Συνταγή για ένα κέικ φτιαγμένο από μπισκότα με τυρί cottage. Κέικ τυρί cottage χωρίς ψήσιμο

Τυρί χωρίς ψήσιμο - ένας υπέροχος τρόπος για να ευχαριστήσετε τον εαυτό σας και τα αγαπημένα σας πρόσωπα με μια νόστιμη, αλλά ταυτόχρονα ελαφριά λιχουδιά. Μία από τις προτεινόμενες συνταγές θα σας βοηθήσει να προετοιμάσετε γρήγορα ένα πιάτο.

Ο ευκολότερος τρόπος περιλαμβάνει την ελάχιστη ποσότητα συστατικών. Μπορείτε να μαγειρέψετε με οποιαδήποτε μούρα.

Απαιτούμενα προϊόντα:

100 γραμμάρια βουτύρου
2 μεγάλα κουτάλια ζελατίνης.
μισό κιλό τυρί cottage
200 γραμμάρια μπισκότων.
0,2 κιλά ζάχαρης
200 γραμμάρια μούρων
0,2 λίτρα βαριάς κρέμας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Τα μπισκότα μετατρέπονται σε ψίχουλα, ανακατεύουμε με βούτυρο. Βάζουμε το αποτέλεσμα σε ένα καλούπι, το πιέζουμε και το βάζουμε στο ψυγείο.
2. Πολτοποιήστε τα επιλεγμένα μούρα μέχρι πουρέ, χωρίστε το πηγμένο γάλα σε δύο μέρη, το ένα ελαφρώς μεγαλύτερο από το άλλο. Και αυτό που συνδυάζουμε λιγότερο με τη μάζα μούρων.
3. Ρίξτε ζελατίνη με νερό και όταν διογκωθεί, ρίξτε ελαφρώς ζεσταμένη κρέμα.
4. Μέρος αυτής της μάζας προστίθεται στο στάρπη, και το άλλο στα μούρα.
5. Βγάλτε τη βάση από το ψυγείο και απλώστε και τα δύο γεμίσματα με τη σειρά τους, ψύξτε για μερικές ώρες και μπορείτε να φάτε.

Συνταγή μαγειρέματος με ζελατίνη

Το κέικ τυρί cottage χωρίς ψήσιμο με ζελατίνη θυμίζει κάπως σουφλέ και το τυρί cottage πρακτικά δεν γίνεται αισθητό.

Απαιτούμενα προϊόντα:

400 γραμμάρια ξινή κρέμα
30 γραμμάρια ζελατίνης.
ένα ποτήρι ζάχαρη
βάζο με φέτες ανανά?
0,2 κιλά βούτυρο
500 γραμμάρια τυρί cottage
μια σακούλα βανιλίνης
0,25 κιλά μπισκότων.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Τοποθετήστε τη ζελατίνη σε ένα ποτήρι, γεμίστε την με κρύο νερό, περιμένετε να φουσκώσει.
2. Σπάστε τα μπισκότα σε μικρά κομμάτια, συνδυάστε με τριμμένο βούτυρο, το ήμισυ της καθορισμένης ποσότητας ζάχαρης και βανίλιας.
3. Ζυμώστε καλά τη μάζα και τοποθετήστε την στο κάτω μέρος του καλουπιού σε πυκνή στρώση.
4. Βάλτε ξινή κρέμα στο στάρπη, την υπόλοιπη ζάχαρη και διακόψτε τα πάντα με ένα μπλέντερ. Στη συνέχεια, βάλτε εδώ τους μισούς ανανά.
5. Ανακατέψτε τους εναπομείναντες ανανά με σιρόπι με ζελατίνη, θερμάνετε σε υδατόλουτρο μέχρι να διαλυθεί.
6. Ρίξτε λίγο περισσότερο από το ήμισυ αυτού του μείγματος στη στάρπη και στη συνέχεια καλύψτε το μπισκότο. Βάλτε στο ψυγείο για 60 λεπτά.
7. Με ό, τι απομένει, συμπληρώστε το ήδη ελαφρώς παγωμένο κέικ και βάλτε το ξανά στο κρύο για άλλες 6 ώρες.

Με πρόσθετα φρούτα

Το τυρόπηγμα και το κέικ φρούτων είναι μια πραγματική λιχουδιά που σίγουρα θα αρέσουν στα παιδιά.

Απαιτούμενα προϊόντα:

200 γραμμάρια τυρί cottage
500 γραμμάρια σταφυλιών
0,5 κιλά ξινή κρέμα
30 γραμμάρια ζελατίνης.
ένα ποτήρι ζάχαρη
0,4 κιλά μπισκότων
180 γραμμάρια βουτύρου.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Λιώστε το βούτυρο, ανακατέψτε με ψιλοκομμένα μπισκότα.
2. Βάλτε την προκύπτουσα μάζα σε ένα δοχείο, πιέστε το, βάλτε το στο ψυγείο για μία ώρα.
3. Γεμίστε τη ζελατίνη με νερό, αφήστε τη να φουσκώσει.
4. Ζάχαρη, ξινή κρέμα και τυρί cottage, συνδυάστε, διακόψτε με ένα μπλέντερ.
5. Ρίξτε ζελατίνη στο τυρόπηγμα, ανακατέψτε.
6. Βάλτε τα σταφύλια στην κρούστα του μπισκότου και γεμίστε το με το τυρόπηγμα και τα βάλτε ξανά στο ψυγείο.
7. Μετά από περίπου μία ώρα, το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί.

Υγιεινό τυρόπηγμα και γιαούρτι

Απαιτούμενα προϊόντα:

0,4 λίτρα γιαουρτιού
δύο μπανάνες
100 ml γάλακτος.
200 γραμμάρια κερασιών.
20 γραμμάρια ζελατίνης.
0,4 κιλά τυρί cottage
100 γραμμάρια ζάχαρης
0,2 κιλά μπισκότων.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Συνδυάστε το γιαούρτι, το τυρί cottage και τη ζάχαρη, διακόψτε με ένα μπλέντερ.
2. Ρίξτε ζελατίνη με γάλα, μετά από 10 λεπτά λίγο ζέσταμα, προσθέστε στο μείγμα τυρί cottage.
3. Μετακινήστε το σε ένα καλούπι, συμπληρώστε με ψιλοκομμένα μπισκότα, φέτες μπανάνας και πάλι τη μάζα του πηγμένου γάλακτος.
4. Στρώμα κερασιών και λίγο περισσότερο μείγμα. Βάλτε στο κρύο για μερικές ώρες και σερβίρετε.

Με βιαστική ξινή κρέμα

Το κέικ με ξινή κρέμα γάλακτος θεωρείται σχεδόν κλασικό Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε διάφορα μούρα, κακάο και ακόμη και σοκολάτα στη συνταγή.

Απαιτούμενα προϊόντα:

Δύο κουτάλια κακάο
μια σακούλα ζελατίνης
0,4 κιλά τυρί cottage
100 ml γάλακτος.
έξι κουταλιές ζάχαρης
οποιαδήποτε μούρα?
400 γραμμάρια ξινή κρέμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ρίχνουμε ζελατίνη με γάλα, βάζουμε στη φωτιά και διαλύουμε χωρίς βράσιμο.
2. Ανακατέψτε τη ζάχαρη, την ξινή κρέμα, το τυρί cottage, κτυπήστε με ένα μπλέντερ.
3. Χωρίστε την προκύπτουσα μάζα σε δύο μέρη, ανακατέψτε το ένα με μούρα και το άλλο με κακάο.
4. Βάλτε τα πάντα σε καλούπι, εναλλάξ στρώματα και βάλτε στο ψυγείο για στερεοποίηση.

Μαγείρεμα με γεύση εσπεριδοειδών

Απαιτούμενα προϊόντα:

600 γραμμάρια τυρί cottage
150 γραμμάρια μπισκότων.
ένα πορτοκάλι
40 γραμμάρια ζελατίνης.
0,2 κιλά ξινή κρέμα
120 ml νερού.
150 γραμμάρια ζάχαρης
βανιλίνη για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ρίξτε ζελατίνη με ζεστό νερό και αφήστε να φουσκώσει.
2. Βάλτε ξινή κρέμα, ζάχαρη, βανιλίνη σε τυρί cottage και κτυπήστε μέχρι να μαλακώσει.
3. Ρίξτε ζελατίνη εδώ, ανακατέψτε.
4. Μέρος αυτής της μάζας τοποθετείται σε καλούπι και στην κορυφή απλώνουμε φέτες πορτοκαλιού, και πάλι τυρί cottage, ψιλοκομμένα μπισκότα και τελειώνουμε τα πάντα με ένα τυρόπηγμα.
5. Βάλτε το κέικ στο ψυγείο όλη τη νύχτα, γυρίστε το το πρωί και σερβίρετε.

Κέικ σοκολάτας-λεμονιού με τυρί cottage

Σοκολάτα - κέικ λεμονιού αποδεικνύεται απίστευτα νόστιμο. Εάν δεν θέλετε να χαζέψετε και να σταθείτε στη σόμπα για μεγάλο χρονικό διάστημα, τότε αυτή η συνταγή είναι για εσάς.

Απαιτούμενα προϊόντα:

20 γραμμάρια ζελατίνης.
μισό ποτήρι νερό?
0,2 κιλά μπισκότων
200 γραμμάρια ζάχαρης
τρία κουτάλια κακάο
μια κουταλιά αμύλου?
100 ml γάλακτος.
τέσσερα λεμόνια
0,3 κιλά γιαούρτι
0,7 κιλά τυρί cottage.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ρίξτε ζελατίνη με νερό, αφήστε για λίγο να πρηστεί.
2. Ανακατέψτε το βούτυρο και τα θρυμματισμένα μπισκότα, βάλτε τη μάζα σε καλούπι και ψύξτε για μία ώρα.
3. Πιέστε το χυμό από τα λεμόνια, αλέστε το ξύσμα από ένα.
4. Βάλτε το άμυλο σε ένα μπολ και αρχίστε να ρίχνετε σε μερίδες χυμό λεμονιού, παρεμβαίνει συνεχώς, έτσι ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι. Ρίξτε 120 γραμμάρια ζάχαρης εδώ και βάλτε το ξύσμα.
5. Ανακατέψτε την υπόλοιπη ζάχαρη, το κακάο και το γάλα ξεχωριστά.
6. Βάλτε και τα δύο μείγματα στη φωτιά, προσθέστε ζελατίνη.
7. Συνδυάστε τη μάζα στάρπης με σοκολάτα και κρέμα λεμονιού, κτυπήστε καλά.
8. Απλώστε τη κρέμα πάνω από τα μπισκότα με τη σειρά μέχρι να εξαντληθεί και μετά ψύξτε για τουλάχιστον 4 ώρες.

Κρέμα μπισκότων χωρίς ψήσιμο

Το κέικ τυρί cottage χωρίς ψητά μπισκότα είναι ένας πολύ νόστιμος συνδυασμός. Για επιδόρπιο, χρησιμοποιήστε τετράγωνα μπισκότα.

Απαιτούμενα προϊόντα:

250 γραμμάρια τυρί cottage
μια κουταλιά ζελατίνη?
0,25 kg ξινή κρέμα;
300 γραμμάρια μπισκότων
100 γραμμάρια ζάχαρης.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ρίξτε ζελατίνη με νερό, βάλτε φωτιά και διαλύστε τελείως.
2. Με ένα μπλέντερ, ανακατέψτε καλά το τυρί cottage, τη ζάχαρη και την ξινή κρέμα και μετά συνδυάστε με ζελατίνη.
3. Βάλτε τα μπισκότα σφιχτά στο καλούπι, ρίξτε την προκύπτουσα μάζα στην κορυφή και επαναλάβετε τη σειρά αρκετές φορές.
4. Βάλτε το κέικ στο ψυγείο όλη τη νύχτα για να το βάλει.

Εδώ διατηρείται ένα λεπτό στρώμα θρυμματισμένων μπισκότων και ένα ευρύ στρώμα κρεμώδους μάζας με βάση το στάρπη. Αλλά σε αυτήν την περίπτωση, κάνουμε χωρίς τη βοήθεια του φούρνου, προσθέτοντας ζελατίνη στο γέμισμα και έτσι απλουστεύοντας σε μεγάλο βαθμό τη διαδικασία και μειώνοντας το χρόνο μαγειρέματος. Για να κάνουμε τη γέμιση πολύ λεπτή και «μεταξένια», χρησιμοποιούμε την αναλογία τυριού cottage και ξινή κρέμα ένα προς ένα.

Το μη ψημένο τυρί cottage με ζελατίνη και μπισκότα είναι ελαφρύτερο από τις κρέμες μπισκότων. Αντιμετωπίζει τέλεια τον ρόλο ενός σπιτικού επιδόρπιο σε ζεστό καιρό, και όταν είναι όμορφα διακοσμημένο με μούρα / φρούτα, μεταμορφώνεται αμέσως, γίνεται κομψό και επίσημο, αξίζει ένα σημαντικό γεγονός. Και όλα αυτά χωρίς επίπονη δουλειά από την πλευρά μας!

Συστατικά:

Για τα βασικά:

μπισκότα κουλουρακιών - 200 g;
βούτυρο - 100 γρ.

Για το στρώμα στάρπης:

τυρί cottage - 400 g;
ξινή κρέμα 15-20% - 400 g;
ζελατίνη σε σκόνη - 10 g;
ζάχαρη - 120 g;
ζάχαρη βανίλιας - φακελάκι (8-10 g).

Για εγγραφή:

ζελέ κέικ - 1-2 φακελάκια
ένα μείγμα από μούρα ή φρούτα (σμέουρα, βατόμουρα, ροδάκινα κ.λπ.).

Τούρτα τυρί cottage χωρίς ψήσιμο με συνταγή ζελατίνης με φωτογραφία

Κάνοντας τη βάση. Αλέθουμε τα μπισκότα με ένα μπλέντερ στο αλεύρι, ρίχνουμε σε ένα βολικό μπολ εργασίας. Κάθε εύθραυστο μπισκότο είναι κατάλληλο για τη συνταγή - γλυκά κράκερ, "Jubilee", "Maria" κ.λπ.
Λιώστε το βούτυρο. Μετά την ψύξη, ρίξτε τα ψίχουλα στην άμμο.
Ανακατέψτε τη μάζα, εμποτίζοντας όλους τους κόκκους των μπισκότων με ένα λιπαρό υγρό.
Παίρνουμε μια διαχωρισμένη μορφή (σε αυτό το παράδειγμα, χρησιμοποιείται ένα δοχείο διαμέτρου 22 cm), για ευκολία βάζουμε τον πυθμένα λαδόκολλα... Ρίχνουμε τα λιπαρά ψίχουλα. Απλώστε ομοιόμορφα και σφίξτε με τα δάχτυλα για να αποκτήσετε ομοιόμορφο στρώμα ίσου πάχους.
Ας αρχίσουμε να προετοιμάζουμε το στρώμα για στάρπη (βάζουμε το σχήμα με τη βάση του κέικ στο ψυγείο για τώρα). Συνδυάζουμε τυρί cottage, ξινή κρέμα, όλη τη ζάχαρη, συμπεριλαμβανομένης της βανίλιας, σε ένα μπολ. Αλέθουμε με ένα μπλέντερ βύθισης μέχρι τέλεια απαλότητα, την εξαφάνιση όλων των κομματιών στάρπης και των κόκκων ζάχαρης. Για τη συνταγή, το τυρί cottage είναι κατάλληλο για οποιαδήποτε περιεκτικότητα σε λιπαρά, αλλά κατά προτίμηση από 5% ή περισσότερο, καθώς και λεπτόκοκκο.
Μουλιάστε ζελατίνη σε 100 ml κρύου νερού, αφήστε τους κόκκους να πρηστούν. Ο χρόνος διόγκωσης εξαρτάται από τη συγκεκριμένη ζελατίνη - η γρήγορη διάλυση είναι αρκετή για 10 λεπτά, συνήθως διαρκεί 40-60 λεπτά (δείτε τις οδηγίες στη συσκευασία).
Ζεσταίνετε τη διογκωμένη μάζα μέχρι να διαλυθούν πλήρως οι κόκκοι. Μια απλή και βολική μέθοδος είναι να τοποθετήσετε ένα μπολ ζελατίνης σε ένα μπολ ζεστό νερό και αναδεύστε έντονα τη σύνθεση έως ότου ληφθεί ένα ομοιογενές υγρό. Μπορείτε να θερμάνετε τη μάζα με άλλο τρόπο (φούρνος μικροκυμάτων, ηλεκτρική κουζίνα, " μπάνιοΜην ξεχνάτε ότι η ζελατίνη δεν μπορεί να βράσει!
Ψύξτε ελαφρώς, ρίξτε τη διαλυμένη ζελατίνη στην κρέμα τυροπήγματος σε λεπτή ροή. Όλο το χρόνο αναδεύουμε ενεργά τη μάζα με ένα χτυπητήρι, έτσι ώστε η ζελατινώδης σύνθεση να κατανέμεται ομοιόμορφα.
Βγάζουμε το καλούπι με τη βάση και γεμίζουμε το στρώμα μπισκότου με το τυρόπηγμα. Το βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να σκληρύνει το ελαφρύ στρώμα (χρειάζονται 2-4 ώρες).
Διακοσμούμε αυθαίρετα το παγωμένο επιδόρπιο με μούρα ή φρούτα. Στο παράδειγμά μας, χρησιμοποιούνται κομμάτια κονσερβοποιημένων ροδάκινων, σμέουρων και βατόμουρων (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλα πρόσθετα).
Ακολουθώντας τις οδηγίες στη συσκευασία, ετοιμάστε το ζελέ και ρίξτε πρώτα μια μικρή πιατέλα με φρούτα και μούρο. Βάζουμε το επιδόρπιο στο ψυγείο έτσι ώστε το ζελέ στρώμα να "αρπάζει" και να διορθώνει όλα τα πρόσθετα. Στη συνέχεια, γεμίστε το κέικ με το υπόλοιπο ζελέ, επιστρέψτε το στο ράφι του ψυγείου.
Αφού περιμένουμε την τελική στερεοποίηση, απελευθερώνουμε το προϊόν μας από τη φόρμα - τραβήξτε το προσεκτικά κατά μήκος των τοίχων με ένα μαχαίρι, αφαιρέστε τη σανίδα. Μεταφέρουμε το επιδόρπιο σε ένα πιάτο, συμπληρώστε με φύλλα μέντας, αν θέλετε.
Κανένα ψητό τυρί cottage με ζελατίνη και μπισκότα δεν είναι έτοιμο! Κόψτε σε μερίδες.

Καλή όρεξη!

Όσοι έχουν γλυκό δόντι ξέρουν πόσο σημαντικό είναι να είναι τα αγαπημένα τους επιδόρπια ελαφριά και ευάερα. Και εύχομαι επίσης ότι η προετοιμασία τους δεν χρειάστηκε τόσο πολύς χρόνος και προσπάθεια. Έχουμε μια συνταγή για ένα τέτοιο κέικ, το οποίο μπορείτε να φτιάξετε σε λιγότερο από μισή ώρα από τα ελάχιστα διαθέσιμα προϊόντα - ένα κέικ από μπισκότα με τυρί cottage, το οποίο δεν χρειάζεται να ψηθεί.

Κέικ με στάρπη με μούρα σε ζελέ

Τα φρέσκα μούρα είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε οποιοδήποτε κέικ. Χάρη σε αυτά, το επιδόρπιο μας θα γίνει ακόμα πιο ελαφρύ και πιο απολαυστικό.

Τα μούρα θα κάνουν αυτό το κέικ ακόμη πιο ζουμερό και πιο νόστιμο.

Θα χρειαστείτε:

200 γρ μπισκότα κουλουρακιών;
100 g βούτυρο;
400 g τυρί cottage;
400 g ξινή κρέμα 15-20% λίπος.
10 g ζελατίνης σε σκόνη.
120 γραμμάρια ζάχαρης
1 πακέτο (8-10 g) ζάχαρη βανίλιας.
1-2 σακούλες έτοιμου ζελέ.
οποιαδήποτε μούρα ή φρούτα της επιλογής σας.

Απαιτείται ίση αναλογία ξινή κρέμα με τυρί cottage για να είναι ιδιαίτερα μαλακό το γέμισμα του κέικ. Και για τη βάση, πάρτε μπισκότα με εύθραυστη δομή, για παράδειγμα, "Maria", "Jubilee" ή γλυκά κράκερ. Το τυρί cottage μπορεί να είναι οποιοδήποτε, αλλά είναι καλύτερο να το χρησιμοποιήσετε με περιεκτικότητα σε λιπαρά 5%, με μικρούς κόκκους.

Πρώτα, ετοιμάστε τη βάση. Για να το κάνετε αυτό, αλέστε τα μπισκότα σε αλεύρι σε ένα μπλέντερ και ρίξτε σε ένα βαθύ μπολ. Ρίχνουμε εκεί λιωμένο και δροσερό βούτυρο. Ανακατέψτε καλά τα πάντα έτσι ώστε κάθε κόκκος μπισκότου να κορεστεί με λάδι.
Το βούτυρο θα μαλακώσει τα ψίχουλα των μπισκότων, καθιστώντας τα ομοιογενή μάζα.
Πάρτε μια διαχωρισμένη μορφή (για αυτήν την ποσότητα προϊόντων, ένα δοχείο με διάμετρο 22 cm είναι κατάλληλο). Ευθυγραμμίστε το κάτω μέρος με περγαμηνή. Προσθέστε λιπαρά ψίχουλα και απλώστε ομοιόμορφα. Μπορείτε να τα σφίξετε ελαφρά με τα δάχτυλά σας, έτσι ώστε το πάχος του στρώματος να είναι το ίδιο.
Είναι πιο βολικό να φτιάχνετε το κέικ σε στρογγυλή πτυσσόμενη μορφή
Βάλτε το καλούπι με τη βάση στο ψυγείο για λίγο και ετοιμάστε το στρώμα πήγματος. Σε ένα ξεχωριστό βαθύ μπολ, συνδυάστε ξινή κρέμα, τυρί cottage, ζάχαρη και βανιλίνη και ανακατέψτε μέχρι τέλεια λεία. Η ζάχαρη και οι κόκκοι του τυριού cottage πρέπει να διαλύονται εντελώς.
Χτυπήστε ελαφρά την ξινή κρέμα, το τυρί cottage και τη ζάχαρη μέχρι να μαλακώσουν.
Μουλιάστε τη ζελατίνη αραιώνοντάς την σε 100 ml κρύου νερού, περιμένετε μέχρι να διογκωθούν οι κόκκοι. Πόσος χρόνος θα χρειαστεί, ελέγξτε τη συσκευασία. Ζεσταίνετε λίγο τη διογκωμένη μάζα, ώστε οι κόκκοι να διαλυθούν εντελώς. Αυτό μπορεί να γίνει σε λουτρό νερού. Αλλά λάβετε υπόψη ότι η ζελατίνη δεν πρέπει να βράσει.
Η ζελατίνη μπορεί να διαλυθεί σε υδατόλουτρο ή στο φούρνο μικροκυμάτων, αλλά το κύριο πράγμα δεν είναι να βράσει
Αφήστε τη ζελατίνη να κρυώσει ελαφρώς και ρίξτε την κρέμα γάλακτος... Ταυτόχρονα, ανακατεύετε συνεχώς τη μάζα με σύρμα έτσι ώστε όλα τα συστατικά να κατανέμονται ομοιόμορφα.
Αφαιρέστε το καλούπι βάσης από το ψυγείο. Ρίχνουμε ένα στρώμα μείγματος πήγματος-ζελατίνης πάνω στα λαδωμένα μπισκότα, απλώνονται ομοιόμορφα. Ψύξτε για 2–4 ώρες για να στερεοποιήσετε πλήρως το ελαφρύ στρώμα.
Όταν το επιδόρπιο σκληραίνει, γαρνίρετε με μούρα και κομμάτια φρούτων σε τυχαία σειρά. Μετά από αυτό, ετοιμάστε το στιγμιαίο ζελέ σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία, ρίξτε μια μικρή ποσότητα πάνω από τα μούρα και τα φρούτα. Βάζουμε στο κρύο για 10-15 λεπτά για να βάλουμε το ζελέ, στη συνέχεια ρίχνουμε τα υπόλοιπα και τα στέλνουμε πίσω στο ψυγείο.
Μούρα και φρούτα και ένα στρώμα ζελέ - τα τελικά βήματα για την κατασκευή ενός κέικ
Όταν το κέικ είναι εντελώς παγωμένο, βγάλτε το από το ψυγείο και τραβήξτε το απαλά από το καλούπι τρέχοντας ένα μαχαίρι κατά μήκος των πλευρών. Μεταφέρετε το επιδόρπιο σε μια πιατέλα και γαρνίρετε με κλαδάκια μέντας.
Περιποιηθείτε τα αγαπημένα σας πρόσωπα και τους καλεσμένους σας με ένα κέικ

Κέικ σοκολάτας από μπισκότα και τυρί cottage

Οι λάτρεις της σοκολάτας σίγουρα θα εκτιμήσουν αυτήν τη συνταγή. Επιπλέον, ένα τέτοιο επιδόρπιο παρασκευάζεται ακόμη πιο εύκολο από το προηγούμενο.

Χρειάζεστε ένα ολόκληρο cookie για αυτό το κέικ

Συστατικά:

300 γραμμάρια κουλουρακιών με κακάο
250 γραμμάρια τυρί cottage
250 g ξινή κρέμα;
100 γραμμάρια ζάχαρης
1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. κόκκοι ζελατίνης
75 ml νερού.
μικρή σοκολάτα για διακόσμηση.

Ας αρχίσουμε να μαγειρεύουμε.

Παρεμπιπτόντως, αυτό το κέικ μπορεί να παρασκευαστεί σε διάφορες εκδόσεις. Για παράδειγμα, εναλλακτικά στρώματα σοκολάτας και λευκών μπισκότων. Ή πάρτε ένα κανονικό cookie και φτιάξτε κρέμα σοκολάταςπροσθέτοντας δύο κουταλάκια του γλυκού κακάο σε αυτό.

Κέικ μπανάνας χωρίς ψητό

Αυτό το επιδόρπιο θα είναι ακόμα πιο ελαφρύ από τα προηγούμενα, γιατί αντί για ξινή κρέμα χρησιμοποιούμε φυσικό γιαούρτι. Και μια μπανάνα θα είναι μια προσθήκη σε αυτήν.

Λοιπόν, πάρτε τα ακόλουθα τρόφιμα:

Θα χρειαστείτε 4 ώρες για να προετοιμάσετε αυτό το επιδόρπιο, από το οποίο θα είστε απασχολημένοι μόνο 15-20 λεπτά. Το κύριο πράγμα είναι να πάρετε στιγμιαία ζελατίνη.

Επιλέξτε τις καλύτερες δοκιμασμένες συνταγές κέικ μπισκότων και τυριών cottage στον ιστότοπο. Δοκιμάστε παραλλαγές με πορτοκάλι, μπανάνα, σταφίδες και ζαχαρωμένα φρούτα, διάφορα είδη μπισκότων και πολλούς τύπους κρεμών με βάση ξινή κρέμα, κρέμα γάλακτος, συμπυκνωμένο γάλα, με και χωρίς κακάο. Δημιουργήστε το δικό σας μοναδικό αριστούργημα.

Όταν επιλέγετε ανάμεσα σε τύπους μπισκότων για τη βάση του κέικ, θα πρέπει να καθοδηγείτε μόνο τη δική σας γεύση και το επιθυμητό αποτέλεσμα. Τα μπισκότα ζάχαρης είναι για όσους έχουν γλυκό δόντι · τα ξηρά μπισκότα είναι για εκείνους που μετράνε θερμίδες Το τυρί cottage επιλέγεται σύμφωνα με την ίδια αρχή. Η κλασική συνταγή προϋποθέτει cookies τύπου "Jubilee".

Τα πέντε πιο συχνά χρησιμοποιούμενα συστατικά στις συνταγές κέικ μπισκότων και τυριών cottage είναι:

Ενδιαφέρουσα συνταγή:
1. Αλέστε το βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι να διαλυθούν.
2. Ανακατέψτε το τυρί cottage με ξινή κρέμα. Χτυπάμε σε μπλέντερ ή μίξερ.
3. Προσθέστε γλυκό βούτυρο στη μάζα ξινή κρέμα.
4. Σκοτώστε και τα δύο μέρη μέχρι να χνουδωθούν.
5. Χωρίστε την κρέμα γάλακτος με βούτυρο-πηγμένο γάλα σε δύο μέρη.
6. Ρίξτε σταφίδες και φρούτα σε ένα. Το άλλο μισό είναι το κακάο.
7. Βάλτε τα μπισκότα εμποτισμένα με γάλα σε ένα ταμπλό ή ένα δοχείο κέικ.
8. Καλύψτε τα μπισκότα με κάποια κρέμα σταφίδας.
9. Επαναλάβετε το φύλλο cookie. Λιπάνετε με άλλο μέρος της κρέμας κακάου.
10. Με αυτόν τον τρόπο, τοποθετήστε πολλά στρώματα.
11. Καλύψτε την επάνω σειρά μπισκότων με το μείγμα κακάου.
12. Διακοσμήστε με μούρα, φρούτα, ξέσματα.
13. Τοποθετήστε σε δροσερό μέρος για μερικές ώρες.

Οι πέντε ταχύτερες συνταγές κέικ μπισκότων και τυριών cottage:

Βοηθητικές υποδείξεις:
... Μπορείτε να καλύψετε το κέικ με προπαρασκευασμένο γλάσο.
... Για διακόσμηση επιδόρπιο Το ganache είναι υπέροχο.
... Τα στρώματα μπορούν να διατρηθούν με μπανάνα, πορτοκάλι, ακτινίδιο.
... Το συμπυκνωμένο γάλα που προστίθεται στην κρέμα δίνει μια ενδιαφέρουσα γεύση.

Το τυρί cottage χρησιμοποιείται συχνά σε επιδόρπια διαφόρων ειδών · είναι επίσης δημοφιλές στις κρέμες κέικ. Με αυτό, όλα είναι ξεκάθαρα. Και μπισκότα ... Τα μπισκότα είναι ένας τρόπος να παραλείψετε το ψήσιμο και να φτιάξετε ένα κέικ χωρίς φούρνο. Έτσι, σήμερα θα συνδυάσουμε αυτά τα δύο προϊόντα και θα φτιάξουμε ένα κέικ από μπισκότα και τυρί cottage. Αντίθετα, δύο. Θα υπάρχουν δύο συνταγές με φωτογραφίες βήμα προς βήμα. Τα κέικ είναι διαφορετικά και το καθένα είναι καλό με τον δικό του τρόπο, και ποιο είναι το καλύτερο για εσάς εξαρτάται από εσάς. Ετοιμάζουμε;

Κέικ "Σπίτι" από μπισκότα και τυρί cottage

Είναι "Shalash". Όποιος το βλέπει. Γνώρισα αυτό το επιδόρπιο στη δεκαετία του '90, όταν δεν υπήρχε ανάγκη να μιλήσω για οποιαδήποτε ποικιλία καλούδια. Φυσικά, εκείνες τις μέρες μαγειρεύονταν χωρίς μπανάνα, η μαργαρίνη χρησιμοποιήθηκε συχνά αντί για βούτυρο και καλύφθηκε όχι με σοκολάτα, αλλά με κακάο, αλλά η γεύση θυμήθηκε. Και τώρα, όταν υπάρχει μια πληθώρα γλυκών, μπορείτε πάντα να μπερδεύεστε με την προετοιμασία κάτι πιο σοβαρού, μερικές φορές, όπως λένε, το κυνήγι μαγειρεύω ένα σπίτι με μπισκότα με τυρί cottage, και πίνουμε τσάι και νιώθουμε νοσταλγικά.

Συστατικά:

μπισκότα (τετράγωνο) - 12 τεμ.
τυρί cottage - 250g;
βούτυρο - 150g
ζάχαρη - 150g
σκόνη κακάου - 1 κουταλάκι του γλυκού;
γάλα - 150 ml;
μπανάνα - 1pc (προαιρετικό)
σοκολάτα - 1 bar.

Πώς να φτιάξετε ένα κέικ χωρίς ψήσιμο από μπισκότα με τυρί cottage και μπανάνα

Ας ξεκινήσουμε με το μαγείρεμα γέμιση για στάρπη... Βάλτε το τυρί cottage σε ένα μπολ, προσθέστε ζάχαρη και προσθέστε 100 γραμμάρια μαλακού βουτύρου σε θερμοκρασία δωματίου.
Αλέθουμε τα πάντα μέχρι να μαλακώσουν με ένα πιρούνι.
Για να συναρμολογήσουμε το κέικ, χρειαζόμαστε μεμβράνη προσκόλλησης και ένα ψάθινο χαλί. Εάν η πρώτη είναι αναγκαιότητα, χωρίς την οποία δεν είναι δυνατή η τούρτα, τότε, όπως αποδείχθηκε, μπορείτε να το κάνετε χωρίς χαλί. Μαζί του, φυσικά, θα ήταν πιο βολικό να διαμορφώσετε το κέικ, αλλά αν το βάλετε σωστά ... το οποίο δεν το έκανα, μπορείτε να το δείτε στη φωτογραφία. Βάζουμε το χαλί στην κόρη κοπής και την ταινία στην κορυφή.
Βυθίζουμε τα μπισκότα σε ζεστό γάλα για λίγο. Διαδώσαμε 4 μπισκότα σε 3 σειρές στην ταινία. Τρεις σειρές είναι απαραίτητες, αλλά η δημιουργία 4 μπισκότων ή 3 εξαρτάται από εσάς. Δεν προτείνω πλέον να το βάλω, θα είναι αδύνατο να του δώσουμε το σχήμα ενός σπιτιού αργότερα.
Διανέμουμε το μισό της στάρπης.
Ξεφλουδίζουμε την μπανάνα, την κόβουμε σε δύο μέρη και έπειτα το καθένα στα μισά κατά μήκος. Χρειαζόμαστε τρία κομμάτια. Τους βάζουμε ακριβώς στο κέντρο σε όλο το μήκος.
Προσθέστε κακάο στο υπόλοιπο μισό της μάζας στάρπης. Ανακατέψτε και πάρτε μια καφέ γέμιση.
Το απλώσαμε με το επόμενο στρώμα, καλύπτοντας λευκή κρέμα και μπανάνες.
Τώρα σηκώνουμε τα άκρα του χαλιού (αν το τοποθετήσετε σωστά) μαζί με την ταινία και διπλώνουμε προς το κέντρο. Μαζί με αυτά, οι δύο ακραίες σειρές cookie θα πρέπει να ανέβουν και η μεσαία θα πρέπει να παραμείνει. Ολόκληρη η δομή σχηματίζει ένα τρίγωνο με μπισκότα και το τυρί cottage γεμίζει με μπανάνες στο εσωτερικό. Δείτε πώς φαίνεται στην επόμενη φωτογραφία.
Απομένει να προετοιμαστεί η επικάλυψη σοκολάτας. Για να το κάνετε αυτό, σπάστε τη σοκολάτα σε κομμάτια, βάλτε την σε μια μικρή κατσαρόλα, ρίξτε το μισό από το γάλα στο οποίο λούστηκαν τα μπισκότα, βάλτε το σε μια μεγάλη κατσαρόλα με βραστό νερό σε αυτό. Εκείνοι. κάνοντας ένα λουτρό νερού.
Ανακατέψτε και περιμένετε να λιώσει η σοκολάτα, προσθέστε το υπόλοιπο βούτυρο, ανακατέψτε με τη σοκολάτα και πάρτε το ganache.
Αναδιπλώστε τις άκρες της μεμβράνης. Λιπάνετε το κέικ γενναιόδωρα με σοκολάτα, έτσι ώστε να καλύπτονται όλα τα μπισκότα.
Τυλίξτε το ξανά σε πλαστικό περιτύλιγμα και βάλτε το στο ψυγείο για αρκετές ώρες ακριβώς στο χαρτόνι. Δεν χρειαζόμαστε μόνο το ganache να παγώσει, αλλά και το βούτυρο στο τυρί cottage που αρπάζεται, κρατώντας μαζί ολόκληρη τη δομή του κέικ.
Πριν κόψετε το κέικ, πασπαλίστε το με ζάχαρη άχνη ή νιφάδες καρύδας ή κάποια ειδική σάλτσα ζαχαροπλαστικής.

Τα μπισκότα είναι εμποτισμένα και κομμένα καλά. Ένα τέτοιο σπίτι χωρίς ψήσιμο είναι πολύ καλό για την Πρωτοχρονιά ή τα Χριστούγεννα. Μπορούν να αντικαταστήσουν με επιτυχία ένα επίπονο σπίτι μελοψωμάτων.

Χωρίς ψήσιμο τυρί cottage με ζελατίνη και μπισκότα: συνταγή με φωτογραφία

Η δεύτερη συνταγή είναι απλούστερη στο σχεδιασμό και στην κατασκευή. Θα το κάνουμε επίσης χωρίς ψήσιμο, θα πάρουμε μπισκότα, αυτή τη φορά τη σοκολάτα και το τυρί cottage με ξινή κρέμα, την οποία θα πυκνώσουμε με ζελατίνη. Αυτή η συνταγή μπορεί να θεωρηθεί βασική. Δεν έχω χρησιμοποιήσει μούρα ή φρούτα, θα το δούμε βήμα προς βήμα φωτογραφίες... Για να διαφοροποιήσετε το κέικ, για να κάνετε τη γεύση του πιο ενδιαφέρουσα και δύσκολη, μπορείτε να προσθέσετε μερικά φρούτα, για παράδειγμα, η ίδια μπανάνα, κονσέρβες ανανάς ή ροδάκινα είναι καλές ... γενικά, υπάρχει ένα μέρος για μια πτήση φαντασίας.

Αυτό που χρειαζόμαστε:

τυρί cottage - 350g
ζάχαρη - 100g
ξινή κρέμα - 200g
ζελατίνη - 1 κουταλιά της σούπας
νερό - 50 ml .;
μπισκότα με κομμάτια σοκολάτας.

Πώς να φτιάξετε ένα κέικ χωρίς ψήσιμο από μπισκότα και τυρί cottage με ζελατίνη

Διακοσμούμε το τελικό κατά την κρίση μας. Είναι εμποτισμένο και τέλεια κομμένο σε μερίδες. Στη φωτογραφία της ενότητας, τα καφέ και λευκά στρώματα είναι καθαρά ορατά.