Κέικ σάντουιτς λεμονόχορτο. Μαγειρική νόστιμη λεμονιά σύμφωνα με απλές συνταγές.

Αντιμετωπίστε τους αγαπημένους σας και τους ανθρώπους με ένα μαγευτικό, εύθρυπτο επιδόρπιο, με ελαφρώς όξινο γέμισμα. Σε αυτό το άρθρο θα μάθετε πώς να μαγειρεύετε ένα νόστιμο αμμώδες κέικ με λεμόνι και στη συνέχεια θα βρείτε μια βήμα προς βήμα συνταγή με φωτογραφίες. Αυτό το μαγικό επιδόρπιο προετοιμάζεται πολύ, πολύ απλά και θα χρειαστεί πολύς χρόνος για να το προετοιμάσετε.

Σας έθεσα την κλασική συνταγή για την παρασκευή λεμονιού από ζύμη κουλουρακιών, αλλά αν θέλετε, μπορείτε να παίξετε και να προσθέσετε άλλα προϊόντα. Για παράδειγμα, εκτός από το λεμόνι, προσθέστε ένα πορτοκάλι. Πολύ πολύ νόστιμο κέικ   φαίνεται ότι είναι γεμάτο με τυρί cottage και λεμόνι.

Πώς να μαγειρέψετε λεμόνι πίτα από ζύμη κουλουράκι

Προϊόντα

Για να δοκιμάσετε

•   Βούτυρο - 250 γραμμάρια
•   Κρέμα γάλακτος - 20 γραμμάρια
•   Αυγό - 2 τεμ.
•   Ζάχαρη - 1 φλιτζάνι
•   Αλεύρι - 4 ποτήρια
•   Σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού. (ή σκόνη ψησίματος - 2 κουταλιές της σούπας)

Για το γέμισμα

•   Λεμόνι - 2 τεμ.
•   Ζάχαρη - 1 φλιτζάνι
•   Άμυλο - 1 κουταλιά της σούπας.

Συνταγή βήμα προς βήμα   μαγειρέματος λεμονιού ζύμη άμμου

Πρώτα θα πρέπει να κάνετε ζύμη κουλουρακιών.

Σε ξεχωριστά, βαθιά πιάτα βάλτε το μαλακωμένο βούτυρο. Για να γίνει αυτό, το λάδι πρέπει να αφαιρεθεί εκ των προτέρων από το ψυγείο και να παραμείνει για κάποιο χρονικό διάστημα σε ένα ζεστό δωμάτιο. Μερικές φορές συμβαίνει ότι μπορείτε να το ξεχάσετε και το πετρέλαιο δεν έχει χρόνο να γίνει μαλακό. Στη συνέχεια το βάζω σε ένα πιάτο και το βάζω στην μπαταρία.

Ρίξτε τη ζάχαρη και αλέστε μέχρι να λείψει.

Στη συνέχεια, προσθέστε το βούτυρο αυγού, σφυρηλατημένο με ζάχαρη.

Ξηρή κρέμα και ζύμη σε σκόνη ψησίματος και ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει.

Ρίχνουμε το αλεύρι σε μικρές μερίδες και ζυμώνουμε τη ζύμη.

Η προκύπτουσα ζύμη χωρίζεται σε 2 μέρη και η μία τοποθετείται στον καταψύκτη και το δεύτερο μέρος μεταφέρεται στο έτοιμο ταψί, κατανέμοντας ομοιόμορφα τη ζύμη σε σχήμα και πλευρές.

Τώρα μπορείτε να ξεκινήσετε το μαγείρεμα λεμόνι πλήρωσης.

Τα λεμόνια πλένονται και στη συνέχεια κόβονται σε διάφορα κομμάτια και αφαιρούνται τα οστά.

Κόψτε τα λεμόνια σε ένα συνδυασμό και κόψτε σε μια κατάσταση που μοιάζει με πουρέ. Μπορείτε να παραλείψετε τα λεμόνια μέσω ενός μηχανήματος κοπής κρέατος.

Προσθέστε ζάχαρη και άμυλο σε κομμένα λεμόνια και ανακατέψτε.

Ρίξτε τη γέμιση λεμονιού στη φόρμα.

Αλέστε το δεύτερο μέρος της ζύμης. Ψεκάστε το ψίχουλο που προκύπτει λεμονόπιτα.

Στέλνουμε το κέικ λεμονιού σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 ° C και ψήνουμε μέχρι να είμαστε έτοιμοι (περίπου 40 - 60 λεπτά).

Κέικ με λεμόνι πλήρωση   δροσερό, αφαιρέστε από τη φόρμα και μπορείτε να το σερβίρετε στο τσάι, αφού κόψετε σε μικρά κομμάτια.

Όπως μπορείτε να δείτε, δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο και ακόμα κι αν δεν έχετε ψηθεί ποτέ τίποτα, θα πάρετε αυτό το κέικ την πρώτη φορά. Μόνο η κύρια κατάσταση όταν εργάζεστε με το ψήσιμο δεν είναι να βιαστείτε οπουδήποτε, να μαγειρέψετε σε ήρεμη κατάσταση και κατά προτίμηση σε καλή διάθεση. Τότε θα πάρετε σχεδόν τα πάντα.

Το ψήσιμο με λεμόνι είναι ιδανικό για όσους αγαπούν την πιο εκλεκτή κουζίνα. Σας προσφέρουμε μερικές απλές συνταγές για την παρασκευή λεμονιών. Εάν ακολουθήσετε τις οδηγίες με σαφήνεια, κάντε μια νόστιμη λεμονάδα.

Λεμόνι πίτα σάντουιτς - συνταγή με φωτογραφία

Η ελαφριά γεύση και το άρωμα των εσπεριδοειδών αυτού του επιδόρπιο, καθώς και η όμορφη παρουσίαση, επιτρέπουν την σπιτική σάντουιτς πιπεριού από λεμόνι να φτάσει στο ίδιο επίπεδο με τα πιο νόστιμα εστιατόρια.

  Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά + 20 λεπτά για κατάψυξη + 30 λεπτά για το ψήσιμο.

Πώς να μαγειρέψετε νόστιμη λεμονάδα

Προετοιμάστε όλα τα συστατικά για μια αμμώδη βάση κέικ. Το αλεύρι σίτου πρέπει να κοσκινίζεται πριν από τη χρήση, οπότε η ζύμη θα είναι πιο χαλαρή και θα αφαιρέσετε τις περιττές κηλίδες που συχνά πέφτουν στο αλεύρι. Βούτυρο είναι καλύτερα να βγούμε από το ψυγείο λίγο νωρίτερα, έτσι ώστε να είναι μαλακό.

Προετοιμασία ζύμης κουλουρακιών. Μαλακό βούτυρο   τρίψτε με τη ζάχαρη. Ο πιο βολικός τρόπος για να γίνει αυτό είναι το χτύπημα ενός συνδυασμού, αλλά είναι δυνατό να συναντήσετε ένα κανονικό πιρούνι τραπέζι.

Προσθέστε a κοτόπουλο αυγόανακατέψτε το. Η μάζα θα γίνει ομοιογενής, υγρή.

Στο τέλος προσθέστε λίγο κοσκινισμένο αλεύρι σίτου   και ζυμώνουμε τη ζύμη.

Η ζύμη βγαίνει εύκαμπτη, πολύ πίσω από τα χέρια, έτσι ώστε να μπορείτε να ζυμώσετε ακόμα και σε ένα μπολ, μην βάζετε στο τραπέζι. Χέρι το κουλούρι. Εάν η ζύμη είναι ξηρή και κακή μορφοποίηση - προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας. νερό ή χυμό λεμονιού.

Διαδώστε τη ζύμη στο κάτω μέρος του καλουπιού με τα χέρια σας (έχω σχήμα με διάμετρο 20 cm), τοποθετήστε την πλευρά της ζύμης ύψους 2 cm.

Βάλτε τη μορφή της ζύμης στο ψυγείο για 10-15 λεπτά και προετοιμάστε την προετοιμασία της κρέμας λεμονιού.

Αφαιρέστε κάθε χυμό από ένα λεμόνι (σε ​​ένα λεπτό τρίφτη, ή μια ειδική συσκευή). Πιάστε το χυμό από δύο λεμόνια μέσα στο ίδιο δοχείο (πήρα περίπου 120 ml χυμού).

Χτυπάμε τα αυγά με ένα χτυπητήρι ζάχαρης ή ένα μπλέντερ βύθισης για 4-5 λεπτά σε μια πυκνή πυκνή μάζα.

Προσθέστε το ξύσμα λεμονιού, το χυμό λεμονιού, το άμυλο και το λιωμένο ή μαλακό βούτυρο, χτυπήστε όλα τα υλικά μαζί.

Αφαιρέστε από το ψυγείο με ένα κουλουράκι, ρίξτε την κρέμα στη φόρμα με τη ζύμη. Τρίψτε το ελαφρώς ακόμα και στην επιφάνεια.

Ψήνετε στο φούρνο που θερμαίνεται στους 180 βαθμούς για 35-40 λεπτά. Οι άκρες του κέικ θα πρέπει να κοκκινίζουν, και το γέμισμα - πάχος.

Ψύξτε την τελειωμένη αμμώδη πίτα λεμονιού, διαφορετικά η γέμιση ενδέχεται να διαρρεύσει όταν κοπεί σε μερίδες. Η πίτα λεμονιού μπορεί να διακοσμηθεί με ζάχαρη άχνη. Σερβίρετε με καφέ.

Λεμόνι πίτα λεμονιού

Τα αλακά αρτοσκευάσματα μπορούν επίσης να είναι εξαιρετικά γευστικά. Εάν προγραμματίζονται διακοπές και παρακολουθείτε αυστηρά το γρήγορο, μπορείτε να μαγειρέψετε με ασφάλεια το άπαχο πίτα με λεμόνι. Οι ξεχωριστοί επισκέπτες θα εκτιμήσουν.

Συστατικά:

• Αλεύρι - 3 φλιτζάνια.
• Ένα ποτήρι ζάχαρη.
• Ανεπεξέργαστο ηλιέλαιο - 125 ml.
• Λεμόνι μεσαίου μεγέθους.
• 10 γραμμάρια σκόνης ψησίματος.
• Κατά βούληση - 1 γραμμάριο κρυσταλλικής βανιλίνης.

Μαγειρική

1. Πρώτα ενεργοποιήστε το φούρνο. Θερμοκρασία 200 μοίρες. Όσο προετοιμάζετε τα πάντα, θα ζεσταθεί. Ψήστε λεμονιού μόνο σε ένα καλά θερμαινόμενο φούρνο!
2. Πλύνετε ελαφρά λεμόνι, σκουπίστε.
3. Αφαιρέστε το ξύσμα με ένα τρίφτη, κομμένο στη μέση. Κόψτε τη σάρκα με ένα μαχαίρι, αφαιρώντας αμέσως την μεμβράνη και τους σπόρους.
4. Το Blender μετατρέπει τον πολτό με χυμό σε ένα πουρέ. Προσθέστε ζάχαρη και βούτυρο
5. Ανακατέψτε, προσθέστε τη σκόνη ψησίματος. Τώρα μπορείτε να αναμίξετε το κενό της ζύμης με το αλεύρι, το κάνετε με ένα κουτάλι. Η ζύμη γίνεται τρομερή. Πάρτε το μισό και ζυμώστε.
6. Πάρτε τη μορφή με την οποία θα ψήσετε λεμονάκι, βουρτσίστε με φυτικό λάδι, διανείμετε τη ζυμωμένη ζύμη και πασπαλίζετε πάνω από εκείνη που παραμένει στο ψίχουλο.
7. Το ψήσιμο διαρκεί 20 λεπτά. Κόψτε αμέσως μέχρι το κούρεμα λεμονόχορτο να είναι κρύο. Τα ψίχουλα θα είναι πολλά, αλλά ζεστά γεύση πολύ περισσότερο.

Τριμμένη λεμονιά

Η συνταγή είναι πολύ οικονομική, σίγουρα έχετε συναντήσει τις συνταγές πίτες, η ζύμη της οποίας τρίβεται σε τρίφτη. Πολύ συχνά, τα γλυκά αυτά παρασκευάζονται με μαρμελάδα, αλλά μια τέτοια πίτα θα είναι πολύ νόστιμη με τη γέμιση από λεμόνι. Η προετοιμασία είναι απλή, αλλά όχι πολύ γρήγορη. Θα χρειαστούν περίπου τρεις ώρες, επειδή η ζύμη πρέπει να καταψυχθεί.

Συστατικά:

• Αλεύρι πρώτης ποιότητας - 300 γραμμάρια.
• Βούτυρο (φυσικό μόνο 82,5%) - 100 γραμμάρια.
• 200 γραμμάρια ζάχαρης.
• 50 ml νερού.
• Πιάστε το πρόστιμο αλάτι.
• Άμυλο καλαμποκιού - 2 κουταλιές της σούπας (μπορεί να αντικατασταθεί με πατάτα).
• Αυγό 1C - 1 τεμάχιο.
• Μεσαία λεμόνια - 2 τεμ.
• 10 γραμμάρια σκόνης ψησίματος (μπορεί να αντικατασταθεί με μισό κουταλάκι του γλυκού ενυδατωμένο ξύδι ή χυμό λεμονιού   σόδα).

Μαγειρική

1. Βούτυρο κόψτε με ένα μαχαίρι ή τρίψτε σε ένα τρίφτη.
2. Κοσκινίστε το αλεύρι σίτου, προσθέστε 100 γραμμάρια ζάχαρης, πιέστε αλάτι, σπάστε ένα αυγό, προσθέστε τη σκόνη ψησίματος και ρίξτε στο νερό.
3. Ζυμώνουμε τη ζύμη, τον καλύτερο επεξεργαστή τροφίμων. Διαχωρίστε τη ζύμη, τοποθετήστε το τρίτο μέρος σε ξεχωριστή σακούλα. Αυτό το τρίτο πρέπει να αφαιρεθεί στον καταψύκτη, το υπόλοιπο της ζύμης - στο ψυγείο για 2 ώρες.
4. 40 λεπτά πριν η ζύμη καταψυχθεί εντελώς, ετοιμάστε το γέμισμα. Πλύνετε τα λεμόνια, τρίψτε το φλοιό και κόψτε το καθένα σε δύο μισά. Βγάλτε τον πολτό και αφαιρέστε τα οστά.
5. Ο μπλέντερ μετατρέψει το λεμόνι με πολτό και ζάχαρη σε πατάτες. Προσθέστε άμυλο, αν θέλετε, βανιλίνη (1 γραμμάριο θα είναι αρκετό), ανακατεύουμε και ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα με ένα παχύ πυθμένα.
6. Βράζουμε, ανακατεύοντας συνεχώς στη μικρότερη φωτιά, για περίπου πέντε λεπτά, έτσι ώστε η γέμιση για το κέικ λεμονιού να γίνει παχύ. Εάν εμφανιστεί ακόμη και με συνεχείς ρωγμές ανάμιξης, ρίξτε το γεμάτο λεμόνι πίσω στο γυαλί του μπλέντερ και χτυπήστε το. Cool, ανακατεύοντας, έτσι ώστε να μην σχηματίσει μια ταινία, και στη συνέχεια μπορείτε να πάρετε τη ζύμη.
7. Λιπάνετε το ταψί με βούτυρο ή φυτικό λάδι, τοποθετήστε τη ζύμη έτσι ώστε να σχηματιστούν οι υψηλές πλευρές. Ρίξτε τη γέμιση του λεμονιού. Τρίψτε το ένα τρίτο της ζύμης από την κατάψυξη. Είναι καλύτερα να ξεφλουδίζετε σε ξεχωριστή πλάκα και στη συνέχεια να πασπαλίζετε το κέικ λεμονιού.
8. Ψήστε το τριμμένο λεμόνι για 40 λεπτά σε 180 μοίρες. Προθερμάνετε το φούρνο. Συνήθιζα να ψήνω ένα καλούπι πίτας με διάμετρο 26 εκατοστών.

Πίτα με λεμόνι και πορτοκάλι με ψίχα

Μια μεγάλη συνταγή για την παρασκευή λεμονιού, ζύμης κουλουρακιού γεμισμένης με πηγμένο γάλα, πορτοκάλι και λεμόνι. Πολύ απλό και γρήγορο.

Συστατικά για τη ζύμη:

• 200 γραμμάρια βουτύρου
• 3 φλιτζάνια αλεύρι
• Ένα μισό φλιτζάνι ζάχαρη.

Για τη γέμιση:

• 400 γραμμάρια τυρί cottage 5% λίπος?
• 3 αυγά μιας κατηγορίας.
• Μισό φλιτζάνι ζάχαρη.
• Μικρό πορτοκαλί.
• Μισό λεμόνι.

Γυαλί = 250 ml.

Μαγειρική

1. Αφήστε το λάδι στο τραπέζι για περίπου μία ώρα, ώστε να γίνει μαλακό. Τα χέρια το τρίβουν με αλεύρι και ζάχαρη σε ένα ψίχουλο.
2. Πλύνετε καλά το πορτοκάλι και το λεμόνι και αφαιρέστε όλα τα οστά. Αφαιρέστε τη φλούδα και αφαιρέστε τον πολτό, κόψτε το μπλέντερ σε πατάτες. Προσθέστε ζάχαρη και συνεχίστε να χτυπάτε μέχρι να διαλυθούν όλοι οι κόκκοι. Για να εξοικονομήσετε χρόνο, μπορείτε να συνθλίψετε μισό φλιτζάνι ζάχαρη σε σκόνη.
3. Το τυρόπηγμα ξεφλουδίζει μέσα από ένα λεπτό κόσκινο σε ένα μύλο κρέατος. Το Blender δεν χρειάζεται να το κτυπηθεί, αλλοιώστε την πίτα με λεμόνι. Καλύτερο για την παρασκευή λεμονιών, κατάλληλο τυρί cottage. Η λιπαρότητα, στην πραγματικότητα, δεν πειράζει, αλλά, πειραματικά, διαπιστώσαμε ότι με 5% τυρί cottage, αποδεικνύεται η πιο νόστιμη πίτα με λεμόνι και πορτοκάλι.
4. Ανακατέψτε τυρί cottage, τα αυγά και το χυμό. Αυτή είναι η πλήρωση για το κέικ μας με ψίχουλα.
5. Πάρτε ένα αποσπώμενο σχήμα και να διανείμει περίπου 2/3 από το ψίχουλο, σηκώστε τις πλευρές για να χύσει έξω το παραγέμισμα.
6. Τοποθετήστε τα λεπτά για 5 λεπτά στον προθερμασμένο φούρνο στους 180 μοίρες και αφαιρέστε τη βάση. Ρίξτε τη γέμιση και πασπαλίστε με το υπόλοιπο ψίχουλο. Ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο για άλλα 40 λεπτά.
7. Πριν από το σερβίρισμα, το κέικ λεμονιού πρέπει να κρυώσει εντελώς και μόνο τότε ανοίξτε μια αποσπώμενη μορφή και κόψτε τα σε κομμάτια. Διαφορετικά, όλα θα υποχωρήσουν.

Λεμόνι πίτα μαρέγκας

Ψήστε ένα λεμόνι πίτα με μαρέγκα με τη μορφή διάμετρο 20 εκατοστών, τότε ο χρόνος ψησίματος και η θερμοκρασία θα είναι όπως υποδεικνύεται στη συνταγή.

Συστατικά για τη ζύμη:

• Ένα κουταλάκι του γλυκού κοκκοποιημένου σακχάρου.
• Αλεύρι σίτου ψησίματος ψηλά βαθμού - 120 γραμμάρια?
• 60 γραμμάρια φυσικού βουτύρου (82,5% λιπαρά).
• Μια πρέζα αλάτι.

Συμπλήρωση:

• 2 λεμόνια.
• 2 αυγά.
• 50 γραμμάρια ζάχαρης.
• 55 γραμμάρια φυσικού βούτυρου.

Merengue:

• 2 σκίουροι.
• 160 γραμμάρια ζάχαρης.

Μαγειρική

1. Πρώτα πρέπει να κάνετε μια ζύμη. Χρησιμοποιήστε έναν επεξεργαστή τροφίμων εάν είναι δυνατόν. Εάν δεν υπάρχει συνδυασμός, τρίψτε το κρύο βούτυρο με ένα τρίφτη, προσθέστε το αλεύρι, ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη, μια πρέζα αλάτι και 2 κουταλιές της σούπας νερό σε αυτό.
2. Γρήγορα ζυμώστε τη ζύμη έτσι ώστε το βούτυρο να μην έχει χρόνο να λιώσει από τη ζέστη των χεριών. Τυλίξτε σε μια μπάλα και τυλίξτε την μεμβράνη τροφίμων. Βάλτε 35 λεπτά στο ψυγείο.
3. Αυτή η φορά θα είναι αρκετή για να μαγειρέψετε και να ψήσετε τη γέμιση λεμονιού. Πλύνετε και τρίψτε τα λεμόνια. Στρώνουμε τη φλούδα στο μικρότερο τρίφτη, το βάζουμε σε μια κατσαρόλα με παχιά βάση, όπου προσθέτουμε ζάχαρη και αυγά.
4. Ανακατέψτε για να φτιάξετε τη στολή φόρτωσης και ρυθμίστε την αργά φωτιά. Ανακατεύετε συνεχώς μέχρι να πάψει η μάζα. Προσθέστε μαλακό βούτυρο στην παχιά μάζα και ανακατέψτε καλά. αφαιρέστε από τη θερμότητα. Αν ξαφνικά κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, παρά τη συνεχή ανάδευση, σχηματίστηκαν σβώλοι, χτυπήστε τη γέμιση με έναν αναδευτήρα.
5. Αμέσως μετά το μαγείρεμα, τοποθετήστε ένα κομμάτι φιλμ τροφής απευθείας στην επιφάνεια της γέμισης λεμονιού. Αυτό είναι απαραίτητο, ώστε κατά τη διάρκεια της ψύξης να μην εμφανίζεται η στερεή κρούστα. Βάλτε το τηγάνι στο ψυγείο, αφήστε το να κρυώσει.
6. Αφαιρέστε τη ζύμη από το ψυγείο, ανασηκώστε την και βάλτε την σε ένα λαδωμένο πιάτο. Κάντε υψηλές προφυλακτήρες. Για να αποφύγετε την πτώση των πλευρών κατά το ψήσιμο, κυλήστε το φύλλο ψησίματος σε ένα δακτύλιο και τοποθετήστε το έτσι ώστε να στηρίζει τις πλευρές. Το ύψος της πλευρά μου ήταν 5 εκατοστά.
7. Βάλτε τη φόρμα στο φούρνο, ζεσταίνεται σε 200 μοίρες, ψήστε για περίπου 8 λεπτά για να φτιάξετε το κέικ καφέ.
8. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, προετοιμάστε την πολύ μαρέγκα. Βάλτε ένα μπολ με πρωτεΐνες και ζάχαρη σε ένα λουτρό νερού. Βράζουμε, ανακατεύοντας, μέχρι την πλήρη διάλυση της ζάχαρης και της θολότητας. Μόλις δείτε ότι οι σκίουροι έχουν αρχίσει να ετοιμάζουν, ενεργοποιήστε το μίξερ και κτυπήστε μέχρι να αρχίσουν να σβήνουν οι σκίουροι. Αφαιρέστε τις πυκνές πρωτεΐνες από το λουτρό νερού, συνεχίζοντας να χτυπάτε μέχρι τις πυκνές, γυαλιστερές και σταθερές κορυφές.
9. Ρίξτε τη δροσισμένη γέμιση λεμονιού πάνω στο κέικ, επίπεδο με ένα κουτάλι. Τοποθετήστε μια μαρέγκα σε ομοιόμορφο στρώμα σε ολόκληρη την επιφάνεια. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια σύριγγα ζαχαροπλαστικής, ή μπορείτε απλά να οριζοντίσετε το κουτάλι. Δεν θα επηρεάσει τη γεύση.
10. Στο φούρνο, πρέπει να ρυθμίσετε τη μέγιστη θερμοκρασία ή να ενεργοποιήσετε τη λειτουργία "Ψησταριά". Βάλτε το κέικ με λεμόνι μαρέγκα στο φούρνο και βεβαιωθείτε ότι η μαρέγκα γίνεται χρυσή. Αφαιρέστε αμέσως το κέικ από το φούρνο και βάλτε το στο ψυγείο. Μετά από πλήρη ψύξη μπορείτε να κόψετε.

Λεμόνι πίτα με σιμιγδάλι

Τα Manniki είναι πολύ δημοφιλή, είναι έτοιμα σε ποικίλες παραλλαγές. Προσπαθήστε να κάνετε την πιο νόστιμη μανία λεμονιού σύμφωνα με τη συνταγή μας.

Συστατικά για τη ζύμη:

• 2,5 ποτήρια σιμιγδαλιού.
• 500 ml κεφίρ.
• Γυαλί κοκκοποιημένης ζάχαρης.
• 10 γραμμάρια σκόνης ψησίματος.
• 150 γραμμάρια βουτύρου ·
• 1 λεμόνι (ξύσμα).
• 1 γραμμάριο βανιλλίνης.

Εμποτισμός:

• Μισό φλιτζάνι κοκκοποιημένη ζάχαρη.
• 100 ml κεκαθαρμένου νερού.
• 1 λεμόνι (χυμός).

Μαγειρική

1. Ανακατεύουμε το σιμιγδάλι με ζάχαρη και ρίχνουμε κεφίρ. Το Kefir είναι προτιμότερο να πάρει το συνηθισμένο, με περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες 3,2%. Το κυριότερο είναι ότι είναι φρέσκο ​​και νόστιμο. Ανακατέψτε το σιμιγδάλι σε κεφίρ για να αποφύγετε σβώλους. Κλείστε το μπολ με τη μεμβράνη που κολλάει το σιμιγδάλι, διαφορετικά θα μαραθεί. Αφήστε τον να παραμείνει στο τραπέζι για μισή ώρα. Η Μάνκα θα πνίξει και δεν θα σκίσει στα δόντια. Αν σας αρέσει ο μαννίκι με μια τρύπα, απλά παραλείψτε αυτό το στοιχείο.
2. Συνεχίζουμε να μαγειρεύουμε λεμόνι μόνο όταν ο φούρνος είναι ενεργοποιημένος. Ρυθμίστε τον αισθητήρα θερμοκρασίας σε 180 μοίρες. Λιώστε το βούτυρο σε ένα λουτρό νερού. Για να γίνει αυτό γρηγορότερα, μπορείτε να κόψετε το βούτυρο με ένα μαχαίρι ή να το αφήσετε στο τραπέζι εκ των προτέρων, ώστε να γίνει μαλακό.
3. Λεμόνι πλένετε και σκουπίζετε, παραβιάζετε το ξύσμα. Προσθέτουμε το ξύσμα και το λιωμένο βούτυρο σε σιμιγδάλι, ανακατεύουμε. Όταν ο φούρνος είναι ζεστός και το ταψί είναι λαδωμένο, προσθέστε βανιλίνη και σκόνη ψησίματος στη ζύμη. Ανακατέψτε και ρίξτε αμέσως. Βάλτε τη φόρμα στο φούρνο για 50 λεπτά.
4. Ενώ ψήνετε λεμονόπιτα με σιμιγδάλι, πρέπει να προετοιμάσετε τον εμποτισμό. Σε μια κατσαρόλα με παχιά βάση, ανακατέψτε το νερό με τη ζάχαρη και βράστε. Μειώστε τη θερμότητα σε χαμηλή θερμοκρασία και βράστε μέχρι το σιρόπι να είναι καθαρό. Ανακατέψτε, όλη η ζάχαρη θα πρέπει να διαλύεται. Πιέστε το χυμό από το λεμόνι και προσθέστε το σιρόπι ζάχαρης. Αφαιρέστε αμέσως την κατσαρόλα από τη σόμπα.
5. Όταν η μάννα με λεμόνι είναι έτοιμη, αφαιρέστε τη φόρμα από το φούρνο και ρίξτε ομοιόμορφα το σιρόπι λεμονιού. Αφήνουμε να σταματήσουμε για 15 λεπτά και στη συνέχεια κόβουμε σε κομμάτια.

Η πίτα σάντουιτς με γέμιση από λεμόνι μπορεί να γίνει πολύ γρήγορα. Αυτό το επιδόρπιο είναι πολύ χρήσιμο: ένα λεμόνι περιέχει μια μεγάλη ποσότητα βιταμίνης C και άλλες ουσίες που είναι απαραίτητες για το σώμα. Τώρα μπορείτε να κάνετε την πρόληψη των κρυολογημάτων, τρώγοντας ένα νόστιμο, ζουμερό και πρωτότυπο επιδόρπιο.

Γεύση γευσιγνωσίας

  Αμέσως πρέπει να προειδοποιήσουμε ότι αυτή η συνταγή είναι για έναν ερασιτέχνη: κάποιος του αρέσει πάρα πολύ, και κάποιοι λένε ότι η γέμιση είναι πικρή. Εάν χρησιμοποιείτε λεμόνια χωρίς ζάχαρη, όπως συμβουλεύουμε, δεν θα υπάρξει πικρία. Θα πάρετε μια πικάντικη γλυκιά-ξινή γεύση, και μπορείτε να καθορίσετε το επίπεδο της γλυκύτητας τον εαυτό σας με την προσθήκη περισσότερων ή λιγότερων ζάχαρης.

Συστατικά για κουλουράκι με γεμιστή λεμονιού

  Για το επιδόρπιο μας, δεν θα χρειαστείτε πολλά προϊόντα, επιπλέον, τα περισσότερα από τα απαραίτητα συστατικά μπορεί να είναι τώρα στο ψυγείο σας.

Για ένα shortcake με γέμιση λεμονιού, χρειάζεστε τα παρακάτω προϊόντα:

• αλεύρι - 500 g.
• ζάχαρη - 2 φλιτζάνια.
• λεμόνι - 2 τεμ.
• αυγά - 2 τεμάχια.
• βούτυρο - 200 g.
• ζάχαρη άχνη ·
• σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Μπάρμπεκιου Λεμόνι: Οδηγίες Μαγειρικής

  Αυτή η πίτα γίνεται σε τρία στάδια.

Το πρώτο στάδιο είναι η προετοιμασία της πλήρωσης:

1. Τα λεμόνια μου, κόψτε τη φλούδα από αυτά και αφαιρέστε το λευκό πικρό δέρμα.
2. Τρίψτε τους σε ένα χοντρό τρίφτη. Εάν πάρετε οστά, θα πρέπει να αφαιρεθούν.

Το δεύτερο στάδιο είναι η ζύμωση ζύμης:

1. Το βούτυρο απλώνεται σε κατάλληλο δοχείο.
2. Ρίχνουμε ένα ποτήρι ζάχαρη και ανακατεύουμε.
3. Τώρα προσθέστε ένα αυγό εντελώς και την πρωτεΐνη του δεύτερου. Ο υπόλοιπος κρόκος θα έρθει έπειτα χρήσιμος για να καλύψουμε το κέικ.
4. Ελαφρά αλάτι.
5. Ζυμώνετε καλά το βούτυρο, τη ζάχαρη και τα αυγά για 10 λεπτά. Θα πρέπει να είναι μια ομοιογενής μάζα. Θα επιτευχθεί καλύτερα αν ζυμωθούν σε μία κατεύθυνση. Για να επιταχύνετε τη διαδικασία, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ: πρώτα, σε χαμηλή ταχύτητα, τότε μπορείτε να επιταχύνετε.
6. Στη συνέχεια, αδειάστε το αλεύρι μέσα στο δοχείο και προσθέστε σκόνη ψησίματος.
7. Ανακατέψτε. Η ζύμη θα πρέπει να φαίνεται ψιλοκομμένη, να καταρρέει σε μεμονωμένους σβώλους.
8. Από το προκύπτον μείγμα σχηματίζονται δύο σφαίρες. Το πρώτο θα πρέπει να είναι το ένα τρίτο της συνολικής δοκιμής.
9. Οι προκύπτουσες μπάλες τυλιγμένες σε ταινία προσκόλλησης. Μεγαλύτερο βάλτε στο ψυγείο για μερικές ώρες, και το δεύτερο - στην κατάψυξη.

Το τρίτο στάδιο - προχωρήστε στο ψήσιμο shortcake με γέμιση λεμονιού:

1. Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς.
2. Λιπάνετε τη φόρμα για λεμόνι με βούτυρο. Το καλύτερο από όλα, αν είναι με αφαιρούμενο πυθμένα, τότε είναι πολύ βολικό να πάρετε έτοιμο επιδόρπιο.
3. Η μεγαλύτερη μπάλα τυλίγεται σε στρογγυλό στρώμα - αυτή θα είναι η βάση του κέικ μας. Πρέπει να καλύπτει τόσο τον πυθμένα όσο και τους τοίχους του δίσκου ψησίματος.
4. Στο κάτω μέρος της ζύμης κάνουμε τρύπες με ένα πιρούνι.
5. Τώρα και μόνο τώρα προσθέστε την υπόλοιπη ζάχαρη στο λεμόνι. Εάν το κάνετε αυτό εκ των προτέρων, τότε το λεμόνι θα κάνει πολύ γρήγορα χυμό.
6. Ανακατέψτε και δοκιμάστε. Αν η ζάχαρη δεν είναι αρκετή, μπορείτε να προσθέσετε περισσότερα.
7. Βάζοντας τη γέμιση στο κέικ.
8. Διπλώστε τις άκρες της ζύμης μέσα.
9. Τρίπτουμε μια μικρή σφαίρα ζύμης από τον καταψύκτη ομοιόμορφα πάνω από το γέμισμα σε ένα λεπτό τρίφτη.
10. Γεμίστε τον κρόκο αυγού με ένα χτύπημα και ένα ειδικό πινέλο και καλύψτε απαλά την επιφάνεια της ζύμης.
11. Ψήστε το κέικ για μισή ώρα σε 180 μοίρες.
12. Αφού κοκκινίσει στο φούρνο, αφήστε το να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου και μόνο μετά από αυτό μπορούμε να το βγάλουμε από το καλούπι.
13. Πασπαλίστε με σκόνη ζάχαρης.
14. Το ανώτερο στρώμα της ζύμης δεν μπορεί να τρίβει στον τρίφτη, αλλά επίσης να ρίξει έξω και να διακοσμήσει με μοτίβα ή pigtails.

  Το επιδόρπιο πηγαίνει καλά με τσάι και μέλι. Απολαύστε τις συναντήσεις σας!

Το τριμμένο κέικ μαγειρεύεται γρήγορα, είναι νόστιμο και απλό, ωστόσο, έχει ένα μεγάλο μειονέκτημα - τρώγεται πολύ γρήγορα.

Το πρωί ψήνω ένα τριμμένο κέικ, στο μεσημεριανό ήθελα να πιω τσάι - και δεν βρήκα τι να βάλω στο πιάτο. Θλίψη! Ωστόσο, παγιδεύω τον εαυτό μου με το γεγονός ότι, αφού εξαπλωθεί η «ευτυχία» τόσο έξυπνα εξαφανιστεί στα βάθη των στομάχων του νοικοκυριού μου, αυτό σημαίνει ότι αξίζει πραγματικά μια εξαιρετική εκτίμηση.

Κάνω ψιλοκομμένη πίτα σύμφωνα με τη συνταγή της γιαγιάς μου. Η μητέρα μου το έψαξε με τον ίδιο τρόπο. Το ίδιο συμβαίνει και με την αδελφή, τη μητέρα και, ελπίζω, τη στιγμή που οι κόρες μου θα ψήσουν. Είμαι βέβαιος ότι η πλειοψηφία των νοικοκυριών με εμπειρία γνωρίζει αυτή τη συνταγή - ξέρει και μαγειρεύει αρκετά συχνά. Παρ 'όλα αυτά, θέλω να υπενθυμίσω για άλλη μια φορά σε όσους μπορούν και ξέρουν (τι εάν δεν το έχετε ψηλά για μεγάλο χρονικό διάστημα;), Και σε όσους πηγαίνουν σε ένα μεγάλο ταξίδι στον τεράστιο ωκεανό του μαγειρέματος, θα σας πω τι ξέρω εγώ.

Συστατικά

• 200 γραμμάρια βουτύρου.
• 3 φλιτζάνια αλεύρι.
• 2 αυγά.
• 1/3 κουτ σόδα?
• 1/2 κουτ άλατα.
• 1 φλιτζάνι ζάχαρη.
• παχιά μαρμελάδα ή μαρμελάδα.

Πώς να μαγειρέψετε μια κλασσική τριμμένη πίτα μαρμελάδας

  Βγάζουμε βούτυρο από το ψυγείο. Μαγειρεύουμε όχι ψιλοκομμένη ζύμη, αλλά το συνηθισμένο κουλουράκι, οπότε δεν χρειαζόμαστε παγωτό βούτυρο, το αφήνουμε στην κουζίνα για λίγο. Όταν θα είναι αρκετά εύκολο να κόψετε με ένα μαχαίρι, χωρίστε το σε 6-10 μέρη (για λόγους ευκολίας) και βάλτε το στο μπολ του επεξεργαστή τροφίμων.

Μετράμε τη ζάχαρη. Εάν δεν είστε γλυκό δόντι, προτιμήστε συγκρατημένα γλυκά επιδόρπια, μη διστάσετε να μειώσετε το καθορισμένο ποσό.

Σπάστε τα αυγά σε ένα μπολ, προσθέστε αλάτι, σόδα. Μην παραμελείτε το αλάτι - είναι απλά απαραίτητο για μια ιδανική και ισορροπημένη γεύση βραχύτητας ζαχαροπλαστικής: χωρίς αυτό, αποδεικνύεται ότι είναι ήπιο, επίπεδο, χωρίς ενδιαφέρον.

Ανακατέψτε τα περιεχόμενα μέχρι να λείψουν. Δεν απαιτούνται κρεμώδη δομές και απαλές μάζες αέρα, απλά πρέπει να συνδέσετε το λάδι με τα αυγά.

Και αρχίζουμε να προσθέτουμε αλεύρι.
  Ποτέ δεν μετρά την ποσότητα του, πάντα το γεμίζω με το μάτι. Θα πρέπει να έχετε μια ομαλή ζύμη, να συναρμολογηθεί πλήρως σε ένα κομμάτι και να μην κολλήσει στα τοιχώματα του συνδυασμού. Αν το πιέσετε σε μια γροθιά, τα δάχτυλά σας θα παραμείνουν επίσης καθαρά (λίπος, αλλά όχι στη ζύμη).
  Πρόκειται για δύο ποτήρια αλεύρου. Δεν είναι αρκετό, η ζύμη είναι υγρή. Φυσικά, αν το ψήνετε, το προϊόν πιθανότατα δεν θα περάσει μακριά, αλλά αυτό απέχει πολύ από αυτό που χρειαζόμαστε και τι απαιτείται για τριμμένη πίτα.

Δύο και μισά ποτήρια. Καλύτερα, πολύ καλύτερα, αλλά ακόμα δεν είναι. Η ζύμη είναι μαλακή, αλλά δεν κρατά το σχήμα, είναι σχεδόν αδύνατο να διαμορφώσουμε το προϊόν που χρειαζόμαστε από αυτό.

Τρία ποτήρια. Σχεδόν τέλεια, αλλά προσέξτε τους τοίχους του μπολ - είναι λίγο λιπαρά. Κατ 'αρχήν, είναι δυνατόν να σταματήσουμε σε αυτό το στάδιο, ωστόσο, εξαιρετικά διαισθητικά, πρόσθεσα δύο επιπλέον κουταλιές αλεύρι.

Και τώρα νομίζω ότι αυτό που συνέβη είναι αυτό που χρειάζεται. Ζύμη κουλουρακιών   είναι έτοιμο. Ελαστική και απαλή, απαλή και ευχάριστη.

Το χωρίζουμε σε δύο μέρη - ελαφρώς μεγαλύτερα και ελαφρώς μικρότερα.
Με περισσότερα που δημιουργούμε, λιγότερο μέχρι να στείλουμε κατευθείαν στην κατάψυξη.

Αυτό, ότι στην εργασία, κυλίνουμε σε ένα ορθογώνιο. Το μέγεθος του ορθογωνίου πρέπει να είναι ίσο (συν ή μείον) με το μέγεθος της φόρμας στην οποία θα ψήσετε το κέικ.

Μεταφέρετε προσεκτικά το στρώμα της ζύμης σε σχήμα. Αν κάτι σπάσει κάπου, μην ανησυχείτε - δεν είναι απολύτως σημαντικό και δεν έχει σημασία. Σε γενικές γραμμές, μπορείτε γενικά να παραλείψετε το στάδιο της έλασης και αμέσως να τεντώσετε τη ζύμη με τα δάχτυλά σας. Βγάζει λίγο περισσότερο, αλλά δεν χρειάζεται να πλένετε τον τροχό. Επιλέξτε την επιλογή σας.
  Έτσι, μεταφέρουμε, αν χρειαστεί, να κόψουμε τις άκρες, πιέζουμε τα σχισμένα μέρη.

Ψάχνουμε για μαρμελάδα, μαρμελάδα ή μαρμελάδα (κάνει τριμμένη πίτα με μαρμελάδα, μην ξεχνάμε;). Κατά τη γνώμη μου, το πιο νόστιμο λαμβάνεται με καραβίδα   - έχει ευχάριστη οξύτητα, η οποία στην εταιρεία με τη ζύμη άμμου "φαίνεται" απλά καταπληκτική. Αυτή τη φορά είχα μαρμελάδα βερίκοκου με δεντρολίβανο - λαμπερή σε γεύση, με μια ευχάριστη κίτρινη επίγευση, λίγο ξινή, αλλά πολύ αρωματική. Εάν η μαρμελάδα που βρήκατε είναι υδαρή, σας συνιστώ να το ανακατεύετε με μια κουταλιά αμύλου ή αλεύρι. Ή - να βράσει κάτω σε μια "χοντρή πτώση" που δεν εξαπλώνεται.

Εγώ εσκεμμένα δεν έγραψα την ποσότητα μαρμελάδας - καθοδηγείται από το σχήμα, την εμπλοκή, το πάχος και τη ρευστότητα. Συνήθως χρειάζονται 4-5 κουταλιές της σούπας, δεν αξίζει πλέον - η μαρμελάδα θα ρέει. Φυσικά, μπορείτε να χύσετε τα μισά βάζα από την καρδιά (για μας, τελικά, προσπαθούμε να είμαστε άπληστοι;), Αλλά ένα μέτρο είναι απαραίτητο σε όλα: το πλεόνασμα μαρμελάδας θα εξαντληθεί, τηγανιστεί και καεί.

Διαμοιράστε ομοιόμορφα την μαρμελάδα στην επιφάνεια της ζύμης.

Βγάζουμε τη δεύτερη "μπάλα" από την κατάψυξη και αρχίζουμε να την τρίβουμε σε ένα χοντρό τρίφτη. Αυτή η διαδικασία δεν είναι η ευκολότερη, δυσάρεστη και δυσάρεστη. Εάν βάζετε τον τρίφτη στο σκάφος, η ζύμη θα πέσει σε ένα μέρος και αναπόφευκτα θα κολλήσει μαζί, οπότε θα πρέπει να τη διατηρήσετε σε βάρος. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τις υπηρεσίες ενός μηχανήματος κοπής κρέατος, αλλά οι "σκουλήκια" που σέρνουν έξω από αυτό θα πρέπει αμέσως να πιαστούν και να καθοριστούν για μόνιμη διαμονή.

Αφαιρέστε το κέικ στο φούρνο που έχει προθερμανθεί σε 180 μοίρες, ψήστε μέχρι ένα ευχάριστο χρυσοκίτρινο χρώμα για περίπου 25 λεπτά.

Αφαιρέστε την τελειωμένη τριμμένη πίτα από το φούρνο και αφήστε την μόνο για 3-5 λεπτά, στη συνέχεια κόψτε το με ένα κοφτερό μαχαίρι. Μετά την ψύξη, μπορείτε να το σπάσετε μόνο σε κομμάτια, οπότε μην ξεχάσετε αυτή τη στιγμή.

Όταν το κέικ κρυώσει τελείως, βάλτε το στο πιάτο και καλέστε όλους να πίνουν τσάι. Ωστόσο, είμαι βέβαιος ότι το τελευταίο πράγμα είναι περιττό: Μέχρι αυτή τη στιγμή το νοικοκυριό θα καθίσει στο τραπέζι και θα αρχίσει να χτυπήσει με κουτάλι νευρικά.

Παραλλαγές είναι δυνατές!

Αν νομίζετε ότι μια τριμμένη πίτα μπορεί να βαρεθεί, επισπεύδει να σας απογοητεύσω: υπάρχουν τόσες πολλές ευκαιρίες για διαφοροποίηση της συνηθισμένης συνταγής με τριμμένη πίτα που μπορείτε να το μαγειρεύετε κάθε δεύτερη μέρα για ένα χρόνο και να μην απογοητεύεστε!

Stuffs σε συνταγές κομμένη πίτα

Ο ευκολότερος τρόπος είναι να πειραματιστείτε με το παραγέμισμα. Εκτός από τη μαρμελάδα, τη μαρμελάδα, τη μαρμελάδα και τα μαρμελάδα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε:
  - τυρί cottage, μάζες τυριών και διάφορες πάστες που βασίζονται σε αυτό,
  - παπαρούνας ·
  - ξηροί καρποί ·
  - διάφορα αποξηραμένα φρούτα (σταφίδες, δαμάσκηνα, ημερομηνίες, αποξηραμένα βερίκοκα) ·
  - νωπά μούρα (κεράσια, κεράσια, σταφίδα, βακκίνια, βακκίνια, λουλούδια) ·
  - συμπυκνωμένο γάλα,
  - σοκολάτα,
  - τσιπ καρύδας ·
  - μαρέγκα.
  - στριμμένο λεμόνι αναμεμειγμένο με ζάχαρη,
  - φρέσκο ​​μήλο, κομμένο σε μικρά κομμάτια ή θρυμματισμένο σε χοντρό τρίφτη.

Πειράματα με ζύμη

Επιπλέον, μπορείτε να δοκιμάσετε τη δοκιμή. Στο τμήμα που "πηγαίνει" στην κορυφή του κέικ (τριμμένο μωρό) είναι πολύ δροσερό να προσθέσετε τα ψιλοκομμένα καρύδια. Μεγάλη με λίγο πλιγούρι βρώμης   - προσθέτουν εξαιρετική θρασύτητα. Εκτός από το γεγονός ότι το κέικ είναι πασπαλισμένο με τριμμένη ζύμη, μπορείτε να το κάνετε ξεχωριστά - θα είναι εξαιρετικά νόστιμο, κομψό και ακόμη και εορταστικό.

Lean Shredded Pie

Κατά τη διάρκεια της νηστείας, το πιο δύσκολο για μένα είναι να παραιτηθεί από τη συνήθη γλυκιά. Λατρεύω όλα τα είδη κέικ και μους, ζελέ και γλυκά, μπισκότα και πίτες, και όταν πρέπει να περιοριστώ σε τόσο απλές χαρές, αμέσως αρχίζω να αισθάνομαι σαν ένα βαθιά δυστυχισμένο άτομο. Για τέτοιες περιόδους αποχής, επιλέγω συγκεκριμένα συνταγές που μπορούν να εφαρμοστούν κατά τη διάρκεια νηστείας.
  Το τριμμένο κέικ είναι αρκετά ρεαλιστικό για να προσαρμοστεί για τέτοιες ανάγκες. Φυσικά, η διαφορά ανάμεσα στο πραγματικό βούτυρο και τη λαχανική μαργαρίνη είναι τεράστια, ωστόσο, πιστέψτε με, όταν θέλεις απεγνωσμένα ένα γλυκό, αυτό το κέικ μοιάζει με πολυτέλεια και απλά ένα αριστούργημα μαγειρικής τέχνης.

Συστατικά για τη συνταγή για το κέικ με φριτέζα

200 γραμμάρια λαχανικών μαργαρίνης.
  3 φλιτζάνια αλεύρι.
  1/2 κουτ σόδα?
  1/3 κουτ άλατα.
  1 φλιτζάνι ζάχαρη.
  3-4 Αρθ. l παγωμένο νερό.
  μαρμελάδα ή μαρμελάδα.

Πώς να μαγειρέψετε τριμμένο κέικ στο Post

Σε ένα βαθύ μπολ, αλεύρι κοσκινίστε, αλάτι και σόδα, προσθέστε ζάχαρη. Εάν δεν είστε οπαδός της πλούσιας γλυκιάς ζύμης, αλλά η μαρμελάδα που είναι σε ετοιμότητα περιέχει επίσης πολύ ζάχαρη, σας συνιστώ να μειώσετε το ποσό της.

Αλέστε την μαργαρίνη (κατά προτίμηση κατεψυγμένη), ανακατέψτε με το αλεύρι και προσθέστε λίγα κουτάλια κρύο νερό, τη συλλογή της ζύμης σε μια μπάλα. Το χωρίζουμε σε δύο μέρη (μεγαλύτερα και μικρότερα), το τυλίγουμε σε μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο για μισή ώρα.

Μετά από αυτό το χρονικό διάστημα, βγάζουμε το μεγαλύτερο μέρος της ζύμης, το μεταφέρουμε σε ορθογώνιο και το μεταφέρουμε σε μια φόρμα στην οποία θα ψήσουμε το κέικ. Εάν είναι απαραίτητο, στερεώνουμε τα σκισμένα μέρη με τα δάχτυλά μας, εξισορροπώντας τις παρατυπίες.

Κατά το πρώτο μέρος της ζύμης, κατανέμετε ομοιόμορφα μερικές κουταλιές μαρμελάδας.

Παίρνουμε το δεύτερο μέρος της ζύμης και το τρίβουμε σε ένα τρίφτη, ψεκάζοντας μικρά ψίχουλα σε όλη την επιφάνεια του κέικ.

Ψήνουμε σε θερμοκρασία 180 μοίρες μέχρι την ευχάριστη χρυσή περίοδο - περίπου 25 λεπτά.

Τραβήξτε το κέικ από το φούρνο, περιμένετε 5-7 λεπτά, στη συνέχεια κόψτε το - πάντα ζεστό. Σερβίρετε μετά από πλήρη ψύξη.

Τριμμένο κέικ, συνταγή και φωτογραφία

Η μαργαρίνη είναι λαχανικά και σε συνδυασμό. Το φυτικό είναι ένα υδρογονωμένο εξευγενισμένο φυτικό έλαιο, το λεγόμενο υδρο-λιπαρό. Συνδυασμένο - ένα μείγμα φυτικών υδρογονωμένων, φυτικών υγρών και ζωικών λιπαρών έως και 15%, με τη μορφή λίπους, κατά κανόνα.
  Έτσι, αν θέλετε αυστηρά γρήγορα, χρησιμοποιήστε καθαρή λαχανική μαργαρίνη.

Νομίζω ότι απλά δεν καταλαβαίνετε τι είναι η Post και συγχέουμε την με τη χορτοφαγία. Για το επίμονο ακόμη και φυτικό έλαιο απαγορεύεται. Στο συνηθισμένο φυτικό λάδι επιτρέπεται μόνο σε ορισμένες ημέρες. Η μαργαρίνη απαγορεύεται επίσης. Πρόκειται για το πώς να γίνει ένα vegan, επειδή "λυπάμαι για τα ζώα" και τις αγελάδες έχουν όμορφα λυπημένα μάτια, αλλά ταυτόχρονα υπάρχει ένα ψάρι, το οποίο πιθανότατα δεν είναι τόσο λυπηρό.

Ίσως δεν καταλαβαίνω τι είναι το άπαχο φαγητό, ειδικά στη Μεγάλη Σαρακοστή. Και όμως, από ό, τι γνωρίζω, η κατανάλωση λαχανικών μαργαρίνης τα Σάββατα και τις Κυριακές είναι δυνατή, αυτές τις μέρες φυτικά λίπη επιτρέπονται. Επιπλέον, αυτοί που είναι αυστηροί πρέπει να θυμούνται ότι το καλύτερο φαγητό (εκτός από το να μην τρώει τους ανθρώπους) είναι ο άρτος, το νερό και η προσευχή. Ή προσευχή, ψωμί και νερό, και όχι τριμμένα κέικ σε οποιαδήποτε μορφή. Μόνο με αυτόν τον τρόπο.

Ευχαριστώ για τη συνταγή.
  Η ζύμη είναι εξαιρετικά νόστιμο γλυκιά.
  πραγματικά άρεσε

12 Μαΐου 2017 273

Το ψήσιμο ζαχαροπλαστικής με γέμιση λεμονιού για περισσότερο από ένα αιώνα ευχαριστεί τους λάτρεις της επιδόρπιας με την εμφάνιση και την εκπληκτική γεύση τους. Ένα κομμάτι είναι αρκετό για να ερωτευτεί με ένα γλυκό, αναζωογονητικό επιδόρπιο με μια ένδειξη ξινή.

Υπάρχουν πολλές συνταγές για λεμόνι τάρτες με βάση τη ζύμη κουλουρακιών. Προτείνουμε να εξετάσουμε ορισμένα από αυτά.

Συνταγή βήμα προς βήμα

Η κλασική ζύμη κουλουρακιών σε συνδυασμό με την πιο λεπτή γέμιση λεμονιού στην κρέμα δεν αφήνει τους φιλοξενούμενους και το νοικοκυριό αδιάφορο. Η ακόλουθη συνταγή λεμονιού πίτας ζύμης είναι σχεδιασμένη για 8 μερίδες.

• αλεύρι - 0,3 kg.
• ζάχαρη άχνη - 175 gr?
• άλας - 3 g.
• κρόκοι - 2 τεμάχια.
• Βούτυρο - 250 γρ.

• λεμόνι - 5 τεμάχια.
• κρέμα γάλακτος - 300 ml.
• ζάχαρη - 390 g.
• αυγά - 9 τεμάχια.
• ξύσμα ενός λεμονιού.

Χρόνος μαγειρέματος: 90 λεπτά.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 329 Kcal / 100 gr.

Βήμα 1.   Ζυμώνουμε τη ζύμη

Για το κρύο λάδι, τρίψτε σε ένα χοντρό τρίφτη, πασπαλίζουμε με αλεύρι. Ανακατέψτε γρήγορα και σχολαστικά, μην αφήνετε το λάδι να λιώσει. Ρίχνουμε σκόνη ζάχαρης, αλάτι, προσθέτουμε τους κρόκους. Εντατική ζύμωση της μάζας μέχρι ομαλή, επιδιώκοντας την ομαλότητα και την ελαστικότητα. Τυλίξτε τη ζύμη με το φιλμ προσκόλλησης και ψύξτε στο ψυγείο για μια ώρα.

Βήμα 2.   Μαγειρική λεμόνι κρεμώδη γέμιση

Σε ένα μπολ, ελαφρώς κτύπησε 9 αυγά. Προσθέτουμε χυμό λεμονιού και πέντε χυμούς λεμονιών στα αυγά, προσθέτουμε ζάχαρη και ρίχνουμε κρέμα, ανακατεύουμε. Στο υδατόλουτρο, ενώ αναδεύεται, φέρτε το γέμισμα σε ένα πάχος.

Βήμα 3.   Ψήστε επιδόρπιο

Η αναποδογυρισμένη ζύμη ξετυλίγεται και τοποθετείται στη λεκάνη ψησίματος, ευθυγραμμίζοντας τις πλευρές και κόβοντας την περίσσεια. Από ψηλά καλύπτουμε τη μάζα με χαρτί ζαχαροπλαστικής και κοιμούνται με φασόλια ή ρύζι έτσι ώστε να μην διογκώνεται.

Ψήνουμε στους 180 ° C για 20 λεπτά. Αφού αφαιρέσουμε το χαρτί με τα φασόλια και ψήνουμε για άλλα 10 λεπτά.

Ρίξτε τη γέμιση για το κέικ σε ψημένη μορφή και στείλτε την για ψήσιμο για άλλα 60 λεπτά στους 120 ° C.

Βήμα 4.   Πίτα λεμονιού

Πριν το σερβίρετε, δροσερό λεμονόχορτο με ζάχαρη σε σκόνη και καίνε με φακό. Έτσι, η ζάχαρη είναι καραμελωμένη και θα δώσει ένα όμορφο χρυσό χρώμα στην πίτα.

Κέικ ξινή κρέμα με ζύμη λεμονιού

Η μάζα άμμου που αναμιγνύεται με ξινή κρέμα θα είναι μαλακή. Επομένως, προτείνουμε να δοκιμάσετε την παρακάτω συνταγή.

• αλεύρι - 0,4 kg.
• βούτυρο - 200 g.
• ξινή κρέμα - 200 ml;
• αλάτι - 3 γρ.
• σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Γέμιση λεμονιού:

• λεμόνια - 2 τεμάχια.
• ζάχαρη σε σκόνη - 220 g.
• άμυλο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 520 Kcal / 100 gr.

Βήμα 1.   Ζύμη άμμου σε ξινή κρέμα

Κοσκινίστε το αλεύρι, ανακατεύετε με αλάτι και σκόνη ψησίματος. Προσθέστε το κομμένο βούτυρο, το αλάτι. Τρίψτε το βούτυρο με αλεύρι, προσθέστε ξινή κρέμα. Ζυμώνουμε ομοιογενή ζύμη. Η τελική μάζα άμμου είναι τυλιγμένη σε φιλμ προσκόλλησης και αφήνεται στο ψυγείο για μισή ώρα.

Βήμα 2.   Συμπληρώματα λεμονιού

Δύο μεγάλα λεμόνι ξεπλύνετε καλά και ρίξτε βραστό νερό, καθώς η φλούδα θα πάει επίσης στο γέμισμα. Κόβουμε σε κομμάτια, ξεφλουδισμένα. Τρίψτε τα λεμόνια με ένα μπλέντερ ή περάστε μέσα από ένα μηχανή. Με κονιοποιημένα εσπεριδοειδή προσθέστε ζάχαρη σε σκόνη και άμυλο. Όλα τα προϊόντα αναμιγνύονται επιμελώς.

Βήμα 3.   Συγκρότημα κέικ

Ένα τέταρτο τελική ζύμη   θα πάει στη διακόσμηση, και το υπόλοιπο μέρος - στη βάση του κέικ.

Βγάλτε τη ζύμη στη βάση σε κύκλο και βάλτε την στο ταψί, φροντίστε να αφήσετε τις πλευρές. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το πικάντικο λεμόνι στην κορυφή, το ισοπέδωσε κατά μήκος του πυθμένα.

Το υπόλοιπο της μάζας ξεδιπλώνεται και κόβεται σε μεγάλες λωρίδες. Οι προκύπτουσες λωρίδες εκτείνονται διασταυρούμενα, σαν να σχηματίζουν μια πλεξούδα.

Διπλώστε τις πλευρές της βάσης στο κέντρο του κέικ, πιέζοντας ελαφρά στα άκρα του πλέγματος.

Σε φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 180 ° C, στέλνουμε λεμόνι για 30 λεπτά, όπου θα πρέπει να είναι καφέ.

Το ψήσιμο αφήνεται καλύτερα να κρυώσει στη φόρμα, καθώς η γέμιση του καυτού κέικ μπορεί να ρέει έξω. Μετά την ψύξη, θα πάρει την επιθυμητή συνέπεια λόγω του αμύλου.

Ωραία όρεξη!

Πώς να φτιάξετε εσπεριδοειδές πίτα από ζαχαροπλαστική

Τα παραπάνω έχουν περιγραφεί κλασικές συνταγές   λεμονιού σε ζύμη άμμου. Το επιδόρπιο λεμονιού προετοιμάζεται με έναν τόσο ενδιαφέροντα τρόπο όπως το ψίχουλο.

Αυτή η μέθοδος δεν απαιτεί πολύ χρόνο και δεν απαιτεί επιπλέον προσπάθεια. Εμφάνιση   και η υφή του κέικ θα είναι μάλλον ασυνήθιστη. Επιπλέον, η πλήρωση αυτού του κέικ θα είναι ένα μίγμα λεμονιού-τυροκομικού τυριού, το οποίο είναι βέβαιο ότι θα ικανοποιήσει με τη γεύση του.

Η ακόλουθη συνταγή είναι σχεδιασμένη για 8 μερίδες.

• βούτυρο - 250 g.
• αλεύρι - 0,4 kg.
• αυγά - 2 τεμάχια.
• ζάχαρη σε σκόνη - 200 g.
• κρέμα γάλακτος - 20 γρ.
• σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού.

• μαλακό τυρί cottage - 0,5 κιλό?
• ζάχαρη σε σκόνη - 200 g.
• αυγά - 2 τεμάχια.
• Λεμόνια - 2 τεμ.

Χρόνος προετοιμασίας: 1 ώρα 40 λεπτά.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 250 Kcal / 100 gr.

Βήμα 1.   Παρασκευή ζύμης

Μαλακό βούτυρο με ζάχαρη σε σκόνη τρίβετε μια σπάτουλα. Προσθέστε αυγά και ξινή κρέμα στο μείγμα βουτύρου και ζάχαρης. Ανακατέψτε ξανά μέχρι να λείψει. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε τη σκόνη ψησίματος με κοκκώδες αλεύρι. Προσθέστε μερίδες αλεύρου αναμεμειγμένα με σκόνη ψησίματος στο μείγμα βουτύρου και ζυμώστε τη ζύμη.

Η τελική μάζα χωρίζεται σε δύο περίπου ίσα μέρη. Τυλίξτε ένα κομμάτι στο φιλμ προσκόλλησης και αφήστε το στην κατάψυξη. Διανείμετε το δεύτερο μέρος της μάζας άμμου ομοιόμορφα με τα χέρια στο κάτω μέρος και στις πλευρές του καλουπιού ψησίματος.

Βήμα 2.   Λεμόνι πλήρωση με τυρί

Πλένετε καλά δύο λεμόνια και ρίχνετε πάνω από το βραστό νερό, όπως και στην προηγούμενη συνταγή, θα χρειαστούν με ξινά. Στη συνέχεια, κόβουμε σε κομμάτια, αφαιρώντας τα κόκαλα και σπάζουμε σε ένα μπλέντερ ή σε ένα μύλο κρέατος.

Τρίψτε το μαλακό τυρί cottage και προσθέστε τη ζάχαρη άχνη, τα αυγά και το μίγμα λεμονιού σε αυτό. Ανακατέψτε όλα τα προϊόντα. Η πλήρωση του πηγμένου λεμονιού είναι έτοιμη.

Διαδώστε τη γέμιση στην παρασκευασμένη φόρμα με ζύμη, απλώνοντας την ομοιόμορφα.

Βήμα 3.   Μωρό

Αφαιρέστε το υπόλοιπο της ζύμης από την καταψύκτη και περάστε μέσα από ένα μεγάλο τρίφτη. Έτσι, παίρνετε αμμώδες ψίχουλο, το οποίο πρέπει να πασπαλίζεται στην κορυφή της γέμισης του λεμονιού.

Στον φούρνο που θερμαίνεται στους 180 ° C στέλνουμε το κέικ για περίπου 60 λεπτά.

Δίνουμε το τελειωμένο ψήσιμο να κρυώσει με τη μορφή και μόνο αφού βγει χωρίς να καταστραφεί το σχήμα του.

Καλό φαγητό!

Πολλά επιδόρπια με λεμόνι είναι αρκετά απλά για να προετοιμαστούν. Οι συνταγές περιέχουν προϊόντα που κάθε νοικοκυρά θα βρει στο ψυγείο της, πράγμα που σημαίνει ότι θα είναι πάντα σε θέση να εξυπηρετήσει ένα αξιοπρεπές επιδόρπιο για κατανάλωση τσαγιού.