Compañeros de clase

Delicioso pastel casero   Jugará con todos los colores, si está debidamente decorado. Es importante saber qué adornos son adecuados para cada tipo de pastelería. Hacer pasteles y postres para las comidas de los niños requiere la presencia de colores brillantes, el uso de masilla, figuras y mermelada. Las tortas para las tardes románticas y los días festivos se pueden decorar con frutas, crema de tonos pastel, figuras de chocolate calado.

Hacer joyas requerirá un poco de habilidad y paciencia. También necesitará algunas herramientas disponibles: una jeringa de confitería con una variedad de boquillas, papel de pergamino, paletas de diferentes espesores, un cuchillo afilado y herramientas para trabajar con masilla. Pero el resultado vale el tiempo y el esfuerzo invertido. Terminará con un plato festivo bellamente decorado, invitados sorpresa y comentarios positivos sobre sus habilidades culinarias.

Masilla

• Masilla de azúcar para la decoración de pasteles
• Masilla azucarada
• Masilla en fórmula infantil.
• Fotos de pasteles decorados con masilla.

Hay varias recetas comunes. Prueba las dos versiones de masilla más fáciles de cocinar.

Los ingredientes

Para masilla de leche:

1. Leche Condensada.
2. Leche en polvo o crema.
3. Azúcar glas
4. Tintes opcionales.

De malvavisco:

1. Malvaviscos masticados.
2. Colorante alimentario si es necesario.
3. El agua
4. Ácido cítrico (o jugo de limón).
5. Mantequilla
6. Azúcar en polvo y almidón.

Proceso de coccion

Masilla a base de leche se prepara de la siguiente manera:

1. Mezclar los ingredientes en un recipiente hondo. En la primera parte seca, verter gradualmente la leche condensada en ella.
2. Debe haber una masa espesa, elástica y no pegajosa.
3. Si agrega tintes (use solo los destinados al consumo humano), vierta gota a gota sobre una superficie plana, como si interfiriera con la masa.

De la masilla de malvavisco haremos esto:

1. Los malvaviscos blancos se ahogan para una pareja o en el horno de microondas.
2. En esta etapa, se puede agregar la cantidad correcta de colorante para alimentos a la masa líquida.
3. Luego se puede verter un poco de agua con un pellizco. jugo de limon   o ácido o leche.
4. Al final, poner en una masa de 50 gramos de mantequilla.
5. Haga una mezcla de azúcar: mezcla en polvo con almidón 1: 3.
6. Agregue esta mezcla en partes a la masa de malvavisco hasta que la masa se vuelva elástica y resistente.
7. Amasar la masa durante 10 minutos sobre la superficie, en polvo.

Antes de usar, la masilla se enrolla en un círculo que cubre la parte superior de la torta. También puedes recortar figuras: flores, hojas, patrones de calados, animales e insectos, letras, números. La masilla se seca al instante, necesitas trabajar con ella rápidamente. Formando decoración, extraiga un pedazo de la masa total y envuelva el resto de la película. Figuras a granel de masilla pueden fallar y agrietarse durante el secado.

Mazapán

La sabrosa masa de nueces (mazapán) se ha utilizado durante mucho tiempo para decorar pasteles. Se compone de sólo dos componentes: harina de almendra   y pasta de azúcar. La masa resulta elástica, mantiene perfectamente una forma, tiene un sabor suave. Puede hacerse no solo un revestimiento para la torta, sino también varias figuras y decoraciones voluminosas.

Ingredientes:

1. azúcar - 200 gramos;
2. agua - un cuarto de taza;
3. almendras ligeramente tostadas - 1 taza.

Proceso de cocción:

1. Limpie las almendras de la cáscara, séquelas en el horno hasta obtener un tono ligeramente dorado, ralle con un rallador fino o córtelas en una licuadora.
2. Mezcla el azúcar con agua, hierve un jarabe espeso para que puedas formar una bola de una de sus gotas.
3. Vierta la miga de almendras en el almíbar, mezcle y hierva por otros 3 minutos.
4. Engrasar el recipiente dentro manteca   y vierta el mazapán allí.
5. Enfriar, picar y proceder con el diseño.
6. El mazapán se puede enrollar y cubrir el pastel por completo, como la masilla, o se puede formar en pétalos, hojas, estrellas, corazones. Además, desde el mazapán, puedes cortar letras y felicitarte por la superficie del pastel.
7. Si la masa es delgada y se extiende, agrega un poco de azúcar en polvo y amasa en el tablero. El mazapán demasiado espeso puede rociarse con agua hervida y extenderse.
8. Limpie el pastel decorado en el frío durante 8-10 horas para establecer.

Formación de hielo

El "patrón de hielo" - formación de hielo - se ve muy tierno y romántico en el diseño de pasteles. Esta decoración no solo parece un patrón de invierno en el vidrio, sino que también se asemeja al hielo crujiente a su sabor. Muy fuerte, bien mantenido en una superficie, no se propaga, por lo que se considera universal. Especialmente popular en la decoración de pasteles de boda.

Los ingredientes

Usted necesitará:

1. Azúcar en polvo - 450-600 gramos, dependiendo del tamaño de los huevos.
2. 3 piezas de proteína.
3. 1 cucharadita de glicerina.
4. 15 gramos de jugo de limón.

Proceso de coccion

Aising preparado a partir de productos refrigerados:

1. Separar las proteínas, desengrasar los platos por ellos y secar.
2. Batir a baja velocidad durante 2 minutos.
3. Añadir la glicerina, el jugo de limón y el polvo.
4. Batir con un batidor hasta que la masa se torne blanca.
5. Dejar reposar durante una hora en el frío, cubierto con una película para que todas las burbujas de aire estallen.
6. Trabajamos con glaseado, cambiándolo a una jeringa de pastelería con la boquilla más estrecha. Pueden colocar los encajes, etiquetas, parachoques en la superficie de los pasteles.
7. Después de la decoración, ponga el producto en el frío para congelar el "patrón de hielo".

El hielo se puede aplicar sobre la masilla, el recubrimiento de chocolate duro, el dulce de leche. Lo principal es que la superficie no era pegajosa y no fluye.

Waffles

Están hechas de masa crujiente de oblea, muy conveniente de usar: no se agrietan, no se derriten y mantienen su forma perfectamente. Lo más popular de este material son las flores, figuras de bayas y frutas, letras volumétricas, números. Recientemente se solicitan imágenes y fotos que se pueden comer, también en base a la torta de oblea.
  La decoración de gofres terminada es un plato redondo o cuadrado hecho de papel de arroz con un patrón de tinta comestible o varias figuras: flores, mariposas, hojas, rayas de calado. Hacer una foto en casa es difícil sin un equipo especial. Pero, aun habiéndolo comprado, es necesario decorar el pastel horneado con amor, para que se convierta en original y como el héroe de la ocasión y los invitados.

Zuckergusse - clásico pastel clásico

Ingredientes, azúcar en polvo y agua, la mayoría de la gente en casa. El azúcar no puede ser simplemente blanco. Él sólo te da color. Con flores puedes rechazar. Existen remedios naturales para la decoración de cupcakes, gugelhupf y soo. Por ejemplo, obtienes un tono rosa intenso al agregar jugo de remolacha.

El chocolate es una decoración de pasteles popular para los niños.

Si quieres hacer felices a los pequeños, decora el pastel con chocolate. Multicolores o dispersos sobre números y otras formas, ¡los lentes coloridos atraen una apariencia increíble!

Decoraciones de chocolate - decoración de pasteles con estilo.

La panadería con decoraciones de chocolate es especialmente elegante. La elección del motivo es universal: puedes dibujar letras, números o simplemente formas hermosas. Hacer joyas no es tan difícil como se podría pensar. Todo lo que necesita es chocolate derretido, una bolsa con atomizador y nuestro tutorial.

Proceso de coccion

El diseño que utiliza imágenes de obleas tiene sus propias sutilezas:

1. El apilado solo se puede hacer sobre una superficie perfectamente plana de la torta.
2. La base puede ser masilla, crema espesa de mantequilla, glaseado de chocolate, también espesa.
3. Debe aplicar la imagen en la superficie aún sin curar, si, por ejemplo, estamos hablando de glaseado de chocolate, para que se pegue y no se mueva.

Lo hacemos así:

1. Engrasamos la parte posterior de la pieza en bruto con una capa delgada de mermelada ligera, miel líquida y jarabe de azúcar espeso. En esta etapa, es mejor usar un cepillo de silicona ancho. El procedimiento no realiza "en peso": ponga la imagen en la mesa.
2. Coloque la pieza de trabajo en la superficie de la torta.
3. Presiona ligeramente hacia abajo con tus manos e incluso con una servilleta, liberando el aire.
4. Para ocultar los bordes de la imagen, haga un lado de crema batida o crema de mantequilla, vestida con una jeringa de pastelería.
5. Al decorar la torta con figuras de obleas, puede engrasarlas completamente y “pegarlas”, y solo puede cubrir con el jarabe solo la parte central de la parte posterior. Así podrás formar las alas levantadas de una mariposa o una flor abierta.

Los platos para wafles solo se pueden colocar sobre una superficie clara y, si utiliza glaseado de chocolate, cocínelo con chocolate blanco. Al remojar la imagen de waffle puede empaparse con una capa oscura de la torta.

El chocolate

Hacer glaseado de chocolate, patrones o figuras es considerado un "clásico del género". Es simplemente imposible estropear un pastel con esta delicadeza blanca o amarga. El chocolate va bien con una galleta ligera, hojaldre, mousse cremosa o de requesón, varios souffles y cremas. Al chocolate derretido se le puede dar casi cualquier forma, y ​​congelado no se propaga, no se agrieta.

Proceso de cocción:

1. Las chispas de chocolate se preparan de manera muy simple, pero se ve espectacular. Simplemente puede rallar las baldosas en un rallador y espolvorear la superficie y los lados de la torta. Y puedes usar una herramienta especial: un pelador. Con este cuchillo con una ranura delgada dentro de la hoja, las tiras largas y delgadas se pueden "limpiar" desde el extremo de la baldosa.
2. Si desea decorar el producto con rizos de chocolate, es necesario calentar el azulejo ligeramente antes de cortarlo. Al cortar tiras finas con un cuchillo o un cortador de vegetales, notará inmediatamente cómo se retuercen. Luego, puede ponerlos en el glaseado, crema o crema batida, que se cubre con el postre, por lo que deben estar atascados. De grandes
     Los rizos pueden formar flores y hojas, patrón en el lado de la torta.
3. Los patrones a cielo abierto del chocolate requerirán cierta habilidad. Para hacerlos, derrita los azulejos amargos o blancos con vapor (óptimamente en un horno de microondas), transfiera la masa a una jeringa o bolsa de pastelería.
4. Dibuja cualquier patrón en el pergamino por adelantado. Si el dibujo no es lo tuyo, simplemente coloca papel de pergamino transparente en la página de la revista con el patrón deseado y traduce el dibujo con un lápiz.
5. Con el chocolate derretido, "trace" los patrones en el pergamino, asegurándose de que el chorro no se interrumpa. Presione la bolsa siempre con el mismo esfuerzo y haga todo muy rápido: el chocolate de alta calidad se endurece instantáneamente. Deje que se congele en el frío y retire suavemente el papel. Los patrones terminados se pueden colocar horizontalmente en la superficie de la torta o colocarlos, formando un capullo de flor, en crema.
6. Hojas de chocolate - una decoración original para cualquier confección. Son realistas, comestibles y sorprendentemente similares a las reales. Prepararlas es simple: tome las hojas que le gustan de un árbol o planta de interior, lave y seque. En el lado interno, aplique el chocolate derretido - blanco, amargo o lechoso. Poner en el frío, y cuando el glaseado se endurezca, retire con cuidado las hojas reales. Aplica el glaseado con un cepillo ancho de silicona.

Glaseado

Hay muchos tipos de esmalte: espejo, suave, hecho de chocolate, crema, leche, multicolor. Puede cubrir cualquier pastel o postre, pastel, galletas. Algunos esmaltes requieren un fraguado en frío, otros están listos para comer de inmediato.

Los ingredientes

Glaseado de chocolate:

1. Leche - 1.5 art. cucharas
2. 2 cucharaditas de cacao en polvo.
3. 1.5 art. cucharadas de azucar.
4. 40 gramos de mantequilla.

Glaseado De Caramelo:

1. 150 gramos de agua caliente.
2. 180 gramos de azúcar de grano fino.
3. 2 cucharaditas de maicena.
4. 150 gramos de crema espesa.
5. 5 gramos de hoja de gelatina.

Glaseado de mermelada

1. Mermelada de un color - 200 gramos.
2. 50 gramos de mantequilla.
3. 2 cucharadas de crema agria.
4. 120 gramos de azúcar.

Proceso de coccion

Glaseado de chocolate:

1. En un tazón pequeño coloque el azúcar y el cacao, mantequilla picada, vierta la leche.
2. Derretir y hervir durante unos 5-7 minutos. Revuelva hasta que la masa se espese.
3. Cubrimos el pastel con un cuchillo ancho y lo retiramos inmediatamente en el frío.

Glaseado de caramelo

1. Remoje la gelatina en agua.
2. Mezclar la crema con almidón, derretir el azúcar en una sartén hasta obtener un tono marrón claro.
3. Añadir agua tibia a la corriente. Hervir el caramelo para disolver.
4. Revolviendo constantemente, vierta la masa caliente en la crema.
5. Enfriar, añadir la gelatina hinchada.
6. Cubra la superficie de la torta con una capa uniforme y póngala en un lugar frío.

Glaseado De Mermelada

1. Derrita la mermelada en una cacerola en el baño de vapor o en el microondas.
2. Añadir el azúcar, la crema agria y la mantequilla.
3. Hervir durante unos 10 minutos, revolviendo constantemente.
4. Deje enfriar un poco y unte el pastel o el postre, póngalo en el frío durante tres o cuatro horas, nada menos.
5. En la superficie, cubierta con esmalte monofónico, puede colocar las piezas de mermelada en forma de rodajas de naranja, osos, bayas o frutas, o simplemente espolvorearlas sobre la mermelada de varios colores.

Crema

La decoración en crema tradicional (flores, hojas, inscripciones) se usa ampliamente en la confitería y en la repostería casera. Es universal: puede formar rosas exuberantes, parachoques intrincados, decorar el pastel en la superficie lateral, escribir un saludo directamente al hornear. A menudo, los colores de los alimentos se añaden a las cremas para la decoración.

Los ingredientes

La crema de aceite se prepara a partir de tales productos:

1. Mantequilla ablandada - 100 gramos.
2. 5 cucharadas de leche condensada.
3. Cualquier tinte

Proceso de coccion

Cocinar la crema es simple:

1. Deje que el aceite se derrita un poco.
2. Batir hasta que quede esponjoso y blanco.
3. Añadir la leche condensada.
4. Luego divida la crema en porciones y agregue el tinte del color deseado a cada una. Batir cada parte por separado para que el tinte se disuelva completamente.
5. Para el diseño necesitas una buena jeringa de pastelería. Con sus diferentes boquillas puedes formar hermosos diseños, líneas, flores y hojas.

Una vez que haya terminado de decorar el pastel, póngalo en el frío: la crema debería "agarrarse" un poco.

Crema

La crema batida puede decorar originalmente cualquier confitería: helado, pastel, postre, gelatina. Son aireados, muy voluminosos, dulces e increíblemente blancos. Preparar una decoración de este tipo es muy fácil, lo principal es elegir crema fresca de alta calidad, cómo enfriarla y vencerla. Al hacer uso de bolsa de pastelería o jeringa.

Ingredientes:

1. Contenido de grasa en crema de al menos 33% o más, si puede comprar - 500 mililitros.
2. Cualquier tinte opcional.
3. Vainilla - 1 paquete.
4. Azúcar en polvo - 100–200 gramos al gusto.
5. Gelatina comida rapida   - 1 paquete.

Proceso de coccion

Antes de comenzar la preparación, la crema se enfría durante aproximadamente 12 horas en el refrigerador:

1. Vierta la crema fría en un recipiente profundo (al batirla aumentará significativamente de tamaño) y coloque el recipiente en otro con agua helada.
2. Bate solo necesita un mezclador, ya que el mezclador estratifica el producto y la espuma no funcionará.
3. Prepare inmediatamente una jeringa con las boquillas deseadas, ya que necesita trabajar con la crema muy rápidamente.
4. Disuelva la gelatina o remoje y derrita en un par, según el método de cocción indicado en el paquete.
5. Batir la crema hasta que la espuma esté firme y firme.
6. Añadir la vainilla y el polvo y mezclar suavemente con un batidor.
7. El chorro entra en gelatina fundida en frío.
8. Transfiera a una bolsa o jeringa y exprima la composición deseada. La superficie debe ser lisa y ligeramente pegajosa, por lo que la torta debe estar cubierta con glaseado de chocolate, una capa delgada de crema o mermelada.

Merengue

Los merengues crujientes pueden decorar bellamente casi cualquier pastel. Es rico, dulce y blanco como la nieve. Muy a menudo, los hemisferios de varias formas y tamaños son precocidos a partir de la masa de proteína, que luego se colocan cuidadosamente sobre la superficie preparada de la torta. ¡Se ve muy inusual!

Ingredientes:

1. Un vaso de azúcar o polvo.
2. 5 proteínas enfriadas.
3. Vainilla opcional.

Proceso de cocción:

1. En primer lugar, separar las proteínas. Asegúrese de que ni una sola gota de yema entre en el recipiente.
2. Verter en un recipiente hondo, secar y escurrir.
3. Batir durante 10–15 minutos hasta obtener una consistencia esponjosa.
4. 1–2 cucharaditas añaden azúcar y vainilla al final.
5. Calentar el horno a 100 grados.
6. Cubra la bandeja de hornear con pergamino y transfiera la espuma blanca a la jeringa o bolsa.
7. Exprima el tamaño del hemisferio que desee sobre el papel.
8. El merengue no se hornea, sino que se seca, por lo que, dependiendo del tamaño de los espacios en blanco, esto tomará alrededor de 1,5 a 2 horas.
9. Las bolas listas se colocan sobre una capa de crema, mermelada o chocolate.

Frutas

Bayas y frutas, pasteles ordinarios y exóticos se decoran muy a menudo. Son ricas en combinaciones de sabores, tienen colores brillantes saturados, se ven hermosas en la sección. La forma más fácil de decorar es poner naranjas, fresas, kiwi, mango en rodajas en la superficie del pastel terminado. A partir de rebanadas finas es posible formar flores decorativas. La “cama” de frutas cubierta con una fina capa de gelatina se ve muy impresionante en el postre.

Los ingredientes

Para jalea de fruta tomar:

1. Jugo de manzana (o cualquier otro ligero) - 600 mililitros.
2. 1 paquete de gelatina en polvo.
3. Un vaso de azúcar glas.
4. Frutas frescas o frutas al gusto.

Proceso de coccion

Es necesario preparar la decoración cuando el pastel esté totalmente preparado:

1. Paquete de jugo de gelatina (un vaso). Deja que se hinche.
2. Preparar la fruta: lavar, pelar y cortar en rodajas finas. Frutas sólidas: manzanas, peras: es conveniente cortarlas con un rebanador o un cuchillo muy afilado.
3. Los plátanos, los kiwis se cortan en círculos, naranjas, manzanas, medias anillas, fresas, por la mitad, cerezas, frambuesas, moras se dejan enteras.
4. Derrita la gelatina en un baño de agua mientras revuelve, vierta el jugo restante y agregue el polvo.
5. Cuela la masa.
6. Ponga las rodajas de frutas o bayas en gelatina y póngalas al frío.
7. Cuando la gelatina esté ligeramente congelada, pero no esté completamente "agarrotada", colóquela en el pastel - gire el recipiente sobre su superficie.
8. Los bordes se pueden enmascarar con crema batida o crema de mantequilla. Poner el pastel al frío por la noche.

Gelatina

El relleno de gelatina generalmente cubre frutas o bayas colocadas en la superficie de la torta. Pero no menos original es este vertido, cubriendo nueces, por ejemplo, cacahuetes o avellanas, glaseado de chocolate. Para sorprender a los huéspedes con la inmensidad de su imaginación en la decoración de tartas y excelente sabor, intente decorar el producto terminado con gelatina.

Los ingredientes

Para rellenar o jalear joyas necesitarás:

1. 600 mililitros de jugo (puedes tomar un vaso de jugo de diferentes colores).
2. Un vaso de azúcar en polvo.
3. 1 paquete de gelatina instantánea.

Proceso de coccion

Para preparar decoraciones en forma de figuras de gelatina:

1. Remoje la gelatina en 1/3 parte del jugo, deje que se hinche y luego derrítala al vapor.
2. Mezcle el jugo restante, pulverice y vierta la masa en diferentes moldes: para pasteles, galletas, debajo de los dulces, etc.
3. Parte del molde de gelatina (unos 100 mililitros).
4. Coloque los moldes en el frío y deje que se congele.
5. Coloque la torta terminada en una forma que sea ligeramente más alta en altura: 2 a 3 centímetros.
6. Ponga 100 mililitros de gelatina en el frío por un corto tiempo para que solo comience a fraguar.
7. Luego, ponga la masa espesa en el pastel y ponga la gelatina de molde encima, formando un hermoso patrón.
8. Para obtener fácilmente los espacios en blanco, caliente un poco sobre la forma de vapor y voltee rápidamente para el postre.
9. Coloque el pastel en el refrigerador por 10-12 horas. Antes de servir, retire con cuidado la forma desmontable y coloque la torta en un plato.

Para verter la gelatina de fruta jalea:

1. Prepare la gelatina como se describe arriba.
2. Ponlo en la nevera y déjalo coger un poco.
3. Transferir a la fruta apilada y nivelar con una espátula.
4. Coloque suavemente en el frío durante la noche.
5. Cortar con un cuchillo caliente para que la gelatina no se rompa.

Dulces

Un día de fiesta para los niños no pasa sin un gran pastel apetitoso con velas. Pero los pequeños huéspedes prestan más atención al hermoso diseño que a la composición de componentes o ingredientes exóticos. Una torta decorada original para las vacaciones de los niños se puede hacer de forma independiente, por ejemplo, decorándola con sabrosos dulces multicolores que los niños adoran más que cualquier otra cosa en el mundo.

Proceso de coccion

Puedes decorar cualquier pastel. Los dulces se apilan sobre una superficie espesa y viscosa: glaseado blanco o chocolate, crema de mantequilla, crema batida:

1. La superficie lateral puede decorarse con barras largas, rollos de obleas, alinearlos en una fila y atarlos con una cinta de raso brillante.
2. En la planta superior puede diseñar un intrincado patrón de grageas de chocolate o nueces de varios colores.
3. Puede colocar los parachoques con caramelos redondos de chocolate y colocar 3 caramelos en el centro.
4. Toffee pequeño también adecuado para la decoración: pueden poner un patrón en una superficie de esmalte blanco o crema.
5. Los dulces de mermelada rectangulares se pueden cortar en cuadrados y esparcir sobre crema de azúcar blanca o crema batida en la parte superior de la torta terminada.

En general, en este caso, el pastel puede ser decorado con cualquier dulce, excepto el dulce. Muestra imaginación y complace al pequeño héroe de la ocasión ya sus invitados.

Mermelada

La mermelada es un excelente material para la decoración de tartas y postres. Es maleable, de plástico, puede ahogarse, mezclar colores, rellenar huecos, formar decoraciones voluminosas. Hoy en día esta delicadeza se produce en diferentes colores brillantes, en paquetes se venden pequeños osos de mermelada y otras figuras de los colores más inimaginables. Son adecuados para decorar cualquier pastel, especialmente horneado para unas vacaciones infantiles. Entonces, ¡comencemos a fantasear!

Proceso de coccion

Los dibujos originales de mermelada se pueden hacer así:

1. Dibuje en un lápiz simple en el pergamino la imagen deseada, adecuada en tamaño a la superficie de la torta.
2. Ligeramente enrollado en mazapán de pergamino o en una capa de masilla liviana. Le transferimos una imagen: aplicamos una hoja y la extendemos varias veces con un rodillo.
3. Calentamos 50 gramos de chocolate negro, ponemos en una pequeña bolsa de hojaldre con una abertura estrecha (para inscripciones).
4. Dibuja el contorno de la imagen con chocolate.
5. En distintos recipientes se ahoga mermelada de colores en el microondas. Tomará unos segundos.
6. Cambiamos en kornetik y lo rellenamos cuidadosamente dibujando los colores deseados.
7. Poner en la nevera durante tres horas - cuatro.

Para decorar sin derretir, puede utilizar mermelada multicolor de diferentes formas: en forma de rodajas de cítricos, cubos, hemisferios. De este material resultan hermosas flores volumétricas. Para su preparación, la mermelada se corta en capas delgadas y forma una flor en la superficie pegajosa: crema, crema de mantequilla.

Superando

Coberturas multicolores sobre una base de azúcar o chocolate: una decoración universal para cualquier confección. Se utiliza en pasteles y en postres a base de mousse o jalea, y en pasteles de Pascua. Hoy en día, se produce una gran variedad de aspersiones: en forma de estrellas, bolas y círculos, flores, mariposas y formas cilíndricas. El esquema de colores es sorprendente: también se hace un aderezo de oro y plata con rayas nacaradas.

Proceso de coccion

Decorar el pastel es muy fácil, pero necesitas conocer algunos matices:

1. Puedes espolvorear la superficie, que se pega. Por lo tanto, use este tipo de decoración cuando la formación de hielo, crema o crema no se congele.
2. Puedes batir una rociada interesante en un relleno de gelatina. Si utiliza un relleno con una capa suficientemente gruesa en la superficie de la torta, vierta la mitad, congele, espolvoree el espolvoreado y cubra con el resto. Así que puedes crear el efecto del acuario, alternando capas de gelatina y un hermoso aderezo grande.
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No hay pastelería que pueda ensombrecer el sabor. pasteles caseros. Y ningún evento está completo sin un pastel de cumpleaños, donde el escenario principal es su decoración. Y lo hermoso que es decorarlo en casa, no todas las amas de casa lo saben, pero para saber cómo hacerlo, no es necesario tener las habilidades de un pastelero profesional.

Cómo decorar el pastel con masilla hágalo usted mismo en casa.

Decorar uno con masilla es prácticamente lo mismo que sentarse en una lección de trabajo y hacer varias figuras de plastilina. El material dulce para la decoración es tan maleable en el uso que cualquier ama de casa puede hacer un patrón extraño, un arco y cualquier otra composición para un pastel festivo.

Hay muchas recetas para hacer masilla. Es imposible hablar de cada uno, por lo que sugerimos que se familiaricen con lo más común y sencillo.

Número de receta 1: masilla lechosa





El tiempo medio de cocción de la masilla láctea: media hora.

Contenido calórico: 368.56 kcal.

Proceso paso a paso:





Receta número 2: masilla gelatinosa.

Esta receta es adecuada para aquellos que quieren crear figuras claras para el pastel.

Componentes:

• colores de comida de varios colores;
• gelatina - 10 g.
• jugo de limón - 2 cucharaditas;
• azúcar en polvo - 600 gr.
• agua - 55 ml.

Tiempo de preparación de la gelatina: 40 minutos.



Contenido calórico: 333.24 kcal.

Proceso de cocción:





Herramientas

Entonces, aprendimos a preparar la masilla, ahora es el momento de aprender los conceptos básicos de decoración y comprar las herramientas necesarias:





Diseño

Teniendo lo más necesario a mano, procedemos a cubrir el pastel con un fondo dulce, es decir, una capa de masilla. Cómo hacerlo bien:





Las formas y su finalidad.

Émbolos Para empezar, obtenga lo más necesario: una gerbera, una hoja de cinco hojas, una hoja de hiedra y rosas, una mariposa. Para empezar, esto es suficiente, según sea necesario y la experiencia, compre más el resto.

Cortadores A veces no desea buscar cubiertas de diferentes tamaños, no hay tiempo y los cortadores acuden al rescate: círculos de diferentes diámetros.

Borlas Debe ser sintético, la opción de presupuesto se puede encontrar en la papelería.

Durante el modelado de las flores necesitarás un set para el secado. Pero al principio puede ser reemplazado por una caja de bombones.



Se necesitará matic suave para enrollar los bordes de los pétalos.

Moldes de silicona. A la venta absolutamente cualquier molde de figuras, animales, cuentas, lazos, botones están a la venta.

Al comprar el conjunto inicial de herramientas, formularios, ver lecciones de video de demostración, puede crear obra maestra culinaria   a tu gusto

Cómo decorar el pastel con glaseado.

El acristalamiento brillante es una forma bastante popular de diseñar pasteles. Para su preparación se requerirá:

• azúcar glas - 200 gr.
• aceite - 2 cucharaditas;
• agua según sea necesario.

Tiempo de cocción: 15 minutos.

Calorías: 48.93 kcal.



Los ingredientes se mezclan y se funden en un baño de agua. Para suavidad y densidad, se puede verter un poco de agua. Revolviendo constantemente la masa, espere hasta que la formación de hielo sea brillante y suave.

Tipos de esmalte:





Los principios de la decoración de la formación de hielo.





Esmalte espejo

Hace la superficie brillante y suave.

Antes de cortar es necesario humedecer el cuchillo. agua caliente   o calor, de lo contrario el esmalte del espejo se agrietará.

Para su preparación se requerirá:

• chocolate - 1,5 azulejos;
• jarabe de glucosa -150 ml;
• agua - 75 ml;
• azúcar -150 g.
• leche condensada - 100 g.
• gelatina - 12 g (derretir en 60 ml de agua).

Tiempo de cocción 30 minutos.

Contenido calórico: 170.75 kcal.



Cocinar

1. Remoje la gelatina y deje que se hinche;
2. Mezclar el jarabe de glucosa con el azúcar y hervir;
3. Retirar del fuego y enfriar;
4. Añadir la gelatina y verter la leche condensada;
5. Chocolate picado vierta el jarabe y batir con una licuadora;
6. Retire la masa resultante por la noche en un lugar frío, y en la mañana caliéntela en un horno de microondas a 35 ° C, bátala nuevamente y comience a cubrir el pastel.

Cómo decorar el pastel con sus propias frutas.

La decoración de confitería con frutas, en su mayoría exóticas, es un acto muy popular entre las azafatas. En primer lugar, es brillante, en segundo lugar, el increíble contraste de sabor y, en tercer lugar, el pastel de frutas se ve hermoso en la sección.

La forma más fácil de decorar el hogar es poner mangos en rodajas, manzanas, kiwi, fresas, naranjas en la superficie de la torta como un abanico. Y las rodajas finas se pueden decorar en forma de una rosa de frutas. Pero la opción más efectiva se considera una "camada" de fruta, llena de gelatina transparente.



Decoramos las tartas infantiles con sus propias manos: inscripciones, caramelos, figuritas.

El cumpleaños de un niño es una ocasión maravillosa para complacer a un pequeño milagro con un horneado original. La mayoría de las veces, los pasteles para niños están decorados con figuras de masilla y malvavisco confeccionadas. Este diseño es especialmente popular para niños de hasta 2 años.

Las flores y las hojas de color crema no son menos queridas por los niños, así que toma nota de esta opción de decoración. La inscripción resulta más solemne y festiva.



Otra opción de decoración que no dejará indiferente a ningún niño, un pastel completamente cubierto con chocolate. Y no se trata solo del glaseado, sino también de diferentes caramelos, rizos y chips. Créeme, este pastel será una verdadera "felicidad de chocolate" para el hombre del cumpleaños y todos sus amigos.

Pero con las nueces y las frutas, uno debe ser extremadamente cuidadoso, ya que muchos niños pueden ser alérgicos a estos ingredientes.

Cómo decorar un pastel para un niño con tus propias manos.

No hay nada difícil en este asunto, porque absolutamente todos los niños adoran los autos, las caricaturas y quieren convertirse en superhéroes.

Un pastel hecho con figuras de Lego se verá original, ya que a todos los niños les encanta construir algo de este diseñador. Para hacer esto, hornee el pastel en forma de rectángulo y haga partes redondas utilizando galletas Oreo.



Para un niño atleta, una torta en forma de bola sería una opción ideal. No hay nada difícil de preparar. Basta con hornear pasteles redondos y, después de la cocción completa, dar al producto una forma esférica.

Para los más perezosos, también hay una opción de decoración. Encuentre moldes de espuma redondos y pégueles barras, chicles, chocolates.

Bricolaje de decoración de pasteles: otras ideas originales.

Las rosas estándar ahora no sorprenden a nadie, así que tienes que encender tu imaginación. Para facilitar su trabajo, le ofrecemos información sobre las formas más populares y poco conocidas de decorar el horno para las fiestas.

Fácil y rápido para decorar la superficie de la torta ayudará a la plantilla. Usted puede comprar listo o hacerlo usted mismo. ¿Cuál usar?

Para la decoración de superficies - grandes y redondas; Los pequeños están diseñados para cupcakes y cupcakes; rectangular que hace a un lado; Pero las plantillas individuales con figuras e inscripciones se pueden utilizar tanto en productos de confitería grandes como pequeños.



Para decorar a través de la plantilla, puede usar polvo, chocolate finamente rallado, aderezo fino y harina de nueces. Aplique patrones con chocolate derretido, glaseado, masilla líquida, dulce de leche, crema y glaseado.

El peso de la nuez no es nuevo en el diseño de pasteles. Más a menudo, la base de la fabricación incluye harina de almendra y pasta de azúcar. El sabor de la masa de mazapán es muy delicado, de textura elástica, lo que le permite mantener su forma perfectamente. El mazapán no solo cubre pasteles, sino que también crea juguetes y figuras voluminosas.




Mucho se ha dicho sobre este tipo de diseño de pastel. Quizás no haya una sola persona que no haya probado una confitería decorada con rosas rojas y hojas de color verde brillante.

Con una crema puedes hacer no solo pétalos y flores, sino también escribir inscripciones de felicitación, crear un borde estético y las azafatas más experimentadas han aprendido durante mucho tiempo a crear pequeños animales con consejos.




Crema

Original decora no solo el pastel, sino cualquier postre, incluido el helado. En el diseño, cautivan con su tinte blanco nieve, consistencia del aire y, por supuesto, sabor.

Hacer el pastel en casa con la ayuda de la crema es fácil: simplemente enfríelos en la nevera y látalos a alta velocidad hasta obtener una espuma fuerte. Al asegurarse de utilizar una bolsa de pastelería.




Merengue crujiente distingue casi cualquier postre. Tradicionalmente se cuecen en forma de hemisferios. Que al hacer un pastel parezca más volumétrico e inusual. Especialmente la decoración atraerá a los pequeños dientes dulces.




El chocolate

No solo es un ingrediente para la preparación de capas intermedias y esmalte, sino también un excelente material para la decoración.





La decoración es bastante rara y pocas personas lo saben, aunque la decoración con flores confitadas se ha utilizado durante mucho tiempo en los países europeos.

Para ello es necesario recoger violetas o pétalos de rosa. Sumérjalos en una proteína ligeramente batida y luego enróllelos suavemente en la formación de hielo. La decoración terminada se seca en la rejilla y se almacena en un paquete sellado.




"Patrón de hielo" - siempre se ve suave y romántico. Apariencia   Se parece a los patrones en el vidrio, y el sabor del hielo es similar al del hielo crujiente. La decoración universal nunca se extiende, por lo que conserva perfectamente su forma. Básicamente la decoración de glaseado utilizada en el diseño de pasteles de boda.




Gelatina

Por lo general, están cubiertas de fruta, pero las nueces rellenas de gelatina no se verán menos originales. Puede sorprender a los huéspedes con su imaginación de otra manera: compre varios moldes de chocolate, prepare gelatina de varios colores y vuélvalos en estas formas.

Voila, en unas pocas horas tendrás muchas figuras de gelatina para la decoración de pasteles festivos.




Mermelada y dulces

Apenas fiesta infantil   Hacer sin un pastel con velas. Y los huéspedes más jóvenes en comparación con los adultos, prestan más atención al diseño que a la composición de ingredientes exóticos.




Por lo tanto, la opción más ganadora será la decoración en forma de mermelada multicolor y dulces M & Ms.

Y otra versión de la sencilla decoración de pasteles está en el siguiente video.

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