Recetas para pastel de almendras, los secretos de elegir ingredientes y agregar. Recetas De Tortas De Almendras

Los pasteles de almendra no son como los otros postres. Tienen su propio sabor, sabor sofisticado y exquisito aroma. Al mismo tiempo, la tecnología de cocción no es más difícil que la galleta clásica o la torta de miel.

Torta De Almendras - Principios Generales De Cocina

Las almendras se utilizan en la masa o para la crema. Si la tuerca va a la torta, entonces necesita ser aplastada, a veces requiere pelarla. A la venta se puede encontrar harina de almendras, pero es inferior en sabor y aroma a un producto natural. La masa se suele preparar semi-líquida, pasteles horneados en formas divididas estándar.

Cremas para tortas de almendras elaboradas a partir de una variedad de productos. Las tortas se combinan perfectamente con productos lácteos, queso crema, leche condensada, chocolate. A menudo, el pastel está lleno de bayas, nueces, malvaviscos, ciruelas o albaricoques secos. ¡En realidad hay muchas opciones y al menos algo debe ser probado!

Tarta De Almendras "Ternura"

La receta para un pastel de almendras impresionante hecho de pasteles especiales, que no se agregan harina de trigo. Este postre no necesita estar empapado por mucho tiempo, puedes comerlo de inmediato, resulta muy tierno y jugoso.

Los ingredientes

250 gramos de almendra;

120 gramos de polvo.

Para la crema:

20 gramos de harina de trigo;

4 yemas;

100 g de azúcar;

180 g de leche;

80 g de aceite.

Un puñado de almendras o pétalos de postre.

Cocinar

1. Encienda el horno. La torta se horneará a 170 grados, dejar que el horno se caliente.

2. Moler las almendras o picarlas en una cosechadora, agregarle polvo, mezclar.

3. Bata los blancos en una espuma fría, agregue a las almendras dulces, mezcle con una espátula y la masa está lista.

4. Verter la masa en un molde, cubierto con pergamino. El diámetro de los platos de 19 a 22 cm.

5. Ponemos en la estufa, preparamos un pastel con sabor unos 25 minutos. Es mejor no abrir la puerta durante los primeros 15 minutos. Retirar, enfriar, cortar en dos partes.

6. adios pastel de almendrasik se está enfriando, hacer la crema. Frote la harina, la leche con yemas y el azúcar, caliente en un baño de agua hasta que espese, pero la masa no debe hervir. Retirar del fuego.

7. Enfriar la crema y agregar la mantequilla ablandada. Por supuesto, se puede batir, pero no es necesario.

8. Cubrimos los dos pasteles de almendra uno con el otro. Espolvorear con miga de almendra u hojas.

Tarta De Almendras De Ikea

En Ikea puedes probar el increíble pastel de almendras. Además, la receta no es un secreto y un maravilloso postre se puede preparar fácilmente en casa. ¡Conseguimos todo lo que necesitas y listo! Las almendras se usan sin refinar, el limón no se puede reemplazar con ácido.

Los ingredientes

1 cucharada. l jugo de limon

Cáscara de 1 limón;

150 gramos de azúcar.

500 gramos de crema;

250 g de Sakh. polvo

4 yemas;

150 g de aceite;

Vanillin.

Cocinar

1. Moler las almendras, no es necesario limpiarlas. En ningún caso no utilice la licuadora, ya que resulta un bulto húmedo. Es mejor usar una picadora de carne. Añadir la ralladura. Pueden moler juntos.

2. Las proteínas se enfrían, se baten hasta obtener una espuma fría y en el proceso se introducen. jugo de limon   y azúcar granulada (o tomar polvo). Batir, en cuanto al merengue. La masa debe ser espesa, exuberante. Combinando ambas masas para hacer. masa de aire.

3. Cubra la parte inferior del molde partido para pasteles, lubrique. Boca solo puede ser lubricada. Difundir la masa aireada, enviar el pastel en el horno. Hornear a 180 grados. Para la forma de 20 cm tomará aproximadamente media hora, 40 minutos. Compruebe el pinchazo de la parte central, la astilla debe permanecer seca. Retirar, dejar enfriar.

4. Para la crema necesitas combinar la crema, el polvo, agregar la vainilla y las yemas, calentar todo en un baño de agua y luego enfriar bien. Batir la mantequilla en espuma, mezclar con saturada. crema de mantequilla.

5. Corte el pastel de almendras enfriado en tres capas con un cuchillo de pan largo.

6. Cubra los pasteles de almendras con la crema resultante, deje reposar durante una hora, ¡y puede servir una golosina a la mesa!

Tarta De Fresas Y Almendras

Esta receta se distingue por hornear tartas. Su número depende del diámetro del futuro postre. Las fresas se utilizan frescas, maduras, pero las bayas deben ser densas.

Los ingredientes

150 gramos de almendras;

100 g de aceite;

70 g de harina;

200 gramos de azúcar.

500 ml de crema;

500 g de fresas;

50 ml de coñac;

Vainilla

130 gramos de azúcar.

Cocinar

1. Batir los blancos hasta obtener espuma y medio polvo de prescripción. Puedes usar azúcar fina. Derretir la mantequilla, enfriar. Moler las almendras, mezclar con el azúcar restante y la harina de venta con receta.

2. Ahora necesitas mezclar todos los ingredientes de la masa. Al principio entramos aceite en harina. En la parte superior colocar la masa de proteína batida, revuelva suavemente.

3. El horno en este punto ya debería haberse calentado a 150 grados. Cubrimos las bandejas para hornear con pergamino, dibujamos círculos en él, el tamaño necesario para la torta. Los engrasamos con aceite para que las tortas no se peguen. En la bandeja para hornear puede hornear varias piezas al mismo tiempo, si el tamaño lo permite.

4. Cuchara esparcir la masa en círculos, suavizar. El espesor de la capa es de aproximadamente cinco milímetros.

5. Cocemos. Aproximadamente 13-14 minutos.

6. Crema de cocina. Batir la crema con el azúcar, agregar la vainilla y el brandy. Puedes usar cualquier licor.

7. Limpiar y secar las fresas cortadas en platos.

8. Lubrique los pasteles enfriados con crema, coloque los platos de fresa. Repita hasta que todos los componentes de la torta hayan terminado. No presione nada.

9. Deja el postre por media hora y ya puedes comer! Después de 5-6 horas, los pasteles se asentarán un poco, el pastel se volverá más bajo debido a la impregnación y al suavizado. masa de almendra.

Tarta de chocolate y almendras con leche condensada.

Opcion pastel de chocolate   Con un impresionante aroma a almendra. El postre es fácil de preparar, si hay almendras peladas, puedes usarlo inmediatamente.

Los ingredientes

150 gramos de azúcar;

150 g de harina;

200 g de almendras;

1 cucharada de cacao;

150 g de aceite.

5 cucharadas de crema 33%;

Banco de leche condensada;

50 g de aceite;

Una cucharada de miel.

Para el glaseado, necesitará una barra de chocolate y 50 ml de crema espesa.

Cocinar

1. Si hay almendras peladas, entonces se muelen inmediatamente. En otro caso, vierta las nueces. agua caliente, retire la piel, seque en la sartén y muela solo después de eso.

2. Batir la mantequilla con azúcar, agregar las yemas y las tres proteínas, agregar la harina y las almendras con polvo de cacao tamizado.

3. Batir las proteínas restantes en la espuma, agregar a la masa, revuelva. Nos dividimos en dos formas idénticas, horneamos en el horno al mismo tiempo. El proceso dura aproximadamente media hora a una temperatura de 180ºC. Dejar enfriar.

4. Crema de cocina. Derrita la mantequilla, agregue la leche condensada y la miel, caliente durante unos diez minutos, agregue la crema y manténgala un poco más sobre el fuego. Enfriarlo

5. Lubrique los pasteles de crema, ponga el pastel durante media hora para que se enfríe.

6. Derrita el chocolate mezclado con crema, cubra el postre con glaseado.

Bizcocho De Almendras

Una variante de la torta de almendras hecha de una torta de esponja clásica. La peculiaridad del postre es una crema increíble.

Los ingredientes

Un vaso de harina;

Vaso incompleto de azúcar.

Para la crema:

0,5 litros de leche;

20 g de harina;

120 g de azúcar;

110 g de almendras;

130 g de aceite.

Para la impregnación de 100 ml de agua y 50 g de azúcar, brandy a gusto.

Cocinar

1. Calentar el horno. Temperatura para bizcocho   170-180. Batir los huevos y el azúcar con una batidora hasta obtener una espuma espesa. Añadir la harina. Revuelva la masa. Verter en un molde, hornear hasta que estén tiernos.

2. Para la crema necesitas moler las almendras en chips finos, mezclar con harina y azúcar, diluir con leche. Ponemos en la estufa, hervimos la masa dulce al grosor. Retire del fuego, agregue aceite, revuelva la crema hasta que esté completamente disuelta. Enfriamiento Puedes cambiar el olor de la crema con vainilla, añadir un poco de cacao, brandy al gusto.

3. Mezclar el azúcar y el agua hervida para hacer un jarabe.

4. Cortar la galleta enfriada con un cuchillo largo a través de 2 capas de pastel. Si el diámetro del molde es inferior a 20 cm, entonces puede hacer fácilmente tres piezas, será aún mejor.

5. Empapar los pasteles con almíbar, cubrir con crema. Para la decoración, puede utilizar almendras trituradas.

Tarta de almendras con mascarpone y miel.

Otra variación de un delicioso postre hecho con los mejores pasteles de almendras. Se combinan perfectamente con la crema de queso mascarpone. Puedes usar otro producto similar, pero no debe ser salado.

Los ingredientes

100 gramos de nueces;

100 g de azúcar;

500 g de mascarpone;

4 cucharadas llenas de miel.

Cocinar

1. Moler almendras, peeling opcional. A partir de proteínas y azotes azucarados empinados. Combine con migas de almendra, mezcle, cambie en cualquier forma, pero preferiblemente no más de 22 cm, para que pueda cortar la rosquilla al horno en dos tortas.

2. Cocine a 160 grados a palos secos, esto es alrededor de 30-40 minutos, dependiendo del grosor. Enfriamiento

3. Ahora necesitas mezclar la miel con el queso. Es mejor que la miel se derrita un poco, para esto simplemente ponga el recipiente en agua caliente. Mezcle con mascarpone, si la dulzura es pequeña, entonces puede agregar un poco de polvo o un par de cucharadas de crema de leche condensada.

4. Torta fría de almendras para cortar. Haga esto cuidadosamente con un cuchillo largo, ya que los pasteles son muy delicados.

5. Extender la mitad en una parte. crema de miel. Cubra, frote la parte superior y cubra las partes laterales con una capa delgada.

Las almendras serán mucho más fáciles de pelar si se llenan con agua caliente y se dejan por un par de minutos. Luego el producto se puede secar en el horno o en una sartén.

No es deseable cortar las almendras con una licuadora. Un bebé puede aferrarse a un bulto, estará pegajoso y no se distribuirá uniformemente en la masa.

En el pastel terminado, no las piezas de almendra se ven más espectaculares, sino las hojas decorativas. Se pueden comprar en las tiendas para confiteros.

Recientemente, mis amigos me presentaron una bolsa de almendras fragantes. Inmediatamente quiso algo mega loco. En internet, encontré este simple pastel. Escriben que tal pastel de almendras se vende en el restaurante Ikea. No lo sé, no estaba allí. El pastel es muy fragante, suave y delicado en sabor.

Si te gustan estos pasteles, te aconsejo que pruebes este postre de almendras.

Retrocedí un poco de la receta y reduje la cantidad de mantequilla para la crema 2,5 veces.

Para los pasteles solo necesitarán tres ingredientes.

Lavar las almendras, secar sobre una toalla y molerlas en una licuadora.

Mezclar las almendras y el azúcar glas.

Introducir los blancos batidos en espuma fuerte.

Mezclar bien.

Ponga la masa en forma (21 cm), cubierta con papel de hornear. Hornee el pastel a una temperatura de 170 grados durante 20-25 minutos.

La torta enfriada se corta en dos partes. El pastel es muy frágil, es necesario transferir con cuidado.

Para la crema se combinan las yemas, el azúcar y la harina. Revuelva Vierta la leche caliente. Hervir a fuego medio hasta que espese, revolviendo constantemente.

En la crema enfriada para introducir el aceite suave, batir con una batidora.

En un pastel, poner la mitad de la crema. Aplanar

Cubrir con el segundo pastel y aplicar la crema restante.

Espolvorea el pastel con almendras tostadas y picadas. Poner en la nevera durante un par de horas para remojar. Pastel de almendras   Listo para degustar.

Buen provecho.

¡Los pasteles, en los que se agrega la harina de almendras, son especialmente refinados y simplemente de sabor divino!

Los famosos pasteleros franceses en sus restaurantes sirven pasteles, galletas, pasteles a base de harina de almendra.

Y pastel de harina de almendra, ofrecido a su atención hoy, puede cocinar fácilmente en su casa. Y para eso no hay absolutamente ninguna necesidad de ir a Francia!

¡Tiene un gusto increíble! ¡Resulta húmedo, delicado, suave, increíblemente fragante!

Tarta de harina de almendra con galleta "Gioconda"

El proceso de cocción parece bastante lento y prolongado, ¡pero es solo a primera vista! Vale la pena hacer una torta así una vez, y luego funcionará de forma rápida y sencilla.

Además, el resultado de tus esfuerzos se "pagará" cien veces, cuando sientas su maravilloso sabor y veas los ojos agradecidos de tu hogar, ¡comiéndolo para ambas mejillas!

Receta de pastel de harina de almendras

Será necesario preparar primero su base. galleta "Gioconda":

Es necesario:

• 30 gramos de harina,
• 25 gramos de mantequilla,
• 100 gramos de almendras molidas (harina de almendra),
• 100 gramos de azúcar o azúcar en polvo,
• 3 huevos de gallina enteros,
• 3 claras de huevo
• Por separado - otros 15 gramos de azúcar en polvo.

Cocinar

1. Precaliente el horno a 180 grados.
2. Derrita la mantequilla en una cacerola pequeña y deje que se enfríe después.
3. Mezcle la harina de almendra y el azúcar glas en un tazón.
4. Durante dos minutos a baja velocidad, batir la mezcla con un mezclador. Añadir dos huevos. Primero uno, luego el otro - gradualmente.
5. Al batir el cuenco con una batidora, debe inclinarse de manera que la masa quede batida en ángulo.
6. Es necesario batir muy fuerte y durante mucho tiempo. Así la masa se enriquecerá con aire, lo que lo hará más fácil. ¡Debe aumentar en volumen al menos dos veces!
7. Solo después de eso puede agregar el tercer huevo y batir durante otros 5 minutos, agregando gradualmente el derretido. manteca, hasta que hayas gastado todo.
8. Por separado, batir las claras de huevo en una espuma fuerte, introduciendo gradualmente azúcar (o polvo) durante el proceso de batido. Haga esto hasta alcanzar picos constantes.
9. En la masa ya obtenida para ingresar 1/3 de la masa proteica, mezclar suavemente con una espátula.
10. Luego agregue todas las claras de huevo alternativamente con harina, que debe ser previamente tamizada a través de un tamiz sobre la masa misma. Mezclar lentamente y muy suavemente. Si haces todo bien, entonces la masa se hace muy aireada, incluso en las burbujas.
11. Verter la masa en un molde con un diámetro de 18 centímetros, hornear "hasta que esté seca".
12. Fresco, cubierto con una toalla. Incluso puede dejarlo hasta el día siguiente, por lo que será más fácil cortar la galleta. Galleta resulta muy fragante, rechoncho.
13. Cortar la galleta "Gioconda" por la mitad a lo largo para hacer dos pasteles incluso.

Cocinar el pastel de merengue:

Es necesario:

• 125 gramos de harina de almendra (usted puede moler almendras en harina en un molinillo de café usted mismo),
• 2 claras de huevo,
• 60 gramos de azúcar en polvo.

Cocinar

1. Mezclar la harina con el azúcar en polvo.
2. Las ardillas baten hasta picos estables.
3. Combinar suavemente las proteínas y la mezcla de almendras.
4. Poner la masa en un molde para hornear (18 cm).
5. Hornear a 180 grados durante 20 minutos.
6. Retirar, dejar enfriar bien el Korzh.

Receta De Crema:

Tomará:

• 2 yemas de pollo,
• 50 gramos de azúcar
• 15 gramos de almidon
• 100 ml. la leche
• Vainilla
• 100 gramos de mantequilla a temperatura ambiente.

Cocinar

1. En un recipiente resistente al calor, mezcle las yemas, el almidón, el azúcar, la leche, la vainillina.
2. Prender fuego con el principio de un baño de agua. Revuelva constantemente, deje hervir, retire del fuego inmediatamente y deje que se enfríe completamente.
3. Batir la crema a baja velocidad, constantemente agregando mantequilla ablandada. Debes continuar batiendo la crema hasta que esté completamente homogénea.
4. Y luego añadir un poco de harina de almendras a la crema. Usted puede hacer sin él. Intenta hacer ambas cosas y elige lo que más te guste.

Preparación y montaje de la propia torta:

1. Lubricar una galleta de torta "Dzhokonda" crema.
2. Cubrir con la segunda parte del bizcocho.
3. Unte todo el pastel con crema y espolvoree con nueces. Se puede utilizar para esta harina de pistacho. Le dará un sabor, un aroma y un aroma inusuales y sabrosos inolvidables. apariencia   tu pastel
4. Decore la torta en la parte superior con nueces, pistachos o de acuerdo a su deseo y gusto, decore con lo que quiera. No importa Lo principal es que te guste a ti mismo!

Es muy recomendable dejar el pastel en remojo durante al menos seis horas. Y mejor hacerlo por la noche. Para ello, puedes ponerlo en la nevera.

Los pasteles en sí mismos están húmedos, y la crema los empapa aún más, ¡resulta en un mágico sabor de fusión en la boca!

¡Prepara un pastel como tú! Y que todo te salga genial !!!

Los fanáticos de la cocción de nueces no tienen que pasar la torta de almendras. Fragante y delicioso pastel   con la adición de almendras costará más que un plato similar hecho con cacahuetes o nueces, pero el resultado valdrá el esfuerzo y el dinero gastado.

Pastel De Chocolate Y Almendras

Ingredientes:

Para el pastel:

• harina de auto-elevación - 110 g;
• levadura en polvo - 1 cucharadita;
• mantequilla - 110 g;
• azúcar moreno - 110 g;
• huevos - 2 piezas;
• almendras molidas - 50 g;
• cacao en polvo - 1 cda. cuchara
• agua caliente   - 2 cucharaditas.

Para la crema:

• chocolate - 225 g;
• agua - 1 cda. cuchara
• pétalos de almendra - 25 g.

Cocinar

Primero, lubricamos la forma redonda desmontable con un diámetro de 18 cm, cubrimos la parte inferior de la forma con papel de hornear. El horno se calienta a 170 grados.

Mezcle el cacao en polvo con una cucharada de agua y colóquelo en un recipiente hondo. Luego enviamos harina, tamizada con levadura en polvo, mantequilla blanda, huevos, azúcar y almendras. La masa resultante se vierte en un molde y se ponen galletas para hornear durante 30 minutos. Deje enfriar el pastel y luego divídalo en dos partes iguales.

Fundimos el chocolate en un baño de agua y le añadimos agua. Cubrir el pastel con chocolate y espolvorear con pétalos de almendra.

Receta para Pastel de Almendras "Raffaello"

Ingredientes:

• harina de almendra - 180 g;
• harina de trigo - 2 cdas. cucharas
• huevos - 7 uds.
• azúcar - 1 cucharada;
• crema batida - 1 1/2 cucharada.
• azúcar en polvo - 2/3 st.
• gelatina - 1 cda. cuchara
• café natural - 1 taza;
• dulces "Raffaello" - para la decoración;
• chips de coco para la decoración;
• almendras peladas - para la decoración.

Cocinar

Mezclar la harina de almendras con el azúcar y la harina de trigo. Las claras de huevo se separan de las yemas, se enfrían levemente y se baten con azúcar hasta que alcanzan picos duros. Mezcle las proteínas con la mezcla de nueces y coloque la masa resultante en una bandeja de hornear engrasada en una capa uniforme. Horneamos el pastel a 180 grados durante 45-50 minutos.

Batir la crema con azúcar en polvo hasta que espese. A la nata recibida un chorro fino se vierte el café con la cucharada de gelatina disuelta en ella.

Pastel cortado en dos partes y capa con crema entre las capas y encima de ellas. Espolvoree el pastel con harina de almendra con chips de coco, decore con dulces y nueces.

Tarta De Almendras Sueca Con Natillas

Ingredientes:

Para el pastel:

• claras de huevo - 4 uds.
• harina de almendra - 250 g;
• azúcar glas - 1/2 st.
• pétalos de almendra - para la decoración.

Para la crema:

• yemas de huevo - 4 pzas.
• leche - 2/3 st.
• almidón de patata - 1 cucharadita;
• azúcar - 1/3 st.
• mantequilla - 180 g

Cocinar

Mezclar la harina de almendras con el azúcar en polvo. Batir las claras de huevo enfriadas a picos duros y, mientras revuelves cuidadosamente, agregarles la harina de almendra. Coloque la mezcla preparada en una capa uniforme en una fuente para hornear, después de haberla previamente aceitada con aceite y cubierta el fondo con pergamino para hornear.

Mientras el pastel está cocido, vamos a natillas. Las yemas de huevo se mezclan con leche y azúcar. Poner la mezcla en un baño de agua y, revolviendo constantemente, agregarle leche, diluir con ella.

cucharada de almidon. Cocer la crema hasta que esté espesa.

Enfríe ligeramente la torta, córtela en dos partes y cúbrala con crema por dentro y por fuera. espolvoréalos con pétalos de almendra y déjalos en la nevera durante un par de horas, infúntalos antes de servir.

Este pastel de almendras también se puede hacer con queso mascarpone, si no quieres perder el tiempo. natillas. Para hacer esto, simplemente mezcle el queso crema con extracto de vainilla y azúcar en polvo, agregando este último al gusto. Queda por decorar el pastel con almendra rociada y dejar en remojo durante un par de horas antes de servir.

Los pasteles de almendra son un pastel de primera calidad con características únicas. sabor. Horneados según una receta hecha a finales del siglo XIX en Suecia, los pasteles de almendra están hechos solo de productos naturales cuidadosamente seleccionados. No contiene harina y no contiene gluten. El sabor es simplemente inigualable! Cualquiera que haya estado en Ikea, probablemente probó el increíblemente delicioso pastel "Almondy", que también se vende en muchas otras tiendas, aunque está congelado.

Puedes comprar el pastel de almendras sueco "Almondy" en iKEA o "Alphabet of Taste", pero si decides hacer un pastel de almondi en sabores caseros, vale la pena señalar que este pastel de almendras tiene dos variedades: chocolate y no (puedes comprar ambos en IKEA) . Ambas variedades de este pastel se preparan de la misma manera, pero el chocolate, después de la cocción, se vierte con el chocolate “Daim” derretido (es con caramelo, por eso no funcionarán otras marcas de chocolate). Pastel de almendra clásico, es decir. La torta de almendra sin chocolate se rellena y se remata con crema dorada y se adorna con hojuelas de almendra.

El pastel Almondy Marabou Premium es una excelente opción para aquellos que aman el sabor poderoso del chocolate negro, ya que Marabou Premium contiene chocolate negro con 70% de cacao. Almondy Cake with Daim está hecho de chocolate con leche, almendras ligeramente tostadas y contiene trozos crujientes de chocolate Daim. Los trozos de pastel cubiertos de chocolate con leche y caramelo hacen de Almondy Cake with Daim una delicia para aquellos que aman el sabor del chocolate y los dulces ligeramente crujientes.

La torta de almendras con almendras (almendras y almendras) es crujiente pastel de capascubierto crema de almendras   y espolvoreado con almendras picadas y ligeramente tostadas. El sabor de la torta de almendras con almendras es increíble. Siempre puedes confiar en su aspecto impecable y su aroma mágico. Y para cocinar. tarta clásica de almendra sin chocolate.   Necesitarás: los siguientes ingredientes:

para capas de pastel:
   Almendra - 300 gr
   Azúcar Granulada - 150 gr.
   Proteínas de pollo - 6 piezas

para la crema:
   Yemas De Pollo - 6 piezas
   Azúcar Granulada - 50-100 gr.
   Azúcar de vainilla - 1 cucharadita.
   Mantequilla - 130 gr
   Crema 30% y superior - 100 ml
   Así como pétalos de almendra para decoración - 50 gr.

Picar las almendras en una licuadora o tazón de un procesador de alimentos. Mezcle la miga de almendras con azúcar granulada. Como es necesario hornear 2 tortas individualmente, divida la mezcla resultante en 2 partes iguales o tome inicialmente la mitad de la almendra y la mitad del azúcar granulada.

Batir en una espuma fuerte 3 proteínas, agregar a la mitad de la mezcla de almendras y mezclar suavemente. Cubra la forma con papel engrasado, vierta la masa y alise. Caliente el horno a 175 grados y hornee el pastel durante 30 minutos (hasta que esté de color marrón claro). Retire el pastel preparado del horno, retírelo del molde y deje enfriar. Luego repite lo mismo y haz el segundo pastel. Enfriarlo

Para la crema: en una cacerola, frote las yemas con azúcar y azúcar de vainilla (la cantidad de azúcar depende de sus preferencias de sabor). Añadir la crema y mezclar.

Coloque la cacerola en la estufa y caliente, revolviendo constantemente, a fuego moderado o en un baño de agua hasta que espese. Deje enfriar un poco. Luego agregar la mantequilla a temperatura ambiente y batir con una batidora. La crema está completamente fría.

Aplicar la mitad de la crema en el primer pastel. Cubra la primera torta con la segunda torta y aplique la crema en la torta superior y en los lados de la torta. Poner el pastel en la nevera para remojar, mejor para la noche. Listo pastel espolvoreado espolvorear con pétalos de almendra. Tiempo de cocción ≈ 40 minutos + 6 horas en el refrigerador.

Aquí están las variaciones:
1. Torta De Almendras

Para capas de pastel: 8 proteínas, 200 gr. Almendra molida, 220 gr. azucar
   Crema: 225 gr. Mantequilla, 35 gr. Almidón, 250 gr. de azúcar, 8 yemas.
   Para la decoración: 75 gr. Platos de almendra, crema batida, azúcar glas.

Batir la mitad de las proteínas. La mitad de una porción de azúcar y almendras molidas se debe agregar a la masa proteica. Divida la forma redonda, coloque papel para hornear y luego extiéndalo y alise la masa resultante. Hornee en un horno precalentado durante 18-20 minutos a una temperatura de 200 ° C. De acuerdo con el mismo principio, prepare la segunda torta.

Freír los platos de almendra a parduscos.
   Derretir la mantequilla en un baño de agua. Al mismo tiempo, asegúrese de que no se caliente demasiado. Introducir el azúcar, el almidón y las yemas. Y mezcle con una batidora durante 20-25 minutos ... manteniendo toda la estructura en un baño de vapor caliente (pero no hirviendo) hasta que la crema se espese.
   1/3 crema esponjosa de la primera torta, póngala en el segundo. Y extienda el resto del derroche de crema. Espolvorea el pastel con la fuente de almendras. Si lo desea, antes de servir, decorar el pastel con crema batida y azúcar en polvo.

2. Pastel De Almendras Sueco (IKEA)
   8 proteínas (m)
   200 g de almendras molidas
   220 g de azúcar
   225 g de mantequilla
   35 g de almidon
   250 g de azúcar
   8 yemas (m)
   75 g de hojas de almendra

Batir la mitad de las proteínas en una masa densa. Mezcle la mitad de la almendra molida con la mitad del azúcar, mezcle en porciones con proteína batida y ponga en forma redonda sobre papel para hornear. Hornee en un horno precalentado (200 grados) durante 18-20 minutos. De la misma manera hornear un segundo pastel.

Derrita la mantequilla en un baño de agua (¡no demasiado caliente!), Agregue el azúcar, el almidón y las yemas, bata mucho con una batidora a fuego medio durante 20-25 minutos, hasta que la crema espese. Poner crema en el primer pastel, luego esponjar el segundo pastel y los lados y espolvorear el pastel con hojas de almendra. Puedes espolvorear el pastel con azúcar en polvo (opcional).

3. Pastel De Almendras Sueco
   100 g de hojas de almendra
   200 g de almendras molidas
   4 huevos (L)
   240 g de azúcar
   100 ml de crema batida
   225 g suave cl. aceites
   20 g de azúcar en polvo

Precalentar el horno a 175 grados.
   Freír las hojas de almendra en el horno hasta que estén doradas.
   Huevos divididos en blanco y yema. Yemas, 80 g de azúcar y crema en una cacerola a fuego lento, batiendo constantemente, llevando a un estado cremoso espeso (¡¡¡No hierva !!). Retire de la estufa, coloque la cacerola en agua con hielo y batir con una batidora, agregando allí mantequilla blanda. Poner la crema en el frío.
   Batir la proteína, agregándole gradualmente 120 g de azúcar, hasta que quede una espuma estable.
   Revuelva en 200 g de almendras molidas (gradualmente).
   Hornear 2 pasteles de esta masa.
   Enfriar los pasteles, untar con crema, espolvorear hojas de almendra encima y poner en el frío durante 6 horas. Espolvorear con azúcar en polvo antes de servir.

4. Pastel de almendras sueco (receta alemana):

6 huevos (m)
   225 g de almendras molidas
   150 g de azúcar
   100 g de mantequilla
   150 crema
   225 azúcar en polvo
   75 g folletos de almendra
   (azúcar, polvo un poco menos)
   De todos modos ... hornea a 175 ... unos 20 minutos ...

5. Torta De Almendras

Para capas de pastel: 200 gr. Harina De Almendras, 150 Gr. azúcar, 4 proteínas.
   Para la crema: 1 cda. Leche, 1 cucharadita. almidon, 100 gr. Azúcares, 4 yemas, vainilla, pétalos de almendra.

1. La proteína vence bien, agregue azúcar y bata durante aproximadamente 3-5 minutos.
   2. Verter la harina de almendras, mezclar suavemente. (Si no hay harina de almendras, puede hacerlo usted mismo. Para hacer esto, pelar 200 gramos de almendras, secar en el horno y moler hasta hacer harina).
   3. Ponga dos pasteles idénticos en el pergamino, hornee a 150 gr.S. unos 45 minutos. Enfriarlo
   4. Para la crema, bata las yemas con azúcar, vainilla y almidón. Poner a fuego medio, verter la leche y hervir, revolviendo constantemente, hasta que espese. Enfriarlo
   5. Engrasamos la primera torta con la crema, la cubrimos con la segunda y distribuimos uniformemente la crema restante sobre toda la torta (parte superior y lados). Espolvoree con pétalos de almendra y envíelos al refrigerador durante la noche.