Receta para deliciosos pasteles de bizcocho. Bizcocho con natillas. Famosos pasteles de miel para base de postre.

Con toda la variedad de recetas para hacer delicias caseras, las galletas siguen siendo las favoritas. Si en el mundo de la cocina hay un fondo dorado, entonces esta sabrosa y exuberante cocción está exactamente ahí. El mínimo de ingredientes disponibles, varios métodos de cocción y un número incalculable de variaciones del relleno. Si quieres saber el secreto de cómo hacer un delicioso pastel de galletas en casa, sigue las recomendaciones de las recetas paso a paso con fotos y mira el video.

Como hacer masa de bizcocho.

Solo se necesitarán tres productos para hacer pasteles de galletas: azúcar, huevos, harina. Y luego puedes probar diferentes manerascómo hacer una base para que la galleta terminada resultara exuberante. Una forma sencilla consiste en que los huevos con azúcar se batan hasta obtener la consistencia de una crema agria espesa, y luego se introduce la harina tamizada gradualmente. Independientemente de la receta que elija, debe hacer esto varias veces para que la masa de galleta sea exuberante. En algunas recetas, la harina en ciertas proporciones se mezcla con el almidón, lo que ayuda a que el bizcocho sea más airoso.

Receta clásica

Familiarizarse con las características de cocinar el horneado casero más popular es mejor comenzar con esta receta. El bizcocho clásico disipa el mito de que cocinar la masa y hornear un bizcocho basado en esta receta es molesto. Podrá hacer frente, incluso si por primera vez trata de hacer un manjar dulce para el té. Prepare los productos y, luego, con audacia, ponga manos a la obra, siguiendo la recomendación de la foto: apenas tiene tiempo de media hora, ya que su bizcocho listo decora la mesa.

1. Tomar los huevos, separar las proteínas, apartándolos. Combine las yemas con el azúcar, muela hasta obtener una consistencia uniforme. Proteínas, batir con una batidora, añadiendo una pizca de sal.
2. Tamizar la harina, combinar con las yemas, mezclar. A continuación, introduzca suavemente las claras batidas.
3. Vierta la masa en la forma preparada, ponga el recipiente durante media hora para hornear a una temperatura que no exceda los 200 grados.
4. Listo para cortar el pastel a lo largo en dos partes, untar con crema, combinar las mitades, decorar la parte superior a gusto.

Miel

La ternura de la galleta de miel someterá incluso a aquellos que no tienen una debilidad especial para hornear. El pronunciado sabor del néctar de abeja da especias, la crema agria es ideal como una impregnación de galletas de miel. Para evitar la masa de galletas al hornear, los panaderos experimentados aconsejan no separar las claras de las yemas, batiéndolas junto con la miel.

• 400 g de harina;
• 2 huevos;
• 2 cucharadas. cucharas de miel;
• 150 gramos de mantequilla (mantequilla);
• 150 g de crema agria;
• 1 bolsa de azúcar de vainilla;
• una pizca de sal.

Proceso de cocción paso a paso:

1. Bate los huevos, agrega la miel y nuevamente usa un batidor para mezclar los ingredientes.
2. A continuación, agregue la mantequilla ablandada, crema agria, sal. La harina se introduce gradualmente en este último, luego se deja la masa durante un cuarto de hora.
3. Hornear a temperatura media, por el tiempo que dura no más de media hora.

El chocolate

Esta versión de bizcocho es una verdadera golosina. El ingrediente principal es el chocolate, que, como otros productos, se prepara mejor de antemano. La peculiaridad de hacer masa para bizcocho de chocolate es que los huevos no deben enfriarse, por el contrario, deben estar a temperatura ambiente.

• 100 g de harina;
• 190 g de azúcar en polvo;
• 6 huevos;
• 80 g de mantequilla (crema);
• 30 g de cacao en polvo.

1. Bate los huevos con un batidor con azúcar en polvo en el baño de vapor durante unos cinco minutos, luego retira el bol y continúa mezclando los ingredientes durante unos 10 minutos hasta que obtengas una masa esponjosa. Su volumen debería duplicarse.
2. Tamice la harina, mezcle con el cacao, agregue gradualmente la mezcla a la masa del huevo, aproximadamente un tercio, y mezcle bien cada vez.
3. Antes de la última adición de harina de cacao, vierta la mitad del volumen de mantequilla derretida. Revuelva, vuelva a llenar la última parte de la harina, vierta el aceite restante. Amasar la masa hasta que quede suave.
4. Precaliente la forma, coloque el pergamino, extienda la masa de la galleta de manera uniforme, hornee durante aproximadamente media hora. Punto importante: no abra el horno todo este tiempo!
5. La preparación de la galleta de chocolate se verifica con un palo de madera y, antes de servir, los pasteles se untan con crema.

Cómo hacer un pastel de crema de galletas.

La primera mención de galletas apareció hace cuatro siglos. Durante este tiempo, la receta para hacer masa ha cambiado poco, lo que no se puede decir acerca de las cremas. Las galletas, como base, combinan bien con los principales tipos de rellenos para pasteles, desde crema o crema de mantequilla hasta chocolate o yogur. Cada tipo de crema se prepara de acuerdo con una receta específica basada en la mezcla de varios productos. Hay cremas que se preparan simplemente mezclando los ingredientes, y hay otras que requieren que prestes un poco más de atención. Cómo preparar las cremas más populares para galletas, aprenderás a continuación.

Natillas

La versión más delicada de la crema, que según la receta clásica se prepara con leche. El segundo ingrediente esencial son los huevos, mientras que existen variaciones de natillas, para cuya preparación solo se utilizan las yemas. Los siguientes ingredientes son necesarios para preparar una pasta choux clásica:

1. Mezclar los huevos con un batidor de azúcar.
2. Luego agregar la harina tamizada, el azúcar de vainilla.
3. Luego, vierta la leche fría, mezcle bien con un batidor o una batidora.
4. Poner el recipiente en un fuego pequeño, llevar a ebullición, revolviendo continuamente.
5. Cuando la crema se espese, retire, enfríe un poco, frote los pasteles.

Crema agria

Cocinar la crema de galletas más simple tomará un par de minutos. Este tipo de crema es tan simple y ligero que se ha convertido en universal para diferentes categorías de repostería casera. Si toma una crema agria no muy grasa, para hacer una crema no necesita usar un espesante: solo debe mezclar bien los ingredientes y lubricar. crema agria  bizcocho

• 400 g de crema agria (menos del 20% de grasa);
• 150 gramos de azúcar;
• una pizca de vainilla.

1. Crema agria, azúcar, mezcla de vainilla en un recipiente con una batidora.
2. Batir durante unos 10 minutos hasta que el azúcar esté completamente disuelto. A pedido, se agregan mermelada y nueces trituradas a la crema terminada.

Requesón

Al preferir este tipo de relleno para bizcocho, puede hacer una crema baja en calorías. Un relleno útil tiene un sabor más sutil si mezclas la cuajada con la crema. Dulce sabor rico se obtiene cuando crema de cuajada  Cocer con leche condensada. Para receta básica  Debes llevar los siguientes productos:

• 300 g de requesón;
• 150 gramos de azúcar;
• 200 g de mantequilla (crema).

1. Haga un puré de requesón, pero es mejor frotar a través de un tamiz.
2. A continuación, agregue la mantequilla ablandada, el azúcar, la vainilla.
3. Batir con una batidora hasta que quede suave.

Recetas paso a paso para hacer bizcochos.

Los hermosos pasteles dan un verdadero placer estético. Pero antes obra maestra culinaria  Decorar la mesa navideña, debe estar preparada. Hazlo bien, rápidamente y sin mucha molestia. recetas paso a paso. De modo que la delicadeza ya preparada no solo tiene un sabor atractivo, sino que también hace que parezca que desea probar un poco más, junto con recomendaciones con fotos. Siguiendo paso a paso a través de todas las etapas, puedes aprender a hornear un bizcocho digno del título de obra maestra culinaria.

Con crema cremosa de cuajada y melocotones.

El sabor delicado de la torta preparada de acuerdo con esta receta enfatizará la crema de crema cuajada. Impregnar la base con este tipo de crema girará. pasteles caseros  en el trato más bienvenido mesa de vacaciones. Los duraznos enlatados o frescos agregarán una nota de fruta picante, al mismo tiempo que desempeñan el papel de decorar un pastel, como la formación de hielo.

• 3 huevos;
• 120 g de harina;
• 300 g de azúcar;
• 0.5 vaso de agua;
• 1 cucharadita de ron;
• 300 g de requesón;
• 200 g de crema;
• 100 g de duraznos.

1. Batir los huevos y 100 g de azúcar para que la masa se duplique, vierta la harina tamizada. Hornee la masa en el horno, que debe precalentarse durante unos 20 minutos.
2. Prepare el jarabe: agua, un vaso de azúcar y una cucharadita de mezcla de ron, hierva, revolviendo constantemente.
3. Listo pastel para obtener, cortar, verter la mitad del jarabe de azúcar cocido, dejar enfriar.
4. Durante este tiempo, haga una crema, batiendo cuajada con crema, vainilla usando una batidora hasta que quede suave.
5. Extienda las mitades del bizcocho para hacer que el bizcocho sea jugoso, esparza la crema encima. Decorar el pastel con rodajas de duraznos, espolvorear con chocolate rallado.

Souplet con mascarpone y bayas.

Al elegir esta receta para hacer deliciosas golosinas caseras, tenga en cuenta que debe ponerla al frío durante varias horas. Las galletas en una variedad de soufflé se preparan con anticipación antes de la fiesta, pero este manjar vale la pena para prepararla y esperar antes de probarla. Apenas hay más pastel de aireCuales cositas se esconden en la boca.

• 120 g de harina;
• 60 g de almidon;
• 3 huevos;
• 4 cucharadas. cucharas de azucar
• 60 g de cacao;
• 250 g de mascarpone;
• 150 gramos de azúcar;
• 100 ml de crema;
• 5 g de gelatina;
• 100-150 g de cualquier bayas (frambuesa, cereza).

1. Remoje la gelatina para que tenga tiempo de hincharse hasta el momento de preparar la crema.
2. Rompa un huevo de gallina, separe el blanco de la yema, frote la última taza y media de azúcar granulada para duplicar la masa. Luego vierta aquí la harina tamizada, almidón. A continuación, introduzca blancos batidos por separado.
3. El volumen resultante de la masa dividida en tres partes, hornear pasteles.
4. Durante este tiempo, debes preparar la crema. En un recipiente de esmalte, vierta 100 g de azúcar, pase a través de un molinillo de carne bayas, calentándolo todo a fuego lento. Luego vierta la crema, revuelva la mezcla hasta que espese. Introducir la gelatina hinchada en la crema.
5. Mezcle por separado el mascarpone con la cantidad restante de azúcar.
6. Alternativamente peremazyvat listo korzhi crema de bayas  y batido de mascarpone. Poner en el frío para remojar el pastel.

Con una capa de gelatina y fruta.

Para hacer un pastel con una capa de gelatina, debe tener experiencia en la preparación de pasteles. El postre inusualmente delicioso se clasifica como complejo, pero su sabor vale la pena para mejorar las habilidades culinarias. La ternura, la ligereza de la torta de esponja se combina idealmente con la suavidad de la jalea, especialmente el postre en la temporada de invierno.

• 150 g de harina;
• 4 huevos;
• 5 cucharadas. cucharas de azucar
• 1 cucharadita de polvo de hornear;
• 2 paquetes de jalea;
• 3 cucharadas. cucharas de cualquier mermelada (mermelada, mermelada);
• frutas para la decoración.

1. Haga la masa: bata los huevos con azúcar, agregue la harina, la vainillina, el polvo de hornear, hornee pasteles. Es recomendable colocar la masa en una capa delgada para que los pasteles terminados no tengan que cortarse más tarde.
2. Prepare la gelatina, enfríe la masa resultante, viértala sobre los pasteles, omitida antes de esta mermelada. Conéctelos, haga la decoración superior, espolvoreando con chips de coco y distribuyendo frutas (manzanas, fresas, limón, naranja, kiwi).
3. Ponga el pastel en la nevera, después de 5 horas puede servir una delicadeza delicada con acentos de frutas en la mesa.

Pastel de chocolate con crema de proteínas y relleno de plátano

No tiene que pensar en cocinar una comida tan rica para beber té. Uno receta simple  conectado varios a la vez deliciosos ingredientesque por separado provocan el deseo de disfrutar de un pastel, y todos juntos no dejan una oportunidad para los golosos. Bizcocho de chocolate clásico para hornear a la perfección con la crema de proteína de aire y el delicioso sabor a fruta relleno de plátano.

• 100 g de harina;
• 4 huevos;
• 50 g de cacao;
• 5 cucharadas. cucharas de azucar
• 3 proteínas (huevos de gallina);
• 0.5 tazas de azúcar en polvo;
• 3 bananas;
• 2 cucharadas. Cucharas De Chocolate Rallado.

1. Amasar la masa de la galleta, batir las yemas con el azúcar por separado, y las claras en otro tazón. Añadir la harina, el cacao, mezclar, hornear tortas.
2. Haga una crema durante este tiempo, batiendo las proteínas con azúcar en polvo con un mezclador para formar una espuma aireada.
3. Refresque los pasteles con crema de proteínas, extienda el plátano en rodajas, combínelos, remoje la parte superior con el residuo de crema y decore la parte superior con plátanos y chocolate rallado.

Video recetas de cocina de postres en casa.

Un chef experimentado sabe cómo hacer deliciosos pasteles de galletas, respetando proporciones, temperatura y algunos otros matices. Pero la popularidad de la galleta no solo proporcionó su sabor único y delicado: el horneado no causa problemas incluso a aquellos que tienen poca experiencia culinaria. ¿Cómo cocinar un delicioso bizcocho en casa? Los productos que necesita comprar, dónde comenzar y cómo decorar un manjar, para que nadie pueda resistir la tentación de probarlo, puede aprender del video a continuación.

"Sancho-Pancho" - el pastel es muy simple, pero parece solemne. Y él, por supuesto, muy sabroso. Esta es una receta de bizcocho de pancho con yogur y plátanos. Y hornear en una cocina lenta con una receta con una foto es una cuestión simple.

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Sugiero cocinar galletas rollo de chocolate  con crema de mantequilla  - Genial, aireado!

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Galleta brillante y universal. Hay un gran número de pasteles basados ​​en pasteles de galletas. Puedo presumir que la torta de galletas, cuya receta se ofrece a su atención, es tan buena que sería injusto no compartirla con aquellos que aún no la han experimentado. Y a quién se conoce desde hace mucho tiempo este maravilloso pastel con malvaviscos y frutas, solo para recordarle un manjar simple y delicioso.

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Pastel de leche latinoamericano "Tres leches", que en español significa "tres de leche". Bizcocho muy jugoso empapado con tres tipos de leche: leche concentrada, leche condensada y crema.

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Bizcocho - la base de tortas y pasteles. Pero para el té, también puedes hacer una galleta o una galleta con nueces, canela, etc. Es a la vez rápido y bastante festivo. Una de las variantes de este bizcocho: con canela y corteza de merengue. Preparado según la receta clásica para hacer galletas.

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Seria util receta deliciosa Bizcocho para cualquier ocasión. Puedes decorar el bizcocho según tu gusto y puedes elegir una crema diferente. Al final, cada vez - un pastel diferente.

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Aquí hay una traducción gratuita del nombre de esta torta de chocolate y galletas: "Pastel de cereza de la Selva Negra" ("Black Forest Kirshtort") ...

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Un maravilloso pastel de leche condensada, para cuya preparación no necesita una bandeja para hornear o una batidora :-) ¡Y un gran vuelo para la creatividad, muchas variaciones de sabores!

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Pastel muy sabroso y fácil de kéfir. Si está esperando invitados el domingo o quiere tratar a sus familiares con comidas sabrosas un domingo por la mañana, le gustará esta receta. Así que vamos a empezar!

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Suave, aireado, elástico souffle " Leche de aveSegún la receta clásica de Gostovsky, entre dos tartas de brownie de chocolate que se derriten en la boca, con rebanadas de brownie en el medio ... ¡Mmm! ... Tentación para los gourmets.

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La masa de bizcocho no se vertió en la forma habitual, sino en magdalenas. Hacen pequeños pasteles que a los niños les gustan mucho.

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El éxito del pastel "Pancho Classic" con piñas es muy simple: un delicado pastel de esponja empapado en una deliciosa crema agria, con frutas aromáticas y glaseado de chocolate. ¿Qué más necesitas?

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"La comida de los ángeles" es el postre más fácil en todos los aspectos :) Así que, como en la foto, el pastel "Comida de los ángeles" parece "original", pero obtuve lo siguiente ...

Bizcocho hecho en casa a veces más sabroso que lo que se compra en la tienda. Después de todo, está hecho con amor, impregnado del calor de sus manos y, sin lugar a dudas, no contiene aditivos inaceptables ni impurezas nocivas. Hacerlo no será difícil, especialmente si tiene a mano las recomendaciones y las proporciones correctas de los componentes.

Bizcocho De Esponja - Receta

Para hacer una masa de galleta para un pastel, debe recordar requisitos básicos simples, cuyo cumplimiento (a menos que la formulación indique lo contrario) garantizará el resultado deseado:

1. Todos los componentes deben ser frescos, de la misma temperatura, mejor que la temperatura ambiente.
2. Es preferible batir las yemas por separado con azúcar y proteínas, procesadas con un mezclador hasta los picos, para ser introducidas gradualmente, una parte con harina y el resto al final del amasado.
3. La masa proteica interfiere con la masa con una espátula o cuchara en un suave movimiento hacia arriba.
4. El molde para hornear galletas se engrasa, y luego se espolvorea con harina. Es mejor cubrir el fondo con pergamino.
5. El horno no abre los primeros 20 minutos, y la preparación de la galleta se comprueba con un palillo.
6. Antes de remojar la galleta, se debe permitir que se enfríe y luego permanecer en el frío debajo de la película durante al menos un par de horas.

¿Cómo hacer la impregnación de galletas?

Si aún no sabe cómo empapar pasteles de galletas para el pastel, siga las recomendaciones a continuación, y su postre se volverá jugoso y lo complacerá con excelentes cualidades de sabor:

1. La impregnación más simple es el jarabe de azúcar enfriado elaborado con agua y azúcar granulada en una proporción de 3: 2.
2. A menudo, el agua se sazona con té, café, cacao o vainilla, y también se agrega un poco de coñac, brandy, vino blanco o ron a la impregnación (si la delicadeza es para un público adulto).
3. Refresque el sabor de la impregnación del producto con jugo, que debe agregarse al jarabe base.
4. Adecuado para humedecer galletas y base líquida de mermelada de bayas.

Bizcocho Con Fruta

Siguiente en cómo hacer un bizcocho con crema de mantequilla. Esta es quizás una de las variaciones más suaves de productos de este tipo. La mezcla de frutas se puede hacer con fruta fresca y enlatada, que además lubrica la gelatina.

Ingredientes:

• harina - 180 g;
• huevos - 5 piezas;
• crema - 600 ml;
• azúcar y polvo - 200 y 100 g;
• jarabe y mermelada (opcional) - 150 g;
• jalea para pasteles - 1 paquete;
• frutas

Cocinar

1. Preparar la masa de harina, huevos y azúcar y hornear pastel. Déjalo enfriar y córtalo en tres tortas.
2. La nata enfriada es batida a los picos, agregando polvo.
3. Remoje los pasteles con almíbar, cubra con mermelada y luego con crema.
4. Decore el producto con crema en los lados, coloque las rebanadas de fruta en la parte superior, viértalas en gelatina y coloque un bizcocho con gelatina y fruta en el estante del refrigerador durante un par de horas.

Bizcocho De Quiche De Quiche

Bizcocho simple con fácil natillas  Será un excelente hallazgo para aquellos que temen dañar una figura, pero que quieran deleitarse con un delicioso postre. En su composición, la cantidad mínima de grasa, que se puede reducir completamente a cero, sin agregar mantequilla a la crema.

Ingredientes:

• harina - 240 g;
• seleccionado - 7 uds.
• azúcar simple y vainilla - 300 y 20 g;
• leche - 0.5 l;
• mantequilla - 50 g;
• jarabe - 100 ml;
• cacao - 60 g.
• vainilla - un pellizco.

Cocinar

1. Bata 6 huevos con un vaso de azúcar granulada hasta que el volumen se triplique y luego mezcle la harina (180 g) y la vainillina.
2. Hornee un bizcocho a 180 grados durante 35 minutos, déjelo enfriar y déjelo enfriar.
3. Bate el huevo con el resto de azúcar y harina, vierte la leche caliente, revuelve intensamente y coloca la masa sobre la estufa.
4. Se calienta a espesarse, la vainilla y la mantequilla se mezclan y se eliminan del calor.
5. Después de enfriar la crema, cortan las rebanadas de pasteles, empapándolos con almíbar y espolvoreando encima la torta de cacao.

Bizcocho De Chocolate

Para aquellos que aman el pastel de galletas de chocolate, a continuación se describe una receta muy sabrosa y sencilla para la delicadeza. La crema se puede hacer sin leche condensada, reemplazándola con una porción adicional de crema y endulzándola al gusto o incluso preparando una crema agria clásica con cacao.

Ingredientes:

• harina - 180 g;
• huevos - 4 piezas;
• 4 yemas;
• azúcar - 220 g;
• cacao - 80 g;
• aceite - 70 g;
• crema - 0,7 l;
• leche condensada hervida - 200 g;
• chocolate - 250 g;
• impregnación de café - 150 ml;
• la vainillina

Cocinar

1. Combine los huevos, las yemas, el azúcar, se coloca en un baño de agua y se calienta a 43 grados.
2. Bate la mezcla hasta que el volumen se triplique, se mezclan harina, vainillina, cacao (40 g) y mantequilla derretida.
3. La galleta se hornea de la masa, se enfría, se mantiene fría y se corta.
4. Se procesa con una licuadora 0,5 l de crema con leche condensada, se agrega cacao y se esparcen los pasteles empapados en almíbar.
5. Derrita el chocolate, mezcle con la crema restante y vierta la torta de chocolate enfriada espolvoreada con la mezcla enfriada.

Bizcocho Bizcocho Con Leche Condensada

A los fanáticos de los deliciosos postres les gustará el pastel de galletas con leche condensada. Este último se puede utilizar como de costumbre y hervido; el sabor será diferente, pero en cualquier caso, suave y atractivo. Es muy sabroso remojar la base de jarabe de café.

Ingredientes:

• harina y azúcar - un vaso;
• huevos - 4 piezas;
• yemas - 2 piezas;
• leche condensada - 380 g;
• agua - 50 ml;
• aceite - 400 g;
• impregnación - 150 ml;
• la vainillina

Cocinar

1. Bate los blancos con azúcar, los blancos, agregue las yemas, tamice la harina y mezcle.
2. Hornee el pastel, coloque la masa durante 25 minutos a 200 grados, enfríe, párese en el frío y corte.
3. La leche condensada se mezcla con dos yemas, se calienta en un baño de agua hasta que espese.
4. Después de enfriarse, mezcle la masa con aceite suave y vainillina, mezcle bien y cubra los pasteles con ellos, remojándolos antes de este jarabe.
5. Cubrir el bizcocho con crema encima, decorar a gusto.

Torta De Esponja De Miel

El pastel de galletas de miel con crema agria es muy fácil y rápido de preparar. Habiendo probado este postre una vez, siempre te negarás a cocinar. Después de todo, probar la delicadeza no es inferior a la original, pero ahorra tiempo.

Ingredientes:

• harina - 480 g;
• huevos - 5 piezas;
• leche - 350 ml;
• azúcar y polvo - 200 y 100 g;
• miel - 170 g;
• soda - 1 cucharadita;
• crema agria - 500 g;
• la vainillina

Cocinar

1. La miel se combina con la soda y se deja reposar durante 10 minutos.
2. Frote las yemas con azúcar, bata las claras y mezcle con harina y miel en la masa.
3. Hornee galletas, deje enfriar, corte la parte superior y corte la capa en tres pasteles.
4. Top punch en una licuadora para obtener migas.
5. Batir la crema agria con polvo y vainilla, esparcir la miel sobre las capas y espolvorear con miga.
6. Soportar la galleta pastel de miel  Durante la noche en la nevera.

Bizcocho De Merengue

Bizcocho  Al horno, junto con la masa, resulta inusual y al gusto y sabor. apariencia. La crema batida hará que el postre sea aún más tierno, y los pétalos de almendra tostada harán una nota ligera a nuez.

Ingredientes:

• harina - 160 g;
• huevos - 4 piezas;
• azúcar - 320 g;
• leche - 3 cucharadas. cucharas
• polvo de hornear - 10 g;
• pétalos de almendra - 100 g;
• crema - 300 g;
• la vainillina

Cocinar

1. Batir la mantequilla blanda con 120 g de azúcar.
2. Introduzca las yemas y la mezcla de harina con levadura en polvo.
3. Extienda la masa con una espátula o con las manos mojadas sobre una hoja de pergamino en la forma (20x30 cm), nivelada.
4. Las proteínas se baten con sal a los picos, se espolvorea con el resto del azúcar y se deposita en la masa una gran cantidad de masa de pastelería.
5. Espolvoree almendras crudas de palanquilla y hornee durante media hora a 175 grados.
6. La torta con merengue se corta en dos mitades, se enfría, se enfría, la crema batida se deposita en una de ellas, se cubre con una segunda parte, se decora con los patrones de la masa cremosa restante y se rocía con pétalos tostados.

Bizcocho de crema batida

¿No hay ganas de perder el tiempo por mucho tiempo? Una vez que haya preparado un pastel de galletas rápido de acuerdo con esta receta, disfrutará del maravilloso postre y apreciará la tecnología elemental y asequible de su diseño.

Ingredientes:

• harina - 100 g;
• huevos - 3 piezas;
• azúcar y polvo - 180 y 100 g;
• polvo de hornear - 5 g;
• mermelada líquida - 60 g;
• crema grasa - 500 g;
• vainilla

Cocinar

1. Batir la masa del huevo con azúcar hasta que esté ligera, mezclar la harina con el polvo de hornear y la vainilla.
2. Hornear el pastel a 180 grados durante media hora.
3. Cortar el pastel enfriado por la mitad, cubrir con mermelada, batir con crema en polvo, decorado al gusto.

Bizcocho con semillas de amapola, nueces y pasas.

Delicioso pastel de galletas puede ser decorado con la adición de frutas secas, nueces y amapolas. Tendremos que jugar con los pasteles alternos para hornear, pero el resultado vale la pena: el postre no solo puede ser sabroso, sino también espectacular en apariencia.

Ingredientes:

La torta de esponja pertenece a la categoría de pastas duras en términos de cocción, porque si no sigue las instrucciones exactas de la receta, puede caerse y no subir. Un bizcocho, preparado adecuadamente con proteínas batidas, es muy tierno y aireado. Atraemos su atención receta clásica  Bizcocho, que no es difícil de preparar.

Bizcocho: sabroso y saludable.

  Galleta (en traducción, que del francés, que en italiano significa "horneado dos veces") es una masa de pastelería (o también se llama simplemente "pan de pastelería") hecha de ingredientes como huevos, azúcar, harina. Valor nutricional  100 g del producto - 300 kcal. También el bizcocho es rico en:

• lípidos
• grasas saturadas
• ácidos grasos monoinsaturados,
• ácidos grasos poliinsaturados;
• ardillas
• carbohidratos;
• sodio;
• potasio
• calcio;
• hierro
• magnesio
• vitamina A (retinol);
• vitamina B6 (piridoxina);
• vitamina B12 (cobalamina);
• vitamina C (ácido ascórbico).

Como puede ver, la composición de los componentes útiles es bastante rica, ahora que hemos visto la utilidad de esta delicadeza, procedamos directamente a cómo hornear el bizcocho.

Bizcochos: Receta, Ingredientes.

  La receta está diseñada para 8 porciones. Tiempo de preparación: hasta 1 hora.

Ingredientes para bizcocho:

• 200 g de azúcar
• 6 huevos crudos de gallina
• 250 g harina de trigo  grado superior

Cocción simple, paso a paso, de bizcocho.

  Esta receta clásica es adecuada no solo para un pastel, sino que también puedes hacer pasteles y muchos más. deliciosos postres. No requiere mucho esfuerzo y talento culinario, y casi todas las anfitrionas tienen los ingredientes necesarios.

Empezando

1. Tomamos dos tazones, separamos las yemas de las proteínas y las distribuimos en nuestros tanques. En un tazón con yemas, agregue 100 g de azúcar y bátalo bien con una batidora hasta que esté blanco (aproximadamente 4 minutos).
2. Agregue otros 100 g de azúcar a otro tazón con proteínas y también bata bien hasta que se forme una espuma espesa.
3. Combine las yemas y las claras en un tazón y bátalos juntos (hasta 1 minuto) nuevamente a baja velocidad.
4. Agregue la harina, tamizada a través de un tamiz, 3-4 veces en la mezcla batida, mezclándola suavemente de arriba a abajo hasta obtener una masa homogénea.
5. Ponga papel de pergamino en la fuente para hornear y lubríquelo manteca. Precalentamos el horno antes de que alcance los 190 ° C, ponemos nuestra masa en él, lo cerramos y esperamos 35 minutos (más o menos 5 minutos dependiendo del horno). Para saber si está quemado, después de 20 minutos (esta vez inicialmente debe esperar sin abrir la puerta para que la galleta no se salga) perforar el pastel con un palillo de dientes; si está seco, la galleta está lista.
6. Una vez retirado el pastel de galletas del horno, enfríelo y podemos continuar con la preparación del postre. Retire el pergamino y dé vuelta la galleta de abajo hacia arriba, ya que se enfría más rápido y se ve más atractiva. En una toga, consigue un pastel exuberante, incluso.
7. Si va a hacer un pastel, entonces la galleta se debe cortar horizontalmente en 2-3 rebanadas. Cubrimos cada capa con crema, chocolate o mermelada, a su gusto.

La torta de esponja es una base universal para muchos tipos de pasteles. ¡Además, los pasteles de galletas empapados en diferentes jarabes y emparedados con diferentes cremas tendrán un sabor completamente diferente! A menudo, las amas de casa, que toman la preparación de las galletas, se sorprenden de que todos los componentes de la masa estén alineados con la receta, y la base para el pastel no funcionó. En el artículo revelaremos los secretos de cómo hacer un pastel de galletas para que se levante bien, sea aireado y sabroso.

Receta de pastel de esponja

Ingredientes:

• azúcar granulada - 200 g;
• huevos - 5 piezas;
• harina - 150 g;
• vainilla - 1 bolsita.

Cocinar

Masa De Bizcocho

Comenzamos con el hecho de que preparamos los platos adecuadamente: debe estar necesariamente seco. La copa alta más adecuada esmaltada o esmaltada. Tamizar la harina a través de un tamiz fino. Separa con cuidado las claras de las yemas. Si al menos algunas yemas líquidas caen en proteínas, estas últimas ya no se batirán tan bien como necesitamos. Capacidad con las proteínas puestas en la nevera, y en una taza de yemas agregue la mitad del azúcar y la vainilla. Bate la mezcla con un batidor o una batidora hasta que se vuelva blanca y se expanda.

Las ardillas se baten en un plato aparte, agregando una pizca de sal, comenzando desde una batidora de baja velocidad, incrementándola gradualmente al máximo, y vertiendo gradualmente la mitad restante del azúcar. Las proteínas batidas deben aumentar significativamente en volumen y ser blanco como la nieve. 1/3 de la proteína se agrega a las yemas, mezclando en la dirección de arriba hacia abajo. Verter la harina allí y mezclar bien. Cuando tengamos una masa homogénea, agregue las proteínas batidas restantes e interfiera diligentemente de arriba a abajo.

La receta de galletas de pastel para un pastel puede incluir ingredientes adicionales, por ejemplo, cítricos rallados, nueces picadas. Bizcochos de chocolate se hacen añadiendo polvo de cacao. Todos estos ingredientes deben estar dispuestos en harina, y no en el ya masa listaAdemás, la cantidad de harina debe reducirse a la parte que compone los aditivos.

¿Cómo hornear pastel de galletas?

Para hornear galletas, se elige una forma con paredes bastante altas. Colocamos la masa en la forma, mientras que debería tomar aproximadamente la mitad de la forma, porque al hornear el volumen de la galleta casi se duplica. Nivele la superficie de la masa con una cuchara o espátula de madera. Coloque la masa en el horno calentado a 180 - 200 grados. El tiempo de cocción de la galleta es de aproximadamente media hora. No es deseable abrir el horno en los primeros 20 minutos, de lo contrario, la masa se caerá y la cocción se cerrará, sin picar.

Es posible determinar visualmente la preparación de la galleta: el pastel terminado se va de las paredes, ligeramente "encoge". Si presionas la cocción, el agujero de los dedos desaparece rápidamente. Para retirar la galleta del molde, deje que se enfríe un poco y separe la galleta con un cuchillo de los bordes. La galleta no se desmenuzará cuando se rebane y se remojará cuando se empape con jarabe, si se cubre con una toalla de papel y se deja reposar durante varias horas. Es incluso más fácil hacer un bizcocho en una olla de cocción lenta. Para hacer esto, ponemos la masa en una sartén engrasada con mantequilla y la colocamos en el modo de horneado durante 65 minutos.

¿Cómo cortar un bizcocho?

La galleta alta se corta a veces en pasteles. Los cocineros sin experiencia tienen dificultades para encontrar una respuesta a la pregunta: "¿Cómo cortar un pastel de galletas?" Es mejor cortar la línea de pesca habitual: torcer el diámetro de la torta y cruzar los extremos, tirar de ellos en diferentes direcciones. También se puede cortar con un cuchillo largo y afilado, habiendo marcado previamente el lugar para cortar a lo largo de la circunferencia de la galleta.