Kystyby con patatas. Cómo cocinar kystyby con patatas receta paso a paso con fotos. Consejos de cocina

Kystyby - plato tradicional tártaro, que está firmemente establecido en nuestra cocina. Esto no es sorprendente, ya que los pasteles se preparan lo suficientemente rápido, y puedes llevar cualquier tipo de relleno para kystyby: estofado de verduras, gachas o. Visualmente, se parece a un pastel, el relleno se presenta en medio pastel y se cubre con la segunda parte. Pero lo más importante en la preparación de este plato es hacer la masa para kystybyy en tártaro. Vamos a llevar unos cuantos contigo. recetas sencillas haciendolo

Las pequeñas hebras de papa juntas forman una superficie crujiente y un interior suave al final, proporcionando un contraste de textura interesante. También puede llenarlo con queso, cebollas, tocino y así sucesivamente. Ingredientes: 8 papas - Aceite - Aceite de oliva virgen extra - Sal - Pimienta.

Añadir el agua a la olla y dejar hervir. Ponga las papas en la cáscara para cocinar exactamente 10 minutos. El tiempo es siempre relativo y dependerá del tamaño de la papa. Si la papa es muy grande, aumente este tiempo de cocción hasta que alcance el punto ideal. Después de cocinar, retire de agua caliente y poner en agua helada para detener la cocción de las patatas. Cuando esté fresco, sepárelo y déjelo a un lado

Masa Para Leche Crujiente

Ingredientes:

leche de vaca - 500 ml;
harina de trigo - 5 cucharadas;
sal - al gusto.

Cocinar

¿Cómo hacer masa para kystyby? Tamice bien la harina en un tazón y luego vierta gradualmente la cantidad necesaria de leche y eche una pizca de sal. Amasa una masa homogénea y, si es necesario, vierte un poco más de harina en ella. Cubrir con film transparente y dejar reposar durante unos 25 minutos. Eso es todo, ¡la masa para crujiente sin huevos está lista para trabajar!

Con un rallador grande, ralle las papas y colóquelas cuidadosamente en una bandeja. Caliente la olla, agregue el aceite y el aceite de oliva, y luego agregue las papas ralladas, formando una capa en la parte inferior. Importante: es importante que el panel no esté adjunto a la receta.

Si desea rellenar un brote de papa, es hora de agregar, por ejemplo, queso rallado. Por el contrario, basta con rellenar con el resto de las patatas ralladas. Deje que las papas se doren a fuego medio, por lo que es muy regular y crujiente. Agregue aceite y aceite de oliva cuando sea necesario para asegurar un acabado crujiente.

Receta de masa Kystyby

Ingredientes:

huevo de gallina - 1 pieza;
leche de cabra - 170 ml;
sal - pizca;
harina de trigo - 3 cucharadas.

Cocinar

Rompe el huevo en un tazón, lanza una pizca de sal y bate bien con una batidora. Luego vierta la leche fría, tamice la harina y amase la masa espesa y homogénea. Después de eso, lo cubrimos con una película de comida y lo dejamos reposar durante 15 minutos. Después de un período de tiempo específico, ¡la masa para la preparación de panes de masa karkyby de Tatar está lista! Después de eso, lo enrollamos sobre la mesa en finas tortas planas y cortamos círculos uniformes con un plato.

Siempre revisa si está lo suficientemente dorado y cuando uses el plato para ayudar a convertir las papas en una cacerola. Repita el proceso de dorado en el otro lado. Nuestras tiendas ofrecen papas nuevas a principios de marzo, y la verdad puede que no siempre sea más sabrosa que las anteriores, ya que, por ejemplo, nos alejamos mucho de Grecia, o incluso de África.

Los mejores están disponibles ahora y, si es posible, provienen de praderas y arboledas checas. Si pasamos por alto el triste hecho de que se cultivan demasiadas papas para su posterior procesamiento en alcohol de papa, las papas checas son de buena calidad. Si desea disfrutar de los realmente buenos, cómprelos directamente al agricultor, en el mercado de agricultores o en el sistema de biobancos.

Masa para kystyby en kéfir

Ingredientes:

kéfir - 200 ml;
sal - pizca;
huevo - 1 pieza;
harina de trigo.

Cocinar

Entonces, rompa el huevo en un tazón, agregue sal y bátalo todo con una batidora a alta velocidad. Luego vierta el kéfir ligeramente caliente, vierta la harina tamizada y amase la masa dura, sin grumos. Cúbralo con celofán en la parte superior y retírelo durante 20 minutos en un lugar cálido para realizar pruebas. A continuación, extienda la masa sobre una mesa enharinada y use un plato para cortar pasteles limpios y hasta planos. Después de esto, procedemos a la preparación del relleno y cubrimos la masa con una toalla para que no se seque.

Tatar invitados en nuestra mesa

Lo mejor es cocinar papas nuevas en la piel para que podamos almacenar la mayoría de las vitaminas y minerales, lo más alto en la papa nueva. Incluyen la vitamina C, pero la parte del tratamiento de calor que más pierde, entonces las vitaminas B y varios minerales diferentes deberían ser aleatoriamente potasio o magnesio.

Al mismo tiempo papas hervidas Mala caloría, por lo que es adecuado para diferentes tipos de dietas, tanto para reducir como para mantener. Si los combina adecuadamente, sin grasas no saludables, también ayudarán a reducir el colesterol. Las papas nuevas limpian el cuerpo y su consumo ayuda a drenar los riñones.

Masa desmenuzada en agua

Ingredientes:

harina de trigo - 3 cucharadas;
agua hirviendo - 1 cda.
sal - 1 cucharadita;
aceite vegetal - 2 cucharadas. cucharas

Cocinar

Asi que cocinar masa sin levadura Para el pan plano de Tatar, tamizar bien a través de la harina de tamiz. Luego agregue sal, agregue aceite vegetal y vierta agua hirviendo sobre él. Mezcla rápidamente todo con una cuchara, hasta que la masa se recoja en un bulto liso. Después de eso, dale un poco de frío y amasa con una masa elástica suave. Lo dejamos reposar durante 25 minutos, y luego procedemos a

Patatas nuevas cocidas en la piel, como rajar. Esto se debe a que contienen mucha agua. Otra debilidad que es absolutamente insuperable en este momento son las papas nuevas horneadas. Simplemente enjuáguelos bien, límpielos y colóquelos en el horno durante un cuarto de hora. Son perfectos con la sal y el aceite, o puedes usar varios beneficios.

Te aconsejaremos dónde añadir una pizca y toda la cuchara. También podemos servir una variedad de aderezos, salsas que forman la base de yogur o crema o tofu rallado, por ejemplo, para una persona que comparte una dieta dividida. Puedes condimentarlos con hierbas, aceite de oliva, ajos, cebollas y similares.

Masa blanda para crujiente

Ingredientes:

kystyby con patatas

Kystyby con patatas - este pastel de masa sin levadura Rellenas De Puré De Papas. Kystyby, también se les llama Kuzimyak, Bashkir y Tártaro. plato nacional. Los rellenos para kistyby son papas, de papilla de mijo, vegetales, amapola y otros.

Las papas nuevas hierven rápidamente, generalmente hierven durante 15-20 minutos, y son perfectas. Por el contrario, no es adecuado para guisos, para productos de papa, donde el ingrediente principal es que se caen demasiado pronto porque contienen mucha agua. Depende, por supuesto, del tipo de patata. Dicen que las papas no son papas, porque son demasiado frágiles y acuosas. Sin embargo, si elige una grasa de papa fija, que puede tener un pequeño problema con la cocina tradicional, las papas y la buena voluntad.

Sin embargo, debe agregarlos con delicadeza y correctamente, por ejemplo, copos de avena o harina. Ni siquiera necesita evitar los granos integrales, esto agregará un sabor y consistencia muy interesantes a los panqueques de papa. Probablemente depende de todos, pero me parece que las mejores papas, y las que contienen almidón, son las que compran puré de papas.

Kystyby con patatas

kystyby con patatas

Yo mismo vengo de Bashkortostán, pero no cocinábamos kystyby en casa. La madre de uno de mis amigos (la marca de verificación de Tadjibayeva, ¡hola, recuerdo su kystybyi sabrosa!) Los hizo tan sabrosos que ahora, cuando encontré varias recetas para kystyby, decidí hacer esta receta desde la infancia.

Kystyby con patatas

Masa Para Leche Crujiente

150 ml de leche
harina - como sea necesario
media cucharada de sal
media cucharada de azucar
un huevo
3 cucharadas. cucharada de mantequilla derretida

Masa para kystyby en kéfir
Kéfir de 0,25 litros
harina - como sea necesario
2 huevos
sal al gusto
1 cucharadita azucar

Masa para kystyby sobre agua.
agua 150 ml
harina - como sea necesario
azúcar 1 cucharadita
mantequilla 50 gr
huevo 1 pc
sal al gusto

Los ingredientes no indicaron la cantidad de harina: tómese lo suficiente para hacer que la masa que no se adhiera a sus manos, aproximadamente 100 gramos de líquido (agua, kéfir o leche) es de 300 gramos de harina

900 g de papas peladas
70 gramos de mantequilla
150 ml de leche
sal al gusto

1 pc de cebolla
2-3 dientes de ajo - añadir al gusto
verduras frescas al gusto

Para lubricación:
70 g de mantequilla

Cómo cocinar kystyby:

Vierta la leche tibia en un recipiente profundo (agua o kéfir, ponga sal y azúcar, agregue la mantequilla derretida y bata los huevos. Mezcle todo bien. Tamice la harina y gradualmente, agregue en pequeñas porciones a la mantequilla y al huevo, no amase la masa, pero debe pegarse a sus manos. Coloque la masa debajo de la película.

Mientras tanto, vamos a hacer el relleno. Limpiar, picar y hervir las papas. Hacer puré de papas, agregar puré de leche caliente, sal y mantequilla. El puré de papas debe ser bastante espeso, para que el relleno no se caiga. Freír la cebolla y añadir al relleno. En el relleno, si lo desea, puede agregar hierbas frescas y ajo.

De la masa sin levadura enrollamos tortas planas delgadas. Freír las tortillas en una sartén seca. Nos aseguramos de que los pasteles no estén muy tostados, de lo contrario se quiebran en los pliegues. Mientras se estaba friendo otra torta plana, tuve tiempo de engrasarla. manteca, rellene el acabado y despliegue uno nuevo.

Y puedes freír todas las tortillas, pero lo que sea que tengan tiempo para enfriarse y endurecerse, ponerlas en una pila, cerrándolas con una servilleta. Al mismo tiempo, cada pastel debe engrasarse con mantequilla.

Poner tortas planas en una mitad del puré de papas caliente, cerrando cuidadosamente el borde libre. Colocamos kystyby uno sobre otro, para que se vuelvan más suaves.

Kystyby con patatas receta paso a paso

Servir kystyby con té o leche. Buen provecho.

receta de fotos kystyby

Aquí hay un sencillo y plato sabroso kystyby con patatas.

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