Elaboración de albaricoques secos. Cómo hacer albaricoques secos en casa.

Información general

Antes de enviar receta paso a paso Los albaricoques secos en casa deben decir qué tipo de producto es, qué propiedades tiene.

Albaricoques secos, albaricoques y kaisa: muchas personas creen que estas palabras son sinónimos. Pero no lo es. Sólo hay una cosa en común en estos productos: las materias primas en forma de albaricoque.

Ahora es la temporada de la diversidad, y hay muchos tipos de fruta fresca. Secados, tienen fácil de usar fructosa, que satisface las necesidades de los dulces, pero no daña. Elija productos bio-certificados que, además del mejor sabor, se cultiven adecuadamente y solo traigan beneficios para su cuerpo. Tenemos confianza en nutrición Y estilo de vida, por lo que es bio, sin azúcares nocivos ni conservantes. También puedes añadir frutas frutas a tu gusto

Intenta hacer cerezas secas! La cereza, además de cargarla en rojo, es muy útil. Contiene vitaminas, favorece la buena digestión, fortalece el organismo. Con un puñado de estas frutas, también obtendrá la cantidad correcta de hierro. El contenido de melatonina mejora el sueño, crea una sensación de calma y mejor concentración. Al comprar una cereza, preste atención al mango. Las plumas amarillas son una señal de que la fruta ha sido sobrecargada.

Un albaricoque seco se llama fruta seca con hueso, los albaricoques secos se secan en forma cortada y Kajsa es la fruta completa de la que se extrajo el hueso.

La receta paso a paso de albaricoques secos en el hogar debe ser conocida por todas las azafatas. Después de todo, cuando se seca el albaricoque retiene en sí mismo casi todas las propiedades útiles. Es por eso que este producto es una fuente invaluable de oligoelementos y vitaminas.

Es fácil de secar las cerezas, necesitas jugosas cerezas y un horno. Retire las piedras y colóquelas en una bandeja para hornear sobre papel para hornear. Hornear durante 8 horas a 50 grados. Consiguen una forma de pasas, manteniendo su dulzura natural. Le sugerimos que los ponga por la noche en pasteles, y en la mañana puede agregar copos ya preparados a sus copos.

Fresa - fruta verdaderamente única! Curiosamente, el "corazón" rojo es considerado un afrodisíaco. Frutas bajas en calorías, ricas en vitamina C, vitamina E, potasio y muchas otras. sustancias beneficiosas. La fresa fortalece el sistema inmunológico y estimula la liberación del exceso de líquido del cuerpo. Si estás experimentando la fatiga de primavera, ¡las fresas son tu fruto!

Hoy en día, la producción de albaricoques secos es común en Turquía y Tayikistán. Sin embargo, China es la cuna del albaricoque. Fue en el Reino Medio que comenzaron a cultivarse para obtener frutas sabrosas y fragantes.

Albaricoques secos en casa: una receta con una foto de frutos secos

Puedes secar albaricoques en casa. de diferentes maneras. Alguien lo hace con la ayuda de un horno, alguien usa un deshidratador y alguien prefiere llevar a cabo este proceso bajo el sol. En cualquier caso, cualquiera que sea la forma que elija, tal tocho de albaricoque seguramente será sabroso y saludable, especialmente en invierno.

Las fresas secas están de nuevo en el horno. Elija bayas pequeñas y dulces, pero no se olvide. Cortarlos en rodajas de unos 5-6 mm. y ponerlos en una bandeja para hornear. Precaliente el horno a 100 grados y deje salir la ventilación. Si el modelo de su horno no tiene esta función, abra la puerta ligeramente para liberar la humedad. Las fresas secas pueden cortarse o dejarse en trozos enteros, igualmente fragantes y saludables.

Es uno de los mejores estimulantes del sistema digestivo, ya que contiene una gran cantidad de fibra. Los albaricoques contienen fitoquímicos especiales que reducen el nivel de colesterol "malo" en el cuerpo. Si quieres estar fresco, come unos albaricoques secos.

Entonces, ¿cómo hacer albaricoques secos? La receta para hacer frutas secas requiere el uso del siguiente conjunto de ingredientes:

albaricoques frescos - alrededor de 3 kg;
agua fría para beber - 4 tazas;
jugo de limón recién exprimido - 1 taza.

Selección de productos

Antes de implementar la receta para cocinar albaricoques secos en casa, los albaricoques deben elegirse correctamente. Las frutas deben estar maduras. Sin embargo, al comprarlos, asegúrese de que no sean demasiado blandos o, por el contrario, duros.

Para mantener un color amarillo brillante cuando esté seco, sumerja la fruta que ha sido limpiada del grano en agua caliente durante unos minutos, luego déjela a un lado hasta que se haya secado completamente. El horno debe calentarse a 40 grados, y también con la válvula encendida. La fruta se coloca en papel tostado y se cuece durante aproximadamente 8 horas. Como las cerezas, te sugerimos que las saques de la noche. Si son muy carnosos, pueden secarse al sol. Hornee los frutos secos colocados en bolsas de tela para evitar que se mojen.

Manzanas - ideal para nutrición intersticial y ayuno. Son pobres en calorías y tienen muchas propiedades útiles. Contienen grandes cantidades de antioxidantes y ayudan en la visión. Trate de comer al menos una manzana al día y mantenga su salud en buena forma. Si hace ejercicio, una manzana aumentará su resistencia, ya que ayuda a absorber mejor el oxígeno en los pulmones. Las frutas también son adecuadas para dietas, ya que reduce el apetito.

Procesamiento del producto

Para preparar albaricoques secos hechos en casa, se deben limpiar todos los albaricoques de los tallos existentes, y luego se ponen en un colador y se lavan alternativamente en agua caliente. A continuación, el producto debe secarse con toallas de papel y hacer un corte circular. Girando las mitades de la fruta en diferentes direcciones, se separan y se extrae la piedra. Después de eso, los albaricoques se esparcen en un recipiente hondo y vierten agua, que se mezcla previamente con jugo de limón recién exprimido. Si eres demasiado perezoso para ir a la tienda por una fruta tan ácida, puedes usar ácido cítrico regular.

Para secar, cortar las manzanas en trozos delgados, removiendo las semillas y los corrales. No hay necesidad de blanquear la corteza, tiene sustancias beneficiosas. Colocar en bandeja sobre papel de hornear. Si lo desea, puede espolvorear con canela. Hornee en un horno fuerte -150 grados, aproximadamente 60 minutos, dándoles un secado en ambos lados.

Fruta seca mordida - forma efectiva Aumentar el consumo total de fruta durante todo el año. Si no tiene tiempo para prepararlos, puede confiar en frutas especialmente seleccionadas y secas, que agregaremos a su porción de deliciosos cereales. No tengas miedo de experimentar y probar cosas nuevas. ¡La vida es una aventura que es mejor vivir saludable!

En esta forma producto fresco se incubó durante aproximadamente media hora, y luego se colocó nuevamente en papel o en toallas para gofres. Después de unos minutos, puedes empezar a secar albaricoques.

Frutos secos en deshidratador.

La receta para los albaricoques secos en el hogar se implementa muy a menudo a través de un dispositivo como un deshidratador. Las mitades de albaricoque se extienden en la rejilla del dispositivo en rebanadas hacia abajo. En esta forma, el producto se deja a 55-60 grados durante 20-40 minutos. El grado de secado de los albaricoques depende de su deseo. Si le gustan los productos más carnosos, manténgalos en el deshidratador durante demasiado tiempo. Si desea obtener albaricoques secos arrugados y secos, entonces su tiempo de preparación debe ser más de 30-40 minutos.

Si tiene preguntas y comentarios, estaremos encantados de compartirlos con nosotros. Si te gusta el artículo, siéntete libre de compartirlo con tus amigos! Tenemos un nuevo plato favorito que tenemos prisa por compartir con ustedes, algo saludable y satisfactorio, perfecto para el verano. Lo llamamos la ensalada Ottomanji, porque la inspiración vino de una de las ensaladas Jotham Otoleggi, que es una reverencia especial para la casa. Realmente nos gustó la versión más original, pero donde la necesitábamos, por curiosidad, gradualmente comenzamos a reemplazarla: omitamos algo y agregamos un nuevo producto.

¿Cómo y dónde almacenar?

Ahora ya sabes cómo se preparan los albaricoques secos en casa. Una receta con una foto de esta fruta seca fue presentada arriba. Sin embargo, esta información no es suficiente para mantener los albaricoques secos en una forma adecuada durante mucho tiempo. Por lo tanto, los métodos de almacenamiento deben conocer necesariamente a todas las amas de casa que aman cosechar las frutas secas para el invierno por su cuenta.

La siguiente receta es el resultado final de nuestros experimentos. Este plato nos acepta con sus sabores ricos y una gran cantidad de productos saludables, pero también es interesante como una textura, bien equilibrada y especialmente sabrosa. En tiempos difíciles como este, cuando nos resulta difícil encontrar un tiempo para cocinar, ¡tales recetas son para bendición! Ahorran tiempo y esfuerzo, al mismo tiempo sin comprometer el valor nutricional de las cosas que comemos, o el sabor y las cualidades.

Almuerzo saludable, sabroso y ligero sin mucho esfuerzo y recorriendo la estufa caliente. Otra razón por la que a menudo preparamos esta ensalada es el amor de todos por la casa por el sprite. Solo esta receta nos brinda una excelente oportunidad para usarla tanto como nuestra alma quiera, y de la manera más básica, desde un punto de vista culinario. Por supuesto, si desea dar otro paso hacia la salud, puede absorber la saliva por la noche y no hervirla. Sin embargo, si no comparte nuestro entusiasmo quejumbroso, o si no está al alcance de su mano, puede reemplazarlo con cualquier tipo de grano que desee.

Los chefs experimentados argumentan que el mejor producto se almacena en una bolsa de tela, que se coloca en una habitación seca y oscura. Aunque algunas amas de casa prefieren poner los albaricoques secos en bancos o en este caso, los productos deben almacenarse en el refrigerador. Si lo hace a temperatura ambiente, lo más probable es que los frutos secos se vuelvan mohosos y no sean aptos para el consumo.

De hecho, cada producto en esta ensalada puede ser reemplazado por otro, para que puedas elegir el tuyo. receta única De un número infinito de posibles opciones. Además de los diversos ingredientes, puede cambiar la proporción de forma completamente segura, como en la mayoría de las ensaladas. Solo necesitamos enfatizar la necesidad de una cantidad bastante rica de aceite de oliva: esta ensalada es más sabrosa cuando es "jugosa", de lo contrario el grano se seca rápidamente y toda la mezcla se seca y no se sazona bien.

Antes de preparar la cerveza, enjuague bien la cerveza y el arroz. Mi arroz favorito para esta ensalada es el Himalaya silvestre, y debido a que es una especie de basmati, se cocina en una cacerola pequeña con agua fria. Por supuesto, puede usar cualquier otro tipo que tenga, solo prepárelo de acuerdo con las instrucciones del paquete.

El proceso de secado en horno.

Más arriba, te contamos sobre los albaricoques secos que se secan en el deshidratador. La receta para hacer tales frutos secos se puede implementar en el horno. Después de todo, no todas las amas de casa tienen el dispositivo mencionado disponible. Para esto, se deben llevar a cabo todas las acciones descritas anteriormente. En otras palabras, los albaricoques se procesan cuidadosamente, se lavan, se cortan por la mitad, se remojan en agua de limón y se secan sobre una toalla.

Luego ve a la ensaladera, tirando con cuidado un tenedor. Para preparar una pieza, hierva el agua en una olla, agregue los frijoles lavados y cocine a fuego medio hasta que los granos estén lo suficientemente suaves, pero agrietados. En general, puede llevar de 25 a 35 minutos. Enjuague con agua fría y suelte.

Mientras tanto, prepara un vendaje - mezcla aceite de oliva, jugo de limon, sal y ajo picado y déjalo a un lado. Después de que la peladura esté fría y bien drenada, agréguela al arroz, agregue los albaricoques picados, las almendras y las cebollas verdes. Cubra el vestido y mezcle bien para que todo se mezcle de manera uniforme.

Después de las acciones descritas, las mitades de la fruta se colocan en una bandeja para hornear, que se cubre previamente con papel pergamino. Al mismo tiempo, el corte de albaricoques debe estar en la parte superior.

En esta posición, los productos se envían al horno, donde se guardan durante 4-5 horas. Al mismo tiempo, asegúrese de cumplir con el régimen de temperatura de 100-130 grados. Los albaricoques deben secarse, arrugarse y obtener un color más saturado.

Antes de servir, agregue perejil, albahaca y rúcula al tazón y productos verdes. Puede organizar la ensalada terminada en capas, alternando una serie de rúcula con unas generosas cucharadas de mezcla de granos. O bien, puede romperlo bruscamente y mezclarlo en la ensalada. Esta ensalada es aún más deliciosa al día siguiente, se enfrió, después de haberla pasado toda la mañana en la playa, en el parque o en el jardín o donde quiera que quiera pasar su tiempo libre. Solo recuerda agregar ingredientes verdes antes de servir.

Higos secos: un verdadero producto 100 por ciento natural sin sabores artificiales, estabilizadores y refinación de azúcar. Las vitaminas y los minerales se conservan e incluso se concentran más que los higos crudos. Higos secos más calorías y conservan sus propiedades nutricionales. Los higos secos retienen fructosa fácilmente digerible. Satisface la necesidad de dulce, pero no trae daño. Los higos secos se pueden comprar en varias tiendas.

Secamos productos al sol.

Expertos en cocina culinaria dicen que los albaricoques pueden mantener un máximo de sustancias útiles en sí mismas, si no se someten a un tratamiento térmico, y se secan al sol. Pero no todos tienen esta oportunidad. De hecho, en entornos urbanos es bastante difícil hacer albaricoques secos sabrosos y saludables utilizando la luz solar. Si vives en una región ecológicamente limpia, donde el clima caluroso prevalece en el verano, de esta manera es posible implementarlo. Para hacer esto, necesita procesar los albaricoques, limpiarlos de la semilla, lavar, remojar en agua de limón y secar. A continuación, se requiere que las mitades de la fruta se coloquen en una superficie grande y nivelada (por ejemplo, en una bandeja para hornear, una tabla de cortar, etc.), que se rellena previamente con alimentos o papel normal. Al mismo tiempo, es necesario asegurarse de que las rodajas de albaricoque estén mirando hacia arriba.

Qué arroz elegir para el secado. El color de la maduración de los higos varía de verde claro a verde oscuro y púrpura. Para el secado, debes elegir un higo de una variedad más ligera. El arroz es una fruta que fermenta fácilmente. Por lo tanto, elija costras sanas, suaves, suaves y agradables aromas de higos. Fiji, que en la infancia los comparó con una gota, debe ser igualmente suave cuando se toca. Desde la parte inferior de la imagen, una gota de néctar debe eliminarse bajo presión. Seleccionando un higo adecuado, procedemos a su secado.

Los higos secos en casa pueden tener lugar de varias maneras. La primera forma es secar el sol. Los higos se colocan en una rejilla, parrilla, a través de la cual el aire y el calor pueden pasar libremente. Se recomienda envolver las frutas en estopilla. Durante la parte oscura del día se reúnen. Dura diez días. Luego el secado continúa a la sombra.

Después de que todos los frutos se disponen correctamente, se ponen al sol. En este caso, es deseable rastrear que los albaricoques estaban en un calado o en un lugar bien ventilado.

Si tiene miedo de que sus albaricoques secos se cubran de polvo o sufran ataques de insectos, entonces deben cubrirse con una gasa o cerrarse con una caja de red que pase bien la luz solar y el aire, pero que no permita la entrada de suciedad y moscas.

¿Cómo secar los higos en un secador de frutas? Secar los higos en un secador de frutas y verduras se vuelve muy simple, rápido y agradable. Las frutas se apilan. También es más higiénico y se realiza en muy poco tiempo. La duración del secado depende del tamaño del higo y su madurez. El arroz seco debe tener una corteza flexible y gelatina interna. Los higos secos pueden volverse grises por el azúcar cristalizado.

Almacenamiento de higos secos. Los higos secos se almacenan en bolsas de aire. Los higos secos se pueden comer por separado. Además, se pueden combinar con harina de avenaFruta fresca Los higos secos se pueden usar en dulces, postres para agregar al muesli y al puré de papas. También se pueden añadir higos secos a la preparación. Los higos secos se pueden combinar con cerdo o pollo. Higos utilizados para relleno diferentes tipos Pan, pasteles, alquitrán. Son una gran adición a varios tipos.

Resumamos

Una vez presentada la receta paso a paso de albaricoques secos en casa, solo tiene que elegir. Usando los métodos descritos para secar albaricoques, definitivamente obtendrá sabroso y producto útilQue puede ser utilizado para fines completamente diferentes. Alguien hace diferentes postres, tartas y empanadas de albaricoques secos, alguien cocina compotes de ellos, y alguien lo usa así, en lugar de dulces.

Los higos secos también se pueden incluir en los platos de verduras. Los higos secos son una parte integral. ¡En agosto, septiembre y octubre, la abundancia de frutas y verduras aptas para el secado es la más grande, así que aproveche y guarde algo de esta abundancia para el largo invierno! El secado es uno de los métodos más antiguos para almacenar alimentos conocidos por la humanidad. Es relativamente fácil de aplicar, completamente seguro si se usa correctamente, y permite el almacenamiento a largo plazo de alimentos secos sin riesgo de deterioro.

La base para secar productos alimenticios es reducir su contenido de agua y, por lo tanto, crear un ambiente inadecuado para el desarrollo de bacterias y microorganismos. Las bacterias, los mohos y otros patógenos requieren humedad para crecer. Al eliminar el agua, los microorganismos no pueden sobrevivir y mucho menos se pueden diseminar en grandes colonias.

Las deliciosas frutas de naranja del albaricoque, amadas por todos, siempre nos deleitan en el verano. En invierno, también quiero comer estas “dulzuras” enriquecidas con vitaminas. ¿Cómo se pueden salvar los albaricoques antes del invierno? La forma más fácil y correcta es secar los albaricoques preparándolos de ellos. Este producto almacena un tercio de todas las vitaminas que se encuentran en la fruta fresca.

¿Qué es albaricoques secos?

El albaricoque seco puede ser diferente. Según el tipo de albaricoques secos que desee obtener como resultado, debe elegir y el método. Un pequeño vistazo a las variedades. El tipo de "secado" depende de la fruta. Así, por ejemplo, si toma pequeños albaricoques y no les quita los huesos, como resultado del secado obtendrá "albaricoque". Frutos secos más grandes con un hueso - ya susurró.

La fruta de albaricoque seca sin hueso, que se exprime suavemente desde abajo, se llama "Kajsa". Pero todos los albaricoques secos amados y reconocibles son mitades secas.

¿Qué albaricoques a elegir?

Un punto importante en la preparación de albaricoques secos es la variedad albaricoque. La fruta dulce más adecuada de alta densidad. Es mejor verificar de antemano qué tan bien está separado el hueso. Si es fácil, esta variedad es definitivamente adecuada para albaricoques secos. Recuerda que cuando se seca el albaricoque disminuirá por cinco. Por lo tanto, es mejor tomar las frutas más.

Las frutas preparadas deben lavarse y secarse bien. Por supuesto, rompa o corte suavemente en dos partes y consiga un hueso.

¿Cómo hacer albaricoques secos de naranja?

La producción industrial de albaricoques secos es naturalmente diferente del hogar. Para dar al "secado" el hermoso y brillante tono deseado, los fabricantes lo procesan con sustancias especiales que no siempre son ambientales. Cuando prepare frutas secas en casa, puede utilizar métodos populares comprobados:

1. Mantenga el secador de vapor durante 10 minutos. Si los frutos son muy densos y fuertes, incluso pueden hervir un poco. Luego necesitas secar el albaricoque y luego proceder directamente al secado.

2. Prepare una solución de ácido cítrico (1 cucharadita) con agua (1 litro). Coloque la fruta brevemente en este líquido. Esto también ayudará a clarificar futuros frutos secos.

¿Cómo hacer albaricoques secos?

La aparición de secadores eléctricos domésticos simplificó enormemente el proceso de preparación de varios tipos de frutas secas, incluido, por supuesto, el albaricoque. Vamos a decir más en detalle sobre el proceso de preparación de albaricoques secos.

1. Pese las mitades que preparamos de antemano y colóquelas en la sartén.

2. Vierta los albaricoques con azúcar a razón de 1 kg de albaricoque - 0,35 kg de azúcar y déjelo por un día a temperatura ambiente. Durante este tiempo, el jugo se separará.

3. Al finalizar el día escurrir el zumo. No lo necesitaremos más. Ahora puedes usarlo como quieras, por ejemplo, hervir y conservar.

4. Tirar los albaricoques en un colador, dejarlos fluir.

5. Ahora necesitas hacer un jarabe. Para ello necesitará (350 ml de agua, 0,3 kg de azúcar, 1 kg de mitades).

6. Hervir el jarabe y luego poner el albaricoque en él.

7. Apaga y deja que la masa se enfríe con calma.

8. Escurrir el jarabe de nuevo y desechar los albaricoques en un colador.

9. Frutos más o menos secos se extienden suavemente en la secadora.

10. Primero, elija un modo fuerte en el cual secar la fruta por 3 horas.

11. Ajuste el modo bajo y seque los albaricoques secos hasta que esté completamente preparado.

El video ¿Cómo hacer albaricoques secos?

Los albaricoques secos deben ser suaves, no demasiado húmedos y no demasiado secos. El lugar ideal de almacenamiento es, por supuesto, el refrigerador.

¿Cómo hacer albaricoques secos en casa?

Para aquellos que no tienen una secadora especial, otra forma más simple es suficiente.

Elija un lugar limpio, bien calentado por la luz solar directa, donde haya un acceso constante de aire fresco. Apto techo o balcón.

1. Las mitades picadas terminadas primero deben "airearse" en un tiro durante varias horas.

2. Luego, con cuidado, ponga las mitades en la rejilla y ponga al sol.

3. Por la noche, los albaricoques son mejores para limpiar la casa.

4. En promedio, en 10-14 días el "secado" estará listo.

Otra opción - secar el albaricoque ensartado en un hilo o ramita. Tales frutas pueden secarse incluso a la sombra, en una brisa ligera.

Ocultar los albaricoques secos de moscas y hormigas es bastante difícil. Por lo tanto, todos están buscando un método adecuado para ellos mismos. Algunos, a menudo cambian la ubicación del secado, otros, lo cubren con una gasa o lo ponen debajo de un vidrio, y aún otros, para protegerse contra las hormigas, colocan una mesa con secado en agua. ¡Elige tu camino para combatir los insectos!

Se seca los albaricoques?

Los albaricoques secos deben estar bien y adecuadamente secos y al mismo tiempo suficientemente suaves. Si se ponen buenos albaricoques secos agua calienteentonces debería hincharse. Y, sin embargo, un hermoso color también puede decir mucho sobre la calidad del secado.

Sin embargo, si no logró secar los albaricoques secos uniformemente, póngalos en una caja cerrada y póngalos en un lugar fresco y seco. La fruta seca en sí "mejora" el nivel de humedad!