Recetas de carne de cerdo. Cómo cocinar platos de cerdo - recetas con fotos. Lo que se puede cocinar a partir de carne de cerdo rápida y sabrosa.

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El cerdo es un tipo especial de carne que le gusta a casi todos. Tiene un pronunciado sabor y aroma. Sólo los vegetarianos que no comen carne pueden rechazarlo. Hoy analizaremos en detalle todos los beneficios de este producto y descubriremos qué platos se pueden cocinar con carne de cerdo.

Los cocineros han creado muchas recetas sabrosas en las que el cerdo es frito y cocido, estofado y ahumado.

Todos los kebabs o schnitzels familiares se cocinan mejor con este producto. Si un verdadero chef se hace cargo, entonces terminas con una verdadera obra maestra. Por cierto, la carne de cerdo se puede combinar con cualquier carne, hará que el plato sea aún más delicioso.

Además de cocinar guarniciones de puerco, puedes hacer caldos ricos. Para el borscht y las sopas, esta carne es un ingrediente integral, sin el cual el plato es menos sabroso.

Para grandes fiestas todo el canal está cocido. Para esto, es necesario elegir un individuo pequeño, de lo contrario permanecerá crudo dentro.

  ¿En qué es rica la carne de cerdo?

• Contiene muchas sustancias útiles: hierro, zinc y otros.
• Tiene muchas vitaminas pertenecientes al grupo B.
• El cerdo es bien absorbido en el cuerpo, ayuda en el tratamiento de la depresión.
• La carne contiene los aminoácidos necesarios para la vida.

  Cómo hacer salchichas de cerdo caseras.

Salchicha, cocinada en casa, tienda mucho más sabrosa. Se compone de ingredientes naturales que solo benefician al cuerpo.

Ingredientes:

• intestinos de cerdo 1,2 m.
• carne de cerdo (cuello) 1,2 kg.
• cebolla 2 pzas.
• ajo 5 dientes.
• cognac 2 cucharaditas
• nuez moscada 1 cucharadita
• leche 50 ml.
• aceite refinado 2 cdas.
• sal y pimienta a tu gusto.

Cocinar

La salchicha casera será apropiada en la mesa, tanto entre semana como en días festivos. Maravillosos aromas se encuentran dispersos por toda la cocina, de los cuales se obtiene un placer indescriptible. Salchichas apetitosas y crujientes se pueden comer inmediatamente después de la cocción, así como frío. Usted puede hacer un corte que se verá hermoso debido a su composición. Crear tales golosinas tomará mucho tiempo, pero el resultado está justificado. Te recomiendo que hagas una sabrosa salchicha en casa y que te olvides de la opción de la tienda.

Trate de obtener carne de alta calidad, ya que depende del sabor de la salchicha. La parte del cuello se ajustará mejor que otras debido a su ternura.

1. Lo primero es cortar la carne en trozos de tamaño pequeño.

2.Repchatyy las cebollas cortan y vierten agua hirviendo.

3. Ajo bajo de una manera conveniente. No utilice la prensa de ajo.

4. Conecte la pimienta, la sal y la nuez moscada en un recipiente separado.

5. En la carne de cerdo agregar los ingredientes restantes, verter el brandy. Si no hay leche disponible, sustitúyala por crema agria.

6. Cerramos los platos con film transparente y los colocamos en el refrigerador durante 10 horas.

Ahora trabajaremos con agallas. Usamos para este propósito la versión terminada, usted tiene que lavar previamente el intestino. Ponemos un borde en la grúa, lo enderezamos y lo llenamos con agua, limpiándolo así desde el interior. Las tripas, compradas en el mercado, deben lavarse varias veces. Ahora frótelos con sal y frote bien con la parte posterior del cuchillo. Hacemos lo mismo con el lado interno, antes de apagarlo. Después de este procedimiento, lavar los intestinos nuevamente.

Empieza a cocinar salchichas. Tomamos la paja, que viene con una picadora de carne. Puede hacerlo usted mismo desde una botella de plástico cortando la parte superior hasta 20 cm de largo. Retire el cuchillo con la rejilla, inserte un tubo casero y ajústelo. En el cuello de la botella estiramos el intestino y lo rellenamos con carne.

Demasiado apretado para llenar el intestino no vale la pena. Se puede hacer como una salchicha grande, y un poco menos. En lugar de roturas, vale la pena cortar el intestino y hacer varias piezas.

Antes de cocinar salchichas, debes hacer muchos agujeros con un palillo. Debe hacerse rápidamente en 2-3 cm, perforar en lugares donde el aire se acumula.

Ahora empezamos a hornear la deliciosa salchicha directamente. Esto se puede hacer en la red o en cualquier forma. El horno no necesita ser precalentado. Lo activamos con la salchicha adentro por 15 minutos a una temperatura de 200 grados, luego la bajamos a 170 grados y horneamos la salchicha por 45 minutos. Durante este tiempo, adquirirá una apetitosa corteza dorada. Asegúrese de poner una bandeja para hornear con agua en el estante inferior del horno, esto hará que la salchicha sea más jugosa.

Salchicha cocida.

Servir con verduras, hacer un hermoso corte.

¡Buen provecho!

  Jamón De Cerdo Casero Al Horno

Ingredientes:

• cerdo (cualquier parte blanda) 0.7 kg.
• aceite refinado 4 cdas.
• pimienta y sal a tu gusto.
• las especias son personales.

Cocinar

Hoy os contaré la receta del jamón casero. Puedes comprar jamón en la tienda, pero su calidad será peor que en casa. Reemplazará perfectamente la salchicha y otros platos de carne. En el cuerpo humano, se absorbe con bastante facilidad. La versión para el hogar consiste solo en ingredientes de calidad y no contiene aditivos dañinos.

Cocinaremos el jamón al horno. Este proceso es bastante simple, pero lleva mucho tiempo, pero por el bien de un plato tan jugoso, puede esperar.

Procedemos directamente a cocinar:

1. Lo primero que hacemos es frotar un trozo de carne de cerdo con especias, pimienta y sal. Si hay grasa en la barra de carne, debe eliminarse. Después de frotar la grasa del cerdo con aceite de girasol.

2. Ahora mueva la carne al papel de hornear. Primero debe ser ligeramente engrasado con aceite refinado para que no se pegue a la carne de cerdo durante el proceso de cocción.

3. Hacemos algo como un sobre.

4. Arreglamos el sobre con los hilos para que no se rompa y pongamos el cerdo en el refrigerador. Durante la noche, la carne absorberá las especias y se volverá más fragante.

5. Al día siguiente, colocamos el tocho en una fuente para hornear y lo metemos en el horno (no es necesario precalentarlo). Activa el horno durante 35 minutos, ajusta la temperatura a 200 grados. El tiempo depende del volumen de carne, lo recogí en base a su cantidad de carne de cerdo.

6. Tan pronto como el horno anuncie su finalización, hornee la carne desde el lado posterior por el mismo tiempo. Después de dar el plato a enfriar justo en el horno.

7. Coloque el jamón terminado en un plato hermoso y córtelo en rodajas finas. Recibimos jugosas y deliciosas piezas que se derretirán en tu boca. ¡Buen provecho!

  Shawarma De Cerdo En Casa

Shawarma - un plato muy sabroso, que sirve como aperitivo. Se prepara no demasiado tiempo y abandona rápidamente la mesa.

Ingredientes:

• pita 1 pc.
• pimienta búlgara 75 g
• pepino fresco 80 g
• repollo chino 75 g
• cebollas verdes y 5 ramas de eneldo cada una.
• cerdo 0.1 kg.
• sal, pimienta y romero a tu gusto.
• mayonesa a tu gusto.
• aceite refinado

Cocinar

El shawarma cocinado en casa es especial, su delicado sabor será amado por todos los miembros de la familia. Para preparar los platos necesitas un poco de tiempo. Comenzaremos con shawarma no solo con vegetales, sino también con otros componentes.

1. Primero, haremos el procesamiento de carne de cerdo. Para hacer una pita solo necesitarás tomar unos 100 gramos de carne. Lave y seque. Cortamos el filete en porciones, cada miga en especias, frotamos con romero. Dentro de media hora, los condimentos serán absorbidos por la carne.

2. Estamos trabajando con el resto de los ingredientes. Lavar todos los vegetales necesarios. Pimienta y pepino cortados en tiras finas, picar el eneldo lo más pequeño posible.

3. Lubrique la sartén con aceite refinado y fríe ligeramente nuestro cerdo. Tan pronto como las piezas se vuelvan de color dorado, puedes apagar el fuego. Dar la carne a enfriar y dividir en rodajas medianas.

4. Todos los ingredientes son procesados, proceda al diseño de pita! Por un lado del pan de pita, colocamos todas las verduras una por una, agregamos especias, ponemos un trozo de carne encima y lo vertemos con una pequeña capa de mayonesa.

5. Dobla el plato como un rollo y obtén un shawarma muy sabroso. Estamos seguros de que este plato atraerá a toda su familia.

¡Buen provecho!

  Chuletas en la cafetería del colegio.

En tiempos escolares, muchos consideraban que tales hamburguesas eran una verdadera comilona. Mi receta está ligeramente modificada, pero muy cercana a la original.

Ingredientes:

• 0,7 kg de carne de cerdo.
• pan de 200 g
• leche medio vaso
• cebolla 200 g
• pan rallado 6 cdas.
• sal 1.5 cucharadita
• aceite refinado 100 ml.
• pimienta negra molida cucharadita

Cocinar

Para los padres de niños en edad escolar, estas chuletas no se consideraron un plato especial. Y si hablas de niños, la imagen aquí es la opuesta: los niños de la escuela solo soñaban con llamar desde la lección, después de lo cual corrieron al comedor para tomar un trocito apetitoso. Mi receta te ayudará a reproducir el sabor de la infancia. ¡Empezando!

Tengo que decir que, en función de la cantidad especificada de ingredientes, obtendrá un poco más de 20 albóndigas.

1. Cortamos el pan en trozos pequeños y lo colocamos en la leche.

2. Cortamos la carne de cerdo en trozos grandes, para continuar pasando a través de una picadora de carne.

3. Cebolla cortada en trozos.

4. A través de la picadora de carne, omita alternativamente los siguientes componentes: carne de cerdo, cebolla y pan.

5. Nuestro relleno está casi terminado. Queda a la sal y añadir pimienta negra. Las manos mezclan la masa hasta que quede suave.

6. Hacemos pequeñas empanadas de pequeño tamaño, cada rollo en pan rallado.

7. Recogemos la mantequilla en una sartén y preparamos las empanadas para freír. Hacemos el fuego máximo, no nos arrepentimos de la cantidad de aceite.

8. Lo llevamos a un estado rojizo, después de eso debilitamos el fuego y lo giramos para freír el segundo lado.

9. Baje el fuego al mínimo, cubra la sartén y cocine las chuletas durante otros 15 minutos.

10. Mientras tanto, hacemos un acompañamiento sencillo, como en un comedor escolar, y luego lo servimos junto con las chuletas calientes.

  Chuletas en una sartén

Las chuletas apetitosas y jugosas serán simplemente indispensables en su mesa. Esto es simplemente delicioso!

Ingredientes:

• huevo 3 pcs
• crema agria 3 cucharadas.
• harina 10 cdas.
• solomillo de cerdo 0.5 kg.
• ajo 3 dientes (si quieres).
• sal 2 cucharaditas
• mantequilla refinada 6 cdas.
• pimienta negra molida 2 cucharaditas

Cocinar

1. Primero necesitas lavar la carne, luego dejarla secar. Dividido en barras en porciones de espesor medio.

2. Con la ayuda de un martillo de cocina batimos las rodajas de carne. Sal de cada lado y espolvorear con pimienta.

3. Retire la cáscara del ajo y apriete a través del ajo.

4. Los productos semiacabados se enrollan en harina.

5. Se procede a la creación del bateador. Vierta los huevos a la crema agria y agregue el ajo a la masa. Batir la mezcla con un batidor. Sumerja el cerdo en la masa.

6. Recogemos una sartén con mantequilla refinada y le ponemos chuletas.

7. Prende un fuego pequeño y fríe cada lado por 3 minutos. Tan pronto como se forma una corteza rojiza, las chuletas están listas.

8. Nuestro plato está cocinado.

Sabroso almuerzo!

  Cómo comprar carne de cerdo de calidad

En la mayoría de los casos, encontramos carne de cerdo refrigerada en las tiendas, y algunas veces congelada.

Cómo no cometer un error en la elección de la carne refrigerada:

• Para determinar la calidad de la carne de cerdo puede basarse en los siguientes indicadores: olor, color, textura.
• En carne de calidad no debe haber película.
• La buena carne de cerdo debe tener pequeñas rayas grasosas.

Ahora más sobre los indicadores: la carne fresca y de alta calidad no debe oler, cuanto más desagradable; no debe haber hendiduras de los dedos en la carne, la masa debe ser elástica; color - ligeramente rosa con tonos de gris; Color - el mismo en todas las partes de la carcasa.

Al comprar, asegúrese de mirar el color de la grasa, debe ser blanco o crema. Si la grasa tiene un tono rosado o de otro tipo, la calidad es mala.

Si la carne es buena, pero dura mucho tiempo, puede aparecer una pequeña corteza. Los signos de larga conservación son las manchas. Observe el corte y asegúrese de que la corteza esté húmeda. Si es así, la carne es fresca.

La corteza marrón se forma generalmente en la carne vieja, a menudo se observa moco.

Si hueles bien, puedes oler la carne, debería atraerte. Las personas que primero se encuentran con la compra de carne, piensan que el mal olor se observa solo en forma cruda. Todo esto concierne a la grasa. Ambas partes deben tener un agradable aroma.

Asegúrate de presionar la carne con la mano y ver qué pasa. Un producto de calidad no dejará marcas en sus manos, además de restaurar rápidamente la forma primaria. El cerdo no debe pegarse a las manos, la descarga de sangre debe estar completamente ausente.

La mano debe estar seca después de presionar la carne. Si la imagen es diferente, entonces sepa que la carne se había congelado previamente.

Comprando carne congelada

Si golpeas la carcasa congelada, el sonido debe ser claro y resonante de estas acciones. Si presionas la carne, entonces debería haber un punto rojo, mientras más claro, más joven es el individuo.

La caja donde se empacó la carne debe estar limpia.

Si no se observan los factores anteriores, significa que la carne se congeló más de una vez. Puedes usarlo, pero aun así no es recomendable.

  Donde más comprar cerdo

La carne de cerdo más popular ganada en Japón, seguida de Rusia, completa a los tres líderes de México.

Japón es el mayor importador de carne del mundo, el país importa el 20% de la carne de cerdo. Cabe señalar que no todos los proveedores pueden importar productos a este país. Los japoneses están muy interesados ​​en la calidad, por lo que los productos con baja calidad no ingresan al país.

Rusia está siguiendo a Japón. En nuestro país, la carne de cerdo no solo se compra, sino que también se exporta bastante bien. La mayoría de las veces el país importa individuos vivos.

Si desea comprar solo carne nacional, entonces no habrá problemas con esto. En cualquier tienda de comestibles o en el mercado serán tanto importados como nacionales.

México también produce cantidades considerables de carne de cerdo, pero no es suficiente para la población, por lo que el país está exportando activamente carne.

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Cerdo: un tipo de carne bastante común y muy asequible, que se utiliza para cocinar. De la carne de cerdo se pueden cocinar muchos platos diferentes, y no son solo chuletas o guisos. Echa un vistazo a nuestra selección de platos de carne de cerdo simples y deliciosos.

No se limite a las recetas cotidianas y familiares de platos de carne de cerdo. De esta carne, rica en proteínas, vitaminas del grupo B, zinc y magnesio, puedes cocinar muchos platos interesantes y muy simples.

Chuletas con salsa de champiñones

Chuletas suaves y jugosas con salsa fragante: un delicioso plato que puede servirse con su acompañamiento favorito, incluso para la mesa navideña.

Necesitaras: 900 g de lomo de cerdo, 250 g de champiñones, 1/2 cebolla, 3 dientes de ajo 1.5 cdas. caldo, 0.5 cdas. Leche, 1-2 st.l. Harina, aceite vegetal, tomillo seco, perejil seco, sal y pimienta al gusto.

Cocinar. Cortar la carne en rodajas, batir ligeramente, sal, pimienta y freír en aceite vegetal caliente durante 1-2 minutos por cada lado. Luego cubra la sartén con chuletas con papel de aluminio y colóquela en un horno precalentado a 175 ° C durante 45-60 minutos. 10 minutos antes de que finalice el horneado, retire la lámina y deje que las chuletas enrojezcan. Mientras se cocinan las chuletas, preparar la salsa. Freír los champiñones en rodajas y las cebollas hasta que estén blandas. Vierta el caldo, agregue ajo picado, sal, pimienta, tomillo seco y perejil. Harina de harina en la leche, mezclar bien y verter en salsa. Cocine a fuego lento durante 10 minutos, hasta que la salsa espese. Vierta las chuletas listas con la salsa y sirva con un plato de acompañamiento.

Cerdo rasgado

Este plato es muy popular en Inglaterra y los Estados Unidos. Para hacer esto, primero se debe marinar y hornear bien la carne, para que se vuelva tierna y se rompa fácilmente en fibras.

Necesitaras: 2 kg de carne de cerdo, 1 cucharadita. pimienta roja molida, 1/4 cdas. azúcar, 3-4 dientes de ajo, 1 cucharadita. orégano seco, 1 cucharadita comino molido, 2 cdas. aceite vegetal, 3 cdas. Vinagre de vino tinto, sal y pimienta al gusto.

Cocinar. Enjuague y seque la carne. Mezcle todos los demás ingredientes en un procesador de alimentos o con una licuadora y la mezcla resultante, frote bien el trozo de carne. Dejar marinar a temperatura ambiente durante 1,5-2 horas (se puede refrigerar durante la noche). Luego coloque la pieza en una fuente para hornear engrasada con aceite vegetal, cúbrala con una tapa o envuélvala bien con papel de aluminio y póngala en un horno de cocción precalentado a 120 ° C durante 5-6 horas. La carne está lista si se desmonta fácilmente en fibras. Abra la carne terminada y deje que se forme la corteza, horneando por otros 15-20 minutos. Luego enfriar un poco y usando dos tenedores, dividir en fibras. Mezcle la carne con la grasa que salió durante la cocción y sirva con las hamburguesas o haga un sándwich.

Carne De Cerdo Con Azúcar Y Guarnición De Verduras

La carne, especialmente la carne de cerdo, va bien con aditivos dulces. Trate de cocinar carne de cerdo con glaseado de azúcar con sabor, ¡es algo increíble!

Necesitaras: 1 kg de lomo de cerdo, 4 dientes de ajo, 4 cucharadas. Azúcar, 1 kg de zanahorias, 1 kg de patatas, aceite vegetal, sal y pimienta al gusto.

Cocinar. Pelar las zanahorias y las papas, cortar en rodajas, espolvorear con aceite, sal, pimienta y mezclar bien. En un recipiente aparte, mezcle 1 cucharada. Mantequilla, azúcar, ajo picado y frotar la carne con la mezcla. Cubrir la bandeja para hornear con papel de aluminio, poner las zanahorias y las patatas. Hacer un pozo en el medio de la masa vegetal y colocar el cerdo en ella. Hornee la carne en un horno precalentado a 190 ° C durante 40-50 minutos. Deje que la carne y los vegetales se enfríen un poco antes de servirlos.

Carne De Vaca De Cerdo

Este sencillo plato se puede cocinar todos los días. Y servirlo mejor con fideos.

Necesitaras: 700 g de carne, 1 cebolla, 300 g de champiñones, 300 ml de crema agria, 65 g de mantequilla, 1 cda. paprika, 2 cucharaditas Jugo de limón, aceite vegetal, sal, pimienta y perejil al gusto.

Cocinar. En una sartén grande, derretir la mantequilla y freír la cebolla, picada hasta obtener una suavidad. Agregue la paprika, mezcle bien, ponga los champiñones rebanados. Ponga las cebollas y los champiñones terminados en un plato. En la misma sartén, caliente un poco de aceite vegetal y fríe ligeramente la carne, troceada en trozos pequeños. Transfiera las cebollas fritas y los champiñones a la carne, agregue la crema agria, la sal y deje hervir. Cocine a fuego lento durante 2 minutos hasta que la salsa esté un poco espesa. Agregue pimienta, jugo de limón y sal si es necesario. Servir carne de carne con salsa de tallarines cocidos, espolvorear con perejil picado.

Cerdo picante

Los pedazos de carne de cerdo, fritos en salsa picante se pueden servir con un acompañamiento de arroz, fideos o con una ensalada de verduras frescas.

Necesitaras: 700 g de cerdo, 5 dientes de ajo, una rebanada (2 cm) de raíz de jengibre fresco, 0.5 cdas. miel, 2 cdas. Salsa de soja, 1 cda. vinagre de vino, 1 cucharadita sal, 1/2 cucharadita Pimienta negra molida, aceite vegetal.

Cocinar. En un tazón pequeño, mezcle la miel, la salsa de soja y el vinagre. Cortar la carne de cerdo en trozos pequeños, espolvorear con sal y pimienta, mezclar con las manos y freír en el aceite vegetal caliente. Coloque la carne terminada en un plato y, en la misma sartén, caliente un poco más de mantequilla y fría el ajo picado y el jengibre rallado. Vierta la salsa preparada y deje hervir, revolviendo con frecuencia. Cuando la salsa se espese un poco, ponga el cerdo en una sartén y mezcle bien.

Cerdo Asado Con Patatas

Este plato es ideal para una gran empresa. Y se prepara rápida y fácilmente.

Necesitaras: 1 kg de carne de cerdo, 1/2 cda. Harina, 1 cebolla, 3 tallos de apio, 3 tomates, 2-3 papas, 2 cdas. Caldo De Pollo, 3 cucharadas. aceite vegetal, 1 cucharadita tomillo seco, 1 cucharadita Orégano seco, sal y pimienta negra molida al gusto.

Cocinar. Cortar la carne de cerdo en trozos pequeños y enrollar en harina. Freír en aceite vegetal caliente hasta formar una costra. Añadir la cebolla picada, los tomates y el apio. Revuelva todo y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Añadir el tomillo y el orégano. Vierta el caldo de pollo y deje hervir. Tape y cocine a fuego lento durante 45 minutos, revolviendo cada 10 minutos. Luego agregue las papas en cubitos y cocine a fuego lento otros 10-15 minutos. Sal y pimienta al gusto, cambie a un plato de servir y sirva inmediatamente.

Schnitzel De Cerdo Vienés

Las chuletas de cerdo en el empanado son muy sencillas de preparar, e incluso puede servir un plato de este tipo en la mesa festiva.

Necesitaras: 1 kg de carne de cerdo, 2 huevos, 1 cucharada. harina, 1 cda. Pan rallado, aceite vegetal, sal y pimienta al gusto.

Cocinar. Cortar la carne en rodajas, batir ligeramente y sazonar con sal y pimienta por ambos lados. Vierta la harina en un bol, bata los huevos en el otro y agregue las galletas en el tercero. Calentar el aceite en una sartén grande. Enrolle cada rebanada de carne primero en harina, luego en un huevo y luego en pan rallado y fríalos durante 2-3 minutos por ambos lados hasta que se doren. Coloque los schnitzels terminados en una toalla de papel para eliminar el exceso de aceite. Servir inmediatamente con el puré de papas.

Rollo De Cerdo Relleno De Manzanas Y Arándanos

Cocinar un rollo de este tipo requiere paciencia, pero el sabor del plato terminado superará todas las expectativas.

Necesitaras: 1.3 kg de lomo de cerdo, 2 manzanas, 30 g de arándanos secos, 40 g de nueces, 1 cebolla, 2 rebanadas de pan, 360 ml de jugo de manzana (o sidra), 2 cdas. miel, 2/3 cucharadita Romero, sal y pimienta negra molida, 2 cdas. aceite vegetal, 5 g de mantequilla; Para salsa: 240 ml de jugo de manzana, 2.5 cucharaditas. Almidón de maíz, sal y pimienta negra al gusto.

Cocinar. Calentar el aceite en una sartén y freír las cebollas y las manzanas picadas. Cubrir, reducir el calor y extinguir durante unos 5 minutos. Añadir los arándanos secos y 120 ml de zumo de manzana. Extinguir otros 3-5 minutos. Agregue pan picado, nueces picadas, miel, romero, sal y pimienta al gusto. A partir de un trozo de carne, haga una capa de aproximadamente 1 cm de espesor, colóquela sobre una superficie plana, sal, pimienta y ponga el relleno preparado. Enrolle un rollo grueso, cúbralo con un cordel de cocina, cepille con aceite vegetal y espolvoree bien con sal y pimienta. Coloque el rollo en un molde para hornear profundo, vierta 120 ml de jugo de manzana y colóquelo en un horno precalentado a 200 ° C durante 30 minutos. Luego retire del horno, vierta el rollo con jugo y ponga un trozo de mantequilla encima. Vierta 120 ml más de jugo y devuélvalo al horno. Hornea otros 30-40 minutos. Retire del horno, coloque el rollo en una tabla de cortar, cubra con papel de aluminio y deje actuar durante 15 minutos.

Para la salsa, vierta la grasa y el jugo separados en el recipiente, agregue más jugo para obtener aproximadamente 300 ml de líquido. 3 cucharadas. mezcle los líquidos con almidón, agregue el líquido restante, hierva a fuego medio y cocine, revolviendo hasta que la salsa espese un poco, aproximadamente 5 minutos. Sal y pimienta al gusto. Cortar el rollo en trozos y servir, regando la salsa.

Jerky

La carne seca en el hogar es tierna, fragante y no contiene aditivos artificiales.

Necesitaras: 1.5 kg de lomo de cerdo sin huesos, 1/2 cda. azúcar, 1/2 cucharada. Sal, pimentón, pimienta negra molida, orégano a gusto.

Cocinar. Cortar la grasa de la carne, quitar los tendones y las películas, enjuagar y secar bien.

Cubra con azúcar, coloque la carne en un recipiente, cubra con papel de aluminio y ponga en la nevera durante dos días. Luego seque, sal y refrigere nuevamente por 2 días. Después de eso, enjuague bien la carne, seque y frote con especias. Coloque la pieza preparada en la media y cuélguela en un lugar cálido y ventilado durante 5 a 6 días. Guarde la carne seca en el refrigerador.

Filetes de cerdo

Riyet es un tipo de paté, pero su estructura no es uniforme, sino que consiste en pequeños trozos de carne. Sirva el riyet de cerdo como aperitivo, con pan fresco y encurtidos caseros.

Necesitaras: 800 g de panceta de cerdo sin huesos, 400 g de grasa de cerdo, 3 dientes de ajo, 250 g de sal, 3-4 hojas de laurel, 3 ramitas de tomillo.

Cocinar. Frote la carne de cerdo con sal, espolvoréela con tomillo y la hoja de laurel desmenuzada, colóquela en un recipiente con tapa y póngala en el refrigerador durante 4-6 horas o toda la noche. La grasa del cerdo se derrite en una cacerola a fuego lento. Lave un trozo de carne de cerdo con agua fría para eliminar el exceso de salmuera y seque con una toalla de papel. Cortar en cubos, doblar en platos resistentes al calor, cubrir con grasa derretida, agregar ajo picado, tomillo y laurel y hornear en un horno precalentado a 150 ° C durante 3.5 horas. Revuelva de vez en cuando. Luego retire los trozos de carne de cerdo de la grasa y póngalos a un lado, y cuele la grasa en un plato limpio a través de un colador. Desmonte la carne en fibras, colóquela en pequeños frascos o latas, aplaste ligeramente, cubra con grasa para cubrir completamente la carne, cubra los frascos con plástico y refrigere durante 4 horas en el refrigerador. Listo tienda Riyet en el refrigerador por un mes.

Cerdo ... tierno, jugoso ... delicioso ... ¿Pero alguien podría permanecer indiferente ante tal carne? ¡Por supuesto que no! Es gracias al excepcional sabor de los platos de carne de cerdo tan queridos por la gente, pero también por la rapidez y facilidad de preparación. Si la carne de res requiere cierto conocimiento y experiencia, entonces todo es mucho más simple con la carne de cerdo, y lo más importante, ¡siempre es un resultado excelente! Cocine el cerdo más a menudo y disfrute de su increíble sabor. Especialmente para ti una selección de tus recetas favoritas de cerdo.

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Todo ingenioso es simple, y este plato es una prueba de eso. Si tomas carne de cerdo y filete de pollo, lo marinas y luego lo horneas en el horno, luego de envolver los trozos de carne con tocino, ¡obtendrás ese sabor!

• El cerdo  - Alimentos ricos en proteínas y vitamina B. Durante mucho tiempo, sus oponentes intentaron demostrar que era un producto pesado y dañino para el cuerpo. Sin embargo, los científicos han refutado esta versión, encontrando que una persona aprende la carne de cerdo de la misma manera que otros tipos de carne. Lo principal es cocinarlo correctamente. El máximo beneficio puede traer platos creados con el horno. Además, la carne de cerdo se puede cocinar y freír. Produce ricos primeros platos (encurtidos, sopas, borscht) y adiciones suculentas a guarniciones (hamburguesas, kebabs, escalope). Para que los platos de carne de cerdo sean especialmente tiernos y sabrosos, la elección de un trozo de carne debe tener en cuenta las peculiaridades de las diferentes partes de la canal:
• Cabeza. Por lo general, los carniceros lo venden por completo o se dividen en dos partes. Tiene cerebro, lengua, talones, etc. Se pueden comerciar por separado bajo el disfraz de menudillos. También se aprecian las mejillas. No solo tienen manteca blanca como la nieve, sino también la carne más tierna. De ellos se puede hacer burginón español, fritos en vino con verduras. Todavía hay orejas: bien cocinadas, se convierten en un exquisito manjar.
• Parte del cuello. Aquí se concentra la carne suelta con estrías grasas. Es ideal para guisar o freír. Costillas de carne (un componente del cuello) pueden ser empanadas cocidas. Al mismo tiempo, la carne, separada del hueso, se puede enrollar y secar. El tocino también se elabora a partir de la porción sin hueso cervical, que puede hervirse entera o frita en trozos pequeños. Además, excelentes kebabs, filetes, escalopes se obtienen del cuello.
• Pechuga  - Parte de la espalda con un hueso. Se prepara tanto en trozos como en su totalidad. La pechuga, cortada en rodajas de varios centímetros de grosor, puede ser la base de un plato como una tajada en el hueso.
• Costillas. De estos, puedes hacer un guiso o caldo. Ideal para hornear o fumar. Pueden ser un plato separado o un suplemento al plato, que contiene otros ingredientes.
• Jamon. Se puede cocinar entero, pero incluso algunas familias no pueden hacer frente a este plato debido al volumen. Porque el jamón se suele cortar en dos. El filete de res se cocina del solomillo superior, por cierto, la misma parte se usa a menudo para freír en el fuego, por ejemplo, en un plato favorito como los kebabs. La parte inferior del jamón, en la cual la carne es mucho más pequeña, se utiliza para caldos o decapados.
• Las piernas. Su cocción requiere algo de tiempo, porque necesitan hervir durante mucho tiempo. Luego, los cocineros experimentados los enrollan en pan rallado, los fríen, y luego, agregando salsa picante, los sirven en la mesa.

08 de abril de 2016 520

Las recetas de guarniciones de cerdo son abundantes. Las amas de casa prefieren este tipo de carne, ya que la carne de cerdo es muy sabrosa, es fácil de cocinar, va bien con frutas, verduras, cereales y cualquier verdura.

Lomo Jugoso Al Horno Con Manzana

El plato se prepara durante aproximadamente media hora, y el resultado superará la corta espera. Cerdo al horno en papel de aluminio le encantará con un sabor delicado y jugoso.

Para tres piezas de lomo, tome una variedad de especias para elegir: cúrcuma, paprika, ajo seco o unos pocos dientes de pimienta fresca molida (negro, rojo), sal.

Para una “almohada” de frutas y verduras, prepare una manzana jugosa y 2–3 zanahorias (dependiendo de su tamaño). Crema agria - 5-6 cucharadas.

Cocinar

Media hora más tarde reducir el calor a 170 grados. A esta temperatura, el lomo se horneará durante 40 minutos.

Apague el horno, pero no retire la bandeja para hornear, deje que el plato "alcance" otros 20 minutos.

La carne jugosa combinada con manzana y zanahoria resulta muy sabrosa y suave.

Chuletas bajo el "abrigo de piel"

El hermoso y sabroso plato de cerdo se verá genial en cualquier mesa navideña. Las chuletas cocinadas de acuerdo con esta receta pueden prescindir incluso de una guarnición, porque ya tienen el "abrigo de piel" original.

Para chuletas necesitas:

• Aproximadamente 700 gramos de filete de cerdo;
• 200 ml de crema agria o crema.

Para el "abrigo de piel" - decorar:

• Dos papas
• Bombilla
• Dos huevos de gallina;
• Tres cucharadas de harina;
• Cualquier greens
• Dos cucharadas de mayonesa o crema agria;
• El ajo, la sal.

Cortar la carne finamente. Las piezas son mejores para batir en el paquete para que no haya salpicaduras.

Para el "abrigo de piel" necesita mezclar todos estos productos: papas cortadas en trozos grandes, cebollas finamente picadas, verduras, ajo picado. Añadir los huevos, la mayonesa y la harina, la sal, la pimienta, mezclar.

Sumergir con cuidado los trozos de filete en la mezcla y freír por ambos lados en aceite caliente para hacer una costra apetitosa.

Ponga las chuletas terminadas firmemente entre sí en una bandeja de hornear engrasada, y vierta la crema agria o la crema en la parte superior.

En un horno bien calentado, las chuletas permanecen de pie durante unos 10 minutos. Luego déjalos parados en el horno. La carne y las papas están perfectamente cocidas. El plato es tierno y jugoso.

Esta receta puede ocupar su lugar en cualquier menú.

Fajitos de cerdo

Fajitos - un delicioso plato de la cocina mexicana. Pero en otros países también apreciaron la combinación de carne jugosa con el sabor sabroso de los vegetales.

Tomará 500 gramos de carne de cerdo.

Para la marinada:

• 4 cucharadas de aceite vegetal;
• 2 dientes de ajo;
• 1 cucharada de jugo de limón;
• 1/2 pcs chiles

• Pimienta búlgara;
• Variedades de cebolla dulce.

Marinar la carne. Mezcle rebanadas finas con la marinada cocida: mezcle el aceite vegetal con el jugo de limón, agregue el ajo y el chile.

Dejar marinar en un lugar fresco durante 6-10 horas.

Las piezas marinadas se fríen en aceite caliente.

Pimienta y cebolla búlgaras cortadas y enviadas al asado para carne, sal.

Como resultado, las verduras no deben "deshacerse", y la carne debe ser suave y jugosa.

Cerdo En Salsa De Champiñones

La receta de un maravilloso plato principal de cerdo, que se puede preparar para una cena familiar y para cualquier celebración. El queso y la salsa cremosa agregarán un plato de suavidad y especial ternura. La carne preparada de esta manera se combinará perfectamente con un plato de acompañamiento de cualquier cereal o verdura.

Ingredientes:

• Filete de cerdo - 500 gramos;
• Setas - 300 gramos;
• Queso - 200 gramos;
• Crema - 500 ml;
• Sal, pimienta - al gusto;
• Hierbas secas - 2 cucharadas (por ejemplo, albahaca).

Champiñones y carne, enjuagar bien y cortar en trozos.

Primero fríe la carne durante unos 30 minutos, luego agregue los champiñones, sal todo, pimienta al gusto y fríe durante otros 10-15 minutos.

Vierta la crema en la carne y los champiñones y agregue las hierbas. Dejar cocer a fuego lento durante unos 15 minutos.

Añadir el queso rallado. Cerdo con setas está listo.

"Shaobin" chino - pasteles de carne

Las tartas chinas son jugosas carnes que rellenan el interior y la masa crujiente afuera. La carne picada puede prepararse a partir de cualquier carne, también se le agregan verduras o verduras. Asegúrese de utilizar especias aromáticas.

Para la prueba necesitarás:

• 300 gramos de harina;
• 175 ml de agua;
• Un poco de aceite vegetal.

Para el relleno de carne:

• Cerdo Picado - 300 gramos;
• 0.5 cucharadita de sal y especias;
• 1 cucharada de salsa de soja;
• Raíz de jengibre;
• Una pizca de azúcar y comino molido.

Relleno de verduras:

• Col de Beijing - 400 gramos;
• Manojo de cebollas verdes;
• Ajo - unos cuantos clavos;
• Pimienta negra molida.

Mezclar la harina y el agua en la taza para formar una mezcla heterogénea, con grumos. Transferir la mezcla a la mesa y amasar a fondo. La masa debe descansar por algún tiempo (al menos media hora), así que cúbrala con una toalla húmeda. Cuanto más tiempo permanezca, más elástico y suave será.

Mientras la masa está descansando, prepara el relleno para las tartas. Mezclar todos los ingredientes para el relleno de carne: carne picada, condimentos, comino, azúcar, sal. Agregue el jengibre rallado y la salsa de soya a la mezcla. Mezclar todos los ingredientes a fondo.

Preparar los ingredientes del relleno vegetal. Picar finamente la col, las cebollas verdes, el ajo, mezclar con la pimienta. Espolvorear con cualquier aceite vegetal. Mezclar la mezcla, pero no sal.

Es importante Las verduras en las tartas chinas no se mezclan con carne picada, y se esparcen cuando se forma una empanada antes de freír.

Cocinar pasteles. Divida la masa en dos partes, una aparte debajo de la toalla, de la segunda haremos pasteles.

1. Amasar un poco más de masa y extenderla. Saque toda la superficie (antes no se añadió sal a la masa) y pincela con aceite vegetal en el pincel;
2. Con un pincel, la sal y el aceite se distribuirán de manera uniforme;
3. Enrolle una tortilla delgada grande en un rollo y córtela en 6 pedazos. Pinza los bordes de las piezas resultantes para que el aceite permanezca dentro;
4. Enrolla las piezas en bolas. Después de tales "procedimientos" la masa se ve como una bocanada.

Ahora tira cada bola en una capa delgada. Ponga las coberturas de carne y vegetales en el pastel plano y forme un pastel. Hornee las tartas en aceite caliente y sirva con salsa agridulce.

Todas las recetas anteriores de platos principales de carne de cerdo lucirán decentes durante cualquier comida, e incluso los gourmets apreciarán el maravilloso sabor de tales delicias.

Es posible cerdo de cocción rápida? Resulta que puedes. ¡Y sin duda se volverá sabroso y fragante! Esto es suficiente carne grasa, pero si le quitas la grasa y luego la fríes en la sartén sin agregar aceite, ¡entonces puedes deshacerte de ella! De este tipo de carne puede cocinar una gran cantidad de platos diferentes, pero hoy hablaremos sobre las opciones "exprés" para que ahorre su valioso tiempo. Así que vamos a hacerlo.

Cerdo rápido y sabroso.  Puede estar en salsa de soja.

Ingredientes:

Solomillo De Cerdo - 620 g
   - Crema - 220 ml
   - sal - cucharadita
   - Mantequilla - 3 cucharadas. cucharas
   - pimienta negra - dos cucharaditas
   - salsa de soja - una cucharada
   - cognac - 55 ml

Cocinar

1. Prepare el producto principal: enjuague, seque con una toalla de papel, córtelo en trozos, pimienta y sal. Después de eso, dejar en una tabla de cortar para que pueda estar saturado de especias.
   2. Prepare la sartén: póngale un trozo de mantequilla, freír, retirar de la estufa.
   3. Hacer una salsa cremosa: batir la crema, verter la salsa de soja, poner un poco de condimento, hervir, verter el brandy, hervir con agitación constante.
   4. Servir la comida con rodajas de papas al horno, brócoli, judías verdes, etc.

Rápidamente cocinar carne de cerdo  Puede y cortar en masa.

Usted necesitará:

Pimienta Con Sal
   - lomo
   - aceite vegetal
   - proteína - 2 piezas
   - Agua y harina - Un vaso cada uno.

Cocinar

1. Sacar el cerdo del congelador y descongelarlo (no completamente).
   2. Prepare la mezcla de sal, agua, media cucharada de aceite de mesa, harina y proteínas. Espolvoree la masa con una pequeña cantidad de condimento.
   3. Cortar el corte en trozos finos, salpimentarlos, espolvorear con pimienta.
   4. Ponga los platos en el fuego, vierta la mantequilla en él, de manera que cubra completamente su carne, fríalos en ella, previamente humedecidos en la masa. Ponga los pedazos fritos en una servilleta, y luego - sirva.

Opción con tomate y champiñones.

Ingredientes:

Pulpa De Cerdo - 520 g
   - Tomate - 2 piezas.
   - grasa a base de vegetales, jugo de limón - según el art.
   - diente de ajo - 3 piezas
   - Champiñones - 220 g
   - especias

Cocinar

1. Cortar la carne.
   2. Desmenuce los champiñones con rodajas, espolvoree con jugo de limón.
   3. Retire la cáscara de los tomates, póngalos en una cacerola, agregue agua hirviendo, cubra, deje por unos minutos, córtelos en cubos.
   4. Mezclar los champiñones preparados con especias y tomates, agregar el ajo molido.
   5. Freír la carne en grasa caliente, quitarla, ponerla en la hoja de papel de aluminio preparada.
   6. Coloque una mezcla de tomate y champiñones en cada rebanada de carne.
   7. Cubra la bandeja para hornear con papel de aluminio, envíelo al horno durante 15 minutos, precalentándolo a doscientos grados.

Cerdo: qué cocinar rápidamente.

Pulpa de cerdo en salsa cremosa de champiñones.

   Ingredientes:

Cebolla pequeña
   - Filete De Cerdo - 4 piezas.
   - Tomillo seco
   - aceite vegetal
   - sal
   - crema agria - 220 g
   - Champiñones - 255 g

Cocinar

1. Prepare las cebollas con los champiñones; pélelas, córtelas y póngalas en un bol aparte.
   2. Cortar la carne en trozos pequeños.
   3. En una sartén, calentar la mantequilla, freír la cebolla.
   4. Agregue el tomillo, los champiñones rebanados, cocine por 5 minutos revolviendo.
   5. En otra sartén, saltear la pulpa de carne en porciones, transferirla a las cebollas y champiñones, verter la crema agria y 100 ml de agua.
   6. Espolvoree con pimienta y sal, guise, sirva con un plato de acompañamiento.

Qué cocinar la carne de cerdo rápidamente

"Saltear".

Ingredientes:

Clara de huevo - 2 piezas
   - Piña - 100 g
   - Salsa de soja - 50 ml.
   - cebollas verdes
   cabeza de cebolla
   - zanahoria - 2 uds.
   - condimentos
   - Almidón - 4 cucharadas. cucharas
   - carne de cerdo - 820 g
   - pimienta búlgara

Cocinar

1. Cortar la carne en cubos.
   2. Batir las claras de huevo, añadir el almidón.
3. Ponga el cerdo en la mezcla de proteínas, revuelva.
   4. Freír las verduras hasta que estén blandas, ponerlas en un plato, poner los cubos de carne en la sartén, freír, devolver las verduras, agregar la salsa de soya, las cebollas verdes picadas, los trozos de piña, las especias, mezclar, cocinar durante unos minutos.

Chuletas Con Queso.

Usted necesitará:

Corte - 1 kilogramo
   - verdes
   - aceite de girasol
   - Queso duro - 320 g
   el ajo
   - sal
   - pimienta
   - Mayonesa - 320 g

Cocinar

1. Lavar el lomo, secar, cortar en trozos anchos y largos.
   2. Cada uno de ellos golpea con un martillo de cocina, pimienta y sal.
   3. Preparar la salsa de ajo y mayonesa.
   4. Extienda las chuletas en una bandeja para hornear, vierta la salsa, espolvoree con queso, hornee a 220 grados.
   5. Decore el plato terminado con verduras.

Cortar las chuletas con suavidad en el horno.

Productos Requeridos:

Las cebollas
   - patatas, huevos - 2 piezas
   - carne de cerdo - 700 g
   - Harina de trigo - 3 cucharadas
   - crema agria o mayonesa - 2 cucharadas. l
   - sal
   - crema o crema agria
   - diente de ajo

Cocinar

1. Cortar la carne en rodajas, repeler.
   2. Prepare la salsa: mezcle las papas ralladas, la mayonesa, el huevo, el condimento, el ajo, la harina.
   3. Sumergir la carne en la salsa, dorar en la sartén.
   4. Coloque las chuletas en una bandeja para hornear, cubra con crema o crema agria, hornee en el horno.

Qué cocinar con carne de cerdo rápido.

Minions en tostadas.

Usted necesitará:

Cortar - 320 g
   - especias
   - verdes
   - baguette - 1/2
   - Mantequilla - 120 g
   - aceite vegetal

Proceso de cocción:

1. Rebanada de baguette y lomo.
   2. Repele la carne, sazona, dora.
   3. Cortar la baguette en grasa cremosa.
   4. Coloque los trozos de carne en la tostada, vierta sobre la grasa, espolvoree con las hojas verdes.

Cómo cocinar rápidamente la carne de cerdo.

Escalope con huevos de codorniz.

Ingredientes:

Pan blanco seco - 320 g
   - carne de cerdo - 520 g
   - diente de ajo - 2 piezas
   - pan rallado
   - Huevo de codorniz - 6 piezas
   - Cebolla - 2 piezas
   - especias

Cocinar

1. Ponga el producto principal, ajo, cebolla, pan remojado en leche a través de una picadora de carne, amasar la carne picada, sazonar, formar seis chuletas redondas, hacer un pozo en el centro.
   2. Enrollar en pan rallado, freír.
   3. En el receso, vierta un huevo, ponga a disposición en el horno.

Bolsillos con setas.

Productos Requeridos:

Carbonato - 220 g
   - aceite de oliva
   - condimentos
   cebolla
   - Champiñones frescos - 120 g
   - queso rallado - 50 g

Proceso de cocción:

1. Hervir los champiñones, desechar en un tamiz, cortar melenko.
   2. Cebolla cortada en cubos, guardar, poner champiñones, freír hasta que esté listo.
3. Corte el cochinillo en porciones, haga un corte profundo en cada pieza, deséchelo, sazone.
   4. Llene los bolsillos con la mezcla de hongos, sacrifíquelos con pinchos, fríalos y luego transfiéralos al horno.

"Oreja".

Usted necesitará:

Patata - 3 piezas
   - mantequilla - 2 cucharadas
   cebolla
   - crema agria - 0,25 copas
   - diente de ajo - 2 uds.
   - Caldo de carne - 0.25 taza
   - Carne magra - 420 g
   - capa de masa de levadura de hojaldre
   - hoja de laurel
   - galletas de centeno ralladas

Proceso de cocción:

1. Cortar la pulpa de cerdo en porciones, batir, agregar, poner en un bol, dejar reposar bajo una tapa durante 20 minutos.
   2. Picar la cebolla.
   3. En una olla de mantequilla de cerámica, poner el cerdo, agregar la pimienta, la hoja de laurel.
   4. Picar las zanahorias y las papas con rebanadas, colocarlas sobre el producto principal, verterlas con caldo, agregarlas, espolvorear con cebolla, galletas ralladas, ponerlas en el horno durante media hora.
   5. Vierta la crema agria con ajo rallado en una olla, cubra con una capa de masa, cepille con la yema y hornee por 15 minutos. La masa se sirve junto pan.

   Que tal tu

Qué cocinar con carne de cerdo rápidamente.

Asado en ollas.

Ingredientes:

Pulpa De Cerdo - 520 g
   - patatas - 10 piezas
   - crema agria - 420 ml
   - verdes
   - Mayonesa - 320 g
   - Queso - 50 g
   - Mantequilla - 155 g
   - Cebolla - 5 piezas
   - Leche - 5 cucharadas
   - sal y pimienta

Pasos para cocinar:

1. La carne se desmenuza en rebanadas, se mezcla con especias, cebolla picada, se pone en macetas.
   2. Cubra con cubos de mantequilla, pajitas de papas, vierta con salsa de leche, crema agria y mayonesa. Ponga las verduras, espolvoréelas con queso, póngalas en un horno caliente a 200 grados.

Pryazhenina.

   Usted necesitará:

Salchicha casera - 200 g
   - Costillas De Cerdo - 330 g
   - harina - dos cucharadas
   - Cebolla - 2 piezas
   - hoja de laurel
   - diente de ajo - 2 uds.
   - especias
   - Leche - 520 ml
   - sal
   - aceite vegetal
   - azúcar

Proceso de cocción:

1. Desmenuce los cubos de manteca de cerdo, derrita la grasa a fuego lento. Retirar el tocino, freír las costillas, las rodajas de salchicha caseras, ponerlas en una olla. Agregue la harina, vierta en un vaso y medio de agua caliente, deje que hierva.
   2. Coloque la hoja de laurel, la pimienta y la sal, vierta la salchicha con la carne, cubra la olla, ponga el guiso en el horno.
   3. Espolvorear con ajo picado.
   4. Cocine los panqueques: azúcar, sal, yemas, batir, agregar harina, mezclar.
   5. Introduzca las proteínas, mezcle rápidamente, hornee los panqueques.

Muy sabroso y resulta.

Qué cocinar con carne de cerdo rápidamente..

"Machanka".

Ingredientes:

Grasa De Cerdo - 30 g
   - Especias, sal, pimienta.
   cebolla
   - Harina - 2 cucharadas
   - Salchicha casera a la parrilla - 255 g
   - panceta de cerdo - 520 g
   - crema agria - 120 g

Cocinar

Desmenuzar la falda en rodajas, mezclar con especias, freír, cubrir con agua, cocer en un recipiente cerrado. Vierta el caldo, agregue la crema agria, la cebolla, la harina, la sal, ponga las especias, hierva. Enrosque la ramita en un tubo y sumérjala en la salsa.

Asado "sur".

Usted necesitará:

Solomillo De Carne - 520 g
   - puerto - ¼ de vidrio
   - pasas, pasta de tomate - una cucharada
   - crema agria - 2 cucharadas. l
   - media manzana verde
   cebolla
   - Patatas - 3 piezas.

Cocinar

1. Pelar las papas con cebollas, desmenuzar, freír.
   2. Freír la carne, añadir los condimentos.
   3. Coloque los trozos de carne en la olla, ponga encima las papas, las cebollas y la pasta, agregue las pasas, el puerto, la sal y la pimienta nuevamente.
   4. Vierta la salsa, cubra, ponga en el horno, cocine por 50 minutos.