Repollo rápido con zanahorias pimiento y cebollas. Repollo Instantáneo Adobado Con Pimiento Y Pepino

El repollo en vinagre rápido para esta receta se prepara con el agregado de pimiento y pepino fresco, que le dan al plato un sabor y un hermoso color. Después de un día, puede probar el plato terminado y agregarlo antes de servir un poco de cebolla picada y aceite vegetal para repostar. Almacene un frasco de repollo en vinagre, bien cerrado con una tapa de nylon, en el refrigerador durante un mes.

Los ingredientes

• col blanca - 1 kg
• zanahorias - 1 pieza
• pimienta búlgara - 1 pieza.
• pepino - 1 pieza
• agua - 0.5 l
• sal yodada - 0.5 cdas. l con montar
• azúcar - 1.5 cdas. l
• vinagre 9% - 2.5 cdas. l

Cocinar

1. Retire las hojas superiores de la col, luego pique finamente, pero no amasar!

2. Rallar las zanahorias y combinarlas con el repollo.

3. Cortar el pepino en rodajas y agregar a otros ingredientes en un tazón. Si es amargo, entonces asegúrese de quitar la piel.

4. Pelar el pimiento búlgaro del tallo y las semillas, luego cortar en pajitas y agregar a las verduras en rodajas.

5. Mezcle bien todos los ingredientes, colóquelos firmemente en un frasco limpio (enjuague con soda y escaldelos con agua hirviendo) y vierta la marinada hirviendo. Para la marinada, hierva el agua, agregue sal, azúcar y vinagre, hierva por 1-2 minutos.

6. Deje que la col inundada sobre la marinada se deje enfriar a temperatura ambiente cerrando el frasco con un tapón de nylon.

7. Después de 1 hora después de enfriarse, guárdelo en el refrigerador. Repollo marinado listo con pimiento búlgaro y pepino será después de 1 día. Buen provecho para usted y sus invitados!

Col "Provence" con pimiento -delicioso aperitivo, que se prepara muy rápidamente. Literalmente, en 5-6 horas, tendrá sobre la mesa un repollo brillante, crujiente, jugoso y agridulce. A petición, puede agregar cebollas en el repollo terminado.

Para cocinar la col "Provence" con pimienta búlgara se necesitará:

repollo blanco - 1 kg;

pimiento dulce búlgaro - 300 g;

zanahorias - 250 g;

pimienta de Jamaica - 4-5 uds.

hoja de laurel - 2-3 piezas;

una pizca de sal.

Para la marinada:

agua - 250 ml;

vinagre de manzana - 200 ml;

sal - 2 cdas. l.

azúcar - 190-200 g;

aceite vegetal refinado - 60 g

La col bien picada en un tazón grande o pan. Un poco de sal (agregue una pizca de sal) y frótelo un poco con las manos. Añadir las zanahorias ralladas.

Prepare la marinada: vierta el agua en una cacerola, agregue sal, azúcar, aceite vegetal. Poner al fuego y llevar a ebullición. Al final, vierta el vinagre de manzana. Vierta la col preparada con la marinada caliente, cubra con un plato o alguna otra cosa. Poner una pequeña carga.

Deje marinar el repollo durante 5 a 6 horas, luego apriete la marinada. Para el repollo, opcionalmente puede agregar cebolla picada fina. También agregué un poco de aceite vegetal fragante - muy sabroso.

Almacene la deliciosa col provenzal con pimientos en un frasco de vidrio en el refrigerador. Según el invitado, dicha col se almacena por no más de 5 días, por lo que es mejor no cocinar mucho de una vez.

Disfruta tu comida!

Repollo Marinado Con Pimientose prepara en solo 1-2 horas. Resulta crujiente, picante y muy apetitosa. ¿Y a quién no le gusta el repollo marinado? Este es un gran refrigerio en una mesa festiva, y la mejor adición a la decoración. Además, esta ensalada está hermosamente almacenada en el refrigerador, así que no tenga miedo de cocinar mucho a la vez, no se perderá nada.

Ingredientes para la preparación de la col marinada con pimienta búlgara:

Para ensalada

1. Col 1 cabeza (grande)
2. Pimienta búlgara (multicolor)  3-5 piezas
3. Perejil 1 manojo

Para la marinada

1. Agua 250 gramos
2. Azúcar 100 gramos
3. Sal 1-2 cucharadas
4. Vinagre 9% 100 mililitros.
5. Aceite vegetal  50–70 gramos

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Inventario:

Pan, plato hondo, cuchillo de cocina, tabla de cortar, jarra de vidrio.

Cocinando repollo marinado con pimiento:

Paso 1: preparar el repollo.

Repollo, limpie las hojas superiores, enjuague, divida en cuartos, corte el tallo y luego córtelo finamente. Cuanto más delgado mejor.
Dobla la col rallada en un plato hondo.

Paso 2: Preparar la pimienta.

Pimienta limpia de las ramitas, semillas y tabiques blanquecinos. Luego enjuague el interior y el exterior, seque y corte en tiras finas. Poner los pimientos en un plato a la col.

Paso 3: repollo en escabeche con pimiento.

Agregue el perejil picado al plato con pimienta y repollo y mezcle todo.
En una cacerola, hierve el agua, disolviendo el azúcar y la sal en ella. Cuando hierva la marinada, vierta vinagre y aceite vegetal en agua hirviendo. Revuelva, retire del fuego.
Vierta la col con el pimiento y la marinada caliente, mezcle bien la ensalada, cúbrala sin apretar, solo para evitar el polvo y la suciedad, y deje que las verduras repitan. 1-2 horas  a temperatura ambiente.
¡Después de un par de horas, un delicioso repollo en vinagre está listo! Sírvelo en la mesa, y deje lo que quede en el frasco de vidrio, ciérrelo sin apretar y guárdelo en el refrigerador.

Paso 4: Servir la col marinada con pimientos.

La col marinada con pimientos es un bocadillo delicioso. Servir por separado o para platos de pescado, carne y aves. Pero solo con papas, esta ensalada estará deliciosa. Solo cocinado, marinado rápidamente, y ¡qué buen sabor!
¡Buen provecho!

Los amantes de las cebollas, pueden agregarlo con seguridad a la col en escabeche con pimienta. En este caso, puede cortar las cebollas con plumas o anillos, como le plazca.

La col es una verdura sabrosa, saludable y muy popular en nuestro país. De ella se pueden cocinar muchos platos diferentes. Es salado, encurtido y marinado. Por cierto, el repollo marinado en trozos con remolacha y otras verduras y diversas especias, jugosas y crujientes es un aperitivo de bienvenida en cualquier mesa. Al mismo tiempo, se prepara muy rápidamente y conserva la mayoría de las propiedades útiles.

Usted puede escabeche cualquier tipo de col, incluyendo el repollo rojo, el color, las coles de Bruselas, el brócoli. Pero más a menudo de esta manera cocinan blanco. Por lo tanto, hoy vamos a ver las recetas de este tipo de vegetales. Especifiquemos cómo se prepara el repollo en escabeche con pimientos y cebollas, así como el repollo con pimientos y zanahorias, y otro repollo con pimientos y ajo, así como con otras verduras, condimentos y especias:

Recetas de cocina

Repollo zanahorias y pimientos:

Necesitamos prepararnos: por 1 kg de col blanca - no es una zanahoria muy grande, 1 búlgara, preferiblemente roja, pimienta, 1 cucharada de sal y 2 cucharadas de azúcar. En general, es mejor elegir la cantidad de sal y azúcar de forma independiente, ya que cada uno tiene sus propias preferencias.

Todavía tomar: 2 lavrushki, una pizca de guisantes negros o una mezcla de diferentes pimientos, 1 l de agua, 50 ml de aceite de girasol y 5 cucharadas de vinagre común (9%).

Si lo desea, puede reemplazar la pimienta con comino. La col tendrá un sabor y aroma ligeramente diferentes, pero resultará no menos apetitoso.

Cocinar:

Lavar bien los tenedores, triturar finamente. Póngalo en un recipiente esmaltado volumétrico, recuerde con sus manos para que el jugo sea más fácil de destacar. Pelar las zanahorias y luego frotar con un rallador grueso. Pimienta cortada por la mitad, quite las semillas, corte el tallo, corte en tiras finas. Agregue los vegetales a la col. Allí, poner lavrushka, pimienta, verter el aceite, mezclar.

Cocine la marinada: hierva la cantidad correcta de agua, disuelva la sal, el azúcar y el vinagre allí. Hervir, enfriar un poco. Verter las verduras en una cacerola, mezclar. Cerrar la tapa, luego dejar toda la noche.

Por la mañana, escabeche la marinada, separe el repollo en latas limpias. Añadir a la parte superior de la marinada de nuevo, cubrir con tapas de plástico y almacenar en el frío.

Col con cebolla y pimientos

Toma los productos: 1 kg de repollo - Pimienta búlgara, cebolla, lavrushka, 1 cucharada de sal, 2 cucharadas de azúcar, guisantes negros. Todavía necesito 1 litro de agua y media taza de vinagre al 6%. Si usa 9% de vinagre de mesa, tome aproximadamente 5 cucharadas. Todo depende de sus preferencias.

Cocinando repollo en escabeche con pimientos y cebollas:

Tenedor picado finamente, frote sus palmas. Pelar la cebolla, pimiento dulce, cortar en mitades muy finas. Dobla las verduras en una sartén ancha y esmaltada. Añadir un par de hojas de laurel, pimienta, mezclar.

En el agua caliente agregar sal, azúcar, verter el vinagre y hervir. Marinar verter las verduras en una cacerola, mezclar de nuevo. Cierra la sartén y espera hasta mañana. Al día siguiente, exprima el repollo terminado, colóquelo en los frascos, cúbralo con la cantidad necesaria de adobo, ciérrelo con las tapas (normales, polietileno) y límpielo en el frío.

Repollo con ajo y pimientos

Necesitamos productos: 1 kg de col blanca - pimiento búlgaro pequeño, 5 pequeños dientes de ajo, media taza de vinagre al 6% y 50 ml de aceite vegetal. También necesita: 1 cucharada de sal, azúcar, solo una pizca de eneldo seco, la misma pimienta negra, 1 l de agua.

Cocinar:

Como se describió anteriormente, picar la col, picar la pimienta. Pelar el ajo, cortar en círculos finos. Pon todo en una cacerola ancha. Añadir el eneldo seco, la pimienta negra, mezclar.

En agua caliente verter vinagre, aceite vegetal, verter sal, azúcar, hervir. Adobo caliente verter las verduras. Cubra la olla con una tapa, deje reposar durante 8 horas para marinar mejor. Luego coloque el bocadillo en las orillas, rellene con la marinada restante. Cerrar las tapas, poner el frío.

Cocinando repollo en vinagre con remolacha y ajo.

Esta es una receta adaptada de la cocina georgiana. La col se obtiene de color rubí moderadamente picante y hermoso. Excelente snack para carne y papas hervidas.

Entonces, para hacer esta merienda, tomar los productos: por 1 kg de remolacha blanca - una remolacha pequeña (elija una de calidad, con un sabor dulce y sin venas blancas), 6 dientes de ajo.

Todavia necesito: 1 litro de agua, unos 100 ml de vinagre (9%). Por cierto, puede tomar un poco menos de vinagre, todo depende del sabor de la merienda terminada que desea obtener. No podemos prescindir de aceite vegetal (50 ml), así como de sal (1 cucharada) y azúcar (1-2 cucharadas). Toma otra pizca de guisantes y un par de hojas de laurel.

Cocinar:

Cortar una cabeza de col en cubos grandes, ponerla en una cacerola, es mejor tomar esmaltada, ancha y bastante voluminosa. Coloque la zanahoria cortada en círculos finos, remolacha, ajo machacado, cortado en semicírculos. Verter en la misma pimienta, poner Lavrushka, mezclar.

En otra cacerola, caliente el agua, vierta vinagre, aceite vegetal, vierta azúcar, sal y hierva. Verter el repollo con pepinillo caliente. Presione la superficie hacia abajo con un plato de tamaño más pequeño que la sartén. Cubrir con una gasa, establecer la opresión. En esta capacidad puede servir como una piedra o un litro de agua. La merienda estará lista al día siguiente.

¿Cómo encurtes la col? ¿Qué métodos de cocina utilizas? Si tienes tus propias recetas interesantes, comparte con nosotros. Tal vez tienes una historia sobre cómo preparar encurtidos de coliflor en escabeche? Describa su experiencia culinaria aquí, justo debajo de este texto, en el cuadro de comentarios. Gracias de antemano!

Hoy quiero ofrecerles un maravilloso aperitivo de col. Será repollo en escabeche, receta con pimientos. Se prepara muy simple y rápidamente, como se comen, se comprueban. La col se vuelve crujiente, fragante, agridulce. Hago una marinada con vinagre de sidra de manzana, y en el repollo también agrego manzanas agrias, que refrescan el sabor. Me gusta mucho el sabor del comino en la col marinada. Pero si no te gusta, entonces puedes, por supuesto, no agregar.

Ingredientes:

• repollo blanco 1 kg
• zanahoria 2 unids.
• pimienta búlgara (mediana) 3-4 pzas.
• pimiento picante al gusto
• manzanas 2 pzas.
• 2 rebanadas de ajo
• puñado de comino
• sal 1.5 st. l
• azúcar 100 g
• agua 400 ml
• aceite vegetal 70 ml
• vinagre de manzana 100 ml

Tiempo de cocción: 20 minutos.
  Tiempo de decapado: 5-7 horas.

Receta instantánea de col en escabeche con pimientos

Repollo blanco paja picada con un cuchillo afilado, o un rallador especial.

Pelar la pimienta búlgara de las semillas y cortarla en tiras junto con la zanahoria. Las zanahorias, como opción, pueden rallar un rallador grande, sin embargo, me gusta cuando está en forma de paja. Manzanas agridulces cortadas en rodajas finas. En lugar de manzanas, puedes usar uvas o arándanos.

Repollo combinado con otras verduras. La proporción de verduras en esta receta, elige a tu gusto. Espolvoree con ajo finamente picado y un puñado de comino (opcional). Revuelva la masa vegetal ligeramente con las manos.

Para la marinada necesitas combinar 400 ml de agua con azúcar y sal. Unté la marinada en un cuenco de esmalte. Ponga el recipiente sobre el fuego y hierva la marinada. Si lo prefieres, puedes agregarle pimienta de Jamaica. Después de 2-3 minutos, vierta vinagre de manzana, la marinada está lista, retire del fuego. Verterlo en el repollo con verduras. Quiero señalar que para la marinada está permitido seleccionar las proporciones de ingredientes a su gusto. Puedes añadir un poco menos de vinagre o azúcar.

Mezcla la merienda y coloca el plato encima. Coloque una carga sobre ella y déjela durante 5-7 horas a temperatura ambiente.

Luego transfiera la merienda a los frascos, vierta el adobo restante.

Cubra las tapas capron y refrigere por hasta 2-3 semanas. Pero usualmente esta col se va más rápido.