Kako kuhati m'yaso? Meso u pećnici

Be-yakíy gospodin pojedinačno zadoblyatsya u daljini recepti, kako kuhati meso u pećnici. Smrad će vam pomoći da brzo i jednostavno organizirate večeru za cijelu domovinu ili čak razbjesnite goste koji su se iznenada pojavili. U pećnici možete ukusno skuhati be-like meso.

Sastojci:

• 1 kilogram teletine;
• 4 stvari. cibuli;
• 8 kom. rajčice;
• 1 bugarski slatki papar;
• 450 g tvrdog syraha;
• snaga kuhinje;
• be-like začini za okus;
• klasična majoneza;
• komadić maslaca | ulje |.

Kuhanje:

1. Komad telećeg filea treba izrezati i izrezati istim urednim komadima, otprilike u dužini plećke.
2. Vidbiti m'yaso, ne previše teško. Yogo marinirati u sumišu od soli, začina i tankih cibula. Ostavite takav izgled godinu dana.
3. Dok se meso sprema, paradajz i papriku narežite na tanke krugove.
4. Komadi m'yasa viklasti na glibock deco, namazani rastopljenim maslacem.
5. Teletinu premažite majonezom. Prelijte marinadom cibula, rajčica i paprika.

Pecite meso po francuski u pećnici na 170°C oko 40 - 45 minuta. Već spremno pržite sa sirom i okrenite u pećnicu dok se komponenta ne otopi.

Recept za složenac od krumpira

Sastojci:

• 600 g yalovichoy pulpe;
• 750 g krumpira;
• 2 žličice kuhinjska sol;
• 2 ripparta cibulina;
• 4 žlice. l. ružino ulje;
• sumish šarenih mljevenih paprika.

Kuhanje:

1. Ljubazno ohladite yalovichin, obećajte ga, osušite ga na ručni način. Pogledajte shmatochki masti, plívki, vene i druge zayví dijelove. Narizati na ražnjiće s ružmarinom oko pola dužine. Ako će shmatki biti suhi, tada će yalovichina kao rezultat zapíkannya biti suha.
2. Cibulu očistite i narežite na četvrtine.
3. Zmíshati na velikom mistu meso i shmatochki povrće. Ulijte polovicu dewy masline, pijuckajte prag i popaprite. Marinirati yalovichina u takvom izgledu nije manje od pet godina. Sat vremena prelijeva se u užitak i niskoću rezultata vrećice.
4. Ogulite krumpir, narežite ga na srednje komade. Stavite ih u sredinu komada folije, namazane uljem, koje nedostaje. Prisipati síllu|sol|. Možete vicorist, bilo da se radi o začinima.
5. Na krumpiru, roztashuvati yalovichi i obrubljen tsibuli.
6. Rubove folije skupite. Savijte je u omotnicu.

Naručite krumpir s mesom u pećnici manje od 45 minuta na prosječnoj temperaturi. Spremna sam za raširiti travu na širokom tanjuru, suho ili svježe bilje, poslužiti do kraja.

Svinjetina kuhana u rukavu

Sastojci:

• 800 - 900 g svinjskog mesa;
• be-like začini za meso;
• jak prstohvat kurkume;
• roslinna oliya.

Kuhanje:

1. Meso operite i osušite komadićem naribanog praga, odabranom količinom začina i kurkume. Preostali sastojak dodaje se okusu.
2. Meso zalijte malom količinom maslinovog ulja. Zategnite zdjelu s vodom i držite je u takvom obliku manje 3-4 godine (ili bolje rečeno - cijelu noć).
3. Spakirajte marinirano meso u rukav. Zavežite rubove ostatka. Roztashuvati jogu na palubi sa šavom uzbrdo.
4. Stavite meso u pećnicu na 70 minuta na 180°C.

Spremni za m'yaso u rukavu podneseni na vrući stol.

Yalovichina u vrećici za pečenje

Sastojci:

• 600 g yalovichini;
• 700 g sirovog krumpira;
• odličan sok od mrkve;
• kuhinjska snaga i začini;
• velika cibulina.

Kuhanje:

1. Narizati pulpa bez rese shmatochki. Prag pića i začini. Trljajte ga rukama kako bi aditivi brže ušli u meso.
2. Ogulite i izrežite krumpir.
3. Tresti mrkvu s srednjim kockama, a cibula - s pićima.
4. Sve povrće posolite i stavite u vrećicu za pečenje, prethodno dobro promiješajući.
5. Na njih položimo meso sa začinima. Obov'yazkovo zrobiti u vrećici probušenoj čačkalicom, tako da je bilo mjesta za izlaz oklade.
6. Zapikati posudu 60 - 70 hvilin. Prvih 20 minuta pecite na 250°C, a zatim smanjite temperaturu pećnice na 200°C.

Sok od mesa s povrćem, što se dogodilo, nokautirati na porcionirane tanjure. Poslužite s raznim ogirkivom, rajčicom i kupusom.

Meso s rajčicama i sirom

Sastojci:

• 1 kilogram svinjskog mesa;
• 4 - 5 zuba sata;
• začini za meso;
• 4 velike rajčice;
• 1 sv. klasična majoneza;
• 350 g bilo kojeg tvrdog / tvrdog sirupa;
• 3 kom. cibuli.

Kuhanje:

1. Promitu i sušenu svinjetinu narežite na tanke ražnjiće. Vídrazu viklasti na deco, namazan malom količinom masti. Posolite i pospite začinima.
2. Odozgo dodati kolutiće cibulina (već tanke).
3. Rajčice su odjednom iz kože probušene krugovima. Položite ih na cibulei svinjetinu. Prisipati podríbnenim časnik íz síllu.
4. Prelijte majonezom. Što je umak više vikoristano, to će više sokova biti spremno za chastuvannya.
5. Zahvatite sastojke sa sirom.

Zapikati travu trohi manje od pivgodini za 200°C.

Slani i sočni recept za novu rijeku

Sastojci:

• 800 g svinjske lopatice;
• 3 desertne žlice klasičnog soja umaka;
• 3 desertne žlice maslinovog ulja;
• 8 - 9 karata;
• 1 desertna žlica granulirane žličice;
• 1 desertna žlica ruske girčice;
• 3 lista lovora;
• snaga, crvena kredasta paprika.

Kuhanje:

1. Lopaticu sam pripremila s velikim komadom naribanog suhih listova čaja, soli, papra.
2. Prelijte sumishshyu soja umakom i ljutim umakom. Svinjetinu "zamaskiraj" marinadom, prebaci u duboku zdjelu za ražanj i pospremi na hladno.
3. Sutradan krupno narezan krumpir. Prisipati síllu|sol|. Pokapati maslinovim uljem.
4. Viklasti m'yaso i krumpir su nauljeni u pravokutnom obliku za zapikannya. U proizvode dodajte lovor.
5. Pokrijte posudu sa sastojcima folijom.

Posudu stavite u stražnji dio pećnice na 200°C. Pecite 80 pera na zatiljku sa folijom, zatim još 20 pera već bez pokrivača, meso i garnitura su pečeni.

Kod planinara kod duhova

Sastojci:

• ½ kilograma svinjskog mesa;
• 400 g sirovog krumpira;
• ½ st. kvas crvene boje;
• 100 g pašnjaka od rajčice;
• cibulin;
• svježi urar za uživanje;
• sil i papar;
• mrkva;
• lovorov list;
• ½ st. ružino ulje;
• 800 ml filtrirane vode.

Kuhanje:

1. Kvassola zazdalegíd natopljena vodom i vídvariti do rozm'akshennya.
2. M'yaso porízat.
3. Krumpir narežite na srednje kockice i premažite ga na tavi s pečenim maslinama dok ne bude spreman.
4. U okremíy tavi, podmažite dok se ne pojavi rumena crta mesnih okruglica. Prije njih dodati cibulu i mrkvu (detalji). Odjednom pripremite komponente od 8-9 pera.
5. Dodajte pastu od rajčice u tavu. Natomist mas sche stílki sat vremena bez poklopca uz često miješanje.
6. Uvrede prebaciti na jakne kod kazana. Dopunite vodom, sob neće protresti komponente, dodajte snagu, lavrushku i papar. Ugasi masu još jedan kvartal godine.
7. Umjesto kotla, rozpodíliti za rudare.
8. Oni također dostavljaju kuhanu kvassolu i sušene shmatochki u kapelu.

Pomiješajte to s rudarima. Naručite jelo za 70 hvilina na prosječnoj temperaturi ispod pokrivača.

Yalovichina s gljivama na testu lišća

Sastojci:

• ½ kilograma gotovog lisnatog tijesta (bezrízkovy);
• 1 jaje;
• 1 sv. l. mlijeko;
• 300 g pulpe yalovichija;
• 1 mala l. senf;
• 1 sv. l. sok od limuna;
• 4 žlice. l. klasični soja umak;
• roslinna oliya;
• zeleni usjev
• 350 g svježih pećnica;
• cibulin;
• 2/3 st. bijelo suho vino;
• sil.

Kuhanje:

1. Nakapajte cibulu i premažite njome maslinu do zlatne boje. Ulijte vino. Tomiti na maloj vatri 6 - 7 perla.
2. Izvadite masu tanke ploške pročišćenih gljiva. Ugasiti još jedan kvartal godine. Sol.
3. Yalovichina je izrezana na male komadiće. Zmishati s pola soja umaka, sok od limuna, senf. Ostavite za pívgodini.
4. Švidko namažite marinirano meso na čistu tavu s | iz | ljuta maslina.
5. U masu od šampinjona dodajte soja sos koji je razliven i još hrskav.
6. Tiho razmazati u tankom sloju. Rezati na pravokutnike. Na koru staviti dio masi od gljiva i namazano meso. Zatvorite drugim dijelom tijesta. Stisnite rubove.
7. Umutiti jaje s mlijekom. Napravite summishshu praznine.

Zapikati sok od mesa yalovichini u testu od 25-30 hvilin na 190°C. Poslužite gotove chastuvannya s umakom od chasnikov.

Jak ukusno pečen u foliji

Sastojci:

• 1 kilogram svinjskih prsa;
• ½ st. ne-ljuti senf;
• 50 g otopljenog maslaca;
• na prstima mažuran, mljevena paprika, korijander, ribani đumbir i muškatni oraščić;
• sil.

Kuhanje:

1. Svinjetinu smo ispekli s velikim komadom kruha, osušili sa strane sa servetama s papirom.
2. Brkovi spetsíí z'ednati u jednu maglu. Rosterti. Prekrijte njima meso. Dodajte snagu | sol |.
3. Na meso sa začinima nanesite kuglicu neljutog senfa.
4. Svinjetinu pokrijte ražnjem i držite na hladnom najmanje 4-5 godina.
5. Prebacite komade mesa u veliku tepsiju za čavune na otopljenom maslacu. Mazati na jakoj vatri sa strane kože, dokovi ne nakupljaju garna rum'yana skorinka.
6. Zapakirajte meso u foliju. Svijetla strana naslovnice kriva je što je ostala u sredini.

Čuvajte meso u pećnici u sredini pećnice na temperaturi od 170 - 180 ° C, oko 80 - 90 hvilin. Zatim još 10 puta pripremiti travu već s otvaranjem poklopaca.

Meso s ananasom u pećnici

Sastojci:

• 400 g svinjskih prsa;
• 2 cibulina;
• 250 g konzerviranog ananasa;
• ½ st. lagana majoneza;
• 100 - 150 g "ruskog" sirupa;
• sil i papar;
• roslinna oliya.

Kuhanje:

1. Konzervirani ananas narežite na kockice.
2. gospodine izgubiti.
3. Očistiti cibule i polutkama probušiti kilete.
4. Svinjetinu narezati na sitne komade (kao za vinovu lozu). Izbrusiti kuhinjskim čekićem, prag natrljati paprom.
5. Viklasti m'yaso u nauljenoj formi za upute za pečenje.
6. Listiće namažite majonezom. Pokrijte tsibuleya, ananas i sir.

Naručite jelo 170 - 180°

Pokrokove pripremljene na staklenku

Sastojci:

• ½ kg svinjskog mesa;
• 2 velika dijela cibulina;
• 1 žličica vrućom soli + pritisnuću veliku tavu da zacvrči;
• svježi crni papar.

Kuhanje:

1. Pripremljenu svinjetinu izrezati na male komadiće.
2. Očišćenu cibulu krupno narežite.
3. Idite na odjel za pripremu hrane. Dodajte im sol, papar. Ljubazno pomiješajte kapacitet svojim rukama i lišite ga četvrt godine.
4. Za ovu metodu kuhanja mesa, pídídít í vívlítrí i litarske staklenke. Osušite ih ispred njih relativno.
5. Po duši sipati u staklenke kuglice od cibula i meso. Povrće može biti pershy.
6. U suhoj tavi, koja je prikladna za zapíkannya, wisipati veliku snagu. Stavite limenke na zvijer. Pokrijte ih folijskim kapama, presavijeni u 4 kuglice.
7. Pomaknite tavu z | iz | staklenke u hladnu pećnicu.
8. Pecite jelo na 170°C oko 2 godine.

Važno! Kako se banke ne bi rasprsnule, nije moguće odmah izvaditi pećnicu iz pećnice. Treba vam dati petlju da se ohladite.

Najukusniji roštilj u pećnici

Sastojci:

• 1 kg svinjskog vrata;
• 4 ripparta cibulina;
• marinada;
• 200 g slanine.

Kuhanje:

1. Meso se izreže na male komade. Nasjeckajte luk čišćenje s teladi.
2. Stavite proizvod u zdjelu i prelijte ga omiljenom marinadom. Također možete koristiti slani kefir, oliya sa začinima ili soja umak.
3. Sastojke iscijedite prešom i odnesite na hladno 7-8 godina.
4. Slanina se nareže na deblje ploške.
5. Drvene ražnjiće namočite 2 sata u hladnoj vodi. Tse im ne daju gorčinu za sat vremena zapikannya.
6. String marinirana svinjetina, kiltsya tsibuli, slanina na ražnjićima.
7. U idealno čiste i suhe staklenke od tri litre ubacite ražnjiće s roštiljem. Na njih rasporedite kapice od folije.
8. Stavite posude u hladnu pećnicu.
9. Vipíkati shashlik za prosječnu temperaturu od oko 1,5 godina.

Ako je sat vremena isteklo, ostavite staklenke u pećnici, koliko je postignuto, još 20-25 minuta.

M'yaso-harmonika s povrćem i sirom

Sastojci:

• ½ kg svinjskog mesa;
• 4 desertne žlice Dijon senfa;
• 1 sv. kiselo vrhnje srednje masnoće;
• 100 - 150 g tvrdog syraha;
• 1 sv. l. ružino ulje;
• kuhinjska snaga i sumish paprike.

Kuhanje:

1. Isperite to suho meso istim urednim sitnicama. Debljina kože može biti blizu 2 cm.
2. Povucite okove s obje strane. Natrljajte prag paprikama.
3. Viklasti vjerojatno vídbivní na lagano nauljeni lim.
4. Pecite jelo na 160 - 170 ° C četvrtinu godine.
5. Dok se meso sprema, umiješati zaljev. Za ovo jelo, tertium sir, kiselo vrhnje i senf. Po potrebi masu posolite.
6. Mayzhe je spreman za punjenje umakom na bazi kiselog vrhnja. Okrenite posudu s mesom u pećnici još 10 minuta.

Vruće kekse poslužite na stol odmah s umakom i neka budu kao suhi prilog. Dobre go tjestenina i krumpir.

Punjena svinjetina, pečena u pećnici

Zaliha:

• 3 kg svinjskog vrata s entrecoteom;
• 9 kuglica slanine;
• 2 kom. rajčice;
• 1 glava urara;
• velika snaga;
• začini;
• roslinna oliya;
• 100 g dlakava graška

Kuhanje:

1. Svinjsko meso naribajte velikim pragom sa strane kože.
2. Tomati izrezati na krugove.
3. Razdaviti časnik, pomiješati s odabranim začinima i 3 žličice. Olii.
4. Detaljno očišćen grašak.
5. Na nauljeno dno poslagati komade slanine. Sol.
6. Na vrh poslažite meso. Na liniji četke, napravite rezove. Posolite ih. Stavite šalice rajčice između malih komadića, zdjelu sa začinima i orezani grašak.
7. Pripremu mesa zategnite šljivom i ostavite 12 godina na hladnom.
8. Vrantsí vídpaviti u stražnjem dijelu pećnice.
9. Pecite na 190° oko 1,5 god.

Kroz pívgodini píslya klipa zapíkannya pokriti meso folijom. Prije posluživanja narežite na male komadiće i prelijte umakom.

Za ukusno kuhanje mesa potrebno je odabrati pravi dio trupa i odabrati pravi način pečenja. Vídmínno podkhodit za tsíêí̈ meti hrbat, shii, mljeveno meso s malom količinom masti. Zapikat svinjetinu i yalovichina zavzhdy brže za prosječnu temperaturu.

Pokrokovi recepti za kuhanje soka od mesa s velikom shmatkom u pećnici

2017-10-03 Darja Serkova

Ocjena
recept

13033

Sat
(min)

porcije
(škola)

Za 100 grama gotovog soja

10 gr.

20 gr.

u ugljikohidratima

4 gr.

233 kcal.

Opcija 1: Klasični recept za meso u pećnici s velikim shmatkom

Rum'yane, s hrskavim prizvukom, meso može imati pikantan okus i pikantnu aromu. U toplom jelu izgleda kao dodatak garnituri, a u hladnom je prirodna zamjena za kravadu. Kuhanje sjajne shmatke mesa po klasičnom receptu, možete ga svladati, bilo da je to džentlmenski klip, zaštitite sam proces, vimagaê chimalih timchasovy vitrats.

Sastojci:

• m'yaso - 1 kg svinjskog mesa;
• gírchitsya - 4 žlice. žlice;
• sil - 1,5 žličica;
• mljevena paprika - 0,5 žličice;
• časnik - 1 glava;
• oliya - 1 žlica. l.

Pravilno zamotajte meso. Odmrznite za uživanje i ohlađeni sok. Narizka može biti bez vena, s malom kuglicom masti: nemojte joj dati mekoću. Kupite meso mladih stvorenja. Kako kuhati pečenu govedinu, radije dodajte veo leđnog dijela. Janjetina - uzeti meki okist, svinjetina - vrat, lopatica.

Isperite komad mesa. Rasti na novi nadrizi i puni urar dijelovima.

Pripremite marinadu za kisele krastavce: kisele krastavce pomiješajte s paprom. Utrljajte malo šmaka na to.

Meso zapecite u tavi ili foliji i stavite u hladnjak na 3-5 godina (idealno - preko noći). Pustit će marinadu i tanutime u ustima. Kao da pečete meso na jasan pogled, sjajno ga namažite mašću - mast chi maslina.

Zagrijte pećnicu. Otvorite komad folije i ulijte maslinovo ulje u sredinu komada.

U kalup dolijte malo vode, meso zapalite i stavite na vatru.

Nakon 1,5 godine, spali foliju i napunite posudu u pećnici 15 minuta za pidrum'yanyuvannya.

Vrijeme je da ukrasite ukusan mali komadić zelenila i poslužite ga na stolu!

Varijanta 2: Komad mesa u švedskoj pećnici

Manje od dvije godine do dolaska gostiju? Meso se priprema bez obilnog mariniranja. Bolje je potopiti svinjetinu u kefir 15-20 hlađenja.

Sastojci:

• svinjska lopatica ili vrat - 1,5 kg;
• rajčice -0,5 kg;
• sir - 500 g;
• pješčani sat - 4 klinčića;
• oliya - 1 žlica. žlica;
• sil - 1,5 žličica;
• začini - papar, majčina dušica, melení grašak.

Pokrivni način pripreme

Operite meso i klice na novi dio nadrízi. Na kožu stavite šalicu rajčice i syrah.

Foliju premazati uljem, pijuckati ljuto, jako i dva prešana častnika. Stavite malo mesa s njom. Ulijte ulje blizu sredine shmatke.

Pijuckajte svinjetinu s klinčićima čajnika koji je izostavljen i zapalite ga u foliji.

Pecite meso na 180 stupnjeva, polivajući ga sokom od kože. Nakon 80 pera otvorite rubove folije i stavite posudu u pećnicu za još 30 pera.

M'yaso, što je u tvojim ustima, spremno! Poslužite s umakom od brusnica i ne štedite na zelju, lakše ćete ga ukiseliti.

Opcija 3: Meso u pećnici s velikom šmatkom s vinom

Svinjetina, marinirana u vinu, doslovno pada u vlakna. Nakon kuhanja mesa, recimo nakon kuhanja kuhara u skupom restoranu, čak i ako iz njega curi nezamisliv buket užitka i mirisa.

Sastojci:

• svinjetina - 1,5 kg;
• vino chervone chi žuč - 400 ml;
• jak papar;
• kumin, ružmarin, paprika, timijan i provansalsko bilje;
• pješčani sat - 4 klinčića;
• maslinovo ulje - 3 žličice

Pokrivni način pripreme:

Meso prelijte vinom i popijte začinima za mariniranje. Kao svinjetina iz zamrzivača, samo je odmrznite na prirodan način. Na tanji kraj stavite hladnu vodu.

Pričekajte, dok se pećnica zagrije, stavite komad mesa na foliju i prelijte uljem. Zapaliti i namazati na tavi 5 pera. Cijeli sat se svinjetina suši, da se koljenica ne osuši. M'yaso weide dno.

Vipkayte travu na 200 stupnjeva dok ne bude spremna. Nakon 80 pera, napravite rez na shmatku. Yakshcho pishov prozory sik, svinjetina je spremna, s krvlju - oznojimo se.

Meso ukrasite listovima zelene salate, a posložite umak sa senfom. Za dobru svinjetinu, gostrí umaci s hrenom i kečapom.

Opcija 4: M'yaso yalovichini u pećnici na sličan način s đumbirom

Na Kavkazu, u arapskim zemljama, cijenjeno je ukusno začinsko bilje s velikom količinom začina. Važnije je voljeti janjetinu i jalovinu, bez obzira na složenost njihove pripreme. Idemo na lukavost najboljeg kulinarskog umijeća odjednom, pečemo meku, sočnu travu.

Sastojci:

• jalovičina - 700 g;
• pješčani sat - 3 klinčića;
• soja umak - pivsklyanki;
• olija - 3 žlice. l.;
• svježi đumbir - 20 g;
• šafran, klinčići - po 0,5 žličice;
• papar, sol | sol |.

Pokrivni način pripreme

Kupite meso mramora mladog biča. Hodaj dorzalni dio, stražnjica. Svježina mesa može se probaviti pritiskom prsta. Ako brzo okrenete oblik, hrabro se kupajte. Prije zapíkannyam zízhte svi su živjeli s nožem. Uz pljuvanje m'yaso weide zhorstky i manje ukusan.

Propustite taj đumbir kroz slatku vodu. Pomiješajte s maslinovim uljem i soja umakom.

Meso naribati i marinirati 2-3 godine. Sol shmatok bolje prije zapíkannyam ili za 20 khvilin prije spremnosti: jak vityaguê sík.

Cijeni Yalovichina Olíêyu i mjesto na rukavu. Kako zatvoriti meso na foliji, okrenuti oko dvije kuglice i probušiti nožem po površini: može izaći par.

Stavite u pećnicu 1,5-2 godine. Prvih 10 pera peče se na 250 stupnjeva, tako da brzina koja se slegla nije dala sok vitekti.
Kulinarski stručnjaci yalovichina često su vrući, osobito u pećnicama bez konvekcije. Stavite posude u pećnicu s hladnom vodom, a posuda se ne osuši.

Nakon pečenja stavite meso na tanjur i prelijte sokom s dna rukavca.

Opcija 5: Meso u pećnici s velikim komadom jabuke

Recept za one koji žele skuhati ukusno jelo bez bogatih vitrata i ozbiljnog kulinarskog umijeća.

Sastojci:

• m'yaso (svinjetina chi janjetina) - 1 kg;
• jabuka - 700 g;
• zukor - 30 g;
• ljutika cibula - 1 kom .;
• roslinna oliya - 50 g;
• med - 40 g;
• začini (šafran, papar, ružmarin, kumin), gotovi sumiš za meso, časnik), provansalska jačina.

Pokrivni način pripreme

Meso oprati, namazati maslinovim uljem, natrljati začinima i pritisnuti satom. Stavite prsten cybuli na shmatok. Meso zamotajte u pled i stavite u hladnjak na godinu dana.

Kaput yalovichina na jakoj vatri za 10 khvilin. Vaughn može biti prekriven zlatnom škrabotinom, a sik će ostati u sredini.

Stavite meso u posudu za pečenje. Jabukama izrežite jezgru, izrežite ih i dinstajte odmah iz zukra. Nakon 10 minuta u tavu ulijte hladnu vodu i med. Čim voda proključa, prelijte shmatok sirupom.

Stavite meso u zagrijanu pećnicu, pecite jogu na temperaturi od 170 1,5-2 godine.

Trava je gotova, ukusna je kao vruća, izgleda kao ohlađena. Na prvom redu ukrasite meso kolutima rajčice i rikulom rikulom, kropite i poslužite na stolu. Za drugu - rez za sendviče, odnesite ga na posao na cesti.

Izabrali smo još pet opcija za pripremu soja. I ne brini! Varto uključuje fantaziju, a to je nezamislivo svaki dan. Probajte ispeći meso s hrpom mesa s mlijekom, s umakom od senfa, s tijestom, s narančama.

Meso u pećnici, vtim, kao da je druga trava, pripremljeno na ovaj način, izlazi ne samo ukusno, već smeđe. Sok je dobro pečen, spreman je brzo kuhati i sačuvati maksimalnu količinu smeđih govora. Pripremljena prema svim pravilima, takva se trava može poslužiti uz prilog ili laganu salatu sa svježim povrćem.

Meso u pećnici: osnovni principi i metode kuhanja

Meso pečeno u pećnici slano je začinsko bilje, kakvo se često pojavljuje na našem stolu, bez kojeg ne može proći božićna svetkovina. Tajna popularnosti mesa, čiji su recepti u kuhinjama različitih zemalja, objašnjava se ukusnom snagom ukusa i različitim načinima kuhanja, zbog čega je meso mirisnije, sočnije i ukusnije.
U pravilu, za pečenje victory, cijelih komada mesa s vagom od 1,5-2 kg, kuhari u kuhinji pripremaju yogo u pećnici, režući ga na shmatochki sprijeda. Gospodinova koža ima pravo odabrati recept po vlastitom ukusu i prosudbi, a rezultat možete procijeniti sami ili povjerivši se u pravu onima koji su vam bliski, jer je točnije ovisiti o pogonu. pripremljenog soja.

1. jelo: pečenje
2. Podvrsta jela: mesno jelo.
3. Broj porcija na izlazu: 6-10 porcija.
4. Vagon gotove stravije: 800-1200
5. Sat kuhanja: .
6. Nacionalna kuhinja, zadržati jelo: ruska.
7. Energetska chi grub vrijednost trave:

Meso u pećnici: priprema hrane

Prije vremena, kako ubrzati vrijeme s drugim receptom za kuhanje, važno je opskrbiti se potrebnim proizvodima. Gotovo bolje od mesa, odabirom za ovaj komad shmatki bez resica.

Možete naručiti:

• svinjetina;
• yalovichin;
• janjetina.

Po mišljenju fakhívtsív, najbolji put za duhovnike:

• lopatica;
• vizir;
• okist.

Sob je biljka bila mirisna, a njen ukus - bila je začinjena, za njenu pripremu pobjede:

• suho začinsko bilje;
• paprika;
• urar;
• đumbir;
• rajčica;
• senf;
• majoneze i in.

Začine i začine možete rezati, pomiješati i natrljati janjetinom ili svinjetinom ili dodati u marinadu koja se koristi kako bi se pojačao pikantni okus gotovog začinskog bilja.
Ozvučite m'yaso na listovima, gdje ste stavili cijeli komad, spaljen folijom. Krema od folije, možete pokupiti poseban rukav, u nekoj vrsti yalovichi ili svinjetine možete marinirati i zapkati. U nekim receptima za zapíkannya, preporuča se vikoristovuvat kachenyatu ili zharomítsnu oblik.

Recept broj 1: Meso, pečeno u pećnici

Jednostavan recept za pripremu slanog gulaša vrytuy biti kao majstor. Svinjetina kuhana na ovaj način idealna je za obiteljsku večer, ili je možete dati na stol, nakritiy z pogona, bilo da je urochist.

Sastojci:

• svinjska virizka - 1,2 kg;
• voda - 3 žlice;
• časnik - 5 chastochok;
• suho bilje Provence - 2 žličice;
• lovorov list - 2 kom .;
• maslinovo ulje - 3 žlice;
• snaga;
• papar;
• rukav za zapikannya.

Način kuhanja:

1. Svinjetinu isperite pod tekućom vodom i osušite.
2. Pripremite marinadu: dodajte maslinovo ulje sa začinima, dodajte vodu i procijedite kroz vodu. Pomiješajte.
3. Natrljajte svinjetinu marinadom, stavite je u rukav i marinirajte s lijeve strane.
4. Pecite u roze zagrijanoj pećnici do 180°C 1-1,5 god.
5. Ohladiti, poslužiti s porcijama.
6. Poslužite uz chirchitsey od hrena.

Recept broj 2: sok od mesa u gruzijskoj pećnici

Zemlja gruzijske kuhinje oduzima dah svojim delikatnim okusom i posebnom aromom. Ljubitelji slanih i kiselih jela bit će u hvatanju kavkaskog sela, u čijoj pripremi nema ničeg sklopivog. U Gruziji se za takav recept kuha janjetina i svinjetina, perad i kunić. Marinada, poput vikoristovuyut za kuhanje, pídíyde í za shashlikív.

Sastojci:

• be-yaké m'yaso bez četkica - 2 kg;
• med - 4 žlice;
• sok od limuna - 2 žlice;
• kiselo vrhnje, bez obzira koliko masti - 2 žlice;
• svježi krip, cilantro, ružmarin, bosiljak - 2 grozda;
• jak i crni kredasti papar.

Način kuhanja:

1. Širite meso s velikim shmatki.
2. Detaljno promičite i sušeno zelje.
3. Pomiješajte med i sok od limuna sa nasjeckanim zelenilom.
4. Dodajte začine, sol i papar te promiješajte. Stavite meso u marinadu i stavite ga u hladnjak na 2 sata.
5. Nakon isteka dogovorenog sata, izvadite travu, dodajte kiselo vrhnje i stavite na lim za pečenje.
6. Pecite 1:00 u vrućoj pećnici dok ne bude gotovo.
7. Poslužite uz neki prilog.

Recept broj 3: M'yaso, pirjan u pećnici s povrćem.

Yalovichina, ili svinjetina, pirjana s povrćem, ukusna je i jednostavna za kuhanje, jer ne zahtijeva posebne okuse, i kao dobar podsjetnik za bogatu gospodu, kao da govore o onima koji su kod kuće jeli ne samo slano, već i smeđe. čak. Ovako pripremljeno meso pogodno je za djecu i odrasle, komadići su još niži i nisu masni.

Sastojci:

• svinjska lopatica - 1,2 kg;
• cibula - 1 glava;
• mrkva - 1 kom .;
• rajčica - 2 kom .;
• Bugarski papar - 3 kom .;
• snaga;
• crni kredasti papar;
• sonyashnikova abo maslinovo ulje - 5 žlica;
• suhi bosiljak - 2 žličice.

Način kuhanja:

1. Svinjsku lopaticu narežite na male komade srednje veličine.
2. Mazati ružinim uljem dok ne porumene.
3. Ogulite mrkvu s pivkiltsy, cibulina - s pivkiltsy, rajčice - u malim dijelovima, i čišćenje domaće paprike - s tankim ljuske.
4. Na roze olíí obložite kubulu sa mrkvom, dodajte rajčicu i papriku i kuhajte još 10 pera na srednjoj vatri.
5. Premjestite povrće i svinjetinu u tavu, dodajte začine, pirjajte ispod poklopca dok ne skuhaju. Poslužite vruće uz heljdu, rižu ili pire krumpir.

Recept broj 4: Domaća kuhana svinjetina

Uz pripremu domaće kuhane svinjetine, moguće je smisliti, nadahnuti gospodina-pochatkívets. Ovaj recept je prilično jednostavan i nije dosadan. Kuhana kuhana svinjetina izlazi iz dna i soka, krhotine su zapečaćene vrhovima i senfom.

Sastojci:

• svinjetina (okist) - 1 kg;
• vrhovi s visokim sadržajem masti - 1 boca;
• pješčani sat - 3 klinčića;
• gírchitsya - 1 žlica;
• ljuta paprika - 1 žličica;
• snaga za uživanje.

Način kuhanja:

1. Okist oprati i osušiti.
2. Vykoristovuyuchi čačkalica, zrobít 15-20 uboda.
3. Pomiješajte detalje urara s vrhovima, senfom i začinima.
4. Oksidu svinje položiti na foliju i namazati izvađenim umakom.
5. Dobro zatvorite rubove folije kako umak ne bi cvrčao tijekom pečenja.
6. Pecite 1 godinu u pećnici na 200 °C.
7. Ohladite, narežite na tanke ploške.
8. Takav soj je idealan za sendviče.

Recept broj 5: Janjeći but pečen u pećnici

Tajna pripreme mirisne i sočne palente od ovčetine leži u tome što se prema receptu janjeći but marinira posebnom marinadom.

Sastojci:

• janjeći but - 2,5 kg;
• morska snaga - 1 žličica;
• rijetki med - 4 žlice;
• gírchitsya - 2 žlice;
• crni svježi papar - 1 žličica;
• limunova korica - 1 žličica;
• pješčani sat - 3 klinčića.

Način kuhanja:

1. Med, limunovu koricu, svježu čajnu žličicu, svježi ružmarin, sol i papar pomiješajte s dobivenom količinom i trljajte janjeći but sa strane brkova.
2. Stavite u veliku zdjelu, pokrijte poklopcem i marinirajte 6-8 godina.
3. Pecite 20 pera na žeravnici na 220°C, zatim promijenite temperaturu na 200°C još jednu godinu.
4. Kako janjeći but ne bi izgorio, prekrijte ga folijom.
5. Janjetinu, jer u sredini može biti punjena erizipelom, poslužite je odmah nakon kuhanja s ljutim sokom, koji se pojavljuje tijekom kuhanja, odnosno crnim vinom.

Recept broj 6: Yalovichina s krumpirom u rukavu

Yalovichina, pripremljena ovim obredom, prilika je da ugodite svom domu mirisnim biljem. Posebno pikantnost ove zemlje daje se suhim šljivama, jer se ne preporučuje posjetiti one koji nisu ljubitelji ovog proizvoda.

Sastojci:

• yalovichina i teletina - 1 kg;
• krumpir - 6-8 kom .;
• suhe šljive - 8 kom .;
• časnik -1 glavica;
• oliya roslinna - 4 žlice;
• svježe i suho zelje: cilantro, kríp, metvica, bosiljak, peršin.
• snaga;
• crveni i crni kredasti papar.

Način kuhanja:

1. Temeljito isperite Yalovichinu, pogledajte vologerov zahtjev papirnatim ručnikom i napunite ga satom (5 oštro izrezanih klinčića).
2. Svježe zelje sitno nasjeckajte, a suho bilje kao vikorist, samo pomiješajte s maslinovim uljem, čajnik, ako vam je ostalo, propasirajte kroz čajnik.
3. Posolite, popaprite i naribajte jalovičinu s opranim sumom.
4. Stavite je u rukav za pečenje, dodajte | dodajte | suhe šljive i vezati ne prečvrsto, jecaj za okladu.
5. Položiti u lim i peći na 200°C.
6. Oguljeni krumpir narežite na tanke krugove, dodajte količinu začina i ulja koje ste izgubili.
7. Spakirajte krumpir u unutarnji omotač, dodajte malo vode i zavežite.
8. Stavite krumpir u red od yalovichi i pecite dok ne bude spreman.

Recept broj 7: Yalovicina na portugalskom

Recept za pripremu yalovichinija takav je način, kao da lutamo Madeirom, da ne lišimo naše spivvitchiznike baiduzhima. Umak na bazi crnog vina dodati će okus strasti i dodati vašoj višukanosti.

Sastojci:

• yalovicha virizka - 800 g;
• crveno vino "Madeira" - 1 boca;
• svježe zelje;
• list salate;
• oliya roslinna za podmazivanje;
• snaga;
• crni papar;
• brašno - 1 žlica.

Način kuhanja:

1. Udovicu isperite i očistite vodom, posolite i popaprite.
2. Relativno premazati yalovichinu maslinovim uljem.
3. Trohi olíí izliti u kalup za pečenje i dobro zagrijati.
4. Položite yalovichinu u formu, premažite je maslacem i stavite u pećnicu.
5. Vipíkayte pívgodini u rosírítíy do 200 ° C pećnici.
6. Zagrijte ulje u tavi | ulje | i sačuvaj brašno | borosno | do zlatne boje.
7. Posolite i zalijte vinom.
8. Držite dok se umak ne zgusne.
9. Pripremljenu travu prelijte ražnjićima i poslužite, prelijte umakom i ukrasite listovima zelene salate i zelenilom.

Recept broj 8: Svinjetina, pečena s pistacijama

Izvorna i čak i slana trava zaslužuje se na slavnom stolu na stolu, postavljenom za poseban ugođaj. Ovaj recept, inspiriran talijanskom kuhinjom, može se ukorijeniti u vašem separeu i postati krunisana trava.

Sastojci:

• svinjska virizka - 1-1,2 kg;
• snaga;
• sumish paprike;
• suho bijelo vino - 1 boca;
• pistacije - 200 g;
• krušne mrvice - 1 boca;
• pješčani sat - 2 klinčića;
• jaja - 4 kom .;
• borosno pšenica - 4 žlice;
• sušeni timijan - 1 žličica;
• sušeni mažuran - 1 žličica;
• maslinovo ulje - 2 žlice.

Način kuhanja:

1. Svinjetinu dobro naribajte, posolite i popaprite, stavite u veću zdjelu i zalijte vinom.
2. Marinirajte 3-4 godine, ponekad okrenite meso, da opet iscuri.
3. Ogulite pistacije i tako, da komadići ne izgledaju premali.
4. Pomiješajte grašak sa suhim začinskim biljem, propasirajte ga s krušnim mrvicama kroz vodu.
5. Dodajte maslinovo ulje i malo soli.
6. Umutiti jaja i pomiješati ih s veprom.
7. Obrazac za zapíkannya premazati maslinovim uljem.
8. Svinjetinu namočite u zayvoi rídini, namočite u razmućena jaja, a zatim uvaljajte u prezle. Ponovite ovaj postupak nekoliko puta, a zatim ga stavite na formu.
9. Umutite 1,5 g., provjeravajući spremnost čačkalicom. Izađite iz pećnice, ako vidite svinjetinu, kada se probode čačkalicom, postat ćemo vidljivi.
10. Ugasite pećnicu i probajte travu oko 20 minuta.
11. Poslužite do stola, lomljenje ražnjićima.

1. Tako da je meso, pečeno u pećnici, ispalo stvarno ukusno i nije izgubilo svoju smeđu snagu, za pripremu piva odaberite više od svježe svinjetine, yalovichija i ovčetine. Kvaliteta odabranog proizvoda može se potvrditi odgovarajućim dokumentima. S posebnim poštovanjem prema ratu, okrenite se svom sjajnom izgledu, boji i mirisu, kao da za to nisu krivi vaši svakodnevni sumniviv i neprihvatljivi prizori.
2. Prije pečenja varto od mesa 1-1,5 g. na sobnoj temperaturi - tako će se lakše mazati, temperatura na površini bit će ista kao u sredini.
3. Podleći ćemo slanom shmatoku, yogo se može napuniti svinjskom mašću, ili ponovno kuhati, umočiti u umak, spaliti folijom ili osušiti.
4. M'yaso se ne varto reže čim se skuha. Umjesto toga, dajte mu 15-20 pera u vídpochiti i povnístyu iscuri mokri sok, tako da je koža shmatochok korova sočna, mekana, niža i doslovno preplanula u ustima.

1. Uzmite komade mesa bez četkica: virižku, pečenicu, okist. Što konkretno za svoje potrebe tražiti na tržnici u trgovini, predlaže Lifehacker.
2. Shmatok, scho zapíkaêtsya tsílkom, kriv je za težinu ne veću od 2–2,5 kg. Prevelika može zagorjeti na rubovima, pa nije pečena u sredini.
3. Poziv za zapikannya 1 kg mesa je potrebno godinu dana. Ale deyaki vidi da meso stoji više od sat vremena, ta temperatura može biti i viša. Na primjer, yalovichina zhorstkish i vlaknasta, niska svinjetina, taj kilogram se može izgubiti po drugi put.
4. Shchob m'yaso wiyshlo m'yakim taj sok, vikoristovyte. Za svinjetinu je dobro dodati med i med, uz začine - bosiljak, časnik, hmelj-suneli. Yalovichina se izvrsno poslužuje s umacima od kiselog sladića i provansalskim biljem.
5. Vikoristovuyte keramičke kalupe ili druge topline otporne posude. Kod pečenja na listu meso je bolje zamotati u foliju ili prekriti pergamentom.

1. Francuska svinjetina

multivarenie.ru

Francusko meso je vino gospode Radyansk, koja ne zna ništa o kuhinji Francuske. Domovina kože ima svoj čvrsti recept, os je jedan od najjednostavnijih i najpristupačnijih. Svinjetina izlazi niže, a krumpir - mirisan.

skladište

• 1 kg svinjskog mesa;
• jak i crni kredasti papar - za užitak;
• 6 karata;
• 3 rajčice;
• 2 cibulina;
• 4 žlice majoneze;
• 1 žličica sušenog bosiljka;
• 200 g tvrdog syraha;
• Sonyashnikova oliya za muški rod.

Kuhanje

Svinjsko meso operite, osušite i narežite na medaljone i blizu 1 cm. Trljajte kožni shmatochok pragom i paprom. Neka meso odstoji godinu dana. Kao da je moguće, marinirajmo cijelu noć, ali na isti način, trim jogu u hladnjaku.

Ako je meso pripremljeno, krompir oguliti i izrezati na tanko kuhinjsko. Dakle, samo samljeti s rajčicama. Ulijte cibulu s teladima.

Pomiješajte majonezu s bosiljkom. Gospodin trljajte na velikoj terci.

Globus deco ili kalup za pečenje premazati maslinovim uljem. Stavite kuglice: svinjetina, cibula, krompir, majonez, paradajz, sir.

Vipkaite 60 hvilin|minuta| na 180 °C.

cf.ua

Ako se meso marinira, nanižite jogu na drvene ražnjiće. Može biti blizu 20-23 cm, pa stanu u teglu.

Tri cibuline, koje su izostale, osušiti, složiti na dno staklenke od tri litre i napuniti koprom. Važno je da obala bude suha, bez pukotina i vode. Dodajte rijetki dimljeni dim i stavite sredinu ražnjića s mesom. Stavite blizu pet ili šest komada.

Grlo tegle zatvorite folijom. Stavite staklenku na rešetku pećnice. Pećnica je možda hladna. Postavimo temperaturu na 220 ° C i kuhamo 1,5 godine.

Staklenku omotati suhim ručnikom (mokra može biti skliska), izvaditi iz pećnice, staviti na drvenu dasku i ostaviti da se malo ohladi. Uzmimo foliju i lagano zarolajmo ražnjiće s mesom.

M'yaso, pečeni shmatok - najbolji način za pripremu slane trave za božićnu gozbu ili večer u domaćem kolíju.

Dakle, otvorite meso s rumenim žarom i možda ćete imati čudesan okus.

M'yaso, pečen u shmatu, s vruće strane izgleda kao dodatak drugim biljem, a proizvod se, nakon što dođe do njega, može kuhati za izradu sendviča i salata.

M'yaso, pečeni shmatkom - glavna načela kuhanja

Za zapíkannya vikoristovuyut svinjetina, yalovichina, piletina, teletina i janjetina. Shchob m'yaso, pečeni shmatok, ne zhorstky, uzmite stegentse, plećku chia. Komad virižke može biti glomaznog oblika, bez hrskavice, a žilica je bila žilata.

Zapikati m'yaso može se učiniti na različite načine. M'yaso, pečen sa shmatkom na foliji, rukavima ili tístima izaći niže i sok.

Kad pečete meso, možete pogledati multicooker u multicooker ili pećnicu, može poludjeti. Da se to ne dogodi, komad mesa napunite mašću, slaninom zgnječite slaninom ili namažite stvorenje ili ulje.

Prije pečenja meso usitnimo komadićem joge, osušimo servama i dobro natrljamo začinima ili mariniramo posebnom ružinom soli.

Meso se može peći s povrćem i gljivama, kroz koje je manje vjerojatno da će pobijediti okus lutalice. Meso je spremno za rezanje s popustima i posluživanje kao predjelo ili kao dodatak prilogu.

Recept 1. M'yaso pečena s komadom jabuke

skladište

pet kilograma svinjskog mesa;

roslinne ulje;

cibulin;

začini za meso;

dva chastochki uraru;

ružmarin;

tri jabuke kiselog sladića;

sumish paprike;

zukor - 50 g;

voda za piće - 60 ml;

Način kuhanja

1. Meso osušite ručnikom s papirnatim ručnikom. Obsipati yogo sa strane summishshyu paprike, ružmarina, praga i začina za meso. Uz pomoć silikonske penzlike, komade mesa premažite maslinama. Yogu stavite u zdjelu, prekrijte jelom i stavite u hladnjak za novi početak, kako bi se meso dobro proželo aromama začina.

2. U tavi zapecite maslinovo ulje. Zapecite novo meso na jakoj vatri s dvije strane dok se ne skuha. Tse nam omogućuju da spremimo sve sokove sredine. Maknite meso s vatre i stavite jogu u kalup za grijanje.

3. Chasnikovi chastochki i cibulin očistite i zapamtite. Cibulu protresti tankom jelom, a detalj urara nakon pomoci urara. Stavite u tavu, odmastite meso i pustite povrće dok ne postane bistro.

4. Zapamtite jabuku, uklonite jezgru iz sjemenki i izrežite ih na komade. U tavu s povrćem dodati jabuku, dodati zukr i promiješati. Sve gasiti odjednom, dok se zukor više ne karamelizira. Prelijte hladnom vodom i dodajte med. Ponovno promiješajte. Čim voda proključa, maknite je s vatre.

5. Komad mesa pospite sumishom od cibul-jabuka i prelijte sirupom.

6. Drugu godinu oblik staviti u pećnicu na 170 C. Gotovo meso narežite na ploške, stavite na posudu za posluživanje i prelijte cibul-jabukom.

Recept 2

skladište

800 g yalovichinija;

20 ml sonyashnikove olije;

snaga velike metle;

začini za meso.

Način kuhanja

1. Operite shmatok od yalovichi pod mlazom vode, obrišite ga papirnatom maramicom i pogledajte pljuvačke, pruge i višak masnoće. Čišćenje shmatok m'yasa jasno obsipati začine i síllu. Dobro utrljajte začine u meso.

2. Premažite meso silikonskom penzlikom, neka bude kao orošeno ulje. Za povećanje toplinske vodljivosti i omogućavanje ravnomjernog porasta topline. Ostavite meso marinirano ne manje nego na pivgodini.

3. M'yaso schílno spali u tri kuglice folije, tako da proces vrenja sík, kao što se vidi, nije kuhati.

4. Stavite meso u blizini posude multicookera. Uključite način kuhanja. Tajmer za instaliranje na godinu dana. Nakon zvučnog signala, uskratite meso mesa na blagdan godine u blizini načina rada "Pidgriv". Meso je spremno, otvorite foliju i narežite yalovichinu tankim ražnjićima.

Recept 3

skladište

pet kilograma mesa;

chotiri zupci urara;

50 g senfa;

hrpa zelene salate.

Način kuhanja

1. Shmakok svinjski chi yalovichini zgnječen pod mlazom vode, osušen na servletu i očišćen od zečića. Za ubijanje shmatka su male, izrezane s gostri nožem. Premjestite meso u duboku zdjelu.

2. U šalicu za okrem dodajte majonezu, propuštajući svježu vodu i senf. Posolite i dobro izmiješajte dok ne postane jednolično. Umak ćemo odstraniti, a komade mesa lagano namazati umakom, pazeći da marinada prodre u ružicu. Ostavite meso u hladnjaku dvije godine.

3. Ukiseliti meso u rukavu i dobro zavezati jogu s obje strane. Prebacite rukav s mesa na kalup za zagrijavanje. Stavite u pećnicu i pecite tri više od godinu dana na temperaturi od 200 C.

4. Izvadite meso iz pećnice, otvorite tuljac i vidite jogu. Kalup s mesom staviti u pećnicu još četvrt godine, da porumeni. U isto vrijeme prelijte yogo s umakom. Meso namažite vinom, narežite na komade, rasporedite po posudama za posluživanje i prelijte umakom.

Recept 4

skladište

kilogram mesa;

roslinna oliya - 50 ml;

velika cibulina;

mesna juha - pivlitra;

velika mrkva;

yalivtsyu bobice - 10 kom .;

crni papar;

zimski papar - pet graška;

lovorov list - 2 kom.

Način kuhanja

1. Zagrijte pećnicu na 150°C.

2. Cijeli komad mesa oprati, očistiti od ražnja, masnoće i žilica. Namočite ga papirnatim ručnikom i istrljajte paprom i pragom sa strane.

3. Stavite kalup na vatru, stavite meso u vatru, prelijte uljem |uljem| i dobro rozíríte. Stavite meso u oblik mesa i premažite yogo s obje strane do svijetle zlatne pruge. Otprilike prema sím hvilin na koži.

4. Povrće ogulite, isperite pod mlazom vode i osušite. Cibulu pokriti tankim pirjem. Mrkvu narežite na tanke ražnjiće. Sjetite se bobica. Polovicu prerezati da smrad pusti aromu.

5. Povrće prebacite na meso, poklopite poklopcem i na laganoj vatri pirjajte još desetak pera. Ulijte juhu, dodajte začine i stavite list lovora. Probajte juhu za snagu, po potrebi dodajte sol. Opet pokrijte kriškom i neka se meso tjera u pećnicu pet godina. Meso izvadite iz pećnice kroz kožu i okrenite ga. Nedugo prije kraja kuhanja poklopiti, da meso naraste. Kad je meso gotovo, narežite ga na ploške, stavite na tanjur za posluživanje i prelijte umakom od povrća.

Recept 5

skladište

svinjetina shiya - 1 kg 200 g;

mlijeko - 700 ml

maslinovo ulje - 100 ml;

dva prstohvata crnog papra;

bijelo vino ocet - 30 ml;

sil - 7 g;

časnik - dva zuba;

bobice yalivtsyu - žlica;

ružmarin - pilić.

Način kuhanja

1. U posudi za pečenje procijeniti maslinu Satu oguliti i provuci kroz sat, dodati jogi u sumu octu i ulje. Ovdje stavite ružmarin i bobice na yalívtsyu. Posolite i popaprite. Zmíshati sve do uniformnosti.

2. Sjetite se svinjskog vrata i umočite ga papirnatim ručnikom. Komade mesa prebaciti u marinadu i jednom okrenuti jogo papalinu, tako da potpuno prekrijem meso. Koristite malo vruće vode i stavite u hladnjak za berbu. Meso jednom tri puta okrenuti.

3. Godinu dana prije kuhanja ocijedite svinjetinu iz hladnjaka. Pećnicu zagrijte na 180°C. U zdjelu ulijte mlijeko i stavite u pećnicu godinu dana. Pojačamo temperaturu na 200 C i dodamo 20 pera, povremeno prelijevajući meso malom količinom umaka. U procesu vrenja umak je krivac što postaje gust. Pokrijte svinjetinu folijom i ostavite četvrt godine. M'yaso je dovoljan i ispripovijedan s popustima. Umak protsíditi i zalijevati narizane m'yaso.

Recept 6. M'yaso pečena s mljevenim gljivama

skladište

mljevene gljive

pekara - 750 g;

svježi papar;

qibulya ljutika - dvije glavice;

maslinovo ulje - 50 ml;

časnik - 4 chastochki;

verškov maslac - 50 g;

suho bijelo vino - 100 ml;

majčina dušica - dvije iglice.

Za meso

pet kilograma yalovichi virizka;

dvije triske morske soli;

maslinovo ulje;

dva jaja;

crni papar;

slanina - 12 tankih ražnjića;

list papira - 500 g;

dizhonsk gírchitsya - 50 g;

troch je boroš.

Način kuhanja

1. Ljutiku i satni mehanizam očistite i očistite. U kombajn ubacite časnik, očišćene šampinjone, cibulu i listiće majčine dušice. Samljeti sve u pulsnom načinu rada u jednu masu.

2. U tavu s debelim dnom ulijte maslinovo ulje, dodajte |dodajte| u njoj verškov i ruže piti na smrtnoj vatri. Masu od šampinjona premjestite u tavu, zalijte vinom i namažite deset pera, dok ne ispari praktički cijelu zemlju. Začinite paprom ta prag. Ugasite vatru i ohladite.

3. Komad mesa operite, osušite servletom i zavežite kulinarskom špagom. Brizkati meso s maslinovim uljem, popapriti i pijuckati. Premažite yalovichinu u vrućoj tavi dok ne porumeni s obje strane.

4. Stručak slanine rasporedite po komadu grube. Na slaninu ravnomjernom kuglicom pospite mljevene gljive i zalijepite listićima timijana. Ohladite Yalovychynu, odrežite konac i premažite komade Dijon senfom. U slaninu s mljevenim gljivama ugurajte komad mesa, upijajući snagu jakomoga. Zapalite kíntsí plívki i vídpraviti m'yaso na pívgodini uz hladnjak.

5. Zagrijte pećnicu na 220 C. Yalovichiu je daleko, pažljivo uzmite ploču i gurnite u središte tijesta. Rubove premažite razmućenim jajetom. Zapalite m'yaso u tijestu, da ne izgube daha. Ja ću vrh tijesta namazati jajetom i zalijepiti morskom daskom. Zapikati u pećnici četrdeset khvilin. Spremni rezati meso s tovstimi skibki.

Bilo bi bolje, kao da bi na komadu mesa bila mala kuglica masnoće, da mu da sok.

Da meso bude sočno, izlijte ga na deko ili oblik, de zakatimete meso malo.

Umutiti svježe meso za pečenje, zamrznuto će biti bogatije i ukusnije.

Meso otrgnuti od umaka, chi folz, inače će biti suho.