Kystyby s krumpirom. Kako kuhati kystyby s krumpirom korak-po-korak recept s fotografijama. Savjeti za kuhanje

Kystyby - tradicionalno tatarsko jelo koje je čvrsto utemeljeno u našoj kuhinji. To ne čudi, jer se kolači pripremaju dovoljno brzo, a možete uzeti apsolutno bilo kakvu nadjev za kystyby: gulaš od povrća, kaša ili. Vizualno podsjeća na kolač, punjenje se polaže na pola kolača i prekriva drugim dijelom. No, najvažnija stvar u pripremi ovog jela je napraviti tijesto kystybyy u tatarskom, Uzmimo par sa vama. jednostavni recepti izrade.

Male niti krumpira zajedno tvore hrskavu površinu i mekanu unutrašnjost na kraju, pružajući zanimljiv kontrast teksture. Također ga možete napuniti sa sirom, lukom, slaninom i tako dalje. Sastojci: 8 krumpira - ulje - ekstra djevičansko maslinovo ulje - sol - paprika.

Dodajte vodu u posudu i pustite da proključa. Stavite krumpir u ljusku za kuhanje točno 10 minuta. Vrijeme je uvijek relativno i ovisit će o veličini krumpira. Ako je krumpir vrlo velik, povećajte vrijeme kuhanja dok ne dostigne idealnu točku. Nakon kuhanja uklonite iz topla voda i stavite u ledenu vodu da zaustavite kuhanje krumpira. Kada se ohladi, odvojite i odložite.

Tijesto za mlijeko

sastojci:

kravlje mlijeko - 500 ml;
pšenično brašno - 5 tbsp.;
sol - na okus.

priprema

Kako napraviti tijesto za kystyby? Brašno temeljito prosijte u zdjelu, a zatim postupno ulijte potrebnu količinu mlijeka i bacite prstohvat soli. Mijesiti homogeno tijesto i, ako je potrebno, uliti još brašna u njega. Pokrijte filmom i ostavite da se odmara oko 25 minuta. To je sve, tijesto za koru bez jaja je spremno za rad!

Koristeći veliki rende, narežite krumpir i pažljivo ih položite na pladanj. Zagrijte posudu, dodajte ulje i maslinovo ulje, a zatim dodajte naribani krumpir, formirajući sloj na dnu. Važno: važno je da panel nije priključen na recept.

Ako želite popuniti mladice krumpira, vrijeme je da dodate, na primjer, naribani sir. Naprotiv, samo napunite ostatak ribanog krumpira. Neka krumpir na srednjoj vrućici bude smeđa, tako da je vrlo pravilan i hrskav. Po potrebi dodajte ulje i maslinovo ulje kako biste osigurali hrskavu završnu obradu.

Kystyby recept tijesta

sastojci:

pileće jaje - 1 kom;
kozje mlijeko - 170 ml;
sol - štipanje;
pšenično brašno - 3 žlice.

priprema

Razbijte jaje u zdjelu, bacite prstohvat soli i dobro udarite mješalicom. Zatim ulijte hladno mlijeko, prosijte brašno i promiješajte gusto homogeno tijesto. Nakon toga je pokrijemo filmom za hranu i ostavimo stajati 15 minuta. Nakon određenog vremenskog razdoblja, tijesto za kuhanje tatarskog kruha je spremno! Nakon toga ga valjajemo na stol u tanke torte i izrežemo ravne krugove tanjur.

Uvijek provjerite je li dovoljno zlatna i kada koristite posudu za pomoć pri pretvaranju krumpira u tavu. Ponovite postupak zamrzavanja s druge strane. Naše prodavaonice nude novi krumpir već u ožujku, a istina možda neće uvijek biti ukusnija od starih, jer nam je dug put od Grčke, na primjer, ili čak iz Afrike.

Najbolji od njih sada su dostupni i, ako je moguće, dolaze iz čeških livada i šumaraka. Ako previdimo tužnu činjenicu da se previše krumpira uzgaja za daljnju preradu u krompir alkohol, češki krumpir je dobre kvalitete. Ako želite uživati u zaista dobrim, kupite ih od farmera, na poljoprivrednom tržištu ili u sustavu biobanke.

Tijesto za kifir na kefiru

sastojci:

kefir - 200 ml;
sol - štipanje;
jaje - 1 kom.
pšenično brašno.

priprema

Dakle, razbijte jaje u zdjeli, dodajte sol i sve pobijedite mješalicom velikom brzinom. Zatim ulijte lagano zagrijani kefir, ulijte prosijano brašno i gnječite tijesto, bez grudica. Pokrijte ga celofanom na vrhu i uklonite na 20 minuta na toplo mjesto radi pripreme. Zatim razvaljajte tijesto na pobrašnjenom stolu i koristite tanjur za izrezivanje urednih, pa čak i ravnih kolača. Nakon toga nastavljamo s pripremom punjenja, a tijesto prekrijemo ručnikom tako da se ne isuši.

Tatarski gosti na našem stolu

Najbolje je kuhati novi krumpir na koži tako da možemo pohraniti većinu vitamina i minerala, najviše u novom krumpiru. Oni uključuju vitamin C, ali koji dio toplinske obrade najviše gubi, onda bi vitamini B i brojni različiti minerali trebali biti nasumično kalij ili magnezij.

U isto vrijeme kuhani krumpir loša kalorija, pa je pogodna za različite vrste dijeta, kako za smanjenje tako i za održavanje. Ako ih dobro kombinirate, bez nezdrave masti, oni će također pomoći u smanjenju kolesterola. Novi krumpir čisti tijelo, a njihova potrošnja pomaže u odvodnju bubrega.

Smrvljeno tijesto na vodi

sastojci:

pšenično brašno - 3 žlice.
kipuća voda - 1 tbsp.;
sol - 1 žličica;
biljno ulje - 2 žlice. žlica.

priprema

Dakle, kuhati beskvasno tijesto za tatarske breskve dobro prosijte kroz sito brašno. Zatim dodajte sol, prelijte ga biljnim uljem i prelijte kipućom vodom. Brzo sve pomiješajte žlicom, dok se tijesto ne skupi glatko. Nakon toga ga malo ohladite i gnječite glatkim elastičnim tijestom. Ostavljamo ga na 25 minuta da se odmori, a zatim nastavimo

Novi krumpir kuhan u koži, kako se razbiti. To je zato što sadrže mnogo vode. Još jedna slabost koja je u ovom trenutku apsolutno nepremostiva je pečeni novi krumpir. Jednostavno ih temeljito isperite, očistite i stavite u pećnicu četvrt sata. Oni su jednostavno savršeni uz sol i ulje, ili možete koristiti razne pogodnosti.

Savjetovat ćemo vam gdje dodati žličicu i cijelu žlicu. Možemo poslužiti i razne preljeve, umake koji čine osnovu jogurta ili kreme ili ribanog tofua, na primjer, za osobu koja dijeli dijetnu dijetu. Možete ih začiniti biljem, maslinovo ulje, češnjak, luk i slično.

Mekano tijesto za koru

sastojci:

kystyby s krumpirom

Kystyby s krumpirom - ovaj kolač od beskvasno tijesto punjena pireom od krumpira. Kystyby, oni se također nazivaju Kuzimyak, Bashkir i Tatar nacionalno jelo, Nadevi za kystyby su krumpir, od prosene kaše, povrća, maka i drugih.

Novi krumpir prokuhati brzo, obično kuhati 15-20 minuta, i oni su savršeni. Naprotiv, nije pogodan za variva, za proizvode od krumpira, gdje je glavni sastojak to što prerano padaju jer sadrže mnogo vode. Naravno, to ovisi o vrsti krumpira. Kažu da krumpir nije krumpir, jer su previše krhki i vodeni. Međutim, ako odaberete fiksnu krumpirsku masnoću, koja može imati blagi problem s tradicionalnom kuhinjom, krumpirom i dobrom voljom.

Međutim, trebate ih dodavati delikatno i ispravno, na primjer, pahuljice od zobi ili brašna. Ne trebate ni izbjegavati cjelovite žitarice, već ćete dodati vrlo zanimljiv okus i konzistenciju palačinki od krumpira. Vjerojatno ovisi o svakome, ali čini mi se da su najbolji krumpir i škrob, oni koji kupuju pire krumpir.

Kystyby s krumpirom

kystyby s krumpirom

Ja osobno dolazim iz Baškortostana, ali nismo kuhali kystyby kod kuće. Majka jednog od mojih prijatelja (Tadjibayeva kvačica - halo, sjećam se vašeg ukusnog kystybyija!) Učinila ih je tako ukusnim da sam sada, kad sam pronašla nekoliko recepata za kystyby, odlučila sam napraviti ovaj recept iz djetinjstva.

Kystyby s krumpirom

Tijesto za mlijeko

150 ml mlijeka
brašno - po potrebi
pola žlice soli
pola žlice šećera
jedno jaje
3 žlice. žlicu rastopljenog maslaca

Tijesto za kifir na kefiru
0,25 litara kefira
brašno - po potrebi
2 jaja
sol na okus
1 žličica šećer

Tijesto za kystyby na vodi
voda 150 ml
brašno - po potrebi
šećer 1 žličica
maslac 50 gr
jaje 1 kom
sol na okus

Sastojci ne ukazuju na količinu brašna - uzmite dovoljno da bi tijesto koje nije ljepljivo za vaše ruke, oko 100 grama tekućine (voda, kefir ili mlijeko) je 300 grama brašna

900 g oguljenog krumpira
70 grama maslaca
150 ml mlijeka
sol na okus

1 kom luk
2-3 češnja češnjaka - dodajte okus
svježe zelje na okus

Za podmazivanje:
70 g maslaca

Kako kuhati kystyby:

Ulijte toplo mlijeko u dubok kontejner (vodu ili kefir, stavite sol i šećer, dodajte rastopljeni maslac i tucite jaja. Sve temeljito izmiješajte. Prosijte brašno i postupno, dodajte u malim porcijama maslac i jaje, mijesite jako strmo tijesto, Stavite tijesto ispod filma.

U međuvremenu, napravimo punjenje. Očistite, isjeckajte i kuhajte krumpir. Napravite pire krumpir, dodajte pire vruće mlijeko, sol i maslac. Pire krumpir bi trebao biti prilično gust, tako da nadjev ne ispada. Pržite luk i dodajte u punjenje. U punjenje, po želji, možete dodati svježe bilje i češnjak.

Od beskvasnog tijesta valimo tanke torte. Pržite tortilje u suhoj tavi. Osiguravamo da kolači nisu jako prženi, jer će se inače kistyby na naborima slomiti. Dok se drugi tanjur peče, imao sam vremena za mast maslac, ispunite gotovu i razvaljajte novu.

I možete pržiti sve tortilje, ali što god oni imaju vremena da se ohladi i otvrdne, stavite ih u hrpu, zatvarajući ih ubrusom. U isto vrijeme, svaki kolač treba podmazati maslacem.

Stavljanjem kolača na pola toplog pirea, pažljivo zatvarajući slobodni rub. Mi postavljamo kystyby jedan na drugi, tako da oni postaju mekši.

Kystyby s krumpirom korak po korak recept

Poslužite kystyby uz čaj ili mlijeko. Dobar apetit.

foto recept kystyby

Ovdje je jednostavan i ukusno jelo kystyby s krumpirom.

Pogledajte više recept Chuck-chuck. što je nezamjenjiv atribut (ako mogu tako reći) bilo kojeg blagdanski stol u Bashkiriji i Tatarstanu.

Predlažem da pogledate zanimljiv video recept za jela od piletine s dragunom

Torta "Smorodinka"
Cantucci kolačići s bademima
Pizza. Pizza i Pineapple Pizza recept
Charlotte s bananama i jabukama
Palačinke na kefiru

Srodni članci:
Razlozi za pojavu madeža u našim domovima Čak i ako je stan dobro održavan, postoji opasnost ... Upravlja čovjek. Ako voli oči Kada muškarac pojede djevojku očima - to nije zločin, ne prigovaraj ... Zašto državne korporacije imaju tužnu novu godinu Poduzeća u državnom vlasništvu, državne korporacije i tvrtke s državnim učešćem u bliskoj ...