Pržena riža s piletinom i jajem. Pržena riža s račićima. Pržena riža s piletinom.

Stoga idemo dalje. U ovom trenutku, kao i uvijek, pripremite povrće: dobro se peremo i čistimo, mrkvu sečemo vrlo tankim trakama. To se lako može učiniti pomoću uređaja za guljenje. Izrežite tanke trake mrkve sloj po sloj, a zatim izrežite običnim nožem u tanke trake dužine 3 cm (ili što god želite). Napraviti male "vrpce".

Zagrijte posudu, preporučljivo je uzeti pan tavu. Ulijte biljno ulje i još uvijek možete dodati nekoliko kapi susama za okus i stavite mrkvu. Pržite 5 minuta, stalno miješajući. U međuvremenu mi izrezujemo pileća prsa Šipke duljine 2-3 cm.

I meso se širilo u woku.

Pržite još 5 minuta, miješajući sastojke tako da se piletina peče sa svih strana.

Uzmite češnjak i češnjak pritisnite i stisnite ga u posudu.

Smatramo zamrznutim zeleni grašak i izlij u posudu.

Dobro promiješamo, pokrijemo poklopcem i kuhamo na laganoj vatri 4 minute dok se grašak ne odmrzne, zatim otvorite poklopac, povećajte toplinu i isparite preostalu vodu iz graška. Trebam dobiti prženo povrćei ne kuhani.

Sada dodamo sve potrebne začine: crni papar, malo soja umaka, umak od ribe (koristi se UMJESTO soli, vrlo je slano, ne zaboravite na to). Uzimamo zeleni luk, fino rezani.

Važan dio, bez kojeg neće biti kineske pržene riže, jest pržena jaja. Uzmemo 2 jaja, pomaknemo smjesu mesa i povrća u stranu tako da se polovica tave oslobodi i razbije jaja. Stalno miješajte, tako da se jaje peče na kriške i ravnomjerno, kao u kajganom. Ili upotrijebite drugu posudu za ovo.

Zatim stavite jaja i zeleni luk na ostale sastojke i ponovno pomiješajte sve sastojke. Riža s prženim lukom - izvrsna kombinacija.

Sada je završna faza - izlijte basmati rižu u tavu.

Opet sve temeljito promiješamo i, ako je potrebno, ulijemo nešto sojinog umaka tako da se upije u rižu. Pržite na velikoj vrućini, da, stalno miješajte oko 3 minute i ugasite vatru - možete jesti.

Može se činiti da je pržena riža s piletinom, povrćem i jajima na kineskom kuhana vrlo teška i duga, ali zapravo nije. Trebat će vam oko 30 minuta i malo brige. Budite brzi, ukusni i neobični. I ubrzati proces prženja ovog jela

Čim se zrno ispere u loncu; Plamenu dodajte vodu i plamen, pokrivajući rižu poklopcem koji dobro prianja; Možda bi poklopac trebao biti proziran, tako da možete kontrolirati kuhanje. Za kuhanje riže, nemojte dodavati sol u vodu.

Nema soli! Čim voda proključa, spustite toplinu na minimum i pričekajte da riža apsorbira svu vodu. U ovoj fazi izvadite iz vatre, ulijte rižu u posudu i stavite je na stranu dok ne dođe vrijeme da je upotrijebite nakon nekoliko sati. U loncu, uliti nekoliko žlica maslaca od kikirikija i dobro zagrijati. U zdjeli, pobijedite jaje i zatim ga ulijte u wok da ga očistite.

kalorije: Nije navedeno
Vrijeme kuhanja: Nije navedeno

Ime ovog jela svakako izgleda poznato - tko ga nije probao! Jeste li probali prženu rižu? Najvjerojatnije - ne. Pržena riža - Tako je tradicionalno jelo u zemljama jugoistočne i južne Azije, a pripremljen je na potpuno drugačiji način nego što zamišljamo. Hrskava riža, kuhajte u kuhanju riže ili kao i obično - u posudi s vodom, pržite na maslacu s povrćem, jajima, piletinom, plodovima mora, mesom. Sve to je velikodušno začinjeno začinima i preliveno sojinim ili slatko-kiselim umakom uz dodatak rajčica i voća. U svakoj zemlji, njihove preferencije i suptilnosti kuhanja, ali suština je otprilike ista - rezultat je vrlo ukusno jelo, hranjiva, aromatična i jeftina. Ima ih različite recepte pržena riža - samo s povrćem za vegetarijance, s jajima, škampima, pilećim mesom, svinjetinom, govedinom, ali često u jednom jelu miješaju i povrće, i jaje, i nešto meso. To je prikladnije kuhati ovo jelo u wok tavi, ali u konvencionalnim tava ispada prilično dobro.

Isperite grašak pod vodom i dobro osušite. Budite oprezni da su pršut i grašak suhi što je više moguće; Zatim ih ispecite u tavi uz jaje i kuhajte na vrlo visokoj temperaturi dok ne budu označeni s rozalom. Consiglio.

Kuhanje kineske kantonske riže

Suhi grašak je dobar, čim se istopi! Sada sve spustite; Ulijte oko 2 žlice maslaca od kikirikija u wok; Kad je vruće, bacite rižu, koju će morati pržiti i bacati. Nemojte kuhati previše obroka, inače će riža ispod nje biti dobro pržena, a ona na površini neće. U ovoj se fazi dodaje sol.

sastojci:

- basmati s dugim zrnom riže - 1 šalica;
- voda - 2 čaše;
- kuhanog pilećeg mesa - 150-200 g;
- jaje - 2 komada (1 po porciji);
- male mrkve - 1 kom;
- crveni luk ili salata - 1 kom;
- biljno ulje - 3 žlice. žlice;
- sol - na okus;
- grah korijandera - 1 tsp;
- kumin - 0,5 tsp;
- grašak crnog papra - 10-12 komada;
- svježi ili sušeni čili - 1-2 mahuna;
- češnjak - 2 kriške;
- umak od soje - 1 tbsp. žlicu.

Kada se neka zrna riže počnu skupljati i potamniti, dodajte umak od graška, jaje i šunku i preskočite oko 30 sekundi, a zatim poslužite tako da dodate pola žličice kineskog sezamovog ulja. 9. test, da biste vidjeli uspješan recept, kada ste jeli rižu na kantonskom, pobrinite se da na površini lonca ostane tanka zavjesa od ulja; inače to znači da je riža bila pijana i da ulje nije bilo dovoljno vruće da bi skočilo na rižu.

Pravila za uspješnu uspješnu kantonsku rižu

Tipičan okus potječe od sezamovog ulja i vrste riže koja ima naglašeniji i aromatičniji okus. - Nemojte koristiti maslinovo ulje - nemojte koristiti konzervirani grašak. - nemojte pretjerati s preljevom, jer se uspješna receptura rađa iz dobre ravnoteže između količine riže i začina, koja ne bi trebala prevladati nad rižom.

priprema

Operite žitarice od riže, ulijte dvije čaše čistog hladna vodaDodajte malo soli i pričekajte da prokuha. Nakon kuhanja napravimo minimalnu vatru, kuhamo rižu, pokrijemo posuđe. Nakon 15 minuta bit će spreman.

Pripremite začine: uzmite korijandar, crni papar i zira. Umutite u žbuku. Ako nema cijelih brojeva, možete dodati one u količini koja vam je potrebna.

Moja kći Deborah je od tada bila djevojčica za koju ima strast istočna kuhinja, osobito za Kineze. Voli sve pojesti i probati najizbirljivija jela - u tome me i sam uzeo, ali na kraju restoran uvijek prihvaća isto: proljetne rolnice, piletinu s indijskim orahom i prženu rižu na kantonskom narječju. Koliko smo pljačkaša skupili! Toga dana svi smo stvarno uživali: koje boje i neodoljivi mirisi. Dakle, ovdje je pečenje u karakterističnom woku, koristeći maslac od kikirikija, birajući pravu rižu i dobro definiranu obradu.

Kuhanje povrća: luk oljušite češnjakom, nožem ostružite mrkvu, ogulite je od ljuštenja i prljavštine. Mrkva presijecamo na velike trake, narežemo luk i češnjak na kockice.

Ulje zagrijavamo tako da se odmah počne pjeniti oko bačene kocke. Izlijemo cijeli luk, lagano ga pržimo, ne dovodeći do zlatne boje.

Pržena riža kantonski: sastojci za 4 osobe

Vi samo trebate organizirati lijepu kinesku večeru sa svojim prijateljima, dobiti puno štapića i početi s mojom prženom rižom na kantonskom!

Kantonski prženi riž: proces

Za pečenje riže na kantonskom, počnite peći basmati rižu. Ulijte u posudu i nekoliko puta isperite kako biste uklonili višak škroba.

Dobro iscijedite i pecite u slanoj vodi 10 minuta. Morate ih ostaviti na zubu i zatim blokirati kuhanje pranjem pod njima hladna voda, Uklonite masnoću iz kriške kuhane šunke, pa uzmite male kockice. U zdjeli razbija cijelo jaje i lagano ga udari sezamovim uljem.

Dodajte mrkvu s češnjakom. Zagrijavamo, miješamo i pržimo, promatramo češnjak tako da ne gori.

Sipajte svu rižu u tavu. Odmah s lopaticom pomiješajte ga s povrćem i maslacem.

Pržite rižu i napravite jelo.

Saltalo na par minuta. Sada uključite šunku, grašak. Lagano ogulite luk i dodajte ih ostatku kad isključite toplinu. Idi zadnji put i poslužite svoje fantastično!

Kantonski pržena riža: bilješke

Kantonski Pržena riža: Očuvanje. Bilo bi idealno da ga odmah uništite, ali kao alternativu možete ga ostaviti nekoliko dana, dobro pokriveni u hladnjaku.

Pržena riža s račićima

Pirinač od jaja je ukusna, brza i jednostavna za jelo za obradu koju možete napraviti s bilo kojom rižom. Recept je sličan samo onom koji će u ovom slučaju koristiti rižu, to možete učiniti posebno za pripremu ovog jela ili koristiti onu koja je napredna, naravno, može biti bilo koje vrste, bijela ili stara.

Začinite mljevenim začinima, promiješajte, probajte sol. Riža bi trebala okusiti malo slane, a zatim dodati jaja i pileće meso okus će se ispraviti. Ostavite rižu da prži na srednjoj vrućini, bez da je pokrijete i povremeno miješajući. Kuhajte 5-7 minuta.

Peći rižu ili upotrijebiti ono što su predložili drugi pripravci. U isto vrijeme, pio je mocarelu i osušio je. U zdjelu umutite jaja solju, dodajte rižu, parmezan, bosiljak, papar i nekoliko žlica krušne mrvice, Mozzarelu umiješajte u sitne komadiće, a zatim nanesite čili ili papar.

Stavite malo ulja u ne-ljepljivu posudu, sipajte rižu i zagladite je paletom, kuhajte na srednjoj vatri s poklopcem dok ne bude hrskav. možete upotrijebiti ravnu posudu, dovoljno da preskočite omlet ili stavite posudu i čvrsto zatvorite tavu za 180 °. Završite kuhanje na drugoj strani nekoliko minuta, a zatim poslužite.

Dok se riža peče, kuhano pileće meso sortira se u vlakna. Meso treba podijeliti, a ne rezati, a što je tanjim traka za meso, ukusnije će ispasti gotova posuda.

Udarite jaje u pjenu, smjesa bi trebala biti homogena. Nemojte soli - sol je već dovoljno u smjesi riže. Sipajte tanku struju u vrući riž, odmah miješajući sve tako da jaje ne skuplja velike pahuljice.

Ovaj recept se također može peći u pećnici, vrijeme će biti malo duže, ali vi spremite trikove da okrenete omlet od riže! Da biste napravili hrskavu površinu, možete odabrati nekoliko minuta pečenja na žaru. Kuhajte rižu do zuba u velikoj količini slane vode, ostavite po strani i ohladite.

Pripremite omlet: nasjeckajte jaja prstohvat soli, papra i peršina, sitno sjeckani, zagrijte ulje u tavi i napravite dva tanka omleta. Zatim ih odmotajte i izrežite. Cut zeleni grah i mrkva oko 2 inča dugo i izbjeljivati ih za 5 minuta u slanom kipuće vode. Tikvice izrežite u tankim podloškama i narežite luk i napravite mrkvu s malim tijestom. Veliki pileći špinat.

Dok se jaje ne "zgrabi", dodajte piletinu u rižu, promiješajte. Kuhajte nekoliko minuta, dodajući fino isjeckan čili na kraju.

Ulijte u umak od soje (ako vam se ne sviđa - ne dodajte). Još jednom sve pomiješajte, zagrijte na velikoj vatri i izvadite tavu iz peći.

Stavite maslac i zelenu curry pastu u vrlo veliku tavu i smeđu piletinu dok ne promijeni boju i postane blago zlatna. Mix chili, svježi češnjak, luk, mrkva i pola peršina i luka maslinovo ulje, Izbacite sve na minutu i pomiješajte s bijelim vinom i sojinim umakom. Kada se alkohol ispari, kombinirajte prethodno pirjani grah i mrkvu, tikvice i rižu i pomiješajte sve dok riža ne postane malo narezana. Zatim, u vatri je već isključen, dodati sjeckani špinat i druga aromatična bilja, i na kraju, omlet trake.

Poslužite goring nasu ukrašavajući tanjur malom količinom luka i nekoliko kapi sojinog umaka. Bibimbap je jedno od jela s kojima Koreja voli pretplatiti se na međunarodne kuharice, ne samo zato što je to jelo tipično za tradicionalnu korejsku kuhinju, nego i zato što ga svi vole zbog svoje ljubaznosti i lakoće.

Čim pržena riža s piletinom, jajetom i povrćem bude spremna, rasporedite je u tanjure, pospite sitno nasjeckanim cilantrom, dodajte kriške rajčice ili svježe povrće i poslužite. Bon appetit!

Autorica Litvinenko Elena (Sangina)
Također pokušajte

Prevedeno ime doslovno znači "pomiješana riža" i nema boljeg izraza za opisivanje bibimbapa. Sastoji se od kuhane riže, koja se poslužuje u zdjeli zajedno s raznim povrćem, kao što su namul, mesni i sojini umak. Konačno, na vrhu svega, nošenje prženo jaje, I ovdje se vraćamo na značenje imena ploče, zapravo, prije obroka, morate sve „pomiješati“.

Ako želite jesti dobar bibimbap, morate otići u Jeonju, Jinju i Tongon. Njihove verzije ovog jela smatraju se najboljim u Koreji. Operite rižu prije nego je stavite u posudu, što će je učiniti manje rižotom. Kuhajte rižu, u međuvremenu pripremite ostale sastojke.

Srodni članci:
Upravlja čovjek. Ako voli oči Kada muškarac pojede djevojku očima - to nije zločin, ne prigovaraj ... Zašto državne korporacije imaju tužnu novu godinu Poduzeća u državnom vlasništvu, državne korporacije i tvrtke s državnim učešćem u bliskoj ... Poboljšava vid i normalizira metabolizam O prednostima normalnog ili, recimo, atletskog hoda, kojega su mnogi čuli, u ...