Spaghetti dengan saus bolognese. Dua cara: spaghetti bolognese Italia klasik Yak masak pasta dengan saus bolognese

Iryna Kamshilin

Gotuvati untuk seseorang nabagato diterima, bukan untuk diriku sendiri))

zm_st

Pasta adalah hidangan Italia klasik, seperti semua jenis orang. Kami secara tradisional disebut pasta. Mengingat masakan Italia sebelumnya, di Italia ada tidak kurang dari 300 jenis virobe makaroni, dan jumlah resep berdasarkan mereka berjumlah ribuan. Apakah Anda ingin mengunjungi gotuwati one z resep yang lebih pendek merumput - a la bolognese?

Sho ambil pasta bolognese

Pasta a la bolognese - satu z opsi vіdomykh hidangan Italia favorit. Untuk popularitasnya, resepnya bisa dicocokkan dengan saus béchamel Prancis. Saus Bolognese diciptakan oleh Coulinari dari Bologna, resep untuk saus klasik, yang mencakup satu set lagu Ingredian: jelai cincang, pasta tomat, kaldu, parmesan, anggur.

Varian resep di pikiran rumah

Krim klasik, pilihan y nshi untuk menyiapkan pasta dengan saus. Di Italia, saus bolognese sering dimasak bukan untuk resep klasik, tetapi dengan pasta tagliatelle dan lasagna. Deyakі italіytsі dyat tsei saus dengan kentang tumbuk dan kartun, dan di belakang batas talії yogo sajikan dengan nasi dan tambahkan bubur yunani. Saus la bolognese bukan hanya puding untuk pasta, ale dan versi vidminny dari saus lain dengan hiasan. proponumo kilka resep asli persiapan kuah.

Dengan daging cincang dan pasta tomat

Kita tahu:

Daging sapi cincang - 0,5 kg.
Olia zaitun - 50 gram.
Makaroni (kecil atau spageti) - 1 bungkus 400-450 gram.
Pasta tomat - 1 kaleng 450 gram.
Chasnik - 3 gigi.
Basilik adalah sekelompok.
Pomidori - 5 buah.
Parmesan - 100 gram.
Cybulin - 1 buah.
Lada.

mempersiapkan:

Potong dadu dan olesi tsibulya zaitun zaitun.
Masukkan daging cincang ke dalam penggorengan, rebus dengan crouton tertutup, mendekati 20-30 cabai sampai siap.
Garam, merica, goreng lima khilin.
Lihat shkіrka dari pomidorіv, potong dadu.
Obmazhiti chasnik i basilik, tambahkan tomat dan saus tomat alami ke dalam wajan. Lumasi masu dengan bentangan 15 quilins, tanpa gangguan, sampai konsistensi kental dihilangkan. Zayva Ridina bersalah atas viparuvatisya.
Ambil tomat masu dengan daging cincang, padamkan sumish di atas air kecil 15-20 cabai.
Rebus pasta (mudah dengan instruksi sebelumnya).
Di akhir panggung, saya akan makan pasta di atas pasta, hiasi dengan parutan bapak.

3 vershok

Kita tahu:

tsibulya, wortel, selera (batang) - masing-masing 1 buah;
anggur chervone - 50 g;
pomidori - 0,75 kg;
daging sapi cincang - 0,75 kg;
atasan - 150 g;
olia zaitun - 40 g;
parmesan - 100 gram;

mempersiapkan:

Minyak zaitun mawar di atas panci rebusan.
Sayuran narizati, tambahkan 4-6 cabai sampai tumbuh.
Tambahkan daging cincang ke sayuran lunak, ganti warna Ingredianti dengan sendok kayu. Tambahkan anggur ke dalam panci rebusan, untuk mendidih dalam api perubahan.
Untuk sumbu anggur, tambahkan ke kubus tomat, padamkan daging dengan bentangan beberapa tahun terakhir.
Tambahkan topping ke dalam masakan, yak hanya daging sampai tingkat kesiapan tertinggi, sementara saus padam dengan bentangan 10 cabai.
Pislya menyiapkan saus dengan Parmesan parut.

Kita tahu:

tomat kalengan rumah - 400 g;
jamur (champignoni) - 400 g;
kaldu sayuran - satu gelas;
roslinna olia- 60 gram;
saus tomat - 40 g;
spageti - kemasan 450 g;
jam pasir - 2 gigi;
peterseli, kemangi, lanau, merica.

mempersiapkan:

Narizati cengkeh dengan piring tipis, dan cibulin dengan pvkiltsy. Lihatlah pembuat jam dengan cibulei di pohon zaitun dengan warna emas.
Narizati dengan skibochki besar 300 gram paprika, tambahkan minyak tsibulny, campur, olesi sekitar 10 khvili.
Tambahkan saus tomat, sayuran hijau, minyak dan sedikit hilin.
Ambil shkirku tomat, tambahkan ke jumlah sayuran.
Tuang ke dalam kaldu, sudah ditambahkan 100 gram jamur lainnya.
Kaldu itu bersalah karena mendidih, untuk siapa kesalahan itu bersalah karena ketelanjangan shche pіvgodini.
Setelah Anda menyiapkan jamur, Anda perlu membuat spageti.
Pislya vіdkinuti spaghetti di drushlyak, baunya kering.
Viklasta podlivu pada pasta, sajikan saring pada rebusan setelah 5 cabai, hiasi dengan sedikit kemangi.

Yak siapkan pasta bolognese dalam multivarci

Kita tahu:

daging cincang dari yalovichini - 1 kg;
satu cibulin;
dua pomidori;
pasta - 0,25 kg;
saos tomat, Olivkova olia - masing-masing 2 sdm;
jam pasir - 2 gigi.

mempersiapkan:

Narizati si tsibulya dengan peminumnya, tuangkan olia ke dasar mangkuk, viclast si tsibulyu. Dalam mode "Vipichka", olesi tsibula dengan bentangan 30 quilin.
Tambahkan ke tsibuli melewati pemeras, olesi 10 quilins dari tsibuli.
Narizati tomat dalam kubus, tambahkan ke mangkuk bersama dengan saus tomat.
Ubah semua Bahan.
Daging cincang Viklasti, campur lagi, obmazhuvati 10 khvili.
Buat spageti okremo (sesuai petunjuk).
Campur saus dan spageti, minum 5 batang

Resep klasik Italia untuk mengolesi bolognese dengan foto

Pasta a la bolognese adalah garnir tradisional, yang dapat digunakan tanpa pilihan apa pun. Ale yakshho vi nikoli tidak memasak yogo, kami siap untuk pertama kalinya untuk resep klasik, seperti koki Bologna yang memikirkan yogo. Pasta a la bolognese adalah versi vidminny dari saus lain untuk makan malam atau makan malam. Hanya satu jam untuk mempersiapkan sejumlah besar spesial, Anda ingin memberikan seorang anak, baik itu untuk seumur hidup. Nilai kalor travia tidak.

Kita tahu:

olia zaitun - 40 g;
saus tomat - 800 g;
anggur chervone - p_vplashki;
jelai cincang - 500 g;
kaldu sapi- 500 gram;
zukor - 10 gram;
seler (batang), cibulin, wortel - masing-masing 1 buah;
jam pasir - 2 gigi;
peterseli, parmesan - masing-masing 400 gram;
makaroni (malai, kura-kura) - 0,5 kg;
lumpur - 5 m

Jika Anda memutuskan untuk memanjakan diri dengan masakan Italia ini, maka cobalah memasak pasta dengan saus bolognese. Untuk mendapatkan resep sederhana yang tidak memerlukan bumbu dan produk tertentu. Pada hari itu, seluruh daging lezat dengan sayuran dan tomat. Tentu saja, tidak mungkin ada saus gotuvati untuk resep klasik Italia, karena perlu disiksa dengan api kecil selama tidak kurang dari dua tahun. Ale dan selamat tinggal, sausnya bahkan lebih gurih.

Masak pasta, Anda perlu memasak pasta dan menyiapkan saus bolognese. Geser getar viscooyakisnі makaroni virobi, Disiapkan dari varietas keras gandum. Anda dapat memilih bentuk pasta untuk selera Anda, atau, lebih sering, untuk semuanya, buat spageti.

Pasta akan digunakan dalam kemasan. Hal ini diperlukan untuk menurunkan pasta dalam bumbu okrap dan memasak dengan ketat jam bernyanyi (harga tertera pada pachtsi). Jangan terlalu lama memasak pasta, agar rasa kuahnya kuat.

Fakta Tsikavi: Di Bologna, tobto, dalam saus bolognese Batkivshchyna, mereka hanya memasak pasta telur klasik - tagliella. Nama pemenang nagadu wide dovgu plaska lokshin.

dasar saus klasik bolognese daging giling dan pancetta - v'yalena dalam spesial daging babi... Jika Anda vikoristovute resep pengampunan, Anda dapat menambahkan bacon ke daging cincang, atau hanya mengambil daging cincang dari yalovichini dan babi.

Elemen pengikat saus lainnya adalah pasta tomat. Dan juga sayuran - wortel, tsibula. Untuk bazhannyam, Anda bisa menambahkan satu jam. Selain itu, bumbu khusus dan aromatik sering ditambahkan ke saus.

Makaroni dengan saus bolognese: resep klasik untuk daging cincang

Resep klasik untuk daging cincang, adaptasi untuk pikiran negara kita.

200 gram potongan-potongan kecil daging;
50 gram daging asap;
300 gram kalengan jus cambuk tomat;
2 sendok makan pasta tomat;
1 batang seledri;
bagian wortel berukuran sedang;
1 silinder kecil;
1 siung selama satu jam;
2-3 insang peterseli;
2-3 tetes kemangi;
1 sendok makan bumbu rempah Italia;
minyak roslinne untuk pelumasan;
200 gram spageti atau virobes makaroni lainnya;
lanau, kapur lada hitam untuk semangat;
Parut pak atas sajiannya, bazhano parmesan, boleh ambil jenis keras ini pak.

Pasta virobi akan ditambah sampai jadi, sesuai pesanan di kemasan.

Baca juga: Kartofil berminyak dengan jamur - 8 resep bagus

Untuk pembuatan sausnya, biasanya narizamo tsibulyu dan seler, kapelnya bisa dicincang, atau bisa lewat pers. Yang terbaik adalah menggosok Morkvin pada parutan lain, atau dapat dipecah menjadi kubus kecil. Sebuah toples tomat dibuka, panas di sekitar sic, dan selain itu, dimasak dalam blender. Zmіshuєmo sk dengan acar tomat.

Di penggorengan, ada rosіgrіvaєmo olіyu, yogo trocha dituangkan, sausnya tidak berlemak. Sayuran dimasak di atas minyak. 7-8 khvili sangat dekat dengan air bersih. Kemudian tambahkan beberapa cincang barley dan tambahkan beberapa daging asap. Smasher, pomishuchi, biarkan daging cincang tanpa mengingat warnanya.

Ayo tuang masu tomat, garam, merica, doda pasta tomat... Dribno tambahkan sayuran hijau, masukkan ke dalam saus, lalu bumbui. Sausnya diseduh dengan sedikit taburan atau kaldu. Nakryvaєmo kryshkoyu bangkai di vognі kecil peregangan pіvgodini.

Siapkan pasta di tartlet dan disiram dengan saus. Di atas, di belakang bazhan, Anda bisa minum sirih parut dan hiasi dengan daun kemangi segar.

Memasak makaroni dengan saus dolma

Lebih mudah memasak pasta dengan saus (dolma bolognese). Saus tse, dimasak dengan pasta tomat, pomid segar, Minyak zaitun dan spesialisasi aromatik.

350 gram. daging sapi giling;
1 cibulin;
1 wortel kecil;
1 siung selama satu jam;
1 kaleng saus dolma bolognese;
spesial untuk semangat;
untuk bazhannyam untuk pengajuan, Anda dapat vikoristovuvati tertiy Sir;
250 gram viro makaroni.

penggorengan Razigrіvaєmo dengan sedikit minyak. Taruh di wajan penggorengan, gosokkan ke wajan, olesi dengan bentangan lima khvili. Mari kita minum wortel parut dan tambahkan sedikit roti, keringkan sampai wortel lunak dan halus.

Mari kita minum daging cincang dan rosmishuєmo, kesalahannya bersalah, tetapi itu adalah bagian darinya, dan tidak dipanggang dengan shmat. Daging cincang yak tilki berubah warna, saus bolognese dodaamo dolma dari kaleng. Yakshcho diperlukan, dodaamo sil, merica, dan spesial favorit. Dianjurkan untuk minum kemangi kering dan oregano.

Ubah ke minimum dan volume saus dengan rentang 30-40 cabai per kryshkoy. Saus yaksho vikhodit kental, Anda bisa menambahkan trocha untuk taburan atau kaldu panas.

Perkenalkan virobi makaroni, menggunakan petunjuk pada kemasan. Razkladaєmo memasak pasta dengan tartar dan disiram dengan saus. Dari atas Anda bisa meraih pejantan.

Gotuєmo dengan sayuran buatan sendiri

Tse simpati untuk resep saus bolognese, dimasak dengan sayuran.

400 gram potongan-potongan kecil daging;
2 cibulini;
3 polong paprika, lebih indah ambil polong warna merah muda;
1 mobil kecil;
1 batang seledri;
3 gigi selama satu jam;
1 kaleng tomat kupas kupas dalam jus perawan (340 gr.);
sіl, lada hitam, svіzha atau herba kering untuk dinikmati;
minyak roslinne untuk pelumasan;
350-400 gram. spaghetti atau virobes makaroni lainnya.

Sayuran dibersihkan. Dribno rubaєmo tsibulyu chasnik, narіzaєmo tangkai tipis seledri dan lada Bulgaria, dioleskan pada tertsі.

Baca juga: irisan daging z irisan ayam- 9 resep

Rosіgrіvaєmo dalam penggorengan dengan olіya, dodamo dipahat tsibulya, obsmazhmo khvili 5-7. Taruh di panci potongan-potongan kecil daging dan daging cincang, campuran, daging cincang vyishov rosypchastim. Daging cincang yak tilki berubah warna, masukkan wortel, paprika Celera, obmazhuєmo semuanya, dekat dengan 10 khviliuchi. Kami memasukkan wajan alih-alih kaleng tomat.

Ini sukacita! Anda bisa mengganti tomat dengan jus vlasny dengan mengambil tomat segar. Bagi mereka, perlu untuk mengambil gambar dan belajar lebih banyak dalam blender, atau hanya berbeda.

Pidlivaєmo trocha vodi, sampai saus konsistensi bazhanoi. Solimo, perchimo, dan dodaamo spesial untuk semangat. Tushkuєmo pid kryshka pada vogni yang bahkan lemah mendekati 30 khvili. Tidak maju sampai siap, saya dibuang bersama dengan sayuran.

referensi saus Italia Bolognese dapat disiapkan di rumah dengan cara yang jauh lebih sederhana. Spaghetti, makaroni, lazinnya akan menambah kenikmatan yang unik dengannya!

Bolonze adalah saus yang bahkan lebih gurih dan gurih, dapat dibayar tidak hanya untuk spageti, tetapi untuk tagliatella, dengan itu Anda bisa memasak lasagna, dan pizza, dan sousi Laut Tengah Italia - Yunani, tambahkan ke Strava Nasional- Musaki. Seorang juru masak kulit, nenek kulit Italia, atau pemberi rumah sederhana, memiliki rahasia kecilnya sendiri untuk menyiapkan saus bolognese.

Daging cincang - 300 gr.
Pomidori - 1 buah.
saus tomat pasta chi - 2-3 sdm
Rіpchastu tsibulyu - buah.
Peterseli - 3 insang
Olivkova olia (untuk olesan) - 5-6 sdm.
Sil, lada hitam, basil - untuk dinikmati

Tomati adalah narasi yang meragukan, karena mereka tidak jelas, itu untuk kita ketahui.

Dalam wajan, tambahkan beberapa sendok makan minyak zaitun, tambahkan peterseli dan basil dengan saus tomat. Tushkuєmo pada vogna lemah 7-12 cabai sampai viparovannya rіdini, atau sampai jumlah tomat tidak stagnan.

Sisihkan bagian tomat dari saus bolognese dan mulai sampai bagian dagingnya matang: rіpchasta tsibulya narіzaєmo pіvkіltsyami obmazumo pada ol olive zaitun yang sama ke skorinka emas.

Sampai matang tsibuli dodaamo daging cincang, garam dan merica, olesi sampai siap 20.

Sampai daging cincang yang sudah jadi adalah sumish tomat dodamo dan sausnya disiapkan (viparovmo ridin), dibumbui dengan spesialisasi.

Saus ala Bolognese seperti itu akan ditambahkan ke mulut, rumah lokshini untuk masakan rumahan.

Resep 2: bolognese - saus spageti dengan daging cincang

Saus Bolognese - tse rebusan myasne dengan sayuran, yak memang khas untuk dapur Italia. Resep tsієї stravi chimalo, dan saya akan mengusulkan kepada Anda versi saya sendiri, adaptasi untuk produk daging dan selera keluarga kami. Sajikan Bolognese dengan virob makaroni, serta rebusan sambil menyiapkan lasagna. Segera saya ingin menjelaskan bahwa ini bukan resep klasik untuk saus bolognese, tetapi variasi topik.

daging cincang - 500 gr
air - 500 ml
wortel - 100 gr
tsibulya rіpchasta - 50 gr
Batang selera - 50 gr
pasta tomat - 2 sendok makan
minyak roslinne - 2 sendok makan
sil dapur - 0,5 sdt
zukor - 0,5 sdt
paprika sumish - 1 sejumput
daun salam - 1 buah

Untuk memadamkan, kita membutuhkan wajan yang lebar dan besar (pada saya dengan diameter 26 sentimeter), misalnya, piring berdinding tebal, beberapa sendok makan olia halus dituangkan ke dalam yak (saya seorang vicorist sonyashnikov). Letakkan piring di atas api, selama minyak akan diprogram, sayuran akan siap untuk dimakan (arti va dalam viglyadi yang sudah dibersihkan). Wortel dan sering cibula dapat dibersihkan dengan meminumnya dengan kubus dibble-dan-kering dan disesuaikan dalam minyak yang sudah panas. Geser narizaymo (jangan lupa pomiti, zychayno) dengan kubus jus yang sama, batang seledri dan dodaamo ke sayuran lainnya.

Sayuran obsmazhuymo di tengah, pomyuyuchi, hingga warna kemerahan yang menyenangkan dan siap. Perona pipi yang kuat tidak diperlukan.

Pada tahap ofensif, siapkan saus Bolognese, taruh daging cincang sampai sayuran siap. Pilih produk: Anda dapat vikoristovuvati salah satu yang paling cocok untuk Anda. Misalnya, dari satu jenis daging, atau sumysh - dalam pikiran saya harga daging babi dan ayam dalam proporsi yang sama. Selain itu, ini terkenal untuk yalovitch, sapi, kelinci (jelas bukan pilihan saya). Vikladaєmo daging cincang dalam wajan dan di atas makanan sedang (dengan pengadukan lambat dengan sendok atau spatula) ringan.

Sekarang saatnya gudang tomat maybutny sauce Bolognese. Di sini Anda dapat dengan berani bereksperimen: Saya akan membuat pasta tomat buatan sendiri untuk saya, dan saya akan melihat apakah saya mengambil tomat kalengan tanpa shkiri (250-300 gram), saus tomat manis (kira-kira. Dalam kasus terakhir, perlu untuk menggosok beberapa duri di taburan (setelah memecahkan sobekan seperti salib di sisi buah yang menonjol di depan bagian depan), untuk mengambil scrub, dan ampasnya menggiring bola. Jangan lupa untuk membumbui daging dengan daun salam dengan sayuran.

Tuang 500 ml air ke dalam wajan pemrosesan termal produk). Cantik, kaya, hto mengatakan, dalam aslinya perlu untuk vikoristovuvat anggur (kurang lebih merah kering), tetapi terutama di tanah air kita, opsi ini tidak terlalu hang out, jadi saya hanya memberinya minum air.

Semuanya dicampur secara realistis, dengan penggorengan yang bengkok dan penuh dengan panas. Untuk viglyad seperti itu, saus Bolognese kami akan dipadamkan selama minimal 1,5 (dan lebih indah lagi) tahun. Vіn tidak bersalah kuat dari viruvati - di tremty yang ideal. Jangan lupa untuk mencampur hidangan.

Setelah sekitar 1,5 tahun dari tongkolnya, saus akan siap. Vіrnіshe, untuk spaghetti, misalnya, anggur sudah siap, ale untuk lasagna lebih rіdkuvatii. Salim dan saus lada untuk menikmati, tambahkan trocha zukru, keseimbangan asam dari pasta tomat. wikidaєmo daun salam - menang karena aromanya dan tidak diperlukan lagi. Sebelum pasta, sausnya disajikan sekaligus, dan untuk lasagna, itu mustimo tanpa naksir, pomishuchi, dekat dengan pivgodini, saya akan memberikannya ke vologue.

Saus daging siap pakai - yogo dapat disajikan dengan pasta virobs.

Resep 3, rapi: saus bolognese Italia

Daging cincang - 400 g
Tsibulya rіpchasta - 1 kecil
Wortel - 1 kecil
Tomat - 1 kecil
Chasnik - 3 gigi
Pasta tomat / saus tomat - 2-3 sdm
Sil untuk semangat
Spesial - untuk semangat
Pasta (makaroni virobi) (lokshina lebar, spageti, dll.)

Untuk tongkol minyak, tambahkan tsibula dan parut wortel sampai menjadi bubur.

Jaraknya bahkan lebih penting: sayuran dari penggorengan (atau ambil saja penggorengan) dan olesi daging cincang di sana. Kunyah untuk menghemat daging, nikmati daging cincang. Tambahkan ke makanan baru dan spesial untuk semangat. Obsmazhiti untuk blush light, tapi tidak terlalu banyak tergantung buv, bir atau tidak siro.

Pada saus wogni gotuvati kecil "Bolognese" minimal 1 tahun. Daging cincang todi akan menjadi myakim. Dan di penghujung hari, ada sebuah kapel. Sajikan saus Bolognese dengan campuran pasta (misalnya, spageti). Lezat!

Resep 4: bolognese - saus dengan anggur cacing (dengan foto)

2 buah. wortel
1 buah. cibulin
2 buah. Selera
1 buah. Setiap jam 4 gigi
400 gram potongan-potongan kecil daging
1 sendok teh timi segar
3 sendok makan Pasta tomat
2 buah. daun salam
1 sendok teh. atasan
1 sendok teh. Anggur Chervone
1 paket. pure tomat
Sil, merica untuk semangat

Nasamper, untuk menyiapkan saus bolognese, Anda perlu menyiapkan sayuran. Untuk keseluruhan, wortel dan cybula harus dipotong dadu dengan kubus lainnya. Selera juga dipotong dadu dengan kubus dadu, atau pivkiltsy, dan kapelnya adalah podrіbnyuєmo.

Dalam casserole dodaamo minyak zaitun, trocha dipanaskan dan dimasak kembali di dalamnya, potong dadu dengan sayuran potong dadu.

Sayuran obsmazhuymo sampai pesta tenang, selama bau busuk tampaknya tidak menjadi lunak, karena dimungkinkan untuk menambahkan trocha lada merah halus. Sekaligus, bakso dicincang menjadi sayuran dan dicampur dengan semua Bahan.

Daging yak tilki olesi daging, tambahkan ke casserole ke saus maybutny Bolognese daun svіzhe thyme, beberapa daun salam dan 2-3 sendok makan pasta tomat.

Saya tahu saya akan mencampur semua Bahan dan saus Bolognese Prodovzhuumo Gotuvati untuk 2-3 cabai.

Pada saat yang sama, ketika makanan diumpankan ke daging dengan sayuran, diperlukan 1 botol susu, dan ada terlalu banyak saus nuditsya yang membentang 10 quilins. Selama satu jam penuh, atasan akan bersalah karena masuk ke daging dan sayuran, dan satu troch anggur.

Jika sudah, tambahkan 1 gelas anggur merah ke semua bahan saus bolognese, dan tambahkan lagi 10 saus tomat ghiline dengan jumlah sedang atau rata-rata.

Dalam rasa Bahan terakhir untuk saus Bolognese, kami akan menjadi vicoristovuvati pure tomat, Anda hanya perlu menambahkan selangkangan yang tersisa. Yak tilki v dan dodaste tomat puree dalam saus mayzhe yang sudah jadi, sekali lagi campur semua bahan dan tambahkan saus nuditya di air utama selama 1-2 tahun, jika Anda perlu mencampur 20 saus kulit giline.

Tentunya, Anda tidak dapat menggiling saus selama 2 tahun, tetapi dikelilingi oleh 20-30 khvili, semua berbaring selama satu jam, kapan pun Anda mau.

Yak tilki v dan saus znimete dengan api lada giling, Campur semua Bahan lagi dan cicipi saus Bolognese yang sudah jadi untuk dinikmati. Bawa saus ke tingkat salinitas yang diperlukan dan bumbui pasta dengan jelas!

Berhenti memasak saus bolognese, jangan lupa tambahkan spageti atau pasta, jadi siap untuk menambahkan saus, dengan kenikmatan yang unik!

Resep 5: saus bolognese dengan kaldu daging

Saat menyiapkan saus, Anda dapat vikoristovuvati tidak menyeka tomat, tetapi menyiapkan bolognese dengan pasta tomat. Sebelum berbicara, Anda dapat mengambil banyak liter untuk persiapan, jangan kewalahan olehnya. Kekentalan saus bolognese diatur oleh air.

daging sapi giling - 0,5 kg. Anda dapat mengambil campuran: daging babi dengan yalovichinoy 250 gr. Daging adalah saudara bazhano dengan urat, tetapi dalam proses memasaknya menjadi lemah dan sebagai hasilnya ada struktur yang diperlukan;
kaldu daging - 150 ml;
wortel - 1 buah;
cibulin - 1 buah;
olia zaitun - 30 ml;
selera - dua batang;
chervone kering atau anggur b_le - 100 ml;
lada hitam untuk dinikmati;
sil untuk semangat;
bersihkan tomat - dari 300 hingga 500 ml. Sejumlah tomat dituangkan ke dalam saus yang kental.

Wortel dan seler dipotong dadu dengan kubus potong dadu. Dodamo kh ke tsibula diminyaki depan.

Daging juga diumpankan ke sayuran dan bangkai.

Anggur dan kaldu Dodaimo. Tushkuєmo 30 cabai.

Pada akhirnya, kita perlu menambahkan tomat dan membiarkan semuanya padam.

Waktu persiapan awal maksimal 1,5 tahun.

Untuk mencapai maksimum menikmati yak saus, dapat diinfuskan selama sekitar 6 tahun.

Selamat datang di pasta kami dan disajikan saus rendah bolon.

Resep 6: saus dengan Sandung lamur asap dan rempah-rempah

Daging cincang Yalovich - 500 g
Sandung lamur asap (pancetta, daging asap) - 200 g
Tomati Kalengan - 600 ml
Pasta tomat - 60 g
Tsibulya rіpchasta - 200 g
Wortel - 200 gram
Batang selera - 150 g
Chasnik - 4 gigi
Olivkova olia - 70 ml
Anggur kering Chervone - 2 botol
Basil tanaman hijau - ikat
Timi segar - 3 gilochki
Oregano segar - 2 gillet
Sil, merica, zukor - untuk semangat

Potong dadu Sandung lamur, tsibula, wortel dan seledri. Beri saya tambahan dan oleskan pada minyak zaitun merah muda chilin 7, pomishyuchi.

Sajikan daging sapi giling. Daging cincang razminayuchi secara bertahap dengan spatula, masak chilin 5, jangan zavazhayuchi.

Kemudian tambahkan pasta tomat, campur dan olesi lagi 7-8 cabai.

Pindahkan sayuran yang diminyaki dan daging cincang ke piring kentang. Berikan bumbu cincang, sil, merica, tomat kalengan dan tuangkan anggur.

Segera setelah Ridina tidak menggulung selempang Ingredian dengan bola beberapa sentimeter, beri troche air atau kaldu.

Didihkan saus dan didihkan selama 1 tahun atau lebih. Dalam prosesnya, cicipi kekuatan dan lada. Yaksho tomat bouli asam, tambahkan tsukor untuk semangat.

Dalam setahun, saus bolognese biasanya sudah siap! Bermainlah dengan seorang yogo untuk menyiapkan favorit Anda. Lezat!

Resep 7: saus tomat bolognese untuk musim dingin (pokrokovo)

Steagli tomat dikupas - 7 kg.
Pembersihan Cybula r_pchasta - 1 kg.
Pasta tomat - 400 gr.
Pembuat jam - 1 kepala (8 paket besar)
Olivkova olia - 70 ml.
Peterseli dan kemangi - untuk banyak.
Sil - 3 sdm. berbohong. dengan girkoy kecil (sesuaikan dengan keinginan Anda sendiri)
Buluh zukor - 200 gr.
Kapur lada hitam - 1 sdt. tanpa bagian atas.
Cabai rawit (cabai) - 1 sdt tanpa atasan
Oregano kering - 1 bungkus (7 gr.)
Paprika licorice - 2 sdm.
Anggur chervonia oset - 10 sdm.

Saus viyshov akan lebih gurih!

Spaghetti dengan saus Bolognese adalah masakan klasik Italia, hidangan vidome dan baru dengan namanya sendiri. Tampaknya, Anda bisa memasak makaroni bolognese dengan wortel dan tanpa bacon vikorisovuvati dan melakukannya tanpanya. Ale obov'yazkovyh fasilitas penyimpanan saus daging (zmіshane), anggur, kaldu, tomat, tsibulyu dan chasnik.

Memasak saus spageti tidak kurang dari 2 tahun, tetapi untuk boneka saya, tidak perlu gotuvati yang hebat, karena dagingnya menjadi makim, dan sausnya direbus dengan benar. Dalam resep saya, saya tidak menggiling daging menjadi daging cincang, tetapi hanya memotongnya dalam viglyad beku. Vyishlo nіtrohi tidak gіrshe.

Juga, untuk persiapan saus, kita tahu produk-produk berikut:

Rosіgrіti dalam semur vershkovo dan mentega roslinna. Diskusikan dalam detail baru kapel dan narizan tsibulya. Lumasi sampai Anda mendapatkan bau kapel dan kecambah bawang.

Daging cincang dodati atau daging dibno narizane. Segera olesi 15 quilins, dan daging ditambahkan ke vidtinok chervonuvatii yang masuk akal.

Kemudian tuangkan anggur dan trimati pada anggur sampai alkohol mendidih.

Di penghujung jam, pelajari lebih lanjut tentangnya. Baik untuk pergi untuk banyak acar tomat dari kaleng. Jika tidak ada yang seperti itu, maka Anda bisa mengambil pasta atau saus tomat. Saya punya boule tomat segar dan pasta tomat.

Yak hanya alkohol yang direbus, Anda bisa menambahkan kaldu jelai, tomat, dan pasta tomat. Zalishiti pada vognі untuk pengisian, sekitar 30-40 khviliiny.

Tambahkan bumbu dan spesial, garam dengan penuh semangat. Jika asam sangat rentan, tambahkan beberapa zukru.

Parut Ser Parmesan pada parutan kapal keruk.

Saus akan siap, jika seluruh ridina direbus menjadi dua, dan daging cincang akan menjadi m'yakim.

Varietas gandum keras Spaghetti disiapkan dalam air asin dengan setetes zaitun, seperti yang ditunjukkan pada paket. Masak hingga "aldente", jangan terlalu matang.

Minum air untuk marah. Spaghetti bisa dicampur dengan saus Bolognese, atau bisa juga dicampur saus di atas spaghetti.

Cicipi dengan peterseli cincang dan sire. Lezat!

Kirim segera g.

Resep pasta, spageti, pasta

Apakah Anda ingin bersiap-siap untuk sesuatu yang orisinal? Lihatlah resep klasik untuk spaghetti bolognese - gotuumo z foto sampul video!

40 menit

170 kkal

5/5 (4)

Spaghetti, atau pasta dengan saus bolognese, salah satu rempah Italia yang paling banyak didistribusikan. Navit ti, hto itu tidak cukup untuk mengutak-atik masakan luar negeri, tidak mungkin Anda tidak tahu tentang hidangan terkenal, Untuk Ospivan dalam lusinan kami menyanyikan n'єs. Salah jika Bulo tidak tahu tentang danim virob - bukan hanya untuk pengembangan kuliner yang out-of-the-box, tetapi menyenangkan orang yang Anda cintai dengan semangat yang luar biasa dan aroma saus. Tim lebih besar, saya punya yang klasik resep italia memasak spageti dengan saus bolognese dalam pikiran buatan sendiri, seperti yang diambil pacar saya dari salah satu buku kuliner terkenal, yang mencakup ceramah yang menjelaskan prosesnya dengan foto produk jadi... Tsya strava nastіlki populer di seluruh dunia, jadi ada pilihan spaghetti bolognese dalam bahasa Taiwan! Otzhe, mari kita mulai, jangan mengkonsumsi hviliiny apapun.

Persediaan dapur

Jika virib viyshov Anda adalah Italia dan bahkan lebih gurih, siapkan peralatan yang diperlukan untuk persiapan Anda:

penggorengan atau wajan dengan lapisan anti lengket teflon diagonal 24 cm;
taburi mangkuk dari 250 hingga 600 ml;
paling populer di dapur;

Saya akan membuat papan (bazhano derevyanu);
peralatan mіrniy (vagi);
sekop untuk mencampur komponen.

Untuk memasak satu jam dengan cepat, Anda dapat menggunakan pengolah makanan dengan vikoristovuvat nozel khusus, Yakiy juga dapat membantu Anda untuk membaca lebih lanjut tentangnya.

kamu butuh

Yak bergetar dengan benar ngredієnti

Mencari buku kuliner kontemporer, yang didedikasikan untuk masakan Italia, merekomendasikan saus Gotuwati untuk seluruh musim makanan selama sekitar tiga tahun. Namun, itu tidak cukup bahwa Anda dapat mengotori gaya selama satu jam untuk menyiapkan yang ada di foto viglyadє, karena itu adalah makaroni sederhana dengan tomat, jadi tahun ini kami akan dapat secara realistis memaafkan opsi untuk resep klasik pasta dengan saus bolognese, diadaptasi dari makanan buatan sendiri. Stan saus bolognese zazvychay untuk dimasak dalam mulut tomat pendek, meskipun di musim, dimungkinkan untuk robiti zi tomat segar tanpa sykirki. Selama saya tidak mengenal Anda, kenali sertifikat laporan, karena saya akan menambah jumlah pesan yang diberikan untuk makanan.

Deyakі nshi senang dalam memilih komponen yang ideal untuk hidangan kami disajikan di bawah ini.

Untuk sausnya, lebih indah untuk memilih tomat yang tepat dalam jus vlasny, yang disajikan di supermarket yang terkait dengan negara-negara Italia. Jika bau tidak sedap, ambil pasta tomat berkualitas tinggi.
Sayuran bersalah karena kaku dan segar, tanpa jejak busuk. Juga, jangan memetik tsibulya yang lunak dan busuk.
Schob menyiapkan strain ajaib, saudara yang lebih cantik yalovich, daging babi cincang. Karena tidak ada mobilitas seperti itu, biarkan yalovich lewat. Namun, bagaimanapun juga, jangan memilih daging cincang ayam.
Pilih pasta sesuai dengan markup pada kemasan: virobnik terbaik digunakan, karena spageti langsung ditunjukkan untuk seluruh saus.

persiapan terakhir

persiapan

Tahap pertama persiapan

Dalam penggorengan, spatula menggiring bola tukang tidur olia menempatkan piring progrіvatisya di atas api yang lemah.
Mentega yak tilki sudah mulai menempel, bawang bombay gantung di panci masak.
Melalui hilinka, dodaєmo akan menggosok morquin, trocha akan mencampur masu.
Gotuєmo menggoreng dekat dengan tiga chilin, kemudian visipaєmo di sana-sini untuk seler dan pendeta.
Masu berlemak, sering lamban dengan spatula, secara kasar berlapis.
Mari kita injak daging Viklada, gosok dengan spatula di penggorengan, dan lihat bagian dadanya.
Goreng daging cincang dengan sayuran sampai saat itu, jika anggurnya berwarna cokelat.
Membuat anggur dan tomat dalam jus (atau pasta tomat), campur.
Pastikan untuk membumbuinya sesuai selera Anda dan untuk juru masak;
Yak tilki kami tuangkan, bagaimana anggur dikukus, taruh di atas kompor dan tutup wajan dengan kryshka.
Di luar nama kami saus gurih bersikeras, mengambil pasta selama satu jam.

Apakah kamu tahu vi? Sebelum spageti, Anda tidak hanya bisa memasak saus jenis ini, pasta juga enak dimakan dengan isian lainnya. Bagaimana denganmu tsikava Masakan Italia, Siapkan sendiri, tak kalah basah dan lincah. Jadi Anda pasti akan merasa terhormat dengan yang klasik, yang terkenal dengan aroma dan selera yang tak terlukiskan zovnishnim viglyadom... Untuk yang dingin dan selalu menghibur, saya merekomendasikan bahwa, dengan segala kesederhanaannya, sangat bagus untuk menambahkan sesuatu ke hidangan yang santai.

Tahap persiapan lainnya

Spaghetti pozbavlyaєmo dari paket, memilah - vityagєmo polamanі abo pochornіli.
Panci diisi dengan air, masukkan di tengah panas mendidih.
Celupkan pasta ke dalam air mendidih, rebus dengan jumlah quiline yang sama.
Menulis banyak vidkidamo masu ke drushlyak dan diperbolehkan menetes dari tanah air.
Panggang spageti panas dalam tartlet, atasnya dengan saus daging.
Kami mengeringkannya dengan kemangi dan segera menyajikannya di atas gelas.

Rusak! sangat pasta gurih dengan saus bolognese, putar kepala Anda dengan aroma Anda sendiri, tetapi hanya setelah beberapa saat. Namun, jangan mengambil hidangannya lagi - tidak begitu enak saat dingin, seperti "untuk gergaji, untuk panas".