Cara melumasi daging di oven dengan shmatko yang enak. Daging dalam oven: resep terbaik

Resep Pokrokovi untuk membuat jus daging dengan shmatka yang enak di oven

2017-10-03 Darya Serkova

Peringkat
resep

13033

Jam
(menit)

porsi
(sekolah)

Untuk 100 gram saring jadi

10 gr.

20 gr.

dalam karbohidrat

4 gr.

233 kkal.

Opsi 1: Resep klasik daging di oven dengan shmatkom yang enak

Rum'yane, dengan twist yang renyah, daging bisa memiliki cita rasa yang gurih dan aroma yang pedas. Di hidangan panas, ini terlihat seperti tambahan hiasan, dan di hidangan dingin, ini adalah pengganti alami untuk cowbass. Memasak shmatka daging yang enak untuk resep klasik, Anda bisa menguasainya, baik itu tongkol pria, prote prosesnya sendiri, vimagaє chimalih timchasovy vitrats.

Bahan-bahan:

• m'yaso - 1 kg daging babi;
• gіrchitsya - 4 sdm. sendok;
• sil - 1,5 sdt;
• lada kapur - 0,5 sdt;
• chasnik - 1 kepala;
• oliya - 1 sdm. l.

Bungkus daging dengan benar. Defrost untuk menikmati jus dingin. Narizka mungkin tanpa urat, dengan gumpalan kecil lemak: jangan beri kelembutan. Beli daging makhluk muda. Cara memasak daging sapi panggang, lebih baik menambahkan kerudung bagian punggung. Domba - ambil okist lunak, leher babi, tulang belikat.

Bilas potongan daging. Tumbuhkan nadrizi baru dan isi pembuat jam dengan suku cadang.

Siapkan rendaman acar: campur acar dengan merica. Gosokkan sedikit shmak di atasnya.

Bakar daging dalam wajan atau kertas timah dan masukkan ke dalam lemari es selama 3-5 tahun (idealnya - semalaman). Ini akan membocorkan rendaman dan tanutime di mulut. Seolah-olah memasak daging di depan mata, olesi dengan cerah dengan lemak - lemak babi chi olive.

Panaskan oven. Buka selembar kertas aluminium dan tuangkan minyak zaitun ke bagian tengahnya.

Tambahkan sedikit air ke dalam cetakan, bakar dagingnya dan bakar.

Setelah 1,5 tahun, bakar kertas timah dan isi piring ke dalam oven selama 15 menit untuk pidrum'yanyuvannya.

Saatnya memperindah potongan kecil tanaman hijau yang menggugah selera dan menyajikannya di atas meja!

Opsi 2: Sepotong daging dalam oven Swedia

Kurang dari dua tahun sebelum para tamu tiba? Daging disiapkan tanpa pengasinan yang kaya. Lebih baik merendam daging babi dalam kefir selama 15-20 kali menggigil.

Bahan-bahan:

• bahu atau leher babi - 1,5 kg;
• tomat -0,5 kg;
• pak - 500 g;
• jam pasir - 4 siung;
• oliya - 1 sdm. sendok;
• sil - 1,5 sdt;
• rempah-rempah - merica, timi, melenі kacang polong.

Meliputi metode persiapan

Cuci daging dan kecambah di bagian nadrіzi yang baru. Di kulitnya taruh secangkir tomat dan syrah.

Lapisi foil dengan minyak, cicipi chastsnik pedas, kuat, dan dua kali tekan. Taruh beberapa daging bersamanya. Tuang minyak di dekat bagian tengah shmatka.

Cicipi daging babi dengan siung teko, yang tersisa, dan nyalakan dengan kertas timah.

Panggang daging dengan suhu 180 derajat, siram dengan jus kulit. Setelah 80 duri, buka tepi foil dan masukkan piring ke dalam oven untuk 30 duri lagi.

M'yaso, apa yang ada di mulutmu, siap! Sajikan dengan saus lingonberry dan jangan berhemat sayuran, ini akan memudahkan acar.

Opsi 3: Daging di oven dengan shmatka besar dengan anggur

Daging babi, direndam dalam anggur, benar-benar jatuh ke dalam serat. Setelah memasak daging, katakanlah setelah memasak koki di sebuah restoran mahal, bahkan jika itu mengeluarkan karangan rasa dan aroma yang tak terbayangkan.

Bahan-bahan:

• babi - 1,5 kg;
• anggur chervone chi empedu - 400 ml;
• lada yang kuat;
• jintan, rosemary, paprika, thyme dan herba Provence;
• jam pasir - 4 siung;
• minyak zaitun - 3 sdt

Meliputi metode persiapan:

Tuang daging dengan anggur dan cicipi bumbu untuk pengasinan. Seperti daging babi dari freezer, cairkan saja dengan cara alami. Taruh air dingin di ujung yang tipis.

Tunggu, saat oven memanas, taruh potongan daging di atas kertas timah dan tuangkan minyaknya. Bakar dan olesi 5 duri di wajan. Selama satu jam penuh, daging babi diawetkan, agar betisnya tidak mengering. M'yaso weide bagian bawah.

Rumput Vipkayte pada suhu 200 derajat hingga siap. Setelah 80 duri, buat sayatan pada shmatka. Yakshcho pishov prozory sik, daging babi sudah siap, dengan darah - ayo berkeringat.

Hiasi daging dengan daun selada, dan taruh perahu kuah dengan mustard secara berurutan. Untuk daging babi yang enak, saus gostri dengan lobak dan saus tomat.

Opsi 4: M'yaso yalovichini di oven dengan cara yang mirip dengan jahe

Di Kaukasus, di tanah Arab, bumbu pedas gurih dihargai dengan bumbu yang banyak. Lebih penting untuk menyukai daging domba dan yalovichina, terlepas dari kemampuan melipatnya. Pergi ke seni kuliner terbaik sekaligus, kami memanggang lembut, rumput jus.

Bahan-bahan:

• yalovichina - 700 g;
• jam pasir - 3 siung;
• kecap - pivsklyanki;
• oliya - 3 sdm. l.;
• jahe segar - 20 g;
• kunyit, cengkeh - masing-masing 0,5 sdt;
• merica, garam | garam |.

Meliputi metode persiapan

Beli daging marmur cambuk muda. Berjalan di bagian punggung, bokong. Kesegaran daging bisa dicerna dengan menekan jari. Jika Anda mengubah bentuknya dengan cepat, mandilah dengan berani. Sebelum zapіkannyam zіzhte semua hidup dengan pisau. Dengan meludah m'yaso weide zhorstky dan kurang gurih.

Lewatkan jahe itu melalui air tawar. Campur dengan minyak zaitun dan kecap.

Parut jumlah daging dan rendam selama 2-3 tahun. Garam shmatok lebih baik sebelum zapіkannyam atau selama 20 khvilin sebelum kesiapan: vityaguє sіk yang kuat.

Hargai Yalovichina Olієyu dan letakkan di lengan baju. Cara menyegel daging di kertas timah, memutarnya menjadi dua bola, dan menusuknya dengan pisau di permukaan: pasangan bisa keluar.

Masukkan ke dalam oven selama 1,5-2 tahun. 10 duri pertama dipanggang pada suhu 250 derajat, sehingga kecepatan yang mengendap tidak memberikan jus vitecti.
Pakar kuliner yalovichin sering keluar panas, terutama di oven tanpa konveksi. Masukkan piring ke dalam oven dengan air dingin, dan piring tidak akan mengering.

Setelah matang, taruh daging di atas piring dan tuangkan jus dari bagian bawah selongsong.

Opsi 5: Daging di oven dengan sepotong besar apel

Resep untuk mereka yang ingin memasak hidangan lezat tanpa vitamin yang kaya dan keterampilan kuliner yang serius.

Bahan-bahan:

• m'yaso (babi chi domba) - 1 kg;
• apel - 700 g;
• zukor - 30 g;
• bawang merah cibula - 1 pc.;
• roslinna oliya - 50 g;
• madu - 40 g;
• rempah-rempah (kunyit, merica, rosemary, jintan), sumish siap pakai untuk daging, chasnik), kekuatan Provencal.

Meliputi metode persiapan

Bilas daging, olesi dengan minyak zaitun, gosok dengan bumbu, tekan dengan pembuat jam. Letakkan cincin cybuli di shmatok. Bungkus daging dengan kotak-kotak dan masukkan ke dalam lemari es selama setahun.

Lapisi yalovichina dengan api besar selama 10 khvilin. Vaughn mungkin ditutupi dengan coretan emas, dan sik akan ditinggalkan di tengah.

Taruh daging di piring penggorengan. Potong inti apel, potong dan rebus sekaligus dari zucr. Setelah 10 menit, tuangkan air dingin dan madu ke dalam wajan. Segera setelah air mendidih, tuangkan shmatok dengan sirup.

Masukkan daging ke dalam oven yang sudah dipanaskan, panggang yoga dengan suhu 170 selama 1,5-2 tahun.

Rerumputannya sudah siap, gurih seperti yang panas, terlihat seperti yang dingin. Pada giliran pertama, hiasi daging dengan tomat gulung dan arugula dengan arugula, krop dan sajikan di atas meja. Untuk yang lain - potong sandwich, bawa untuk bekerja di jalan.

Kami telah memilih lima opsi lagi untuk menyiapkan ketegangan. Dan jangan khawatir! Varto menghidupkan fantasi, dan itu tak terbayangkan setiap hari. Cobalah memanggang daging dengan seikat daging dengan susu, dengan saus mustard, dengan adonan, dengan jeruk.

M'yaso, shmatok panggang - cara terbaik untuk menyiapkan rumput gurih untuk pesta Natal atau malam di kolі asli.

Jadi buka daging dengan semangat kemerahan dan mungkin memiliki rasa yang luar biasa.

M'yaso, dipanggang di shmat, di sisi yang panas terlihat seperti tambahan bumbu lainnya, dan produknya, setelah mencapainya, bisa direbus untuk membuat sandwich dan salad.

M'yaso, shmatkom panggang - prinsip utama memasak

Untuk zapіkannya babi vikoristovuyut, yalovichina, ayam, daging sapi muda dan domba. Shchob m'yaso, shmatok panggang, bukan zhorstky, ambil stegentse, bahu chia. Potongan virizka mungkin berbentuk besar, tanpa tulang rawan, dan uratnya berurat.

Zapikati m'yaso dapat dilakukan dengan berbagai cara. M'yaso, dipanggang dengan shmatka di foil, lengan baju atau tіsti keluar lebih rendah dan jus.

Saat memanggang daging, Anda mungkin melihat multicooker di multicooker atau oven, bisa jadi gila. Agar hal itu tidak terjadi, isilah sepotong daging dengan lemak babi, parut bacon dengan bacon, atau olesi makhluk atau minyak.

Sebelum memanggang daging, kami mencincangnya dengan sepotong yogo, mengeringkannya dengan sajian dan menggosoknya dengan bumbu atau merendamnya dengan garam mawar khusus.

Daging bisa dipanggang dengan sayuran dan jamur, di mana rasa nyasar cenderung menang. Daging siap dipotong dengan potongan harga dan disajikan sebagai hidangan pembuka atau sebagai tambahan lauk.

Resep 1. M'yaso dipanggang dengan sepotong apel

gudang

lima kilogram daging babi;

minyak roslinne;

cibulin;

rempah-rempah untuk daging;

dua chastochki untuk pembuat jam;

Rosemary;

tiga apel licorice asam;

paprika sumish;

zukor - 50 g;

air minum - 60 ml;

Metode memasak

1. Keringkan daging dengan handuk dengan handuk kertas. Obsipati yogo dari sisi paprika summishshyu, rosemary, kusen dan rempah-rempah untuk daging. Untuk bantuan penzlik silikon, lapisi potongan daging dengan buah zaitun. Masukkan yogo ke dalam mangkuk, tutupi dengan grub dan masukkan ke dalam lemari es untuk awal yang baru, agar dagingnya jenuh dengan aroma rempah-rempah.

2. Panggang minyak zaitun dalam wajan. Lumuri daging baru dengan api besar di kedua sisi sampai matang. Tse memungkinkan kami untuk menyimpan semua jus di tengah. Keluarkan daging dari api dan masukkan yoga ke dalam cetakan panas.

3. Chasnikovi chastochki dan cibulin bersihkan dan ingat. Kocok cibula dengan cemara tipis, dan detail pembuat jam setelah bantuan pembuat jam. Masukkan ke dalam wajan, olesi daging dengan minyak dan biarkan sayuran sampai menjadi bening.

4. Ingat apel, buang inti dari bijinya dan potong-potong. Tambahkan apel ke dalam wajan dengan sayuran, tambahkan zucr dan aduk. Padamkan semuanya sekaligus, hingga zukor tidak lagi menjadi karamel. Tuang dalam air dingin dan tambahkan madu. Campur lagi. Segera setelah air mendidih, keluarkan dari api.

5. Taburkan cibul-apel sumish pada sepotong daging dan siram sirup di atasnya.

6. Masukkan formulir ke dalam oven dengan suhu 170 C untuk tahun kedua. Daging siap dipotong-potong, letakkan di atas piring saji dan tuangkan di atas cibul-apel.

Resep 2

gudang

800 g yalovichini;

20 ml sonyashnikova olії;

kekuatan sapu besar;

bumbu untuk daging.

Metode memasak

1. Cuci shmatok yalovichi di bawah aliran air, bersihkan dengan kertas servlet dan lihat ludah, coretan, dan lemak berlebih. Membersihkan shmatok m'yasa dengan jelas rempah-rempah obsipati dan sіllu. Gosok bumbu dengan baik ke dalam daging.

2. Lumuri daging dengan penzlik silikon, baik itu seperti minyak berembun. Untuk meningkatkan konduktivitas panas dan memungkinkan panas naik secara merata. Biarkan daging diasinkan tidak kurang dari pada pivgodini.

3. M'yaso schіlno bakar dalam tiga bola foil, sehingga proses perebusan sіk, seperti yang terlihat, tidak mendidih.

4. Tempatkan daging di dekat mangkuk multicooker. Nyalakan mode pembuatan bir. Timer untuk menginstal selama setahun. Setelah sinyal suara, hilangkan daging pada hari raya tahun ini di dekat mode "Pidgriv". Dagingnya sudah siap, buka kertas timah dan potong yalovichina dengan tusuk sate tipis.

Resep 3

gudang

lima kilogram daging;

garpu chotiri dari pembuat jam;

50 g mustard;

sekelompok selada.

Metode memasak

1. Daging babi Shmakok chi yalovichini dihancurkan di bawah keran, dikeringkan dengan servlet dan dibersihkan dari kelinci. Untuk membunuh shmatka yang kecil, potong dengan pisau gostri. Pindahkan daging ke mangkuk yang dalam.

2. Dalam cangkir okrem, tambahkan mayones, melewati air tawar dan mustard. Garam dan aduk hingga rata. Angkat sausnya dan olesi sedikit potongan daging dengan sausnya, pastikan bumbunya meresap ke dalam roset. Biarkan daging di lemari es selama dua tahun.

3. Acar daging di lengan baju dan ikat yogo dengan erat di kedua sisinya. Geser selongsong dari daging ke cetakan panas. Masukkan ke dalam oven dan panggang tiga lebih dari setahun pada suhu 200 C.

4. Keluarkan daging dari oven, buka lengan baju dan lihat yoga. Masukkan cetakan dengan daging ke dalam oven selama seperempat tahun lagi, sehingga warnanya menjadi coklat. Pada saat yang sama, tuangkan yogo dengan saus. Anggur dagingnya, potong menjadi beberapa bagian, sebarkan di atas piring saji dan tuangkan di atas saus.

Resep 4

gudang

satu kilo daging;

roslinna oliya - 50 ml;

cibulina besar;

kaldu daging - pivlitra;

wortel besar;

beri yalivtsyu - 10 buah.;

lada hitam;

lada musim dingin - lima kacang polong;

daun salam - 2 buah.

Metode memasak

1. Panaskan oven hingga 150°C.

2. Bilas seluruh daging, bersihkan dari ludah, lemak dan uratnya. Rendam dengan handuk kertas dan gosok dengan merica dan kusen dari samping.

3. Letakkan cetakan di atas api, masukkan daging ke dalam api, tuangkan minyak | minyak | dan rozirit yang baik. Masukkan daging ke dalam bentuk daging dan olesi yogo di kedua sisi sampai garis keemasan. Kira-kira menurut sim hvilin pada kulit.

4. Kupas sayuran, bilas dengan aliran air dan keringkan. Tutupi cibula dengan pir'yam tipis. Atur wortel dengan tusuk sate tipis. Ingat buah beri. Potong setengahnya agar bau busuk mengeluarkan aromanya.

5. Pindahkan sayuran ke daging, tutup dengan penutup dan rebus sepuluh duri lagi dengan api kecil. Tuang kaldu, tambahkan bumbu dan taruh daun salam. Coba kaldu untuk kekuatan, jika perlu, tambahkan garam. Sekali lagi tutupi dengan krishkoy dan biarkan daging dipaksa masuk ke dalam oven selama lima tahun. Keluarkan daging dari oven melalui kulit dan balikkan. Sesaat sebelum akhir memasak, tambahkan penutup agar daging mengembang. Saat daging sudah siap, potong-potong, taruh di piring saji dan tuangkan di atas saus sayur.

Resep 5

gudang

babi shiya - 1 kg 200 g;

susu - 700 ml

minyak zaitun - 100 ml;

dua sejumput lada hitam;

ocet anggur putih - 30 ml;

sil - 7 g;

chasnik - dua gigi;

beri yalivtsyu - satu sendok makan;

rosemary - cewek.

Metode memasak

1. Dalam kapasitas untuk memanggang, ubah perkiraan menjadi zaitun Kupas siung jam dan lewati jam, tambahkan yoga ke jumlah octu dan minyak. Di sini, taruh rosemary dan beri ke yalіvtsyu. Bumbui dengan garam dan merica. Zmіshati segalanya untuk keseragaman.

2. Ingat leher babi dan rendam dengan handuk kertas. Pindahkan potongan daging ke marinade dan balik sprat yogo sekali, sehingga saya menutupi daging sepenuhnya. Gunakan air panas dan masukkan ke dalam lemari es untuk dipanen. Balikkan daging sekali selama tiga kali.

3. Setahun sebelum dimasak, keluarkan daging babi dari lemari es. Panaskan oven hingga 180 ° C. Tuang susu ke dalam mangkuk dan masukkan ke dalam oven selama setahun. Mari kita naikkan suhunya menjadi 200 C dan tambahkan 20 duri, tuangkan daging secara berkala dengan sedikit saus. Dalam proses perebusan, kuah yang disalahkan karena menjadi kental. Tutupi daging babi dengan kertas timah dan biarkan selama seperempat tahun. M'yaso cukup dan dinarasikan dengan diskon. Saus protsіditi saya menyirami narizane m'yaso.

Resep 6. M'yaso dipanggang dengan jamur cincang

gudang

jamur cincang

roti - 750 g;

lada segar;

bawang merah qibulya - dua kepala;

minyak zaitun - 50 ml;

chasnik - 4 chastochki;

mentega vershkov - 50 g;

anggur putih kering - 100 ml;

thyme - dua jarum.

Untuk daging

lima kilogram yalovichi virizka;

dua triska garam laut;

minyak zaitun;

dua telur;

lada hitam;

bacon - 12 tusuk sate tipis;

kertas lembaran - 500 g;

dizhonsk gіrchitsya - 50 g;

troch adalah boros.

Metode memasak

1. Bersihkan bawang merah dan jarum jam dan bersihkan. Masukkan chasnik ke dalam pemanen gabungan, bersihkan jamur, cibula dan daun thyme. Giling semuanya dalam mode berdenyut menjadi satu massa.

2. Tuang minyak zaitun ke dalam wajan dengan dasar yang tebal, tambahkan | tambah | di vershkov dan mawarnya untuk diminum di atas api kematian. Pindahkan masa jamur ke wajan, tuangkan anggur dan olesi sepuluh duri, dok praktis tidak menguap ke seluruh negeri. Bumbui dengan pepper ta sill. Matikan api dan dinginkan.

3. Cuci sepotong daging, keringkan dengan servlet dan ikat dengan benang kuliner. Daging Brizkati dengan minyak zaitun, lada dan sill. Olesi yalovichina dalam wajan panas hingga berwarna cokelat keemasan di kedua sisinya.

4. Letakkan batang daging asap di atas sepotong grub. Taburkan jamur cincang di atas bacon dengan bola yang rata dan tempelkan dengan daun thyme. Dinginkan Yalovychyna, potong benangnya dan tutupi dengan mustard Dijon. Selipkan sepotong daging ke dalam bacon dengan jamur cincang, menyerap kekuatan yakomog. Nyalakan kіntsі plіvki dan vіdpraviti m'yaso di pіvgodini di dekat lemari es.

5. Panaskan oven hingga 220 С. Yalovichiu jauh, hati-hati ambil lempengan dan usap ke tengah adonan. Olesi pinggirannya dengan telur kocok. Bakar m'yaso di dalam adonan, agar tidak kehabisan napas. Saya akan mengolesi bagian atas adonan dengan telur dan menempel dengan ambang laut. Zapikati dalam oven empat puluh khvilin. Daging siap dipotong dengan tovstimi skibki.

Akan lebih baik, seolah-olah ada gumpalan kecil lemak di atas potongan daging, untuk memberinya jus.

Sob dagingnya juicy, tuang di atas deco atau form, de zakatimete dagingnya sedikit.

Kocok daging segar untuk dipanggang, akan lebih enak jika dibekukan.

Sobek daging dari saus, chi folz, jika tidak maka akan kering.

Oleksandr Gushchin

Saya tidak bisa menjamin rasanya, tetapi Anda akan sulit :)

Lebih penting memiliki sereal dan sayuran di meja sehari-hari Anda, karena orang suci paling sering memasak daging. Mudah untuk berlatih dengan mereka, tetapi perlu mengetahui nuansa impersonalnya. Bagaimana cara memasukkan daging ke dalam oven dengan benar, agar berair dan empuk, dan melengkapinya dengan beberapa produk?

Cara memanggang daging dalam oven

Caranya, saat chef-cooker melaju kencang, tinggal taruh hasilnya, mana yang mau diambil. Gunakan sprat cara cara memanggang daging di oven dengan lahap :

• Di dek. Disarankan untuk varietas berlemak, pecahan anjing harus dikeringkan.
• pendaki gunung Vykoristovuvat. Produknya akan terlihat direbus, bahkan empuk, mungkin kaldu buti.
• Dalam cerita rakyat: beginilah cara memasak pastrami - versi buatan sendiri dari cowbass dan berbagai gulungan daging.
• Di balik bantuan selongsong / tas untuk zapіkannya - garis dekat di belakang struktur agar penambang bisa keluar, tetapi tidak ada kaldu.

Skіlki zapіkati

Jam yang tepat untuk berbaring bergantung pada sejumlah faktor: pertama, kekencangan dan mode oven robot - pada 200 derajat, produk akan lebih cepat, lebih rendah pada 180. Kecepatan memasak daging dalam oven hanya dapat ditentukan setelah mengklarifikasi parameternya:

• Jika Anda menginginkan makanan panggang yang enak, Anda bisa memasak selama 1-1,5 tahun.
• M'yaso, dipanggang dengan potongan-potongan kecil di dalam oven, akan siap untuk 40-45 khvilin.
• Jika produk melalui perlakuan panas depan, jam dapat berubah menjadi tahun pertama.
• Kelinci dan melempar zapіkayutsya untuk waktu yang lama, jadi bersiaplah untuk memeriksa hingga 2 tahun. Sumbu kіlka receptіv, shchob viyshla gurih pitching dalam oven.

Yak acar

Untuk menyiapkan saus untuk produk ini, perlu tidak hanya untuk menambahkan jus, tetapi juga untuk penampilan aroma yang menyenangkan, ubah rasanya. Bumbunya untuk daging dalam oven bisa berbahan dasar jus buah, asam, asam tambahan dengan minyak zaitun dan lemak. Vybіr zdіysnyuєtsya zgіdno z resep, komponen defrahovayutsya yang melengkapi rumput. Ide terbaik untuk marinade dari jam gelas yang ditentukan:

• Jus nanas (Anda bisa mengambil buah kalengan), diencerkan dengan anggur putih kering, proporsi 3:1. Tambahkan sejumput lada hitam, rendam daging selama setahun, aduk sesekali.
• Sik dari 3 buah lemon, dengan sejumput kayu manis bubuk, jahe, kapulaga, mustard, kunyit, ketumbar. Parut dagingnya dan biarkan selama 1,5-2 tahun.
• Ambil seikat daun ketumbar, campur dengan jus apel hijau dan sebotol anggur putih gurih. Rekomendasi untuk burung. Rendam 40-45 duri.
• Campur sebotol anggur merah dengan anggur otstom (1 sdt), sejumput mustard, cibula yang sudah dipangkas, dan 1 sdt. Rosemary. Rendam selama 2-3 tahun dalam cuaca dingin.

Resep daging dalam oven dari foto

Di tengah mempromosikan ide yang lebih rendah dari daging panggang, Anda akan tahu dan bahkan lebih banyak coretan panas, seperti persha (seperti sup kental), dan lebih ringan, lebih banyak dalam bentuk makanan ringan. Semua resep memasak daging dalam oven disertai laporan foto, yang membantu memahami prinsip pengolahan, pengolahan dan pengolahan produk, untuk mendapatkan hasil kantong yang benar.

di Perancis

Rerumputan yang lezat, sederhana dan kaya, seperti sungai di atas meja mana pun dan bukan vimagatima kaya zusil di master untuk її ciptaan? Tse tentang daging, dipanggang dalam oven Prancis! Konsumsi ajaib daging sapi muda bagian bawah, kentang lunak, sirup pedas, dan jamur tidak akan menghilangkan kano siapa pun. Anda masih belum tahu cara memasak daging dalam bahasa Prancis di dalam oven, ketika saatnya tiba untuk terminologi pokrokov kerivnitstvo.

Bahan-bahan:

• daging sapi muda - 800 g;
• jamur - 300 g;
• kentang - 5-6 buah.;
• kibulya - 2 buah.;
• mayones - sebotol;
• pak padat - 200 g;
• cengkeh untuk pembuat jam - 3 pcs.;
• merica.

Metode memasak:

1. Narizati membungkus daging berlapis-lapis, mengocoknya lemah. Garam, gosok dengan merica dan satu sendok teh siung.
2. Kocok cibula dengan pivkiltsy, sebarkan di atas bola daging di papan suara. Biarkan selama setahun.
3. Potong jamur, potong kentang dengan lingkaran tebal. Viklasti sangat menyukai m'yaso z tsibuleya.
4. Tutupi dengan mayones, parut kasar pak dengan teko cincang halus. Zapikannya bekerja pada 180-185 derajat mendekati satu tahun.

3 kentang

Seperti yang bisa Anda bayangkan, mereka mencoba menyiapkan semua hidangan daging dasar dengan kentang, mempelajari resep saringan dan rebusan harum ini. Zavdyaki makanan yang tepat dari zucchini menjadi sangat gurih dan cocok untuk mereka yang tidak menyukainya. Daging babi itu sendiri dipanggang dengan kentang di oven - jaminan bahwa tidak ada yang kelaparan. Tambahkan sedikit lemon ke dalamnya, dan hidangan ditutup dengan farbs baru.

Bahan-bahan:

• babi shii - 400 g;
• labu muda;
• kentang - 3 buah.;
• cibulin ungu;
• lemon;
• krim asam - pivsklyanki;
• kekuatan, rempah-rempah.

Metode memasak:

1. Rebusan usі skladovі harus narіzati - dalam kubus kecil (perkiraan ukuran - 2 * 2 cm). Vignatok menjadi lebih sedikit cibulin, yak terhuyung-huyung dengan pivkiltsy, dan lemon - yogo dipotong menjadi lingkaran.
2. Daging babi asin, zucchini, kentang dan cibula, tambahkan bumbu, krim asam, aduk. Vitisnut 3-4 irisan lemon. Bersihkan sisanya.
3. Selama setahun, isi produk penambang keramik. Tempatkan dalam oven dingin, masak selama setahun untuk mencapai suhu yang dibutuhkan (sekitar 180 derajat). Beri s | iz | irisan lemon.

Yalovichina di kebodohan

Untuk tujuan ini, maistry merekomendasikan untuk memenangkan jenis daging khusus - marmur, yang tidak hanya ramah lingkungan, tetapi juga lebih kuat pada robot. Yalovichina seperti itu tidak menyerap bumbu dan saus, tetapi tidak memakan zapikannya, pecahannya mengering. Carpaccio dibuat darinya, tetapi yang paling gurih adalah yalovichina marmur, dipanggang dalam folzy - ini bisa menjadi hidangan yang lebih diet, karena disarankan untuk disajikan dengan sayuran.

Bahan-bahan:

• steak yalovichi - 500 g;
• Paprika Bulgaria - 3 app.;
• buah persik - 3-4 buah.;
• rosemary kering dan thyme kering;
• minyak zaitun;
• kekuatan laut.

Metode memasak:

1. Obmit steak, blot dengan servette, gosok dengan bumbu. Marinate mendekati 1,5-2 tahun - Anda tidak bisa melupakan yalovichina Marmur untuk waktu yang lama.
2. Parut ambangnya, oleskan pada minyak zaitun untuk kekencangan maksimal.
3. Bungkus steak dengan kertas timah, masukkan ke dalam oven yang dipanaskan hingga 210 derajat selama 45-50 menit.
4. Urutan pada gratah (di bawahnya - selembar) perlu meletakkan seperempat dari paprika promitih, bagian buah persik. Jika Anda tersinggung dengan produknya, kecokelatan, buah persik dihaluskan dengan blender - ini adalah daging, dipanggang dalam oven, Anda akan menuangkannya tepat setelah digoreng dari kertas timah, dan paprika disajikan sebagai lauk.

Sangat

Untuk rasa gurih seperti itu, Anda dapat vicorate dan daging babi berlemak, dan pozhivnu yalovichina, dan kalkun diet - Anda tidak akan diidentikkan secara negatif dengan kenikmatan. Sayuran bisa diambil, apa adanya, ada kurang dari satu dari sekian banyak pilihan panduan, pecahan utama di sini adalah skema itu sendiri. Daging harum yang lebih panas, dipanggang dengan sayuran di dalam oven, tidak hanya lama terasa seperti lapar, tetapi juga membawa sedikit korosif pada tubuh.

Bahan-bahan:

• terong;
• fillet kalkun;
• tomat - 2 buah.;
• cengkeh untuk pembuat jam - 3 pcs.;
• kekuatannya besar;
• minyak zaitun;
• sejumput oregano;
• tuan lunak - 50 g.

Metode memasak:

1. Pori terong dengan lingkaran, garam, melalui janji pіvgodini. Letakkan loyang, olesi dengan minyak zaitun, masak dengan suhu 200 derajat 10 dingin.
2. Chasnik podrіbniti, lumasi, tambahkan ke fillet cincang bengkok baru. Siapkan 6-7 duri, jangan memerah anggurnya.
3. Tomat dicincang kasar, masuk ke sana. Cicipi oregano, aduk.
4. Letakkan tsyu yang diolesi sumish pada hati terong, tutupi dengan parutan sirup. Kalkun panggang akan siap selama 40 menit, suhu oven 190 derajat.

Di lengan baju

Metode persiapan ini direkomendasikan oleh para profesional sebagai makanan, pecahan anggur untuk membantu menjaga kandungan jus produk tanpa lemak berlemak. Daging babi klasik, dipanggang dalam oven dengan lengan baju, tidak ada salahnya, tetapi jika Anda membuatnya seperti barbekyu, Anda bahkan bisa memilih cicavo. Pengumpulan produk sangat sederhana sehingga Anda dapat mulai bekerja segera setelah membaca resepnya.

Bahan-bahan:

• virizka babi - 400 g;
• kibulya - 2 buah.;
• apel lebih hijau;
• seikat sayuran;
• oket apel - 1 sdm. l.;
• rempah-rempah, kuat.

Metode memasak:

1. Daging babi dipotong-potong besar, tuangkan dengan otstom, teguk dengan bumbu dan ambang. Berikan satu tahun.
2. Kocok tsibulya dengan betis, apel - dengan tongkat tebal.
3. Tusuk sate daging di atas tusuk sate kayu yang direndam dalam air, ditusuk dengan cibulia dan apel.
4. Taruh di lengan / tas, ikat dengan seutas benang. Zrobiti kіlka menusuk. Pesan 40-45 jam | menit | pada 190 derajat.

Irisan daging babi

Resep ini semacam kompromi antara diolesi daging dan dipanggang tanpa bahan tambahan bunting. Sekam telur dan mayones tidak membuat yomu mengering, tomat lebih berair, dan kertas timah menghemat air. Seperti yang Anda pikirkan, cara memasak daging dalam oven dengan cara baru, tetapi tanpa produk eksotis khusus dan manipulasi lipat, resep ini adalah milik Anda.

Bahan-bahan:

• sepotong daging babi - 300 g;
• telurnya lebih tinggi. kucing.;
• tomat - 2 buah.;
• mayones - 2 sdm. l.;
• rempah-rempah, kekuatan;
• sekelompok hijau

Metode memasak:

1. Kocok telur dengan mayones dan rempah-rempah. Pakaian babi Zmіshati zі, menyesap tanaman hijau.
2. Garam selama setahun, taruh di geladak. Tomat babi rozmіstі shmatochki. Kencangkan dengan foil.
3. Daging panggang dengan potongan-potongan kecil di dalam oven akan siap dalam 40 menit, tetapi satu jam Anda dapat mengubah kekencangan oven. Penyajiannya disarankan untuk disajikan di atas daun selada.

Yalovychina dengan plum

Ramuan ini bisa berupa sup kental, atau ramuan hidup yang berbahan dasar daging, kentang, dan plum licorice, yang akan meningkatkan perolehan produk-produk penting. Anda dapat memesan, hidangan arang vicorist atau porsi dengan ukuran lebih kecil. Yalovichina yang begitu lezat dengan plum disiapkan untuk pekerja gunung dengan suhu oven 190-200 derajat.

Bahan-bahan:

• yalovichina - 700 g;
• plum - sebotol;
• kentang - 800 g;
• cibulya bila - 2 buah.;
• wortel - 2 buah.;
• minyak untuk pelumasan;
• paprika hancur (sumish), sil, rosemary.

Metode memasak:

1. Tuang plum dengan adas, tutup dengan penutup. Bilas untuk tahun pertama, tuangkan lagi dengan adas, tapi jangan dipelintir lagi.
2. Vimiti Yalovichin, jalani binatang itu dengan kertas servette, untuk mengambil vologa dunia luar. Narizat dengan shmatochki yang hebat.
3. Parut dengan rosemary yang konyol, biarkan selama setahun. Oleskan pada api yang kuat, balikkan, jika permukaan mulai zarum'yanyuvatisya.
4. Cuci kentang, kupas, potong dadu. Parut kasar wortel, kocok cibula dengan cincin. Tambahkan bagian plum, diolesi dengan yalovichina.
5. Isi dengan semua gudang penambang panas, tuangkan sebotol air hangat (!) Yang direbus. Zapikannya tiga tahun, atau lebih sedikit - fokus pada kesiapan yalovichi.

3 jamur

Untuk rasa hijauan yang gurih, Anda dapat memberi makan apakah itu bagian yang berdaging - di atas tulang atau yang kurus, punggung, seperti garnoy untuk tanaman merambat, pantat. Sitna yalovichina, dipanggang dalam oven dengan jamur dengan cara yang kuat, tidak terlalu diet, melainkan corisna. Jika Anda tidak suka soba, Anda bisa mengambil biji-bijian lagi, atau Anda bisa melakukannya tanpa itu, menggantinya dengan bihun pendek.

Bahan-bahan:

• yalovichina - 400 g;
• soba - 2/3 botol;
• roti - 200 g;
• cibulin;
• wortel;
• krim asam - 3 sdm. l.;
• rempah-rempah, kekuatan;
• minyak untuk pelumasan.

Metode memasak:

1. Janji soba, isi dengan air, singkirkan di musim dingin, jadi lebih baik memasaknya nanti.
2. Pecheritsa dipotong menjadi piring, disikat dengan cibula yang dipotong dan wortel parut.
3. Susun Yalovichina dengan potongan kecil, merica, zmіshati dengan krim asam.
4. Rendam soba ke bagian bawah penambang, kirim jamur dari cibula, yalovichi shmatochki. Isi air sampai ke bahu. Menutup.
5. Ambil satu tahun pada 180 derajat. Matikan oven;

Shmatkom panggang daging babi

Rodzinka tsієї stravi - lemak vikoristanny, sebagai pengganti mayones dan lemak "shkidli" lainnya. Bahan ini berfungsi hanya untuk kelembutan dagingnya, sehingga bisa dicairkan setelah pemasakan selesai. Vishukany tampak, seperti di foto restoran, dan kenikmatan daging babi yang luar biasa di dalam oven, melepas bintang-bintang ke saus anggur dengan pir yang tak ada bandingannya.

Bahan-bahan:

• pinggang babi - 500 g;
• lemak - 70 g;
• oket apel - 2 sdm. l.;
• kekuatan laut;
• anggur putih kering - 1/4 botol;
• puncak 20% - satu botol;
• pir itu besar;
• sejumput thyme kering.

Metode memasak:

1. Potong pinggang melintasi serat menjadi 3 bagian. Zmіshati dengan tangan Anda (!) Dari cybule yang dipangkas, tambahkan kekuatan, perkirakan. Rendam selama setahun.
2. Shmatki babi bengkok dengan ludah, kocok dengan palu - sehingga dagingnya menjadi sangat lunak.
3. Tempatkan di atas perapian, di bawahnya, tentukan deep deco. Tutupi pinggang dengan skiff lemak babi. M'yaso, shmatki panggang di oven, akan siap dalam setahun, dan kulit 20 duri akan dibalik.
4. Parut pir kupas, makan dengan anggur, atasan dan thyme. Pemanasan. Gerimis dengan saus kayu manis dan siapkan ramuannya.

Di bawah mayones

Bagian sayuran yang diisi adalah cara yang tidak biasa dan gurih untuk menyajikan daging dan riba. Satu hal, yang bisa membuat master sulit, perlu menyiapkan ramuan untuk bumbu langkah, kerak dan penggorengan, dan oven. Pilihan tradisional, yang dilihat di bawah, perlu dilakukan, untuk memasak sereal sebagai tambahan.

Bahan-bahan:

• paprika besar - 4-5 pcs.;
• m'yaso - 300 g;
• beras - pivsklyanki;
• mayones - 4 sdm. l.;
• pak padat - 60 g;
• pasta tomat - 2 sdm. l.;
• kekuatan, rempah-rempah;
• minyak.

Metode memasak:

1. Narizati m'yaso meski dengan potongan kecil, putar sebanyak mungkin.
2. Panaskan wajan dengan minyak zaitun, lumuri dengan daging. Tuang dengan mayones, garam, tomiti 10-15 duri.
3. Masak nasi sampai siap, v_jati.
4. Lada dipotong menjadi dua, lihat kami, maafkan. Ingatkan saya pada jumlah daging, nasi, pasta tomat, dan rempah-rempah yang dibasahi mayones. Minumlah.
5. M'yaso dalam mayones dalam oven, siap untuk 25-30 hvilin, tepat jam zapіkannya jatuh di rozmіrіv Shmatochkіv.

Pertama-tama, Anda akan ingat untuk menghidupkan lebih banyak resep, untuk menghitung sekelompok profesional profesional - mereka akan membantu Anda mengambil rumput paling enak dari daging di oven:

• Pilih potongan yang tepat - seolah-olah itu adalah daging dari daging, lalu brisket, virizka digunakan untuk memanggang. Jangan memotong tulang belikat, itu berorientasi pada kaldu. Daging babi memiliki okist yang ideal untuk dipanggang.
• Apakah itu daging sebelum zapіkannya, perlu untuk mencairkan es dengan hati-hati melalui bagian bawah lemari es dan menambahkan lemak, meludah - bau zіpsuyut rasa stravi.
• Semoga semua resep untuk memanggang daging mentransfer rendaman obov'yazkove, sebagai bantuan tambahan untuk menjadi lezat. Vinyatok - marmur yalovichina, babi berlemak.
• Bagaimana cara menyiapkan produk makanan? Rendam dengan jus buah oct chi.

Apakah Anda tahu pengampunan dari teks? Lihat, tekan Ctrl+Enter dan kami akan memperbaiki semuanya!

Pakar kuliner dari semua negeri di dunia bertanya-tanya siapa yang akan menemukan sesuatu untuk menggiling daging supernatural baru ini. M'yaso di oven - poros tempat varto menghormati kita. Selain itu, daging yang dipanggang dalam oven bahkan lebih enak, sehingga memiliki tampilan Natal yang istimewa dan aroma yang menonjol. Rumput ini mungkin memiliki beragam produk bera. Anda bisa memasak daging dengan jamur di oven, daging dengan oven, daging dengan jamur dan kentang di oven, daging dengan tomat di oven, daging dengan sayuran di oven, daging dengan nanas di oven. Seringkali mereka datang ke oven, jika perlu memasak sepotong besar daging. Lumasi chi dan masak yogo tanpa tangan, dan tidak perlu diencerkan pada shmatochki karena berbagai alasan. Dalam suasana hati saya, saya memiliki kesempatan untuk keluar dengan sepotong daging di oven. Anda tidak dapat melakukan yoga dengan cara lain.

Stravi z m'yasa pada roh berbagai orang. Di situs kami, Anda dapat menemukan resep dengan foto herbal. Saat menyiapkan daging dalam oven, foto kue-kue ini akan membantu Anda memahami bagaimana tampilannya pada tampilan akhir. Abo, karena Anda telah mendapatkan ide untuk membuat daging asli dengan kentang di dalam oven, resep dengan foto strategi seperti itu akan menjadi lebih bermanfaat bagi Anda. Saat memilih resep "daging dalam oven", resep dari foto menang dan segera memandikan shanuvalnik Anda. Untuk alasan ini, Anda menyiapkan rebusan "daging dalam oven" versi Anda sendiri, beri kami resep yang sempurna untuk ob'yazkovo, kami akan mencoba mengajarkannya kepada pecinta daging lainnya. Atau varian resep "daging dalam oven dengan tomat", yang merupakan anggur Anda, dan Anda juga dapat mengajukan nama Anda kepada orang lain di situs kami.

Gila, jadilah seperti penguasa alam semesta, setelah memakan rumput, para tamu berkata: "Jadi, jus daging di oven", atau "Seperti daging di oven!". Agar Anda memiliki daging gurih yang sama di dalam oven, saya perlu rasa hormat yang paling serius untuk menambah proses memasak, memanggang daging di oven atau memanggang daging di oven. Dan meskipun Anda masih belum memiliki pemula dalam proses ini, sebaiknya bantu Anda memasak daging di dalam oven. Tse duzhe secara langsung. Dan pilihan ideal untuk memasak daging dalam oven adalah video. Perkuat karya foto dan video Anda, seperti memasak daging di oven. Resep aje daging mentega di oven di kulitnya, terdengar sepele, tapi beresonansi seperti klasik. Jadi, seperti halnya daging yang dipanggang dalam oven, resepnya mungkin terdengar berbeda.

Seseorang tahu cara memasak daging dalam oven, atau cara memasak jus daging dalam oven, dan mempelajari lebih lanjut tentang resep kami. Di sana Anda akan menemukan banyak cic dan, mungkin, Anda akan melihat sesuatu yang baru untuk diri Anda sendiri.

Itu mungkin, jadi diaken akan membantu Anda demi menyiapkan daging di oven:

Mencairkan daging di sebelah suhu kamar. Oven mikro sehari-hari dan metode pencairan yang dipercepat lainnya.

Narizati m'yaso hanya dibutuhkan di seluruh serat.

Dalam proses memasak, perlu dilakukan pengecekan kesiapan daging dengan overshot. Yakshcho go white sik, dagingnya sudah siap. Yakshcho chervoniy - nі.

Untuk mengoles zapikannya m'yasa, bagian tulang belakang dan punggung paling cocok.

Tidak disarankan memutar tutupnya untuk makan daging emas.

Agar daging rebusan menjadi gurih, olesi yogo di bagian depan hingga berwarna cokelat keemasan, lalu tambahkan sebotol air matang.

Agar daging yang dipanggang tidak mengering, masukkan sepanci air ke dalam oven.

Daging yang dipanggang akan dijus dan empuk, seolah menutupinya dengan krim asam dan mustard.

1. Ambil potongan daging tanpa kuas: virizka, sirloin, okist. Apa yang khusus untuk kebutuhan Anda untuk meminta pasar di toko, saran Lifehacker.
2. Shmatok, scho zapіkaєtsya tsіlkom, bersalah dengan berat tidak lebih dari 2–2,5 kg. Terlalu besar bisa gosong di bagian pinggirnya, jadi tidak matang di tengahnya.
3. Disebutkan untuk zapikannya 1 kg daging dibutuhkan satu tahun. Ale deyaki melihat daging bertahan lebih dari satu jam, suhunya bisa lebih tinggi. Misalnya, yalovichina zhorstkish dan daging babi berserat rendah, kilogram itu bisa hilang untuk kedua kalinya.
4. Shchob m'yaso wiyshlo m'yakim jus itu, vikoristovyte. Untuk daging babi, ada baiknya menambahkan madu dan madu, dengan bumbu - kemangi, chasnik, hop-suneli. Yalovichina disajikan dengan luar biasa dengan saus licorice asam dan herba Provence.
5. Cetakan keramik Vikoristovuyte atau piring tahan panas lainnya. Saat memanggang di atas daun, lebih baik membungkus daging dengan kertas timah atau menutupinya dengan perkamen.

1. Babi Prancis

multivarenie.ru

Daging Prancis adalah anggur para pria Radyansk, yang tidak tahu apa-apa tentang masakan Prancis. Kulit tanah air memiliki resepnya sendiri, sumbu adalah salah satu yang paling sederhana dan paling mudah diakses. Daging babi keluar lebih rendah, dan kentang - harum.

gudang

• 1 kg daging babi;
• lada kapur yang kuat dan hitam - untuk dinikmati;
• 6 peta;
• 3 tomat;
• 2 cibulini;
• 4 sendok makan mayones;
• 1 sendok teh kemangi kering;
• 200 g syrah keras;
• Sonyashnikova oliya untuk maskulin.

Memasak

Cuci, keringkan dan potong daging babi menjadi medali dan hampir 1 cm. Gosok shmatochok kulit dengan ambang dan merica. Biarkan daging bertahan selama setahun. Seolah-olah memungkinkan, mari rendam sepanjang malam, tetapi dengan cara yang sama, rapikan yoga di lemari es.

Jika daging sudah matang, kupas dan potong kentang di atas dapur tipis. Jadi giling saja dengan tomat. Tuang cibula dengan betis.

Campur mayones dengan kemangi. Pak gosok pada sepertiga besar.

Globe deco atau cetakan untuk dipanggang dengan minyak zaitun. Masukkan bola-bola: daging babi, cibula, kentang, mayonaise, tomat, pak.

Vipkaite 60 hvilin|menit| pada 180 °C.

cf.ua

Jika dagingnya diasinkan, ikat yogo pada tusuk sate kayu. Mungkin mendekati 20-23 cm, jadi bisa masuk ke dalam toples.

Tiga cibulin yang tersisa, keringkan, taruh di dasar toples tiga liter dan isi dengan adas. Penting agar tepiannya kering, tanpa retakan dan air. Tambahkan asap asap langka dan taruh di tengah tusuk sate dengan daging. Tempatkan dekat dengan lima atau enam potong.

Tutup leher stoples dengan foil. Tempatkan toples di rak oven. Oven mungkin dingin. Mari kita atur suhunya menjadi 220 ° C dan didihkan selama 1,5 tahun.

Bungkus toples dengan handuk kering (bisa licin saat basah), keluarkan dari oven, taruh di papan kayu dan biarkan agak dingin. Ambil kertas timah dan gulung tusuk sate dengan daging dengan lembut.