Приготування каші ячної. Як варити ячну крупу.

Молочні страви є невід'ємним атрибутом збалансованого харчування. Ячна каша на молоці - корисна, смачна й поживна їжа для малюка і його батьків.

Завдяки своїм властивостям це блюдо вважається традиційним сніданком. Що послужило причиною такої популярності і як варити ячну кашу правильно?

Ячна крупа багато в чому нагадує всім відому перлову кашу, але має набагато більш високу харчову і енергетичну цінність. Продукт виробляється з ячменю, який дробиться до дрібних частинок.

Така технологія має наступні позитивні сторони:

ячна крупа на молоці розварюється набагато швидше тієї ж перлової;
збереження всіх властивостей ячменю. Особливо це стосується клітковини, яка залишається в ядрах зерна.

Ячні каші на молоці будуть корисні абсолютно всім людям, у яких немає непереносимості молока. Завдяки високому вмісту довгих вуглеводів каша ячна на молоці надає енергію і сили.

Крім того, вона сприяє виведенню шлаків з організмів, що автоматично покращує стан шкіри і всіх тканин. Саме тому дієтологи рекомендують харчуватися цією кашею при зайвій вазі, погіршенні травлення, ниркової недостатності і серцево-судинних патологіях.

Єдина ложка дьогтю в бочці меду полягає в тому, що цей продукт містить глютен, який краще не вживати дітям до 9 місяців.

Щоб отримати всю користь від ячної каші, при її приготуванні потрібно дотримуватися деякі нюанси. На відміну від перловки ця крупа не вимочується. Її можна готувати в духовці, горщику, мультиварці або каструлі. При цьому її не потрібно довго доводити до м'якого стану.

Крім того, щоб правильно приготувати ячну кашу на молоці, необхідно:

Ретельно перебирати крупу в ситі. Навіть після обробки в ній залишаються дрібні камінчики і макуха, від яких потрібно позбутися.
Висипати зерно в холодну воду. Після кип'ятіння необхідно зменшити вогонь і накрити посудину кришкою на 20 хвилин.
Дотримуватися правильне співвідношення крупи до води. Якщо ви хочете приготувати ячну кашу в якості розсипчастого гарніру, найкраще використовувати 1 стакан каші на 2,5 склянки води. Для дітей краще всього підійде в'язка каша з співвідношенням 1: 4.
Використовувати досить масла. Додавати його потрібно в тарілки перед подачею. Зазвичай використовується вершкове масло, але в якості дієтичного варіанту можна використовувати рослинне. Оптимальна кількість - 1 ст. л. на 1 тарілку каші.
Дати масі упреться після приготування. На це має йти стільки ж часу, скільки і на отваркі - близько 20 хвилин.

варіанти приготування

Численні рецепти приготування ячкі дозволяють використовувати її як гарнір до різних страв. Класичний же рецепт ячної каші не представляє ніякої складності. Щоб підвищити поживність, крупу варять на молоці. Такий варіант відмінно підійде в якості сніданку, який додасть заряд енергії на всю першу половину дня.

Необхідні інгредієнти:

крупа - 1 склянка;
цукор - 1 ст. л .;
вода - 2 склянки;
молоко - 2 склянки;
сіль за смаком;
вершкове масло - 30 г.

Щоб правильно зварити кашу, необхідно виконати наступні дії:

Висипати крупу в воду, поставити на малий вогонь.
Проварити до закипання води.
Залити в ємність тепле молоко.
Додати сіль і цукор.
Перемішати і ще більше зменшити вогонь.
Через 15 хвилин зняти з вогню і залишити упревать зварену кашу в духовці або під ковдрою.

Вийде смачна ячна каша на молоці з хрусткими ядрами і великою кількістю клітковини. Такий набір чудово підійде дорослим, але для дитини буде занадто грубим.

Перед тим як приготувати кашу для малюка, необхідно попередньо замочити крупу в воді на кілька часов.Ето зробить страву більш ніжним і значно прискорить приготування.

Приготування ячної каші на молоці в мультиварці

Ще один непоганий варіант - каша з ячменю на молоці в мультиварці. Цей рецепт ячної каші прекрасно підійде тим, хто володіє даними корисним пристроєм і хоче швидко отримати смачна страва для дітей і дорослих.

Перед тим як приготувати ячку, потрібно кілька разів промити крупу, а також підготувати воду, вершкове масло, цукор і молоко.

Після цього слід:

Викласти цукор, масло і крупу в чашу мультиварки.
Залити вміст водою і перемішати. Можна додати попередньо помиті родзинки, чорнослив або курагу.
Виставити в мультиварці програму «молочна каша» (є в більшості пристроїв) і встановити час 35 хв.
Після звукового сигналу ячка буде готова.

Цей простий спосіб приготування дозволить отримати в'язку кашу, Яка не буде розтікатися навіть в плоскій тарілці. Щоб зробити її менш рідкої, можна підігрівати її протягом 10 - 15 хвилин після приготування.

Відомо всім, що ячна крупа, що отримується шляхом дроблення ячмінних ядер корисна для нормального функціонування організму і до того ж дуже смачна. Саме тому ячні каші необхідно включати для різноманітності в раціон всієї родини, а особливо її потрібно їсти маленьким дітям. Діти, звичайно, не дуже люблять цю страву, але мамам доведеться проявити хитрість і кмітливість, щоб зробити кашу з ячної крупи одним з улюблених страв дитини.

Варити будь-який вид каш на воді просто і ячна не стала винятком. Для приготування звичайної ячної каші на воді використовуйте наступну інструкцію.

Інструкція приготування ячної каші (на воді)

купіть ячну крупу і підготуйте ємність для варіння. Каструлю слід вибирати в залежності від кількості порцій, які ви маєте намір зварити, враховуючи той факт, що ячна крупа практично в п'ять разів збільшиться в процесі варіння за своїм обсягом.
Так як крупа буде розбухати, вона почне сильно вбирати в себе воду, тому налийте в каструлю води по відношенню до ячної крупі як 2: 1.
Крупу перед приготуванням необхідно ретельно промити, грунтовно помішуючи і змінюючи воду (в залежності від ступеня забруднення).
Опустіть крупу в воду, посолити можна відразу і бажано додати трохи рослинного масла. Увімкніть вогонь.
Протягом всієї варіння стежте за вмістом каструлі, помішуйте, при бурхливому кипінні зменшіть режим нагріву.
Не поспішайте пробувати блюдо, наберіться терпіння, зазвичай такий вид крупи готується не менше ніж сорок хвилин. Про готовність каші вам підкаже викіпевшей вода.
Кашу залишають в тій каструлі, в якій вона варилася, і дають їй настоятися протягом півгодини. Перед подачею бажано опустити в тарілку шматочок вершкового масла.

Ячну кашу можна їсти, додавши в неї за смаком цукор, трохи меду чи варення. Хоча чоловіки вважають за краще це блюдо з доданим свинячим салом (свіжим), яке заздалегідь обсмажують з цибулею. Кашу можна використовувати як самостійну страву, так і в якості гарнірів до м'яса, додавати в супи, запікати в духовці з овочами або м'ясом.

Часто при варінні у воду додають трохи молока або жиру. Це значно змінює смак страви, але не робить його менш смачним і корисним. Каша здасться ще смачніше, якщо при їжі її запивати молоком або холодної кислим молоком.

Чи знаєте ви, як варити ячну кашу на воді або молоці, і скільки це робити, щоб почати ранок ситно і зарядитися здоров'ям і енергією на весь майбутній день. І правда, з'ївши вранці бутерброд з ковбаскою, через пару годин ми починає думати про обід. З кашею інша справа: повільніше засвоюється почуття голоду настає набагато пізніше і необхідність в частих перекуси зникне.

Особливість швидкого і довгого насичення смачним блюдом, давно підмітили наші предки. Чи треба говорити, що каша є символом традиційної російської кухні.

Як варити ячну кашу

Здавалося б, що може бути простіше, ніж приготувати простеньке блюдо, але під час варіння необхідно враховувати деякі тонкощі, щоб на виході отримати те, що замислювалося.

Переберія крупу, або хоча б перегляньте, оскільки деякі виробники допускають потрапляння лушпиння від зерна.
Обов'язково промийте крупу в проточній воді, щоб видалити потрапила при переробці пил і бруд.
Закладайте крупу тільки в окріп.
Після закладки ячної крупи дайте каші закипіти, і відразу ж знизьте темп варіння - перемкніть газ на найменший вогонь.
Після закінчення варіння залиште кашу хвилин на 20 - 30, нехай вона «дійде». Буде ще краще, якщо ви її укутати чим - або теплим або, взагалі ідеально, відправите в духовку потомитися.
І не забувайте, маслом кашу не зіпсувати, тому не скупіться, помастіть від душі!

Скільки варити ячну кашу по часу

За часом, ячка вариться швидко і буде готова за 15 - 20 хвилин. Слід врахувати, молочна вариться трохи довше.

Але час варіння раджу трохи збільшити, правда, не на вогні. Обов'язково укутайте каструльку з готовою кашею і дайте потомитися, «дозріти», і ви не пошкодуєте.

Пропорції при варінні каші з ячної крупи

Хочете приготувати страву потрібної консистенції, потрібно правильно дотримуватися пропорції рідини і крупи. Співвідношення крупи і молока, води залежить від мети - від того, хочете ви зварити, рідку, в'язку кашку або розсипчасту.

Для кожного рецепта я вказала, скільки знадобиться води, молока і крупи. Але якщо просто, то, не мудруючи лукаво, на повну склянку крупи беріть 2 склянки води - і не промахнетеся.

Для розсипчастої каші пропорція строго постійна, при варінні в'язкою змінюється в залежності від того, який густоти ви хочете отримати її на виході.

добавки

Каша смачна і сама по собі, крім масла, нічого додавати не потрібно. Захотілося урізноманітнити блюдо - доречні яблука, різні ягідки, гарбуз, будь-які сухофрукти, мед. Надумаєте приготувати з крупи самостійне блюдо, сміливо кладіть м'ясні продукти, тушонку, гриби.

Варимо ячну кашу на воді

Каша з ячної крупи, зварена на воді, прекрасно підходить для зниження ваги і людям із захворюваннями травної системи. Її варять після операції, коли рідка каша - єдина можливість нагодувати хворого.

Останнім часом з'явилося багато супротивників вершкового масла, яким, як кажуть, блюдо не зіпсуєш. На захист продукту скажу: масло допомагає краще засвоюватися цінних мікроелементів з роздробленої крупи, що підтверджують дієтологи. І, нарешті, це смачно, тому не відмовляйте собі в задоволенні.

Простий рецепт варіння ячної каші на воді

Правильна пропорція води і крупи 2: 1. Крім цього вам необхідно вершкове масло і трохи солі. Цукор кладеться за бажанням.

Промийте крупу (стакан), закладіть її в окріп (2 склянки), додайте сіль і поваріть 15 хвилин.
Перешкодьте кашу хоча б 2 - 3 рази - НЕ підгорить.
Присмачите маслом, і після цього накрийте її рушником, або чим-небудь іншим. Ідеально, якщо відразу після приготування, ви відправили б каструльку з кашею потомитися на пів годинки в духовку.

Розсипчаста кашу на воді

Розсипчаста, крупинка до крупинки, каша хороша на гарнір, Трохи прокалите ячку на сковороді і ви досягнете бажаного.

Крупа - дві склянки.
Вода - чотири склянки.
Сіль і масло.

приготування:

Поки закипає трохи підсолена вода, на сухий розпеченій сковорідці прожарити крупу, не забуваючи помішувати, і вона не згорить.
Засипте крупу, перемішайте і варіть після закипання, поки в ячку не вбереться вся вода. Ви зрозумієте - на поверхні не залишиться рідини і на крупі з'являться невеликі дірочки.

Скільки варити:

Вариться блюдо на самому - найменшому вогні. За часом у вас піде 15 - 20 хвилин.
Присмачите маслом і залиште страву потомитися на чверть години, тепло укривши каструльку.

Рецепт ячної каші з м'ясом

Блюдо може стати повноцінним, окремим, якщо зварити, наприклад, з м'ясом або тушонкою.

Крупа - стакан.
М'ясо, вирізка - 400 гр.
Вода дві склянки.
Масло і сіль.

Зваріть до готовності м'ясо і поріжте на шматочки. Бульйон поки не виливайте, на ньому ми станемо варити кашу.
Крупу промийте і відправте в гарячий бульйон. На малому вогні продовжуйте варити хвилин двадцять, а перед кінцем варіння додайте в неї шматочки м'яса. Якщо вирішили приготувати кашу з тушонкою, то зваріть її по першому рецепту, а в кінці покладіть тушонку.
Не поспішайте - надішліть каструлю в духовку на півгодини, або просто дайте їй постояти, вкритої, хоча б з чверть години. Час варіння 20 хвилин.

Ячна каша на молоці

Щоб ідеально приготувати молочну кашу, потрібно врахувати парочку нюансів. По-перше, цукор і сіль кладуть у кінці варіння, цим вона відрізняється від каші, вареної на воді. По - друге, іноді молоко розбавляють водою, і тоді процес варіння трохи змінюється.

Тут потрібно врахувати, будь-яка каша на молоці вариться трохи довше. Прискорити процес і зробити блюдо розсипчастим, допоможе прожарювання промитої крупи на розпеченій сковорідці. Випаровуючись, вода зробить структуру крупи більш пухкими і вона швидше звариться.

Розсипчаста каша на молоці - рецепт

Іноді господині готують на молоці з додаванням деякої кількості води. І це доцільно: менше калорій буде в страві, а на смак заміна практично не вплине. В даному випадку замініть 1 стакан молока на воду.

Візьміть:

Молоко - дві склянки.
Крупа - один стакан.
Сіль, масло і цукор.

Закип'ятіть молоко і всипте крупу. Добре розмішайте і варіть хвилин 10 - 15. Коли молоко на поверхні крупи зникне, посоліть і спробуйте блюдо.
Порахуйте, крупу недостатньо розвареної - укутайте каструлю і дайте каші «дійти». Масло з цукром додайте на свій розсуд: або до томління або після. І добре розмішайте.

В'язка каша на молоці

Солодке і смачне блюдо з показаного рецептом сподобається навіть дитині. Хочете зварити зовсім рідку кашу, Додайте більше рідини. Мої пропорції дані для приготування звичайної в'язкою.

Візьміть:

Вода - стакан.
Крупа - стакан.
Молоко - дві склянки.
Масло, сіль з цукром.

приготування:

Налийте воду, посоліть, і, коли вона закипить, всипте крупу.
Коли вариво почне трохи загусати, влийте молоко і далі варіть до готовності. Порахуєте страва вийшла недостатньо рідким, додайте ще молока, і дайте закипіти.
Укутайте каструлю, дайте страві трохи дійти. Цукор і масло кладіть прямо в тарілку.
Час варіння ячної молочної каші: 15 - 20 хвилин, плюс час на те, щоб каша трохи потім.

Каша в мультиварці

Рецепт ячного страви хороший тим, що заощадить купу часу, оскільки процес варіння пройде без вашої участі. Зробив кілька рухів і ... вільний.

Візьміть:

Вода - один стакан.
Крупа - один стакан.
Молоко незбиране - дві склянки.
Масло, цукор і сіль.

Варимо в мультиварці:

Засипте в чашу промиту крупу, влийте молоко і воду, відразу ж додайте цукор, сіль і масло.
Поставте режим «Молочна каша» і йдіть по своїх справах. Порада: не поспішайте відразу відкривати кришку, дайте каші трохи настоятися і вона стане набагато смачніше.

Користь і шкода

Впевнена, ми точно повинні знати про те, що відправляємо в рот, тому трохи розповім про користь ячного зерна і шкоду людині. Блюдо варять з крупи, але не з цільних зерен ячменю, а з подрібнених. Гідність її в тому, що зерна всього лише звільнили від лушпиння, роздрібнили, але не піддали шліфовці. Це дозволило зберегти оболонку зерняток, що містять дуже багато клітковини, і, до того ж, максимум корисних властивостей.

Чому каша корисна людям?

Все дуже просто: в ній ви знайдете повний набір натуральних мінеральних речовин і вітамінів:

Присутні рослинні білки, клітковина, вітаміни А, Д, РР, Е, В, незамінні амінокислоти. Доповнять користь ячкі природні мінеральні речовини - фосфор, залізо, йод, магній, залізо, кремній, цинк, бор, фтор, мідь, калій, молібден, марганець і нікель.
Особливо корисна каша для шлунка і кишечника дорослих і дітей. Вона налагоджує його роботу, обволікає стінки нашого шлунку, тим самим захищаючи від негативного впливу шлункового соку. Каша поліпшить перистальтику, губкою вбере шкідливі сполуки і винесе з організму.
Смачна каша з ячної крупи допоможе схуднути! Існує навіть ціла, і ви можете познайомитися з нею.
За допомогою каші ви забезпечите собі дуже ситне схуднення. оскільки каша володіє головною якістю всіх каш - наявністю «повільних» вуглеводів. Вони то і забезпечують ситість, а калорії не відкладаються про запас у вигляді відкладень жиру.

калорійність

Скільки калорій ви отримаєте, з'ївши ячну кашу, зваривши на воді або молоці, ви дізнаєтеся з цієї таблиці.

Калорійність на 100 гр. продукту:

Як водиться, я «погуглити» і знайшла рецепт варіння ячної каші, відмінний від моїх, придатний для самостійного блюда - з підливою. Приємного вам апетиту! З любов'ю ... Галина Некрасова.

Ставлення до цієї крупі в російської кулінарії склалося злегка зневажливе. Ячка - це ж майже перловка, тільки дрібна. Що від неї користі? При цьому продукт характеризується значно більшою харчовою цінністю, що перлова крупа, з якої його часто порівнюють.

Ячну крупу виробляють з ячменю. На відміну від перловки, яка представляє собою цілі ячмінні зерна, її подрібнюють, в результаті отримуючи дрібну крупку. У такій структурі кілька переваг:

висока швидкість приготування страв - крупа розварюється швидше;
користь зерна максимальна - саме ячка, а не перловка, зберігає всі корисні властивості ячменю, першого злаку, окультуреного людиною в доісторичні часи. Плодові оболонки при виробництві не знімаються, завдяки чому в ядрах залишається максимальна частка цінної клітковини.

тонкощі приготування

Ці особливості забезпечують простий спосіб приготування каші ячної. Її не потрібно довго вимочувати, як перловку. Її не потрібно довго мучити до м'якості. Вона проста і невибаглива, виходить ідеальною в каструлі, горщику в духовці і в мультиварці. Ось основні особливості приготування продукту.

Крупу слід перебирати. При виробництві в ній залишається макуха, камінчики, які можуть фасувати в упаковки.
Промивати ячку зручно в ситі. Так ви швидко змиєте пил і не виллє дрібну крупку в мийку. Сито дозволяє краще контролювати обсяг рідини. Від нього залежить консистенція каші.
Закладайте зерно в холодну воду. Закип'ятіть, а потім зменшіть вогонь і протомитися під кришкою 20 хвилин.
Контролюйте пропорції. Вони важливі в питанні, як смачно приготувати ячну кашу. Для розсипчастого гарніру оптимально співвідношення крупи до води 1: 2,5. Для кашки в'язкою, кращою для дитячого раціону, використовуйте рідини більше, до 4 склянок.
Дайте масі упреться. Це найважливіший нюанс технології приготування крупи. Упревать вона повинна під паром, такий же час, що відварюють на плиті. Укутайте її ковдрою і залиште під кришкою. Через 20 хвилин кашку можна подавати. Ще більш смачною вона виходить, якщо доходить в духовці. В цьому випадку каструлю слід зняти з вогню і поставити в духовку на 15 хвилин.
Не шкодуйте масла. На Русі крупу подавали виключно з вершковим маслом, зрідка - з м'ясом, лушпиння засмажкою. Масла повинно бути багато, воно додається перед подачею, в тарілки. У дієтичному харчуванні рослинне масло замінить вершкове. На одну тарілку його потрібно столова ложка.

Ячна каша калорійна, як і більшість круп. Однак містить правильні, довгі вуглеводи. Вони довго засвоюються організмом, підтримуючи тривале відчуття ситості. Тому ячка рекомендована в харчуванні дієтичному і входить до переліку бажаних круп для дієти на кашах.

класичний рецепт

Ячмінні каші поживні і ситні. На Русі вони використовувалися як їжа простого, робочого населення. Тому їх готували на молоці, щоб підвищити поживну цінність. Пропонуємо вам рецепт ячної каші на молоці, який прекрасно підходить для ситного сніданку.

крупа ячна - 1 стакан;
масло вершкове - 30 г;
молоко - 2 склянки;
цукор - 1 ст. ложка;
вода - 2 склянки;
сіль.

Всипте підготовлену крупу в воду, поставте на вогонь.
Проваріть до википання рідини на малому вогні.
Влийте прогріте молоко, додайте сіль, цукор.
Перемішайте, максимально зменшіть вогонь і млоїте крупу 15 хвилин.
Зніміть з вогню, залиште упревать в ковдрі чи духовці.

Ядерця крупи в такому блюді будуть похрускує. Це привабливо для дорослого харчування. Їх структура така, що забезпечить якісну очистку кишечника. Для раціону дитини така каша не підходить.

Приготування ячної каші на молоці для малюка вимагає попереднього замочування. Залийте крупу водою на ніч, а вранці поставте варити. Вона дійде значно швидше, стане ідеально м'якою, ніжною.

оригінальні страви

Корисну крупу зручно готувати на гарнір для м'ясних, рибних страв, подавати з овочами. А можна приготувати з неї блюдо повноцінне, до вечері. Техніка приготування формує консистенцію продукту. Якщо потрібна в міру в'язка, просто відваріть ячку в воді. Якщо потрібно розсипчаста, попередньо обсмажте крупу.

розсипчастий гарнір

У цьому рецепті ми використовуємо техніку обсмажування крупи, щоб отримати максимально розсипчасту консистенцію. Перевагою його стають насичений колір страви, яскраво виражений аромат і прекрасний вершковий смак.

крупа ячна - 1 стакан;
вода - 2 склянки;
сіль - щіпка;
вершкове масло - 30 г.

Обсмажте підготовлену крупу на сковороді. Вона повинна зарум'яниться.
Перекладіть її в киплячу воду, відразу додайте сіль.
Томіть на повільному вогнику до википання води.
Викладіть поверх шматочки вершкового масла, накрийте кришку.
Поставте в духовку.

З таким гарніром гарні будь-які м'ясні страви, він порадує багатим смаком і сам, і з ароматною підливою. Універсальний рецепт каші з ячкі з обсмажуванням підходить для харчування без обмежень. Якщо ж мова йде про дієту, крупу слід просто відварити.

З м'ясом

Простий рецепт, з яким ви отримаєте ситне блюдо до вечері. У ньому немає вишукувань, а якщо потрібні, просто робіть його спеціями. З вершковим смаком ячкі прекрасно поєднується мускатний горіх, м'ясну нотку підтримає орегано, розмарин, чебрець. Оригінально доповнюють комбіновані страви майоран, куркума.

крупа ячна - 1 стакан;
м'якоть м'ясна - 400 г;
вода - 400 мл;
масло вершкове - 50 г;
сіль.

Відваріть м'ясо до готовності, розберіть на волокна, збережіть бульйон.
Підготовлену крупу залийте бульйоном, відварюють на малому вогні 20 хвилин.
Викладіть до крупі м'ясо, коли кількість бульйону зменшиться.
Розподіліть на поверхні вершкове масло, накрийте кришкою.
Поставте в духовку.

Завдяки використанню в рецепті бульйону смак крупи виходить більш стійким, виключно м'ясним. Розсипчаста консистенція хороша для подачі до вечері.

Як бачите, в питанні, як варити ячну кашу, немає складнощів. Спробуйте приготувати її з молоком, розсипчасту на воді або насичено м'ясну на бульйоні!

Ячна каша як варити покроковий відео рецепт

Також ми приготували для Вас відео для повного розуміння покрокового процесу приготування.

Дивіться також в нашому журналі.

В даний час практично всім відомий перелік страв, необхідних для збалансованого харчування. У щоденний раціон неодмінно повинні входити різні злаки і каші. Перевага в основному віддається пшеничного або гречаній крупі. Однак для різноманітності раціону в нього рекомендується включити не тільки смачну, але і дуже корисну ячну кашу. Ця страва готується з крупи, що представляє собою подрібнений ячмінь. У зв'язку з цим ячна каша має всі властивості, які належать цьому злаку. Страви з подрібненого ячменю не тільки корисні. Каша з такою крупи виходить м'яка і смачна. Саме тому її рекомендують для харчування дітей, а також дорослих, які стежать за збалансованістю свого раціону. Ячмінна крупа багата різними вітамінами і амінокислотами, а також фосфором. Приготовану кашу відносять до страв з низьким вмістом калорій. При цьому вона покращує травлення. Регулярне вживання даного продукту дозволяє підвищити захисні сили організму.

Приготування ячної каші

Страви з цінного злаку можуть бути приготовлені або на воді, або на молоці. У першому випадку кашу включають в меню дієтичного харчування, а в другому використовують для годування дітей. якщо на обідній стіл подаватиметься ячна каша, як варити її, необхідно уточнити заздалегідь. існує кілька рецептів приготування цього смачного і корисного страви. Однак ячна каша (як варити її, не має значення) повинна в будь-якому випадку збільшитися в обсязі практично в п'ять разів. Тільки тоді вона вважається доведеною до готовності.

При цьому, скільки варити ячну кашу, залежить від температури теплової обробки. Зазвичай до повної готовності крупа тримається на вогні протягом сорока-сорока п'яти хвилин. Цінний злак може бути доданий при приготуванні супів. Ячна каша часто використовується як гарнір до грибів. З цієї крупи можуть бути приготовлені галушки. Кашу з ячмінних злаків подають до столу з кислим молоком або молоком. Її використовують як начинку для фарширування домашньої птиці.

Рецепти, за якими готується ячна каша

Як варити це смачне і ароматне блюдо? Приготування каші аж ніяк не складно. Для того щоб крупу зварити правильно, необхідно скористатися товстостінним металевим казаном або керамічної каструлькою. Також слід дотриматися і пропорції продуктів. На склянку попередньо промитої крупи потрібно взяти в два рази більше води, бажано очищеної. Рис засипається в попередньо підготовлений посуд. заливається холодною водою. При цьому додається за смаком сіль і кілька крапель будь-якого рослинного масла, найкраще соняшникової.

Всі інгредієнти перемішуються і варяться на середньому вогні до тих пір, поки повністю не википить вода. Готова каша знімається з конфорки і доходить під кришкою протягом десяти-п'ятнадцяти хвилин. Смачну і поживну страву може бути приготоване з використанням іншого рецепта. Для цього в каструлі доводиться до кипіння суміш води, солі і невеликої кількості вершкового масла, а вже після цього засипається промита крупа, яку варять до готовності. Досить часто для дитячого харчування використовується ячна каша. Як варити її для малюків? Рецепт приготування дитячого страви аналогічний попередньому, який передбачає використання води. Відмінність полягає лише в тому, що коли починається процес загустіння каші, в неї виливається необхідну кількість молока, яке доводиться до кипіння.