Салат з капустою і яблуком. Салат із червонокачанної капусти з яблуком

Одна із смачних, корисних та простих страв із червоної капусти – це салат. Тому приготуємо салат із червонокачанної капусти з яблуками та яйцями. А покроковий рецепт із фото, наочно покаже, як його зробити. Відеорецепт.
Зміст рецепту:

Кожна господиня готує для своєї родини не лише смачні, а й корисні страви. До категорії таких частування відноситься салат з червоної капусти з яблуками та яйцями. Це частування урізноманітнить раціон харчування і зробить меню цілющим. Якщо ви звикли до білої капусти, спробуйте її замінити (повністю або частково) червоним сортом. Це корисний овоч, який доступний у продажу протягом усього року, при цьому він не дуже дорогий. Найбільш червонокачанна капуста корисна саме в сирому вигляді, тому з неї краще готувати всілякі свіжі салати.

Свіжий, ситний, яскравий салат із червоної капусти особливо гарний у зимовий період, коли наш організм ослаблений та не вистачає вітамінів. Але ця страва вимагає обережності у додаванні солі. Оскільки капуста досить жорстка і щоб її листочки стали м'якше її потрібно перетерти і пом'яти руками з сіллю. Це дозволить капусті хрустіти і бути соковитою. Але при цьому в результаті виявиться, що салат буде пересолений, т.к. здаватиметься, що капуста мало виділять соку, і з'явиться бажання додати ще солі. Тому варто враховувати цей момент: червонокачанна капуста все одно буде жорсткіша, ніж білокачанна. Також при роботі з цим сортом овочів пам'ятайте, що червона капуста сильно забарвлює руки, тому скористайтеся одноразовими рукавичками. Інакше потім доведеться змивати з рук синій пігмент.

• Калорійність на 100 г – 65 ккал.
• Кількість порцій – 1
• Час приготування – 15 хвилин

Інгредієнти:

• Білокачанна капуста - 200 г
• Яблуко – 1 шт.
• Сіль - щіпка або до смаку
• Рослинна олія - ​​для заправки
• Яйця – 1 шт.

Покрокове приготування салату з червоної капусти з яблуками та яйцями, рецепт з фото:

1. З капусти зніміть верхні листочки, т.к. вони зазвичай брудні та зіпсовані. Помийте її та обсушіть паперовою серветкою. Відріжте від качана потрібну частину і дрібно наріжте. Оскільки, чим дрібніша капуста буде нашаткована, тим смачніше вийде салат. Так як листя у Червоної капусти досить жорсткі, і велику соломку буде незручно їсти.
Після цього присипте капусту сіллю і руками добре її пам'ятайте, щоб листочки стали м'якими і пустили сік.

2. Яблуко помийте, спеціальним ножем видаліть серцевину і наріжте соломкою плід. Очищати яблуко чи ні це вирішувати вам. Зі шкіркою яблуко краще тримати форму, а без неї - салат буде ніжнішим.

3. У миску складіть нашатковану капусту з яблуками.

4. Заправте салат олією.

5. Яйця відваріть круто, остудіть, очистіть і наріжте на 4 частини. Щоб відварити їх, складіть яйця в миску з холодною водою, закип'ятіть, зменшіть вогонь і варіть 8 хвилин.

6. Салат добре перемішайте.

Червона або, точніше, капуста - це смачний і дуже корисний продукт. Від білокачанної вона відрізняється червонувато-фіолетовим відтінком, а за смаком і структурою схожа на звичайну капусту. З іншого боку, червона капуста не тільки красивіша, вона трохи ніжніша на смак, а також багатша на вітаміни і мікроелементи, порівняно зі звичною нам усім білою.

Ще одна перевага червоної капусти - її можна зберігати у свіжому вигляді набагато довше, ніж білокачанну. Навіть у розпал зими ви завжди можете дістати і приготувати салат із червоної капусти, і буде він таким же, ніби вона тільки недавно була на грядці.

Червонокачанна капуста будь-якому салату подарує не тільки приємний смак, а й яскравий відтінок. Її використовують і як прикрасу, і навіть як «барвник» для салату.

При всіх перевагах цього сорту листя червоної капусти дещо жорсткіше, ніж у білокачанної, а тому їх потрібно нарізати якомога тонше. Найкращі салати з червоної капусти вийдуть у тому випадку, якщо листя нашаткувати, посолити та перемішати окремо від усіх інших інгредієнтів, і лише потім уже змішувати салат.

Інший спосіб отримання смачного салату - капусту шаткують і заливають тільки закипілою водою, після чого залишають під кришкою на півгодини. Потім воду зливають за допомогою дуршлагу, а капусту залишають остигати. Це дозволить пом'якшити листя та отримати дуже ніжну капусту.

При ошпарюванні червона капуста може частково втратити свій колір, щоб уникнути чого додають трохи червоного вина або лимонного соку.

У салатах із червонокачанною капустою чудово комбінуються гострі приправи – хрін, часник, гірчиця. Також можна додати волоських горіхів, але це швидше підійде для святкових страв.

Тут ми зібрали для вас кілька смачних та корисних рецептів, які обов'язково сподобаються вашим рідним та близьким.

Як приготувати салат з капусти - 15 різновидів.

Смачний салат із червоної капусти

Цей вітамінний салат часто готують з білих сортів капусти, але з червоної він буде ще кориснішим, яскравішим і красивішим.

• червонокачанна капуста (1 невеликий качан або ½ великого),
• чверть склянки оцту
• 1/2 ложки цукру.

Послідовність приготування:

Спочатку капусту ділять на чотири частини і відокремлюють качан, щоб він не заважав під час шаткування, потім її шаткують гострим ножем.

Подрібнену капусту заливають окропом і залишають на півгодини. Після цього її проціджують через друшляк, віджимають і складають у салатницю.

Тепер капусту залишається залити лимонним соком або оцтом, посолити на смак і добити цукор. Все добре перемішуємо та залишаємо на півгодини. Салат готовий!

Деякі моменти приготування можна змінити, це залежить від ваших уподобань. Для пом'якшення капути не обов'язково її обдавати окропом, можна додати необхідну кількість солі та добре перемішувати руками доти, доки вона не пустить сік. Можна також в кінці додати невелику кількість олії, приблизно столову ложку. Такий салат буде яскравішим і ароматнішим. Також у деяких випадках до капусти додають цибулю, нарізану півкільцями, що також додає гостроти та аромату.

Детально про те, як правильно готувати цей салат, дивіться на відео:

Салат із червоної капусти «Чудо»

Не складно здогадатися, що для приготування цього салату необхідна червона капуста, але приготування займе більше часу, ніж попередній салат, а набір інгредієнтів вас, швидше за все, здивує.

У салаті «Чудо» зустрічається найцікавіше поєднання продуктів – овочі, смачна заправка та сухарики. Салат виходить ситний і хрумкий.

Які продукти знадобляться:

• червонокачанна капуста - 300 г;
• сухарики житні - 100 г, можна використовувати готові або насушити їх самостійно;
• помідори – 3 шт.;
• цибуля - 1 головка;
• зелень – половина пучка;

Для заправки салату використовують:

• часник – 3 зубчики;
• яблучний оцет – 1 чайна ложка;
• олія - ​​5-6 ст. л.;
• сіль, перець мелений - за смаком.

Починаємо готувати салат:

Приготування починається з шатківниці червоної капусти, але спочатку її слід помити і очистити. Цибулю потрібно очистити, розрізати на дві рівні половинки і нарізати півкільцями.

Половину пучка зелені промиваємо, викидаємо несвіжі гілки та дрібно кришимо. Помідори нарізаємо невеликими шматочками (в ідеалі – середніми кубиками).

Тепер настала черга сухариків, якщо немає готових, їх треба підсушити самостійно. Так як салат має бути красивим, беремо 2-3 скибочки хліба, нарізаємо їх невеликими кубиками. Кубики висушуємо на сковорідці, постійно помішуючи. Слідкуйте, щоб вони не пригоріли. Можна також насушити сухариків у духовці, а також недовго і акуратно. Готові сухарики перемішуємо з рештою інгредієнтів.

Приготування заправки для салату:

Зубчики часнику очищаємо і давимо за допомогою часнику або натираємо на дрібній тертці. Додаємо олію, оцет, сіль та перець, добре все перемішуємо і залишаємо заправку настоятися близько 5 хвилин.

Залишається салат заправити, закрити кришкою і кілька разів струсити, щоб добре перемішалося. Хвилин через 5-10 можна подавати на стіл, салат готовий і просочився!

Ще один салат із червонокачанної капусти. Він підійде не тільки для щоденного, а й для святкового столу, тому що після завершення приготування виглядає дуже красиво і навіть витончено. Салат вийде смачним і легким, тому найкраще використовувати його як закуску.

Продукти, які стануть у пригоді для приготування:

• червонокачанна капуста в кількості 400 грам, (1/4 середнього качана);
• 1 солодкий перець;
• 1 невеликий пучок зелені (петрушка та кріп);
• 1 велике яблуко (близько 200 г);
• ½ чайної ложки меленого коріандру (у жодному разі не цілісний!);
• 1/2 лимона, використовуватиметься його сік;
• рослинна олія нерафінована (ароматна) - за смаком;
• сіль – за смаком, в оригінальному рецепті – морська, але підійде і звичайна.

Починаємо готувати:

Для початку, дрібно шаткуємо капусту за допомогою спеціального ножа. Шматочки, які були отримані в результаті шатківниці, нарізаємо ще й поперек кілька разів так, щоб вони не були надто довгими.

Тепер настала черга яблука. Його розрізаємо на чверті, забираємо серединку, очищаємо шкірку. Нарізаємо яблуко красивою тонкою соломкою.

Солодкий перець розрізаємо навпіл, видаляємо серединку і добре чищимо від внутрішнього насіння. Далі перець потрібно нарізати такою самою соломкою, як і яблука.

Редьку якісно очищаємо від шкірки та відправляємо на середню тертку. Зелень дрібнішим за допомогою гострого ножа. Всі продукти між собою перемішуємо, підсолюємо та пробуємо, чи все вийшло смачно. У салат також потрібно акуратно додати коріандр.

Коріандр у салатах ні в якому разі не потрібно висипати в одну точку, його розсіюють поверхнею салату, після чого можна перемішувати, інакше рівномірно розподілити його буде складно.

Лимонний сік видавлюємо прямо в салат, намагайтеся розбризкувати його по всій поверхні, так він краще розійдеться. Залишається заправити салат олією, ще раз перемішати, краще це робити руками, щоб всі продукти пустили сік.

У цього салату така назва неспроста! Його інгредієнти та приготування здивує багатьох, оскільки не кожен погодиться, що з сирими овочами добре поєднується м'ясо та багато інших складових цього салату, але експеримент на те й експеримент. А результат вас приємно здивує!

Продукти для приготування:

Кількість продуктів розраховано на шістьох, відповідно можна збільшувати кількість порцій, але не забувати про пропорційність.

• Половина червонокачанної капусти;
• 100 г відвареної курячої грудки;
• 1 головка цибулі ріпчастої;
• майонез – за смаком;
• 1 банка консервованої кукурудзи, бажано близько 100 г;
• 1 болгарський перець;
• 1 середній помідор;
• петрушка та кріп - маленький пучок, хвостики відрізають;
• сіль та перець додають за смаком.

Починаємо готувати:

Так як курячі грудки необхідно відварити, то приготування починають з неї. Курку добре промивають під струменем холодної води. Далі кидають у трохи підсолену воду і варять протягом півгодини до повної готовності. Курка охолоджується на тарілці, після чого м'ясо потрібно нарізати кубиками.

Червонокачанну капусту потрібно тонко нашаткувати, потім додати солі і перемішувати руками до виділення соку.

Перець болгарський потрібно промити, видалити зернятка і нашаткувати тонкою соломкою. Помідори також потрібно нарізати невеликими шматочками. Цибулину також потрібно нашаткувати якомога дрібніше. Петрушку і кріп треба нарізати якомога дрібніше, але використовуються в салаті тільки листя, без хвостиків.

Тепер вам потрібно відкрити кукурудзу, відокремити потрібну кількість. Всі продукти між собою перемішуємо, додаємо сіль, перець та майонез, ще раз перемішуємо. Залишається дати трохи настоятися і готовий салат!

Для приготування нам знадобляться:

• червонокачанна капуста;
• баночка тунця та горошку;
• свіжий кріп;
• 1 цибулина;
• сіль за смаком;
• мелений перець за смаком;
• оливкова олія або майонез;
• лимонний сік (необов'язково).

Як і буряк, червонокачанна капуста може фарбувати інші продукти страви, щоб уникнути цього рекомендується спочатку нашаткувати капусту і перемішати її оливковою олією. Їм дають настоятись, а потім уже додають інші інгредієнти.

Починаємо готувати:

Салат простий, оскільки практично нічого не потрібно різати, крім капусти. Її варто дрібно нашаткувати і змішати зі олією заздалегідь. З іншого боку, якщо ви любите «червоні» салати, можна відразу змішувати капусту з іншими продуктами.

Далі відкриваємо рибну консерву, дрібнимо тунець вилкою і додаємо в капусту. Горошок також відкриваємо, зливаємо з нього рідину та відправляємо до салату. Цибулю очищаємо, дрібно нарізаємо і також додаємо до інших продуктів.

Тепер продукти треба підсолити (не забудьте, що риба вже має достатньо солі, не перестарайтеся!), поперчіть трохи, додайте оливкову олію та лимонний сік або майонез. І такий, і інший варіант заправки буде дуже смачним. Салат можна подавати на стіл.

Детальніше про те, як готувати цей салат, дивіться відео:

З назви вже ясно, які продукти будуть основними під час приготування. Приготування починається з червонокачанної капусти, її розм'якшують за допомогою ошпарювання окропом, як про це було розказано вище.

Для приготування нам знадобляться:

• 0.5 кг червонокачанної капусти;
• 2 середніх яблучка;
• 1 невеликий корінь хрону;
• 2-3 столові ложки олії;
• ½ склянки оцту;
• ½ чайної ложки солі.

Починаємо готувати:

Починаємо готувати з шатківниці капусти. Дуже важливо, щоб ваша капуста вийшла тоненькою та красивою, а тому краще використовувати спеціальний ніж. Тепер потрібно пом'якшити капусту, для чого перемішуємо її з сіллю вручну до виділення соку.

Також для цього салату використовують і додаткову обробку: капусту поливають оцтом із кип'яченою водою, після чого ретельно перемішують.

Капусту, що пройшла подвійну обробку, можна зберігати набагато довше, відповідно салат також можна буде довше зберігати.

Далі нам знадобиться яблуко, лимонний сік та хрін. Корінь хрону натираємо на тертці, яблука очищаємо та ріжемо маленькими кубиками. Додаємо все це до капусти, перемішуємо, додаємо лимонний сік, олію та сіль. Салат готовий!

Цей салат ви зможете приготувати дуже швидко та просто, а смак його порадує ваших близьких. Також не забувайте, що капуста - це криниця вітамінів, що особливо актуально взимку. Такий салат чудово підійде і для звичайного столу, і на свято, тим більше, що там є сир та крабові палички, продукти, які ми вже звикли бачити у святкових салатах.

Для салату нам знадобляться:

• Капуста червона – 400 г;
• Крабові палички – 200 г;
• Кукурудза цукрова консервована – 1 банка;
• Сир твердий – 100-150 г;
• Гірчиця рідка – 1 столова ложка;
• Відварене яйце – 1 шт.;
• Зелена цибуля – 1 пучок;
• Майонез або сметана для заправки – до смаку.

Починаємо готувати:

Яйце потрібно відварити протягом 8 - 10 хвилин круто. Капусту тонко нашаткувати. А крабові палички позбавити упаковки і нарізати невеликими кубиками. Сир натираємо, краще для цього взяти велику тертку і швидше, і смачніше.

Перемішуємо продукти.

Відкриваємо кукурудзу, позбавляємо її рідини і додаємо в салат. Яйце, яке вже зварилося і охололо (під холодною проточною водою) ділимо на білок і жовток. Білок можна просто з'їсти, для салату він не знадобиться. А жовток розітріть разом із гірчицею та майонезом чи сметаною (ніж вам більше подобається заправляти салат). Додайте цю суміш до салату та перемішайте. Салат можна подавати!

Детальніше, як приготувати такий цікавий салат, дивіться на відео:

Це салат належить до низькокалорійних і вітамінних, він чудово підійде для любительок вважати калорії і сидіти на дієтах. Але якщо ви готуєте такий салат для всієї родини, використовуйте його як закуску до основної страви. У салаті будуть використовуватися два види капусти: білокачанна та червонокачанна.

Для салату вам знадобляться:

• білокачанна та червонокачанна капусти в рівній кількості – по 300 грам;
• 2 склянки сушених журавлин;
• 1 склянка соняшникового насіння (смажених, найкраще - лущених);
• 1/3 винного оцту;
• 2 столові ложки тростинного цукру;
• 2 столові ложки оливкової олії;
• 1/2 чайної ложки солі.

Починаємо готувати:

Червонокачанну та білокачанну капусту акуратно шаткуємо. Беремо велику миску, складаємо туди обидва сорти відразу, після чого в цю ж миску додаємо журавлину та очищене насіння.

У цей же час в окремій мисці перемішуємо оцет, сіль та цукор з олією. Щоб було смачніше, цю суміш варто збити за допомогою блендера або звичайної виделки. Ми отримали заправку.

Тепер додаємо в миску з салатом цю заправку, добре перемішуємо, щільно закриваємо кришкою і залишаємо на 2-3 години в холодильнику.

Салат можна подавати у великій салатниці або невеликих порційних, прикрашається він зеленню і залишками журавлини.

У цьому незвичайному салаті на вас чекає комбінація з листя червоної капусти і смажених млинців яєчних, виходить дуже цікаво і смачно. Сметана додає салату соковитість і ніжний смак, а завдяки пігментам, що фарбують, що містяться в червоній капусті, млинці також набудуть блакитного відтінку.

Що знадобиться для приготування:

• 200 г червоної капусти;
• 3-4 яйця;
• трохи більше чайної ложки крохмалю;
• 1 банка кукурудзи;
• 4 столові ложки сметани;
• сіль за смаком.

Починаємо готувати:

Насамперед готуємо млинці, тому що їх приготування займає більше часу. Для цього яйця змішуємо з крохмалем і невеликою кількістю солі, збиваємо разом блендером або міксером.

Тепер потрібно просто посмажити млинці на сковорідці, по можливості без масла (або з мінімумом жиру, щоб млинці просто не прилипали). Для салату знадобиться 4 смачні млинці. Посмажили? Нехай вони остигають, потім ми наріжемо їх середньою соломкою.

Тепер переходимо до капусти. Її, як і для будь-якого салату, потрібно нашаткувати. Далі робимо капусту м'якшою та соковитішою, для чого змішуємо її з сіллю та розминаємо вручну, поки капуста не пустить сік.

Змішуємо разом капусту, порізані млинці та кукурудзу, попередньо позбавлену рідини. Додаємо сметану, сіль до смаку і ще раз перемішуємо. Салат потрібно подавати на стіл одразу.

А на відео ви можете подивитися, як готується цей салат, докладніше:

Компоненти цього салату досить незвичайні і дуже цікаві, а тому такий строкатий салат буде доречний на будь-якому, у тому числі святковому столі. У складі є два види капусти, а також арахіс.

Що знадобиться для цього салату:

• Червона та біла капуста в рівних кількостях – по 200 грам;
• Яйця – 2 шт.;
• Помідори – 2-3 шт.;
• Арахіс – 50 г;
• Майонез – не більше 6 ложок;
• Кріп - половина пучка;
• Сіль за смаком.

Починаємо готувати:

Яйця варимо протягом 8 - 10 хвилин, охолоджуємо, очищаємо і нарізаємо соломкою. Також соломкою ріжемо помідори, а кріп – дрібнішим.

Перемішуємо всі продукти, додаємо до них арахіс, майонез і знову перемішуємо.

Подавати на стіл салат можна відразу після приготування.

Турецький салат відноситься до легких салатів, його можна використовувати для столу наступного дня після грандіозного свята, коли спостерігається явне перевантаження організму "важкою" їжею. Такий салат також часто використовують і під час розвантажувальної дієти. Він справді смачний, соковитий та вітамінний. Також з таким салатом можна вживати будь-які страви, як закуска до картоплі, каші або спагетті він чудовий!

Для приготування знадобиться:

• 1 середня червонокачанна капуста;
• 1 середня морквина;
• половина лимона;
• половина пучка свіжої петрушки;
• 3 столові ложки оливкової олії;
• сіль перець.

Починаємо готувати:

Капусту шаткуємо якомога тонше або натираємо на спеціальній тертці. Моркву також потрібно очистити і натерти сирою, можна крупно. Змішуємо їх в одній ємності. Петрушку також кришимо і додаємо в основну масу салату.

В іншій ємності готуємо заправку, для чого перемішуємо олію, сік лимона, сіль та перець, все це збиваємо вилкою.

Додаємо заправку в салат і добре перемішуємо. Салату необхідно настоятись протягом 5 -10 хвилин і можна подавати до столу.

Такий салат чудово підходить для зимового часу, коли організм відчуває нестачу вітамінів. Приготування його не складне, займе трохи більше десяти хвилин.

Що нам потрібно:

• близько 100 г червонокачанної капусти;
• 80 г китайської капусти;
• 60 грам білокачанної капусти;
• 2 морквини;
• 1 головка цибулі;
• 2 червоні яблука (вони відрізняються смаковими якостями);
• 2 столові ложки апельсинового соку;
• 2 стебла селери;
• 2 столові ложки родзинок;
• 50 г консервованої кукурудзи.

Для заправки:

• йогурт без добавок, близько чотирьох столових ложок;
• 1 столова ложка крихітної петрушки;
• мелений чорний перець, додають до смаку.

Починаємо готувати:

Червону капусту потрібно дрібно нашаткувати і скласти у велику миску. Цибулю очищаємо, нарізаємо півкільцями, додаємо його до капусти.

Яблука очищаємо і ріжемо невеликими шматочками, поливаємо апельсиновим соком і додаємо до капусти. Сюди ж потрібно додати всі інгредієнти, що залишилися, після чого ретельно перемішати.

Тепер готуємо заправлення. В окремій ємності змішуємо йогурт, петрушку, перець. Все разом перемішуємо, можна навіть збити за допомогою виделки. Отриману масу додаємо в салат. Смачного!

Для приготування знадобляться:

• 1 ціла червонокачанна капуста;
• 1 морква;
• 1 буряк;
• 6 зубчиків часнику;
• 1 гострий перець.

Для приготування маринаду знадобляться:

• півлітра води;
• десятивідсотковий оцет, 100 г;
• 100 г цукру;
• 2 столові ложки солі;
• 100 грам соняшникової олії.

Починаємо приготування:

Капусту для цієї смачної закуски потрібно нарізати середніми шматками, моркву очищаємо і ріжемо тонкими пластинками, а буряки - так само, як і морква. Овочі можна змішати в одній ємності та зайнятися маринадом.

У воду додаємо сіль, оцет та цукор. Суміш ставимо на конфорку, доводимо до кипіння і таким гарячим розсолом займаємо капусту. Після того, як блюдо охолоне, його потрібно поставити в холодильник на 3 дні. Апетитна, яскрава, хрумка капуста готова! Її можна їсти просто так, можна пошаткувати дрібніше, додати цибулю і олію і поставити на стіл яскравий і неймовірно смачний салат!

Подивіться, як правильно готувати цю смачну капусту:

Для приготування нам знадобляться:

• 500 г Червоної капусти;
• 1 склянка білої вареної квасолі;
• 2 відварені яйця;
• 7 середніх цибулин;
• 4 столові ложки олії;
• цукор, сіль, оцет та червоне вино – за смаком.

Починаємо готувати:

Капусту потрібно очистити від зайвого листя і якомога тонше нашаткувати. По завершенні покладіть її в окріп і проваріть протягом 3 хвилин, після чого капуста відкидається на друшляк і охолоджується під холодною проточною водою. Щоб ваша капуста не так сильно втрачала колір після обробки, додайте до неї трохи червоного вина.

Цибулю потрібно очистити та нарізати дрібними шматочками (як на засмажку), додайте до капусти. Туди ж додайте відварену квасолю. Все це заправте сіллю, цукром, олією та добре перемішайте. Наприкінці салат потрібно посипати дрібно порізаним відвареним яйцем. Воно буде доповнювати смак та одночасно прикрашати страву. Смачного!

Для приготування знадобиться:

• Червона капуста – 100 г;
• Біла капуста – 100 г;
• Яблуко – половина;
• Морква – 1 шт.;
• Цибуля червона - 1 шт.;
• Лимонний сік – 2 ст. л.;
• Корінь селери – 50 г;
• Сіль та мед - за смаком.

Починаємо готувати:

Спочатку шаткуємо обидва види капусти і перемішуємо її. Морква постарайтеся натерти так, як це роблять для приготування корейської моркви. Яблука очищаємо і натираємо на тертці для корейської моркви. Щоб яблука не потемніли, на них потрібно крапнути трохи лимонного соку. Корінь селери також вирушає на тертку. Цибулю нарізаємо півкільцями і перемішуємо з усією масою. Виливаємо лимонний сік, що залишився, солимо і додають мед.

Подивіться, який апетитний салат виходить на відео:

Настав вечір, настав час вечеряти. Моя сім'я дуже любить на додачу до гарячої страви легкі салати. У мене є червона капуста, і я вирішила зробити з неї салат.

Салат із червоної капусти не тільки смачний, а ще й дуже корисний. У капусті, а також у родзинках, які я додаватиму в салат, міститься багато вітамінів.

Готувати 1 годину, виходить 4 порції.

Інгредієнти для салату з червоної капусти з яблуками

реклама Google

- 300г капусти (червоної)
- 100 грам очищених яблук
- сік лимона (на смак)
- 2 шт. порея
- 3 ст. родзинок
- мускатний горіх (на смак)
- 1 ст. рослинного масла
- сіль, цукор, кориця, сушена петрушка та мелений перець за смаком

Приготування рецепту салату з червоної капусти з яблуками

Крок 1. Перше, що я роблю, так це займаюся капустою. Мою капусту, видаляю з неї сухе і покомкане листя. Потім капусту шатку. Трохи солю її та даю постояти 20 хвилин.

Крок 2 Потім на великій тертці натираю яблука і додаю їх до капусти. Щоб терті яблука не потемніли, збризкую їх соком лимона.

Крок 3 Дрібно нарізаю порей, заливаю окропом. Чекаю, поки він охолоне. Потім через друшляк відціджую воду. Відправляю порей у салат.

Крок 4. Вимиті родзинки, також заливаю кип'яченою водою і даю йому постояти 7 хвилин. Коли родзинки охолоне, висипаю його в миску до інших інгредієнтів.

Крок 5. Тепер додаю до салату спеції, які я Вам перерахувала у складі інгредієнтів. Можна додати салат сіль за смаком. Все добре перемішую.

Крок 6 Заправляю салат олією, ще раз перемішую і кладу його в холодильник на 20 хвилин. Салат має добре наполягати.

Виймаю салат їхнього холодильника і кладу на стіл до решти страв. Вечеря готова!

Смачного!

Опубліковано: 07.01.2015
Розмістив: ФеяСвітанку
Калорійність: Не вказано
Час приготування: 15 хв

Салат із червонокачанної капусти та яблук стане натуральним джерелом вітамінів, яких так не вистачає взимку.
У холодну пору року люди потребують не тільки гарячих і ситних страв, але і легких овочевих салатиків, здатних збагатити втомлений від холоду і відсутності сонця організм всілякими натуральними вітамінами. Багато таких салатів, наприклад, або наш сьогоднішній салатик, готуються дуже швидко (буквально 10-15 хвилин), користь же їх неоціненна.

Салат із червонокачанної капусти з яблуками - рецепт.




Необхідні інгредієнти:
- червонокачанна капуста – 1/4 частина качана,
- яблука сорту Симиренка чи Голден – 2 шт.,
- червона цибуля – 1/3 частина цибулини,
- цукровий пісок - щіпка,
- яблучний оцет - за смаком,
- оливкова олія - ​​за смаком,
- сіль за смаком.

Покроковий рецепт з фото:

Червонокачанну капусту звільнити від грубого верхнього листя і якомога тонше нарізати за допомогою гострого ножа або спеціального пристосування для нарізання капусти. Подрібнений овоч злегка присолити та додати до нього щіпку цукру.




Порада: для того щоб салат з червоної капусти в готовому вигляді був соковитішим, нарізану капусту слід грунтовно прим'яти руками. Головне, при цьому не забути одягти рукавички, щоб не пофарбувати руки у синій колір.
Червону цибулю дрібно посікти і закинути до капусти. До речі, можна використовувати і звичайну цибулю, тільки перед тим, як додавати в салат, її для усунення зайвої гіркоти слід обдати окропом. Збризкати овочі яблучним оцтом, перемішати і на якийсь час відставити.




Яблука звільнити від серцевини та шкірки, натерти на великій тертці, можна навіть безпосередньо в чашу із змішаними овочами.




Заправити салат із червонокачанної капусти оливковою олією та подати на стіл. Якщо є така можливість, то бажано робити це не відразу після приготування, а таки дати страві 30 хвилин настоятися.