Як гасити капусту на сковороді з м'ясом «Фітозонт хвойний», «Ракурс», «Піноцид» – унікальні препарати для здоров'я та краси хвойних рослин

Тушкована капуста це одна з найпростіших і найшвидших страв російської кухні. Звичайна білокачанна капуста дозволяє приготувати величезну кількість смачних, корисних і простих у приготуванні рецептів. З капусти можна готувати як вегетаріанські та пісні страви, а можна приготувати страви з м'ясом чи куркою, ковбасою чи грибами. Ми підібрали для вас найкращі покрокові рецепти з фото, що дозволяють швидко та смачно приготувати тушковану капусту до будь-якого столу.

Капуста сумісна практично з будь-яким м'ясом, особливо зі свининою. Тушкована капуста - відмінна начинка для пирогів і пиріжків, а як складний гарнір з картопляним пюре або з гречаною кашею, при всій простоті цих страв, - їжа безпрограшна. Ми покроково розповімо, як гасити капусту з м'ясом, з куркою, з ковбасою, і навіть із чорносливом та грибами. А фотографії процесу приготування такі, що оближеш пальчики.

Чи знаєте ви, що капуста в будь-якому вигляді зберігає метіонін (ще званий вітаміном U), багата на активну клітковину і корисні для людини мікроелементи, урізноманітнить домашнє меню, допомагаючи забезпечити необхідний добовий обсяг для вашого здоров'я.

Як тушкувати капусту та що для цього потрібно?

Насамперед слід придбати качан капусти і мати під рукою глибоку гарну сковороду. Качан має бути важким, навіть якщо він невеликий - він має бути важчим, ніж це здається візуально. Верхнє зелене листя, підрізавши їх жилисте опукле основу, прибрати до білого листа перед початком приготування.

Зазвичай капусту тушкують із морквою, з цибулею, з різними спеціями, хтось додає у тушковану капусту гриби. Гасити на сковороді можна капусту і квашену та свіжу. Квашену четвертинками, половинками або повністю капусту потрібно розрізати на зручні для шаткування шматки, з цілої видалити качан.

Якщо квашена капуста кислувата, виправити це можна додаванням невеликої кількості цукру; або вдатися до попереднього промивання для видалення кислого присмаку. Для гасіння краще використовувати капусту середньої закваски.

Покроковий рецепт тушкованої капусти з фото

Готувати за таким рецептом дійсно досить просто: нашаткувати свіжу капусту з розрахунку об'єму, що вдвічі перевищує об'єм готової капусти, яка упариться, осяде і присмажиться на сковороді. Для гасіння слід вибирати щільні пізні осінні сорти, качани вагою приблизно 1-1,5 кілограма. Додавання томатної пасти надає цій страві яскравого кольору та гостроти. Для більш насиченого аромату та смаку можна додати рубану свіжу зелень (кріп, петрушку, селера листової), лавровий лист і чорний мелений перець.

Інгредієнти:

• цибуля ріпчаста - 2-3 штуки;
• паста томатна – 50-70т грамів;
• сіль кухонна - за смаком.

За простим рецептом капусту гасимо в наступній послідовності:

Всі овочі, передбачені списком інгредієнтів, вимити, очистити та подрібнити: цибулю півкільцями, а саму капусту соломкою (але не тонкою).

У придатний для гасіння посуд влити олію і, коли вона закипить, викласти в ємність з киплячою олією шатковану цибулю і обсмажити її до перших ознак піджаристості.

Слідом додати томатну пасту, змішати її з обсмаженою цибулею і викласти підготовлену шатку капусту. Все ще раз перемішати.

На інтенсивному вогні протягом короткого часу при помішуванні обсмажити капусту з томатною піджаркою і влити в неї півтори склянки гарячої води. Дочекатися початку кипіння і стримати вогонь до слабкого. Час гасіння капусти до готовності 30-40 хвилин. Солити і посипати чорним меленим перцем, капусту слід за 10 хвилин до кінця гасіння.

Подавати гарячу тушковану капусту можна в складі складного гарніру або в остиглому вигляді як холодну овочеву закуску.

Щоб така овочева страва, як тушкована капуста, стала більш щільною та калорійною їжею, її можна «підсилити» різаними сосисками (шматочками ковбаси або сардельок). Вийде смачний та бюджетний рецепт.

Інгредієнти:

• капуста свіжа – 1-1,5 кілограма;
• цибуля ріпчаста - 2 штуки;
• морква свіжа – 1 корінь;
• сосиски – 300 грамів;
• олія рослинна - 50 мілілітрів;
• лавровий лист – 2 штуки дрібних;
• сіль кухонна - за смаком.

Тушкована капуста з сосисками, готується так:

1. Капусту свіжу підготувати: прибрати верхнє листя, нашаткувати тонкою соломкою. Моркву свіжу вимити, очистити та натерти на великій тертці. Очищену цибулю ріпчасту нарізати півкільцями.
2. У ємність для гасіння капусти налити рослинну олію і довести її до кипіння, куди для недовгої обсмажування викласти трохи присолену рубану цибулю. Через 2-3 хвилини додати терту моркву і при помішуванні продовжити обсмажувати її з цибулею протягом 2-3 хвилин, після яких викласти туди ж і шатковану капусту.
3. У ємність з овочами, що гасять, влити дві склянки гарячої води, перемішати, зменшити вогонь до слабкого і продовжити гасіння овочів під кришкою до готовності.
4. Нарізати сосиски рівномірними кубиками або тонкими брусочками, обсмажити на окремій сковороді при помішуванні до підрум'янювання шматочків. Обсмажені сосиски з'єднати з тушкованою капустою, в сковороді, що звільнилася, згасити томатну пасту до закипання і викласти в овочі разом з сіллю і спеціями, з якими на слабкому вогні продовжити гасіння в межах 5-7 хвилин.

Подавати таку капусту, тушковану з сосисками, слід як гарячу овочеву страву або розкласти на грінки у вигляді гарячих бутербродів, прикрасивши кожен гілочкою петрушки або кропу. До речі, якщо ви вибрали сосиски, їх можна і не різати, а додати до страви цілком.

Другий варіант рецепту як швидко гасити капусту з ковбасою виглядає так:

По-перше, трохи відрізняються інгредієнти:

• капуста свіжа – 1-1,5 кілограма;
• морква свіжа – 1 корінь;
• варена ковбаса – 300 грамів;
• олія оливкова - 3 столові ложки;
• крутий окріп - 0,5 склянки;
• зелень свіжа рубана - за перевагою;
• сіль кухонна - за смаком.

Порядок тушкування капусти з ковбасою

1. Всі овочі вимити, дати стекти воді і, почистивши, подрібнити на тертці та ножем.
2. У розігріту товстостінну сковороду налити оливкової олії за нормою, дочекатися її закипання і викласти змішану з тертою морквою капусту шинковану, додавши рубану свіжу зелень.
3. Усі викладені овочі перемішати і продовжити гасити на інтенсивному вогні під кришкою при постійному помішуванні, щоб вони не пригоріли.

Як тільки капуста підрум'яниться, посолити, влити в неї півсклянки окропу, викласти довільно нарізану ковбасу і протягом 10 хвилин продовжити гасіння на слабкому вогні до готовності. Зняти ємність із тушкованою капустою з ковбасою з вогню та посипати свіжою рубаною зеленню.

Домашній рецепт тушкованої капусти з куркою

Це просте і швидке у приготуванні овочеве з м'ясом страву, особливо коли слід поквапитися за будь-якими сімейними обставинами. До того ж, бути несмачною така капуста просто не може, навіть без участі цибулі, хоча за перевагою можна і з цибулею.

Інгредієнти:

• м'ясо куряче – 300 грамів;
• томатна паста - 2 столові ложки;
• олія рослинна - 50 мілілітрів;
• перець чорний мелений - за перевагою;
• сіль кухонна - за смаком.

За домашнім рецептом капуста, тушкована з куркою, готується так:

1. Підготовлену свіжу капусту нашаткувати соломкою і викласти в товстостінну ємність, що підходить для гасіння, в якій попередньо налите рослинне масло вже почало закипати.
2. Перемішати і на середньому вогні протягом 20 хвилин під кришкою при помішуванні, щоб уникнути підгоряння капусти, обсмажити її. Якщо все ж таки капуста підгоряє, додати трохи окропу.
3. При зменшенні об'єму капусти вогонь зменшити, викласти в неї томатну пасту та шматки курячого м'яса. Якщо шматки віддаєте перевагу великим, то попередньо їх слід обсмажити до побіління м'яса. Гасити до готовності приблизно 20 хвилин на слабкому вогні під кришкою при періодичному помішуванні.
4. Цей рецепт не передбачає ні моркви, ні цибулі і, як варіант на перевагу, можете все це включити, попередньо обсмаживши спочатку рубану цибулю, слідом додати терту на великій тертці свіжу моркву.

Капуста, тушкована з куркою - цілком самодостатня страва, але поєднання з картоплею, приготовленою в будь-якому вигляді, їй лише додасть привабливості.

Рецепт капусти, тушкованої з|із|

Великих і спеціальних клопотів готування такої страви не складе. Просто для пікантного запаху сливової копченості у поєднанні із запахом тушкованої капусти потрібно придбати саме копчений чорнослив. Краще вибрати свіжий, але якщо в наявності трохи підсохлий чорнослив, то його можна освіжити в гарячій кип'яченій воді.

Інгредієнти:

• капуста свіжа – 1,0-1,5 кілограма;
• м'ясо куряче свіже – 250-300 грамів;
• морква свіжа – 1 корінь;
• цибуля ріпчаста - 1 штука;
• паста томатна - 2-3 столові ложки;
• олія рослинна - 50 мілілітрів;
• лист лавра – 2 штуки;
• чорний мелений перець - за перевагою;
• сіль кухонна - за смаком.

Капуста, тушкована з чорносливом за рецептом готується так:

1. Цибулю очистити і нарізати півкільцями; моркву натерти на великій тертці; капусту свіжу нашаткувати тонкою соломкою.
2. Підготовлене м'ясо курки нарізати кубиками для обсмажування на олії. У розігріту ємність для смаження налити олію, довести її до закипання і викласти в нього кубики курячого м'яса. Як тільки кубики побіліють, по черзі з невеликими паузами ввести рубану цибулю, за нею - терту моркву, потім - шаткувану капусту.
3. Протягом 3-5 хвилин посмажити все на сильному вогні, потім влити окропу в об'ємі 1 склянки, накрити кришкою і гасити на середньому вогні протягом 15 хвилин, після яких ввести томатну пасту, чорнослив і влити такий же об'єм окропу. Все перемішати, ввести сіль, чорний мелений перець, наприкінці гасіння – лавровий лист. 15 хвилин, що залишилися гасіння капусти з чорносливом проходять під кришкою на слабкому вогні.

Подавати таку страву можна у поєднанні з різними гарнірами або як самостійне блюдо - всім має сподобатися.

Класичний рецепт тушкування квашеної капусти

Правильно приготовлена ​​квашена капуста у варіанті гасіння з м'ясом – дуже апетитна страва, гідна навіть святкового застілля. У виборі м'яса цей рецепт не обмежує, але особливо добре поєднується квашена тушкована капуста зі свининою і навіть жирною. Щоб врівноважити природність кислоти квашеної капусти знадобиться багато моркви, тертої обов'язково на дрібній тертці.

Інгредієнти:

• капуста свіжа – 1,0-1,5 кілограма;
• морква свіжа – 0,6 кілограма;
• цибуля ріпчаста - 3 штуки;
• олія рослинна або свинячий жир 50 грамів;
• кмин - 1-2 чайні ложки;
• перець чорний мелений - за перевагою;
• сіль кухонна - досолювання за смаком.

За класичним рецептом квашену капусту тушкувати наступним чином:

1. Цибулю ріпчасту очистити, дрібно нарізати і обсмажити на олії в ємності, в якій гаситиметься вся капуста квашена. Вимиту і очищену моркву свіжу натерти на дрібній тертці і покласти до цибулі, що смажиться, перешкодивши кулінарною лопаткою, посмажити хвилин 5 на сильному вогні, після чого весь об'єм квашеної капусти закласти в обсмажені овочі і залити гарячим окропом за рівнем ка.
2. Подальше гасіння йде під кришкою на середньому вогні при періодичному помішуванні, щоб унеможливити пригорання, до повної м'якості капусти. Через 30 хвилин від початку гасіння квашеної капусти посипати кмином і все перемішати.

Якщо капусту тушкували на олії, то подавати її можна і в гарячому і в холодному вигляді. Капусту, тушковану на свинячому жирі - тільки в гарячому стані.

Оригінальний рецепт «капуста, тушкована з грибами»

Гриби, маючи яскраво виражений свій запах, благополучно поєднуються з багатьма продуктами при приготуванні різних страв, а зі свіжою капустою просто незрівнянний смак!

Капуста, тушкована з грибами, готується у духовці. При цьому гриби, підготовлені за всіма правилами обмивки та очищення, нарізані відповідним чином, повинні бути попередньо обсмажені на сковороді, після чого поєднані з капустою і протягом однієї години гасити в духовці.

Інгредієнти:

• капуста свіжа – 1,0-1,5 кілограма;
• морква свіжа – 0,5 кілограма;
• цибуля ріпчаста - 4 штуки;
• гриби свіжі їстівні – 0,5 кілограма;
• томатна паста – 100 грамів;
• спеції - за перевагою;
• сіль за смаком.

За оригінальним рецептом капуста, тушкована з грибами, готується так:

1. Підготовлену свіжу капусту нашаткувати тонкою соломкою і партіями на олії злегка обсмажити на сковороді до явного зменшення обсягом, викладаючи почергово обсмажену капусту в казан чи вок.
2. Цибуля ріпчаста, очищена від лушпиння, нарізати кубиками і обсмажити на олії. До нього, не вимикаючи вогонь, додати терту на тертці очищену моркву, перемішати, додати трохи окропу і на малому вогні згасити до м'якості овочів.
3. Гриби, очищені та вимиті, порізати і викласти на гарячу без олії сковороду над середнім вогнем і дочекатися природного їхнього соку, який злити в капусту і, додавши олію, обсмажити різані гриби, щоб перекласти їх у казан з обсмаженими овочами, При цьому посолити, додати, можливо, трохи розведену томатну пасту, дві склянки окропу, все перемішати і поставити в розігріту духовку, де гасити при відкритій кришці до готовності в режимі 200 плюсових градусів С.

У процесі гасіння капусти з грибами в духовці необхідно стежити за станом соковитості капусти. Якщо вона знижується в результаті википання води, слід відповідними порціями її доливати. Листи лавра покласти за 5 хвилин до завершення гасіння капусти, щоб після завершення їх видалити.

Щоб тушкована капуста набула ароматної пастозної в'язкості, в неї в кінці гасіння, хвилин за 5, добре б додати підсмаженій на сухій сковороді до кремового кольору білого пшеничного борошна.

Ті, що віддають перевагу більш вираженому кисло-солодкому смаку тушкованої капусти, можуть в кінці гасіння додати по 1 столовій ложці цукрового піску і столового оцту.

Якщо вам заважає специфічний запах капусти під час гасіння, що розповсюджується по квартирі, достатньо покласти зверху скибочку черствого чорного хліба, яка в розмоклому, правда, вигляді легко забирається з капусти шумівкою і навіть дуже смачний - можна з'їсти.

Думаєте, що немає нічого складного у приготуванні? Накрив собі кришкою та туші? Тоді чому в однієї господині капуста смачна, ніжна і м'яка, а в іншої виходить занадто водянистою, підгоряє чи хрумтить на зубах? Звичайно, у цій справі є свої нюанси та маленькі кулінарні хитрощі. Про них ми вам розповімо.

Тушкована капуста з м'ясом.

Більшість господарок впевнені, що найвдаліше виходить капуста, тушкована зі свининою. І це справді так, м'ясо з прошарком жиру дає соковитість і добре поєднується з овочами. Але не менш смачною вийде страва з яловичиною чи куркою.

Підійде будь-який висівок: лопатка, стегно, реберця і так далі. Капусту можна брати свіжу або навпіл із квашеною. Якщо не любите томатну пасту, то можете використовувати чорнослив - ошпарьте його окропом і додайте за 10 хвилин до кінця приготування разом із дрібнорубаним зубчиком часнику, буде смачно!

Загальний час приготування: 60 хвилин
Час приготування: 50 хвилин
Вихід: 6 порцій

складові

• білокачанна капуста – 1 кг
• свинина середньої жирності – 400 г
• велика цибуля – 2 шт.
• морква – 1 шт.
• томатна паста – 1-2 ст. л.
• сіль, цукор та чорний перець – за смаком
• лавровий лист – 1-2 шт.
• насіння коріандру – 0,5 ч. л.
• соняшникова олія – 4 ст. л.

Як приготувати капусту зі свининою?

Шматок свинячої м'якоті я нарізала кубиком розміром 3х3 см. З капустяного качана зняла верхнє листя, а потім тонко нашаткувала. Цибулю нарізали кубиком (беріть багато, з цибулею страва буде смачнішою і соковитішою), морква подрібнила на середній тертці.



Розігріла велику сковороду (суху, без олії) і виклала в неї шматочки свинини - жировим прошарком вниз. Обсмажити на сильному вогні до отримання скоринки, щоб кожен шматочок «запечатав» усередині м'ясні соки. Якщо свинина пісна, то перед смаженням влийте в сковороду 1-2 ложки соняшникової олії.



До обсмаженого з усіх боків м'яса виклала цибуля та морква. Пасерувала до м'якості кілька хвилин (занадто не засмажуйте, інакше при гасінні вони підгорять). Приправила перцем та сіллю, можна додати свої улюблені спеції для свинини. Якщо в сковороді мало жиру, то можна підлити пару ложок олії.



Нашатковану капусту я посипала сіллю (2-3 тріски), пом'яла руками, щоб вона дала сік. Відправила до сковороди - можете насипати її з гіркою, вона все одно осяде при гасінні.



Перемішала, підсмагла 8-10 хвилин на середньому вогні. У результаті капуста повинна обм'якнути і осісти, стати прозорою або приємного рожевого відтінку.



Тепер можна зменшити вогонь, накрити кришкою (щільно) і томити приблизно 30-40 хвилин. Щоб нічого не підгоріло, не забувайте помішувати ложкою або лопаткою. Додавати воду не потрібно. Після того, як ми пом'яли капусту руками, вона пустить багато власного соку. Час приготування я вказала приблизно, тут все залежить від ваших смакових уподобань, хтось любить м'якше, інші, навпаки, вважають за краще, щоб вона трохи хрумтіла. Багато залежить від сорту, літні та весняні готуються швидше, ніж зимові. Ось що вийшло через півгодини гасіння, овочі обм'якли і зменшилися обсягом, змінили колір більш темний.



Залишилось влити томатний соус. Пасту я розвела у воді (достатньо 100 мл), можна замінити свіжими протертими помідорами, якщо бажаєте. Також додала насіння коріандру та кілька горошин чорного перцю, розтерте у ступці, кинула пару лаврових листочків.



Перемішала та гасила ще 8-10 хвилин. Готову страву зняла з вогню і одразу прибрала лаврове листя, щоб не гірчили.



Подавати найкраще у гарячому вигляді, окремо чи в компанії з картопляним пюре, гречкою чи рисом. Смачного!

У якому посуді тушкувати капусту?

Посуд варто брати товстостінний, тоді нагрівання буде рівномірним і тривалим, він забезпечить гасіння, а не тільки смаження. На сковороді з тонкого алюмінію волога швидко випарується, капуста вийде сухою і горітиме знизу, в результаті ви зіпсуєте страву. Підійдуть чавунна сковорода, каченя, казан, чавунна або керамічна сковорода-гриль, каструля з товстим дном та антипригарним покриттям. Якщо такого посуду немає, то спочатку доведеться обсмажити м'ясо, цибулю та моркву в сковороді, потім змішати з капустою і гасити у великій каструлі (з товщем дном) до готовності. Об'єм вибирайте великий, адже вмістити треба цілу гірку шаткованої капусти, шматочки м'яса/ковбаски/гриби/крупи, а також моркву та цибулю, можливо, ще якісь овочі та соус.

Для приготування капусти в духовці знадобиться чавунна жаровня, спеціальний керамічний або скляний посуд (жароміцний). Замість "рідної" кришки ємність можна накрити фольгою.

1. Капуста вийде набагато смачніше, якщо її спершу обсмажити в гарячій олії, а потім уже гасити до готовності.
2. Якщо за 5 хвилин до кінця готування додати трошки борошна, підсушеного на сухій сковороді (1 ст. л. борошна - на 1 кг білокачанного), то соус вийде густіше, а страва набуде аромату серпанку.
3. Спробуйте згасити капусту на нерафінованій олії, ви здивуєтеся, наскільки смачною вона вийде. Головне, щоб соняшникова олія була свіжою і не гірчила.
4. Бажаючи надати овочевій страві кислувато-солодкий присмак, додайте за 10 хвилин до кінця приготування трохи цукру та столового оцту, буквально по 1 чайній ложці на кожний кілограм капусти. Цей прийом працює, якщо квашена капуста зайво кисла - оцет додавати, звичайно ж, не потрібно, а ось цукор збалансує смак.
5. Дуже ніжною буде страва, якщо змішати з томатним соусом ложку жирної сільської сметани.
6. Перекислу квашену капусту промийте холодною водою. Звичайно, загубиться частина вітаміну С, але ви не зіпсуєте страву.
7. Порада тим, хто не переносить запах вареної капусти. Помістіть у казан, де будуть тушкуватись овочі, велика скибка черствого житнього хліба. Він вбере весь запах, а вам залишиться прибрати розм'яклий хліб в кінці приготування шумівкою.

Як приготувати вегетаріанці?

Насамкінець пропоную спробувати рецепти тушкованої капусти без м'яса (підійдуть для вегетаріанського та пісного харчування): з чорносливом, квасолею чи грибами. Бобові не забудьте замочити, потім відваріть до готовності і додайте на фінальному етапі гасіння. Гриби підійдуть будь-які, які знайдуться, а чорнослив обов'язково беріть із запахом серпанок, «копчений», пружно-м'який. Додайте його в кінці приготування та насолоджуйтесь повноцінною гарячою стравою.

І, нарешті, найголовніший секрет тушкованої капусти – готуйте із задоволенням, тоді вона обов'язково буде смачною!

Салат, як рання і невибаглива зелена культура, завжди був у пошані у садівників-городників. Весняні посадки більшість дачників зазвичай починають із посіву салату, петрушки та редиски. Останнім часом прагнення здорового харчування та великий вибір зелені в супермаркетах змушують городників замислюватися, а які з цих рослин можна виростити на своїх грядках? У цій статті розповімо про дев'ять найцікавіших, на наш погляд, різновидів салату.

Морква буває різних кольорів: оранжевого, білого, жовтого, фіолетового. У помаранчевій моркві переважають бета-каротин та лікопін, жовтий колір обумовлений наявністю ксантофілів (лютеїну); біла морква має багато клітковини, а фіолетова містить антоціанін, бета- та альфа-каротини. Але, як правило, городники вибирають сорти моркви для посіву не за кольором плодів, а за термінами їхнього дозрівання. Про кращі ранні, середні та пізні сорти ми розповімо в цій статті.

Рекомендуємо досить легкий рецепт пирога з апетитною начинкою з курки та картоплі. Відкритий пиріг з куркою та картоплею - це чудова ситна страва, яка підійде для щільного перекушування, дуже зручно взяти пару шматочків цієї випічки в дорогу. Пиріг випікається в духовці одну годину за 180 градусів. Після цього викладаємо його на дерев'яну поверхню, попередньо звільнивши його із форми. Досить трохи охолодити випічку і можна приступати до дегустації.

Довгоочікувана весна для багатьох кімнатних рослин є періодом старту активної вегетації, а для більшості – і поверненням їхньої декоративності. Милуючись на молоді листочки і пагони, що намітилися, варто не забувати, що весна - це ще й великий стрес для всіх кімнатних рослин. Чутливі до перепадів умов та універсальні, всі кімнатні культури стикаються з куди яскравішим освітленням, змінами вологості повітря та температурних режимів.

Домашню паску на Великдень з сиром та цукатами ви легко приготуєте, навіть не маючи за плечима жодного кондитерського досвіду. Випекти паску можна не тільки в спеціальній формі або в паперовій формі. Для перших кулінарних дослідів (і не лише) раджу взяти невелику чавунну сковороду. Паска на сковороді вийде не така висока, як у вузькій формі, зате вона ніколи не пригоряє і завжди добре пропікається всередині! Сирне тісто на дріжджах виходить повітряним та ароматним.

Ще він цікавий тим, що його плоди (гарбуза) використовуються в їжу молодими, не дозрілими (зеленцями). Значить, не слід чекати дозрівання врожаю, і з кінця весни до осені можна мати в меню свіжі овочі. На своїх грядках краще вирощувати сорти та гібриди кабачків, стійкі до хвороб та змін погодних умов. Це позбавляє небажаних обробок і дозволяє отримати врожай за будь-якої погоди. Саме про такі сорти кабачка і йтиметься у цій статті.

У середній смузі квітень - це час, коли починається перше цвітіння рослин у садах та парках. Постійні солісти вступила у свої права весни – цибулинні первоцвіти. Але й серед декоративних чагарників можна зустріти такі, які порадують ароматними квітами, що поки що оживляють ще непримітний сад. Основне ж буяння красивоквітучих декоративних чагарників припадає на місяць травень, причому більшість із них, як правило, зацвітає в середині травня.

Салат «Узбекистан» із зеленою редькою, вареним м'ясом та яйцями - класична страва узбецької кухні, відома багатьом ще з часів СРСР. У будь-якому узбецькому ресторані на закуску можна було замовити цей невигадливий, але дуже смачний салат з м'ясом та редькою. Якщо ви раніше ніколи не готували цю страву, раджу спробувати – сподобається та потрапить у категорію коханих! Можна трохи урізноманітнити смак і додати дрібно порізану кінзу, петрушку та стручок червоного перчика чилі.

Нам пропонують таку величезну кількість різних препаратів, що часом заплутатися в питанні вибору того чи іншого добрива може навіть досвідчений дачник. У цій статті ми пропонуємо читачеві познайомитися зі ЗМЗ – комплексним гранульованим органомінеральним добривом пролонгованої дії, яке вигідно відрізняється від інших сучасних комплексних добрив. Чому ЗМЗ - це найкраще харчування, яке ви можете запропонувати своїм рослинам, і як воно працює?

До групи лікарських рослин, що мають загальну заспокійливу (седативну) дію, відноситься велика кількість ароматних трав і чагарників. При правильному застосуванні чаї та настої з цих рослин допомагають упоратися зі стресовими ситуаціями, покращити настрій, усунути чи зменшити нервове перезбудження. У цій статті розповімо про дев'ять найцікавіших, на наш погляд, лікарських рослин, які без особливих зусиль можна вирощувати на ділянці.

Ароматність - не найважливіша і зовсім не асоціюється з орхідеями риса. Але в деяких видів та окремих сортів запах - суттєве доповнення до їхнього основного «іміджу». Улюблені солодощі, кондитерські та пряні аромати серед орхідей – не рідкість. Ванільні аромати або оригінальніші прянощі в нотках запаху надають чудово яскравим квіткам ще більшу екзотичність. І вибирати пряні ароматні орхідеї можна як із популярних, так і рідкісних видів.

Прості мафіни з грушами та горіхами - солодкі, соковиті та смачні! Батьківщиною мафінів вважають Велику Британію та Америку. В Англії такі кексики готують із здобного дріжджового тіста, в Америці з масляного бездрожжевого тіста, яке розпушують за допомогою харчової соди або пекарського порошку, або того й іншого одночасно. Базовий рецепт мафінів виглядає приблизно так: 200 г борошна, 200 мл молока або кефіру, 100 г яєць, 100 г олії, розпушувач тіста та сода.

Що потрібно, щоб отримати добрий урожай картоплі? Багато городників скажуть – гарний насіннєвий матеріал, родючий ґрунт, своєчасні поливи та підживлення. Але є один негативний фактор, який може значно скоротити врожай картоплі, незважаючи на виконання вищезазначених умов – бур'яни. На зарослих бур'янами плантаціях не вдається отримати багатий урожай картоплі, а багаторазове прополювання – одна з найважчих процедур у догляді за культурою

Комусь із дачників пощастило, і вони набувають садиби з кількома дорослими розлогими деревами, що створюють тінь та затишні куточки. Але наша нова дача таких насаджень мало мала. І напівпорожня ділянка за сіткою рабиця виявилася повністю відкритою для чужих очей. Тому й виникла ця цікава конструкція, що відповідає конкретним вимогам нашої родини. Думаю, наш досвід будівництва багатофункціональної опори для рослин буде цікавий і вам.

Сьогодні ми розповімо про однорічника сорту «Амор Міо». У 2016 році петунія «Аморе Міо Оранж» здобула золоту медаль міжнародної асоціації селекціонерів, продавців та виробників квіткових культур. Рослина зростає до 25 см заввишки. Кущ зовнішнім виглядом нагадує кулю, яка щільно всипана яскравими ароматними квітками до 6 см у діаметрі. Чи не зав'язує насіння. Петунію «Аморе Міо» використовують для вертикального та горизонтального озеленення.

Тушкована капуста з м'ясом – смачна повноцінна страва, яка подобається і дорослим, і дітям. Господині цінують його ще й за простоту та доступність. Адже головний інгредієнт – капуста, зовсім недорога. Тушать як свіжу білокачанну капусту, так і квашену. Обидва варіанти приготування відрізняються відмінним смаком.

• капуста білокачанна – половина невеликого качана;
• м'ясо – 350 г (добре підходить свинина чи курка);
• цибуля – 2 головки;
• морква – 1 шт;
• томатна паста – 2 ст. л. (Вибирайте густу пасту, у складі якої тільки томати);
• сіль за смаком;
• чорний перець горошком – 10 прим;
• лавровий лист – 1 -2 шт;
• рослинна олія (бажано брати олію без запаху).

Моркву натріть на тертці, цибулю дрібно наріжте. Від качана капусти відокремте верхнє пошкоджене або забруднене листя, половину нашаткуйте. М'ясо наріжте невеликими шматочками. Готувати цю страву найкраще в казані або каструлі з товстим дном. У казані розігрійте масло|мастило|, обсмажуйте на ньому цибуля і морква протягом трьох хвилин.
Коли цибуля стане прозорою додайте до овочів шматочки м'яса, трохи обсмажте. Потім зменшіть вогонь, накрийте кришкою казан або каструлю і тушкуйте м'ясо з овочами 15 хвилин.

Додайте нашатковану капусту. Нехай початковий її обсяг вас не бентежить. У процесі гасіння капуста осяде.

Добре все перемішайте та тушкуйте без додавання води. Для гасіння достатньо капустяного соку.

Гасіть овочі з м'ясом 20 хвилин, періодично помішуючи. За 5-7 хвилин до готовності додайте томатну пасту, сіль, перець, лавровий лист. Замість томатної пасти можна використовувати протерті свіжі помідори.

Гасіть під кришкою ще 5 хвилин і ароматна, смачна тушкована капуста з м'ясом готова! Економна, легка у приготуванні та дуже смачна страва. Ваші близькі обов'язково гідно його оцінять. Квашену капусту готуйте за цим же рецептом.

Одні люблять готувати овочі окремо від м'ясних інгредієнтів, інші, навпаки, воліють поєднувати їх в одній страві.

Для тих, хто шукає саме такий рецепт, пропонуємо покрокову технологію, як гасити капусту на сковороді з м'ясом смачно та швидко. Коли ви дізнаєтеся, яким чином готується страва, то не зможете відмовити собі в задоволенні її приготувати, і не дарма, адже в результаті ви отримаєте апетитне почастування на вечерю.

Підготовка капусти до тушкування

Гасити можна як свіжу, так і квашену капусту: вони відрізняються лише смаком, а набір вітамінів та мікроелементів у цих продуктах залишається незмінним.

Ще капуста хороша тим, що вона низькокалорійна, а тому їсти її можна скільки завгодно, не переймаючись фігурою. За бажання капусту можна згасити з грибами, різними овочами, м'ясом, субпродуктами і т.д.

Головне - правильно підготувати капусту до гасіння:

• Свіжа капуста. Якщо гасіння підлягає свіжа капустка, то для початку очищаємо качан від верхнього листя (вони жорсткі для готування і часто забруднені), промиваємо виделок, розрізаємо на четвертинки, звільняємо їх від качан і шаткуємо.
• Квашена капуста. Для гасіння кислої капусти перебираємо продукт, розрізаючи великі шматочки. Якщо вона вся дрібна, можна не перебирати. Занадто кислу капусту можна промити, але, при цьому, втратиться більшість вітаміну С. Натомість додаємо до капусти 1 ст.л. цукровий пісок.

Підготувавши овоч до гасіння, переходимо до процесу приготування. Сьогодні ми спробуємо згасити овоч із м'ясом і без нього.

Як згасити капусту на сковороді без м'яса

складові

• Капуста свіжа – близько 1 кг + -
• - 1 шт. + -
• - 1 шт. + -
• Томатна паста - 1,5 ст. + -
• - 2 шт. + -
• - за смаком + -
• Приправи - за смаком + -

Гасіння свіжої капусти на сковороді з овочами без м'яса

Для приготування дієтичної та дуже смачної страви готуємо капустяний качан за вищеописаною технологією, і використовуємо для гасіння капусти без м'яса класичну рецептуру.

• Подрібнюємо цибулину, трьом моркву на великій тертці.
• Обсмажуємо цибулю в сковороді з маслом, додаємо моркву, всипаємо капустяну сировину, присмачуємо все томатною пастою, сіллю та приправами.
• Гасимо капусту близько 20 хвилин. Коли вона стане м'якою – вимикаємо плиту.

Подаємо тушковану капусту, як самостійну страву або як гарнір до м'яса, риби, морепродуктів, макаронів і т.п.

Латиші люблять гасити квашену капусту з морквою та цибулею. Вона дійсно виходить дуже смачною, завдяки одному секрету: до неї додається багато дрібно тертої моркви.

складові

• Квашена капуста – 1 кг;
• Морква – 600 г;
• Цибуля – 3 шт.;
• Трохи рослинної олії або топленого сала;
• Кмин - 1,5 ч.л.

Як згасити квашену капусту без м'яса на сковорідці

• Три морквину на дрібній тертці.
• Подрібнюємо і злегка обсмажуємо цибульку. Додаємо до нього моркву і гасимо все разом 5 хвилин.
• Кладемо кислу капусту і заливаємо водою так, щоб вона не перекривала капустяний шар.
• Гасимо капусту 30 хвилин, всипаємо насіння кмину і готуємо ще хвилин десять, поки капуста не стане м'якою.

Вона вийде ще смачніше, якщо замість олії використовувати топлене свиняче сало. Ставимо гарячу капустку на стіл і насолоджуємось дивовижним смаком!

Тушкована капуста на сковороді: рецепт з м'ясом та сметаною

З білокачанної капусти можна приготувати не лише овочеві салати, а й тушковані страви з м'ясом. Особливо гарна капустка зі свининою: їх смаки ідеально поєднуються.

Скористайтеся наступною рецептурою, щоб приготувати цю ароматну страву з неповторним смаком.

складові

• 0,5 кг свинячого м'яса без кісток;
• 0,5 кг свіжої капусти;
• 1 велика цибулина;
• 1 помідор;
• 1 болгарський перчик;
• 1 морквина;
• ¾ ст. сметани (20% жирності);
• 2 лаврові листочки;
• 2 ч. л. сухого чи свіжого базиліка;
• 7 горошин запашного перцю;
• 1 щіпка меленого чорного перцю;
• 2 ч. л. солі;
• ¼ ст. рослинного масла.

• Готуємо капусту, тонко шаткуємо, перекладаємо в глибоку сковорідку і гасимо, з додаванням склянки води, на слабкому вогні 15 хвилин.
• Нарізаємо цибулину на півкільця, перчик, очищений від насіння та плодоніжки – соломкою, томати – кубиком. Крупно три очищені морква.
• Промиваємо м'ясо теплою водою і ріжемо на шматочки.
• Додаємо ? склянки олії в іншу глибоку сковорідку, розжарюємо його і кладемо м'ясо шматок за шматком. Обсмажуємо шматочки на сильному вогні 5 хвилин, перемішуємо, присмачуємо сіллю (0,5 ч. л.) та перцем.
• Всипаємо нарізку цибулі і обсмажуємо п'ять хвилин, регулярно помішуючи. Кладемо нарізку з перцю, томату та моркви, перемішуємо, зменшуємо вогонь і гасимо під кришкою 10 хвилин.
• Злив бульйон з капустою зі сковорідки, перекладаємо капустку в сковороду з м'ясом, посипаємо базиліком, сіллю, що залишилася, лавровими листочками і перцем горошком.

• Перемішавши все, гасимо під кришкою 7 хвилин.
• Вливаємо сметану, знову перемішуємо та продовжуємо гасити ще п'ять хвилин.

Капуста, тушкована у сметані, готова! Викладаємо її в тарілки та подаємо до столу. Особливо вона смачна із чорним хлібцем.

Свіжа та квашена капуста, тушкована з м'ясом

Капусту зі свининою чи яловичиною люблять багато людей, особливо чоловіки. Але найсмачнішою є суміш квашеної та свіжої капустки з м'ясом. Дізнаємося, як згасити капусту в сковороді з м'ясом, використовуючи наступний рецепт.

складові

• 0,5 кг свинячої або яловичої м'якоті;
• 2 цибулини;
• 300 г квашеної капусти;
• 700 г свіжої капусти;
• 4 помідори;
• 4 лаврові листки;
• близько 0,5 ст. рослинного масла;
• 1 ч. л. солі;
• трохи чорного перцю.

Як приготувати м'ясо з|із| капустою і томатами на сковороді

• Очищаємо цибулини від лушпиння, промиваємо і розрізаємо на півкільця. Виливаємо в сковорідку масло|мастило|, розігріваємо на середньому вогні, всипаємо цибулю і готуємо до прозорого стану, щоб не встиг підсмажитися.
• Промиваємо яловичину або свинину, обсушуємо паперовими рушниками та ріжемо на трисантиметрові шматочки.
• Кладемо м'ясо в сковорідку з цибулею, збільшуємо вогонь і гасимо п'ять хвилин, весь час перемішуючи.
• Додавши квашеної капустки, перемішуємо все, робимо маленький вогонь, закриваємо і гасимо 15 хвилин.
• Нарізаємо сиру капусту великою соломкою та всипаємо у вміст сковороди. Солимо, перчимо і готуємо півгодини. Пробуємо: чи капуста стала м'якою.

Якщо ні – продовжуємо гасіння до м'якості. Якщо вона м'яка, то додаємо дрібно нарізані томати без шкіри та гасимо хвилин 5-10.

• Кладемо в готову капустку листочки лавра, вимикаємо плиту, наполягаємо на блюдо чверть години і подаємо до столу.

Сім'я буде в захваті від цієї ароматної і неймовірно смачної страви!

Тепер ви знаєте, як тушкувати капусту на сковороді з м'ясом, використовуючи свіжу та квашену капустяну сировину. Експериментуйте із запропонованими рецептами, дивуючи рідних новими варіаціями знайомих страв, щоб визначити, які з них явно варті постійного місця на вашому столі!