Шоколадний пиріг з замороженою малиною рецепт. Такі різні та смачні пироги із замороженою малиною

Малина – одна з найсмачніших ягід, які можна виростити чи купити. Взимку, коли її практично неможливо придбати свіжою, багато господинь використовують для приготування десертів або пиріжків заморожену ягоду. Вона зберігає смак та аромат, тому дозволяється створювати справжні кулінарні шедеври, серед яких булочки, пиріжки та інша смачна випічка.

Малинові мафіни

Цей рецепт простий у приготуванні: у середньому процес підготовки інгредієнтів займає 20 хвилин.

Щоб порадувати сім'ю апетитною випічкою, знадобиться набір простих та доступних інгредієнтів:

• цукровий пісок (можна взяти і кубики, але їх потрібно подрібнити) – 230 г;
• яйця курячі (середнього розміру) – 2 шт.;
• масло вершкове – 125 г;
• борошно пшеничне – 50-100 г;
• свіжий лимон – 1 шт.;
• сода - 3-4 г;
• малина заморожена – 1 упаковка чи 400 г.

Кроки приготування:

1. Цукор та курячі яйця потрібно змішати між собою.
2. Вершкове масло|мастило| необхідно розтопити. Можна використовувати для цього мікрохвильову піч або водяну баню. Потім слід змішати олію із сумішшю цукру та яєць.
3. Від лимона відрізається невеликий шматочок, щоб можна було капнути соком у соду. Піняється склад відправляється в суміш і ретельно перемішується.
4. Наступний інгредієнт – пшеничне борошно. Її необхідно додавати з таким розрахунком, щоб тісто, що вийшло, було досить щільним, тому кількість борошна відмірюється «на око», виходячи з обсягу використовуваної для приготування ємності.
5. Потім суміш додаються ягоди малини (кількість може бути будь-яким). Головне, щоб її не було за обсягом більше ніж самого тесту.
6. Щоб маса вийшла однорідною, а малина рівномірно розподілилася у тісті, рекомендується перемішати тісто з ягодами, використовуючи блендер.
7. Масу, що вийшла, необхідно розподілити по формах і поставити в розігріту духовку на 15 хвилин.
8. Подавати маффіни слід з гарячим чаєм.

Важливо звернути увагу на те, що тісто в кінці приготування буде рідким. Це нормально, борошно не використовувати додатково. Для прикрас можна використовувати свіжу м'яту або цукрову пудру.

Торт з малиною та листковим тестом

Приготування тортів багатьом господиням видається важким заняттям і займає багато часу. Однак можна створити апетитну випічку, витративши на її підготовку менше ніж півгодини. Секрет – використання листкового тесту.

Заморожену малину для цієї страви не слід попередньо розморожувати, тому що ягоди можуть втратити свою форму та перетворитися на кашу.

Інгредієнти, які необхідно придбати для приготування торта:

• тісто листкове - 1 упаковка або 450-500 г;
• згущене молоко – 1 банка;
• вершки жирні (щонайменше 33%) – 180-200 мл;
• малина – 500 г.

Кроки приготування:

1. Насамперед, потрібно підготувати листкове тісто. Для цього кожен з пластів, що є в упаковці, необхідно розкочувати до тих пір, поки він не буде товщиною в 2-3 мм.
2. Потім тісто розрізається на 4 частини.
3. На лист поміщається папір для випікання, після чого на нього укладається підготовлене листкове тісто.
4. Після завершення процесу випікання (через 6 хвилин) заготовки із листкового тіста можна ще раз розрізати навпіл. Це дозволить торту краще просочитися кремом.
5. Щоб приготувати крем, слід збити вершки до консистенції густої сметани. Після цього поступово додається згущене молоко, одночасно триває процес збивання вершків.
6. Коржі викладаються на блюдо та промазуються вершково-молочним кремом. Зверху на крем укладаються ягоди замороженої малини.
7. Верхній корж промазується кремом і прикрашається малиною.
8. Готовий торт слід поставити в прохолодне місце на 3-4 години, щоб коржі насочилися соком від ягід і кремом.

Для прикраси можна використовувати тертий шоколад або листя свіжої м'яти.

Булочки «Ягідне поле» із дріжджового тіста з малиною

Щоб приготувати ці булочки, знадобиться:

• молоко коров'яче - 230 мл;
• цукровий пісок – 180 г;
• олія несолона вершкове – 130-145 г;
• яйця курячі – 2 шт;
• борошно пшеничне – 950 г;
• дріжджі – 6 г;
• лимонна цедра – до смаку;
• крохмаль кукурудзяний – 4 г;
• сіль за смаком;
• малина заморожена – 320 г;
• вершки – 20 мл;
• цукрова пудра – 90 г

Кроки приготування:

1. Молоко потрібно трохи підігріти, але не кип'ятити.
2. Додати в нього половину цукру та дріжджі, перемішати.
3. Залишити рідину в теплому місці на 10-15 хвилин до моменту утворення пінки.
4. Масло вершкове трохи розм'якшити і додати в молоко, туди ж ввести цукор, що залишився (залишити для ягід 2 ст. л.), курячі яйця і сіль, перемішати.
5. Натерти цедру лимона і додати|добавляти| до суміші, ще раз трохи перемішати.
6. Пшеничне борошно просіяти і всипати в молоко, добре перемішати.
7. Замісити тісто, намагаючись досягти того, щоб воно не прилипало до рук.
8. Готове тісто перекласти в окрему ємність, трохи присипати борошном.
9. Залишити підніматися на 90-120 хвилин.
10. Малину злегка розморозити до появи соку, додати цукор, що залишився, і перемішати.
11. Додати до ягод та цукру кукурудзяний крохмаль і ще раз перемішати.
12. Готове тісто розкочується, на нього викладається ягідна начинка.
13. Формується рулет, що розрізається на порції: майбутні булочки.
14. Духовку розігріти до 210 градусів.
15. На лист, закритий пергаментом, викладаються заготовки, їх необхідно накрити рушником і дати піднятися протягом півгодини.
16. Після цього лист поміщається в духовку, процес випічки триває 20 хвилин.

Готові булочки можна посипати цукровою пудрою або полити глазур'ю.

Тістечка з замороженою малиною в духовці

У замороженій малині збережені ароматні та смакові якості свіжої ягоди, що дозволить створювати неперевершений шедевр, одним із яких можна сміливо назвати пиріжки з начинкою із замороженої малини.

Для приготування тіста:

• борошно - 585-600 г;
• яйце – 2-3 шт.;
• молоко свіже – 200-220 г;
• вода тепла – 45-65 г;
• масло вершкове – 55-75 г;
• дріжджі – 7-11 г;
• цукор – 38-55 г;
• сіль - 7-11 г;
• цукор ванільний – 4-7 г.

Для начинки:

• малина морожена – 235-255 г;
• цукор – 38-55 р.

Порядок приготування:

1. Для приготування дріжджового тіста слід змішати теплу воду і самі дріжджі, наполягти цю суміш 11-16 хвилин і розмішати.
2. Підігріти молоко, вбити в нього яйця, цукор, ваніль, сіль, розігріте вершкове масло|мастило| і добре змішати.
3. У цю суміш всипати пшеничне борошно, просіяне на сито (її має бути стільки, щоб тісто не прилипало до рук).
4. Замішати тісто, скачати його в кулю, вкрити щільною лляною тканиною і залишити в теплі на 38-50 хвилин, щоб воно піднялося (у процесі піднімання тіста слід кілька разів прим'яти).
5. Поки тісто піднімається, потрібно приготувати начинку, змішавши заморожену малину з цукром.
6. Приготовлене тісто слід розкотити і видавити з нього кружечки.
7. На центр кожного кружечка укласти заморожену малину з цукром, скласти вареником, скріпити краї майбутнього пирога і приплюснути до форми пирога.
8. Отримані пиріжки викласти на підготовлений лист з пергаментом і промазати курячим жовтком.
9. Занурити в духовку і випікати 35-45 хвилин|мінути| до золотистості при температурі 185-190 градусів.

Спеціально розморожувати малину не варто: при цьому її ягоди втратить форму та змішаються у кашу.

Малиновий рулет із йогуртом

Рулети є улюбленою випічкою багатьох людей. Готувати їх у домашніх умовах дуже просто.

Для цього потрібно мати наступний набір інгредієнтів:

• цукровий пісок – 65 г;
• яйце куряче - 4 шт.;
• цукор ванільний – 10 г;
• борошно пшеничне – 60 г;
• йогурт малиновий – 250 мл;
• сіль за смаком;
• желатин – 3 платівки;
• малина заморожена – 130 г;
• свіжий лимон – 1 шт.

Кроки приготування:

1. Білки необхідно відокремити від жовтків.
2. Білки збиваються із сіллю до утворення міцної піни.
3. Жовтки з цукром та ваніліном також слід збити, потім у цю суміш додається борошно, вся суміш перемішується.
4. Білкова піна вводиться до жовтків.
5. Тісто викладається на лист, застелений папером для випікання.
6. Випікання продовжується протягом 10 хвилин.
7. Желатин розмочується у теплій воді.
8. До нього додається лимонний сік (на смак), суміш ставиться на вогонь і підігрівається до моменту закипання.
9. Потім рідину слід акуратно ввести йогурт і цукор.
10. Коржі викладаються на блюдо та промазуються йогуртною сумішшю, потім на них викладається малина.
11. Рулет загортається в рушник і поміщається в холодильник на кілька годин.

Пудинг із манної крупи з малиною

Простий рецепт випічки з замороженою малиною зможе відтворити навіть господиня-початківець.

Пудинг готується з наступних інгредієнтів:

• вершки – 1 л;
• манка – 230 г;
• крохмаль - 5г;
• мак – 21 г;
• паличка ванілі – 3 шт.;
• заморожена малина – 300 г;
• цукор – 250 г;
• сіль за смаком.

Кроки приготування:

1. Вершки необхідно закип'ятити.
2. Розрізану вздовж ваніль, мак додати|добавляти| в вершки і варити 10 хвилин|мінути|.
3. У рідину додати трохи цукру та солі.
4. Акуратно всипати манну крупу, перемішати, варити до готовності близько 5 хвилин.
5. Масу, що вийшла, збити, залишити остигати.
6. Малину змішати з|із| цукром і поставити на вогонь, варити 5 хвилин|мінути|.
7. Крохмаль розчинити у воді та змішати з малиною, перемішати, зняти з вогню.
8. Ягідною сумішшю заповнити форми на 1/3 і поставити в холодильник на 10-15 хвилин.
9. Після цього викласти на них манну основу і посипати цукровою пудрою.

Пиріг з малиною: простий рецепт (відео)

Смачного.

Малина – солодкі ласощі, корисний для здоров'я засіб, багатий на вітаміни, мінерали та антиоксиданти. Малина захоплює не лише своїм смаком, але й безліччю приємних асоціацій, які йдуть з самого дитинства: сусідні малинові кущі, малинове варення, малиновий морс і т.д. Пиріг з малиною існує безліч рецептів. Вони прості та зрозумілі у приготуванні. Основними складовими пирога є тісто (бісквітне, пісочне, листкове, дріжджове) та малина (свіжа, заморожена), малинове варення.

Рецепт "Простий пиріг з малиною"

Для простого пирога з малиною знадобляться:

• 300 г свіжої малини (500 г для особливих любителів ягод);
• 100 г вершкового масла;
• 2 яйця;
• 150 г пшеничного борошна;
• 150 г цукру;
• 1 чайна ложечка розпушувача;
• 1 пакетик ванільного цукру.

Спосіб приготування:У глибокій мисці міксером збийте м'яке (кімнатної температури) вершкове масло з цукром пару хвилин. Додайте яйця і збийте їх разом із олією 5 хвилин до утворення пишного крему. Всипте борошно, ванільний цукор, розпушувач, перемішайте міксером ще хвилину. Вийде кремезне бісквітне тесто. У роз'ємну форму, змащену олією, рівним шаром викладіть тісто. Зверху на тісто висипте малину.
Поставте пиріг у духовку на годину. Температура випічки 170 градусів.
Тісто у пирога досить солодке. Якщо малина кислувата, присипте пирог цукровою пудрою.

Рецепт «Пиріг з малиною та сиром»

Для тесту знадобляться:

• 250 г пшеничного борошна;
• 130 г нежирного сиру;
• 50 г цукру;
• маленька щіпка солі;
• 10 г розпушувача;
• 50 мл молока;
• 60 г вершкового масла (можна маргарину);
• пару щіпок ваніліну.

Для начинки знадобляться:

• 300 г. малини (свіжої чи розмороженої),
• 3 яйця,
• 2-3 столові ложки крохмалю,
• 50 г цукру,
• 200-230 г нежирної сметани.
• Для прикраси – цукрова пудра.

Спосіб приготування:

Готуємо тісто. У чашку покладіть сир, сіль, ванілін, м'яке вершкове масло, всипте цукор, налийте молока, перемішайте. Всипте муку|борошно| і замісіть тісто.
Готуємо начинку. У чашці збийте цукор з яйцями, додайте|добавляйте| сметану і крохмаль, перемішайте. Висипте в цю масу малину і обережно перемішайте. Тісто викладіть у змащену форму для випікання. Вилийте малинову начинку. Духовку розігрійте до 180 градусів. Пиріг має бути готовий через 35-40 хвилин. Він повинен вийти рум'яним. Дайте пирогу охолонути, посипте цукровою пудрою. Пиріг із сиром та сметаною готовий! Залишилося заварити чай чи каву.

Пісний пиріг з малиною

Для тих, хто дотримується посту, можна приготувати пісну випічку до чаю.

Для приготування кексу без яєць та молока знадобляться:

• 150 мл води (гарячої),
• 200 г пшеничного борошна,
• 100 цукру,
• 3 столові ложки рослинної олії,
• 8 г розпушувача тіста,
• 1 жменя малини.

Спосіб приготування:у мисці з'єднайте борошно з цукром і розпушувачем. Влийте гарячу воду з олією, швидко перемішайте. Додайте ягоду, перемішайте. Викладіть тісто у форму, змащену олією (силіконову можна не змащувати). Випікайте кекс без яєць та молока при температурі 180 градусів 20-25 хвилин. Готовий кекс посипте цукровою пудрою.
Кекс без яєць та молока виходить із насиченим ягідним смаком. Кислинка дуже тема. Гарячий кекс із холодним молоком дуже смачно!

Смачний малиновий пиріг на йогурті

Такий пиріг сподобається любителям простої домашньої випічки.

Важливо знати!

У Росії стартувала нова федеральна програма для всіх жінок, які страждають від ожиріння та надмірної ваги "Я за здорове тіло!"У ході програми кожна росіянка зможе спробувати унікальний високоефективний жироспалюючий комплекс."Bee Slim" отримавши 1 баночку абсолютно безкоштовно. Комплекс допоможе за 14 днів у домашніх умовах позбутися зайвої ваги!

Для приготування малинового пирога на йогурті знадобляться:

• 2 склянки пшеничного борошна;
• 200 мл натурального йогурту;
• 1 склянка тростинного цукру;
• 125 мл рослинної олії;
• 2 яйця;
• дрібка солі;
• 180 г малини;
• 1 пакетик ваніліну.

Спосіб приготування:малину промийте, викладіть на паперовий рушник чи сито. У мисці збийте яйця з цукром до білої пишної маси, збільшеної обсягом. Влийте йогурт, додайте сіль, ванілін, ще раз трохи збийте. Просійте борошно з розпушувачем та введіть невеликими порціями, постійно перемішуючи тісто. Влийте рослинне мало, перемішайте. У форму застеленим папером для випікання вилийте тісто, зверху викладіть малину.
Випікайте у розігрітій до 180 градусів духовці 40-45 хвилин. Перевірте готовність дерев'яною шпажкою.
Ніжний пиріг на йогурті з малиною готовий!

Пиріг з малиновим варенням – дуже красивий і смачний

Для приготування пирога з малиновим варенням знадобляться:

• 400 г готового листкового тіста;
• 3 столові ложки малинового варення;
• 1 столова ложка цукру;
• 1 столова ложка молока;
• за бажанням горіхи або кунжутні насіння.

Спосіб приготування:

Листкове тісто попередньо розморозьте. Виріжте із пласта два однакових кола. Одно коло тіста викладіть на лист застелений папером для випічки або силіконовим килимком. Малинове варення викладіть рівномірно на коло тіста, залишаючи з країв трохи місця без варення.

ВАЖЛИВО: якщо варення рідке по консистенції, додайте в нього 1 столову ложку крохмалю, щоб трохи його загуснути.

Накрийте коло із варенням другим колом тіста. У центр кола поставте невелику склянку або чарку. Зробіть рівномірні розрізи по колу тіста, як променів, розрізаючи його від чарки-склянки, до краю кола тесту. Обережно кожну смужку скрутіть 3 рази в одному напрямку. Процедуру повторюємо з усіма смужками.

ВАЖЛИВО: скручуйте та викладайте смужки в одному напрямку.
Заберіть чарку-склянку. Акуратно змастіть тісто молоком за допомогою силіконового пензлика, намагайтеся не зачіпати пензликом варення.

Посипте верх пирога цукром, горіхами, кунжутом, маком.
Відправте лист з малиновим пирогом в розігріту до 180 градусів духовку на 25-30 хвилин.

Готовий пиріг із малиновим варенням перекладаємо на блюдо.

Для приготування малинового пирога зі сметанною заливкою знадобляться:

• 100 г вершкового маргарину;
• 2 яйця;
• 150 г цукру;
• 150 мл кефіру;
• 1 г ваніліну;
• 240 г пшеничного борошна;
• 1 чайна ложечка розпушувача;
• 150 г свіжої малини.

Для заливання:

• 2 столові ложки сметани;
• 1 столова ложка цукру.

Спосіб приготування:у каструлі розтопіть і остудіть маргарин. Додайте до нього яйця, кефір, добре розмішайте, покладіть цукор та ванілін. Потім додайте малину, перемішайте. У тісто просійте борошно з розпушувачем, обережно перемішайте. Вилийте тісто в застелену папером форму для випічки.
Духовку розігрійте до 170 градусів та випікайте пиріг 45 хвилин.
Збийте віночком сметану із цукром. Пиріг вийміть із форми, остудіть, нанесіть крем. Розкладіть довільно зверху крему свіжу малину. Малиновий пиріг зі сметанною заливкою готовий! Розріжте пиріг на порції і подайте до чаю чи кави.

Цей пиріг сподобається тим, хто любить випічку з какао

Для приготування малинового пирога з какао знадобляться:

• 150 г цукру;
• 150 г вершкового масла;
• 4 яйця;
• 100 мл кефіру;
• 2 столові ложки соняшникової олії;
• 1 склянка пшеничного борошна;
• 1,5 чайної ложечки розпушувача;
• 2 столові ложки какао порошку;
• 160 г свіжої малини.

Спосіб приготування:в миску покладіть м'яке вершкове масло|мастило|, додайте|добавляйте| цукор і добре розітріть все віночком. Потім по одному додайте яйця, щоразу ретельно збиваючи. Додайте олію, влийте кефір. Знову добре збийте. Просійте какао та борошно з розпушувачем, перемішайте. За консистенцією тісто має бути як густа сметана.

Викладіть форму папером для випікання, вилийте тісто. Розкладіть по поверхні ягоди малини.
Розігрійте духовку до 180 градусів та випікайте пиріг 45-50 хвилин. Готовність перевірте дерев'яною шпажкою.

Вийміть малиновий пиріг з какао з|із| форми на тарілку, остудіть і присипте цукровою пудрою.

Шарлотка з малиною

Шарлотка – простий бісквітний пиріг, який можна спекти з будь-якими ягодами чи фруктами. Ніжне, повітряне тісто у поєднанні з ароматною малиною – справжнє блаженство!

Для приготування шарлотки з малиною знадобляться:

• 160 г пшеничного борошна;
• 220 г цукру;
• 3 яйця;
• 0,5 чайної ложечки розпушувача;
• 200 г свіжої малини.

Спосіб приготування:Розбийте в глибоку миску яйця, збийте їх віночком до збільшення обсягом. Поступово додайте до яєць цукор, продовжуйте збивати до розчинення цукру та отримання пишної однорідної маси. Висипте в масу борошно, що просіює, з розпушувачем і акуратно перемішайте силіконовою лопаткою. Тісто повинне мати консистенцію густої сметани. У форму діаметром 22 см покладіть папір для випічки, вилийте половину тіста. На поверхні тіста розподіліть малину, попередньо вимиту та обсушену на паперовому рушнику. Потім тісто, що залишилося, акуратно вилийте зверху, прикриваючи ягоди.

Розігрійте духовку до 180 градусів. Випікайте малинову шарлотку 35-40 хвилин|мінути| до рум'яного верху.

Готовність перевірте дерев'яною шпажкою. Форму з готовою шарлоткою остудіть. Посипте шарлотку з малиною цукровою пудрою, розріжте на шматочки та подайте до столу з ароматним чаєм.

Пиріг з малиною з безопарного дріжджового тіста

Нам потрібно:

• 700-750 г борошна;
• 280 мл молока;
• 2 яйця;
• 1 чайна ложка солі;
• 4,5 столові ложки цукру;
• 100 г вершкового масла;
• 4 столові ложки олії;
• 1 яйце (для мастила);
• 1 пакетик ваніліну;
• 40 г дріжджів (звичайні);
• 700 г малини;
• 3 столові ложки цукру (для малини).

Спосіб приготування:

1. в мисці розімніть дріжджі, додайте 1 чайну ложечку цукру і 50 мл теплого молока, розмішайте, залиште на 15-20 хвилин для підйому.
2. У каструлі розтопіть і остудіть олію до кімнатної температури. Борошно просійте через сито. У миску додайте молоко, 2 яйця, ванілін, сіль, цукор, дріжджі, розтоплене вершкове масло|мастило|, все перемішайте.
3. Додати борошно, замісити тісто. Тісто дуже добре вимісити руками, додавши на руки і дно миски 2 столові ложки олії, вимісити ще, поки тісто не прилипатиме до рук. Накрийте готове тісто рушником, поставте у тепле місце на 1 годину.
4. Тісто, що підійшло, збільшиться в 2,5 рази. Обомніть його (притисніть долонями, щоб вийшло повітря). Через 1,5 години тісто знову збільшиться у 2,5 рази. Обомніть ще раз і почніть робити пиріг. Змастіть стіл, деко, руки олією. Розділіть тісто на дві частини. Одну половину тесту розкотіть у коло і за допомогою качалки перенесіть на лист.
5. З іншої частини тіста зробіть борт пирога у формі гілочок. Для цього розкотіть тісто качалкою, розріжте ножем на смужки, потім кожну смужку з обох боків, під кутом до середини смужки зробіть надрізи вийде гілочка. Покладіть її по краю пирога. У середину пирога покладіть малину та посипте її цукром.
6. Приготуйте прикраси на пиріг у вигляді гілочок та квітів. 1 яйце розбийте в склянку і збийте вилкою, акуратно пензликом змастіть пиріг зверху.
7. Випікайте пиріг з малиною при температурі 200 градусів, протягом 35-40 хвилин (до рум'яної скоринки).

Корисні поради:крім малини у цих рецептах можна використовувати смородину, вишню, чорницю, абрикоси, сливи, яблука чи поєднувати малину коїться з іншими ягодами. Використовувати як свіжу, так і заморожену малину. Готовий пиріг можна присмажити збитими вершками, корицею, тертим шоколадом та горіхами.

Влітку всі садівники мають великий урожай малини. Як правило, ця ягода росте практично повсюдно, і не потребує особливого догляду. Малина – ягідка дуже корисна. Їй приписують безліч властивостей, що допомагають у зміцненні імунітету, боротьбі з простудними захворюваннями та ін.

Саме тому ми прагнемо заготувати цю смакоту про запас. Ми робимо з неї варення і компоти, морозимо і перетираємо з цукром, щоб холодною зимою їсти цю криницю вітамінів з чаєм. Але ж можна і виявити трохи фантазії і приготувати з малини, наприклад, пиріг. Такий смачний десертик, напевно, оцінять навіть найвибагливіші гурмани. Розберемо кілька варіантів, як приготувати малиновий пиріг.

Малиновий пиріг у духовці

Найбільш поширеним способом приготування малинового пирога є його випікання в духовці. За наведеним нижче рецептом можна приготувати пиріг як зі свіжою, там із замороженою малиною.

Інгредієнти:

Для тесту:

• 4 ½ склянки борошна
• 1 ½ склянки нарізаного кубиками вершкового масла
• 2 чайні ложки солі
• 2 столові ложки цукру
• 150-170 мл холодної води.

Для начинки:

• 4 склянки свіжої малини
• Сік 1 лимона
• 1/3 склянки кукурудзяного крохмалю
• 1 склянка цукру
• 1 чайна ложка ванільного екстракту
• 1 яєчний жовток, збитий із 1 столовою ложкою теплої води.

Рецепт малинового пирога в духовці

Насамперед ми робимо тісто для пирога. Тісто можна приготувати напередодні. У такому разі його слід зберігати у холоді. У великій мисці змішуємо борошно, сіль та цукор. Додаємо олію, перемішуємо. Потім вливаємо воду. Замішуємо тісто.

Для начинки нам потрібно перемішати малину з лимонним соком, кукурудзяним крохмалем, цукром та ваніллю.

Далі ділимо тісто на дві частини. Одна частина має бути трохи більшою за іншу. Розкочуємо більшу частину в пласт. Поміщаємо її начинку. Другу частину тесту ріжемо на дрібніші частини, з яких розкочуємо смужки. Покриваємо ними наш малиновий пиріг.

Зверху промазуємо жовтком із водою. Це надасть блиску пирогу.

Випікаємо пиріг протягом 40 хвилин|мінути| або до золотистого кольору. Дозволяємо йому відпочити 30 хвилин до моменту нарізки.

Такий пиріжок дуже смачно їсти з чаєм або, наприклад, з компотом з аґрусу з апельсинами.

Дріжджовий пиріг з малиною

Малиновий пиріг дріжджовий є, мабуть, найпоширенішим десертом. Однак з його приготуванням варто трохи повозитися. Якщо ви хочете полегшити собі завдання, можете використовувати готове дріжджове тісто.

Інгредієнти:

Для тесту:

• 200 мл молока
• 85 мл води
• 500 грам борошна
• 20 г дріжджів (сухих)
• 1 столова ложка цукру
• 90 грам вершкового масла
• ½ чайної ложки солі
• 6 столових ложок меду
• 2 столові ложки сухого молока.

Для начинки:

• 100 грам сушеної журавлини
• 200 грам малини (свіжої чи замороженої)
• 20 грам кокосової стружки
• 2 столові ложки меду.

Для прикрас:

• 75 грам вершкового масла
• 27 грам кокосової стружки
• 75 грам тростинного цукру
• 2 столові ложки борошна
• 1 столова ложка меду.

Рецепт дріжджового пирога з малиною:

Спершу зробимо опару для тесту. Підігріваємо 100 мл молока. Окремо змішуємо дріжджі з борошном (100 гр.) та цукром. Вливаємо тепле молоко. Накриваємо кришкою та залишаємо в теплі на 15 – 20 хвилин.

Залишки борошна просіюємо в миску. Додаємо сіль та сухе молоко. Робимо заглиблення посередині. Вливаємо в нього молоко і воду, що залишилося, додаємо мед. Перемішуємо. Додаємо опару та вершкове масло. Вимішуємо тісто до м'якості та гладкості.

Перекладаємо в змащену олією миску. Залишаємо на 1 годину. У цей час наше тісто підніматиметься.

Поки чекаємо, коли тісто підійде, не втрачаємо час задарма. Зробимо начинку. Поміщаємо малину в каструлю. Ставимо на повільний вогонь. Журавлину ошпарюємо окропом, додаємо до малини. Туди ж відправляємо мед. Варимо до загусання. Потім всипаємо кокосову стружку. Вимикаємо вогонь.

Тепер підготуємо суміш для прикраси малинового пирога. Перемішуємо усі необхідні інгредієнти. Відправляємо у холодильник.

Тісто ділимо на 2 частини. Першу розкочуємо. Промазуємо начинкою. Накриваємо другою частиною тіста. Зверху покриваємо сумішшю для прикраси. Відправляємо в розігріту до 175 градусів духовку. Готуємо 20 хвилин.

Листковий малиновий пиріг

Пиріг з малиновою начинкою можна приготувати з листкового тіста. Така випічка вийде легшою та повітрянішою.

Інгредієнти:

• 1 упаковка замороженого листкового тіста
• 1 склянка свіжої малини
• 1 яйце
• 1 склянка цукрової пудри.

Рецепт малинового пирога з листкового тіста:

Розігріваємо духовку до 220 градусів. Оскільки ми робитимемо листковий малиновий пиріг із замороженого тіста, слід його попередньо розморозити в холодильнику протягом ночі.

Розгортаємо перший пласт тіста. Розкладаємо на ньому рівномірно малину, посипаємо цукровою пудрою. Накриваємо другим шаром тіста. Защипуємо. Зверху змащуємо збитим яйцем. Випікаємо в духовці за 180 градусів 25 хвилин.

Пиріг з малиновим варенням

До цього ми розглядали рецепти, у яких використовувалися свіжі або заморожені ягоди малини. Проте випічка з малиновим варенням користується не меншою популярністю.

Найпопулярніший рецепт пирога з малиновим варенням із фото в духовці ви, напевно, не раз бачили на просторах інтернету. В основі цього пирога лежать тісто та малинове варення. Однак ми хочемо трохи ускладнити завдання і спекти нетрадиційний пиріг з варенням з малини.

Інгредієнти:

• 1 ¼ склянки борошна
• 2 чайні ложки розпушувача
• ½ чайної ложки солі
• ½ склянки несолоного вершкового масла
• 120 грам темного шоколаду
• 1 склянка малинового варення
• ¾ склянки цукру чи цукрової пудри
• 2 яйця.

Рецепт пирога з варенням із малини:

Форму для випікання (краще круглу) вистилаємо пергаментним папером.

У мисці середнього розміру змішуємо борошно, що просіює, пекарський порошок і сіль. Олію розтоплюємо у великій каструлі на середньому вогні. Додаємо шоколад, перемішуємо дерев'яною ложкою, доки він не розплавиться. Знімаємо каструлю з вогню. Додаємо варення, цукор та збиті яйця.

Малиновий пиріг на швидку руку

А ось і рецепт з фото простого малинового пирога з малиновим варенням нашвидкуруч.

Інгредієнти:

• 500 грам тіста (будь-якого)
• 200 - 300 грам малинового варення.

Рецепт простого малинового пирога:

Беремо готове тісто. Ділимо на дві частини. Одна частина більша, друга – менша. Більшу частину розкочуємо в пласт. Змащуємо їй малиновим варенням. З другої частини катаємо тонкі джгутики, прикрашаємо ними пиріг. Випікаємо до готовності тіста, приблизно 30 хвилин.

Цвєтаївський малиновий пиріг

Зазвичай цей пиріг печеться з яблуками. Але можна використовувати й інші фрукти та ягоди. Наприклад, ми зробимо квітаївський пиріг із малиновою начинкою. Втім, незалежно від обраної начинки, вона буде гармонійно поєднуватися з делікатною пісочною основою і сметанною заливкою.

Інгредієнти:

Для основи:

• ½ склянки сметани
• 150 грам вершкового масла
• 1 чайна ложка порошку для випічки
• ½ склянки цукру
• 2 склянки борошна.
• Для начинки:
• 2 столові ложки борошна
• 1 склянка цукру
• 1 яйце
• 1 склянка сметани
• 350 г малини.

Рецепт квітаєвського малинового пирога.

tasteofhome.com

складові

• 140 г вершкового сиру;
• 85 г вершкового масла|мастила|;
• 190 г просіяного борошна;
• 250 г малини;
• 2 столові ложки цукру;
• ½ чайної ложки картопляного крохмалю;
• 100 г.

Приготування

Змішайте міксером сир та олію до однорідної консистенції. Всипте муку|борошно| і замісіть тісто. Оберніть його харчовою плівкою і приберіть у холодильник щонайменше на годину. Потім розкотіть тісто прямокутником і викладіть на лист, застелений фольгою.

Змішайте малину, цукор та крохмаль. Злегка придушити деякі ягоди вилкою, щоб вони пустили сік. Змастіть тісто шоколадною пастою, трохи відступивши від країв. Зверху викладіть малину.

Закрутіть краї тіста і поставте пиріг у духовку на 45–50 хвилин, поки він не підрум'яниться.

jamieoliver.com

складові

• 250 г вершкового масла + трохи для змащування;
• 250 г цукрової пудри + 2 чайні ложки крему;
• 4 яйця;
• 250 г просіяного борошна + трохи для посипання;
• 2½ чайної ложки розпушувача;
• 1 апельсин;
• 150 мл вершків для збивання;
• щіпка ваніліну;
• 4 столові ложки малинового джему чи варення;
• 150 г малини.

Приготування

Збийте олію та цукрову пудру. По черзі введіть яйця, ретельно збиваючи масу міксером після кожного додавання. Змішайте борошно, розпушувач та дрібно натерту цедру цілого апельсина. Всипте борошно в масляну і добре перемішайте.

Змастіть маслом дві форми для випікання діаметром 20 см, застеліть дно пергаментом і злегка присипте борошном. Якщо у вас є лише одна форма, просто випікайте бісквіти по черзі. Але не забудьте після приготування першого бісквіту помити форму та підготувати її до випічки.

Розподіліть тісто за формами і розрівняйте. Випікайте 20–25 хвилин при температурі 190 °C, доки бісквіти не піднімуться і не підрум'яняться. З готової випічки зубочистка має виходити чистою. Злегка остудіть бісквіти, акуратно дістаньте їх із форм та охолодіть повністю.

Додайте в вершки ванілін та 2 чайні ложки цукрової пудри. Ретельно збийте міксером до кремоподібної консистенції.

Змастіть верхівку одного бісквіту малиновим джемом або варенням. Зверху розподіліть крем та малину. Накрийте другим бісквітом. За бажання можна посипати готовий пиріг цукровою пудрою.

tasteandtellblog.com

складові

• 300 г просіяного борошна;
• 1 чайна ложка солі;
• 210 г цукру;
• 260 г вершкового масла;
• 1 яйце;
• 4-6 столових ложок холодної води;
• 1 столова ложка кукурудзяного крохмалю;
• 700 мл;
• 2 яйця;
• щіпка ваніліну;
• 2 великі банани;
• 250 г малинового варення чи джему;
• 2 столові ложки теплої води;
• 170 г малини.

Приготування

Змішайте муку|борошно|, ½ чайної ложки солі і 10 г цукру. Додайте 220 г холодної олії, нарізаної кубиками, і розітріть у крихту. Додайте|добавляйте| яйце і воду і замісіть тісто. Оберніть його харчовою плівкою та приберіть у холодильник на півгодини. Розкачайте охолоджене тісто і розподіліть формою для випічки.

Покладіть на тісто пергамент і насипте сухий горох чи квасолю, щоб корж не надувся під час випічки. Поставте духовку в розігріту до 180 °C на 20 хвилин. Потім заберіть пергамент і вантаж і випікайте ще 10 хвилин.

У каструлі змішайте 200 г цукру, ½ чайної ложки солі та крохмаль. Влийте молоко та поставте на середній вогонь. Готуйте, постійно помішуючи, поки суміш не загусне. Зменшіть вогонь, варіть ще пару хвилин і зніміть суміш із плити.

Додайте|добавляйте| збиті яйця і ретельно перемішайте. Поставте каструлю на вогонь, доведіть до кипіння і готуйте ще 2 хвилини. Зніміть з плити, додайте масло і ванілін, що залишилося, і перемішайте. Злегка остудити, покласти на поверхню крему харчову плівку і поставити його в холодильник на півгодини.

Наріжте банани кружальцями. Розподіліть половину крему по основі для пирога, викладіть банани і покрийте кремом, що залишився. Затягніть харчовою плівкою та поставте в холодильник мінімум на 6 годин.

Змішайте варення, воду та половину малини. Покрийте цією сумішшю пиріг і прикрасьте рештою ягод.

marthastewart.com

складові

• 115 г вершкового масла + трохи для змащування;
• 220 г цукру;
• 3 яйця;
• 125 г просіяного борошна;
• ½ чайної ложки солі;
• ½ чайної ложки розпушувача;
• 400 г малини;

Приготування

Збийте міксером розм'якшене масло|мастило| і цукор. Введіть яйця по черзі, перемішуючи після кожного додавання. Змішайте борошно, сіль і, продовжуючи збивати, поступово додайте борошняну суміш в масляну.

Змастіть форму для випікання олією та викладіть туди тісто. Зверху розподіліть малину. Можна взяти навіть більше ягід, тоді пиріг вийде ще вологішим.

Поставте форму в розігріту до 180 ° C духовку на 45-50 хвилин. Через 20 хвилин після приготування посипте пиріг цукровою пудрою.

alex9500/Depositphotos.com

складові

• 200 г просіяного борошна;
• 1 чайна ложка розпушувача;
• 100 г вершкового масла;
• 200 г цукру;
• 2 яйця;
• 400 г жирного;
• 100 г сметани;
• щіпка ваніліну;
• 400 г малини;
• 2 столові ложки цукрової пудри.

Приготування

Змішайте борошно з розпушувачем. Додайте|добавляйте| нарізане кубиками холодну олію і половину цукру і розітріть в крихту. Додайте|добавляйте| 1 яйце і замісіть тісто.

Розкотіть тісто за розмірами форми і викладіть його туди, притискаючи до дна та стінок. Зробіть виделкою кілька надколів на дні основи для пирога і відправте в розігріту до 180 ° C духовку на 15 хвилин.

Збийте блендером сир, сметану, яйце, ванілін і цукор, що залишився до кремоподібної консистенції. Розподіліть крем по пропеченій основі і викладіть зверху малину.

Випікайте пиріг ще 35 хвилин|мінути|. Перед подачею остудіть і посипте цукровою пудрою.

jamieoliver.com

складові

• 150 г вершкового масла;
• 50 г коричневого цукру;
• 3 яйця;
• 100 мл рідкого меду;
• 50 мл віскі;
• 250 г просіяного борошна;
• 2½ чайних ложки розпушувача;
• 50 г вівсяних пластівців;
• 250 г малини;
• 100 г граноли (можна придбати готову або ).

Приготування

Змішайте блендером розм'якшене масло та цукор до кремоподібної консистенції. Додайте яйця, мед та віскі та збийте. В окремій ємності змішайте борошно, розпушувач та вівсяні пластівці. Викладіть борошняну суміш у масляну і ретельно перемішайте.

Застеліть форму для випікання пергаментом, викладіть туди половину тесту та розрівняйте. Зверху розподіліть ягоди і покрийте тестом, що залишився. Посипте тісто гранолою.

Випікайте пиріг 20 хвилин|мінути| при температурі 180 °C. Потім зменште температуру до 170 ° C і готуйте ще 40-50 хвилин. Якщо гранола почне підгоряти, накрийте фольгою форму. Перевірити готовність пирога можна за допомогою зубочистки: вона має виходити з нього чистою.

складові

• 300 г просіяного борошна;
• 1 чайна ложка солі;
• 260 г вершкового масла;
• 4-6 столових ложок води;
• 200 г червоної смородини без гілочок;
• 300 г малини;
• 2 столові ложки картопляного крохмалю;
• 2 столові ложки лимонного соку;
• 2 чайні ложки тертої лимонної цедри;
• 200 г цукру;
• 1 столова ложка молока.

Приготування

Змішайте борошно та сіль. Додайте 230 г холодної олії, нарізаної кубиками, і перемішайте до розсипчастої консистенції. Влийте воду та замісіть однорідне тісто. Розділіть його навпіл, оберніть харчовою плівкою і приберіть холодильник на годину.

Потім розкотіть половину тесту тонким пластом і розподіліть по дну та стінкам форми для випічки. Поставте тісто в холодильник на півгодини.

Змішайте смородину, малину, крохмаль, лимонний сік, цедру та цукор. Викладіть ягідну начинку у форму з|із| охолодженим тестом. Покладіть зверху кілька маленьких кубиків масла, що залишилося.

Розкотіть другу частину тесту тонким пластом. Збийте яйце з молоком і змастіть частиною цієї суміші краю тіста, де знаходиться начинка. Накрийте другим пластом і міцно скріпіть краї. Поставте пиріг у морозилку на 20 хвилин або холодильник на 40 хвилин.

Зробіть на поверхні тіста кілька надрізів, щоб повітря виходило під час приготування. Змастіть тісто яєчною сумішшю. Випікайте пиріг за температури 220 °C 20 хвилин. Знизьте температуру до 180 ° C і готуйте ще 40 хвилин, поки пиріг не підрум'яниться.

handletheheat.com

складові

• 220 г пісочного печива;
• 1 столова ложка коричневого цукру;
• 100 г вершкового масла;
• трохи рослинної олії;
• 370 г малини;
• 150 г білого цукру;
• 370 г нежирного;
• 220 г вершкового сиру;
• 60 г цукрової пудри;
• 120 г вершків для збивання.

Приготування

У блендері подрібніть печиво та цукор. Додайте|добавляйте| розтоплене вершкове масло|мастило| і добре перемішайте до однорідної консистенції. Змастіть форму для випічки зі знімним дном олією і щільно утрамбуйте по дну суміш із печива. Заберіть форму в морозилку, поки готуєте начинку.

Змішайте в блендері малину, цукор та 1 столову ложку йогурту. Міксером на повній потужності збийте вершковий сир до повітряної консистенції. Додайте до сиру йогурт, що залишився, і цукрову пудру і знову ретельно збийте. Додайте малинову суміш і збийте ще раз.

В окремій ємності збийте вершки до кремоподібної консистенції. Додайте їх до малиново-сирної суміші та акуратно перемішайте лопаткою або ложкою. Викладіть начинку на основу з|із| печива і розрівняйте.

Поставте пиріг у холодильник щонайменше на 4 години, а краще - на всю ніч. Вийміть його з холодильника за 5-10 хвилин до подачі.

bake-eat-repeat.com

складові

• 125 г борошна;
• 150 г цукру;
• ¼ чайної ложки солі;
• ¼ чайної ложки розпушувача;
• 1 столова ложка тертої лимонної цедри;
• 115 г вершкового масла|мастила|;
• 2 яйця;
• 1 яєчний жовток;
• 5 столових ложок лимонного соку;
• щіпка ваніліну;
• 130 г малини;
• 90 г цукрової пудри.

Приготування

Змішайте борошно, цукор, сіль, розпушувач та лимонну цедру. В іншій ємності збийте розтоплене масло, яйця, жовток, 3 ложки лимонного соку і ванілін. Влийте цю суміш у борошняну та перемішайте до однорідної консистенції.

Додайте|добавляйте| в тісто крупно нарізану малину і перемішайте. Застеліть невелику форму для випікання пергаментом. Викладіть туди тісто, розрівняйте та випікайте 25–30 хвилин при температурі 180 °C.

Збийте лимонний сік, що залишився, і цукрову пудру. Покрийте глазур'ю пиріг, що охолонув, і поставте його в холодильник на годину, поки глазур не затвердіє.

Борошно розсипчасте виріб з будь-якими ягодами - це чудове частування, особливо популярне влітку, коли малина, чорниця, брусниця, смородина та інші види дозрівають, привертаючи до себе.

Що цікаво, такі сезонні рецепти відомі по всьому світу (взяти той же малиновий пай з Англії або татарський сметанник), а свою історію всі пироги ведуть ще з дуже давніх часів, коли готували випічку з перемелених у млині зерен.

Згодом, звичайно, рецепти все вдосконалилися, ставали соковитішими і смачнішими, з відкриттям таких продуктів як цукор; почали додавати яйце.

Така насолода підійде для будь-якого заходу: від простого затишного чаювання до якого-небудь свята, чи це державне, чи ні.

Приготувати її можна дуже швидко і легко, а всі гості, рідні та близькі залишаться в повному захваті, похваливши вашу працю. Будь-яка форма, будь-яка начинка, будь-який зовнішній вигляд – це все на ваш смак та ваші уподобання!

Все про заморожену малину

Малина сама по собі не дуже відома у кулінарії, а тим більше у випічці. Тут частіше зустрічаються такі фрукти як смородина, полуниця, журавлина та брусниця.

У особливий сезонний момент на прилавках, ринках і різних ринках зустрічається вона в рази менше, але існує, звичайно, і прекрасна альтернатива - магазини.

Там мало того, що ягоди на пиріг можна знайти у своєму первозданному вигляді, але й замороженому, щоб господаркам чи господареві було менше клопоту.

Почнемо з того, що консервована малина не тільки зберігає у собі всі вітаміни, форму, аромат, а й, звичайно, смак.

Як було зазначено вище, заморозка дозволяє зберегти форму ягід. Але, якщо ви використовуватимете занадто високу температуру, то малина "попливе", а зайва волога тільки все посилить.

Важливо, будь-які рецепти про це говорять: перед самою розморозкою очистити малину від снігу, що утворився, і відокремити один від одного (добре треба струсити) – так форма точно залишиться.

Час розморожування не важливо: до або після вживання в готуванні. Нижче я представлю деякі рецепти з фото і розповім як приготувати в духовці той чи інший пиріг з малиною.

Малиновий заливний пиріг можна зробити на основі як листкового, бісквітного, так і дріжджового тіста. Малиновий пиріг – це один із тих видів випічки, які повністю відкриті для експериментів.

Тобто можна приготувати з різним смаком, комбінуючи види ягід, і створювати твори кулінарії також з кисломолочними продуктами (відмінний приклад: малина з сиром).

Чарує не лише смак, а й корисність такого десерту. Успіхів! Вивчайте рецепти та дивуйте рідних та близьких!

Рецепт з малиною: відкритий пиріг з фото на дріжджовому тісті.

Отже, це перший зі списку рецепти ягідних пирогів. Якщо душа у вас лежить до випічки на дріжджах, то цей рецепт – те, що шукали! Готується не те що просто, а вкрай легко, та ще й чудовий смак, який має цей пиріг з малиною.

Для фінального штриха (відправлення пекти в духовці) потрібна буде спеціальна форма з високими бортиками, яку також потрібно змастити вершковим маслом або як варіант застелити все пекарським папером.

Сподобається всім!

Знадобляться такі інгредієнти:

пшеничне борошно – 3 з половиною склянки; замороженої ягоди у 2 з половиною склянки; ½ склянки звичайного цукру; ⅓ від склянки з коричневим цукром; півтори ч. л. солі; вершкове масло – 160 грам; 3 штуки курячих яєць; півтори склянки добірного молока та 2 ч. л. (мірні) сухих дріжджів без гірочки.

Приступаємо до готування:

1. Всі майже рецепти побудовані за одним алгоритмом: у каструлі з товстим дном (або на водяній бані) я, на малому вогні, розтоплюю не до кипіння близько 100 г вершкового масла, потім вливаю туди молоко і сиплю білий цукор.
2. Коли вершкове масло розтане, а цукор розчиниться, я, по-перше, залишаю остуджуватися, а вже потім кидаю туди дріжджі і деякий час чекаю, щоб вони активувалися (піднялися з характерними бульбашками).
3. Окремо в іншому посуді збиваю всі яйця, а в іншій мисці у мене борошно, перемішане з сіллю.
4. Замішую тісто шляхом з'єднання борошна з яйцями та маслянистої суміші з молоком. Ретельно все перемішую.
5. У форму виливаю однорідне тісто, що вийшло, зверху накриваю яким-небудь поліетиленом, щоб потім залишити на одну годину в теплому і не продувається місці - нехай підходить. Альтернативний варіант: поставити до 8-ї години в салон холодильника, а потім прогріти при кімнатній температурі і творити далі.
6. Розморожую малину, зайвий сік зливаю та розкладають ягоди на повністю готовому тісті.
7. Коричневий цукор було взято для посипання, тож якраз на цьому етапі покриваю їм ягоди. Також поливають ще рідким вершковим маслом.
8. "Сирий" малиновий пиріг я відправляю в духовку до 40 хвилин при 190 градусах. Освіта золотої скоринки буде сигналом у тому, що смачність готова.

Вуаля, десерт випечений та готовий до вживання. Смачного!

Рецепт з фото – малиновий пиріг з горіхами

Цей чудовий і закритий пиріг із замороженою малиною можна подавати як на свята, так і на звичайне затишне чаювання. Якщо у вас є діти, то створення випічки можна сміливо підключати і їх – буде весело і захоплююче!

Знадобляться такі продукти:

300 грам пшеничного борошна; консервовані ягоди – 250 г; коричневий або білий пісочний цукор – 100 г; нові дріжджі - 11 грам; соняшникова олія – 50 грам; волоський горіх або мигдаль - 50 грам; половина склянки простої теплої води.

Як зробити малиновий пиріг:

1. По-перше, я змішую олію та цукор у мисці.
2. У теплій воді залишаю дріжджі до розчинення. Потім додаю туди суміш олії та цукру, потім всипаю борошно.
3. Залишаю в теплому місці, що не продується, до 2-х годин. За наявності мікрохвильової печі можна поставити тісто туди, і прогріти близько однієї хвилини при потужності в 20%. Далі потрібно лише залишити на 20 хвилин в тому ж теплому місці кімнатної температури, що не продується.
4. У той час, поки тісто чекає свого часу, час розморозити малину, не забувши її обов'язково посипати деякою кількістю цукру (так ягоди пустять сік).
5. Спеціальну форму для випічки я змащу вершковим маслом, а потім відправляю в неї тісто, але тільки частину. Звісно, ​​зробивши бортики.
6. Також посипаю основу горішками, перед цим їх подрібнюючи, і малину.
7. Те тісто, що залишилося, качалкою розкочую (товщина не більше половини одного сантиметра) і накриваю зверху, заліпивши (“защипнувши”) краї. Другий варіант: пласт тіста порізати на такі стрічки і розкласти ці гратами.
8. Залишаю до 50 хвилин настоятися.
9. Випікаю пиріг із малиною при 200 градусах до півгодини. Якщо пекти з конвекцією, то ставте 190 градусів за Цельсієм.
10. Після того, як десерт охолоне, гарною ідеєю посипатиме його тертим шоколадом або цукровою пудрою.

Що ж, просте частування, як і його варіативні рецепти, з малиною готове, приємного апетиту!

Смачний рецепт: малиновий пиріг у мультиварці

Готувати від пирогів до печива і кексів можна з використанням різних кухонних приладів: і в сковороді, і в печі.

М'яка випічка в електричній мультиварці проста тим, що варто лише поставити час і режим "випікання", а далі вже не турбуватися за збереження десерту. Власне, така, скажімо, властивість містить всі рецепти, що готуються в даному побутовому електроприладі.

Даний рецепт і без того чудовий, але я крім усього іншого раджу додати до замороженої ягоди та інші (чорниці, брусниці і т. д.), або використовувати суміш видів.

Пиріг із сезонною малиною складається з:

250 г консервованої ягоди; 200 г звичайного цукру; 250 грам пшеничного борошна; 3 штуки курячих яєць; 1 пакет розпушувача та ванільного цукру; буквально щіпка солі; 30 грам крохмалю; 1 ст. л. вершкового масла.

Як приготувати пиріг із соковитою малиною:

1. Яйця збиваю з цукром до повного розчинення останнього інгредієнта та пишності суміші.
2. Не припиняючи перемішувати, не поспішаючи всипати борошно, розпушувач, ванілін.
3. Особливість також у тому, що малину можна зовсім не розморожувати. Я просто кладу її в миску та перемішую з крохмалем.
4. Висипаю обваляні в крохмалі ягоди в тісто і найакуратніше перемішую, а потім перекладаю тісто у форму мультиварки, перед цим обов'язково змастивши її вершковим маслом.
5. Ставлю випікатися пиріг в режимі "випікання" до 60 хвилин.
6. Після того, дати десерту охолонути. Можна посипати зверху цукровою пудрою, тертим шоколадом, використати збиті вершки.

Апетитний пиріг замороженою малиною, рецепт якого дуже простий, готовий. Смачного!

Пиріг зі свіжою малиною на листковому тісті

На листковому тісті будь-який пиріг, будь він з малиною, сумішшю ягід або з чимось ще, готується дуже швидко, заощаджуючи не тільки час, гроші, але й сили, адже листкове тісто можна купити в магазині (приготувати його складе достатньо праці).

До речі, з такого тіста можна нашвидкуруч спекти не тільки пиріг, але й такі ж чудові пиріжки з малиною.

Дуже короткий рецепт: пласт тіста ділиться на одного розміру квадрати, кожен вкладається одна ч. л. цукру з ягодами, защипуються краї і випікається також до 25 хвилин, як і сам пиріг.

Ви зможете в короткий термін спекти солодке, якщо катастрофічно не встигаєте, а гості залишаться дуже і дуже задоволені.

Пиріг з консервованою малиною складається з:

500 г самих ягід; ½ склянки звичайного цукру; куплені 2 пласти тіста листкового; 3 ст. л. кукурудзяного або картопляного крохмалю; 1 штука курячого яйця.

Починаємо готувати пиріг з ягодою-малиною:

1. Перед формуванням десерту і самою випічкою я розморожую тісто та ягоди за температури рівної кімнатної.
2. Малину потім посипаю цукром, залишаю давати сік до 15 хвилин, після чого зайве зливаю.
3. Акуратно, щоби не деформувалися, обвалюю їх потім у крохмалі.
4. Одна з пластин листкового тіста стане основою на смак з малиною, яку я качалкою розкочую до потрібного розміру (більше форми для випічки – краю стануть "бортиками").
5. Верхній шар пирога розкочую до меншого розміру і роблю на пласті різні вирізи, що прикрашають. Щоб надрізи були видні та виглядали краще, варто весь пласт трохи розтягнути руками.
6. Основу на десерт з малиною вже можна укладати у спеціальну форму для випічки та складати бортики, що я й зробив.
7. Ягоди розподіляю по всій площі основи.
8. Накриваю зверху пластом із вирізами та здавлюю краї пластів разом.
9. Змащу весь пиріг збитим курячим жовтком.
10. Відправляю випікатися до 25 хвилин при 180 градусів Цельсія.

Дуже швидкий та смачний рецепт готовий – м'який розсипчастий пиріг із солодкою малиною. Смачного!

Мій відео рецепт