Як зварити компот із ірги на зиму: рекомендації, рецепти. Кращі рецепти приготування компоту з ірги на зиму, зі стерилізацією і без. Компот з ірги та апельсина на зиму

Останнім часом у колі садівників та дачників все більшу популярність та інтерес викликає ірга. Пов'язано це з цілим комплексом корисних речовин, які у цій ягоді. За своєю користю для організму людини ягоди ірги подібні до властивостей, якими володіє смородина, чорноплідна горобина і цілий ряд інших корисних ягід.

Особливості

Зовні ірга має схожість із чорною смородиною, але з кольором чорниці. Ці незвичайні ягоди відрізняються високим вмістом вітаміну А, що є одним із ключових для здоров'я шкіри, вітаміну В2 та С. Цікаво, що ірга за вмістом аскорбінової кислоти обійшла навіть яблука. Крім того, багаті на користь і незвичайність смаку ягоди насичені кобальтом і міддю - одними з ключових мікроелементів для правильної роботи людського організму.

Вживати ягоди ірги рекомендується для загального зміцнення імунітету, при ослабленому стані організму, застудних та вірусних захворюваннях. Корисні компоненти, що містяться в ірзі, сприяють поліпшенню самопочуття, зміцненню здоров'я. Наприклад, ще з незапам'ятних часів сік цієї ягоди використовували як антиоксидант. Також за рахунок вмісту в'яжучих речовин ірга показана тим, хто страждає через проблеми з кишечником.

Крім цього, завдяки комбінації мікроелементів, що міститься в плодах ірги, цю ягоду рекомендується вживати з метою профілактики захворювань серцево-судинної системи.

Робити для пиття компот із замороженої чи свіжої ірги можна хоч щодня. Шкода від нього ви не відчуєте, лише користь. Ягода також добре поєднується з ранетками, вишнею, обліпихою, брусницею, кислицею, малиною і т.д.

Через особливості складу важливо враховувати деякі нюанси при закочуванні іргового компоту.

Ірга містить певну кількість дубильних складових та невеликий відсоток органічних кислот. Тому ці ягоди відрізняються яскраво вираженим солодкуватим, а місцями і нудотним смаком. Відсутність кислинки надає ірзі злегка прісне післясмак. Тому для покращення смакових якостей краще додати продукти з кислуватим присмаком. Відмінним доповненням послужать кислі ягоди, апельсин чи лимон. Допускається навіть використання лимонної кислоти чи оцту.

При правильному дотриманні пропорцій у вас вийде дуже смачний компот з ніжним і легким освіжаючим смаком, що нагадує минулу літню пору. Дозволяється приготування напою як зі стерилізацією вмісту перед закоченням, так і без цього кроку. При цьому слід зважити, що без стерилізації закривається концентрат компоту. Це означає, що потрібно використовувати більший обсяг плодів ірги та меншу кількість рідини. Використовують такий компот, попередньо розбавивши його водою. При стерилізації інгредієнтів ви витратите менше зусиль, а перед вживанням такий напій розбавляти необов'язково.

До приготування компоту з ірги слід поставитися з усією повнотою відповідальності. Якість закритого напою залежить від того, наскільки точно ви дотримувалися технологій і рецепту, наскільки ретельно та ретельно відбирали та мили ягоди, стерилізували банки та кришки.

Рецепти

Без стерилізації

З додаванням лимонної кислоти

Інгредієнти:

• 1 кг свіжих, відібраних та вимитих ягід ірги;
• 3 літри чистої (можна фільтрованої) питної води;
• 0,4 кг цукру-піску;
• невеликий пакетик лимонної кислоти.

Висипте підготовлені ягоди в заздалегідь простерилізовану банку об'ємом 3 літри або більш дрібні ємності. Вилийте в каструлю з плодами ірги щойно закипілу чисту воду.

Зробіть настій. Для цього залиште воду у банку на 5–7 хвилин. Далі вилийте рідину в каструлю.

Візьміть передбачену рецептурою кількість піску-цукри та пакетик лимонної кислоти (масою 4 грами). Додайте ці продукти в ємність зі злитою водою і прокипіти на середньому вогні близько 5 хвилин. Слідкуйте, щоб цукор розчинився та вийшов сироп.

Зніміть сироп, що кипить, з плити і відразу ж вилийте в банку з підготовленими ягодами.

Закатайте її із застосуванням необхідного для консервації ключа. Якщо банк просто закручується, щільно накрутіть кришку.

Обмотайте закочені банки теплими ковдрами та залиште охолоджуватися. Коли банки досягнуть повного остигання, приготований компот можна зберігати навіть за умов кімнатної температури.

При правильному дотриманні технології цього рецепту ви отримаєте концентрат компоту, який необхідно розбавляти питною водою безпосередньо перед вживанням. Врахуйте, що готовність такого компоту настає лише через три місяці після закочення ягід у банку. За цей час напій має добре наполягати, придбати насичений темний відтінок та яскравий смаковий букет.

З використанням апельсину та лимона

Інгредієнти:

• 0,75 кг чистих відібраних ягід ірги;
• по 100 грам лимона та апельсина;
• 0,35 кг цукру-піску;
• 3 літри чистої питної води.

Промиті та відібрані ягоди викладете на дно заздалегідь підготовленої та простерилізованої банки.

Промийте апельсини та лимони, поріжте їх у формі тоненьких напівкруглих часточок. Слідкуйте, щоб у компот не потрапили кісточки цитрусових.

На викладені ягоди ірги викладіть підготовлені цитрусові. Закип'ятіть рідину і вилийте в банку крутий окріп. Залишіть майбутній напій наполягати 10 хвилин.

Через цей проміжок поверніть воду, що вже настояла, назад у ємність і, попередньо заміривши кількість рідини, що вийшла, помішуючи, засипте вказаний об'єм цукрового піску. Доведіть сироп до кипіння, дайте цукру повністю розчинитися.

Залийте киплячу рідину в банку, закатайте або закрутіть стерильною кришкою.

Напій, що вийшов, можна довго зберігати навіть у кімнаті. Додавання фруктів на кшталт лимонів та апельсинів надасть ірговому напою ніжно-особливе післясмак. Цілком настоїться такий напій за два-три місяці.

Простий компот

Необхідні інгредієнти:

• вимиті добірні ягоди ірги – 1000 г;
• півтори склянки цукру;
• 2 літри чистої питної води;
• пакетик лимонної кислоти масою 6 грам.

Викладіть підготовлену іргу в ємність, висипте вказану кількість цукру та концентрату лимонної кислоти.

Вилийте у вміст каструлі воду, заздалегідь відфільтровану в кухонному фільтрі. Зачекайте, поки суміш, що вийшла, дійде до кипіння, і продовжуйте кип'ятити вміст ще близько півгодини.

Проведіть стерилізацію підготовлених для компоту банок та металевих кришок.

Розподіліть зварений компот по простерилізованих банках, закатайте або закрутіть кришками.

Такий напій готовий до вживання вже за сім днів. Допускається зберігання закритих банок у коморі і навіть при кімнатній температурі.

Зі стерилізацією

Класичний варіант

Інгредієнти:

• півкілограма чистих добірних ягід ірги;
• 2-2,5 літри чистої фільтрованої води;
• близько 1 склянки цукру-піску;
• пакетик лимонної кислоти (близько 8 г).

Заздалегідь піддайте стерилізації підготовлені банки та металеві кришки закатки, розподіліть мити і відібрані ягідки.

Підготуйте сироп. Для цього вилийте в каструлю 2,5 літри чистої води, всипте туди трохи більше 0,5 кг цукру. Доведіть рідину до розчинення цукру, потім додайте в сироп 8 грам лимонної кислоти. Перемішайте вміст каструлі та вимкніть вогонь.

Сироп, що вийшов, вилийте в банки з іргою.Накрийте кришками банки.

Заздалегідь підготуйте велику каструлю, вистеліть її дно клаптем тканини. Потім поставте туди банки з ягодами та сиропом. Залийте ємність водою, залишаючи 3-5 сантиметрів шийок банок незалитими. Доведіть каструлю з банками до кипіння, зменшіть вогонь і засікте близько 3 хвилин для стерилізації невеликих банок об'ємом 0,5 л. Літрові банки з ягодами потрібно стерилізувати близько п'яти хвилин, а великі 3-літрові – до 10 хвилин.

Дістаньте банки з каструлі, закатайте або закрутіть стерильними кришками.

Усю повноту свого смаку цей напій набуде вже за кілька місяців. Не хвилюйтеся про безпеку зберігання іргового компоту, якщо ви чітко дотримувалися технологій приготування та інструкцій.

З чорною смородиною

Інгредієнти:

• 0,7 кг промитих добірних ягід ірги;
• 300 грам вимитої та відібраної смородини;
• 3 літри чистої питної води;
• півтори склянки цукру;
• три грами лимонної кислоти для смаку.

Заздалегідь відберіть та вимийте іргові плоди та смородину.Також підготуйте потрібну кількість банок і кришок для консервації майбутнього компоту, простерилізуйте їх одним із зручних для вас способів.

Викладіть дно банки чистою смородиною, потім присипте іргою. Розлийте охолоджену фільтровану питну воду, дайте настоятися пару хвилин і вилийте настій, що вийшов, знову в ємність.

Приготуйте сироп. Для цього злиту з банок рідину поставте на невеликий вогонь, дайте закипіти. Висипте необхідний об'єм піскового цукру та пакетовану лимонну кислоту. Дайте покипіти протягом кількох хвилин.

Вилийте сироп, що вийшов, в банки з чорною смородиною і плодами ірги. Піддайте банки з іргово-смородиновим напоєм стерилізації тим же способом, що і в рецепті вище, дотримуючись точно такого ж орієнтовного часу для банок різного обсягу.

Закатайте компот, що вийшов.

Якщо ви чітко дотримувалися технології, компот набуде кислувато-солоденький смак без нудотності. Такий напій обов'язково сподобається і дорослим, і маленьким членам сім'ї. Якщо він трохи помутнішав, то це в межах норми.

Відеорецепт приготування компоту з ірги дивіться далі.

Як приготувати компот

3 л

1 година

50 ккал

5/5 (1)

А ви чули про таку ягоду, як ірга? Багато хто недооцінює цю ягоду. Адже завдяки своїм корисним властивостям вона заслуговує на увагу. Ірга багата на вітаміни С, Р, В, А. Зміст каротину в ягоді зміцнить ваш імунітет, а пектин – покращить стан судин і позбавить поганого холестерину.

Насолоджуватися смаком ірги не тільки влітку, але і взимку вам допоможуть заготівлі про запас. Я вам розповім кілька варіантів приготування компоту з ірги.

Важливо!Ірга має властивість знижувати тиск. Людям зі зниженим тиском варто контролювати вживання ягід.

Компот із ірги з лимоном без стерилізації

Кухонне начиння:

• каструлі;
• друшляк;
• кришка для закочення;
• кришка з отворами;

• 3-літрова банка;
• закочувальна машинка;
• рушник.

складові

Вибирайте ягоди синьо-чорного та червоно-фіолетового кольору.Світліші відтінки ягоди будуть кислішими і не такими ароматними.

Покрокове приготування

1. Банку добре вимиваємо та стерилізуємо. Я стерилізую банки у старий, перевірений спосіб – на пару. Кришки кип'ятимо у каструлі з водою.
   
   

   Важливо!Перед стерилізацією банок уважно огляньте та перевірте, чи немає на них тріщин, сколів. Якщо є, то таку банку не можна використовувати. Кришки теж мають бути без дефектів. Будьте дуже обережні, виконуючи ці маніпуляції.

2. Іргу краще спочатку перебрати. Гілочки, листя та зіпсовані ягоди, викидаємо. У друшляку ретельно промиваємо ягоди і залишаємо, щоб стекла вода.
   
   
3. Поки ягоди стікають, ми підготуємо воду для компоту. У каструлю набираємо 3 літри води та кип'ятимо.
4. Наповнюємо банку ягодами, чим більше ягід, тим більш насичений колір і смак компоту. На одну 3-літрову банку додаємо ¼ шт. лимона.
   
   
5. Закипілу воду заливаємо до країв банки і накриваємо кришкою. Тепер компот наполягатиме щонайменше 30 хвилин.
   
   
6. Використовуючи спеціальну кришечку з дірочками, зливаємо ягідний настій у каструлю.
   
   
7. Додаємо цукор. На цьому етапі можна відрегулювати кількість цукру за смаком.
   
   
8. Ставимо на плиту та доводимо до кипіння. Варимо 2-3 хвилини, поки|доки| цукор повністю розчиниться.
   
   
9. Ягоди та лимон заливаємо сиропом. Накриваємо кришкою та закочуємо.
   
   
10. Відразу після закочування перевертаємо банку вгору дном і ставимо на рушник. Нехай так стоять до повного остигання, а можна залишити і на 1-2 дні.
    
    

Відеорецепт компоту з ірги на зиму з лимоном без стерилізації

Відеорецепт допоможе вам приготувати компот без особливих зусиль.

Оскільки ірга має прісно-солодкий смак, вона добре поєднується з цитрусовими. Ось вам ще один простий рецепт компоту на зиму.

Компот із ірги з апельсином

• Кількість порцій: 3 літри.
• Час приготування: 40 хвилин.

Кухонне начиння:

• друшляк;
• каструля;
• кришка з отворами;
• 3-літрова банка;

• кришки для закочення банок;
• закочувальна машинка;
• рушник.

складові

Покрокове приготування

Чи знаєте ви?Сік із ягід ірги допомагає при ангіні, стоматиті. Якщо у вас був напружений день і ви не можете заснути, вам допоможе ірга. Вона має заспокійливий ефект. Настій із квітів допомагає при гіпертонії. Особливо корисно вживати іргу людям похилого віку для профілактики варикозного розширення вен та зміцнення серцево-судинної системи.

А склад ірги вас дуже здивує, адже вона не містить ні білків, ні жирів, а лише вуглеводів. Але калорійність становить 45 ккал на 100 г ягід.

Компот із ірги з аґрусом

• Кількість порцій: 3 літри.
• Час приготування: 40 хвилин.

Кухонне начиння:

• каструля;
• 3-літрова банка;
• кришка для закочення банок;

• закочувальна машинка;
• рушник.

складові

Покрокове приготування

Я хочу познайомити вас із дивовижною ягодою під назвою ірга. Росте вона на невеликому чагарнику, і встигає в сезон дозрівання малини та вишні шпанки. З іргою мало хто знайомий, але дуже корисна для людського організму. У ній міститься глюкоза, фруктоза, пектин, дубильні речовини, харчові волокна та необхідні мікроелементи. Дуже багато в ягодах вітамінів групи В та аскорбінової кислоти.

У ягідках містяться антиоксиданти, які продовжують молодість та красу, підвищують захисні сили організму та благотворно впливають на серцево-судинну систему, знімають стрес. Ірга зовсім не є продуктом, що містить багато калорій. На 100 грам продукту припадає лише 44 ккал. Ягода має здатність знижувати тиск, тому нею не варто захоплюватися при гіпотонії.

Зрозуміло, що ягоди ірги можна їсти лише влітку, або заморозити їх. А ще з цієї чудової ягідки можна законсервувати компот. Виходить незвичайний та корисний напій. Я розповім, як зробити компот із ірги на зиму без стерилізації. Знадобиться лише три основних продукти і трохи часу.

Компот із ірги на зиму

як приготувати компот з ірги

Інгредієнти:

• ірга свіжа – 1 ст.,
• вода питна – 1 л.
• цукровий пісок – 5 ст.

Процес приготування:

Спочатку я збираю ягоди ірги. А щоб компот вийшов смачним і не зіпсувався під час зберігання, потрібно ретельно вибирати ягоди. Вони мають бути свіжими, щільними та без пошкоджень. Іргу ретельно промиваю під водою.

Тепер готую банку. На губку наношу невелику кількість миючого засобу і ретельно промиваю банку зсередини та зовні. Після чого добре промиваю водою. У таку ємність можна сміливо засипати ягоди.

Підігріваю у невеликій каструлі воду. У банку наливаю кілька склянок окропу, прикриваю кришкою. Чекаю приблизно 5 хвилин.

Воду зливаю назад, доводжу до кипіння. А до ягідок я насипаю потрібну кількість цукру.

Після того, як вода закипіла, заливаю її до банку. Наповнюю рідиною тару майже до самого верху.

Кладу на шийку жерстяну кришку, загвинчую спеціальним ключем. Тепер компот перевертаю, загортаю банку в рушник та залишаю на ніч. Вранці прибираю тканину і перевертаю банку, через 3 години відношу до прохолодного приміщення для зберігання зимових заготовок.

Ось такий вийшов цікавий та ароматний компот з ірги. Його можна пити взимку або влітку в спекотну погоду.

Смачного!

Простий фото рецепт компоту з ірги від Нінель Іванової.

Компот з ірги на зиму можна приготувати у різний спосіб, можна використовувати тільки цю ягоду, а можна додати до неї інші фрукти або ягоди, які за смаком саме вам. Ці ягоди не мають вираженого смаку, тому господарки рекомендують поєднувати її з іншими ягодами. У цьому випадку напій вийде особливо свіжим та смачним. Отже, не боїмося і варимо компот із ірги

Буває, що ягоди вже зібрані, а ось відповідний рецепт ще не знайде, ви ламаєте голову, що можна приготувати з ірги. У такому разі можна приготувати частування на зиму. Такий рецепт готується не довго, додаткові інгредієнти просто не знадобляться, достатньо приготувати ягоди, цукор та рідину. Кількість ягід можна обирати самостійно.

Необхідні інгредієнти:

• Ірга - 300-500 гр.;
• Цукор – 1,5 склянки;
• Вода – 2,5 літри.

Як варити компот із ірги:

1. Ягоди перебрати, вибрати тільки зрілі та цілі плоди, потім добре промити через сито;
2. Ємності та кришки попередньо простерилізувати;
3. У підготовлені банки укласти плоди, зазвичай у такий напій додають приблизно 1/3 частину від обсягу банок, але за бажання можна додати і 2/3 обсягу ємності, кількість плодів можна вибирати самостійно, залежить від необхідної насиченості готового напою;
4. Коли плоди укладені, потрібно залити їх окропом, її повинно бути стільки, щоб м'якоть були повністю покриті рідиною;
5. Плоди потрібно трохи пропарити, достатньо залишити в окропі на 5 хвилин;
6. Потім необхідно злити настій у каструлю, довести до кипіння;
7. Поки настій доводиться до кипіння, необхідно покласти в банки відміряну кількість цукру;
8. Гарячим відваром залити плоди і відразу закатати кришками за допомогою спеціального ключа для закатування для залізних кришок;
9. Такий напій спочатку не має смаку, лише через 2-3 місяці він набирає гарного кольору та чудового смаку.

Зимовий компотик із ірги

Якщо не знаєте, що приготувати з ірги, спробуйте цей рецепт. Взимку напій, який приготований із плодів, вирощених на власній садовій ділянці, особливо стане в нагоді. Він має свіжий смак, цікавий аромат та гарний колір. Завдяки такому простому рецепту, на заготівлю піде мінімум часу, а смак вийде просто чудовим. А оцет служить додатковим протимікробним засобом і заготовка зберігається краще.

Необхідні інгредієнти:

• Ірга – 2 склянки;
• Цукор – 2 склянки;
• Столовий оцет – 1 чайна ложка;
• Вода – 2 літри.

Що можна зробити з ірги:

1. Для початку необхідно підготувати скляні ємності та кришки, їх миють, стерилізують, дають повністю висохнути;
2. Ягоди перебрати, промити в теплій воді та розкласти по банках, кількість інгредієнтів у цьому рецепті розрахована на одну трилітрову банку;
3. Коли м'якоть укладена, можна додавати до них цукор, вміст банки необхідно залити окропом, суміш повинна доходити до шийки банки;
4. У ємність до плодів додати столовий оцет;
5. Залишається тільки закатати банки кришками і трохи струсити ємність, щоб цукор розчинився;
6. Закрутки повинні остигати в теплій ковдрі, перевернутими;
7. Після того, як закрутка охолола, її перевертають і залишають для спостереження на 3 дні. Правильно приготовлена ​​заготівля не повинна помутніти. Після цього можна прибирати ємності для зберігання в прохолодне місце.

Компот із ірги з лимонною кислотою

Ягоди самі по собі мають солодкуватий, але прісний смак, тому в даному рецепті використовується лимонна кислота, яка доповнює солодкуватий смак. Поєднання кислого та солодкого прийнято вважати класичним і цей рецепт допоможе створити гармонійний смак компоту, він припаде до душі і дорослій, і дитині.

Необхідні інгредієнти:

• Ірга – 1 кілограм;
• Цукор - 200 гр.;
• Лимонна кислота – 6 гр.;
• Вода – 2 літри.

Як зварити компот із ірги:

1. Плоди помити, перебрати, пошкоджені ягідки забрати;
2. Воду перелити в каструлю, поставити на вогонь, довести до кипіння, коли вода закипить в неї засипати цукровий пісок і плоди;
3. Напій варити на повільному вогні близько 40 хвилин;
4. За кілька хвилин до готовності напою всипати до нього відміряну кількість лимонної кислоти;
5. Готовий напій одразу розлити за попередньо стерилізованими ємностями та закатати залізними кришками.

Компот з ірги та чорної смородини

Ягоди ірги самі по собі дають гарний колір напою, а якщо до них приєднати ще й м'якоть смородини чорної, то колір напою буде дуже насиченим. Від такого союзу та смак вийде дуже гармонійним та насиченим. Що вже говорити про аромат готового напою, якщо відкривають його в прохолодні зимові дні. А найбільшою перевагою даного рецепту є те, що часу для приготування знадобиться зовсім небагато.

Необхідні інгредієнти:

• Ірга - 700 гр.;
• Чорна смородина – 300 гр.;
• Цукор - 300 гр.;
• Вода – 1 л.

Компот з ірги рецепт:

1. З самого початку на плиту потрібно поставити дві ємності з водою, в одній повинні розміститися всі банки із заготовками для стерилізації, а в іншій потрібно зварити сироп;
2. Поки вода в каструлях закипає, потрібно перебрати ягоди і добре промити під теплою водою;
3. Ягоди розкладаємо по підготовленим банкам;
4. У меншу каструлю всипати цукор і постійно помішуючи дочекатися його розчинення;
5. Гарячим сиропом відразу заливаємо плоди в банках, рідини має бути по шийку;
6. Майже готові заготовки потрібно прикрити кришками і обережно поставити у велику каструлю, в якій вже повинна закипати вода, таким чином заготовки стерилізуються, банки для такого рецепту можна не стерилізувати заздалегідь, а просто добре промити за допомогою соди і висушити;
7. Стерилізуватися закрутки в гарячій воді повинні 4-5 хвилин, після чого банки витягують із води і відразу загортають кришками.

Асорті з ірги та смородини

Незважаючи на те, що ірга не має сильно вираженого смаку, вона дає терпкість напою, тому сміливо додаємо смородину. Приємну кислинку до компоту з ірги та червоної смородини може внести чорна смородина. Причому можна в рівних кількостях додати чорної та червоної смородини, а можна вибрати лише один вид. Можна додати навіть білу смородину. Цукру на таку заготівлю потрібно небагато, а це дозволить максимально зберегти природний смак плодів.

Необхідні інгредієнти:

• Ірга - 150 гр.;
• Чорна смородина - 200 гр.;
• Червона смородина – 200 гр.;
• Цукор - 150 гр.;
• Вода – 2,5 літри.

1. Ягоди перебираємо, гілочки від смородини можна прибрати, а можна залишити ягідки прямо на гілочках, так вони будуть красиво виглядати в заготівлі і прикрашати її, у будь-якому випадку, плоди добре промивають у кількох водах, бажано промивати плоди під проточною водою через друшляк;
2. Коли ягоди підготовлені можна укладати в каструлю, заливати необхідною кількістю води і ставити на вогонь, коли суміш закипить, потрібно додати відміряну кількість цукрового піску;
3. Спочатку суміш потрібно постійно помішувати, щоб цукор не пригорів до дна каструлі, якщо цукор пригорить, суміш буде остаточно зіпсована, потім потрібно зменшити вогонь і томити на повільному вогні 15 хвилин; важливо стежити, щоб суміш не кипіла занадто сильно, вона повинна саме нудитися, при високих температурах ягоди втрачають усі корисні речовини;
4. Коли суміш готова можна розливати її по заздалегідь приготовленим та стерилізованим ємностям;
5. Закривати такий напій можна поліетиленовими кришками, а потрібно зберігати в прохолодному приміщенні. Гарний і просто компот із ірги з червоною смородиною.

Якщо після приготування у вас залишилися ягоди, то з них можна приготувати інструкції з виготовлення яких ми також внесли в нашу скарбничку рецептів сайту.

Компот зимовий

Даний рецепт дозволяє приготувати концентрований напій, який згодом просто необхідно розбавляти водою. Такі заготовки стануть у нагоді, коли скляних банок на всі закрутки не вистачає, адже на зиму заготовляють і різноманітні овочі, варення та інші закрутки. Також перевагою є те, що відкривши одну таку тару та розбавивши її простою водою, можна буде пригостити велику компанію. Тому на святах не треба буде діставати та відкривати одразу кілька банок із компотом.

Необхідні інгредієнти:

• Стигла ірга – 1 кілограм;
• Цукровий пісок – 300 г;
• Вода – 1 л.

Покрокова інструкція приготування:

1. Ягідки перебрати, промити у теплій воді;
2. Банки для заготівель необхідно заздалегідь простерилізувати, це необхідно для того, щоб напій можна було зберігати за кімнатної температури, і він не зіпсувався, можна потримати ємності на водяній бані, можна поставити їх в холодну духовку, запалити її і витримати банки при температурі 100 градусів, для трилітрових банок достатньо 20 хвилин. А ось з кришками можна зробити простіше і потримати їх у киплячій воді 15-20 хвилин;
3. Коли плоди промиті, їх розкладають сухими ємностями;
4. Тепер саме час приступати до приготування сиропу, в якому будуть плоди, для цього воду підігріти і додати в неї цукровий пісок, довго уварювати його не потрібно, інакше він буде занадто густий, коли цукор розчиниться, тоді і наш сироп можна вважати готовим;
5. Готовим сиропом потрібно одразу залити м'якоть;
6. Коли банки заповнені, потрібно провести додаткову стерилізацію та помістити закрутки в гарячу воду або на парову лазню на 5 хвилин;
7. Після цього залишається тільки закатати готові закрутки залізними кришками і дати охолонути в теплій ковдрі. Після цього можна прибирати закрутки на місце зберігання.

Ірга з компоту може використовуватися як прикраса, а можна розім'яти її, перетерти через сито, в цьому випадку вийде чудове пюреподібне частування. Його можна застосовувати як начинку для солодких пирогів, прошарку тортів і так далі. Так заготівля використовуватиметься повністю. Тепер якщо ви запитаєте, що можна приготувати з ірги на зиму, сміливо запропонуйте їм наші рецепти!