Гречка з телятиною в горщику. М'ясо з гречкою та овочами в горщиках

Якщо вважаєте, що гречка зі свининою – банальний рецепт, яким неможливо нікого здивувати, ви помиляєтесь! Приготувавши цю звичайну страву в глиняних горщиках, можна отримати воістину «чарівний» результат. Причина цього – технологія виготовлення.

Гречка в горщику в духовці насичується неповторним ароматом і набуває чудового смаку. А додані в процесі овочі успішно доповнюють готову «композицію». Важко повірити? Тоді спробуйте приготувати!

Інгредієнти:

гречана крупа – 1 склянка;
питна вода – 2 склянки;
свинина – 500 г;
цибулина – 1 шт.;
морква – 1 шт.;
стебло селери (за бажанням) – 1 шт.;
олія - 1-2 ст. ложки;
сіль, спеції – за смаком;
свіжа петрушка (для подачі) – кілька гілочок;
вершкове масло - 10 г.

Попередньо промиту свинину нарізаємо кубиками невеликого розміру чи соломкою. Посипаємо сіллю, приправляємо перцем, також улюбленими спеціями. Залишаємо хвилин на 10.
У цей час підготуємо допоміжні інгредієнти. Знявши з моркви верхній шар, нарізаємо яскраво-жовтогарячий коренеплід тонкими шматочками, або натираємо середньою стружкою. Очищену цибулину і селеру дрібно шаткуємо.
Добре розігріваємо сковороду з ложкою-другою рослинної олії. На розпечену поверхню викладаємо м'ясні шматочки, обсмажуємо на помірному вогні до утворення рум'яної скоринки.
Потім поміщаємо напівготову свинину на паперові серветки, позбавляючись зайвого жиру, а на поверхню сковороди, що звільнилася, відправляємо овочеве асорті, пасеруючи інгредієнти до золотистого відтінку.
Тепер залишилося розподілити підготовлені компоненти по горщиках. Насамперед укладаємо м'ясо, залишаючи місце для гречки та овочів. Далі покриваємо свинину сумішшю цибулі, моркви та селери. Гречану крупу кілька разів промиваємо водою, а потім, зливши зайву рідину, відправляємо по горщиках. Не забуваймо залишати вільний простір, тому що обсяг гречки під час приготування збільшиться приблизно вдвічі!
Заливаємо гречану крупу питною водою, після чого накриваємо горщики кришками і відправляємо в розпечену духову піч. Оптимальна температура – 180 градусів. Гречка у горщиках зі свининою буде повністю готова, коли випарується вся волога. У середньому для цього потрібно 40-50 хвилин.
У готову гарячу кашу кидаємо шматок вершкового масла, додаємо кілька листочків промитої свіжої петрушки. Подаємо свіжоприготовлену страву прямо в горщиках, додатково запропонувавши овочі або будь-які соління.

Гречка в горщику в духовці виходить просто дивовижною, з приємним ароматом та «спокусливим» зовнішнім виглядом! Приємного вам апетиту!

Гречка - це продукт, з якого можна зробити чимало різних страв. Така крупа є дуже корисною і багата на необхідні для здоров'я речовини. Деякі кулінари думають, що м'ясо у поєднанні з цим компонентом надто банально. Однак приготування страви в горщику може зробити його напрочуд ароматним і смачним.

Про рецепти подібного йдеться у розділах статті.

Особливості страви

Гречана крупа, запечена в керамічній посудині, за властивостями близька до тієї, яку робили в печах. Безперечною перевагою такої страви є те, що каша зберігає теплу температуру протягом тривалого часу. Існує кілька порад, які дозволяють приготувати цю страву якнайкраще. Велику роль відіграє вибір м'яса. З цією крупою добре поєднується свинина, м'якуш яловичини, а також куряче філе. Ці компоненти рекомендується шаткувати на дрібні квадратики. В окремій тарілці їх перемішують із кухонною сіллю, різними спеціями і залишають просочитися. Деякі кулінари використовують як маринад заправку з соєвих бобів. Овочі для гречки з м'ясом у горщику слід заздалегідь приготувати на вогні, щоб зробити ці продукти м'якшими. Загалом, страву тримають у духовці близько 45 хвилин. Перед тим, як поставити туди посудину, рекомендується залити страву водою, сметаною або майонезом. Коли крупа запечеться, її можна покрити шаром подрібненого сиру.

Рецепт з додаванням селери

Для такої гречки з м'ясом у горщику потрібно таке:

Склянка крупи.
Півкілограма м'якоті свинячий.
Головка цибулі.
Морква (1 коренеплід).
Селера (одне стебло).
Поварена сіль, прянощі.
Зелень.
10 г олії вершкового.
2 склянки води.
Велика ложка рослинного жиру.

За цим рецептом гречки в горщиках з м'ясом свинину миють і ріжуть дрібними квадратиками. Слід додати до неї кухонну сіль, дрібку прянощів. Залишають на 10 хвилин, щоб компонент просочився. У цей час рекомендується подрібнити моркву на тертці. Головку цибулі та стебло селери потрібно нашаткувати. М'ясо та овочі обсмажують на плиті з додаванням рослинного жиру. Складають на дно горщика свинину, покривають її шаром інших продуктів. Потім додати добре промиту крупу. Готують блюдо в шафі для смаження близько сорока п'яти хвилин.

Коли гречка запечеться, в неї поміщають шматочок олії та трохи зелені.

Рецепт із соусом з помідорів

Список інгредієнтів:

300 г свинячої м'якоті або курки.
Морква (1 коренеплід).
Головка цибулі.
Склянка гречки.
Велика ложка соусу з помідорів.
Поварена сіль, зелень та прянощі.

М'ясо нарізати на квадратики невеликого розміру. Готувати на вогні з нашаткованою цибулею та морквиною. До суміші додають воду та пасту з томатів.

Для рецепту гречки з м'ясом у горщику крупу потрібно промити. Потім цей продукт поміщають на дно керамічної посудини. Зверху кладуть овочі та м'ясо з соусом, невелика кількість приправ. Страву запікають у духовці. Час приготування – 30 хвилин. Перед тим, як подавати страву до столу, її посипають зеленню.

Гречка в горщику в духовці з м'ясом та сушеними сливами

Для такого рецепту потрібно таке:

Приблизно 250 г м'якоті свинячої.
5 яблук мочених.
70 г крупи гречаної.
Половина цибулини.
(близько 14 штук).
10 грам перцю у меленому вигляді.

Поставити на плиту воду із сіллю та прокип'ятити. Відварити в даній посудині головку цибулі та м'ясо. Потім виймають свинину, чекають, коли вона охолоне. Тратують дрібними шматочками. З яблук потрібно видалити насіння та порізати його. Для гречки з м'ясом у горщику із сушеними сливами цей компонент добре промивають. Потім його кладуть у окріп на 30 хвилин. Крупу чистять від сміття та обполіскують. У керамічну посудину потрібно помістити свинину та яблука. Потім додають гречку та чорнослив.

Рецепт з печерицями

Для цієї страви знадобляться:

Півкілограма м'якоті свинячий.
Головка цибулі.
Морква (1 коренеплід).
Гриби (не менше ніж 5 штук).
Прянощі.
800 г крупи.
2 великі ложки рослинного жиру.
Така ж кількість олії вершкового.
Кухонна сіль.

Гречка з м'ясом та грибами у горщику робиться таким чином. Печериці та цибуля шаткують, готують на плиті з рослинним жиром. Морквину потрібно подрібнити на тертці.

Крупу добре промивають і кладуть у керамічну посудину. Потім треба помістити обсмажені гриби.

М'ясо готують на сковорідці з рослинним жиром та прянощами. З'єднують із компонентами у горщиках. У кожну частину страви кладуть ложку коров'ячої олії, трохи води та кухонної солі. Запікають страву приблизно 30 хвилин. Коли крупа буде готова, її можна посипати зеленню.

Гречка в горщику в духовці з м'ясом - досить просте та поживне частування. Існує чимало цікавих варіантів цієї страви, де використовуються різні компоненти. Завдяки своєму складу та способу приготування ці страви подобається навіть тим, хто не вживає крупи в чистому вигляді.

Багато хто відразу ж скаже, що нічого складного в цьому немає. Треба просто відварити крупу, додати|добавляти| в неї шматочки яловичини або свинини. Але це не так. Створення страви є справжнім мистецтвом. Кожна дрібниця тут має значення. Підсумком ваших старань стане ситна та смачна каша. Пропонуємо вам два варіанти цієї страви. Можете поекспериментувати, приготувавши їх почергово.

у горщиках

Спочатку нам потрібно підготувати всі необхідні продукти. Що стосується м'яса, то рекомендується використовувати свинину чи куряче філе. Також нам знадобляться такі інгредієнти: вершкове масло, мелений перець (червоний або чорний), невелика морквина, лаврові листи, сіль або ріпчаста цибуля.

Промиваємо м'ясо водою з-під крана, а потім розрізаємо його на дрібні шматочки, попередньо видаливши всі кісточки. Беремо сковороду, вливаємо в неї олію та ставимо на вогонь. Викладаємо м'ясні шматочки і обсмажуємо, доки вони не покриються рум'яною скоринкою. Після цього сміливо додаємо цибулю, нарізану тонкими півкільцями, а також моркву, натерту на великій тертці. На даному етапі можна посолити та поперчити. Всі ці інгредієнти повинні смажитися трохи більше 5 хвилин. Як тільки ви помітили, що овочі трохи підрум'янилися, вимикайте вогонь.

Приступаємо до обробки гречаної крупи: перебираємо її, очищаємо від сміття та промиваємо під теплою водою. У кожен із горщиків, розрахованих на 0, 5л, засипаємо приблизно по 100 г гречки. Заливаємо її 200 мл води. Солимо на смак, перчимо. Зверху викладаємо шматочки м'яса, обсмажені із овочами. Для покращення смакових якостей у кожен горщик кладемо по одному Щільно закриваємо кришки і ставимо все це духовку, розігріту до 200 градусів. Гречана каша з м'ясом буде повністю готова за 40 хвилин.

Коли ви дістанете горщики з духовки, то повинні відкрити кришки і покласти в кожен із них по маленькому шматочку вершкового масла. Найкраще, якщо воно буде середньої жирності. Закінчивши цю процедуру, поверніть кришки на місце та дайте постояти ще 5 хвилин.

Гречана каша з м'ясом є однією з улюблених страв не лише дорослих, а й дітей. Окрім неперевершених смакових якостей, ця крупа вважається дуже корисною. У ній містяться амінокислоти, мікроелементи (залізо, фосфор, кальцій) та вітаміни, що належать до групи B. Отже, ми пропонуємо рецепт смачної та поживної каші для малюків від 1 року.

Дитяча каша

З розрахунку на 2 порції вам знадобляться такі продукти:

Процес приготування

Нам треба відварити м'ясо (курку чи яловичину). Для цього опускаємо його в каструлю з холодною водою і чекаємо, поки закипить. Рекомендується трохи поварити м'ясо, а перший бульйон злити в окрему миску. Після цього заливаємо окропом і варимо до повної готовності. Приблизно за 20 хвилин до закінчення процесу солимо, перчимо, кладемо лавровий лист і нарізану цибулю.

Пропускаємо через м'ясорубку. Викладаємо його рівним шаром на дно глиняного горщика. Зверху присипаємо тертою або нарізаною морквою зеленим горошком. Наприкінці треба всипати добре промиту гречку і влити бульйон. Закриваємо кришкою і приблизно на 1:00 ставимо в духовку, розігріту до 180 градусів. Гречана каша з м'ясом готова до вживання. Бажаємо вам та вашим діточкам приємного апетиту!

Калорійність: Не вказана
Час приготування: Не вказано

Керамічні горщики - сучасна заміна величезних металевих чавунків, які нудилися в російській печі, наповнені гречаною кашею або щами. Запікання в горщиках - найпростіша кулінарна техніка, потрібно тільки навчитися комбінувати продукти і правильно визначати пропорції. Гречка в горщику в духовці з м'ясом, рецепт з фото якої я вам описала, класична комбінація корисних продуктів. Знайшовши місце для цієї страви у постійному меню, ви ніколи не дізнаєтесь про існування анемії та дефіциту заліза. Стародавні слов'яни були високі і великі люди, а харчувалися вони в основному, і навіть не підозрювали про існування макаронів і картоплі.

Продукти:

- гречка – 2 ст.,
- телятина – 400 гр.
- морква – 1 шт.,
- цибуля – 2 шт.,
- помідори – 2 шт.,
- соняшникова олія – 80 мл.,
- суміш італійських трав - 1 ч.л.
- мелений чорний перець – ¼ ч.л.,
- сіль,
- Кріп або петрушка.

Рецепт з фото покроково:

1. У горщиках можна запікати свинину, телятину, м'ясо індички. Яловичину запікають тільки у вигляді фаршу, так як нарізане шматочками м'ясо вийде твердуватим. Перевагу слід надати телятині, це ніжне м'ясо дуже швидко стає м'яким. Гречку для запікання у горщиках беруть цільнозернову, подрібнена крупа не підходить. Овочі підбирають середнього розміру. Якщо використовують дрібні помідори чері, то кладуть 5-6 штук, а великих помідорів можна взяти лише дві штучки.

2. Телятину миють, надрізають та знімають плівку. М'ясна нарізка має бути дуже дрібною: розмір шматочків 2-3 сантиметри.
3. М'ясо обсмажують протягом 20 хвилин, наливши в сковорідку половину відміряної кількості олії. Перші 10 хвилин телятину смажать на сильному вогні без кришки, м'ясо перевертають, щоб усі сторони рівномірно підрум'янилися. Потім 10 хвилин м'ясо гасять під кришкою, зменшивши інтенсивність вогню.

4. Моркву та цибулю можна нарізати як кубиками, так і півкільцями.

5. Смажене м'ясо злегка солять і посипають сухими прянощами.

6. У маслі, що залишилася, обсмажують моркву з цибулею. З помідорів знімають шкірку, нарізають м'якоть маленькими шматочками. Можна зробити по-іншому: натерти помідори на тертці з великими отворами. Листя кропу чи петрушки рубають максимально дрібно.

7. Якщо ви не плануєте подавати страву в горщиках, можна розподілити продукти по двох великих ємностях. Потім вміст кожного горщика ділиться на 3 порції. Якщо вам подобається "автентична" подача в горщиках "з запалу, з жару", то знадобиться 6 дрібних керамічних ємностей з кришками.

8. Продукти розподіляють рівномірно по всіх горщиках: на дно кладуть шар смаженого м'яса, потім - помідори, цибуля, морква та зелень. Трохи петрушки залишають, щоб потім посипати сирою зеленню готову страву.

9. Двічі промивають гречку, потім крупу висипають у горщики.

10. Щоб не довелося ловити кашу, що горить, горщики заповнюють продуктами до половини. Кладуть сіль, мелений перець, сухі приправи, що залишилися. Сіль додають помірно, але враховують свій смак та пристрасть до солоної їжі.

11. Горщики можна залити холодною водою, але для прискорення процесу краще використовувати окріп. Не потрібно заливати крупу м'ясним бульйоном, така страва вийде занадто жирною.

12. Горщики накривають кришками, обережно переносять на лист. Включають духовку, встановлюють температуру – 180 градусів.
13. Гречка з телятиною буде готова за 60 хвилин.

14. На тарілки викладають розсипчасту гречку, змішану зі шматочками овочів. Поруч розташовують м'які та соковиті скибочки телятини. Подивіться, які ще можна приготувати.

15. Вміст закритих горщиків остигає повільно, при необхідності можна відстрочити час подачі

Яловичина в горщиках полюбилася багатьом господиням за те, що безпосередньо на приготування йде не більше півгодини, а решту часу горщики нудять у духовці. Можна вибрати будь-яку частину яловичої тушки, а урізноманітнити продукт овочами, зерновими, крупами.

Як приготувати яловичину в горщику?

Страви з яловичини у горщиках гідні займати чільне місце на святкових столах. За правилами кулінарії м'ясо нарізається шматочками і викладають дно невеликих керамічних горщиків.

Час приготування може змінюватись в залежності від розмірів яловичих шматків.
М'ясо укладається на дно горнят, але якщо змішати всі інгредієнти, а потім розкласти їх по горщиках, то буде в рази соковитіше.
Щоб зробити максимально ситну страву, слід класти пшоно, гречку або рис.
Найсмачніша яловичина в горщиках з картоплею, оскільки останній вбирає м'ясний сік і виходить дуже запашним.

Яловичина в горщиках з картоплею

Ефектно виглядає на святковому столі і просто під час вечері яловичина з картоплею в горщиках у духовці. Компоненти для страв потрібні найпростіші, які можна знайти в кожному магазині - це м'ясо, цибуля і картопля! Яловичину можна замінити молодою телятиною. Готується страва півтори години, але від господині потрібно всього півгодини на підготовку всіх елементів.

Інгредієнти:

яловичина – 400-450 г;
картопля – 5-8 шт.;
цибуля – 2-4 шт.

Приготування

Цибулю в сковороді розсмажити разом із м'ясом, нарізаним кубиками.
Викласти на дно горщика. Зверху засипати нарізану кубиками картопля.
Томити в розігрітій на 200 градусів духовці 45 хвилин.

Яловичина з гречкою в горщику

Ароматна гречка з яловичиною у горщиках у духовці – чудова страва, яка стояла на боярських та купецьких столах ще на Русі. Гречану крупу попередньо можна обсмажити на сковороді 7-10 хвилин, і вона буде більш розсипчастою. Щоб каша вийшла крупинка до крупинки, потрібно залишати не довше, ніж 35 хвилин. З підливкою з томатної пасти, розведеної з водою, яловичина з гречкою в горщиках дуже смачна.

Інгредієнти:

яловичина – 450 г;
томатна паста – 35 г;
гречка – 200-250 г;
цибуля – 150-250 г.

Приготування

М'ясо розсмажити на сковороді з дрібно нарізаною цибулею. На дно великого горщика покласти вміст сковороди, потім промиту гречку.
Розвести томатну пасту у літрі води. Залити в горщик, щоб підливка покривала гречку та м'ясо на 1,5 см.
Залишити у духовці на 25-35 хвилин.

Чанахи в горщиках з яловичиною

Чанахи з яловичини в горщиках – розкішне ароматне блюдо, приготовлене за грузинськими традиціями. До класичного рецепту м'ясної складової є баранина, але тим, кому неприємний різкий запах цього м'яса можуть взяти не менш апетитну яловичину. З овочами можна експериментувати, біла квасоля для страви відварюється окремо. А якщо хочеться чогось оригінального, то замість картоплі яловичина у горщику в духовці подається із каштанами.

Інгредієнти:

м'ясо – 300 г;
цибуля – 1 шт.;
баклажан - 1 шт.;
перець солодкий – 1 шт.;
картопля – 150-250 г;
томат - 1-3 шт.;
коріандр, часник, гострий перець, спеції – до смаку.

Приготування

Нарубати м'ясо та овочі. Викласти все у горщик.
Додати пару чашок води.
Томити до двох у печі, поки яловичина не стане м'якою.
Посипати зверху помідорами та кільцями цибулі.

Печеня з яловичини в горщиках

Не вимагає особливих зусиль від господині спекотне по-домашньому з яловичини у горщиках. Ароматною стравою виходить від того, що компоненти попередньо обсмажуються в олії. Якщо зверху покласти нарізані томати, то вони дадуть сік, зробивши печеню ніжнішим, м'яким. Зверху можна посипати кропом чи сумішшю інших трав: майораном, орегано, петрушкою.

Інгредієнти:

м'ясне філе - 230 г;
картопля – 150-180 г;
гриби – 100 г;
олія рослинна – 50-75 г;
помідор – 150-200 г;
цибуля – 120 г.

Приготування

На середньому вогні 10 хвилин обсмажувати м'ясо, а на іншій сковороді картопля.
Гриби та томати нарізати окремо.
У посуд викласти спочатку картопляну складову, потім м'ясо, після гриби та помідори.
Яловичина запечена у горщику заливається літром води та поливається сметаною. Запікається 25-35 хвилин.

Азу з яловичини у горщиках у духовці

Азу - яловичина з овочами в горщику (спочатку за татарською традицією готується з кониною). Багато хто замінює конину на більш доступну яловичину, як спеції можна додати сухий імбир, мелений чорний або білий перець. В оригінальному рецепті присутні солоні огірочки, які можна замінити і маринованими, якщо не виявиться солоних. Томати добре взяти у власному соку, тоді вийде яловичина у горщиках набагато соковитіше.

Інгредієнти:

яловичина – 260-300 г;
картопля – 4-6 шт.;
томати – 250 г;
часник – 2 головки;
огірок солоний - 120-140 г;
цибуля ріпчаста - 60-100 г;
олія – за смаком.

Приготування

Розрізати м'ясо на дрібні шматки і обсмажити в маслі (кількість – до смаку).
Додати в сковороду дрібно нарубані огірки та цибулину.
Викласти отриману масу на дно горщика. Засипати нарізаною картоплею.
Зверху покласти перемелені в блендері томати. Посолити, поперчити до смаку.
Пекти 30 хвилин.

Гуляш із яловичини в горщику в духовці

Гуляшом називається яловичина тушкована в горщику в духовці, обсмажена на жирі або салі, з великою кількістю цибулі, томатів та солодкої паприки. Це традиційна страва угорської кулінарії, але люблять цю страву і в чеській та віденській кухнях. Ця проста селянська страва перетворилася, відома по всьому світу, і вона цілком може прикрасити святковий стіл. Заправити можна сметаною, іноді така яловичина в горщиках приправляється червоним вином та часником.

Інгредієнти:

яловичина – 450 г;
картопля – 0,5 кг;
цибуля – 1 шт.;
паприка – 1-2 шт.;
томати – 3-4 шт.;
часник – 4 зубці.

Приготування

М'ясо розсмажити, вийняти, а в жирі посмажити цибулю. Змішати із м'ясом. Викласти у горщик.
Зверху покласти картоплю, шар нарізаної паприки, помідори.
Тримати у печі 45-55 хвилин.

Плов з яловичиною в горщику в духовці

Рис з яловичиною в горщиках виходить набагато соковитішим, ніж приготований на сковороді або в качениці, тому що в такому посуді весь сік від м'яса зберігається і вбирається овочами та рисом. Вийде ще смачніше, якщо закрити горщик зверху фольгою, щільно притиснувши її до країв керамічного посуду. З рисом басматі вийде набагато розсипчастіше.

Інгредієнти:

морква – 2 шт.;
яловичина – 400-450 г;
цибуля – 1 шт.;
часник та інші спеції – за смаком;
рис – 400-450 р.

Приготування

Яловичину обсмажити до хрусткої скоринки. Додати нарізану моркву, спеції, цибулю.
Покласти компоненти на дно горщика. Зверху засипати рисом.
Долити зверху 2 см води, додати спеції. Залишити в духовці на годину.

Яловичина в горщиках з картоплею та грибами

Універсальний святковий варіант гарячого – яловичина з грибами у горщиках. Грибочки можна брати будь-які лісові, а можна взяти і ароматні печериці. Гриби з банок (наприклад, мариновані маслюки) підійдуть теж. Замість сметанної заправки добре підходить майонез (така сама кількість).

Інгредієнти:

яловичина – 400-450 г;
картопля – 4-8 шт.;
цибуля – 3 головки;
гриби – 350-400 г;
сметана – 7 ст. л.;
олія рослинна 2 ст. л.

Приготування

Цибулю нарізати та обсмажити.
Одну половину залишити у сковороді та смажити разом із грибами. Іншу половину змішати з нарізаним м'ясом і також обсмажити.
Викласти на дно кожного горщика спочатку м'ясо, потім гриби, зверху картопля (попередньо можна його «зарумянити» на сковороді) та по ложці сметани. Залишити на годину у печі.

Яловичина з чорносливом у горщику

Яловичина з чорносливом у горщиках у духовці – прекрасна ніжна страва, не жирна та корисна, адже масла для приготування не потрібно зовсім. Сухофрукти краще брати без кісточок. Крім стандартних овочів - моркви та цибулі, можна доповнити вміст горщика солодкою паприкою. Моркву можна натерти на великій тертці, але вона також соковита та гарна, коли нарізана великими кружальцями. Яловичина із чорносливом у горщиках не заливається великою кількістю води – потрібно 100-200 мл.

Інгредієнти:

яловичина – 550-650 г;
чорнослив – 150 г;
картопля – 650-700 г;
морква – 150-200 г;
цибуля – 150-250 г.

Приготування

Нарізати всі компоненти, змішати та посипати спеціями.
Покласти в горщик, залити 100 мл води і випікати 30-45 хвилин.

Яловича печінка в горщику

Яловича печінка в горщику в духовці - неймовірно ніжна страва, а для її приготування потрібна мінімальна кількість продуктів, підготувати всі компоненти можна за 15 хвилин. Заправляється страва зазвичай жирними вершками, але їх можна замінити 25% сметаною. Кількість цибулі може змінюватись за смаком. Гарніром може стати картопля, рис чи розсипчаста гречана каша.

Інгредієнти:

яловича печінка – 350 г;
цибуля – 150-250 г;
вершки – 100-130 г;
борошно - 1-2 ст. л.

Приготування

Почистити та промити печінку, нарізати її великими шматочками.
Вмочити кожен шматок у борошні і викласти на дно горщика.
Зверху засипати нарізану смажену цибулю.
Підсолити вершки та залити весь вміст.
Випікати 30-40 хвилин|мінути|.