Як приготує торт наполеон відео. Торт "наполеон" від бабусі емми. Відгуки про рецепт

знаменитий торт французького походження (там він, правда, називається Мільфёй) - дуже ніжний і абсолютно не складний у приготуванні.

Оскільки рецепт торта Наполеон можна знайти на кожному кроці, ми вирішили трохи соригинальничать і додали до класичного рецепту шоколад і апельсинову цедру. Без них вийде класичний рецепт Наполеона.

Полуниця Наполеон - чудовий французький десерт, що складається з листкового тіста, заварного крему, Збитих вершків і полуниці. Це може бути трохи брудно, щоб поїсти, але це того варте! Ви можете знайти листкове тісто з тіста в морозильній секції вашого продуктового магазину.

Постарайтеся купити тісто високої якості, щоб воно було смачним і вишуканим. Ось відео-демонстрація, інгредієнти, обладнання та крок за кроком. Полуниця одна невелика кошик Полуничні консерви для глазурі. Кінчик тесту. Візьміть листкове тісто з тіста і покладіть його в холодильник, щоб відтерти протягом декількох годин.

Інгредієнти (8-10 порцій)

тісто:
Борошно - 400 г + на підпис
Сметана - 200 г
Масло вершкове - 200 г

крем:
Молоко - 1 л
Яйця - 3 шт.
Цукор - 350 г
Ванільний цукор - 30 г
Борошно - 200 г
Масло вершкове - 200 г

додатково:
Шоколад гіркий - 100 г
Апельсин - 1 шт. (Цедра)

рецепт

Для тесту все змішати і розділити на 12 шматочків по 65 р Розкачати тонший і спекти поки не отримають золотистий відтінок - 5-7 хвилин при 200 ° C.

Майже все молоко поставити на вогонь, щоб воно майже закипіло. Натерти в нього цедру апельсина. Яйця збити з цукром і ванільним цукром, додати борошно і залишки молока.
У гаряче молоко влити яєчно-цукрову суміш і варити на повільному вогні, постійно помішуючи.
Зняти з вогню, додати масло, перемішати.
Розділити крем навпіл.
Шоколад розтопити на водяній бані (або в мікрохвильовій печі) і влити в половину крему.
Добре перемішати, весь крем остудити.

Обрізати готові коржі на рівні кола по формі і, промазав кремом, викласти один на інший. Розкришити залишки від коржів і посипати по всій поверхні торта.
Поставити мінімум на 1 годину в холодильник, щоб наполеон просочився і став ніжним.
З'їсти! :-)

калорійність: Не вказана
Час приготування: Не вказано

Слідуйте за своїм листковому тісто з тіста, як показано на відео, і використовуйте трохи борошна для всієї мети, щоб вона не прилипала занадто багато. Акуратно з виделкою висушіть отвори в листковому тісті тісто приблизно на дюйм один від одного по всьому тесту.

Тепер випікати в попередньо розігрітій духовці на 400 градусів за Фаренгейтом до золотистого кольору на всьому протязі. Всі печі відрізняються часом випікання. Після листкового тіста випікають і охолоджують, беручи ніж і вирівнюючи боку. Тепер відріжте три парних ряду, вимірявши тісто.

Тепер покладіть свою першу смужку листкового тіста на піднос. З вашої тестової сумкою заповніть площа поверхні збитими вершками, а потім нанесіть полуничні скибочки на вершину хлиста. Тоді, якщо ви хочете, ви можете покласти ще один шар хлистових кремів на вершину полуниці. Потім додайте більше полуниці, як показано на відео.

Торт «Наполеон» - це таке солодкі ласощі, перед яким дуже важко встояти. Я, вперше робила цей тортик ще в молодості, коли мені було років 15. Тоді я дивувала свого улюбленого папулічку. Він у мене завзятий любитель даного ласощі. Саме з тих самих пір, тепер, щорічно, я готую цей тортик на татові іменини. Вчора ж, гортаючи свою кулінарну зошит, я виявила простий рецепт листкового торта «Наполеон» з заварним кремом, який відрізнявся від того, який я звикла завжди робити. Гріх було його не випробуваний. Ви знаєте, якщо сказати чесно, то тортик вийшов відмінним. Мені він навіть більше сподобався, ніж той, який я завжди пекла до цього. Коржі, дійсно вийшли, як листкові. Тому, можна навіть використовувати дані коржі для іншої випічки.

Тепер помістіть свій наступний шар листкового тіста зверху і м'яко натисніть вниз. Змішайте крем і креми для збивання разом, щоб приготувати крем для кремів. На цьому етапі ви також можете додати ваніль до крему крему. Додайте полуницю поверх крему для крему. Якщо ви хочете зробити ще один шар полуниці, ви можете додати шар заварного крему, а потім ще більше полуниці.

Відгуки про рецепт - Торт Наполеон

Тепер додайте останній шар листкового тіста на рівну рівну сторону і обережно натисніть вниз. Тепер ви можете або покласти його в морозильник на 5 годин, або на ніч. Після заморожування ви можете нарізати Наполеона на 3-дюймові скибочки і прикрасити. Ви повинні переконатися, що Наполеон заморожений перед різкою, тому вся начинка не вичавлюється.

В якості крему я використовувала традиційний заварний. Саме з ним торт вийшов м'яким. Можна також промазати коржі вареним згущеним молоком, але в такому випадку «Наполеон» буде хрустким.
Дивіться також як приготувати торт "Наполеон" від бабусі Емми, відео рецепт:

Ви також можете гладити свою декоративну полуницю з полуничними консервами. Це один з моїх улюблених десертів, тому що це так смачно! Коли ви поєднуєте крем заварного крему, полуницю, листкове тісто і збиті вершки, ваш рот розтане від радості, так що насолоджуйтесь!

Натхнення Вам, удачі і приємного апетиту!

Візьміть долину в регіоні Верхніх Піренеїв в південній Франції, додайте групу друзів, які знали один одного з дитинства, і змішуються в традиції, яка існує не менше 200 років, і ви отримуєте невелике село Арро, де час повертається зі швидкістю торта на косі.

Отже, продукти, які потрібні для приготування листкових коржів:
- 800 грам масла,
- 2 яйця,
- 1 чайна ложка солі,
- 450 мілілітрів води,
- 1 столова ложка оцту,
- 1 кілограм борошна.

Продукти, які потрібні для приготування заварного крему:
- 4 яйця,

До маслу з борошном, влийте, потроху, яєчну суміш.

Замісити тісто, як би більш його, збираючи, а не вимішуючи.

Розріжте тісто навпіл, розкладіть його в харчову плівку і відправте в морозильник на 2 години. Цей момент дуже важливий, тому, не нехтуйте ним.
Через зазначений час, розділіть тісто на рівномірні шматки.
Кожен розкачати в досить тонкий пласт, краю обріжте ножем для піци. Виделкою зробіть проколи. Спечіть все коржі в духовці. Час на випікання - 15 мнуть, температура - 180 градусів.

Приготуйте крем. У каструлю влийте молоко, додайте цукор і поставте на вогонь.

У склянці збийте яйця з борошном.

Коли ж молоко нагріється, відберіть два ополоника до яєчної суміші.
Ще раз збийте, а потім з'єднайте яєчну суміш з молоком. Заваріть крем. Додайте в нього ванільний цукор.
У мисці з'єднайте масло з кремом, збийте і залиште остуджувати.

Коржі торта промажьте кремом.

На завершення просто притрусіть торт «Наполеон» крихтою і прикрасьте його мармеладними часточками.
Смачного!