Каша з вівсяної муки. Користь і можливу шкоду. Густий як каша молочний суп, кипляче молоко заправлене борошном, куди іноді додають ще й каймак; також суп з салом або маслом, густо заправлений мукою

Один із забутих старовинних російських товарів, який під впливом маркетингу і гніту західної культури майже вийшов з нашого раціону.

Свою назву толокно отримало від забутого дійства як товкти.

Толокно не утворює клейковину, ця мука просто набухає у воді і потім загусає. Її можна вживати без додаткової теплової обробки. Всі корисні речовини, що знаходяться в толокно повністю засвоюються організмом.

Одна чайна ложка «толокно»
   -по корисним властивостям рівносильна п'яти склянках висівок або каш швидкого приготування.
   -дає дорослій людині 20% денної норми білка і цінну клітковину.

Дві чайні ложки «толокно»
   -дозволяють знизити рівень холестерину в крові до 10 відсотків.

РЕЦЕПТИ:

оладки

продукти:

толокно - 1 стакан,
кефір або стара кисле молоко - 1 стакан,
2 яйця,
цукровий пісок - 2 столові ложки,
половина чайної ложки солі,
пакетик розпушувача або пів чайної ложки соди.

Змішайте толокно, кефір або кисле молоко до однорідної маси і залиште на 2 години. Потім додайте яйця, сіль, цукор, соду або розпушувач. Можна додати промиті родзинки, шматочки фруктів.

Тісто має бути по консистенції, як на звичайні оладки. Якщо побачите, що тісто стало досить густим, можна додати трохи ще кефіру, якщо, навпаки, рідким, то додайте трохи ще толокна.

Випікають млинці, як завжди, на сковороді, политій маслом, по обидва боки. Подають зі сметаною або варенням.

млинці

Для тіста візьміть в рівних кількостях млинцеву борошно і толокно, розбавте їх молоком, додайте 2 яйця, за смаком цукор і сіль. Тісто має вийти однорідної консистенції. Випікають на чавунній сковороді або млинниці з обох сторін.

Подають млинці гарячими зі сметаною, маслом або варенням.

сирники

Для приготування сирників сир протріть через сито або збийте блендером. Потім додайте яйця, цукор і сіль за смаком, толокно. Все перемішайте, щоб вийшла маса необхідної консистенції.

Сирими руками сформуйте сирники, обваляйте їх в сухому толокно і обсмажте з двох сторін на сковороді з невеликою кількістю масла.

Подавайте в гарячому або холодному вигляді зі сметаною.

печиво

Для приготування тіста:

1 стакан толокна,
1 стакан пшеничної муки,
1 яйце,
1 склянка цукру,
100 г вершкового масла або маргарину,
0,5 чайної ложки соди або пакетик розпушувача,
дрібка солі.

Замішуємо тісто і залишаємо його в холодильнику на півгодини. Охолоджене тісто розкачати, вирізаємо кружечки або робимо кульки, випікаємо в духовці при температурі 180 200⁰, поки печиво не підрум'яниться, приблизно 15-20 хвилин.

Є ще один варіант печива з толокном. Для тесту необхідно:

100 г вершкового масла,
1 стакан вівсяних пластівців,
1 стакан толокна,
2 яйця,
2 ст.л. тростинного цукру,
жменю подрібнених горіхів, краще - мигдаль,
жменю родзинок,
0,5 ч.л. соди, погасити оцтом.

Печиво робиться точно також, як і в попередньому рецепті.

Овочевий суп

Для супу можна використовувати будь-які овочі, які у вас є в холодильнику: картопля, цибуля, морква, ріпа, селера, корінь петрушки, кабачок, гарбуз і т.д.

Овочі ретельно миємо, очищаємо, нарізаємо кубиками або соломкою (це не принципово), заливає 2-3 літрами води і ставимо варити. Варимо до готовності. Якщо є бажання, овочі можна протерти в блендері.

Окремо в склянці холодної кип'яченої води розводимо толокно, ретельно розтираємо грудочки, а потім виливаємо в овочевий бульйон. Суп солимо за смаком, можна додати шматочок масла і дрібно нарізану зелень і подавати на стіл.

Гороховий суп

Горох промиваємо, заливаємо 2-3 літрами води і варимо до готовності. Можна горох протерти, а можна поварити подовше, так він сам розвариться. Розводимо 1 -2 столові ложки толокна в склянці холодної кип'яченої води і додаємо у бульйону, помішуючи.

Обсмажуємо на сковороді з рослинним маслом нашатковану цибулю, моркву, коріння, за бажанням - гриби і додаємо в суп. Солимо до смаку, додаємо шматок вершкового масла.

При подачі в тарілку додаємо зелень і прянощі.

Молочний суп з галушкамиі

Для приготування галушок 1 стакан толокна розвести в склянці холодної води, розмішати, щоб не було грудочок, додати 2 яйця, 0,5 ч.л. солі і знову все ретельно розмішати. З отриманого тесту зробіть галушки.

Закип'ятіть 4 склянки молока. У кипляче молоко покладіть галушки і поваріть їх 8 - 10 хвилин. Подавати галушки з молоком, в якому вони варилися.

Кисіль з толокна

Виявляється з толокна можна приготувати ще й кисіль. Правда, такий кисіль напоєм назвати важко, тому, що він виходить густим. Як готують кисіль, читайте далі.

У чотирьох склянках теплої води розводимо толокно, щоб вийшла рідка каша. Стежимо, щоб не було грудочок і кладемо туди кілька кірочок чорного хліба, залишаємо на кілька годин в теплому місці для заквашування.

Приблизно через 5 -6 годин після заквашування тісто має збільшитися в обсязі на одну третину. Хлібні скоринки виймаємо і додаємо до маси 4 склянки води, у смаку додаємо цукор і сіль. Після того, як цукор і сіль розчинилися, все проціджуємо через сито і ставимо на маленький вогонь, постійно помішуючи, до загусання. Гарячий кисіль розливають по тарілках. Такий кисіль краще їсти з молоком.

Млинці з толокна

1,5 склянки борошна млинців,
   2 яйця,
   2 ст. л. цукру,
   молоко,
   толокно.

Замісити тісто із зазначених продуктів до консистенції рідкої сметани, випікаєте на сковороді або млинниці.

Рецепт каші з толокна

У каструлю з товстим дном залити воду, додати фрукти з морозилки (або сухофрукти), дати закипіти, додати толокно, розмішати до потрібної густоти (сметани), і вимкнути тепло під каструлею, накрити кришкою, нехай розпариться. (5-10) хвилин.

Сніданок Ранкова радість

Спосіб приготування:

Скачати в кульки товчену суміш з 4 ст. л. геркулесу Екстра, тертих яблук (150 гр.). 1 ст.л. меду, 5 волоських горіхів, 1 ч.л. лимонного соку, 1 ч.л. родзинок. Кульки обсипати толокном.

каша

На склянку води (молока) взяти 2 ст. ложки толокна, 1 ч. ложку цукру, трохи солі (за смаком)

При безперервному помішуванні довести до кипіння, варити 2-3 хв. Додати за смаком вершкового або рослинного масла.

Каша з толокна

Немає часу варити кашу - залийте молоком толокно, дайте настоятися. У кашу можна додати фрукти або ягоди.

Каша з толокна 10-відсоткова

склад:
   Толокно - 10 г,
   молоко - 100 мл,
   вода - 20мл,
   цукровий сироп - 3 мл,
   масло вершкове - 3 м

Толокно розвести в холодній кип'яченій воді і влити, при постійному помішуванні, в кипляче молоко, варити 2-3 хв., Безперервно помішуючи, трохи посолити, додати цукровий сироп, довести до кипіння. У готову кашу додати вершкове масло.

Кекс весняний з цільнозерновий борошном
   Борошно цільнозернове - 200гр
   борошно вівсяне - 50гр
   толокно - 50гр
   сир - 200гр
   борошно для млинців і оладок "особлива" - 100гр
   молоко сухе - 30гр
   цукор - 150-200 гр
   сода - 3гр
   2 яйця
   вода - 200гр
   рослинне масло - 20гр

Всі інгредієнти змішуємо, форму вистилає пергаментом, пергамент змащуємо олією, викладаємо тісто у форму. Можна використовувати духовку або х \\ п.Духовку розігріваємо до t180гр і випікаємо 40-45мін.В хлібопічці вибираємо режим "випічка" 1год 15 хв.

Готовність випічки перевіряємо так: в середину кексу встромляємо дерев'яну паличку або зубочистку. Виймаємо. Якщо на паличці тісто налипнуло значить його потрібно готувати ще (5-10 хв) Паличка суха-КЕКС ГОТОВИЙ. Виймаємо, охолоджуємо, посипаємо цукровою пудрою.

Кисіль з толокна

Засипати толокно в ємність з теплою кип'яченою водою, ретельно перемішати, покласти кілька кірочок ржанаго хліба, накрити і поставити на 6-8 годин в тепле місце для заквашування. Після того як тісто підніметься, хлібні шкоринки видалити, долити ще таку ж кількість води і перемішати до однорідної консистенції.

Суміш процідити через дрібне сито або один-два шари марлі (більше не беріть - НЕ процідіть) в каструлю. На повільному вогні помішуючи довести до кипіння (загустіння). Кисіль готовий. Сіль і цукор по-смаку. Зразкова пропорція (для початку): на 2 літри води (1 + 1) візьміть 250-300 г толокна.

Галушки з толокна в молоці
   Спосіб приготування:
   На 2 склянки толокна - 2 яйця,
   4 склянки молока,
   1/2 чайної ложки солі (в тісто).

Толокно покласти в каструлю, залити 2 склянками холодної води і перемішати, щоб не було грудок. В отримане тісто відбити сирі яйця, посолити і знову перемішати. З тіста зробити галушки, опустити їх в гаряче молоко і варити 8-10 хвилин. На стіл галушки подавати в молоці, в якому вони варилися.

Журавлина з толокном (десерт)
   журавлина 200-300г,
   цукор 4-6 ст.ложек,
   толокно 100-150г

приготування:
журавлину, цукор і толокно збити в блендері; подавати, прикрасивши ягідкою журавлини.

Коржики з толокна
   борошно пшеничне - 25 г
   * Толокно - 20 г
   цукор - 8 г
   яйце - 1/4 шт.
   вершкове масло - 17 г
   сода харчова - 1 г

Спосіб приготування:
Цукор розтерти з вершковим маслом до однорідної консистенції, додати соду і, поступово всипаючи толокно, змішане з пшеничним борошном, замісити тісто. Потім розкачати його, за допомогою круглої виїмки вирізати коржики, викласти їх на деко, змащене маслом. Змастити коржики збитим яйцем, кожен в декількох місцях наколоти виделкою, щоб при випіканні вони не здулися. Випікати в гарячій духовці 12-15 хвилин.

Оладки з толокна
Стакан толокна залити кефіром (краще старим), так щоб покрити борошно, розмішати, дати настоятися 2-3 години. Коли заливаєте кефіром - спочатку багато не лийте, подивіться густоту, краще потім ще трохи додати.

Додати за смаком сіль, цукор, 2 яйця, родзинки або інші фрукти. Розмішати до густоти тесту на оладки, якщо тісто рідкувато, додайте ложку борошна. Випікайте на сковороді маленькими оладки на ростить. маслі. Подавати можна зі сметаною, варенням, сиропом.

Печиво з толокна

Змушують тісто з 1 склянки толокна, 1 склянки борошна, 1 яйця, 1 ст. цукру, 100 гр. маргарину, 0,5 чайної ложки соди, дрібка солі. Охолодити тісто в холодильнику 30 хвилин, розкачати невеликими кульками, випікати в теплій духовці.

поживна паста

2 ст.л. толокна розмішують в 100 мл. холодного молока, прогрівають масу на дуже повільному вогні до загусання, остуджують. Подрібнену свіжу зелень (петрушку, кріп, салат і ін.) Розтирають з 50 гр. вершкового масла, солять за смаком, змішують з толокном і збивають. масу використовують для бутербродів.

суп англійська
   вода 750 мл.,
   сіль,
   вівсяні пластівці (вівсяне толокно),
   молоко або вершки,
   цукор або сироп (мед).

У злегка підсолену киплячу воду всипати стільки вівсяних пластівців (вівсяного толокна), щоб суп вийшов густим. Перед подачею на стіл забілити його молоком або вершками, підсолодити по смаку.

Толокно з квасом

Найпростіше приготувати з толокна старовинне російське страва на столі, про яке говорили: "Найскоріша їжа - це толокно: заміси, та в рот неси". Незважаючи на простоту приготування, толокно з квасом - найцінніше дієтичне блюдо. При систематичному вживанні в їжу цієї їжі нормалізуються всі життєво важливі функції організму: весь організм очищається, нормалізується травлення, поліпшується обмін речовин, посилюється імунітет і т.д.

А готується ця страва так: перемішуєте толокно з домашнім хлібним квасом, додаєте трохи цукру і солі (по-смаку). Все, цілющий і поживний продукт готовий. Для початку, візьміть на стакан квасу столову ложку толокна. Далі самі визначитеся, як вам смачніше.

Толокняна оладки з фруктами
   Пластівці "Геркулес" - 1 ст.
   толокно - 2 ст.л. з гіркою
   Кефір - 350 гр.
   Сіль - 5гр. (1 ч.л.)
Цукор - 2 ст. л.
   Яйця - 2 шт.
   Фрукти (родзинки, яблука, банани) 0,5 ст.
   Рослинна олія для обсмажування.

Пластівці змішуємо з толокном, заливаємо кефіром і залишаємо на 2-3 години для набухання. Потім додаємо яйця, цукор, сіль, подрібнені фрукти і замішуємо тісто.

Випікаємо на добре розігрітій сковороді з рослинним маслом з двох сторін. Подаємо зі сметаною, згущеним молоком, джемом.

Хліб на заварці з толокна, цільнозерновий, рисової, гречаної муки

Заварка: 2 ст. л. солоду ферментованого змішати з 1 ст. л. цільнозерновий борошна і влити 120 мл. крутого окропу. Все ретельно перемішати і залишити на годину для охолодження.
   Дріжджі сухі - 10гр.
   Борошно цільнозернове - 150 гр.
   Борошно рисове - 50 гр.
   Борошно житнє - 200 гр.
   Толокно - 50 гр.
   Цукор - 75 гр.
   Ламінарія - 10 гр.
   Олія - 30 гр.
   Сіль - 5 гр.
   Насіння льону - 5 гр.
   Кунжут - 5гр.
   Насіння соняшнику - 5 гр.
   Коріандр - 5гр.
   Вода - 360 гр.

Всі інгредієнти закладаємо в тому порядку, як сказано в інструкції до вашої хлібопічки. Випікаємо в програмі "житній". Після випікання хліб вийняти і остудити на решітці. Розрізати і вживати хліб в охолодженому вигляді

Знаєте, скільки років людство харчується кашею?

У російських письмових пам'ятках це слово зустрічається c кінця XII ст., Проте в археологічних розкопках знаходять горщики із залишками каш в шарах IХ - Х ст. Слово "каша" походить від санскритського "каш", що означає «дробити, терти». І судячи походженням своєї назви, блюдо ще більш давнє.

Без традиційної російської каші на столі не можливо було собі уявити жодне торжество або свято. Причому до різних значущих подій обов'язково готувалася певна обрядова каша. Наприклад, на переможних бенкетах подавалася "переможна" каша. Обов'язково готували кашу з нагоди початку великої справи. Звідси пішов вислів "заварити кашу". Каша на Русі "визначала" навіть відносини між людьми. Про людину ненадійному і незговірливість говорили: "з ним каші не звариш". Коли працювали артіллю, то готували кашу на всю артіль, тому тривалий час слово "каша" було синонімом слова "артіль". Говорили: "Ми в одній каші".

Каша, приготовлена з цілих або роздроблених зерен ячменю, називалася Ячна, ячна, Житня, гуща, глазуха, перловка. Пшоняна каша -просовая, біла варилася з проса. Слово пшоно вперше згадується в письмових документах ХI ст. Пшоняна каша вживалася як в будні, так і під час святкового застілля.

Пшениця, перетворена в дуже дрібну крупу, використовувалася для виготовлення манної каші. Слово "манна" - старослов'янське і походить від грецького слова "manna" - їжа. Вона подавалася тільки дітям і готувалася зазвичай на молоці.

Рисова каша з'явилася в ХVIII в, коли в Росії був привезений рис, вживалася в основному в містах. У раціон харчування селян вона входила дуже повільно і називалася каша з сорочинського пшона.

Поряд з кашами з цілісних або подрібнених зерен традиційними для російських були "борошняні каші", тобто каші з борошна. Вони називалися зазвичай мукаваші, мукавешкі, муковінкі, муковкі. Деякі з цих каш мали і спеціальні назви, в яких знайшли своє відображення способи виготовлення каші, її консистенція, вид борошна, використаний для виготовлення: толокняха, (толокнушка, Толоконников), Соломатов (саламат, саламаха, саламаха), кулага (солодуха, Киселиця ), горохівка, заваріха, загустіть (густяха, густушка).

Толокняха приготавливалась з толокна, який представляв собою ароматну, пухнасту борошно з вівса. Толокно виготовлялося своєрідно: овес в мішку опускався на добу в річку, потім нудився в печі, сушився, товкся в ступах і просівають через сито. При виготовленні каші толокно заливалося водою і розтирати мутовкой, щоб не було грудок. Толокняха була з ХV ст. одним з найбільш уживаних народних страв.

Соломатов - рідка каша з житнього, ячмінного або пшеничного просмажене борошна, заваренной окропом і распаренной в печі іноді з додаванням жиру. Соломатов - їжа для російських давня. Вона згадується вже в письмових джерелах ХV ст. Горохівка - каша з горохової муки. Кулага - страва, приготована з житнього солоду - пророщеного і распаренного в печі зерна і житнього борошна. Після варіння в печі виходила солодкувата каша. Заваріха - каша з будь-якого борошна, всипати при варінні в киплячу воду при безперервному помішуванні. Густіха - густа каша з житнього борошна.

КУЛАГА, рецепт: Свіжу калину перебрати, промити і відварити. Додати просіяне житнє борошно, розведене в невеликій кількості води, мед або цукор, перемішати і варити до готовності на невеликому вогні, помішуючи. Калину можна замінити свіжою малиною або полуницею, Окремо подати млинці, хліб, свіже молоко або квас.

У словнику Даля: КУЛАГА ж. саламаха; гуща, заварити; сире соложеном тісто, іноді з калиною; парене соложеном тісто; замішують в корчазі на окропі порівну житнього борошна і солоду, до густоти квасний гущі, упарюють на вільному духу, і ставлять на холод; це ласе пісне блюдо. Кулажка НЕ бражка, що не п'яна, їж досхочу.

Прислів'я та приказки про кашу:

"Каша - годувальниця наша"

"Русского мужика без каші не нагодуєш"

"Без каші обід не в обід"

"Щі та каша - їжа наша"

"Борщ без каші вдівець, каша без борщу - вдова"

Толокно - російський народний продукт, здавна добре відомий і широко поширений в нашій країні. Його виробляли в дореволюційній Росії в Вятської, Вологодської, Костромської та інших північних губерніях кустарним способом: овес протягом доби мочили у воді (мішок вівса опускали в ставок або в річку), потім його мучили в російської печі, потім набряклі і сильно нагріте зерно, отримало приємний солодовий запах, сушили так, щоб воно злегка зарум'янилося, після цього або мололи його на млинах, або вручну товкли в ступах (що краще), просівали на ситах і перетворювали в ароматну пухнасту борошно - толокно. Штовхни може бути ячмінь, гороховим, вівсяним ...

Толокно, замішане на охолодженої кип'яченої воді, приправленою сіллю, називалося кулага. Воно було улюбленими ласощами дітвори (важко уявити таке "ласощі"). З загустілого толокна «маленькі скульптори» швидко ліпили совок, рибок, півників - і забава, і смачно, і голод проганяє.

Толокно відрізняється від змеленого борошна насамперед кращим смаком, більшою поживністю, Оскільки в ній зберігаються всі фракції зерна, в той час як в змеленого, млинової борошні перші, найбільш поживні обдирне фракції часто йдуть у відходи. В силу того, що в толокно зберігаються всі частини вихідного рослини, Толоконов борошно можна вживати в їжу без додаткової теплової обробки.

Прожарення в печі дає толокна можливість вживати його без варіння - просто заварюючи гарячою водою або молоком, а то і просто заливаючи холодним квасом.

Толокно містить близько 15-20% білка і близько 5% жирів, в яких міститься лецитин - будівельний матеріал для пошкоджених клітин

Як зварити кашу з толокна вівсяного

Складові:

масло вершкове 10 г .;
молоко 1 ст .;
вівсяне толокно 40 г .;
цукор 1 ст. л .;
сіль 1 щіпка;

приготування:

Для приготування каші візьміть молоко, вівсяне толокно, сіль, цукор і вершкове масло за смаком.
Молоко закип'ятіть.
2-3 ст. л. толокна поступово розведіть в гарячому молоці або ж воді.

Про користь

Біофлавоноїди забезпечують профілактику онкологічних захворювань, добре впливають на ендокринну та імунну системи, виводять токсини.
Лігнін знижує «поганий» холестерин.
Аланин зміцнює імунну систему, регулює рівень цукру і стимулює роботу мозку.
Цистеїн спалює жири, захищає від радіації, пов'язує важкі метали.
Високий вміст калію і магнію забезпечує нормалізацію роботи серця.

Овес є давньою злакової культурою. Його стали обробляти ще в другому тисячолітті до нашої ери. З вівса готують знамениту вівсянку. Вівсяні пластівці являють собою розплющені зерна вівса. Але не тільки таким способом використовують овес в їжі. приготувати смачні страви, В тому числі і каші, можна також і з вівсяної муки. Сьогодні ми з вами поговоримо про користь цього продукту і розглянемо рецепти приготування каші з вівсяної муки.

Перш за все хочемо пояснити, що вівсяне борошно і толокно - це два абсолютно різні продукти. Їх часто плутають між собою. Навіть в пошуковику якщо задати запит «вівсяне борошно», виводиться багато сторінок з описом толокна. Відмінності цих продуктів обумовлені їх способом приготування. Для виготовлення толокна беруть цілісний овес і толчут його в ступі, попередньо обсмажити. Борошно готують із зерен, попередньо оброблених і очищених від лусочок. Тобто в толокно корисних речовин більше.

Отже, чим же корисна вівсяна мука?

її корисні властивості зумовлені багатим хімічним складом. 100 г вівсяного борошна містять 369 ккал. У вівсяної борошні містяться вітаміни В групи, а також вітаміни РР і Е. Є в ній і мікроелементи - сірка, магній, фосфор, кальцій, натрій, калій, мідь, марганець, фтор, цинк, залізо. Вживаючи продукти з вівсяної муки можна забезпечити гарну роботу печінки і підвищити імунітет. Вівсяна мука видаляє з організму шкідливий холестерин, нормалізує артеріальний тиск і знижує ризик появи тромбів.

Незамінні вівсяне борошно і продукти з неї при інтенсивних навантаженнях і заняттях спортом, під час швидкого зростання, тобто для підлітків. Що містяться у великій кількості білок і клітковина постачають зростаючий організм енергією і високим зростанням м'язової маси.

Вівсяну муку широко використовують в кулінарії. З неї готують тісто для випічки, печуть млинці, варять кисіль. Також вівсяне борошно застосовується в косметології. Вона позитивно позначається на стані в'янучої і жирної шкіри.

Слід пам'ятати проте, що в вівсяної борошні міститься багато глютену. Тому людям з непереносимістю даної речовини від продуктів з вівсяної муки слід утриматися.

Каша з вівсяної муки для малюків

Кашу з вівсяної муки можна готувати маленьким дітям. Звичайно, для першого прикорму така каша не підійде. Але однорічного немовляти її можна давати без остраху. Готувати кашу можна як на воді, так і на молоці.

Безмолочна каша з вівсяної муки

Беремо 100 мл води, 1 ч.л. вівсяної муки.

Воду доводимо до кипіння, обережно засипаємо в окріп борошно, помішуючи, щоб не було грудочок. Доводимо кашу до кипіння і варимо хвилин 5 на повільному вогні. Після того, як малюк почне звикати до такої каші, кількість борошна можна збільшувати.

Молочна каша з вівсяної муки в мультиварці

Беремо літр молока, 100 г вівсяного борошна, по дрібці солі і цукру і вершкове масло. Беремо емальовану каструлю і вливаємо в нього молоко. Додаємо борошно, цукор з сіллю. Віночком все добре перемішуємо. Отриману суміш виливаємо в мультічашу. Готується каша у відкритій мультиварці з режимі «каша». Кашу слід постійно заважати, щоб не утворилося грудок, і вона не втекла. Після того, як каша закипить, мультиварку вимикаємо і додаємо вершкове масло.

Каша з вівсяної муки

Беремо 10 г борошна (можна також взяти гречану або рисову муку), 100 мл молока, 25 мл води, 4-5 мл цукровий сироп, 3 г вершкового масла, 12 г сольового розчину.
Розводимо борошно в холодній воді, Кип'ятимо молоко і вливаємо в нього борошно з водою. Доводимо кашу до кипіння, варимо протягом 5 хвилин, ретельно заважаючи. Після додаємо вершкове масло, сольовий розчин і цукровий сироп.

Для поліпшення смаку каші можна змішати її з фруктовим або овочевим пюре.