Гасіння - один з кращих способів обробки продуктів, що дозволяє легко зберегти їх цінні властивості. Гасіння в мультиварці дозволяє, до того ж, приготувати страву у власному соку без додавання масла або жиру. Наведемо рекомендації, як загасити овочі в мультиварці.

Найбільш просто можна приготувати овочі, використовуючи режим мультиварки «Гасіння», для якого підібрано оптимальний час приготування. При цьому господиня спокійно може займатися іншими справами, які не стежачи за процесом приготування і не турбуючись про підгоряння страви.

Але навіть якщо в мультиварці немає такого режиму обробки страв, просто додайте в чашу до овочів трохи води, виберіть необхідний час приготування і тушкуйте овочі в мультиварці за звичайною схемою.

Тушковані овочі (рецепт 1)

Складові:

• 2 великих картоплини;
• 3 моркви;
• 1 болгарський перець;
• ½ качана капусти;
• ½ банки зеленого горошку;
• 1 мультістакан окропу;
• сіль за смаком.

приготування:

1. Викладаємо в чашу мультиварки нарізані кубиками картоплю і моркву, нашатковану соломкою капусту і перець, заливаємо окропом (злегка покриваючи овочі) і включаємо режим «Гасіння» на 30 хвилин.
2. Після сигналу додаємо зелений горошок, Солимо, перемішуємо і тушкуємо ще 15 хвилин.

Перед подачею тушковані овочі з мультиварки можна посипати рубаною зеленню.

Тушковані овочі в томатному соусі (рецепт 2)

Складові:

• 1 цибулина;
• 2 моркви;
• 2 помідори;
• 400 г стручкової квасолі;
• 2 ст. ложки томатної пасти;
• 2 ст. ложки рослинної олії;
• 1 кубик бульйону;
• ½ склянки окропу;
• сіль, лавровий лист

приготування

1. У режимі «Випічка» прожарити на рослинному маслі протягом 5 хвилин  дрібно нарізані моркву і цибулю, в кінці додати томатну пасту і перемішати.
2. Додаємо квасолю, помідори, лавровий лист, розведений в окропі кубик бульйону і готуємо в режимі «Гасіння» протягом 30 хвилин.

Овочі - це смачна, корисна і дуже різноманітна їжа. Вони можуть бути самостійною стравою, виступати в якості гарніру до риби або до м'яса, бути доповненням до супу і т.п. Способів приготування овощейв мультиварці Редмонд існує безліч: їх бланшують в окропі, варять, тушкують, запікають, смажать, готують на пару або просто їдять сирими. У сьогоднішній статті ми розповімо про те, як готувати овочі в мультиварці Редмонд.

На створення цього смачного і простого страви у вас піде не більше 1 години часу, більшу частину з якого замет гасіння в мультиварці. Вам же доведеться витратити на підготовку овочів всього 10-15 хвилин, а результатом старань стане смачну вечерю для всієї родини.

Щоб приготувати таким способом овочі в мультиварці Редмонд, вам знадобиться наступне:

• сосиски - 7-8 шт .;
• картопля - 6-8 шт .;
• капуста білокачанна - 0,5-1 головка, в залежності від розміру;
• цибуля - 1 шт .;
• кольорова капуста - 6-7 суцвіть;
• морква - 1 шт .;
• солодкий перець - 2 шт .;
• рослинне масло - 4-5 ст.л .;
• зелень кропу - 0,5 пучка;
• часник - 1-2 зубчики;
• сіль, перець - за смаком.

Спосіб приготування овочів з сосисками в мультиварці Редмонд:

1. Цибулю, моркву і болгарський перець очистіть і обмийте під проточною водою. Наріжте перець соломкою, цибулю з морквою поріжте невеликими кубиками. У ємність мультиварки Редмонд налийте трохи соняшникової олії і включіть режим «Жарка» або «Випічка». Коли олія нагріється, всипте в чашу подрібнені овочі і обсмажуйте їх протягом 5 хвилин з відкритою кришкою.
2. Картопля почистіть і промийте, подрібніть кубиками. Білокачанну капусту наріжте соломкою або пелюстками, цвітну капусту розберіть на дрібні суцвіття. Очищений часник дрібно наріжте.
3. Коли цибуля, морква і перець стануть м'якими, викладіть в чашу мультиварки Редмонд білокачанну капусту і часник, підсолити блюдо. Потім покладіть шар картоплі і цвітної капусти і знову додайте сіль і трохи чорного перцю.
4. З сосисок зніміть плівку і наріжте їх кружечками, потім покладіть до решти продуктів.
5. Закрийте кришку і поставте мультиварку Редмонд в режим «Гасіння» на 1 годину. Приблизно за 2-3 хвилини до закінчення програми додайте в блюдо дрібно порізану зелень кропу.

Готове овочеве рагу можна подавати до столу у вигляді самостійного гарячої страви, розклавши його в красиві порційні тарілки.

Кабачки з квасолею в мультиварці Редмонд

Сам по собі кабачок не володіє якимись цікавими смаковими якостями, але при правильному поєднанні його з іншими продуктами, з цього овоча можна зробити безліч чудових страв. Нижче ми розглянемо рецепт приготування кабачків з квасолею в мультиварці Редмонд. Для цієї страви вам будуть потрібні наступні інгредієнти:

• молоді кабачки - 1-2 шт .;
• помідор - 1-2 шт .;
• консервована квасоля - 350-400 г;
• морква - 1 шт .;
• ріпчаста цибуля - 1 шт .;
• сметана - 200-250 г;
• яйце - 1 шт .;
• твердий сир - 150 г;
• рослинне масло - 2-3 ст.л .;
• сіль, чорний перець - за смаком;
• зелень кропу або петрушки - за смаком.

Щоб приготувати овочі в мультиварці Редмонд, коректний:

1. З цибулі, моркви і кабачків зніміть шкірку і обмийте овочі під краном. Подрібніть морква не тертці, цибулю і кабачок наріжте кубиками.
2. Томати сполосніть водою і наріжте невеликими шматочками, сир натріть на крупній тертці. Відкрийте банку з квасолею і злийте рідину.
3. Яйце вбийте в миску і збовтайте вилкою. Додайте до нього сметану і ще раз ретельно перемішайте інгредієнти.
4. Поставте мультиварку Редмонд в режим «Випічка», налийте на дно чаші трохи рослинного масла, а коли воно нагріється, покладіть в ємність нарізані овочі: цибуля, морква і кабачки. Не закриваючи кришки, обсмажуйте продукти протягом 10-15 хвилин, періодично помішуючи.
5. Потім додайте в мультиварку Редмонд подрібнені томати і квасолю, посоліть блюдо і поперчіть на свій смак. Всі інгредієнти зверху залийте сметанним соусом, закрийте кришку і залиште мультиварку працювати в тому ж режимі ще 30 хвилин.
6. Коли пройде півгодини, викладіть поверх страви шар тертого сиру і посипте все свіжою зеленню. Залиште кабачки готуватися ще 10 хвилин.

Коли пролунає звуковий сигнал, вимкніть мультиварку Редмонд і дайте страві постояти хвилин 10-15. Потім розкладіть його в тарілки і подавайте на стіл. Кабачки з квасолею в сметанному соусі  чудово поєднуються з картопляним гарніром або з розсипчастим рисом.

Рагу з баклажанів в мультиварці Редмонд

Всі інгредієнти цієї страви мають рослинне походження, тому воно відмінно підійде тим людям, які не їдять м'яса. Рагу, приготоване з стиглих натуральних овочів, виходить смачним, ситним, соковитим і надзвичайно корисним. Для цього вітамінного річного страви вам знадобляться такі продукти:

• баклажан - 1-2 шт .;
• кабачок - 1 шт .;
• помідори - 4-5 шт .;
• цибуля - 1-2 шт .;
• морква - 1 шт .;
• бульйон овочевий або вода - 200 г;
• часник - 1-2 зубчики;
• рослинне масло - 3 ст.л .;
• зелень петрушки - 0,5 пучка;
• сіль, перець - за смаком;
• кумін мелений - 1 ч.л.

Приготувати таким способом овочі в мультиварці Редмонд зовсім нескладно, розглянемо покроково весь процес:

1. Баклажани обмийте од краном, видаліть з них шкірку і тверді капелюшки, потім наріжте невеликими кубиками і викладіть в підходящу ємність. Трохи підсолити овоч і залиште на півгодини.
2. В цей час підготуйте інші продукти. Закип'ятіть на плиті трохи води, на 1-2 хвилини опустіть в окріп томати, потім вийміть їх і покладіть на кілька секунд в холодну воду. Зніміть з помідорів плівку і наріжте м'якоть кубиками або півколами.
3. Морква, цибуля і часник очистіть від шкірки, промийте. Моркву і цибулю наріжте кільцями, часник пропустіть через прес.
4. Якщо ви використовуєте в приготуванні страви молоді кабачки, їх досить просто помити і нашаткувати невеликими кубиками. Якщо ж овочі злегка переспілі, зніміть з них шкірку і вичистіть насіння, а вже потім нарізуйте.
5. Увімкніть мультиварку Редмонд в режим «Жарка» і налийте в чашу трохи рослинного масла. Баклажани перекладіть в друшляк і промийте їх під краном, щоб видалити сіль і гіркота.
6. Коли мало загостриться, викладіть в ємність цибулю і моркву і пасеруйте овочі протягом 5 хвилин, періодично помішуючи. Після цього додайте в чашу баклажани, часник, кумін і помідори, розмішайте інгредієнти і тушкуйте їх приблизно 10 хвилин.
7. Влийте в ємність мультиварки Редмонд овочевий бульйон, покладіть в блюдо кабачки, додайте сіль і перець за смаком. Встановіть на панелі управління режим «Гасіння» і готуйте рагу ще 10-15 хвилин.
8. Промийте петрушку під краном і дрібно її покришите. Коли страва буде готове, покладіть в мультиварку зелень, закрийте кришку і дайте рагу настоятися хвилин 5-10.

Це овочеве блюдо чудово доповнить гарнір з картоплі, рису, макаронів. Баклажани, приготовані в мультиварці Редмонд, можна подавати до столу разом з м'ясом або рибою.

Десерт з гарбуза в мультиварці Редмонд

Не секрет, що десерти можуть бути не тільки смачними, а й корисними. Пропонуємо вашій увазі солодке гарбузове блюдо, яке можна приготувати в мультиварці Редмонд. Для цього десерту вам знадобиться наступне:

• гарбуз - 300 г;
• лимон - 0,5 шт .;
• вершкове масло  - 50 г;
• ядра волоських горіхів - 5-7 шт .;
• рідкий мед - 2 ст.л .;
• кориця - 0,5 ч.л .;
• цукор - 1-2 ст.л.

Приготування цієї страви складається з наступних етапів:

1. Зніміть з гарбуза шкірку і наріжте овоч кубиками розміром приблизно 2х2 см.
2. Увімкніть мультиварку Редмонд в режим «Випічка», покладіть в чашу вершкове масло і дочекайтеся, поки воно розтане. Коли це станеться, додайте в ємність цукор і помішуйте масу, поки кристали повністю не розчиняться.
3. Після цього покладіть в чашу мультиварки Редмонд гарбуз і корицю, закрийте кришку і готуйте страву протягом 20-30 хвилин. Шматочки гарбуза слід періодично помішувати, щоб вони рівномірно підзолотившись з усіх боків. Коли овоч стане м'яким, вимкніть мультиварку Редмонд і викладіть десерт на тарілку.
4. Полийте блюдо медом, збризніть його зверху соком половинки лимона і посипте товченими волоськими горіхами.

Цей десерт не тільки сподобається вашим дітям, а й принесе чималу користь їхньому здоров'ю.

Фаршировані цукіні в мультиварці Редмонд

Це ніжне, легке і соковите блюдо  можна використовувати не тільки в повсякденному меню, але і в будь-якому урочистому застілля. Для приготування фаршированих цукіні в мультиварці Редмонд вам знадобиться:

• цукіні - 4 шт .;
• печериці свіжі - 250 г;
• цибуля ріпчаста - 2 шт .;
• сметана - 3-4 ст.л .;
• соняшникова олія - ​​3-4 ст.л .;
• сіль, перець - за смаком;
• зелень кропу.

Етапи приготування фаршированих овочів в мультиварці Редмонд:

1. Очистіть і наріжте цибулю. Гриби обмийте під краном і наріжте невеликими кубиками.
2. Мультиварку Редмонд поставте в режим «Жарка», налийте на дно ємності невелику кількість рослинного масла. Коли воно нагріється, викладіть цибулю і пасеруйте його до золотистого кольору протягом 3-5 хвилин.
3. Потім покладіть в чашу мультиварки Редмонд подрібнені гриби і обсмажуйте їх хвилин 5-7.
4. Цукіні обмийте і розділіть кожен овоч поперек на дві половинки. Чайною ложкою видаліть м'якоть так, щоб вийшло щось на зразок бочки, куди згодом можна буде покласти начинку. Кінці кожної половинки відріжте, щоб «бочонок» міг стійко розташуватися усередині ємкості.
5. З мультиварки Редмонд витягніть смажені гриби і покладіть їх в окрему миску. Додайте до них сметану, сіль і перець. М'якоть кабачків перекрутити на м'ясорубці, кріп дрібно покришите і покладіть ці інгредієнти до інших компонентів начинки. Масу ретельно перемішайте.
6. Начините кожну половинку цукіні отриманою сумішшю і поставте в чашу мультиварки. Закрийте кришку і готуйте страву в режимі «Випічка» протягом 30-40 хвилин.

Запечені овочі в мультиварці Редмонд під сиром. Відео

Час: 40 хв.

Порцій: 4-6

Складність: 2 з 5

Простий рецепт ніжних тушкованих овочів в мультиварці Редмонд

Гасіння і запікання є найпоширенішим способом приготування овочів. Завдяки такому методу термічної обробки продуктів вдасться зберегти в них максимум корисних речовин, які необхідні людському організму для забезпечення нормальної роботи всіх органів і систем. Варто відзначити, що дуже смачними виходять Редмонд. До того ж готувати будь-які овочеві страви вдасться без особливих витрат часу.

На сьогоднішній день можна зустріти найрізноманітніші рецепти створення смачних овочевих страв як зі свіжих, так і з заморожених продуктів. Особливий спосіб томління в мультиварці дозволяє зберігати м'якість і соковитість всіх компонентів страв з овочів.

При цьому зберігається цілісність харчових волокон, які стимулюють перистальтику кишечника, прискорюють метаболічні процеси. Тепер овочам зовсім необов'язково гаситися при високій температурі понад годину, прискорити приготування допоможе використання сучасної кухонної техніки.

Кожній господині вдасться без жодних зусиль створити легкі, вишукані овочеві делікатеси. Особливо актуально це для тих, хто дотримується суворого посту і основ правильного харчування.

Використовуючи рецепти для мультиварки, не варто турбуватися про те, що готову страву  вийде надмірно сухим, зневоднених. Ви збережете ніжний, вишуканий смак продуктів без особливих труднощів, якщо візьмете до уваги деякі секрети приготування овочів.

• Зазвичай рецепти гасіння мають на увазі використання рафінованої олії. Для приготування можна використовувати оливкову або кукурудзяна олія, при термічній обробці якого не відбувається виділення канцерогенів.
• Якщо ж готується дієтичне блюдо, можна виключити попереднє обсмажування овочів, а приступити безпосередньо до процедури гасіння.
• Немає необхідності перемішувати продукти під час приготування, кожен інгредієнт доходить до готовності рівномірно і не пригорає завдяки антипригарному покриттю мультіварочной чаші.
• Для того щоб блюдо придбало ніжний, вершковий смак, рекомендується використовувати вершки, сметану або ж домашній йогурт на завершальному етапі гасіння. Деякі рецепти можна видозмінити на власний розсуд, щоб домогтися балансу смаку.
• Готову страву вийде соковитіше, якщо додати до основних його інгредієнтів трохи томатного соку, овочевого бульйону або ж води.
• Завдяки використанню бобових можна приготувати повноцінне друга страва для всієї родини, використовуючи прості і доступні рецепти.

Тепер можна перейти від теорії до практики, запропоновані рецепт з фото допоможе в створенні ідеального овочевого страви.

Складові:

Крок 1

Зніміть з кабачка шкірку за допомогою гострого ножа, наріжте м'якоть середнім кубиком.

крок 2

Цвітну капусту слід розділити на дрібні суцвіття, як демонструє фотографія нижче.

крок 3

Ріпчасту цибулю очистіть, потім дрібно його нашаткуйте.

крок 4

Перекладіть підготовлені овочі всередину мультіварочной чаші, додайте заморожену морква.

крок 5

Помідор промийте, наріжте його дрібними кубиками, додайте до вмісту чаші. Встановіть програму «Гасіння» тривалістю 30 хв.

крок 6

Приблизно за 10 хв. до завершення приготування варто додати необхідну кількість сметани.

Готове гаряче овочеве блюдо розкладайте по тарілках і подавайте на стіл зі свежерубленная зеленню. Приємного вам апетиту!

Овочеве рагу - смачне і корисне блюдо, яке присутнє в меню практично кожної сім'ї. Зробити його більш ситним допоможе додавання м'яса або фаршу, а якщо ви поспішаєте, вас виручить рецепт овочевого рагу з сосисками - адже часу це блюдо займає зовсім небагато, особливо якщо для приготування використовується чудовий друг господині під назвою «мультиварка» ...

Якщо ви все ще думаєте, що приготувати смачного на вечерю, рекомендую вам спробувати зробити соковите і ситне блюдо - свинина з овочами в мультиварці. Тушковане м'ясо виходить ніжним і смачним, а на гарнір можна зварити рис або зробити картопляне пюре. Влітку овочі ви можете взяти свіжі, а взимку купити заморожені. Якщо в теплу пору року ви заморожуєте овочі самостійно, вийде ще ..

Коли звичайна розсипчаста рисова каша  набридає, для різноманітності можна приготувати плов з овочами в мультиварці. Це дуже оригінальне і смачне блюдо, яке називають ще овочевим пловом, може стати відмінним доповненням до м'яса або до риби. Нерідко овочевий плов готують в серпні, під час Успенського посту ...

Кабачки в мультиварці - це саме та їжа, яку в літній період буде з задоволенням поглинати наш організм, втомлений за зиму від важкої м'ясної їжі і відчуває гостру потребу в легкій і здорової їжі, багатої вітамінами і корисними мікроелементами ...

Якщо хочеться овочів, а в холодильнику якраз залишилася пара баклажанів, запіканка з баклажанів в мультиварці - відмінний вихід із ситуації! Готується блюдо дуже швидко, просто, а в підсумку виходить неймовірно смачно! Тому нижче ми представимо вам кілька варіантів приготування такого чудесного обіду ...

Живильним, і в той же час дуже смачним блюдом  є квасоля в мультиварці. Квасоля сама по собі багата білком, клітковиною, вітамінами групи B, а значить, корисна як дітям, так і дорослим. Вона дає організму енергію, яку він витрачає повільно, а значить, калорії йдуть не в жир, а спалюються ...

Овочі є дуже поширеним і всіма улюбленим продуктом, і лише мала частина населення не особливо їх дарує, так що можна сміливо говорити, що в холодильнику практично кожної людини є хоча б пара овочів. Це і зрозуміло - всі вони містять потрібні нам речовини, клітковину, яка сприятливо діє на наше травлення ...

Про те, наскільки корисна капуста броколі, навперебій кричать дієтологи і кухарі з усього світу. Тільки ось несмачна вона, якщо готувати звичними для господинь способами. Іншими словами - щоб оцінити корисність брокколі, її треба вміти приготувати. На щастя, сьогодні на допомогу господиням прийшли розумні мультиварки ...

26 липня 2014 1534

Найдавніший спосіб готування, відомий людям, - різне гасіння і випікання овочів.

Сьогодні, попри велику кількість кулінарних можливостей, вони вживаються в усіх дієтах, будучи непорушним ланкою здорового раціону.

Мультиварка - сучасний варіант створення традиційних корисних страв.

У ній продукти проходять щадну термічну обробку, що не спалює більшу частину вітамінів і мікроелементів.

По-іншому можна назвати цей спосіб томлінням, так як їжа нудиться, доходить при невисокій температурі.

Харчові волокна, що стимулюють нормальне очищення організму, залишаються на вашій тарілці.

Таким чином, ви отримуєте легкі овочеві делікатеси, а не уварені, розпадаються овочі.

Повільне визрівання продуктів утворює глибокий рослинний аромат.

Мультиварка НЕ ​​зневоднює їх, зберігаючи соковитість.

Смак таких страв пікантний, але більше наближений до сирого, природному, це важливо.

Із задоволенням практикуйтеся в оздоровлюючий кулінарії!

Для даного типу готування нам підійдуть два режими мультиварки: «гасіння» і «випічка».

При першому з них овочі готуються у власному соку, при другому ще трохи подвяливаются і стають більш ніжними.

Овочеве рагу на 5 осіб

нам знадобляться:

• Картопля: 7 шт .;
• Кабачки: 3 шт. (Цукіні);
• Стручкова квасоля: 200 г .;
• Перець червоний: 3 шт .;
• Томати: 4 шт .;
• Брокколі: 300 г .;
• Кріп, петрушка: 2 пучка кожного;
• Зелена цибуля: 3 цибулини;
• Рослинна олія - ​​5 ст. ложок;
• Сіль і приправи на ваш смак.

готуємо:

• Попередньо размораживаем квасоля і брокколі;
• Картопля і кабачки ріжемо на досить великі кубики;
• Кожен томат ділимо навпіл і нарізаємо шматочками;
• Крупно шаткуємо всю зелень;
• Заздалегідь підігріту ємність заливаємо рослинним маслом, всипаємо приправи і закладаємо картоплю на легку обжарку протягом 10 хвилин (режим «жарка»);
• Змінюємо режим на «випічку» або «гасіння», і готуємо, відповідно, протягом 50 або 90 хвилин;
• Додаємо брокколі, кабачки, стручкову квасолю і перець, посипаючи все інгредієнти сіллю і добре їх перемішуючи;
• Перед закінченням додаємо томати і зелень.

Тушкована капуста з грибами на 5 осіб

Нам потрібні:

• Капуста: 1 качан;
• Гриби гливи або шампіньйони 300 г .;
• Кріп, петрушка: по 1 пучку;
• Червоний цибулю: 1 шт .;
• Зелений горошок: половина банки;
• Рослинна олія: 5 або 6 ст. ложок;
• Томатна паста: 1,5 ст. ложки;
• Сіль за смаком;
• Приправа: чудово підійде хмелі-сунелі.

Приступимо!

• Ділимо гриби на великі частини;
• Шаткуємо кільцями цибулю;
• Середньо нарізаємо капусту;
• Рослинна олія наливаємо в розігріту мультиварку, висипаємо приправу;
• Додаємо гриби і кільця цибулі, все підсмажуємо в режимі «жарка» 15 хв .;
• Виливаємо томатну пасту, добре солимо і ретельно перемішуємо;
• Готуємо страва в режимі «гасіння» 60 хв;
• Ближче до завершення кладемо горошок і посипаємо крупно нарізаною зеленню.

Оригінальні баклажани на 5 осіб

що використовуємо:

• Баклажани: 4-5 шт .;
• Морква: 2 шт .;
• Лук червоний або ріпчаста: 1 цибулина;
• Томати: 3 шт .;
• Петрушка: 2 великих пучка;
• Рослинна олія: 4 або 5 ст. ложок;
• Перець, сіль за смаком.

Як готуємо:

• Баклажани нарізаємо великими шматочками, моркву - кубиками;
• У розігрітій олії підсмажуємо протягом 5-ти хвилин кільця цибулі;
• Додаємо баклажани з морквою і обов'язково перемішуємо;
• Ставимо гаситися на 60 хвилин в режимі «гасіння»;
• За 10 хвилин до закінчення закладаємо нарізані помідори;
• В останню чергу посипаємо блюдо петрушкою.