Кукурудзяна крупа як варити. Кукурудзяна каша: рецепт соковитого, смачного і ароматного страви.

Що може бути смачніше гарячої, ароматної і ситної кашки на сніданок? Каша - це цінний і найбагатше джерело поживних елементів, мікро і макроелементів, мінеральних речовин (кремній і залізо), а також вітамінних груп (А, Е, РР, В). Важлива перевага страв з даної крупи полягає в тому, що в ній відсутня клейковина, тому процес травлення значно поліпшується.

Як приготувати кукурудзяну кашу, щоб вона вийшла соковитою, смачною, ароматної і не втратила корисних властивостей? Смачна кукурудзяна каша рецепт якої дуже простий, стане улюбленим ласощами у вашій родині. Запропоноване блюдо є надзвичайно корисним, ситним і смачним.  Рецепт кукурудзяної каші пропонує використовувати свіжі, якісні продукти. Кукурудзяну крупу як варити підкаже покроковий і детальний рецепт, який оснащений фотографіями кулінарного процесу.

складові

приготування

1. Для початку необхідно влити дві склянки холодної води в невелику каструльку. Після цього її можна відправити на плиту, щоб закип'ятити її.

2. Відміряйте вказану кількість молока, важливо, щоб воно було свіжим, інакше згорнеться. Влийте його в окрему каструлю, доведіть до кипіння, зніміть з плити.

3. Вибір крупи - дуже важливий, відповідальний крок. Підберіть хорошого виробника, вчіть термін придатності і зовнішній вигляд  вироби. Коли вода закипить, її потрібно злегка підсолити, додати прочищення, просіяне крупу кукурудзяну. Проварити на повільному вогні, протягом п'яти хвилин.

4. Через зазначений час можна долити гаряче молоко і ретельно розмішати. Після чого накрийте каструлю кришкою, вона повинна щільно прилягати.

5. Варити на повільному вогні не менше п'ятнадцяти - двадцяти хвилин. Важлива умова - іноді потрібно помішувати, щоб каша не підгоріла!

6. Через двадцять хвилин перевірте блюдо, додайте трохи цукру і вершкового масла. Завдяки цим компонентам, каша придбає яскраві, насичені відтінки, стане більш смачною і ароматною, а головне - не буде сухою.

7. Подавайте до столу в порціонної тарілці. Блюдо гідно оцінять абсолютно всі, будь то друзі, діти, батьки або знайомі. Незважаючи на простоту, ласощі виходить чудовим, ніжним, повітряним, але дуже ситним.

Знаючи про те, як правильно варити дане блюдо, можна додавати свої інгредієнти, експериментувати і фантазувати. Крім цього, блюдо має ряд корисних, шкідливих властивостей, про які потрібно обов'язково дізнатися. Ми б радили Вам спробувати приготувати.

Відео рецепт

Корисні властивості

Перш ніж дізнатися, як варити кукурудзяну кашу, необхідно дізнатися про її користь, шкоду, калорійності. Каша кукурудзяна вариться досить швидко, багато хто готує її на сніданок і навіть обід, враховуючи її рецептуру і спосіб готування.

Кукурудза - це універсальний продукт, так як на її основі можна приготувати досить багато різних страв: каші, пироги, супи, а також маїсовий салат екзотичний. Це не кажучи про те, що з неї виходять чудові, солодкі й улюблені всіма дітьми пластівці, палички. Знаючи про те, що приготувати з кукурудзяної крупи, Можна помітно урізноманітнити і збагатити звичний раціон.

Чим корисна кукурудзяна каша? Багато людей навіть не підозрюють про те, що якщо правильно приготувати кашу з кукурудзяної крупи, можна отримати величезну користь від страви. Що стосується кукурудзяної крупи користь і шкода доведені давно, тому варто в них розібратися, перш ніж дізнатися, як зварити кукурудзяну кашу.

Важливо зауважити, що користь кукурудзяної каші в тому, що в процесі приготування в ній зберігаються всі лікувальні та унікальні властивості, а мінерали і вітаміни легко засвоюються в будь-якому організмі. Якщо варити кашу правильно, у неї збережуться такі дивовижні властивості:

• клітковина, що міститься в крупі, якісно очищає організм від шлаків, продуктів розпаду, токсичних речовин;
• завдяки кремнію поліпшується діяльність шлунково-кишкового тракту;
• за рахунок фосфору відбувається помітне поліпшення шкірного покриву, зміцнюється нервова система, а також збільшується швидкість переробки інформації;
• її бажано їсти при застуді, грипі, так як вона допомагає боротися з вірусами;
• за допомогою вітаміну РР здійснюється регулювання всіх процесів, що відбуваються в організмі людини;
• рекомендовано їсти при неврозах, депресивних станах;
• вітамін Е забезпечує красу, молодість;
• каротин, вуглеводи якісно підтримують організм тих, хто не здатний вести активний спосіб життя.

Кукурудзяна каша  користь і шкода якої доведені давно, втратила колишню популярність. Каша з кукурудзяної крупи багата мікроелементами, мінералами, які швидко потрапляють в кров людини, тому спостерігається поліпшення загального самопочуття. Блюдо прекрасно очищає весь організм, сприяє виведенню важких жирів, приводить в норму функціонування серцево-судинної системи.

До того як дізнатися, скільки варити кукурудзяну кашу і як, необхідно ознайомитися з її харчовою цінністю. Калорійність ста грам готового блюда залишає 328 кілокалорій. Що стосується шкідливих властивостей, то важлива умова - не зловживати. Якщо ви їсте корисну їжу, то варто дотримуватися рамок, так як це може викликати не дуже хороші наслідки.

шкідливі властивості

Незважаючи на всю користь, варто відзначити і шкідливі властивості. У кукурудзяній крупі є не менше 90 відсотків клітковини. Це означає, що відбувається насичення організму, але клітини в цей момент не отримують харчування. Вплив надлишку вітамінів викликає насичення, що призводить до відторгнення корисних компонентів організмом. Подібна ситуація здатна спровокувати тривалий курс лікування.

Крім того, дане блюдо визнано низькокалорійним. Якщо у людини загальна вага менше встановленої норми, необхідно утриматися від кукурудзяного ласощі. Важливим є те, що вона заборонена при виразковому недугу дванадцятипалої кишки і шлунку, особливо в моменти загострення.

Якщо у вас є хронічні хвороби, то перед тим, як варити кукурудзяну крупу, варто порадитися з дієтологом, доктором, щоб уникнути проблем з шлунково-кишкового тракту. Рекомендовано уточнити відповідну порцію саме для вашого випадку.

Таким чином, рецепт приготування корисного і ситного страви  дуже простий, тому з ним зможе впоратися навіть починаюча господиня. Незважаючи на унікальні, корисні і навіть лікувальні властивості, Важливо знати, коли не варто їсти кашу з кукурудзи, щоб уникнути проблем.

Кукурудзяна каша - це ще одне смачне і корисне блюдо для всієї родини. Такий сніданок або обід зарядить енергією на весь день, подарує свіжі сили і поліпшить настрій. Кукурудзяна крупа корисна для серцево-судинної системи, а також сприятливо впливає на травлення.

Завдяки низькій калорійності і багатому вітамінному складу, кукурудзяні каші часто використовують під час схуднення. Існує навіть експрес-дієта, яка включає в себе тільки це блюдо в різних інтерпретаціях. Вона дозволяє скинути до 5 кілограм за кілька днів.

Одна з переваг цієї страви полягає в тому, що його можна запропонувати навіть самим маленьким діткам. Саме з цієї каші часто починають перший прикорм у немовлят. Для початку краще приготувати її з мінімумом додаткових інгредієнтів, поступово додаючи той чи інший продукт.

Приготувати кукурудзяну кашу можна на воді, свіжому або топленому молоці. Для цього найкраще підійде каструлька з товстим дном, або ж мультиварка. Особливо смачною кукурудзяна каша виходить в духовці. Там вона набуває апетитну рум'яну корочку. Замість крупи часто використовують борошно в тій же кількості. Тоді каша виходить більш ніжною і однорідною.

Кукурудзяна каша може бути як солодкою, так і солоним блюдом, або ж взагалі нейтральній на смак. У готову кашу додають вершкове масло або мед. Також з нею відмінно поєднуються різні сухофрукти і свіжа гарбуз.

Зазвичай подають кашу до столу злегка остигнула, але деякі вважають за краще це блюдо і зовсім в холодному вигляді.

Мультиварка як ніби спеціально створена для приготування різноманітних молочних каш. У ній таке блюдо виходить дійсно ароматним і розсипчастим. У деяких моделях режим «Молочна каша» може бути відсутнім, тоді підійде «Гречка» або «Рис».

Складові:

• 1 стакан кукурудзяної крупи;
• 2 склянки молока;
• 50 г вершкового масла;
• Цукор, сіль.

Спосіб приготування:

1. Крупу засипати в каструльку мультиварки.
2. Залити ту да ж молоко і злегка перешкодити.
3. Додати цукор за смаком і дрібку солі.
4. Готувати в режимі «Молочна каша» до сигналу.

Цікаве з мережі

Цей рецепт дозволяє приготувати ніжну і поживну кашу, яка відмінно підійде для ситного сніданку. Молоко попередньо можна не кип'ятити, але тоді знадобиться ще більше часу на підготовку. Кількість цукру і вершкового масла можна змінювати на свій розсуд.

Складові:

• ½ склянки кукурудзяної крупи;
• 2 склянки води;
• 2 склянки молока;
• 4 ст. л. цукру;
• 1 ч. Л. солі;
• 15 г вершкового масла.

Спосіб приготування:

1. Промити крупу в теплій воді, викласти в каструлю і залити водою.
2. Довести воду до кипіння на середньому вогні, періодично помішуючи кашу.
3. Варити крупу 10-15 хвилин після закипання.
4. В окремій каструльці закип'ятити молоко і залити його в кашу.
5. Додати сіль і цукор, продовжувати варіння ще 30 хвилин на слабкому вогні.
6. В готову страву  кинути шматочок вершкового масла і добре перешкодити.

Кукурудзяна дієта не дарма користується великою популярністю серед бажаючих скинути зайву вагу. За допомогою цієї крупи кілограми йдуть швидко, але при цьому почуття голоду практично не помітно. Щоб ще знизити калорійність, виключіть вершкове масло і цукор. Перед тим, як готувати, родзинки потрібно замочити в холодній воді на кілька годин.

Складові:

• 1 стакан кукурудзяної крупи;
• 2 склянки води;
• 3 ст. л. родзинок;
• 30 г вершкового масла;
• Сіль, цукор.

Спосіб приготування:

1. Викласти в жароміцний посуд крупу і родзинки, залити гарячою водою.
2. Додати трохи солі, цукру і вершкового масла, перешкодити.
3. Накрити каструльку (чавунець) кришкою.
4. Помістити кашу в духову шафу і запікати 40 хвилин при 200 градусах.
5. Через півгодини після початку приготування кришку зняти і ще раз все перемішати.

Гарбуз ідеально поєднується з усіма молочними кашами і нерідко стає основою смачних і оригінальних страв. завдяки ароматним спецій  і меду, таке частування припаде до смаку всій родині і вигідно урізноманітнює звичний раціон. Можна подавати разом з очищеними гарбузовим насінням.

Складові:

• 1 стакан кукурудзяної крупи;
• 250 г гарбуза;
• 3 ст. л. меду;
• 2 щіпки солі;
• 2 щіпки куркуми;
• 1 л молока;
• 1 гілочка чебрецю.

Спосіб приготування:

1. Гарбуз натерти і викласти на дно каструльки.
2. Туди ж засипати промиту кукурудзяну крупу, чебрець і куркуму, посолити.
3. Залити в каструльку молоко.
4. Варити на середньому вогні 50 хвилин, часто помішуючи.
5. У готову кашу додати мед.

Тепер ви знаєте, як приготувати кукурудзяну кашу за рецептом з фото. Смачного!

Кукурудзяна каша - це один з яскравих представників здорового харчування. Ця страва підходить діткам з самого раннього віку, сприятливо впливає на організм, що росте. Дорослі також можу поправити здоров'я за допомогою кукурудзяної каші і навіть схуднути. Як зварити її на сніданок для всієї родини, підкажуть наступні поради:

• Промивати кукурудзяну крупу не обов'язково, але важливо переконатися, що вона не відволожилася;
• Кашу не рекомендується подавати до столу відразу після приготування. Краще дати їй трохи охолонути;
• Звичайне молоко можна замінити топленим для більш ніжного смаку страви;
• Щоб скоротити час приготування, перед тим, як варити кашу, підігрійте воду або молоко і залийте їх в каструльку вже гарячими;
• Готова каша повинна бути м'якою і розсипчастою. Якщо вона все ще не досягла потрібної консистенції, а вся рідина вже википіла, слід додати в каструльку 200-300 мл гарячої води;
• Для приготування кукурудзяної каші рекомендується використовувати посуд з товстим дном, щоб крупа не приставала до нього під час варіння;
• Приготувати таку кашу можна не тільки з крупи, а й з кукурудзяної муки.

  - надзвичайно смачний і корисний продукт. У певних країнах, наприклад, в Молдові і Румунії, це блюдо навіть отримало статус національного. Така каша надзвичайно корисно впливає на організм людини, адже до її складу входить величезна кількість вітамінів, амінокислот, заліза, кремнію та клітковини.

Ця страва робить позитивний вплив на ССС людини, а також виводить з його організму радіонукліди і токсини.

Як приготувати кукурудзяну кашу на воді?

інгредієнти:

• Вода - 2,5 склянки;
• Кукурудзяна крупа - 1 склянка;
• Вершкове масло, сіль - за смаком.

Технологія приготування:

1. Налийте воду в каструлю, поставте на конфорку і доведіть до закипання.
2. Під проточною водою добре промийте кукурудзяну крупу.
3. Висипати в киплячу воду крупу і дочекайтеся, поки вона знову закипить.
4. Після того, як вода в каструлі знову закипіла, необхідно зменшити вогонь, додати сіль, нещільно прикрити кришкою і варити близько 30 хвилин, поки каша не загусне. Не забувайте час від часу помішувати вміст каструлі, щоб каша не пригоріла до дна.
5. По закінченню призначеного часу зніміть кашу з плити, додайте вершкове масло і ретельно перемішайте.
6. Каструлю щільно укутайте рушником і залиште на годину, щоб каша переповнилася і настоялась.

Як приготувати кукурудзяну кашу в духовці?

Для приготування цієї страви вам знадобляться наступні складові:

• Кукурудзяна крупа - 1 склянка;
• Вода - 2,5 склянки;
• Ізюм - 4 ст. ложки;
• Цукор, вершкове масло, сіль - за смаком.

Рецепт приготування:

1. За кілька годин до початку готування замочіть родзинки в холодній воді.
2. Ретельно промийте кукурудзяну крупу в холодній проточній воді.
3. Закип'ятіть воду.
4. Викладіть крупу в товстостінний казанок або керамічний горщик і залийте гарячою водою.
5. Додайте інші компоненти, ретельно перемішайте і накрийте кришкою.
6. Поставте ємність в духовку з температурою 200 градусів.
7. Готуйте кашу до того моменту, поки вона не стане м'якою. Після цього дістаньте її з духовки, зніміть кришку, перемішайте і поставте назад вже без кришки.
8. Запікайте кашу до того моменту, поки на ній не з'явиться рум'яна кірочка.

Рецепт кукурудзяної каші з гарбузом?

Для того, щоб приготувати цю страву, вам знадобитися:

• Гарбуз - 300 г;
• Кукурудзяна крупа - 1 склянка;
• Вершки - 100 мл;
• Мед - 2 ст. ложки;
• Вершкове масло - 50 г;
• Сіль за смаком.

Технологія приготування страви:

1. Промийте кукурудзяну крупу, засипте в киплячу воду і зваріть до напівготовності.
2. Гарбуз очистите від шкірки і наріжте невеликими кубиками.
3. У глибоку сковорідку додайте воду, мед, вершки і вершкове масло. Потім додайте нарізаний гарбуз. Перемішайте і тушкуйте суміш 10 хвилин.
4. Викладіть в керамічний горщик шарами кашу і гарбуз.
5. Закритий кришкою горщик поставити в духовку, попередньо розігріту до 160 градусів. Запікати протягом 30 хвилин під кришкою і ще протягом 20 хвилин без кришки.

Корисні поради

• Цю страву можна трохи доповнити та урізноманітнити, якщо додати в нього злегка засмажені помідори, гриби, цибуля, болгарський перець, А також сир фета або сулугуні.
• Загальна тривалість приготування страви становить в середньому 1 годину.
• Вибирайте ємність для приготування з того розрахунку, що крупа збільшиться в розмірах до 2-3 разів.
• Якщо каша вийшла більш густий, ніж ви хотіли - не турбуйтеся. Її можна чудово розвести будь-яким молокопродуктів (вершки, молоко, йогурт) або пюре з фруктів.

Крупа з кукурудзи у нас в країні використовується не дуже широко, хіба що в дитячому і дієтичному харчуванні. І даремно. Адже кукурудза багата різними мінералами і вітамінами, які сприяють зміцненню серцевого м'яза і стінок судин. Молдавани, наприклад, і румуни, які регулярно вживають мамалигу ( густу кашу з кукурудзи) в кілька разів рідше страждають захворюваннями серцево-судинної системи, ніж представники інших національностей. Будь-яка каша смачніша і корисніші на молоці. А як варити кукурудзяну кашу на воді, щоб вийшло не гірше?

Базовий рецепт на воді

Продуктів для такого гарніру знадобиться зовсім небагато, і обійдуться вони в копійки. це:

• крупа кукурудзяна - 1 ст .;
• вода - 2,5 ст .;
• сіль, трохи вершкового або рослинного масла.

Посуд з водою поставити на вогонь. Поки вода закипає, промити крупу. Потім всипати в окріп, добре розмішати, накрити кришкою і зменшити вогонь. Варити потрібно півгодини. Крупа швидко «хапається» за стінки і дно, тому її не можна залишати без нагляду. Киплячу масу потрібно весь час вимішувати, але робити це обережно, щоб не забруднитися і не отримати опік.

Готову кашу зняти вогню, укутати рушником і дати настоятися. Подавати можна з маслом, домашнім несолодким сиром або бринзою.

Кукурудзяна каша з овочами

Наслідки кукурудзяна каша на водеможет бути доповнена різними овочами. Тоді її можна вживати як самостійну страву до сніданку або вечері. Спосіб приготування буде дещо відрізнятися від попереднього:

• в товстостінній каструльці розігрійте рослинне масло і злегка обсмажте будь-які овочі, які вам до смаку - цибуля, морква, помідори, гриби. приправте;
• всипте крупу і обсмажуйте ще дві-три хвилини, весь час помішуючи;
• залийте 2-3 склянками окропу і варіть під кришкою до готовності. Вимкніть вогонь, укутайте каструлю і залиште упарюють на 30-40 хвилин.

Аналогічним чином можна приготувати солодке блюдо з кукурудзи на воді з сухофруктами. Тільки тоді обсмажуйте крупу на вершковому маслі, сіль замініть цукром або медом, а замість овочів візьміть родзинки або курагу.

Каша на воді з кукурудзи з полентой

Полента - це італійська гарнір до м'яса або риби, можна їсти її і як самостійне блюдо з томатним соусом і сиром. Ось як варити кукурудзяну кашу в цьому випадку . Непромитий крупу залийте трьома склянками окропу з сіллю і зваріть в'язку кашу. Ще гарячу викладіть її на деко шаром в два-три сантиметри, розрівняйте лопаткою, змастіть оливковою олією і залиште остигати. Потім переверніть вийшов пласт на дошку і гострим ножем розріжте його на ромби, трикутники або квадрати. Для дітей можна вирізати з поленти формами для печива сердечка, зірочки, півмісяці і т.д. Обсмажте шматочки на сковороді в рослинному маслі або запечіть в духовці. Можна зробити смак пікантні, якщо додати в кашу ароматні трави і сир. Найсмачніше полента з запеченим м'ясом і підливою.

Кукурудзяна каша - ідеальний варіант до сніданку. Багата клітковиною, вона швидко запустить роботу всього травного тракту. Сьогодні ми поділимося з вами перевіреними рецептами приготування смачної каші з кукурудзяної крупи.

Рецепт каші з кукурудзяної крупи на молоці

Складові:

• кукурудзяна суха крупа- 1 ст .;
• молоко 3,2% - 700 мл;
• цукровий пісок - за смаком;
• сіль харчова - щіпка;
• масло вершкове - 0,5 пачки.

приготування

Отже, беремо каструльку, наливаємо молоко і ставимо посуд на середній вогонь. Не гаючи часу, готуємо кукурудзяну крупу: подрібнюємо її в кавомолці до дрібного стану. Після закипання молока, висипаємо тонким струмком крупу, а потім кидаємо до смаку цукровий пісок і сіль. Помішуючи, варимо кашу на слабкому вогні. Через 15 хвилин додаємо вершкове олію, проварюємо крупу ще 5 хвилин і знімаємо посуд з плити. Накриваємо кришкою, загортаємо в теплу ковдру і наполягаємо кашу хвилин 20.

Рецепт каші з кукурудзяної крупи в мультиварці

Складові:

• молоко - 2 ст .;
• цукор білий - 1 ст. ложка;
• вода фільтрована - 250 мл;
•   - 20 м

приготування

Крупу промиваємо кілька разів, перекладаємо в ємність мультиварки і додаємо шматочок вершкового масла. Вибираємо на дисплеї програму «Випічка» і засікаємо приблизно 10 хвилин. Потім всипаємо цукор, вливаємо холодну воду  і молоко. Все перемішуємо, встановлюємо режим «Каша» і готуємо приблизно 30 хвилин.

Рецепт гарбузової каші з кукурудзяною крупою

Складові:

• молоко 3,2% - 2 ст .;
• масло вершкове - 50 г;
• крупа суха кукурудзяна - 1 ст .;
• гарбуз свіжа - 300 г;
• вода фільтрована - 1 ст .;
• цукор і харчова сіль - за смаком.

приготування

Крупу висипаємо на сковороду і підрум'янюємо кілька хвилин без масла. Потім заливаємо її гарячим молоком і залишаємо на півгодини. Не гаючи часу, готуємо гарбуз: очищаємо її і виймаємо насіння. М'якоть нарізаємо кубиками, пересипаємо цукром і ставимо на слабенький вогонь. Коли овоч пустить сік, додаємо до нього набряклі крупу і кидаємо цукор і сіль. Доводимо до закипання, зменшуємо вогонь і Томім 30 хвилин. Перед подачею на стіл заправити кашу за смаком вершковим маслом.

Рецепт солоної каші з кукурудзяної крупи

Складові:

• крупа кукурудзяна - 3 ст .;
• вода фільтрована - 5 ст .;
• масло топлене - 30 мл;
• гарбуз - 1 кг;
• сіль харчова - за смаком;
• свіжий кріп - за смаком.

приготування

З гарбуза акуратно зрізаємо шкірку, виймаємо насіння і подрібнюємо м'якоть невеликими шматочками. Заливаємо овоч гарячою водою і відварюємо до напівм'якого стану. Далі всипаємо кукурудзяну крупу і Томім кашу, прикривши кришкою, до готовності. Перед подачею розкладаємо її по тарілках, поливаємо маслом і посипаємо рубаною зеленню.

Рецепт каші з кукурудзяної крупи на воді

Складові:

• крупа кукурудзяна - 2 ст .;
• вода фільтрована - 5 ст .;
• сіль - щіпка;
• масло - за смаком.

приготування

Крупу промиваємо кілька разів, викладаємо в посуд мультиварки і заливаємо окропом. Потім додаємо до смаку спеції, виставляємо програму «Гасіння» і час на 1 годину. Після сигналу кладемо в готову кашу маслечко і перемішуємо.

Рецепт приготування каші з кукурудзяної крупи

Складові:

приготування

Чорнослив промиваємо, замочуємо в окропі і залишаємо розбухати. У каструлю наливаємо воду, доводимо до закипання, кидаємо крупу і варимо її 25 хвилин. В кінці приготування солимо і цукром блюдо. Готову кашу поливаємо розтопленим маслом і прикрашаємо чорносливом.