Хочете приготувати ароматне м'ясо під ніжною підливою з пікантними нотами? Вам потрібно знайти рецепт тушкованою або запеченої курки, яка подається під сметанним соусом з подрібненими шматочками грибів. Таке блюдо можна знайти майже в кожній країні, виключаючи азіатські, тому пошуки будуть недовгими.

Як приготувати курку з грибами

Точна схема роботи залежить від типу страви, на яке ви зважилися, і кухні, до якої воно належить. Деякі рецепти вимагають окремої обсмажування всіх компонентів, такого ж окремого створення сметанному соусі, і подальшу їх зустріч тільки на тарілці. Можливо і почерговий їх приготування: тоді спочатку термічно обробляється м'ясо, після настає черга грибів, і останнім стає підлива. Або ж ці продукти можна запекти, і знову вибрати, як використовувати сметанний соус - окремо або залити їм все компоненти до відправки в духовку.

основних способівприготувати курку з грибами в сметані всього чотири. Це можна здійснити за допомогою:

духовки, де використовуються фольга, рукав, керамічні / скляні форми і т.д .;
мікрохвильовки, за якою доведеться стежити;
мультиварки - найзручнішого приладу;
сковороди - мінімум брудного посуду.

Курка з грибами в сметані в мультиварці

Робота з цим багатофункціональним приладом для господинь - порятунок їх часу та сил. Смажена, тушкована, запечена -курка з грибами зі сметаною в мультиварці може бути будь-який, варто тільки визначитися з вибором режиму. Тут навіть можна зробити жульєн, якщо в вашу мультиварку входять наявні кокотніци / горщики. Єдиний нюанс - готувати доведеться по черзі, якщо ви не хочете зовсім чіпати плиту.

Курка з грибами зі сметаною в духовці

Такий варіант роботи підходить господаркам, які шукають максимально дієтичні рецепти з фото або без: запікання можна здійснювати без смаження, тільки гасінням в формі або пакеті. Температура при цьому - близько 180 градусів. таккурка з грибами і сметаною в духовці буде готуватися довше, але точно не дасть про себе знати змінами фігури. Або ж запікання можливо як останній етап, наступний за гасінням - тоді виставляється висока температура.

Рецепти курки з грибами в сметанному соусі

Російська, але з явними європейськими нотами жюльєн, італійська паста з ароматним ніжним соусом Бешамель, або прості домашні крильця під сметанною підливою з печерицями або лисичками? Серед запропонованих нижче ідей ви знайдетерецепт курки з грибами зі сметаною для будь-якого випадку. Коментарі професіоналів допоможуть вам освоїти нескладний соус і розібратися, як краще подати таке блюдо.

Куряче філе з грибами в сметанному соусі

Час приготування: 1 година 10 хвилин.
Кількість порцій: 3 персони.
Калорійність страви: 2251 ккал.
Призначення: на обід.
Кухня: домашня.

просте куряче філе в сметанному соусі з грибами вже нікого здивувати не здатне, тому цей базовий рецепт професіонали радять урізноманітнити незвичайною формою подачі. Великі тарталетки, приготовані з листкового тіста, яке можна купити, щоб заощадити час - відмінний вибір. Ситності ж додасть введення відвареного рису, завдяки якому відпаде необхідність готувати гарнір.

складові:

гриби білі - 170 г;
цибулина;
куряче філе - 400 г;
тісто листкове - 300 г;
сметана - 170 мл;
рис круглий - 50 г;
сир м'який - 90 г;
сіль.

Спосіб приготування :

Залити гриби водою, варити 10 хвилин.
Нарізати кубиками. Змішати з подрібненою цибулею, обсмажити.
Рис прогріти на сковороді, підлити півсклянки грибного бульйону. Коли він випарується, додати ще стільки ж 3-4 рази - поки крупа не приготується.
Філе порізати шматочками, обсмажити окремо до білого кольору (всередині).
З'єднати грибну масу, курку і рис. Укрити сметанною масою (ввести туди тертий сир).
Листкове тісто розкачати, порізати квадратами, укласти у формочки, зберігши високі борти. Запікати 12 хвилин при 210 градусах.
Курка з грибами в сметанному соусі і тарталетках запікається 20 хвилин при 190 градусах.

Курка з печерицями в сметанному соусі

Час приготування: 1 година 20 хвилин.
Кількість порцій: 6 персон.
Калорійність страви: 2158 ккал.
Призначення: на обід.
Кухня: домашня.
Складність приготування: середня.

Ніжний шматочок курочки в сметанному соусі, ситні гриби, свіжа зелень - ідеальний обід для цінителів кулінарної простоти. Готувати одне задоволення, особливо якщо вдома є мультиварка, що полегшує цей процес. У нійкурка з грибами в сметані вийде особливо соковитою і м'якою, а соус - вершковим. Для кращого його збивання фахівці рекомендують обов'язково додати яєчний білок.

складові:

курка - 700 г;
печериці свіжі - 300 г;
сметана - 300 мл;
яйце (білок);
цибулина;
пучок зелені;
масло рослинне - 40 мл;
приправи.

Спосіб приготування :

Налити на дно чаші масло. Висипати півкільця цибулі. Готувати на «смаженні» до прозорості.
Гриби нарізати товстими пластинками. Додати туди ж, смажити до випаровування вологи.
Частини курки обмити, натерти приправами. Покласти в мультиварку, накрити кришкою. Виставити режим «випічка», готувати 50 хвилин.
Сметану збити з яєчним білком і зеленню. Залити отриманим соусом курку з грибами. Продовжити готувати на «гасінні» ще 10 хвилин.

Курка з картоплею грибами і сметаною

Час приготування: 1 година 30 хвилин.
Кількість порцій: 5 персон.
Калорійність страви: 2273 ккал.
Призначення: на обід.
Кухня: домашня.
Складність приготування: середня.

запечена картопля з грибами і куркою зі сметаною схожа на простий картопля по-французьки, тільки значно більш ситний. Основний принцип створення цього смачного страви - викладати продукти шарами. Спочатку м'ясо, після йдуть гриби і пластинки картоплі. Якщо використовувати водянисті овочі (кабачки, помідори і т.д.), вони будуть на самому верху. Тертий сир можна не змішувати зі сметаною масою, а посипати ним запіканку окремо.

складові:

курка - 490 г;
картопля - 300 г;
гриби сушені - 100 г;
сметана - 220 г;
моцарелла - 210 г;
мелений чорний перець - 4 г;
яйце вищ. кат .;
пучок кропу.

Спосіб приготування :

Залити сушені гриби водою на півгодини.
Куряче м'ясо обмити, розрізати подовжньо на тонкі пласти. Відбити, поперчити.
Картоплю очистити, нарізати пластинками. Товщина - 0,5 см або менше.
Гриби прополоскати, у свіжій воді довести до кипіння. Варити 3 хвилини.
Вистелити дно форми для запікання куркою, зверху розподілити грибні шматочки.
Моцареллу натерти, змішати зі сметаною і яйцем. Збити. Половиною цього соусу укрити гриби.
Зробити шар картоплі, залити його залишками сметанному соусі. Посипати зеленню.
Готувати при 180 градусах близько години - орієнтуйтеся за станом курки.

Курка гриби сметана в горщиках

Призначення: на обід.
Кухня: європейська.
Складність приготування: середня.

Чи не знайти страви привабливіше за смаковими і візуальним якостям, ніжкурка і гриби в сметанному соусі в горщиках. Це вільна варіація на тему жульєну - російського страви з французькою назвою. Готувати його потрібно в 2 етапи: спочатку обсмажити всі складові, краще на вершковому маслі, а після запекти їх в порційних горщиках або кокотницах, укривши сметанним соусом. Сир рекомендований твердий.

складові:

курка (грудка) - 450 г;
печериці - 290 г;
цибуля - 140 г;
сметана 10% -ва - 260 г;
сир - 140 г;
борошно - 16 г;
масло вершкове - 15 г;
мелений білий перець - 2 м

Спосіб приготування :

Промити курку, зняти плівку. Відварити до готовності, злегка підсолити воду (піде близько півгодини).
Дати охолонути, нарізати соломкою.
Півкільцями настругати цибулю, тонкими пластинками нарізати печериці.
Зігріти рослинне масло, висипати в нього цибульні півкільця. Смажити до прозорості.
Додати гриби, готувати до випаровування рідини.
Посолити, приправити меленим перцем.
У маленькій сковороді або сотейнику зігріти борошно.
Кинути шматочок масла, влити збиту сметану. Перемішати соус.
Заповнити горщики курячо-грибний сумішшю зі сметаною підливою.
Укрити щільною сирною шапкою (натерти дрібно), запікати 25 хвилин. Орієнтовна температура духовки - 200 градусів, кришки не потрібні.

Курка в грибному соусі зі сметаною

Час приготування: 1 година.
Кількість порцій: 7 персон.
Калорійність страви: тисячі сімсот тридцять сім ккал.
Призначення: на обід.
Кухня: європейська.
Складність приготування: середня.

На основі консервованих грибів теж можна зробити чимало цікавих і смачних страв. Це більш доступний продукт, ніж свіжі і навіть заморожені, а та жкурка в сметанно-грибному соусі з ним виходить аналогічної за смаком. Єдине, на чому загострюють увагу фахівці - може знадобитися ретельне полоскання, якщо консервація володіє сильно солоним або гострим смаком.

складові:

консервовані (мариновані) гриби - 350 г;
курячі грудки - 750 г;
борошно - 15 г;
сметана - 180 г;
цибуля ріпчаста - 200 г;
мускатний горіх - 2 г;
зелень свіжа - 30 г;
бринза - 120 г;
масло рослинне;
суміш мелених перців.

Спосіб приготування :

М'ясо курки поділити на великі порційні шматки.
Розігріти сковороду, налити масло. Обсмажувати їх на максимальній потужності з обох сторін до явної і темної скоринки. Зняти з вогню.
В окремій сковороді змішати пластинки грибів і тертий лук. Обсмажити, поперчити.
Підлити сметану, підсипати муку, мускатний горіх. Гасити 4 хвилини.
Укласти на деко курку, укрити грибний масою під сметанним соусом. Посипати зеленню, тертою бринзою. Запікати 25 хвилин.

Курка тушкована з грибами в сметанному соусі

Час приготування: 40 хвилин.
Кількість порцій: 4 персони.
Калорійність страви: 1 053 ккал.
Призначення: на обід.
Кухня: домашня.
Складність приготування: середня.

Ви намагаєтеся готувати в домашніх умовах максимально прості страви, але хочете, щоб вони виглядали ефектно і мали відповідний смак?Курка тушкована в сметані з грибами - відмінний вибір для швидкого обіду або навіть святкової вечері на двох. Від птиці використовувати можна не тільки крильця, зазначені нижче - стегенця, грудки і ін. Під сметанним соусом виглядають не гірше.

складові:

крильця курячі - 8 шт .;
сметана - 220 мл;
гриби - 160 г;
вода - 100 мл;
цибулина фіолетова;
масло для смаження;
сіль, каррі.

Спосіб приготування :

Обмити крильця, зняти вологу паперовою серветкою.
Натерти сіллю і каррі (можна використовувати іншу приправу).
Обсмажувати порційно на розжареній олії до скоринки.
Окремо потомить нарізану цибулю, підсипати до нього шматочки грибів. Готувати до золотистого відтінку.
Змішати вміст обох сковорідок, залити сметаною підливою (розвести водою). Гасити 20 хвилин.

Курка з білими грибами в сметанному соусі

Час приготування: 1 година 15 хвилин.
Кількість порцій: 5 персон.
Калорійність страви: 1836 ккал.
Призначення: на обід.
Кухня: європейська.
Складність приготування: середня.

Кращі гриби, на думку провідних шеф-кухарів, це білі. У них використовуються переважно капелюшки, а жарка здійснюється тільки на рослинній олії через водянистості вершкового. ніжна ароматнакурка з білими грибами в сметані, Що стала повітряним соусом - ідея, гідна меню ресторану високого класу. Дізнайтеся, як приготувати її самостійно вдома, і ви зможете здивувати гостей своїми кулінарними талантами.

складові:

курка (філе) - 600 г;
волоські горіхи - 40 г;
білі гриби - 150 г;
моцарелла - 110 г;
сметана - 250 мл;
вершки - 70 мл;
зубчики часнику - 3 шт .;
масло рослинне;
кріп.

Спосіб приготування :

Куряче філе розрізати на пласти. Відбити.
Натерти часникові зубчики, змішати з порваним кропом.
Гриби нарізати дрібно, посмажити в рослинному маслі.
Додати до грибної маси кріп, часник, терту моцарелу, подрібнені горіхи.
Покласти на край кожного м'ясного пласта столову ложку цієї суміші. Закрутити рулетом. Обв'язати.
Щільно укласти в вогнетривку форму. Додати сметанно-вершковий соус. Затягнути фольгою.
Запікати годину при 190 градусах.

Курка з грибами в сметані на сковороді

Кількість порцій: 4 персони.
Калорійність страви: +1879 ккал.
Призначення: на обід.
Кухня: домашня.
Складність приготування: середня.

Якщо у вашому розуміннікурка з грибами і сметаною на сковороді може бути подана тільки в форматі тушкованих шматочків під соусом, ви серйозно помиляєтеся. Спробуйте подрібнити пташине м'ясо, з'єднати з рубаною грибний сумішшю і травами, посмажити як котлетки. Після залийте сметанним соусом, поперчіть, дайте трохи просочитися і подавайте з рисом. Блюдо просте, але неймовірно смачне!

складові:

гриби різні (2-3 види) - 320 г;
куряче філе - 610 г;
цибуля - 240 г;
батон білий - 110 г;
сметана - 300 мл;
яйце;
масло вершкове - 35 г;
зелень;
сіль.

Спосіб приготування :

Промити й нарізати куряче м'ясо. Блендером подрібнити, посолити.
З батона вилучити м'якуш, змішати з парою ложок сметани. Додати до м'ясного «фаршу».
Підсипати подрібнену цибулю, перемішати руками, добре перетираючи компоненти.
Гриби нарізати, прокрутити аналогічно курці - в блендері. Підмішати туди ж разом з яйцем.
Зліпити невеликі биточки, обсмажувати на вершковому маслі до коричневого кольору.
Укрити сметанною підливою, збитою з зеленню. Гасити чверть години.

Макарони з куркою і грибами в сметані

Кількість порцій: 4 персони.
Калорійність страви: 2501 ккал.
Призначення: на обід.
Кухня: італійська.
Складність приготування: середня.

Для кого-то це проставермішель з куркою і грибами, Для кого-то - майже паста з грибним соусом бешамель і дієтичним м'ясом. Все залежить від складу сметанному підливи і обраних макаронних виробів. Професіонали рекомендують брати не спагетті, а короткі щільні види: пенне, фарфалле, фузіллі. Пам'ятайте, що готувати їх потрібно зі скороченням часу від зазначеного виробником на 1-2 хвилини. З грибів кращим вибором для цієї страви стануть свіжі або заморожені лисички.

складові:

куряче філе - 550 г;
лисички - 270 г;
вермішель / паста - 280 г;
сметана - 360 мл;
червона цибулина;
зубчики часнику - 2 шт .;
масло вершкове - 30 г + для смаження;
борошно - 17 г;
сухі прованські трави - 4 г;
сир твердий - 40 м

Спосіб приготування :

Промийте філе, видаліть плівки і жирові згустки.
Наріжте маленькими кубиками (приблизно 1,5 * 1,5 см або менше), щоб аромат і смак м'яса перейшов до макаронних виробів.
Подрібніть цибулю, обсмажте з вершковим маслом.
Додайте тертий часник, курячі шматочки. Смажте, зменшивши потужність до середньої, поки м'ясо не побіліє.
Введіть подрібнені лисички. Через 4 хвилини додайте 30 г масла, борошно. Перемішайте.
Поставте кип'ятитися воду для пасти.
Влийте в сковороду сметану, зменшіть вогонь до мінімуму. Гасіть чверть години.
Відваріть макаронні вироби, розкладіть по тарілках. Зверху додайте курку з грибами під сметанним соусом, посипте тертим сиром і сухими травами.

Бефстроганов з курки з грибами зі сметаною

Час приготування: 50 хвилин.
Кількість порцій: 4 персони.
Калорійність страви: одна тисячі вісімдесят одна ккал.
Призначення: на обід.
Кухня: російська.
Складність приготування: середня.

Простий і смачнийкурячий бефстроганов з грибами подобається цінителям легких, але максимально ситних страв. Якщо вас хвилює калорійність, для сметанному соусі можна використовувати нежирну основу - 10% -ву або трохи вище. Подавати цю варіацію на тему бефстроганова з курячого м'яса в сметанному обрамленні рекомендовано з відвареною картоплею, але тим, хто стежить за вагою, краще зробити до нього овочевий салат або пасту.

складові:

грудки курячі - 400 г;
лисички - 170 г;
сметана - 250 г;
томатна паста - 35 г;
цибуля ріпчаста - 100 г;
масло рослинне;
сіль.

Спосіб приготування :

Відбити курку, позбавлену кісток. Нарізати поперечно дрібними шматочками.
Змастити сковороду рослинною олією. Дно укрити півкільцями цибулі.
Додати шматочки курки, обсмажити на сильному вогні до скоринки.
Промити лисички дуже старанно. Нарізати, підсипати туди ж. Посолити.
Через 8 хвилин зайнятися сметанною підливою, ввівши її компоненти до решти продуктів.
Тушкований бефстроганов в сметанному соусі буде готовий через 25 хвилин.

Підлива з курки з грибами та сметаною

Час приготування: 45 хвилин.
Кількість порцій: 4 персони.
Калорійність страви: 1293 ккал.
Призначення: на обід.
Кухня: європейська.
Складність приготування: середня.

Сметанна підлива з куркою зустрічається в декількох європейських кухнях, серед яких особливо виділяються італійська, французька і болгарська. Популярність сметанному соусі як аналога Бешамель зрозуміла, адже він чудово доповнює будь-яку страву - від вермішелі до овочів і сирів. З м'ясом він теж прекрасно гармонує, але в силу своєї високої калорійності до дієтичної курячої грудях додається частіше, ніж до жирної свинини або телятини. Якщо ви давно шукали покроковий рецепт, Як приготувати такий соус, ваші пошуки закінчені.

складові:

сметана - 250 г;
масло вершкове - 100 г;
гриби - 140 г;
куряче філе - 120 г;
борошно - 14 г;
цибуля ріпчаста;
сіль - 3 р

Спосіб приготування :

Гриби і дрібні курячі шматочки промити, залити водою (1,5-2 л), кинути туди цибулину. Варити 20-25 хвилин, поки вони не стануть м'якими.
Близько 70 мл бульйону зцідити (піде до сметанному соусу), гриби і м'ясо виловити шумівкою. Подрібнити.
розтопити вершкове масло, Використовуючи сковороду. Додати борошно тонкою цівкою, щоб уникнути грудок в майбутньому сметанному соусі.
Ми вибачаємося, Що сталося?

Знайшли в тексті помилку?

Виділіть її, натисніть Ctrl + Enter і ми все виправимо!

Якщо у Вас виявилося зовсім небагато сметани, то її можна розбавити невеликою кількістю води.

Коли Ви починаєте обсмажувати курку, то її потрібно обсмажувати на досить сильному вогні і як можна швидше інакше вона стане сухою. Після того як куряче філе побіліло потрібно додати цибулю, трохи зменшити вогонь і обсмажити цибулю до золотистого кольору. Бажано щоб до того моменту як Ви будите додавати сметану цибулю був майже готовий, інакше він може залишитися хрустким. Якщо є трохи зайвого часу, то краще обсмажити цибулю і куряче філе окремо. Потім перекласти їх в сотейник або сковорідку, додати спеції, сіль і сметану, довести до кипіння і тушкувати на маленькому вогні під кришкою.

Можна куряче філе більш дрібно порізати і приготувати за рецептом. А потім приготувати салат зі свіжої капусти, додати овочі і корейську моркву і загорнути все це разом з куркою в лаваш. Вийдуть невеликі буритос або щось на подобі шарм.

Куряче філе - 500 г.
Ріпчасту цибулю - 2 шт.
Сметана - 150-250 м
Рослинна олія 2 ст. л.
Сіль перець.

Куряче філе порізати на невеликі шматочки.

Ріпчасту цибулю очистити і порізати великими кубиками. Лук можна порізати кільцями, півкільцями або дрібними кубиками.

На розігрітій олії обсмажуємо куряче філе, до легкої золотистої скоринки. Філе обсмажуємо на сильному вогні протягом 3-4 хвилин.

До курки додаємо ріпчасту цибулю і обсмажуємо його до золотистого кольору.

Додаємо до курки сіль, чорний мелений перець і спеції за смаком. Потім додаємо сметану. Все добре перемішуємо.

Якщо у Вас мало сметани, то її можна розбавить водою або бульйоном.

Дуже цікавий смак виходить якщо до курки додати трохи каррі.

Доводимо соус до кипіння, робимо маленький вогонь і накриваємо його кришкою. Тушкуємо курку протягом 10-20 хвилин.

Уварюємо трохи сметану і знімаємо курку з вогню.

Не забувайте пробувати соус і м'ясо на смак, при необхідності додайте сіль і спеції.

Готову курку подавати з рисом, картопляним пюре або будь-яким іншим гарніром на Ваш смак.

Рецепт 2: куряче філе в сметані в духовці

Куряче філе - 700 гр.
Сметана (25%) - 300 мл.
Горілка - 100 мл.
Перець болгарський - 1 шт.
Перець чорний мелений
Масло рослинне

обсмажуємо філе

Так як я купила свіже куряче філе, то я спочатку добре його промила під холодною проточною водою, потім обсушити і нарізати на довільні шматочки.

Після чого ставимо на середній вогонь розігрівати сковороду, наливаємо трохи рослинного масла і викладаємо обсмажувати м'ясо, постійно помішуючи до тих пір, поки воно не покриється рум'яною скоринкою (близько 10 хвилин).

В цей час швиденько очищаємо від насіння болгарський перець, моєму його, нарізаємо соломкою і додаємо в сковороду.

Слідом вливаємо горілку, солимо, перчимо до смаку і тушкуємо протягом 5 хвилин.

Ставимо розігрівати духовку до температури 150 градусів.

Після того як ми загасили м'ясо в горілці, заливаємо його сметаною, ретельно перемішуємо і відправляємо запікатися в духовку приблизно на 10-15 хвилин до тих пір, поки соус не загусне.

Рецепт 3: Куряче філе з морквою в сметані на сковороді

4 курячих філе нарізати невеликими кубиками. Моркву натерти на крупній тертці. Філе злегка обсмажити на гарячій сковороді в невеликій кількості масла, тільки до зміни кольору. Зверху викласти натерту
морква закрити кришкою і тримати на сильному вогні близько 5 хвилин.

Відкрити кришку, перемішати, влити третину склянки води. Закрити кришкою, тушкувати на слабкому вогні 7-10 хвилин. Посолити, поперчити, додати зелень (можна сушену), готову приправу для курки, чебрець.
Перемішати.

У 100 грамів сметани наточити половину чайної ложки борошна, подрібнений часниковий зубчик. Викласти сметану в сковорідку до філе і моркви, перемішати, закрити кришкою і тримати на вогні 3-5 хвилин.

Рецепт 4: Куряче філе «Ніжність» з соєвим соусом на сковороді

Готується швидко, результат відмінний !!!

1 куряче філе (близько 600 г),
приправа для курки,
3-4 ст.л. соєвого соусу,
3-4 ст.л. сметани,
рослинне масло для смаження

1.Куріное філе вимити, обсушити, нарізати невеликими шматочками.

2.Філе полити соєвим, додати приправу, добре перемішати, залишити на 1 годину маринуватися.

3.Обжаріть на рослинній олії 20 хв., Помішуючи. Додати сметану, перемішати, зняти з вогню.

Рецепт 5: Куряче філе з грибами в сметані на сковороді

600 гр. курячого філе,
200 гр. свіжих грибів (я взяла шампіньйони),
1 велика цибулина (200 гр.),
1 склянки сметани,
1 ст. ложка борошна,
сіль, перець чорний мелений - за смаком,
4 ст. ложки рослинної олії.

Куряче філе наріжте невеликими шматочками. Викладіть на розігріту з рослинним маслом сковорідку, обсмажте на вогні ближче до сильного, не накриваючи кришкою, до золотистої скоринки. Дістаньте філе зі сковорідки.

Лук наріжте півкільцями, обсмажити в тому ж жирі, що смажилося куряче філе. Лук обсмажте під кришкою, до готовності. Дістаньте з сковорідки.

У цю ж сковорідку викладіть гриби, нарізані пластинками, накрийте кришкою, коли гриби пустять сік, зніміть кришку і обсмажте гриби.

Влийте 100 мл окропу, додайте куряче філе, посоліть, поперчіть, тушкуйте під кришкою, поки не википить вся рідина. Вогонь середній.

400 г курячого філе,
приправа (або сіль, чорний перець) і гірчиця,
1 ріпчаста цибуля,
1-2 помідори,
100 г твердого сиру,
100 г сметани

Куряче філе промийте холодною водою, розріжте на кілька частин і злегка відбийте.

Натріть кожен шматочок філе приправою або чорним меленим перцем і сіллю, намажте гострої гірчицею і залиште на 30-40 хвилин.

Шматочки філе обсмажте на олії до золотистого кольору на середньому вогні.

Помідор наріжте кружальцями, ріпчасту цибулю - півкільцями. У форму для запікання викладіть куряче філе. Зверху викладіть півкільця цибулі і кружечки помідор.

Твердий сир натріть на крупній тертці і перемішайте зі сметаною, розподіліть сметанно-сирну масу на шматочки курки з овочами.

Запікайте куряче філе в духовці при температурі 200 градусів до рум'яної скоринки, близько 20-25 хвилин.

Готову страву прикрасьте подрібненою зеленню.

Рецепт 7: Куряче філе зі сметаною і сиром в духовці

Виходить дуже смачним і ніжним. Хрустка сирна скоринка надає приємний вигляд і зберігає соковитість курячого філе. Відмінна альтернатива для тих, хто не їсть майонез. Тим більше що майонез спочатку був задуманий як білий соус для заправки салатів.

Готується куряче філе зі сметаною дуже швидко, коли все голодні і хочеться з'їсти чогось смачного і не чекати довго вечері, такий варіант приготування курячого філе - в самий раз для подібного випадку.

Набір продуктів мінімальний:

2 шт. курячого філе
100-150 г сметани
50-70 г твердого сиру
2-3 стол. ложки води
Сіль за смаком, рослинна олія.

Куряче філе помити, відбити в пакеті (так воно буде м'якше і соковитіше)

Порізати кубиками:

Потім форму змастити олією і викласти в неї куряче філе, посолити, залити сметаною:

Перемішати, додати трохи води (пару столових ложок):

Якщо ви хочете надати пікантний смак і гостроту готовому курячому філе, можете додати півчайної ложки домашньої гірчиці на цьому етапі.

Надіслати запікатися в розігріту до 180 градусів духовку.

Поки куряче філе запікається в духовці, натріть на крупній тертці сир:

Вода википить, і верх трохи зарум'яниться і хвилин за 5 - 7 до готовності посипати натертим сиром і запікати до рум'яної скоринки.

Виймаємо, поділяємо на порції і викладаємо на тарілки з гарніром і овочами. На гарнір відмінно підійде картопляне пюре або макарони. Мої макарони варилися всього 4 хвилини, поки запекалось куряче філе - все дійсно вийшло дуже швидко.

На все про все у вас піде хвилин 20-25. Для тих, хто сильно зголоднів і простий перекус не влаштовує, а хочеться підкріпитися - кращий варіант таке куряче філе, запечене зі сметаною і сиром - смачно і корисно.

Прислів'я "все геніальне - просто" з успіхом можна застосувати до багатьох кулінарним стравам. Один з таких "шедеврів" - курка з грибами в сметанному соусі. Якщо у вашому холодильнику одночасно опинилися курка (будь-які частини), шампіньйони і трохи сметани - сміливо готуйте цю страву, не пошкодуєте. М'ясо виходить м'яким і ароматним, гриби - соковитими, а велика кількість сметанному підливи зробить будь-який гарнір неймовірно смачним.

Для приготування курки з грибами в сметані потрібно взяти курку, гриби, сметану, цибулю, сіль, спеції і прянощі, рослинне масло.

Охолоджену курку потрібно промити і обрізати всі непотрібні деталі у вигляді кісточок, хрящічков і плівок. Найпростіше - це використовувати філе, але підійдуть і інші частини курки. Можна наробити їх на дуже дрібні шматочки, вибрати кістки або використовувати ніжки, стегенця цілком.

Ріпчасту цибулину очистіть від лушпиння і наріжте соломкою або половинками кілець.

Печериці гарненько промийте під проточною водою, очистіть їх від сміття, землі. Наріжте тонкими пластинками.

На розпечену сковороду налийте олію, для смаження. Викладіть шматочки курки і підсолити їх, помішуючи, обсмажте до слабкого золотистого відтінку. Потім пересипте м'ясо в каструлю.

Тепер викладіть на сковороду гриби разом з цибулею, підсолити і обсмажте їх на слабкому вогні протягом 5-7 хвилин. Гриби і цибулю повинні стати м'якими.

Тепер зніміть, гриби зі сковороди перекладіть в каструлю і додайте сметану. Можна додати будь-які спеції за смаком. Перемішайте і тушкуйте під закритою кришкою протягом 25 хвилин на дуже повільному вогні.

Через зазначений час бачимо, що м'ясо з грибами готові, і на додаток вийшло багато смачної сметанному підливи.

Подавайте курку з грибами в сметанному соусі до будь-якого гарніру. Подавайте блюдо гарячим, перед подачею можна прикрасити свіжою рубаною зеленню.

Смачного!

Філе треба вимити, дати стекти воді, обов'язково обсушити серветкою, щоб масло не бризкало під час смаження. Нарізати його на шматочки зручні для їжі.

Гриби можна використовувати будь-які - свіжі, заморожені, сушені. Сушені слід замочити у воді, дати постояти для набухання, вимити і відварити.

Свіжі гриби так само треба вимити і відварити у воді протягом 10 хвилин. Варені гриби треба вийняти з води, дати їй добре стекти, обсушити гриби серветкою і нарізати на скибочки.

Заморожені гриби, як правило, вже відварені перед заморожуванням . Тому їх можна відразу відправляти на сковороду, якщо звичайно виробник не рекомендує що-небудь інше.

Лук треба дрібно нарізати.

На сковороду налити 3-4 ст. ложки рослинної олії, нагріти його і викласти філе в один шар. Якщо все м'ясо не поміщається, смажте його за два рази. Злегка підсмажити філе знизу і перевернути шматочки на іншу сторону.

Викласти курку на тарілку.

У сковороду при необхідності додати масла, нагріти і викласти цибулю. Іноді я беру іншу сковороду і готую цибулю з грибами на новому маслі. Робіть так, як вам подобається. Смажити цибулю мінут5-7 при періодичному помішуванні. Зажарювати його сильно не треба. Нехай він залишиться ще похрустивают.

Викласти до цибулі скибочки грибів і готувати під кришкою до готовності грибів. Якщо в сковороді залишилася рідина, відкрити кришку і дати їй випаруватися. Посолити і поперчити цибулю з грибами.

Всипати борошно по всій поверхні сковороди, перемішати, підсмажити при постійному помішуванні хвилини дві і викласти сметану. Знову все ретельно перемішати, довести до кипіння.

Тепер треба викласти куряче філе, знову перемішати і прокип'ятити хвилину.

При бажанні ви можете використовувати свої улюблені прянощі, але коли є смак грибів, мені вистачає тільки солі і перцю. Смачного!

Вітаю! Добре, що зайшли сюди! Адже сьогодні ми розберемо самі кращі рецепти курки з грибами в сметанному соусі. Виходить дуже смачно. М'ясо курки дуже універсальне. його використовується в різних стравах: готують супи, салати, плов і т.д. Це список можна продовжувати дуже довго.

Сьогодні ми поговоримо про поєднання таких продуктів, як курка, гриби, сметанний соус. Виходить чудовий смак. Таким блюдом може здивувати будь-яку людину. І вас з'являється шанс отримати масу подяки на Вашу адресу). Не буду вас мучити, відразу ж приступимо до рецептів.

Простий рецепт курки з грибами

Напевно цей рецепт простий і смачний, і він ідеально підходити для ситного сімейної вечері. Гриби тут можна використовувати будь-які: свіжі, заморожені або консервовані печериці, або лісові.

На знадобитися:

куряче філе - 700-800 грам
гриби - 250-300 грам
цибуля ріпчаста - 1-2 штук.
сметана - 250 мілілітрів
часник - 2 зубчики
зелень кропу - пару гілочок
сіль, перець - за смаком
рослинна олія

Давайте розберемо по-кроків:

Беремо нашу курку і гарненько моєму. Трошки обсушити і нарізати кубиками.

2. Готуємо гриби. Якщо заморожені - природно розморозити їх.Якщо консервовані, то потрібно злити маринад. І так, свіжі гриби теж ретельно миємо й нарізаємо.

3. А ось ріпчаста нарізаємо півкільцями. Наливаємо в сковорідку олію і обсмажуємо цибулю протягом п'яти хвилин.

4. Після п'яти хвилин додаємо саму курку. Обсмажуємо на помірному вогні протягом 10 хвилин.

5. Після того, як обсмажили цибулю з куркою слідом кидаємо гриби. Обсмажуємо протягом 5-7 хвилин, але сіли гриби свіжі то трохи по довше. Тому що вони під час обсмажування виділяють рідину.

6. Далі йде у нас підготовка зелені. Промиває її і нарізаємо. Так само очищаємо часник і пропускаємо його через прес. Беремо нарізану зелень, подрібнений часник і сметану, кладемо все це в сковорідку з куркою і грибами. Гарненько перемішуємо. Зменшуємо вогонь до мінімуму.

7. Солимо і перчимо. Закриваємо кришкою сковорідку і тушкуємо протягом 10 хвилин. Якщо сметана дуже жирна, то можна додати трішки води.

7. Ось і закінчили. курка з грибами в сметанному соусі готова. Погодьтеся, адже дуже простий рецепт. Він прекрасно підійде до будь-якого столу. Просто пальчики оближеш. І найголовніше, страва виходить дуже соковитим!

Обалденная курка з грибами в вершковому соусі

Тепер пропоную розглянути трошки в іншому варіанті. Замість сметани ми будемо використовувати вершки. Уже виходить інший смак. Такий своєрідний. Але хочу зазначити, що це блюдо буде не менше смачніше першого рецепта. Звичайно, добре зібратися в сімейному колі і покуштувати чудовий вечеря, який доповнений таким оригінальним рецептом.

Інгредієнти, які нам знадобляться:

Куряча грудка - 0.3 кг.
Олія соняшникова - для смаження
Часникові часточки - 3 штучки
Печериці свіжі -400 грам
Вершки - 1 стакан
Соєвий соус - 40 гр.

Кроки приготування:

1-ий крок: Беремо промите м'ясо курки. Нарізаємо кубиками. Можете скибочками. Як ваше душа забажає. Додаємо в сковорідку олію соняшникову та кидаємо туди нарізане куряче м'ясо. Обсмажуємо до золотистого відтінку.

2-ий крок: Поки смажитися наше м'ясо, в цей час очищаємо часник. Подрібнюємо будь-яким способом: можна ножем або пресом.

4-ий крок: Як курячі кубики знайшли золотистий колір, додаємо туди часник.

6-ий крок: Як пройдуть п'ять хвилин, додаємо вершки і соєвий соус. Тушкуємо до загустіння. Після вимикаємо вогонь і накриваємо сковорідку кришкою. Ми залишаємо на пару хвилин, після подаємо на стіл.

Наше страва готова. Смачного!!

Сподіваюся Вам сподобалися рецепти. Спасибі що дочитали до кінця. Тепер у Вашому арсеналі два чудових рецепта курки з грибами в сметанному і вершковому соусі. Вашим домочадцям сподобається на 100%. Будь ласка, натисніть на кнопки соціальних мереж, так Ви збережете рецепти і поділіться з друзями. Додавайте сайт в закладки, так ви можете стежити за новими рецептами. Залишайте свої коментарі, задавайте питання. Всього Вам найкращого! З Вами був Перший Кулінар)