Нові салати та закуски. Святкові салати та закуски: рецепти з фото

Ароматна м'ясна булка
Захотілося чогось ситно-м'ясного-смачного)) Знайшла чудовий рецепт. Сподіваюся, Вам сподобається, як і мені!

Інгредієнти:
Фарш (50% свинини, 50% яловичини) – 2 кг;
цибуля - 1 шт
морква - 2шт
часник - за бажанням
сіль перець
зелень (у мене кріп, цибуля зелена)
манка (3 ст. ложки)

Бонус - майстер-клас із приготування хризантеми з цибулини.

Єврейський салат із кабачків

Знайшла в інтернеті рецепт салату. Трохи переробила під себе та вуаля!
Звичайно, салатом його можна назвати із натяжкою. Швидше за все це гарна форма подачі моїх улюблених смажених кабачків. Але дуже смачно! Робила вже рази три і робитиму ще))
Інгредієнти:
2 середніх кабачка
1 великий помідор
1 зубчик часнику
грам 200 майонезу
грам 250 сиру
сіль, перець за смаком
1 маленька жменя борошна
олія для обсмажування
Приготування

Закуска "Гарлачик"

(Зі збірки "Закуски на Новий рік")
Інгредієнти:
Сир сирний - 60г
Ікра червона - 40г
Листя салату
Приготування

Заливні яйця

Насправді дуже легкий і красивий рецепт.

Інгредієнти на 10 шкаралупок:

2 склянки м'ясного солоного бульйону
20 г желатину
1 свіжий перець
1 маленька банка кукурудзи
300 г шинки
зелень
Можна використовувати будь-який наповнювач – рибу, курку, м'ясо.

Кабачковий торт

Прекрасний рецепт, який чудово підійде і для святкового столу, і для сімейної вечері.
При цьому готується легко та швидко!
Інгредієнти:
3 невеликі кабачки
9 ст. борошна
6 яєць
сіль, перець за смаком
200 грам майонезу
3 зубчики часник
2 помідори та грам 70 сиру - для прикраси
олія для смаження
У мене вийшло 5 великих млинців-коржиків, ви ж виходячи з розміру своєї сковороди та бажаної величини тортика сміливо можете зменшувати пропорції.
Приготування

Кабачковий торт 1

складові
кабачок 1 шт (середній)
яйця 4 шт
борошно 6 ст.
сіль
мелений перець
Для начинки
майонез
петрушка
часник
перець мелений
Приготування

Кабачковий торт 2

(складання з "Кабачковий торт (4 безпрограшні варіанти смачного закусочного тортика)")

Інгредієнти:- 2 молоді кабачки (загальна вага близько 1 кг)
- 4 яйця
- 1 склянка борошна
- сіль перець
- 1/2 склянки майонезу
- 2-3 зубчики часнику
- 4 помідори
- кілька пір'їнок зеленої цибулі.

Кабачковий торт 3

(складання з "Кабачковий торт (4 безпрограшні варіанти смачного закусочного тортика)")

Інгредієнти:

Кабачок, приблизно вагою 1 кг

Баклажани

2 ст. борошна з гіркою
2 ст. крохмалю без гірки
2 яйця
2/3 ч.л. гашеної соди
сіль перець.

Кабачковий торт 4

(складання з "Кабачковий торт (4 безпрограшні варіанти смачного закусочного тортика)")

Інгредієнти:

1 середній кабачок;
1 яйце;
4-5 ст.ложок борошна;
сіль перець;
1 пачка майонезу;
3-4 моркви;
2 шт. цибулі;
150 гр. сиру;
кріп;
помідори і болгарський перець для прикраси.

Капустяно-кабачковий закусочний торт

Закусочний капустяний тортик, точніше (капустяно-кабачковий - але все одно смачний). Основний смак у блюді – таки капустяний, а кабачки дають ніжність. А робиться все просто.
Інгредієнти:
1 кабачок (невеликий - заради інтересу зважила - важив 400 грам)
Капуста свіжа (стільки скільки і кабачка)
5 яєць
5 ст. л. борошна
сіль - тут регулюйте самі
0,5 літра сметани
часник - тут так само як із сіллю
Сир твердий – 30-50 грам
Рослинна олія для смаження
Приготування

Курячі гомілки з грибами та сиром у мішечках із листкового тіста

Зовсім без кісточки. Надзвичайно смачно і соковито!
Інгредієнти:
гомілки курячі 15 шт.
приправа "ткемалі" 1,5 ст. л.
лисички 600 г
сир 250 г
цибуля 1-2 шт.
зелень кропу
готове листкове тісто 1 упаковка
сіль
перець
Приготування

Курячі шашлички

Курячі шашлички приготувати досить просто – у духовці або на сковорідці. Однак головне завдання тут – не пересушити, бо куряче м'ясо дуже ніжне.

Інгредієнти:
500 гр. курячих грудок (без шкіри та кісток);
100-150 мл соєвого соусу;
мелений перець;
1 ч. л. олії.
Приготування

Курячий рулет
Смачний продукт, що нагадує чимось шинку, можна запросто зробити самому. Бажаєте дізнатися як? Тисніть "приготування" ;)

Інгредієнти:

1. курка – 1,3-1,5кг

2. волоські горіхи - 80-100гр
3. желатин – 30гр
4. часник - 3-4 зубчики
5. сіль, перець
Приготування

Курячий рулет

Соковитий, надзвичайно смачний рулет із курячих грудок.

Інгредієнти:
курячі грудки (у мене ще індичата..)
ваші улюблені приправи...
рукав для запікання
желатин (у моєму випадку, коли багато м'яса 2 пакетики)

Мисливська булка
Це страва австрійської кухні, правда я не завжди суворо дотримуюсь рецепту, а просто використовую те, що зараз є в холодильнику. Але воно просто ідеально підходить для пікніків або скромних корпоративних вечірок у стилі фуршет, бо поєднує в собі відразу кілька переваг: смачне, ситне, оригінально виглядає та зручно транспортується. Так, ще воно дуже просто готується! Чи не вірите, як таке може бути? Спробуйте та переконайтесь самі!

Інгредієнти:
1 довгий (французький) батон;
2 ст. л. м'якого вершкового масла;
2 варені яйця;
2 філе анчоуса;
1 ч. л. оливкової олії;
100 г ементальського сиру (або едам, гауда);
100 г вареної шинки;>
100 г салямі (або копченої ковбаси);
2 корнішони;
сіль перець.
Приготування

Печінковий торт

Торт складається з доступних продуктів, легкий у виконанні і завжди розходиться на ура)

Інгредієнти:
500 г яловичої печінки
3 яйця
100 мл молока
2 ст. л. вівсяних пластівців (за рецептом використовується борошно, але я додаю пластівці - вони надають легкість)
1 цибулина
2 ст. л. вирощує. олії (або розтопленого маргарину)
сіль перець,
майонез для промазування млинців
варені яйця, сир, зелень для прикраси.

Печінково-гречаний торт

складові:
Коржі:
- 1 кг телячої печінки
- 2 цибулі
- 4 зубчики часнику
- 4 яйця
- 5-6 ст.ложок борошна
- щіпка соди
- сіль перець
- 1/2 склянки гречки.
Начинка:
- 1 склянка сметани
- 1/2 склянки майонезу
- 2 моркви
- 4-5 цибулі.
Приготування

Тістечко сирне, закусочне

Інгредієнти:
Сир сирний або плавлений або будь-який м'який сир - 450г,
яйця - 3шт,
риба червона с/с підкопчена,
горіхи волоські,
петрушка кріп,
часник - 1 зубок,
масло вершкове - 100г,
борошно - 6ст л,
крохмаль - 2ст л,
розпушувач - 1ч л
Приготування

Рибний торт

складові
для торта в готовому вигляді заввишки 7-8 см і діаметром у основи 19 см:
Риба слабосолона (форель/сьомга) - 500 г.,
Яйця варені - 4 шт.
Рис відварний – 4-5 ст. л.,
Крабові палички (або креветки) – 1 упаковка.
Для крему: М'який сир "Філадельфія" - 100 г,
Сметана – 4 ст. л.,
Майонез – 4 ст. л.,
Желатин - 8 р.
Для прикраси: Зелень та Червона ікра.
Приготування

Салат "Азов"

Салат із серії «простіше не буває». Готується за чверть години, але при цьому смачно та досить ситно. Виручить вас і в ситуації гостей, що спонтанно нагрянули, і коли треба швидко, але красиво перекусити.
Інгредієнти:
тунець консервований у прив. соку - 1 банка
яйця курячі – 2-3 шт.
мариновані огірки – 3-4 шт.
зелений горошок – 3-4 ст. л.
майонез 2-3 ст.
Приготування

Салат «Бангладеш»

Цей салат - старий сімейний рецепт, одна з модифікацій відомого всім салату «Мімоза», яким свого часу поділився з мамою її начальник. Цей салат нам сподобався і прижився в нашій родині. Рецепт було трохи змінено під смаки нашої родини, але назва залишилася оригінальною. Родзинка цього салату полягає у використанні саме консервів у маслі (пробували з консервами в с/с – виходить не те). Також обов'язково має бути вершкове масло, хоча, на перший погляд, може здатися, що масло - це жирно, це зайве і т. д., але це не так. Все тут «доречно і в тему». Якщо Ви приготуєте цей салат саме в такому складі, суворо дотримуючись рецепту – не розчаруєтесь. Він дуже приємний та ніжний. Рекомендую!
Інгредієнти::
рис (сирий) 4 ст. л.
яйце 5-6 шт.
рибні консерви (обов'язково в маслі: тунець, сайра, сардина, лосось) 1 банка
яблуко 1 шт.
цибуля 1 шт. (маленька)
олія вершкове 80 г
майонез 200 г
цукор 1 ч. л.
лимонний сік 1 ст. л.
Приготування

Салат "Вечірній Владивосток"

Інгредієнти:
1. Шматок копченого м'яса
2. Банку корнішонів

Салат "Жаннат"

(З серії "Ще парочку рецептів новорічних салатів")
Дуже смачний та простий у приготуванні салат.
Інгредієнти:
банку кукурудзи,
копчена куряча грудка,
банку маслин (можна оливки, які зелені, з ними буде трохи трохи солоніше),
банку маринованих печериць,
майонез.
Приготування

Салат-закуска з червоною рибою
Можна подати салат на шматочках хліба як бутерброди чи канапе, або начинити салатом готові тарталетки. І ще добре, якщо риба буде підкопченою і не дуже солоною.

Інгредієнти:
риба червона солона 150 г
ананас 200 г
яблуко 150-200 г
зелень кропу
майонез
тарталетки:
олія вершкове 100 г
яйце 2 шт.
борошно 6 ст. л.
сметана 2 ст. л.
розпушувач 1 ч. л.
Приготування

Салат "Грибний пеньок"

Інгредієнти:
-4 моркви (відварити)
-3 картоплини (відварити)
-3 зелені яблука (кислі)
-4 яйця круто
-150гр відварених грибів (у мене печериці у власному соку)
-300гр відвареного курячого філе
-10 волоських горіхів
-Майонез за смаком
-сіль за смаком
-листя салату та маслини (за бажанням для прикраси)
Приготування

Салат "Грибний пеньок"

Інгредієнти:
Для млинців:
Молоко – 250 мл.
Яйця – 2 шт.
Борошно.
Сіль.
Паприка – 1 – 2 ч.л.
Цибуля - 1 середня цибулина.
Зелень (петрушка) – за смаком.
Для салату:
Картопля варена - 2 бульби.
Морква варена - 2-3 шт.
Яйця – 3 шт.
Гриби мариновані (опеньки)
Шинка – 200 – 300 гр.
Майонез.
Зелень (кріп, петрушка)
Для оформлення:
Сир м'який плавлений.
Яйце - 2 шт.
Мариновані опеньки.
Зелень (кріп, петрушка).
Приготування

Салат "Єгипетська піраміда"

Тут смак жирної тріскової печінки добре збалансований присутністю картоплі, яблука та маринованих огірків.
Інгредієнти:
1 банку печінки тріски
2 відварені картоплини
3 маринованих огірочки
1 кисло-солодке яблуко
2 курячі яйця
50 г твердого сиру
майонез
Приготування

Салат з кукурудзи та квасолі з сухариками
Цей салат готується ну максимум хвилин за десять. Незважаючи на незвичайне поєднання продуктів - кукурудзи, квасолі та сухариків - салат виходить дуже смачненьким. Як показує практика, з'їдається такий салат на один раз.

Інгредієнти:
1 банка консервованої квасолі;
1 банка консервованої кукурудзи;
2 пачки сухариків із чорного хліба з копченостями (з холодцем, беконом тощо);
Зелена цибуля;
кріп;
майонез;
сіль;
перець.

Салат з курки з корейською морквою

Інгредієнти:
куряче стегенце або куряче філе,
корейська морква - 200 г,
апельсин - 1 шт,
яйця – 3-4 шт,
сир твердий - 150 г
майонез
Приготування

Салат-коктейль з авокадо, полуницею та креветками

(Зі збірки "Ще парочку рецептів новорічних салатів")
Це дуже смачно!
Інгредієнти:
авокадо 1 великий або 2 маленькі,
полуниця 100г,
креветки варені 150-200г,
лимон 1 шт,
йогурт чи сметана 3 ст л,
солодкий чилі соус 2 ч.л.
перець
Приготування

Салат «Кораловий браслет»
Цей салат народився, як варіант знаменитого салату "Гранатовий браслет" з копченою куркою та зернами граната, тільки у мене замість курки - копчена риба, а замість граната - ікра. та й смак у нього чудовий.

Інгредієнти:
- Буряк - 1 шт.
- авокадо – 1 шт.
- огірки мариновані – 2 шт.
- яйце варене – 3 шт.
- риба гарячого копчення – 200 г
-цибуля ріпчаста (за бажанням) - 1 шт.
- майонез
- ікра червона – 2 ст. л.
Приготування

Салат "Кремлівський"

(Зі збірки "Ще парочку рецептів новорічних салатів")
Інгредієнти:
невеликий качанчик китайської капусти
4 варені яйця
жменя вареного рису
грам 150 солоної благородної рибки (сьомга, лосось, форель)
півбаночки червоної ікри
Приготування

Салат "Коханка"

складові:
Морква - 4 середні
Родзинки - 0,5 склянки
Варений буряк - 3 шт
Плавлений сирок - 1 шт.
Часник - 2 зубчики
Волоські горіхи - 0,5 склянки
майонез - за смаком
Приготування

Салат «Коханка» 2

(Зі збірки "І знову трохи рецептів для новорічного столу")
Та ж "Коханка", але кілька невеликих відмінностей і смак інший
Інгредієнти:
2 буряки
3 середні моркви
150 г твердого сиру
жменя ізюму
жменя горіхів волоських
3 -4 зубчики невеликих часнику
майонез
Приготування

Салат "Малахітовий браслет"

(Зі збірки "І знову трохи рецептів для новорічного столу")
Інгредієнти:
Морква варена - 1 шт.
Волоські горіхи - 50 гм (подрібнити)
Часник - 1 зубчик
Сир твердий – 100 гм
Куряче м'ясо варене - 200 гм
Яйця варені - 3 шт.
Ківі - 2 шт
Майонез - за смаком
Приготування

Салат "Маринара"

Хоча я б дала йому іншу назву. "Відлітає за 5 сек"
Інгредієнти:
1 куряча грудка відварена
цибуля маринована в оцті 1 середня головка (маринувати можна в яблучному оцті)
3 яйця
100 грам твердого сиру
2 помідори
майонез
Приготування

Салат "Меркурій"

Оригінальний салат
складові
чорнослив 10-15 штук,
курка варена 300-400 гр.
варені яйця,
200-300 гр. печериць,
цибуля 1-2 шт.,
1 свіжий огірок,
майонез.
Приготування

Салат "Мімоза" (2 варіанти)

Інгредієнти:
5 яєць
сир, краще не дуже різкий та солоний, але й не прісний
консервована риба в олії - я беру сайру
вершкове масло
цибуля
майонез - його змішую з домашніми вершками, виходить ніжніший смак
Приготування

Салат "Морська насолода"

(Зі збірки "І знову трохи рецептів для новорічного столу")
складові
5-6 варених яєць
1 упаковка крабових паличок (приблизно 250гр)
2 шт кальмарів відварених
пекінська капуста невелика
200-300гр будь-якої червоної рибки солоної
1 баночка кукурудзи
майонез
червона ікра для прикраси
Приготування

Салат "Чоловічий каприз"

(Зі збірки "Ще парочку рецептів новорічних салатів")
Інгредієнти:
200гр. яловичини
1 цибулина
2 яйця
100гр. сиру
1ст.ложка оцту (9%)
майонез
сіль, перець за смаком

Салат "Ніжний"

Назва говорить сама за себе)) Салатик дійсно дуже ніжний та повітряний.
Інгредієнти:
крабові палички – 200 гр.
сир (не гострі сорти) ~ 200-300 гр.
яйця варені – 6-8 шт.
олія вершкове - 30 гр.
майонез
Приготування

Салат "Нептун"

(Зі збірки "Ще парочку рецептів новорічних салатів")
Салат надзвичайно ніжний та смачний.
Інгредієнти:
-креветки-300 гр
-кальмари-300 гр
-Крабові палички-200 гр
-5 яєць
-130 гр. червоної ікри
-майонез
Приготування

Салат від Тіффані

(Зі збірки "Ще парочку рецептів новорічних салатів")
Смачний та красивий салат, який чудово прикрашає святковий стіл.
складові
- Куряче філе - 400г
- Яйця курячі - 3
- Сир твердий - 200г
- Горіхи (мигдаль, грецькі) - 100г
- Чорнослив – 6-8 штук
- Виноград - 100г
- Майонез
Приготування

Салат "Сирітський"

складові:
креветки (сирі, очищені) - близько 400 гр
червона риба (філе, слабосолона) - близько 350 гр
червона ікра - близько 200 гр
авокадо - 1 шт
перець солодкий - 1 шт
капуста китайська - близько 1/4
сік половинки лимона (лимон не купили, але сам був сік — це зелена пляшечка)
майонез - близько 150-200 гр
Приготування

Салат із куркою «Венеція»
Головну роль цьому салаті грає заправка. Рецепт дано на одну порцію. Гарну таку, «чоловічу».

Ігредієнти:
Філе курячої грудки 160-180 г
чорнослив 5-6 шт.
огірок 2 шт. 170 г
листя салату
горіхи 1-2 ст. л.
коньяк 1 ст. л.
гірчиця солодка "баварська" 0, 5 ч. л.
лимонний сік або оцет 1 ст. л.
мед 1 ч. л.
каррі (на кінчику ножа)
оливкова олія 2 ч. л.
сіль
Приготування

Салат з куркою та ананасами

Інгредієнти:
1 куряча грудка;
банку ананасів (приблизно 580 г);
200 гр. сиру;
4 яйця;
майонез;
сіль;
перець.

Салат з язиком

(Зі збірки "Ще парочку рецептів новорічних салатів")
Інгредієнти:
- Мова варена 250 г
- морква варена 1 шт.
- Корінь селери 2 шт.
- огірки солоні 1 шт.
- Оцет 3% -ий 1 ст. ложка
- Зелень петрушки
- Сіль
- Перець чорний мелений
- Олія рослинна 3 ст. ложки
- Картопля відварена 1 шт.
Приготування

Салат "Французька коханка"

(Зі збірки "І знову трохи рецептів для новорічного столу")
складові
відварене куряче філе (грам 300)
2 цибулини
1 ст. світлого родзинок
1-2 моркви
сир (грам 50)
1 ст. волоських горіхів
1-2 апельсини
цукор
сіль
майонез
Приготування

Салат "Шабу-шабу"
Вже багато разів готувала і кого тільки не пригощала – всім подобається. Салат з яскравим незабутнім смаком, легкий у приготуванні, ситний та оригінальний. Нікого не залишить байдужим.

Інгредієнти:
яловичина чи телятина 400 г
цибуля 1 шт. (краще синій)
помідор 2-3 шт.
салат великий пучок
часник 2-3 зубчики
рибний соус "Нам пла" 2 ст. л.
лайм 1 шт.
лимон 0,5 шт.
цукор 1 ч. л.
сушений кальмар 2 ст. л.
солодкий чилі соус 1-2 ч. л.
олія 2 ст. л.
Приготування

"Найкращий салат з крабових паличок"

Інгредієнти:
5 яєць зварених круто
500 грам крабових паличок
1 банка кукурудзи (425 грам)
500 грам ананасів, без соку, порізаних на шматочки 1.5см
Майонез провансаль 67% чи майонез 78%

Оселедцева шуба (з желатином)

Робила його двічі і мені дуже сподобалося, як ця страва виглядає на святковому столі: шуба нарізається як торт і виглядає досить презентабельно. Тому хочу, щоб рецепт завжди був під рукою і за потреби його легко можна було відшукати.

Інгредієнти:
3-4 середні картоплі
2 середні моркви
2 середніх буряків
1 маленька цибулина (я брала шалот)
4 філе оселедця (2 цілих оселедця)
1 яйце
200 гр майонезу
1 пакетик желатину
1/2 склянки води

Семушкині мішечки.
Це проста, але дуже гідна закуска до святкового столу, і не тільки.

Інгредієнти:

Риба малосольна;

Ікра червона;
-Сир вершковий;
-Зелена цибуля;
-огірок.

Сирний терин з огірками та м'ятою

Дуже ефектна та смачна закуска до святкового столу
Інгредієнти:
Для основи:
75 г вершкового масла
1 1/4 склянки розкришених несолодких крекерів*
терта цедра та сік 1/2 лимона
сіль, свіжомелений чорний перець
Сирний шар:
1/2 великого огірка, очищеного та натертого на великій тертці
300 г 9% сиру
3 яйця (білки та жовтки розділити)
терта цедра 1/2 лимона
2 краплі м'ятної есенції (за бажанням)
1 баночка сметани (200 г)
1 зубчик часнику, роздавити
сіль, свіжомелений перець
1 ст. л. порошку желатину
5 ст. л. води
Для покриття:
1 баночка сметани
1 ст. л. тонко нарізаного свіжого листя м'яти
скибочки огірка, листочки м'яти - для прикраси
Роз'ємна форма 22 см, змащена олією
Приготування

Сирні кільця з курячим салатом

Дуже гарна подача і не так уже й складно. Спробуйте!
Інгредієнти:
сирні кошики
Вершкове масло - 200 г
Борошно пшеничне - 200 г
Сіль - ч.л.
Сир - 200 г
Яйце куряче - 1 шт.
начинка - курячий салат
Куряче філе - 500 г
Помідори червоні – 200 г
Цукор-пісок - 10 г
Майонез – 150 г
Перець чорний мелений - ч.л.
Гриби мариновані – 150 г
Яйце куряче - 3 шт.
Сіль - ч.л.
Приготування

Торт ікорно-креветковий

(Зі збірки "Ще парочку рецептів новорічних салатів")

Рецепт стандартний - вносите зміни до рецепту та прикраси самі до смаку.

Інгредієнти:
хліб пшеничний круглий - 1 булка
креветки варено-морожені – 50 шт.
криль консервований - 300 г
ікра мінтаю або мойви - 200 г
ікра лососева - 50 г*
масло вершкове - 250 г
(за бажанням масло можна замінити вершковим сиром)
зелень кропу - 1 пучок
лимон – 1 шт.
каррі
перець червоний мелений, сіль за смаком
зелень петрушки (якщо прикрашатимете)
Приготування

Торт "Закусочний наполеон"

Дуже ніжний, м'який і дуже смачний закусочний торт. Правда є один недолік ... дуже швидко з'їдається.

Інгредієнти:

покупні коржі

1 банка риби в олії

сир сирний із зеленню та цибулею ("VIOLA")

сир "Creme Bonjour" із зеленню

150 гр порізаного невеликими шматочками лосося

Зелена цибуля

Торт "Наполеон" закусочний
Ніжна, дуже смачна закуска. Робиться тортик легко та швидко, поїдається із задоволенням. Головна "фішка" у використанні сирного сиру. Смак шалений!

Інгредієнти:
готове листкове тісто або готові коржі
морква 2шт.
часник 1 зубчик
яйце 3 шт.
рибні консерви у с/с (горбуша, тунець, сайра) 250 г
майонез
сирний сир «карат» із креветками 140 г
Приготування

Фарширована щука.

Найдокладніший покроковий рецепт і відеоролик про те, як приготувати цю приголомшливу страву.

Інгредієнти:

Звичайно, сама винуватка "урочистості" - мадам щука))
А також, близько 100 грам хліба, попередньо змоченого в молоці, кілька цибулин, 1 морква, зелень та вершкове масло з розрахунку: на 1 кг щуки – 50 грам олії, сіль, перець – це все піде на фарш
І на прикраси: майонез, кава, картопля, листя салату, лимон.. Загалом усе, на що вистачить Вашої творчої наснаги))

Шашлички з креветками (рибою) та сиром у листковому тісті
Думаю, можна й інші компоненти використовувати – шматочки овочів (цвітна капуста, броколі, солодкий перець) курки, печінки, незмінний лише сир. Дуже проста, але водночас оригінальна закуска. Подавати у теплому вигляді.

Я робила невелику кількість, отже:
креветки – 100 г
(Форель)
твердий сир – 100 г
листкове бездрожжеве тісто - 125 г
жовток 1 яйця для змащення шашличків
сіль
Приготування

Крім того, думаю, Вам будуть цікаві наступні добірки святкових закусок та салатів

Новорічне меню


Крабовий салат зі свіжим огірком
Шуба в булці
Cалат з грибами та сардиною
Салат з ананасом та курячою грудкою
Паштет із шампанським
«Мімоза» з рисом
Салат із кальмару «Нептун»
Тарталетки з курячим салатом
Човники авокадо зі спаржею та червоною ікрою
Салат "Гніздо глухаря"
Царський салат 1
Царський салат 2
Царський салат 3
Салат «Морська перлина»
Салат з маринованими опеньками
Закуска "Чарівні мішечки"
Сирні тарталетки із салатом із креветок
Млинці фаршировані печінкою тріски
Млинці з ікрою та сьомгою
Млинці з сьомгою та домашнім сиром
Рулети з сьомгою в лаваші
Оселедець під шубою (з яблуками замість картоплі)
Гречані міні млинці з копченим лососем та ікрою
Курячий салат з виноградом, горіхами та каперсами
Салат з курки з апельсинами та гранатом.
Маффіни з сиром та зеленню

Новорічні (і не тільки) салати БЕЗ МАЙОНЕЗУ

У збірку увійшли такі рецепти:

Салат з копченою тріскою та сирними чіпсами

Салат з качиної грудки з абрикосами

Віндзорський салат

Салат з сьомгою та авокадо

Салат з персиків, авокадо та хамону

Салат з восьминогами

Зелений салат з копченою горбушею

Теплий салат у хрумкій паніровці

Салат з манго та помідорів

Салат з лососем та білими грибами

Салат з копченою курячою грудкою та ананасами

Фруктовий салат з куркою

Салат-коктейль із креветками

Закуски на Новий рік

У збірку увійшли такі рецепти:

Помідори фаршировані креветками

Перепелині яйця з ікрою

Банкетна страва «Калейдоскоп»

Закуска "Швидка"

Боровички

Рулетики з баклажанів

Рецепт закуски з яєць та сиру

Закуска з лосося з вершковим сиром

Закуска "Сузір'я Тільця"

Закуска "Хризантема"

Закуска із бринзи "Святкова"

Закуска "Грибна"

Баранки фаршировані

Закуска "Трубочки"

І знову небагато рецептів для новорічного столу

У збірку увійшли такі рецепти:

Салат "Морська насолода"

Канапе "Тропічні поцілунки"

Салат "Малахітовий браслет"

Салат "Коханка"

Салат «Коханка» 2

Салат "Французька коханка"

Рибний салат "Насолода"

Ще парочку рецептів новорічних салатів

У збірку увійшли такі рецепти:

Салат від Тіффані

Салат "Нептун"

Салат "Сирітський"

Салат "Жаннат"

Салат з язиком

Торт ікорно-креветковий

Салат "Кремлівський"

Салат "Чоловічий каприз"

Салат "Єгипетська піраміда"

Салат "Вальдорф"

Салат-коктейль з авокадо, полуницею та креветками

Салати та закуски, такі красиві та ароматні, наповнені всілякими спеціями, призначені для збудження апетиту, тому зазвичай їх подають перед основною стравою. Дієтологи рекомендують їсти салати щодня, адже саме салати є основними постачальниками вітамінів, мікроелементів та мінеральних солей. На цій сторінці ви знайдете багато різних салатів, простих та складних, швидких і які вимагають трохи терпіння, але всі рецепти салатів смачні та корисні.

Салат містить картоплю та курку, тому можна подавати як самостійну страву. Смак трохи пікантний завдяки доданню маринованої цибулі та малосольних огірків.

Тут ви знайдете протеїни, необхідні вітаміни та мінерали, та мінімум жиру. Всім рекомендую, тим більше, що готується цей салат просто і швидко. Можна подати як самостійну страву.

На перший погляд дуже незвичайна комбінація інгредієнтів, але смак виходить чудовий. На відміну від класичного салату з кукурудзою, у цьому салаті смакова гармонія досягається шляхом...

Жоден святковий стіл, жоден фуршет не обходиться без канапе на шпажках. Приготуйте неймовірно красиві канапе з сьомгою. Вони стануть чудовим початком будь-якого святкового застілля.

Пропоную приготувати простий і смачний салат із кальмарами та сиром. Для цього салату потрібно всього чотири основні інгредієнти, готується нескладно, смак дуже ніжний.

Такий кисло-солодкий салат з буряка з маринованими огірками стане ідеальним гарніром до м'яса або повноцінною вечерею для тих, хто постить або дотримується дієти.

Я особливо виділила б саме цей салат, він не тільки дуже смачний, ніжний і красивий, але і досить легкий. І це незважаючи на те, що таки містить майонез...

Цей салат виходить досить легким, оскільки крім самої курки містить свіжий огірок, яблуко і консервований горошок. Немає ні відвареної картоплі, ні варених яєць.

Цей салатик, придуманий знаючими толком у кулінарії французами, вам неодмінно сподобається. Головні переваги салату – соковитий, ніжний, легкий, дуже швидко та просто готувати.

Швидка, практична та смачна закуска, яка підійде як для фуршету, так і для повсякденного меню. Млинці можна спекти заздалегідь, а самі рулетики зробити безпосередньо перед подачею.

Салатик дуже апетитний, легкий і водночас ситний, цілком можна повечеряти. Продукти всі доступні, недорогі, готується швидко, подобається дорослим та дітям.

Цей салат відрізняється ніжним смаком, крім того, він досить красивий і що найголовніше - всі інгредієнти доступні і недорогі. Без сумніву, він стане одним із ваших улюблених салатів.

Це один із найкращих літніх салатів, готується за дві-три хвилини, зате виходить надзвичайно смачним та красивим. Рецепт простіше не буває, можливі варіації з додаванням яблука, кропу, цибулі.

Обов'язково приготуйте цей легкий літній салат із кольорової капусточки зі свіжими огірками. Готується він дуже просто, виходить смачно та корисно, всім рекомендую.

Цей рецепт не потребує великого кулінарного досвіду, фарширований перець може бути приготовлений навіть поза обладнаною кухнею. Закуска виходить такою красивою та апетитною, що її розмітають першою.

Приготуйте цей незвичайний і дуже гарний листковий салат. Виконаний у формі браслета та прикрашений зернами граната він стане головною окрасою найвишуканішого столу.

Напрочуд простий і смачний рецепт маринованих баклажанів з часником та зеленню. Готуються ці мариновані баклажани неймовірно швидко, буквально за лічені хвилини.

Цей салат відрізняється простотою приготування, порівняльною дешевизною продуктів, а також красою і витонченим смаком. Спробуйте, справді дуже смачно, цей салат завжди з'їдають...

У Грузії на Новий рік чи велике свято неодмінно готують цю традиційну холодну закуску. Вона дуже смачна та ситна, адже дорогі гості не повинні залишитися голодними.

Вітамінний салатик з тунцем - це завжди бажане частування як на свято, так і на кожен день. Він корисний, поживний, швидко готується. Ідеальна вечеря для тих, хто стежить за фігурою.

Дуже смачний та незвичайний закусочний тортик, який готується з кабачків, помідорів, часнику та твердого сиру. Відмінно підійде для святкового столу або особливого випадку.

Дуже простий і смачний салат з яловичої печінки та маринованої цибулі. Нічого складного, всі продукти доступні, цибулю маринуємо самі. Можна заправляти олією або майонезом.

Олів'єшка з грибами це один із моїх найулюбленіших салатів, я його готую на Новий рік та інші великі свята. Інгредієнти недорогі і доступні, але на смак салат просто дивовижний.

Наші пращури добре знали про цілющу силу кропиви, тому часто готували з нею їжу. Щоб поповнити запас вітамінів та мінералів, приготуємо смачний та корисний салат із кропиви з бринзою та маслинами.

Цей недорогий і швидкий салат був дуже популярний за радянських часів, і називали його «Білочка». Цікаве спостереження - цей салат завжди першим зникає зі святкового столу.

Цей дивовижний торт із сьомги стане окрасою найвишуканішого святкового столу – він смачний, ніжний, і при цьому дуже швидко та просто готується. Ідеальне рішення для фуршету.

Якщо хочете залишатися здоровими та енергійними, не нехтуйте салатами з квасолі, адже квасоля містить незамінні для людини білки, вітаміни та амінокислоти.

Капуста - приголомшливий овоч, що має сотню корисних властивостей, тому салати з капусти необхідно готувати чи не щодня. Пропоную простий, незвичайний та смачний рецепт.

Салат недорогий, готується нескладно, його гідно оцінять як гості за святковим столом, так і ваша сім'я, якщо вирішите порадувати їх у звичайний будній день.

Класичний рецепт салату Олів'є. Приготовлений з докторською ковбасою та консервованим горошком він заслужив всенародне кохання і став одним із найпопулярніших салатів радянських часів.

Неодмінно спробуйте дуже смачний і ситний печінковий салат із грибами та зеленим горошком. Готується салат нескладно, впорається навіть дитина, виходить багато і неймовірно смачно.

Цей салат легко готується, він такий гарний та поживний, що їм можна смачно повечеряти без шкоди для фігури. А ще його часто подають як окрему страву, до неї не потрібне м'ясо або ще щось...

Дуже смачний, свіжий і легкий салат, особливо корисний тим, хто стежить за своєю фігурою. Ідеальне рішення для легкого сніданку чи вечері. Готується салат лише за кілька хвилин.

Не знаєте, що приготувати на свято? Як холодна закуска немає нічого кращого за смачну і ароматну буженину. Готувати її нескладно, головне правильно вибрати м'ясо і слідувати рецепту.

Виявляється, помідори знижують рівень холестерину в крові, попереджають жирове переродження печінки, підвищують імунітет і гемоглобін, тому не лінуємося і готуємо салати з помідорів.

Салат для справжніх гурманів, незвичайний, ніжний і смачний, саме приготування займає всього кілька хвилин. Обов'язково спробуйте, побалуйте себе та близьких вітамінних салатиком.

Спробуйте цей найніжніший форшмак з оселедця, він ідеально підійде для святкових канапе або холодної закуски. Склад форшмаку: малосольний оселедець, яйце, вершкове масло, плавлений сир.

Цей салат відрізняється простотою приготування, доступність і дешевизна інгредієнтів. А ось смак виходить зовсім непростий: ніжний, вишуканий, неповторний. Відмінний вибір для святкового столу.

Непоказна на вигляд редька є справжнім джерелом найцінніших мікроелементів та мінеральних солей. Крім постачальника життєво необхідних елементів, редька нормалізує обмін речовин, перешкоджає ожирінню.

Червона капуста дуже корисна для організму, підвищує імунітет, очищує організм, зміцнює стінки судин та покращує зір, і це далеко не весь список. До вашої уваги корисні салати з червоної капусти.

Рецепт салату «Казанова» гранично швидкий і простий, готується він із найдоступніших продуктів: селера, зелений салат, твердий сир, яйця та цибуля. Виходить такий красивий і апетитний, що відразу течуть слинки.

Ці хрусткі мішечки з начинкою з морепродуктів підкорять навіть найбільших гурманів, вони такі соковиті, смачні та ароматні, що просто неможливо залишитись байдужими. Готуються вонтончики дуже просто...

Багато хто намагається знайти формулу молодості, здоров'я та довголіття, витрачає гроші на дорогі харчові добавки, зовсім не помічаючи, що чудодійна рослина поряд, і стоїть копійки. Так, це про шпинат...

Приготуйте цю просту та смачну закуску із сиру Тофу. Ще недавно цей сир із соєвого молока був великою рідкістю, зараз його можна знайти практично в будь-якому супермаркеті.

Салат Шуба був і залишиться одним із найулюбленіших салатів. Він незмінно смачний та ніжний. Щоб трохи змінити звичайний вид салату, пропоную приготувати його як рулет. Дивимося докладний покроковий рецепт.

Цей дієтичний салат з кореневого селери відноситься до розряду смачних і корисних страв, які допомагають оздоровити організм. Селера покращує обмін речовин і в кінцевому рахунку допомагає схуднути.

Усього з чотирьох простих та доступних інгредієнтів можна приготувати гарний, смачний та корисний салат. Спробуйте, ви будете здивовані гармонією та витонченим смаком, а також простотою приготування.

Не знаєте, що приготувати на Новий рік? Відповідь дуже проста - салат у формі підкови. Цей легкий і смачний салат точно сподобається господині наступного року і принесе удачу.

Все геніальне просто. Цей постулат ще раз підтверджує цей дуже простий, але надзвичайно смачний салат з печінки тріски. Спробуйте, саме у простоті розкривається гармонія смаку.

Якщо треба підтримати серце і судини, нормалізувати обмін речовин після дієти, вивести шлаки, зайвий холестерин і взагалі омолодити організм, немає нічого кращого за вітамінний слатик з топінамбуру.

Є багато різних салатів з печінкою тріски, але цей відрізняється простотою, швидким приготуванням, оригінальністю та витонченим смаком. Спробуйте, ваші гості буду в захваті...

Цей простий та смачний салат давно знайшов собі світову славу. Його подають у найкращих ресторанах, але це не означає, що його складно приготувати вдома. Як це зробити, докладно читайте у моєму рецепті.

Готувати салат Олів'є на свята вже стало доброю традицією, але людина така влаштована, що завжди хочеться чогось новенького. Спробуйте нову версію знаменитого салату. Легкість та витончений смак.

У їжі сучасної людини так не вистачає йоду. Поповнити цей недолік, повернути колишню силу та енергію дуже просто за допомогою цього простого салату з морської капусти.

Ця надзвичайно проста і практична закуска зі смажених баклажанів, часникового соусу та помідорів така смачна і красива, що її з'їдають першою. Спробуйте і ви цю гостреньку тещину мову...

Приготуйте корисний салат з морепродуктів Морський коктейль. Великий плюс набору полягає в тому, що всі інгредієнти почищені, помиті та порізані, залишається лише зварити морепродукти та додати овочі.

Приготуйте ці смачненькі сухарики. Вони чудово йдуть до пива, їх додають у свіжі салати, а ще їх подають до супів. Спробуйте гороховий суп із гострими сухариками, це просто смакота.

Відмінний вибір для невеликого фуршету чи святкового застілля. Ці канапешки вразять вас не лише вишуканим смаком, а й простотою приготування. Отже, нам знадобиться копчена сьомга, ніжний сир...

Приготуйте цю красиву та корисну закуску зі свіжих огірків, м'якого вершкового сиру та зелені. Продукти всі доступні, приготування гранично просте, що не вимагає багато часу або спеціальних навичок.

Класичний вінегрет готується з п'яти основних інгредієнтів: буряк, картопля, морква, цибуля та консервовані огірки. Щоб овочі зберегли всі вітаміни, важливо правильно їх варити.

Цей вітамінний салат це просто справжнє диво, і не лише на вигляд. Чотири види зеленого салату, апельсин та гранат наповнять ваш організм усіма необхідними вітамінами та мікроелементами.

Обов'язково приготуйте салат з буряка, чорносливу та яблук. Він смачний, корисний, легкий і водночас поживний. Не забуваємо, що буряк зміцнює організм, покращує травлення та обмін речовин.

Оригінальна та дуже смачна закуска. Йде під пиво та під міцні спиртні напої. Приготувати креветки в клярі не складе величезних труднощів, зате краса виходить. До речі, з'їдаються креветочки миттєво...

Цей салат гарний і надзвичайно смачний. Особливу витонченість салату надає маринована цибуля. Хоча строго правила як чергувати шари немає, все ж таки слід дотримуватися одного правила.

Дуже ніжний салат. Завдяки оригінальній формі він, безперечно, сподобається дітям, і не тільки їсти. Ваші маленькі помічники із задоволенням візьмуть участь у процесі приготування цієї страви.

Раніше це був один із найпопулярніших салатів. Народне кохання він заслужив завдяки витонченому смаку та доступності інгредієнтів. Вам знадобиться всього три продукти та п'ятнадцять хвилин часу.

Напрочуд смачний і ніжний салат. І що найприємніше – він готується з доступних продуктів. Спробуйте і ви будете вражені простотою приготування та вишуканістю смаку.

Щоб накрити Новорічний стіл, не обов'язково витрачати цілий стан на екзотичні страви. З порівняно недорогих і доступних продуктів можна приготувати, наприклад, цей приголомшливий салат.

Щоб приготувати цей простий і смачний салат, потрібно всього три продукти: ананаси, курка та печериці. Саме ж приготування швидке, приємне і не потребує особливих навичок.

Ця проста і неймовірно практична закуска практично у всіх асоціюється зі святом. До речі, зовсім не обов'язково чекати аж до Нового року, щоб потішити себе цією стравою.

Баклажани за цим рецептом справді нагадують гриби. Готуються дуже просто і швидко, чим і сподобалися народу. І що ще важливо - чудово зберігаються в холодильнику під капроновою кришкою.

Останнім часом, а точніше з 1980 р., у всьому світі, у тому числі й у нас, стала особливо популярна японська закуска – суші. Покуштувати суші можна в ресторані, а можна приготувати вдома.

Скільки господинь, стільки і рецептів цього салату, але за такої свободи важливо дотримуватися основних ознак грецького салату: робиться він зі свіжих овочів і обов'язково кладеться сир фета і звичайно ж маслини.

Крім життєво необхідних вітамінів цей салат містить фітонциди, причому двох видів: часникові та морквяні. Крім того, йде інтенсивне засвоєння каротину завдяки наявності в салаті жиру.

Приготуйте цей дивовижний, надзвичайно смачний і красивий салат з маринованими грибами, який готується буквально перед тим, як подати на стіл і, природно, його їдять теплим.

Кожна господарка знає: якщо є капуста, то родина голодною не залишиться. Капустечку можна заквасити, можна згасити, а можна приготувати відмінні пиріжки. Про те, як заквасити капусту і йдеться в цьому рецепті.

Дивно, з найдешевших і найдоступніших продуктів можна приготувати справжній шедевр. При цьому особливого досвіду не потрібно: робимо рулетики, маринуємо 5 днів і смакота готова.

Якщо звичайна квашена капуста трохи набридла, то раджу приготувати дуже смачну і красиву капусту під назвою "Святкова". Готується за 5 днів! Потрібна капуста, буряк, часник, сіль, цукор.

Готується кабачковий рулет досить просто, виходить смачно, красиво і дешево, можна подати як холодну закуску або як самостійну страву.

Це святковий салат, який тільки можна придумати. Незважаючи на те, що останнім часом стали особливо популярні всілякі канапе, вони не можуть зрівнятися з оселедцем під шубкою.

З кефалі виходить дивовижна холодна закуска. Заливне готується неймовірно швидко і, що найголовніше, рибний бульйон добре застигає і без желатину.

А ось ще один рецепт холодної закуски – знамените заливне з риби. Смачне та гарне, готується досить просто, але для фортеці додається желатин. Хороший рецепт, підійде для святкового столу.

Використовуючи як головний інгредієнт тортилью зі шпинатом, можна приготувати оригінальне та смачне канапе. Спробуйте і ви назавжди полюбите цю просту страву.

Щоб салат з крабових паличок вийшов справді смачний, подбайте про якість інгредієнтів. Тут ви знайдете не тільки рецепт салату, але і корисні поради.

Спробуйте надзвичайно смачні квашені баклажани, фаршировані цибулею та морквою. Готуються вони досить просто і швидко, зате закуска виходить чудова.

Баклажани – особливий овоч. Варто його зварити, запекти або підсмажити, як виходить неймовірно смачна страва. Що ж до ікри з баклажанів – то це просто лідер. Гарно, корисно та смачно, а готується вона...

Щоб приготувати цей салат, вам знадобиться всього кілька хвилин. Виходить смачно, красиво, а головне – корисно. Гострим ножем або за допомогою скибки спочатку зрізаємо...

Приготуйте смачний та корисний салат із редиски та зеленого салату. Ці овочі першими з'являються навесні і завжди радують доступністю та демократичною ціною. Сам же салат готується буквально за кілька хвилин.

Вишукана страва, ніжна, смачна та корисна. Незвичайна кольорова гама, незвичайний смак та оригінальна презентація. Основні інгредієнти - авокадо та креветки.

Чим довше морква по-корейськи наполягає, тим вона виходить смачнішою. До речі, цей салат, переповнений вітамінами, може зберігатися в холодильнику кілька тижнів.

Чому цей салат називається «Німецьким» достеменно науці невідомо. Очевидно, через наявність у салаті сосисок. Або ж творець салату зайвий раз хотів наголосити...

Будь-яка господиня знає як готувати салат Олів'є, але чого вона точно не знає, то чому всесвітньо відомий салат, названий на честь француза, іспанці називають російським...

Цей салат буде корисний особливо для тих, хто стежить за своєю фігурою. Варена курка, апельсини, свіжі яблука та зелений салат не тільки вгамують голод, а й наповнять організм вітамінами.

Напевно, ви вже здогадалися, що цей салат не входить до повсякденних страв. І тут ви маєте рацію. Це незвичайна страва і потребує відповідної обстановки: м'яке світло, гарні столові прилади.

Цей оригінальний салат призначений для великих гурманів: в одній страві пропонуються виноград та копчене м'ясо, кедрові та волоські горіхи. І все це поливається спеціальною заливкою.

Різні салати з макаронами дуже популярні в Італії та Іспанії. І у цьому немає нічого дивного. У літню спеку ці смачні та ситні салати частенько замінюють першу страву.

До вас зненацька прийшли гості? Тоді ця страва для вас. Усього за якихось десять-п'ятнадцять хвилин ви приготуєте смачну та оригінальну холодну закуску. Отже, нам для цього знадобиться...

Ще один смачний та корисний салат із рисом. Його головна перевага – легкий та поживний, не містить майонез. Готується салат просто і швидко. Отже, варимо рис у великій кількості підсоленої води.

Побалуйте себе цим оригінальним салатом. Горіхи, родзинки, яблука, ананас та банани наповнять ваш організм вітамінами та мінералами, а рис збереже вашу фігуру у чудовій формі.

Зібралися на природу? Приготуйте відмінну закуску з креветок, риби, авокадо та маленьких помідорів чері. Ці шашлички гарні як гарячі, так і холодні, а приготування – одне задоволення.

Новорічний салат має бути смачним, ніжним, красивим, легким у приготуванні та доступним у плані інгредієнтів. Цей салат саме такий. Спробуйте, найкращий салат для цього Нового року.

Пропоную скуштувати смачний салат із квасолею. Як відомо, квасоля – найцінніший продукт, який містить найважливіші амінокислоти, вітаміни та практично всі мінеральні речовини.

• Для приготування салатів використовують саами різні продукти – свіжі та варені овочі, м'ясо, рибу, деякі фрукти. Як правило, до складу практично будь-якого салату входить зелень - зелена цибуля, кріп, петрушка, селера.
• Щоб смакові якості, а також зовнішня презентація салатів були на висоті, різати та змішувати інгредієнти, а також заправляти салати найкраще перед подачею до столу. Рідкісний виняток становлять салати, заправлені майонезом або сметаною, наприклад, всім добре знайомий і улюблений салат Олів'є. Ці салати бажано приготувати заздалегідь і дати трохи настоятися, щоб смак продуктів змішався.
• Щоб сирі овочі, з яких планується готувати салат, не втрачали вітамін С при контакті з киснем, після того, як нарізали овочі, збризкуємо їх соком лимона або 5% оцтом.
• Салат з редиски набуває пікантного смаку, якщо додати до нього трохи мелених волоських горіхів.
• Майонез у салатах можна замінити наступною заправкою: до сметани додаємо розтертий жовток одного вареного яйця та чайну ложку негострої гірчиці, сіль та спеції до смаку.
• Заморожені помідори та салатний перець, призначені для салатів, не слід розморожувати в пластиковій упаковці, їх слід перекласти в емальований або фаянсовий посуд, щоб зберегти сік, що виділяється.
• Якщо для салату треба відварити овочі, їх відварюють у підсоленій воді. Виняток становлять буряк та морква. Овочі для салатів краще не доварити, ніж переварити.
• Щоб варені овочі краще чистилися, після варіння обдаємо їх холодною водою.
• Моркву для салатів краще купувати з коротким коренеплодом (сорт каротель). Вона більш соковита та ароматна. Саме з такої моркви виходить смачний морквяний сік, а також смачні салати та гарніри.
• Щоб помідори при різанні втрачали менше соку, нарізаємо гострим ножем томати. Ідеально для цієї мети підходить "хлібний" ніж або найгостріші керамічні ножі.
• Щоб цибуля не гірчила, її спочатку ріжуть локшиною, а потім на 10-15 хвилин заливають холодною водою.
• Щоб повністю позбутися гіркуватості, порізану цибулю заливають окропом на 10 хвилин.
• Будь-яку зелень (шпинат, всілякі види салатів, петрушку, щавель, кріп і петрушку) промиваємо у великій кількості води, так, щоб зелень плавала. Помиту зелень вкладаємо в друшляк, щоби вся вода скла.
• Оскільки волога зелена цибуля дуже швидко псується, зберігати її слід немитим.
• Звичайний салат з редиски перетворюється на особливу страву з витонченим пікантним смаком, якщо додати в нього жменю товчених волоських горіхів.

ДИВІТЬСЯ ВІДЕОРЕЦЕПТИ

Святкові салати – це тема для розмови. Особисто я можу годинами обговорювати з подружками в інтернеті та телефоном рецепти салатів на святковий стіл, і завжди записую рецепти смачних святкових салатів у гостях. Салати на святковий стіл - це окрема філософія для кожної господині, адже салит - перше, що подають на стіл, і саме від салату задають тон всьому застіллям.

Як говориться в мудрому прислів'ї: «Тупий олівець – краще за найгострішу пам'ять», тому вирішила зібрати всі свої улюблені та перевірені рецепти святкових салатиків в одному місці.

Щоб відкрити перед святами сторінку - і всі салати на святковий стіл в одному місці, залишається тільки вибрати відповідний салат, і відправити чоловіка до супермаркету за продуктами. Друзі, дуже сподіваюся, що мої салати на святковий стіл вам неодмінно сподобаються!

Салат купками «Єралаш»

Готується салат купками «Ералаш» дуже швидко, інгредієнти прості та доступні, а оригінальне оформлення дозволяє подати салат купками на плоскій страві на святковий стіл. Рецепт з покроковими фото дивіться.

Салат з кальмарами, яйцем та огірком

Рецепт салату з кальмарами яйцем та огірком один із моїх найулюбленіших. Готувати його просто та швидко, особливих інгредієнтів та кулінарних навичок для цього не потрібно. Рецепт з покроковими фото дивіться.

Салат з крабовими паличками та морквою

Хочу представити вашій увазі дуже смачний салат із крабовими паличками та морквою. Його рецептом зі мною поділилася подружка, коли я одного разу поскаржилася їй, що не можу знайти якийсь новий цікавий салат - такий, щоб і готувався легко, і виглядав апетитно, і був смачним і ніжним. Як готувати, дивіться.

Салат «Печень тріски під шубою»

Готовий салат з печінки тріски виходить особливо ніжним. Усі мої подруги вже давно переписали цей рецепт до своїх кулінарних книг і обов'язково готують його на святковий стіл. Сподіваюся, вам теж припаде до смаку апетитний салат з печінки консервованої тріски. Як готувати салат «Печень тріски під шубою» можна подивитися

Салат з чорносливом та куркою «Венеція»

Дуже смачний салат із куркою та чорносливом я готую практично на всі сімейні свята. Він виходить ситним, з приємною пікантною ноткою, яку надають страві чорнослив та смажені печериці. Класичне поєднання вареного курячого філе, сиру та грибів доповнює свіжий огірок, роблячи салат соковитим та свіжим. Рецепт з фото дивіться.

Дуже смачний салат на святковий стіл з млинцями, корейською морквою, пекінською капустою, шинкою та куркою. Ваші гості будуть у захваті! Рецепт з покроковими фото дивіться.

Смачний салат з консервованою квасолею та сухариками

Ну дуже смачний салат з консервованою квасолею, сухариками, ковбасою та свіжим огірком! Всі інгредієнти чудово «дружать» між собою, а майонезна заправка з часником робить цей салат улюбленцем усіх гостей. Рецепт з фото.

Салат із копченою куркою «Мозаїка»

Смачний салат із копченою куркою, сиром та свіжими овочами, займе особливе місце на вашому святковому столі. Рецепт з покроковими фото дивіться.

Листковий салат із сардиною

Як приготувати дуже смачний і простий листковий салат з сардиною, ви можете подивитися.

Салат із курячої грудки «Повітряний»

Цей салат дійсно дуже смачний, незважаючи на те, що готується легко і швидко і з цілком доступних інгредієнтів. Мені, як господині, теж подобається такий салат з курячою грудкою - простий рецепт, а результат дуже апетитний і цікавий, цілком підходить і для звичайної вечері, і для святкового столу. Рецепт з фото дивимося.

Салат з крабовими паличками та помідорами

Хто хоче простий і швидкий рецепт смачного, але в той же час досить доступного салату з звичайних інгредієнтів? У мене якраз є такий – салат із крабовими паличками та помідорами. Він справді виходить дуже смачний, яскравий та апетитний. Рецепт.

Салат з куркою та ананасами «Пікантний»

Рецепт салату з куркою та ананасами «Пікантний», можна подивитися.

Як приготувати салат «Насолода» можна подивитися

Якщо ви шукаєте простий, але смачний салат на святковий стіл, то, думаю, вам сподобається цей рецепт із забавною назвою «Гриби під шубою». Не варто проводити аналогію з відомим салатом «Оселедець під шубою» — у цьому рецепті не буде буряків та оселедців. Зате будуть гриби та твердий сир, солоні огірки та зелена цибуля: таке поєднання виходить дуже вдалим та смачним, а закуска – ситною. Рецепт з покроковими фото

Салат з куркою та чорносливом «Іменинник»

Як приготувати салат з чорносливом та куркою «Іменинник» можна подивитися

Якщо ви шукаєте хороший і простий рецепт салату на святковий стіл, «Кучеряшка» буде чудовим варіантом. Цей салат з куркою та буряком мені подобається простотою приготування, достатньо відварити завчасно буряки та куряче філе, а потім залишається лише подрібнити інгредієнти та викласти їх шарами. Як приготувати салат з буряком і сиром «Кучеряшка», я писала .

Салат Червоне Море з помідорами, солодким перцем, сиром та крабовими паличками. Таке поєднання інгредієнтів виходить дуже вдалим, тому смак цієї страви вам обов'язково сподобається. І готується салат просто і швидко, до того ж виглядає яскраво та апетитно. Рецепт з покроковими фото

Пропоную вам спробувати приготувати дуже простий та смачний салат зі шпротами та сухариками, який вже встиг полюбитись усім моїм гостям. Незважаючи на те, що в салаті немає свіжих овочів, це зовсім не псує картину. Гриби зі шпротами та сухариками відмінно поєднуються, а для любителів пікантності можна додати часничка! Як приготувати салат зі шпротами та сухариками можна подивитися .

Салат із сухариками та шинкою «Кармен»

Дуже смачний та оригінальний салат із сухариками куркою та шинкою із заправкою з аджики та майонезу. Ваші гості залишаться задоволеними. Як готувати салат?

Салат з грибами, куркою та горішками «Лісовик»

Інгредієнти:

• 1 шт. куряча відварена грудка,
• 400 г печериць,
• 2 шт. цибулі,
• 3 шт. варені яйця,
• 100 г твердого сиру,
• 0,5 ст мелених волоських горіхів,
• майонез.

Приготування:

Печериці, цибулю порізати, посмажити окремо.

Грудку порізати кубиками, яйця відварити, потерти на великій тертці, сир потерти на великій тертці, додати горіхи, заправити майонезом, перемішати.

На плоску страву поставити в центр склянку або пляшку, викласти салат і трохи придавити його. Потім дуже акуратно витягнути склянку і прикрасити.

Прикрашаємо наш салат зеленню та квіточками з маслин.

Салат з кальмарами, грибами та горіхами «Київський»

Як готувати салат «Київський»?

Салат з куркою та грибами «Застільний»

Інгредієнти:

• яйця варені 5 шт
• грудка куряча копчена 200гр
• гриби мариновані 200гр
• сир 100-150гр
• зелень для прикраси
• майонез чи сметана.

Приготування:

Відокремити білки від жовтків. Окремо натерти.

М'ясо та гриби дрібно порізати.

Сир натерти на дрібній тертці. М'ясо заправити майонезом.

Викладаємо шарами знизу догори: м'ясо, гриби, майонез, білки, майонез, сир, майонез. жовтки. Прикрасити зеленню.

Cалат з помідорами та сухариками «Астра»

Рецепт салату «Астра», ви можете переглянути.

Салат «Пальчики оближеш»

Інгредієнти:

• 300 г капусти
• 200 г відвареного м'яса (свинина чи яловичина)
• 3 невеликі буряки
• 2 моркви
• 1 середня цибулина
• 4-5 картоплин
• 2 зубчики часнику
• 1 огірок
• 2 помідори
• твердий сир
• майонез
• соєвий соус
• рослинна олія

Приготування:

Моркву (одну), буряки та м'ясо відварити і окремо нарізати соломкою. Картоплю нарізати соломкою, потім обсмажити (зробити картоплю – фрі). Капусту та огірок — соломкою.

1 шар - капуста (посолити, злегка віджати і поперчити, майонез);

2 - морква (1 свіжа + 1 відварена, соєвий соус і трохи майонезу);

3 - буряк + часник і майонез;

4 - м'ясо + майонез;

5 - цибуля дрібно нарізана;

6 - картопля + майонез.

Зверху викласти помідори нарізані кружальцями, посолити, покласти трохи майонезу, посипати тертим сиром і прикрасити зеленню.

Салат з сиром, ананасами та часником

Пікантний салат із сиром та ананасами та часником особливо подобається жінкам, адже він виходить неймовірно смачним і при цьому недорогим. Ще один плюс цього рецепту полягає в тому, що для його приготування не потрібно заздалегідь відварювати овочі або яйця, довго подрібнювати всі інгредієнти і викладати їх шарами. Все дуже просто. Рецепт з фото.

Салат з копченою куркою та свіжими овочами «Версай»

Як приготувати салат «Версай» можна подивитися

Салат з крабовими паличками та сиром «Ніжний»

Салатик дійсно дуже ніжний та повітряний. Готується швидко та просто. Чудовий бюджетний варіант салату на свята!

Інгредієнти:

• 200 г крабових паличок
• 200 г сиру (не гострих сортів)
• 6 яєць варених
• 30 г олії вершкового
• майонез

Приготування:

Салат оформляємо шарами.

Перший шар – натерти заморожені крабові палички на великій тертці, промазати майонезом.

Наступний шар тертий сир, наступний тертий білок, потім натерти на дрібній тертці жовток. А зверху натерти 30 грам вершкове масло.

Кожен шар промазуємо майонезом. Залишити наполягати.

Рецепт з покроковими фото дивіться.

Салат сухариками та червоною рибою «Вершина блаженства»

Готується салат зовсім швидко і просто, але дуже смачний.

Присвячується всім шанувальникам червоної риби!

Інгредієнти:

• 200 г солоної червоної риби (у мене форель)
• невеликий качан пекінської капусти
• 100 г білих (!!!) сухариків (рекомендували «клинські», але я не знайшла)
• майонез.

Приготування:

Ріжемо невеликими смужками рибку, шаткуємо капусту, перемішуємо.

Додаємо майонез, перемішуємо та додаємо сухарики.

Ще раз перемішуємо – можна їсти. Можна щоб салат постояв хвилин десять і сухарики злегка розм'якшилися. Смачно і так!

Салат з копченим стегенцем «На Ура!»

Дуже оригінальний салат з приголомшливим складом. Усі інгредієнти добре поєднуються. Якщо не любите селера, замініть його огірком.

Інгредієнти:

• Коротенький копчений шт.
• Селера (стебла) 100 гр.
• Помідор 1шт.
• Яйця варені 2 шт.
• Майонез 2 стол.
• Сметана 1 стол.
• Часник трохи.

Приготування:

Курку, селеру, помідор та яйця нарізати кубиками + соус (майонез + сметана + часник).

Смачного!

Салат із консервованою скумбрією

4.5 (89.77%) 43 votes

Якщо вам сподобався рецепт – поставте зірочки ⭐⭐⭐⭐⭐, поділіться рецептом у соціальних мережах або залиште коментар з фотозвітом приготовленої страви. Ваші відгуки - найкраща нагорода для мене 💖!

Олександр Гущин

За смак не ручаюся, а палко буде:)

Зміст

Кожній господині складно вибрати, які приготувати салати для святкового столу, адже від різноманітності рецептів розбігаються очі. Потрібно вирішити, які основні інгредієнти використовувати і відштовхуватися від цього. Можна порадувати гостей дуже простими смачними салатиками або зробити вишукані складні листкові закуски.

Які салати приготувати на святковий стіл?

Кожна господиня замислювалася хоч раз, як приготувати салати на свято, щоб догодити всім гостям. Зробити складний екзотичний салат або простий, відомий усіма, - є, з чого вибрати. Існує багато рецептів святкових салатів, з якими впораються навіть початківці. Їм допоможуть покрокові інструкції та фото-уроки кожного етапу.

Смачні

Красиві та смачні салати до свята люблять усі, бо вони радують не лише шлунок, а й погляд кожного, хто присутній на урочистому заході. Наприклад, ось кілька виграшних смачних страв:

• копчена шинка з виноградом, салатним листям, заправкою з гірчиці та лимонного соку;
• традиційний Олів'є;
• Оселедець під шубою, Гранатовий браслет;
• крабові палички з ананасами та відвареною картоплею.

Прості

Якщо часу на створення складних страв немає, то знадобиться знати, як приготувати прості святкові салати. Ось найкращі приклади страв із мінімальною кількістю інгредієнтів, але бездоганним смаком:

• свіжі помідори, огірки болгарський перець, заправка зі сметани та лимонного соку;
• морква по-корейськи, пекінська капуста, варене яйце;
• найпростіший салат – відкрити консервовані кукурудзу, зелений горошок, квасолю, печериці, змішати та заправити майонезом.

Легкий

Більшість люблять ситні закуски, але й легкі салати до святкового столу прийдуть багатьом до смаку. Щоб заощадити час можна просто нарізати свіжі овочі, подати їх до столу із заправкою зі сметани та йогурту, посипати горіхами чи насінням. Такі рецепти святкових салатів дуже прості:

• пекінська капуста з консервованою кукурудзою та чорносливом;
• фруктова закуска з апельсина з яблуком та грушею;
• шинка, твердий сир, помідори.

Рецепти салатів на святковий стіл

В інтернеті і не тільки можна знайти різні рецепти смачних святкових салатів. Щоб зробити їх правильно, є спеціальні навчальні інструкції з покроковими фото кожного етапу. Це значно полегшує життя господині, яка хоче вразити гостей кулінарним шедевром. Зробіть салат з м'ясом та овочами, морепродуктами та овочами, шинкою та бобовими. Поєднувати можна все – наприклад, несподівано смачною буде страва з червоної капусти та апельсина, заправлена ​​гірчицею та лимонним соком.

М'ясний

Різноманітні м'ясні інгредієнти є найпопулярнішими, адже святкові салати, приготовлені з ними, чудово насичують гостей та служать закускою під міцні спиртні напої. Можна використовувати будь-яке м'ясо – яловичина, свинина, курка, язик, печінка чи копчена грудинка здатні дивувати. Якщо ви шукаєте вказівки, як приготувати м'ясні салати на святковий стіл із фото, не обов'язково хапатися за старі перевірені рецепти. Коли традиційні олів'є та столичний вже всім набридли, швидкий салат з яловичиною та овочами обов'язково зацікавить гостей.

Інгредієнти:

• яловичина – 0,2 кг;
• болгарський перець – 1 шт.;
• огірок – 1 шт.;
• кріп – пучок;
• оливкова олія – 75 мл;
• яблучний оцет – 10 мл.

Спосіб приготування:

1. Яловичину відварити, остудити, порізати соломкою поперек волокон. Якщо ви віддаєте перевагу іншому м'ясу, яловичину легко замінити свининою, птицею або копченою шинкою.
2. Кубиками нарізати перець, огірок, подрібнити кріп.
3. Зробити заправку з оцту, олії, солі.
4. Змішати всі компоненти, заправити соусом, прикрасити свіжим кропом.

Без майонезу

Рецепти салатів без майонезу на святковий стіл стануть у нагоді кожній господині. Хоча всі звикли до бюджетного соусу з магазину, він не завжди доречний, а іноді протипоказаний через правила дієти. У цьому випадку виручать новинки в меню – цікаві соуси на основі сметани, натурального йогурту зі спеціями, лимонного соку або олії, з додаванням ароматного укусу. Дуже смачною та недорогою виходить заправка з гірчиці та соняшникової олії.

Інгредієнти:

• куряче філе - 2 шт.;
• помідори – 1 шт.;
• огірок – 1 шт.;
• морква – 1 шт.;
• консервована кукурудза – 50 г;
• маслини – 75 г;
• цибуля – 1 шт.;
• соняшникова олія – 50 мл;
• гірчиця – 25 мл;
• салатне листя – 3 шт.

Спосіб приготування:

1.Філе відварити в бульйоні або на пару, нарізати кубиками.

2.Огірок очистити від шкірки, порізати півкільцями, помідори часточками.

3. Цибулю нашаткувати, маслини розрізати на 4 частини.

4.Морква крупно потерти, змішати з іншими компонентами і кукурудзою, попередньо відкинутою на друшляк.

5. Зробити соус з гірчиці та олії, приправити страву сіллю, перцем. Подавати із свіжою зеленню.

З рибою

Популярні рибні салати на святковий стіл. Їх можна робити на основі солоної, маринованої чи відвареної риби. Знайомий кожному гарний салат - традиційна оселедець під шубою - є класичною недорогою стравою на Новий рік або день народження. Щоб він набув яскравого приємного смаку та ніжної текстури, необхідно дати листковій закусці настоятися кілька годин у холодильнику перед подачею.

Інгредієнти:

• солона оселедець – 1 шт.;
• цибуля – 1 шт.;
• картопля – 4 шт.;
• буряк – 2 шт.;
• яйце – 1 шт.;
• оцет – 10 мл;
• майонез – пакет.

Спосіб приготування:

2.Картоплю порізати кубиками, моркву потерти. Буряк можна терти на великій тертці або різати дрібними кубиками.

3.Цибуля нашаткувати.

4.Очистити яйця, відокремити жовтки від білків.

5.Розробити оселедець - видалити нутрощі, шкіру, кістки та ікру. Готове філе нарізати невеликими шматочками.

6.Викласти шарами, промазуючи майонезом: оселедець, цибуля, потім картопля, буряк, білок, морква, жовток.

7. Залишіть на кілька годин у холодильнику, щоб страва просочилася.

Спробуйте й інші рецепти приготування смачної.

Вегетаріанські

Якщо ви чекаєте в гості людей, які не вживають м'ясо та рибу, можна зробити салати вегетаріанські святкові, які анітрохи не поступаються за смаком усім іншим. Для їх приготування потрібно брати прості овочеві, бобові компоненти, приправляючи тофу, олією, лимонним соком і білим винним оцтом. Виходять дуже смачні незвичайні страви, які оцінять усі гості на весняному чи літньому святкуванні.

Інгредієнти:

• тофу - 180 г;
• картопля – 3 шт.;
• морква – 1 шт.;
• зелений горошок – півбанки;
• солоний огірок – 2 шт.;
• пісний соєвий майонез – 150 мл;
• цибуля – 1 шт;
• корнішон - 1 шт.;
• кріп – пучок.

Спосіб приготування:

1. Відварити овочі в каструлі або на пару, порізати шматочками.

2.Порізати огірки кубиками, тофу шматочками, цибулю нашаткувати, змішати з горошком та порізаними овочами.

4.Прикрасити свіжим кропом, порізаним корнішоном.

З пекінською капустою

Легкими, але ситними виходять салати з капустою на свято. Китайський сорт дуже добре підходить для закусочних страв, тому що має більш ніжну порівняно з білокачанною консистенцією, його зручніше різати і заправляти. Страва, приготовлена ​​за незвичайним рецептом, виходить ситною за рахунок використання курячого філе, а пікантності йому додає свіжий ананас та заправка з гірчицею.

Інгредієнти:

• куряча грудка – 2 шт.;
• оливкова олія – 40 мл;
• свіжий ананас – 1 шт.;
• пекінська капуста – 100 г;
• салат айсберг – 100 г;
• дуболистний салат – 100 г;
• легкий майонез – 100мл;
• сметана – 50 мл;
• діжонська гірчиця – 20 мл;
• свіжий кріп – пучок;
• бальзамічний оцет – 15 мл;
• червоний мелений перець – щіпка.

Спосіб приготування:

1.Грудку посипати сіллю, обсмажити на олії з двох сторін, потім порізати скибочками. Якщо ви смажитимете вже порізані шматочки, вони можуть вийти занадто жорсткими.

2.З ананаса зняти шкірку, порізати невеликими скибочками.

3. Зробити соус з майонезу, гірчиці, сметани, подрібненого кропу, червоного перцю, солі.

4. Нашинкувати капусту, салатне листя, полити заправкою.

5.На порційну тарілку викласти салатну суміш, зверху посипати шматочками курки та ананаса.

6. Прикрасити темними крапельками бальзамічного оцту.

Шарами

Дуже незвичайно і ошатно виглядають салати листкові на святковий стіл, щоправда, через використання великої кількості майонезу їх не можна назвати дієтичними або легкими. В одному з популярних рецептів використовується суміш курячого філе, твердого сиру та варених яєць, а пікантності незвичайному смаку додає морква по-корейськи. Можна зробити її самостійно, присмачивши дрібно нашатковану моркву гострим перцем і кардамоном, або купити готову.

Інгредієнти:

• куряче філе – 0,3 кг;
• твердий сир – 150 г;
• корейська морква – 150 г;
• яйце – 3 шт.;
• майонез - 120 р.

Спосіб приготування:

1.Яйця відварити, потім відокремити білки від жовтків і натерти на великій тертці.

2.Філе запекти або зварити на пару, нарізати шматочками.

3.Сир потерти.

4.Выложить шарами, промазуючи кожен майонезом: курка, потім морква, жовтки, сир, білки.

5.Прикрасити морквою, дати настоятися в холодильнику 2,5 години.

З морепродуктами

Популярністю завжди користуються салати з морепродуктів на святковий стіл, тому що вони відрізняються вишуканим смаком та апетитним зовнішнім виглядом. Добре подати цікаву страву з кальмарів чи креветок, мідій чи червоної риби, якщо заплановано святковий стіл для невеликої кількості народу.

Інгредієнти:

• тигрові креветки – 20 шт.;
• рукола – пучок;
• помідори чері – 120 г;
• авокадо - 1 шт.;
• бальзамічний оцет – 30 мл;
• соєвий соус – 25 мл;
• лайм - часточка;
• оливкова олія – 30 мл;
• часник – 0,5 часточки.

Спосіб приготування:

1. Відварити креветки, посмажити на олії з додаванням суміші соєвого соусу та подрібненого часнику.

2.Рукколу порвати руками.

3.Авокадо порізати тонкими скибочками авокадо, а томати порубати навпіл.

4. Змішати всі компоненти, заправити сумішшю бальзамічного оцту, соку лайма.

5.При бажанні прикрасити кедровими горішками, кунжутним насінням.

Оригінальні салати та закуски до святкового столу - секрети приготування

Щоб ваші святкові салати та закуски були завжди відмінними, цікавими та смачними, варто слідувати нескладним хитрим правилам:

1.Приготування святкових салатів завжди потребує особливого оформлення, навіть якщо використовуються недорогі компоненти. Якщо прикрасити блюдо хоча б подрібненою зеленню, вареними яйцями або зірочками з відвареної моркви, воно виглядатиме набагато ошатніше.

2.У святкових салатах важливо дотриматися балансу певних компонентів: додати щось білкове, зелене, екзотичне та хрумке. Всі інгредієнти заправляються ретельно підібраною заправкою.

3.Додають стравам пікантності блакитний сир із пліснявою, горіхи, насіння, гриби, цитрусові у поєднанні з м'ясом.

4.М'ясні інгредієнти для салатів можна варити, запікати, смажити, готувати в пароварці, коптити – залежно від цього змінюватиметься смак.

5.Для дитячого дня народження або іншої урочистості за участю дітей краще зробити легкі фруктові святкові салати, що відрізняються простим збалансованим смаком, подати з прикрасами у вигляді красивих картинок чи фігурок із овочів.

Відео

Знайшли у тексті помилку? Виділіть її, натисніть Ctrl+Enter і ми все виправимо!