Як згасити кабачки з картоплею різними способами? Оригінальні рецепти. Як смачно приготувати кабачки з картоплею

ІНГЕРДІЕНТИ

• Картопля - 3 шт.
• Кабачок - 2 шт.
• Морква - 1 шт.
• Помідори - 2 шт.
• Цибуля - 1 шт.
• Масло (рослинна) - 30 мл.
• Сіль за смаком
• Перець чорний - за смаком

Приготування

1. Готуємо моркву і цибулю для обсмажування. Промиваємо під проточною водою, чистимо і нарізаємо. Як нарізати особливої ​​різниці немає.
2. Використовуємо глибоку каструлю або казанок. Вливаємо олію і обсмажуємо підготовлені овочі. Спочатку цибулю, а потім додаємо моркву.
3. Тепер потрібно додати кабачки до основної маси овочів. Обсмажуємо кубики кабачків до золотистого кольору. Картоплю ріжемо і засипаємо до кабачків, цибулі та моркви. Наливаємо воду, щоб вона покривала всі овочі, накриваємо кришкою і тушкуємо 30 хвилин.
4. По закінченні цього часу закидаємо порізані помідори, заправляємо і залишаємо на середньому вогні на 5 хвилин до готовності.
5. Подаємо в теплому або гарячому вигляді. Смачного!

Тушковані кабачки з картоплею і м'ясом

СКЛАДОВІ

• Яловичий фарш - 200 г.
• Кабачок - 2 шт.
• Лук - 2 шт.
• Томат - 1 шт.
• Картопля - 2 шт.
• Томатна паста - 1 ст.л.
• Сіль - 1/3 ч.л.
• Чорний перець мелений
• Базилік за смаком
• Рослинна олія

ПІДГОТОВКА

1. Розігріваємо каструлю з рослинним маслом на великому вогні. Після того, як сковорода нагрілася, зменшуємо вогонь і викладаємо дрібно нарізану яловичину. Додаємо воду, щоб повністю покрити м'ясо. Тушкуємо на середньому вогні 30 хвилин. По ходу гасіння знімаємо пінку кілька разів.
2. Шаткуємо цибулю, викладаємо його в каструлю до яловичині.
3. Своїм та крупно нарізаємо томати. Додаємо їх в каструлю.
4. Очищаємо картоплю, нарізаємо його кубиками (розмір на свій розсуд). Додаємо в каструлю (при необхідності додаємо воду). Накриваємо кришку. Варимо на середньому вогні.
5. Очищаємо кабачки від шкірки і нарізаємо невеликими кубиками. Додаємо разом з томатною пастою, сіллю і перцем в каструлю.
6. Миємо й нарізаємо базилік. Через кілька хвилин після приготування тушкованих кабачків з картоплею і м'ясом посипаємо їм зверху блюдо.

Тушковані кабачки з картоплею і капустою

СКЛАДОВІ

• Капуста білокачанна - 200 г.
• Морква - 1 шт.
• Цибуля - 1 шт.
• Картопля - 4 шт.
• Помідори - 3 шт.
• Часник - 2 зубчики.
• Кабачок - 1 шт.
• Томатна паста - 1 ст.л.
• Болгарський перець - 1 шт.
• Сіль і перець за смаком
• Петрушка і базилік за смаком
• Соняшникова олія

Приготування

1. Своїм та очищаємо цибулю, моркву, кабачок, білокачанну капусту і болгарський перець. Капусту дрібно шаткуємо, цибулю нарізаємо півкільцями, кабачки нарізаємо кубиками, морквоь - полукружкамі, перець - соломкою.
2. Очищаємо картоплю, промиваємо його в холодній воді. Нарізаємо скибочками.
3. Томати акуратно очищаємо від шкірки і нарізаємо кубиками.
4. Додаємо в каструлю соняшникову олію, розігріваємо на середньому вогні. Викладаємо в неї спочатку цибулю і моркву, обсмажуємо пару хвилин.
5. Потім до зажарки додаємо соломку болгарського перцю і нарізані кубики кабачків. Обсмажуємо / тушкуємо, помішуючи, 5-6 хвилин.
6. До овочів додаємо також нашатковану капусту. Перемішуємо все блюдо.
7. Слідом йде картопля і томати. Додаємо в каструлю, перемішуємо і тушкуємо на середньому вогні.
8. Розводимо 1 столову ложку томатної пасти в склянці води, вливаємо в каструлю з овочами.
9. Солимо, перчимо до смаку. Тушкуємо на маленькому вогні.
10. Орієнтуємося про закінчення приготування по картоплі.
11. Після закінчення приготування посипаємо блюдо дрібно порізаною зеленню (базилік, кріп), a також видавленим під пресом часником. Тушковані кабачки з картоплею і капустою готові! Смачного!

Рада кухаря: за бажанням ви також можете додати в блюдо зелений консервований горошок.

Тушковані кабачки з картоплею - ситне і смачна страва, Яке сподобається всім без винятку і урізноманітнює ваш повсякденний стіл.

Рецепт тушкованої картоплі з кабачками

• цибулина - 1 шт .;
• картопля - 4 шт .;
• морква - 1 шт .;
• солодкий болгарський перець - 1 шт .;
• кабачки - 400 г;
• часник - 2 зубчики;
• помідори - 3 шт .;
• сметана - 150 мл;
• рослинна олія;
• спеції - за смаком.

Лук шаткуємо кубиками, викладаємо в сотейник з рослинним маслом і обсмажуємо до прозорості. Моркву натираємо на крупній тертці, перець нарізаємо кубиками і викладаємо овочі до цибулі. Кабачки і картоплю очищаємо, зрізаємо шкірку і подрібнюємо кубиками. Викладаємо їх до інших овочів, обсмажуємо, помішуючи, хвилин 10.

Додаємо в сотейник помідори, попередньо видаливши шкірку і подрібнений часничок, солимо і перчимо до смаку. Обсмажуємо пару хвилин, заливаємо сметаною, розведеною в 50 мілілітрах теплої води, накриваємо кришкою і тушкуємо на повільному вогні хвилин 15. Потім розкладаємо тушковані кабачки по тарілках і посипаємо зеленню.

Рецепт тушкованих кабачків з картоплею

• кабачки - 1 кг;
• картопля - 500 г;
• морква - 200 г;
• перець болгарський - 1 шт .;
• томатний сік - 100 мл;
• масло рослинне - 100 мл;
• сіль за смаком;
• зелень кропу - за бажанням.

Кабачки промиваємо та нарізаємо невеликими кубиками. Картоплю і цибулю чистимо і шаткуємо соломкою. Морква очищаємо і натираємо на крупну тертку. Потім в глибоку каструлю наливаємо рослинне олію, ставимо на вогонь, висипаємо цибулю і трохи підсмажуємо. Потім додаємо моркву, нарізану кубиками болгарський перчик і томатний сік.

Потім все подсаливаем і засипаємо шарами картоплю і кабачки. Все тушкуємо протягом 40 хвилин на невеликому вогні. Далі додаємо заздалегідь подрібненою зеленню кропу, перемішуємо і тушкуємо ще 20 хвилин. Готові тушковані кабачки перекладаємо на блюдо і подаємо на стіл.

Кабачки, тушковані з картоплею в мультиварці

Мультиварку включаємо в мережу. На дно чаші наливаємо олію і укладаємо подрібнені кабачки, присипаючи їх спеціями. Зверху укладаємо нарізану кубиками картоплю, болгарський перець і шар з лука. Всі овочі накриваємо кружальцями помідорів. Потім посипаємо сіллю, додаємо до смаку імбир, каррі, кінзу і базилік. Виставляємо режим «Гасіння» і готуємо близько години. Ну от і все, тушкована картопля   в мультиварці готова! Далі все перемішуємо і розкладаємо по тарілках.

← Натисни «Подобається» і читай нас в Facebook

В'єтнамська кухня відрізняється особливою вишуканістю і достатньою простотою. Основним інгредієнтом для жителів цієї країни є, звичайно ж, рис - неодмінним атрибут будь-якої трапези. І зараз ми розповімо, як приготувати рис по-в'єтнамських.

Баклажани, запечені в духовці - це дивовижна закуска, як на святковий, так і на буденний стіл. А головне приготувати її досить просто, не потрібно ніяких особливих кулінарних навичок. Що ж, давайте розглянемо кілька простих рецептів.

Страви з баклажанів неодмінно прикрасять ваш стіл, святковий, або буденний. Вони виглядають ошатно, незвично і смачно, що природно припаде до смаку вашим рідним і друзям. пропонуємо кілька цікавих рецептів   цього простого страви.

Баклажан - дивовижний продукт, широко застосовуваний в кулінарії різних кухонь світу. І сьогодні ми поговоримо про найбільш простих варіантах його створення - про смажених баклажанах. Ми підібрали для вас кілька цікавих і оригінальних рецептів.

Картопля і кабачки сьогодні користуються величезною популярністю у багатьох кулінарів. З них можна приготувати безліч різних і дуже смачних дієтичних страв, які сподобаються всім членам сім'ї. Тушковані овочі - страва, в якому міститься не дуже багато калорій і при цьому воно ситне і корисне.

Тушковані кабачки з картоплею

З найпростіших і розповсюджених овочів, завжди можна приготувати страву, яке не залишить байдужою жодну людину. Для цього необхідно лише трохи часу і бажання.

Складові:

• 6 штук картоплі;
• 4 кабачка;
• 2 морквини;
• 4 помідори;
• перець;
• сіль;
• 2 цибулини;
• 60 мілілітрів рослинного масла.

Час приготування страви: 50 хвилин.

Калорійність на 100 грам: 56 ккал.

Для приготування тушкованих овочів можна використовувати різний посуд, але краще всього вибирати каструлі з товстим дном або чавунні казанки, які забезпечать рівномірне нагрівання страви. Розглянемо покроковий рецепт   приготування страви.

Готову страву виходить ніжним, смачним і соковитим. При бажанні, під час подачі на стіл, овочі можна посипати порізаною зеленню.

Кабачки тушковані з куркою

З простих і звичайних продуктів можна приготувати не тільки повсякденну їжу, але і справжні шедеври. Курка, тушкована з картоплею і кабачками - не тільки смачна страва, але ще і корисне. Його можна поставити на святковий стіл   і пригостити найулюбленіших гостей.

Складові:

• 640 грам курячих гомілок;
• 0,4 кілограма картоплі;
• 2 цибулини;
• 2 кабачка;
• 2 помідори;
• 2 морквини;
• рослинна олія;
• зелена цибуля;
• петрушка;
• сіль;
• перець;
• 2 лаврові листки;
• сушений базилік.

Час приготування страви: 65 хвилин.

Калорійність на 100 грам: 85 ккал.

Готувати цю страву найкраще з гомілок, але якщо ж в холодильнику є грудка, то вона також підійде. М'ясо птиці дуже ніжне і дієтичне, а разом з тушкованими овочами вона виходить ще і дуже соковитою.

1. Гомілки добре миються, просушиваются від зайвої вологи, перчать, солятся, присипаються сухим базиліком і смажаться на олії до утворення рум'яної скоринки;
2. До м'яса викладається порізаний кубиками цибулю, натерта морква і все готується 4 хвилини, потім додати 0,5 літра води, посолити, поперчити і тушкувати 15 хвилин;
3. Додати порізаний невеликими брусочками картопля, лаврове листя, налити ще трохи води, щоб вона трохи накривала вміст каструльки, готувати 15 хвилин;
4. Кабачки і помідори помити, нарізати кубиками, викласти до овочів - варити 20 хвилин.
5. За 2 хвилини до готовності покласти перець, сіль, свіжу зелень.

Після приготування, страви потрібно дати 10 хвилин, щоб воно трохи настоявся. Насолоджуватися смаком цієї страви найкраще разом з овочевими салатами, свіжим хлібом, різними соліннями і маринадами.

  - читайте як приготувати ніжний шашлик, в якому не так багато калорій.

Смачні печериці на грилі. Ми пропонуємо вам альтернативу м'ясної страви, яка чудово впишеться в раціон вегетаріацев.

Овочеве рагу з кабачків, капусти, картоплі

Багато жінок замислюються над тим, що приготувати на сніданок, обід і вечерю. Тушковані овочі - це не тільки смачне, але ще і корисне блюдо, в якому міститься величезна кількість корисних вітамінів і мікроелементів для людського організму.

Складові:

• 0, 5 кг картоплі;
• 200 грам капусти;
• 2 маленьких кабачка;
• 200 грам перцю болгарського;
• 4 помідори;
• сіль;
• мелений перець;
• 2 зубчики часнику;
• 1 цибулина;
• рослинне масло - 50 грам;
• морква 1 штука;
• свіжа зелень;
• 2 столові ложки томатної пасти.

Час приготування страви: 60 хвилин.

Калорійність на 100 грам: 60 ккал.

Тушковані овочі готуються дуже просто і легко з доступних продуктів. Таку страву сподобається і дорослим, і дітям.

Як згасити овочі з м'ясом в мультиварці

Приготувати ситне, корисне і при цьому смачна страва виходить далеко не у всіх господинь. правильне і здорове харчування   не всім подобається, але тушковані овочі   з м'ясом - страва, від якого не зможе відмовитися жоден чоловік.

Складові:

Час приготування страви: 2 години.

Калорійність на 100 грам: 80 ккал.

Мультиварка - незамінна помічниця на кухні в кожної жінки. З її допомогою сніданки і вечері готуються швидко і без зайвого клопоту.

1. М'ясо ріжеться шматочками і обсмажують 10 хвилин в мультиварці в режимі «Випічка»;
2. У чашу додається натерта морква, порізану цибулю і перець, все готується ще 10 хвилин в тому ж режимі;
3. До овочів додати порізані брусочками кабачки, картопля, помідори, спеції, сіль за смаком, добре перемішати і включити на 1,5 години режим «гасіння».

Готового блюда дати час настоятися, потім розкласти по тарілочках і присипати свіжою зеленню за смаком.

Перед приготуванням будь-яких страв все овочі потрібно обов'язково добре помити, видалити з них непотрібні елементи і тільки потім вже починати їх готувати. Щоб страва була не тільки корисним, але ще мало привабливий зовнішній вигляд, найкраще нарізати всі інгредієнти однаковими шматочками.

Гасити овочі потрібно на невеликому вогні, щоб вони готувалися, але при цьому не сильно кипіли - тоді блюдо буде смачнішим. Для готування, необхідно вибирати тільки молоді кабачки, в яких міститься набагато більше корисних мікроелементів і вітамінів.

Серед усього розмаїття страв з овочів можна вибрати дуже оригінальні і смачні композиції, які припадуть до смаку багатьом.

У даній статті ми докладно розберемося, як посмажити кабачки з картоплею на сковороді для сімейної вечері або обіду з мінімальними витратами зусиль і часу. Результат здивує своїми смаковими якостями домочадців і гостей, а ще збагатить організм безцінними мікроелементами.

Кабачки з картоплею за своїми характеристиками відмінно доповнюють один одного. Смак страви вийде дуже приємним і ніжним.

складові

•   - 3 шт + -
•   - 8 шт + -
•   - 2-3 зубчики + -
•   - 3-4 ст.л. + -

Як посмажити кабачки з картоплею на сковороді

1. Насамперед необхідно вимити всі овочі і очистити їх.
2. Нарізаємо соломкою картопля і кабачки, а потім поміщаємо в різні ємності.
3. На розігріту сковороду викладаємо шматочки картоплі і смажимо його на протязі 10-12 хвилин.
4. Далі додаємо кабачки і накриваємо кришкою. Тримаємо на вогні до готовності, зрідка помішуючи.
5. Готову страву заправляємо за смаком, додаємо дрібно порізаний часник.

Дане блюдо подаємо гарячим до м'яса, або риби. За бажанням його можна прикрасити зеленню.

Кабачки смажені з картоплею: ​​рецепт з беконом

Це досить просте, але одночасно, незвичне блюдо, яке ідеально підходить для щоденного раціону.

складові

• Кабачки - 2 шт;
• Картопля - 6 шт;
• Бекон - 150 г;
• Цибуля - 2 шт;
• Часник - 1-2 зубчики;
• Кріп - 1 пучок.

Як приготувати картоплю з кабачками і беконом

1. Готуємо овочі як в попередньому рецепті, і також нарізаємо соломкою.
2. Бекон нарізаємо тоненькими слайсами.
3. Цибулю ріжемо півкільцями, а часник пропускаємо через прес.
4. Тепер на суху сковороду викладаємо бекон, і підсмажуємо до придбання ним золотистої скоринки і виділення жиру. Далі виймаємо його і поміщаємо на паперову серветку, яка швидко вбере надлишки жиру.
5. Після, обсмажуємо картоплю до напівготовності на цій же сковороді, потім додаємо цибулю і кабачки. Тушкуємо до готовності під закритою кришкою.
6. Коли страва вже готове, додаємо спеції і часник. Гарячу масу викладаємо на тарілку і прикрашаємо зверху чіпсами з бекону, посипаємо зеленню.

Даний рецепт порадує вас восени, коли велика кількість грибів на наших базарах не дозволяє пройти повз. Звичайно якщо блюдо вам сподобається, ви можете використовувати і звичайні печериці. Смакові якості цієї страви від такої заміни не погіршать.

складові

• Молоді кабачки - 2-3 шт;
• Гриби (лісові або шампіньйони) - 500 г;
• Картопля - 8 шт;
• Цибуля ріпчаста - 2 шт;
• Масло вершкове і рослинне - по 2 ст.л .;
• Борошно - 2 ст.л;
• Сир твердий - 150 г.

Як зробити кабачки з картоплею і грибами

1. Кабачки вимити, видаляємо шкірку, і ріжемо кружечками. Солимо і перчимо, а далі обсмажуємо в борошні з кожного боку.
2. Лісові гриби чистимо і гарненько промиваємо. Якщо ви використовуєте печериці, їх досить промити і обсушити. Нарізаємо грибочки слайсами і підсмажуємо на сковорідці, де вже розтоплене вершкове масло.
3. Після, чистимо і моєму картоплю, нарізаємо її кружечками. Обсмажуємо до золотистої скоринки. Додаємо до картоплі нарізаний півкільцями цибулю, сіль і перець.
4. Тепер на змащене деко викладаємо першим шаром картопля з цибулею, другим - гриби, а третім - кабачки. Зверху посипаємо сиром і в духовку. Готуємо страва при 180 градусах близько 15 хвилин.
5. По готовності посипаємо блюдо зеленню.

Даний рецепт порадує ваших близьких і гостей своїм вишуканим смаком і простотою виконання. Воно відмінно підійде навіть до святкового столу.

Хто не любить смажену картоплю? Думаю, мало знайдеться таких нелюбитель. У моїй родині смажена картопля люблять з рум'яною хрусткою скоринкою.

Смажена картопля з кабачками - блюдо ніжне, соковите. Головне, при його приготуванні врахувати важливий момент: картоплі потрібно більше часу для приготування, ніж кабачків. Саме з урахуванням цього моменту ми і будемо сьогодні готувати смажену картоплю з кабачками.

ВАЖЛИВО: Найкраще для приготування страви використовувати сковороду, в якій ви впевнені, що овочі не пригорять і не пристане до дна сковороди. У мене всього одна така сковорода, досить старенька, але ось саме для приготування смаженої картоплі я її і використовую. Картопля виходить з рум'яними корочками і не прилипає до дна.

Отже, підготуємо всі продукти, а їх зовсім небагато. Можна до цього списку продуктів додати ще і ріпчасту цибулю, я в цей раз цього не робила.

Оскільки картопля готується довше, почнемо приготування з нього. Картоплю очистимо від шкірки і нарізаємо брусочками середньої товщини.

ВАЖЛИВО: Для цієї страви краще використовувати картоплю, який тримає форму при смаженні. Є картопля, який призначений для приготування картопляного пюре, і він в процесі приготування навіть на сковороді може перетворитися в картопляну кашу, нам таку картоплю не підходить!

У сковороду влити рослинне масло і обсмажити картоплю на сильному вогні 10-15 хвилин, періодично помішуючи. Нам потрібно, щоб картопля підрум'яниться і покрилася хрусткою скоринкою, не надала сік, не стала гаситися, а саме присмажилася.

Тепер підготуємо кабачки. Нарізати кабачок будемо четвертинками. Шматочки повинні бути трохи більше, ніж брусочки картоплі. Кабачок - овоч дуже соковитий, він віддасть блюду свою вологу і в процесі довгої смаження може просто втратити свою форму і перетворитися в кашу. Нам цього не потрібно, тому ми і нарізаємо кабачок шматочками побільше.

Додаємо нарізані кабачки в сковороду до картоплі і готуємо овочі ще 10 хвилин, помішуючи час від часу.

Коли кабачки стануть м'якими і пустять сік, посолити овочі, додамо трохи чебрецю і чорного меленого перцю. Готуємо страва ще 5-7 хвилин.

Пробуємо шматочок картоплі на готовність, якщо він всередині м'який, а зверху смажений, блюдо практично готове. Я дуже люблю в кінці смаження додати трохи вершкового масла. Викладаємо масло в сковороду, накриваємо сковорідку кришкою і готуємо страву ще 5 хвилин, не перемішуючи. В цьому випадку у нас вийдуть смачні рум'яні "засмажкою" внизу сковороди і ніжні, соковиті овочі - вгорі.

Готову смажену картоплю з кабачками подаємо порційно з домашніми соліннями або салатом зі свіжих овочів.

Смачного!