Швидкий рецепт пирога з капустою рідке тісто. З капустою рідкий пиріг - покроковий рецепт.

Будь-яка господиня мріє про те, щоб випічка, улюблена нею і її домочадцями, не відбирала багато часу, залишаючи його для інших справ. Капусняк - це те, що треба! Смачний, дієтичний і, в якомусь сенсі, навіть вегетаріанський пиріг не змусить вас провести цілий день на кухні. Класичний варіант печуть в духовці, але можна вдатися до допомоги мультиварки.

Як приготувати пиріг з капустою швидко і просто

Блюдо, в якому можливі варіації - це капусняк. Швидкий пиріг з капустою з рідкого тесту   виходить дуже м'яким і в міру розсипчастим. Як правило, подібні рецепти готують на бездріжджовий основі. Однак, є господині, які вважають за краще замішувати дріжджове тісто. На смак кінцевого блюда така підміна не впливає, але часу займе більше. Перед тим, як приготувати капусняк, визначитеся з начинкою. Для цього можна взяти свіжу молоду капустку або ж дістати з особистих запасів квашену. Іноді в начинку додають трохи картоплі і цибулі, щоб розбавити смак.

Рецепти пирога з капустою швидко і просто

Різними способами   може бути приготований капустяний пиріг на швидку руку. Кому-то по душі, коли в випічці мінімум тесту при максимальній кількості начинки. У випадку з капустяним компонентом, такий виріб вийде не тільки смачним, але і дієтичним, що точно сподобається вічно сидить на дієтах дівчатам. Додати жирності і зробити пиріг поситнее допоможе молоко, сметана або майонез. Кефір ж тільки злегка підніме тісто, роблячи його ще більш повітряним, не впливаючи при цьому на калорійність.

Пиріг капустяний заливний на кефірі

смачна випічка   часто забирає багато часу, при цьому не завжди отримуючи такою гарною, як на фото. Вам ймовірно знайомі моменти, коли, покроково слідуючи рецепту і проводячи біля плити півдня, ви в результаті отримуєте неапетитне виріб. Однак швидкий пиріг з капустою на кефірі настільки легкий в приготуванні, що з цим впораються навіть початківці кулінари.

Складові:

• капуста - 220 г;
• кефір - 310 мл;
• борошно - 500 г;
• масло вершкове - 50 г;
• яйце - 2 шт .;
• сода - ½ ч. л .;
• сіль.

Спосіб приготування:

1. Поріжте капустку для начинки, як для солянки або щей. Викладіть її на сковороду, змащену маслом. Кришку потрібно закрити і трохи потім овоч. Додайте сіль.
2. У миску розбийте яйця, зробіть масу однорідної і влийте кефір. Посоліть.
3. Перемішайте борошно з содою і порційно викладайте в рідкі інгредієнти. Швидко все розмішайте.
4. Трохи дієти маси вилийте в спеціальну форму, перекладіть начинку і знову залийте рідкою сумішшю.
5. Надішліть капусник випікатися в духовці при 200 градусах. Як тільки з'явиться рум'яна кірочка - все готово!

У всіх капусників є одна загальна особливість: начинка в них - це головне, її має бути багато! Навіть на фото в кулінарних книгах помітно, що начинка буквально вивалюється з випічки. Перед тим, як приготувати такий виріб, задайте собі питання: чи настільки ви любите капусту? Якщо ваша відповідь позитивний - вперед на кухню! Пиріг з капусти швидкого приготування для ледачих господарок буде просто знахідкою, оскільки рецепт дуже простий.

Складові:

• сметана - 4 ст. л .;
• капуста - 450 г;
• яйце - 3 шт .;
• борошно - 140 г;
• сода - ½ ч. л .;
• кріп;
• сіль;
• перець.

Спосіб приготування:

1. Вкладіть сметанку в окрему миску і всипте туди соду, ретельно змішавши компоненти.
2. Злегка збийте яйця, попередньо посоливши.
3. Перекладіть сметану до яєць і добийтеся однорідності маси.
4. Просіяне борошно потрібно всипати порціями, щоб не утворювалися грудки.
5. Капустяний вилок необхідно дрібно нашаткувати. Також вступите і з кропом. Інгредієнти перемішайте, посоліть і поперчіть.
6. Змастіть форму для випікання маслом, викладіть начинку і вилийте на неї сметанним масу. Надішліть в прогріту до 180 градусів духовку на три чверті години.
7. Якщо ви хочете, щоб капустяний пиріг на сметані виглядав красивим, як на фото, то його можна прикрасити кунжутним насінням.

Рецепти страв на рідкому тісті відрізняються за своєю ситності в залежності від інгредієнтів, що містяться в складі. Наливна пиріг з капустою на майонезі за цим критерієм успішно обходить своїх конкурентів, будучи самим калорійним. Основна ідея таких рецептів полягає в тому, що начинка заливається тестом. За рахунок цього випічка не виходить сухою, вона буквально тане в роті.

Складові:

• майонез - 8 ст. л .;
• капуста - 320 г;
• борошно - 6 ст. л .;
• яйце - 3 шт .;
• розпушувач - 2 ч. л .;
• цибуля-порей - 50 г;
• кріп;
• сіль.

Спосіб приготування:

1. Капустяний качан, цибулю і кріп дрібно наріжте, змішайте і пам'ятайте для виділення соку.
2. Яйця об'єднайте з майонезом, добийтеся однорідного стану.
3. Висипати розпушувач і сіль.
4. Акуратно додайте борошно, швидко розмішуючи. Робити так потрібно, щоб не з'явилися грудочки.
5. Змастіть форму маслом і, починаючи з тесту, по черзі викладайте шари.
6. Смачне виріб відправте на 35 хвилин в духову шафу, нагріту до 200 градусів.

Пиріг з капустою на сковороді

Не завжди є можливість скористатися духовкою, тому для таких ситуацій відмінно підійдуть спрощені рецепти. Пиріг з капустою швидко і просто можна спекти на сковорідці, вдавшись до допомоги звичайної кухонної плити або конфорки. Кілька особливостей у такого варіанту все ж є: потрібно стежити, щоб випічка не підгорає і не розвалювалася.

Складові:

• капуста - 460 г;
• цибуля ріпчаста - 1 шт .;
• морква - 1 шт .;
• сметана - 5 ст. л .;
• яйце - 3 шт .;
• борошно - 6 ст. л .;
• розпушувач - 2 ч. л .;
• сіль.

Спосіб приготування:

1. Тонко наріжте капустку, посоліть трохи.
2. Почистіть цибулю, наріжте півкільцями тонший.
3. Натріть моркву.
4. Лук з морквою злегка обсмажте до золотистого відтінку.
5. Через 3 хвилини перекладіть до морквяно-цибулевої суміші капусту. Гасіть 10 хвилин.
6. Яйця перемішайте з густою сметаною.
7. Порційно висипайте борошно, змішане з розпушувачем.
8. Однорідне тісто вилийте на овочеву суміш.
9. капустяний пиріг   на сковороді готують під кришкою. Як тільки з'явилася апетитна скоринка - його можна знімати з плити!

Дізнайтеся, як приготувати по іншим рецептами.

Відео: Лінивий пиріг з капустою

Пироги з рідкого тесту завжди були і будуть дуже популярні. По-перше, їх дуже легко готувати, по-друге, тісто завжди виходить, навіть якщо ви в випічці - новачок, і по-третє, вони дуже красиво виглядають і завжди однаково смачні, незалежно від начинки. Якщо ж в тісто додати трохи цукру, то такий пиріг можна приготувати солодким, наприклад з сирною начинкою.

Для приготовлення швидкого пирога   з рідкого тесту з капустою візьміть необхідні продукти. Капусту я завжди тушу ось по, в цей раз я додала грибів. Яйця мені вдалося купити тільки другої категорії, тому довелося взяти трохи більше, якщо у вас - першої категорії або добірне, то цілком достатньо трьох штук. Всі продукти повинні бути кімнатної температури.

У глибокому посуді віночком або вилкою потрібно збити яйця зі сметаною.

Додати сіль, розпушувач, продовжити збивати.

Просіяти борошно і продовжити збивати масу віночком. Якщо грудок немає, а маса однорідна - тісто готове. Дайте тесту постояти кілька хвилин, коли на поверхні з'являться бульбашки, значить, розпушувач почав діяти, і з тестом можна далі працювати.

Дно форми (18-20см) для запікання вистелити пергаментом, змастити бортики олією, вилити половину тіста, викласти начинку з капусти.

Вилити тісто, рівномірно покриваючи їм всю начинку. Розігріти духовку до 180 градусів і випікати пиріг в режимі верхнього та нижнього нагріву протягом 35-40 хвилин. Готовність перевірити дерев'яною шпажкою, якщо вона суха - пиріг з рідкого тесту з капустою готовий.

Пиріг з капустою готовий! Ставте чайник і кличте домашніх до столу, приємного!

Багато господинь люблять готувати страви з капустою. Рідкий пиріг - унікальне блюдо, яке вам обов'язково варто приготувати, якщо ви ще цього не робили. Це просто відкриття для практичних домашніх кулінарів. Адже на нього йде мінімум часу, в той час як його смак запам'ятають всі без винятку.

У чому унікальність цього пирога?

Можна сміливо стверджувати, що він відразу і беззастережно сподобається і вашим гостям, і вашій родині, адже це особливе блюдо з капустою. Рідкий пиріг унікальний тим, що в ньому мінімум тесту і максимум начинки.

До того ж всі відзначають його повітряну консистенцію, завдяки якій постійно хочеться вимагати добавки ще одного шматочка. І головне, часу на приготування потрібно зовсім небагато, а всі інгредієнти є практично в будь-якому холодильнику країни кожен день. Йти за ними спеціально в магазин або на ринок, швидше за все, не доведеться.

Багато його ще називають пирогом для ледачих. Адже на відміну від пирогів, які готують на основі дріжджового тіста, цей не потрібно ні наполягати, ні вимішувати, ні замішувати, ні виліплює. Все максимально швидко і просто.

секрети пирога

Щоб приготувати рідкий рецепт потрібно обов'язково дотримуватися. Але не буде зайвим дізнатися кілька секретів, які зроблять вашу працю на кухні простіше і швидше, а результат, безсумнівно, краще.

Існує два основні продукти для приготування основи для тесту. Тільки їх і використовуйте. Це майонез і кефір. У цій статті ми розглянемо обидва варіанти страви з капустою. Рідкий пиріг з капустою на кефірі володіє меншою жирністю, смак тесту при цьому буде більш нейтральним. Якщо ви берете за основу майонез, то будьте готові, що продукт вийде досить калорійним, а смак оболонки пирога більш насиченим.

Ще один секрет. Важливу роль відіграє консистенція вашого тесту. Найкраще, якщо воно буде схожим на густу сільську сметану або суміш, яку використовують для оладок.

способи заливання

Також існує кілька способів заливання пирога. Найпростіший - відразу вилити все в форму для запікання і тільки потім перемішати тісто і начинку. Потім помістити форму в деко і поставити в духовку.

Однак більш кращий другий варіант. з капустою з рідкого тесту викладається шарами. Спочатку в форму для запікання відправляється тісто, слідом начинка і в кінці знову тісто. В такому випадку у нього буде апетитна хрустка скоринка. А головне, зовнішній вигляд   пирога буде більш презентабельним. Простіше кажучи, він не буде схожий на звичайну капустяну запіканку.

Пиріг на кефірі. список інгредієнтів

Для того щоб вийшов рідкий пиріг   з капустою на кефірі, вам знадобляться: два яйця, половина чайної ложки соди, два 200-грамових склянки борошна.

Також знадобляться основні інгредієнти. Це кефір, приблизно 300 мілілітрів, і капуста близько 200 грамів.

Не обійтися без вершкового масла, Досить кубика вагою приблизно 50 грамів, і спецій за смаком. Найчастіше додають сіль і мускатний горіх.

Процес приготування

Тепер починаємо безпосередньо готувати наше блюдо з капустою. Рідкий пиріг повинен вийти легким і ситним.

Перш за все необхідно нашаткувати капусту і потомить її в сковороді. При цьому варто додати невелику кількість вершкового масла. На цьому ж етапі додавайте сіль і мускатний горіх.

Весь кефір збивається з яйцями, знову додається сіль, а також сода і борошно, яка необхідна для приготування тіста.

Тепер залишається тільки викласти у форму начинку і залити утворилася борошняної масою. з рідким тестом особливо сподобається тим, хто хоче здивувати гостей, а часу для цього зовсім небагато. Справа в тому, що випікається пиріг в духовці при температурі 200 градусів. Його готовність ви можете визначити самостійно, це станеться відразу, як тільки диплом набуде золотистого відтінку.

Цей же рецепт на основі кефіру багато господинь застосовують з іншими начинками. Одна з найпопулярніших - яйце, попередньо відварене і нарізане дрібними кубиками. Так само смачно, корисно і ситно виходить, якщо натерти моркву або замінити свіжу капусту на квашену. В останньому випадку блюдо придбає ледь помітну кислинку.

Ще один незвичайний варіант - замінити білокачанну капусту на пекінську. Її відчутний плюс в тому, що її не потрібно готувати заздалегідь, вона вже спочатку м'яка. Залишається тільки перетерти її з сіллю і додати спеції. Наприклад, мускатний горіх, кмин і кріп.

Пиріг на майонезі

Другий популярний варіант цього пирога - з використанням майонезу. Він подобається також великій кількості господинь і кухарів. При цьому тісто виходить завжди, помилитися в чомусь практично неможливо. У той же час тісто виходить легким, а його смак не перебиває смак основної начинки.

Для того щоб у вас вийшов рідкий пиріг з капустою на майонезі, вам буде потрібно три столові ложки майонезу, 200 грамів сметани, три яйця, дві чайні ложки розпушувача, один стакан муки і щіпка солі - до смаку.

Також не обійтися без капусти, на кілька порцій буде достатнім половини качана. Ще п'ять яєць потрібно, щоб приготувати начинку. Туди ж піде головка цибулі, перець, сіль і кріп. Останній може бути будь-яким: як свіжим, так і сушеним - на кінцевому смаку продукту це не відіб'ється.

Приготування пирога на майонезі

Приготування такого пирога починайте з начинки. Спочатку візьміть капусту. Її слід вимити і нашаткувати.

Почистіть і поріжте цибулю. Лук потрібно обсмажити на сковороді до золотистої скоринки, а потім до нього додати капусту. Овочі слід потомить. Робиться це на повільному вогні. Тривалість залежить від жорсткості листя капусти. Максимум ловлення може становити 40 хвилин. Як тільки овочі сядуть, їх потрібно посолити, додати спеції за смаком і кріп.

Перш ніж додавати в начинку яйця, їх варять, чистять і дрібно нарізають. Після цього всі складові потрібно змішати в одній великій скляній мисці. Як тільки це зробите, включайте духовку на розігрів. Виставляйте відразу 200 градусів.

В цей час яйця змішуйте зі сметаною і додайте туди майонез. Суміш потрібно ретельно перемішати, краще робити це не вручну, а використовувати міксер. Поступово всипати борошно, сіль і розпушувач.

Форму для випікання не забудьте змастити маслом (підійде як вершкове, так і рослинне) або маргарином, щоб пиріг ні в якому разі не пригоріла. Візьміть тісто, але не всі, а тільки його частину, і викладіть на дно форми для запікання. Рівномірно розподіліть всю начинку і знову залийте тестом зверху.

Пиріг готується в духовці до появи легкого рум'янцю. На це, як правило, йде близько 40 хвилин.

Підводячи підсумок, можна сказати, що рецепт такого капустяного пирога надзвичайно простий, не дарма його називають ледачим. Так що впоратися з ним зможе навіть початківець кулінар, який вперше взявся готувати тісто.

Подаємо до столу

Такий капустяний пиріг відмінно підійде як основне блюдо або як додаткове до м'ясного страви. Ваш кулінарний талант запам'ятають всі гості і ще довго будуть розповідати про нього всім знайомим і просити у вас рецепт цього смачного кулінарного творіння.

Головне, перед подачею на стіл не забудьте остудити пиріг. Тільки після цього його можна розрізати на шматки і розкладати по тарілках. Кількість продуктів, перераховане нами в рецептах в цій статті, вистачить на пиріг для 5-6 чоловік. Так що цього буде достатньо, щоб нагодувати велику сім'ю або компанію друзів.

Пиріг з капустою з рідкого тесту. Капустяний пиріг з рідкого тесту. Рідке тісто для пирога на сметані.

Несолодкі пироги з рідкого тесту дуже популярні.

Адже на приготування такого пирога не потрібно багато часу, тісто готується дуже швидко і начинку можна взяти будь-яку.

Для начинки підійдуть - капуста або гриби (можна додати варені яйця або сир), рибні консерви   або м'ясо (можна додати цибулю і картоплю).

Пропонуємо вам рецепт приготування пирога з рідкого тесту з капустою.

• капуста білокачанна - 500 г
• яйця варені круто - 2 шт
• яйця сирі - 3 шт
• сметана - 1 стакан
• борошно - 1 склянка
• цукор - 2 ч.л.
• розпушувач для тіста - 1 ч.л.
• сіль - 0,5 ч.л.
• масло вершкове - 50 г

Капусту дрібно нашаткувати і обсмажити з рослинним маслом, трохи посолити.

Додати в капусту варені яйця, дрібно нарізані.

приготувати рідке тісто   - 3 яйця збити з сіллю і цукром, додати сметану і розм'якшене масло, добре розмішати.

Розпушувач змішати з борошном і додати до рідкої половині тесту.

Все добре вимішати.

У невелику форму, змащену маслом, вилити половину тіста.

Зверху на тісто рівномірно викласти начинку з капусти.

Поверх капусти вилити залишки тіста.

Випікати пиріг з капустою з рідкого тесту в духовці, нагрітій до 180 * С, протягом 40-45 хвилин.

Готовий пиріг трохи остудити і нарізати порційними шматочками.

Не так давно гостювала у своєї мами і дізналася у неї рецепт рідкого тесту - саме з нього вона постійно готує нам випічку, яка подобається нам ще з самого раннього дитинства! До речі сказати, тісто це дуже низькокалорійне, а значить, жодним чином не позначиться на фігурі. А то знаєте, як то не хочеться втрачати з таким трудом одержуваний в спортзалі результат, до якого йдеш вже не один рік.

Як правило, з цього тесту мама нам готує пироги не солодкі - в якості начинки використовується риба, будь-яке м'ясо (перевага в нашій родині віддається курці), можливо також використовувати овочі (капусту або картоплю). В принципі, іноді ми просто брали вже готовий фарш, якщо не було особливого бажання возитися з приготуванням начинки. В даному випадку я вирішила приготувати пиріг з капустою, вже давно не робили.

До речі сказати, ця страва може вживатися як самостійно, так і бути прекрасним доповненням до будь-якого першого блюда, а крім того - як гідна заміна хліба до других страв.

У нашій родині вже усталилася традиція цей пиріг використовувати як прекрасну закуску до пива (разом з копченими ковбасками).

Основні моменти в виготовленні цього скромного, але дуже смачної страви

У плані того, які продукти будуть потрібні для приготування цієї страви.

Для того, щоб замісити тісто, взяла наступні інгредієнти (відразу застереження - розрахунок наведено на одну порцію, за розмірами відповідну кулінарному виробу, зображеного на фотографії):

• Пшеничне борошно - найголовніший компонент будь-якої випічки. Необхідна кількість - чотири-п'ять столових ложок з «гіркою»
• Яйця в кількості дві штуки
• Сметана (можна з найнижчою жирністю) - 250 грам
• Майонез (те ж саме, краще брати з найнижчою жирністю - рецепт адже дієтичний повинен у нас бути) - 250 грам
• Сода - половина чайної ложки
• Сіль - половина чайної ложки

   Основний компонент начинки - капуста. Необхідно взяти один маленький вилок, попередньо дрібно нарізати і згасити капусту.

Тепер відбувається безпосередньо процес приготування:

• Найперше, що треба зробити - це добре збити яйця. Зараз у нас вже є міксер, так що можна говорити сміливо про те, що нашому поколінню дуже пощастило. Адже нашим мамам і бабусям доводилося на цю «операцію» витрачати набагато більше часу - все доводилося робити за допомогою віночка або виделки.
• Потім необхідно додати сметану, майонез, соду, сіль. Після цього повторно все, як слід, збиваємо.
• Наступний крок - додавання борошна з наступним збивання (вже вручну) до отримання рідкого тіста.
• Готуємо начинку. Для цього попередньо подрібнена капуста (капусту я змішала з одним яйцем) перемішується з одним курячим яйцем.
• Тісто готове, і тепер уже можна готувати сам пиріг. Половину тесту необхідно влити в форми для випічки пирогів, а поверх першого шару зверху викласти попередньо приготовану начинку. весь цей листковий пиріг   залити треба буде рештою тестом.
• Після цього відправляємо форму в попередньо розігріту до двохсот - двохсот п'ятдесяти градусів духовку і випікаємо до готовності (цей показник визначаємо за допомогою сірника - всім господиням відомим способом).

Після цього залишається тільки дістати пиріг, дочекатися, поки трохи охолоне і приємного апетиту!