كيف تطبخ مياسو؟ لحم بالفرن

Be-yakіy سيد منفردة zadoblyatsya في وصفات المسافة ، وكيفية طهي اللحوم في الفرن. ستساعدك الرائحة الكريهة في تنظيم عشاء للوطن بأسره بسرعة وسهولة ، أو حتى إغضاب الضيوف الذين ظهروا فجأة. في الفرن ، يمكنك طهي اللحم بطريقة لذيذة.

مكونات:

1 كيلو من لحم العجل
4 أشياء. سيبولي.
8 قطع طماطم؛
1 فلفل عرق سوس بلغاري ؛
450 غرام من السرة الصلبة
قوة المطبخ
كن مثل البهارات حسب الذوق ؛
مايونيز كلاسيكي
قطعة من الزبدة |

طبخ:

يجب تقطيع وتقطيع قطعة من فيليه العجل بنفس القطع الأنيقة بطول الكتف تقريبًا.
Vidbiti m'yaso ، ليس صعبًا جدًا. انقع اليوجا بالملح والتوابل والأشواك الرقيقة. اترك هذا المظهر لمدة عام.
أثناء تحضير اللحم ، قطّعي الطماطم والفلفل إلى دوائر رفيعة.
قطع مياسا فيكلاستي على جليبوك ديكو ، ملطخة بالزبدة المذابة.
غلفي لحم العجل بالمايونيز. وزعي عليها صلصة التتبيلة والطماطم والفلفل.

يُطهى اللحم الفرنسي في الفرن على حرارة 170 درجة مئوية لمدة 40-45 دقيقة. جاهز بالفعل للأزيز بالجبن وانتقل إلى الفرن حتى يذوب المكون.

وصفة طاجن البطاطس

مكونات:

600 غرام من لب يالوفيتشوي ؛
750 غ من البطاطس
2 ملعقة صغيرة ملح المطبخ
2 ripparts من cibulini ؛
4 ملاعق كبيرة. ل. زيت الورد
سميش الفلفل المطحون الملون.

طبخ:

يرجى تبريد yalovichin ، برومه ، تجفيفه يدويًا. انظر إلى دهون shmatochki و plіvki والأوردة وأجزاء zayvі الأخرى. ناريزات مع أسياخ مع إكليل الجبل حوالي نصف الطول. إذا كانت shmatki جافة ، فإن yalovichina نتيجة zapіkannya سوف تجف.
تنظيف الشيبولا وتقطيعها إلى أرباع.
Zmіshati في لحم الضباب العظيم وخضروات shmatochki. يُسكب نصف زيتون ندي ، ارتشف عتبة وفلفل. لا يقل عمر نقع yalovichina في مثل هذا المظهر عن خمس سنوات. ساعة تصب في المذاق وخفة نتيجة الحقيبة.
قشر البطاطس وقطعيها بقطع متوسطة. نضعها في وسط قطعة ورق ملطخة بالزيت وهي مفقودة. بريسيباتي سلو | ملح |. يمكنك النائب ، سواء كانت بهارات.
على البطاطا ، roztashuvati yalovichi و tsibuli تقليم.
تجعيد حواف الرقاقة. أضعاف її في مغلف.

اطلب البطاطس مع اللحم في الفرن لمدة تقل عن 45 دقيقة بمتوسط درجة حرارة. أنا مستعد لنشر العشب على طبق عريض ، أعشاب جافة أو طازجة ، وتقديمه حتى النهاية.

مطبوخ لحم الخنزير في كم

مكونات:

800-900 غرام من لحم الخنزير ؛
كن مثل التوابل للحوم ؛
رشة قوية من الكركم
روزلينا أوليا.

طبخ:

اشطف وجفف اللحم بقطعة صغيرة من عتبة الفرك ومجموعة مختارة من التوابل والكركم. يضاف المكون المتبقي حسب الذوق.
سقي اللحم بكمية قليلة من زيت الزيتون. شد الوعاء بالماء واحتفظ به في مثل هذا المظهر أقل لمدة 3-4 سنوات (أو بالأحرى - طوال الليل).
قم بتعبئة اللحم المتبل في الغلاف. اربط حواف الباقي. اليوغا Roztashuvati على سطح السفينة مع التماس شاقة.
ضعي اللحم في الفرن لمدة 70 قشعريرة | دقيقة | عند 180 درجة مئوية.

على استعداد ل m'yaso في الأكمام المرفوعة على الطاولة الساخنة.

يالوفيتشينا في كيس للخبز

مكونات:

600 غرام يالوفيتشيني ؛
700 غرام من البطاطس النيئة
عصير جزر كبير
قوة المطبخ والتوابل.
سيبولينا كبيرة.

طبخ:

لب ناريزاتي بدون شرابات shmatochki. شرب عشب والتوابل. افركيها بيديك حتى تتسرب الإضافات إلى اللحم بسرعة أكبر.
قشر البطاطس وقطعها.
يُهز الجزر بمكعبات متوسطة الحجم ، ويُخفق السيبولا - بالمشروبات.
يُملح كل الخضار ويوضع في كيس للخبز ، ويُخلط جيدًا مسبقًا.
فوقهم نضع اللحم بالتوابل. مثقوب Obov'yazkovo zrobiti في كيس مع المسواك ، بحيث كان هناك مجال للخروج من الرهان.
طبق Zapikati 60-70 هفيلين. اطهِ أول 20 دقيقة على حرارة 250 درجة مئوية ، ثم اخفض درجة حرارة الفرن إلى 200 درجة مئوية.

اعصر اللحم بالخضار ، ما حدث ، ضعه على أطباق مقسمة. تقدم مع اوجيركيف وطماطم وملفوف متنوع.

لحم بالطماطم والجبن

مكونات:

1 كيلو من لحم الخنزير
4-5 مراقبة الأسنان ؛
توابل اللحوم
4 طماطم كبيرة
1 ش. مايونيز كلاسيكي
350 غرام من أي شراب صلب / صلب ؛
3 قطع. tsibuli.

طبخ:

قطع بروميتا ولحم الخنزير المجفف إلى أسياخ حمامة رفيعة. Vіdrazu viklasti على ديكو ، ملطخ بكمية صغيرة من الدهون. يرش الملح والبهارات.
من الأعلى ، أضف حلقات سيبولين (رقيقة بالفعل).
يتم ثقب الطماطم على الفور من القشرة بدوائر. ضعها فوق لحم الخنزير cibulei. Prisipati podrіbnenim chasnik іz sіllu.
غطيه بالمايونيز. كلما زادت كمية الصلصة من vikoristano ، ستظهر المزيد من العصائر جاهزة للتذويب.
اغتنم المكونات مع الجبن.

عشب Zapikati trohi أقل من pivgodini 200 درجة مئوية.

وصفة لذيذة ونضرة لنهر جديد

مكونات:

800 غرام كتف لحم الخنزير.
3 ملاعق حلوى من صلصة الصويا الكلاسيكية ؛
3 ملاعق حلوى من زيت الزيتون.
8-9 خرائط ؛
1 ملعقة حلوى من ملعقة صغيرة حبيبات.
1 ملعقة حلوى من girchitsa الروسية ؛
3 أوراق غار
القوة والفلفل الأحمر الطباشيري.

طبخ:

لقد أعددت الملعقة بقطعة كبيرة من أوراق الشاي الجافة المبشورة والملح والفلفل.
يُسكب سميشيو مع صلصة الصويا والصلصة الحارة. "قناع" لحم الخنزير في ماء مالح ، ونقله إلى وعاء عميق لبصقه وترتيبها في البرد.
في اليوم التالي ، قطّعي البطاطس بشكل خشن. بريسيباتي سلو | ملح |. رشي عليها زيت الزيتون.
يتم تزييت Viklasti m'yaso والبطاطس في شكل مستطيل من أجل zapikannya. أضف الغار إلى المنتجات.
غطي الحاوية بورق احباط بالمكونات.

اطلب الطبق في مؤخرة الفرن حتى 200 درجة مئوية. قم بطهي 80 ريشة على الجزء الخلفي من الرأس بورق القصدير ، ثم 20 ريشة أخرى بدون تغطية بالفعل ، تم طهي اللحوم والزينة.

في متسلقي الجبال في الأرواح

مكونات:

½ كيلو لحم خنزير ؛
400 غرام من البطاطس النيئة
½ شارع. كفاس من اللون الأحمر.
100 غرام مرعى من الطماطم.
سيبولين.
صانع ساعات جديد للمذاق ؛
السيل والفلفل
جزرة؛
ورقة الغار
½ شارع. زيت الورد
800 مل من الماء المصفى.

طبخ:

Kvassola zazdalegіd منقوع بالماء و vіdvariti حتى rozm'akshennya.
مياسو بورزات.
قطعي البطاطس إلى مكعبات متوسطة ودهنيها في مقلاة بالزيتون المحمص حتى تصبح جاهزة.
في مقلاة okremy ، دهنها حتى تظهر خط أحمر من كرات اللحم. قبلهم ، أضف cibula والجزرة (التفاصيل). قم بإعداد مكونات 8-9 ريشات مرة واحدة.
أضف معجون الطماطم إلى المقلاة. Natomist mas sche stіlki لمدة ساعة بدون غطاء مع الخلط المتكرر.
انقل الشتائم إلى السترات عند المرجل. قم بتعبئة الماء ، لن تهز المكونات ، تضيف القوة ، اللافروشكا والفلفل. إطفاء الماسو لربع آخر من العام.
بدلاً من مرجل ، rozpodіliti لعمال المناجم.
كما يقومون بتزويد الكنيسة بالكفاسولا المسلوق والشماتشكي المجفف.

يرجى خلطها مع عمال المناجم. اطلب طبقًا مقابل 70 هفيلين بدرجة حرارة متوسطة تحت الأغطية.

Yalovichina مع الفطر في اختبار الأوراق

مكونات:

½ كيلو من العجين الورقي الجاهز (bezrіzkovy) ؛
1 بيضة؛
1 ش. ل. لبن؛
300 غرام من لب يالوفيتشي ؛
1 صغير ل. خردل؛
1 ش. ل. عصير ليمون؛
4 ملاعق كبيرة. ل. صلصة الصويا الكلاسيكية
روزلينا أوليا
محصول الخضر
350 غ أفران طازجة
سيبولين.
2/3 ش. نبيذ أبيض جاف
صمت.

طبخ:

تقطر السيبولا ودهنها بالزيتون باللون الذهبي. صب في النبيذ. توميتي على نار صغيرة 6 - 7 ريشات.
قم بإزالة أطباق الماسو الرقيقة من الفطر المنقى. إطفاء ربع آخر من العام. ملح.
يالوفيتشينا مقطعة إلى قطع صغيرة. زميشتي مع نصف صوص صويا ، عصير ليمون ، خردل. اترك ل pіvgodini.
Shvidko تشويه اللحم المتبل على مقلاة نظيفة | iz | زيتون ساخن.
إلى كتلة الفطر ، أضيفي صلصة الصويا ، التي تفيض ، وهشاشة أكثر.
ينتشر بهدوء في طبقة رقيقة. قطع إلى مستطيلات. ضعي قطعة من الفطر واللحم المطحون على الجلد. تُغلق بقطعة أخرى من العجين. اضغط على الحواف.
اخفقي بيضة مع الحليب. تشكل الفراغات Summishshu.

عصير Zapikati yalovichini meat في اختبار 25-30 hvilin عند 190 درجة مئوية. قدمي chastuvannya جاهزًا مع صلصة chasnikov.

ياك مخبوز بشكل لذيذ في رقائق معدنية

مكونات:

1 كيلو لحم صدر خنزير
½ شارع. خردل غير حار
50 غرام زبدة مذابة
على ملقط من البردقوش والفلفل الحلو والكزبرة والزنجبيل المبشور وجوزة الطيب ؛
صمت.

طبخ:

قمنا بقلي لحم الخنزير بقطعة كبيرة من الخبز ، وجففنا على الجانبين مع المناديل الورقية.
شارب spetsії z'ednati في ضباب واحد. روستيرتي. غطي اللحم بها. أضف قوة | ملح |.
ضعي كرة من الخردل غير الحار فوق اللحم مع التوابل.
قم بتغطية لحم الخنزير بالبصق واحتفظ به باردًا لمدة 4-5 سنوات على الأقل.
انقلي قطع اللحم إلى مقلاة شافون كبيرة مع الزبدة المذابة. تشويه على نار قوية من جانب الجلد ، لا تتراكم الأرصفة Garna rum'yana skorinka.
ضع اللحم في ورق القصدير. الجانب المشرق من الغلاف مذنب بتركه في المنتصف.

قم بتخزين اللحوم في مكان زغب في وسط شرطة الفرن عند درجة حرارة 170-180 درجة مئوية ، حوالي 80-90 هفيلين. ثم 10 مرات أخرى لتحضير العشب بالفعل مع فتح الأغطية.

لحم بالفرن مع اناناس

مكونات:

400 غرام من لحم الصدر.
2 سيبوليني
250 غ من الأناناس المعلب ؛
½ شارع. مايونيز خفيف
100-150 غرام من شراب "روسي" ؛
السيل والفلفل
روزلينا أوليا.

طبخ:

قطعي الأناناس المعلب.
يخسر سيدي.
نظف العصارة واثقب الكمائن بالنصفين.
قطع لحم الخنزير إلى قطع صغيرة (مثل الكروم). كشط بمطرقة مطبخ ، افرك عتبة الفلفل.
Viklasti m'yaso بالزيت لتعليمات الخبز.
انشر الشرائح مع المايونيز. غطي تسيبولايا ، أناناس و سيدي.

اطلب طبق 170 - 180 درجة

أعد Pokrokove في الجرة

مكونات:

½ كجم من لحم الخنزير ؛
2 أجزاء كبيرة من سيبوليني.
1 ملعقة صغيرة مع الملح الساخن + سأضغط على مقلاة كبيرة لجعلها تصدر الأزيز ؛
فلفل أسود طازج.

طبخ:

قطع لحم الخنزير المحضر إلى أجزاء صغيرة.
قم بتقطيع الشوكة النظيفة بخشونة.
اذهب إلى قسم تحضير الطعام. أضف إليهم السيل | الملح | والفلفل. يرجى خلط السعة بيديك وحرمانها لمدة ربع سنة.
لهذه الطريقة لطهي اللحوم ، pіdіdіt і vіvlіtrі والجرار اللترية. جففهم أمامهم نسبيًا.
وفقًا لقلبك ، صب كرات البرطمان من اللحم واللحم. يمكن أن يكون الخضار بيرشي.
في مقلاة جافة ، وهي مناسبة ل zapіkannya ، قوة كبيرة wisipati. ضع العلب على الوحش. قم بتغطيتها بأغطية رقائق معدنية ، مطوية إلى 4 كرات.
حرك المقلاة z | iz | الجرار في فرن بارد.
اخبز الطبق على حرارة 170 درجة مئوية لمدة عامين تقريبًا.

مهم! حتى لا تنفجر البنوك ، لا يمكن إخراج الفرن من الفرن على الفور. من الضروري أن تمنحك الشجاعة لتهدأ.

الشواء اللذيذ في الفرن

مكونات:

1 كيلو من رقبة الخنزير
4 أجزاء من سيبوليني ؛
نقيع؛
200 جرام لحم مقدد.

طبخ:

يتم تقطيع اللحم إلى قطع صغيرة. يقطع البصل المطهر بالعجول.
ضع المنتج في وعاء واسكبه مع التتبيلة المفضلة لديك. يمكنك أيضا استخدام الكفير المملح ، أوليا مع التوابل أو صلصة الصويا.
اعصر المكونات بضغطة وأخذها بعيدًا في البرد لمدة 7-8 سنوات.
شرائح لحم الخنزير المقدد شرائح سميكة.
انقع الأسياخ الخشبية في الماء البارد لمدة 2:00 ظهراً. Tse لا تمنحهم المرارة لمدة ساعة من zapikannya.
لحم خنزير متبل ، كيلتسيا تسيبولي ، لحم مقدد على أسياخ.
في الجرار التي تبلغ سعتها ثلاثة لترات نظيفة وجافة بشكل مثالي ، أدخل الأسياخ مع الشواء. انتشار قبعات احباط عليها.
ضع الحاويات في فرن بارد.
Vipіkati shashlik متوسط درجة حرارة حوالي 1.5 سنة.

إذا انقضت الساعة ، اترك البرطمانات في الفرن ، التي تم الوصول إليها ، لمدة 20-25 دقيقة أخرى.

هارمونيكا مياسو بالخضار والجبن

مكونات:

½ كجم من لحم الخنزير ؛
4 ملاعق حلوى من خردل ديجون ؛
1 ش. كريمة حامضة متوسطة الدسم
100-150 غرام من السرة الصلبة ؛
1 ش. ل. زيت الورد
قوة المطبخ وسوميش الفلفل.

طبخ:

اشطف اللحم المجفف بنفس الأشياء الصغيرة. يمكن أن يقترب سمك الجلد من 2 سم.
اسحب الأغلال من كلا الجانبين. افركي العتبة بالفلفل.
Viklasti محتمل vіdbivnі على ورقة ملطخة بالزيت قليلاً.
اخبزي الطبق على حرارة 160 - 170 درجة مئوية لمدة ربع سنة.
أثناء تحضير اللحم ، اخلطي الصب. لهذه الوجبة ، سيدي تيرتيوم ، قشدة حامضة وخردل. ملح الماسو إذا لزم الأمر.
مايزه جاهز للحشو بالصلصة على أساس القشدة الحامضة. قم بتدوير الوعاء مع اللحم في الفرن لمدة 10 دقائق أخرى.

قدمي البسكويت الساخن على المائدة دفعة واحدة مع الصلصة ويكون كطبق جانبي جاف. دوبري جو باستا وبطاطس.

لحم خنزير محشي مخبوز بالفرن

مخزون:

3 كجم رقبة لحم الخنزير مع إنتركوت ؛
9 ملاعق من لحم الخنزير المقدد
2 قطعة طماطم؛
رأس صانع ساعات واحد
قوة كبيرة
البهارات.
روزلينا أوليا
100 جرام من البازلاء الشعرية

طبخ:

ابشر لحم الخنزير بعتبة كبيرة من جانب الجلد.
قطع الطماطم إلى دوائر.
Razdaviti chasnik ، يُمزج مع التوابل المختارة و 3 ملاعق صغيرة. أولي.
تنظيف البازلاء بالتفصيل.
على القاع المزيت وضع فساتين لحم الخنزير المقدد. ملح.
ضع اللحم في الأعلى. قم بعمل شقوق على خط الفرشاة. ملح لهم. ضعي أكواب الطماطم بين القطع الصغيرة ووعاء البهارات والبازلاء المقطعة.
يشدد تحضير اللحم مع البرقوق ويترك لمدة 12 سنة في البرد.
Vrantsі vіdpaviti في الجزء الخلفي من الفرن.
اطبخ على حرارة 190 درجة لمدة 1.5 سنة.

من خلال pіvgodini pіslya cob zapіkannya قم بتغطية اللحم بالرقائق. قبل التقديم ، قطعيها إلى قطع صغيرة وضعيها فوقها الصلصة.

لطهي اللحم بذوق ، من الضروري اختيار الجزء الصحيح من الذبيحة واختيار طريقة التحميص المناسبة. Vіdmіnno podkhodit من أجل tsієї meti الخاصرة ، shii ، اللحم المفروم مع كمية صغيرة من الدهون. Zapikat لحم الخنزير و yalovichina zavzhdy بسرعة أكبر لمتوسط درجة الحرارة.

وصفات Pokrokovi لطهي عصير اللحم مع شماتكا رائعة في الفرن

2017-10-03 داريا سيركوفا

تقييم
روشتة

13033

ساعة
(دقيقة)

أجزاء
(chool)

100 جرام من السلالة النهائية

10 غرام

20 غرام

في الكربوهيدرات

4 غرام

233 سعر حراري

الخيار الأول: الوصفة الكلاسيكية للحم بالفرن مع شماتكم الرائعة

رميان ، مع لمسة مقرمشة ، يمكن أن يكون للحوم مذاق لاذع ورائحة حارة. في الطبق الساخن ، يبدو كإضافة للزينة ، وفي الطبق البارد ، يكون بديلاً طبيعيًا للبقس. طهي شماتكا رائعة من اللحم لوصفة كلاسيكية ، يمكنك إتقانها ، سواء كان ذلك رجل نبيل ، قم ببناء العملية نفسها ، vimagaє chimalih timchasovy vitrats.

مكونات:

مياسو - 1 كجم من لحم الخنزير ؛
gіrchitsya - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق.
سيل - 1.5 ملعقة صغيرة ؛
فلفل طباشيري - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
شاسنيك - رأس واحد
أوليا - 1 ملعقة كبيرة. ل.

لف اللحم بشكل صحيح. تذويب للحصول على عصير بارد ومذاق. قد يكون ناريزكا بلا عروق ، مع كرة صغيرة من الدهون: لا تعطيه نعومة. شراء لحوم المخلوقات الصغيرة. كيفية طهي اللحم البقري المشوي ، بل أضف حجابًا للجزء الظهري. لحم الضأن - خذ okist الناعم ، لحم الخنزير - الرقبة ، لوح الكتف.

اشطف قطعة اللحم. تنمو في nadrizi الجديد واملأ صانع الساعات بالأجزاء.

تحضير تتبيلة مخلل: اخلطي المخلل مع الفلفل. افركي بعض الشماك عليها.

احرق اللحم في مقلاة أو ورق القصدير وضعه في الثلاجة لمدة 3-5 سنوات (مثالي - بين عشية وضحاها). سيسرب ماء مالح وتانوتيم في الفم. كما لو كنت تطبخ اللحم على مرأى من الجميع ، قم بتلطيخه بالدهن - شحم زيتون تشي.

سخني الفرن. افتحي قطعة القصدير واسكبي زيت الزيتون في منتصف القطعة.

نضيف بعض الماء إلى الشكل ونحرق اللحم ونشعل النار فيه.

بعد 1.5 سنة ، احرق ورق القصدير واملأ الطبق في الفرن لمدة 15 دقيقة لـ pidrum'yanyuvannya.

حان الوقت لتزيين القطعة الخضراء الفاتحة للشهية وتقديمها على المائدة!

الخيار الثاني: قطعة لحم في فرن سويدي

أقل من عامين قبل وصول الضيوف؟ يتم تحضير اللحم بدون تتبيل غني. من الأفضل نقع لحم الخنزير في الكفير لمدة 15-20 قشعريرة.

مكونات:

كتف أو رقبة لحم الخنزير - 1.5 كجم ؛
طماطم -0.5 كجم ؛
سيدي - 500 جم ؛
الساعة الرملية - 4 فصوص.
أوليا - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
سيل - 1.5 ملعقة صغيرة ؛
البهارات - الفلفل والزعتر والبازلاء.

طريقة تغطية التحضير

اغسل اللحم وبرعم في الجزء الجديد من nadrіzi. ضعي كوبًا من الطماطم والسيرة على الجلد.

طلاء احباط بالزيت ، رشفة حار ، قوي واثنين من chastsnik مضغوط. ضعي بعض اللحم معها. يُسكب الزيت بالقرب من مركز الشماتكة.

اشرب لحم الخنزير مع القرنفل في إبريق الشاي ، الذي تُرك ، واشعله في ورق القصدير.

اخبز اللحم على حرارة 180 درجة ، مع غمره بعصائر الجلد. بعد 80 ريشة ، افتح حواف الرقاقة وضع الطبق في الفرن لمدة 30 ريشة أخرى.

مياسو ، ما في فمك ، جاهز! قدميها مع صلصة لينجونبيري ولا تبخل على الخضر لأنها ستجعل من السهل تخليلها.

الخيار الثالث: لحم بالفرن مع شماتكة كبيرة مع نبيذ

لحم الخنزير ، المنقوع في النبيذ ، يقع حرفيًا في الألياف. بعد طهي اللحم ، لنفترض أنه بعد طهي الطاهي في مطعم باهظ الثمن ، حتى لو تسرب باقة لا يمكن تصورها من المذاق والرائحة.

مكونات:

لحم الخنزير - 1.5 كجم ؛
نبيذ شيرفوني تشي الصفراء - 400 مل ؛
فلفل قوي
الكمون وإكليل الجبل والبابريكا والزعتر وأعشاب بروفانس ؛
الساعة الرملية - 4 فصوص.
زيت زيتون - 3 ملاعق صغيرة

طريقة تغطية التحضير:

يُسكب اللحم مع النبيذ ويرشف البهارات للتتبيل. مثل لحم الخنزير من الفريزر ، فقط قم بإذابه بالطريقة الطبيعية. ضع الماء البارد على الطرف الرفيع.

انتظر ، بينما يسخن الفرن ، ضع قطعة اللحم على ورق الألمنيوم واسكب الزيت. حرق وتشويه 5 ريشات في مقلاة. لمدة ساعة كاملة ، يتم شفاء لحم الخنزير ، حتى لا يجف الساق. مياسو بين القاع.

عشب Vipkayte عند 200 درجة حتى يصبح جاهزًا. بعد 80 ريشة ، قم بعمل شق على الشماتة. Yakshcho pishov prozory sik ، لحم الخنزير جاهز ، بالدم - دعنا نتعرق.

نزين اللحم بأوراق الخس ، ونضع مرق اللحم بالخردل بالترتيب. للحصول على لحم خنزير جيد ، صلصات جوسترو مع الفجل والكاتشب.

الخيار 4: M'yaso yalovichini في الفرن بطريقة مماثلة مع الزنجبيل

في القوقاز ، في الأراضي العربية ، يتم تقييم الأعشاب الحارة اللذيذة بكمية كبيرة من التوابل. من المهم أن تحب لحم الضأن و yalovichina ، بغض النظر عن قابلية تحضيرها. بالذهاب إلى مكر أفضل فنون الطهي في آنٍ واحد ، نخبز عشبًا ناعمًا وعصيرًا.

مكونات:

يالوفيتشينا - 700 جم ؛
الساعة الرملية - 3 فصوص.
صلصة الصويا - pivsklyanki ؛
أوليا - 3 ملاعق كبيرة. ل.
زنجبيل طازج - 20 جم ؛
الزعفران والقرنفل - 0.5 ملعقة صغيرة لكل منهما ؛
ملح فلفل |

طريقة تغطية التحضير

اشترِ لحم المرمر من السوط الصغير. المشي في الجزء الظهري والأرداف. يمكن هضم نضارة اللحم بالضغط على الإصبع. إذا قلبت الشكل بسرعة ، فاستحم بجرأة. قبل zapіkannyam zіzhte عاشوا جميعًا بسكين. مع البصق مياسو ويدي zhorstky وأقل مذاق.

مرر الزنجبيل عبر المياه العذبة. امزج بزيت الزيتون وصلصة الصويا.

نبشر كمية اللحم ونقعها في النقع لمدة 2-3 سنوات. ملح شماتوك أفضل قبل zapіkannyam أو 20 khvilin قبل الاستعداد: قوي vityaguє sіk.

نقدر Yalovichina Olієyu ومكان في الأكمام. كيف تغلق اللحم بالرقائق ، اقلبها حول كرتين ، وثقبها بسكين على السطح: يمكن للزوجين الخروج.

يوضع في الفرن لمدة 1.5-2 سنوات. تُخبز أول 10 ريشات عند 250 درجة ، بحيث لا تعطي السرعة ، التي استقرت ، عصيرًا معماريًا.
غالبًا ما يخرج اختصاصيو الطهي في yalovichin ساخنًا ، خاصة في الأفران التي لا تحتوي على الحمل الحراري. نضع الأطباق في الفرن بالماء البارد ولا يجف الطبق.

بعد الطهي نضع اللحم على طبق ويسكب العصير من قاع الغلاف.

الخيار الخامس: لحم بالفرن مع قطعة كبيرة من التفاح

وصفة لمن يريد طهي طبق شهي بدون فيترات غنية ومهارات طهوية جادة.

مكونات:

مياسو (لحم الخنزير تشي لامب) - 1 كجم ؛
تفاحة - 700 جم ؛
زكور - 30 جم ؛
شجر الكراث - 1 قطعة ؛
روزلينا أوليا - 50 جم ؛
عسل - 40 جم ؛
التوابل (الزعفران ، الفلفل ، إكليل الجبل ، الكمون) ، السوميش الجاهز للحوم ، chasnik) ، قوة بروفنسال.

طريقة تغطية التحضير

اشطف اللحم ، وادهنه بزيت الزيتون ، وافركه بالبهارات ، واضغط عليه بساعة. ضع خاتم سايبولي على الشماتوك. نلف اللحم منقوشة ونضعه في الثلاجة لمدة عام.

معطف yalovichina على نار قوية لمدة 10 khvilin. قد يُغطى فون بخربشة ذهبية ، ويترك السيك في المنتصف.

نضع اللحم في طبق القلي. نقطع لب التفاح ونقطعه ونتركه على الفور من الصقر. بعد 10 دقائق ، صب الماء البارد والعسل في المقلاة. بمجرد غليان الماء ، صب شماتوك بالشراب.

ضعي اللحم في فرن ساخن ، اخبزي اليوجا عند درجة حرارة 170 لمدة 1.5-2 سنوات.

العشب جاهز ، إنه مالح مثل العشب الساخن ، يبدو وكأنه مثلج. في المنعطف الأول ، نزين اللحم بلفائف الطماطم والجرجير مع الجرجير والقصاص ويقدم على المائدة. لآخر - قطع للسندويشات ، خذها للعمل على الطريق.

لقد اخترنا خمسة خيارات أخرى لتحضير السلالة. ولا تقلق! شغّل فارتو الخيال ، وهو أمر لا يمكن تصوره كل يوم. جرب تحميص اللحم بحفنة كاملة من اللحم مع الحليب وصلصة الخردل والعجين والبرتقال.

اللحوم في الفرن ، فتيم ، كما لو كانت عشبًا آخر ، محضرة بهذه الطريقة ، لا تخرج فقط لذيذة ، بل بنية. اعصرها مخبوزة جيدًا ، فهي جاهزة للطهي بسرعة وتوفير أكبر قدر من الكلام البني. يتم تحضير هذا العشب وفقًا لجميع القواعد ، ويمكن تقديمه مع طبق جانبي أو سلطة خفيفة مع الخضار الطازجة.

اللحوم في الفرن: المبادئ الأساسية وطرق الطهي

اللحوم ، المخبوزة في الفرن ، هي عشب لذيذ ، كما يظهر غالبًا على مائدتنا ، والتي بدونها لا يمكن الاستغناء عن عيد الميلاد. يفسر سر شهرة اللحوم ، التي يتم وصف وصفاتها في مطابخ مختلف البلدان ، من خلال القوة اللذيذة وطرق الطهي المختلفة ، مما يجعل اللحم أكثر عطراً وعصيرًا وأكثر شهية.
كقاعدة عامة ، لخبز الفيكوري ، شرائح كاملة من اللحم بوزن 1.5-2 كجم ، تحضر البروتيكات في المطبخ اليوجو في الفرن ، وتقطيعها إلى شرائح shmatochki في المقدمة. بشرة الرجل النبيل لها الحق في اختيار وصفة طبية لذوقه وحكمه ، ويمكنك تقييم النتيجة بنفسك ، أو من خلال الوثوق بها على اليمين مع المقربين منك ، لأنه أكثر دقة الاعتماد على الدافع من السلالة المعدة.

صحن: مشوي
نوع الطبق: طبق لحم.
عدد الحصص عند المخرج: 6-10 حصص.
عربة سترافيا الجاهزة: 800-1200
ساعة الطهي:.
المطبخ الوطني لحفظ الطبق: روسي.
قيمة نبات تشي النشيطة من العشب:

اللحوم في الفرن: تحضير الطعام

قبل أن يحين الوقت ، كيفية تسريع الوقت بوصفة أخرى للطهي ، من المهم تخزين المنتجات الضرورية. تقريبا أفضل من اللحوم ، واختيار هذه القطعة من الشماتكي بدون شرابات.

يمكنك طلب:

لحم خنزير؛
يالوفيتشن.
حمَل.

في فكر الفاخوفتسوف ، أفضل طريق للروحانيين للذهاب:

الكتف.
قناع؛
طيب.

سوب العشبة كانت عطرة ، її استمتع - كانت متبلة ، من أجل її تحضير الكاهن:

أعشاب حارة جافة
فلفل أحمر؛
صانع الساعات.
زنجبيل؛
طماطم؛
خردل؛
مايونيز و.

يمكن تقليم التوابل والتوابل وخلطها وفركها بلحم الضأن أو لحم الخنزير ، أو إضافتها إلى ماء مالح ، وهو نائب من أجل تعزيز المذاق اللاذع للأعشاب الجاهزة.
صوت m'yaso على الملاءات ، حيث تضع قطعة كاملة ، محترقًا بورق قصدير. كريم رقائق معدنية ، يمكنك التقاط غلاف خاص ، في نوع ما من يالوفيتشي أو لحم الخنزير يمكنك تتبيله وزبكاتي. في بعض وصفات zapіkannya ، يوصى باستخدام شكل vikoristovuvat kachenyatu أو zharomіtsnu.

الوصفة رقم 1: لحم مخبوز بالفرن

وصفة بسيطة لتحضير الحساء اللذيذ vrytuy كن مثل السيد. يعد لحم الخنزير المطبوخ بهذه الطريقة مثاليًا لقضاء أمسية عائلية ، أو يمكنك إعطائه على الطاولة ، أو nakritiy z drive ، سواء كان ذلك من اختصاصي البول.

مكونات:

لحم الخنزير virizka - 1.2 كجم ؛
ماء - 3 ملاعق كبيرة ؛
chasnik - 5 chastochok ؛
أعشاب بروفانس الجافة - 2 ملاعق صغيرة.
ورقة الغار - 2 قطعة ؛
زيت الزيتون - 3 ملاعق كبيرة ؛
قوة؛
الفلفل؛
كم ل zapikannya.

طريقة طهو:

اشطف لحم الخنزير تحت الماء الجاري وجففه.
تحضير التتبيلة: يضاف زيت الزيتون مع التوابل ويضاف الماء ويمر عبر المياه العذبة. اخلطها.
افركي لحم الخنزير بالتتبيلة ، ضعيها في الكم وانقعيها على اليسار.
تُخبز في حرارة الورد حتى 180 درجة مئوية لمدة 1-1.5 سنة.
ضعيها في الثلاجة ، وقدميها مع قطع مقسمة.
تقدم مع الفجل chirchitsey.

الوصفة رقم 2: اعصر اللحم بالفرن الجورجي

بلد المطبخ الجورجي يخطف الأنفاس بطعمه الرقيق ورائحته الخاصة. سيكون عشاق الطعام اللذيذ والمر في الاستيلاء على الريف القوقازي ، حيث لا يوجد شيء قابل للطي في إعداده. في جورجيا ، لمثل هذه الوصفة ، يطبخون لحم الضأن ولحم الخنزير والدواجن والأرانب. ماء مالح ، مثل vikoristovuyut للطبخ ، pіdіyde і لشاشليكوف.

مكونات:

be-yaké m'yaso بدون فرش - 2 كجم ؛
عسل - 4 ملاعق كبيرة ؛
عصير ليمون - 2 ملاعق كبيرة ؛
القشدة الحامضة ، مهما كانت الدهون - 2 ملاعق كبيرة ؛
كريب طازج ، كزبرة ، إكليل الجبل ، ريحان - 2 عناقيد ؛
الفلفل الطباشيري القوي والأسود.

طريقة طهو:

انشر اللحم بالشماتكي الرائع.
بالتفصيل تعزيز الخضر المجففة.
اخلطي العسل وعصير الليمون مع الخضار المقطعة.
نضيف البهارات والملح والفلفل ونخلط. ضعي اللحم في التتبيلة وضعيه في الثلاجة لمدة 2:00 ظهراً.
بعد نهاية الساعة المحددة ، أزل العشب وأضف القشدة الحامضة وضعه على صينية خبز.
طهي الساعة 1:00 في فرن ساخن حتى تنضج.
تقدم مع نوع من الأطباق الجانبية.

الوصفة رقم 3: مياسو مطهي بالفرن مع الخضار.

يالوفيتشينا ، أو لحم الخنزير ، مطهي بالخضروات ، لذيذ وبسيط في الطهي ، لأنه لا يتطلب فيترات خاصة ، ولتذكير جيد للسادة الأثرياء ، كما لو كانوا يتحدثون عن أولئك الذين في المنزل لا يأكلون فقط مالحًا ، بل بنيًا حتى. اللحوم المحضرة بهذه الطريقة مناسبة للأطفال والكبار ، فتخرج الشظايا أقل وليس دهونًا.

مكونات:

كتف لحم الخنزير - 1.2 كجم ؛
tsibula - رأس واحد ؛
جزر - 1 قطعة ؛
طماطم - 2 قطعة ؛
فلفل بلغاري - 3 قطع ؛
قوة؛
فلفل أسود طباشيري
زيت زيتون sonyashnikova abo - 5 ملاعق كبيرة ؛
ريحان جاف - ملعقتان صغيرتان.

طريقة طهو:

خنزير كتف الخنزير بقطع صغيرة متوسطة الحجم.
ضعي زيت الورد حتى يصبح لونه أحمر فاتح.
قشر الجزر مع محوري ، cibulina - مع pivkiltsy ، الطماطم - في أجزاء صغيرة ، وتطهير الفلفل الأصلي - مع قشور رقيقة.
على وردة ، غلفي المكعب بالجزر ، أضيفي الطماطم والفلفل واطبخي 10 ريشات أخرى على نار متوسطة.
انقل الخضار ولحم الخنزير إلى المقلاة وأضف البهارات واتركها تحت الغطاء حتى تنضج. قدميها ساخنة مع الحنطة السوداء أو الأرز أو البطاطس المهروسة.

الوصفة رقم 4: لحم الخنزير المسلوق محلي الصنع

مع تحضير لحم الخنزير المسلوق محلي الصنع ، من الممكن الخروج لإلهام رجل بوكاتكوفيتس. هذه الوصفة بسيطة نوعا ما وليست متخم. يخرج لحم الخنزير المسلوق من القاع والعصير ، ويتم ختم القطع بالقمم والخردل.

مكونات:

لحم الخنزير (okist) - 1 كجم ؛
قمم ذات نسبة عالية من الدهون - 1 زجاجة ؛
الساعة الرملية - 3 فصوص.
gіrchitsya - 1 ملعقة كبيرة ؛
فلفل حار - 1 ملعقة صغيرة.
قوة المذاق.

طريقة طهو:

Okist غسل وتجفيف.
مسواك Vykoristovuyuchi ، zrobіt 15-20 ثقبًا.
اخلطي تفاصيل صانع الساعات مع القمم والخردل والتوابل.
ضع أكسيد الخنزير على ورق القصدير وادهنه بالصلصة المزالة.
أغلق حواف رقائق الألومنيوم بإحكام حتى لا تصدر الصوص أزيزًا أثناء عملية الخبز.
يُطهى لمدة عام في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
تبرد ، مقطعة إلى شرائح رفيعة.
هذه السلالة مثالية للسندويشات.

الوصفة رقم 5: فخذ الخروف مخبوز بالفرن

يكمن سر تحضير عصيدة من دقيق الذرة معطر وعصير في حقيقة أنه ، وفقًا للوصفة ، يتم تتبيل ساق الضأن مع ماء مالح خاص.

مكونات:

فخذ الخروف - 2.5 كجم ؛
قوة البحر - 1 ملعقة صغيرة.
عسل نادر - 4 ملاعق كبيرة ؛
gіrchitsya - ملعقتان كبيرتان ؛
فلفل أسود طازج - 1 ملعقة صغيرة ؛
نكهة الليمون - 1 ملعقة صغيرة.
الساعة الرملية - 3 فصوص.

طريقة طهو:

عسل ، قشر ليمون ، ملعقة صغيرة ، إكليل الجبل طازج ، ملح وفلفل ، يخلط مع الكمية ويدلك فخذ الخروف من جوانب الشارب.
ضعي في وعاء كبير ، غطي بغطاء وانقع لمدة 6-8 سنوات.
اخبز 20 ريشة على موقد على 220 درجة مئوية ، ثم قم بتغيير درجة الحرارة إلى 200 درجة مئوية لمدة عام آخر.
حتى لا تحترق ساق الضأن ، قم بتغطيتها بورق احباط.
لحم الضأن ، كما في المنتصف قد يملأ بالحمرية ، قدمه مباشرة بعد الطهي مع العصير الحار ، الذي يظهر أثناء عملية الطهي ، ذلك النبيذ الأحمر.

الوصفة رقم 6: Yalovichina مع البطاطس في الكم

Yalovichina ، التي أعدتها هذه الطقوس ، هي فرصة لإرضاء الأعشاب العطرية في منزلك. يُعطى الخوخ الخفيف بشكل خاص لهذا البلد ، حيث لا ينصح بزيارة أولئك الذين ليسوا من محبي هذا المنتج.

مكونات:

يلوفيتشينا ولحم العجل - 1 كجم ؛
بطاطس - 6-8 قطع ؛
البرقوق - 8 قطع ؛
chasnik -1 رأس
أوليا روسليننا - 4 ملاعق كبيرة ؛
الخضار الطازجة والجافة: الكزبرة ، الكروب ، النعناع ، الريحان ، البقدونس.
قوة؛
فلفل أحمر وأسود طباشيري.

طريقة طهو:

اشطف Yalovichina جيدًا ، وانظر إلى طلب vologer بمنشفة ورقية واملأها بساعة (5 فصوص مقطعة بشكل حاد).
نقطع الخضار الطازجة جيدًا ، والأعشاب الجافة مثل النائب ، فقط امزجها بزيت الزيتون ، إبريق الشاي ، إذا تركتها ، فلنمررها عبر إبريق الشاي.
ملح وفلفل وابشر يالوفيتشينا بالمبلغ المغسول.
ضع її في غلاف الخبز ، أضف | إضافة | الخوخ وربطة عنق ليست ضيقة للغاية ، تبكي من أجل الرهان.
ضعيها على ورقة واخبزيها على حرارة 200 درجة مئوية.
قطعي البطاطس المقشرة بدوائر رفيعة ، أضيفي مجموع الأعشاب والزيوت التي فقدتها.
قم بتعبئة البطاطس في الغلاف الداخلي ، وأضف بعض الماء واربطها.
ضعي البطاطس بالترتيب من يالوفيتشي واخبزيها حتى تصبح جاهزة.

الوصفة رقم 7: Yalovicina باللغة البرتغالية

وصفة إعداد yalovichini هي طريقة ، كما لو كانت تتجول في ماديرا ، لا لحرمان spivvitchizniks لدينا من baiduzhim. صلصة من النبيذ الأحمر لإضافة طعم العاطفة وإضافة إلى vishukanosti الخاص بك.

مكونات:

يالوفيتشا فيريزكا - 800 جم ؛
نبيذ أحمر "ماديرا" - 1 زجاجة ؛
الخضر الطازجة؛
ورقة خس؛
أوليا روسلينا للتشحيم ؛
قوة؛
فلفل اسود؛
دقيق - 1 ملعقة كبيرة.

طريقة طهو:

اشطف الأرملة ونظفها بالماء والملح والفلفل.
غلف يالوفيتشينا بزيت الزيتون نسبيًا.
يُسكب تروهي أولو في القالب للخبز وتسخينه جيدًا.
نضع يالوفيتشينا في الشكل ، ونغطيها بالزبدة ونضعها في الفرن.
Vipіkayte pіvgodini في فرن يصل إلى 200 درجة مئوية.
زيت ساخن في مقلاة | زيت | وحفظ الطحين | إلى اللون الذهبي.
يملح ويصب في النبيذ.
احتفظ بها حتى تتكاثف الصلصة.
يُسكب العشب المُجهز بالأسياخ ويُقدم ويُسكب فوق الصلصة ويُزين بأوراق الخس والخضر.

الوصفة رقم 8: لحم الخنزير مخبوز بالفستق

يستحق العشب الأصلي وحتى اللذيذ على الطاولة المحترمة على الطاولة ، المصممة لمزاج خاص. هذه الوصفة ، المستوحاة من المطبخ الإيطالي ، يمكن أن تترسخ في كشكك وتصبح عشبًا متوجًا.

مكونات:

خنزير فيريزكا - 1-1.2 كجم ؛
قوة؛
فلفل سوميش
نبيذ أبيض جاف - زجاجة واحدة ؛
الفستق - 200 جم ؛
فتات الخبز - زجاجة واحدة ؛
الساعة الرملية - 2 فصوص ؛
البيض - 4 قطع ؛
قمح بوروسنو - 4 ملاعق كبيرة ؛
زعتر مجفف - 1 ملعقة صغيرة.
البردقوش المجفف - 1 ملعقة صغيرة ؛
زيت الزيتون - 2 ملاعق كبيرة.

طريقة طهو:

ابشر لحم الخنزير بالكثير من الملح والفلفل ، ضعه في وعاء كبير واسكبه بالنبيذ.
تنقع لمدة 3-4 سنوات ، وأحيانًا تقلب اللحم حتى يتسرب مرة أخرى.
قشر الفستق ، وهكذا ، حتى لا تبدو القطع الصغيرة صغيرة جدًا.
امزج البازلاء مع الأعشاب الجافة ، ثم مررها مع فتات الخبز عبر المياه العذبة.
يضاف زيت الزيتون والقليل من الملح.
يخفق البيض ويخلط مع الخنزير.
شكل ل zapіkannya تشويه زيت الزيتون.
بلل لحم الخنزير في zayvoi rіdini ، وانقعه في البيض المخفوق ، ثم دحرجه في فتات الخبز. كرر هذا الإجراء عدة مرات ، ثم ضعه على النموذج.
خفقت لمدة 1.5 سنة ، مع التحقق من الجاهزية باستخدام عود أسنان. اخرج من الفرن ، إذا رأيت لحم الخنزير ، عندما اخترقت بعود أسنان ، سنصبح مرئيين.
أغلق الفرن وجرب العشب لمدة 20 دقيقة.
قدميها حتى المائدة ، وكسري الأسياخ.

بحيث تبين أن اللحم ، المخبوز في الفرن ، كان مالحًا حقًا ولم يضيع قوته البني ، للتخمير ، اختر أكثر من لحم الخنزير الطازج ، يلوفيتشي ولحم الضأن. قد يتم تأكيد جودة المنتج المحدد من خلال الوثائق ذات الصلة. مع احترام خاص للثؤلول ، انتقل إلى مظهرك الرائع واللون والرائحة ، كما لو لم يكن ذلك خطأ من مشاهدك اليومية وغير المقبولة.
قبل تحميص فارتو اللحم ، يستغرق الأمر من سنة إلى 1.5 سنة في درجة حرارة الغرفة - لذلك سيكون من الأسهل دهنها ، وستكون درجة الحرارة على السطح هي نفسها في الوسط.
سنستسلم للشماتوك اللذيذ ، يمكن حشو اليوغو بشحم الخنزير ، أو طهيه مرة أخرى ، أو غمسه في الصلصة ، أو حرقه بالرقائق ، أو تجفيفه.
مياسو لا يقطع فارتو بمجرد طهيه. بدلاً من ذلك ، أعطه 15-20 ريشة في vіdpochiti و povnіstyu يفرز العصير الرطب ، لذا فإن shmatochok الجلد يتخلص من العصير ، الناعم ، السفلية والسمرة حرفياً في الفم.

خذ قطعًا من اللحم بدون فرش: فيريزكا ، شريحة لحم الخاصرة ، أوكيست. ما الذي يناسب احتياجاتك تحديدًا في السوق في المتجر ، يقترح Lifehacker.
Shmatok ، scho zapіkaєtsya tsіlkom ، مذنب بوزن لا يزيد عن 2-2.5 كجم. كبيرة جدًا يمكن أن تحترق عند الحواف ، لذا فهي لا تُخبز في المنتصف.
دعوة ل zapikannya 1 كيلوجرام من اللحوم مطلوب سنة واحدة. يرى Ale deyaki أن اللحم يبقى لأكثر من ساعة ، يمكن أن تكون درجة الحرارة أعلى. على سبيل المثال ، يمكن فقدان هذا الكيلوغرام للمرة الثانية.
Shchob M'yaso wiyshlo m'yakim هذا العصير ، vikoristovyte. بالنسبة إلى لحم الخنزير ، من الجيد إضافة العسل والعسل مع التوابل - الريحان ، تشاسنيك ، القفزات - سونيلي. يتم تقديم Yalovichina بشكل رائع مع صلصات عرق السوس وأعشاب بروفانس.
قوالب السيراميك Vikoristovuyte أو غيرها من الأطباق المقاومة للحرارة. عند الخبز على ورقة ، من الأفضل لف اللحم بورق أو تغطيته برق.

1. لحم الخنزير الفرنسي

multivarenie.ru

اللحم الفرنسي هو نبيذ السادة الراديانسك ، الذين لا يعرفون شيئًا عن مطبخ فرنسا. الوطن الجلدي له وصفة ثابتة خاصة به ، والمحور هو واحد من أبسط الطرق وأكثرها سهولة. يخرج لحم الخنزير أقل ، والبطاطا - عطرة.

مستودع

1 كغم من لحم الخنزير
الفلفل الطباشيري القوي والأسود - للاستمتاع ؛
6 خرائط
3 طماطم
2 سيبوليني
4 ملاعق كبيرة من المايونيز
1 ملعقة صغيرة من الريحان المجفف.
200 غرام من السرة الصلبة ؛
Sonyashnikova oliya للرجال.

طبخ

اغسل وجفف وقطع لحم الخنزير على ميداليات وقريبة من 1 سم. افركي شماتوتشوك الجلدي بالعتبة والفلفل. دع اللحم يقف لمدة عام. كما لو كان ذلك ممكنًا ، فلنتبل طوال الليل ، ولكن بالطريقة نفسها ، قم بتقليم اليوجا في الثلاجة.

إذا تم تحضير اللحم ، قشري البطاطس وقطعيها في مطبخ رفيع. لذلك فقط قم بطحن الطماطم. صب السيبولا مع العجول.

اخلطي المايونيز مع الريحان. فرك سيدي على الثلث العظيم.

جلوب ديكو أو قالب للخبز مغطى بزيت الزيتون. نضع الكرات: لحم الخنزير ، سيبولا ، بطاطس ، مايونيز ، طماطم ، سيدي.

Vipkaite 60 hvilin | دقائق | عند 180 درجة مئوية.

راجعوا

إذا نقع اللحم ، ضع اليوجو على أسياخ خشبية. قد يكون قريبًا من 20 إلى 23 سم ، لذا فهي تناسب البرطمان.

ثلاثة سيبولين ، تركت بالخارج ، جففها ، ضعها في قاع جرة سعة ثلاثة لترات واملأها بالشبت. من المهم أن يكون البنك جافًا ، بدون تشققات وماء. نضيف الدخان المدخن النادر ونضع وسط الأسياخ باللحم. ضع بالقرب من خمس أو ست قطع.

ختم عنق الجرة بورق احباط. ضع البرطمان على رف الفرن. قد يكون الفرن باردًا. دعونا نضبط درجة الحرارة على 220 درجة مئوية ونغلي لمدة 1.5 سنة.

غلفي البرطمان بمنشفة جافة (يمكن أن تتسرب عندما تكون مبللة) ، أخرجيها من الفرن وضعيها على لوح خشبي واتركيها تبرد قليلًا. لنأخذ ورق القصدير ونلف الأسياخ بلطف باللحم.

M'yaso ، شماتوك مخبوز - أفضل طريقة لإعداد العشب اللذيذ لعيد الميلاد أو المساء في kol الأصلي.

لذا افتح اللحم مع نكهة رودي وقد يكون لديك مذاق خارق.

مياسو ، المخبوز في الشمات ، في الجانب الساخن يبدو كإضافة لأعشاب أخرى ، ويمكن غلي المنتج ، بعد أن وصل إليه ، لصنع السندويشات والسلطات.

مياسو ، شماتكم المخبوزة - المبادئ الأساسية للطبخ

لحم الخنزير zapіkannya vikoristovuyut و yalovichina والدجاج ولحم العجل ولحم الضأن. Shchob M'yaso ، شماتوك مخبوز ، وليس zhorstky ، خذ stegentse ، كتف شيا. قد تكون قطعة virizka ضخمة الحجم ، بدون غضروف ، وكان الوريد معرقًا.

يمكن عمل Zapikati m'yaso بطرق مختلفة. مياسو ، مخبوز بالشماتكا على ورق القصدير أو الأكمام أو توستي يخرج أقل مع العصير.

عند تحميص اللحم ، قد تنظر إلى جهاز الطهي متعدد الوظائف في جهاز الطهي المتعدد أو الفرن ، فقد يصبح الأمر مجنونًا. حتى لا يحدث ذلك ، قم بحشو قطعة من اللحم بشحم الخنزير ، أو قم بتقطيع لحم الخنزير المقدد بلحم الخنزير المقدد ، أو قم بتلطيخ المخلوق أو الزيت.

قبل تحميص اللحم ، نفرمه بقطعة من اليوجو ، ونجففها بالوجبات ونفركها جيدًا بالبهارات أو نتبّلها بملح الورد الخاص.

يمكن خبز اللحوم مع الخضار والفطر ، والتي من خلالها تقل احتمالية الفوز بمذاق الشارد. اللحم جاهز للتقطيع بخصم ويقدم كفاتح للشهية أو كإضافة للطبق الجانبي.

الوصفة 1. مياسو مخبوز بقطعة تفاح

مستودع

خمسة كيلوغرامات من لحم الخنزير

زيت روزلين

سيبولين.

توابل اللحوم

اثنان chastochki إلى صانع الساعات ؛

إكليل الجبل؛

ثلاثة تفاح من عرق السوس الحامض.

فلفل سوميش

زكور - 50 جم ؛

مياه الشرب - 60 مل ؛

طريقة طهو

1. جفف اللحم بمنشفة ورقية. Obsipati yogo من جوانب فلفل سوميششو وإكليل الجبل والعتبة والتوابل للحوم. بمساعدة قلم السيليكون ، قم بتغطية قطع اللحم بالزيتون. ضعي اليوجو في وعاء وغطيه بالنكش وضعه في الثلاجة لبداية طازجة ، بحيث يشبع اللحم جيدًا برائحة التوابل.

2. اشوي زيت الزيتون في مقلاة. تشويه اللحم الجديد على نار قوية من الجانبين حتى ينضج. تسمح لنا Tse بحفظ جميع عصائر الوسط. أخرجي اللحم من النار وضعي اليوجا في قالب حراري.

3. Chasnikovi chastochki و cibulin نظيفان وتذكران. قم بهز الشجرة باستخدام تنوب رفيع ، وقم بتفصيل صانع الساعات بعد مساعدة صانع الساعات. ضعيها في مقلاة ، ودهني اللحم واتركي الخضار حتى تصبح صافية.

4. تذكر التفاح ، قم بإزالة اللب من البذور وقطعها إلى قطع. نضيف التفاح في المقلاة مع الخضار ونضيف الصقر ونقلب. أطفئ كل شيء دفعة واحدة حتى يختفي الزكور من الكراميل. يُسكب في الماء البارد ويضاف العسل. امزج مرة أخرى. بمجرد أن يغلي الماء ، أخرجه من النار.

5. رشي سميش تفاح الشيبول على قطعة من اللحم واسكبي فوقه الشراب.

6. ضع النموذج في الفرن حتى 170 درجة مئوية للسنة الثانية. جاهز لتقطيع اللحم إلى شرائح ، ضعه في طبق التقديم واسكبه فوق تفاح الشيبول.

وصفة 2

مستودع

800 غرام من يالوفيتشيني ؛

20 مل من sonyashnikova olії ؛

قوة المكنسة الكبيرة.

توابل اللحوم.

طريقة طهو

1. اغسل شماتوك يالوفيتشي تحت تيار من الماء ، امسحها بقطعة ورقية وانظر البصق والشرائط والدهون الزائدة. تطهير شماتوك مياسا من الواضح أن بهارات خلطة وسلطة. افرك البهارات جيدًا في اللحم.

2. دهن اللحم بقلم سيليكون ، سواء كان ذلك كزيت ندى. لزيادة التوصيل الحراري والسماح للحرارة بالارتفاع بالتساوي. اترك اللحم متبلًا بما لا يقل عن البيفجوديني.

3. M'yaso schіlno يحترق في ثلاث كرات من القصدير ، بحيث لا تغلي عملية غليان السكر ، كما رأينا.

4. ضع اللحم بالقرب من وعاء الطهي المتعدد. قم بتشغيل وضع التخمير. مؤقت للتثبيت لمدة عام. بعد إشارة صوتية ، احرم اللحم من اللحم في عيد السنة بالقرب من وضع "Pidgriv". اللحم جاهز للذهاب ، افتح ورق القصدير وقطع يالوفيتشينا بأسياخ رفيعة.

وصفة 3

مستودع

خمسة كيلوغرامات من اللحوم

شوكات chotiri لصناعة الساعات ؛

50 غرام من الخردل

حفنة من الخس.

طريقة طهو

1. shmakok لحم الخنزير chi yalovichini مطحون تحت صنبور ، يجفف مع servlet وينظف من الارنب. لقتل shmatka صغيرة ، مقطعة بسكين gostri. انقل اللحم إلى وعاء عميق.

2. في كوب أوكريم ، أضيفي المايونيز وتمر عبر الماء العذب والخردل. يُملح ويُخلط جيدًا حتى يتجانس. سنزيل الصلصة ونفرش قطع اللحم بقليل من الصلصة ، مع التأكد من أن التتبيلة تتغلغل في الوردة. اترك اللحم في الثلاجة لمدة عامين.

3. مخلل اللحم في الغلاف وربط اليوجو بإحكام من كلا الجانبين. انقل الغلاف من اللحم إلى قالب التسخين. ضعيها في الفرن واخبزيها ثلاث مرات أكثر من سنة عند درجة حرارة 200 درجة مئوية.

4. أخرج اللحم من الفرن ، افتح الغلاف وانظر اليوجا. نضع القالب مع اللحم في الفرن لربع آخر من العام حتى يتحول لونه إلى البني. في نفس الوقت ، اسكب صلصة اليوجو. نبيذ اللحم وقطعه إلى أجزاء ووزعه على أطباق التقديم واسكبه فوق الصلصة.

وصفة 4

مستودع

كيلو من اللحم

روزلينا أوليا - 50 مل ؛

سيبولينا كبيرة

مرق اللحم - pivlitra.

جزرة كبيرة؛

التوت yalivtsyu - 10 قطع ؛

فلفل اسود؛

فلفل شتوي - خمس بازلاء ؛

ورقة الغار - 2 قطعة.

طريقة طهو

1. سخني الفرن حتى 150 درجة مئوية.

2. اشطف قطعة كاملة من اللحم ونظفها من البصاق والدهون والوريد. نقعها بمنشفة ورقية وافركيها بالفلفل وعتبة من الجانبين.

3. ضع القالب على النار ، ضع اللحم في النار ، صب الزيت | الزيت | و rozіrіte جيدة. ضعي اللحم على شكل اللحم وادهنه على كلا الجانبين حتى يتحول لونه إلى خط ذهبي فاتح. تقريبا حسب sіm hvilin على الجلد.

4. قشر الخضار واشطفها تحت نفاثة من الماء وجففها. قم بتغطية الكيبولا ببيرام رقيق. رتبي الجزر بأسياخ رفيعة. تذكر التوت. اقطع نصفها حتى تنبعث الرائحة الكريهة.

5. انقلي الخضار إلى اللحم ، وغطيها بغطاء واطهي عشر ريشات أخرى على نار ضعيفة. يُسكب المرق ويُضاف التوابل ويُوضع ورق الغار. جرب المرق للقوة ، إذا لزم الأمر ، أضف الملح. غطيها مرة أخرى بكريشكوي واترك اللحم يُدفع في الفرن لمدة خمس سنوات. أخرجي اللحم من الفرن عبر القشر واقلبه. قبل نهاية الطهي بوقت قصير ، أضف غطاءًا حتى يرتفع اللحم. عندما يصبح اللحم جاهزًا ، نقطعه إلى شرائح ، ونضعه في طبق التقديم ونسكب فوق صلصة الخضار.

وصفة 5

مستودع

شيا لحم الخنزير - 1 كجم 200 جم ؛

الحليب - 700 مل

زيت الزيتون - 100 مل ؛

رشتان من الفلفل الأسود.

أوسيت النبيذ الأبيض - 30 مل ؛

سيل - 7 جم ؛

chasnik - أسنانان.

التوت yalivtsyu - ملعقة كبيرة.

إكليل الجبل - كتكوت.

طريقة طهو

1. في القدرة على الخبز ، قم بتغيير تقدير الزيتون قشر فصوص الساعة ومر على مدار الساعة ، أضف اليوجا إلى مجموع الأوكتو والزيت. هنا ، ضع إكليل الجبل والتوت على yalіvtsyu. يتبل بالملح والفلفل. زمіشاتي كل شئ للتوحيد.

2. تذكر رقبة الخنزير وانقعها بمنشفة ورقية. انقل قطع اللحم إلى التتبيلة واقلب اسبرط اليوجو مرة واحدة حتى أقوم بتغطية اللحم بالكامل. استخدم بعض الماء الساخن وضعها في الثلاجة للحصاد. اقلب اللحم مرة واحدة لثلاث مرات.

3. قبل الطهي بسنة ، اذبل لحم الخنزير من الثلاجة. سخني الفرن حتى 180 درجة مئوية ، صبي الحليب في الوعاء وضعيه في الفرن لمدة عام. دعنا نزيد درجة الحرارة إلى 200 درجة مئوية ونضيف 20 ريشة ، نسكب اللحم بشكل دوري بصلصة صغيرة. في عملية الغليان ، يقع اللوم على الصلصة لأنها تصبح سميكة. غطي لحم الخنزير بورق ورقائق واتركيه لمدة ربع السنة. كفى مياسو ورواه بخصم. صلصة بروتسيديتي أنا سقي ناريزان مياسو.

وصفة 6. مياسو مخبوز بالفطر المفروم

مستودع

فطر مفروم

مخبز - 750 جم ؛

الفلفل الطازج؛

الكراث القبلي - رأسان.

زيت الزيتون - 50 مل ؛

chasnik - 4 chastochki ؛

زبدة Vershkov - 50 جم ؛

نبيذ أبيض جاف - 100 مل ؛

زعتر - إبرتان.

للحوم

خمسة كيلوغرامات من yalovichi virizka ؛

اثنان تريسكا من ملح البحر ؛

زيت الزيتون؛

بيضتان؛

فلفل اسود؛

لحم الخنزير المقدد - 12 سيخًا رفيعًا ؛

ورق مقوى - 500 جم ؛

dizhonsk gіrchitsya - 50 جم ؛

تروش هو بورش.

طريقة طهو

1. تنظيف الكراث والساعة وتنظيفه. ضع chasnik في الحاصدة ، والفطر النظيف ، وأوراق الزعتر والزعتر. طحن كل شيء في الوضع النبضي في كتلة واحدة.

2. نسكب زيت الزيتون في مقلاة ذات قاع سميك ، أضف | أضف | في بلدها فيرشكوف والورود تشرب على نار الموت. نقل ماسا الفطر إلى مقلاة ، صب النبيذ في تشويه عشر ريشات ، لا تتبخر الأرصفة عمليًا في جميع أنحاء البلاد. يتبل بالفلفل. أطفئ النار وقم بتبريدها.

3. اغسلي قطعة من اللحم وجففيها بقطعة رفيعة واربطيها بخيوط الطهي. لحم بريزكاتي مع زيت زيتون ، فلفل و رشفة. ادهن يالوفيتشينا في مقلاة ساخنة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على كلا الجانبين.

4. ضع ساق لحم الخنزير المقدد على قطعة من اليرقة. نرش الفطر المفروم على لحم الخنزير المقدد مع كرة متساوية ونضع أوراق الزعتر. قم بتبريد Yalovychyna ، وقطع الخيوط وتغطية القطع بخردل ديجون. دس قطعة من اللحم في لحم الخنزير المقدد مع الفطر المفروم ، وامتصاص قوة الياكوموج. قم بإضاءة kіntsі plіvki و vіdpraviti m'yaso على pіvgodini بجوار الثلاجة.

5. سخني الفرن حتى 220 درجة مئوية. Yalovichiu بعيد ، خذ اللوح بعناية واسحب إلى وسط العجين. ادهن الحواف ببيضة مخفوقة. احرقوا المياسو في العجين حتى لا يفقدوا أنفاسهم. سأدهن الجزء العلوي من العجين بالبيض وألتصق بعتبة البحر. زابيكاتي في فرن الأربعين خفيلين. على استعداد لتقطيع اللحم مع tovstimi skibki.

سيكون من الأفضل ، كما لو كان هناك كرة صغيرة من الدهون موجودة على قطعة اللحم ، لإعطائها عصير.

سوب اللحم كان طريًا ، اسكبه على الديكو أو الشكل ، دي زاكاتيميت اللحم قليلاً.

اخفقي اللحم الطازج للتحميص ، سيكون ألذ عند التجميد.

قم بتمزيق اللحم بعيدًا عن الصلصة ، تشي فولز ، وإلا فسوف يجف.