كيفية دهن اللحم بالفرن بشماتكو كبيرة. اللحم بالفرن: افضل الوصفات

وصفات Pokrokovi لطهي عصير اللحم مع شماتكا رائعة في الفرن

2017-10-03 داريا سيركوفا

تقييم
روشتة

13033

ساعة
(دقيقة)

أجزاء
(chool)

100 جرام من السلالة النهائية

10 غرام

20 غرام

في الكربوهيدرات

4 غرام

233 سعر حراري

الخيار الأول: الوصفة الكلاسيكية للحم بالفرن مع شماتكم الرائعة

رميان ، مع لمسة مقرمشة ، يمكن أن يكون للحوم مذاق لاذع ورائحة حارة. في الطبق الساخن ، يبدو كإضافة للزينة ، وفي الطبق البارد ، يكون بديلاً طبيعيًا للبقس. طهي شماتكا رائعة من اللحم لوصفة كلاسيكية ، يمكنك إتقانها ، سواء كان ذلك رجل نبيل ، قم ببناء العملية نفسها ، vimagaє chimalih timchasovy vitrats.

مكونات:

• مياسو - 1 كجم من لحم الخنزير ؛
• gіrchitsya - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق.
• سيل - 1.5 ملعقة صغيرة ؛
• فلفل طباشيري - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
• شاسنيك - رأس واحد
• أوليا - 1 ملعقة كبيرة. ل.

لف اللحم بشكل صحيح. تذويب للحصول على عصير بارد ومذاق. قد يكون ناريزكا بلا عروق ، مع كرة صغيرة من الدهون: لا تعطيه نعومة. شراء لحوم المخلوقات الصغيرة. كيفية طهي اللحم البقري المشوي ، بل أضف حجابًا للجزء الظهري. لحم الضأن - خذ okist الناعم ، لحم الخنزير - الرقبة ، لوح الكتف.

اشطف قطعة اللحم. تنمو في nadrizi الجديد واملأ صانع الساعات بالأجزاء.

تحضير تتبيلة مخلل: اخلطي المخلل مع الفلفل. افركي بعض الشماك عليها.

احرق اللحم في مقلاة أو ورق القصدير وضعه في الثلاجة لمدة 3-5 سنوات (مثالي - بين عشية وضحاها). سيسرب ماء مالح وتانوتيم في الفم. كما لو كنت تطبخ اللحم على مرأى من الجميع ، قم بتلطيخه بالدهن - شحم زيتون تشي.

سخني الفرن. افتحي قطعة القصدير واسكبي زيت الزيتون في منتصف القطعة.

نضيف بعض الماء إلى الشكل ونحرق اللحم ونشعل النار فيه.

بعد 1.5 سنة ، احرق ورق القصدير واملأ الطبق في الفرن لمدة 15 دقيقة لـ pidrum'yanyuvannya.

حان الوقت لتزيين القطعة الخضراء الفاتحة للشهية وتقديمها على المائدة!

الخيار الثاني: قطعة لحم في فرن سويدي

أقل من عامين قبل وصول الضيوف؟ يتم تحضير اللحم بدون تتبيل غني. من الأفضل نقع لحم الخنزير في الكفير لمدة 15-20 قشعريرة.

مكونات:

• كتف أو رقبة لحم الخنزير - 1.5 كجم ؛
• طماطم -0.5 كجم ؛
• سيدي - 500 جم ؛
• الساعة الرملية - 4 فصوص.
• أوليا - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
• سيل - 1.5 ملعقة صغيرة ؛
• البهارات - الفلفل والزعتر والبازلاء.

طريقة تغطية التحضير

اغسل اللحم وبرعم في الجزء الجديد من nadrіzi. ضعي كوبًا من الطماطم والسيرة على الجلد.

طلاء احباط بالزيت ، رشفة حار ، قوي واثنين من chastsnik مضغوط. ضعي بعض اللحم معها. يُسكب الزيت بالقرب من مركز الشماتكة.

اشرب لحم الخنزير مع القرنفل في إبريق الشاي ، الذي تُرك ، واشعله في ورق القصدير.

اخبز اللحم على حرارة 180 درجة ، مع غمره بعصائر الجلد. بعد 80 ريشة ، افتح حواف الرقاقة وضع الطبق في الفرن لمدة 30 ريشة أخرى.

مياسو ، ما في فمك ، جاهز! قدميها مع صلصة لينجونبيري ولا تبخل على الخضر لأنها ستجعل من السهل تخليلها.

الخيار الثالث: لحم بالفرن مع شماتكة كبيرة مع نبيذ

لحم الخنزير ، المنقوع في النبيذ ، يقع حرفيًا في الألياف. بعد طهي اللحم ، لنفترض أنه بعد طهي الطاهي في مطعم باهظ الثمن ، حتى لو تسرب باقة لا يمكن تصورها من المذاق والرائحة.

مكونات:

• لحم الخنزير - 1.5 كجم ؛
• نبيذ شيرفوني تشي الصفراء - 400 مل ؛
• فلفل قوي
• الكمون وإكليل الجبل والبابريكا والزعتر وأعشاب بروفانس ؛
• الساعة الرملية - 4 فصوص.
• زيت زيتون - 3 ملاعق صغيرة

طريقة تغطية التحضير:

يُسكب اللحم مع النبيذ ويرشف البهارات للتتبيل. مثل لحم الخنزير من الفريزر ، فقط قم بإذابه بالطريقة الطبيعية. ضع الماء البارد على الطرف الرفيع.

انتظر ، بينما يسخن الفرن ، ضع قطعة اللحم على ورق الألمنيوم واسكب الزيت. حرق وتشويه 5 ريشات في مقلاة. لمدة ساعة كاملة ، يتم شفاء لحم الخنزير ، حتى لا يجف الساق. مياسو بين القاع.

عشب Vipkayte عند 200 درجة حتى يصبح جاهزًا. بعد 80 ريشة ، قم بعمل شق على الشماتة. Yakshcho pishov prozory sik ، لحم الخنزير جاهز ، بالدم - دعنا نتعرق.

نزين اللحم بأوراق الخس ، ونضع مرق اللحم بالخردل بالترتيب. للحصول على لحم خنزير جيد ، صلصات جوسترو مع الفجل والكاتشب.

الخيار 4: M'yaso yalovichini في الفرن بطريقة مماثلة مع الزنجبيل

في القوقاز ، في الأراضي العربية ، يتم تقييم الأعشاب الحارة اللذيذة بكمية كبيرة من التوابل. من المهم أن تحب لحم الضأن و yalovichina ، بغض النظر عن قابلية تحضيرها. بالذهاب إلى مكر أفضل فنون الطهي في آنٍ واحد ، نخبز عشبًا ناعمًا وعصيرًا.

مكونات:

• يالوفيتشينا - 700 جم ؛
• الساعة الرملية - 3 فصوص.
• صلصة الصويا - pivsklyanki ؛
• أوليا - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• زنجبيل طازج - 20 جم ؛
• الزعفران والقرنفل - 0.5 ملعقة صغيرة لكل منهما ؛
• ملح فلفل |

طريقة تغطية التحضير

اشترِ لحم المرمر من السوط الصغير. المشي في الجزء الظهري والأرداف. يمكن هضم نضارة اللحم بالضغط على الإصبع. إذا قلبت الشكل بسرعة ، فاستحم بجرأة. قبل zapіkannyam zіzhte عاشوا جميعًا بسكين. مع البصق مياسو ويدي zhorstky وأقل مذاق.

مرر الزنجبيل عبر المياه العذبة. امزج بزيت الزيتون وصلصة الصويا.

نبشر كمية اللحم ونقعها في النقع لمدة 2-3 سنوات. ملح شماتوك أفضل قبل zapіkannyam أو 20 khvilin قبل الاستعداد: قوي vityaguє sіk.

نقدر Yalovichina Olієyu ومكان في الأكمام. كيف تغلق اللحم بالرقائق ، اقلبها حول كرتين ، وثقبها بسكين على السطح: يمكن للزوجين الخروج.

يوضع في الفرن لمدة 1.5-2 سنوات. تُخبز أول 10 ريشات عند 250 درجة ، بحيث لا تعطي السرعة ، التي استقرت ، عصيرًا معماريًا.
غالبًا ما يخرج اختصاصيو الطهي في yalovichin ساخنًا ، خاصة في الأفران التي لا تحتوي على الحمل الحراري. نضع الأطباق في الفرن بالماء البارد ولا يجف الطبق.

بعد الطهي نضع اللحم على طبق ويسكب العصير من قاع الغلاف.

الخيار الخامس: لحم بالفرن مع قطعة كبيرة من التفاح

وصفة لمن يريد طهي طبق شهي بدون فيترات غنية ومهارات طهوية جادة.

مكونات:

• مياسو (لحم الخنزير تشي لامب) - 1 كجم ؛
• تفاحة - 700 جم ؛
• زكور - 30 جم ؛
• شجر الكراث - 1 قطعة ؛
• روزلينا أوليا - 50 جم ؛
• عسل - 40 جم ؛
• التوابل (الزعفران ، الفلفل ، إكليل الجبل ، الكمون) ، السوميش الجاهز للحوم ، chasnik) ، قوة بروفنسال.

طريقة تغطية التحضير

اشطف اللحم ، وادهنه بزيت الزيتون ، وافركه بالبهارات ، واضغط عليه بساعة. ضع خاتم سايبولي على الشماتوك. نلف اللحم منقوشة ونضعه في الثلاجة لمدة عام.

معطف yalovichina على نار قوية لمدة 10 khvilin. قد يُغطى فون بخربشة ذهبية ، ويترك السيك في المنتصف.

نضع اللحم في طبق القلي. نقطع لب التفاح ونقطعه ونتركه على الفور من الصقر. بعد 10 دقائق ، صب الماء البارد والعسل في المقلاة. بمجرد غليان الماء ، صب شماتوك بالشراب.

ضعي اللحم في فرن ساخن ، اخبزي اليوجا عند درجة حرارة 170 لمدة 1.5-2 سنوات.

العشب جاهز ، إنه مالح مثل العشب الساخن ، يبدو وكأنه مثلج. في المنعطف الأول ، نزين اللحم بلفائف الطماطم والجرجير مع الجرجير والقصاص ويقدم على المائدة. لآخر - قطع للسندويشات ، خذها للعمل على الطريق.

لقد اخترنا خمسة خيارات أخرى لتحضير السلالة. ولا تقلق! شغّل فارتو الخيال ، وهو أمر لا يمكن تصوره كل يوم. جرب تحميص اللحم بحفنة كاملة من اللحم مع الحليب وصلصة الخردل والعجين والبرتقال.

M'yaso ، شماتوك مخبوز - أفضل طريقة لإعداد العشب اللذيذ لعيد الميلاد أو المساء في kol الأصلي.

لذا افتح اللحم مع نكهة رودي وقد يكون لديك مذاق خارق.

مياسو ، المخبوز في الشمات ، في الجانب الساخن يبدو كإضافة لأعشاب أخرى ، ويمكن غلي المنتج ، بعد أن وصل إليه ، لصنع السندويشات والسلطات.

مياسو ، شماتكم المخبوزة - المبادئ الأساسية للطبخ

لحم الخنزير zapіkannya vikoristovuyut و yalovichina والدجاج ولحم العجل ولحم الضأن. Shchob M'yaso ، شماتوك مخبوز ، وليس zhorstky ، خذ stegentse ، كتف شيا. قد تكون قطعة virizka ضخمة الحجم ، بدون غضروف ، وكان الوريد معرقًا.

يمكن عمل Zapikati m'yaso بطرق مختلفة. مياسو ، مخبوز بالشماتكا على ورق القصدير أو الأكمام أو توستي يخرج أقل مع العصير.

عند تحميص اللحم ، قد تنظر إلى جهاز الطهي متعدد الوظائف في جهاز الطهي المتعدد أو الفرن ، فقد يصبح الأمر مجنونًا. حتى لا يحدث ذلك ، قم بحشو قطعة من اللحم بشحم الخنزير ، أو قم بتقطيع لحم الخنزير المقدد بلحم الخنزير المقدد ، أو قم بتلطيخ المخلوق أو الزيت.

قبل تحميص اللحم ، نفرمه بقطعة من اليوجو ، ونجففها بالوجبات ونفركها جيدًا بالبهارات أو نتبّلها بملح الورد الخاص.

يمكن خبز اللحوم مع الخضار والفطر ، والتي من خلالها تقل احتمالية الفوز بمذاق الشارد. اللحم جاهز للتقطيع بخصم ويقدم كفاتح للشهية أو كإضافة للطبق الجانبي.

الوصفة 1. مياسو مخبوز بقطعة تفاح

مستودع

خمسة كيلوغرامات من لحم الخنزير

زيت روزلين

سيبولين.

توابل اللحوم

اثنان chastochki إلى صانع الساعات ؛

إكليل الجبل؛

ثلاثة تفاح من عرق السوس الحامض.

فلفل سوميش

زكور - 50 جم ؛

مياه الشرب - 60 مل ؛

طريقة طهو

1. جفف اللحم بمنشفة ورقية. Obsipati yogo من جوانب فلفل سوميششو وإكليل الجبل والعتبة والتوابل للحوم. بمساعدة قلم السيليكون ، قم بتغطية قطع اللحم بالزيتون. ضعي اليوجو في وعاء وغطيه بالنكش وضعه في الثلاجة لبداية طازجة ، بحيث يشبع اللحم جيدًا برائحة التوابل.

2. اشوي زيت الزيتون في مقلاة. تشويه اللحم الجديد على نار قوية من الجانبين حتى ينضج. تسمح لنا Tse بحفظ جميع عصائر الوسط. أخرجي اللحم من النار وضعي اليوجا في قالب حراري.

3. Chasnikovi chastochki و cibulin نظيفان وتذكران. قم بهز الشجرة باستخدام تنوب رفيع ، وقم بتفصيل صانع الساعات بعد مساعدة صانع الساعات. ضعيها في مقلاة ، ودهني اللحم واتركي الخضار حتى تصبح صافية.

4. تذكر التفاح ، قم بإزالة اللب من البذور وقطعها إلى قطع. نضيف التفاح في المقلاة مع الخضار ونضيف الصقر ونقلب. أطفئ كل شيء دفعة واحدة حتى يختفي الزكور من الكراميل. يُسكب في الماء البارد ويضاف العسل. امزج مرة أخرى. بمجرد أن يغلي الماء ، أخرجه من النار.

5. رشي سميش تفاح الشيبول على قطعة من اللحم واسكبي فوقه الشراب.

6. ضع النموذج في الفرن حتى 170 درجة مئوية للسنة الثانية. جاهز لتقطيع اللحم إلى شرائح ، ضعه في طبق التقديم واسكبه فوق تفاح الشيبول.

وصفة 2

مستودع

800 غرام من يالوفيتشيني ؛

20 مل من sonyashnikova olії ؛

قوة المكنسة الكبيرة.

توابل اللحوم.

طريقة طهو

1. اغسل شماتوك يالوفيتشي تحت تيار من الماء ، امسحها بقطعة ورقية وانظر البصق والشرائط والدهون الزائدة. تطهير شماتوك مياسا من الواضح أن بهارات خلطة وسلطة. افرك البهارات جيدًا في اللحم.

2. دهن اللحم بقلم سيليكون ، سواء كان ذلك كزيت ندى. لزيادة التوصيل الحراري والسماح للحرارة بالارتفاع بالتساوي. اترك اللحم متبلًا بما لا يقل عن البيفجوديني.

3. M'yaso schіlno يحترق في ثلاث كرات من القصدير ، بحيث لا تغلي عملية غليان السكر ، كما رأينا.

4. ضع اللحم بالقرب من وعاء الطهي المتعدد. قم بتشغيل وضع التخمير. مؤقت للتثبيت لمدة عام. بعد إشارة صوتية ، احرم اللحم من اللحم في عيد السنة بالقرب من وضع "Pidgriv". اللحم جاهز للذهاب ، افتح ورق القصدير وقطع يالوفيتشينا بأسياخ رفيعة.

وصفة 3

مستودع

خمسة كيلوغرامات من اللحوم

شوكات chotiri لصناعة الساعات ؛

50 غرام من الخردل

حفنة من الخس.

طريقة طهو

1. shmakok لحم الخنزير chi yalovichini مطحون تحت صنبور ، يجفف مع servlet وينظف من الارنب. لقتل shmatka صغيرة ، مقطعة بسكين gostri. انقل اللحم إلى وعاء عميق.

2. في كوب أوكريم ، أضيفي المايونيز وتمر عبر الماء العذب والخردل. يُملح ويُخلط جيدًا حتى يتجانس. سنزيل الصلصة ونفرش قطع اللحم بقليل من الصلصة ، مع التأكد من أن التتبيلة تتغلغل في الوردة. اترك اللحم في الثلاجة لمدة عامين.

3. مخلل اللحم في الغلاف وربط اليوجو بإحكام من كلا الجانبين. انقل الغلاف من اللحم إلى قالب التسخين. ضعيها في الفرن واخبزيها ثلاث مرات أكثر من سنة عند درجة حرارة 200 درجة مئوية.

4. أخرج اللحم من الفرن ، افتح الغلاف وانظر اليوجا. نضع القالب مع اللحم في الفرن لربع آخر من العام حتى يتحول لونه إلى البني. في نفس الوقت ، اسكب صلصة اليوجو. نبيذ اللحم وقطعه إلى أجزاء ووزعه على أطباق التقديم واسكبه فوق الصلصة.

وصفة 4

مستودع

كيلو من اللحم

روزلينا أوليا - 50 مل ؛

سيبولينا كبيرة

مرق اللحم - pivlitra.

جزرة كبيرة؛

التوت yalivtsyu - 10 قطع ؛

فلفل اسود؛

فلفل شتوي - خمس بازلاء ؛

ورقة الغار - 2 قطعة.

طريقة طهو

1. سخني الفرن حتى 150 درجة مئوية.

2. اشطف قطعة كاملة من اللحم ونظفها من البصاق والدهون والوريد. نقعها بمنشفة ورقية وافركيها بالفلفل وعتبة من الجانبين.

3. ضع القالب على النار ، ضع اللحم في النار ، صب الزيت | الزيت | و rozіrіte جيدة. ضعي اللحم على شكل اللحم وادهنه على كلا الجانبين حتى يتحول لونه إلى خط ذهبي فاتح. تقريبا حسب sіm hvilin على الجلد.

4. قشر الخضار واشطفها تحت نفاثة من الماء وجففها. قم بتغطية السيبولا ببيرام رقيق. رتبي الجزر بأسياخ رفيعة. تذكر التوت. اقطع نصفها حتى تنبعث الرائحة الكريهة.

5. انقلي الخضار إلى اللحم ، وغطيها بغطاء واطهي عشر ريشات أخرى على نار ضعيفة. يُسكب المرق ويُضاف التوابل ويُوضع ورق الغار. جرب المرق للقوة ، إذا لزم الأمر ، أضف الملح. غطيها مرة أخرى بكريشكوي واترك اللحم يُدفع في الفرن لمدة خمس سنوات. أخرجي اللحم من الفرن عبر القشر واقلبه. قبل نهاية الطهي بوقت قصير ، أضف غطاءًا حتى يرتفع اللحم. عندما يصبح اللحم جاهزًا ، نقطعه إلى شرائح ، ونضعه في طبق التقديم ونسكب فوق صلصة الخضار.

وصفة 5

مستودع

شيا لحم الخنزير - 1 كجم 200 جم ؛

الحليب - 700 مل

زيت الزيتون - 100 مل ؛

رشتان من الفلفل الأسود.

أوسيت النبيذ الأبيض - 30 مل ؛

سيل - 7 جم ؛

chasnik - أسنانان.

التوت yalivtsyu - ملعقة كبيرة.

إكليل الجبل - كتكوت.

طريقة طهو

1. في القدرة على الخبز ، قم بتغيير تقدير الزيتون قشر فصوص الساعة ومر على مدار الساعة ، أضف اليوجا إلى مجموع الأوكتو والزيت. هنا ، ضع إكليل الجبل والتوت على yalіvtsyu. يتبل بالملح والفلفل. زمіشاتي كل شئ للتوحيد.

2. تذكر رقبة الخنزير وانقعها بمنشفة ورقية. انقل قطع اللحم إلى التتبيلة واقلب اسبرط اليوجو مرة واحدة حتى أقوم بتغطية اللحم بالكامل. استخدم بعض الماء الساخن وضعها في الثلاجة للحصاد. اقلب اللحم مرة واحدة لثلاث مرات.

3. قبل الطهي بسنة ، اذبل لحم الخنزير من الثلاجة. سخني الفرن حتى 180 درجة مئوية ، صبي الحليب في الوعاء وضعيه في الفرن لمدة عام. دعنا نزيد درجة الحرارة إلى 200 درجة مئوية ونضيف 20 ريشة ، نسكب اللحم بشكل دوري بصلصة صغيرة. في عملية الغليان ، يقع اللوم على الصلصة لأنها تصبح سميكة. غطي لحم الخنزير بورق ورقائق واتركيه لمدة ربع السنة. كفى مياسو ورواه بخصم. صلصة بروتسيديتي أنا سقي ناريزان مياسو.

وصفة 6. مياسو مخبوز بالفطر المفروم

مستودع

فطر مفروم

مخبز - 750 جم ؛

الفلفل الطازج؛

الكراث القبلي - رأسان.

زيت الزيتون - 50 مل ؛

chasnik - 4 chastochki ؛

زبدة Vershkov - 50 جم ؛

نبيذ أبيض جاف - 100 مل ؛

زعتر - إبرتان.

للحوم

خمسة كيلوغرامات من yalovichi virizka ؛

اثنان تريسكا من ملح البحر ؛

زيت الزيتون؛

بيضتان؛

فلفل اسود؛

لحم الخنزير المقدد - 12 سيخًا رفيعًا ؛

ورق مقوى - 500 جم ؛

dizhonsk gіrchitsya - 50 جم ؛

تروش هو بورش.

طريقة طهو

1. تنظيف الكراث والساعة وتنظيفه. ضع chasnik في الحاصدة ، والفطر النظيف ، وأوراق الزعتر والزعتر. طحن كل شيء في الوضع النبضي في كتلة واحدة.

2. نسكب زيت الزيتون في مقلاة ذات قاع سميك ، أضف | أضف | في بلدها فيرشكوف والورود تشرب على نار الموت. نقل ماسا الفطر إلى مقلاة ، صب النبيذ في تشويه عشر ريشات ، لا تتبخر الأرصفة عمليًا في جميع أنحاء البلاد. يتبل بالفلفل. أطفئ النار وقم بتبريدها.

3. اغسلي قطعة من اللحم وجففيها بقطعة رفيعة واربطيها بخيوط الطهي. لحم بريزكاتي مع زيت زيتون ، فلفل و رشفة. ادهن يالوفيتشينا في مقلاة ساخنة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على كلا الجانبين.

4. ضع ساق لحم الخنزير المقدد على قطعة من اليرقة. نرش الفطر المفروم على لحم الخنزير المقدد مع كرة متساوية ونضع أوراق الزعتر. قم بتبريد Yalovychyna ، وقطع الخيوط وتغطية القطع بخردل ديجون. دس قطعة من اللحم في لحم الخنزير المقدد مع الفطر المفروم ، وامتصاص قوة الياكوموج. قم بإضاءة kіntsі plіvki و vіdpraviti m'yaso على pіvgodini بجوار الثلاجة.

5. سخني الفرن حتى 220 درجة مئوية. Yalovichiu بعيد ، خذ اللوح بعناية واسحب إلى وسط العجين. ادهن الحواف ببيضة مخفوقة. احرقوا المياسو في العجين حتى لا يفقدوا أنفاسهم. سأدهن الجزء العلوي من العجين بالبيض وألتصق بعتبة البحر. زابيكاتي في فرن الأربعين خفيلين. على استعداد لتقطيع اللحم مع tovstimi skibki.

سيكون من الأفضل ، كما لو كان هناك كرة صغيرة من الدهون موجودة على قطعة اللحم ، لإعطائها عصير.

سوب اللحم كان طريًا ، اسكبه على الديكو أو الشكل ، دي زاكاتيميت اللحم قليلاً.

اخفقي اللحم الطازج للتحميص ، سيكون ألذ عند التجميد.

قم بتمزيق اللحم بعيدًا عن الصلصة ، تشي فولز ، وإلا فسوف يجف.

أولكسندر جوشين

لا أستطيع أن أضمن الذوق ، لكنك ستكون صعبًا :)

الأهم من ذلك هو تناول الحبوب والخضروات على مائدتك اليومية ، لأن القديس غالبًا ما يكون من الضروري طهي اللحوم. من السهل التدرب معهم ، لكن من الضروري معرفة الفروق الدقيقة غير الشخصية. كيف نضع اللحم في الفرن بشكل صحيح بحيث يصبح طرياً وطرياً ، ويكمله ببعض المنتجات؟

كيف نخبز اللحم في الفرن

الطريقة ، مع تسريع الشيف ، لوضع النتيجة ، أيهما يريد أن يأخذه. استخدم القليل من الطرق ، كيفية خبز اللحم في الفرن بحماسة:

• على سطح السفينة. يوصى باستخدام الأصناف الدهنية ، يجب تجفيف شظايا الكلب.
• متسلقو جبال فيكوريستوفوفات. ستبدو المنتجات مطهية ، حتى طرية ، وربما مرق بوتي.
• في الفولكلور: هذه هي الطريقة التي يتم بها طهي البسطرمة - وهي نسخة منزلية الصنع من الكوباس ولفائف اللحم المختلفة.
• خلف مساعدة الغلاف / الحقيبة لـ zapіkannya - الخط قريب من الهيكل لحقيقة أن عمال المناجم يمكنهم الخروج ، لكن لا يوجد مرق.

Skіlki zapіkati

تعتمد الساعة المحددة لوضعها على عدد العوامل: أولاً ، الضيق ووضع الفرن الآلي - عند 200 درجة ، سيكون المنتج أسرع ، وأقل عند 180. لا يمكن تحديد سرعة طهي اللحوم في الفرن إلا بعد توضيح المعلمات:

• إذا كنت تريد مخبوزات رائعة ، يمكنك الطهي لمدة تتراوح بين سنة ونصف.
• مياسو ، المخبوز بقطع صغيرة في الفرن ، سيكون جاهزًا لـ40-45 كفيلين.
• إذا خضع المنتج للمعالجة الحرارية الأمامية ، فقد تتغير الساعة إلى السنة الأولى.
• الأرنب والنصب zapіkayutsya لفترة طويلة ، لذلك استعد للتحقق لمدة تصل إلى عامين. محور kіlka receptіv ، نصب لذيذ shchob viyshla في الفرن.

مخلل الياك

لتحضير الصلصة لهذا المنتج ، من الضروري ليس فقط لغرض إضافة العصير ، ولكن لإضفاء رائحة لطيفة ، تغيير المذاق. يمكن أن يعتمد ماء مالح للحوم في الفرن على عصائر الفاكهة والأحماض والأحماض المضافة بزيت الزيتون والدهون. وصفة طبية Vybіr zdіysnyuєtsya zgіdno z ، مكونات defrahovayutsya التي تكمل العشب. أفضل الأفكار للمخللات من الساعة المحددة للزجاج:

• عصير أناناس (يمكنك تناول فاكهة معلبة) مخفف بالنبيذ الأبيض الجاف بنسبة 3: 1. نضيف رشة من الفلفل الأسود المطحون ونقع اللحم لمدة عام مع التحريك من حين لآخر.
• سيك من 3 حبات ليمون ، مع رشة قرفة مطحونة ، زنجبيل ، هيل ، خردل ، كركم ، كزبرة. ابشر اللحم واتركه لمدة 1.5-2 سنوات.
• التقط حفنة من الكزبرة واخلطها مع عصير التفاح الأخضر وزجاجة من النبيذ الأبيض اللذيذ. توصيات للطيور. انقع 40-45 ريشة.
• امزج زجاجة من النبيذ الأحمر مع نبيذ otstom (1 ملعقة صغيرة) ، وقليل من الخردل ، وشجرة مشذبة و 1 ملعقة صغيرة. إكليل الجبل. انقع 2-3 سنوات في البرد.

وصفات اللحوم في الفرن من الصورة

في خضم الترويج للأفكار السفلية للحوم المخبوزة ، ستعرف المزيد من الخطوط الساخنة ، مثل البرشا (مثل الحساء الكثيف) ، والأخف وزناً ، أكثر في شكل الوجبات الخفيفة. جميع وصفات طهي اللحوم في الفرن مصحوبة بتقارير بالصور تساعد على فهم مبادئ معالجة المنتجات ومعالجتها ومعالجتها للحصول على نتيجة الحقيبة الصحيحة.

بالفرنسية

عشب لذيذ وبسيط وغني ، مثل النهر على أي طاولة وليس vimagatima الغني zusil في سيد її الخلق؟ تسي عن اللحوم المخبوزة في الفرن الفرنسي! الاستهلاك المعجزة من لحم العجل الصغير ، والبطاطا الطرية ، وشراب التوابل والفطر لن يحرم أي شخص من الزورق. ما زلت لا تعرف كيف تطبخ اللحم بالفرنسية في الفرن ، عندما حان الوقت لمصطلحات pokrokov kerivnitstvo.

مكونات:

• لحم العجل - 800 جم ؛
• فطر - 300 جم ؛
• البطاطس - 5-6 قطع ؛
• قبولية - 2 قطعة ؛
• مايونيز - زجاجة
• سيدي صلب - 200 جم ؛
• قرنفل لصناعة الساعات - 3 قطع ؛
• الفلفل.

طريقة طهو:

1. ناريزاتي يلف اللحم في طبقات ويضربه بضعف. ملح ويفرك بالفلفل وملعقة صغيرة.
2. قم بهز السيبولا بشكل محوري ، وزعه فوق كرة اللحم على لوحة السبر. إجازة لمدة عام.
3. تقليم الفطر وقطع البطاطس بدوائر سميكة. Viklasti جدا جدا على m'yaso z tsibuleya.
4. يغطى بالمايونيز ، يبشر سيدي بخشونة بإبريق شاي مفروم ناعماً. العمل في Zapikannya في 180-185 درجة يقترب من عام.

3 حبات بطاطس

كما يمكنك أن تتخيل ، فقد حاولوا تحضير جميع أطباق اللحوم الأساسية بالبطاطس ، لمعرفة وصفة هذا الغربال والحساء المعطر. Zavdyaki مجموعة الطعام المناسبة من الكوسة تصبح لذيذة بشكل خاص وتناسب أولئك الذين لا يحبونها. يُخبز لحم الخنزير نفسه مع البطاطس في الفرن - مما يضمن عدم جوع أحد. نضيف إليها القليل من الليمون ، ويغطى الطبق بقطع فربس جديدة.

مكونات:

• خنزير شي - 400 جم ؛
• الاسكواش الصغير
• بطاطس - 3 قطع ؛
• سيبولين البنفسجي
• ليمون؛
• القشدة الحامضة - pivsklyanki ؛
• القوة والتوابل.

طريقة طهو:

1. يجب أن يكون يخنة Usі skladovі نارزاتي - في مكعبات صغيرة (الحجم التقريبي - 2 * 2 سم). يصبح Vignatok أقل cibulin ، و yak staggers مع pivkiltsy ، والليمون - yogo مقطوع بدوائر.
2. ملح لحم الخنزير ، كوسة ، بطاطس و سيبولا ، أضف التوابل ، القشدة الحامضة ، امزج. فيتسنت 3-4 شرائح ليمون. نظف الباقي.
3. لمدة عام ، املأ منتجات عامل منجم السيراميك. ضعها في فرن بارد واطبخها لمدة عام حتى تصل إلى درجة الحرارة المطلوبة (حوالي 180 درجة). أعط s | iz | شرائح ليمون.

Yalovichina في الحماقة

لهذا الغرض ، توصي وزارة الزراعة بتكليف نوع خاص من اللحوم - المرمر ، وهو ليس فقط صديقًا للبيئة ، ولكنه أيضًا أكثر قوة في الروبوتات. مثل هذا yalovichina لا يمتص المخللات والصلصات ، لكنه لا يأخذ zapikannya ، تجف القطع. يتم تحضير كارباتشيو منه ، لكن اللذيذ بشكل خاص هو مرمر يالوفيتشينا ، مخبوز في فقاعات - قد يكون طبقًا غذائيًا أكثر ، حيث يوصى بتقديمه مع الخضار.

مكونات:

• شريحة لحم يلوفيتشي - 500 جم ؛
• الفلفل البلغاري - 3 تطبيقات ؛
• الخوخ - 3-4 قطع ؛
• إكليل الجبل والزعتر المجفف ؛
• زيت الزيتون؛
• قوة البحر.

طريقة طهو:

1. تخلصي من شريحة اللحم ، ضعي المخدات ، وافركيها بالأعشاب. Marinate يقترب من 1.5-2 سنة - لا يمكنك أن تنسى Marmur's yalovichina لفترة طويلة.
2. ابشر العتبة ، وادهنها بزيت الزيتون لأقصى قدر من الإحكام.
3. غلفي الستيك بورق قصدير وضعيه في فرن ساخن حتى 210 درجة لمدة 45-50 دقيقة.
4. يحتاج الطلب الموجود على الهبات (تحتها - ورقة) إلى وضع أرباع الفلفل البرومي ، نصفين من الخوخ. إذا شعرت بالإهانة من المنتج ، قم بتحميره ، وخلط الخوخ بالخلاط - فهي عبارة عن لحم ، تُخبز في الفرن ، وسوف تصبه مباشرة بعد القلي من ورق القصدير ، ويتم تقديم الفلفل كطبق جانبي.

يا vely

لمثل هذه النكهة اللذيذة ، يمكنك تخليص لحم الخنزير الدهني ، و pozhivnu yalovichina ، والديك الرومي الغذائي - لن يتم التعرف عليك بشكل سلبي مع المذاق. يمكن أخذ الخضار ، سواء كانت كما هي ، هناك أقل من واحد من العديد من الخيارات للإرشاد ، الأجزاء الرئيسية هنا هي المخطط نفسه. سخونة ذلك اللحم المعطر ، المخبوز بالخضروات في الفرن ، ليس فقط لفترة طويلة يشعر بالجوع ، ولكنه أيضًا يسبب القليل من التآكل للجسم.

مكونات:

• الباذنجان؛
• شرائح الديك الرومي
• طماطم - 2 قطعة ؛
• قرنفل لصناعة الساعات - 3 قطع ؛
• القوة عظيمة
• زيت الزيتون؛
• قليل من الأوريجانو
• لينة سيدي - 50 جم.

طريقة طهو:

1. مسام الباذنجان مع دوائر ، ملح ، من خلال pіvgodini بروميت. ضعي الشكل للخبز ، وادهنه بزيت الزيتون ، واطهي لمدة 200 درجة 10 قشعريرة.
2. Chasnik podrіbniti ، تليين ، إضافة إلى شرائح اللحم المفروم الجديدة الملتوية. قم بإعداد 6-7 ريشات ، لا تحمر الخمور.
3. الطماطم مقطعة تقريبًا ، ادخل هناك. رشفة الأوريجانو مع التحريك.
4. يوضع سميش ملطخ على كبد الباذنجان ويغطى بالشراب المبشور. سيكون الديك الرومي المخبوز جاهزًا لمدة 40 دقيقة ، ودرجة حرارة الفرن 190 درجة.

في الكم

ينصح المحترفون بهذه الطريقة في التحضير كغذاء شظايا من النبيذ للمساعدة في الحفاظ على محتوى العصير للمنتج بدون دهون. لا يؤذي لحم الخنزير الكلاسيكي ، المخبوز في الفرن في غلاف ، أي شخص ، ولكن إذا جعلته مثل الشواء ، يمكنك حتى الذهاب لتناول تشيكافو. مجموعة المنتجات بسيطة للغاية بحيث يمكنك البدء في العمل بمجرد قراءة الوصفة.

مكونات:

• خنزير فيريزكا - 400 جم ؛
• قبولية - 2 قطعة ؛
• التفاح أكثر خضرة
• حفنة من الخضر
• أوسيت التفاح - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• بهارات قوية.

طريقة طهو:

1. قطع لحم الخنزير إلى قطع كبيرة ، صب مع otstom ، رشفة مع البهارات وعتبة. امنحها سنة.
2. هز tsibulya بالعجول والتفاح - بعصي سميكة.
3. أسياخ لحم متوترة على أسياخ خشبية منقوعة في الماء ، مع سيبوليا وتفاحة.
4. ضع في كم / كيس ، ربطة عنق بخيط. Zrobiti kіlka مثقوب. طلب 40-45 ساعة | دقيقة | عند 190 درجة.

شرحات لحم الخنزير

هذه الوصفة هي نوع من التسوية بين تلطيخ اللحم والخبز دون إضافات. قشر البيض والمايونيز لا يتركان يومو يجف ، والطماطم أكثر غضًا ، ورقائق القصدير يوفر الماء. كما كنت تعتقد ، كيف تطبخ اللحم في الفرن بطريقة جديدة ، ولكن بدون منتجات غريبة خاصة وتلاعبات قابلة للطي ، فهذه الوصفة تعود إليك.

مكونات:

• قطعة لحم خنزير - 300 جم ؛
• البيضة أعلى. قطة.؛
• توماتي - 2 قطعة ؛
• مايونيز - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• التوابل والقوة
• حفنة من اللون الأخضر

طريقة طهو:

1. اخفقي بيضة مع المايونيز والبهارات. Zmіshati z ملابس الخنازير ، رشفة المساحات الخضراء.
2. الملح لمدة عام على سطح السفينة. الطماطم Mіzh لحم الخنزير rozmіstі shmatochki. تشديد مع احباط.
3. اللحم المشوي مع القطع الصغيرة في الفرن سيكون جاهزًا خلال 40 دقيقة ، لكن يمكنك تغييره لساعة لشد الفرن. ينصح التقديم على ورق الخس.

يالوفيتشينا مع الخوخ

يمكن أن تكون هذه العشبة حساءًا كثيفًا ، أو عشبًا حيويًا يعتمد على اللحوم والبطاطس وعرق السوس ، مما سيحسن الحصول على المنتجات الهامة. يمكنك طلب أطباق فحم أو أجزاء صغيرة الحجم. يتم تحضير مثل هذا yalovichina اللذيذ مع البرقوق لعامل الجبل لدرجة حرارة فرن تتراوح من 190 إلى 200 درجة.

مكونات:

• يالوفيتشينا - 700 جم ؛
• الخوخ - زجاجة
• بطاطس - 800 جم ؛
• سيبوليا بيلا - 2 قطعة ؛
• جزر - 2 قطعة ؛
• زيت للتزييت
• فلفل مطحون (سميش) ، سل ، إكليل الجبل.

طريقة طهو:

1. يُسكب البرقوق بالشبت ويُغطى بغطاء. اشطفه في السنة الأولى ، ثم اسكبه مرة أخرى بالشبت ، لكن لا تلفه بعد الآن.
2. Vimiti Yalovichin ، تمش مع الوحش مع المناديل الورقية ، لتسلب عالم vologa. ناريزات مع shmatochki العظيم.
3. صر مع إكليل الجبل الذي سخيف ، دعه يستلقي لمدة عام. تشويه على نار قوية ، تنقلب ، إذا بدأ السطح في zarum'yanyuvatisya.
4. تغسل البطاطس وتقشر وتقطع إلى مكعبات. ابشر الجزر بخشونة واهتز الشيبولا بالحلقات. يضاف نصفي البرقوق ، مدهون باليلوفيتشينا.
5. املأ جميع مستودعات عامل منجم ساخن ، صب في زجاجة من الماء الدافئ المغلي (!). Zapikannya ثلاث سنوات ، أو أكثر بقليل - ركز على استعداد yalovichi.

3 فطر

لتذوق العلف اللذيذ ، يمكنك التقريب ما إذا كان جزءًا من اللحم - على عظم أو جزء هزيل ، ظهر ، مثل غرنوي الكروم ، ردف. سيتنا يلوفيتشينا ، مخبوز بالفرن مع الفطر بطريقة قوية ، ليس غذائيًا جدًا ، بل كوريسنا. إذا كنت لا تحب الحنطة السوداء ، يمكنك تناول حبة أخرى ، أو يمكنك الاستغناء عنها ، واستبدالها بشعيرية قصيرة.

مكونات:

• يالوفيتشينا - 400 جم ؛
• الحنطة السوداء - 2/3 زجاجات ؛
• مخبز - 200 جم ؛
• سيبولين.
• جزرة؛
• كريمة حامضة - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• التوابل والقوة
• زيت للتزييت.

طريقة طهو:

1. بروميت الحنطة السوداء ، املأها بالماء ، احرمها في الشتاء لذلك من الأفضل طهيها لاحقًا.
2. قطع البيشيريتسا إلى أطباق ، وفرشاة بالجزر المبشور.
3. رتب يالوفيتشينا بقطع صغيرة ، فلفل ، زميشاتي بالقشدة الحامضة.
4. نقع الحنطة السوداء في قاع عامل المنجم ، وأرسل الفطر من cibula ، yalovichi shmatochki. املأ بالماء حتى الكتفين. يغلق.
5. خذ سنة 180 درجة. أغلق الفرن

شماتكم المخبوزة بلحم الخنزير

Rodzinka tsієї stravi - دهن vikoristanny ، كبديل للمايونيز ودهون "شكيدلي" الأخرى. هذا المكون يعمل فقط على ليونة اللحم ، لذلك يمكن تصفيته بعد اكتمال التحضير. مظهر Vishukany ، كما هو الحال في صورة مطعم ، ومذاق معجزة من لحم الخنزير في الفرن ، ينقل النجوم إلى صلصة النبيذ التي لا تضاهى مع الكمثرى.

مكونات:

• خاصرة لحم الخنزير - 500 جم ؛
• دهون - 70 جم ؛
• أوسيت التفاح - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• القوة البحرية
• نبيذ أبيض جاف - 1/4 زجاجة ؛
• قمم 20٪ - زجاجة ؛
• الكمثرى كبير
• رشة من الزعتر الجاف.

طريقة طهو:

1. قطع الخاصرة عبر الألياف إلى 3 قطع. Zmіshati بيديك (!) من سايبول مشذب ، أضف القوة والتقدير. انقع لمدة عام.
2. شماتكي لحم الخنزير الملتوي بالبصق ، يضرب بمطرقة - لذلك سيكون اللحم طريًا بشكل خاص.
3. ضع على الشبكة ، تحته ، حدد ديكو عميق. قم بتغطية الخاصرة بزورق شحم الخنزير. سيكون مياسو ، شماتكي المخبوز في الفرن ، جاهزًا في غضون عام ، وسوف ينقلب جلد 20 ريشة.
4. صر الإجاص المقشر ، تناوله مع النبيذ والقمم والزعتر. تسخين. رشي عليها صلصة القرفة وحضري الأعشاب.

تحت المايونيز

أنصاف الخضار المحشية طريقة غير معتادة ولذيذة لتقديم اللحوم والربا. شيء واحد ، ما يمكن أن نسميه السيد صعبًا ، من الضروري تحضير العشب لتوابل من الدرجات ، ومقرمشة ومقلاة ، وفرن. من الضروري العمل على الخيار التقليدي ، الموضح أدناه ، لطهي الحبوب بشكل إضافي.

مكونات:

• فلفل كبير - 4-5 قطع ؛
• مياسو - 300 جم ؛
• أرز - pivsklyanki ؛
• مايونيز - 4 ملاعق كبيرة. ل.
• سيد صلب - 60 جم ​​؛
• معجون الطماطم - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• القوة والتوابل.
• زيت.

طريقة طهو:

1. ناريزاتي مياسو حتى مع القطع الصغيرة ، قم بلفها قدر الإمكان.
2. سخني مقلاة بزيت الزيتون ودهنها باللحم. صب مع المايونيز والملح وتوميتي 10-15 ريشة.
3. اطهي الأرز حتى يصبح جاهزًا ، فجاتي.
4. قطع الفلفل أنصاف ، انظر إلينا ، سامح. ذكرني بمجموع اللحم المنقوع بالمايونيز والأرز ومعجون الطماطم والتوابل. تناول رشفة.
5. مياسو في مايونيز في الفرن ، جاهز لـ 25-30 hvilin ، الساعة الدقيقة من zapіkannya لتقع في rozmіrіv Shmatochkіv.

بادئ ذي بدء ، سوف تتذكر إدخال المزيد من الوصفات في الحياة ، لإحصاء مجموعة من المحترفين المحترفين - سيساعدونك في إزالة أشهى الأعشاب من اللحوم في الفرن:

• اختر القطعة المناسبة - كما لو كانت لحم اللحم ، ثم يتم استخدام لحم الصدر ، فيريزكا للخبز. لا تقطع لوح الكتف ، فهو موجه نحو المرق. لحم الخنزير مقوي مثالي للشواء.
• سواء كان ذلك من اللحوم قبل zapіkannya ، فمن الضروري تذويب الجليد بعناية من خلال الشرطة السفلية للثلاجة وإضافة الدهون ، والبصق - طعم سترافيوت النتن.
• قد تنقل جميع وصفات تحميص اللحوم نقع obov'yazkove ، كمساعدة إضافية لتصبح عصاري. Vinyatok - مرمر يلوفيتشينا ، لحم خنزير دهني.
• كيفية تحضير منتج غذائي؟ تنقع مع عصير الفاكهة تشي.

هل تعلم العفو من النص؟ شاهده ، اضغط على Ctrl + Enter وسنصلح كل شيء!

يتساءل المتخصصون في الطهي في جميع أنحاء العالم عمن سيأتي بشيء لطحن هذا اللحم الخارق للطبيعة الجديد. مياسو في الفرن - المحور الذي عليه فارتو نوجه الاحترام لنا. بالإضافة إلى ذلك ، فإن اللحوم المخبوزة في الفرن تكون لذيذة أكثر ، لذلك يمكن أن يكون لها مظهر خاص بعيد الميلاد ورائحة بارزة. قد يحتوي هذا العشب على مجموعة متنوعة غنية من المنتجات البور. يمكنك طهي اللحم بالفطر في الفرن ، واللحوم بالفرن ، واللحوم بالفطر والبطاطس في الفرن ، واللحوم مع الطماطم في الفرن ، واللحوم مع الخضار في الفرن ، واللحوم مع الأناناس في الفرن. غالبًا ما يأتون إلى الفرن ، إذا كان من الضروري طهي قطعة كبيرة من اللحم. قم بتشحيم تشي وطهي اليوجو بدون يد ، وليس من الضروري تخفيفه على shmatochki لأسباب مختلفة. في مزاجي ، لدي فرصة لإخراج قطعة من اللحم في الفرن. لا يمكنك ممارسة اليوجا بأي طريقة أخرى.

Stravi z m'yasa في أرواح مختلف الناس. على موقعنا يمكنك العثور على وصفات تحتوي على صور للأعشاب. عند تحضير اللحم في الفرن ، ستساعدك صورة هذه المعجنات على فهم كيف يمكن أن تبدو في الشكل النهائي. Abo ، نظرًا لأنك فكرت في إنشاء اللحم الأصلي مع البطاطس في الفرن ، فإن الوصفة التي تحتوي على صورة لمثل هذه الإستراتيجية ستصبح أكثر إفادة لك. عند اختيار الوصفات "اللحوم في الفرن" ، تفوز الوصفات من الصورة واستحم فورًا أبناء الشانوفالنيك. لهذا السبب ، قمت بإعداد نسختك الخاصة من يخنة "اللحم في الفرن" ، أعطنا وصفة مثالية لـ ob'yazkovo ، سنحاول تعليمها لمحبي اللحوم الآخرين. أو نوع آخر من وصفة "اللحم في الفرن مع الطماطم" ، وهو النبيذ الخاص بك ، ويمكنك أيضًا الترويج باسمك لأشخاص آخرين على موقعنا.

بجنون ، كن مثل سيد الكون ، بعد أن أكل العشب ، قال الضيوف: "لذا ، اعصروا اللحم في الفرن" ، أو "مثل اللحم في الفرن!" من أجل الحصول على نفس اللحم اللذيذ في الفرن ، أحتاج إلى أقصى درجات الاحترام لأضيفه إلى عملية الطهي ذاتها ، أو تحميص اللحم في الفرن أو تحميص اللحم في الفرن. وعلى الرغم من أنك ما زلت لا تملك مبتدئًا في هذه العمليات ، فمن الأفضل مساعدتك في طهي اللحوم في الفرن. تسي دوزه مباشرة. والخيار المثالي لطهي اللحوم في الفرن هو الفيديو. قم بتقوية أعمال الصور والفيديو ، مثل طهي اللحوم في الفرن. وصفة أجي للحوم بالزبدة في الفرن على الجلد ، تبدو وكأنها تافه ، لكنها تبدو وكأنها كلاسيكية. لذلك ، تمامًا مثل اللحوم المخبوزة في الفرن ، قد تبدو الوصفات خيارات مختلفة.

شخص ما يعرف كيف يطبخ اللحم في الفرن ، أو كيف يطبخ عصير اللحم في الفرن ، ويتعلم المزيد عن وصفاتنا. هناك ستجد الكثير من cic ، وربما سترى شيئًا جديدًا لنفسك.

من الممكن أن يساعدك الشمامسة في تحضير اللحم بالفرن:

قم بإذابة اللحوم المجمدة بجوار درجة حرارة الغرفة. الأفران الصغيرة اليومية وطرق إزالة الجليد المتسارعة الأخرى.

ناريزاتي مياسو مطلوب فقط عبر الألياف.

في عملية الطهي ، من الضروري التحقق من جاهزية اللحم مع تجاوز. ياكشو يذهب سيك أبيض ، اللحم جاهز. Yakshcho chervoniy - nі.

لتزييت أن zapikannya m'yasa ، فإن الأجزاء الشوكية والظهرية هي الأنسب.

لا ينصح بلف الغطاء لأكل اللحوم الذهبية.

حتى يصبح اللحم المطهي لذيذًا ، قم بتلطيخ اليوجو في المقدمة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، ثم أضف زجاجة من الماء المغلي.

حتى لا يجف اللحم المخبوز ، ضعي قدرًا من الماء في الفرن.

اللحم المخبوز يصبح طريًا وعصيرًا كما لو كان يغطى بالقشدة الحامضة والخردل.

1. خذ قطعًا من اللحم بدون فرش: فيريزكا ، شريحة لحم الخاصرة ، أوكيست. ما الذي يناسب احتياجاتك تحديدًا في السوق في المتجر ، يقترح Lifehacker.
2. Shmatok ، scho zapіkaєtsya tsіlkom ، مذنب بوزن لا يزيد عن 2-2.5 كجم. كبيرة جدًا يمكن أن تحترق عند الحواف ، لذا فهي لا تُخبز في المنتصف.
3. دعوة ل zapikannya 1 كيلوجرام من اللحوم مطلوب سنة واحدة. يرى Ale deyaki أن اللحم يبقى لأكثر من ساعة ، يمكن أن تكون درجة الحرارة أعلى. على سبيل المثال ، يمكن فقدان هذا الكيلوغرام للمرة الثانية.
4. Shchob M'yaso wiyshlo m'yakim هذا العصير ، vikoristovyte. بالنسبة إلى لحم الخنزير ، من الجيد إضافة العسل والعسل مع التوابل - الريحان ، تشاسنيك ، القفزات - سونيلي. يتم تقديم Yalovichina بشكل رائع مع صلصات عرق السوس وأعشاب بروفانس.
5. قوالب السيراميك Vikoristovuyte أو غيرها من الأطباق المقاومة للحرارة. عند الخبز على ورقة ، من الأفضل لف اللحم بورق أو تغطيته برق.

1. لحم الخنزير الفرنسي

multivarenie.ru

اللحم الفرنسي هو نبيذ السادة الراديانسك ، الذين لا يعرفون شيئًا عن مطبخ فرنسا. الوطن الجلدي له وصفة ثابتة خاصة به ، والمحور هو واحد من أبسط الطرق وأكثرها سهولة. يخرج لحم الخنزير أقل ، والبطاطا - عطرة.

مستودع

• 1 كغم من لحم الخنزير
• الفلفل الطباشيري القوي والأسود - للاستمتاع ؛
• 6 خرائط
• 3 طماطم
• 2 سيبوليني
• 4 ملاعق كبيرة من المايونيز
• 1 ملعقة صغيرة من الريحان المجفف.
• 200 غرام من السرة الصلبة ؛
• Sonyashnikova oliya للرجال.

طبخ

اغسل وجفف وقطع لحم الخنزير على ميداليات وقريبة من 1 سم. افركي شماتوتشوك الجلدي بالعتبة والفلفل. دع اللحم يقف لمدة عام. كما لو كان ذلك ممكنًا ، فلنتبل طوال الليل ، ولكن بالطريقة نفسها ، قم بتقليم اليوجا في الثلاجة.

إذا تم تحضير اللحم ، قشري البطاطس وقطعيها في مطبخ رفيع. لذلك فقط قم بطحن الطماطم. صب السيبولا مع العجول.

اخلطي المايونيز مع الريحان. فرك سيدي على الثلث العظيم.

جلوب ديكو أو قالب للخبز مغطى بزيت الزيتون. نضع الكرات: لحم الخنزير ، سيبولا ، بطاطس ، مايونيز ، طماطم ، سيدي.

Vipkaite 60 hvilin | دقائق | عند 180 درجة مئوية.

راجعوا

إذا نقع اللحم ، ضع اليوجو على أسياخ خشبية. قد يكون قريبًا من 20 إلى 23 سم ، لذا فهي تناسب البرطمان.

ثلاثة سيبولين ، تركت بالخارج ، جففها ، ضعها في قاع جرة سعة ثلاثة لترات واملأها بالشبت. من المهم أن يكون البنك جافًا ، بدون تشققات وماء. نضيف الدخان المدخن النادر ونضع وسط الأسياخ باللحم. ضع بالقرب من خمس أو ست قطع.

ختم عنق الجرة بورق احباط. ضع البرطمان على رف الفرن. قد يكون الفرن باردًا. دعونا نضبط درجة الحرارة على 220 درجة مئوية ونغلي لمدة 1.5 سنة.

غلفي البرطمان بمنشفة جافة (يمكن أن تتسرب عندما تكون مبللة) ، أخرجيها من الفرن وضعيها على لوح خشبي واتركيها تبرد قليلًا. لنأخذ ورق القصدير ونلف الأسياخ بلطف باللحم.