مثلثات الخميرة مع اللحم والبطاطس. مثلثات مع اللحم والبطاطس.

في الآونة الأخيرة ، قمت بزيارة خاليتي الحبيبة ، التي تعيش في تتارستان. أتذكر مثلثاتها باللحم والبطاطس. أوه ، إنها لذيذة جداً وتبين. أخذت الوصفة ، التي راجعت على الفور بعد وصوله للمنزل. بشكل عام ، تعتبر المثلثات باللحوم والبطاطس Tatar الطبق الوطنييطلق عليهم التتار "Echpochmak" ، وهو ما يعني "المثلث". هذا هو طعام شهي حقيقي ، وهو مناسب في كل من بلد اليوم والأعياد.

لذلك ، من أجل طهي هذه الكعك المعجزة ، نحتاج إلى المنتجات التالية.

للاختبار:

كوب من الحليب الدافئ

نصف كوب من الماء الدافئ

20 غراما من الخميرة ، يمكنك أن تجف.

50 غرام زبدة   أو المارجرين

الملح والسكر في ملعقة صغيرة.

دقيق القمح من الدرجة الأولى أو العليا.

أولا تحتاج إلى الفوز على البيض والملح والسكر. ثم يضاف الماء والحليب ، مزج كل شيء. من المهم أن يكون الحليب والماء دافئين ، لذلك ستنضج العجينة بشكل أسرع. نذوب الزبدة قليلاً ونمزج مع السائل الناتج. ثم قم بحل الخميرة في هذا الخليط ، أضف كوبًا من الطحين ووضعه في مكان دافئ لمدة ساعة (إذا لم يكن لديك وقت للانتظار ، يمكنك على الفور عجن العجين مثل الفطائر ووضعها في مكان دافئ لمدة 40 دقيقة). عندما يبدأ هذا الخليط بالتخمّر ، يعجن العجين ، ويضاف إليه الطحين تدريجياً. على استعداد للارتفاع.

في حين يرتفع العجين ، إعداد الحشوة.

للحشو:

500 غرام من اللحم (أستخدم اللحم المفروم ، على الرغم من أن الوصفة المثالية للمثلثات باللحم تقترح قطع اللحم إلى مكعبات صغيرة) ؛

5 بطاطا متوسطة الخام؛

3 بصل متوسط.

الفلفل الأسود المطحون والملح حسب الذوق.

اللحم المفروم   إذا تم تجميدها ، فقم بتقطيع البطاطس إلى مكعبات صغيرة. البصل هو أيضا المفروم والجمع مع ملء اللحوموالفلفل والملح وتخلط كل شيء. ليس من الضروري تقليب الحشوة ، وإلا سيختفي كل الذوق والرائحة.

عندما تكون العجين والملء جاهزان ، يمكنك المتابعة إلى الأكثر إثارة للاهتمام. قم بلف العجينة إلى طبقة بسماكة 0.5 سم وقطع العصائر الكبيرة منها. ضع الحشوة في وسط العصير ، أغلق الحواف وأقرص المثلث. على استعداد لوضع المثلثات على ورقة الخبز والخبز أكل الساخنة. لكن التتار خدم في المثلثات مع اللحم والبطاطس

بالطبع ، لا يرغب الجميع في الفوضى مع عجينة الخميرة. لذلك لم يكن لدي الوقت الكافي لإعداد العجين ، وفي النهاية قررت أن أطهو عجينة خالية من الخميرة.

وصفة العجين خالية من الخميرة. سنحتاج إلى:

نصف كيس من القشدة الحامضة.

علبة من المارجرين

50 مل من الماء المغلي

- - ½ ملعقة صغيرة

الملح والسكر - ملعقة صغيرة.

من هذا القدر من العجين تبين أن ما يقرب من 20-25 عصيرا. فاز البيض والملح والسكر. صر مارغرين والجمع مع البيض. إضافة القشدة الحامضة والمياه ومزيج. تواصل مع صودا سلايد. يضاف الطحين ويعجن العجين مثل الزلابية. ثم فقط قم بطرح العجينة واقطع السوتشي وقم بعمل مثلثات باللحم. يستغرق 20 دقيقة لإعداد العجين ، ولكن تبين أن المورقة والمذاق.

صديقي يخبز المثلثات من هنا ، وهنا الوصفة: علبة واحدة من المارجرين (حوالي 200 غرام) ، 150 مل من القشدة الحامضة للدهن ، 1 بيضة ، ملح ودقيق. الجمع بين جميع المكونات ويعجن العجين. طعم هذه الفطائر هو مختلف قليلا ، وأنها أكثر إرضاء.

على أساس الطبقة الحالية للوصفات ، يمكنك التجربة. حاولت استبدال اللحم بالفطر المقلية ، تبين أنه لا شيء. شخص ما يستخدم لحم الدجاج ، شخص يحب لحم الخنزير أكثر. يجمع تماما بين البطاطا والسمك. بشكل عام ، فإن كتلة الخيارات ، سيكون هناك رغبة.

المثلثات مع اللحوم والبطاطس تبدو جيدة طاولة العطلة، على عكس الفطائر العادية ، بالإضافة إلى ذلك ، فهي مريحة للغاية تأخذ معك في رحلة طويلة ، فهي قلبية ولا تفسد لفترة طويلة. لذا تأكد من المحاولة ، لن تندم!