كيف لطهي كعكة نابليون الفيديو. كعكة "نابليون" من جدة إيما. يستعرض وصفة

كعكة مشهورة من أصل فرنسي (حيث هو ، يدعى Millefeuil) هو لطيف جدا وليس من الصعب على الاطلاق للتحضير.

منذ أن تم العثور على وصفة كعكة نابليون في كل خطوة ، قررنا أن نأخذ قليلاً من الشوكولاتة الأصلية والمضافة والشوكولاته إلى الوصفة الكلاسيكية. نكهة البرتقال. بدونهم سيظهر وصفة الكلاسيكية نابليون.

نابليون الفراولة هي حلوى فرنسية لذيذة تتكون من المعجنات النفخة ، كاستردو كريمة مخفوقة و فراولة. قد يكون من الفوضى قليلا لتناول الطعام ، ولكن الأمر يستحق ذلك! يمكنك العثور عليها عجين الفطير من العجين في قسم الفريزر من متجر البقالة الخاص بك.

حاول شراء عجينة عالية الجودة لجعلها لذيذة ولذيذة. هنا هو مظاهرة الفيديو ، والمكونات والمعدات وخطوة خطوة. الفراولة هي عبارة عن سلة صغيرة من الفراولة المعلبة بالفراولة. غيض من الاختبار. تأخذ من المعجنات نفخة من العجين ووضعها في الثلاجة لفرك لعدة ساعات.

المكونات (8-10 حصص)

العجين:
الطحين - 400 غم + على سطح الأرض
القشدة الحامضة - 200 غرام
زبدة - 200 غرام

كريم:
حليب - 1 لتر
البيض - 3 قطع.
سكر - 350 جم
سكر الفانيليا - 30 غ
دقيق - 200 غرام
زبدة - 200 غرام

وبالإضافة إلى ذلك:
شوكولاتة بالمرارة - 100 جم
برتقالي - 1 جهاز كمبيوتر. (بيل)

وصفة

بالنسبة للعجين ، قم بخلط كل شيء وتقسيمه إلى 12 قطعة كل منها 65 جرامًا ، ثم ضعي الرقاق واخبزيها حتى تحصل على لون ذهبي - 5-7 دقائق عند 200 درجة مئوية.

تقريبا كل اللبن على النار ، حتى يغلي تقريبا. صر البرتقال في ذلك. يخفق البيض مع السكر وسكر الفانيليا ، ويضاف الدقيق وبقايا الحليب.
في الحليب الساخن صب مزيج البيض والسكر على حرارة منخفضة مع التقليب باستمرار.
أزلت من حرارة ، أضفت زيت ، مزجت.
قسّم الكريم إلى النصف.
تذوب الشوكولاتة في حمام مائي (أو في الميكروويف) وتصب نصف كريم.
مزيج جيد ، تبرد كريم كامل.

قم بقص الكعك الجاهز حتى على شكل دوائر ، وطهوه مع الكريمة ، وضع واحدة على أخرى. تنثر ما تبقى من الكعكة ورش على سطح الكعكة.
ضع ساعة واحدة على الأقل في البراد حتى ينقع نابليون وينضج.
أكل! :-)

السعرات الحرارية: غير محدد
وقت الطبخ: غير محدد

اتبع عجين الفطير الخاص بك ، كما هو موضح في الفيديو ، واستخدم القليل من الطحين للغرض كله بحيث لا يلتصق كثيرًا. بلطف مع قابس ، تجفيف الثقوب في عجين الفطير العجين حول بوصة وبصرف النظر عن العجين.

الآن نخبز في فرن مسخن عند 400 درجة فهرنهايت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً في كل مكان. جميع الأفران تختلف عن وقت الخبز. بعد حلويات الفطير ، اخبزيها و خففيها ، مع السكين و تسوية الجوانب. الآن قطع ثلاثة صفوف حتى عن طريق قياس العجين.

الآن وضع الشريط الأول من المعجنات نفخة على الدرج. مع كيس العجين ، املأ منطقة السطح بالكريما المخفوقة ، ثم قم بتطبيق شرائح الفراولة فوق السوط. ثم ، إذا كنت تريد ، يمكنك وضع طبقة أخرى من الكريمات السوط على سطح الفراولة. ثم أضف المزيد من الفراولة ، كما هو موضح في الفيديو.

كعكة "نابليون" - وهذا هو علاج الحلو ، وهو من الصعب جدا مقاومة. لقد صنعت هذه الكعكة لأول مرة في شبابي ، عندما كان عمري 15 سنة ، ثم فاجأت بابوليتشكو الحبيبة. وهو عاشق متعطشا لهذه الحساسية. منذ ذلك الحين ، الآن ، كل عام ، أطبخ هذه الكعكة يوم اسم والدي. أمس ، من خلال النظر في دفتر الطهي الخاص بي ، اكتشفت وصفة بسيطة لكعكة البافون "نابليون" مع الكاسترد ، والتي كانت مختلفة عن تلك التي اعتدت القيام بها دائما. الخطيئة لم تكن لمحاولة ذلك. أنت تعرف ، أن نكون صادقين ، الكعكة كانت ممتازة. حتى أنني أحببته أكثر من تلك التي كنت أخبزها دائما من قبل. الكعك ، خرج حقا كما نفخة. لذلك ، يمكنك حتى استخدام هذه الكعك للحلويات الأخرى.

الآن ضع الطبقة التالية من المعجنات النفخة في الأعلى واضغط برفق لأسفل. اخلطي الكريمة والكريمات المخفوقة معًا لصنع كريم. في هذه المرحلة ، يمكنك أيضًا إضافة الفانيلا إلى كريم الكريم. أضيفي الفراولة فوق الكريمة. إذا كنت ترغب في صنع طبقة أخرى من الفراولة ، يمكنك إضافة طبقة من الكاسترد ، ثم المزيد من الفراولة.

وصفة مراجعات - كعكة نابليون

الآن إضافة الطبقة الأخيرة من المعجنات نفخة إلى جانب مسطح مسطح والضغط برفق لأسفل. الآن يمكنك وضعها في الفريزر لمدة 5 ساعات ، أو بين عشية وضحاها. بعد التجميد ، يمكنك تقطيع نابليون إلى شرائح بحجم 3 بوصة وتزيينها. عليك أن تتأكد من تجميد نابليون قبل القطع ، لذلك لا يتم عصر كل حشوة.

وككريم ، استخدمت الكاسترد التقليدي. معه ، تحولت الكعكة لتكون لينة. يمكنك أيضًا طهي الكعك مع الحليب المكثف المغلي ، ولكن في هذه الحالة ، سيكون "نابليون" مقددًا.
انظر أيضا كيفية صنع كعكة "نابليون" من جدة إيما ، وصفة الفيديو:

يمكنك أيضا السكتة الدماغية الفراولة الزخرفية الخاصة بك مع السلع المعلبة الفراولة. هذا هو واحد من الحلويات المفضلة ، لأنه لذيذ جدا! عندما تجمع كريم الكاسترد ، والفراولة ، ومعجنات النفخ والكريمة المخفوقة ، سوف يذوب فمك بفرح ، لذا استمتع!

إلهام لك ، ونتمنى لك التوفيق وشهية طيبة!

خذ واديًا في منطقة Hautes-Pyrenees في جنوب فرنسا ، وأضف مجموعة من الأصدقاء الذين عرفوا بعضهم البعض منذ الطفولة ، واختلطوا بتقاليد كانت موجودة منذ 200 عام على الأقل ، وتحصل على قرية صغيرة من Arro ، حيث يتحول الوقت مع سرعة الكعكة على البصاق.

لذا ، فإن المنتجات المطلوبة لإعداد معجنات النفخ:
- 800 جرام من الزيت ،
- بيضتان ،
- ملعقة صغيرة من الملح ،
- 450 ملليلتر من الماء ،
- ملعقة كبيرة من الخل ،
- 1 كيلوغرام من الطحين.

المنتجات المطلوبة لعمل الكاسترد:
- 4 بيض ،

لأقوم بالزبدة بالطحين ، اسكب مزيج البيض شيئًا فشيئًا.

تعجن العجين ، كما لو كان أكثر منه ، وجمع ، وليس العجن.

تُقطّع العجينة إلى نصفين ، ثم تُوزّعها في قشرة الفلين وتُرسَل في الفريزر لمدة ساعتين. هذه اللحظة مهمة جدا ، لذلك لا تهملها.
بعد وقت محدد ، قم بتقسيم العجين إلى قطع متساوية.
كل لفة في طبقة رقيقة إلى حد ما ، وقطع الحواف بسكين البيتزا. شوكة صنع ثقوب. اخبز كل الكعك في الفرن. وقت الخبز - 15 دقيقة ، ودرجة الحرارة - 180 درجة.

طهي القشدة. يُسكب الحليب في قدر ، ويُضاف السكر ويُحرق على النار.

في كوب ، تغلب على البيض بالطحين.

عندما يسخن الحليب ، تأخذ اثنين من مغرفات الخليط البيض.
اخفقي المزيج مرة أخرى ثم اخلطي خليط البيض مع الحليب. جعل كريم. إضافة السكر الفانيليا لذلك.
نمزج الزبدة مع الكريمة في وعاء ونخلط ونتركها لتبرد.

كعك كعكة مسحة مع كريم.

في النهاية ، فقط دس كعكة "نابليون" مع فتات وتزيينها بشرائح المربى.
شهية طيبة!