الشمندر الباردة على الكفير. كيف لطهي الكفير الكلاسيكي من الشمندر. الشمندر على الكفير - وصفة مع النعناع.

التوت والطماطم gazpacho. وهناك البديل من gazpacho التقليدية مع الفاكهة أن جميع أفراد الأسرة سوف الحب. فقط أضف 200 جرام من التوت لكل رطل من الطماطم. إذا لم يكن لديك التوت في يدك ، يمكنك أيضًا استخدام الفراولة أو الكرز. نعم ، أنت لم تنسَ الثوم والخيار والفلفل الأخضر والبصل لتطويره.

الطلقات الطهي مع كريم الفلفل الحار. تستند هذه الوصفة على خدعة تستخدمها الأمهات لاستخدام بقايا الطعام المطبوخة ، ولكن مع بعض الاختلافات. هذا هو أفضل وسيلة للاستفادة من البطيخ ، والتي لم تنجح بشكل جيد. سحق اللب مع اثنين من الطماطم (البندورة) ، نصف البصل ، عصير من نصف الليمون ، قليل من زيت الزيتون والخدعة الرئيسية: اثنين من الأغصان من الريحان. يتم تقديمه طازجة من الثلاجة.

شوربة الأفوكادو الباردة مع لحم الخنزير. المفتاح هو أن الأفوكادو هي في نضجها الدقيق ، لذلك عندما تجمعها مع الكراث ، ولحم الخنزير ، والطماطم ، وعصير الليمون والماء ، فإن الخليط مثير للإعجاب. هذه وصفة تقليدية من البلدان الشرقية ، والتي سوف تقدم لمسة غريبة على القوائم الخاصة بك. مكوناته هي الأعشاب الطازجة ، البنجر ، الليمون ، السكر ، الكريما أو الكفير ، وكذلك الملح والفلفل حسب الذوق.

ومن المنعش أن تموت من خمر عندما تعود إلى المنزل في يوم حار. للقيام بذلك ، اصنعي نصف لتر من عصير البطيخ وأوراق النعناع الطازجة واثنين من جريب فروت ورديتين من الجيلاتين ، والتي يجب أن تتركها في الحاوية التي ستخدمها على الطاولة.

طعمها مشابه لبعض أنواع الصلصات الهندية ، ولكن لدينا خياران صغيران ، زبادي يوناني ، نصف بصل ، نصف فص من الثوم ، خل التفاح ، الفلفل الأسود ، زيت الزيتون   والعديد أوراق جديدة   النعناع. الكرفس جازباتشو مع المحار.

أنت لن تعتقد أبدا أنه يمكن حفظ هذين المنتجين بشكل جيد. لقد قلنا لكم أن هذا gazpacho كما طهي الكركند؟ لإضافة الاتساق إلى المزيج ، أضف فتات الخبز, عصير الليمون، والكرفس الأخضر أو ​​الأبيض ، والمحار مطهو ببطء والعديد من الثوم المقشر.

موس الشمري مع chorizo ​​متموج. لهذا المزيج الأصلي ، تحتاج إلى البنجر ، ينتشر ، والجيلاتين ، والتوابل وقطع النقانق ، والتي سوف تحتاج إلى وضعها في بضع دقائق في الفرن حتى هش. نؤكد لك أن التباين لن يترك أحدا غير مبال.

كريم الجبن والقرنبيط. كمبتدئ أو كطبق رئيسي ، أعد قرنبيط   مع الكريمة والتونة والجبن الأزرق والجبن لطهيها طبق لذيذ. كلنا نعرف الكراهية والاشمئزاز الذي شعرت به مافالدا عن الحساء في القصص المصورة لكوينو المضاعف الكبير ، لكننا متأكدون أنه حتى أنها لا تستطيع مقاومة هذه الوصفات التسعة من الحساء البارد التي تمكنت من التغلب على الحرارة. جميعهم مثاليين لتجديد السوائل والأملاح المعدنية والفيتامينات ، وكذلك لمحتوى الألياف الخاصة بهم ، هي أيضا مفيدة جدا لمسالك الجهاز الهضمي لدينا.

ليس فقط gazpacho يعيش في محبي الحساء الصيف. يتم فرض جميع الأذواق والقوام الجديدة والجديدة على الخضروات والخضروات كأبطال ، ولكن أيضا على الفواكه. على الرغم من أننا لا نستطيع تجاهل الوصفة التقليدية لغازاتشو الأندلسية ، إلا أن هناك حساءًا باردًا آخر قد يقع في الحب هذا الصيف. إذا كنت ترغب في وصفات المنتجات الأخرى ، سواء كانت صحية أو أصلية ، اترك لنا التفاصيل الخاصة بك وسوف تتلقى بانتظام رسائل إخبارية لدينا مع معلومات حول الأبرز في مجال فن الطهو والصحة.

بالنسبة للكثيرين ، هذا هو الكريم أو الحساء البارد. يحبه سالمورور من قرطبة كل شيء بسبب قوامه السميك ونكهته المعتدلة وعثره التقليدي والبيض المسلوق ولحم الخنزير الايبيرية. تعمل الطماطم والخبز الصلب وزيت الزيتون لإنتاج مستحلب باستخدام روبوت المطبخ. ثم اترك السالمورموما يبرد في الثلاجة حتى يعمل عندما يكون باردًا جدًا. هنا وصفة لك لتكون مثالية.

يلعب كريم الكراث من أصل فرنسي ، والذي يمكن أخذه في كل من البرودة والحرارة ، دورًا جديدًا في هذه النسخة من التفاح. استبدال وصفة الكلاسيكية التفاح البطاطا ، فإن النتيجة ستكون كريم النكهة الخفيفة التي تأكل وحدها. هنا يمكنك تعلم كيفية تحضيرها.

استبدال بعض من الطماطم من الوصفة الأندلسية الكلاسيكية من gazpacho مع نفس الوزن في الفراولة ، يمكنك الحصول على gazpacho مع لون ضارب إلى الحمرة جميلة ، وطعم الفواكه أكثر وحلوة التي لن تترك لك غير مبال. نسخة أخرى من وصفة gazpacho الأندلسية هي استبدال بعض الطماطم بالبطيخ وإزالة الفلفل والثوم. والنتيجة هي أحلى وأكثر سلاسة من الجازباتشو التقليدية بسبب ماء البطيخ ، اللذيذ حقا ، والأطفال يحبون الكثير. في هذه الوصفة ، يمكنك معرفة كيفية تصميمها خطوة بخطوة.

والنتيجة هي مثيرة للإعجاب. هذا حساء بارد   من النعناع والريحان هو متعة ، لأنه يجمع بين رائحة قوية ونضارة قوية ومن الشراب الأول ، ينعش ويجعلنا نشعر بتحسن. وهو يعتمد على حساء الكوسا والطماطم ذو النكهة العالية ، والذي سيكون بلا شك ضربة في هذا الوقت من العام عندما يتم العثور على النعناع والريحان الطازج بكل سهولة. هنا يمكنك أن ترى كيف تصنع هذه الوصفة.

شوربة باردة أخرى لذيذة هي شوربة باردة مصنوعة من البطيخ واللبن ، وهي منعشة للغاية بفضل المكونات التي تحملها ، وهي غنية بالألوان بفضل أجزاء صغيرة من الفاكهة. يمكنك معرفة كيفية عمل هذه الوصفة في هذا الرابط. يُعد بنجرز ذو الذوق الغريب والألوان الجميلة كلاسيكيات الحساء البارد ، مثالية لموسم الصيف. من السهل جدا طهي هذه الوصفة ، لأننا عادة ما نجد البنجر الجاهز ، وهي كافية لسحق الكراث والمرق القليل.

هنا يمكنك تعلم كيفية طهيها. بطريقة بسيطة. مع هذه الحساءات الباردة التسعة التي لم يقاومها مافالد ، لديك الكثير من الفرص لتحديث نفسك والاستمتاع بهذا الصيف ، والاستمتاع بالتنوع ومشاركة هذه الأفكار مع عائلتك وأصدقائك. بالإضافة إلى ذلك ، فهي كلها رائعة لتوزيع الفواكه والخضروات التي تقع خلفك ، لذلك أنت أيضًا ستحقق هذا الهدف.

الشمندر هو واحد من تلك الخضار التي تستخدم في النظام الغذائي الكولومبي لصفة واحدة ، وهي "سلطة حمراء" الشهيرة ، والتي تحظى بشعبية كبيرة في المطاعم العشاء التنفيذي. نحن لا نعرف أي شيء آخر غير طبخه ، صريف أو طحن وخلطه مع المايونيز وبعض التوابل والخضروات الأخرى للسلطة المذكورة. لكن الشمندر هو ، على سبيل المثال ، المكون الرئيسي للحساء البارد ، وهو طبق نموذجي من أوكرانيا وروسيا وليتوانيا ودول أخرى في أوروبا الشرقية تسمى بورز.

بورش هو حساء البنجر والكرنب مع رائحة ورق الغار والفلفل. بعض الوصفات تضيف لمسة من النبيذ الأحمر أو الليمون ويتم تقديمها تقليديا مع الحليب الكريمي. يتم أخذها باردة أو ساخنة ، ورائحتها بين الحلو والحامض. ثري جدا!

ولكن لا تذهب إلى ليتوانيا لحساء البنجر جيدة. كخيار دخول ، يقدمون كريم جذر الشمندر مع الأفوكادو والكينوا والكريمة حليب الماعز. الغريب ، هناك أيضا مجموعة متنوعة تسمى بنجر السكر الذي هو مصدر لإنتاج السكروز والعديد من ماركات الشوكولاته في أوروبا تستخدم الكاكاو الأمريكي المحلى مع السكروز المستخرج من بنجر السكر.

يعزز Fritura السكريات المميزة للبنجر ويحقق طعمًا لطيفًا للغاية. وصفة عالمية لا تضمن فقط لياقة الجسم في فصل الصيف ، كما تتحسن الصحة. هل تعاني من أسابيع إضافية؟ هناك الكثير من الناس الذين يتغذون بشكل سيئ ، ويشربون الكثير ، ولا يمارسون التمارين الكافية ، ويعملون لساعات طويلة بدون راحة.

"الكفير والدمبل" ، على سبيل المثال ، النداء الأبدي ليلة الأحد من الروس من كالينينغراد إلى يوينو ساخالينسك. هنا تحتاج إلى تحويل الصفحة وبدء نمط حياة صحي. وسرعان ما يضطرون لملء المنزل بالفاكهة والخضروات الطازجة والكفير. مع وجود ثلاجة مليئة بالكفير والخضروات ، يتبادر إلى ذهني شيء واحد: القرصنة. أي أن شرائح الخضار الطازجة مع اللحم والبيض تصبح حساءًا باردًا منعشًا ، لأنها مغذية.

حتى في وصفات تقليدية   تختلف المكونات بشكل كبير ، مما يعزز هذا الجانب الأصلي من "أخذ كل ما تبقى واللعب في وعاء." ومع ذلك ، تسود التفضيلات الإقليمية: يستخدم البعض اللسان والسجق ، بينما يستخدم البعض الآخر السمك المدخن ولحم الخنزير. جميع النسخ تحتوي على الخيار الطازج والبصل والشبت والفجل والبيض المسلوق.

بعض الوصفات تحتوي على بطاطا مسلوقة ، لكن من الأفضل تجنبها ، لأنها تعطي الحساء قطعة ثقيلة تنتهي بمزيج ناجح من القوام الناعم والمقرمش. اغلقي البيض في الماء المالح لمدة 17 دقيقة. تغمس البيض في وعاء من الماء المثلج لمدة 7 دقائق. هذا سيساعد على فصل البيض من الأحجار الكريمة ، وكذلك الحفاظ على اللون الأصفر لهذه الأحجار الكريمة. قشر قذائف البيض عن طريق فصل صفار البيض من بياض البيض. قطع بياض البيض إلى مكعبات ووضع جانبا.

ضع صفار البيض في وعاء كبير وأضيفي الخردل والسكر والملح. باستخدام الجزء الخلفي من الملعقة ، اخلط المكونات مع العجينة. في الخلاط الكهربائي ، قم بخلط الكفير والماء ببطء مع تناسق اللصق ؛ تأكد من أن المكونات مختلطة جيدًا.

ملاحظة: في الوقت الحاضر ، في وصفات تقليدية يتم إضافة معظم القشدة الحامضة. بما أن الفكرة هي الحفاظ على الحد الأدنى من السعرات الحرارية والدهون ، فإننا نتخطى هذا الجزء. يجعل القشدة الحامضة أكثر تشبعًا ويعطي نكهة كريمية رائعة وملمسًا. من الممكن أيضًا استبداله باللبن الزبادي اليوناني ، الذي يوفر نفس الفوائد دون إضافة سعرات حرارية إضافية.