Rinderleber-Milch-Rezepte in einer Pfanne. Hühnerleber in Milch.

- Dies ist eine kalorienarme Version der Leber in Stroganov. Auf diese Weise gekocht, ist die Leber dank einer milchigen Sauce weich und schmackhaft.

Rinderleber ernährungsphysiologisch etwas schlechter als Fleisch, übersteigt aber den Gehalt an Vitaminen. Die Leber enthält Proteine, eine kleine Menge Fett, Vitamine der Gruppen B, A, D, E sowie sehr wichtige Spurenelemente: Eisen, Phosphor, Kalium, Natrium, Magnesium, Calcium, Eisen, Zink, Jod.

Was für eine Überraschung bei vielen hysterischen, neurotischen und anämischen Frauen? Wenn Sie nicht unhöflich zu Ihrer Familie sein wollen, muss jemand, der mehrere Ausreden vorbringt, andere und den Hausherrn beleidigt, auf ihn aufpassen, um das Geschirr nicht zu verdoppeln. Du machst dir keine Sklaven aus dem Magen: Dieser bizarre Darm, der sich eine Weile schleicht, scheint zu quälen, besonders die, die meistens essen, ein häufiger Mangel derer, die nicht auf sparsame Lebensmittel angewiesen sind. Wenn man ihm jetzt, jetzt mit seiner Übelkeit, Essen in den Hals schickt und jetzt mit saurer Verderbtheit, wird es zu einem „Genesungsregime“.

Die Leber ist leicht verdaulich und gleicht Eisenmangel aus. Daher wird sie Patienten mit Anämie, Diabetikern, Kindern, älteren Menschen, schwangeren Frauen und Sportlern empfohlen.

Es wird dringend empfohlen, die Leber in Ihre Ernährung aufzunehmen, insbesondere bei Personen, die ihre Gesundheit und ihr Gewicht überwachen. Dieses nützliche und kalorienarme Produkt wird die Form nicht beeinträchtigen, wenn Sie es richtig kochen, ohne eine große Menge Fett zu verwenden. Und es ist ratsam, jedes Gemüse zu servieren: gedünsteter Weißkohl, Blumenkohl oder Brokkoli, gedämpft.

In diesen Fällen, wenn Sie nichts haben, um Ihnen im Krieg Vorwürfe zu machen, bewegen Sie den Krieg, kämpfen Sie gegen ihn, um ihn zu besiegen, aber wenn dann die Natur absolut aufsteigen wird, dann geben Sie ihm einfach einen Sieg und hören Sie auf. Diejenigen, die ihre Muskeln nicht trainieren, sollten mehr Parks leben als andere, und Agnolo Pandolfini im Familienfreizeitabkommen sagt: Ich glaube, dass Ernährung, Nüchternheit, Essen, Trinken keinen Hunger oder Durst erfahren. Meine Kinder, nehmt diese Regel an, gewinnt, gemeinsam und sehr perfekt. Wenn Sie morgens aufwachen, schauen Sie, was für Ihren Magen am besten ist. Wenn Sie sich nicht völlig frei fühlen, nehmen Sie einfach eine Tasse schwarzen Kaffee, und wenn Sie eine halbe Tasse Kaffee zubereiten, entfernen Sie besser die Reste einer unvollkommenen Verdauung.

rinderleber - 450 gr.,

1 - 2 Zwiebeln - 200 gr.,

1 EL. l Pflanzenöl - 10 gr.,

milch - 350 ml,

gemahlener Koriander - 0,5 TL,

gemahlener Kreuzkümmel - 0,5 TL,

salz, Pfeffer - nach Geschmack,

grüns zum Ablegen.

Ausbeute: 724 Gramm.

Wenn Sie sich in einem ausgezeichneten Zustand befinden und sofort auf der Suche nach Nahrung sind, ein guter Indikator für eine gute Gesundheit und eine langfristige Prognose, ist es ratsam, je nach Ihrem Geschmack schwarzen Kaffee, geriebenen Crouton oder Kaffee mit Milch oder Schokolade zu trinken. Nach vier Stunden, wie viel sie das Frühstück verdauen sollten, wenn auch niedrig und flüssig, gemäß der modernen Verwendung, bis zu einem festen Frühstück um 11 oder 12 Uhr.

Dieses Gericht, das am ersten Tag serviert wird, ist immer das appetitlichste, sodass Sie nicht hungrig werden müssen, wenn Sie zu Abend essen möchten und wenn Sie keinen aktiven Lebensstil und keine muskulöse Arbeit haben, ist es nicht schlecht, Wein zu backen verletzt den Geist, wenn es zutrifft.

Energie und Nährwert der in Milch gedünsteten Leber

Wie man Lebereintopf in Milch kocht

Leber waschen, Folie entfernen, möglichst große Gefäße entnehmen.

Die Leber in Würfel schneiden.

Zwiebeln waschen, schälen, nochmals waschen, in halbe Ringe schneiden.

Einen Löffel Pflanzenöl in eine Pfanne geben und erhitzen.

Unterschiedlichere Lebensmittelqualitäten, die beiden Naturreiche, in denen sie das fleischfressende Element beherrschen, fördern eine gute Verdauung, insbesondere wenn sie mit altem und trockenem Wein getränkt sind, aber auch die Rinde betrachten, sowie jene Produkte, die dazu dienen, den Körper aufzulösen und im Magen nicht zu schwitzen zu viel trinken. In diesem Zusammenhang raten einige Hygieniker, das Wasser auch während des Mittagessens zu reinigen und den Wein am Ende zu behalten.

Tun Sie dies, wenn Sie den Mut spüren. Es scheint mir zu viel, um so zu tun. Wenn Sie die richtige Regel in der Mittagspause wollen, wenn Sie zum ersten Mal beißen, was Sie übel macht und ohne jede andere Nachspeise. Eine andere gute Angewohnheit ist es, Magenverstimmung und Überfluss zu essen - dies ist leicht am nächsten Tag, wenn Sie mit schweren und schweren Nahrungsmitteln gefüttert werden.

Legen Sie die in Scheiben geschnittene Leber in eine Pfanne und braten Sie die Leberstücke bei starker Hitze schnell von allen Seiten an, so dass sie nur ihre Farbe ändern.

Gib Zwiebeln in die Leber, füge Koriander, Kreuzkümmel, Pfeffer oder andere Gewürze hinzu, die du magst.

Eis schadet dem Ende des Abendessens nicht wirklich, weil es der Verdauung gute Wärme verleiht; Aber immer aufpassen, wenn der Durst ihn nicht zwingt, zwischen den Mahlzeiten zu trinken, um die Verdauung nicht zu stören, und diese hochchemische Arbeit braucht, um nicht verfolgt zu werden.

Zwischen dem Frühstück und dem Mittagessen können Sie das siebenstündige Intervall auslassen, das für die vollständige Verdauung erforderlich ist, und nicht für langsame. Das Frühstück wird also um elf Uhr serviert. Es ist am besten, um sieben zu Mittag zu essen. Sie sollten wirklich nicht zum Essen zurückkehren, es sei denn, Ihr Magen ruft mit Ausdauer, und dieses Bedürfnis wird dringender, wenn Sie es mit einem Spaziergang in der freien Luft oder mit einigen gemäßigten und angenehmen Übungen provozieren.

Auch Zwiebeln braten schnell, bis sie weich und goldbraun sind.

Die Milch in die Pfanne gießen, zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen.

Bewegung, sagt Agnolo Pandolfini, bewahrt Leben, Funken, Wärme und natürliche Energie, oberflächlichen Schaum und schlechte Substanzen und Humor, stärkt jede Tugend des Körpers und der Nerven, es ist notwendig "jung, gesund", er trainiert nicht, er will nicht gesund leben und glücklich, Sokrates, sagt er, zu Hause, beim Tanzen und Springen ins Fitnessstudio war ein bescheidenes, ruhiges und glückliches Leben immer eine ausgezeichnete Medizin für die Medizin.

So sind das Temperament und die körperlichen Übungen des Körpers zwei Stifte, nach denen die Gesundheit wandert, aber Sie spüren, dass die Zecke eine Tugend wird, wenn sie überschritten wird, weil ein kontinuierlicher Verlust des Körpers repariert werden muss. Achten Sie auf den überwiegenden Überschuss an schlechten und unzureichenden Nährstoffen, um Sie nicht zu schwächen.

Fünf Minuten vor dem Abschmecken salzen.

Und Sie können die Sauce mit Mehl eindicken. Dazu 1 TL verdünnen. mit einem Haufen Mehl (10 g) in einer kleinen Menge Wasser (40 - 50 ml) glatt rühren und unter ständigem Rühren in einem dünnen Strahl in die Pfanne gießen, um keine Klumpen zu bilden. Alles gut mischen, zum Kochen bringen und ausschalten.

In der Pubertät oder im Erwachsenenalter braucht eine Person viel Nahrung; Für Erwachsene und vor allem für die alte Mäßigung in der Nahrung ist ein unverzichtbarer Vorteil für die Verlängerung des Lebens. Wenn Sie unter der Anleitung dieser Regeln Ihren Magen gut einstellen können, wird er Sie stark machen, und wenn Sie stark in der Natur sind, werden Sie ihn speichern, ohne auf Medikamente zurückzugreifen. Flucht vor den Schneestürmen, die, wenn sie oft benutzt werden, Ruinen sind, und greife sehr selten und nur bei Bedarf darauf zurück.

Oft lehren uns die Tiere mit ihrem natürlichen Instinkt und ihrer Kraft sogar rational, wie man reguliert: Mein lieber Freund Sivilloon, als er „Verdauungsstörungen“ bekam, war ein oder zwei Tage ohne Futter und er würde Dächer loswerden. Jene erbärmlichen Mütter zu bedauern, die, um „die Stimmung der Mütter zu übertreiben“, immer versuchen, den Gesundheitszustand ihrer Kinder zu überwachen, und in jedem Moment, wenn sie sie nicht oder nur wenig sehen, der Abteilung gehorchen Die Phantasie lässt der Natur nicht zu, dass sie in diesem großartigen und turbulenten Zeitalter Wunder vollbringt, die sie sich selbst hinterlassen haben, sondern greift sofort auf die Medizin zurück, auf einen Einlauf.

Der Kaloriengehalt einer solchen Leber ist geringfügig höher: 138,46 kcal.

Fettarme Leber in Milch gedünstet fertig, kann mit jeder Beilage serviert werden, mit Kräutern bestreut.

Guten Appetit!

11. Juli 2017 108

Der Gebrauch von Likören, die, um nicht gewarnt zu werden, anstößig werden, wird von allen Hygienikern wegen irreparabler Verletzungen, die sie im menschlichen Körper verursachen, verurteilt. Nur ein kleiner Cognac Poncho kann ausschließlich an kalten Winterabenden hergestellt werden, da er die Verdauung nachts unterstützt und Sie den Morgen mit freiem Magen und bestem Mund vorfinden.

Sehr schlecht, das heißt, diejenigen, denen es erlaubt ist, die Schuld zu tragen. Allmählich wird ihnen schlecht und sie essen fast ausschließlich. Sie erniedrigen sich in den Augen der ganzen Welt, werden lächerlich, gefährlich und brutal. Er beharrt immer noch auf diesem brutalen Laster und wird immer mächtiger, er wird zu einem nicht rekonstruierten Säufer, die alle schrecklich enden. Sogar diejenigen, die versuchen, ihren Appetit vor Erregung zu zögern, sind nicht zu loben, denn wenn Sie einen Ventrikel nehmen, um externe Mittel zu verwenden, die Ihnen bei der Verdauung helfen, bestehen Sie auf seiner Lebensfähigkeit, und die Verarbeitung von Magensaft wird fehlerhaft. Ruhe ist absolut relative Funktion, um die Bedürfnisse des Individuums zu befriedigen, da wir uns nicht sehr gut einig sind, und manchmal hat man das Gefühl, dass eine Person eine häufige und undefinierbare Krankheit hat, ohne es richtig machen zu können, und dies von einer anderen ist nicht das Ergebnis des Fehlens eines Restore.

Die Leber ist als natürliche Vitamin A-Quelle bekannt, und viele Ärzte empfehlen sie, aber nicht jeder mag ihren Geschmack. Einige finden den charakteristischen Nebenproduktgeschmack ungewöhnlich, andere beklagen sich über Steifheit und Schwierigkeiten bei der Zubereitung. Die Leber in der Milch wird jedoch von der absoluten Mehrheit genossen - das Gericht ist viel aromatischer, hat eine weichere Struktur und wird geschmacklich voller.

Früh schlafen und früh aufstehen. Macht einen Menschen gesund, reich und weise. Zieh dich früh an und steh früh auf. Sie machen einen gesunden Menschen reich und weise. Um sechs Uhr aufstehen, um zehn Uhr frühstücken. Mittagessen um sechs, schlafen um zehn Uhr. Sie lebt zehn mal zehn.

Sie kann sich nicht vorstellen, wie er mich überrascht hat, wo er sich gerne an mich erinnert! Jetzt nass das Fett, glänzend und gebleicht mit zwei Lamellen und mache einen großen Kiefer, wie ein Tuff, um es für eine lange Zeit zu bedecken. Stellen Sie sicher, dass es nur Salz ist, ziehen Sie es mit einer dicken Tomatensauce, die mit einem Schleier verdickt ist, und machen Sie einen Kuchen für einen Löffel Marmelade und Kürbis und servieren Sie es in heißen Kartoffeln.

Wer zum ersten Mal kocht, sollte berücksichtigen, dass der Geschmack der Leber in hohem Maße von ihrer Zubereitung abhängt - es ist notwendig, alle Gallenrückstände zu entfernen, die Venen und Venen gut zu reinigen, den Film zu entfernen und ihn dann einzuweichen. Erst dann können Sie ein köstliches gesundes Gericht zubereiten!

Einfaches Rezept

Manchmal möchten Sie etwas Leckeres und Gesundes kochen, das aber nicht stark genug ist, um lange am Herd zu stehen. In einer solchen Situation ist ein einfaches Rezept für gebratene Leber in Milch nützlich, mit dem Sie die Familie schnell und lecker mit einem gesunden Abendessen ernähren können.

Es ist nicht in dem Buch, aber sie sind alle da. Bei den anderen Kings of Cooks, der Queen of the Kitchen und anderen kulinarischen Spezialitäten liegen nur Übersetzungen aus dem Französischen oder grobe Zusammenstellungen vor. Um ein praktisches und familiäres Rezept zu finden, müssen Sie versuchen, raten, falsch. Überall wurde ich gelobt.

Mein lieber Verwandter schrieb mir: „Endlich haben wir ein Küchenbuch, keinen Kannibalismus, denn alle anderen sagen: Nimm deine Leber, schneide sie in Scheiben usw.“ Und dankte mir. Die Idee kam mir, aber es gab eine diskrete Sammlung von Küchenbüchern, die sich gut im Esszimmer zeigten.

Zutaten:

0,5 kg Leber;
300 ml Milch;
eine Zwiebel; Salz, Pfeffer;
pflanzenöl zum Braten und Panieren.

Garzeit: 45 Minuten.

Kalorien pro 100 Gramm: 180 kcal.

Leber frei von Film, lebenden und Blutgerinnseln. In 0,5 cm Strohhalm schneiden, eine halbe Stunde Milch einschenken. In der Zwischenzeit die Zwiebel schälen, sie sollte in halbe Ringe oder Würfel geschnitten werden - das spielt keine Rolle.

Die erste Ausgabe seines Buches, gebunden, verflochten und mit mehreren Rezepten angereichert, hat einen Ehrenplatz für Sie. Das zweite ist die tägliche Konsultation, und das dritte ist, zuerst den Ehrenplatz zu stehlen, weil es im Autogramm des Autors ausgezeichnet ist. Vor dem Bauch spürte nur seine Dankbarkeit; Jetzt wird der Magen der Seele hinzugefügt. Die Gräfin Maria Fantoni, jetzt die Witwe des angesehenen Professors Paolo Mantegadza, überraschte mich unerwartet, als sie einen Brief las, der zu meinen Gunsten für meine schlechte Arbeit serbisch war.

San Terenzo. Mein Mann möchte mit Liebe in Erinnerung bleiben. Comedy-Küche, das ist die Verzweiflung der armen Köche, wenn ihre Besitzer ihre Freunde zum Abendessen einladen. Bad Francesco, dass Mrs. Carly weder frischen noch salzigen Fisch isst, noch den Geruch seiner Derivate toleriert. Schauen Sie sich Muskatnuss und Gewürze an, denn Caesar's Advocate hat diese Aromen und in den Süßigkeiten warnen Sie sie davor, Mandeln auszuschließen. Donna Matilda aus Alcantara wird sie nicht essen. Sie wissen bereits, dass mein guter Freund Moscardi seinen Schinken, Speck, Karnesal und Speck nie verwendet, weil diese Gewürze zur Blähung beitragen; Verwenden Sie es daher in dieser Mittagspause nicht, damit Sie nicht krank werden.

Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Leber darin anbraten, in Mehl oder fein gemahlenen Semmelbröseln panieren.

Francesco, der dem Meister mit offenem Mund zuhört, ruft schließlich aus. Hast du ein paar Ausreden, Meister? Mangold Gewöhnliches Gras für die Küche, große lanzettliche Blätter, an manchen Stellen unter dem Namen Kräuter oder Kräuter bekannt. Dieser kleine Raum über dem Ofen, in dem die Bäcker das Brot aufheben. Salziger Schweinefleischspeck. Apropos Hühner, einen Blick wert. Schnitzel. Croissants mit Rippen, Kälbern, Lämmern, Kastanien und dergleichen.

Ein französisches Wort wird normalerweise verwendet, um ein Stück mageres Fleisch zu bezeichnen, normalerweise ein Kalb, nicht mehr als eine Handfläche, geschlagen und gestreift, geschnitten und golden. Gebäckcreme. Sahnemehl weniger flüssig. Buche furniert. Bob hat fast die Reife und das frische Heben von der Hülse erreicht.

Braten Sie nicht lange - ungefähr anderthalb bis zwei Minuten auf einer Seite. Die Zwiebel darüber streuen und, ohne sie anbrennen zu lassen, weitere 3-4 Minuten braten.

Fügen Sie Salz und Gewürze zur Milch unter der Leber hinzu und gießen Sie sie in die Pfanne. Zusammen kochen wir noch fünf Minuten. Zum Servieren können Sie fein gehackte Petersilie und Knoblauch darüber streuen - dies verleiht dem Gericht ein angenehmes Aroma.

Hühnerleber mit Zwiebeln in Milch

Eine gesunde Leber kann sehr lecker sein. Dieses Rezept hilft dabei, dies sicherzustellen - das Gericht ist delikat, aromatisch und schmilzt direkt auf der Zunge. Die Vorbereitung ist sehr einfach und unkompliziert. Zusätzlich zu dem hohen Geschmack hat die Hühnerleber viele erstaunliche Eigenschaften, die das Immunsystem stimulieren.

Zutaten:

300 g Hühnerleber;
1 Glas Milch;
eine Zwiebel;
gewürze: Salz, schwarzer Piment, Muskat.

Kochzeit: 30 Minuten.

Kalorien pro 100 Gramm: 140 kcal.

Waschen Sie die Leber, wenn es überschüssiges Fett gibt - schneiden Sie es in zwei Hälften.

Zwiebel in ausreichend kleine Würfel schneiden, so dass die Seite 3 mm betrug.

Die Zwiebeln in einer Pfanne goldbraun braten (5-8 Minuten), nicht anbrennen lassen. Dann gießen Sie Milch, Salz, Gewürze und Lebern. Mit einem dichten Deckel abdecken, die Hitze reduzieren und 15 Minuten einwirken lassen. Infolgedessen sollte der Großteil der Milch verdunsten und zarte, schmackhafte Leberstücke in einer dicken Sauce zurücklassen.

Innereien in Milch mit Zwiebeln königlich

Es ist bekannt, dass die besten Gerichte am Tisch des Zaren serviert werden und Rindfleischleber in Milch mit Zwiebeln keine Ausnahme bildet. Zarte, schmackhafte und sehr gesunde Leber, die nach diesem Rezept zubereitet wird, lässt niemanden gleichgültig!

Zutaten:

600 Gramm Leber;
150 Gramm Blätterteig;
3 Hühnereier;
0,5 Liter frische Milch;
eine große Zwiebel;
brotmehl, Salz, Pfeffer.

Kochzeit: 2 Stunden

Kalorien pro 100 Gramm: 360 kcal.

Bei gereinigter Leber den Film und alle Venen entfernen und 30 m in Milch einweichen.

Schneiden Sie die Innereien sollten die gleichen Stücke gleichmäßig zubereitet werden.

Aus Eiern und Gewürzen eine Zitrone zubereiten (schlagen), die Leberteile darin eintauchen, mit Mehl panieren und in heißem Öl 2 m auf jeder Seite anbraten.

Wir nehmen einen Tontopf und legen darin Schichten der Leber, gehackte Zwiebel in dünne Halbringe, bis wir sie bis zum Rand füllen. Löse ein wenig Salz und Pfeffer in der Milch und gieße sie in einen Topf. Nun den Teig ausrollen, mit den Resten der Eimischung bestreichen, den Topf damit bedecken, die Ränder fest andrücken und ihn kneifen, um einen essbaren Deckel zu erhalten. Wir schicken für 40 Minuten zu dem auf 180 ° vorgeheizten Ofen.

Rinderleber mit Gemüse in Milch gedünstet

Gedünstete Leber mit Gemüse ist ein schmackhaftes und befriedigendes Gericht, bei dem sich Noten verschiedener Geschmäcker harmonisch ergänzen. Höchstwahrscheinlich wird Sie ein Duett aus Milch, Fleisch und Gemüse in diesem Rezept mit seinem delikaten Geschmack überraschen. Das Gericht ist bekannt für seinen Nährwert und seine vorteilhaften Eigenschaften.

Zutaten:

0,5 kg Rinderleber;
0,3 Liter frische Milch;
2-3 Knoblauchzehen;
2 mittelgroße Zwiebeln;
2-3 Kartoffeln;
50 Gramm Karotten;
100 Gramm Bohnenkonserven (falls gewünscht);
2-3 Esslöffel saure Sahne;
1 TL mit einem Hügel Weizenmehl;
pflanzenöl zum Braten;
salz, Pfeffer, gemahlen (rot und schwarz).

Kochzeit: 2 Stunden

Brennwert von 100 gr .: 270 kcal.

Das Nebenprodukt muss mindestens eine Stunde lang in Milch eingeweicht und dann von allen Adern, Filmen und getrockneten Blutresten befreit werden. Es sollte zu gleichen Teilen geschnitten werden, kann Strohhalme oder Scheiben sein, die Hauptsache - auf die gleiche und die Dicke von 0,5 cm. Die Zwiebeln schälen, in ordentliche Halbkreise schneiden 2-3 mm dick.

Schälen und in Streifen schneiden mit einem Rand von 4-5 mm Kartoffeln. Wir schneiden Karotten in Würfel von 2-3 mm. Leber paniert in Mehl und in vorgewärmtem Pflanzenöl in einer Pfanne anbraten. Auf jeder Seite 2 Minuten lang, wenn in Streifen geschnitten, einmal pro Minute 4 Minuten lang mit einem Holzspatel mischen.

Fügen Sie dann Zwiebeln, Kartoffeln und Karotten zur Leber hinzu und braten Sie sie weitere 3 Minuten, ohne sie anbrennen zu lassen. Jetzt ist es Zeit, die Bohnen ohne Marinade zuzugeben und die Milch in die Pfanne (unter der Leber) zu gießen. Sie sollte die Leber gerade noch bedecken.

Regelmäßig umrühren, 5 Minuten dünsten. Bereiten Sie in einem separaten Topf eine Mischung aus Sauerrahm, 1 TL. Mehl, Gewürze - alles gut durchkneten, in die Pfanne geben und weitere 3 Minuten bei schwacher Hitze stehen lassen. In der Zwischenzeit den Knoblauch sehr fein hacken - vor dem Servieren das warme Gericht darüber streuen.

Gebackene Schweineleber in Milch

Jede Leber, die mit Milch zubereitet wird, wird viel schmackhafter, weicher und aromatischer. Das gleiche Rezept wird Ihr Sparschwein mit Goldrezepten auffüllen!

Zutaten:

0,5 kg Leber;
1 Glas Milch;
2 mittelgroße Zwiebeln;
hühnerei;
mehl zum Panieren;
salz, Pfeffer;
pflanzliches Fett zum Braten.

Kochzeit: 1 Stunde und 30 Minuten.

Kalorien pro 100 Gramm: 260 kcal.

Die Leber sollte gründlich gereinigt und dann in Scheiben geschnitten werden. Schneiden Sie nicht zu dünn - 1 oder 1,5 cm sind genau richtig. Das Ei salzen, einen Esslöffel Milch dazugeben und schaumig schlagen. Gießen Sie diese Mischung aus Leber.

Während das Nebenprodukt eingeweicht ist, schneiden Sie die Zwiebel dünn. Gießen Sie etwas Fett in eine heiße Pfanne und braten Sie die Leber, rollen Sie sie zuerst in der Panade. Sie müssen schnell braten - ungefähr eine halbe Minute auf der Seite einer Scheibe.

Wir erwärmen den Ofen auf eine Temperatur von 180-200 Grad und in der Zwischenzeit in dem Öl, auf dem die Leber gebraten wurde, braten wir die Zwiebeln - 5-7 Minuten. Ein Backblech oder eine Backform einfetten, die Leber in eine gleichmäßige Schicht legen, salzen und pfeffern.

Mit Zwiebeln bestreuen und vorsichtig über die Milch gießen. 25 Minuten backen. Das Gericht passt sowohl zu einer Beilage als auch als eigenständige - zu jeder Sauce.

Rezept für Leber in Milch mit Pilzen in einem Slow Cooker

Leber mit Pilzen ist ein sehr leckeres Gericht, aber nicht jeder weiß, dass dieses Gericht in einem Slow Cooker erfolgreich zubereitet werden kann, was es noch gesünder macht.

Zutaten:

0,5 kg Leber;
eine Zwiebel;
400 ml Milch;
panieren;
salz, Pfeffer und Öl zum Braten;
200 g frische oder gefrorene Champignons (diese müssen aufgetaut und kondensiert werden).

Garzeit: 1 Stunde.

Kalorien pro 100 Gramm: 195 kcal.

Waschen Sie die Leber und reinigen Sie sie von Filmen, lebenden Blutgerinnseln. Leber gießen Milch für ein paar Stunden. Pilze, wenn möglich, nehmen Sie besser Austernpilze oder Pilze. Sie müssen aussortieren, halbieren und waschen, in ein Sieb abtropfen lassen.

Zwiebel fein hacken. Die Mehrkochtasse leicht einfetten und die Zwiebeln anbraten. Wenn Ihr Garraum keinen speziellen Bratmodus hat, können Sie den Backmodus wählen und den Deckel offen lassen.

Wenn die Zwiebeln goldbraun sind, melden Sie die Pilze und rühren Sie sie regelmäßig weiter, bis die Feuchtigkeit vollständig verdunstet ist. Während die Pilze geröstet werden, die Leber aus der Milch nehmen und in 0,5 cm große Stücke schneiden, die Pfanne lösen und einen Esslöffel Pflanzenöl dazugeben, erhitzen.

Die Leber dämpfen und dann bei geöffnetem Deckel in einem Slow Cooker von beiden Seiten anbraten. Füllen Sie die Champignons mit Zwiebeln auf die Leber, Salz und Pfeffer und gießen Sie die restliche Milch so ein, dass sie sich nicht über dem Niveau der Produkte befindet, sondern bedecken Sie sie kaum und schmoren Sie - ohne den Deckel zu schließen - bevor Sie überschüssigen Saft verdampfen.

Sie werden von dem delikaten Geschmack und der Saftigkeit des Gerichts überrascht sein.

Tricks erfahrener Köche

Ein professioneller Koch oder eine Hostess mit langjähriger Erfahrung hat bereits einige wichtige Geheimnisse, die es ermöglichen, die Leber in Milch köstlicher und schneller zuzubereiten.

Sei vorsichtig!

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