Kohl machen. Gebratener Kohl: Rezept.

Kohl bietet viele Möglichkeiten zum Kochen einer Vielzahl von Gerichten, von exquisiten, die den festlichen Tisch schmücken, bis hin zu alltäglichen. Gebratener Kohl - eine großartige Beilage für Fleisch!

Viele wissen einfach nicht, wie man Kohl brät, es stellt sich oft heraus, dass er gedünstet ist. Kohl, in einer Pfanne mit Antihaftbeschichtung oder auf einer gewöhnlichen gusseisernen Pfanne geröstet, kommt auf jeden Fall sehr lecker heraus. Und so war es nicht so wässrig wie beim Löschen, Sie sollten einige der Geheimnisse des Kochens kennen.

Kulinarische Tricks

Gebratener Kohl wird sehr leicht in einer Pfanne gekocht, wenn man sich dem Kochen richtig nähert.

Wie man Kohl zubereitet

Mach es dir ganz einfach. Wenn die Wahl auf Weißkohl gestoppt wird, entfernen Sie einfach verwelkte und beschädigte obere Blätter. Am besten mit feinen Hackschnitzeln zerkleinern, dazu kann ein Kohlschredder oder eine Spezialreibe verwendet werden. Manche Leute mögen grob gehacktes Gemüse. Wenn Sie möchten, können Sie den Kohl mit einem normalen Messer in Quadrate schneiden.

Damit der Kohl die ursprüngliche angenehme Farbe behält und nicht braun wird, muss er mit kochendem Wasser gegossen und sofort mit kalter Flüssigkeit gefüllt werden.

Die besten Rezepte für Kohl, in einer Pfanne gebraten

Die beliebtesten Kochoptionen sind:

1. Kohl mit Gemüse und Kräutern.

Für seine Vorbereitung benötigen:

• 1 kleiner Kopf;
• Knoblauch nach Geschmack;
• Auf 1 kleine Zwiebeln und Karotten;
• Bratöl und Lieblingsgewürze.

Kohl hacken, mit den Handflächen ein wenig einreiben, damit Saft entsteht. Karotten reiben, Zwiebeln hacken. Die Pfanne mit Öl erhitzen, den Knoblauch halbieren und leicht darin frittieren. Nachdem es bräunlich geworden ist, sollte es entfernt werden.

Der Kohl wird in einer Pfanne ausgebreitet und 15 Minuten unter ständigem Rühren gebraten. Wasser sollte nicht hinzugefügt werden, Kohl, und gibt so viel Saft, sonst wird es eher wie eine gekochte Version sein.

Nach dieser Zeit können Sie das restliche Gemüse hinzufügen, weitere 10 Minuten braten und zum Schluss ein fast fertiges Gericht mit Gewürzen bestreuen. Um ein Anbrennen des Gemüses zu vermeiden, können Sie während des Garvorgangs etwas Öl nachfüllen.

Vor dem Essen wird fertig gebratener Kohl mit duftendem frischem Grün bestreut!

Tipp! Diese Kochmethode eignet sich hervorragend zum Zubereiten von Kuchenfüllung, schön und unglaublich lecker. Zu diesem Zweck werden gekochte Eier, die auf einer groben Reibe gerieben wurden, 2-3 Minuten vor dem Ende des Garvorgangs in den Kohl gegeben.

Wenn Sie dieses Rezept leicht modifizieren und grüne Bohnen mit Schoten in das Gericht geben und mit geriebenem Käse bestreuen, erhalten Sie eine erstaunliche Version eines Diätgerichts.

1. Kohl gebraten mit Würstchen.

Dies ist eine ausgezeichnete Option für ein schnelles Abendessen in Eile. Kohl mit Würstchen ist ein beliebtes Gericht auch großer "Raserei".

Produkte:

• Kohlkopf;
• 1 Zwiebel;
• 1 Karotte;
• 3-4 Würste;
• Gewürz;
• Pflanzenöl

Kohl in Stücke schneiden und bei mittlerer Hitze 15-20 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen. Karotten und Zwiebeln werden fein gehackt, in eine Pfanne mit Kohl getaucht und die ganze Mischung gebraten, bis sie fertig sind. Vor dem Ende des Garvorgangs die in Ringe geschnittenen Würste in den Kohl geben. Ein paar Minuten werden ausreichen, um zu löschen.

Wenn es keine Würste gibt, können sie leicht durch Brühwurst ersetzt werden. Kohl ist besonders gut nach den Ferien, wenn Sie etwas leichteres Essen wollen, und im Kühlschrank gibt es übrig gebliebene Scheiben von verschiedenen Würsten und Fleisch.

1. Kohl mit Pilzen.

Um dieses interessante Gericht zu kreieren, werden Pilze benötigt. Natürlich wird es mit Waldpilzen schmackhafter und reicher. Aber in Abwesenheit ihrer eigenen Pilze sind Austernpilze oder Champignons ausreichend.

• Ein halbes Stück Weißkohl;
• Verpackung von Pilzen;
• Gewürz;
• Pflanzenfett.

Kohl wird geschält und gewürfelt, auf eine heiße Pfanne gelegt. Zuerst wird es gebraten, bis eine leichte Knusprigkeit auftritt, dann können Sie ein wenig Wasser hinzufügen, etwa 1/3 Tasse und weiter unter den Deckel bringen, bis es halb gar ist.

Pilze werden gewaschen, gereinigt und in mittelgroße Stücke geschnitten, gemischt mit Kohl. Sie können zu diesem Zeitpunkt einen Esslöffel Ketchup hinzufügen, wer mag. Bei mittlerer Hitze wird der Kohl mit Pilzen gebraten, nicht mit einem Deckel bedecken! In einer halben Stunde ist der gebratene Kohl mit Pilzen fertig.

Zum Servieren mit fein gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen.

Wenn Kohl mit Zusatzstoffen (Wurst, Fleisch) gebraten wird, ist darauf zu achten, dass mehr Gemüse als andere Zutaten vorhanden sind. Es sei daran erinnert, dass während des Garvorgangs das Kohlvolumen stark reduziert wird.

Dieses Gemüse passt zu fast allen Zutaten: Kartoffeln, Paprika, Bohnen, Hackfleisch und Nebenprodukten. Um dem Gericht mehr Sättigung zu verleihen, sollten Sie auf jeden Fall Zwiebeln hinzufügen, die in Semirings geschnitten und blanchiert werden.

Kohl passt hervorragend zu frischen Kräutern. Um einem Gericht einen Hauch von Osten zu verleihen, können Sie am Ende etwas Kurkuma hinzufügen - der Geschmack und die Farbe des fertigen Kohls ändern sich drastisch zum Besseren.

Und vergessen Sie nicht, dass echt gebratener Kohl immer etwas „Knuspriges“ enthält, sodass in diesem Fall keine langfristige Wärmebehandlung erforderlich ist.

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Kohl zuzubereiten: im Langsamkocher dünsten, gären. Aber heute geht es darum, mit Möhren zu rösten. Hier finden Sie einige Tipps zur korrekten Durchführung sowie ein einfaches Kochrezept.

Die Herkunft des Namens dieses Gemüses ist interessant. Es hat seine Wurzeln aus dem lateinischen caput. Es klingt ein bisschen düster, aber in Wirklichkeit bedeutet caput "Kopf". Und es ist nicht nur so, dass dieses Gemüse wie ein Kopf aussieht. In einer der antiken griechischen Legenden wird die folgende Geschichte beschrieben. Ein König wurde von dem Gott Dionysos beleidigt. Aus dem Kummer begann der König zu weinen und aus seinen Tränen, die auf den Boden fielen, bildeten sich Kohlköpfe. Als die Leute ein so erstaunliches Bild sahen, begannen sie zu schreien: „Kopf!“ - ein Gemüse, das ihnen bis jetzt unbekannt war, wurde mit einem Körperteil verwechselt.

Nützliche Eigenschaften

Weißkohl ist nicht nur lecker, sondern hat auch viele nützliche Eigenschaften, die wir nicht einmal erraten konnten. Kohl gebraten, gedünstet oder frisch gleichermaßen nützlich. Und was sind nun seine vorteilhaften Eigenschaften?

1. Gebratener und roher Kohl enthält viele essentielle Mineralien für den Körper: Eisen, Phosphor, Kalium, Kalzium, Mangan.
2. Enthält Vitamin C in seiner ursprünglichen Form.
3. Enthält Vitamin U, das bei Verdauungsproblemen notwendig ist.
4. Es ist reich an Ballaststoffen, was für jeden wichtig ist, der auf die eine oder andere Weise seine Gesundheit überwacht.
5. Tartronsäure, die ein Teil davon ist, entfernt subkutanes Fettgewebe.
6. Enthält Protein, das ein wesentliches Baumaterial für den ganzen Körper ist.

Der Kaloriengehalt beträgt: 50 kcal pro 100 Gramm.

Zutaten

Wir geben ein einfaches Rezept zum Kochen von frittiertem Kohl. Wir benötigen folgende Zutaten:

• Eine große Karotte;
• Eine mittelgroße Zwiebel;
• Ein Kopf Weißkohl;
• Esslöffel Salz.

Kochen

Und so fangen wir an.

Zuerst die Zwiebel in einer Pfanne in Pflanzenöl anbraten.

Wir reiben Karotten auf einer großen Reibe.

Die geriebene Karotte in die Pfanne geben und zu den Zwiebeln geben.

In der Zwischenzeit Kohl hacken.

Geben Sie es in die Pfanne und schließen Sie den Deckel.

Nach 5 Minuten mischen wir alles. Während dieser Zeit sollte der Kohl verkleinert werden, also mehr hinzufügen.

Salz hinzufügen.

20 - 30 Minuten braten, dabei regelmäßig umrühren.

Wenn der Kohl golden wird, ist er fertig.

Probieren Sie den Geschmack. Wenn nicht genug Salz, können Sie dosolit.

Dies ist ein einfaches und einfaches Rezept, das jeder leicht handhaben kann.

Der fertig gebratene Kohl kann als separates Gericht serviert und als Füllung für Torten verwendet werden. Wie Sie sehen, nimmt das Kochen nicht viel Zeit in Anspruch und erfordert nicht viel Aufwand.

Navigation aufzeichnen

Wir setzen das Thema der einfachen und köstlichen Gerichte fort. Gebratener Kohl ist zweifellos eine ausgezeichnete Beilage für Fleischgerichte. Viele werden sagen, dass es unmöglich ist, Kohl zu braten, es ist eher ein Schmoren. Wir werden nicht streiten. Wie auch immer Sie diesen Prozess nennen - Kohl, der in einer Bratpfanne oder in einer dickwandigen Pfanne gekocht wird, ist sehr lecker. Und nützlich. Durch Zugabe von Fleisch, Würstchen, Nebenprodukten, Pilzen und anderen Produkten wird ein anderer, gesättigterer Geschmack erzielt. Interessante und ganz andere Gerichte erhalten Sie aus Blumenkohl. In diesem Fall sind die Blüten ungeöffnete Blüten (Knospen). Blumenkohl wird für seinen delikaten Geschmack und die einfache Zubereitung geschätzt. Für den zweiten Gang können Sie nicht nur den Kohl braten, sondern auch in einem Topf backen, einen Auflauf daraus machen oder ihn in einen Gemüseeintopf geben. Werfen Sie keine jungen Knospen weg - sie haben die meisten Nährstoffe. Sie können auch verwendet werden, auf einer groben Reibe gerieben.

Gebratener Kohl - Lebensmittelzubereitung

Normalkohl bedarf keiner besonderen Vorbereitung - es reicht aus, die oberen Blätter zu entfernen, zu hacken oder in Quadrate zu schneiden. Aber die Farbe beim Kochen kann sich ändern und blass und hässlich werden. Um dies zu verhindern, können Sie den geschnittenen Kohl mit kochendem Wasser zerkleinern und eine Minute lang kaltes Wasser einfüllen. Jetzt, nach dem Braten, sieht es frisch aus und färbt sich nicht braun.

Gebratener Kohl - die besten Rezepte

Rezept 1: Gebratener Kohl mit Knoblauch und Kräutern

Es sind Kräuter und Knoblauch, die dieses Gericht ein wenig orientalisch machen. Sehr einfaches Gericht, schnell zubereitet, erfordert keine besonderen Kenntnisse. Schneiden Sie den Kohl in Scheiben und braten Sie ihn, achten Sie darauf, dass Sie ihn nicht verbrennen und fügen Sie die Zutaten rechtzeitig hinzu. Das Ergebnis wird auf jeden Fall erstaunlich sein.

Zutaten: frischer Kohl (Weißkohl, 700 Gramm), Knoblauch (3 Nelken), Dill, Thymian, Lorbeerblatt, Zitronensaft (aus Portion), Pflanzenöl (4 Esslöffel), Zitronenschale, Salz, Pfeffer.

Kochmethode

Die Knoblauchzehen schälen (mit einem Messer zerdrücken, damit sich die Haut leicht entfernen lässt) und in einer Pfanne in Butter goldbraun braten, ohne sie zu schneiden. Kohl nashinkovat und in die Pfanne geben. Gießen Sie kein Wasser ein, damit der Kohl nicht wie gekochter Kohl aussieht. Nach 10 Minuten salzen und Thymian dazugeben. Nach 5 Minuten fällt der Kohl ab und verliert Flüssigkeit. Erst jetzt nach gründlichem Mischen 100 g Wasser hinzufügen. Es wird sich als hart herausstellen, ein wenig untergesalzen, aber genau das schmeckt dem gebratenen Kohl. Feuer abziehen und Zitronenschale und Lorbeerblatt setzen. Weitere 5 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen, dann die Hitze einschalten und Zitronensaft darüber gießen. Mit Dill und schwarzem Pfeffer bestreuen. In unserem Kohl fehlt es nur an Bratwürsten und Bier. Oder Fleisch und Wein - Sie haben die Wahl!

Rezept 2: Kohl, gebraten mit Wurst

Leckeres und leckeres Gericht wird geräucherte oder nicht sehr fett geräucherte Wurst. Dies ist das schnellste Rezept, nur 25 Minuten - und ein herzhaftes Abendessen für die ganze Familie ist fertig.

Zutaten: Kohl (1 kg), Karotte (2 Stück), Zwiebel (1-2 Stück), geräucherte Wurst (300-400 Gramm), Salz, Pfeffer, Pflanzenöl.

Kochmethode

Dünn geschnittener Kohl. Zuerst in Pflanzenöl 15-20 Minuten unter dem Deckel braten. Dann das gehackte Gemüse dazugeben und anbraten. Salz und Pfeffer. Wurst separat in Kreise oder Quadrate schneiden und separat anbraten. Fügen Sie Wurst zum fertigen Kohl hinzu und mischen Sie. Sie können auch Kohl mit Brühwurst oder Würstchen kochen.

Rezept 3: Gebratener Blumenkohl

Bei manchen Menschen, die Probleme mit dem Magen-Darm-Trakt haben, sollte die Verwendung von Weißkohl eingeschränkt werden. Aber was ist mit den Nährstoffen, an denen Kohl so reich ist? Achten Sie auf den sogenannten Lockenkohl oder genauer auf die Farbe. Es enthält fast alle notwendigen Vitamine und Nährstoffe für den Menschen. Es wird vom Körper viel besser aufgenommen. Außerdem lassen sich die Blütenstände so bequem in kleine Stücke teilen und braten.

Zutaten: Blumenkohl (1 Gabel, ca. 400 g), Semmelbrösel (50 g), Ei, Salz, Pflanzenöl zum Braten.

Kochmethode

Blumenkohlgabel in Salzwasser ca. 10 Minuten kochen, fast bis zur Bereitschaft. In Röschen teilen und leicht schlagen. Bereiten Sie die Panade vor - schlagen Sie das Ei, salzen Sie es und mischen Sie es mit Semmelbröseln (Sie können sie durch Grieß ersetzen). Vor dem Bräunen den Kohl in einer heißen Pfanne von allen Seiten anbraten. Die restliche Panade kann auf die Stücke gegossen werden. Das feine Gericht ist fertig, kann alleine oder als Beilage für Fleischgerichte verwendet werden.

Rezept 4: Gebratener Kohl mit Pilzen

Einfacher Weißkohl und Champignons sind einfach und lecker. Stellen Sie sicher, dass der Kohl nicht verbrennt, aber gießen Sie das Wasser nicht ein, bis der Kohl gut geröstet ist. So wird der Geschmack nicht wässrig, sondern gesättigter.

Zutaten: Kohl (300 Gramm), Pilze (200 Gramm), Salz, Pflanzenöl.

Kochmethode

Kohlstrohe zerkleinern und in eine Pfanne geben. Gießen Sie Pflanzenöl und Salz. Den Kohl anbraten und bis zur Hälfte köcheln lassen. Sie können Karotten, einen Löffel Tomaten oder gehackte Tomaten hinzufügen. Die Champignons in große Stücke schneiden und zum Kohl geben. Weitere 30 Minuten ohne Deckel köcheln lassen.

Rezept 5: Bigus - gebratener Kohl mit Fleisch

Für die reichhaltigsten Kohl- und Fleischgerichte können Sie verschiedene Produkte auswählen. Echte Platte mit gebratenem Kohl - geräuchertem Fleisch, gekochtem und gebratenem Fleisch, Wurst. Sehr an ein Durcheinander erinnernd, aber dichter. Kohl sollte etwas größer sein als andere Produkte, auch wenn sich das Volumen des Gerichts am Ende des Garvorgangs ändert.

Zutaten: Kohl (weiß und fermentiert 1 kg), Schweinefleisch (400 Gramm), Räucherfleisch (200 Gramm), Karotten (1-2), Zwiebeln (1-2), Ketchup (100 Gramm), Pflaumen (6-8 Stück), Gemüse Öl, Salz, etwas Wein, nach Belieben würzen.

Kochmethode

Gießen Sie Butter in einen Kessel oder einen Schmortopf oder braten Sie gehackte große Schweinefleischwürfel. Fügen Sie geriebene Karotten und Zwiebeln hinzu. Frischen Kohl hacken und mit einer Portion Ferment in den Kessel geben. 10 Minuten braten, bis der Kohl weicher ist. Geräucherte Würste und in Quadrate geschnittener Speck, zusammen mit gehackten Pflaumen zur Gesamtmasse hinzufügen. Wasser hinzufügen und weitere 40 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen. Gewürze, Ketchup und Kräuter dazugeben, Wein dazugeben und weitere 10 Minuten köcheln lassen. Dieses Gericht kann für die Zukunft gekocht und aufgewärmt werden, es wird gezogen und wird noch köstlicher.

Um dem gerösteten Kohl einen reichhaltigeren Geschmack zu verleihen, fügen Sie gehackte Halbringe und blanchierte Zwiebeln hinzu und zum Schluss 2-3 rohe Eier. Das Feuer ausschalten und mischen - das Ei hat Zeit zum Backen und verleiht einen interessanten Geschmack. Eine andere Möglichkeit ist, ein paar hart gekochte und gewürfelte Eier hinzuzufügen. Koriander oder Petersilie ist ideal anstelle von Dill. Liebhaber orientalischer Aromen können fünf Minuten vor Ende des Garvorgangs etwas Kurkuma hinzufügen - die Farbe ändert sich und ein charakteristisches Aroma tritt auf.

Ich weiß nichts über dich, aber ich mag nur geschmorten und gerösteten Kohl und in verschiedenen Formen seiner Zubereitung. Dass nur Sie es nicht mischen, es wird immer noch lecker sein, wahrscheinlich wird es es nicht verderben. Jetzt, besonders in der Sommersaison, wenn es eine sehr große Menge an Gemüse gibt, ist Kohl genauso, es gibt etwas zu variieren. Und kürzlich habe ich auch eine Wok-Pfanne gekauft, vielleicht habe ich von solchen Pfannen gehört. Dies ist eine süße Angelegenheit. Es ist nicht nur möglich zu kochen, sondern auch das ganze Gemüse zu braten. Sie sind so lecker, knusprig und auch sehr schön, wenn Sie Gemüse in verschiedenen Farben pflücken. Hier stieß man gerade auf das Braten von Gemüse, nämlich auf diesen sehr frittierten Kohl und eine interessante kulinarische Seite. Gib zu, wer und wie von dir kocht Kohl? Es gibt viele Möglichkeiten zum Kochen. Hier ist eines der einfachsten Rezepte, nach denen gebratener Kohl auch ohne zusätzliches Gemüse sehr lecker wird. Dies ist eine wunderbare Beilage zu vielen Gerichten - stimmen Sie zu! Aber das ist eines der Rezepte, und Sie wollen mehr? Schauen Sie sich diese Auswahl an Röstkohlrezepten an, vielleicht finden Sie selbst ein neues, noch nicht erprobtes Rezept, das zu Ihrem Lieblingsrezept wird. Also treffe dich

xaa.su/2q1

Kohl gebraten mit Zwiebeln und Karotten.

Zwiebel fein hacken, Möhre putzen und Reibe darüber streichen. Die Pfanne mit Butter erhitzen und die Karotte mit Zwiebeln ca. 5 Minuten ziehen lassen, danach den Kohl dazugeben und in etwa der gleichen Weise wie bei der ersten Methode braten. Am Ende ein Lorbeerblatt hinzufügen. Die Wahrheit ist jetzt nicht hinzufügen Knoblauch, und wir bekommen einen völlig anderen Geschmack und Geschmack. Für Säure können Sie Tomatenmark hinzufügen.

Gebratener Kohl mit Fleisch.

Schweinefleisch und Hühnchen in Stücke schneiden, bei starker Hitze unter Rühren anbraten. Fügen Sie gehackte fein Zwiebeln hinzu, etwas mehr braten Sie. Dann gehackten Kohl einfüllen, Paprika mit Erbsen dazugeben und unter regelmäßigem Rühren köcheln lassen.

Kohl mit Hackfleisch.

Fügen Sie die Zwiebeln und Karotten hinzu, fügen Sie das Hackfleisch hinzu und braten Sie es bei hoher Hitze unter regelmäßigem Rühren. Dann den Kohl dazugeben und kurz anbraten. Zum Schluss die Tomatenmark hinzufügen. Vor dem Servieren mit einem Zweig Dill dekorieren.

Gebratener Kohl, original.

Wenn Sie beim Schmoren von Kohl Zwetschgen hinzufügen, erhalten Sie einen völlig anderen interessanten Geschmack. Darüber hinaus absorbieren Pflaumen überschüssiges Fett aus frittiertem Kohl. Und Sie können geriebenen Apfel Kohl hinzufügen - es wird ein ganz anderes festliches Gericht mit einem ursprünglichen Geschmack sein.

Kohlkoteletts.

Den Kohl in Blätter teilen, mit kochendem Wasser anbrühen und mit einem Hammer auf die Blätter klopfen. Dann den Teig kochen - ein Ei mit Semmelbröseln und fein gehacktem Dill. Sie können gelb oder orange zu Koteletts nehmen, die sich als "lustiger" herausstellen. Falten Sie die Blätter oder falten Sie einen Umschlag wie für Kohlrouladen oder schneiden Sie sie einfach in kleinere Stücke (schneiden Sie dicke Adern), rollen Sie die Blätter dann in Teig ab und braten Sie sie in einer erhitzten Pfanne.

Gebratener Kohl mit Paprika und Würstchen.

2 große Paprikaschoten, 2-3 Zwiebeln in Ringe schneiden und diese Masse in einer erhitzten Pfanne anbraten. Eintopf, bis der rote Pfeffer orange wird, und in Scheiben geschnittene Tomaten hinzufügen. Tomaten können sich in kochendem Wasser verbrühen und die Haut entfernen, dann wird es im fertigen Gericht nicht überkommen. Schmoren, bis die Tomate den Saft aufgibt, sofort den gehackten Kohl dazugeben und die in Scheiben geschnittenen geräucherten Würste darauf legen. Bis zum Kohl dünsten.

Gebratener Kohl, "Zart".

Das Geheimnis dieser Art des Kochens von frittiertem Kohl liegt in 2 Produkten - Ei und Sauerrahm. Braten Sie Kohl mit Ihren Lieblingsgewürzen und Gemüse. Fast am Ende des Bratens fügen wir ein rohes Ei hinzu und rühren es schnell um. Als nächstes ein halbes Glas saure Sahne hinzufügen und erneut mischen. Diese Option wird selbst den größten Rausch ansprechen.

Kohl mit Pilzen gebraten.

Den Kohl goldbraun mit Gewürzen anbraten. Getrennt gebratene Champignons mit Zwiebeln. Als nächstes mischen Sie beide Zazharki und am Ende fügen Sie saure Sahne nach Geschmack hinzu.

Kohl gebratene Stücke.

Wir schneiden einen Kohlkopf in große Stücke, 4-6 Stück. Kochen Sie diese Stücke in Fleischbrühe (Sie können Huhn oder einen anderen Würfel verwenden). Als nächstes den Teig kochen, die Kohlstücke darin eintauchen und von allen Seiten goldbraun braten.

Gebratener Kohl, wie jedes Gericht, hat seine Kenner, die es bevorzugen, so oft wie möglich zu essen, und diejenigen, die es überhaupt nicht mögen.

Überzeuge letzteres anscheinend, es hat keinen Sinn. Daher ist es am besten, sich auf diejenigen zu konzentrieren, die frittierten Kohl lieben. Die Beschreibung der vorteilhaften Eigenschaften dieses Gemüses ist nicht erforderlich, da es für Amateure verständlich ist. Verschreibungsprobleme im Fokus.

Meist gekochter Kohl mit viel Pflanzenöl. Es gibt jedoch eine Methode, die sich erheblich von der herkömmlichen unterscheidet und es Ihnen ermöglicht, den natürlichen Geschmack des Produkts zu bewahren.

Gebratener Kohl (Rezept 1)

Es wird eine beliebige Menge genommen, die in kleine Strohhalme geschnitten wird. Verwenden Sie dazu besser einen Mähdrescher oder eine Spezialreibe. Mit dieser Schnittmethode erhält der Kohl die ideale gewünschte Form, und der gesamte Vorgang dauert nicht lange.

Gehackter Kohl wird aufgelegt Nachdem die Pfanne aufgeheizt ist, wird das Feuer in den Modus des Kleinsten versetzt. Der Kohl wird also ohne Öl und ohne Wasser gebraten. Es ist wichtig, die erforderlichen Bedingungen einzuhalten und den Kohl, für den jeder Holzspatel ideal ist, ständig umzurühren. Je nach Kohlmenge kann die Garzeit unterschiedlich sein. Sobald der Kohl eine goldbraune Farbe angenommen hat, müssen Sie etwas Olivenöl hinzufügen und den gesamten Kohl gründlich mischen. Danach bekommt es einen schönen Farbton. Unmittelbar nach dem Öl werden Salz und Pfeffer (nach Geschmack) sowie, falls gewünscht, trockene Gewürze oder frische Petersilie hinzugefügt, die den Geschmack des Kohls verbessern. Danach wird die Pfanne vom Herd genommen.

Gewöhnlich wird Kohl als Beilage serviert, es kann sich jedoch auch um ein separates Gericht handeln. Sie können beliebige Saucen und / oder Snacks verwenden. Zum Beispiel ist Kohl eine großartige Kombination mit Tomatensauce oder Ketchup, Sauerrahm.

Wenn die Vorbereitung auf die oben beschriebene Weise etwas kompliziert erscheint, können Sie eine andere in Betracht ziehen.

Gebratener Kohl - Rezept 2

Bei dieser Methode wird eine kleine Menge Pflanzenöl in die Pfanne gegossen und Kohl darauf gelegt, der fertig gebraten wird. Oder eine andere Option ist möglich. In einer kalten Pfanne wird das Öl vor dem Braten mit Kohl vermischt. Danach wird der Herd eingeschaltet und der gewohnte Garvorgang ausgeführt.

Es besteht die Möglichkeit, Kohl mit etwas Wasser zu kochen. Fleisch- oder Gemüsebrühe kann ebenfalls verwendet werden.

Also, gebratener Kohl - Rezept 3

Gekochte Brühe wird filtriert und mit gehacktem Kohl im Verhältnis 2 Teile Kohl und 1 Teil Brühe in die Pfanne gegossen. Nachdem Sie die Brühe gekocht haben, fügen Sie 1-2 Teelöffel Olivenöl hinzu. Der Kohl wird gemischt, leicht gebraten und auf dem Tisch serviert.

Kohl ist meistens immer noch eine Beilage, die gut zu verschiedenen Produkten passt. Es kann Gemüse, Fleisch, Fleischprodukte sein.

Gebratener Kohl mit Pilzen wird auf zwei Arten zubereitet. Mit der ersten Option müssen Sie die Pilze (200 g) schälen, bis sie zur Hälfte gekocht und in kleine Scheiben geschnitten sind. Danach werden 50 g Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzt und die Hälfte der fein gehackten Zwiebeln oder eine Knoblauchzehe gebraten. Danach die Champignons auslegen, die 5 - 7 Minuten zubereitet werden. Als nächstes Salz, Pfeffer (nach Geschmack), Petersilie, frisch oder Dill, Origano hinzufügen. Kohl (400 - 500 g) wird nach Rezept 1 zubereitet und zu den Pilzen gegeben. Danach wird er 3-5 Minuten lang gebraten.

Das fertige Gericht wird vorzugsweise heiß verzehrt.

Diejenigen, die frittiertem Kohl und Champignons saure Sahne hinzufügen möchten, können dies in den letzten Minuten des Kochens tun. Dann brauchen Sie weitere 2-4 Minuten. Sie können 2-4 Esslöffel saure Sahne hinzufügen.

Eine andere beliebte Kombination ist gebratener Kohl mit Wurst. Dieses Gericht wird normalerweise schnell gekocht. Kohl kann je nach Zeit nach einer der oben genannten Methoden zubereitet werden (siehe frittierter Kohl, Rezept 1,2,3). Wurst kann in kleine Stücke geschnitten und gebraten werden, nachdem der Kohl für weitere 5-7 Minuten fertig ist. Wenn Sie große Wurststücke verwenden möchten, wird empfohlen, diese separat zu braten, bis sie vollständig gekocht sind.

Es wird empfohlen, gerösteten Kohl in frisch zubereiteter Form zu verwenden. Kleine Kinder können Kohl mit einer kleinen Menge Butter und Wasser oder Brühe kochen und ihn dann in einem Mixer auf die Konsistenz von Kartoffelpüree zerkleinern.