So kochen Sie Rosenkohl in der Mikrowelle. Rosenkohl - Rezepte.

Selten steht dieses Gericht auf dem Tisch. Dies geschieht, weil die Hausfrauen Angst haben, das Essen zu verderben, und nicht wissen, wie man es kocht. Um den Rosenkohl nicht zu verderben, ist es hilfreich zu wissen, wie viel gekocht wird.

Wie viel zu kochen

Gefrorener Kohl, viele Menschen haben länger in kochendem Wasser gekocht und gehofft, dass er auf diese Weise nicht roh und besser zubereitet wird. Tatsächlich sollten Sie das Gericht aber nicht sehr lange kochen, da es sonst Vitamine verliert. Rosenkohl in kochendes Wasser geben, Salz hinzufügen und 8-16 Minuten kochen. Dann können die Kohlköpfe in ein Sieb gegeben werden.

Kochstufen

• Wenn das Gemüse frisch ist, muss es beim Kochen in Wasser gelegt werden. Wenn die Produkte gefroren sind, sollten sie sofort ins Wasser geschickt werden, wobei die Lebensmittel vollständig gefüllt werden.
• Bevor das Wasser zum Kochen kommt, Salz hinzufügen.
• Nach einer Zeit zum Kochen Kohl in ein Sieb geben.
• Gießen Sie kaltes Wasser ein.

Wichtig: Wenn der Kopf gefroren zubereitet wird, ist es nützlich zu wissen, wie viel gekocht werden muss. Nachdem das Wasser gekocht hat, sollten die Produkte 12 Minuten lang gekocht werden.

In der Mikrowelle

In einer Pfanne gefroren

• Rosenkohl in eine Pfanne geben und frittieren. Wie lange wird es dauern 6 bis 9 Minuten.
• In der Zwischenzeit muss Sauerrahm mit Wasser gemischt werden. Pfeffermischung.
• Nehmen Sie die Grillplatte nach der vorgegebenen Zeit vom Herd und stellen Sie sie in den Ofen.
• 20 Minuten kochen lassen. Dann können Rosenkohl mit Käse und Sauce ergänzt werden.
• Nach diesem Schritt kochen Sie das Essen für 10 Minuten.

Rezepte

• Gebratener KohlProdukte müssen gereinigt werden. Gelbe Blätter loswerden. Den Kohl in zwei Teile schneiden. In der Zwischenzeit Olivenöl in die Pfanne geben und erhitzen. Kochen Sie am besten in der Pfanne, die für alle Gabeln geeignet ist. Wenn das Öl aufgewärmt ist, können Sie Leerzeichen hinzufügen und alles mit Gewürzen bestreuen. Sie müssen das Essen auf jeder Seite 5 Minuten braten. Sobald die braune Kruste auffällt, können Sie sie wenden.
• Gebacken.Der Ofen wird auf 200 Grad erhitzt. Waschen Sie die Rohlinge, werfen Sie die gelben Blätter weg und schneiden Sie die Stiele ab. Legen Sie das Brüsseler Billet in einen Behälter und fügen Sie Gewürze hinzu. Dann das Essen gleichmäßig in den Ofen geben. Jetzt können Sie das Werkstück backen. Nach 25 Minuten in den Kohlköpfen können Sie ein Messer stechen, um die Bereitschaft zu überprüfen. Salz hinzufügen. Nach 45 Minuten kann das Gemüse herausgezogen und serviert werden.

Wichtig: Der Behälter, in dem das Brüsseler Gericht zubereitet wird, kann regelmäßig geschüttelt werden, damit die Schicht gleichmäßig kocht.

• Gedämpft.Sie müssen einen großen Topf holen. Das Wasser darin salzen und zum Kochen bringen. 500 Gramm Rosenkohl waschen, putzen. In zwei Hälften schneiden. Jetzt müssen die Rohlinge kochen. Es dauert nicht länger als 12 Minuten. Öl, Knoblauch und Salz hineingeben. 3-4 Minuten kochen lassen. Dann sollten die Rohlinge gedünstet werden, bis das Essen braun wird. Zusätzlich können Sie Gewürze einschenken.

Wichtig: Der Vorgang des Eintopfens und Bratens ist nahezu identisch, das Ergebnis ist jedoch unterschiedlich. Beim Braten wird das Gemüse braun und ölig. Das geschmorte Gericht wird sehr weich und wässrig sein, da es stark mit Butter bestückt ist. Darüber hinaus sollte nicht vergessen werden, dass die Brühe unter dem Kohl eine Grundlage für das Kochen von Gemüsebrühe sein kann.

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Ein Artikel darüber, wie viel Zeit Sie brauchen, um verschiedene Kohlsorten zu kochen, um alle nützlichen Mineralien zu konservieren, und es wird nicht verdaut.

Jetzt ist es unmöglich, sich Gerichte ohne Kohl vorzustellen. Jeder Kohl: Weißkohl, Blumenkohl, Rotkohl, Brokkoli ist bei der Bevölkerung sehr beliebt. Dies ist nicht überraschend, da Kohl für Erwachsene und Kinder sehr nützlich ist. Und um nützliche Vitamine so gut wie möglich zu erhalten, müssen Sie wissen, wie man sie kocht.

Wie Weißkohl nach dem Kochen kochen?

   Wie viel brauchen Sie, um Weißkohl zu kochen

Für Weißkohl ist es sehr wichtig, ihn nicht zu verdauen., weil es in der verdauten Form fast alle Vitamine verliert und unattraktiv wird.

Betrachten Sie die Optionen:

• Großer Weißkohlkopf für Schnitzel, Koteletts  Wir schneiden in mehrere Teile, aber es sollte nicht vergessen werden, dass je weniger wir schneiden, desto weniger Nutzen entsteht. 30 Minuten kochen lassen, dann aus dem Wasser nehmen und in Streifen oder Quadrate schneiden, mit Salz, Pfeffer, getrockneten Kräutern und Koteletts würzen. Sie können gekochten Kohl als separates Gericht verwenden und ihn mit Buttersauce, rohen Eiern und Zitronensaft gießen.
• Nach dem Kochen 5 Minuten lang den Kohl auf dem Kohlkissen küssen, entfernen Sie die Oberseite, nach dem Kochen, werden flexible Kohlblätter.
• Fein gehackter Kohl für Suppe und Borretsch wird 5-10 Minuten vor Ende des Garvorgangs abgesenkt.

Hinweis  Gekochter Kohl kann nicht in der Brühe aufbewahrt werden, so dass viele Vitamine verloren gehen, nach dem Kochen muss er sofort aus der Brühe gelangen. Vitamine gehen auch verloren, wenn Gerichte aus Kohl aufgewärmt werden. Sie müssen also 1 Mal eine Beilage aus Kohl zubereiten.

Wie kocht man frische und gefrorene Rosenkohl nach dem Kochen?

  Wie viel Rosenkohl zu kochen

Kohl von frischen Rosenkohl  sehr schnell kochen ungefähr 5 MinutenWenn Sie länger kochen, werden nützliche Mikroelemente zerstört.

Die Rosenkohl in Salzwasser kochen, aus dem kochenden Wasser nehmen, abtropfen lassen und mit Sauerrahmsauce backen oder im Teig braten.

Gefrorener Rosenkohl  müssen kochen ungefähr 10 Minuten  nachdem das wasser kocht.

Wie kocht man frischen und gefrorenen Brokkoli nach dem Kochen?

  Wie viel Brokkoli kochen

Brokkoli  Blumenkohlblüten sehr ähnlich, nur grün. Frischer Kohl  in Salzwasser gekocht 5-7 Minuten ab dem Moment des Kochens. Wenn Sie gekauft haben gefrorener Brokkoli, dann muss es länger gekocht werden 12-15 Minuten.

Die folgenden Gewürze sind für gekochten Kohlbrokkoli geeignet:

• Senf
• Hopfen Suneli
• Gemahlener schwarzer Pfeffer und Paprika
• Basilikum
• Thymian
• Rosmarin

Die folgende Soße ist auch gut für gekochten Brokkoli..

Rezept:

1. In der Pfanne rein 100 g Butter  braten 2 EL. Löffel Mehl  bis goldbraun, verdünnt 1 Tasse Brokkoli-Sud.
2. Der Sauce hinzufügen salz, gemahlener schwarzer Pfeffernach ihrem geschmack   4 Zweige fein gehackter Dill,  und ca. 15 Minuten köcheln lassen.
3. 3 Eigelb  Mit einer Gabel schlagen, in die Sauce gießen, erhitzen, aber nicht kochen, damit die Eier nicht gerinnen, und mit Brokkoli servieren.

Wie Sauerkraut nach dem Kochen kochen?

  Wie viel solltest du kochen Sauerkraut

In Sauerkraut  Alle Vitamine und Spurenelemente werden wie frisch gelagert. Darüber hinaus ist Sauerkraut kalorienarm, und diejenigen, die Gewicht verlieren möchten, können Gerichte daraus essen.

Meistens wird Sauerkraut als Salat verwendet, aber Sie können auch andere Gerichte daraus kochen. Sie müssen nur wissen, wie man Sauerkraut kocht.

Sauerkraut, wenn es sehr sauer ist, zuerst in kaltem Wasser waschen und dann kochen. Die Garzeit für Sauerkraut hängt von der Kohlsorte ab. wenn der Kohl hart ist, muss er bis zu 40 Minuten gekocht werden, weicherer Kohl reicht für 20 Minuten.

Die meisten Sauerkrautgerichte werden ohne vorheriges Kochen gekocht und sofort in die Pfanne geworfen und alle zusammen gedünstet oder gebraten. Essen mit Sauerkraut wird oft mit fettem Schweinefleisch gekocht. Dieses polnische Gericht ist Bigos mit frischem und saurem Kohl, Deutschschweinekeulen mit Sauerkraut. In der russischen Küche aus Sauerkraut kochen Kartoffeln und Schweinefleisch Kartoffel-Dorfbewohner.

Aus Sauerkraut kann Suppe mit Fleisch oder Magersuppe gekocht werden.

Magerkohlsuppe mit Sauerkraut und Champignons

Rezept:

1. 50 g getrocknete Pilze  waschen und einweichen 3 l kaltes Wasser  3 Stunden kochen und dann die Pilze 30 Minuten in diesem Wasser kochen.
2. Wir filtern die Brühe mit Pilzen, hacken die Pilze fein und lassen sie zurück in die Brühe fallen und kochen weiter.
3. Auch niedriger in Brühe 4 mittelgroße Kartoffelnin Würfel schneiden.
4. 500 g Sauerkraut  Mit kaltem Wasser abspülen, ausdrücken und den Kohl mit auf die Pfanne legen pflanzenöl (1-2 Esslöffel)Unter Rühren 30 Minuten schmoren lassen und dann in der Brühe auslegen.
5. 1 Zwiebel  fein geschnitten, 1 Karotte  raspeln und anbraten 2 EL. Esslöffel Pflanzenölund dann zum Rest des Gemüses in die Pfanne getaucht.
6. Auf 1 EL. Löffel Pflanzenöl  goldbraun braten 1 EL. ein Löffel Mehl, Mehl mit Brühe verdünnen und in die Pfanne zum Gemüse gießen, salz und Pfeffer  und kochen bis gekochtes Gemüse.

Wie viel und wie frischer und gefrorener Blumenkohl in der Suppe und vor dem Braten nach dem Kochen kochen?

  Wie viel Blumenkohl zu kochen

Blumenkohl  kocht anders als der weiße.

Wie bekommt man köstlichen Blumenkohl?

• Um den Blumenkohl nicht abzudunkeln, und um den Geschmack zu verbessern, können Sie ein paar Tropfen Zitronensaft direkt ins Wasser geben, wo der Kohl gekocht wird. Zitronensaft kann durch Zitronensäure oder 1 EL ersetzt werden. Essiglöffel. Sie können dem Wasser zu diesem Zweck auch Milch hinzufügen.
• Zum Kochen von Weißkohl die Pfanne, in der der Kohl gekocht wird, nicht mit einem Deckel abdecken.
• Je weniger Wasser Sie beim Kochen zugeben, desto besser schmeckt der Kohl, dennoch sollte das Wasser den Kohl bedecken.
• Die Brühe nach dem Kochen muss nicht gegossen werden, da es viele Vitamine gibt, kann man Suppe drauf kochen.

Blumenkohl zum Braten. Wir sortieren den Kohl in Blütenstände und tauchen ihn in Salzwasser, damit die Insekten herauskriechen und auftauchen, und kochen ihn dann in Salzwasser. etwa 15 Minuten nach dem Kochen, steigen Sie aus dem kochenden Wasser aus, und dann können Sie in Butter oder Pflanzenöl braten, die mit Semmelbröseln bestreut sind.

Gefrorener Blumenkohl. Normalerweise wird gefrorener Blumenkohl bereits zubereitet und in Röschen geschnitten. Tauchen Sie sich in heißes Wasser und kochen Sie etwas länger als frisch, 15-17 Minuten.

Blumenkohl in der Suppe. Mit Blumenkohl und zusätzlichem Gemüse in der Brühe oder Wasser können Sie eine köstliche Suppe zubereiten.

Blumenkohl- und Gemüsesuppe

Rezept:

1. 2 Kartoffeln  Wir putzen, schneiden Würfel und senken uns in eine Pfanne.
2. Analysieren Sie die Blütenstände 700 g BlumenkohlAuch gewaschener Kohl fällt in die Pfanne.
3. 2 kleine Karottengewaschen drei zerrieben 1 Zwiebel  in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne braten 40 g Butterund dann gebratenes Gemüse in die Pfanne geben.
4. Gießen Sie den Topf mit Kartoffeln, Kohl und Zazharkoy heißes Wasser oder Brühe  so dass das Wasser ein paar Zentimeter über dem Gemüse war, und 10 Minuten lang kochen.
5. Zur Suppe hinzufügen 1 Paprikain Streifen schneiden salz, gemahlener schwarzer Pfeffernach Belieben und weitere 10 Minuten kochen lassen.
6. Am Tisch servieren, bestreut petersilie, Dillund hinzufügen 1 EL. ein Löffel Sauerrahm oder Sahne.

Wie und wie kocht man Grünkohl?

  Wie viel Grünkohl zu kochen

Wenn Grünkohl gefroren warerst mit kaltem wasser füllen und dann 15 Minuten kochen lassen, abgießen und noch zweimal kochen, um den spezifischen Geruch zu entfernen.

In Büchsen konservierter Meerkohl  kurz kochen ungefähr 5 Minuten.

Getrockneter Grünkohl wird zuerst 12 Stunden lang eingeweicht.und dann kochen ungefähr eine halbe Stunde.

Wie viel und wie Peking Kohl kochen?

  Wie viel Peking Kohl kochen

Peking Kohl  Sehr zart und saftig, ist es besser für Salate geeignet, aber daraus kann man Suppen, Borschtsch, Kohlrouladen und sogar Eintopf kochen, und damit der Kohl nicht verkocht, ist es legen Sie es ganz am Ende des Garvorgangs in die Pfanne, kochen Sie es auf und schalten Sie es aus.

Wie viel Kohl für Suppe, Suppe, Suppe nach dem Kochen kochen?

  Wie viel brauchen Sie, um Kohl für Suppe, Borscht und Kohlsuppe zu kochen

Gehackter Weißkohl für Borscht, Suppen, Kohl  Am Ende des Garvorgangs in die Pfanne werfen und kochen ungefähr 10 Minuten.

Es ist anzumerken, dass manche Leute den Borscht lieben kohl knusprig machen. Es stellt sich also heraus, wenn Sie den Kohl nach zazharki in die Pfanne werfen, wo es Tomatenmark gibt, und 2-3 Minuten kochen lassen.

Wie man Kohl für Kohl kocht?

  Wie viel Sie brauchen, um Kohl für Kohl zu kochen

Vorbereiten kohl für KohlWir nehmen kleine Kohlköpfe (aus kleinen Kohlblättern werden auch kleine Kohlrouladen).

Schneiden Sie einen Kolben von einem ganzen Kohlkopf ab (so können die Blätter leicht aus dem kochenden Wasser gezogen werden). Den Kohl in kochendes Wasser legen und nach dem Kochen 5 Minuten kochen lassenWenn der Kohl seine knusprigen Eigenschaften verliert, lässt er sich leicht biegen, ist aber noch nicht weich. Nehmen Sie ihn nacheinander aus dem kochenden Wasser, während der Kohl gekocht wird.

Wie viel und wie kocht man den Kohl auf Babymehl für Babynahrung?

  Wie viel Sie brauchen, um Kohl zu kochen und was für Babynahrung

Für Ergänzungsfuttermittel geben Babys Blumenkohl und Brokkoli. Dies ist das am besten geeignete Ergänzungsfutter. Diese Kohlsorten werden vom Körper leicht aufgenommen und verursachen keine Schwellung des Bauches, wie Kohl.

Blumenkohl für Babys

Rezept:

1. 100 g Blumenkohlblüten  In einem Topf ca. 30 Minuten weich kochen.
2. Die Brühe abgießen und zu Kohl geben. 1   Art. einen Löffel gekochte Milch und einen halben Teelöffel Pflanzenöl.
3. Mit einem Mixer zu einem Püree schlagen, wenn der Brei dick ist, kann man Kohlsud hinzufügen, in dem es gekocht wurde.
4. Hier, in einem Püree, können Sie Muttermilch, Milchnahrung hinzufügen und müssen nicht mehr kochen.

Wie viel und wie man jungen Kohl nach dem Kochen in Borschtsch auf gefülltem Kohl kocht?

  Wie viel jungen Kohl zu kochen

Sobald der Frühling kommt junger KohlZuerst machen wir oft Salate daraus, dann gehen wir zu Borschtsch, Kohlrouladen. Aber wissen wir, wie man es richtig kocht, um die im Frühling so notwendigen Vitamine so gut wie möglich zu erhalten?

Wir geben jungen Kohl nach dem Hinzufügen von Zazharki in Borscht, lassen ihn kochen, fügen Gemüse hinzu und schalten ihn aus.

Jungkohl für gefüllten Kohl  gebraut minuten 2, nicht mehr, und wenn Sie die Kohlblätter bereits vom Kopf getrennt haben (mit einem jungen losen Kohl ist dies möglich), können Sie sie einige Minuten lang in heißem, frisch gekochtem Wasser halten, und sie eignen sich zum Einwickeln von Kohlrouladen.

Die Garzeit hängt von verschiedenen Kohlsorten ab. Jetzt wissen wir, dass Kohl 2 bis 40 Minuten gekocht werden muss.

Um den Rosenkohl zu kochen, muss man viel Zeit aufwenden. Es dauert nicht länger als 5-7 Minuten, bis das frische Produkt fertig ist. Gefrorenes Gemüse sollte ca. 10-12 Minuten gekocht werden. Bei Verwendung eines Doppelkessels beträgt die Manipulationsdauer 25 Minuten. Im Allgemeinen ist das Produkt nicht launisch und nicht anspruchsvoll. Wenn Sie die Einwirkzeit einhalten, ist dies schwierig. Sowohl traditionelle Zubereitungsmethoden als auch der Einsatz moderner Geräte eignen sich zur Verarbeitung des Bauteils.

Wie Rosenkohl in einem Topf kochen?

Um in der Pfanne köstlich Rosenkohl zuzubereiten, müssen Sie nicht nur wissen, wie viel das Produkt in kochendem Wasser aufbewahrt, sondern auch die Reihenfolge der Schritte genau einhalten.

• Frisches Gemüse vorsichtig vom Stiel entfernen, gelbe Blätter und dunkle Stellen entfernen, in kaltem Wasser waschen. Gefrorene Produkte müssen nicht aufgetaut werden!
• Legen Sie die Rohlinge in den Topf, gießen Sie Wasser, so dass die Flüssigkeit den Inhalt bedeckt. Stellen Sie den Behälter auf hohe Hitze und bringen Sie ihn zum Kochen. Danach reduzieren Sie die Intensität der Hitze.

Tipp: Normalerweise hat das Produkt einen süßlichen Nachgeschmack. Wenn das fertige Gericht etwas bitter ist, geben Sie beim nächsten Kochen in Wasser einen Teelöffel Essig, etwas Salz und Pfeffer sowie eine Prise Zucker hinzu.

• Frische Komponente sollte 5-7 Minuten lang gekocht werden, gefroren - 10-12 Minuten. Es bleibt nur die Bereitschaft des Gemüses zu überprüfen, es mit einer Gabel zu durchstechen und Sie können das Wasser ablassen.

Den Rosenkohl nicht sofort mit kochendem Wasser übergießen, um die Garzeit zu verkürzen. Es ist wirklich hilfreich, ein paar Minuten zu gewinnen, aber die Qualität des fertigen Gerichts nimmt merklich ab. Seine Geschmackseigenschaften werden leiden.

Wie man Rosenkohl in einer Mikrowelle, einem Slow Cooker und einem Wasserbad kocht?

Wenn Sie gekochtes Gemüse auf ungewöhnliche Weise kochen möchten, sollten Sie diese Optionen ausprobieren:

• In der Mikrowelle.  Legen Sie frische oder gefrorene Rosenkohl in eine geeignete Schüssel mit hohen Seiten. Für 400 g Gemüse nehmen wir eine viertel Tasse Wasser und gießen das Produkt ein. Bei einer Leistung von 800 Watt darf das Werkstück nicht länger als 5 Minuten gekocht werden. Nach einer festgelegten Zeit fügen wir etwas Salz, Pfeffer und Mix hinzu. Weitere 5 Minuten bei gleicher Leistung kochen.
• Im Slow Cooker. Das Gerät kann als Pfanne verwendet werden, es ist jedoch besser, die Funktion „Gedämpft“ zu verwenden, wenn diese vorhanden ist. In diesem Fall legen Sie das Werkstück in einen speziellen Korb und prisalivaem. Gießen Sie etwas Wasser in die Schüssel, bauen Sie die Struktur zusammen und schließen Sie den Deckel. Die Bearbeitungsdauer beträgt 20-25 Minuten. 10 Minuten nach Beginn der Bearbeitung sollte das Lesezeichen überprüft werden.
• In einem Wasserbad. Wie viel Kohl in einem Wasserbad gekocht werden muss, hängt von der Leistung des Geräts ab. Im Durchschnitt dauert der Vorgang nicht länger als 20-25 Minuten. Die Hauptsache ist, die Komponenten so anzuordnen, dass sie sich nicht gegenseitig stören und die Dampfversorgung nicht stören. Wir salzen den Tab entweder ganz am Anfang oder nachdem der Dampfer ausgeschaltet wurde.

Kochen Sie kein anderes Gemüse gleichzeitig mit dem Rosenkohl, unabhängig von der Art der Zubereitung. Empfindliches Gemüsebrei absorbiert aktiv Gerüche und jede Nachbarschaft kann das Ergebnis negativ beeinflussen.

Wie man den Rosenkohl zum Kochen einfriert?

Frischer Rosenkohl in unserem Land - eine Seltenheit. Wenn es ihnen gelang, ein solches Produkt zu finden, würde es sich sehr schnell verschlechtern, unabhängig davon, wie sorgfältig es behandelt wurde. Die beste Option für die Verarbeitung von Gemüse ist das Einfrieren. Durch eine richtig durchgeführte Manipulation können Sie die Produkte in der optimalen Form halten und bei Bedarf kochen.

• Entfernen Sie den Kohl vom Stiel, reinigen Sie ihn von allem, was überflüssig ist, und spülen Sie ihn in kaltem Wasser aus.
• Füllen Sie die Masse mit kaltem Wasser, stellen Sie den Behälter auf hohe Hitze und bringen Sie ihn zum Kochen.
• Die Hälfte der Zitrone (pro 1 kg Gemüse) in dünne Scheiben schneiden und in kochendes Wasser legen. Nachdem Sie die Masse wieder gekocht haben, kochen Sie sie 5 Minuten lang und reduzieren Sie die Hitze.
• Wir verteilen das Halbzeug in einem Sieb und warten darauf, dass die überschüssige Flüssigkeit verschwindet. Dann trocknen wir die Rohlinge mit Papierservietten und kühlen sie auf natürliche Weise ab.
• Kopf die Kohlköpfe in Plastiktüten oder Behältern und legen Sie sie in den Gefrierschrank.

Auf diese Weise zubereitet, sollte das Bauteil nicht länger als 10 Minuten nach dem Kochen gekocht werden. Es lohnt sich aber auch nicht, die Verarbeitungszeit signifikant zu verkürzen, da das Produkt sonst dicht oder "gummiert" erscheinen kann.

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Was schätzen wir am meisten an Gemüse? Vitamine und kalorienarm. Und natürlich schmecken. So wird der Geschmack von Rosenkohl als exquisit anerkannt. Ein kalorienarmer Rosenkohl: 100 g ergeben 32-35 kcal. Die Rosenkohlsorten enthalten: Ballaststoffe (bis zu 1,7%), Eiweißstoffe (bis zu 5,5%), Kohlenhydrate (Fructose, Glucose, Saccharose - bis zu 5,4%) und ziemlich viel Stärke (0,5%).

Im Vergleich zu anderen Vertretern dieses pflanzlichen "Familienclans" erwiesen sich die positiven Eigenschaften von Rosenkohl - trotz des Miniaturaussehens seiner Kutschen - als höher als unser üblicher Weißkohl. Wenn zum Beispiel 100 g gewöhnlicher Kohl bis zu 30 mg Vitamin C (Ascorbinsäure) enthalten, dann in der gleichen Menge Brüssel - 85 mg! Rosenkohl hat den Gehalt an Spinat, Erdbeeren, Orangen, Zitronen und Frühlingszwiebeln übertroffen.

Darüber hinaus sind in Rosenkohl Vitamine durch Thiamin (B1), Riboflavin (B2), Pyridoxin (B6), Folsäure (B9), Nikotinsäure (PP) vertreten. Vitamin PP reguliert übrigens den Cholesterinspiegel im Blut und führt zu einem normalen Eiweißstoffwechsel im Körper. So gewann Rosenkohl Ruhm als Diätprodukt für einen Grund. Lesen Sie weiter, wie man Rosenkohl zur Gewichtsreduktion verwendet. Und wir legen weiterhin alle Vitamine und andere vorteilhaften Eigenschaften von Rosenkohl offen.

Somit beträgt Phylochinon (Vitamin K) in Rosenkohl 29 mg (oder 177 µg) pro 100 g Produkt. Und das ist sehr gut, da Vitamin K sowohl für die normale Blutgerinnung als auch für die Synthese von Osteocalcin-Knochengewebe von großer Bedeutung ist. Dieses Vitamin und damit Rosenkohl fördert die Knochenbildung und hilft bei der Vorbeugung von Osteoporose.

Rosenkohl ist reich an Makro- und Mikroelementen, darunter vor allem Kalium, Phosphor und Kalzium. Genug in diesem pflanzlichen Natrium, Magnesium, Mangan; Es gibt Eisen, Kupfer, Zink, Jod, Nickel und Selen. Es betrifft die Liste der Aminosäuren, die in der biochemischen Zusammensetzung von Rosenkohl enthalten sind: Isoleucin, Leucin, Lysin, Methionin, Cystin, Phenylalanin, Tyrosin, Threonin, Valin, Arginin, Alanin, Asparaginsäure.

Die Vorteile von Rosenkohl für die menschliche Gesundheit

Eine solch reichhaltige biochemische Zusammensetzung dieses Gemüses ruft Respekt hervor und bestätigt den unbestreitbaren Nutzen von Rosenkohl für die menschliche Gesundheit.

Rosenkohl mit seinem hohen Kaliumgehalt ist äußerst nützlich für diejenigen, die an Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems leiden, insbesondere an Arteriosklerose, Herzrhythmusstörungen, Herzinsuffizienz und Bluthochdruck.

Ascorbinsäure, die eine Person beim Verzehr von Rosenkohl erhält, reguliert die Funktionen vieler Körpersysteme, regt den Stoffwechsel und den Blutbildungsprozess an, stärkt die Immunität und beugt der Entstehung von Krebserkrankungen vor.

Experten sagen, dass der Saft von Rosenkohl zur Wiederherstellung der Pankreasfunktionen beiträgt, so dass Rosenkohl mit Pankreatitis fast zu einem Medikament wird. Allerdings wie bei Diabetes. Und die Verwendung dieses Gemüses in seiner rohen Form beschleunigt sogar die Wundheilung, und Rosenkohl nimmt in der nach der Operation verordneten Ernährung einen hohen Stellenwert ein.

Es sollte jedoch bedacht werden, dass es Rosenkohl und Kontraindikationen hat. Daher sollten Sie es nicht für Personen verwenden, die den Säuregehalt von Magensaft erhöht haben und unter Exazerbationen des Magen-Darm-Trakts und Blähungen leiden. Wenn bei Menschen eine akute Enterokolitis diagnostiziert wird und die Anamnese von Darmspasmen oder Darmbeweglichkeit verringert ist, sind diese Rosenkohlarten kontraindiziert.

Rosenkohl für Babys und Stillen ist auch sehr hilfreich.

Kinderärzte empfehlen die Verwendung von Rosenkohl für Babys - als erste Ergänzungsnahrung. Als Ergänzungsfutter sind Rosenkohl fast perfekt, da er fast keine allergischen Reaktionen hervorruft und seine nützlichen Eigenschaften der Gesundheit des Babys zugute kommen. Auf die Frage, ob Rosenkohl an Kinder verabreicht werden kann, gibt es eine Antwort: Sie brauchen es!

Rosenkohl für Kinder bis zu einem Jahr wird in Form einer Cremesuppe angeboten, zu deren Herstellung auch Kartoffeln, Karotten und Zucchini verwendet werden. Es kann rein pflanzlich hergestellt (mit Butter gefüllt) und in Hühnerbrühe gekocht werden. Für 1 Kartoffel benötigt man 1 kleine Möhre, ein Stück Zucchini 100-150 g und 5-6 Karotten Rosenkohl.

Häufig gestellte Frage: Kann man Rosenkohl füttern? Kann und soll sein! Rosenkohl ist sehr nützlich beim Stillen: junge Mütter haben mehr Vitamine in der Milch, keine Verstopfung und alle Freunde beneiden ihren Teint ...

Dieses wunderbare Gemüse ist auch während der Schwangerschaft nützlich. Das reichhaltige Vitamin B9 (Folsäure) ist für das Wachstum und die Entwicklung des Kreislauf- und Immunsystems notwendig. Ein Vitamin-B9-Mangel während der Schwangerschaft (insbesondere im Frühstadium) erhöht das Risiko, fetale Neuralrohrdefekte zu entwickeln, die das Zentralnervensystem des Kindes auslösen.

So kochen Sie Rosenkohl: kochen, braten, backen

Wir beantworten sofort die Frage, wie viel Rosenkohl gekocht werden soll. Frisch - 5 Minuten nach dem Kochen des Wassers und gefroren - nicht mehr als 10 Minuten. In keinem Fall kann man den Kohl verdauen, sonst bekommt er einen nicht sehr appetitlichen Geruch und verliert seine charakteristische Farbe und Form. Einige Köche schneiden, um die Garzeit zu verkürzen, den Stiel jedes Kohlkopfes von Kreuz zu Kreuz flach ein. Und der Topf, in dem gekocht wird, ist nicht mit einem Deckel abgedeckt, sondern mit einem Küchentuch - damit der Kohl nicht bitter schmeckt ...

Gerichte aus Rosenkohl werden auf verschiedene Arten zubereitet. Zum Beispiel machen die Briten oft einen Eintopf, das heißt es wird geschmorter Rosenkohl. Dieses Gericht wird wie folgt zubereitet: Für 400 g Rosenkohl nehmen Sie 100 g Karotten (in kleine Würfel geschnitten) und grüne Erbsen und eine Zwiebel (fein gehackt). Alles ca. 20 Minuten in Pflanzenöl (4 Esslöffel) dünsten. Essen Sie als separates Gericht oder als Beilage zu jedem Fleisch.

Wie machen Rosenkohl den Rest der Europäer? In der Regel kochen sie zuerst die Köpfe von Rosenkohl und braten, schmoren oder backen dann. Ein unverzichtbarer und fast unzertrennlicher kulinarischer Begleiter von Rosenkohl ist Käse.

Zum Beispiel kochen Italiener Rosenkohl wie folgt. Frischer Kohl darf in einer kleinen Menge Salzwasser al dente sein. Getrennt davon werden geschälte geriebene Tomaten mit italienischen Gewürzen (Oregano, Basilikum, Kreuzkümmel, Salbei, Majoran und roter Pfeffer) gedünstet. Dann fügten sie alles zusammen und zündeten 15 Minuten lang an. Und dann auf dem Tisch serviert, mit geriebenem Parmesan und gehackter Muskatnuss bestreut.

Der in Frankreich beliebte Rosenkohlauflauf wird nach diesem Rezept hergestellt. Für 400 g Rosenkohl benötigen Sie 150-200 g Hartkäse, 200 g saure Sahne, 1 Bund Petersilie, Öl zum Einfetten der Form, Mehl (oder Semmelbrösel), Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer. Kohl 3 Minuten in kochendem Salzwasser blanchiert, wird das Wasser abgelassen. Kohl wird in einer Auflaufform (geölt und mit Mehl oder Semmelbröseln bestreut) ausgelegt. Käse wird auf einer Reibe gemahlen, Grüns mit einem Messer fein gehackt. Saure Sahne, Käse und Gemüse werden gut gemischt, gesalzen, gepfeffert und gemischt. Die entstandene Masse wird gleichmäßig auf den Kohl gelegt und für 25-30 Minuten in einen vorgeheizten Ofen gegeben.

Und hier ist ein einfaches (aber sehr leckeres) Rezept für Rosenkohl mit Käse. Sie müssen 500 g Kohl kochen (3-4 Minuten in Salzwasser), abtropfen lassen; Geben Sie den Kohl in eine gefettete Form (oder Pfanne), geben Sie Salz und Pfeffer hinzu. Reiben Sie 150 g Käse und bestreuen Sie ihn mit Kohl, und backen Sie ihn dann 20 Minuten lang im Ofen. Wenn keine Zeit für den Ofen ist, kann das Gericht erfolgreich in einer tiefen Pfanne auf dem Kochfeld gekocht werden (nachdem der Deckel 5 Minuten vor dem Ende des Garvorgangs geschlossen wurde).

Huhn mit Rosenkohl ist auch ein sehr leckeres Gericht. Dazu benötigen Sie folgende Produkte: 400 g Rosenkohl, 300 g Hähnchenfilet, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, Dill und Petersilie, ein halbes Glas Milch, 100 g Hartkäse, 50 g Butter und Pflanzenöl, einen Teelöffel Weizenmehl.

Zuerst müssen Sie Kohl kochen: kochen Sie ihn ab dem Moment des Kochens für 5 Minuten, lehnen Sie sich in ein Sieb und gießen Sie kaltes Wasser darüber. Nun gehen wir zum Huhn: Wir schneiden das Filet in Streifen und geben es in eine tiefe Pfanne, wobei die fein gehackten Zwiebeln bereits in der Ölmischung leicht gebraten sind. Hühnchen mit Zwiebeln 7 Minuten rösten, dann Mehl hinzufügen und gut mischen. Danach den geriebenen Käse dazugeben und unter Rühren kochen, bis der Käse weich ist. Der nächste Schritt ist, Milch in das Huhn zu gießen und zu kochen, bis die Sauce homogen ist. Salz und Pfeffer, gehackte Kräuter und Knoblauch dazugeben. Aber jetzt schicken wir gekochte Rosenkohl in die Pfanne, mischen vorsichtig das Gericht und geben weitere 5 Minuten später. Dieses vollwertige Hauptgericht schmeckt heiß und kalt.

Erfordert keine besonderen kulinarischen Fähigkeiten Rosenkohlsalat. Zu seiner Herstellung werden 350-400 g Rosenkohl, Salz, Kräuter genommen. Und zum Tanken benötigen Sie 2 EL. Esslöffel Olivenöl, Saft einer halben Zitrone, 1 EL. Löffel Zucker, 2 EL. Esslöffel fein gehackter Dill und Salz nach Geschmack. Rosenkohl wird gekocht, abgekühlt, getrocknet, in eine Salatschüssel gegeben und zum Auftanken mit einer Mischung übergossen.

Aber das Rezept für einen Salat aus rohen Rosenkohl - mit Äpfeln und Karotten. 300 g Rosenkohl (entlang der Hütten in dünne Scheiben schneiden), 200 g Äpfel (entkernen und in dünne Scheiben schneiden) und 100 g rohe Karotten (auf einer groben Reibe reiben). Nun alle Zutaten in Schichten verteilen und mit Petersilie bestreuen. Das Dressing zu diesem Salat wird separat serviert.

Sie können die Suppe von Rosenkohl mit Fleischbällchen kochen. Für einen 2-Liter-Topf benötigen Sie 2 Kartoffeln, 350 g Hackfleisch, 200 g Rosenkohl, eine Zwiebel, eine mittelgroße Karotte, Lorbeerblatt, Knoblauch, Salz, Pfeffer, gehackte Petersilie und Pflanzenöl.

Fügen Sie gehackten Knoblauch, Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer dem Hackfleisch hinzu, machen Sie kleine Fleischbällchen. In Pflanzenöl fein gehackte Zwiebeln und Karotten verteilen. Kartoffeln werden in Würfel geschnitten, Kohl - in Hälften. Sobald das Wasser kocht, Kartoffeln, Kohl und Karotten mit Zwiebeln, Lorbeer und Salz belegen. Nach dem zweiten Aufkochen in die Fleischbällchensuppe geben und ca. 20 Minuten kochen lassen. Die Suppe mit Petersilie bestreuen.

Das Rosenkohlpüree wird mit Kartoffeln, Lauch und Stangensellerie zubereitet. Kohl wird getrennt von anderem Gemüse gekocht, und diese Brühe wird nicht verwendet. Alle Gemüsesorten werden in kleine Stücke geschnitten und einige Minuten in Olivenöl in einer Pfanne oder Bratpfanne gebraten. Dann werden gekochte Rosenkohl dazugegeben, und alles wird noch etwa fünf Minuten eingekocht. Gebratenes Gemüse wird mit kochender Brühe gegossen und 20 Minuten gekocht. Die letzte Phase der Zubereitung von Rosenkohlpüree erfolgt mit einem Mixer.

Rosenkohl-Abnehmen

Und jetzt - die versprochene Diät auf Rosenkohl unter dem Motto "Ich hatte drei Kohl-Tage." Diejenigen, die sich für alle möglichen unmöglichen Diäten interessieren, raten Experten, die Expressdiät auf Rosenkohl zu probieren. Sie versichern, dass drei Tage einer solchen Diät es ermöglichen werden, fast 2 kg leichter zu werden, und in fünf Tagen können Sie 4 kg loswerden. Für die Zubereitung von Diätgerichten geeignet als frischer Rosenkohl und tiefgefroren.

Also der erste Kohl-Tag

• Zum Frühstück: 300 g gekochter Rosenkohl, 1 Scheibe Kornbrot, 50 g Käse, Tee mit Zucker.
• Zum Mittagessen: Gemüsesuppe mit Rosenkohl, Möhren, Sellerie und Zwiebeln. Ein glas saft
• Zum Mittagessen: 200 g Rosenkohlauflauf, ein Glas Saft.
• Zum Abendessen: 200 g gekochter Rosenkohl.

Zweiter Kohl-Tag

• Zum Frühstück: 250 g Rosenkohl, Tee.
• Zum Mittagessen: 300 g gedünsteter Rosenkohl und 100 g gekochtes Hähnchen, Tee.
• Zum Mittagessen: 1 Apfel oder 1 Banane, ein Glas Saft.
• Zum Abendessen: 250 g gekochter Rosenkohl, 1 Scheibe Kornbrot.

Der dritte Kohletag

• Zum Frühstück: 250 g gebackener Rosenkohl mit Champignons, Tee.
• Zum Mittagessen: Gemüsesuppe, Salat (Gurken, Tomaten, Gemüse), 1 Scheibe Maisbrot, Tee.
• Zum Mittagessen: 50 Gramm Vollkornbrot, Tee, 1 Apfel oder Birne.
• Zum Abendessen: 300 g gekochter Kohl, Saft oder Tee.