Kuchen mit Schokoladenkruste mit Bananencreme. Eine einfache Schokoladenbananetorte. Schokoladenschwammkuchen mit Banane und Nüssen.

In diesem Jahr entschied ich mich zum Geburtstag meines Sohnes für einen Bananenkuchen mit Schokolade. Mein Sohn liebt Bananen sehr, deshalb wollte ich, dass der Kuchen einen reichen Bananengeschmack hat. Ich entschloss mich zu experimentieren und kochte einen Keks mit Bananen. Dann habe ich den Kuchen auch mit geschnittenen Bananen verziert. Stellte sich heraus köstlicher Kuchenwas besonders Bananenliebhaber ansprechen wird.

Die Datteln in Würfel falten, einen Topf mit 100 ml Orangensaft hinzufügen und kochen. 100 g Banane schälen, in Scheiben schneiden und mit Datteln und Orangensaft im Mixglas mit einem Schneidestäbchen mischen. Bananen- und Dattelpüree für Couturier und mit Whisky-Handrührer mischen. Fügen Sie den restlichen Orangensaft hinzu. Eigelb mit Whisky-Handrührer mit Sahne verrühren. Eiweiß mit einer Prise Salz schlagen. Legen Sie das Eigelb und das Eigelb unter die Schokoladencreme. Die Frühlingsform einölen und den Boden mit Backpapier bestreichen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 ° 20 Minuten backen. Lassen Sie den gebackenen Kuchen noch 20 Minuten im abgeschalteten Ofen kosten. Lassen Sie den Kuchen in der Form auf dem Kuchengitter abkühlen und lassen Sie ihn über Nacht abkühlen. Mit einem kleinen Messer aus der Form backen, auf einen Teller legen und ausspülen. Restliche Bananen schälen und klein schneiden. Sofort mit Orangensaft mischen und schälen. Vor dem Servieren die Sahne mit einem harten und staubigen Kakaopulverkuchen schlagen. Die Sahne auf den Kuchen geben und mit Bananen dekorieren.

  • Meerrettich fein hacken, Butter hacken.
  • Butter und Butter in eine Schüssel geben und in einem heißen Wasserbad schmelzen.
  • Nehmen Sie die Schüssel aus dem Wasserbad.
Eierlikör Für Top und Dekoration: 100 ml Schlagsahne.

Also Schokoladenbananenkuchen ...

Mit einem Mähdrescher schlagen Sie ein weiches butter  mit Zucker und Vanille.

Fügen Sie Eier einzeln hinzu und schlagen Sie weiter.


Die Masse in eine Schüssel geben und saure Sahne hinzufügen.


Schneller Fruchtdessert ohne Backen

Auf Wunsch ein paar Bananenstücke oder. Klicken Sie auf das Bild, um es zu vergrößern. Bei diesem Rezept für einen Bananen-Schokoladenkuchen wird das Backblech mit einer kleinen runden Form mit einem Durchmesser von 20-22 cm gebacken. Um die oben genannten Zutaten herzustellen, machen Sie zuerst einen Schokoladen-Biskuitkuchen.

Eier, getrennt durch Eigelb und Eiweiß, in zwei verschiedenen Rührschüsseln. Schlagen Sie das Eiweiß mit einer Prise Salz mit den Rührstäben eines elektrischen Handmixers in einen festen Schneebesen. Mehl, Backpulver, Kakao und Lebensmittel in eine Schüssel geben.

Zerdrücken Sie Bananenscheiben in eine Schüssel und schlagen Sie diese bis zum Brei.


Das Mehl mit Soda sieben, die Hälfte der Mischung in eine Schüssel geben und umrühren. Dann Bananenpüree hinzugeben, das restliche Mehl ausgiessen und mischen.


Schalten Sie den Mixer aus und legen Sie ihn beiseite. Die restliche Mischung aus Mehl und Eiscreme mischen, den Löffel unter dem Teig weiter mischen und dann rühren, bis sich eine Teigmasse aus Luft ohne sichtbare Mehl- und Eierlinien bildet. Legen Sie den Biskuitkuchen in die Auflaufform, bevor Sie den Boden des Formulars mit einem Stück Backpapier abdecken.

Aus dem Ofen nehmen, auf dem Kuchengitter abkühlen lassen. Dann öffnen Sie den Hopfenring, den Keksboden am Ende des Racks, der zuvor mit einem Stück Backpapier bedeckt war. Vom noch warmen Kuchen mit gebackenem Backpapier abnehmen und wegwerfen, dann den Boden des Kuchens vollständig abkühlen lassen.

Schokolade reiben.


Fügen Sie es dem Teig hinzu.


Decken Sie die abnehmbare Pergamentform ab und legen Sie den Teig hinein.


Ofen auf 200 Grad vorheizen und einen Biskuit 30-35 Minuten backen. Bereitschaft, den Holzspieß zu überprüfen.

Zum Abfüllen: dunkle Schokolade grob reiben. Schlagsahne zu einer starken Sahne schlagen. Einen anderen Hüttenkäse mit Zucker und Vanillezucker mischen, bis er schaumig wird. Die festen Bananen in zwei Hälften schälen und dann durch jede Hälfte der Banane schneiden.

Fügen Sie dann einen weiteren Löffel Quark hinzu. Fügen Sie das gesamte Gelatinequark zu dem restlichen Quark in der Schüssel hinzu und mischen Sie es gründlich unter Rühren. Die Quarksahne schlagen und immer wieder prüfen, ob sie etwas verdickt, was sehr schnell von der Kühlung abhängen kann. Wenn ja, fügen Sie geriebene Schokolade und Sahne hinzu quarkcreme  und mit einer gleichmäßigen Füllung für den Kuchen mischen.


Kalter Keks in 3 Kuchen geschnitten.


Schokoladencreme bananenkuchen

Kochen Sie Vanillepudding. Dazu die Eier in einer Pfanne mit Zucker schlagen, Mehl und Vanillin dazugeben. Gut mischen, Feuer anzünden und warme, aber keine heiße Milch unter ständigem Rühren in den Strom gießen.

Schokoladen-Bananenkuchen - Tipps zum Kochen

Schneiden schokoladenkuchen einmal. Tragen Sie eine dünne Schicht Creme auf den Boden auf. Bedecken Sie die Bananenstreifen. Fügen Sie die restliche Sahne hinzu und decken Sie den Kuchen mit einem Deckel ab. Bereiten Sie den Kuchen über Nacht im Kühlschrank zu. Vor dem Servieren: Ca. 100 ml Schlagsahne zu einer starken Sahne schlagen. Teilen Sie den Bananen-Schokoladenkuchen in 8 Stück Kuchen. Auf jedes Stück Kuchen einen Sahnekuchen geben und mit einer Scheibe Banane oder Schokoladenstückchen zum Nachmittagskaffee oder Dessert servieren.

Rezept für Schokoladen-Bananenkuchen ohne Backen von Keksen

Es ist sehr einfach und Sie können übrigens Schokoladendekoration machen. Lassen Sie die Kuvertüre aushärten, ziehen Sie dann das Papier ab und platzen Sie in die gewünschte Größe. Dann in einer kleinen Dose aufbewahren und als Dekoration für Vanillepudding, Brennstoff, Kuchen, Eiscreme und andere Desserts verwenden.


Kochen Sie die Sahne, bis sie gut verdickt.


Butter zu heißer Sahne hinzufügen und nochmals gut mischen.


Eine Torte auf einen Teller legen, abschmieren vanillepudding. Bananen in Scheiben schneiden und auf die Sahne legen, mit Sahne darüber streichen und mit dem nächsten Kuchen abdecken.

Lassen Sie sich also nicht von dem zusätzlichen Zucker täuschen, verwenden Sie einfach die natürliche Süße von Schokolade und Früchten. Meine Angst: Wird es süß genug sein? Extrem süße, ziemlich trockene und Killerschokolade. Oh nein. Es gab eine ungewisse Schärfe. Etwas an ihm war zu viel.

Mein Fazit zurück experimentieren

Dann aber diese klare Schärfe. Am nächsten Tag noch einmal versucht. Noch nicht perfekt, aber was ist schon perfekt? Rezept Nummer 1 heizt nie auf. Der Kuchen sollte gut abkühlen. Ich habe jedoch einen. Runde: etwas kleiner und etwas anders als die erste Runde. Der Kuchen schmeckt eigentlich ziemlich gut. Nicht süß süß, aber es hat eine unbewusste, leichte Süße. Ziemlich glatt und locker. Ist es wirklich möglich, einen Kuchen als Definition zu bezeichnen? Optimiert, aber ziemlich nahe an einer Megakamera.


Wiederholen Sie dasselbe mit dem zweiten Kuchen.


Den dritten Kuchen darauflegen und die Seiten mit Vanillepudding einfetten.


Schokoladenglasur vorbereiten. Gießen Sie die Sahne in den Schöpflöffel, erhitzen Sie und legen Sie die Schokoladenstücke. Rühren Sie die Schokolade nach einer Minute in die Creme, bis Sie eine glänzende Masse erhalten.

Hier sind die umgekehrten Anweisungen

Das Glück ist anders. Vegane Bananenschokolade ohne Zucker und Mehl. Rezeptnummer 1: Schokolade schokolade. Was brauchen Sie. 3 Feigen so wenig wie möglich schneiden und in die Schokoladenmasse rühren. Jetzt alles andere in eine Schüssel geben: 100 g Kokosnuss, gehackte Mandeln, gehackte Haselnüsse, Zimt, eine Prise Salz und Backpulver. Rühren, mischen, mischen, bis der Teig "staubig" wird. Legen Sie die Mischung in Kokosfett und platzieren Sie sie gleichmäßig. Im vorgeheizten Ofen 35 Minuten bei 160 ° backen.

  • Ofen auf 160 ° C vorheizen - Backzeit 35 Minuten.
  • Bananenpüree mit Kokosnusswasser und Orangensaft.
  • Fügen Sie eine großzügige Vanilleklinge hinzu und mischen Sie sie.
  • Bananen aus Kokosnusswasser in eine Schüssel gießen und 100 g Kakaopulver hinzufügen.
  • Alles gut mischen, bis eine homogene Masse entsteht.
  • Und gut auf den Küchenteig schlagen.
  • Lass es cool!
  • Und bitte gut gekühlt essen!
Und zuckerfreier und süßer Schokoladenkuchen fertig.


Fetten Sie die Oberseite und die Seiten eines Bananenkuchens mit Schokoladenglasur ein und lassen Sie den Kuchen mehrere Stunden einwirken.


Schokoladenbananenkuchen ist fertig.


Rezept Nummer 2: milde Weichheit. Weiche Weichheit: Schokoladenbananenkuchen. Und fertig war der Schokoladenkuchen ohne Zucker. Hinweis Wenn Sie Feigen wegen der kleinen Kerne nicht mögen, sollten Sie sie gegen Trockenpflaumen austauschen. Hinweis: Der Kuchen ist natürlich nicht zuckerfrei. Überreife Bananen sind mit sehr viel Zucker ausgestattet. Trockenobst enthält natürlich auch ein paar Gramm Zucker und Kakaopulver, obwohl es ohne Zusatz von Zucker immer noch zwischen 0, 3 und 0, 9 g pro 100 g Pulver enthält.

Bananen-Schokoladen-Kuchen-Rezept-Rezepte

Es ist wichtig für mich, keinen extra raffinierten Zucker, rohen oder künstlichen Süßstoff usw. zu verwenden. Mit Leidenschaft backen und mit Liebe essen! Der dicke weiße Schleier vor unserem Fenster verspricht heute nichts Gutes. Der Nebel zeichnet die Landschaft und lässt die Konturen unscharf. Wer wie wir bei Ulm lebt und aufgewachsen ist, hat sich an diese Vision gewöhnt. In Deutschland, vielleicht sogar in der Welt, gibt es vielleicht keinen anderen Ort, so oft im Nebel. Und mit Nebel meinen wir nicht den mystischen, bezaubernden Atem von nichts, was morgens gezeigt wird und dann wieder verschwindet.



Viel Spaß beim Experimentieren!

Nun, Jungs, hallo wieder?!

Ich denke, es ist Zeit für uns, Sie besser kennenzulernen und nach so vielen elementaren Desserts für jeden Tag zu etwas Festlichem und Komplexem überzugehen. Nun, die Komplexität ist natürlich ein sehr relatives Konzept ... Wenn man bedenkt, dass dies immerhin ein Kuchen ist, ist es hier nicht schwierig. Weil er bereitet sich mit einer leichten Handbewegung vor.

Nein, mit Nebel meinen wir einen dicken, schweren Vorhang, der morgens ins Fenster passt und nicht den ganzen Tag verschwindet. Für uns ist dies das Startbild für einen gemütlichen Tag auf der Couch. Legen Sie uns in eine dicke Decke und tun Sie den ganzen Tag nichts. Auf jeden Fall nichts zu tun draußen - warum nicht den Tag in Wärme verbringen? Wir beginnen unseren Tag mit einem reichhaltigen Frühstück. Sprich: eine köstliche Ladung Schokolade.

Weil nur Schokolade nicht immer glücklich ist, haben wir sie heute mit einer Banane und einem Ricotta kombiniert. Um sich vorzubereiten, und wir finden es so toll an diesem Kuchen, dass Sie nicht viel Vorwissen und exzellente Erfahrung benötigen. Durch die Banane im Teig ist er schön saftig und trocknet nicht so schnell. Einfach zu lagern und auszuprobieren, in Folie einwickeln, auch nach drei Tagen noch frisch.

Seine Komposition ist sehr einfach:  ein idealer, sehr reichhaltiger Bananen-Biskuitkuchen, eine sehr einfache Schokoladencreme auf Kondensmilch und karemelisierte Nüsse. Hervorragende Kombination, absolut win-win.

Dieser Schokoladen-Bananenkuchen ist so einfach, dass Sie ihn nicht nur für die Feiertage kochen können, sondern auch an jedem Werktag nach der Arbeit. Zum Beispiel wollte ich Salat essen gehen und dann denke ich: "Gib dem Torrent vor der Ankunft ihres Mannes einen Kerl, warum sollten die Bananen verschwinden?"

Schokoladenbananenkuchen mit Ricotta

Ein rückseitiges Buch voller leckerer, aber einfacher Kuchen, die schnell und einfach zuzubereiten sind. Es ist sehr einfach, aber mit großartigen Fotos, aber fühlt sich an wie jeder Kuchen. Die Nummer eins, die wir Ihnen heute präsentieren, ist ein Bananen-Schokoladenkuchen. Kochzeit: 20 Minuten. Belichtungszeit: 50 Minuten.

Den Ricotta mit Zucker, Butter, Eiern und Salz in eine Schüssel geben und mischen, bis die Masse leicht ist. Bananen schälen, in Scheiben schneiden und mit Mehl, Backpulver und 150 g gehackter Schokolade mischen. Den Teig in die vorbereitete Form geben und glatt streichen. Den Kuchen in der unteren Hälfte des vorgeheizten Ofens 50-55 Minuten backen. Entfernen Sie die restliche Schokolade und verteilen Sie den Kuchen in der Form.

  • Kuchen zum Backen bringen.
  • Fügen Sie die Masse der Zuckereier hinzu und mischen Sie für eine Weile.
Für den Teig Mehl, Kakao und Natron in eine Schüssel geben.

Der Ehemann ist eine freundliche Seele, er beschloss, den Kuchen an die Nachbarn zu verteilen: eine kranke und eine andere Oma, die uns alle ihre Töpfe mit Blumen schleppte. Aber er hat es noch nicht probiert. Ich fürchte, ich werde versuchen, den Kuchen nicht babuskam zu sehen ...


Kurz gesagt, auf den Punkt ...

Schritt für Schritt Rezept für Schokoladenbananenkuchen

Produktliste:

Für einen Bananenkeks:

Das Geheimnis der Bananen ist, dass der Biskuitkuchen umso aromatischer ist, je reifer Ihre Bananen sind.

Bananengebäck und Schokoladenkuchen

Fügen Sie die restlichen Zutaten, mit Ausnahme von Bananen, hinzu und mischen Sie mit einem Handmixer mit einem Schläger in einem glatten Teig. Bananen schälen, in kleine Würfel schneiden und unter den Teig heben. Den Teig auf ein Backblech legen und gleichmäßig verteilen. In den Ofen stellen und ca. 30 Minuten backen. Nehmen Sie den Kuchen am Kuchenständer aus dem Ofen und lassen Sie ihn abkühlen.

Für Sahne Paste Gelatine in kaltes Wasser. Die Sahne mit der Hälfte Zucker schlagen, bis sie steif wird. Sahne, Joghurt und den restlichen Zucker in eine Schüssel geben und mischen. Die Expression und Auflösung von Gelatine. Bürsten Sie schnell unter saurer Sahne, schlagen Sie Sahne und Schokoladenchips.

  • bananen, reif - 5 Stück (Wenn Bananen klein sind, nehmen Sie 6 Stück.)
  • butter - 125 gr.
  • brauner Zucker - 150 gr.
  • mehl - 200 gr.
  • soda - 1 Teelöffel
  • salz - ½ TL
  • vanillin - 2 Prisen
  • eier - 2 Stück
  • walnüsse - 50 gr. (optional)

Für Schokoladenüberzug:

Hier möchte ich sagen, dass das Sahnehäubchen für dieses Rezept recht fließend ist. Wenn Sie also möchten, dass Schokoladencreme nicht in den Kuchen aufgenommen wird, sondern als separate Schicht steht, dann empfehle ich Ihnen, Butter mit Kondensmilch herzustellen. Aber er wird natürlich mehr zeigen, was zu verbergen ist.

Entfernen Sie den Kuchen vom Backblech und legen Sie ihn auf das Kuchenblech. Falten Sie mit dem verstellbaren Backenrahmen. Sahne auftragen und gleichmäßig verteilen, Oberfläche glätten. In den Kühlschrank stellen und nach 2-3 Stunden stehen lassen. Zum Verzieren Kokosnuss-Späne mit ein paar Tropfen Lebensmittelfarbe mischen.

Entfernen Sie den Backenrahmen mit einem Messer und entfernen Sie ihn. Den Kuchen in Stücke teilen und mit Kokoswürfeln dekorieren. Suchen Sie nach einem Kuchenrezept, das sich sowohl für eine Kaffeepause als auch für Kindergeburtstage eignet kindergarten? Mit diesem Rezept für saftige Bananenkuchen sollte die Suche, so hoffe ich, ein Ende haben.

  • kondensmilch - 1 Dose
  • dunkle schokolade - 65 gr.
  • aromatischer Alkohol oder Wasser - 2 EL.
  • vanilleessenz - 1 Teelöffel (optional)

Für karamellisierte Nüsse:

  • walnüsse oder Erdnüsse - 100 gr.
  • zucker - 75 gr.
  • wasser - 1 EL
  • prise Salz
  • eine Prise Zimt

Kochen:

Zuallererst müssen wir Schokoladenglasur machen, da sie frostig sein muss.

Für Schokoladenüberzug:

In einen kleinen Topf gießen Sie Kondensmilch und dunkle Schokolade, die in Stücke gebrochen sind. Erhitze bei schwacher Hitze und lasse die Glasur unter regelmäßigem Rühren (10 Minuten) eindicken.
Danach den Kochtopf vom Herd nehmen, nach Belieben Wasser oder Alkohol und Vanilleessenz dazugeben und mischen, bis eine homogene Konsistenz erreicht ist. Dann den Schokoladenglasur abkühlen lassen.
  In der Zwischenzeit bereiten wir den Keks für Schokoladen-Bananenkuchen vor.

Für einen Bananenkeks:

Ofen vorheizen auf 180ºС. Backen wir mit Pergamentpapier bedeckt. In einer tiefen Pfanne Bananen in kleine Scheiben schneiden, gewürfelte Butter und braunen Zucker hinzufügen.
Die Pfanne bei mäßiger Hitze stellen und 5-10 Minuten köcheln lassen. Wenn Sie sehen, dass die Bananen beim Drücken sehr weich geworden sind und leicht zerknittert werden, nehmen Sie die Pfanne vom Herd. Gießen Sie die Bananenmischung in eine tiefe Schüssel und lassen Sie sie leicht abkühlen, damit sie sich beim Einlegen der Eier nicht kräuseln.
Mischen Sie die trockenen Zutaten in einer separaten Schüssel gründlich: Mehl, Soda, Salz und Vanille.
Nachdem die Bananen leicht abgekühlt sind, kneten Sie sie gründlich mit einem Schneebesen, um große Stücke zu entfernen. Fügen Sie nacheinander die Eier hinzu und mischen Sie vorsichtig, nachdem Sie jedes Ei hinzugefügt haben.
Dann trockene Zutaten in diese Mischung gießen und aufschlagen, bis eine homogene Masse entsteht. Am Ende können wir grob gehackte Nüsse hinzufügen und noch etwas mischen.
Gießen Sie den Teig auf das vorbereitete Backblech, verteilen Sie ihn auf der gesamten Pfanne und nivellieren Sie die Oberfläche mit einem Spachtel. Legen Sie den Bananenkeks in einen vorgeheizten Ofen und backen Sie ihn bei 180 ° C 15-20 Minuten, bis der Keks gebräunt ist. Herausnehmen bananenkuchenWir verschieben es vom Backblech zusammen mit dem Pergament auf den Tisch und lassen es vollständig abkühlen.

Für karamellisierte Nüsse:

Nüsse, Zucker, eine Prise Salz und eine Prise Zimt in eine Pfanne geben, einen Löffel Wasser hinzufügen und auf milde Hitze stellen. Warten Sie, bis sich der Zucker aufgelöst hat und das Karamell die Nüsse bedeckt.
Karamellisierte Nüsse von der Grillplatte auf Pergamentpapier geben und abkühlen lassen. Inzwischen ist der Bananenkuchen und die Schokoladenglasur vollständig abgekühlt.

Schokoladen-Bananenkuchen-Montage:

In diesem Teil zeige ich Ihnen die Tricks, auf die alle professionellen Konditoren zurückgreifen, um Produkte zu retten. Diese Regel gilt für alles absolut Korsch.

Der gekühlte Keks wird auf den Kopf gestellt und optisch in zwei gleiche Teile aufgeteilt. Wir wählen den Teller, der auf die Hälfte des Kuchens passen würde, legen ihn in die Ecke des Kekses und schneiden einen runden Kuchen aus. Schneiden Sie die zweite runde Torte aus der gegenüberliegenden Ecke.
Dann legen Sie die Platte in die beiden gegenüberliegenden Ecken und schneiden Sie zwei Halbkugeln. Wir haben also zwei ganze Kreise und einen ganzheitlichen Kreis.
Den ersten Kreis auf die Schüssel legen und mit Schokoladenglasur dick einfetten. Die gekühlten Nüsse werden in einem Mörser oder in einem Mixer zermahlen, aber es gibt Krümel und größere Stücke. Ein paar Nüsse lassen sich dekorieren.
Große Stücke und mit Zuckerguss bestreuen. Wir legen den zweiten Verbundkuchen darüber und streichen ihn mit Glasur über und streuen mit großen karamellisierten Nüssen. Legen Sie den dritten Kuchen auf und bedecken Sie ihn und die Seiten des Kuchens mit dem restlichen Zuckerguss. Wir dekorieren mit Karamell und Nusskrümel und ganzen Nüssen. Den Schokoladen-Bananenkuchen einige Stunden ziehen lassen.


Und noch ein kleiner Ratschlag: Ein Bananenkeks in diesem Kuchen ist so lecker und duftend, dass er schön und ohne Schokoglasur als unabhängiges Gericht ist. Probieren Sie es aus! In diesem Fall backen Sie einen Bananenkuchen in rechteckiger Form mit Butter bei 180 ° für 45–60 Minuten. Und Schokoladenstücke können hinzugefügt werden oder das Sahnehäubchen auf den Cupcake gießen.

Blogautor Sweet Chronicles, Olya Athene

Viel Glück, Liebe und Geduld.

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