Schokoladenkuchen für eins-zwei-drei!

Für die Zubereitung von Schokoladenkuchen "Eins, Zwei, Drei" benötigen wir:

300 g Zucker;

280 g Milch;

250 g Mehl;

60 g Pflanzenöl;

60 g Butter;

55 g Kakao;

1 EL l Essig 9%;

1 TL (ohne Dias) Salz;

1,5 TL Soda;

10 g Vanillezucker.

Am Ende, wenn unser Ofen auf 180 Grad erhitzt ist, Essig zum Teig geben und schnell mischen. Gießen Sie den Teig sofort in eine gefettete Form (ich habe eine Form mit einem Durchmesser von 22 cm) und schicke ihn in den Ofen. Wenn die Form größer oder kleiner als meine ist, ist der Kuchen niedriger bzw. höher, und die Backzeit im Ofen sollte erhöht oder verringert werden. Mein Kuchen wurde 40 Minuten lang gebacken. Vergessen Sie nicht, dass der Kuchen zwei oder sogar dreimal "wachsen" kann.

Fertig Biskuitkuchen und abkühlen lassen. Als nächstes servieren Sie es an den Tisch oder zeigen Sie Fantasie und lassen Sie es einweichen, schmieren Sie es mit Sahne, Sandwich mit Obst usw. Schokoladenkuchen  "Eins, zwei, drei" ist ungewöhnlich lecker. Probieren Sie es aus!

Guten Appetit!

Zutaten:

• 280 g Mehl / s;
• 1 Teelöffel (mit Top) Brotsoda;
• 1 Teelöffel (ohne Spitze) Salz;
• 60 g natürliches Kakaopulver;
• 320 g Zucker;
• 2 Eier;
• 70 g Butter 82%;
• 70 ml Pflanzenöl;
• 1,5 TL Vanille-Extrakt;
• 300 ml Milch;
• 2 TL Apfel- oder Weinessig.

Eins, zwei, drei ... fertig!

Glück und schnelles Rezept  Schokoladenkuchen zu Hause, es ist immer ein Fundstück, denn die Zeit ist zu kreieren kulinarische Meisterwerke  moderne Frauen haben immer weniger. Aber wie macht man Schokoladenkuchen nicht schlechter als im Laden, verbringt etwas Zeit und geht nicht in die Masse teurer Zutaten?

Das ist richtig, du brauchst nur:

Einmal - um die grundlegendsten Produkte in jeder Küche zu sammeln;

Zwei - alles mischen und backen;

Drei - machen Sie jede Creme, die Sie immer gut machen. Und Sie können nichts tun, öffnen Sie einfach ein Glas gekochte Kondensmilch und ein köstlicher Schokoladenkuchen ist fertig!

Schokoladenkuchen "um eins zwei drei" ist nicht nur auf dem Höhepunkt der Popularität seit mehr als einem Jahr. Nasse, im wahrsten Sinne des Wortes atmende Biskuitkuchen dieses köstlichsten Schokoladenkuchens, mit einer zarten Imprägnierung und einem kaum wahrnehmbaren Hauch süßer Vanille, ist aus einem Grund nicht für das Zählen von Kalorien geeignet - wenn Sie diesen scheinbar einfachen Schokoladenkuchen zu sich nehmen, ist es unmöglich, an einem Stück anzuhalten!

Schokoladenkuchen Schritt für Schritt kochen

1. Der Teig für Schokoladenkuchen "für eins, zwei, drei" wird sehr schnell zubereitet. Bevor Sie mit dem Mischen der Komponenten beginnen, schalten Sie den Ofen ein, um sich aufzuwärmen. Stellen Sie die Temperatur sofort auf 1800 ein und fahren Sie mit der Zubereitung der Produkte fort.
2. Alle losen Bestandteile des Rezepts in einem Behälter zusammenfassen und die trockene Mischung mit einem Schneebesen gut verquirlen;
3. Es ist ratsam, das Öl vorher aus dem Kühlschrank zu nehmen, damit es weich wird. Wenn Sie dies nicht geschafft haben, lösen Sie es in der Mikrowelle oder im Wasserbad auf, aber bringen Sie es auf keinen Fall zum Kochen. Dann muss es (auf Raumtemperatur) abgekühlt und mit trockenen Zutaten gemischt werden.
4. Fügen Sie Eier hinzu, extrahieren Sie und sonnenblumenöl. Die Milch muss vor dem Einfüllen in den Formteig leicht erhitzt werden - höchstens bis zu 270, sonst werden die Eier "gekocht";
5. Dieses einfache Schokoladenkuchen-Rezept lässt sich nicht mit einem Mixer oder von Hand schlagen, dies hat den gegenteiligen Effekt und die cremige Masse, die sich an unserem Ende bildet, wird überhaupt nicht backen. Deshalb bewaffnen wir uns mit einer Gabel oder einem hölzernen Backlöffel und haken den Teig vom Boden, mischen alles;
6. Wenn die Masse nicht unvermischte Klumpen bleibt, vorsichtig (mit einem Löffel und nicht direkt aus der Flasche "mit dem Auge"), fügen Sie Essig hinzu und setzen Sie den Teig in einem gemächlichen Tempo etwa eine Minute lang fort. Wenn einer dieser Essigsorten nicht zu Hause ist, können Sie im Prinzip einen anderen verwenden, außer stark aromatisiert.

Welche Form auch immer Sie bevorzugen, um Schokoladenkuchen zu Hause zu backen, sollte der Durchmesser 21 cm nicht überschreiten oder 17 cm (basierend auf unseren Proportionen) nicht überschreiten. Für die anschließende bequeme Entnahme des Kuchens verwenden Sie die gewohnte Methode - die Form mit Öl einölen oder mit Pergament auskleiden.

Die oben aufgelisteten Originalzutaten reichen für zwei volle Kekse aus. Daher ist es gut, wenn zwei identische Formen vorhanden sind. Wenn dies nicht der Fall ist, streckt sich der Vorgang etwas in zwei Laschen im Ofen. Sehr wichtig! Wenn der Teig in mehrere Laschen unterteilt werden soll, gießen wir den Essig nicht in das gesamte Volumen der Masse, sondern zuerst in die Masse, die für das erste Backen vorbereitet wurde, dann in den Teig für das zweite.

Füllen Sie das Formular mit Schokoladenmischung und lassen Sie es etwa 45-50 Minuten im Ofen. Abhängig vom Typ ofenEs kann weniger Zeit in Anspruch nehmen, aber um den Teig nicht fallen zu lassen, können Sie die Tür öffnen, um die Bereitschaft des Kekses frühestens nach 35 Minuten zu überprüfen.

Wenn der Kuchen fertig ist, schütteln Sie ihn vorzugsweise sofort aus der Form, ohne auf das Abkühlen zu warten. Machen Sie sich keine Sorgen, wenn der Keks während der Rille reißt - nach dem Zusammensetzen des Kuchens ist ein solcher Defekt vollständig nicht wahrnehmbar.

Wenn Sie es eilig haben, Ihre Angehörigen mit einem Schokoladenkuchen "Eins, Zwei, Drei" zufrieden zu stellen, schließt das Rezept natürlich nicht unmittelbar nach dem Abkühlen die Kuchenschichten aus, schneiden Sie sie entlang des Fadens und fetten Sie mit Sahne ein.

Für das ideale Ergebnis, das wirklich überraschend ist, sollten beide gekochten Kekse vollständig gekühlt werden, mit Frischhaltefolie umwickeln und 5-6 Stunden in den Kühlschrank (im unteren Fach) gestellt werden. Solche gekühlten Kekse lassen sich übrigens viel leichter schneiden - ihre Struktur "siedelt sich" an, sie wird feuchter und plastischer;

Creme für Schokoladenkuchen "eins, zwei, drei" können Sie sich vorstellen, oder kaufen Sie fertig. Dicke Kondensmilch hilft vielen, bis zu einem stabilen Schaum mit guter, fetthaltiger Butter geschlagen wird - bei dieser Sahne ist sogar keine separate Imprägnierung erforderlich, so dass der Kuchen saftig wird.

In der Zwischenschicht klingt jede Frucht großartig, und die beste Dekoration für einen Schokoladenkuchen "Eins, Zwei, Drei", der im Ofen gegart wird, ist ein dunkler Schokoladenglasur nach Ihrem Lieblingsrezept.

Guten Appetit!

Hallo meine lieben Leser! Ich bin ein Liebhaber von Schokolade, schrecklich und schrecklich! Und ich liebe Schokoladenkuchen. Ich esse sie natürlich nicht oft. Aber manchmal möchten Sie ein winziges Leckerbissen der meisten Schokoladenkuchen essen. Hier ist ein Rezept - ein Schokoladenkuchen von Andy Chef um eins, zwei, drei!

Andy Chef's Schokoladenkuchen für eins, zwei, drei

Zutaten für die Form 18-20 sa im Durchmesser

• 250 g Mehl.
• 1,5 Teelöffel Soda.
• 1 Teelöffel Salz.
• 55 g Kakao.
• 300 Gramm Zucker.
• 2 Eier.
• 60 g Sahne sachla.
• 60 g Olivenöl.
• 280 ml Milch.
• 2 Teelöffel Vanilleextrakt.
• 1 Esslöffel Weinessig.

Wie man kocht

1. Mehl, Soda, Salz, Zucker und Kakao mischen. Rühre das ganze Zeug leicht um.
2. Fügen Sie zwei Eier hinzu, weich butter, olivenöl, Vanilleextrakt, Milch und Weinessig (oder Apfelessig).
3. Mischen Sie alle Zutaten gründlich mit einem Mixer. Zuerst werden Klumpen und Flecken von Ölflecken auftreten, aber nach 3-4 Minuten wird die Masse glatt, gleichmäßig und glänzend.
4. Schmieren Sie die Form von Öl. Unten lege ich immer Pergament auf.
5. Bei 175-180 ° C ca. 50-60 Minuten backen (es dauerte 70 Minuten). Zuerst wird der Kuchen aktiv wachsen und sich dann beruhigen. Eine Beule kann oben erscheinen und kann sogar knacken - seien Sie nicht alarmiert, das ist gut, wir bekommen eine poröse Struktur.
6. Wie üblich prüfen wir die Bereitschaft des Holzspießes. Es sollte trocken gehen. Das heißt, nach 40 Minuten beginnen wir alle 5 Minuten zu prüfen.
7. Der fertige Kuchen wird fast sofort aus der Form geraten. Schieben Sie es vorsichtig auf den Grill. Und entferne das Pergament. Sahnehäubchen kochen.

Bereifen kochen

• 120 g dunkle schokolade.
• 150 ml Sahne.

Sahne zum Kochen bringen und die Schokolade darin schmelzen lassen. Cooles Sahnehäubchen und ein wenig mehr warmen Kuchen aufgießen! Dekorieren Sie wie gewünscht. Danke an den Autor für das Rezept!

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Desserts 1 103

Wenn Sie dieses Rezept jetzt lesen, betrachten Sie es als sehr glücklich. Solche einfaches Rezept  Sie haben sich wahrscheinlich nicht getroffen. Dies ist trotz der Tatsache, dass jeder, der diesen Kuchen von mir ausprobierte, mit den Augen rollte und sagte: "Gott, wie lecker, aber ich werde niemals alleine einen machen."

Dies ist einer meiner Lieblingsmomente, als ich in 20 Minuten ein Gericht aus den einfachsten Zutaten zubereitet habe. Jeder, der es schmeckt, scheint das geheimste Rezept der besten Köche der Welt zu sein, das einmal im Jahrhundert an drei glückliche in einer Mondnacht geteilt wird.

Nun und das Wichtigste - die Kuchen nach diesem Rezept werden ungekünstelt lecker erhalten, hier gibt es einen reichen Schokoladengeschmack (und es ist Schokolade) und eine moderate Luftfeuchtigkeit. Da sich herausstellte, dass ich diesen Kuchen in drei Tagen dreimal gekocht hatte, hatte ich Zeit, alle seine Stärken zu bewerten. Wenn der Kuchen fertig und kalt ist, wickeln Sie ihn einfach in Lebensmittelfolie ein. Nach ein paar Stunden haben Sie den weichsten, widerstandsfähigsten und feuchtesten Kuchen, den Sie je gesehen haben. Ich schneide die Stücke einfach ab und aß als eigenständiges Dessert, ich brauche überhaupt keine Imprägnierung oder Cremes. Und in dieser Form kann es 3-4 Tage liegen und sich verbessern.

Die Zusammensetzung der Produkte ist im Allgemeinen überraschend. Es gibt nichts, was Sie nicht täglich im Kühlschrank oder Schrank aufbewahren würden. Und es gibt überhaupt keine Anforderungen für den Prozess des Knetens des Teigs - alle Zutaten wurden in eine Schüssel gegossen, etwa drei Minuten geschlagen und fertig. Es ist kein Wunder, dass ich diesen Kuchen dreimal wiederholt habe, und ich bedauere nur, dass ich ihn nicht noch ein paar Mal geschafft habe.

Oh ja, dies ist im Allgemeinen ein unanständig großzügiger Bonus, aber aus einer gegebenen Anzahl von Zutaten können Sie 1 dicken Kuchen auf 20 cm (Höhe wird etwa 4 - 5 cm) oder zwei davon auf 16 erhalten. Der Teig verdoppelt sich buchstäblich im Volumen!

Wie ich bereits gesagt habe, gibt es keinen Techniker hier, die einzige Bedingung ist, dass wir ganz am Ende Essig hinzufügen. Lass uns gehen. Mehl, Soda, Salz, Zucker und Kakao mischen.

Rühren Sie sich leicht mit einem Schneebesen, um so zu tun, als wären wir ernsthafte Köche, und das Rezept erfordert Geschicklichkeit;)

Dann schicken wir zwei Eier, weiche Butter, Olivenöl, Vanilleextrakt (ein paar Teelöffel, wenn es keinen Auszug gibt, ersetzen Sie ihn nicht mit etwas, überspringen Sie ihn einfach), Milch und Weinessig. Sie können Apfel, Birne, andere Optionen nehmen, ABER nicht Balsamico, die Hauptsache ist nicht besonders stark (nehmen Sie bis zu 6%).

Jetzt müssen wir nur noch alle Zutaten mit einem Mixer gut mischen. Zuerst werden Klumpen und Flecken von Ölflecken auftreten, aber nach 3-4 Minuten wird die Masse glatt, gleichmäßig und glänzend.

Wie ich bereits schrieb, haben wir eine Form von 16 bis 20 cm. WICHTIG! Das Volumen des Teigs verdoppelt sich, versuchen Sie nicht, den Teig auf mehr als die Hälfte der Form zu gießen. Schmieren Sie die Form von Öl. Unten lege ich immer Pergament auf, muss nicht lange leiden, wenn man den Kuchen herausnimmt.

Bei 175 Grad etwa 50-60 Minuten backen. Zuerst wird der Kuchen aktiv wachsen und sich dann beruhigen. Eine Beule kann oben erscheinen und kann sogar knacken - seien Sie nicht alarmiert, das ist gut, wir bekommen eine poröse Struktur.

Überprüfen Sie wie üblich den Holzspieß. Es sollte trocken gehen. Das heißt, nach 40 Minuten beginnen wir alle 5 Minuten zu prüfen.

Der fertige Kuchen wird fast sofort aus der Form geraten. Schieben Sie es vorsichtig auf den Grill. Und entferne das Pergament.

Kannst du glauben, dass ich den Teig in nur 2 Zentimeter Form gegossen habe und der Ausstoß sich als Kuchen über 4 cm herausstellte?! Und wieder werden die abgekühlten Kuchenschichten mindestens einige Stunden in einem luftdichten Behälter (oder Film) aufbewahrt. Wenn Ihnen am Anfang der Eindruck kommt, dass die Kuchen draußen eher trocken sind, werden sie später genauso feucht und porös.

Wenn die Kuchen überleben, bis der Kuchen zusammengebaut ist, verwende eine Creme, die ich einfach oben goss. Wie man Kuchen backt, Kuchen sammelt und mit Sahne arbeitet, kann man.

Durch die Teigmenge auf der Kuchenschicht (2-4 Kuchen von 1,5 bis 2,5 cm):