Klassenkameraden

Sehr lecker hausgemachter Kuchen   spielt mit allen Farben, wenn es richtig dekoriert ist. Es ist wichtig zu wissen, welche Dekorationen für welche Art von Gebäck geeignet sind. Die Zubereitung von Kuchen und Desserts für Kinderessen erfordert helle Farben, die Verwendung von Mastix, Figurinen und Marmelade. Kuchen für romantische Abende und Feiertage können mit Früchten, Creme in Pastelltönen und durchbrochenen Schokoladenfiguren dekoriert werden.

Schmuck herzustellen erfordert etwas Geschicklichkeit und Geduld. Sie benötigen auch ein paar verfügbare Werkzeuge: eine Konfektspritze mit verschiedenen Düsen, Pergamentpapier, unterschiedlich dicke Paddel, ein scharfes, dünnes Messer und Werkzeuge für die Arbeit mit Mastix. Aber das Ergebnis ist die Zeit und Mühe wert. Sie erhalten ein wunderschön dekoriertes festliches Gericht, Überraschungsgäste und positive Bewertungen über ihre kulinarischen Fähigkeiten.

Mastix

• Zuckermastix für die Kuchenverzierung
• Sugar Dairy Mastix
• Mastix über Säuglingsanfangsnahrung
• Bilder von mit Mastix verzierten Kuchen

Es gibt mehrere gängige Rezepte. Probieren Sie die zwei am einfachsten zu kochenden Mastix-Versionen aus.

Zutaten

Für Milchmastix:

1. Kondensmilch
2. Milchpulver oder Sahne.
3. Puderzucker.
4. Farbstoffe optional.

Von Marshmallow:

1. Gekaute Marshmallows.
2. Gegebenenfalls Lebensmittelfarbe.
3. Wasser
4. Zitronensäure (oder Zitronensaft).
5. Butter.
6. Puderzucker und Stärke.

Garvorgang

Mastix auf Milchbasis wird wie folgt hergestellt:

1. Mischen Sie die Zutaten in einer tiefen Schüssel. Zuerst trockenes Teil, nach und nach Kondensmilch einfüllen.
2. Es sollte einen elastischen, nicht klebrigen dicken Teig geben.
3. Wenn Sie Farbstoffe hinzufügen (verwenden Sie nur solche, die für den menschlichen Verzehr bestimmt sind), gießen Sie sie tropfenweise auf eine flache Oberfläche, als ob sie den Teig stören würden.

Von Marshmallow Mastix wird dies tun:

1. Weiße Marshmallows ertrinken für ein Paar oder in der Mikrowelle.
2. In diesem Stadium kann der flüssigen Masse die richtige Menge an Lebensmittelfarbe hinzugefügt werden.
3. Dann können Sie etwas Wasser mit einer Prise einfüllen. zitronensaft   oder Säure oder Milch.
4. Zum Schluss eine Masse von 50 g Butter hinzufügen.
5. Machen Sie eine Zuckermischung: Pulvermischung mit Stärke 1: 3.
6. Fügen Sie diese Mischung in Teilen der Marshmallow-Masse hinzu, bis der Teig elastisch und elastisch wird.
7. Kneten Sie den Teig 10 Minuten auf der Oberfläche, pulverisiert.

Vor dem Gebrauch wird der Mastix dünn zu einem Kreis gerollt, der die Oberseite des Kuchens bedeckt. Daraus können Sie auch Figuren ausschneiden: Blumen, Blätter, durchbrochene Muster, Tiere und Insekten, Buchstaben, Zahlen. Mastix trocknet sofort, man muss schnell damit arbeiten. Um ein Dekor zu formen, klemmen Sie ein Stück der Gesamtmasse ab und wickeln Sie den Rest des Films ein. Massenfiguren von Mastix können beim Trocknen versagen und reißen.

Marzipan

Schmackhafte Nussmasse - Marzipan - wird seit langem zum Dekorieren von Kuchen verwendet. Es besteht nur aus zwei Komponenten: mandelmehl   und Zuckerpaste. Die Masse ist elastisch, hat eine perfekte Form und hat einen sanften Geschmack. Es kann nicht nur eine Beschichtung für den Kuchen gemacht werden, sondern auch verschiedene Figuren und voluminöse Dekorationen.

Zutaten:

1. zucker - 200 Gramm;
2. wasser - eine viertel Tasse;
3. mandeln leicht geröstet - 1 Tasse.

Kochvorgang:

1. Reinigen Sie die Mandeln von der Schale, trocknen Sie sie im Ofen leicht goldfarben aus, reiben Sie sie an einer feinen Reibe oder hacken Sie sie in einen Mixer.
2. Mischen Sie den Zucker mit Wasser und kochen Sie einen dicken Sirup, so dass Sie aus einem Tropfen einen Ball formen können.
3. Die Mandelkrume in den Sirup gießen, mischen und weitere 3 Minuten kochen.
4. Fetten Sie die Schüssel hinein butter   und gießen Sie den Marzipan dort.
5. Kühlen, zerkleinern und weiter mit dem Design.
6. Marzipan kann wie der Mastix vollständig umgerollt und bedeckt werden, oder es kann zu Blütenblättern, Blättern, Sternen und Herzen geformt werden. Außerdem können Sie aus Marzipan Buchstaben ausschneiden und Glückwünsche auf die Kuchenoberfläche setzen.
7. Wenn die Masse dünn ist und sich ausbreitet, fügen Sie etwas Puderzucker hinzu und kneten Sie das Brett. Zu dickes Marzipan kann mit gekochtem Wasser bestreut und ausgerollt werden.
8. Reinigen Sie den dekorierten Kuchen in der Kälte, um ihn zu fixieren.

Vereisung

„Eismuster“ - Sahnehäubchen - wirkt sehr zart und romantisch in der Gestaltung von Kuchen. Diese Dekoration sieht nicht nur wie ein Wintermuster auf dem Glas aus, sondern ähnelt auch ihrem Geschmack nach knusprigem Eis. Sehr stark, gut auf der Oberfläche gehalten, verbreitet sich nicht und wird daher als universell angesehen. Besonders beliebt bei der Dekoration von Hochzeitstorten.

Zutaten

Sie benötigen:

1. Zuckerpulver - 450 bis 600 Gramm, abhängig von der Größe der Eier.
2. 3 Stück Protein.
3. 1 Teelöffel Glycerin.
4. 15 g Zitronensaft.

Garvorgang

Aising aus gekühlten Produkten:

1. Trennen Sie die Proteine, entfetten Sie das Geschirr und wischen Sie es trocken.
2. Bei niedriger Geschwindigkeit 2 Minuten schlagen.
3. Fügen Sie Glycerin, Zitronensaft und Pulver hinzu.
4. Mit einem Schneebesen schlagen, bis die Masse weiß wird.
5. Eine Stunde in der Kälte aufbewahren, mit einem Film bedeckt, so dass alle Luftblasen platzen.
6. Wir arbeiten mit Zuckerguss und verschieben es in eine Spritzspritze mit der engsten Düse. Sie können die Spitze, Etiketten und Stoßfänger auf der Oberfläche der Kuchen anordnen.
7. Nach dem Dekorieren das Produkt kalt stellen, um das "Eismuster" einzufrieren.

Iceing kann über Mastix, Hartschokoladenüberzug, Milchfudge aufgetragen werden. Die Hauptsache ist, dass die Oberfläche nicht klebrig ist und nicht rieselt.

Waffeln

Sie bestehen aus knusprigem Waffelteig und sind sehr praktisch in der Anwendung: Sie reißen nicht, schmelzen nicht und behalten ihre Form perfekt. Das beliebteste Material sind Blumen, Beeren- und Obstfiguren, volumetrische Buchstaben, Zahlen. In letzter Zeit sind Bilder und Fotos gefragt, die auch auf der Basis von Waffelkuchen hergestellt werden können.
  Der fertige Waffelschmuck ist eine runde oder eckige Platte aus Reispapier mit einem Muster aus essbarer Tinte oder verschiedenen Figuren: Blumen, Schmetterlinge, Blätter, durchbrochene Streifen. Ein Bild zu Hause zu machen ist ohne spezielle Ausrüstung schwierig. Aber auch nach dem Kauf muss der mit Liebe gebackene Kuchen damit dekoriert werden, damit er originell wird und den Helden der Veranstaltung und die Gäste anspricht.

Zuckergusse - klassischer klassischer Kuchen

Zutaten, Puderzucker und Wasser, die meisten Menschen zu Hause. Zucker kann nicht einfach weiß sein. Er gibt dir nur Farbe. Mit Blumen können Sie ablehnen. Es gibt natürliche Heilmittel für die Dekoration von Cupcakes, Gugelhupf und Soo. Zum Beispiel erhalten Sie einen rosa Farbton, indem Sie Rote-Bete-Saft hinzufügen.

Schokolade ist eine beliebte Kuchendekoration für Kinder.

Wenn Sie die Kleinen glücklich machen möchten, verzieren Sie den Kuchen mit Schokolade. Mehrfarbig oder verstreut über Zahlen und andere Formen ziehen farbenfrohe Linsen einen erstaunlichen Auftritt!

Schokoladendekorationen - Kuchendekoration mit Art

Besonders elegant ist die Bäckerei mit Schokoladendekorationen. Die Wahl des Motivs ist universell: Sie können Buchstaben, Zahlen oder einfach nur schöne Formen zeichnen. Schmuck herzustellen ist nicht so schwierig, wie man vielleicht denkt. Alles, was Sie brauchen, ist geschmolzene Schokolade, ein Sprühbeutel und unsere Komplettlösung.

Garvorgang

Das Design mit Waferbildern hat seine eigenen Feinheiten:

1. Das Stapeln kann nur auf einer vollkommen ebenen Oberfläche des Kuchens erfolgen.
2. Die Basis kann Mastix, dicke Buttercreme, Schokoladenglasur, aber auch dick sein.
3. Sie müssen das Bild auf die noch nicht ausgehärtete Oberfläche auftragen, wenn wir zum Beispiel von Schokoladenglasur sprechen, damit es klebt und nicht herausfährt.

Wir machen so aus:

1. Wir schmieren die Rückseite des Rohlings mit einer dünnen Schicht leichter Marmelade, flüssigem Honig und dickem Zuckersirup. In diesem Stadium ist es am besten, eine breite Silikonbürste zu verwenden. Das Verfahren führt kein "Gewicht" aus: Legen Sie das Bild auf den Tisch.
2. Legen Sie das Werkstück auf die Oberfläche des Kuchens.
3. Drücken Sie leicht mit den Händen und sogar mit einer Serviette nach unten, um die Luft freizusetzen.
4. Um die Bildränder zu verbergen, machen Sie eine Seite mit Schlagsahne oder Buttercreme in einer Spritzspritze.
5. Wenn Sie die Torte mit Waffelfiguren dekorieren, können Sie sie vollständig einfetten und "kleben". Sie können nur den mittleren Teil der Rückseite mit dem Sirup überziehen. So können Sie erhabene Flügel eines Schmetterlings oder eine offene Blume bilden.

Waffelplatten können nur auf eine leichte Oberfläche gestellt werden. Wenn Sie Schokoladenglasur verwenden, kochen Sie sie aus weißer Schokolade. Beim Einweichen kann das Waffelbild mit einer dunklen Beschichtung des Kuchens getränkt werden.

Schokolade

Die Herstellung von Schokoladenglasuren, Mustern oder Figuren gilt als "Klassiker des Genres". Es ist einfach unmöglich, einen Kuchen mit dieser weißen oder bitteren Köstlichkeit zu verwöhnen. Schokolade passt gut zu einem leichten Keks, blätterteig, cremige oder Hüttenkäsecreme, verschiedene Aufläufe und Cremes. Geschmolzene Schokolade kann fast jede Form haben, und wenn sie gefroren ist, verteilt sie sich nicht, sie knackt nicht.

Kochvorgang:

1. Schokoladenchips werden sehr einfach zubereitet, sehen aber spektakulär aus. Sie können die Fliesen einfach auf einer Reibe reiben und die Oberfläche und die Seiten des Kuchens streuen. Und Sie können ein spezielles Werkzeug verwenden: einen Schäler. Mit diesem Messer mit einem dünnen Schlitz in der Klinge können dünne lange Streifen vom Ende der Fliese „gereinigt“ werden.
2. Wenn Sie das Produkt mit Schokoladenlocken dekorieren möchten, müssen Sie die Fliese vor dem Schneiden leicht erwärmen. Wenn Sie dünne Streifen mit einem Messer oder Gemüseschneider schneiden, werden Sie sofort feststellen, wie sie gedreht werden. Dann können Sie sie auf die Glasur, Sahne oder Schlagsahne legen, die mit Dessert bedeckt ist, so dass sie festkleben sollten. Von groß
     Locken können Blumen und Blätter bilden, Muster auf der Seite des Kuchens.
3. Durchbrochene Schablonenmuster erfordern etwas Geschicklichkeit. Um sie herzustellen, schmelzen Sie bittere oder weiße Fliesen mit Dampf (optimal in einem Mikrowellenherd), übertragen Sie die Masse in eine Spritzspritze oder einen Sack.
4. Zeichnen Sie im Voraus alle Muster auf das Pergament. Wenn die Zeichnung nicht Ihre Mode ist, bringen Sie einfach transparentes Pergamentpapier mit dem gewünschten Muster an die Seite des Magazins an und übersetzen Sie die Zeichnung mit einem Bleistift.
5. Mit geschmolzener Schokolade „verfolgen“ Sie die Muster auf dem Pergament und stellen Sie sicher, dass der Jet nicht unterbrochen wird. Immer mit der gleichen Kraft auf den Beutel drücken und alles sehr schnell erledigen - hochwertige Schokolade härtet sofort aus. Lassen Sie es in der Kälte einfrieren und ziehen Sie das Papier vorsichtig ab. Fertige Muster können horizontal auf die Oberfläche des Kuchens gelegt werden oder sie bilden eine Blütenknospe in Creme.
6. Schokoladenblätter - eine originelle Dekoration für jede Konfektion. Sie sind realistisch, essbar und den realen überraschend ähnlich. Ihre Zubereitung ist einfach: Nehmen Sie die Blätter, die Sie von einem Baum oder einer Zimmerpflanze mögen, waschen und trocknen. Tragen Sie auf der Innenseite geschmolzene Schokolade auf - weiß, bitter oder milchig. Legen Sie die Kälte ein und entfernen Sie die echten Blätter, wenn der Zuckerguss erstarrt. Die Glasur mit einem breiten Silikonpinsel auftragen.

Zuckerguss

Es gibt viele Arten von Glasur: Spiegel, weich, aus Schokolade, Sahne, Milch, mehrfarbig. Es kann jeden Kuchen oder Nachtisch, Kuchen, Kekse abdecken. Einige Glasuren erfordern eine kalte Einstellung, andere sind sofort zum Verzehr bereit.

Zutaten

Schokoladenglasur:

1. Milch - 1,5 Kunst. Löffel
2. 2 Teelöffel Kakaopulver.
3. 1.5 Kunst. Löffel Zucker.
4. 40 g Butter.

Karamell-Zuckerguss:

1. 150 g erhitztes Wasser.
2. 180 Gramm feiner Kornzucker.
3. 2 Teelöffel Maisstärke.
4. 150 Gramm schwere Sahne.
5. 5 g Gelatinefolie.

Marmeladenglasur:

1. Einfarbige Marmelade - 200 Gramm.
2. 50 g Butter.
3. 2 Esslöffel Sauerrahmfett.
4. 120 Gramm Zucker.

Garvorgang

Schokoladenglasur:

1. In einer kleinen Schüssel Zucker und Kakao auslegen, gehackte Butter einfüllen und Milch einfüllen.
2. Schmelzen und etwa 5-7 Minuten kochen. Rühren, bis sich die Masse verdickt.
3. Wir decken den Kuchen mit einem breiten Messer ab und entfernen ihn sofort in der Kälte.

Karamellglasur:

1. Gelatine in Wasser einweichen.
2. Die Sahne mit Stärke mischen und den Zucker in einer Pfanne zu einem hellbraunen Farbton schmelzen.
3. Fügen Sie warmes Wasser zum Strom hinzu. Kochen Sie das Karamell, um sich aufzulösen.
4. Gießen Sie die heiße Masse unter ständigem Rühren in die Creme.
5. Abkühlen, die geschwollene Gelatine hinzufügen.
6. Decken Sie die Oberfläche des Kuchens mit einer gleichmäßigen Schicht ab und legen Sie sie an einen kalten Ort.

Marmeladenglasur:

1. Schmelzen Sie Marmelade in einem Topf im Dampfbad oder in der Mikrowelle.
2. Fügen Sie Zucker, Sauerrahm und Butter hinzu.
3. Kochen Sie für ungefähr 10 Minuten unter ständigem Rühren.
4. Abkühlen lassen und den Kuchen oder das Dessert schmieren, drei oder vier Stunden lang kalt stellen.
5. Auf die mit monophoner Glasur überzogene Oberfläche können Sie die Marmeladenstücke in Form von Orangenscheiben, Bären, Beeren oder Früchten auflegen oder einfach auf die gewürfelte mehrfarbige Marmelade streuen.

Sahne

Traditionelle Sahnedekoration - Blumen, Blätter, Inschriften - wird häufig in Süßwaren und hausgemachtem Backen verwendet. Es ist universell: Sie können üppige Rosen formen, komplizierte Stoßfänger formen, den Kuchen auf der Seitenfläche dekorieren, direkt beim Backen einen Gruß schreiben. Häufig werden den Cremes zur Dekoration Lebensmittelfarben hinzugefügt.

Zutaten

Die Ölcreme wird aus solchen Produkten hergestellt:

1. Weiche Butter - 100 Gramm.
2. 5 Esslöffel Kondensmilch.
3. Beliebiger Farbstoff

Garvorgang

Sahne kochen ist einfach:

1. Lassen Sie das Öl leicht schmelzen.
2. Schlagen Sie, bis es flauschig und weiß ist.
3. Fügen Sie Kondensmilch hinzu.
4. Dann die Creme in Portionen teilen und den Farbstoff der gewünschten Farbe hinzufügen. Schlage jedes Teil einzeln, damit der Farbstoff vollständig aufgelöst ist.
5. Für das Design benötigen Sie eine gute Gebäckspritze. Mit den verschiedenen Düsen können Sie wunderschöne Muster, Linien, Blüten und Blätter formen.

Nachdem Sie den Kuchen fertig dekoriert haben, legen Sie ihn in die Kälte - die Sahne sollte etwas „greifen“.

Sahne

Schlagsahne kann ursprünglich alles verzieren süßwaren: Eis, Kuchen, Dessert, Gelee. Sie sind luftig, sehr voluminös, süß und unglaublich weiß. Um eine solche Heimtextilien zuzubereiten, ist es ganz einfach, vor allem frische Sahne von hoher Qualität zu wählen, wie man sie abkühlt und schlägt. Bei der Verwendung von Spritzbeutel oder Spritze.

Zutaten:

1. Creme Fettgehalt von mindestens 33% oder mehr, wenn Sie kaufen können - 500 Milliliter.
2. Jeder farbstoff optional.
3. Vanille - 1 Packung
4. Zuckerpulver - 100–200 Gramm nach Geschmack.
5. Gelatine fast Food   - 1 Packung

Garvorgang

Vor dem Beginn der Zubereitung wird die Creme etwa 12 Stunden im Kühlschrank gekühlt:

1. Gießen Sie kalte Sahne in einen tiefen Behälter (beim Schlagen nimmt die Größe erheblich zu) und geben Sie den Behälter in einen anderen Behälter mit Eiswasser.
2. Beat benötigt nur einen Mixer, da der Mixer das Produkt stuft und der Schaum nicht funktioniert.
3. Bereiten Sie sofort eine Spritze mit den gewünschten Düsen vor, da Sie sehr schnell mit der Creme arbeiten müssen.
4. Gelatine auflösen oder einweichen und für ein Paar schmelzen, je nach der auf der Packung angegebenen Garmethode.
5. Sahne schlagen, bis der Schaum fest und fest ist.
6. Fügen Sie Vanille und Pulver hinzu und mischen Sie vorsichtig mit einem Schneebesen.
7. Jet Eintritt in kalt geschmolzene Gelatine.
8. In einen Beutel oder eine Spritze geben und die gewünschte Zusammensetzung auspressen. Die Oberfläche sollte glatt und leicht klebrig sein, daher sollte der Kuchen mit Schokoladenglasur, einer dünnen Schicht Sahne oder Marmelade bestrichen werden.

Baiser

Knusprige Meringues können fast jeden Kuchen schön dekorieren. Es ist reich, süß und schneeweiß. Meist werden aus der Eiweißmasse Halbkugeln verschiedener Formen und Größen vorgebacken, die dann sorgfältig auf die vorbereitete Oberfläche des Kuchens gelegt werden. Es sieht sehr ungewöhnlich aus!

Zutaten:

1. Ein Glas Zucker oder Pulver.
2. 5 gekühlte Proteine.
3. Vanille optional.

Kochvorgang:

1. Trennen Sie zuerst die Proteine. Stellen Sie sicher, dass kein Tropfen Eigelb in den Behälter gelangt.
2. In eine tiefe Schüssel geben, trocken und abschöpfen.
3. 10–15 Minuten schlagen, bis eine flauschige Konsistenz erreicht ist.
4. 1-2 Teelöffel Zucker und Vanille hinzugeben.
5. Ofen auf 100 Grad erhitzen.
6. Bedecken Sie das Backblech mit Pergament und übertragen Sie den weißen Schaum in die Spritze oder den Beutel.
7. Drücken Sie die gewünschte Hemisphäre auf das Papier.
8. Das Baiser wird nicht gebacken, sondern getrocknet. Je nach Größe der Rohlinge dauert dies etwa 1,5 bis 2 Stunden.
9. Fertige Bälle werden auf eine Schicht Sahne, Marmelade oder Schokolade gelegt.

Früchte

Beeren und Früchte, sowohl gewöhnliche als auch exotische Kuchen, werden häufig verziert. Sie sind reich an Geschmackskombinationen, haben helle, satte Farben und sehen schön aus. Die einfachste Art zu dekorieren ist, Orangen, Erdbeeren, Kiwi und Mango in Scheiben auf die Oberfläche des fertigen Kuchens zu legen. Aus dünnen Scheiben lassen sich dekorative Blüten formen. Obstbettungen, die mit einer dünnen Schicht Gelee bedeckt sind, wirken auf das Dessert sehr beeindruckend.

Zutaten

Für Fruchtgelee nehmen Sie:

1. Apfelsaft (oder ein leichter Saft) - 600 Milliliter.
2. 1 Packung Pulvergelatine.
3. Ein Glas Puderzucker.
4. Frische Beeren oder Früchte zum Abschmecken.

Garvorgang

Es ist notwendig, die Dekoration vorzubereiten, wenn der Kuchen vollständig vorbereitet ist:

1. Packen Sie Gelatinesaft (ein Glas). Lass es anschwellen.
2. Bereiten Sie die Früchte vor: Waschen, schälen und in dünne Scheiben schneiden. Feste Früchte - Äpfel, Birnen - es ist bequem, mit einer Schneidemaschine oder einem sehr scharfen Messer zu schneiden.
3. Bananen, Kiwis werden in Kreise geschnitten, Orangen, Äpfel - Halbringe, Erdbeeren - in der Hälfte Kirschen, Himbeeren, Brombeeren bleiben ganz.
4. Gelatine in einem Wasserbad schmelzen, den restlichen Saft einfüllen und Pulver hinzufügen.
5. Dehne die Masse.
6. In Scheiben geschnittenes Obst oder Beeren in Gelee geben und kalt stellen.
7. Wenn das Gelee leicht gefroren ist, aber nicht vollständig "festgefressen" ist, legen Sie es auf den Kuchen - drehen Sie den Behälter auf die Oberfläche.
8. Die Ränder können mit Schlagsahne oder Buttercreme abgedeckt werden. Legen Sie den Kuchen für die Nacht in die Kälte.

Gelee

Die Geleefüllung umfasst normalerweise Früchte oder Beeren, die auf der Oberfläche des Kuchens liegen. Aber nicht weniger originell ist dieses Gießen, das Nüsse bedeckt, beispielsweise Erdnüsse oder Haselnüsse, Schokoladenglasur. Um die Gäste mit der immensen Fantasie bei der Dekoration von Kuchen und dem ausgezeichneten Geschmack zu überraschen, versuchen Sie, das fertige Produkt mit Eingießgelee zu dekorieren.

Zutaten

Zum Füllen oder Gelieren von Schmuck benötigen Sie:

1. 600 Milliliter Saft (Sie können ein Glas Saft verschiedener Farben nehmen).
2. Ein Glas Puderzucker.
3. 1 Packung Sofortgelatine.

Garvorgang

Um Dekorationen in Form von Gelee-Figuren vorzubereiten:

1. Gelatine in 1/3 des Saftes einweichen, quellen lassen und dann schmoren lassen.
2. Mischen Sie den restlichen Saft, Pulver und gießen Sie die Masse in verschiedene Formen: für Kuchen, Kekse, unter die Süßigkeiten und so weiter.
3. Teil der Geleeform (etwa 100 Milliliter).
4. Die Formen in die Kälte legen und einfrieren lassen.
5. Legen Sie den fertigen Kuchen in eine etwas höhere Höhe - 2 bis 3 Zentimeter.
6. Geben Sie 100 Milliliter Gelee kurz in die Kälte, damit sie erst einsetzt.
7. Dann die verdickte Masse auf den Kuchen legen und die Gussform auflegen, so dass ein schönes Muster entsteht.
8. Um die Rohlinge leicht zu bekommen, erhitzen Sie die Dampfform leicht und wenden Sie sie zum Nachtisch schnell an.
9. Legen Sie den Kuchen 10–12 Stunden in den Kühlschrank. Entfernen Sie vor dem Servieren vorsichtig die abnehmbare Form und schieben Sie den Kuchen in eine Schüssel.

So gießen Sie das Fruchtgelee:

1. Bereiten Sie das Gelee wie oben beschrieben vor.
2. Legen Sie es in den Kühlschrank und lassen Sie es ein wenig fangen.
3. Auf die gestapelten Früchte geben und mit einem Spatel nivellieren.
4. Über Nacht vorsichtig in die Kälte legen.
5. Schneiden Sie mit einem erhitzten Messer, damit das Gelee nicht bricht.

Süßigkeiten

Ein Kinderurlaub kommt nicht ohne einen großen appetitanregenden Kuchen mit Kerzen aus. Die kleinen Gäste achten jedoch mehr auf das schöne Design als auf die Komponentenzusammensetzung oder exotische Zutaten. Ein origineller dekorierter Kuchen für einen Kinderurlaub kann unabhängig hergestellt werden, indem er zum Beispiel mit schmackhaften mehrfarbigen Bonbons verziert wird, die Kinder mehr als alles andere auf der Welt lieben.

Garvorgang

Sie können jeden Kuchen dekorieren. Bonbons sind auf einer dicken und dickflüssigen Oberfläche gestapelt: weiße oder Schokoglasur, Buttercreme, Schlagsahne:

1. Die Seitenfläche kann mit langen Stäben, Waffelröllchen verziert, in einer Reihe aneinandergereiht und mit einem hellen Satinband gebunden werden.
2. Im Obergeschoss können Sie ein kompliziertes Muster aus mehrfarbigen Schokoladen- oder Nussdragees auslegen.
3. Sie können die Stoßstangen mit runden Pralinen auslegen und 3 Bonbons in die Mitte geben.
4. Kleines Toffee, auch für die Dekoration geeignet - sie können ein Muster auf eine weiße Glasur oder eine cremefarbene Oberfläche setzen.
5. Rechteckige Marmeladensüßigkeiten können in Quadrate geschnitten werden und auf weißen Fondant oder Schlagsahne oben auf dem fertigen Kuchen verteilt werden.

In der Regel kann der Kuchen in diesem Fall mit allen Süßigkeiten außer Süßigkeiten dekoriert werden. Zeigen Sie Phantasie und erfreuen Sie sich an den kleinen Helden der Veranstaltung und an seine Gäste.

Marmelade

Marmelade ist ein hervorragendes Material zum Dekorieren von Kuchen und Desserts. Es ist formbar, plastisch, kann ertrinken, Farben mischen, Hohlräume füllen und voluminöse Dekorationen bilden. Heute wird diese Delikatesse in verschiedenen leuchtenden Farben hergestellt, in Verpackungen werden kleine Marmeladenbären und andere Figuren der unvorstellbarsten Farben verkauft. Sie eignen sich für die Dekoration von Kuchen, die speziell für Kinderferien gebacken werden. Also fangen wir an zu fantasieren!

Garvorgang

Die Originalzeichnungen der Marmelade können so gemacht werden:

1. Zeichnen Sie mit einem einfachen Bleistift auf Pergament das gewünschte Bild, das sich in der Größe der Oberfläche des Kuchens anpasst.
2. Auf Pergamentmarzipan oder einer Schicht leichtem Mastix dünn ausgerollt. Wir übertragen ein Bild darauf: Wir bringen ein Blatt auf und rollen es mit einem Nudelholz mehrmals aus.
3. Wir erhitzen 50 Gramm dunkle Schokolade und stecken sie in einen kleinen Teebeutel mit enger Öffnung (für Inschriften).
4. Zeichnen Sie den Umriss des Bildes mit Schokolade.
5. In verschiedenen Behältern ertrinken farbige Marmeladen in der Mikrowelle. Es dauert einige Sekunden.
6. Wir verschieben in kornetik und füllen es sorgfältig, indem wir die gewünschten Farben zeichnen.
7. Drei Stunden in den Kühlschrank stellen - vier.

Für die Dekoration ohne zu schmelzen, können Sie mehrfarbige Marmeladen in verschiedenen Formen verwenden: in Form von Zitronenscheiben, Würfeln, Halbkugeln. Aus diesem Material ergeben sich schöne volumetrische Blüten. Zu ihrer Zubereitung wird Marmelade in dünne Schichten geschnitten und bildet auf der klebrigen Oberfläche eine Blume - Sahne, Buttercreme.

Belag

Mehrfarbiger Belag auf Zuckerbasis oder Schokolade - eine universelle Dekoration für jedes Konfekt. Es wird in Kuchen und Desserts auf der Basis von Mousse oder Gelee sowie von Osterkuchen verwendet. Heutzutage wird eine große Vielfalt von Beregnungen erzeugt: in Form von Sternen, Kugeln und Kreisen, Blumen, Schmetterlingen und zylindrischen Formen. Das Farbschema ist auffällig, es wird auch ein gold-silberner Verband mit Perlglanzstreifen hergestellt.

Garvorgang

Das Dekorieren des Kuchens ist sehr einfach, aber Sie müssen einige Nuancen kennen:

1. Sie können die Oberfläche streuen, die haftet. Verwenden Sie diese Art von Dekoration daher, wenn die Glasur, Sahne oder Sahne nicht gefroren ist.
2. Sie können eine interessante Besprühung mit einer Geleefüllung besiegen. Wenn Sie eine Füllung mit einer ausreichend dicken Schicht auf der Oberfläche des Kuchens verwenden, gießen Sie die Hälfte ein, frieren Sie ein, bestreuen Sie die Streusel und bedecken Sie sie mit dem Rest. So können Sie die Wirkung des Aquariums erzeugen, abwechselnde Geleeschichten und einen schönen großen Verband.
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Kein Gebäck kann den Geschmack überschatten hausgemachte Kuchen. Und ohne eine Geburtstagstorte ist keine Veranstaltung komplett. Die Hauptbühne ist die Dekoration. Und wie schön es ist, es zu Hause zu schmücken, weiß nicht jede Hausfrau, aber um dies zu wissen, ist es nicht notwendig, die Fähigkeiten eines professionellen Konditoren zu haben.

Wie man den Kuchen mit Mastix verziert, macht es zu Hause

Einen mit Mastix zu schmücken ist praktisch dasselbe, als wenn man in einer Arbeitsstunde sitzt und verschiedene Figuren aus Plastilin herstellt. Süßes Dekormaterial ist so formbar, dass jede Hausfrau ein seltsames Muster, eine Schleife und andere Kompositionen für einen festlichen Kuchen daraus herstellen kann.

Es gibt viele Rezepte zur Herstellung von Mastix. Es ist unmöglich, von jedem zu erzählen, daher empfehlen wir, sich mit den häufigsten und ziemlich einfachen vertraut zu machen.

Rezept Nummer 1: milchiger Mastix





Die durchschnittliche Kochzeit von Mastix: eine halbe Stunde.

Kaloriengehalt: 368,56 kcal.

Schritt für Schritt:





Rezept Nummer 2: Gelatinem Mastix

Dieses Rezept eignet sich für alle, die klare Figuren für den Kuchen schaffen wollen.

Komponenten:

• mehrfarbige Lebensmittelfarben;
• gelatine - 10 g;
• zitronensaft - 2 Teelöffel;
• puderzucker - 600 g;
• wasser - 55 ml.

Gelatinevorbereitungszeit: 40 Minuten.



Kaloriengehalt: 333,24 kcal.

Kochvorgang:





Werkzeuge

So haben wir gelernt, Mastix vorzubereiten. Jetzt ist es an der Zeit, die Grundlagen der Dekoration zu erlernen und die notwendigen Werkzeuge zu kaufen:





Design

Nachdem wir das Nötigste zur Hand haben, decken wir den Kuchen mit einem süßen Hintergrund ab, das heißt einer Schicht Mastix. So machen Sie es richtig:





Formen und ihr Zweck

Kolben Um loszulegen, holen Sie sich das Nötigste: eine Gerbera, ein fünfblättriges Blatt, ein Efeublatt und eine Rose, einen Schmetterling. Für den Anfang reicht es aus, je nach Bedarf und Erfahrung den Rest mehr zu kaufen.

Schneider Manchmal möchten Sie nicht nach Abdeckungen unterschiedlicher Größe suchen, es gibt keine Zeit und Fräser kommen zur Rettung - Kreise mit verschiedenen Durchmessern.

Quasten Muss synthetisch sein, die Budgetoption befindet sich im Schreibwarenladen.

Beim Modellieren von Blumen benötigen Sie ein Set zum Trocknen. Zunächst kann es durch eine Schachtel Pralinen ersetzt werden.



Für das Abrollen der Ränder der Blütenblätter wird eine weiche Matte benötigt.

Silikonformen. Zum Verkauf stehen jegliche Formen von Figuren, Tieren, Perlen, Bögen, Knöpfen zum Verkauf.

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Wie man den Kuchen mit Zuckerguss verziert

Dünne glänzende Verglasung ist eine ziemlich beliebte Art, Kuchen zu entwerfen. Für seine Vorbereitung benötigen Sie:

• puderzucker - 200 gr .;
• Öl - 2 Teelöffel;
• wasser nach Bedarf.

Kochzeit: 15 Minuten

Kalorien: 48,93 kcal.



Die Zutaten werden gemischt und schmelzen im Wasserbad. Für Glätte und Dichte können Sie etwas Wasser einfüllen. Unter ständigem Rühren der Masse warten, bis die Glasur glänzend und glatt ist.

Arten der Glasur:





Die Prinzipien der Dekoration der Glasur





Spiegelglasur

Macht die Oberfläche glänzend und glatt.

Vor dem Schneiden muss das Messer angefeuchtet werden heißes Wasser   oder Wärme, sonst zerbricht die Spiegelglasur.

Für seine Vorbereitung benötigen Sie:

• schokolade - 1,5 Fliesen;
• glukosesirup -150 ml;
• wasser - 75 ml;
• zucker -150 g;
• kondensmilch - 100 g;
• gelatine - 12 g (Schmelzen in 60 ml Wasser).

Kochzeit 30 Minuten.

Kaloriengehalt: 170,75 kcal.



Kochen:

1. Gelatine einweichen und anschwellen lassen;
2. Glukosesirup mit Zucker mischen und kochen lassen;
3. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen;
4. Fügen Sie Gelatine hinzu und gießen Sie Kondensmilch;
5. Gehackte Schokolade Sirup gießen und mit einem Mixer schlagen;
6. Entfernen Sie die resultierende Masse nachts an einem kalten Ort und wärmen Sie sie morgens in der Mikrowelle auf 35 ° C auf, verquirlen Sie sie erneut und beginnen Sie mit dem Kuchen.

Wie man den Kuchen mit seinen eigenen Früchten schmückt

Das Dekorieren von Süßwaren mit Früchten, meist exotisch, ist unter Hostessen ein beliebter Akt. Erstens ist es hell, zweitens der unglaubliche Geschmackskontrast und drittens sieht der Fruchtkuchen im Schnitt schön aus.

Der einfachste Weg, um Hausdekoration zu bekommen, ist es, geschnittene Mangos, Äpfel, Kiwis, Erdbeeren und Orangen wie ein Fächer auf die Oberfläche des Kuchens zu legen. Und dünne Scheiben können in Form einer Fruchtrose dekoriert werden. Die effektivste Option wird jedoch als "Wurf" von Obst angesehen, das mit transparentem Gelee gefüllt ist.



Wir dekorieren Kinderkuchen mit eigenen Händen: Inschriften, Süßigkeiten, Figuren

Ein Kindergeburtstag ist eine wunderbare Gelegenheit, um ein kleines Wunder mit Originalbacken zu erfreuen. Meist werden Kindertorten mit fertigen Mastix- und Marshmallow-Figuren verziert. Dieses Design ist besonders für Kinder bis 2 Jahre beliebt.

Cremefarbene Blüten und Blätter sind bei Kindern nicht weniger beliebt. Die Registrierung gestaltet sich feierlicher und festlicher.



Eine weitere Dekorationsoption, die kein Kind gleichgültig lässt, ein Kuchen, der vollständig mit Schokolade bedeckt ist. Und es geht nicht nur um die Glasur, sondern auch um verschiedene Bonbons, Locken, Chips. Glauben Sie mir, dieser Kuchen wird ein wahres "Schokoladenglück" für den Geburtstagskind und alle seine Freunde sein.

Aber bei Nüssen und Früchten muss man äußerst vorsichtig sein, da viele Kinder auf diese Inhaltsstoffe allergisch reagieren können.

Wie man einen Kuchen für einen Jungen mit eigenen Händen schmückt

Es ist nichts Schwieriges in dieser Sache, weil absolut alle Jungen Autos, Cartoons lieben und Superhelden werden wollen.

Ein Kuchen aus Lego-Figuren wird originell aussehen, da alle Jungs gerne etwas von diesem Designer bauen. Dazu backen Sie den Kuchen in Form eines Rechtecks ​​und machen mit Oreo-Cookies runde Details.



Für einen Sportlerjungen wäre ein kugelförmiger Kuchen eine ideale Option. Es ist nichts Schwieriges vorzubereiten. Es reicht aus, runde Kuchen zu backen und dem Produkt nach dem Aufrahmen eine kugelförmige Form zu geben.

Für die Faulsten gibt es auch eine Dekoroption. Finden Sie runde Schaumformen und befestigen Sie Riegel, Kaugummis, Pralinen.

DIY Kuchen verzieren: andere ursprüngliche Ideen

Normale Rosen überraschen jetzt niemanden, also müssen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf lassen. Um Ihnen die Arbeit zu erleichtern, bieten wir Ihnen die Möglichkeit, die beliebtesten und wenig bekannten Arten der Dekoration von Feiertagsbacken zu betrachten.

Die Oberfläche des Kuchens lässt sich einfach und schnell dekorieren, um die Schablone zu verbessern. Sie können kaufen oder selbst machen. Welches zu benutzen?

Zur Oberflächendekoration - groß und rund; kleine sind für cupcakes und cupcakes gedacht; rechteckig die Seite ausmachen; Einzelne Schablonen mit Zahlen und Inschriften können jedoch sowohl für große als auch für kleine Süßwarenprodukte verwendet werden.



Zur Dekoration durch die Schablone können Sie Pulver, fein geriebene Schokolade, feinen Dressing und Nussmehl verwenden. Muster mit geschmolzener Schokolade, Zuckerguss, flüssigem Mastix, Fudge, Sahne und Zuckerguss auftragen.

Das Gewicht der Nüsse ist nicht neu in der Gestaltung von Kuchen. Die Basis der Herstellung umfasst meistens Mandelmehl und Zuckerpaste. Der Geschmack der Marzipanmasse ist sehr zart und elastisch in der Textur, so dass Sie Ihre Form perfekt behalten können. Marzipan deckt nicht nur Kuchen ab, sondern kreiert auch voluminöse Spielzeuge und Figuren.




Es wurde viel über diese Art von Kuchendesign gesagt. Vielleicht gibt es keinen Menschen, der keine Süßwaren mit roten Rosen und hellgrünen Blättern probiert hat.

Mit einer Creme können Sie nicht nur Blütenblätter und Blumen herstellen, sondern auch Glückwunschinschriften schreiben, einen ästhetischen Rand schaffen, und erfahrene Hostessen haben längst gelernt, kleine Sahnetiere mit Tipps zu kreieren.




Sahne

Original schmücken nicht nur den Kuchen, sondern auch alle Desserts, einschließlich Eiscreme. Im Design bestechen sie durch schneeweiße Tönung, Luftkonsistenz und natürlich Geschmack.

Den Kuchen mit Sahne zu Hause zuzubereiten, ist ganz einfach: Kühlen Sie ihn einfach im Kühlschrank ab und schlagen Sie ihn mit hoher Geschwindigkeit auf, bis ein starker Schaum entsteht. Achten Sie darauf, einen Spritzbeutel zu verwenden.




Knusprige Baiser machen fast jeden Nachtisch aus. Traditionell werden sie in Form von Halbkugeln gebacken. Was bei der Zubereitung eines Kuchens volumetrischer und ungewöhnlicher wirkt. Besonders das Dekor gefällt kleinen süßen Zähnen.




Schokolade

Es ist nicht nur eine Zutat für die Zwischenschicht- und Glasurvorbereitung, sondern auch ein hervorragendes Material für die Dekoration.





Die Dekoration ist recht selten und nur wenige wissen davon, obwohl das Dekorieren mit kandierten Blumen in europäischen Ländern schon lange verwendet wurde.

Dafür müssen Sie Veilchen oder Rosenblüten sammeln. Tauchen Sie sie in ein leicht geschlagenes Protein und rollen Sie dann vorsichtig in die Glasur. Das fertige Dekor wird auf dem Gitter getrocknet und in einer versiegelten Verpackung aufbewahrt.




"Eismuster" - wirkt immer sanft und romantisch. Aussehen   Es ähnelt Mustern auf Glas und der Geschmack von Eis ähnelt knusprigem Eis. Universelles Dekor verbreitet sich nie, behält also seine Form perfekt bei. Grundsätzlich Dekor Zuckerguss bei der Gestaltung von Hochzeitstorten.




Gelee

Normalerweise sind sie mit Früchten bedeckt, aber mit Gelee gefüllte Nüsse sehen nicht weniger originell aus. Sie können die Gäste auf andere Weise mit Ihrer Fantasie überraschen: Kaufen Sie verschiedene Schokoladenformen, bereiten Sie mehrfarbige Gelee zu und gießen Sie sie in diese Formen.

Voila, in wenigen Stunden haben Sie viele Gelee-Figuren für die Dekoration von festlichem Gebäck.




Marmelade und Süßigkeiten

Kaum kinderfest   ohne kuchen mit kerzen. Und die jüngeren Gäste legen im Vergleich zu Erwachsenen mehr Wert auf das Design als auf die Zusammensetzung exotischer Zutaten.




Die beste Option wird daher das Dekor in Form von mehrfarbiger Marmelade und Bonbons M & Ms sein.

Eine weitere Version der einfachen Kuchendekoration befindet sich im nächsten Video.

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