Die Geschichte der Klosterhütte. Das Rezept für die Sahnetorte "Klosterhütte

Kuchen "Klosterhütte"  - Dies ist das Lieblingsdessert vieler Generationen. Nun, was könnte köstlicher sein als eine saftige Kirsche, die in einem sanften Mürbeteig versteckt ist, und all das leckere Essen ist mit einer üppigen Sahne getränkt?

In originalrezept  Die Füllung für „Klosterhütte“ bestand aus schwarzen Pflaumen. Vielleicht hat der Kuchen deshalb den Namen "Klosterhütte" erhalten, weil früher Pflaumen in dunkler Geistlichkeit gekleidet symbolisierten. Nun, die Form des Desserts sah wirklich aus wie eine hübsche Hütte. Im Laufe der Zeit änderte sich das Rezept für diesen Kuchen etwas und die Herrin der ganzen Welt begann, Kirschen als Füllung zu verwenden. Deshalb probieren wir jetzt die perfekte Version eines Lieblingskuchens mit einer leichten Teigstruktur und einem unangenehmen Kirschgeschmack.

Warum lieben wir alle die Torte "Klosterhütte"? Diese Frage wird vielen fremd erscheinen, denn wie kann man diese perfekte Geschmackskombination nicht lieben? Und neben anderen Rezepten ist "Izba" nicht der kalorienreichste Nachtisch. 100 Gramm dieser Kirschköstlichkeit enthalten etwa 300 Kilokalorien.

Wie wählt man die Kirsche für die "Klosterhütte"? Dies ist vielleicht eine der wichtigsten Nuancen bei der Zubereitung des Kuchens. Als erstes müssen Sie auf die Farbe der Beeren achten. Hellrote Kirsche ist immer noch etwas grünlich, es ist wenig Saft darin und sie ist nicht weich genug. Zu dunkle, überreife Kirschen eignen sich auch nicht für unseren Kuchen, da er während der Zubereitung einen ausgeprägten Weingeschmack hat. Die Dichte der ausgewählten Beeren sollte nicht zu weich oder zu hart sein. Die ideale Kirsche für die Klosterhütte ist eine elastische Beere mit satten Kirschfarben und einer spürbaren Süße.

Es gibt Streitigkeiten darüber, welche Kirsche besser für die Zubereitung des Kuchens geeignet ist: frisch oder getrocknet. Es ist nicht wünschenswert, frische Kirschen für die "Klosterhütte" mitzunehmen, da sie unter dem Einfluss von hohen Temperaturen viel Saft und Stroh produziert mürbeteig  durchnässt, deshalb fällt der Kuchen beim Bilden der „Hütte“ einfach auseinander. Deshalb sollten Sie frische entkernte Kirschen nehmen und darin einkochen eigener Saft. Nur eine solche Kirsche ist ideal für die Herstellung einer "Klosterhütte". Während des Backens gibt es nicht viel Saft, die Röhrchen knacken nicht und der Teig kondensiert nicht. Damit die gekochte Kirsche dicker wird, können Sie den noch heißen Beeren etwas Stärke hinzufügen und gut mischen.

Schnell machen wir die "Klosterhütte" zu Hause. Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten zu - und beginnen Sie Schritt für Schritt, um unser Lieblings-Meisterstück Kirsche zu kreieren. Kochmöglichkeiten dafür berühmter Kuchen  viele, aber unser Rezept ist am einfachsten und erschwinglich. Wir werden viele Tricks offen legen und die Hauptprobleme beseitigen, mit denen die Gastgeberin der ganzen Welt bei der Vorbereitung der "Kabine" konfrontiert ist. Assistent in der Küche bei dieser harten Arbeit wird unser sein schritt für Schritt Rezept  mit einem Foto.

Zutaten

Garschritte

Kochzeit:  mehr als 2 Stunden.
Portionen: 10.
Küchengeräte und Utensilien:  Mischer, Sieb, Nudelholz, Backpapier, Frischhaltefolie.

Winterkirsche, Dach, Eisberg, Shalash, Gorka, Sota, Pyramide, und in Moldawien wird es Cap Gugutsy genannt - all dies sind die Namen der gleichen Torte, die wir als Klosterhütte kennen. Es verbindet sich perfekt saure Füllung und süße Sahne. Auf den kulinarischen Seiten des Internets finden Sie viele Kochmöglichkeiten. Ich erzähle Ihnen, wie man eine Monastyrskaya-Hütten-Torte mit Kirschen zubereitet und die Geschichte mit Schritt-für-Schritt-Fotos und einem Videorezept ergänzt.

Das Rezept für die Zubereitung einer Torte Klosterhütte mit Kirsche

Wir benötigen die folgenden Produkte:

• sauerrahm - 200 + 700 Gramm;
• butter (Margarine) - 250 g;
• zucker - 100 + 100 + 250 g;

• backpulver - 1 Teelöffel;
• kirsche - 1 kg;
• mehl - 450 Gramm.

Jetzt werde ich dir sagen, wie man einen Kuchenteig mit Kirschen und Sauerrahm macht

Teigvorbereitung

Benötigte Produkte:

• sauerrahm - 200 gr;
• butter - 250 g;
• zucker - 100 g;

• backpulver - 1 Teelöffel;
• mehl - 450 Gramm.

Wir holen Butter oder Margarine kurz vor dem Kochen aus dem Kühlschrank!

Aus dem gleichen Test wird vorbereitet. In dieser Zeit bereiten Sie die Sahne für die monastische Torte vor.

Sahne machen

Für die Sahne braucht man:

• sauerrahm - 700 gr;

• zucker - 250 gr.

Wenn Sauerrahm war flüssigdu kannst verdicken ohne Verdickungsmittel. Dazu müssen Sie die Gaze nur einige Male falten und saure Sahne darauf gießen. Binden Sie alle Kanten zusammen und hängen Sie mindestens eine Stunde über jeden Behälter. Es stellt sich die Masse heraus, wie eine Creme.

Sauerrahm muss mit eingenommen werden fett  nicht weniger 25%.
  Nehmen Sie einen Mixer und mischen Sie Zucker und Sauerrahm nicht mehr als 5-7 Minuten.

  Sie können etwas Vanille hinzufügen. Die Creme schmeckt nicht nur besser, sondern auch aromatischer.

Um Sahne aus Sauerrahm schneller und einfacher zu machen, kann Zucker durch Puderzucker ersetzt werden. Es ist nur zu berücksichtigen, dass Sie Pulver zweimal weniger als Zucker einnehmen müssen.

Getrennt von der Kirsche

In der gleichen Weise werden zubereitete Kirschen zum Kochen verwendet und auch - Cake Drunk Cherry -.

Röhren kochen

Dafür brauchen Sie:

• kirsche - 1 kg;

• zucker - 100 gr.

Montage und Verzierung der Torte Klosterhütte

Wir müssen einen Kuchen mit einem interessanten Namen Klosterhütte sammeln und darüber nachdenken, wie er schön dekoriert werden kann. Kuchen sammeln  müssen   sofort im Topfworauf er dann bedient wird.

Im Vorfeld zubereitete Gerichte wir geben ein wenig Sahne  von der ungefähren Größe der zukünftigen Hütte.

  Wir setzen fünf Protokolle  und schmieren sie gut mit Sahne. Weitere vier plus Sahne, drei plus Sahne, zwei plus Sahne und legen Sie den letzten Stamm auf. Wir decken den ganzen Kuchen mit Sahne ab.

Der letzte Schliff hängt von Ihrer Vorstellung ab. Sie können auf Schokolade, kandierte Früchte oder Nüsse streuen. Sie können die Pralinen schmelzen und sie mit schönen Mustern zeichnen.

Für eine gute Kuchenimprägnierung braucht man sie. warm lassen für ein paar Stundenund dann in den Kühlschrank stellen, vorzugsweise bis zum Morgen.

Optionen

Sie und ich haben herausgefunden, wie man mit diesem Namen eine Torte namens Monastic Hütte zubereiten kann. klassisches Rezept.  Aber wir haben alle unterschiedliche Geschmäcker und Vorlieben. Aus irgendeinem Grund passt die Kombination der Produkte, die wir zur Herstellung dieser Variante verwendet haben, nicht zu Ihnen.

  Dann kann man einen Kuchen namens Monastic Hütte machen und das geht problemlos blätterteigmit Pflaumen und getrockneten Aprikosen statt Kirschen, mit vanillepudding  oder mit Kondensmilch, wenn Sie einen Kuchen ohne Sauerrahm wollen.

Videorezept

Wir haben das Rezept für eine Torte namens Monastic Hütte, die mit Sauerrahm und Kirschen gekocht wurde, im Detail zerlegt. In diesem Video können Sie sehen, wie man einen solchen Kuchen backt:

Dem Rezept etwas hinzuzufügen, um zu raten, wie man die Tortenhütte des Klosters verzieren kann oder sich einfach nur mit seinen Fotos rühmen kann.

Die meisten Hausfrauen bevorzugen es, Desserts selbst zuzubereiten. Kuchen gelten längst nicht nur als festlicher Genuss. In Ihrer Freizeit können Sie für Ihre Familie Kuchen "Klosterhütte" backen. Sie können seine Rezepte problemlos zu Hause reproduzieren. Das Highlight dieses Backens sind Dosenkirschen.

Wir überraschen mit unseren kulinarischen Fähigkeiten

Das Rezept der Torte „Klosterhütte“ mit Kirschen ist bei Hostessen beliebt. Wenn Sie dieses Backen eines Tages versuchen, wird es Ihr Herz und Ihren Bauch für immer erobern. Es gibt viele Variationen bei der Zubereitung eines solchen Backens, aber ein klassisches Rezept verdient besondere Aufmerksamkeit.

Warum der Kuchen einen solchen Namen hat, ist niemandem bekannt. In seiner Form ähnelt es wirklich einem hölzernen Blockhaus, aber es ist unwahrscheinlich, dass die Mönche den Kuchen "Klosterhütte" vorbereiteten. Das Rezept mit einem Foto Schritt für Schritt, unten, wird ein echter Segen für neue Hostessen sein.

Zusammensetzung:

• 0,2 kg cremige Margarine;
• 1 TL Tischsoda;
• 0,2 Liter Sauerrahm;
• 3 EL. feines Mehl gesiebt;
• 1 TL Essig mit einer Konzentration von 9%;
• vanille - schmecken;
• 0,5 kg Dosenkirschen;
• für Sahne 1,5 l Sauerrahm;
• 150 g Kristallzucker;
• 1 EL zerstoßene Walnusskerne;
• 50 g Schokolade.

Tipp! Sauerrahm und Margarine zum Backen vorher aus dem Kühlschrank nehmen.

Tipp! Es ist besser, den Teigstücken sofort die richtige Form zu geben, unregelmäßige Kanten abzuschneiden.

Kochen:

Tipp! Rohre müssen die Naht festbacken, damit sie nicht aufbrechen.

Tipp! Wenn die saure Sahne zu dünn ist, wickeln Sie sie über Nacht in Mull ein und hängen Sie sie waagerecht auf, so dass überschüssige Flüssigkeit weg ist.

Tipp! Die Rohre müssen symmetrisch angeordnet sein, um die Form der Hütte zu erhalten.

Vereinfachte Version des Lieblingskuchens

Heute steht auf dem Programm unseres kulinarischen Tages die Torte "Klosterhütte". Rezept mit schritt für Schritt Fotos  Du hast schon gelernt. Wie bereits erwähnt, gibt es viele Möglichkeiten zum Backen. Wenn Sie Nachtisch machen müssen schnelle Hand  oder Sie sind aus irgendeinem Grund nicht mit dem Teig befreundet, nehmen Sie das Halbfabrikat geschichtetes Fundament. In kurzer Zeit bereiten Sie ein leckeres Dessert zu.

Zusammensetzung:

• 0,8 kg Blätterteig;
• 0,5 kg frische gefrorene Kirschbeeren;
• 1 Dose Kondensmilch;
• 0,4 kg Mascarpone-Käse.

Tipp! Kirschen können in einem Sieb belassen werden, um überschüssigen Saft zu entfernen.

Kochen:

Ein Wort wird einem kulinarischen Experten gegeben.

Wenn Sie ukrainische Fernsehsender sehen, dann haben Sie sicherlich mindestens einmal die Fernsehsendung „Alles wird gut“ gesehen. Kulinarische Experten präsentieren dem Publikum täglich ihre Kreationen und Süßwaren-Meisterwerke. Viele Hausfrauen interessieren sich für die Torte „Klosterhütte“ von Alla Kovalchuk. Das Rezept ist sehr ungewöhnlich, da vor dem Auftragen der Creme eine spezielle Imprägnierung verwendet wurde.

Zusammensetzung:

• 0,5 kg Butter;
• 850 g Sauerrahm;
• 2 ½ EL. feines Mehl gesiebt;
• 1 TL Vanillezucker;
• 0,2 kg Puderzucker;
• 2 EL. l frisch gepresster Zitronensaft;
• 1,5 kg in Dosen Kirschbeeren;
• kirschsaft - nach Geschmack;
• 2 EL. l Stärke;
• 50 ml gefiltertes Wasser;
• 0,3 kg Kristallzucker;
• 1 EL l Kirschlikör

Kochen:

1. 200 g cremige weiche Butter, gemischt mit gesiebtem hochwertigem Mehl.
2. Alles sorgfältig ausfransen.
3. Nach Geschmack 250 g Sauerrahm und Vanillezucker hinzufügen.
4. Den Teig kneten. Es sollte nicht haften bleiben.
5. Wir schicken den Teig für eine halbe Stunde in den Kühlschrank und in der Zwischenzeit machen wir die Sahne.
6. Legen Sie eine Gaze in ein Sieb und legen Sie 0,6 l Sauerrahm aus.
7. Milchprodukt gründlich auspressen und eine Stunde lang in den Kühlschrank stellen.
8. Fügen Sie nach der vorgegebenen Zeit Puderzucker hinzu und schlagen Sie alles gut durch.
9. Zum Schluss zur Sahne hinzufügen butter, ca. 300 g und frisch gepresster Zitronensaft.
10. Wieder ist alles gut ausgepeitscht.
11. Rollen Sie die Schichten aus dem vorbereiteten Teig aus und schneiden Sie sie in rechteckige Stücke.
12. Kirschbeeren gemischt mit Zucker, Wasser und Stärke.
13. Legen Sie die Füllung auf den Teig und wickeln Sie die Tuben ein.
14. Wir schicken die Rohlinge für den Kuchen für 15-20 Minuten in den Ofen. Die ideale Temperatur zum Backen beträgt 180 °.
15. Kühlen Sie die gebackenen Röhrchen ab und formen Sie den Kuchen.
16. Kirschsaft mit Alkohol vermischt.
17. Die Rohre legen wir in Form eines Holzrahmens aus.
18. Tragen Sie zuerst die Imprägnierung und dann die Creme auf.
19. Fertige Torte mit Mandelchips dekorieren und 12 Stunden im Kühlschrank lassen.

Damit die Rohre während der Wärmebehandlung nicht blubbern und platzen, werden wir sie zuerst an mehreren Stellen mit einer Gabel oder einem Spieß durchbohren.

Hier ist eine weitere Kochoption für Ihr Lieblingsdessert. Honigteig und Dosen kirschbeeren  - eine gute geschmackskombination.

Zusammensetzung:

• 4 EL. feines Mehl gesiebt;
• 3 EL. l Honig
• 0,6 l Sauerrahm;
• 3 Stück Hühnereier;
• 100 g Sahne-Margarine;
• 1 TL Backpulver mit Essig abgeschreckt;
• 1 ½ EL. Zucker oder Pulver;
• ½ EL Zucker für den Teig;
• 1 kg Kirschbeeren.

Kochen:

Tipp! Wenn Sie mit dem Geschmack experimentieren möchten, verwenden Sie gekochte Kondensmilch und Butter, um eine Sahne herzustellen.

  28. Juni 2013    Elena Goloshtenko

Alle tollen kulinarischen Grüße! Der Sommer gibt uns viele verschiedene Gemüse, Früchte, Beeren, die man einfach sammeln kann. Erdbeeren und Kirschen gingen weg (aus denen wir machten), die Kirschenwende kam. Ich werde sicher ein paar Taschen für den Winter einfrieren, so dass Sie später jederzeit hausgemacht genießen können. Zum Beispiel ist hier so lecker kuchen "Klosterhütte"Was Sie auf dem Foto sehen, wird sowohl aus frischen als auch aus gefrorenen Beeren gewonnen.

Übrigens begann ich nach dem Grund dafür zu suchen kirschkuchen  Es heißt "Klosterhütte" und fand heraus, dass er viele Namen hat. Zum Beispiel "Cherry Hill", "Tuben mit Kirschen", "Cherry in Honeycombs" und ein paar mehr. Und hier haben einige Einheimische diesem Kuchen den Namen "Guguta Cap" gegeben.

Ja, im Allgemeinen ist es nicht so wichtig, wie es genannt wird. Hauptsache, dieser Kuchen ist sehr lecker und enthält die einfachsten und am besten zugänglichen Zutaten, was ihn noch wertvoller macht. Und in der Vorbereitung ist es nicht kompliziert, es wird persönlich geprüft rezept  mit Schritt für Schritt Fotos.

Wir werden brauchen:

für den Test:

- Mehl - 4 Gläser;

- Zucker - 1 Tasse;

- Sauerrahm - 200 gr .;

- Butter oder Margarine - 250 g;

- Backpulver für den Teig - 2 Teelöffel;

für Sahne:

- saure Sahne (20-30% Fett) - 700-800 Gramm;

- Puderzucker - 1 Tasse;

zur Dekoration:

- Schokoladenriegel;

- Kondensmilch;

Und natürlich eine Schüssel Kirschen.

Wie kocht man einen Kuchen "Klosterhütte"

1. Kuchenteig herstellen

Wir machen das Öl weich (wenn die Zeit knapp ist, reiben Sie es einfach auf den Rost und lassen es fünf Minuten stehen, es wird weich). Fügen Sie Zucker, Sauerrahm und Backpulver für den Teig hinzu. Rühren

Dann geben wir Mehl ein und kneten den Teig mit einer Kirsche für einen Kuchen. Es sollte ziemlich dick sein, aber weich.

Wickeln Sie den Teig in Frischhaltefolie und senden Sie ihn eine halbe Stunde lang in den Kühlschrank.

2. Bereiten Sie die Füllung und alles andere für einen Kirschkuchen vor

Während unser Teig ruht, nehmen wir eine Kirsche. Wenn Sie frisch verwenden, müssen Sie es unbedingt von den Knochen reinigen. Gefrorene Beeren sind in der Regel bereits ohne Knochen, aber vor der Verwendung muss die Kirsche aufgetaut werden und überschüssige Flüssigkeit fließen lassen.

Einfach das Backblech vorbereiten und mit Backpapier auslegen. Bereiten Sie den Arbeitsplatz vor, Nudelholz, Mehl.

3. Kirschrohre herstellen

Nun, es ist Zeit, den Teig aus dem Kühlschrank zu ziehen, jetzt kommen wir zu unseren Backkirschen!

Den Kuchenteig in 15 gleiche Teile teilen.

Jeder Ball rollt in eine Wurst. Dann bilden wir mit einem Nudelholz ein Rechteck von etwa 20 x 7 cm. Der Teig haftet sowohl am Nudelholz als auch am Tisch. Ich empfehle Ihnen, ihn mit Mehl zu bestreuen.

Auf dieses Rechteck legen wir Kirschen hintereinander und füllen sie mit Zucker. Verbinden Sie dann die Ränder und formen Sie ein Rohr mit einer Füllung. Bitte beachten Sie, dass die Tubuli die gleiche Länge haben sollten!

Alles auf einer Backblechnaht verteilen. Versuchen Sie, Kirschen mit einer Kirsche schneller zu machen. Der Teig ist weich und von den Beeren sehr durchnässt.

Wir backen 30-40 Minuten in den Ofen, um ein Maximum zu backen. Temperaturstandard 180 ° C Bevor ich die Tuben in den Ofen schickte, habe ich sie an mehreren Stellen mit einem Spieß durchbohrt.

4. Kuchencreme kochen

Wenn Sie keinen Puderzucker haben, mahlen Sie den gewöhnlichen Zucker in einem Mixer oder einer Kaffeemühle. Sauerrahm mit Pulver mischen. Mein Rat an Sie: Nehmen Sie dickere saure Sahne, so dass der Löffel steht, dh mindestens 20%. Andernfalls wird die Creme zu flüssig.

Und doch: Die Sahne ist am besten, wenn die Kirschenröhrchen fertig und fast abgekühlt sind.

5. Wir bilden eine Klosterhütte

Auf was Sie diesen Kuchen legen werden, liegt an Ihnen zu entscheiden. Die Form der Schale ist wünschenswert länglich. Ich habe zum Beispiel nur eine große runde Schüssel für Kuchen, also habe ich sie mit Folie bedeckt und umlaufende Kanten gebildet. Dies lässt unser Backen mit Kirschen nicht auf einem Teller herumkrabbeln. Außerdem ist diese Technik notwendig, wenn sich herausstellt, dass die Creme wässrig ist.

Wir haben also 5 Röhrchen gelegt. Schmieren Sie sie großzügig mit einer Creme, damit keine Lücken übrig bleiben.

Als nächstes legen Sie auf die Vertiefungen zwischen den unteren Rohren weitere 4 Teile. Schmieren Sie die Creme erneut. Und so weiter ganz nach oben. Alles gut wir beschönigen unser sauerrahm. Hier ist der fast fertige Kuchen. Jetzt müssen Sie es schmücken.

Wir schmelzen eine Tafel Schokolade in einem Wasserbad, gießen sie entlang des Kuchens und darüber (wir machen ein Gitter). Wir gießen auch etwas Kondensmilch.

Wie habe ich diese schönen Scheidungen bekommen? Und genau wie mit einem Spieß, mit dem Sie weiche Linien auf der Oberfläche des Kuchens zeichnen müssen.

Und außerdem können Sie dieses nach Ihrem eigenen Geschmack dekorieren: jemand mag es mit Nüssen, jemand dekoriert mit Schokoladenstückchen, jemand macht echte Meisterstücke aus Mastix. Aber immer nur eines - der exzellente Geschmack der „Klosterhütte“.

Und jetzt lassen wir diesen Kirschkuchen im Kühlschrank, lassen ihn 12 Stunden stehen und ziehen ihn richtig ein. Ich denke, Sie werden es nicht bereuen, wenn Sie diesmal warten, obwohl einige es auch frisch essen

Darauf werde ich dieses Rezept beenden. Ich hoffe, dass Sie damit auch das gleiche lecker bekommen kuchen "Klosterhütte"genau wie ich Aber heute ist noch nicht alles!

Zuerst habe ich für Sie eine kleine Auswahl an Fotos für die Gestaltung dieser Torte vorbereitet. Sie werden es nicht bereuen! Video am Ende des Artikels.

Und zweitens wurden vorgestern 2500 Kommentare im Blog hinterlassen! Ich erinnere Sie daran, dass im Moment eine Aktion "Round Lucky" im Dominyonok Art Blog stattfindet. Und derjenige, der Glück hatte, den Jubiläumskommentar zu hinterlassen, erhält einen Preis von 200 Rubel. Dieses Mal geht der Preis weg ... Und hier ist dein Bildschirm:

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Machen Sie sich keine Sorgen, vielleicht haben Sie nächstes Mal Glück! Viel Erfolg! Nun, jetzt das versprochene Video

Deine Brownie Elena.

Wie schön ist es manchmal, Angehörige mit etwas Süßem und Leckerem zu verwöhnen. Wenn Sie Ihre kulinarischen Fähigkeiten unter Beweis stellen, können Sie lernen, wie man einen Kuchen "Klosterhütte" macht. Es ist sanft und saftig und wurde entwickelt, um die ganze Familie an den Tisch zu bringen, deren Mitglieder duftenden Tee und ein angenehmes Dessert genießen werden.

Die Legende vom köstlichen Dessert

Das Dessert wird das Herz des anspruchsvollsten Gourmets zu außergewöhnlichen Köstlichkeiten machen. Genaue Informationen über die Geschichte des Namens gibt es nicht. Daher sollte der Kuchen als Hütte bezeichnet werden, da er einem Blockhaus ähnelt. Anfangs wurde die Delikatesse nicht mit Kirschen, sondern mit Pflaumen zubereitet. Er symbolisierte die Mönchsbrüderschaft.

Das klassische Rezept ist ein angenehmes Ergebnis.

Das traditionelle Rezept der Torte "Klosterhütte" beinhaltet die Verwendung von Dosenkirschen oder Kirschmarmelade. Entfernen Sie die Kirschen aus dem Kompott und entfernen Sie die Knochen aus den Beeren. Mit Zucker bestreuen und kalt stellen. Neben den Beeren für Ihr Gericht bedarf es einer bestimmten Produktpalette.

• mehl - 3-4 Tassen;
• butter (Margarine) –250 Gramm;
• sauerrahm mit durchschnittlichem Fettgehalt - 250 Gramm;
• zucker - 2 Tisch. Löffel;
• salz - am Ende des Messers;
• essig-Teelöffel, Soda ein Drittel eines Teelöffels.

• sauerrahm - 600 Gramm;
• zucker - 100 g;
• vanille - 1 Beutel.

Die Klostertorte wird Schritt für Schritt nach folgendem Schema zubereitet:

1. Teig kochen Mehl in den Emailbehälter sieben. So wird es mit Sauerstoff angereichert. Fügen Sie Butter (Margarine) hinzu, die sich leicht erwärmt hat.
2. Den Behälterinhalt mit einer Gabel zerdrücken, Butter und Mehl nach und nach verbinden.
3. Fügen Sie saure Sahne und alle anderen Zutaten für den Teig hinzu, einschließlich Soda, mit Essig ausgelöscht.
4. Die Masse mit den Händen oder einem Mixer glatt schlagen. Nach dem Garen den Topf mit Frischhaltefolie festziehen und kalt stellen (aber nicht in den Gefrierschrank, sonst ist es problematisch, ihn auszurollen).
5. Nach 15-20 Minuten das ganze Stück in gleich kleine Stücke schneiden. Jeder von ihnen rollt zu einer dünnen Platte.
6. In jede Platte eine ordentliche Reihe Kirschen geben und die gesamte Flüssigkeit von ihnen abtropfen lassen. Drücken Sie die Ränder des Teigs zusammen und legen Sie sie auf ein mit Pergament bedecktes Backblech.
7. Im Ofen auf 180 Grad vorheizen, 10-15 Minuten backen. Sobald die Strohröhren gerötet sind, können Sie die Sahne kochen und den Kuchen zusammenstellen.
8. Nach den Klassikern des Genres wird eine Klostertorte mit Sauerrahm zubereitet. Deshalb Sauerrahm, Zucker und Vanille in einer Sahne mit einer Konsistenz verquirlen, um nicht von den "Protokollen" zu kriechen, sondern sie auch zu tränken.
9. Auf die bereits abgekühlte Schüssel legen Sie die Stämme, die erste Schicht besteht aus 5 Stck. Abstrich mit Sahne, 4 Rollen darauf, einweichen und so weiter, bis Sie ein Blockhaus mit Sauerrahm bestreichen.
10. Versuchen Sie, den Kuchen so großzügig wie möglich zu beschichten. Zusätzlich zum Bedarf mit Sahne-Zucker-Belag bestreichen.
11. Legen Sie den Kuchen für einen Tag in den Kühlschrank. Danach können Sie den köstlichen Geschmack eines leckeren Gerichts genießen.

Sie können das Dessert mit geriebener weißer Schokolade, Kirschen, Kakao und Minze dekorieren. Sie können sicherstellen, dass es sich bei der Torte um eine Klosterhütte von Alla Kovalchuk (einer berühmten Anführerin) handelt kochshow) wird auf dieselbe Weise hergestellt.

Pfannkuchenkuchen "Erdbeerhütte"

Für einen kalten Winterabend ist das Pancake-Dessert die beste Option, um Zeit mit Ihrer Familie zu verbringen. Ein solches Dessert kann sogar aus Blätterteig hergestellt werden, aber Pfannkuchen verleihen ihm eine besondere Atmosphäre der Wärme und des Familienherdes. Es ist notwendig:

Pfannkuchen:

• ein Glas Milch und kochendes Wasser;
• muka-Glas;
• ein paar Eier;
• pflanzenöl - 60 ml;
• zucker 60 g;
• salz abschmecken.

Füllung und Dekoration:

• frische Erdbeeren (oder gefroren) - 1 kg;
• eine Tafel schwarze Schokolade.

• fette Sahne - ein halbes Pfund.
• zucker Tasse;
• eine Tüte Vanille.

Kochunterricht zu Hause:

Pfannkuchen braten.

1. Schlagen Sie die Eier mit Salz in einem starken Warbler. Weiter schlagen, Wasser für ihre Milch hinzufügen.
2. Danach den Teig mit Zucker und Pflanzenöl mischen.
3. Stellen Sie sicher, dass am Ende des Schlags keine Klumpen übrig sind.
4. Fetten oder braten Sie die Pfanne und braten Sie die Pfannkuchen.

Sahne kochen.

1. Mixer verrühren saure Sahne zu einem herrlichen Zustand, fügen Sie Vanille und Zucker hinzu. Weitere 5 Minuten schlagen.

Baue einen Kuchen.

1. Nehmen Sie 6 Erdbeeren und wickeln Sie sie in jeden Pfannkuchen. Als Ergebnis haben Sie vom Pfannkuchen eine Tube.
2. Finden Sie eine ovale Schüssel. Am unteren Ende lagen 5-6 Pfannkuchen und jede nachfolgende Stufe eine weniger. Schmieren Sie jede Schicht mit viel Imprägnierung.
3. Oben kann man mit geschmolzener Schokolade und Beeren dekorieren.

Legen Sie den Leckerli für einen Tag in den Kühlschrank, so dass der Belag alle Pfannkuchenebenen der "Hütte" durchnässt.

"Klosterhütte" nach GOST

Um den längst vergessenen Geschmack der Kindheit hautnah zu erleben, bieten wir Ihnen eine Kuchen-Klosterhütte mit Kirschen nach GOST an. Ein Rezept mit Foto hilft dabei, die Feinheiten des Garprozesses einer Delikatesse besser zu verstehen. Das Hauptmerkmal dieses Typs ist, dass er mit Kondensmilch zubereitet wird. zum Kochen zur richtigen Zeit geeignet. Nehmen Sie:

• margarine oder Butter - eine Standardpackung;
• sauerrahm - 300 gr .;
• mehl - 4 Tassen;
• zucker - ein halbes Glas;
• soda - 1 Teelöffel und der gleiche Essig;
• vanille;
• salz

Füllung des Kuchens:

• kirschmarmelade - 700 gr .;
• 3 tisch. Löffel Zucker.

Sahne auf dem Kuchen:

• Butterpackung;
• Kondensmilch - 2 Dosen.

Vorbereitungsschema:

1. Mach einen Teig. Mahlen Sie die Margarine mit Zucker, Vanille, Sauerrahm, Mehl und Soda und löschen Sie sie mit Essig. Den Teig kneten und eine Stunde kalt stellen.
2. Lassen Sie den Saft aus der Kirschmarmelade ab und mischen Sie den dicken Zucker. Sie können die Süße Ihrem eigenen Geschmack anpassen.
3. Teilen Sie den Teig in drei gleiche Teile, dann weiter in 6 Teile.
4. Rollen Sie jede Teigscheibe in ein Rechteck von 30 x 7 cm kirschmarmelade  und die Tipps gut fixieren.
5. Legen Sie das Werkstück auf ein Backblech und streuen Sie es mit Mehl. Sie müssen bei einer Temperatur von 200 Grad goldgelb backen.
6. Sahne kochen. Kombinieren Sie Kondensmilch und weiche Butter.
7. Rollen, Stämme ausbreiten, beginnend mit 6 Stück der ersten Schicht. Als nächstes reduzieren Sie ihre Anzahl jedes Mal um eine Sache. Jede neue Fettschicht wird imprägniert.

Lassen Sie den Leckerli für die Nacht im Kühlschrank, damit die „Hütte“ Zeit hat, gründlich einzutauchen. Mit dem Mönchshütten-Dessert können Sie nicht nur das Rezept lange aufbewahren, sondern Sie können es auch leicht in die süßen Zeiten der Kindheit bringen.

Natürlich können Sie sich mit einem Stück der berühmtesten Delikatesse begnügen, das Sie im nächsten Geschäft gekauft haben. Sie können jedoch nicht garantieren, dass der Kuchen zart und schmelzend im Mund ist. Eine süße "Izba" (auch "Sota", "Polennitsa"), die von Ihnen mit Liebe im Herzen zubereitet wird, wird sicherlich zu einem der Hauptgerichte eines jeden Tisches werden.

Video: Kochen einer Torte "Klosterhütte", gefüllt mit Kirschen und Vanillepudding