Gebackene Thunfischsteaks unter. Thunfischsteak

Lange vor der Reise nach Sri Lanka entschieden wir uns für eine kulinarische Reise. Wir vermieten ein Haus, um selbst kochen zu können, und erfahren gleichzeitig mehr über die Besonderheiten der nationalen Küche. Und ich habe schon erwartet, wie wir sofort auf den Fischmarkt gehen, Fisch kaufen und verschiedene Dinge daraus zubereiten. Der erste Fisch, den wir kaufen wollten, ist frischer Thunfisch, aber wie man Thunfisch macht, wird auf dem Weg behandelt.

Sobald wir ein Haus gemietet hatten, gingen wir noch am selben Tag zum Fischmarkt. Nun, was soll ich sagen - Sie können alles auf dem Foto sehen: Für jeden Geschmack und Geldbeutel gibt es reichlich Fisch. Zum Beispiel kostet frischer Thunfisch etwas mehr als zwei Dollar pro Kilo, manchmal stieg der Preis auf drei oder vier Dollar. Garnele etwa sieben Dollar pro Kilo, verschiedene kleine Fische innerhalb von ein oder zwei Dollar.

Lanka-Herrinnen kaufen meistens kleinen Thunfisch, den die Verkäufer sofort reinigen und in Stücke schneiden. In dieser Form wird Thunfisch für Fischcurry verwendet, Thunfisch für andere Gerichte wird hier nur von Touristen oder Fischkäufern aus Restaurants gekauft.

Im Allgemeinen haben wir zum ersten Mal zwei kleine Thunfische gekauft. Vorher haben wir nur Thunfischkonserven ausprobiert (mochte es überhaupt nicht), wusste aber, dass frischer Thunfisch viel schmackhafter und gesünder ist. Sie wählten die "Speer-Methode" - sie stießen mit dem Finger nach dem Fisch. Wenn es dicht ist, war es gut, wenn es weich war, baten sie darum, einen anderen zu zeigen. Um herauszufinden, wie man leckeren Thunfisch zubereitet, muss ich den langerwarteten Fisch wirklich nicht aufgeben.

Ich werde gleich sagen, dass alles, was ich beraten werde, aus persönlichen Erfahrungen und unter Berücksichtigung unseres Geschmacks besteht. Wir haben oft frischen Fisch gekauft und gekocht verschiedene Gerichte  vom Thunfisch - von Suppen bis zu Salaten, aber der leckerste für uns war gerösteter Thunfisch.

- Zum Braten ist es besser, großen Fisch zu kaufen, ihn in dicke Scheiben zu schneiden oder fertige Thunfischsteaks zu nehmen - solche Stücke sind saftiger.

If - Wenn der Bauch des Fisches geschnitten wird, befestigen Sie vor dem Braten die Stellen der Schnitte an jedem Stück mit Zahnstochern, dann werden sich die Stücke beim Braten nicht öffnen, sie werden sich als runde Steaks erweisen.

✎ - aus den Gewürzen ist genug Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer. Sie können Thunfisch marinieren, bevor Sie ihn in Sojasauce braten, mit Zitronensaft gießen, eine Zitrone marinieren (Orange + Limette) - alle diese Optionen wurden von uns getestet und genehmigt. Am Ende des Artikels finden Sie Links zu Rezepten zum Kochen von Thunfisch mit Fotos, die Sie nach Ihrem Geschmack auswählen können.

✎ - Sie müssen den Thunfisch zuerst bei hoher Hitze braten, um eine goldene Kruste zu erhalten. Reduzieren Sie dann das Feuer und bringen Sie die Fische in Bereitschaft. Für ein großes Stück mit einem Gewicht von 200 bis 250 Gramm genügen 4-5 Minuten, Thunfisch wird schnell geröstet.

We - wir nahmen Kokosnussraffinatbutter und gossen so viel, dass die Butterschicht in der Pfanne etwa 0,5-1 cm betrug. Dann wird der Thunfisch gleichmäßig geröstet und nicht übergetrocknet. Ich denke, dass raffiniertes Öl oder eine Mischung aus Gemüse und Butter zum Braten geeignet ist.

Wie man kocht gebratener Thunfisch

Zum Braten von Thunfisch brauchten wir:

• Frischer Thunfisch - 2 Stücke mit einem Gewicht von etwa 1 kg. jeder;
• Meersalz - 0,5 Teelöffel für jeden Fisch;
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer - 1 Teelöffel Thunfisch;
• Pflanzenöl - ca. 5-6 EL. l

Beim Schneiden war der Thunfisch sehr einfach. Es gibt keine kleinen Knochen, die Schuppen befinden sich nur in der Nähe von Kopf und Schwanz, sie lassen sich leicht mit einem Messer abziehen. Nach der Reinigung haben wir den Fisch gewaschen, getrocknet, in 3-4 cm dicke Scheiben geschnitten, die Thunfischstücke mit Salz, Pfeffer und Limettensaft eingerieben. Die Platte wurde mit Frischhaltefolie bedeckt und für eine halbe Stunde in den Kühlschrank gestellt. Zu dieser Zeit kochte Reis zum Garnieren und machte einen Salat.

Der Thunfisch wurde auf jeder Seite etwa 2-3 Minuten in gut erhitztem Öl gebraten. Nach dem Braten wurde die Pfanne mit einem Deckel bedeckt, den Fisch einige Minuten liegen lassen. Der gebratene Thunfisch war vom ersten Mal sehr lecker, mäßig geröstet, nicht trocken und aufgrund des Pfeffers etwas würzig. Salzen Sie den Fisch, den Sie brauchen, Thunfischfleisch und so lecker, sollten Sie seinen Geschmack nicht mit verschiedenen Gewürzen unterbrechen.

Wie man Thunfisch in einer Pfanne in Tomatensauce kocht

Dafür leckeres Gericht  von Thunfisch brauchen wir:

• Frischer Thunfisch - 1 kleiner Kadaver (etwa 1 kg);
• Frische Tomaten - 4-5 Stücke;
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - 1 TL;
• Meersalz - schmecken;
• Limettensaft - 1 TL;
• Pflanzenöl - 3 EL. l;

Thunfisch in 4 cm dicke Stücke schneiden. Salz und Pfeffer, Salz und Pfeffer in Thunfischfleisch einreiben. Mit Limettensaft bestreuen (optional, optional), 20-30 Minuten an einem kühlen Ort aufbewahren. Tomaten mit kochendem Wasser abspülen, abkühlen und von der Haut lösen. Mixer mahlen in Kartoffelpüree. Fischbraten in Öl für 1 Minute auf jeder Seite, wir müssen eine goldbraune Kruste auf Steaks machen. Gehackte Tomaten mit Fisch in eine Pfanne gießen, etwas salzen, die Hitze erhöhen und Thunfisch in Tomatensauce kochen, bis der Fisch fertig ist und die Flüssigkeit verdampft ist. Die Sauce sollte etwas dicken. Der Thunfisch in Tomatensauce ist 7-8 Minuten nach dem Hinzufügen der Sauce fertig.

Wir sind dafür, gerösteten Thunfisch nur mit frischem Gemüse oder Gemüsesalat zu servieren. Wenn Sie noch eine Beilage brauchen, dann haben wir häufiger Thunfisch gekocht bratkartoffeln. Zuerst kochen, dann braten, bis eine knusprige braune Kruste in Öl ist. Ein weiterer der "Pflicht" Beilagen war Reis, ein paar Mal kochten sie Thunfisch mit Pasta - es war immer sehr lecker.

Aus unseren bewährten Rezepten für das Kochen von Thunfisch können wir Sie beraten:

Weitere Rezepte interessante Gerichte  von Thunfisch finden Sie in der Rubrik ""

Das erste Rezept zum Kochen von Thunfisch, für das ich mich entschieden habe, war der einfachste - gebratener Thunfisch in einer Pfanne. Es stellte sich heraus, dass das Kochen von Thunfisch sehr einfach ist! Der Fisch war so lecker, dass wir Thunfisch zum Frühstück, Mittag- und Abendessen mit allem und nichts essen konnten! Meiner Meinung nach ist es umso schmackhafter, je weniger über diesen Fisch beschworen wird. Salz, duftender schwarzer Pfeffer, Öl zum Braten - und kulinarisches Meisterwerk  bereit!

Auf Kosten von frischem Thunfisch sind die Meinungen unterschiedlich. Jemand denkt, dass dieser Fisch trocken ist und mit einer Sauce gekocht werden muss. Für jemanden ist der Thunfisch der köstlichste, kaum gebraten, und jemand anderes kann rohes Thunfischfleisch essen. Wir haben uns nicht für Rohkost entschieden, obwohl der Fisch der frischeste war, nur ein paar Stunden vom Meer entfernt. Ich mag keinen schwachen Bratenfisch, daher wurde beschlossen, den ersten Thunfisch in Öl mit Pfeffer und Salz zu braten. Und damit der gebratene Thunfisch nicht trocken ausfiel, marinierten sie Thunfischsteaks vorläufig soja-Marinade. Zum ersten Mal entschieden sie sich für Sicherheit - auf einmal und die Wahrheit ist, dass der Thunfisch nicht sehr saftig ist und eine Sauce oder Marinade benötigt. Ich habe auch etwas Paprika hinzugefügt, aber das ist nicht notwendig, Sie können es mit gemahlenem schwarzem Pfeffer tun.

Thunfisch in einer Pfanne gebraten - ein Rezept mit Fotos

• Thunfischsteaks - 2 Stück;
• gemahlenes Paprika - 2-3 Prisen pro Steak;
• frisch gemahlener schwarzer pfeffer - 0,5 tsp. auf Steak;
• meersalz - nach Geschmack (ich habe 2 Prisen pro Steak);
• sojasauce (leicht gesalzen) - 2 EL. l auf Steak;
• raffiniertes Pflanzenöl - 4-5 Art.-Nr. l (zum Braten von Fisch).

Thunfischsteaks mit Salz und Pfeffer mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer. Zuerst auf einer Seite streuen und in das Fleisch einreiben, umdrehen und auch die andere Seite des Steaks zubereiten. Mit Paprikapulver leicht bestreuen (falls gewünscht, ist dies nicht notwendig).

Mit Sojasaucen-Steaks bestreuen, unter den Film lassen oder mit einem Deckel abdecken. Marinierter Thunfisch für 10-15 Minuten, aber er kann länger dauern, etwa eine halbe Stunde lang. Nur während dieser Zeit können Sie Gemüsesalat hacken oder eine Beilage für Thunfisch zubereiten - Reis oder Kartoffeln kochen (für unseren Geschmack ist es besser zu braten).

Vor dem Frittieren des Fischkadaverzuschnitts befestige ich mich mit Zahnstochern, dies ist auf dem Foto zu sehen. Sie müssen nur die Ränder des Fischsteaks fixieren, um ein rundes Stück zu erhalten. Wenn Sie dies nicht tun, wird der Geschmack des Thunfischs nicht schlechter, aber der Fisch wird sich öffnen, umdrehen und sich nicht sehr ordentlich herausstellen. Das Pflanzenöl in der Pfanne erhitzen. Thunfischsteaks in heißes Öl geben. Frittieren Sie auf der einen Seite ca. 3-4 Minuten, es kommt alles auf den gewünschten Gargrad an. Verwenden Sie einen Spatel oder zwei Gabeln, um zu hebeln, umdrehen und auf der anderen Seite braten volle Bereitschaft. Sie können ein oder zwei Minuten braten, dann die Hitze ausschalten und die Pfanne mit einem Deckel abdecken. Thunfisch macht sich bereit.

Thunfisch in einer Pfanne gebraten servieren, sollte man sofort sein, wenn man den Fisch brät (oder ein paar Minuten unter den Deckel hält). Fisch für Fisch kann wählen - Reis, Gemüse, Kartoffeln, Linsen, gemüseeintopf  und vieles mehr.

Wir haben Thunfisch in einer Pfanne gebraten, die ohne Beilage serviert wurde, mit frischen Tomaten, Kräutern und einer Limettenscheibe.

08.02.2015

Zutaten:

• frisches Thunfischsteak - 250 g;
• tomatenkonserven - 170 g;
• tomate - 2 Stück (oder 5-6 große Kirschtomaten);
• sardellen - 6 Stück ;
• knoblauch - 4 Nelken;
• chilischote - 1 Stck. ;
• rosmarin - 3 Zweige;
• fenchelsamen - 1 Prise;
• zimt - 1 Stick;
• oregano - 1 Prise;
• getrocknetes Basilikum - 1 Prise;
• gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz - nach Geschmack;
• olivenöl;
• parmesan - zum Abschmecken, zum Servieren.

Kochen:  blanchieren Sie die Tomaten - lassen Sie sie kurz in kochendes Wasser fallen, entfernen Sie dann die Haut und entfernen Sie die Samen. In mittlere Stäbe hacken.

Den Knoblauch schälen, SEHR dünne Scheiben mit Chili kleinschneiden. Je dünner desto besser. Entfernen Sie Blätter von Rosmarinzweigen.

Mein Thunfisch mache vorsichtig Längsschnitte - 7-8 Stücke. Irgendwo in der Mitte der Dicke des Steaks. Es ist sehr sorgfältig zu schneiden - der Fisch ist zart. Jetzt füllen wir 3/4 Stücke - Knoblauch, Chili und Rosmarinblätter.

Tomatensauce In einem kleinen Topf etwas erhitzen olivenöl. Bei schwacher Hitze köcheln wir Tomatenmark, bis er weich wird. Wir fügen Sardellen hinzu, wir drücken 30 Sekunden und danach - wir mischen aktiv. Sardellen verbinden sich vollständig mit der Sauce. Dann schicken Sie die gleichen Dosen Tomaten, Zimtstangen, Fenchelsamen, Oregano, schwarzen Pfeffer und eine Prise Salz. Alles gut mischen und unter dem Deckel lassen.

Der wichtigste Teil. Es ist sehr wichtig, die richtigen Gerichte auszuwählen! Das Steak sollte vollständig mit Soße bedeckt sein. Wählen Sie also nicht zu große Kapazität, sondern direkt unterhalb der Größe des Thunfischs. Bei mittlerer Hitze etwas Olivenöl erhitzen, den restlichen Knoblauch, Chili und Rosmarinblätter hinzufügen. Gib warm und dann - wir lassen den Thunfisch fallen. Deckel abdecken und 2-3 Minuten halten. Dann das Feuer auf ein Minimum reduzieren, ausschütten tomatensauce  Top-Thunfisch

Mit einer Prise Basilikum bestreuen. Mit einem Deckel abdecken und 12-15 Minuten ziehen lassen. Die Sauce sollte leicht sprudeln. Nichts steht im Weg.

Wir verteilen Rucola, dekorieren mit geriebenem Parmesan. Sofort servieren;)

2. Orange Thunfisch mit einer betrunkenen Birne

Zutaten:

• frischer Thunfisch (2 Steaks) - 400 g;
• weißwein - 150 ml;
• orange - 1 stück ;
• konferenz Birne - 1 Stck. ;
• olivenöl - 3 EL. l ;
• muskatnuss - 1 Prise;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - abschmecken;
• rucola.

Kochen:  Den Saft aus der Orange pressen, mit 100 ml Weißwein und Olivenöl mischen. Die Steaks waschen, in die Mischung geben und 1,5 Stunden bei Raumtemperatur marinieren.

Ofen auf 180 ° vorheizen. Wir nehmen Steaks aus der Marinade heraus, pfeffern sie etwas, wickeln sie in Folie ein. 15-20 Minuten backen. Wir schneiden die Birne in zwei Hälften, danach - jede Hälfte in dünne Scheiben.

50 ml Weißwein mit einer Prise Muskatnuss erhitzen. Legen Sie die Birnen mit der flachen Seite nach unten und decken Sie sie mit einem Deckel ab. Reduzieren Sie die Hitze auf mittleres Niveau und kochen Sie, bis die Birnen weich sind.

Mit frischem knusprigem Rucola servieren!

3. Thunfischsteak mit frischem Gemüse

Zutaten:

• sojasauce  - 1.5 Kunst. l ;
• limettensaft - 1 EL. l ;
• gemahlener Ingwer - 1 Teelöffel ;
• thunfisch - 300 g;
• salz - nach Geschmack;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - abschmecken;
• olivenöl - 1 Teelöffel ;
• tomaten - 1 Stck. ;
• gurken - 2 Stück ;
• reisessig - 1 Teelöffel ;
• sesamöl - 1 EL. l ;
• grüne Zwiebeln - 1 Bund.

Kochen: In einer kleinen Schüssel die Sojasauce, den Limettensaft und den Ingwer zusammen schlagen. Beiseite legen Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Thunfischsteaks, Salz, Pfeffer und in eine beheizte Pfanne geben.

Die Steaks auf der einen Seite etwa 4 Minuten braten, dann umdrehen und auf der anderen Seite weitere 4 Minuten braten. Wenn der Thunfisch fast fertig ist, fügen Sie die gekochte Sauce hinzu und kippen Sie die Pfanne, damit sie sich in der Pfanne ausbreiten kann. Die Steaks in der Sauce ungefähr 30 Sekunden lang eintöpfen, dann auf die andere Seite drehen und weitere 30 Sekunden schmoren lassen, vom Herd nehmen.

In der Zwischenzeit eine Beilage zubereiten. Mischen Sie dazu die in Scheiben geschnittenen Tomaten und Gurken. Alles mit Essig und Sesamöl, Salz und Pfeffer abschmecken. Thunfisch mit Gemüsesalat servieren, garniert mit fein gehackten Frühlingszwiebeln.

4. Thunfischsteak

Zutaten:

• thunfischsteak - 2 Stück;
• rosmarin - 2 Zweige;
• gewürze für Fische - zum Abschmecken;
• sojasauce - nach Geschmack;
• limettensaft - optional;
• schwarzer pfeffer - abschmecken.

Kochen:  Fisch mit Gewürzen von zwei Seiten bestreuen, pfeffern, Rosmarin auflegen. Sojasauce und halben Limettensaft leicht einfüllen. Mit einem Limettenring und einem weiteren Rosmarinzweig bestreuen und 20-30 Minuten marinieren lassen.

Die Grillpfanne erhitzen, die Stücke darauf legen und ca. 3 Minuten braten. Drehen und braten Sie weitere 2-3 Minuten.

Steak ist fertig. Das Wichtigste ist, es nicht zu verkochen, damit es nicht trocken ist.

Mit jedem servieren fischsauce  und weißer Reis, Sojasauce oder Rucola und Tomatensalat.

5. Gebratener panierter Thunfisch mit Salat

Zutaten:

• thunfisch (Steak) - 2 Stück ;
• senf (scharf) - 140 g;
• olivenöl - 4 EL. l ;
• zitrone - 1 Stück ;
• paniermehl - zum Panieren;
• salz - nach Geschmack;
• kirsche - 200 g;
• oregano - 2 Zweige;
• schalotte - 2 Stück ;
• basilikum - 1 Zweig;
• petersilie - 2 Zweige;
• zitronensaft  - 2 EL. l ;
• parmesankäse - 30 g;
• pinienkerne - 30 g

Kochen:  bereiten Sie die Zutaten vor. Wenn Thunfischsteaks gefroren sind, tauen Sie auf. Mit einem Papiertuch trocken tupfen. Senf mit 1 EL mischen. l Olivenöl und Zitronenschale. Die Thunfischsteaks mit der Mischung verteilen und bei Raumtemperatur 30 Minuten marinieren lassen.

In einer trockenen Pfanne die Pinienkerne goldbraun rösten und in der Pfanne vollständig abkühlen lassen. Kräuter waschen, trocknen und fein hacken. Zwiebeln, Tomaten, Zitronensaft und Olivenöl mischen. Mit Salz abschmecken. Fügen Sie Parmesan, Kräuter und Pinienkerne zum Salat hinzu. Gut mischen

Auf einer Antihaft-Pfanne 3 EL erhitzen. l Olivenöl. Thunfischsteaks vom Thunfisch vorsichtig in Paniermehl abschütteln, überschüssiges Produkt abschütteln und sofort auf der Pfanne verteilen. Thunfisch auf beiden Seiten nicht länger als 4 Minuten braten (1 für jede Seite und Seite). Es sollte innen etwas feucht sein. Legen Sie die Steaks auf Servierteller. Mit Salat darauf servieren.

Guten Appetit!

Ich habe es nie versucht thunfisch, kam nur in Dosen in Dosen vor, im Aussehen als Filzeinlage mit fischigem Geruch, keiner schmeckte. Obwohl Bewertungen von diesem edlen großer Fisch   sehr gute Auf dem Markt sah ich zum ersten Mal eingefroren thunfischund der Preis lag bei etwa 3,5 USD pro Kilogramm. Beschlossen zu kaufen, um herauszufinden, was wirklich ist   Thunfisch  zum geschmack. Es war ein Bluefish, wählte eine Kopie von 3,5 - 4 Kilogramm.

Thunfischfileterwies sich als dicht und nicht fettig und gleichzeitig sanft und geruchlos. Es gibt nur wenige Knochen und diese großen. Skalen haben thunfischdas kleine wird schnell entfernt, die Karkasse lässt sich leicht schneiden, für Portionen ist der Vorschub perfekt, die Stücke können in große Stücke geschnitten werden. Gehackt thunfisch  sicher großartig zu werden. Es scheint, dass ich anfange zu bereuen, dass ich einen Fisch gekauft habe.

Es stellt sich heraus, dass es eine Vielzahl von Kochrezepten gibt thunfisch, sofort und Sie können nicht wissen, wo Sie anfangen sollen, hier und im Ofen gebacken oder in verschiedenen exotischen Saucen gegrillt, Salate mit Rohkost thunfisch  oder wärmebehandelt.

Für den Anfang entschied ich mich einfach   Thunfisch gebratenAus folgenden Gründen: In fast allen Rezepten wird eine Mischung aus Salz und Pfeffer verwendet, große Portionen können immer reduziert werden, und der in einem großen Stück zubereitete Fisch zeigt seine volle Wirkung schmecken. Nun, basierend auf den Ergebnissen, schauen wir uns an, welche Thunfischgerichte zubereitet werden können.

Um das Gericht "Thunfisch gebraten" zuzubereiten, benötigen wir:

• 3-4 kg Thunfisch  1 Stck.,
• gemahlener schwarzer Pfeffer  1 Prise,
• salz 1 Prise,
• Öl oder Olivenöl zum Braten  70-80 g

Schneiden von großen Thunfischfilets:

• Thunfisch auf natürliche Weise auftauen, keinesfalls eine Mikrowelle verwenden.

• Aufgetaut thunfisch  Reinigen Sie die Waage, spülen Sie sie unter fließendem Wasser ab und trocknen Sie sie mit einer Küchentuch oder einem Papiertuch.

• Wir schneiden den Fischkopf ab und entfernen die Innenseiten. Wir reiben den Film von der Innenseite des Unterleibs ab und schälen die Schuppen. Sie sind so klein, dass sie gut entfernt werden.

• Waschen Sie den ausgenommenen Kadaver Thunfisch unter fließendem Wasser und trocknen Sie ihn erneut mit einem Küchentuch oder einem Papiertuch ab.

• Mit Kadaver thunfisch  Wir schneiden die Flossen und den Schwanz mit einer Schere oder einem Messer ab.

• Machen Sie einen Schnitt entlang dem Fischrücken.

• Entfernen Sie den Grat und die Knochen vom Schlachtkörper thunfisch.

• Wir haben zwei schöne Hälften des Schlachtkörpers thunfisch  ohne Knochen

• Bereiten Sie im gleichen Verhältnis eine Mischung aus Salz und schwarzem Pfeffer zum Einreiben der Filets vor thunfisch.

Wie gebratener Thunfisch zubereiten:

• Jede halbe Karkasse thunfisch  in 4-5 Portionen schneiden.

• Wir reiben nicht dick mit einer Mischung aus Pfeffer- und Salzportionen thunfisch  draußen

• Reiben Sie eine Mischung aus Salz und Pfeffer in Portionen thunfisch  von innen.

• Wir geben Fischstücke, geriebenes Salz und Pfeffer für 20-30 Minuten.

• In einer Pfanne das Pflanzenöl oder die Olive erhitzen.

• Wir breiten uns aus thunfischfilet  In der Pfanne mit heißem Öl abschälen und nicht länger als 3 Minuten braten.

• Dann thunfischfilet  Drehen und braten Sie auch auf der anderen Seite bis sie goldbraun sind, aber nicht länger als 3 Minuten.

• Gebratene Thunfischscheiben liegen in Platten. Sieht appetitlich aus. 5-7 Minuten abkühlen lassen.

Um das Stück zu portionieren gebratener Thunfisch  Zum Garnieren probierte ich Zwiebelscheiben mit Sojasauce, ein paar Grapefruitscheiben ohne Schale und einen Zitronenkreis. Das Ergebnis hat alle meine Erwartungen übertroffen. Es war ein Wunder, kein Fischgeruch, Fleisch gebratener Thunfisch  Es war saftig, nur im Mund geschmolzen, nichts brauchte, um eine perfekte Harmonie des Geschmacks hinzuzufügen. Fassungslos Jetzt bereue ich definitiv nicht mehr gekauft zu haben.

Erste vier Stücke gebratener Thunfisch  endete in 10 Minuten. Die ganze Familie saß am Tisch und wartete auf die Entscheidung des Schicksals der zweiten Hälfte des Kadavers thunfischBlick auf den Schneidetisch, wo sie lag ...

Morgen vorbereiten  mit was auch immer die Sauce sein. Ich denke, Sie können nach Belieben mit Saucen experimentieren und die Gewürze wählen, die Ihre Region mag. Zwiebel, Sojasauce und Zitrone waren meine reine Improvisation, die in die Hand kam und ein Erfolg zu sein scheint. Die Geschmackskombination ist ausgezeichnet.

Basierend auf dem Ergebnis thunfisch  kann im Ofen backen  Auf 170-180 ° C vorgewärmt, gießt periodisch Fischformsaft aus dem Backblech.

Immer noch als Option gebackener Thunfisch im Ofenwenn es in Folie vorverpackt ist, wird es 15 Minuten auf 170-180 Grad erhitzt.

Thunfisch im Ofen gebacken, ist so lecker und duftend, dass keine Gewürze und Gewürze hinzugefügt werden müssen, sondern nur eine Mischung aus Salz und Piment. Reiben Sie die Portionen leicht damit ab. Erstaunlicher Fisch.

Wirklich thunfisch  Seekuh.

Guten Appetit!!! ...

Um den Geschmack Ihres Lieblingsgenusses zu genießen, müssen Sie nicht jedes Mal in ein Restaurant gehen und die teure Umgebung bezahlen. Wenn es richtig ist, Thunfischfilet auf einer hausgemachten Pfanne zu braten und es mit Gemüse zu servieren, wird es so lecker sein, dass Sie die Kinder nicht davon überzeugen müssen, ein Stück zu probieren. In nur wenigen Minuten verwandelt sich ein zartes und saftiges Steak in ein leckeres Gericht, das alle Fischliebhaber und sogar die Gegner anspricht.

Thunfisch-Diät: lecker und gesund

Thunfisch ist der reichhaltigste Vorrat an Hilfsmitteln, darunter Proteine ​​und die sehr ungesättigte Omega-3-Säure, die die Entstehung von Krebs verhindert und die Gefäße gesund hält.

Aber die Hauptsache ist der exquisite und unerwartete Geschmack dieses Meeresbewohners. Thunfischfilet ist in Aussehen und Geschmack dem Kuhfleisch so ähnlich, dass die Franzosen es "Kalbfleisch" nennen.

Ideal zum Kochen - gerade gefangener Fischkadaver. Da es so gut wie unmöglich ist, so weit vom Meer entfernt zu sein, muss man sich mit gekühlten oder häufiger mit Meeresfrüchten und Meeresfrüchten begnügen. Um sich vor dieser „nicht der ersten Frische“ zu schützen, ist es ratsam, die Anzahl der auf dem Markt gelieferten Fische beim Kauf anzugeben.

Thunfischfilet sollte eine einheitliche helle oder dunkelrote Farbe haben. Das Vorhandensein von Farbflecken weist auf ein altes Produkt hin.

Und jetzt bieten wir an originalrezepte, wie kann man Thunfisch in einer Pfanne köstlich braten, um ihn saftig und zart zu machen.

Das Geheimnis leckeres Kochen  Dieser Fisch - um ihn richtig zu marinieren. Andernfalls kann es zu trocken werden und es ist unwahrscheinlich, dass es Feinschmeckern gefallen wird. Es ist auch wichtig zu raten, wie viel Thunfisch in einer Pfanne gebraten wird. Es lohnt sich nicht, es zu lange in Brand zu halten - leicht ungetrocknete Steaks sind die zartesten und saftigsten. Natürlich können Sie auf diese Weise nur wirklich frischen Fisch zubereiten.

Wie man Thunfisch in einer Pfanne brät

Zutaten

• Thunfischsteak - etwa 500 g + -
•   - 4 EL. + -
•   - 1 TL + -
•   - 0,5 tsp. + -
•   - 4-5 EL. + -
• Paprika - 0,5 Teelöffel + -

Wie man leckeren Frittenthunfisch selber in die Pfanne bringt

1. Entfernen Sie überschüssige Feuchtigkeit nach dem Waschen von Steaks in fließendem Wasser mit Papiertüchern.
2. Wenn die Fischstücke zu dick sind, müssen Sie sie trennen. Jede Portion Thunfisch sollte nicht dicker als 3 cm sein.
3. Wir fangen an zu marinieren: Mischen Sie Sojasauce mit Salz und Gewürzen. Die resultierende Marinade tränkt den Fisch großzügig.
4. Lassen Sie den Fisch eine halbe Stunde lang in der Marinade einweichen und vergessen Sie nicht, ihn zu bedecken.
5. Wir braten wie üblich: gießen Sie Öl in eine dicke Pfanne, erhitzen Sie es, und wenn es durch Kontakt mit Feuchtigkeit zu brutzeln beginnt, verteilen Sie die Fischstücke.
6. Wenn eine braune Kruste erscheint (in 3-4 Minuten nach Beginn des Frittierens), drehen Sie das Steak vorsichtig auf die andere Seite und bräunen Sie es an. Wenn Sie sie in 1-2 Minuten wenden, bekommen wir leicht geröstete Brocken mit einer feuchten Mitte. Nach dem Ausschalten des Feuers müssen Sie die Pfanne abdecken und den Fisch einige Minuten unter dem Deckel halten.

Den fertigen Thunfisch auf frische Salatblätter oder einfach auf einen Teller geben und warm mit Gemüse oder Ihrer Lieblingsbeilage servieren.