Πώς να κάνετε τις αναλογίες του κέικ μελιού. Είναι δυνατόν να απολαύσετε κέικ λίγες μέρες πριν το σερβίρετε; Ποιες είναι οι ιδιότητες του μελιού, οι οποίες επηρεάζουν πολύ καλά κάθε οργανισμό.

Τι χρειάζεται ένας μαγειρεμένος νεοφερμένος για να ψήσει νόστιμο κέικ  Κέικ μελιού; Μια κλασική συνταγή με τις φωτογραφίες βήμα προς βήμα βοηθά να κυριαρχήσει ολόκληρη η διαδικασία μαγειρέματος. Το κυριότερο είναι να ακολουθήσετε όλες τις συστάσεις και συμβουλές. Λίγοι γνωρίζουν ότι το κέικ μελιού προετοιμάστηκε για πρώτη φορά για τη σύζυγο του Αλεξάνδρου Ι. Η αυτοκράτειρα Ελίζαμπεθ δεν του άρεσε το κύριο συστατικό του κέικ - το μέλι. Ζήτησε να αποκλειστεί εντελώς αυτό το προϊόν από τα πιάτα, έτσι ώστε οι σεφ να μην ετοιμάζουν φαγητά με μέλι. Αλλά μια μέρα, ένας έμπειρος σεφ αντικατέστησε την αυτοκρατορική κουζίνα με έναν νέο σεφ που δεν γνώριζε τις γευστικές προτιμήσεις της αυτοκράτειρας. Ο μάγειρας αποφάσισε να εκπλήξει πραγματικά την αυτοκρατορική οικογένεια, γι 'αυτό επέλεξε την αυθεντική τούρτα, η οποία γίνεται με βάση το μέλι. Τα κέικ μελιού χυμούσαν κρέμαΕπομένως, η γεύση του Medovik ήταν τρυφερή και ασυνήθιστη.

Μετά από να δοκιμάσει το Medovik, η αυτοκράτειρα ήταν ευχαριστημένη με την προετοιμασμένη λιχουδιά, έτσι ενδιαφερόταν για τα συστατικά της. Εκείνη την εποχή, ο σεφ είπε ότι εκείνη την εποχή, το μέλι στα πιάτα για την αυτοκράτειρα Ελισάβετ ήταν απλά απαράδεκτο. Ο μάγειρας είπε με φόβο για το κύριο συστατικό του κέικ - μέλι, αλλά σε απάντηση η βασιλική οικογένεια απλά γέλασε. Η γεύση του Medovik όσο μου άρεσε, ότι το πιάτο γίνεται όλο και πιο συχνά μαγειρεμένο στο βασιλικό τραπέζι. Με την πάροδο του χρόνου, η συνταγή ήρθε σε συνηθισμένους αγρότες.

Τώρα, κάθε νοικοκυρά γνωρίζει αυτή τη συνταγή κέικ, καθώς παρασκευάζεται απλά και από τα διαθέσιμα συστατικά. Το κέικ μελιού έχει γίνει ένα δημοφιλές κέικ στους ανοικτούς χώρους των χωρών της ΚΑΚ. Είναι έτοιμο τόσο σε οικιακές όσο και σε επαγγελματικές κουζίνες. Επομένως, κάθε γλυκό δόντι υποχρεούται να μάθει πώς να μαγειρεύει αυτό το πιάτο.

Τα μυστικά της μαγειρικής μελιού κέικ

Για να γίνει αυτός ο τύπος κέικ με μελιτή επίγευση και χαρακτηριστική οσμή, το μέλι πρέπει να επιλέξει μια υγρή σύσταση. Ιδανικό μπορεί, ψεύτικο ή ακακία. Το παχύ φαγόπυρο μπορεί να μην είναι κατάλληλο, καθώς μπορεί να δώσει στο πιάτο δυσάρεστη πικρή γεύση.

Επίσης σημαντικό ρόλο που διαδραματίζει η συνέπεια του μελιού. Όσο πιο λεπτό είναι, τόσο πιο εύκολο και πιο βολικό θα είναι να κυλήσετε τα κέικ. Σε περίπτωση που το μέλι είναι ζαχαρωμένο, πρέπει να λιωθεί σε ένα λουτρό νερού. Εάν υπάρχει πολύς ελεύθερος χρόνος, μπορείτε απλά να βάλετε το βάζο μελιού σε ένα ζεστό μέρος για τη νύχτα και το μέλι θα αποκτήσει μια υγρή συνοχή.

Πριν προσθέσετε το μέλι στη ζύμη, πρέπει να το δοκιμάσετε. Το μέλι δεν πρέπει να δώσει πικρία ή πικρία. Αυτά τα χαρακτηριστικά γεύσης μπορεί να υποδηλώνουν ότι το μέλι αγοράστηκε αφύσικα ή ότι αλλοιώθηκε. Αν και το μέλι προστίθεται σε πολύ μικρή ποσότητα, η γεύση του μπορεί να αλλάξει σημαντικά το άρωμα, το χρώμα και τη γεύση της ζύμης. Όσο πιο ελαφριά είναι η σκιά του μελιού, τόσο πιο ελαφρύ θα είναι τα κέικ κέικ.

Για τη λίπανση του κέικ μπορεί να χρησιμοποιηθεί διαφορετικούς τύπους  κρέμες. Ένα από τα πιο απλά και προσιτά μπορεί να ονομαστεί ξινή κρέμα. Για την παρασκευή του αρκεί να αναμειγνύεται ξινή κρέμα με ζάχαρη. Αλλά ακόμη και μια τέτοια απλή κρέμα έχει τα δικά της μαγείρεμα λεπτομέρειες. Ξηρή κρέμα για αυτή την κρέμα είναι καλύτερα να αγοράσετε περισσότερο λίπος, τότε δεν θα είναι πολύ απορροφημένο κέικ. Έτσι ώστε η κρέμα δεν αισθάνεται τους σπόρους ζάχαρης, είναι καλύτερα να αλέσετε σε μια κατάσταση σκόνης. Κρέμα γάλακτος και ζάχαρη σε σκόνη - καλύτερος συνδυασμός  εξαρτημάτων. Επιπλέον, ξινή κρέμα θα δώσει το κέικ επιπλέον οξύτητα, η οποία θα σκιάζει τέλεια τη γλυκιά γεύση των στρωμάτων κέικ.

Εάν επιλέξετε ξινή κρέμα με ελάχιστη ποσότητα λίπους, τότε απορροφάται γρήγορα στα στρώματα του κέικ. Δεν θα υπάρχει στρώμα κρέμας μεταξύ τους, έτσι αυτό το κέικ μπορεί να αποδειχθεί αρκετά στεγνό. Αλλά αν θέλετε να ελαχιστοποιήσετε την περιεκτικότητα σε θερμίδες του κέικ, τότε η χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ξινή κρέμα μπορεί να γίνει πιο παχύ με τη χρήση ενός πυκνωτικού υλικού σκόνης. Μπορεί να αγοραστεί σε οποιοδήποτε κατάστημα. Το κύριο πράγμα είναι να προσθέσετε ένα παχυντή στο τέλος του μαστίγιασμα της κρέμας, όταν η ζάχαρη διαλύεται τελείως σε ξινή κρέμα.

Για να ξινή κρέμα χτυπημένη γρηγορότερα και δεν έχασε τη συνοχή της, πρέπει να χρησιμοποιηθεί ψύξη. Επομένως, πρέπει να τραβήξετε την ξινή κρέμα από το ψυγείο λίγο πριν κάνετε την κρέμα.

Όταν ψήνετε το κέικ, πρέπει να δώσετε προσοχή στο πάχος τους, γι 'αυτό πρέπει να ρίξετε ομοιόμορφα το κέικ. Συνιστάται να το κάνετε αυτό αρκετά γρήγορα μέχρι η ζύμη να έχει χάσει τη θερμοκρασία του. Η ζεστή ζύμη είναι πολύ πιο εύκολη από την ψύξη. Σε γενικές γραμμές, ζύμωμα ζύμης για Medovik καλύτερα σε ένα λουτρό νερού. Με συνεχή έλεγχο της θερμοκρασίας, όλα τα συστατικά συνδυάζονται καλύτερα και έτοιμη ζύμη  θα είναι όσο το δυνατόν πιό εύκαμπτο.

Προσθέστε σκόνη ψησίματος και βανιλίνη στη ζύμη στο τέλος της ζύμης, έτσι ώστε τα ενεργά συστατικά να μην χάσουν τις ιδιότητές τους. Όσον αφορά την προσθήκη σόδα, τότε η κατάσταση είναι διαφορετική. Πρέπει να προστεθεί στην αρχή της ζύμης, όταν αναμιγνύονται ξεχωριστά ξηρά και υγρά συστατικά.

Για ένα λουτρό νερού, πρέπει να πάρετε ένα βαθύ τηγάνι και ένα μπολ με την ίδια διάμετρο. Ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλλα και βράστε το, τοποθετήστε το μπολ στην κορυφή. Ο πυθμένας του μπολ δεν πρέπει να αγγίζει το βραστό νερό - αυτός είναι ο κύριος κανόνας ενός λουτρού νερού.

Πριν από το ψήσιμο κέικ για αυτό το κέικ, πρέπει να ψήσετε το φύλλο ψησίματος ξανά και ξανά με αλεύρι, έτσι ώστε η ζύμη να μην καεί. Εάν λιπαίνετε ένα φύλλο ψησίματος με λαχανικό ή βούτυρο, το κέικ μπορεί να έχει μια πρόσθετη πικρή επίγευση.

Όταν όλα τα κέικ και η κρέμα είναι έτοιμα, μπορείτε να ξεκινήσετε τη συλλογή του κέικ. Αξίζει να σημειωθεί ότι η κρέμα δεν απορροφάται πλήρως στα κέικ, πρέπει να ψύχεται καλά. Επιπλέον, το δροσερό πρέπει να είναι όχι μόνο κέικ, αλλά και κρέμα. Ζεστή κρέμα, για παράδειγμα, κρέμα, θα κάνει το κέικ στεγνώσει. Πρέπει να ξεκινήσετε τη συναρμολόγηση του κέικ μελιού από το στρώμα κρέμας. Συχνά, οι μάγειροι λιπαίνουν το πρώτο κέικ που έχει ήδη τοποθετηθεί σε ένα πιάτο, αλλά αυτό δεν είναι απολύτως σωστό. Στο πρώτο κέικ ήταν η ίδια μαλακή και ζουμερή, κρέμα ανάγκη να λιπαίνετε την πρώτη θέση κάτω από το κέικ. Κατά την κοπή του κέικ όλα τα κέικ θα είναι εξίσου μαλακά και ζουμερά.

Για να γίνει το κέικ όσο πιο ζουμερό και κυριολεκτικά λιώνει στο στόμα, χρειάζονται αρκετές ώρες για να απολαύσετε. Για να γίνει αυτό, πρέπει να σταλεί στο ψυγείο για τουλάχιστον 2-3 ώρες. Για τα ανώτερα στρώματα δεν είναι καιρικές συνθήκες, είναι επιθυμητό να καλύψετε το κέικ με ένα υψηλό καπάκι ή πλαστική σακούλα.

Το μέλι μπορεί να διακοσμηθεί με ψίχουλα, φρυγμένα καρύδια, φιστίκια, φουντούκια, ζαχαρωμένα φρούτα ή φρέσκα μούρα. Όλα εξαρτώνται από την πτήση της φαντασίας σας.

Μαγειρεύοντας κέικ μελιού!

Αυτή η συνταγή θα προετοιμαστεί επίσης με δύο κρέμες, έτσι ώστε η γεύση θα είναι πολύ λεπτή. Για να προετοιμάσετε τη ζύμη για το κέικ πρέπει να πάρετε:

200 γραμμάρια ζάχαρης

3 κουταλιές της σούπας βούτυρο,

4 κουταλιές της σούπας μέλι

0,5 kg αλεύρου,

1 σόδας κουταλακιού.

Για την παρασκευή κρέμας κρέμας πρέπει να πάρετε:

1 συσκευασία ξινή κρέμα 20% λίπος,

1 φλιτζάνι ζάχαρη σε σκόνη,

2 σάκους ζάχαρης βανίλιας.

Για να παρασκευάσετε μια συμπυκνωμένη κρέμα χρειάζεστε:

1 κουτί συμπυκνωμένου γάλακτος,

1 συσκευασία βούτυρο.

Στάδια μαγειρέματος

• Το πρώτο στάδιο της παρασκευής είναι ο σχηματισμός ζύμης για στρώματα κέικ. Πρώτα πρέπει να αναμίξετε όλα τα συστατικά του υγρού.

• Έτσι ώστε η ζάχαρη να μην παραμείνει σπόροι, πρέπει να είναι καλό με τα αυγά. Το χτύπημα μπορεί να χτυπηθεί μέχρι να σχηματιστεί λευκός αφρός.

• Όταν η ζάχαρη διαλύεται τελείως, πρέπει να προσθέσετε μαλακό βούτυρο, σόδα και μέλι. Επομένως, το βούτυρο πρέπει πρώτα να αφαιρεθεί από το ψυγείο έτσι ώστε να λιώσει ελαφρώς.

• Στη συνέχεια, πρέπει να οικοδομήσουμε την ακόλουθη δομή - ένα λουτρό νερού. Το νερό χύνεται στο δίσκο βάσης και η ζύμη πρέπει να προετοιμαστεί στην κορυφή. Ταυτόχρονα, ρίχνετε λιγότερο από το μισό νερό στο κατώτερο τηγάνι έτσι ώστε όταν βράζει να μην χυθεί και να πέσει στη ζύμη. Ο πυθμένας της κορυφής δεν πρέπει να αγγίζει την επιφάνεια του νερού.

• Τα μεικτά συστατικά αποστέλλονται στην κορυφή της κατσαρόλας και μαγειρεύονται, ανακατεύοντας συνεχώς για 20 λεπτά. Η μάζα θα πρέπει να αυξηθεί σε όγκο. Επιπλέον, κατά τη διαδικασία βρασμού, θα φουσκώσει ενεργά και θα σκουραίνει. Όταν η μάζα αυξάνεται, μπορείτε να προσθέσετε 1/3 ποτήρι αλεύρι σε αυτό. Αλεύρι πριν προσθέσετε την ανάγκη να κοσκινίσει. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου το αλεύρι θα παρασκευάσει, αλλά η συνοχή δεν πρέπει να είναι πάρα πολύ παχύ.

• Προσθέστε λίγο περισσότερο αλεύρι, πρέπει να αναμίξετε το μείγμα εντατικά, ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι στο κάτω μέρος.

• Το υπόλοιπο άλευρο πρέπει να χυθεί πάνω στην επιφάνεια για να ζυμώνει τη ζύμη. Πότε ζύμη  Θα χυθεί στο κοσκινισμένο αλεύρι, θα αποκτήσει μια πιο πυκνή υφή. Επομένως, πρέπει να ζυμώνετε γρήγορα, ώστε τα κέικ να μπορούν εύκολα να τυλιχτούν.
• Αλεύρι αλεύρι για να ολισθήσει, στο κέντρο για να κάνει μια εσοχή, όπου να χύσει τη σύνθεση υγρού.

• Πρέπει να ζυμώσετε τη ζύμη απαλά, αλλά γρήγορα, ώστε η θερμοκρασία να μην πέσει πολύ γρήγορα. Το αποτέλεσμα πρέπει να είναι ελαστικό, αλλά όχι πολύ σφιχτό. Πρέπει να χωριστεί σε 8 μέρη ομοιόμορφου μεγέθους. Μπορείτε να κυλήσετε με τη μορφή πανομοιότυπων μπάλες. Για να διευκολυνθεί η αποσύνδεση της μάζας, τα χέρια πρέπει να διαβραχούν στο νερό. Και οι 8 μπάλες στέλνουν στο ψυγείο για να κρυώσουν για 15 λεπτά. Δεν αξίζει να κρατάτε τη ζύμη στο ψυγείο για μεγάλο χρονικό διάστημα, καθώς μπορεί να γίνει πολύ σφιχτό και όταν το έλασης θα χωριστεί σε μέρη.

• Roll κάθε μπάλα ομοιόμορφα έτσι ώστε να είναι ακόμη και όχι μόνο σε πάχος, αλλά και σε διάμετρο. Για μια ομαλή άκρη, μπορείτε να πάρετε το κάλυμμα του τηγανιού, που έχει την επιθυμητή διάμετρο. Διαδώστε το κέικ σε ξεχωριστό φύλλο ψησίματος, το οποίο επίσης πρέπει να ψηθεί για ψίχουλα. Το ψήσιμο ενός κέικ πρέπει να είναι περίπου 4-5 λεπτά σε 180 μοίρες. Είναι απαραίτητο να παρακολουθήσετε το ψήσιμο του κέικ έτσι ώστε να μην καούν. Σε τελική μορφή, θα πρέπει να έχουν καφέ-χρυσό χρώμα. Όλα εξαρτώνται από το βαθμό θέρμανσης του φούρνου σας.

• Σε καμία περίπτωση δεν είναι αδύνατο να κηλιδωθούν ζεστά κέικ, επειδή θα απορροφήσουν εντελώς την κρέμα και το κέικ θα στεγνώσει. Τα κέικ πρέπει να κρυώσουν εντελώς. Τα απομεινάρια αποστέλλονται επίσης στο φούρνο για το ψήσιμο. Έτοιμοι κέικ συνθλίβονται με έναν τροχίσκο για να σχηματίσουν ένα ψίχουλο για διακόσμηση.

• Για το μωρό δεν καταρρέει, μπορεί να τοποθετηθεί σε μια πλαστική σακούλα, ή σε μια βαμβακερή πετσέτα. Μπορεί επίσης να σταλεί κάτω από ένα στρώμα φιλμ προσκόλλησης. Το μωρό δεν θα κοιμηθεί αν βγάλεις μια ιδιαίτερη τσέπη από την ταινία.
• Για να κάνετε την πρώτη κρέμα, η ξινή κρέμα θα πρέπει να αναμιγνύεται με τη ζάχαρη. Η μάζα θα πρέπει να γίνει πιο πυκνή και πυκνή.

• Για να σχηματίσουν μια δεύτερη κρέμα, ανακατέψτε το συμπυκνωμένο γάλα με βούτυρο. Αφαιρέστε το βούτυρο από το ψυγείο εκ των προτέρων, ώστε να γίνει μαλακή συνέπεια. Εάν υπάρχει φούρνος μικροκυμάτων, τότε μπορεί να θερμανθεί σε αυτό για 30-40 δευτερόλεπτα. Το συμπυκνωμένο γάλα πρέπει να αναμιγνύεται καλά με το βούτυρο.

• Στη συνέχεια, μπορείτε να αρχίσετε να συνδυάζετε τα στρώματα του κέικ. Για αυτό, το πρώτο στρώμα θα είναι ξινή κρέμα, στην οποία θα τοποθετηθεί η πρώτη κέικ στην κορυφή. Κάθε κρέμα πρέπει να εναλλάσσεται, ταυτόχρονα δεν είναι απαραίτητο να λυπηθείτε για τις κρέμες, καθώς τα κέικ θα απορροφήσουν ακόμα μια μικρή ποσότητα κρέμας από μόνη της.
• Πρέπει να λιπάνετε και τις δύο πλευρές και την κορυφή του κέικ.

• Λιπαρό κέικ πασπαλισμένο με θρυμματισμένα ψίχουλα από όλες τις πλευρές. Για να κάνετε τα κέικ εμποτισμένα ακόμα καλύτερα και να μάθουν πολύ μαλακά και ζουμερά στην έξοδο, το κέικ πρέπει να σταλεί στο ψυγείο μια μέρα στην άλλη. Εάν ο χρόνος είναι σύντομος, τότε χρειάζονται 2-3 ώρες για τον εμποτισμό.

Το κέικ μελιού είναι μια τούρτα που δεν μπορεί να αγνοηθεί, επομένως κάθε γυναίκα πρέπει να μάθει πώς να μαγειρεύει. Εκτός από την ξινή κρέμα και τη συμπυκνωμένη κρέμα, η κρέμα χρησιμοποιείται επίσης για κέικ μελιού. Το μαγείρεμα αυτού του τύπου κρέμας είναι αρκετά απλό. Για το μαγείρεμα χρειάζεστε:

¾ συσκευασίες βούτυρο,

μισό ποτήρι ζάχαρης

μισό λίτρο γάλακτος

20 g αμύλου,

5 κουταλιές της σούπας αλεύρι.

Αυτός ο τύπος κρέμας χρησιμοποιείται για τη λίπανση των κέικ του Ναπολέοντα. Αξίζει να σημειωθεί ότι η κρέμα προσδίδει στο Medoviku πιο λεπτή και ελαφρώς γλυκιά γεύση. Σε αντίθεση με την ξινή κρέμα και τη συμπυκνωμένη κρέμα, η κρέμα έχει μια λεπτότερη γεύση. Για να κάνετε αυτή την κρέμα, πρέπει πρώτα να χτυπήσετε τα αυγά με ζάχαρη. Όταν εμφανιστεί λευκός αφρός, μπορείτε να προσθέσετε αλεύρι και άμυλο. Όταν το μείγμα είναι ομοιογενές, μπορεί να αποσταλεί σε υδατόλουτρο. Χαρακτηριστικά της εφαρμογής αυτής της θερμικής επεξεργασίας αναφέρεται στο άρθρο λίγο υψηλότερα. Σε ένα υδατόλουτρο, το μείγμα πρέπει να αναδεύεται συνεχώς, έτσι ώστε η κρέμα να μην κολλά στους τοίχους του τηγανιού. Ταυτόχρονα, πρέπει να ρίξετε σταδιακά το ζεστό γάλα. Θα κάνει το κρέμα υγρό, αλλά η συνοχή θα πρέπει να πυκνώσει ελαφρά στη διαδικασία μαγειρέματος. Όταν η κρέμα αποκτήσει μια παχιά υφή, μπορεί να αφαιρεθεί από το λουτρό νερού. Προσθέστε το βούτυρο στο τηγάνι με την κρέμα, ώστε να κρυώσει εντελώς. Καθώς κρυώνει, η κρέμα θα παχυνθεί ακόμη περισσότερο. Για να μην περιμένετε για μεγάλο χρονικό διάστημα, η κρέμα μπορεί να τοποθετηθεί σε ένα τηγάνι με πάγο ή κρύο νερό. Λιπάνετε το κέικ κέικ μπορεί να είναι μόνο κρύα κρέμα.

Βίντεο

Η γεύση και η μυρωδιά του μελιού, για όσους αγαπούν αυτό το προϊόν, είναι μια ασύγκριτη ευχαρίστηση.

Όταν ξεκινάει η προετοιμασία του μελιού και η μυρωδιά της γλυκύτητας εξαπλώνεται σε ολόκληρο το διαμέρισμα ή το σπίτι, τότε η εργασία προσεγγίζει σιγά-σιγά αλλά σίγουρα την κουζίνα, αναρωτιούνται πότε μπορούν να απολαύσουν αυτό το νόστιμο κέικ θαυμάτων. Εκτός από εκείνους τους ανθρώπους που είναι αλλεργικοί στα προϊόντα μέλισσας, όλοι οι άλλοι δεν είναι αδιάφοροι. Πώς να ψήσετε αυτό το επιδόρπιο στο σπίτι, και τι συνταγή είναι καλύτερα να επιλέξετε, μπορείτε να μάθετε με την ανάγνωση μερικές από τις προτεινόμενες συνταγές.

Το μέλι και οι ιδιότητές του

Το μέλι δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και πολύ χρήσιμο προϊόνΠεριέχει όλα τα ιχνοστοιχεία και τα ανόργανα στοιχεία που είναι τόσο ευεργετικά για το αίμα.

Είναι ακόμη και σε σύνθεση που μοιάζει με ανθρώπινο πλάσμα αίματος. Αυτό το προϊόν της μελισσοκομίας είναι τόσο χρήσιμο που οι αρνητικές αλλεργίες περιλαμβάνουν μόνο την αλλεργία στο μέλι και το υψηλό θερμιδικό του περιεχόμενο. Για το λόγο αυτό, η κατανάλωση μέλι χωρίς έλεγχο είναι ένας άμεσος δρόμος προς το γυμναστήριο, όπου θα πέσετε χιλιόγραμμα μέλι. Φυσικά, όταν εισέρχεται στη ζύμη, το μέλι χάνει τις θεραπευτικές του ιδιότητες, αλλά μπορείτε να φάτε κέικ μελιού και ένα κουτάλι με ένα κουτάλι για να φάτε μέλι από το μπολ παγωτού.

Ποιες είναι οι ιδιότητες του μελιού, οι οποίες επηρεάζουν πολύ καλά κάθε οργανισμό:

• Μέλι βήχα θεραπείες, διαλύοντας ένα κουταλάκι του γλυκού σε ένα ποτήρι βρασμένο γάλα?
• Επίσης, το μέλι ενδείκνυται για ασθένειες της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων.
• Μερικοί άνθρωποι πιστεύουν ότι δίνοντας στον άνθρωπο μια κουταλιά μέλι κάθε μισή ώρα μπορεί να θεραπευτεί από τον αλκοολισμό.
• Το μέλι δίνει δύναμη, καθώς απορροφάται πλήρως από το σώμα και απορροφάται στο αίμα.
• Αυξάνει το επίπεδο αιμοσφαιρίνης στο αίμα.
• Μειώνει την πιθανότητα σκλήρυνσης.
• Θεραπείες για αναιμία.

Αυτό δεν είναι μια πλήρης λίστα. χρήσιμες ιδιότητες  μέλι, αλλά χρειάζεται μόνο να τρώτε φυσικό μέλι, πολύ καλό, αν μπορείτε να το αγοράσετε ακριβώς στο μελισσοκομείο. Αυτό που πωλείται στα καταστήματα μπορεί να προκαλέσει περισσότερη βλάβη παρά να βοηθήσει, καθώς το μέλι σε όμορφα βάζα υπόκειται σε θερμική επεξεργασία και προσθήκη διαφόρων συντηρητικών για μακροχρόνια αποθήκευση.

Το μέλι δεν μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο, είναι καλύτερο να τον κλείσετε σφιχτά με ένα καπάκι και να το τοποθετήσετε στο ντουλάπι της κουζίνας, στη σκοτεινότερη γωνία.

Το μέλι δεν δίδει στα παιδιά έως και τρία χρόνια, ακόμα και αφού αρχίσουν να εισέρχονται στη διατροφή σε μικρές μερίδες. Αν και ένα κουταλάκι του γλυκού μελιού πριν από τον ύπνο ηρεμεί το μωρό της ηλικίας των νηπιαγωγών και επίσης ανακουφίζει από την ένεση σε νεαρή ηλικία.

Πώς να φτιάξετε ένα κέικ μελιού - μερικές συνταγές ψήσιμο

Υπάρχει μια κλασική συνταγή κέικ μελιού, αλλά πολλοί προσθέτουν κάτι δικό τους σε αυτό και αποδεικνύεται ότι είναι ένα κέικ με την καλύτερη γεύση και άρωμα. Φυσικά, για να, πρέπει πρώτα απ 'όλα να έχετε στο σπίτι αυτό το φυσικό προϊόν της μελισσοκομίας. Θα φανεί σε κάποιον ότι είναι δύσκολο να φτιάξετε αυτό το κέικ, αφού είναι απαραίτητο να ψήνετε κέικ πολύ γρήγορα, κάποιος του αρέσει το αντίθετο, να προετοιμάσει τα πάντα εκ των προτέρων και στη συνέχεια να συλλέξει μόνο το κέικ για τις διακοπές. Όλες οι οικοδέσποινες είναι διαφορετικές, επομένως, κάθε νοικοκυρά πρέπει να βρει τη δική της συνταγή μελιτζάνας, την οποία θα μαγειρέψετε στο σπίτι για τους συγγενείς σας.

Η κλασική συνταγή δεν είναι πολύ περίπλοκη, αλλά απαιτεί κάποια δεξιότητα, αφού τα κέικ ψηλά πολύ γρήγορα και πρέπει να τα φέρετε εγκαίρως και να τα αφαιρέσετε από το τηγάνι.

Τι πρέπει να έχετε στο σπίτι για να ετοιμάσετε ένα νόστιμο κέικ:

• Βούτυρο ή μαργαρίνη για το ψήσιμο - 125 g;
• Ζάχαρη - 1 φλιτζάνι.
• Μέλι - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• Σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Κοτόπουλο αυγό - 2 τεμ.?
• Αλεύρι της υψηλότερης ποιότητας - 3,5 - 4 ποτήρια.
• Κρέμα γάλακτος - 0,5 kg.
• Ζάχαρη για κρέμα - 1 γυαλί.

Αρχίζουμε να προετοιμάζουμε τη ζύμη για τα στρώματα του κέικ.

Βάζουμε τις κατσαρόλες για το λουτρό νερού και το πνίξει το βούτυρο, όταν πωλείται εντελώς, είναι απαραίτητο να προσθέσουμε ζάχαρη και μέλι. Αυτή η μάζα πρέπει να αναδεύεται συνεχώς και να κοιτάζει μέχρι να γίνει ομοιογενής. Όταν συνέβη αυτό, προσθέστε σόδα μέσω ενός φίλτρου και ανακατέψτε επίσης. Ακριβώς μπροστά στα μάτια μας, η μάζα θα αρχίσει να γίνεται λευκή και θα αυξάνεται σε όγκο, όταν συμβεί μια τέτοια αντίδραση, αφαιρέστε την κατσαρόλα από το λουτρό και ψύξτε την.

Αφαιρέστε τα αυγά από το ψυγείο και μέχρι να κρυώσει η ζύμη, τα αυγά θα φτάσουν σε θερμοκρασία δωματίου. Τώρα σπάμε τα αυγά και ανακατεύουμε καλά, στη συνέχεια κοσκινίζουμε το αλεύρι στη μάζα και επίσης ζυμώνουμε. Το αλεύρι πρέπει να προστίθεται βαθμιαία, ζυμώντας κάθε φορά με σπάτουλα. Όλη η ζύμη πρέπει να χωρίζεται σε ίσα μέρη - 10 μέρη - 10 κέικ. Ο ευκολότερος τρόπος είναι να ρίχνετε κάθε κέικ στο ψημένο χαρτί, το οποίο, μαζί με τη ζύμη, θα πέσει στο φύλλο ψησίματος. Για να μην φτιάξετε 10 φύλλα χαρτιού, χρειάζεστε μόνο τρία. Αναπτύξτε σε δύο φύλλα, βάλτε το ένα σε ένα φύλλο ψησίματος και βάλτε το σε ένα φούρνο που έχει προθερμανθεί σε 180 μοίρες, αμέσως ξεδιπλώστε το επόμενο κέικ στο τρίτο φύλλο. Χρειάζεται ακριβώς όσο χρειαστεί να ψήσουμε ένα κέικ. Μην ξεχάσετε να κόψετε τη ζύμη με ένα πιρούνι σε πολλά μέρη · αυτό πρέπει να γίνει έτσι ώστε να μην υπάρχουν ισχυρές κυψέλες και κενά στα μέρη του κέικ.

Όταν η πρώτη τούρτα είναι έτοιμη σε 2-3 λεπτά, βάλτε τη δεύτερη στο φούρνο και κόψτε την πρώτη με κοπίδι πίτσας σε κύκλο ή μακριές γραμμές. Το σχήμα του κέικ εξαρτάται μόνο από τις προτιμήσεις σας. Αναπτύξτε την τέταρτη τούρτα. Αυτή τη στιγμή, ήρθε το δεύτερο, έβαλε το τρίτο, και όλα επαναλαμβάνονται πάλι.

Φυσικά, μπορείτε να τεντώσετε την ευχαρίστηση και να κάνετε κάθε κέικ μόνο αφού προηγουμένως έχει αφαιρεθεί και αποκοπεί, αλλά αυτό μπορεί γρήγορα να γίνει βαρετό και να σταθείτε στη σόμπα και να περιμένετε 2-3 λεπτά γρήγορα για να βαρεθείτε.

Δεν είναι επίσης απαραίτητο να διπλώνετε τα κέικ για να κρυώσουν το ένα πάνω στο άλλο, καθώς ζεσταίνονται μεταξύ τους και κέικ μελιού  ανεπανόρθωτα ελάττωμα. Όταν όλα τα κέικ είναι έτοιμα και δροσισμένα, πρέπει να κάνετε μια κρέμα γάλακτος.

Για να κάνετε μια κρέμα κρέμας κρέμας, είναι απαραίτητο να προ-αντλύνετε την κρέμα μέσα από ένα κόσκινο ή τυροκομείο, τοποθετώντας ολόκληρη τη δομή στο ψυγείο μια νύχτα.

Πώς να προετοιμαστεί σωστά, είπαμε στο άρθρο για την ξινή κρέμα. Αλλά ας επαναλάβουμε λίγο, χτυπήστε το φιλτραρισμένο ξινή κρέμα με χαμηλή ταχύτητα μέχρι να αφράτο, και στη συνέχεια προσθέστε ζάχαρη και συνεχίστε να νικήσετε.

Η συνταγή για οποιοδήποτε κέικ μελιού απαιτεί άφθονο εμποτισμό, οπότε κάνοντας το σωστό κέικ είναι να χύσετε άφθονο κρέμα σε κάθε κέικ. Μην λυπάστε για ξινή κρέμα, τόσο περισσότερο θα είναι, το κέικ μελιού θα είναι πιο ικανοποιητικό, πιο γευστικό και μαλακότερο.

Αφαιρέστε για 12 ώρες αρτοσκευάσματα στο ψυγείο και στη συνέχεια σερβίρετε με τσάι.

Αυτή είναι μια βασική συνταγή που σας επιτρέπει να ψήσετε ένα κέικ μελιού χωρίς πρόσθετα συστατικά, αλλά μπορείτε να διακοσμήσετε το κέικ και να βάζετε κάποια προϊόντα ανάμεσα στις στρώσεις κέικ που δεν παίρνουν μεγάλο μέρος της γεύσης του μελιού. Τα προϊόντα αυτά περιλαμβάνουν καρύδια - οποιαδήποτε.

Για να κάνετε ένα κέικ μελιού πιο γιορτινές, μπορείτε να το διακοσμήσετε με μέλισσες μαστίχας, οι οποίες μπορούν να κατασκευαστούν απλά με 3-χρώμα μαστίχα ή μπορείτε να φτιάξετε ένα στολίδι από μούρα ή φρούτα.

Να γνωρίζετε ακριβώς ποια προϊόντα συνδυάζει το μέλι για να ψήνουν όμορφα και επιλογή διακοπών  κέικ, περπατήστε γύρω από το κατάστημα και δείτε ποια προϊόντα προσφέρονται βάζα με προϊόντα μελισσών.

Υπάρχει μια συνταγή στην οποία ένα ποτήρι ψιλοκομμένα αποξηραμένα βερίκοκα προστίθεται στο στρώμα μεταξύ των στρώσεων κέικ, καθώς και μια συνταγή με καρύδια. Σε αυτή την περίπτωση, το ψήσιμο και η κρέμα θα πρέπει να προετοιμάζονται όπως στο βασική συνταγή, μόνο μετά την τοποθέτηση της κρέμας σε κάθε κέικ, θα πρέπει να κάνετε ένα πασπαλίζουμε αποξηραμένα βερίκοκα ή καρύδια.

Εξετάστε μια άλλη συνταγή κέικ με βάση το μέλι που προσφέρει να μην προετοιμάσετε ένα είδος κρέμας για εμποτισμό, αλλά δύο που συνυπάρχουν καλά μεταξύ τους.

Είναι ξινή κρέμα και κρέμα γάλακτος με συμπυκνωμένο γάλα. Κοιτάξτε αυτή τη συνταγή, ίσως θα ήταν καταλληλότερη για εσάς.

Τι χρειάζεστε για να αρχίσετε να μαγειρεύετε ψητά με μέλι:

• 3 αυγά.
• Ζάχαρη - 300 g.
• Βούτυρο - 50 g.
• Σιτάλευρο της υψηλότερης ποιότητας - 600 γρ.
• Μέλι - 150 g;
• Σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Κρέμα γάλακτος - 0,5 kg.
• Ζάχαρη για κρέμα γάλακτος - 1 γυαλί.
• Βούτυρο για κρέμα - 1 πακέτο (200γρ.)
• Συμπυκνωμένο γάλα - 1 κουτί.

Η συνταγή είναι πολύ παρόμοια με τη βάση, οπότε πρέπει να κάνετε όλα τα ίδια βήματα που εμφανίζονται νωρίτερα.

Πρώτα πρέπει να βράσετε το νερό στο βραστήρα και να το χύσετε στο τηγάνι, το οποίο θα είναι ο πυθμένας για το ατμόλουτρο. Φυσικά, δεν είναι δύσκολο να το κάνετε αυτό ακριβώς στη σόμπα, αλλά με ένα βραστήρα θα αποδειχθεί πολύ πιο γρήγορα. Τώρα πρέπει να χτυπήσετε τα αυγά με ζάχαρη, πρέπει να το κάνετε με ένα μίξερ μέχρι να σχηματιστεί ένας παχύς αφρός, τόσο καλύτερα θα χτυπήσουν τα αυγά, θα γευτούν τα ψημένα αγαθά και η ζάχαρη θα διασκορπιστεί γρηγορότερα. Μετά το ξυλοδαρμό, βάλτε την κατσαρόλα με γλυκά αυγά στο λουτρό νερού, όταν το νερό βράζει ήδη και προσθέστε μέλι, 50 γρ. βούτυρο, ανακατέψτε και κοσκινίστε μια κουταλιά σόδα στο μείγμα. Μερικοί δεν κοσκινίζουν σόδα, αλλά αυτό πρέπει να γίνει, δεδομένου ότι τα κομμάτια σόδα, τα οποία βρίσκονται πολύ συχνά σε ένα πακέτο, μπορούν να χαλάσουν πολύ τη γεύση του ψησίματος, χτυπώντας ένα από τα κομμάτια του κέικ.

Όταν η ζύμη είναι ήδη στο λουτρό, πρέπει να ανακατεύεται συνεχώς με μια σιλικόνη από σιλικόνη, πλαστική ή ξύλινη, έτσι ώστε το μίγμα να μην κολλάει. Το νερό στο τηγάνι θα πρέπει να βράσει, αλλά όχι πολύ, έτσι πρέπει να μαγειρέψετε πολύ πάνω από τη μεσαία ζέστη. Η δράση με το πρώτο μέρος της ζύμης θα διαρκέσει περίπου 15 λεπτά, μετά από την οποία θα πρέπει να προσθέσετε ένα φλιτζάνι αλεύρι, ανακατεύοντας συνεχώς. Προσεκτικά βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν κομμάτια αλευριού, δηλ. αυτό το προϊόν θα πρέπει να διασκορπίζεται πλήρως στη μάζα των προηγούμενων συστατικών. Στη συνέχεια, μπορείτε να αφαιρέσετε το τηγάνι από τη φωτιά και να αρχίσετε να προσθέτετε το υπόλοιπο αλεύρι. Αυτό πρέπει να γίνει σταδιακά, συνεχώς, παρεμβαίνοντας στη ζύμη. Μετά από λίγο καιρό θα γίνει πολύ δύσκολο να αναμειχθεί, καθώς θα γίνει περισσότερο σαν πλαστική μαστίχα. Στη συνέχεια, πρέπει να μαγειρεύετε ήδη σε ένα τραπέζι αρωματισμένο με αλεύρι ή με ειδικό στρώμα σιλικόνης.

Όταν ζυμώνουμε τη ζύμη με τα χέρια σας, διαιρέστε τα σε 8 μέρη και στρέψτε τα σε μπάλες. Καλύψτε το στρώμα με μπάλες με φιλμ προσκόλλησης και μεταφέρετε προσεκτικά στο ψυγείο για 25-30 λεπτά. Στη συνέχεια, παίρνουμε τις ψυχρές μπάλες και βγαίνουμε σε λεπτές κέικ. Κόψτε τους κύκλους από το αποσπώμενο καλούπι κέικ στο κάτω μέρος και στείλτε τους εναλλάξ σε φούρνο προθερμασμένο σε 180 μοίρες. Περικοπή απλώματος στο δεύτερο φύλλο ψησίματος επενδεδυμένο με το χαρτί ψησίματος.

Μπορείτε να το κάνετε και το αντίστροφο, να κόψετε κύκλους μετά το ψήσιμο, και στη συνέχεια το τελείωμα θα είναι ήδη ψημένο. Πρέπει να διπλωθούν ξεχωριστά. Αλλά αυτό πρέπει να γίνει γρήγορα, αφού τα κέικ είναι πολύ λεπτά και αν διστάσετε, θα αρχίσουν να σκληρύνουν. Έτσι, πώς να ψήνετε κέικ εξαρτάται από εσάς, αφού όλα εξαρτώνται από την ταχύτητα. Ψήνουμε κάθε κέικ χωριστά, ήδη στρογγυλό, και στη συνέχεια μαγειρέψτε το τελείωμα ή το αντίστροφο.

Όταν όλα τα κέικ είναι έτοιμα, αλέστε το διακοσμητικό και αρχίστε να κάνετε δύο είδη κρέμας.

Αυτή είναι μια βασική κρέμα και κρέμα με συμπυκνωμένο γάλα. Στη συνέχεια, απολαύστε την πρώτη κέικ με μια κρέμα, την επόμενη με τη δεύτερη, και ούτω καθεξής. Οι κρέμες εναλλάσσονται. Πασπαλίστε την κορυφή και τις πλευρές του κέικ με θρυμματισμένα αποκόμματα και βάλτε τα αρτοσκευάσματα στο ψυγείο για μακροχρόνιο εμποτισμό, καθώς τα μεμονωμένα κέικ γίνονται σκληρά πολύ γρήγορα και πρέπει να περάσουν λίγο χρόνο με την κρέμα για αρκετό καιρό.

Μετά από 12 ώρες θα είστε σε θέση να ρυθμίσετε. νόστιμα αρτοσκευάσματα  με μέλι. Αυτή η συνταγή μπορεί να συσσωρευτεί σε μεγάλο βαθμό με μια ποικιλία από κρέμες, αλλά θα αποδειχθεί πολύ νόστιμο.

  Για οποιεσδήποτε διακοπές, ειδικά για παιδιά, παρεμπιπτόντως, θα χρειαστείτε το κέικ μελιού · θα βρείτε τη συνταγή με τις φωτογραφίες βήμα προς βήμα στη γραμμή μας. Αυτό το νόστιμο, τρυφερό, λιωμένο στο στόμα επιδόρπιο μπορεί εύκολα να ψηθεί στο σπίτι, και θα είναι πολύ πιο νόστιμο, και πολύ πιο χρήσιμο από το κέικ που αγοράζεται στο τμήμα ζαχαροπλαστικής. Συστατικά δεν χρειάζονται πολύ, χειραγώγηση του μαγειρέματος, επίσης, ως αποτέλεσμα μια ευχάριστη κέικ αέρα θα ευχαριστήσει τους επισκέπτες. Η αλήθεια δεν είναι μεγάλη. Επειδή συνήθως καταναλώνεται αμέσως.

  Αναρωτιέμαι πώς γεννήθηκε μαγειρικό αριστούργημα. Μια φορά κι έναν καιρό, η αυτοκράτειρα Ελίζαμπεθ, που δεν του άρεσε το μέλι και δεν το αναγνώριζε με κανέναν τρόπο, ένας νέος αρτοποιός προετοίμασε ένα κέικ μελιού, το οποίο του σερβίρεται. Αφού έμαθε ότι στη σύνθεση του μελιού δεν θυμούσε τον αρτοποιό, αλλά αντίθετα ανταμείβει την επιδεξιότητά της (όπως της άρεσε το επιδόρπιο) και από τότε το κέικ του Medovik έχει υποτάξει ολόκληρη τη χώρα, η συνταγή πήγε σταδιακά στους ανθρώπους και έγινε αγαπημένη και αγαπημένη επιθυμείτε σε κάθε τραπέζι.

  Πώς να φτιάξετε μια τούρτα "κέικ μελιού" έτσι ώστε να λιώνει στο στόμα σας, όπως υποτίθεται ότι είναι μια κλασική συνταγή; Δεν υπάρχουν πολλά μυστικά για το μαγείρεμα επιδόρπιο. Το κύριο πράγμα είναι να ψήσετε τα ίδια κέικ μελιούκαι πάρτε τη σωστή κρέμα. Η ξινή κρέμα θεωρείται η πιο επιτυχημένη επιλογή, όταν λαμβάνεται λιπαρή ξινή κρέμα, ζάχαρη (ιδανικά ζάχαρη σε σκόνη), όλα αυτά τα υλικά χτυπιούνται και τα κέικ είναι γενναιόδωρα επικαλυμμένα με κρέμα. Στη συνέχεια, η τούρτα παίρνει μια υπέροχη γεύση που λιώνει και αποδίδει απλά πολυτελή. Μπορείτε να δείτε στην επικεφαλίδα μας πώς να κάνετε κέικ μελιού ξινή κρέμα, συνταγή βήμα προς βήμα  από τη φωτογραφία θα δώσει μια πλήρη εικόνα της προετοιμασίας της.

  Υπάρχουν πολλές συνταγές για τη ζύμη μέλι, όλα είναι καλά, το μέλι δίνει ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό σε κάθε προϊόν, να το πω έτσι, γεύση καραμέλας. Αλλά το πιο αγαπημένο, φυσικά, είναι για πολλούς τους ανθρώπους το κέικ μελιού, μια συνταγή με φωτογραφίες στο σπίτι κοιτάζουμε στο rubric μας. Υπάρχει διαφορετικές επιλογές, επιλέξτε ανάλογα με τη σύνθεση των προϊόντων, σύμφωνα με τα συστατικά της κρέμας. Νόστιμο και τρυφερό με ξινή κρέμα, αρωματικό και γλυκό με συμπυκνωμένο γάλα, απαλά και ευάερο με κρέμα.

  Αν σας ενδιαφέρει το κέικ "Κέικ μελιού", μια κλασική συνταγή με μια φωτογραφία βήμα προς βήμα με ξινή κρέμα, θα δώσουμε μερικές συστάσεις. Βγάλτε τα στρώματα του κέικ ζεστά, θα γίνουν πιο τρυφερά, ψύξτε την κρέμα καλά πριν χτυπήσει, αντί της ζάχαρης, η ζάχαρη σε σκόνη ταιριάζει καλύτερα. Τηρώντας αυτούς τους απλούς κανόνες, θα έχετε ένα υπέροχο επιδόρπιο. Το κέικ θα είναι ακόμα πιο νόστιμο αν προσθέσετε λίγο κλαδέλα στην ξινή κρέμα, η οποία συνδυάζεται τέλεια με τα κέικ μελιού, δοκιμάστε αυτή την επιλογή.

  Εάν αποφασίσετε να κάνετε μια κέικ μελιού, θα βρείτε επίσης μια κλασική συνταγή με μια φωτογραφία βήμα προς βήμα με κρέμα στις περιγραφές μας. Αλεύρι με άμυλο, ζάχαρη και αυγά χύνεται σε κατσαρόλα. Όλα αυτά είναι χτυπημένα λίγο με ένα χτύπημα, το γάλα χύνεται και όλα αυτά τίθενται σε ένα λουτρό νερού. Σταδιακά παρεμβάλλεται, πυκνώνει - αφαιρείται από τη φωτιά και ψύχεται. Το λάδι προστίθεται και χτυπάει πάλι. Τα πάντα, η κρέμα είναι έτοιμη, μπορείτε να peremazyvat τα κέικ μελιού μας.

Το κέικ "Κέικ μελιού" με συμπυκνωμένο γάλα εξακολουθεί να είναι πολύ νόστιμο, η συνταγή από τη φωτογραφία παρουσιάζεται επίσης βήμα προς βήμα στην επικεφαλίδα μας. Αυτή είναι μια επιλογή για αληθινά γλυκά, αν και η γλυκύτητα του κέικ μπορεί να μειωθεί προσθέτοντας βούτυρο στο βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα. Αν προσθέσετε ξινή κρέμα, μια μικρή ξινή κρέμα θα εμφανιστεί στο κέικ, το οποίο στο φόντο της γλυκύτητας του συμπυκνωμένου γάλακτος δίνει μια θαυμάσια γεύση στο επιδόρπιο.

  Μπορείτε να κάνετε μια απλή νόστιμη κέικ μελιού στο σπίτι, αν απλά ανακατεύετε τη λιωμένη μαργαρίνη, τη ζάχαρη, τα αυγά, το μέλι και το αλεύρι και ψήστε τα κέικ. Για την κρέμα, πάρτε το σιμιγδάλι με γάλα, βούτυρο και ξινή κρέμα. Διακοσμήστε με φουντουκιά με σκόνη κακάου, βούτυρο και ξινή κρέμα, θα είναι επίσης πολύ νόστιμο και απλό, για πρωινό καφέ ή απογευματινό τσάι.

04.08.2017

Κέικ "Ryzhik"

Συστατικά:  ζάχαρη, βούτυρο, μέλι, αυγό, σόδα, αλεύρι, συμπυκνωμένο γάλα

   Κέικ "Ryzhik" γνωστό σε πολλούς και με διαφορετικό όνομα. Αυτό το υπέροχο ζαχαροπλαστείο δεν είναι τίποτα άλλο παρά το αγαπημένο του πιο "κέικ μελιού". Έχουμε ετοιμάσει μια συνταγή με μια λεπτομερή περιγραφή του ζυμώματος της ζύμης και την επακόλουθη προετοιμασία της πίτας. Ελάτε μαζί μας για ένα γλυκό δόντι!

  Προϊόντα για τη συνταγή:
- ζάχαρη - 220 g,
  - βούτυρο - 100 g,
  - 50 γραμμάρια μέλι
  - δύο αυγά,
  - σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού,
  - μισό κιλό αλεύρι.

Για κρέμα:

- βούτυρο - 250 g,
  - συμπυκνωμένο γάλα - 1 κουτί.

29.12.2016

Μέλι Κρέμα

Συστατικά:  ζάχαρη, αυγά, βούτυρο, μέλι, αλεύρι, σκόνη ψησίματος, γάλα, βανιλίνη

   Αγαπώ πραγματικά τα σπιτικά κέικ και τα κέικ ιδιαίτερα. Σήμερα θα μοιραστώ μαζί σας μια συνταγή για ένα εύκολο να φτιάξεις κέικ μελιού. Είναι πολύ εύκολο να ψήνετε κέικ, αλλά θα πρέπει να τσιγαρίζετε με την κρέμα, αλλά το κέικ αξίζει τον κόπο.

Απαιτούμενα συστατικά:

- ζάχαρη - 400 γραμμάρια,
  - αυγά - 3 τεμ.
  - βούτυρο - 90 γραμμάρια,
  - μέλι - 2 κουταλιές της σούπας,
  - αλεύρι - 400 γραμμάρια,
  - σκόνη ψησίματος - 10 γραμμάρια,
  - γάλα - 500 ml,
  - βανιλίνη - μισό κουταλάκι του γλυκού.

10.11.2015

Κέικ μελιού, κλασική συνταγή με σάλτσα ξινή κρέμα

Συστατικά:  αυγό, βούτυρο, μαργαρίνη, μέλι, σόδα, αλάτι, ξινή κρέμα, αλεύρι, ζάχαρη, ζελατίνη

   Εάν δεν μπορείτε να αποφασίσετε για την πρώτη σοβαρή σας ζαχαροπλαστική (οι τηγανίτες και τα μπισκότα δεν υπολογίζονται), τότε αυτή η στιγμή έχει έρθει. Σας προτείνουμε να μελετήσετε προσεκτικά τη συνταγή για το κέικ μελιού, στη συνέχεια ψήστε και να ευχαριστήσετε τους αγαπημένους σας και τους φίλους σας με ζεστές συνομιλίες πάνω από το τσάι με το πιο καταπληκτικό επιδόρπιο.

  Για τη συνταγή θα χρειαστείτε:

- 1 αυγό.
  - βούτυρο - 150 g.
  - μέλι - 60 g.
  - σόδα - 10 g.
  - αλάτι - στη γεύση.
  - ξινή κρέμα - 80 γρ.
  - αλεύρι σίτου - μισό κιλό.

- ξινή κρέμα - 450 γρ.
  - ζάχαρη - 150 g.
  - ζελατίνη - 10 γρ.

21.04.2015

Κέικ "Μέλι"

Συστατικά: αυγά, αλεύρι, μαργαρίνη, ζάχαρη, μέλι, σόδα, ξίδι, ξινή κρέμα

   Για ενήλικες και παιδικά πάρτι, μπορείτε να κάνετε ένα πολύ νόστιμο και απλό επιδόρπιο - κέικ μελιού. Επωφεληθείτε από τη συνταγή μας και το γλυκό λεπτό "yummy" παρέχεται.

  Συστατικά:
- μέλι - 2 κουταλιές της σούπας,
  - αλεύρι - 3 ποτήρια,
  - ζάχαρη - ένα και μισό φλυτζάνια,
- αυγά κοτόπουλου  - 2 τεμ.
  - σόδας - 1 t.lozhka,
  - Μαργαρίνη - 200 γραμμάρια,
  - ξίδι για να σβήσει σόδα,
  - ξινή κρέμα - 900 γραμμάρια. 24.02.2015

Κέικ μελιού

Συστατικά:  Αυγά, αλεύρι, βούτυρο, μέλι, ζάχαρη, σόδα, ξύδι, γάλα, σοκολάτα, καρύδα, φέτες αμυγδάλου, χρώματα ζάχαρης, ζαχαρωμένα ανανά

   Ένα από τα πιο δημοφιλή πιάτα είναι το κέικ μελιού, αγαπημένο από όλους. Υπάρχουν πολύ περισσότεροι από δώδεκα τρόποι να γίνει αυτή η λιχουδιά. Σήμερα σας δίνω μια από τις συνταγές για το πιο νόστιμο κέικ μελιού. Το κέικ μελιού είναι ιδανικό για διακοπές ή θα διακοσμήσει την ημέρα της ημέρας με το λαμπερό άρωμά του.

  Θα χρειαστούμε:

  για τη δοκιμή:
- μέλι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
  - αλεύρι - 500 γρ.
  - Ξύδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
  - βούτυρο - 50 γραμμάρια.
  - αυγά - 2 τεμάχια.
  - ζάχαρη - 1 φλιτζάνι.
  - Σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.

  για κρέμα:
- αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια με μια πλάκα?
  - γάλα - 500 γρ.
  - ζάχαρη - 1,5 φλιτζάνια.
  - αυγά - 2 τεμάχια.
  - βούτυρο - 300 γρ.

  για διακόσμηση:
- καρπό αμυγδάλου (πλάκα) - 100 g,
  - πολύχρωμες φέτες αποξηραμένων ανανά - 100 γρ.,
  - τσιπ καρύδας - κατόπιν αιτήματος,
  - μαύρη σοκολάτα - ¼ πλακάκια,
  - Έτοιμες βαφές ζάχαρης - κατόπιν αιτήματος.

21.02.2015

Κέικ μέλι με συμπυκνωμένο γάλα

Συστατικά:  Αυγά, αλεύρι, ζάχαρη, βανιλίνη, σόδα, μέλι, βούτυρο, ξινή κρέμα, κρέμα 33%, συμπυκνωμένο γάλα, ξηροί καρποί

   Τα Σαββατοκύριακα, ειδικά σε μαγειρικές εκμεταλλεύσεις, θέλω να ευχαριστήσω την οικογένειά μου με κάτι εξαιρετικό και νόστιμο. Προσφέρουμε για επιδόρπιο ψήνουμε κέικ κέικ μελιού. Και έτσι ώστε η λιχουδιά να βγαίνει ακόμα πιο νόστιμη, προσθέτουμε στη συνταγή μας το αγαπημένο συμπυκνωμένο γάλα όλων.

  Συστατικά:
  Για τη δοκιμή:
  - αυγά - 2 τεμάχια.
  - αλεύρι - 500 g.
  - ζάχαρη - 200 g.
  - βανιλίνη,
  - σόδας - 2 κουταλιές της σούπας.
  - μέλι - 3 κουταλιές της σούπας. l.
  - βούτυρο - 100 g
  Για κρέμα:
- ξινή κρέμα - 500 g.
  - κρέμα 33% - 100 g.
  - βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα - 1 τράπεζα.
  - μέλι - 3 κουταλιές της σούπας. l
  Για διακόσμηση:
- ξηροί καρποί - 100 g

18.02.2015

Κέικ μέλι με δαμάσκηνα

Συστατικά:  Μαργαρίνη, ζάχαρη, αυγό, μέλι, σόδα, αλεύρι, ξινή κρέμα, ζάχαρη, δαμάσκηνα

   Και αν δεν ψήσουμε κέικ μελιού; Αλλά με μια προϋπόθεση - σας προτείνουμε να απομακρυνθείτε κλασική συνταγή  και μαγειρεύετε ένα ασυνήθιστο κέικ μελιού - με δαμάσκηνα. Με αυτό το συστατικό, το κέικ μελιού θα ανοίξει εντελώς από τη νέα πλευρά, θα παίξει με εντελώς διαφορετικές όψεις.

  Συστατικά:
  για στρώματα κέικ:
- 100 g μαργαρίνη.
  - 1 κουταλιά της σούπας. ζάχαρη ·
- 2 αυγά.
  - 2 κουταλιές της σούπας. l μέλι?
  - 2 κουτ. σόδα?
  - 3 κουταλιές της σούπας. αλεύρι ·
   για κρέμα:
- 1/2 l. ξινή κρέμα?
  - 1/3 Art. ζάχαρη ·
  - 300 γραμμάρια δαμάσκηνων.

26.11.2011

Κέικ μέλι με γιαούρτι

Συστατικά:  μέλι, ζάχαρη, βούτυρο, πάστα για τυρόγαλα, αυγά, γιαούρτι, κονσερβοποιημένα φρούτα, αλεύρι, σόδα, ξίδι

   Εύκολο στην προετοιμασία και νόστιμη συνταγή  εορταστική κέικ. Η καλύτερη επιλογή για την οικοδέσποινα αρχάριων. Επειδή το κέικ με το γιαούρτι πάντα αποδεικνύεται.
  Για τη δοκιμή:
βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας.
αυγά - 2 τεμάχια.
ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.
μέλι (μπορεί να είναι τεχνητό) - 2 κουταλιές της σούπας?
αλεύρι - 200 g.
ξύδι - 1 κουταλιά της σούπας.
Σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
  Για τη γέμιση:
αλμυρή πάστα για τυρόπηγμα 9% λίπος - 500 g;
ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας.
γλυκό γιαούρτι - 120 γραμμάρια.
  Για διακόσμηση:
γλυκό γιαούρτι - 120 γραμμάρια.
κονσερβοποιημένα φρούτα σε σιρόπι - 1 κουτί.

28.05.2011

Πώς να κάνετε κέικ μελιού

Συστατικά:  μαργαρίνη, μέλι, ζάχαρη, αυγά, σόδα, αλεύρι, γάλα, άμυλο, βούτυρο

0,5 συσκευασία μαργαρίνης,
3 κουταλιές της σούπας. μέλι
ατελές φλιτζάνι ζάχαρης
3 αυγά,
3 κουτ. σόδα,
4 φλιτζάνια αλεύρι.

  Για την προετοιμασία της κρέμας θα χρειαστεί:

1,5 φλιτζάνια γάλα
ατελές φλιτζάνι ζάχαρης
2 κουταλιές της σούπας. άμυλο,
300 g ελαίου.

Δημοφιλής συνταγή μαγειρικής νόστιμο κέικ μελιού. Το κέικ μελιού έχει θεωρηθεί ως το πιο σημαντικό εξαιρετική λιχουδιά  και είναι λάτρης των παιδιών και των ενηλίκων. Αλλά λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν ότι η συνταγή για την προετοιμασία τους εφευρέθηκε από μη σύγχρονους μάγειρες. Για πρώτη φορά ετοιμάστηκε στο γήπεδο του ρωσικού αυτοκράτορα Αλέξανδρου Ι. Και ο ζαχαροπλάστης, ο οποίος σερβίρεται κέικ μελιού, λερωμένος με ξινή κρέμα, δεν συνειδητοποίησε καν ότι η σύζυγος του αυτοκράτορα δεν μπορούσε να αντέξει το μέλι. Αλλά η λιχουδιά αποδείχτηκε τόσο νόστιμη και λιωμένη στο στόμα που η Ελισάβετα Αλεξέβεν όχι μόνο δεν τιμωρούσε τον μάγειρα, αλλά διέταξε επίσης να προετοιμάσει το κέικ μελιού για όλες τις γιορτές του γηπέδου.

Πώς να μαγειρέψετε κέικ μελιού

Φυσικά, αυτή η λιχουδιά μπορεί να αγοραστεί ελεύθερα από οποιοδήποτε κατάστημα ζαχαροπλαστικής. Αλλά το κέικ μελιού που μαγειρεύτηκε στο σπίτι, δεν θα πάει μαζί του σε καμία σύγκριση. Για να το κάνετε απολύτως νόστιμο, ακολουθήστε ορισμένους κανόνες:

• Για να κάνετε την κέικ καλυμμένη καλύτερα, χρησιμοποιήστε ξινή κρέμα γάλακτος. Αλλά τότε αξίζει να ληφθεί υπόψη ότι δεν υπάρχει πρακτικά στρώμα κρέμας μεταξύ των στρώσεων κέικ. Εάν θέλετε το κέικ να είναι πιο ζουμερό, επιλέξτε μια κρέμα γάλακτος υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και μπορείτε ακόμη και να αυξήσετε την ποσότητα της στην κλασική συνταγή.
• Επιλέγοντας το μέλι, καθοδηγείται από το γεγονός ότι οι σκούρες ποικιλίες θα δώσουν πιο απτή γεύση στη ζύμη.
• Σύμφωνα με τη συνταγή για πιο πλούσια shortcakes χρήση σόδα, αλλά αν προτιμάτε τεχνητή σκόνη ψησίματος, τότε θα πρέπει να προστεθεί στο τέλος της μαγειρικής, αναμιγνύεται με το αλεύρι.

Η συνταγή για κλασικό κέικ μελιού

Συστατικά:

Για να δοκιμάσετε

• αυγά - 2 τεμ.
• ζάχαρη - 1 φλιτζάνι
• αλεύρι - 3 ποτήρια
• μέλι - 3 κουταλιές της σούπας. l
• σόδα - 2 κουταλιές της σούπας. χωρίς διαφάνεια
• ξύδι - 1 κουταλιά της σούπας. l (για την αποπληρωμή της σόδας)

Για κρέμα

• αυγό - 1 τεμ.
• ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• κρέμα γάλακτος - 1 κουταλιά της σούπας. (200 g)
• βούτυρο - 200 γραμ

Διαδικασία μαγειρέματος

1. Ζύμη μαγειρέματος. Σε ένα λουτρό νερού, κτυπήστε δύο αυγά με ένα ποτήρι ζάχαρη. Μαγειρέψτε αυτό το μίγμα για περίπου πέντε λεπτά, μέχρι να σηκωθεί ελαφρώς και να φωτιστεί.
2. Χωρίς να αφαιρείτε από το λουτρό, προσθέστε μέλι και συνεχίστε να χτυπάτε. Προσθέστε ένα ποτήρι αλεύρι και σόδα ανακατεύοντας ξανά. Όταν το μίγμα γίνει ομοιογενές, ρίξτε ένα άλλο ποτήρι αλεύρι.
3. Στη συνέχεια ρίχνουμε το ξύδι και ανακατεύουμε. Η ζύμη στα μάτια θα αυξηθεί και θα γίνει πιο πορώδης. Τώρα είναι η ώρα να προσθέσετε το τελευταίο ποτήρι αλεύρι στη ζύμη, να ζυμώσετε προσεκτικά και να το αφαιρέσετε από το λουτρό νερού.
4. Έτοιμη ζύμη να βάλει στο τραπέζι. Είναι καλύτερα να το πασπαλίζετε με αλεύρι εκ των προτέρων, ώστε να μην κολλάει στην επιφάνεια. Αφήστε τη ζύμη να κρυώσει για λίγα λεπτά. Στη συνέχεια, ζυμώνουμε με τα χέρια μέχρι την ομοιογένεια και τα χωρίζουμε σε έξι ίσα κομμάτια.
5. Ο φούρνος πρέπει να θερμανθεί σε 180 μοίρες. Ρίχνουμε κάθε κομμάτι της ζύμης σε ένα λεπτό κέικ, απλώνουμε το σε ένα φύλλο ψησίματος και σε πολλά σημεία το τρυπάμε με ένα πιρούνι.
6. Τα κέικ ψήνονται κυριολεκτικά πέντε λεπτά σε σκούρο χρυσό χρώμα.
7. Για να προετοιμάσει την κρέμα, και πάλι, στο λουτρό νερού, ένα αυγό με ζάχαρη. Όταν το μείγμα είναι ομοιογενές, προσθέστε ένα ποτήρι ξινή κρέμα και βάλτε το, μπορείτε ακόμη και να χρησιμοποιήσετε ένα μίξερ.
8. Μετά από αυτό, η κρέμα μπορεί να απομακρυνθεί από το λουτρό, αφήστε να κρυώσει ελαφρά και προσθέστε μαλακό βούτυρο. Χτυπήστε ξανά την κρέμα μέχρι να πυκνώσει ελαφρά.
9. Κάθε κέικ ψιλοκομμένο προσεκτικά με κρέμα, δίνοντας λίγο σταγόνα κατά μήκος των άκρων. Η κορυφή μπορεί να διακοσμηθεί με καρύδια, ψίχουλα ή τριμμένη σοκολάτα. Για να κάνετε το επιδόρπιο εμποτισμένο καλά, το βάζετε για λίγες ώρες, ή ακόμα καλύτερα όχι για μια νύχτα στο ψυγείο.

Για να κάνετε ένα ασυνήθιστο κέικ μελιού στο σπίτι, μπορείτε να πειραματιστείτε με τη γεύση της κρέμας. Για παράδειγμα, το κάνετε με βάση το συμπυκνωμένο γάλα, και όχι ξινή κρέμα. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε ένα πακέτο βρεγμένου βούτυρο και χτυπήστε το με ένα μίξερ μέχρι να αφράτο. Στη συνέχεια, αρχίζει σταδιακά να εισέρχεται στο συμπυκνωμένο γάλα, χωρίς να σταματάει το κτύπημα. Για να πάρετε τη γεύση σοκολάτας κρέμας, μπορείτε να προσθέσετε λίγο κακάο στο τέλος.

Ψήσιμο ζαχαροπλαστικής  είναι από καιρό δημοφιλής μεταξύ πολλών νοικοκυρών.

Και παρόλο που τώρα στη μαγειρική και τα καταστήματα μια μεγάλη ποικιλία από κέικ, σπίτι ψησίματοςΔεν υπάρχει αμφιβολία ότι έχει καλύτερη γεύση.

Επιπλέον, η παρασκευή ζαχαροπλαστικής είναι επίσης μια δημιουργική διαδικασία, όπου κάθε νοικοκυρά αξιοποιεί στο έπακρο όχι μόνο τις δεξιότητες και τα προϊόντα της, αλλά και τη φαντασία, την καλλιτεχνική γεύση, την ικανότητα να σκέφτεται κάτι πρωτότυπο, ακόμα και αν η επιλογή των προϊόντων στην κουζίνα είναι μικρή.

Σήμερα σας προσφέρουμε να επεκτείνετε τους ορίζοντές σας ανάμεσα στις συνταγές για την παρασκευή κέικ μελιού στο σπίτι.

Το κέικ "Κέικ μελιού" είναι μια εξαιρετική λύση για την ικανοποίηση των πολυαναμενόμενων επισκεπτών, απλώς για να εκπλήξεις τους παλιούς φίλους ή να βρεις μια γεύση για το εορταστικό τραπέζι.

Σπιτική συνταγή κέικ μελιού - οι βασικές αρχές του μαγειρέματος

Τα κύρια συστατικά για την παρασκευή κέικ μελιού στο σπίτι είναι το μέλι, το αλεύρι, η ζάχαρη και τα αυγά. Στη ζύμη ήρθε - προσθέστε μαγειρική σόδα, σβήνεται με οξικό οξύ ή χυμό λεμονιού.

Πρώτον, τα αυγά αναμειγνύονται με μέλι, σύμφωνα με ορισμένες συνταγές με ζάχαρη, βούτυρο. Το μίγμα αυτό θερμαίνεται σε αέριο ή υδατόλουτρο. Στη συνέχεια προσθέστε αλεύρι και ζυμώστε τη ζύμη. Θα πρέπει να είναι παχύ. Είναι χωρισμένο σε διάφορα μέρη και εκτελεί κέικ.

Κρέμες για κέικ μελιού μπορούν να παρασκευαστούν διαφορετικά - ζυμωμένη, κρεμώδη, ξινή κρέμα. Όλα εξαρτώνται από τον τύπο της συνταγής και το γούστο σας. Δοκιμάστε, πείραμα, έκπληξη!

Σπιτική συνταγή κέικ μέλι με κρέμα

Συστατικά:

Για τη δοκιμή:

. Αυγά επιτραπέζια - 2;

. Τριάντα γραμμάρια μέλι?

. Ένα ποτήρι ζάχαρη (άμμος)?

. Λ και μισό l. ηλιέλαιο;

. Σόδα (σβήνεται με χυμό λεμονιού);

. Αλεύρι (τέσσερα ποτήρια).

Για κρέμα:

. Μισό λίτρο γάλακτος.

. Ένα πακέτο βούτυρο?

. Δύο πίνακες. l αλεύρι (σιτάρι) ·

. Ζάχαρη - ένα ποτήρι.

Μέθοδος παρασκευής:

Πρώτα κάντε τη ζύμη. Σε ένα βαθύ μπολ, σπάστε δύο αυγά, ανακατέψτε ελαφρά με ένα πιρούνι. Στη συνέχεια, ρίχνουμε ένα ποτήρι ζάχαρη και βάζουμε μια κουταλιά μέλι.

Ρίξτε τη σόδα ψησίματος σε ένα κουταλάκι του γλυκού και σκουπίστε το με χυμό λεμονιού. Προσθέστε στο μείγμα αυγού-ζάχαρης. Στη συνέχεια χύνεται ηλιέλαιο. Τα πάντα αναμιγνύονται, χύνεται σε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα πιάτο και θερμαίνεται σε αδύναμο αέριο. Είναι απαραίτητο να ανακατεύετε όλη την ώρα, ώστε να μην μαγειρεύετε τα λευκά και τους κρόκους.

Όταν το μίγμα γίνει ομοιογενές και θερμαίνεται, αφαιρείται από τη θερμότητα και χύνεται σταδιακά σε ένα ποτήρι αλεύρι. Ζυμώνουμε τη ζύμη και την περιστρέψουμε σε μια μεγάλη πλεξούδα. Στη συνέχεια χωρίζεται σε οκτώ ίσα μέρη και σχηματίζει κέικ με πάχος έως και πέντε χιλιοστά. Η ζύμη είναι σημαντική για να κυλήσει ενώ είναι ζεστή.

Μετά από αυτό, ψήνετε εναλλακτικά κέικ. Ο χρόνος μαγειρέματος για κάθε κέικ δεν υπερβαίνει τα πέντε λεπτά. Ενώ είναι ακόμα ζεστά, μπορούν να αποκοπούν. Η ζύμη που απομένει είναι κατάλληλη για το ψήσιμο του κέικ.

Μετά την ψύξη των κέικ, απλώνονται με κρέμα. Οι φέτες ζύμης θρυμματίζονται και ψεκάζονται με την κορυφή του κέικ. Καλύψτε με σελοφάν ή ένα μεγάλο πλαστικό καπάκι στην κορυφή και αφήστε το να στεγνώσει στο ψυγείο.

Παρασκευή κρέμας:

Ένα ποτήρι γάλα χύνεται σε μια κατσαρόλα, δύο κουταλιές της σούπας αλεύρι χύνεται και μαστίζεται με ένα μπλέντερ σε μια ομοιόμορφη συνοχή.

Στη συνέχεια, βάλτε σε μια αργή φωτιά και να φέρει σε ένα βράσιμο. Αργά ρίχνουμε τη ζάχαρη και ανακατεύουμε όλη την ώρα, αλλιώς μπορεί να καεί. Αφού διαλυθεί η ζάχαρη, προστίθενται περισσότερο γάλα και αλεύρι. Η κρέμα παρασκευάζεται σταδιακά και πυκνώνει.

Στη συνέχεια, βάλτε μια συσκευασία βουτύρου και ανακατέψτε καλά. Όταν η κρέμα γίνει παχιά, αφαιρέστε από τη θερμότητα και ψύξτε μέχρι να κρυώσει.

Winnie the Pooh σπιτική συνταγή κέικ μελιού

Συστατικά:

. Λάδι - 50 γραμμάρια.

. Γυαλί κοκκοποιημένης ζάχαρης.

. 2.5 πίνακες. l μέλι?

. Αυγά - 2;

. Σόδα ψησίματος - δύο τσάι. l.

. Αλεύρι - τρία ποτήρια.

Για κρέμα:

. Μισό φλιτζάνι γάλα.

. Μισό ποτήρι ξινή κρέμα.

. Μιάμιση φορά. l ζελατίνη ·

. Κρόκοι αυγών - 2;

. Ζάχαρη - τέσσερα τραπέζια. l.

. Μέλι - ένα τραπέζι. l.

. Μούρα - για διακόσμηση;

. Σοκολάτα

Μέθοδος παρασκευής:

Σε μια κατσαρόλα σμάλτου λιώνει το βούτυρο, τη ζάχαρη, το μέλι, τα αυγά και τη σόδα ψημένης σόδα. Κατά την ανάδευση, βράστε, αλλά μην βράζετε. Πρέπει να σχηματιστεί ένας παχύς αφρός. Η ένταση θα αυξηθεί τρεις φορές. Η παρασκευασμένη μάζα χύνεται σε ένα άλλο πιάτο και προστίθεται αλεύρι. Ζυμώνουμε τη ζύμη και τα χωρίζουμε σε διάφορα μέρη. Στη συνέχεια ξεδιπλώστε και ψήστε κάθε στρώμα ζύμης ξεχωριστά. Πάρτε μερικά κέικ.

Για την παρασκευή της ζελατίνης κρέμας εμποτίζεται σε μικρή ποσότητα ζεστού βρασμένου νερού. Πετάξτε τους κρόκους με ζάχαρη, ρίξτε τις σε μια κατσαρόλα με γάλα και ζεσταίνετε. Προστίθεται αραιωμένη ζελατίνη, ανακατεύουμε καλά. Αυτό το μίγμα ψύχεται και αφήνεται να πυκνώσει. Το μέλι και η ξινή κρέμα χύνεται στην πυκνή μάζα. Κέικ με κρέμα γάλακτος. Διακοσμημένο με μούρα και σοκολατάκια.

Συνταγή κέικ μελιού στο σπίτι "Κυψέλη"

Συστατικά:

. Τέσσερις πίνακες. l μέλι?

. Κοτόπουλα αυγά C1 - 3;

. Αλεύρι - τέσσερα ποτήρια.

. Ζάχαρη - δύο ποτήρια;

. Ένα τσάι l μαγειρική σόδα?

. Κρέμα γάλακτος - οκτακόσια γραμμάρια.

Μέθοδος παρασκευής:

Σε ένα βαθύ μπολ, σπάστε τα αυγά, προσθέστε σόδα και χτυπήστε.

Ανακατέψτε τη ζάχαρη και το μέλι σε μια κατσαρόλα σμάλτου. Βάλτε σε αδύναμο αέριο. Κατά την ανάδευση, περιμένετε έως ότου η ζάχαρη διαλυθεί και βράσει.

Όταν η μάζα αρχίζει να βράζει, προσθέστε τα χτυπημένα αυγά με σόδα και συνεχίστε να θερμαίνετε. Μετά το σχηματισμό του αφρού - αφαιρεθεί από τη σόμπα.

Στη συνέχεια προστίθεται σταδιακά το μείγμα αλεύρι σίτου. Ζυμώνουμε τη ζύμη σφιχτά. Χωρίστε το σε δέκα ίσα κομμάτια και στρέψτε τα στρογγυλά στρώματα.

Πρέπει να κυλήσετε γρήγορα, ενώ η ζύμη είναι ακόμα ζεστή και ελαστική. Διαφορετικά, θα σκληρύνει και δεν θα κυλήσει όπως απαιτείται.

Τα κέικ ξεχωριστά ψημένα στο φούρνο, το καθένα - όχι περισσότερο από πέντε λεπτά. Αφήστε να κρυώσει.

Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε την κρέμα. Ρίξτε τη ζάχαρη σε ένα μπολ, προσθέστε ξινή κρέμα και χτυπήστε με ένα μπλέντερ / μίξερ μέχρι να σχηματιστεί ένας αφράτος αφρός.

Κάθε κέικ απλώνεται με κρέμα και τοποθετείται ο ένας στον άλλο. Η Μπόκα έβρασε επίσης με την προσθήκη ψίχουλα που παρέμειναν από τα αποκόμματα των στρώσεων κέικ.

Επίσης, ψιλοκομμένα ψίχουλα μπορούν να πασπαλιστούν με το πάνω κέικ κέικ. Τα κομμάτια σοκολάτας ή κομμάτια φρούτων είναι επίσης κατάλληλα. Το κέικ ψύχεται στο ψυγείο για τουλάχιστον πέντε ώρες και σερβίρεται για κατανάλωση τσαγιού.

Συνταγή κέικ μελιού στο σπίτι "Fast"

Συστατικά:

. Κοτόπουλα αυγά - 6?

. Ζάχαρη - ένα ποτήρι.

. Μέλι - ένα τραπέζι. l.

. Το μισό πηγούνι. l μαγειρική σόδα?

. Αλεύρι - 2,5 φλιτζάνια.

. Βούτυρο  - εκατό γραμμάρια.

Για κρέμα:

. Κρέμα γάλακτος - μισό κιλό?

. Ζάχαρη - γυαλί.

. Τριμμένη σοκολάτα ή φρούτα για να διακοσμήσετε το κέικ.

Μέθοδος παρασκευής:

Τα αυγά σπάζουν σε μπολ και χτυπάνε με ζάχαρη. Προσθέστε μέλι, σόδα ψησίματος, σκασμένο με ξίδι, μαλακό βούτυρο, αλεύρι. Ζυμώνουμε τη ζύμη. Θα πρέπει να αποδειχθεί σαν μια χοντρή ξινή κρέμα.

Τοποθετήστε το πετρελαιοειδές χαρτί σε ένα ταψί και απλώστε τη ζύμη. Ψήστε τα τριάντα λεπτά στη βέλτιστη θερμοκρασία (180 μοίρες).

Για κρέμα γάλακτος, βούτυρο ξινή κρέμα με ζάχαρη. Το κρύο κέικ καλύπτεται με κρέμα και διακοσμείται με τριμμένη σοκολάτα ή φρούτα. Καλό φαγητό!

Συνταγή κέικ με μέλι με καρύδια στο σπίτι

Συστατικά:

. C2 αυγά κοτόπουλου - 3?

. Ζάχαρη - γυαλί.

. Τρία τραπέζια. l μέλι?

. Μισό πακέτο βούτυρο.

. Τσιγάρο σόδα τροφίμων - δύο τσάι. l;

. Ζάχαρη και κρέμα γάλακτος - για κρέμα γάλακτος.

. Αλεύρι (κορυφαία ποιότητα, σιτάρι).

Μέθοδος παρασκευής:

Τα αυγά σπάζουν σε βύσσινο, χτυπημένα με ζάχαρη, προσθέστε μέλι. Προσθέστε μαλακό βούτυρο και ενυδατωμένη σόδα ψησίματος.

Ζεσταίνουμε το μίγμα σε υδατόλουτρο για δέκα λεπτά. Είναι σημαντικό να ανακατεύετε όλη την ώρα. Στη συνέχεια, η μάζα αφήνεται να ψυχθεί ελαφρά, ρίχνουμε στο αλεύρι και ζυμώνουμε την παχιά ζύμη. Είναι χωρισμένο σε δέκα έως δώδεκα ίσες μπάλες και ξεδιπλώνει κέικ. Στη συνέχεια, ψήνετε στο φούρνο για τέσσερα έως πέντε λεπτά το καθένα.

Εν τω μεταξύ, κάνουν κρέμα. Η δροσισμένη ξινή κρέμα αναμιγνύεται με ζάχαρη και χτυπάται με μίξερ / μπλέντερ. Δεν χρειάζεται να το παρακάνετε, έτσι ώστε να μην πάρει το βούτυρο, αντί της κρέμας.

Τα ψυχθέντα στρώματα κέικ επικαλύπτονται με κρέμα και στοιβάζονται το ένα πάνω στο άλλο. Ψιλοκομμένα καρύδια ή φιστίκια χύνεται μεταξύ κάθε στρώματος. Η πλευρά του κέικ είναι επίσης ψιλοκομμένη με κρέμα, αναμειγνύεται με ψίχα παξιμάδι. Ψυγείο στο ψυγείο και μούσκεμα που σερβίρεται στους επισκέπτες για τσάι.

Συνταγή κέικ μέλι με συμπυκνωμένο γάλα στο σπίτι

Συστατικά:

Ζύμη:

. Ένα πακέτο μαργαρίνης.

. Μέλι - δύο τραπέζια. l.

. Τραπέζι αυγών (C1) - 2;

. Αλεύρι (σιτάρι) - τρία ποτήρια.

. Σόδα ψησίματος - δύο τσάι. l

Κρέμα:

. Βούτυρο (μία συσκευασία).

Πάγωμα:

. Κοκκοποιημένη ζάχαρη (εκατό γραμμάρια).

. Μισό φλιτζάνι βραστό νερό?

. Τρία τραπέζια. l κακάο;

. Βούτυρο (0,25 πακέτα).

Μέθοδος παρασκευής:

Η λιωμένη μαργαρίνη αναμειγνύεται με μέλι και θερμαίνεται σε ατμό. Στη συνέχεια, προσθέστε ζάχαρη και προσθέστε σόδα. Θερμάνετε για να αποκτήσετε έναν ομοιογενή αφρό.

Αφαιρέθηκε από το λουτρό νερού, προσθέστε τα χτυπημένα αυγά και ρίξτε το αλεύρι. Ζυμώνουμε σχολαστικά τη ζύμη και τα χωρίζουμε αμέσως σε τέσσερα έως πέντε μέρη.

Το κυλινδρικό κέικ κυλά και ψήνεται ένα κάθε φορά. Ενώ τα κέικ δροσιστούν, ετοιμάστε την κρέμα. Το βούτυρο θερμαίνεται σε ατμό και αναμειγνύεται με συμπυκνωμένο γάλα. Η κρέμα είναι έτοιμη!

Για να πάρετε το κερασάκι, η ζάχαρη χύνεται στο νερό, το κακάο προστίθεται και τοποθετείται στο αέριο. Ζεσταίνουμε για δέκα έως δεκαπέντε λεπτά. Στο τέλος του ψησίματος βερνίκι προσθέστε περισσότερο λάδι.

Τα κρύα κέικ είναι καλώς επικαλυμμένα με συμπυκνωμένη κρέμα, η κορυφή του κέικ χύνεται με τη γλάσο του κακάου. Ψύξτε το κέικ στο ψυγείο, αφήστε το να στεγνώσει.

Σπιτική συνταγή κέικ μελιού "Μέλισσα"

Συστατικά:

Ζύμη:

. Μια κιλό αλεύρι.

. Αυγά C2 κοτόπουλο - 2?

. Κοκκοποιημένη ζάχαρη - διακόσια γραμμάρια.

. Τρία τραπέζια. l μέλι?

. Δύο πηγούνι l μαγειρική σόδα.

Κρέμα:

. Μια κιλό κρέμα γάλακτος?

. Κρέμα - ένα ποτήρι.

. Συμπυκνωμένο γάλα (το ένα μπορεί)?

. Δύο πίνακες. l μέλι?

. Ένα πακέτο ζελατίνης.

Μέθοδος παρασκευής:

Αυγά σπάσουν σε ένα μπολ, προσθέστε ζάχαρη, βούτυρο, μέλι, σκωρία σόδα. Το μίγμα θερμαίνεται με νερό μέχρις ότου διπλασιάζεται ο όγκος.

Απομακρύνεται από τον ατμό, προσθέστε αλεύρι και σταδιακά παρεμβάλλεται σε πυκνή ζύμη. Αφήστε τον να σταθεί για είκοσι έως τριάντα λεπτά. Στη συνέχεια, η ζύμη χωρίζεται σε μπάλες και κυλιέται επίπεδη κέικ.

Κάθε κέικ ψήνεται για όχι περισσότερο από πέντε λεπτά.

Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε την κρέμα. Για να γίνει αυτό, το συμπυκνωμένο γάλα αναμιγνύεται με ξινή κρέμα, ρίχνουμε στην κρέμα, προσθέτουμε μέλι και χτυπάμε με μίξερ. Επαλείψτε τις ψυχρές στρώσεις κέικ.

Μπορείτε επίσης να κάνετε το κερασάκι ή, με άλλα λόγια, την "κηρήθρα".

Η ζελατίνη αραιώνεται με κρύα κρέμα και αφήνεται να σταθεί. Στη συνέχεια θερμαίνεται για να ληφθεί μια ομοιογενής μάζα. Μετά από ψύξη, ανακατεύουμε με κρέμα. Αυτό το μίγμα είναι επικαλυμμένο με την πλευρά και την κορυφή του κέικ. Εφαρμόστε σελοφάν με κυψέλες στην κορυφή του κέικ για να κάνετε "κηρήθρες". Αρχικό κέικ  Η "Μέλισσα" είναι έτοιμη! Η κορυφή μπορεί επίσης να διακοσμηθεί με μικρές μέλισσες. Μπορούν να κατασκευαστούν από καρύδια.

Σπιτική συνταγή κέικ μελιού - συμβουλές και κόλπα

. Όταν ζυμώνουμε ζύμη, το γάλα ή το νερό χύνεται στο αλεύρι σιγά-σιγά, σε ένα λεπτό ρεύμα και αναδεύεται με μια ξύλινη σπάτουλα - η ζύμη δεν θα είναι κομμάτια.

. Αν το τελειωμένο κέικ είναι κολλημένο στη λεκάνη - κρατήστε το πάνω από τον ατμό.

. Αν το κέικ δεν αφαιρεθεί από το καλούπι, τυλίξτε το με μια υγρή πετσέτα για λίγα λεπτά ή βάλτε το σε μια κατσαρόλα γεμάτη με κρύο νερό.

. Το κέικ δεν θα καεί, αν χυθεί χοντρό αλάτι στη φόρμα κάτω από τη ζύμη. Όταν ψήνετε το κέικ σε ένα φύλλο ψησίματος, τοποθετήστε κάτω από αυτό ένα άλλο φύλλο ψησίματος.

. Εάν το κέικ στο φούρνο αρχίσει να καίγεται από τη μία γωνία, τοποθετήστε ένα μπολ με νερό κάτω από το φύλλο ψησίματος σε αυτή τη γωνία.

. Σόδα και βανίλια στη ζύμη είναι καλύτερα να κοιμούνται λιγότερο από χύστε, διαφορετικά το κέικ δεν θα δοκιμάσει καλά.