Κοτόπουλο με σάλτσα κρέμας. Κοτόπουλο σε κρεμώδη σάλτσα.

Γεια σας, αγαπητοί αναγνώστες. Λοιπόν, ο καιρός στην αυλή, βρέχει όπως τον Οκτώβριο. Δεν θα καταθλιωθώ από το παράθυρο. Η κουζίνα με περιμένει. Εκεί θα σβήσω το στήθος στα δαμάσκηνα.

Οι απροσδόκητοι επισκέπτες είναι ο αδερφός μου. Έφθασε όπως πάντα χωρίς προειδοποίηση, κλήθηκε στη μητρόπολη για δουλειά. Με επισκέπτεται σπάνια και αφήνοντας τον να πάει με άδειο στομάχι δεν θα είναι πολύ όμορφο. Και όπως η τύχη θα έπρεπε να τον αντιμετωπίζει με τίποτα! Αν και γιατί τίποτα; Ξέρω υπέροχη συνταγή πιάτα κοτόπουλου "στήθος κοτόπουλου σε κρέμα".

Προετοιμάστε με ένα χτύπημα, γρήγορα αυτό είναι. Αυτό που είναι απλό, γενικά σιωπηλό, ένας πρώτος γκρέιντερ θα αντιμετωπίσει. Και παρά όλη την απλότητα, αποδεικνύεται πολύ, πολύ προσωπική. Είναι νόστιμο.

Ο πατέρας Παύλος θα έφτασε μια μέρα νωρίτερα. Και έτσι ... Εντάξει, τώρα θα τον μαγειρέψω φιλέτο κοτόπουλου σε κρέμα γάλακτος, δεν θα λειτουργήσει χειρότερη απόλαυση.

Ακριβώς κυριολεκτικά πριν από μισή ώρα, επέστρεψε από το κατάστημα και το δροσερό στήθος κοτόπουλου που αγόρασε εκεί ήρθε πολύ χρήσιμο. Αν βιάζεστε, δεν θα μπορούσατε να έχετε ένα δροσερό κοτόπουλο στο χέρι και χρησιμοποιήστε κατεψυγμένο φιλέτο. Δεν υπάρχει καν πρόβλημα. Κόβουν τον παγετό και το θέμα, όπως λένε, σε ένα καπέλο, και το μουστάκι στην κρέμα.

Κοτόπουλο στήθος σε σάλτσα κρέμας

500 γραμμάρια στήθους κοτόπουλου
300-350 χιλιοστόλιτρα κρέμα γάλακτος με περιεκτικότητα σε λιπαρά 33%
δύο μεγάλες ντομάτες
καρύκευμα για κοτόπουλο

"Και τα πάντα;! Είναι όλα φουσκωμένα έξω "- θα εκπλαγείτε. "Και όλα". - Θα σας απαντήσω. Νομίζω ότι θα ήταν περιττό να προσθέσετε και άλλα συστατικά στο πιάτο. Και ένας από σας πιθανώς θέλει να φέρει κάτι ιδιαίτερο στη συνταγή του στήθους κοτόπουλου σε κρέμα γάλακτος.

Θέλω να σας σταματήσω αμέσως από ένα τέτοιο βιαστικό βήμα. Μην κάνετε αυτό εδώ όπως πρέπει. Επαληθεύεται από προσωπική εμπειρία. Δεν χρειάζεται να το παρακάνετε με λαχανικά ή μπαχαρικά. Στη συνταγή μου, όλα είναι ισορροπημένα και ισορροπημένα για να επιτύχουν το υψηλότερο σημείο. Λοιπόν, ας μην διστάσουμε και γρήγορα πέφτουμε σε κατάσταση κορεσμού και ηρεμίας.

Στήθος κοτόπουλου κομμένο σε μεγάλες λωρίδες. Καλέστε αυτόν τον τύπο της γλώσσας για το φέτες του καλαμποκιού δεν γυρίζει. Λοιπόν, τι άχυρο. Περισσότερα για τα μπαρ φαίνονται. Εν ολίγοις, το επεξεργαζόμαστε έτσι στη φωτογραφία.

Το έχω απλώσει σε λίπος με βούτυρο και θερμαινόμενο τηγάνι φιλέτο κοτόπουλου με ντομάτες.

Αμέσως χωρίς να φτιάξω το κοτόπουλο, προσθέτω καρύκευμα και ...

κρέμα κρέμας. Δεν μπορείτε να έχετε πολύ αλάτι, αφού το ίδιο το καρύκευμα είναι ήδη αλμυρό.

Κοτόπουλο στήθος στραγγισμένο σε κρέμα με το καπάκι κλειστό για περίπου μία ώρα. Μην ξεχάσετε να το ανακατεύετε περιοδικά.

Φυσικά, για να εξοικονομήσετε χρόνο, μπορείτε να περιορίσετε τον εαυτό σας σε μισή ώρα θερμική επεξεργασία του κοτόπουλου. Αλλά για να επιτευχθεί ένα εξαιρετικό αποτέλεσμα, είναι καλύτερο να σβήσουμε το στήθος που υποδεικνύεται από εμένα.

Στη συνέχεια, το στήθος σας θα αποδειχθεί ακριβώς τι θα συμβεί. Απαλή, ζουμερή ,. Κατά τη διάρκεια του χρόνου, ενώ το κοτόπουλο ήταν στραγγισμένο σε κρέμα, είχε χρόνο να βράσει και να βάλλει τις πατάτες. Αυτή η γαρνιτούρα συνιστάται και εσείς ή μπορείτε ακόμη και με βρασμένο ρύζι το σερβίρετε στο τραπέζι.

Το στήθος ήταν στιφάδο σε ένα κρεμώδες σάλτσα, ο ατμός έρεε από κάτω από το καπάκι στη σόμπα. Armada των μυρωδιών, αγωνιζόμενος από το τηγάνι, καθορίζουν τα χρώματα στον καμβά της κουζίνας. Αφήστε στον κόσμο μας το υλικό είναι πάντα φθαρτό. Στιγμές απλά αγαπάμε. Θα συμβεί ότι στην άκρη του σύμπαντος θα πω στον Κύριο για το πιάτο.

Κοτόπουλο συνταγές.

Είναι νόστιμο και πολύ νόστιμο πιάτο, η οποία μπορεί να κάνει οποιαδήποτε οικοδέσποινα.

Συστατικά

- Στήθος κοτόπουλου - 1 τεμ. (700 γραμμάρια).
- Κρέμα (20%) - 150 ml.
- Τυριά - 100 γραμμάρια.
- Σκόρδα - 2 σκελίδες.
- Πράσινοι - 2 κουταλιές της σούπας.
- Γλυκό πιπέρι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- Αλάτι, σκόνη μαύρης πιπεριάς - για γεύση.
- Φυτικά έλαια - για το τηγάνισμα.

Συνταγή μαγειρικής

Πλένετε το στήθος κοτόπουλου, στεγνώνετε με χαρτοπετσέτες, ξεχωριστά από το κόκαλο και κόβετε σε μικρά κομμάτια.

Πασπαλίζουμε το κοτόπουλο με αλάτι, πάπρικα και μαύρο πιπέρι, ανακατεύουμε, αφήνουμε για 30 λεπτά.

Κόψτε το σκόρδο σε λεπτές φέτες. Τηγανίζουμε το σκόρδο σε μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το σκόρδο από το τηγάνι.

Προσθέστε στο τηγάνι, όπου τηγανίζουμε το σκόρδο, το κοτόπουλο. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν καφέ σε όλες τις πλευρές σε χαμηλή φωτιά.

Στη συνέχεια, προσθέστε λίγο νερό στο κοτόπουλο, μειώστε τη θερμότητα, σιγοβράστε το κρέας για 20-25 λεπτά κάτω από το καπάκι.

Για σάλτσα τυριού, σχάρα σε χοντρό τρίφτη. Προσθέστε κρέμα στο τυρί. Στη συνέχεια, προσθέστε τα ψιλοκομμένα χόρτα.

Έχω βασιλικό, μπορείτε να πάρετε άνηθο, μαϊντανό ή άλλα αρωματικά βότανα στο γούστο σας.

Ρίχνουμε τη σάλτσα στο κοτόπουλο, ανακατεύουμε. Μαγειρέψτε το στήθος κοτόπουλου στο σάλτσα κρέμας 10-15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

Σερβίρετε το στήθος κοτόπουλου σε ζεστή κρεμώδη σάλτσα.

Καλό φαγητό!

Το στήθος κοτόπουλου δεν είναι μόνο νόστιμο κρέας, αλλά και ένα πιάτο διατροφής. Ωστόσο, δεν αρέσει σε όλους αυτό το μέρος του κοτόπουλου επειδή το κρέας είναι κάπως ξηρό. Σας προσφέρουμε να μαγειρέψετε, χάρη στο οποίο το πιάτο με κρέας δεν θα είναι μόνο νόστιμο και απαλό, αλλά και ζουμερό. Και τα μπαχαρικά που αποτελούν μέρος της σάλτσας κρέμας θα δώσουν στο κρέας μας μια πολύ πικάντικη, πλούσια και ιδιόμορφη γεύση.

Συστατικά για το μαγείρεμα στήθος κοτόπουλου σε κρέμα γάλακτος:

Κοτόπουλο μεσαίου μεγέθους 1 κιλό
Κρέμα 20% λιπαρά 250 χιλιοστόλιτρα
Τυρί σκληρό 100 γραμμάρια
Αλάτι για γεύση
Μαύρο πιπέρι στο έδαφος για να δοκιμάσετε
Μεσαίο μέγεθος σκόρδου 3-4 δόντια
Φυτικά έλαια για τηγάνισμα

Δεν είναι κατάλληλα προϊόντα; Επιλέξτε μια παρόμοια συνταγή από τους άλλους!

Απογραφή:

Πίνακας κοπής
Μαχαίρι κουζίνας
Μπολ - 2 τεμάχια
Μεσαίο τρίφτη
Πλάκα
Φούρνος
Συσκευασία τροφίμων
Σκουπίδια κορίτσι
Κουτάλι τραπέζι
Pan
Κουζίνα
Ξύλινη σπάτουλα
Σκεύος ψησίματος
Κουβέρτες κουζίνας
Σερβίρετε πιάτο

Μαγειρική στήθος κοτόπουλου σε κρέμα γάλακτος:

Βήμα 1: προετοιμάστε το φιλέτο κοτόπουλου.

Το φιλέτο κοτόπουλου πλένεται καλά κάτω από τρεχούμενο νερό και μετατοπίζεται σε μια σανίδα κοπής. Χρησιμοποιώντας μαχαίρι κουζίνας, αφαιρούμε το λίπος, τους χόνδρους και τους τένοντες από το συστατικό μας. Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας το ίδιο απότομο απόθεμα, κόψτε κάθε μισό φιλέτο κοτόπουλου κατά μήκος της ίνας. σε 2 ίσα μέρη. Αλατοποιήστε και πιπέρι κάθε φιλέτο και από τις δύο πλευρές και μεταφέρετε σε ένα ελεύθερο μπολ.

Βήμα 2: προετοιμασία του τυριού.

Με τη βοήθεια ενός μεσαίου τρίφτη, τρίψτε το τυρί και μεταφέρετε τα τσιπς σε ένα ξεχωριστό πιάτο. Επειδή το τυρί έχει την ικανότητα να στεγνώσει γρήγορα, τυλίγουμε το δοχείο με φιλμ προσκόλλησης. Για την προετοιμασία του πιάτου μας είναι απαραίτητο να χρησιμοποιηθεί μόνο σκληρό τυρί.

Βήμα 3: παρασκευάστε το σκόρδο.

Μεταφέρουμε τα σκελίδες σκόρδου σε ένα ξύλο κοπής και, πιέζοντας ελαφρά τα κάτω με τη λαβή ενός μαχαιριού της κουζίνας, αφαιρέστε το φλοιό από το συστατικό μας. Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας το ίδιο αιχμηρό αντικείμενο, ψιλοκόψτε τα σκελίδες σκόρδου και τα μεταφέρετε σε ξεχωριστή πλάκα. Προσοχή:Είναι επίσης δυνατό να αλέσουμε το συστατικό μας με τη βοήθεια βλαστών σκόρδου.

Βήμα 4: παρασκευάστε τη σάλτσα κρέμας.

Ρίξτε την κρέμα σε ένα μπολ και τοποθετήστε το ψιλοκομμένο σκόρδο στο ίδιο δοχείο με μια κουταλιά της σούπας. Στη σάλτσα κρέμας, προσθέστε το αλάτι και το μαύρο πιπέρι στη γεύση. Αλλά μην ξεχνάτε ότι έχουμε ήδη αλατιστεί και πιπέρι στήθος κοτόπουλου, ως εκ τούτου είναι σημαντικόΜην το παρακάνετε με αυτά τα συστατικά. Χρησιμοποιώντας την ίδια κουταλιά της σούπας, ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να επιτευχθεί ομοιογενής συνέπεια.

Βήμα 5: Μαγειρέψτε τα στήθη κοτόπουλου σε κρέμα.

Ρίξτε λίγο λαχανικό στο ταψί και τοποθετήστε το δοχείο σε υψηλή θερμοκρασία. Όταν το λάδι θερμαίνεται καλά, φτιάχνουμε τη φωτιά κάτω από τον μέσο όρο και τοποθετούμε τα κομμάτια φιλέτου στο δοχείο. Τηγανίζουμε το συστατικό σε κάθε πλευρά για 4-6 λεπτά πριν από το σχηματισμό της χρυσοκάρπου κρούστας.

Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας μια ξύλινη σπάτουλα, τα βγάζουμε από το δοχείο και τα μεταφέρουμε σε ένα φύλλο ψησίματος σε μικρή απόσταση το ένα από το άλλο. Το ταψί δεν πρέπει να λιπαίνεται. Γεμίστε τα κομμάτια φιλέτου με κρεμώδη σάλτσα. Διανείμετε τη σάλτσα ομοιόμορφα σε ολόκληρη την επιφάνεια του φιλέτου κοτόπουλου.

Στη συνέχεια, πάνω από το πιάτο μας και πασπαλίζουμε ομοιόμορφα με τριμμένο τυρί. Σε προθερμασμένο φούρνο σε θερμοκρασία 180 ° -200 ° C με τη βοήθεια των καρφιών κουζίνας βάζετε ένα φύλλο ψησίματος με ένα πιάτο. Κοτόπουλο στήθος ψημένο στην κρέμα γάλακτος για 20-25 λεπτά. Για να κάνετε το φιλέτο κοτόπουλου ζουμερό, μην προσπαθήσετε να το κρατήσετε στο φούρνο για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.

Απενεργοποιήστε το φούρνο και ανοίξτε την πόρτα, αλλά το πιάτο δεν έχει ακόμη αφαιρεθεί φούρνο. Αφήστε λίγο να εμβαπτιστεί και να απολαύσετε μια κρεμώδη σάλτσα.

Βήμα 6: Σερβίρετε στήθος κοτόπουλου σε κρέμα.

Το τελικό πιάτο είναι ακόμα ζεστό σε ένα μεγάλο πιάτο και σερβίρεται στο τραπέζι. Τα στήθη κοτόπουλου σε κρέμα πηγαίνουν πολύ καλά με φρέσκια σαλάτα λαχανικών. Γαρνίρετε για μας πιάτα κρέατος μπορούν να σερβίρουν πατάτες, οι οποίες μπορούν να σερβιριστούν σε τηγανητά ή πολτοποιημένα πατάτες. Ρύζι ή φαγόπυρο κουάκερ είναι επίσης κατάλληλο ως ένα παραβολικό πιάτο. Απολαύστε το γεύμα σας!

- - Καλύτερο είναι να μαγειρεύετε το πιάτο από κοτόπουλα κρεατοπαραγωγής, καθώς το κρέας τους είναι πιο τρυφερό.

- - Το πιάτο μας είναι ιδανικό για παιδικές τροφές. Εάν μαγειρεύετε το στήθος κοτόπουλου σε παιδιά, μην βάλετε μπαχαρικά σε σάλτσα κρέμας, αλλά τα αλατίζετε μόνο ελαφρά.

- - Εκτός από τα μπαχαρικά, μπορείτε επίσης να βάλετε σε σάλτσα κρέμας τηγανητά μανιτάρια. Αυξάνουν τη γεύση και το άρωμα του πιάτου μας.

- - Ένα πιάτο, πριν από το σερβίρισμα, μπορεί να διακοσμηθεί με ψιλοκομμένο μαϊντανό.

- - Για να γίνει η σάλτσα αιχμηρή, κατά τη διαδικασία της παρασκευής του μείγματος κρέμας, προσθέστε ψιλοκομμένο φρέσκο θυμάρι και 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα Ντιζόν. Έτσι, τα στήθη κοτόπουλου στην κρέμα θα γίνουν ακόμη πιο νόστιμα και με πικάντικη πικάντικη γεύση.

Ο μαστός είναι ένα πολύτιμο και νόστιμο προϊόν. Αλλά όταν μαγειρεύετε το κρέας, είναι σημαντικό να μην στεγνώσετε, αλλά να επιτύχετε απαλότητα και υγιεινή. Παρακάτω απλές συνταγές μαγειρεύοντας στήθος κοτόπουλου σε μια σάλτσα κρέμας σε μια κατσαρόλα. Για να δημιουργήσετε διατροφικά πιάτα Επιτρέπεται η αντικατάσταση της κρέμας με ξινή κρέμα.

Κοτόπουλο με κρέμα και ντομάτες

Είναι απαραίτητο να προετοιμαστεί:

Αφαιρέστε τα οστά από τα πλυμένα και αποξηραμένα στήθη κοτόπουλου.
Κόψτε το φιλέτο σε μικρούς κύβους.
Πλυμένες ντομάτες κύλισης μέσα από ένα μύλο κρέατος ή ψιλοκόψτε ένα μπλέντερ.
Αποφλοιωμένο σκόρδο όσο το δυνατόν περισσότερο ψιλοκομμένο.
Ξεφλουδισμένα κρεμμυδάκια.
Πράσινοι ψιλοκομμένοι.
Τηγαίνετε τα κομμάτια του κρέατος σε ένα τηγάνι σε φυτικό λάδι σε όλες τις πλευρές μέχρι να ροδίσουν.
Διαδώστε τα κρεμμύδια κρέατος με το σκόρδο. Τρίψτε για περίπου 5 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά.
Βάλτε τις ψιλοκομμένες ντομάτες σε μια κατσαρόλα, ανακατεύετε και σιγοβράζετε για 5 λεπτά.

Ρίξτε την κρέμα, προσθέστε αλάτι, καρυκεύματα και βότανα για να δοκιμάσετε και να μαγειρέψετε κάτω από το καπάκι πριν μαγειρέψετε. Αυτή η μέθοδος θυμίζει.

Απαιτούμενα προϊόντα:

Πλύσιμο στήθους. Το κρέας χωρίζεται από τα κόκαλα και κόβεται σε μικρά ραβδιά. Τηγανίζουμε σε μια κατσαρόλα για περίπου πέντε λεπτά.
Ξεπλύνετε με μπρόκολο.
Ψιλοκόψτε το σκόρδο.
Στο τηγάνι στο στήθος προσθέστε λαχανικά, σκόρδο και ανακατέψτε.

Ρίξτε την κρέμα στο στήθος και μην ξεχάσετε να αλάξετε. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά κάτω από το καπάκι μέχρι να γίνει.

Κοτόπουλο στήθος με μπρόκολο και σάλτσα κρέμας

Κύρια στοιχεία:

Το κρέας είναι καλό να πλένεται, να ξηραίνεται και να κόβεται κατά μήκος σε δύο μέρη. Κάθε κομμάτι της μεγαλύτερης πλευράς κοπεί με τη μορφή τσέπης.
Προετοιμασία γεμίσματος για τσέπες. Κόψτε τα φρέσκα μανιτάρια σε πλάκες και τηγανίζετε σε φυτικό έλαιο μέχρι ροζ χρώμα. Αφήνουμε 3 κουταλιές της σούπας τηγανητά σάλτσα στη σάλτσα.
Το μπέικον κόβει λίγο άχυρο.
Στο μεγαλύτερο μέρος των μανιταριών βγάλουμε το μπέικον και τα τηγανίζουμε όλοι μαζί για περίπου 5 λεπτά.
Στη συνέχεια, ρίχνουμε το προ-τριμμένο τυρί, ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε μέχρι να λιώσει το τυρί. Μόλις λιωθεί η μάζα του τυριού, αφαιρέστε από τη φωτιά, αλάτι και δροσερό.
Γεμίστε τα στήθη και τα τηγανίζετε μέχρι να ροδίσουν.
Ετοιμάστε τη σάλτσα. Για να το κάνετε αυτό, σε ένα τηγάνι, στο οποίο τα στήθη ήταν τηγανητά, ρίξτε το κρασί και βράστε πάνω από μια μικρή φωτιά. Βράζετε το κρασί για 5 λεπτά. Στη συνέχεια πρέπει να προσθέσετε αλεύρι και να αναμείξετε γρήγορα. Ρίξτε την κρέμα, προσθέστε τα υπόλοιπα μανιτάρια και βράστε μέχρι να εξαφανιστεί το άρωμα του κρασιού. Αλάτι κατά την κρίση του.

Σε ένα βαθύ τηγάνι, βάλτε τα τηγανισμένα στήθη και ρίξτε τη σάλτσα. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ψηθούν.

Κοτόπουλο με λαχανικά και σάλτσα κρέμας με καρύδια

Κύρια συστατικά:

Πλένετε το στήθος, στεγνώνετε και κόβετε σε μικρά κομμάτια. Τοποθετήστε το σε ένα τηγάνι και τηγανίστε μέχρι να ροδίσουν.
Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και το καρότο.
Αφαιρέστε τους σπόρους από τις πιπεριές και τις κόψτε σε λωρίδες.
Κόψτε τα καρότα σε κύβους και κρεμμύδια σε δαχτυλίδια.
Προσθέστε λαχανικά στο στήθος, ανακατέψτε και χτυπήστε για 5 λεπτά.
Ρίξτε την κρέμα στην κατσαρόλα και βράστε.
Ρίχνουμε το αλεύρι και τα ψιλοκομμένα καρύδια.
Βράζουμε, ανακατεύοντας συνεχώς, για τρία λεπτά.
Ρίξτε το μίγμα σε ένα στήθος κοτόπουλου με λαχανικά. Ανακατέψτε τα πάντα και σιγοβράστε για 20-30 λεπτά κάτω από το καπάκι.

Χάρη στις παραπάνω μεθόδους μαγειρέματος το κρέας είναι απαλό και ζουμερό. Κοτόπουλο στήθος σε μια σάλτσα κρέμα σε ένα τηγάνι μαγειρεμένο για 30-40 λεπτά. Τα γεύματα είναι κατάλληλα για καθημερινά και εορταστικά μενού, χάρη στην εξαίσια γεύση του.

Για πολλές νοικοκυρές, το στήθος κοτόπουλου με σάλτσα κρέμας θεωρείται κάτι γιορτινό και εκλεπτυσμένο, αλλά το πιάτο είναι επίσης κατάλληλο για εξυπηρέτηση σε καθημερινό τραπέζι. Διακρίνεται για το μοναδικό άρωμα μπαχαρικών και τυριού, κρεμώδη γεύση. Αποδεικνύεται ότι δεν στεγνώνει, λιώνει στο στόμα και αφήνει μια ευχάριστη επίγευση.

Πώς να μαγειρέψετε το στήθος κοτόπουλου σε μια κρεμώδη σάλτσα

Για να μαγειρέψετε σωστά το στήθος κοτόπουλου σε μια κρεμώδη σάλτσα, πρέπει πρώτα να προετοιμάσετε τα προϊόντα. Είναι προτιμότερο να παίρνετε το κύριο συστατικό ψύχεται αντί να καταψύχετε, επειδή μετά από την απόψυξη το κρέας μπορεί να γίνει σκληρό και δεν παρατείνεται η λαχτάρα ή το ψήσιμο. Το νωπό κοτόπουλο μυρίζει καλό, έχει μια λεία επιφάνεια χωρίς λεκέδες και λεκέδες. Για να μειώσετε το θερμιδικό περιεχόμενο είναι να το καθαρίσετε από το φιλμ, το λίπος. Συνιστάται η αφαίρεση των οστών.

Μπορείτε να μαγειρέψετε με διάφορους τρόπους - σε ένα ταψί ή στο φούρνο. Διαβάστε προσεκτικά τις αποχρώσεις της κάθε επιλογής μαγειρέματος, αλλά μην ξεχνάτε το κύριο πράγμα: πρέπει να προσθέσετε κρέας με λίπος κρέμα γάλακτος ή ξινή κρέμα αραιωμένο σε νερό, εποχιακά αρωματικά μπαχαρικά και το τυρί. Καλύτερα να κοτόπουλο κατάλληλο εστραγκόν, σκόρδο, μοσχοκάρυδο και μουστάρδα. Μπορείτε να γευτείτε τη γλάστρα για το ψήσιμο με τριμμένη παρμεζάνα, χυμό λεμονιού ή μαύρο πιπέρι.

Το στήθος κοτόπουλου σε κρέμα γάλακτος σε ένα τηγάνι είναι πολύ εύκολο να παρασκευαστεί: το κρέας κόβεται σε φέτες ή μπριζόλες, τηγανίζεται ελαφρώς σε ελαιόλαδο ή βούτυρο, χύνεται με σάλτσα και στραγγίζεται μέχρι να παχυνθεί. Όταν σερβίρετε καλά διακοσμήστε το πιάτο με μαϊντανό ή κοραλλιογενείς. Το στήθος κοτόπουλου με κρέμα στο φούρνο θα απαιτήσει λίγο περισσότερο χρόνο - τα κομμάτια τηγανίζονται σε μια κατσαρόλα, τοποθετούνται σε ανθεκτική στη θερμότητα μορφή, χύνεται πάνω από τη σάλτσα και μαγειρεύεται στο φούρνο για περίπου μία ώρα. Η διάρκεια εξαρτάται από το μέγεθος των μερίδων και τη θερμοκρασία.

Συνταγή στήθους κοτόπουλου με σάλτσα κρέμας

Είναι χρήσιμο για κάθε μάγειρα να έχει στο οπλοστάσιό του μια συνταγή για στήθος κοτόπουλου σε μια κρεμώδη σάλτσα, η οποία μπορεί να βοηθήσει αν οι επισκέπτες φθάνουν ξαφνικά. Μπορείτε να φτιάξετε ένα κλασικό πιάτο, συμπληρωμένο από μανιτάρια ή τυρί. Από τα μπαχαρικά, προσθέστε το σκόρδο ή το δενδρολίβανο, αφήστε το πιάτο με λαχανικά (μπρόκολο, πιπέρι, ντομάτες) ή ακόμα και μαγειρέψτε σε μια βραδεία κουζίνα.

Κοτόπουλο με μανιτάρια σε κρεμώδη σάλτσα

Χρόνος μαγειρέματος: μισή ώρα.
Μερίδες: 4 άτομα.
Πιάτα θερμίδων: 92 kcal.
Σκοπός: για γεύμα.
Κουζίνα: συγγραφέας.

Κοτόπουλο με μανιτάρια σε μια κρεμώδη σάλτσα είναι εξαιρετικά επιτυχημένη και κομψή. Η χοντρή γέμιση με τυρί με ζαμπόν δίνει το πιάτο ευχάριστο εμφάνιση. Δεν είναι μόνο κατάλληλοι για παραγωγή, αλλά και λευκοί, χάντρες ή άλλα είδη δασών. Αποδεικνύεται νόστιμο στήθος κοτόπουλου με μανιτάρια σε κρέμα, το οποίο θα κορεστεί γρήγορα και θα ζεσταθεί ανά πάσα στιγμή του χρόνου.

Συστατικά:

ακατέργαστο στήθος κοτόπουλου - 2 τεμάχια.
φρέσκα ζαχαρωτά - 0,4 kg.
κρέμα 22% λίπος - 0,3 l;
βούτυρο - 20 γραμμάρια.

Μέθοδος παρασκευής:

Ξεπλύνετε τα μανιτάρια, αφήστε το υγρό να στραγγίσει, κόψτε σε μεγάλες φέτες.
Ζεσταίνουμε το βούτυρο, τηγανίζουμε τα μανιτάρια για πέντε λεπτά, ανακατεύουμε.
Ξεπλύνετε τα στήθη, αφαιρέστε το δέρμα, φιλμ, αφαιρέστε τα οστά, κόψτε τη σάρκα σε κύβους.
Προσθέστε στα μανιτάρια, τηγανίστε για πέντε λεπτά, ρίξτε την κρέμα.
Βράζουμε για έξι λεπτά για να μην βράσει η κρέμα.
Σερβίρετε με τριμμένο τυρί, βότανα, ρύζι.

Κοτόπουλο σε μια σάλτσα κρέμας σε ένα τηγάνι

Χρόνος μαγειρέματος: μισή ώρα.
Μερίδες: 4 άτομα.
Πιάτα θερμίδων: 145 kcal.
Σκοπός: για δείπνο.
Κουζίνα: συγγραφέας.
Η δυσκολία παρασκευής: μέτρια.

Το κοτόπουλο σε μια σάλτσα κρέμας σε μια κατσαρόλα μαγειρεύει πολύ γρήγορα, επειδή το τρυφερό κρέας γίνεται αμέσως χρυσό και παίρνει ένα ευχάριστο κρούστα. Παραμένει μόνο για να γεμίσει με παρασκευασμένο γέμισμα με βάση το λιπαρό syvok και πάχος αλεύρι σίτου. Piquancy το τελειωμένο πιάτο δίνει την έντονη μουστάρδα και τα μπαχαρικά που επιλέγονται ειδικά για το κοτόπουλο - μπορείτε να τα αγοράσετε στο κατάστημα ή να τα αναμίξετε μόνοι σας.

Συστατικά:

στήθος κοτόπουλου - 400 g;
κρέμα 20% λίπος - 0,3 l;
αλεύρι σίτου - 40 g.
μουστάρδα - κουταλάκι του γλυκού.
βούτυρο - 20 g.
φυτικό έλαιο - 60 ml.

Μέθοδος παρασκευής:

Ξεπλύνετε το κρέας, κόψτε σε φέτες, τηγανίστε για 10 λεπτά μέχρι να χρυσή.
Ρίχνουμε την κρέμα σε μια κατσαρόλα, ανακατεύουμε με μουστάρδα, μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά. Σεζόν με πιπέρι, αλάτι, βούτυρο. Σταδιακά προσθέστε το αλεύρι, ανακατεύοντας έτσι ώστε να μην σχηματίζονται σβώλοι.
Μετά τη συμπύκνωση της σάλτσας, χύστε το κρέας πάνω από αυτό, καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και σιγοβράστε για πέντε λεπτά.
Γαρνίρετε με μακαρόνια ή φαγόπυρο με ζεστές πιπεριές ή γλυκιά πάπρικα.

Στήθος κοτόπουλου σε σάλτσα κρέμας στο φούρνο

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.
Μερίδες: 3 άτομα.
Πιάτα θερμίδων: 118 kcal.
Σκοπός: για γεύμα.
Κουζίνα: συγγραφέας.
Η δυσκολία παρασκευής: μέτρια.

Το στήθος κοτόπουλου σε μια κρεμώδη σάλτσα στο φούρνο είναι μαλακότερο από το τηγανισμένο σε μια κατσαρόλα. Δεν θα έχει μια τόσο ωραία τραγανή κρούστα, αλλά θα αντικατασταθεί περισσότερο από ένα πυκνό καπέλο τσαγιού. Είναι καλύτερο να προσθέσετε λίγο πικάντικο παρμεζάνα, αλλά στην απουσία του, μπορείτε να επιλέξετε οποιοδήποτε σκληρό τυρί.

Συστατικά:

στήθος κοτόπουλου - 700 g.
20% λίπος κρέμα - ένα ποτήρι?
τυρί - 100 g.
ξηρό θυμάρι - 10 g.
μουστάρδα σιτηρών - 20 g.
σκόρδο - 2 σκελίδες?
άλας - 10 g.
φυτικό έλαιο - 60 ml.

Μέθοδος παρασκευής:

Διαιρέστε τα στήθη σε δύο φιλέτα, ξεπλύνετε, στεγνώστε. Καλύψτε με το φιλμ προσκόλλησης, χτυπήστε ελαφρά, προσθέστε αλάτι και πιπέρι.
Ζεσταίνουμε το λάδι, τηγανίζουμε γρήγορα μέχρι να ροδίσουν για τέσσερα λεπτά και στις δύο πλευρές της επιφάνειας.
Κάντε μια σάλτσα από θρυμματισμένο σκόρδο, θυμάρι, μουστάρδα, μισό αλάτι και κρέμα.
Βάλτε το κοτόπουλο σε ένα ταψί, ρίξτε τη σάλτσα, τρίψτε το τυρί πάνω.
Ψήστε για μισή ώρα σε 200 μοίρες.
Σερβίρετε με ζυμαρικά ή ψητές πατάτες.

Κοτόπουλο στήθος σε κρεμώδη σάλτσα σκόρδου

Χρόνος μαγειρέματος: μισή ώρα.
Μερίδες: 4 άτομα.
Πιάτα θερμίδων: 127 kcal.
Σκοπός: για δείπνο.
Κουζίνα: συγγραφέας.
Η δυσκολία παρασκευής: μέτρια.

Στήθος κοτόπουλου σε κρεμώδη σάλτσα σκόρδου διακρίνεται από την πικρότητα των προστιθέμενων μπαχαρικών και των αρωματικών βοτάνων, έχει ελαφριά αλμυρή πικάντικη γεύση και χοντρή γεύση. Για την πιο εκλεπτυσμένη γεύση και το πιο ευχάριστο άρωμα επιτρέπεται η χρήση δύο τύπων τυριού - λιωμένων και σταθερών. Όταν μαγειρεύεται μπορεί να ληφθεί με τη γεύση του σκόρδου ή καπνιστών κρέατα.

Συστατικά:

γάλα - ένα ποτήρι.
κοτόπουλα στήθους - 0,8 kg.
σκόρδο - 4 σκελίδες?
κρεμμύδι - 1 τεμ.
βούτυρο - 20 g.
επεξεργασμένο τυρί - 20 g.
σκληρό τυρί - 60 g.
αλεύρι - μια κουταλιά της σούπας?
λευκή πιπεριά, βότανα της Προβηγκίας, ρίγανη - 2 γρ.

Μέθοδος παρασκευής:

Διαιρέστε το κοτόπουλο σε φιλέτα και κόψτε σε μικρούς κύβους.
Λιώστε το βούτυρο, τηγανίζουμε τα κύβους κρεμμυδιού μέχρι να διαφανή, προσθέστε το κρέας, μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν. Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο, κρατήστε το για δυο λεπτά. Συνιστάται να προσθέσετε δύο κουταλάκια του γλυκού καρύκευμα καρύδας.
Γεμίστε με γάλα, προσθέτετε αλεύρι, σερβίρετε με μπαχαρικά, πασπαλίζετε με τσιπς και φέτες τυριού. Βράζουμε για 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
Αφαιρέστε το καπάκι, το εξατμίστε, αφήστε το να πυκνώσει.
Αντί για αλεύρι, μπορούν να χρησιμοποιηθούν ψίχουλα ψωμιού.
Γαρνίρετε με ρύζι.

Κοτόπουλο στήθος με μπρόκολο σε σάλτσα κρέμας

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.
Μερίδες: 6 άτομα.
Πιάτα θερμίδων: 108 kcal.
Σκοπός: για γεύμα.
Κουζίνα: συγγραφέας.
Η δυσκολία παρασκευής: μέτρια.

Το στήθος κοτόπουλου με μπρόκολο σε κρεμώδη σάλτσα είναι κατάλληλο και για παιδικό μενού. Το λάχανο Broccoli θα δώσει στο πιάτο μια λαμπερή πρασινωπή γεύση, αραιώστε το μαλακό στιφάδο κρέας με την ορεκτική γεύση του. Σερβίρετε τη λιχουδιά καλύτερα ζεστή για να νιώσετε το ευχάριστο άρωμα. Δεν απαιτείται επιπλέον πιάτο.

Συστατικά:

μπρόκολο - 0,4 kg.
στήθος κοτόπουλου - 700 g.
ελαιόλαδο - 10 ml.
καρότα - 1 τεμ.
κρέμα 10% - 150 ml.
τυρί - 100 γραμ

Μέθοδος παρασκευής:

Πλένουμε το κοτόπουλο, κόβουμε σε κομμάτια, τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.
Μπρόκολο αποσυναρμολογήστε σε ταξιανθίες, προσθέστε στο κρέας.
Ξεφλουδίστε τα καρότα, τρίψτε σε ένα τρίφτη με μεγάλες τρύπες, στείλετε στο κρέας.
Σεζόν με μπαχαρικά, καλύψτε με κρέμα. Τρίψτε το τυρί στην κορυφή.
Σιγουρευτείτε με ένα καπάκι για μισή ώρα με ελάχιστη θερμότητα.
Γαρνίρετε με φρέσκα πράσινα, κρουτόν σκόρδου από λευκή μπαγκέτα.

Κοτόπουλο στήθος σε σάλτσα τυριού κρέμας

Χρόνος μαγειρέματος: μισή ώρα.
Μερίδες: 3 άτομα.
Πιάτα θερμίδων: 110 kcal.
Σκοπός: για δείπνο.
Κουζίνα: συγγραφέας.
Η δυσκολία παρασκευής: μέτρια.

Στήθος κοτόπουλου σε σάλτσα κρέμα τυριού είναι ένα ευπροσάρμοστο πιάτο που είναι εξίσου κατάλληλο για την εξυπηρέτηση τραπέζι διακοπών, και για το ημερήσιο μενού. Το τυρί δεν μπορεί να λυπηθεί ότι το πιάτο είναι καλυμμένο με ομοιόμορφο φλοιό και όχι ξηρό.

Συστατικά:

κοτόπουλο στήθος - μισό κιλό?
κρέμα 15% λίπος - ένα ποτήρι?
τυρί - 100 g.
σκόρδο - 2 σκελίδες?
άνηθο - ένα μάτσο?
αλεύρι - 20 γραμ

Μέθοδος παρασκευής:

Αφαιρέστε τα οστά από το στήθος, κόψτε τη σάρκα σε κομμάτια, τηγανίζετε με καρυκεύματα.
Ρίχνουμε στην κρέμα, προσθέτουμε αλεύρι, σβήνουμε 15 λεπτά.
Ρίχνουμε τον ψιλοκομμένο άνηθο, το τριμμένο τυρί, κρατάμε μέχρι να λειώσει τελευταία.
Σερβίρετε με εύθρυπτο ρύζι γιασεμιού ή σπαγγέτι.

Μανιτάρια με κοτόπουλο σε σάλτσα κρέμας

Χρόνος μαγειρέματος: μισή ώρα.
Μερίδες: 6 άτομα.
Πιάτα θερμίδων: 115 kcal.
Σκοπός: για γεύμα.
Κουζίνα: συγγραφέας.
Η δυσκολία παρασκευής: μέτρια.

Οι πιπεριές κοτόπουλου σε μια κρεμώδη σάλτσα είναι θρεπτικές, αρωματικές και μέτρια πικάντικες. Κατάλληλο για κάθε γεύμα, και οι καλοφαγάδες μπορούν να προσπαθήσουν να χρησιμοποιήσουν το κενό ως γέμισμα Ιταλικά ζυμαρικά. Πάρτε τα καλύτερα φρέσκα μανιτάρια, μπορείτε να προσθέσετε λίγο ζαχαροκάλαμο ή καρύκευμα. Μπαχαρικά για κοτόπουλο, μπορείτε να επιλέξετε τον εαυτό σας ή να αγοράσετε μια τελική τσάντα.

Συστατικά:

μπιφτέκια - μισό κιλό.
στήθος κοτόπουλου - 2 τεμάχια.
κρέμα 10% - ένα ποτήρι?
σκόρδο - σκελίδα?
κρεμμύδι - μισό βολβό?
καρυκεύματα για κρέατα - σάκους.
ελαιόλαδο - 20 ml.

Μέθοδος παρασκευής:

Κόβουμε το κρεμμύδι, τηγανίζουμε μέχρι το διαφανές χρώμα, ανακατεύουμε με κομμάτια κοτόπουλου, ξεφλουδισμένα από το δέρμα, μεμβράνες και οστά.
Περιποιηθείτε τα μπαχαρικά, τηγανίστε για έξι λεπτά σε μέτρια φωτιά.
Στείλτε τα μανιτάρια κομμένα σε λεπτές φέτες, μαγειρέψτε για τρία λεπτά.
Γεμίστε τα περιεχόμενα της κατσαρόλας με κρέμα, κρατήστε πατημένο για πέντε λεπτά πάνω από το μέσο όρο.
Καλύψτε με ένα καπάκι, αφήστε το να καθίσει σε ελάχιστη φωτιά για έξι λεπτά.
Απενεργοποιήστε τη σόμπα, πιέστε το σκόρδο, πασπαλίστε με αλάτι, πιπέρι, κάλυμμα, μαγειρέψτε για τρία λεπτά.
Γαρνίρετε με φρέσκα λαχανικά κομμένα σε φέτες ή λαχανικά.

Κοτόπουλα στήθη σε μια σάλτσα κρέμας σε μια βραδεία κουζίνα

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.
Μερίδες: 4 άτομα.
Πιάτα θερμίδων: 92 kcal.
Σκοπός: για δείπνο.
Κουζίνα: συγγραφέας.
Η δυσκολία παρασκευής: μέτρια.

Τα στήθη κοτόπουλου σε μια σάλτσα κρέμας σε μια βραδεία κουζίνα είναι ακόμη πιο ζουμερά σε σύγκριση με το μαγείρεμα σε ένα τηγάνι ή στον φούρνο λόγω παρατεταμένης κοπής σε κλειστό χώρο με ατμό. Η υψηλή θερμοκρασία κάνει το κρέας ορεκτικό και πολύ μαλακό, και τα μπαχαρικά και η σάλτσα κρέμας ενισχύουν αυτό το αποτέλεσμα. Μια ελαφριά γλυκιά καραμέλα δίνεται στη λιχουδιά από το κρεμμύδι, ψημένο μέχρι να ροδίσουν.

Συστατικά:

κοτόπουλα - 2 τεμάχια.
κρεμμύδια - 3 τεμάχια.
κρέμα - μισό λίτρο.
φυτικό έλαιο - 20 ml.
Προβενκά βότανα - 20 γραμ.

Μέθοδος παρασκευής:

Κάντε κλικ στο κουμπί "Έναρξη" στον πίνακα πολυκεντρικών, ρυθμίστε τη λειτουργία "Ψήσιμο" σε 55 λεπτά
Ζεσταίνουμε το λάδι για πέντε λεπτά, τηγανίζουμε το κρεμμύδι κομμένο σε μισά δαχτυλίδια για 20 λεπτά.
Μεταφέρετε τη σάρκα κοτόπουλου, ψιλοκομμένο σε κύβους, αλάτι, πιπέρι, πασπαλίζετε με μπαχαρικά. Μαγειρέψτε για 15 λεπτά.
Βάζετε κρέμα, ανακατεύετε, σιγοβράζετε για 10 λεπτά. Για την κρέμα μπορείτε να ρίξετε λίγο κρασί.
Γαρνίρετε με κουσκούς ή βολγάρι, βράζουμε σε ζωμό κρέατος, ρίχνουμε σάλτσα κρέμας στην κορυφή.