Πώς να μαγειρέψετε γάλα κουάκερ ρυζιού στο γάλα. Κουάκερ ρυζιού με γάλα (2 συνταγές)

Όποιος στο νηπιαγωγείο ήταν τυχερός με μάγειρα, κράτησε μια γλυκιά παιδική μνήμη για το υπόλοιπο της ζωής του - για το χυλό ρυζιού γάλακτος. Μαλακό, τρυφερό και παχύρρευστο, έτρωγε με ευχαρίστηση ακόμη και από εκείνα τα ιδιότροπα παιδιά που δεν μπορούσαν να αναγκαστούν να φάνε μόνα τους.

Πιθανότατα, πολλοί προσπάθησαν να μαγειρέψουν κουάκερ στο σπίτι "όπως σε νηπιαγωγείο", αλλά δεν πέτυχαν όλοι. Όλα τα μυστικά του κουάκερ ρυζιού νηπιαγωγείου αποκαλύπτονται στη συνταγή μας!

Ονομα: Κουάκερ ρυζιού γάλακτος Ημερομηνία προστέθηκε: 18.12.2014 Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά. Μερίδες ανά συνταγή: 5 Εκτίμηση: (7 , βλ. 3.86 από 5)
Συστατικά

Συνταγή κουάκερ με ρύζι γάλακτος

Το ρύζι είναι καλύτερο να κυλήσει και να μην βράσει στον ατμό - βράζει καλύτερα και τα παιδιά δεν τους αρέσει το χοντρό χυλό. Ξεπλύνετε το ρύζι κρύο νερόαρκετές φορές μέχρι το νερό να είναι διαυγές. Στη συνέχεια ρίξτε κρύο νερό και αφήστε το να σταθεί για 1 ώρα για να διογκωθεί. Αυτό το βήμα δεν είναι απαραίτητο και μπορείτε να αρχίσετε να μαγειρεύετε το κουάκερ αμέσως μετά το πλύσιμο των δημητριακών. Βράζουμε 400 ml νερό σε μια κατσαρόλα.

Στραγγίστε το ρύζι από το ρύζι και προσθέστε το σε βραστό νερό. Αφήστε να βράσει, μειώστε τη θερμότητα και καλύψτε. Μαγειρέψτε για 10 λεπτά. Όταν το νερό βράσει, ρίχνουμε 400 ml ζεστό γάλα, ανακατεύουμε, προσθέτουμε αλάτι και ζάχαρη, καλύπτουμε και αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά για άλλα 10-15 λεπτά. Θυμηθείτε: το ρύζι λατρεύει το υγρό! Εάν το χυλό είναι πολύ παχύ, ρίξτε περισσότερο ζεστό γάλα.

Βράζουμε, σβήνουμε μετά από 2 λεπτά. Τακτοποιήστε στις πλάκες, προσθέτοντας μια φέτα στην κορυφή βούτυρομε ρυθμό 20 g ανά μερίδα. Το χυλό μπορεί να χυθεί με υγρό μέλι, μαρμελάδα ή σιρόπι. Είναι καλύτερα να το φάτε αμέσως, αλλιώς το κουάκερ θα πυκνώσει και δεν θα είναι πλέον «σαν στο νηπιαγωγείο».

Συνταγή κουάκερ γάλακτος κολοκύθας

Το χυλό γάλα και τα πιάτα κολοκύθας είναι το παραδοσιακό περιεχόμενο του παιδικού μενού. Μόνο τώρα, δεν συμφωνούν όλα τα παιδιά να τρώνε κουάκερ μαγειρεμένα σύμφωνα παραδοσιακή συνταγή... Φέτες καραμελωμένης κολοκύθας και μπανάνας θα βοηθήσουν στη διόρθωση της κατάστασης - το κουάκερ με τέτοια γέμιση αποδεικνύεται πολύ πιο νόστιμο, αλλά δεν χάνει τη χρησιμότητά του, συνδυάζοντας έναν τεράστιο αριθμό βιταμινών και μικροστοιχείων!

Ονομα:	Κουάκερ ρυζιού με κολοκύθα
Ημερομηνία προστέθηκε:	18.12.2014
Χρόνος μαγειρέματος:	40 λεπτά
Μερίδες ανά συνταγή:	4
Εκτίμηση:	(7 , βλ. 3.86 από 5)

Συστατικά Ξεκινήστε τοποθετώντας έναν κόκκο ρυζιού σε ένα μπολ και ρίχνοντας ζεστό νερό πάνω του αρκετές φορές, στραγγίζοντας την υγρασία κάθε φορά. Αυτό είναι απαραίτητο για να ελαχιστοποιηθεί ο κίνδυνος το χυλό να γίνει παχύρρευστο και παχύρρευστο. Ρίξτε δύο ποτήρια νερό σε μια κατσαρόλα, βράστε, προσθέστε πλυμένο ρύζι και μαγειρέψτε στη χαμηλότερη φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά.

Μετά από 10-12 λεπτά, διπλώστε το ρύζι σε ένα σουρωτήρι. Εάν υπάρχουν κομμάτια στο κουάκερ, τοποθετήστε ένα σουρωτήρι ρυζιού πάνω από το νεροχύτη και ξεπλύνετε με ζεστό νερό. Ζεσταίνουμε 800 ml γάλακτος σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε ρύζι και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά. Να θυμάστε ότι το κουάκερ πρέπει να αναδεύεται συνεχώς έτσι ώστε να μην καίγεται. Στη συνέχεια, προσθέστε ένα κομμάτι βούτυρο, δύο κουταλιές της σούπας ζάχαρη, αλάτι, ανακατέψτε και καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και μια πετσέτα.

Η κολοκύθα θα κάνει ρυζόγαλοακόμη περισσότερη βιταμίνη και υγιεινή. Ενώ το κουάκερ είναι καλό, φροντίστε την κολοκύθα. Ξεφλουδίστε ένα κομμάτι κολοκύθας και κόψτε το λαχανικό σε μικρούς κύβους. Στη συνέχεια, ζεσταίνετε μισό ποτήρι νερό σε ένα τηγάνι, προσθέστε 4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και αφήστε το σιρόπι να βράσει, ανακατεύοντας συνεχώς τη μάζα ζάχαρης. Μετά από αυτό, πρέπει να μειώσετε την ένταση της πλάκας στο ελάχιστο, να βάλετε τα κομμάτια κολοκύθας στο τηγάνι και να τη διατηρήσετε στο σιρόπι για 15-20 λεπτά.

Η στιγμή που η κολοκύθα είναι έτοιμη έρχεται όταν τα κομμάτια γίνουν ελαφρώς διαφανή. Τοποθετήστε την κολοκύθα σε μια πιατέλα και αφήστε την καραμέλα να πιάσει λίγο. Ξεφλουδίστε την μπανάνα και κόψτε σε μικρά κομμάτια. Τοποθετήστε το χυλό σε ένα πιάτο, προσθέστε την καραμελωμένη κολοκύθα, φέτες μπανάνας και σερβίρετε. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε λίγο σταφίδες σε αυτό το πιάτο.

Το κουάκερ θεωρείται ένα από τα πιο υγιεινά πιάτα πρωινού. Μεταξύ των προϊόντων που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή του, μπορείτε να ονομάσετε ρύζι.

Τα πιάτα από αυτό είναι πολύ δημοφιλή στην Ασία, αλλά έχουν εξαπλωθεί εδώ και πολύ καιρό σε όλο τον κόσμο. Το χυλό γάλα που φτιάχτηκε από ρύζι κατά τη Σοβιετική εποχή συχνά σερβίρεται για πρωινό σε νηπιαγωγεία. Θεωρείται ακόμη πολύ υγιεινό πιάτογια τη σίτιση μικρών παιδιών. Αλλά πρέπει να ξέρετε πώς να το μαγειρέψετε σωστά, ώστε να είναι και υγιεινό και νόστιμο.

Τα οφέλη και οι βλάβες του πιάτου

Μεταξύ των χρήσιμων χαρακτηριστικών του ρυζιού είναι η απουσία γλουτένης σε αυτό, η οποία συχνά προκαλεί αλλεργικές αντιδράσεις στα παιδιά. Επίσης, αυτό το δημητριακό περιέχει πολύτιμα αμινοξέα, βιταμίνες και ιχνοστοιχεία.

Αυτό το πιάτο τρώγεται συχνά από αθλητές που θέλουν να χτίσουν μυ. Χάρη σε αυτόν, μπορείτε να ομαλοποιήσετε την πέψη και να βελτιώσετε το μεταβολισμό.

Το προϊόν διεγείρει την καρδιαγγειακή δραστηριότητα και έχει ευεργετική επίδραση στη λειτουργία του εγκεφάλου. Επίσης, οι ουσίες που περιέχονται στο ρύζι βοηθούν στην απαλλαγή από τις δερματικές παθήσεις, ενισχύουν τα μαλλιά και τα νύχια. Όλες αυτές οι ιδιότητες ενισχύονται όταν προστίθεται ένα συστατικό γάλακτος στα δημητριακά.

Με δυσανεξία στη λακτόζη, ένα τέτοιο κουάκερ αντενδείκνυται.

Πολυπλοκότητα, χρόνος μαγειρέματος

Το μαγείρεμα ρυζιού με γάλα είναι εύκολο. Αυτό είναι ένα από τα περισσότερα απλά πιάτα, που εξηγεί την ευρεία χρήση του. Αλλά θα πρέπει να εξοικειωθείτε με μερικές από τις λεπτές αποχρώσεις που κάνουν το προϊόν πιο νόστιμο. Χρειάζεται περίπου μισή ώρα για να μαγειρέψετε.

Προετοιμασία φαγητού

Για να μαγειρέψετε νόστιμο χυλό ρυζιού στο γάλα, πρέπει να επιλέξετε τα σωστά συστατικά για αυτό. Η βάση του πιάτου είναι το ρύζι.

Συνιστάται να επιλέξετε λευκό στρογγυλό γυαλισμένο ρύζι - είναι αυτός ο τύπος που βράζει γρηγορότερα. Δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε δημητριακά στον ατμό, καθώς δίνουν μια συγκεκριμένη γεύση στο φαγητό.

Πριν ξεκινήσετε την εργασία, αυτό το στοιχείο πρέπει να διαχωριστεί και να ξεπλυθεί καλά. Το ξέπλυμα αφαιρεί το υπερβολικό άμυλο και γλουτένη, κάνοντας το κουάκερ θρυμματισμένο.

Το γάλα πρέπει να λαμβάνεται μόνο φρέσκο, επομένως, κατά την αγορά, πρέπει να ελέγξετε τις ημερομηνίες λήξης. Εάν το προϊόν έχει αποθηκευτεί στο σπίτι, δοκιμάστε το πριν το μαγείρεμα.

Ορισμένες συνταγές απαιτούν την προσθήκη επιπλέον συστατικών: φρούτα, σταφίδες κ.λπ. Πρέπει επίσης να είναι υψηλής ποιότητας, χωρίς σημάδια αλλοίωσης και σήψης.

Πώς να μαγειρέψετε το χυλό ρυζιού στο γάλα - μια κλασική συνταγή

Πρώτα απ 'όλα, θα πρέπει να κυριαρχήσετε στην κλασική έκδοση της προετοιμασίας αυτού του πιάτου. Με βάση αυτό, θα είναι δυνατό να πειραματιστούμε στο μέλλον προσθέτοντας επιπλέον στοιχεία.

Για εργασία θα χρειαστείτε:

• ρύζι - 1 ποτήρι
• ζάχαρη - 2,5 κουταλιές της σούπας. Λ.;
• γάλα - 3 ποτήρια
• νερό - 2 ποτήρια
• άλας.

Αυτή η ποσότητα συστατικών θα σας επιτρέψει να μαγειρέψετε κουάκερ για 4 άτομα.

Βήμα προς βήμα προετοιμασία κουάκερ ρυζιού γάλακτος στη φωτογραφία:

1. Τα πλιγούρια ταξινομούνται για να αφαιρέσουν τα σκουπίδια και τους κόκκους χαμηλής ποιότητας. Τότε υποτίθεται ότι πρέπει να ξεπλυθεί έτσι ώστε να βγαίνει υπερβολικό άμυλο. Αυτό μπορεί να γίνει κάτω από τρεχούμενο νερό σε ένα σουρωτήρι.
   
2. Το ρύζι μεταφέρεται σε μια κατσαρόλα και χύνεται με νερό. Τα συστατικά πρέπει να βράσουν σε μέτρια φωτιά, μετά την οποία η θερμότητα μειώνεται και το πιάτο βράζεται για περίπου 10 λεπτά - έως ότου απορροφηθεί το υγρό.
   
3. Προστίθεται γάλα (2 φλιτζάνια) στα δημητριακά και το μαγείρεμα συνεχίζεται για άλλα 25 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά για να αποφευχθεί το κάψιμο.
   
4. Το υπόλοιπο γάλα χύνεται στο χυλό λίγο-λίγο στο τέλος της διαδικασίας εργασίας για να φέρει το μείγμα στην επιθυμητή συνοχή.
   
5. 2 λεπτά πριν σβήσετε τη σόμπα, τα πιάτα αρωματίζονται με ζάχαρη και αλάτι και ανακατεύονται. Το μαγειρεμένο ρύζι πρέπει να είναι καλυμμένο για περίπου ένα τέταρτο της ώρας. Πριν το σερβίρετε μπορεί να καρυκευθεί με βούτυρο, μέλι ή μαρμελάδα.
   

Η ενεργειακή τιμή των 100 g του πιάτου είναι 97 kcal. Περιέχει τους περισσότερους υδατάνθρακες 16 g. Τα λίπη περιέχονται στην ποσότητα των 3 g. Οι πρωτεΐνες είναι 2,5 g.

Επιλογές μαγειρέματος

Υπάρχουν διάφοροι τρόποι μαγειρέματος κουάκερ ρυζιού. Η διαφορά έγκειται στα πρόσθετα συστατικά, καθώς και στις συσκευές που χρησιμοποιούνται.

Κουάκερ ρυζιού με γάλα σε βραστή κουζίνα

Χάρη σε αυτήν τη συσκευή, το χυλό μπορεί να μαγειρευτεί χωρίς μεγάλη δυσκολία. Δεν χρειάζεται καν να παρακολουθείται.

Για μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

• ρύζι - 1 ποτήρι
• γάλα - 0,5 l;
• άλας;
• νερό - 1 ποτήρι
• βούτυρο - 100 g.

Το multicooker λιπαίνεται με λάδι. Αυτό γίνεται για να αποφευχθεί η διαφυγή του γαλακτοκομικού προϊόντος. Οι κατεστραμμένοι κόκκοι απομακρύνονται από τα δημητριακά και μετά πλένονται και φορτώνονται σε ένα μπολ. Εκεί χύνεται επίσης γάλα και νερό. Η συνοχή του πιάτου μπορεί να ρυθμιστεί αυξάνοντας την ποσότητα των συστατικών.

Αλάτι και ζάχαρη προστίθενται σε αυτό το μείγμα και η λειτουργία "Κουάκερ" ρυθμίζεται για 30 λεπτά. Στο τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε λάδι και αφήστε το προϊόν να βυθιστεί για 10 λεπτά.

Κουάκερ ρυζιού γάλακτος με μπανάνα

Η μπανάνα είναι κατάλληλη για προσθήκη σε σχεδόν όλους τους τύπους δημητριακών. Αυτό το συστατικό βελτιώνεται ποιότητες γεύσηςφαγητό και το καθιστά πιο ικανοποιητικό.

Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος θα χρειαστείτε:

• ρύζι - 1 ποτήρι
• βούτυρο - 50 g;
• νερό - 100 ml.
• ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. Λ.;
• γάλα - 100 ml;
• μπανάνα - 2;
• άλας.

Το πλυμένο και χωρίς συντρίμμια ρύζι τοποθετείται σε μια κατσαρόλα και χύνεται με νερό. Το μείγμα πρέπει να βράσει, μετά το οποίο αλατίζεται και ο βρασμός συνεχίζεται για άλλα 20 λεπτά.

Βράζουμε το γάλα σε ξεχωριστό μπολ. Πρέπει να αναμιγνύεται συνεχώς και να αφαιρείται ο αφρός. Στη συνέχεια, το γαλακτοκομικό προϊόν συνδυάζεται με ρύζι και μαγειρεύεται για άλλα 10 λεπτά. Πασπαλίζουμε το μείγμα με ζάχαρη και ανακατεύουμε.

Ενώ το κουάκερ μαγειρεύει, η αποφλοιωμένη μπανάνα πολτοποιείται με ένα πιρούνι ή μπλέντερ. Αφού σβήσει η φωτιά, αυτή η μάζα εισάγεται στο μαγειρεμένο ρύζι. Ανακατέψτε ξανά το πιάτο, αφήστε το να μαγειρευτεί και αρωματίστε με λάδι πριν το σερβίρετε.

Αυτά τα αποξηραμένα φρούτα είναι μια από τις παραδοσιακές προσθήκες στα δημητριακά. Ταιριάζουν επίσης καλά με ρύζι.

Για να προετοιμάσετε ένα τέτοιο πιάτο, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε τα ακόλουθα προϊόντα:

• γάλα - 4 ποτήρια
• κόκκοι ρυζιού - 1 ποτήρι
• σταφίδες - 100 g;
• άλας;
• ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. Λ.;
• βανιλλίνη.

Για να αφαιρέσετε το υπερβολικό άμυλο από το ρύζι, πρέπει να ξεπλυθεί. Το γάλα χύνεται σε μια κατσαρόλα, προστίθενται δημητριακά εκεί και μαγειρεύονται σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς. Μετά το βράσιμο, η φωτιά μειώνεται, χύνεται αλάτι και ζάχαρη.

Αυτά τα συστατικά πρέπει να αναμιγνύονται περιοδικά. Οι σταφίδες πλένονται και χύνονται με βραστό νερό. Μετά από 10 λεπτά, το υγρό στραγγίζεται. Λίγο πριν το ρύζι είναι έτοιμο, προστίθενται βανιλίνη και αποξηραμένα φρούτα. Το μαγείρεμα συνεχίζεται έως ότου εξατμιστεί το υγρό.

Τα μήλα είναι μια άλλη εξαιρετική προσθήκη στο κουάκερ ρυζιού.

Το μαγείρεμα απαιτεί τη χρήση τέτοιων συστατικών:

• ρύζι - 150 g;
• μήλα - 2;
• γάλα - 250 ml;
• ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. Λ.;
• αλάτι - 2 g;
• νερό - 100 ml.

Τα πλιγούρια πλένονται αρκετές φορές και μεταφέρονται σε μια κατσαρόλα · πρέπει να χύνονται με ζεστό γάλα και νερό. Το τελευταίο συστατικό απαιτείται για να επιταχυνθεί η διαδικασία μαγειρέματος.

Όταν βράσει το μείγμα, η φωτιά διατηρείται στο ελάχιστο και το πιάτο συνεχίζει να μαγειρεύει για άλλα 10 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, αφαιρέστε τη φλούδα από τα μήλα, αφαιρέστε τους σπόρους από αυτά και κόψτε σε κύβους.

Τα προκύπτοντα κομμάτια προστίθενται στο χυλό, ζάχαρη και αλάτι χύνονται επίσης εκεί. Μετά από άλλα 10 λεπτά, μπορείτε να καλύψετε τα πιάτα με καπάκι και να σβήσετε τη σόμπα. Για σερβίρισμα, το πιάτο θα είναι έτοιμο μετά την έγχυση.

Η κολοκύθα μπορεί να αυξήσει τα οφέλη του πιάτου και να το κάνει πιο θρεπτικό. Αυτή η ποικιλία δεν είναι για όλους, αλλά μπορείτε να τη δοκιμάσετε για μια αλλαγή.

Τα συστατικά για το μαγείρεμα είναι:

• ρύζι - 250 g;
• ζάχαρη - 1,5 κουταλιά της σούπας. μεγάλο;
• πολτός κολοκύθας - 250 g;
• αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• γάλα - 500 ml.

Το καλά πλυμένο ρύζι χύνεται με ένα ποτήρι βραστό νερό και βράζει. Μετά από αυτό, θα πρέπει να γίνεται σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά. Προς το παρόν, τρίψτε την κολοκύθα σε ένα χονδροειδές τρίφτη και συνδέστε το στα δημητριακά μαζί με αλάτι και ζάχαρη.

Αυτό το μείγμα χύνεται πάνω από ένα γαλακτοκομικό προϊόν και μαγειρεύεται σε βρασμό σε μέτρια υψηλή θερμοκρασία. Μετά από αυτό, η ισχύς μειώνεται στο ελάχιστο και το μαγείρεμα συνεχίζεται για ένα άλλο τέταρτο της ώρας.

Στη συνέχεια, το πιάτο πρέπει να αφαιρεθεί από τη σόμπα, τυλιγμένο σε πετσέτα και αφήστε το να μαγειρευτεί.

Συνταγή βίντεο από τη γιαγιά της Έμμα:

Η προσθήκη αποξηραμένων φρούτων δίνει στο χυλό μια αυθεντική γεύση και επιπλέον θρεπτικές ιδιότητες.

Προϊόντα:

• ρύζι - 1 ποτήρι
• ξηρά μήλα - 100 g;
• γάλα - 500 ml
• βούτυρο - 100 g;
• αποξηραμένα βερίκοκα - 100 g;
• νερό - 2 ποτήρια
• ζάχαρη - 2,5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο;
• άλας;
• βανιλλίνη.

Τα αποξηραμένα φρούτα μαλακώνουν με μούλιασμα για μισή ώρα. Τα πλυμένα δημητριακά τοποθετούνται σε μια κατσαρόλα, χύνονται με νερό, αλατίζονται και βράζονται μέχρι να μαλακώσουν. Τα μήλα και τα αποξηραμένα βερίκοκα κόβονται σε μικρά κομμάτια.

Η περίσσεια υγρού αποστραγγίζεται από το τελικό ρύζι και προστίθεται το συστατικό γάλακτος. Βράζουμε, ρίχνουμε ζάχαρη, ψιλοκομμένα φρούτα και βανιλίνη εκεί. Ανακατέψτε τα υλικά, το πιάτο μπορεί να αφαιρεθεί από τη σόμπα και να καρυκευθεί με λάδι.

Αυτό το προϊόν σας επιτρέπει να μαγειρεύετε χυλό ρυζιού, το οποίο σε καμία περίπτωση δεν είναι κατώτερο από το συνηθισμένο σε ποιότητα και γεύση.

Αυτό απαιτεί:

• ρύζι - 1 ποτήρι
• γάλα σε σκόνη - 6 κουταλιές της σούπας. Λ.;
• νερό - 4 ποτήρια
• ζάχαρη 2,5 κουταλιές της σούπας. Λ.;
• βούτυρο - 100 g;
• άλας.

Η αρχή της παρασκευής αυτού του πιάτου μπορεί να διαφέρει ανάλογα με το είδος του γάλακτος σε σκόνη που χρησιμοποιείται. Η οικιακή σκόνη πρέπει να αραιώνεται σε βραστό νερό, η εισαγόμενη σκόνη αφήνεται να χυθεί σε χυλό σε ξηρή μορφή.

Τα πλυμένα δημητριακά χύνονται είτε με νερό είτε με ένα μείγμα με σκόνη. Μετά το βράσιμο, μειώστε τη δύναμη της φωτιάς και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει το ρύζι. Στη συνέχεια, προσθέστε γάλα σε σκόνη εάν δεν έχει προστεθεί ακόμα.

Ρίχνουμε αλάτι και ζάχαρη, ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν. Τέλος, γεμίστε με λάδι.

Αυτή η μέθοδος περιλαμβάνει το μαγείρεμα στο φούρνο, το οποίο σας επιτρέπει να δώσετε στο φαγητό μια ιδιαίτερη γεύση.

Απαιτούμενα συστατικά με συνταγή:

• γάλα - 400 g;
• ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. Λ.;
• ρύζι - 1 ποτήρι
• ξηρά φρούτα - 200 g;
• μαρμελάδα - 100 g;
• νερό - 1 ποτήρι
• βούτυρο - 100 g;
• άλας.

Πριν ξεκινήσετε, είναι απαραίτητο να ξεπλύνετε καλά τα δημητριακά και στη συνέχεια ρίξτε κρύο νερό για μισή ώρα. Στη συνέχεια, ετοιμάστε πήλινα αγγεία.

Όταν περάσει ο καθορισμένος χρόνος, το ρύζι απλώνεται στο κάτω μέρος των δοχείων, πασπαλίζεται με αλάτι και ζάχαρη και ένα γαλακτοκομικό προϊόν χύνεται σε αυτό.

Τα δοχεία τοποθετούνται σε μη θερμαινόμενο φούρνο, ρυθμίζοντας τη θερμοκρασία στους 190 βαθμούς. Ο χρόνος μαγειρέματος είναι 1 ώρα και 40 λεπτά. Το έτοιμο κουάκερ σερβίρεται με μαρμελάδα, αποξηραμένα φρούτα ή ξηρούς καρπούς.

Αυτή η συνταγή σας επιτρέπει να φτιάξετε έναν τύπο επιδόρπιο κουάκερ. Συστατικά για αυτό:

• ρύζι - 150 g;
• συμπυκνωμένο γάλα - 200 g;
• νερό - 500 ml.
• άλας.

Το νερό (μισό) συνδυάζεται με συμπυκνωμένο γάλα. Τα συστατικά πρέπει να αναμιχθούν έτσι ώστε το μείγμα να είναι σχετικά ομοιογενές. Το πλυμένο και γεμάτο νερό ρύζι τοποθετείται στη σόμπα και περιμένει μέχρι να βράσει.

Κουάκερ ρυζιού γάλακτος στο φούρνο μικροκυμάτων

Ο φούρνος μικροκυμάτων είναι μια πολύ βολική συσκευή για την παρασκευή ενός τέτοιου κουάκερ.

Ο κατάλογος των συστατικών περιλαμβάνει:

• ρύζι - 1 ποτήρι
• ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. Λ.;
• νερό - 2 ποτήρια
• βούτυρο - 100 g;
• γάλα - 400 ml
• άλας.

Οι πλιγούρι πρέπει να πλένονται, να γεμίζονται με νερό και να τοποθετούνται στο φούρνο μικροκυμάτων. Η περίοδος μαγειρέματος είναι 22 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, πρέπει να αναμίξετε τα συστατικά 3 φορές. Στη συνέχεια, ένα γαλακτοκομικό προϊόν χύνεται στο μείγμα και προστίθενται χύμα συστατικά. Ενεργοποιήστε ξανά το φούρνο μικροκυμάτων και φέρετε το πιάτο σε ετοιμότητα, η οποία θα διαρκέσει 3 λεπτά.

Το στρογγυλό λευκό ρύζι είναι καλύτερο για χυλό ρυζιού με βάση το γάλα, αν και επιτρέπονται άλλες ποικιλίες.

Όταν πλένετε τα δημητριακά, πρέπει να προσέξετε το χρώμα του νερού. Σταματήστε όταν το υγρό γίνει διαυγές.

Για να κάνετε το χυλό γάλα να μαγειρεύεται πιο γρήγορα, αξίζει να προσθέσετε νερό σε αυτό. Το γάλα πρέπει να παρακολουθείται καθώς συχνά διαφεύγει. Για τη γεύση και τη διακόσμηση του πιάτου, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρούτα, μούρα, μαρμελάδα, ξηρούς καρπούς.

Φαίνεται ότι μπορείτε να μιλήσετε για ένα τόσο στοιχειώδες, ανεπιτήδευτο πιάτο; Αλλά, απλώς, η άποψη για την απλότητα και τη μη γραφή είναι πολύ παραπλανητική. Αν κοιτάξετε τις χώρες στις οποίες το ρύζι δεν είναι επισκέπτης, τότε μπορεί να σημειωθεί ότι, εκτός από τις ανατολικές περιοχές, έχει μεγάλη επιτυχία στην Ασία και ακόμη και στο νότιο τμήμα της Ρωσίας.
Αν μιλάμε για κράτη που ισχυρίζονται το Ισλάμ, τότε αυτό υγιή δημητριακάβρήκε σεβασμό, τιμή και σεβασμό. Μόλις δεν καλούν τα ρυζιά ρυζιού στα ανατολικά: zhou, okayu, khir, chok. Φυσικά, δεν είναι τα ονόματα που δοξάζουν αυτά τα πιάτα, αλλά η τεχνολογία και μερικά μυστικά της μαγειρικής. Συγκεκριμένα, το χυλό ρυζιού με γάλα είναι τεράστια επιτυχία σε πολλές χώρες. Κάθε άτομο είναι πιθανώς εξοικειωμένο με αυτό το πιάτο. Μετά από όλα, ήμασταν όλοι μικροί μια φορά και πήγαμε στο νηπιαγωγείο, όπου αυτό το φαγητό συχνά σερβίρεται για πρωινό. Σήμερα καλείστε να ανανεώσετε ευχάριστες αναμνήσεις μαγειρεύοντας αυτό το ανεπιτήδευτο, αλλά πολύ νόστιμο πιάτο... Και παρόλο που οι περισσότεροι από εσάς θα χαμογελάσετε δύσπιστα, λέγοντας ότι είναι δύσκολο να μαγειρέψετε δημητριακά, ένα πιάτο που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή σίγουρα θα εκπλήξει πολλούς. Εξάλλου, το κουάκερ ρυζιού με γάλα αποδεικνύεται τρυφερό, ευάερο, με ελαφριά κρεμώδη σύσταση. Αυτό είναι το πιάτο που τρώνε τόσο τα παιδιά όσο και οι ενήλικες με ευχαρίστηση. Μπορεί να σερβιριστεί για επιδόρπιο προσθέτοντας διαφορετικά μούρακαι φρούτα.

Πώς να μαγειρέψετε κουάκερ ρυζιού σε γάλα σύμφωνα με όλους τους κανόνες, πώς να επιλέξετε δημητριακά υψηλής ποιότητας, πόσο να μαγειρεύετε ένα αρωματικό γεύμα, ποιες αναλογίες πρέπει να είναι - όλα αυτά και πολλές άλλες χρήσιμες πληροφορίες, θα μάθετε από ένα αναλυτική συνταγή βήμα προς βήμα.

ΧΡΟΝΟΣ: 30 λεπτά

Ανετα

Μερίδες: 2

Συστατικά

• Ρύζι στρογγυλών κόκκων - 150 γραμ.
• Νερό - 300 ml
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού;
• Ζάχαρη για γεύση
• Γάλα - 150 ml;
• Βούτυρο - 30 g.

Παρασκευή

Για να μαγειρέψετε νόστιμο κουάκερ στη σόμπα, πρέπει να επιλέξετε με υπευθυνότητα τα πιάτα. Για τους σκοπούς αυτούς, μια αντικολλητική κατσαρόλα ή ένα δοχείο με πυκνό πυθμένα είναι ιδανικό. Εάν πάρετε πιάτα με λεπτά τοιχώματα, τότε, με μεγάλη πιθανότητα, το κουάκερ θα καεί.

Ρίξτε νερό στο επιλεγμένο πιάτο. Οι αναλογίες υγρού μπορούν να αυξηθούν, ανάλογα με τη συνοχή του φαγητού που θέλετε να πάρετε. Η ποσότητα που αναφέρεται στη συνταγή είναι για χοντρό χυλό.

Αν θέλετε να έχετε διαφορετική συνοχή στο πιάτο, χρησιμοποιήστε τις ακόλουθες αναλογίες:

• Για να πάρετε ένα λεπτό κουάκερ, χρησιμοποιήστε 500 ml νερό και 400 ml γάλα για την καθορισμένη ποσότητα δημητριακών.
• Αν θέλετε να μαγειρέψετε ένα παχύρρευστο φαγητό, τότε για 150 γραμμάρια ρυζιού θα χρειαστείτε 400 ml νερό και 200 ​​ml γάλα.

Τοποθετήστε μια κατσαρόλα με νερό στη σόμπα, τοποθετώντας τη σε μέτρια φωτιά.

Τώρα πρέπει να προετοιμάσετε σωστά τα δημητριακά. Πρώτα πρέπει να καταλάβετε ποιο ρύζι να χρησιμοποιήσετε για το μαγείρεμα κουάκερ. Νόστιμο, ευάερο και πολύ τρυφερό πιάτοθα αποδειχθεί μόνο από άμυλο στρογγυλού κόκκου. Αφήστε το μακρύ ρύζι για να δημιουργήσετε πιλάφι.

Οι πλιγούρι πρέπει να εμποτιστούν σε κρύο νερό για 30-60 λεπτά και στη συνέχεια να ξεπλυθούν καλά. Χάρη σε αυτήν τη διαδικασία, το ρύζι θα εμπλουτιστεί με βιταμίνες και θα αφομοιωθεί καλύτερα και θα απορροφηθεί από τον οργανισμό. Το γεγονός ότι η γεύση του κουάκερ θα γίνει πιο λεπτή, και θα μαγειρεύει πολύ πιο γρήγορα, δεν αξίζει καν να μιλήσουμε.

Όταν το νερό στο δοχείο βράσει, προσθέστε το πλυμένο ρύζι και ανακατέψτε αμέσως. Τώρα βάλτε το καπάκι στο δοχείο παρασκευής, αφήνοντας μια μικρή τρύπα. Εάν αυτό δεν γίνει, τότε κατά τη διάρκεια του βρασμού το κουάκερ θα «τρέξει», ρίχνοντας τόσο το τηγάνι όσο και τη σόμπα.

Για να μαγειρευτούν σωστά τα δημητριακά, διατηρώντας όλα αυτά ευεργετικά χαρακτηριστικά, πρέπει να το μαγειρέψετε σε μέτρια φωτιά. Θυμηθείτε να ανακατεύετε τακτικά το περιεχόμενο της κατσαρόλας με μια κουταλιά της σούπας. Σε τελική ανάλυση, εάν δεν το κάνετε αυτό, τότε το ρύζι θα καεί. Προσθέστε αλάτι στο κουάκερ.

Προσθέστε αμέσως κοκκοποιημένη ζάχαρη, προσαρμόστε την ποσότητα σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας:

• Για να φτιάξετε το χυλό γλυκό, χρειάζεστε περίπου 4-5 κουταλιές της σούπας. άμμος.
• Αν δεν σας αρέσουν τα επιδόρπια, τότε κυριολεκτικά 1 κουταλιά της σούπας είναι αρκετό για εσάς. Σαχάρα.
• Ο χρυσός μέσος όρος - 2-3 κουταλιές της σούπας. άμμος. Σε αυτήν την περίπτωση, το κουάκερ θα έχει μια ευχάριστη γλυκιά γεύση.
• Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε λίγο ζάχαρη βανίλιας... Με αυτό, το φαγητό θα αποκτήσει ένα πολύ νόστιμο άρωμα.

Ήρθε η ώρα να μάθετε πόσο να μαγειρέψετε ρύζι σε νερό και πότε να προσθέσετε γάλα.

Λαμβάνονται υπόψη τα έτοιμα δημητριακά, τα οποία είναι πλήρως βρασμένα και μαλακά. Συνήθως, αυτό διαρκεί όχι περισσότερο από 10 λεπτά από τη στιγμή που το υγρό ξαναβράζει. Ωστόσο, ο χρόνος μπορεί να αυξηθεί ελαφρώς. Εξαρτάται από το αν το ρύζι ήταν εμποτισμένο πριν από το μαγείρεμα, καθώς και από τον τύπο και την ποιότητα των ίδιων των δημητριακών. Όταν το περιεχόμενο της κατσαρόλας είναι μαλακό και βρασμένο, ρίξτε το γάλα σε αυτό. Πριν προσθέσετε το προϊόν στο κουάκερ, πρέπει να θερμανθεί σε θερμοκρασία 40-50 μοίρες (ζεστή).

Μαγειρέψτε το χυλό ρυζιού γάλακτος σε μέτρια φωτιά για άλλα 5-7 λεπτά και μετά αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη σόμπα. Θυμηθείτε να ανακατεύετε συχνά. Συνολικά, η προετοιμασία του κουάκερ διαρκεί περίπου 15-20 λεπτά. Όλα τα γαλακτοκομικά πιάτα απαιτούν συνεχή παρακολούθηση κατά το μαγείρεμα. Επομένως, προσπαθήστε να μην πάτε μακριά από τη σόμπα.

Προσθέστε βούτυρο στην κατσαρόλα του κουάκερ. Θα κάνει το πιάτο ακόμα πιο νόστιμο, τρυφερό και αρωματικό.

Ανακατέψτε το κουάκερ σε γάλα και νερό με βούτυρο.

Λεπτό, κρεμώδες, ευάερο κουάκερ ρυζιού στο γάλα είναι έτοιμο. Όπως μπορείτε να δείτε, μια απλή συνταγή δεν συνεπάγεται περίπλοκες ενέργειες, οπότε ακόμη και μια άπειρη οικοδέσποινα μπορεί να αντιμετωπίσει τη δημιουργία αυτού του υγιεινού και πολύ νόστιμου πιάτου. Όταν το κουάκερ κρυώσει, πυκνώνει καλά. Δεν χρειάζεται να φοβηθείτε, εάν το ζεσταθείτε, τότε θα επιστρέψει στην αρχική του κατάσταση. Καλή όρεξη!

Πώς να διαφοροποιήσετε το κουάκερ ρυζιού, τι μπορείτε να προσθέσετε;

• Η γεύση αυτού του κουάκερ μπορεί να γίνει πιο φωτεινή με φρούτα και μούρα. Το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να κόψετε μήλα, μπανάνες, ροδάκινα, βερίκοκα κ.λπ. σε μικρά κομμάτια και προσθέστε σε ένα μπολ μερίδα χυλό γάλα ρυζιού.

• Τα μούρα (σμέουρα, φραγκοστάφυλα, κεράσια, κεράσια) δεν χρειάζεται να τεμαχιστούν, απλά πρέπει να αφαιρέσετε τους σπόρους από αυτά (εάν είναι απαραίτητο).
• Τα αποξηραμένα φρούτα είναι επίσης σε απόλυτη αρμονία με τέτοιο κουάκερ.
• Το χειμώνα, όταν δεν διατίθενται φρέσκα φρούτα και μούρα στον κοινό άνθρωπο στο δρόμο, είναι πολύ δυνατό να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένα φρούτα. Θα πρέπει να αφαιρεθούν από τον καταψύκτη εκ των προτέρων για να ξεπαγώσουν και στη συνέχεια να στραγγίξουν το προκύπτον υγρό και να προσθέσουν σε ζεστό χυλό ρυζιού.
• Μπορείτε να εμπλουτίσετε τη γεύση του κουάκερ ρυζιού με βανίλια, κανέλα, μοσχοκάρυδοή κάρδαμο.
• Μπορείτε να σερβίρετε το πιάτο στο τραπέζι με μαρμελάδα, μέλι ή συμπυκνωμένο γάλα.

Μαγειρική κουάκερ στο φούρνο σε μια κατσαρόλα

Μπορείτε να κάνετε το πιάτο ακόμα πιο υγιεινό χρησιμοποιώντας το φούρνο. Αυτό το κουάκερ μαγειρεύεται σε γλάστρες, γεγονός που το καθιστά ακόμη πιο νόστιμο και αρωματικό.

1. Γεμίστε τα πήλινα με κρύο νερό για 15 λεπτά.
2. Το ρύζι πρέπει να προετοιμάζεται με τον συνήθη τρόπο: μουλιάστε και ξεπλύνετε. Τοποθετήστε τα δημητριακά στις γλάστρες, το ένα τρίτο γεμάτο.
3. Ρίξτε το γάλα (ή ένα μείγμα νερού και γάλακτος), απλώνοντας το υγρό ομοιόμορφα σε όλα τα δοχεία.
4. Προσθέστε μια πρέζα αλάτι και ζάχαρη σε κάθε κατσαρόλα για γεύση. Ταραχή.
5. Βάλτε ένα κομμάτι βούτυρο στην κορυφή.
6. Καλύψτε τα δοχεία με καπάκια και τοποθετήστε το στον κρύο φούρνο.
7. Ρυθμίστε τη θερμοκρασία στους 180 βαθμούς. Μαγειρέψτε για περίπου 40-50 λεπτά έως ότου τα δημητριακά μαλακά.
8. Για να αποφύγετε το βράσιμο του γάλακτος κατά το μαγείρεμα, τοποθετήστε ένα ταψί γεμάτο με κρύο νερό στο κάτω μέρος του φούρνου. Ανακατέψτε το τελικό κουάκερ και σερβίρετε αμέσως.

Μπορώ να χρησιμοποιήσω το ρύζι σε συσκευασία για να φτιάξω κουάκερ γάλακτος;

Μπορείτε να δημιουργήσετε ένα υπέροχο γεύμα χρησιμοποιώντας ρύζι σε σακούλες, το οποίο κερδίζει ολοένα και μεγαλύτερη δημοτικότητα μεταξύ των σύγχρονων νοικοκυρών.

1. Για να γίνει αυτό, βράστε τις σακούλες δημητριακών σε ελαφρώς αλατισμένο νερό (κυριολεκτικά μια πρέζα αλάτι) μέχρι να ψηθούν στο μισό. Δηλαδή, εάν ο χρόνος μαγειρέματος που αναφέρεται στη συσκευασία είναι 20 λεπτά, τότε θα πρέπει να το κόψετε στο μισό.
2. Στη συνέχεια, πρέπει να ρίξετε 50 ml νερού και 150 ml γάλακτος (για ένα φακελάκι) σε μια κατσαρόλα και στη συνέχεια να προσθέσετε το περιεχόμενο της σακούλας εκεί.
3. Απομένει να βάζουμε το δοχείο στη σόμπα, να προσθέτουμε ζάχαρη (για γεύση) και να μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας περιστασιακά, έως ότου το ρύζι απορροφήσει όλο το υγρό. Καρυκεύστε το ζεστό χυλό με βούτυρο και ανακατεύετε. Ένα τέτοιο πιάτο παρασκευάζεται γρήγορα και εύκολα, αλλά ταυτόχρονα έχει εκπληκτική γεύση.

Ρύζι και άλλα δημητριακά

Εάν συνδυάσετε κόκκους ρυζιού με κεχρί, θα το πάρετε νόστιμο κουάκερ«Φιλία», γνωστή από την εποχή της Σοβιετικής Ένωσης. Έχει υπέροχο διατροφική αξία, ακατανόητο άρωμα και πρωτότυπη γεύση.

• Για ένα λίτρο γάλακτος, θα χρειαστείτε 1 κουταλιά της σούπας. δημητριακά (0,5 κουταλιές της σούπας ρύζι και 0,5 κουταλιές της σούπας κεχρί).

Μπορείτε να μαγειρέψετε ένα τέτοιο πιάτο χωρίς νερό ή να αντικαταστήσετε ένα αυθαίρετο μέρος του γάλακτος με αυτό.

1. Ρίχνουμε το υγρό σε μια κατσαρόλα και βράζουμε.
2. Προσθέστε προπλυμένα δημητριακά στο βραστό γάλα. Γλυκάτε το χυλό με γεύση και μην ξεχνάτε το υποχρεωτικό αλάτι.
3. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συχνά, για περίπου 15-20 λεπτά.
4. Καλύψτε την κατσαρόλα με το έτοιμο κουάκερ με καπάκι και αφήστε για 10 λεπτά και στη συνέχεια προσθέστε βούτυρο στη γεύση.

Πώς να επιλέξετε το σωστό ρύζι για νόστιμο χυλό

Για να κάνετε το φαγητό νόστιμο και ορεκτικό, πρέπει να επιλέξετε δημητριακά υψηλής ποιότητας. Όπως ήδη αναφέρθηκε, το ρύζι με στρογγυλούς κόκκους είναι πιο κατάλληλο για την παρασκευή κουάκερ. Από υπάρχοντα είδημπορείτε να επιλέξετε την ποικιλία "Krasnodar" ή "Arborio".

Οι κόκκοι υψηλής ποιότητας έχουν διαφανή δομή, σε αντίθεση με τους λευκούς, άγουρους κόκκους. ΚίτρινοςΤο ρύζι υποδεικνύει ότι το προϊόν δεν αποθηκεύτηκε σωστά - ένα τέτοιο συστατικό μπορεί να περιέχει μύκητα. Οι κόκκοι πρέπει να είναι άθικτοι, γιατί τα θραύσματα βράζουν γρήγορα και θεωρούνται κατώτερα.

Κουάκερ ρυζιού γάλακτος με σταφίδες για ένα παιδί

Το στομάχι των παιδιών είναι διατεταγμένο πολύ ενδιαφέρον: κατηγορηματικά δεν ταιριάζει υγιεινά φαγητά, αλλά ταυτόχρονα, μπαίνει μια τεράστια ποσότητα γλυκών και καλούδων. Οι περισσότερες μητέρες αρπάζουν απλώς το κεφάλι τους, χωρίς να ξέρουν πώς να κάνουν το μωρό να τρώει τουλάχιστον κάτι απαραίτητο για το σώμα. Εάν το παιδί σας δεν θέλει να φάει κανονικά, τότε προσπαθήστε να το φέρετε με κουάκερ ρυζιού γάλακτος με σταφίδες. Κανένα παιδί δεν θα αρνηθεί αυτό το γλυκό πρωινό. Αυτό το κουάκερ περιέχει πολλές βιταμίνες και μικροστοιχεία απαραίτητα για το σώμα του παιδιού και είναι επίσης πολύ ικανοποιητικό και θρεπτικό. Το μικρό ιδιότροπο άτομο σας θα χαρεί!

Συστατικά:

• Πόσιμο νερό - 300 ml.
• Γάλα - 300 ml;
• Ρύζι με στρογγυλούς κόκκους - 1 κουταλιά της σούπας.
• Ζάχαρη - 2-4 κουταλιές της σούπας
• Σταφίδες - 30-50 g;
• Αλάτι - στην άκρη ενός μαχαιριού.
• Βούτυρο - 25 g.

Παρασκευή

1. Για να μαγειρέψετε νόστιμο κουάκερ, προετοιμάστε πρώτα δημητριακά και αποξηραμένα φρούτα. Ξεπλύνετε το ρύζι και μουλιάστε σε κρύο νερό για μισή ώρα. Πλύνετε καλά τις σταφίδες και στη συνέχεια ρίξτε βραστό νερό και αφήστε το για 20 λεπτά. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, στραγγίξτε το ρύζι και τα αποξηραμένα φρούτα.
2. Ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλα και στη συνέχεια βάλτε το δοχείο στη φωτιά. Όταν βράσει το υγρό, ρίξτε το ρύζι σε αυτό. Προσθέστε μια πρέζα αλάτι και ζάχαρη. Ρυθμίστε την ποσότητα άμμου κατά την κρίση σας.
3. Μαγειρέψτε το χυλό σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συχνά το περιεχόμενο της κατσαρόλας.
4. Όταν τα δημητριακά είναι μαλακά και το νερό σχεδόν απορροφάται, ρίχνουμε ζεστό γάλα. Προσθέστε αμέσως τις σταφίδες.
5. Συνεχίστε το μαγείρεμα του γλυκού κουάκερ ρυζιού μέχρι να μαλακώσει (περίπου 5 λεπτά). Μην περιμένετε μέχρι να απορροφηθεί όλο το γάλα στα δημητριακά, διαφορετικά το ρύζι θα στεγνώσει. Μόλις μαλακώσουν οι κόκκοι, η κατσαρόλα μπορεί να αφαιρεθεί από τη φωτιά.
6. Καρυκεύστε το χυλό με βούτυρο και ανακατέψτε καλά.
7. Απλώστε νόστιμο και τρυφερό κουάκερ για το παιδί σε ένα πιάτο και καλέστε το παιδί στο πρωινό.

Κουάκερ ρυζιού με γάλα με κολοκύθα

Το χυλό ρυζιού με γάλα με σταφίδες και κολοκύθα είναι ένα άλλο εξαιρετικό πιάτο που μπορεί να σερβιριστεί για πρωινό για παιδιά και ενήλικες. Λόγω του γεγονότος ότι η βασίλισσα του φθινοπώρου έχει έντονο ηλιόλουστο χρώμα και υπέροχη μυρωδιά, το φαγητό αποδεικνύεται ορεκτικό, αρωματικό και πολύ νόστιμο. Δοκιμάστε το, σίγουρα θα απολαύσετε ένα πλούσιο και ασυνήθιστο πρωινό!

Συστατικά:

• Βούτυρο - 25-30 g;
• Γάλα - 1 κουταλιά της σούπας .;
• Στρογγυλό ρύζι - 0,5 κουταλιά της σούπας .;
• Αλάτι - μια πρέζα
• Νερό - 1 κουταλιά της σούπας .;
• Πολτός κολοκύθας - 200-250 g;
• Κοκκοποιημένη ζάχαρη - για γεύση
• Σταφίδες - 20-30 g.

Παρασκευή

Ρίχνουμε τις πλυμένες σταφίδες με βραστό νερό και αφήστε για 15-20 λεπτά και μετά στραγγίστε το υγρό. Πιέστε ελαφρά τα αποξηραμένα φρούτα με τα χέρια σας.

Βάλτε σωστά προετοιμασμένο ρύζι (προπλυμένο και εμποτισμένο) σε βραστό νερό. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συχνά, για 10 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, προετοιμάστε τον πολτό κολοκύθας. Μπορεί να τεμαχιστεί σε χοντρό τρίφτη ή να κοπεί σε μικρούς κύβους.

Μετά από 10 λεπτά, το νερό πρέπει να απορροφηθεί σχεδόν πλήρως στα δημητριακά. Ήρθε η ώρα να προσθέσετε σταφίδες και κολοκύθα στην κατσαρόλα.

Ρίξτε αμέσως ένα ποτήρι γάλα. Το φαγητό πρέπει να είναι ζεστό.

Προσθέστε μια πρέζα αλάτι και ζάχαρη στη γεύση. Ανακατέψτε το περιεχόμενο της κατσαρόλας. Μπορεί να συναντήσετε μια μάλλον γλυκιά κολοκύθα, οπότε δοκιμάστε το εκ των προτέρων, ώστε να μην το παρακάνετε με ζάχαρη.

Αφήστε το χυλό να βράσει, στη συνέχεια μαγειρέψτε το σε μέτρια φωτιά για 15 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Εάν σας φαίνεται ότι δεν υπάρχει αρκετό υγρό, τότε ανά πάσα στιγμή μπορείτε να προσθέσετε λίγο περισσότερο ζεστό γάλα.

Σεζόν ζεστό χυλό με ρύζι, κολοκύθα και σταφίδες με βούτυρο. Ανακατέψτε καλά.

Χωρίστε το φαγητό σε πιάτα και σερβίρετε ζεστό.

Εάν εξακολουθείτε να μην ξέρετε πώς να μαγειρέψετε χυλό ρυζιού γάλακτος, τότε σίγουρα θα πρέπει να εξοικειωθείτε με τη σημερινή συνταγή μου. Ειλικρινά, έμαθα αυτή τη μέθοδο μαγειρέματος σχετικά πρόσφατα, όταν ήμουν αντιμέτωπος με το ερώτημα πώς να μαγειρεύω κουάκερ για την κόρη μου.

Τα παιδιά, σε τελική ανάλυση, εξακολουθούν να είναι σχολαστικά και είναι πολύ ευαίσθητα στα δημητριακά. Πρέπει να έχουν μια ιδιαίτερη συνέπεια, ευχάριστη δομή και εξαιρετική γεύση - τότε τα παιδιά σας σίγουρα δεν θα τα παρατήσουν.

Μια απλή συνταγή με σαφείς αναλογίες

Δυστυχώς, δεν υπήρχε κατάλληλη συνταγή στο βιβλίο μαγειρικής μου και δεν μπορούσα να βρω κάτι περισσότερο ή λιγότερο λογικό στο Διαδίκτυο. Και μετά γύρισα στον φίλο μου, τη μητέρα τριών αξιολάτρευτων παιδιών, για βοήθεια: Ήμουν σίγουρος ότι ήξερε ακριβώς πώς να μαγειρεύει κουάκερ ρυζιού για παιδιά.

Και δεν έκανα λάθος: ο φίλος μου ήταν χαρούμενος που μου είπε όλες τις λεπτές λεπτομέρειες αυτής της διαδικασίας. Αποδείχθηκε ότι υπάρχουν πολλές αποχρώσεις σε αυτό, από την αναλογία όλων των συστατικών έως τον χρόνο μαγειρέματος. Μερικές στιγμές με μπερδεύουν ακόμη και στην αρχή, αλλά ακόμα έκανα όπως αναφέρεται στη συνταγή.

Και ξέρεις, βγήκα με ένα πολύ νόστιμο κουάκερ ρυζιού μωρού, ακριβώς όπως το ήθελα - με κρεμώδη υφή, παρόμοια με συνέπεια στο μαρμελάδα! Τώρα μαγειρεύω πάντα έτσι. Και θέλω πραγματικά να το δοκιμάσετε και εσείς!

Συστατικά για 2 μερίδες

• 250 ml γάλακτος
• 250 ml νερού.
• 50 ml στρογγυλού ρυζιού (50 g).
• 2 κουταλάκια του γλυκού βούτυρο
• μια πρέζα αλάτι;
• ζάχαρη για γεύση.

Τεχνολογία: βήμα προς βήμα

Το ρύζι με στρογγυλούς κόκκους είναι καλύτερο για αυτό το είδος κουάκερ. Το κουάκερ αποδεικνύεται κρεμώδες, τρυφερό, σαν επιδόρπιο.

Ιδανική αναλογία για χυλό ρυζιού: 1:10. Για να γίνει ευκολότερη η αντίληψη, θα δώσω ένα παράδειγμα: Μετράμε 1 λίτρο υγρού (50/50 γάλα με νερό) και στη συνέχεια ρίχνουμε το ρύζι σε ένα φλιτζάνι μέτρησης μέχρι τα 100 ml.Μαγειρεύω μια μικρή μερίδα, οπότε διαίρεσα αυτό το ποσοστό στα μισά.

Είναι πολύ σημαντικό να διατηρήσετε τις αναλογίες. Για να αποκτήσετε χυλό ρυζιού με ευχάριστη συνοχή, είναι απαραίτητο να διατηρήσετε μια αναλογία δημητριακών προς υγρό 1:10. Το υγρό στην περίπτωσή μας είναι νερό και γάλα. Τα παίρνουμε σε ίσες αναλογίες.

Ρίξτε το γάλα και το νερό σε μια κατσαρόλα από ανοξείδωτο χάλυβα με πυκνό πυθμένα κατάλληλου μεγέθους. Προσθέστε την απαιτούμενη ποσότητα ρυζιού και ανακατέψτε.

Πώς και πόσο να μαγειρεύετε με το χρόνο

Βάζουμε το τηγάνι σε χαμηλή φωτιά και μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας περιστασιακά. Μόνο μετά από 15 λεπτά το υγρό στο τηγάνι θα βράσει, το ρύζι θα πρηστεί λίγο αυτή τη φορά, θα κορεστεί με υγρό.

Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να είναι έτοιμο το χυλό ρυζιού (άλλα 25 λεπτά από τη στιγμή του βρασμού). Οι χρόνοι μαγειρέματος μπορεί να διαφέρουν ελαφρώς ανάλογα με την ποιότητα του ρυζιού.

Βάλτε βούτυρο, αλάτι, ζάχαρη (προαιρετικά) στο τελικό κουάκερ. Ανακατέψτε και καλύψτε με ένα καπάκι. Τυλίγουμε το δοχείο κουάκερ με μια πετσέτα και το αφήνουμε στην άκρη για 20-30 λεπτά.

Το κουάκερ ρυζιού σε γάλα για ένα παιδί είναι έτοιμο, μπορείτε να το σερβίρετε στο τραπέζι.

Εάν δεν βάζατε ζάχαρη στο κουάκερ, μπορείτε να το σερβίρετε με την αγαπημένη σας μαρμελάδα, μέλι ή συμπυκνωμένο γάλα.

Κανόνες μαγειρικής χυλό ρυζιού γάλακτος Απαιτείται πρώτα να βράσει το ρύζι έως ότου μαγειρευτεί στο μισό σε νερό και μόνο μετά το μαγειρέψουμε γάλα. Αυτός ο κανόνας βασίζεται στο γεγονός ότιγάλα, το ρύζι δεν βράζει καλά.

Δεν μου αρέσουν οι μακριές διαδικασίες στο μαγείρεμα, οπότε πήρα την ευκαιρία (για πρώτη φορά) και μαγειρεύω κουάκερ παρακάμπτοντας τους κανόνες. Σε αυτό που μπορώ να πω με σιγουριά: το κουάκερ ρυζιού μπορεί να μαγειρευτεί αμέσως στο γάλα.

Κουάκερ ρυζιού γάλακτοςμερικές φορές υγρό, ημι-παχύ και παχύ. Ο σύζυγός μου λατρεύει το ημι-παχύ κουάκερ, δηλαδή έτσι ώστε να υπάρχει μια λεπτή υπόδειξη γάλα. Σε αυτό το πλαίσιο, θα το πω βήμα προς βήμα μαγείρεμαχυλό ρυζιού γάλακτοςπου λατρεύει ο Σλάβικ.

Αν σας αρέσει το χυλό γάλα, τότε για την παρασκευή του, θα πρέπει να αυξήσετε την ποσότητα γάλακτος κατά 1 ποτήρι. Για χοντρό χυλό, ο κανόνας παραμένει ο ίδιος με αυτήν τη συνταγή, το μόνο πράγμα είναι αυτό χρόνος μαγειρέματος υγρό κουάκερπρέπει να αυξηθεί κατά 7-10 λεπτά.

Η αρχική σύνθεση των προϊόντων.

Όπως μπορούμε να δούμε το μελλοντικό μας πιάτο έχει μια απλή σύνθεση: γάλα, νερό, ρύζι, ζάχαρη, αλάτι, βούτυρο.

Το καλό φως είναι το κλειδί για μια υπέροχη διάθεση, σε αυτόν τον ιστότοποhttps://ledlustra.ru/caterory/potolochnye-lustry/ Μπορείτε να βρείτε άνετους πολυελαίους οροφής LED.

Μια βήμα προς βήμα περιγραφή με μια φωτογραφία από χυλό ρυζιού γάλακτος.

1. Προετοιμασία φαγητού με φωτογραφία.

Ρύζι , Για χυλό γάλα , Παίρνω το συνηθισμένο, όχι στον ατμό και όχι πολύ ... Επειδή Το ρύζι μου περιέχει περισσότερη γλουτένη από άλλα, γεγονός που του επιτρέπει να δεσμεύει καλά τα δημητριακά και το γάλα κατά το μαγείρεμα.

Πλένω το ρύζι σε κρύο νερό - μια φορά, όχι άλλο, αλλιώς θα ξεπλύνουμε το άμυλο που χρειαζόμαστε.

2. Βάλτε τα δημητριακά σε υγρό.

Ρίξτε γάλα και νερό σε μια κατσαρόλα με πυκνό πυθμένα, βάλτε το στη σόμπα, ανάψτε το αέριο σε πλήρη ισχύ και προσθέστε αλάτι και ζάχαρη. Ανακατέψτε τα πάντα και φέρετε το υγρό ελαφριές φυσαλίδες ... Μια φορά μείγμα γάλακτος ζεσταίνεται, ρίχνουμε το πλυμένο ρύζι σε αυτό και ανακατεύοντας συνεχώς, βράζουμε. Ο αφρός μου άρχισε να ανεβαίνει μετά από 3 λεπτά.

Συμβουλή: Η ανάδευση συχνά κατά το αρχικό βήμα θα αποτρέψει το ρύζι να κολλήσει μεταξύ τους.

3. Μαγείρεμα κουάκερ ρυζιού.

Μόλις βράσουν το γάλα και το ρύζι, μειώνουμε τη θερμότητα στο ελάχιστο, σκεπάζουμε με καπάκι και μαγειρεύουμε, σηκώνοντας περιοδικά το καπάκι, διασφαλίζοντας ότι το γάλα δεν ξεφεύγει. Επίσης, μην ξεχάσετε να ανακατεύετε συνεχώς το περιεχόμενο, διαφορετικά θα σας κάψει. Μετά από 18 λεπτά, το κουάκερ θα αρχίσει να πυκνώνει, από αυτή τη στιγμή πρέπει να το προσέξετε.

Το καπάκι μπορεί να αφαιρεθεί και μαγειρέψτε το χυλό για άλλα 8 λεπτά, ανακατεύοντας κάθε 15 δευτερόλεπτα.

Μετά από 8 λεπτά, βάλτε 2 κουταλιές της σούπας στο κουάκερ. κουτάλια βούτυρο, ανακατέψτε, καλύψτε με καπάκι και σβήστε εντελώς τη φωτιά... Επειδή Έχω ένα τηγάνι με διπλό πάτο και μετά το αφήνω στη σόμπα για να εξατμιστεί για 15 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το κουάκερ δεν μπορεί να ανοίξει και να αναμιχθεί.

Εάν έχετε μια απλή κατσαρόλα, τότε δεν θα μπορεί να διατηρήσει τη θερμότητα από μόνη της, γι 'αυτό πρέπει απλώς να το τυλίξετε με μια πετσέτα.

Εδώ είναι το δικό μας χυλό ρυζιού γάλακτοςέτοιμος. Όταν τοποθετείται σε μια πλάκα, η δομή του είναι σταθερή και δεν υπόκειται σε διάδοση. Αλλά ταυτόχρονα, δεν είναι ξηρό, αλλά ιξώδες, δηλαδή Το μείγμα γάλακτος συνδυάζεται ιδανικά με ρύζι και, όταν τρώει χυλό, του δίνει ελαφρότητα και ευελιξία.

Προσκαλέστε μέλη του νοικοκυριού στο τραπέζι. Καλή όρεξη!