Πόση μαρμελάδα να μαγειρέψετε. Περιγραφή μαρμελάδας μούρων, καθώς και το περιεχόμενο σε θερμίδες. τη χρήση του προϊόντος στο μαγείρεμα · πώς να μαγειρεύετε στο σπίτι από διαφορετικά μούρα

Μαρμελάδα μήλου με σταφίδες.

Συστατικά:

• 500 γραμμάρια ζάχαρης
• 12 χυμούς λεμονιού
• 15 g σταφίδες
• 500 ml νερού

Μέθοδος μαγειρέματος:

Πλύνετε τα μήλα, ξεφλουδίστε, κόψτε σε φέτες. Βάλτε σε μια κατσαρόλα, καλύψτε με νερό και μαγειρέψτε για περίπου 30 λεπτά από τη στιγμή του βρασμού. Στη συνέχεια πιέστε τη μάζα. Προσθέστε ζάχαρη στον προκύπτον χυμό, βράστε και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν. Προσθήκη στο χυμό λεμονιού και προ-εμποτισμένες και συμπιεσμένες σταφίδες. Βάζετε τη μαρμελάδα που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή σε βάζα σε ζεστή κατάσταση, τυλίξτε και βάλτε σε δροσερό μέρος.

Μαρμελάδα κυδώνι.

Συστατικά:

• 1,5 κιλά κυδώνι
• 1 κιλό ζάχαρη
• 300 ml ζωμό
• 8 g κιτρικού οξέος

Μέθοδος μαγειρέματος:

Για να προετοιμάσετε τα γλυκά για το χειμώνα σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, τα ώριμα φρούτα πρέπει να πλυθούν, να ξεφλουδιστούν, να τεμαχιστούν σε 4 μέρη, να ξεφλουδιστούν και να τοποθετηθούν σε οξινισμένο νερό (2,5 g κιτρικού οξέος για 1 λίτρο). Ετοιμάστε ξεχωριστά ένα αφέψημα από το φλοιό και τους λοβούς σπόρων που κόβονται από τον καρπό. Ετοιμάστε το σιρόπι από το ζωμό, το βράστε, προσθέστε το τριμμένο κυδώνι. Μαγειρέψτε έως ότου τα κομμάτια είναι διαφανή και το σιρόπι πήξει. Λίγα λεπτά πριν να είστε έτοιμοι, βάλτε το κιτρικό οξύ στη μαρμελάδα, βάζετε σε βάζα, κλείστε.

Συστατικά:

• 1 κιλό κυδώνι
• 500 γραμμάρια ζάχαρης
• 300 ml νερό
• 5 g κιτρικού οξέος
• λοβό βανίλιας

Μέθοδος μαγειρέματος:

Πριν από την κατασκευή αυτού του είδους, το κυδώνι πρέπει να πλυθεί, να ξεφλουδιστεί και να κοπεί σε μικρούς κύβους. Ετοιμάστε σιρόπι από νερό και ζάχαρη, προσθέστε κιτρικό οξύ, βάλτε κυδώνι. Βράζουμε και σιγοβράζουμε σε μέτρια φωτιά για 20 λεπτά, ανακατεύοντας με ένα ξύλινο κουτάλι. Στη συνέχεια αφαιρέστε από τη φωτιά, αφήστε για 6 ώρες και στη συνέχεια βράστε ξανά. Βάλτε τη ζεστή μαρμελάδα φρούτων σε βάζα και τυλίξτε.

Μαρμελάδα μήλου και βερίκοκου.

Συστατικά:

• 500 γραμμάρια βερίκοκα
• 2 πράσινα μήλα
• 400 γραμμάρια ζάχαρης
• 12 ραβδιά κανέλας

Μέθοδος μαγειρέματος:

Για αυτήν τη συνταγή μαρμελάδας φρούτων, τα μήλα πρέπει να ξεφλουδίζονται και να κόβονται σε φέτες. Στη συνέχεια, βάζουμε σε μια κατσαρόλα, μισή με νερό, βράζουμε σε χαμηλή φωτιά, βράζουμε για 5 λεπτά. Πιέστε μέσα από το τυροκομείο, προσθέστε ζάχαρη, κανέλα στον χυμό που προκύπτει, βράστε για 30 λεπτά. Προσθέστε ψιλοκομμένα βερίκοκα στο βραστό σιρόπι, βράστε, βράστε στο επιθυμητό πάχος, αφαιρέστε την κανέλα. Βάλτε τη ζεστή μαρμελάδα σε βάζα και τυλίξτε.

Μαρμελάδα βερίκοκου και μπανάνας.

Συστατικά:

• 750 γραμμάρια βερίκοκα
• 250 g μπανάνες
• ξύσμα 12 λεμονιών
• 1 κιλό ζάχαρη
• 150 ml νερού

Μέθοδος μαγειρέματος:

Πριν βράσετε τη μαρμελάδα, τα βερίκοκα και οι μπανάνες πρέπει να κοπούν σε μικρά κομμάτια. Στη συνέχεια, βάζουμε σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε ξύσμα λεμονιού, ζάχαρη, νερό, βράζουμε και μαγειρεύουμε για 5-7 λεπτά. Αφαιρέστε από τη φωτιά, αφαιρέστε τον αφρό. Βάλτε τη ζεστή μαρμελάδα σε βάζα και τυλίξτε.

Συστατικά:

• 1 κιλό ροδάκινα
• χυμός 2 λεμονιών
• 1 κιλό ζάχαρη
• 100 ml μπράντυ

Μέθοδος μαγειρέματος:

Ξεπλύνετε τα ροδάκινα, στεγνώστε, κόψτε σε κύβους, ρίξτε με χυμό λεμονιού και κονιάκ, προσθέστε 200 g ζάχαρης, ανακινήστε ή ανακατέψτε απαλά με μια ξύλινη σπάτουλα έτσι ώστε όλες οι φέτες να καλυφθούν με το μείγμα. Βάζουμε στο ψυγείο για 10-1 2 ώρες. Το πρωί, βράζουμε τα ροδάκινα και σιγοβράζουμε για 15-20 λεπτά. Προσθέστε την υπόλοιπη ζάχαρη και μαγειρέψτε μέχρι να παχύ, αφαιρώντας τον αφρό. Τακτοποιήστε τη ζεστή μαρμελάδα που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή στο σπίτι σε βάζα και τυλίξτε.

Συστατικά:

• 1,5 κιλά
• 30 g ρίζα τζίντζερ
• 3-5 γρ γαρύφαλλα
• 500 γραμμάρια ζάχαρης

Μέθοδος μαγειρέματος:

Για να φτιάξετε μαρμελάδα δαμάσκηνου στο σπίτι, τα φρούτα πρέπει να ξεπλυθούν καλά, κομμένα σε μικρά κομμάτια. Προσθέστε ψιλοκομμένο τζίντζερ, ζάχαρη και γαρίφαλο, βράστε και μαγειρέψτε για 5-10 λεπτά. Τοποθετήστε την καυτή μαρμελάδα σε βάζα και βιδώστε αμέσως. Αποθηκεύστε σε δροσερό μέρος.

ΒΗΜΑ 1
ΒΗΜΑ 2

ΒΗΜΑ # 3
ΒΗΜΑ # 4

ΒΗΜΑ # 5
ΒΗΜΑ # 6

ΒΗΜΑ 7
ΒΗΜΑ # 8

Δείτε πόσο νόστιμες είναι οι μαρμελάδες που παρασκευάζονται σύμφωνα με τις παραπάνω συνταγές σε αυτές τις φωτογραφίες:

Μαρμελάδα φράουλα.

Συστατικά:

• 500 γραμμάρια ζάχαρης
• χυμό και ξύσμα 1 λεμονιού
• 30 ml υγρού

Μέθοδος μαγειρέματος:

Πριν κάνετε μια τέτοια μαρμελάδα στο σπίτι, πλύνετε τα μούρα, αφαιρέστε τους μίσχους, κόψτε σε μικρά κομμάτια. Προσθέτουμε ξύσμα και χυμό λεμονιού, βάζουμε φωτιά και ανακατεύοντας περιστασιακά, βράζουμε και μετά μαγειρεύουμε για 3-4 λεπτά. Ρίχνουμε το ποτό, ανακατεύουμε καλά. Βάζουμε τη ζεστή μαρμελάδα σε βάζα και τυλίγουμε.

Φράουλα και τζίντζερ.

Συστατικά:

• 1,5 κιλά φράουλες
• 500 γραμμάρια ζάχαρης
• 50-70 g ρίζας τζίντζερ

Μέθοδος μαγειρέματος:

Κόψτε τις φράουλες σε φέτες, τρίψτε το τζίντζερ. Προσθέστε ζάχαρη, βράστε και σιγοβράστε για 10 λεπτά. Τακτοποιήστε τη ζεστή μαρμελάδα μούρων, προετοιμασμένη για το χειμώνα, σε βάζα, τυλίξτε.

Συστατικά:

• 1 κιλό ζάχαρη
• χυμό και ξύσμα 1 λεμονιού
• 5 g ζελατίνης

Μέθοδος μαγειρέματος:

Ταξινόμηση σμέουρων, βάλτε σε μια μεγάλη κατσαρόλα, προσθέστε χυμό λεμονιού και ξύσμα, ζάχαρη, ζελατίνη, ανακατέψτε καλά. Βάζουμε τη μάζα στη φωτιά και βράζουμε με συνεχή ανάδευση. Βράζουμε για 3-4 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας απαλά και αφαιρώντας τον αφρό. Βάλτε την καυτή μαρμελάδα σε αποστειρωμένα βάζα, τυλίξτε, γυρίστε για 30 λεπτά.

ΒΗΜΑ 1
ΒΗΜΑ 2

ΒΗΜΑ # 3
ΒΗΜΑ # 4

Αποθηκεύστε σε δροσερό και σκοτεινό μέρος.

Συστατικά:

• 1 κιλό πολτό πεπονιού
• 1 κιλό ζάχαρη
• 5 g κιτρικού οξέος

Μέθοδος μαγειρέματος:

Κόβουμε τον πολτό πεπονιού σε κύβους, βάζουμε σε μια κατσαρόλα, πασπαλίζουμε με ζάχαρη, ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε όλη τη νύχτα. Το πρωί, ανακατέψτε απαλά, αφήστε για άλλες 6-7 ώρες. Στη συνέχεια ανακατέψτε καλά, βάλτε φωτιά, αφήστε το να βράσει για 5-7 λεπτά και αφήστε το για 8 ώρες. Επαναλάβετε τη διαδικασία 2 ακόμη φορές. Προσθέστε κιτρικό οξύ στο τέλος του μαγειρέματος. Βάλτε τη ζεστή μαρμελάδα σε βάζα και τυλίξτε. Αποθηκεύστε σε δροσερό, σκοτεινό μέρος.

Συστατικά:

• 1 κιλό
• 1 πορτοκάλι
• 500 γραμμάρια ζάχαρης
• 10g πηκτίνης

Μέθοδος μαγειρέματος:

Πριν κάνετε μια τέτοια μαρμελάδα στο σπίτι, τα σταφύλια πρέπει να πλένονται, να τοποθετούνται σε ένα δοχείο, να καλύπτονται με ζάχαρη και να αφήνονται για 2 ώρες για να απελευθερωθεί ο χυμός. Στη συνέχεια, βάλτε φωτιά, βράστε, βράστε για 2 λεπτά και αφήστε τα μέχρι να κρυώσουν πλήρως. Επαναλάβετε τη διαδικασία 3-4 φορές. Κατά τη διάρκεια του τελευταίου μαγειρέματος προσθέστε πολτό πορτοκαλιού, προσθέστε πηκτίνη και βράστε για όχι περισσότερο από 3 λεπτά. Βάλτε τη ζεστή μαρμελάδα σε βάζα και τυλίξτε.

Συστατικά:

• 1 κιλό ζάχαρη
• 12 χυμός πορτοκαλιού

Μέθοδος μαγειρέματος:

Ξεπλύνετε τις κόκκινες σταφίδες, στεγνώστε, χωρίστε τους μίσχους. Περάστε τα μούρα μέσω μύλου κρέατος και μετά τρίψτε ένα κόσκινο για να αφαιρέσετε τα μικρά οστά. Προσθέστε ζάχαρη στον χυμό που προκύπτει, βάλτε φωτιά και μαγειρέψτε για περίπου 30 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Στο τέλος του μαγειρέματος προσθέστε χυμός πορτοκάλι, βράστε στο επιθυμητό πάχος. Τακτοποιήστε τα ζεστά μούρα που παρασκευάζονται σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή σε βάζα, τυλίξτε, αφήστε για λίγο σε κρύο μέρος.

Μαρμελάδα των βακκίνιων.

Συστατικά:

• 1 κιλό βακκίνια
• 1,5 κιλό ζάχαρη
• 300 ml νερό

Μέθοδος μαγειρέματος:

Για να φτιάξετε μια τέτοια μαρμελάδα στο σπίτι, τα μούρα πρέπει να πλυθούν, να στεγνώσουν, να τρίβονται μέσω κόσκινου ή κιμά. Προσθέστε νερό στην προκύπτουσα μάζα, βράστε και μαγειρέψτε για 10-15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Στη συνέχεια προσθέστε ζάχαρη και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει. Βάλτε τη ζεστή μαρμελάδα σε βάζα και τυλίξτε.

Μαρμελάδα Lingonberry.

Συστατικά:

• 1 κιλό lingonberry
• 1,2 κιλά ζάχαρη
• χυμός και ξύσμα 12 λεμονιών

Μέθοδος μαγειρέματος:

Ταξινομήστε τα lingonberries, ζεματίστε με βραστό νερό, βάλτε ένα σουρωτήρι για να ποτίσετε το νερό. Στη συνέχεια, βάζουμε τα μούρα σε μια κατσαρόλα, σκεπάζουμε με ζάχαρη, προσθέτουμε χυμό λεμονιού και ξύσμα, βάζουμε σε χαμηλή φωτιά και μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας συνεχώς, για περίπου 40 λεπτά. Όταν η μαρμελάδα κρυώσει, βάλτε την σε βάζα και βάλτε την σε δροσερό μέρος για λίγο.

Συστατικά:

• 1 κιλά μούρα
• 200 ml μηλίτη
• 1 κιλό ζάχαρη
• 60 ml χυμό λεμονιού
• 1 πρέζα μοσχοκάρυδο

Μέθοδος μαγειρέματος:

Ταξινόμηση βατόμουρα, ξεπλύνετε, στεγνώστε. Πλένουμε ελαφρά τα μούρα με ένα πιρούνι, βάζουμε σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε σε μηλίτη, χυμό λεμονιού, προσθέτουμε μοσχοκάρυδο και ζάχαρη. Ενώ ανακατεύετε, βράστε το μείγμα και βράστε για 2 λεπτά σε υψηλή φωτιά. Απενεργοποιήστε αμέσως τη φωτιά, αφαιρέστε τον αφρό από την επιφάνεια της μάζας. Τακτοποιήστε τη ζεστή μαρμελάδα μούρων που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή σε βάζα και τυλίξτε.

Συστατικά:

• 1 κιλό φράουλες
• 1,2 κιλά ζάχαρη
• χυμό και ξύσμα 1 λεμονιού
• 3 κλαδάκια μέντας

Μέθοδος μαγειρέματος:

Κόψτε τις φράουλες σε φέτες, προσθέστε χυμό λεμονιού και ξύσμα, κλαδάκια μέντας, καλύψτε με ζάχαρη και αφήστε για αρκετές ώρες μέχρι να απελευθερωθεί ο χυμός. Στη συνέχεια, βάλτε τη φωτιά, βράστε και βράστε για περίπου min. Αφαιρέστε από τη φωτιά, αφήστε για 5 ώρες. Επαναλάβετε τη διαδικασία ξανά. Αφαιρέστε τη μέντα από τη μάζα. Βάλτε τη ζεστή μαρμελάδα σε βάζα και τυλίξτε.

Συστατικά:

• 1 κιλό barberry
• 1 κιλό ζάχαρη
• 250 ml νερό

Μέθοδος μαγειρέματος:

Πλύνετε τα μούρα barberry, τακτοποιήστε, στεγνώστε και αφαιρέστε τους σπόρους. Ετοιμάστε το σιρόπι ζάχαρης, ρίξτε πάνω από τα μούρα. Μετά από μερικές ώρες, στραγγίστε προσεκτικά το σιρόπι, βράστε ξανά και ρίξτε τα πάνω από τα μούρα. Επαναλάβετε τη διαδικασία 2 ακόμη φορές έως ότου τα μούρα γίνουν διαφανή. Τακτοποιήστε νόστιμη σπιτική μαρμελάδα σε βάζα και τυλίξτε.

Μαρμελάδα ντομάτας.

Συστατικά:

• 600 γρ
• ξύσμα και χυμός 1 λεμονιού
• 300 g ζάχαρης
• 1 πρέζα αλάτι
• 1 ραβδί κανέλας

Μέθοδος μαγειρέματος:

Τρίψτε το ξύσμα λεμονιού με αλάτι και στη συνέχεια συνδυάστε με χυμό λεμονιού. Καψάρετε τις ντομάτες με βραστό νερό, βυθίστε σε παγωμένο νερό και ξεφλουδίστε τις. Κόβουμε χονδροειδώς τις αποφλοιωμένες ντομάτες, βάζουμε σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε ζάχαρη και κανέλα, μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά για 5 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε το μείγμα λεμονιού και μαγειρέψτε για άλλα 2 λεπτά. Αφαιρέστε το ξυλάκι κανέλας. Βάλτε τη ζεστή μαρμελάδα σε βάζα και τυλίξτε. Αποθηκεύστε σε δροσερό μέρος.

Αγγούρι.

Συστατικά:

• 500 γραμμάρια ζάχαρης
• 100 ml χυμό κόκκινης σταφίδας

Μέθοδος μαγειρέματος:

Πριν από την προετοιμασία ενός τέτοιου αρτοσκευάσματος, τα αγγούρια πρέπει να πλένονται καλά, να ξεφλουδίζονται και να αφαιρούνται οι σπόροι. Κόβουμε τον πολτό σε φέτες, βάζουμε σε μια κατσαρόλα, πασπαλίζουμε με ζάχαρη, αφήνουμε για 12 ώρες σε θερμοκρασία δωματίου. Στη συνέχεια, βάλτε τη φωτιά και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για 20 λεπτά. Όταν η μάζα γίνει ομοιογενής, ρίξτε τον χυμό κόκκινων σταφίδων και βράστε μέχρι την επιθυμητή πυκνότητα. Βάλτε τη ζεστή μαρμελάδα σε βάζα και τυλίξτε.

Όλοι στην παιδική ηλικία αγάπησαν, και ακόμη και τώρα στην ενηλικίωση αγαπούν, διάφορες μαρμελάδες και μαρμελάδες. Μας γοητεύουν με το άρωμα και τη γλυκιά γεύση τους. Σαν μαγνήτης, μας καλούν να δοκιμάσουμε τη γλυκιά τους γεύση, να απολαύσουμε τη σύνθεση των βιταμινών τους.

Ειδικά πόσο ωραίο είναι να κάθεται στο σπίτι το χειμώνα κρύο κοντά στο τζάκι, όπου μπορείτε να ακούσετε το κροτάλισμα του ξηρού ξύλου. Πιείτε τσάι με την οικογένειά σας με φρέσκο \u200b\u200bψωμί ή μπισκότα απλωμένα με φορέα ενέργειας - μαρμελάδα μούρων.

Μαρμελάδα - ένας τρόπος συγκομιδής φρούτων και μούρων για μελλοντική χρήση. Η μαρμελάδα έχει πυκνή σύσταση και δεν απλώνεται σαν μαρμελάδα. Είναι βολικό να απλώνετε μαρμελάδα σε μπισκότα, ψωμί ή ένα κουλούρι και να το χρησιμοποιείτε ως γέμιση για σωλήνες, πίτες.

Γνωρίζουμε ήδη πώς να μαγειρεύουμε μαρμελάδα από το τελευταίο άρθρο. Τώρα πρέπει απλώς να μάθετε - περιμένουμε πώς να μαγειρέψετε σωστά. Αυτό θα κάνουμε τώρα.

Για την παρασκευή μαρμελάδαςΠρώτα απ 'όλα, επιλέξτε ένα μεγάλο πιάτο για καλύτερη εξάτμιση της υγρασίας από τη μαρμελάδα. Πάρτε μούρα ή φρούτα, ξεπλύνετε καλά με νερό και αφήστε το νερό να στραγγίσει. Στη συνέχεια τα βάζουμε σε ένα μπολ μαγειρέματος και σκεπάζουμε με ζάχαρη. Θυμηθείτε, θα πρέπει να υπάρχουν περισσότερα μούρα από τη ζάχαρη.

Στη συνέχεια θα εκφραστεί η γεύση των μούρων στη μαρμελάδα. Τοποθετήστε το μπολ σε χαμηλή φωτιά και σιγοβράστε, ανακατεύοντας συνεχώς. Η μαρμελάδα πρέπει να βράζει συνεχώς, εξατμίζοντας έτσι την περίσσεια υγρού. Αλλά να μην βράσει πολύ. Μην αφήνετε το μπολ ακόμη και για μερικά λεπτά, διαφορετικά θα καεί και η μαρμελάδα δεν θα έχει τη σωστή γεύση.

Για να μάθετε αν η μαρμελάδα είναι έτοιμη ή όχι, πρέπει να μάθετε χρησιμοποιώντας διάφορες μεθόδους. Η πρώτη μέθοδος είναι να κουτάρετε στο κάτω μέρος του μπολ μαρμελάδας με ένα κουτάλι και να δείτε τον πυθμένα έτσι ώστε η τελική μαρμελάδα να μην γεμίσει αμέσως αυτό το ίχνος.

Ο δεύτερος τρόπος είναι να πάρετε μια μικρή μαρμελάδα με ένα κουτάλι, όταν κρυώσει λίγο και στη συνέχεια να την αναποδογυρίσετε. Και αν η μαρμελάδα πέσει, τότε είναι έτοιμη. Εάν ρέει σε μια στάλα, τότε πρέπει ακόμα να μαγειρέψετε τη μαρμελάδα. Και ο τελικός τρόπος για να ελέγξετε την ετοιμότητα της μαρμελάδας είναι - πρέπει να ρίξετε τη μαρμελάδα σε ένα πιάτο και μετά από λίγα λεπτά να την γυρίσετε κάθετα.

Εάν η μαρμελάδα παραμείνει στο πιάτο, τότε είναι έτοιμη. Εάν στάζει, τότε πρέπει να το μαγειρέψετε για λίγο. Έτσι, τώρα ξέρετε πώς να ελέγξετε αν η μαρμελάδα είναι έτοιμη και μπορείτε εύκολα να προσδιορίσετε πότε θα σταματήσετε να το μαγειρεύετε.

Στη συνέχεια, ρίξτε τη βρασμένη μαρμελάδα, ακόμη ζεστή, σε αποστειρωμένα βάζα και τυλίξτε χρησιμοποιώντας ένα κλειδί ραφής ή ειδικά βάζα με καπάκια κλεισίματος. Έτσι, όταν η μαρμελάδα κρυώσει, δεν θα βρεθεί ομοιόμορφα στο βάζο και θα πέσει σε θρόμβους, δημιουργώντας φυσαλίδες αέρα στο βάζο.

Σας ευχόμαστε να γεμίσετε μαρμελάδες με μούρα και φρούτα που σας αρέσουν για το χειμώνα. Και τότε μπορείτε να δοκιμάσετε αυτό το αξέχαστο υγιές γλυκό, μεταχειρίζοντας τους φίλους και τους συγγενείς σας.

Διατηρούμε νόστιμο για το χειμώνα! Ο χρόνος μαγειρέματος για μαρμελάδα εξαρτάται από τον τύπο των μούρων. Συχνά φτιάξτε μαρμελάδα 15-25 λεπτά είναι αρκετά σε χαμηλή φωτιά. Η ετοιμότητα της μαρμελάδας καθορίζεται σταγόνα - εάν η σταγόνα μαρμελάδας διατηρήσει το σχήμα της (δεν απλώνεται πάνω στην πλάκα), τότε η μαρμελάδα είναι έτοιμη.

Μαρμελάδες κανόνες

1. Η διαφορά μεταξύ μαρμελάδας και μαρμελάδας είναι ότι η μαρμελάδα είναι πιο πυκνή, σαν ζελέ, μερικές φορές με την προσθήκη κομματιών φρούτων ή μούρων.
2. Για μαρμελάδα, είναι καλύτερα να επιλέξετε ώριμα, φρέσκα και πυκνά φρούτα και μούρα. Πριν από το μαγείρεμα, τα φρούτα πρέπει να πλένονται καλά, να ξεφλουδίζονται και να τρυπούνται.
3. Έχουμε ήδη αναφέρει ότι η μαρμελάδα βράζεται για 15-25 λεπτά σε χαμηλή φωτιά (μερικές φορές αρκετές φορές). 2 λεπτά πριν από το τέλος της μαρμελάδας μαγειρέματος, μπορείτε να βάλετε μια πρέζα κιτρικού οξέος (1 πρέζα για 1 κιλό φρούτων).
4. Η μαρμελάδα βράζεται με την προσθήκη πηκτίνης (σκόνη ή φυσική), ανακατεύοντας την σιρόπι ζάχαρης ή ζάχαρη. Η πηκτίνη προστίθεται κατά το τελευταίο μαγείρεμα της μαρμελάδας και εάν η μαρμελάδα μαγειρευτεί με μία κίνηση, τότε 5 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος.
5. Η μαρμελάδα βράζεται σε 1-2 σετ των 20 και μερικές φορές για 40 λεπτά, όλα εξαρτώνται από τον καρπό. Θα σας πούμε περισσότερα σε άλλες σημειώσεις.

Σας άρεσε η σημείωση για πώς να φτιάξετε μαρμελάδα?

Το πιο δημοφιλές μούρο στον κόσμο είναι μακράν η φράουλα. Το ασυνήθιστο άρωμά του, η ξινή γλυκιά γεύση και η απαλή υφή του ευχαριστούν πολλούς. Ένα από τα αγαπημένα επιδόρπια θεωρείται μαρμελάδα φράουλα, η συνταγή για την οποία είναι απλή και κάθε νοικοκυρά μπορεί να μαγειρέψει. Πως να φτιάξεις παχιά μαρμελάδα φράουλας για το χειμώναχρησιμοποιώντας απλές συνταγές περιγράφεται σε αυτό το άρθρο.

Η μαρμελάδα φράουλας είναι πολύ υγιής, ειδικά το χειμώνα όταν λείπουν τόσο βιταμίνες. Να μαγειρέψω μαρμελάδα μπορεί να γίνει με διάφορους τρόπους: παραδοσιακό, σε αργή κουζίνα, σε αρτοποιείο, με ζελατίνη και με πηκτίνη. Καθένα από αυτά έχει διαφορετική μέθοδο παρασκευής, αλλά η μαρμελάδα αποδεικνύεται πάντα νόστιμη και αρωματική.

Μυστικά μαγειρικής σπιτική μαρμελάδα φράουλας

Κλασσικός μια απλή συνταγή για το χειμώνα

Αυτή η μέθοδος είναι η ευκολότερη και ευρύτερα χρησιμοποιούμενη. Για να φτιάξετε μια νόστιμη και αρωματική μαρμελάδα φράουλας, χρειάζεστε τρία συστατικά:

• ζάχαρη - 1 κιλό
• φράουλες - 1 κιλό
• χυμό μισού λεμονιού

Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα:

1. Τα μούρα πρέπει να πλένονται, να ταξινομούνται και να πασπαλίζονται με ζάχαρη, μετά την οποία πρέπει να αφήνονται για 2-3 ώρες, έτσι ώστε οι φράουλες να αρχίζουν να εκκρίνουν χυμό.
2. Το σιρόπι που προκύπτει πρέπει να στραγγιστεί σε ένα μεγάλο δοχείο και να βάλει φωτιά.
3. Όταν βράσει το υγρό, πρέπει να προσθέσετε εκεί μούρα και ζάχαρη και να βράσει για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε χυμό λεμονιού για να προσθέσετε μια πικάντικη γεύση στο επιδόρπιο και αφαιρέστε την υπερβολική γλυκύτητα.
4. Εάν θέλετε μια πιο ομοιόμορφη συνοχή, τα μούρα, βραστά σε σιρόπι, ψύχονται και αλέθονται με μπλέντερ, μετά το οποίο η προκύπτουσα μάζα τίθεται στη φωτιά και βράζεται για άλλα 20-30 λεπτά.
5. Η έτοιμη μαρμελάδα πρέπει να χύνεται σε ξηρά και αποστειρωμένα βάζα.

Δες το βίντεο! Μαρμελάδα φράουλας για το χειμώνα σε πέντε λεπτά!

Μαρμελάδα φράουλας πέντε λεπτά

Αυτή η συνταγή είναι μια από τις πιο κοινές και εύκολες μεθόδους για την παρασκευή μαρμελάδας. Αυτή η μέθοδος χρησιμοποιείται από πολλές νοικοκυρές, καθώς είναι απλή και γρήγορη.

• ζάχαρη 0,8 kg
• φράουλες 2 κιλά.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Τα μούρα πρέπει να πλένονται, να διαχωρίζονται, να ξεφλουδίζονται από τους μίσχους.
2. Χρησιμοποιώντας μύλο κρέατος ή μπλέντερ, κόψτε τις φράουλες σε πουρέ πατάτας και καλύψτε με ζάχαρη.
3. Βάλτε το τελικό μείγμα στη φωτιά, περιμένετε μέχρι να βράσει, αφαιρέστε τον αφρό και μαγειρέψτε για περίπου 5 λεπτά.
4. Στη συνέχεια, η μάζα ψύχεται και η διαδικασία επαναλαμβάνεται δύο φορές για να γίνει πιο παχιά η μαρμελάδα.

Συνταγή πολλών κουζινών

Οι σύγχρονες συσκευές κάνουν την κουζίνα πολύ πιο εύκολη σήμερα. Μπορείτε να φτιάξετε νόστιμη μαρμελάδα σε μια αργή κουζίνα. Αυτή η συσκευή όχι μόνο θα επιτρέψει στην οικοδέσποινα να εξοικονομήσει πολύ χρόνο, αλλά και να αλλάξει τη συνήθη υφή της λιχουδιάς, καθιστώντας την τρυφερή, πυκνή και πλούσια.

Για μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

• ζάχαρη - 0,7 kg
• φράουλες - 1 κιλό
• κιτρικό οξύ - 0,5 κουταλάκι του γλυκού;
• ζελατίνη - 1 κουταλάκι του γλυκού (η ζελατίνη πρέπει πρώτα να αραιωθεί σε 100 ml ζεστού νερού).

Η ίδια η αρχή του μαγειρέματος παραμένει η ίδια όπως όταν χρησιμοποιείτε μια απλή κατσαρόλα (περιγράφεται παραπάνω). Με μία διαφορά:

• Ο πουρέ φράουλας πρέπει να μαγειρεύεται σε ξεχωριστό δοχείο και μόνο μετά από αυτό, μεταφέρετε το μείγμα σε βραστή κουζίνα.
• Στη συνέχεια, πρέπει να επιλέξετε το πρόγραμμα "Quenching" και να φύγετε για 1 ώρα.
• Η ζελατίνη προστίθεται κατά βούληση, για να δώσει περισσότερο πάχος στη μαρμελάδα.
• Η έτοιμη μαρμελάδα χύνεται σε έτοιμα βάζα.

Η μαρμελάδα φράουλας που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή δεν μπορεί μόνο να γίνει διακόσμηση οποιουδήποτε πιάτου, αλλά και ένα ανεξάρτητο επιδόρπιο που θα γεμίσει την κρύα εποχή με το άρωμα του καλοκαιριού και της ζεστασιάς.

Δες το βίντεο! Μαρμελάδα φράουλας σε αργή κουζίνα - συνταγή βίντεο

Νόστιμη και παχιά μαρμελάδα φράουλας με πορτοκάλι

Πολύ συχνά, οι νοικοκυρές χρησιμοποιούν για την παρασκευή μαρμελάδας φράουλας όχι μόνο τυποποιημένων συστατικών, που περιλαμβάνουν φράουλες, χυμό λεμονιού και ζάχαρη, αλλά και άλλα συστατικά που θα κάνουν τη γεύση πρωτότυπη και ασυνήθιστη. Συνήθως χρησιμοποιούνται ως τέτοια συστατικά:

• πορτοκάλι;
• Μήλο;
• μέντα;
• Λευκή σοκολάτα.

Συμβουλή! Δεν αξίζει να προσθέσετε όλα αυτά τα συστατικά ταυτόχρονα, καθώς μπορούν να διακόψουν έντονα τη γεύση του άλλου.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την ακόλουθη συνταγή:

• ζάχαρη - 1 κιλό
• φράουλες - 2 κιλά
• πολτός πορτοκαλιού - 0,5 kg.
• ζελατίνη - 40 g, προηγουμένως αραιωμένο σε 100 g ζεστού νερού.

Η παχιά και νόστιμη μαρμελάδα φράουλας παρασκευάζεται ως εξής:

1. Τα μούρα πρέπει να παρασκευαστούν: αφαιρέστε σάπια και τσαλακωμένα φρούτα, αφαιρέστε το μίσχο και τα πράσινα φύλλα, πλύνετε.
2. Τα πορτοκάλια πρέπει να ξεφλουδίζονται και να τεμαχίζονται με μπλέντερ.
3. Κόψτε τις φράουλες μέχρι να μαλακώσουν.
4. Πριν βράσετε, προσθέστε πολτό πορτοκαλιού και ζάχαρη σε πουρέ πατάτας, στη συνέχεια βάλτε τη φωτιά και μαγειρέψτε για περίπου 20 λεπτά.
5. Ανακατέψτε συνεχώς έτσι ώστε το μείγμα να θερμαίνεται ομοιόμορφα και η ζάχαρη διαλύεται ταχύτερα. Στη συνέχεια, μπορείτε να προσθέσετε επιπλέον συστατικά όπως επιθυμείτε.
6. Στη συνέχεια, το δοχείο πρέπει να αφαιρεθεί και να καλυφθεί με γάζα ή πετσέτα έτσι ώστε το ύφασμα να απορροφά την υπερβολική υγρασία και η μαρμελάδα να γίνεται πιο παχιά. Η διαδικασία μαγειρέματος συνιστάται να πραγματοποιείται 2 φορές για να επιτευχθεί η βέλτιστη συνοχή. Κατά το τελευταίο μαγείρεμα, μπορείτε να προσθέσετε ζελατίνη σε ένα λεπτό ρεύμα, ανακατεύοντας συνεχώς.

Δες το βίντεο! Μαρμελάδα φράουλας με πορτοκάλι

Συνταγή με ζελατίνη

Η μαρμελάδα που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή αποδεικνύεται ότι έχει πάχος 100%. Η ζελατίνη δεν θα χαλάσει καθόλου τη γεύση και θα βοηθήσει στην παροχή της μαρμελάδας την απαραίτητη συνοχή.

Για μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

• φράουλες - 1 κιλό
• ζάχαρη - 1 ποτήρι
• ζελατίνη - 1 φακελάκι (20 g).

Πώς να μαγειρέψω σπιτική μαρμελάδα φράουλα με ζελατίνη.

Η αρχή της παρασκευής μαρμελάδας είναι αρκετά απλή:

• Τα μούρα πρέπει να ξεπλένονται και να ταξινομούνται, μετά να αλέθονται ή να στρίβονται σε μύλο κρέατος.
• Σε ένα δοχείο μαγειρέματος, ανακατέψτε μάζα φράουλας, ζάχαρη, ζελατίνη.
• Το μείγμα τοποθετείται στη φωτιά και βράζει. Μην ξεχνάτε τη συνεχή ανάδευση, έτσι ώστε η μαρμελάδα να μην καεί.
• Όταν το μείγμα φράουλας-ζάχαρης αρχίσει να βράζει, μειώστε τη φωτιά στο ελάχιστο και μαγειρέψτε για άλλα 2-3 λεπτά.
• Η μαρμελάδα απομακρύνεται από τη φωτιά.
• Μπορείτε να ελέγξετε την ευγένεια στάζοντας μαρμελάδα σε ένα κρύο πιάτο. Εάν το σχήμα σταγόνας διατηρείται, τότε η μαρμελάδα μπορεί να χυθεί σε βάζα. Καθώς κρυώνει, η μαρμελάδα θα πυκνώσει ακόμη περισσότερο.

Σπιτική μαρμελάδααπό δασικές φράουλες για το χειμώνα

Η φράουλα του δάσους έχει υπέροχο άρωμα και γεύση. Το χειμώνα, ένα τέτοιο επιδόρπιο μπορεί να γίνει καλό συμπλήρωμα στο πάρτι τσαγιού.

Για να φτιάξετε μαρμελάδα άγριας φράουλας θα χρειαστείτε:

• Δασική φράουλα - 3 κιλά
• ζάχαρη - 3 κιλά.

Διαδικασία μαγειρέματος:

• Τα έτοιμα μούρα αλέθονται σε ένα μεγάλο δοχείο με ζάχαρη. Γι 'αυτό, χρησιμοποιήστε ένα κόσκινο ή μύλο κρέατος.
• Οι φράουλες είναι ένα πολύ ζουμερό μούρο, οπότε δεν πρέπει να προσθέτετε νερό στο μείγμα.
• Βάλτε τη μαρμελάδα σε αργή φωτιά και περιμένετε να βράσει, ανακατεύοντας συνεχώς.
• Μετά από αυτό, η μαρμελάδα βράζεται για 20 λεπτά, χωρίς να ξεχνάμε να ανακατεύουμε και να αποφεύγουμε. Στη συνέχεια ψύχονται. Η διαδικασία μαγειρέματος συνιστάται να πραγματοποιείται 2 φορές. Το μείγμα πρέπει να βράσει επαρκώς και να αποκτήσει πυκνή σύσταση.
• Προετοιμάστε τα βάζα μαρμελάδας εκ των προτέρων.
• Μετά το βράσιμο, η θερμή μάζα απλώνεται σε βάζα, στρίβεται, καλύπτεται και αφήνεται να κρυώσει.

Συνταγή χωρίς μαγείρεμα

• 1 κιλό μούρα
• 1 κιλό ζάχαρη.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Τα μούρα διαχωρίζονται, επιλέγονται μόνο ισχυρά φρούτα.
2. Στη συνέχεια, οι φράουλες πλένονται αρκετές φορές και στεγνώνουν σε μια πετσέτα.
3. Μόνο τότε καθαρίζονται από πράσινες ουρές. Με διαφορετική ακολουθία, οι φράουλες θα είναι υδατώδεις.
4. Διακόψτε τα μούρα με ένα μπλέντερ σε μια ομοιογενή μάζα.
5. Ρίχνουμε πουρέ πατάτας σε ένα μπολ, σκεπάζουμε με ζάχαρη.
6. Όλα αναμιγνύονται καλά και επιμένουν για μισή ώρα.
7. Ανακατέψτε και μεταφέρετε την τελική μαρμελάδα σε ξηρά αποστειρωμένα βάζα και σφίξτε τα καπάκια.

Αποθηκεύστε τη μαρμελάδα σε δροσερό μέρος. Μπορεί επίσης να τοποθετηθεί σε πλαστικά δοχεία και να καταψυχθεί.

Δες το βίντεο! Μαρμελάδα φράουλας χωρίς μαγείρεμα

Καλή όρεξη!

Από τα αρχαία χρόνια, οι άνθρωποι έχουν μάθει να προετοιμάζουν φαγητό για το χειμώνα με τη μορφή μαρμελάδας. Και παρόλο που η σύγχρονη βιομηχανία τροφίμων επεκτείνει το φάσμα των γλυκών ρολών κάθε χρόνο, δεν μπορεί να πλησιάσει τη σύγκριση με την αρωματική σπιτική μαρμελάδα. Σε αυτήν τη σελίδα θα βρείτε τις καλύτερες και τις πιο αγαπημένες συνταγές σπιτική μαρμελάδα, και χρήσιμες συμβουλές πώς καλύτερα να μαγειρέψετε μαρμελάδα.

Αυτό το ζελέ μπορεί να κατασκευαστεί από κόκκινες, μαύρες ή λευκές σταφίδες. Το ζελέ αποδεικνύεται πολύ νόστιμο και όμορφο, ακόμη και όλες οι βιταμίνες διατηρούνται. Καλή προετοιμασία για το χειμώνα ...

Προσέξτε και δώστε στους αγαπημένους σας τη γεύση και το άρωμα του καλοκαιριού, ειδικά επειδή η συνταγή είναι απλή, τα συστατικά είναι διαθέσιμα. Το τσάι με τέτοια μαρμελάδα θα γεμίσει μια μεγάλη χειμωνιάτικη βραδιά με ζεστασιά και χρώματα ...

Δεν είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε τους σπόρους από το δαμάσκηνο κερασιάς, έτσι ώστε η μαρμελάδα να είναι εύκολη και απλή. Η μαρμελάδα αποδεικνύεται νόστιμη, αρωματική, όμορφο κεχριμπαρένιο χρώμα, απόλυτα ζελατινώδες ...

Φτιάξτε αυτό το φοβερό σιρόπι τριαντάφυλλου για το χειμώνα. Το σιρόπι αποδεικνύεται απίστευτα όμορφο και αρωματικό, μπορείτε να το προσθέσετε στο τσάι, να μουλιάσετε μπισκότα, να ρίξετε πάνω από επιδόρπιο ή μπορείτε να ...

Η μαρμελάδα μπορεί να παρασκευαστεί από σχεδόν οτιδήποτε - από οποιαδήποτε μούρα και οποιοδήποτε φρούτο, ακόμη και λαχανικά ή κουκουνάρια. Αυτή η μαρμελάδα δεν είναι επίσης πολύ συνηθισμένη, αφού είναι φτιαγμένη από πολτό καρπουζιού ...

Από μικρά μήλα, τα οποία είναι πάντα γεμάτα στη χώρα, μπορείτε να μαγειρέψετε μια υπέροχη μαρμελάδα για το χειμώνα. Μια τέτοια μαρμελάδα είναι εξαιρετική, μπορείτε όχι μόνο να το αλείψετε σε τοστ, αλλά ακόμη και να κόψετε και να διακοσμήσετε κέικ ...

Προηγουμένως, οι κόκκινες σταφίδες καλλιεργούνταν αποκλειστικά στο ιατρικούς σκοπούς, και μόνο τότε άρχισε να καλλιεργείται για φαγητό. Επομένως, δεν είμαστε τεμπέληδες και προετοιμάζουμε μαρμελάδα βιταμινών για το χειμώνα ...

Σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή, μπορείτε να μαγειρέψετε μαύρη ή λευκή μουριά. Η μαρμελάδα μαγειρεύεται μόνο για 10 λεπτά, οπότε σχεδόν όλα διατηρούνται ευεργετικά χαρακτηριστικά αυτό το ανεκτίμητο μούρο ...

Πέντε λεπτά είναι ο καλύτερος τρόπος συγκομιδής φραουλών για το χειμώνα: διατηρούνται όλες οι βιταμίνες, η μαρμελάδα αποδεικνύεται αρωματική και πολύ νόστιμη και η εξοικονόμηση χρόνου είναι σημαντική ...

Αυτή η μαρμελάδα δεν είναι μόνο νόστιμη και όμορφη, αλλά και υγιεινή. Τα βερίκοκα είναι ο ηγέτης στην περιεκτικότητα σε καροτένιο και, όπως γνωρίζετε, το καροτένιο καταστέλλει την παραγωγή ελευθέρων ριζών και βελτιώνει την ασυλία ...

Σύμφωνα με αυτήν την οικογενειακή συνταγή, η μαρμελάδα φράουλας φτιάχτηκε από τη γιαγιά μου, τότε τη μητέρα μου, τώρα εγώ. Η μαρμελάδα αποδεικνύεται αρωματική, παχιά, με πλούσια γεύση φράουλας. Προετοιμάζεται πολύ απλά και γρήγορα ...

Καταπληκτική μαρμελάδα: αρωματική, νόστιμη, με όμορφες φέτες μαρμελάδας, οι οποίες αρχικά ακούγονται να δέχονται όχι μόνο γεύση, αλλά και αισθητική απόλαυση. Συστατικά: ροδάκινα, ζάχαρη, χυμό λεμονιού.

Οι φράουλες είναι ένα πολύ λεπτό μούρο, οπότε η δημιουργία μιας όμορφης μαρμελάδας με ολόκληρα μούρα από αυτό θα χρειαστεί υπομονή, γήρανση και καλή συνταγήσαν αυτό. Συστατικά: φράουλες, ζάχαρη.

Τραγανές τοστ με αρωματική μαρμελάδα βερίκοκου ... Ένα τέτοιο εκπληκτικό πρωινό μπορεί να διαλύσει τη ζοφερή περίοδο ενός κρύου πρωινού το φθινόπωρο. Επομένως, τον Ιούλιο, δεν είμαστε τεμπέληδες και προετοιμάζουμε ένα αντικαταθλιπτικό με τη μορφή μιας υπέροχης μαρμελάδας ...

Η νόστιμη και αρωματική μαρμελάδα βατόμουρου, εκτός από τις φαρμακευτικές της ιδιότητες, είναι επίσης ένα αναντικατάστατο προϊόν στο μαγείρεμα. Επομένως, τον Ιούλιο, μην ξεχάσετε να γεμίσετε σμέουρα και να φτιάξετε μαρμελάδα ...

Από τον τεράστιο αριθμό όλων των ειδών μαρμελάδων, μαρμελάδων και μαρμελάδων, η μαρμελάδα ροδάκινων παραμένει ο αδιαμφισβήτητος ηγέτης. Είναι νόστιμο, αρωματικό και γρήγορο μαγείρεμα. Αυτή είναι η αγαπημένη μου συνταγή ...

Το τριαντάφυλλο τσαγιού είναι από καιρό γνωστό για τις φαρμακευτικές του ιδιότητες. Για να προετοιμάσετε ένα τριαντάφυλλο για το χειμώνα, μπορείτε να το αλέσετε με ζάχαρη ή μπορείτε να μαγειρέψετε μια τόσο όμορφη και αρωματική μαρμελάδα τριαντάφυλλου τσαγιού ...

Όλοι αγαπούν τα νόστιμα και ζουμερά ροδάκινα, δυστυχώς δεν μπορούν να στεγνώσουν ή να παγώσουν, αλλά μπορείτε να φτιάξετε μια εξίσου νόστιμη και αρωματική μαρμελάδα από αυτά. Και το καλύτερο είναι ότι η συνταγή μαρμελάδας είναι εξαιρετικά απλή ...

Μια παλιά συνταγή για ένα τριαντάφυλλο τσαγιού, αλεσμένο με ζάχαρη. Τα γλυκά ροδοπέταλα τσαγιού βοηθούν στον πονόλαιμο, τα κρυολογήματα και τη στοματίτιδα. Η μαρμελάδα προετοιμάζεται γρήγορα, με κρύο τρόπο. Συστατικά: τριαντάφυλλο τσαγιού, ζάχαρη ...

Όπως λένε, στο κρύο και το χειμώνα κρύο, και ακόμη και κατά τη διάρκεια της γρίπης, δεν υπάρχουν πολλές σταφίδες. Επομένως, αγοράζουμε μαύρες σταφίδες και κάνουμε μαρμελάδα. Μπορείτε να μαγειρέψετε σταφίδες με μούρα ή να αλέσετε με ζάχαρη ...

Καταπληκτική συνταγή μαρμελάδας φραγκοστάφυλου. Η μαρμελάδα αποδεικνύεται αρωματική και στερεοποιείται σαν ζελέ. Φροντίστε να μαγειρέψετε για το χειμώνα, πολύ νόστιμο! Συστατικά: φραγκοστάφυλο, ζάχαρη, νερό, φύλλα κερασιάς ...

Μια πολύ απλή συνταγή για συγκομιδή για το χειμώνα - τα φραγκοστάφυλα αλέθονται απλά με ζάχαρη. Με αυτήν τη μέθοδο, όλες οι βιταμίνες και φαρμακευτικές ιδιότητες φραγκοστάφυλο ...

Μόνο ένα τέτοιο κρύο παρασκεύασμα για το χειμώνα, χωρίς καμία θερμική επεξεργασία, σας επιτρέπει να διατηρείτε βιταμίνες, επομένως δεν μαγειρεύουμε τις σταφίδες, αλλά τις αλέθουμε με ζάχαρη. Συνιστώ μια πολύ απλή και γρήγορη συνταγή ...

Το δαμάσκηνο είναι ένα εξαιρετικό φυσικό φάρμακο, βελτιώνει τη λειτουργία ολόκληρης της γαστρεντερικής οδού, γεμίζει το σώμα με βιταμίνες, οργανικά οξέα και μεταλλικά άλατα. Φροντίστε λοιπόν ...

Νόστιμη και όμορφη μαρμελάδα, η οποία, εκτός από τον άμεσο σκοπό της - για τσάι, είναι απλά αναντικατάστατη στο μαγείρεμα. Τα κεράσια είναι μια εξαιρετική γέμιση για πίτες, το σιρόπι είναι ένας εμποτισμός για κέικ μπισκότων, Αλλά δεν είναι μόνο αυτό ...

Μπορείτε να φτιάξετε μαρμελάδα ή ζελέ από κόκκινο viburnum, αλλά είναι καλύτερα να επιλέξετε κρύος τρόπος κενά viburnum. Είναι αυτός που σας επιτρέπει να διατηρήσετε όλες τις θεραπευτικές ιδιότητες του viburnum. Συστατικά: κόκκινο viburnum, ζάχαρη ...

Προετοιμάστε νόστιμη και υγιεινή μαρμελάδα θαλασσινών για το χειμώνα. Για το χειμώνα, το ιπποφαές είναι καλύτερα είτε κατεψυγμένο είτε φτιαγμένο με ζάχαρη χωρίς θερμική επεξεργασία ...

Μαυρο μουρο - λαϊκή θεραπεία για τη θεραπεία του θυρεοειδούς αδένα, της υψηλής αρτηριακής πίεσης, της παχυσαρκίας, της κακής πήξης του αίματος, για την αύξηση της ανοσίας. Επομένως, σίγουρα θα μαγειρέψουμε αυτή τη μαρμελάδα για το χειμώνα ...

Έχετε αποφασίσει να φτιάξετε μαρμελάδα κυδώνι για το χειμώνα; Τότε δεν πρέπει να σκεφτείτε για μεγάλο χρονικό διάστημα και να μαντέψετε, δεν υπάρχει τίποτα πιο νόστιμο από αυτό το υπέροχο μαρμελάδα κυδώνι καρύδια... Αποδεικνύεται τόσο όμορφο και αρωματικό ...

Το μήλο είναι το πιο κοινό φρούτο. Οι καλοκαιρινές ποικιλίες μήλων κάνουν μια καλή μαρμελάδα πέντε λεπτών, αλλά από τις φθινοπωρινές ποικιλίες είναι καλύτερο να μαγειρεύετε μαρμελάδα με ημιδιαφανείς φέτες σε παχύ κεχριμπάρι σιρόπι ...

Κάντε νόστιμη και υγιεινή μαρμελάδα κολοκύθας και λεμονιού. Θέλω να σημειώσω αμέσως ότι αυτό δεν είναι μόνο μια μαρμελάδα, αλλά είναι μια μαγική μαρμελάδα για αδυναμία και απώλεια βάρους. Είναι προετοιμασμένο πολύ, πολύ απλά ...

Αξίζει να ψήνετε ένα κυδώνι ή να φτιάξετε μαρμελάδα από αυτό, οπότε μετατρέπεται αμέσως σε μια εξαιρετική λιχουδιά, σε μια σπάνια λιχουδιά. Προετοιμάστε το νόστιμη μαρμελάδα από κυδώνι με ανοιχτό πορτοκαλί προφορά ...

Αυτή η γρήγορη ιαπωνική μαρμελάδα κυδώνι είναι το τέλειο γέμισμα γλυκά αρτοσκευάσματα... Οι πίτες με αυτή τη μαρμελάδα είναι απλώς εξαιρετικές. Δοκιμάστε το, είναι υπέροχο. Ναι, και μια τέτοια μαρμελάδα ταιριάζει στο τσάι ...

Όλα τα νέα είναι ξεχασμένα παλιά, συμπεριλαμβανομένης αυτής της μαρμελάδας. Προτείνω μια παλιά συνταγή από τη γιαγιά μου, έκανε αυτή την ασυνήθιστη μαρμελάδα ντομάτας και ξηρών καρπών για ειδικές περιστάσεις ...

Αυτό το ζελέ είναι πολύ εύκολο και γρήγορο στην προετοιμασία. Από όλα τα συστατικά, μόνο θαλασσινό ιπποφαές και ζάχαρη. Πολύ νόστιμο για τσάι, μπορείτε να φτιάξετε ένα ποτό βιταμίνης από ζελέ. Με τη συγκέντρωση της βιταμίνης C, τα πορτοκάλια ξεκουράζονται ...

Η ανάμικτη μαρμελάδα αποδεικνύεται πάντα πολύ νόστιμη και όμορφη, γιατί συνδυάζει τις γεύσεις μιας ποικιλίας φρούτων. Επιπλέον, έχει ένα άλλο μεγάλο πλεονέκτημα - το σετ των φρούτων μπορεί να είναι πολύ διαφορετικό ...

Για έναν μακρύ και κρύο χειμώνα, δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από τα τριμμένα βατόμουρα με ζάχαρη, επειδή τα βατόμουρα περιέχουν ένα πλήρες φυσικό σύμπλεγμα βιταμινών που θα βοηθήσει στην καταπολέμηση της γρίπης και του κρυολογήματος ...

Το αχλάδι είναι εξαιρετικά χρήσιμο για το σώμα και οι ευεργετικές του ιδιότητες διατηρούνται τέλεια σε κονσερβοποιημένη μορφή. Προετοιμάστε όμορφη μαρμελάδα αχλαδιού με ελαφριά πορτοκαλί προφορά για το χειμώνα ...

Η παρασκευή μαρμελάδας δεν είναι πολύ δύσκολη, χάρη στην παρουσία σόκερ η μαρμελάδα αποκτά ένα όμορφο πλούσιο χρώμα και ελαφριά ξινή γεύση. Μια υπέροχη απόλαυση για τσάι, υγιεινό και οικονομικό ...

• Κατά κανόνα, η μαρμελάδα λαμβάνεται με βράσιμο των φρούτων σε σιρόπι ζάχαρης. Σε αυτήν την περίπτωση, το νερό στα φρούτα φεύγει, αφήνοντας χώρο για τη ζάχαρη από το σιρόπι.
• Εάν η μαρμελάδα μαγειρευτεί πολύ γρήγορα, τότε τα φρούτα χάνουν γρήγορα υγρασία, ρυτίδες και στεγνώνουν. Ταυτόχρονα, η ζάχαρη δεν διεισδύει καλά στον πολτό των φρούτων και η μαρμελάδα δεν αποδεικνύεται όμορφη και νόστιμη.
• Τα φρούτα διατηρούν το χρώμα και τη συνοχή τους πολύ καλύτερα, είναι καλύτερα κορεσμένα με ζάχαρη εάν η μαρμελάδα μαγειρευτεί σταδιακά, εναλλάξ θέρμανση και ψύξη
• Τα φρούτα και τα μούρα που προορίζονται για μαρμελάδα ταξινομούνται πρώτα, οι μίσχοι και οι σπόροι αφαιρούνται, εάν είναι απαραίτητο.
• Τα μούρα ξεπλένονται με τρεχούμενο νερό, τα φρούτα με πυκνό δέρμα πλένονται με κρύο νερό.
• Η ζάχαρη είναι ένα από τα κύρια συστατικά οποιασδήποτε μαρμελάδας, η ποιότητα της ζάχαρης επηρεάζει την ποιότητα του σιροπιού και επομένως η ίδια η μαρμελάδα. Για μαρμελάδα, παίρνουν μόνο ραφιναρισμένη ζάχαρη, κίτρινη ζάχαρη ή ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο δεν είναι κατάλληλη για αυτό.
• Όσο καθαρότερη είναι η ζάχαρη και όσο καλύτερα πλένεται ο καρπός, τόσο λιγότερος θόρυβος (αφρός) εμφανίζεται κατά το μαγείρεμα, τόσο περισσότερο μπορεί να αποθηκευτεί αυτή η μαρμελάδα ή η μαρμελάδα.
• Ο αφρός είναι τα μικρότερα αδιάλυτα σωματίδια που αναδύονται κατά τη διάρκεια του βρασμού. Γι 'αυτό συνιστάται πάντα η αφαίρεση του αφρού. Μαζί με τον αφρό, αφαιρούνται τα "προβληματικά" σωματίδια.
• Δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ζάχαρη από ένα μπολ ζάχαρης για μαρμελάδα, καθώς μπορεί να υπάρχουν ψίχουλα ψωμιού, κόκκοι καφέ ή κόκκοι αλευριού. Και, όπως γνωρίζετε, το αλεύρι και η ζάχαρη είναι ένα εξαιρετικό μέσο ζύμωσης.
• Η μαρμελάδα πρέπει να μαγειρεύεται σε ειδικό δοχείο που χρησιμοποιείται μόνο για την παρασκευή μαρμελάδας. Μια κατσαρόλα μπορς που έχει απορροφήσει τα αρώματα και τα μόρια όλων των προηγούμενων μπορς δεν είναι κατάλληλη για αυτό. Η μαρμελάδα θα αποδειχθεί άγευστη και δεν θα αντέξει για πολύ.
• Είναι καλύτερα να πάρετε ένα ξύλινο κουτάλι για ανάδευση και αφαίρεση του αφρού, καθώς και ειδικό για το μαγείρεμα μαρμελάδας.
• Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να ελέγξετε εάν έχει γίνει μαρμελάδα. Όλα αυτά βασίζονται στο γεγονός ότι το ιξώδες της έτοιμης μαρμελάδας είναι πολύ υψηλότερο από αυτό του μη έτοιμου. Εκείνοι. εάν το σιρόπι είναι σαν νερό, τότε η μαρμελάδα δεν έχει μαγειρευτεί ακόμα. Εάν το σιρόπι πέσει πάνω σε παγωμένη πλάκα και διατηρήσει το στρογγυλό του σχήμα (παχύρρευστο), τότε η μαρμελάδα είναι έτοιμη.
• Πολύ σκούρο και χοντρό σιρόπι υποδηλώνει ότι η μαρμελάδα είναι υπερβολικά ψημένη.
• Για να αποφευχθεί η ζάχαρη της μαρμελάδας, προστίθεται χυμός λεμονιού ή κιτρικό οξύ (1/2 κουταλάκι του γλυκού για 1 κιλό μαρμελάδας)
• Ποια είναι η διαφορά μεταξύ μαρμελάδας και μαρμελάδας; Μια πολύ απλή ερώτηση που μπορεί να προκαλέσει σύγχυση. Γίνεται λοιπόν μαρμελάδα από πουρέ φρούτων, αλλά μαρμελάδα από ολόκληρα φρούτα ή κομμάτια.