Τηγανητός σταυρός κυπρίνος σε αλουμινόχαρτο σε ένα τηγάνι. Στήθος κοτόπουλου σε ένα τηγάνι - βήμα προς βήμα συνταγές με μια φωτογραφία Πώς να τηγανίσετε το κοτόπουλο σε φύλλο σε ένα τηγάνι

Το φύλλο αλουμινίου είναι ένα μεταλλικό χαρτί που χρησιμοποιείται ευρέως στο μαγείρεμα. Το πλεονέκτημα του φύλλου είναι ότι δεν οξειδώνεται, επομένως δεν αλλάζει τη γεύση του προϊόντος, εκτός από το ότι το περιτύλιγμα είναι φθηνό, δεν καταλαμβάνει πολύ χώρο στην κουζίνα και μετά τη χρήση δεν χρειάζεται να πλυθεί σαν πιάτα.

Όλοι οι τύποι κρέατος μπορούν να ψηθούν σε αλουμινόχαρτο (εκτός από το παιχνίδι), ψάρια, λαχανικά, μανιτάρια και όλα τα συστατικά μαζί, για παράδειγμα, κρέας με λαχανικά.

Το κρέας μαγειρεμένο σε αλουμινόχαρτο μοιάζει με τη γεύση του στιφάδο, αλλά χωρίς τη μυρωδιά του λίπους, επιπλέον, είναι μαλακό, ζουμερό και πιο υγιεινό από το τηγανισμένο σε ένα τηγάνι.

Θα σας πούμε πώς να μαγειρέψετε σωστά το κρέας σε αλουμινόχαρτο, έτσι ώστε το πιάτο να είναι νόστιμο και να διατηρεί όσο το δυνατόν περισσότερα θρεπτικά συστατικά.

Κρέας σε φύλλο (χοιρινό)

Ένα πιάτο κρέατος που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή μπορεί να απονεμηθεί ως "καθολικό" καθεστώς, καθώς το κρέας μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι ως κύριο πιάτο (ζεστό), ως σνακ ή ως βασικό συστατικό σε μια σαλάτα.

Απαιτούμενα συστατικά:

Χοιρινό (λαιμός) - 800 γραμμάρια.

Γαλλική μουστάρδα - 2 κουταλάκια του γλυκού

Μίγμα πιπεριού - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Πάπρικα (αλεσμένο) - ½ κουταλάκι του γλυκού;

Μοσχοκάρυδο - ½ κουταλάκι του γλυκού;

Αλάτι (χοντρό) - ½ κουταλάκι του γλυκού;

Τσίλι (έδαφος) - ¼ κουταλάκι του γλυκού;

Κόλιανδρο - 1/3 κουταλάκι του γλυκού

Τζίντζερ (αλεσμένο) - 1/3 κουταλάκι του γλυκού.

Μαντζουράνα - 1/3 κουταλάκι του γλυκού.

Φυτικό λίπος ή γκι - 2 κουταλιές της σούπας.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Σχέδιο μαγειρικής βήμα προς βήμα, αρωματικό χοιρινό σε αλουμινόχαρτο.

Για να μαγειρέψετε χοιρινό σε αλουμινόχαρτο, θα χρειαστούν 7 ώρες 20 λεπτά, συμπεριλαμβανομένου του σταδίου προετοιμασίας - 10 λεπτά, μαρινάρισμα κρέατος - 4-5 ώρες, θερμική επεξεργασία - 2 ώρες 10 λεπτά.

Προπαρασκευαστικό στάδιο:

Όλα τα μπαχαρικά συνδυάζονται σε ένα δοχείο.

Τα μπαχαρικά τρίβονται σε αποξηραμένο χοιρινό και στη συνέχεια μουστάρδα. Ένα κομμάτι κρέατος σφίγγεται με μια μεμβράνη και μαρινάρεται σε κρύο μέρος για 4-5 ώρες (είναι δυνατό μια νύχτα, θα είναι μόνο πιο νόστιμο).

Θερμική διαδικασία:

Μαριναρισμένο χοιρινό, σοταρισμένο σε μέγιστη θερμοκρασία, 5 λεπτά σε κάθε πλευρά. Τηγανητό κρέας, συσκευασμένο σε αλουμινόχαρτο, έτσι ώστε το πάνω μέρος του χοιρινού κρέατος να μην αγγίζει το περιτύλιγμα, δηλαδή, πρέπει να υπάρχει κενό μεταξύ του κρέατος και του φύλλου, τουλάχιστον 4 εκατοστά. Επιπλέον, το αλουμινόχαρτο πρέπει να είναι άθικτο, ώστε να μην εξαντληθεί ο χυμός που απελευθερώνεται.

Το κρέας ψήνεται για 1,5 ώρα σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς. Μετά την πάροδο του χρόνου, το φύλλο κόβεται εγκάρσια και ξεδιπλώνεται, με τη μορφή τριαντάφυλλου. Μετά από αυτήν τη διαδικασία, το κρέας αποστέλλεται στο φούρνο κάτω από τη σχάρα για 10 λεπτά. Εάν ο φούρνος σας δεν έχει ψησταριά, αυξήστε τις θερμοκρασίες στο μέγιστο. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το κρέας θα αποκτήσει ένα όμορφο χρυσό "μαύρισμα".

Μετά το μαγείρεμα, το χοιρινό τυλίγεται πάλι με φύλλο αλουμινίου και στηρίζεται για τουλάχιστον 10 λεπτά.

Το ξεκούραστο χοιρινό κόβεται και σερβίρεται με τον χυμό που απελευθερώνεται κατά το ψήσιμο. Καλή όρεξη!

Φλωρεντικό κρέας σε αλουμινόχαρτο

Το φιλέτο βοείου κρέατος που μαγειρεύεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή αποκτά μια ιδιαίτερη γεύση και άρωμα χάρη στο σπανάκι και τα κρεμμύδια με τα οποία γεμίζονται. Το ψημένο βόειο κρέας αποδεικνύεται ζουμερό, απαλό και αρωματικό για ολόκληρο το σπίτι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

- (φιλέτο) - 1 κιλό.

Σπανάκι - 250 γραμμάρια.

Κρεμμύδια - 1 κομμάτι

Αλεσμένο πιπέρι - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Σκόρδο - 2 σκελίδες.

Συστατικά για τη σάλτσα:

Βούτυρο - 1 κουταλάκι του γλυκού

Σάλτσα σόγιας - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Αλεύρι - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Λιμάνι κρασί -1 κουταλιά της σούπας

Νερό - 50 χιλιοστόλιτρα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Σχέδιο μαγειρικής βήμα προς βήμα, βόειο κρέας Φλωρεντίας σε αλουμινόχαρτο.

Για να μαγειρέψετε το βόειο κρέας της Φλωρεντίας, θα χρειαστούν 1 ώρα και 45 λεπτά, συμπεριλαμβανομένου του σταδίου προετοιμασίας - 15 λεπτά, θερμική επεξεργασία - 1 ώρα και 30 λεπτών.

Προπαρασκευαστικό στάδιο:

Τα φύλλα σπανακιού βυθίζονται σε αλατισμένο βραστό νερό για 30 δευτερόλεπτα και στη συνέχεια ξαπλώνουν σε ένα σουρωτήρι και πλένονται κρύο νερό.

Ψιλοκόβουμε το σκόρδο και το κρεμμύδι.

Γεμίζοντας κρέας: σκόρδο, σπανάκι, κρεμμύδι και πιπέρι αναμιγνύονται σε ένα δοχείο.

Το φιλέτο είναι αλατισμένο, πιπέρι και στη συνέχεια, κατά μήκος του κρέατος, με ένα κοφτερό μαχαίρι, γίνεται μια βαθιά τομή (όχι εντελώς). Η πλήρωση σπανακιού τοποθετείται στην τσέπη που προκύπτει και το φιλέτο είναι δεμένο με σπάγγο.

Θερμική διαδικασία:

Το βόειο κρέας συσκευάζεται σε αλουμινόχαρτο και ψήνεται για 1 ώρα και 30 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο έως 200 βαθμούς.

Προετοιμασία σάλτσας: σε μια κατσαρόλα, ανακατέψτε το λιμάνι, νερό, σάλτσα σόγιας και βούτυρο... Το αλεύρι χύνεται στο θερμαινόμενο υγρό. Η σάλτσα μαγειρεύεται για 3 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

Το χαλαρωμένο βόειο κρέας απελευθερώνεται από το σπάγγο, κόβεται σε μερίδες, χύνεται με σάλτσα και σερβίρεται. Καλή όρεξη!

Κρέας σε αλουμινόχαρτο με λαχανικά και φιστίκια

Αυτό πιάτο κρέατος καλό γιατί το ψημένο χοιρινό είναι τρυφερό, ενώ δεν επιπλέει σε λίπος, αλλά μέτρια ζουμερό. Ένας σημαντικός παράγοντας είναι ελκυστικός εμφάνιση, κομμάτια κρέατος γεμιστά με λαχανικά και φιστίκια θα διακοσμήσουν κάθε γιορτινό τραπέζι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Loin - 2 κιλά (χοιρινό σε ένα κομμάτι, χωρίς κόκαλα);

Κίτρινο και κόκκινο πιπεριά - 2 κομμάτια;

Πράσο (λευκό μέρος) - 1 κομμάτι.

Βούτυρο - 50 γραμμάρια

Φιστίκια - 150 γραμμάρια.

Σκόρδο - 4 σκελίδες.

Ξηρό λευκό κρασί - 1 κουταλιά της σούπας.

Πιπέρι, αλάτι, φυτικό λάδι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Βήμα προς βήμα σχέδιο μαγειρέματος, χοιρινό με λαχανικά και φιστίκια σε αλουμινόχαρτο. Για να μαγειρέψετε χοιρινό σε αλουμινόχαρτο, χρειάζεστε 3 ώρες, συμπεριλαμβανομένου του σταδίου προετοιμασίας - 15 λεπτά, θερμική επεξεργασία - 2-2,5 ώρες.

Προπαρασκευαστικό στάδιο:

Τα λαχανικά (πιπεριές, κρεμμύδια) κόβονται σε διαμήκεις ράβδους, σκόρδο - σε δαχτυλίδια.

Τα φυστίκια απελευθερώνονται από το κέλυφος.

Το αποξηραμένο χοιρινό τρίβεται με αλάτι και πιπέρι. Βαθύ, διαμήκη τεμάχια γίνονται στο κρέας με ένα κοφτερό μαχαίρι. Οι τσέπες που προκύπτουν γεμίζονται με ξηρούς καρπούς και λαχανικά (αφήστε μερικά λαχανικά για τη σάλτσα).

Θερμική διαδικασία:

Το χοιρινό με τα υπόλοιπα λαχανικά και το σκόρδο συσκευάζονται σε αλουμινόχαρτο και ψήνονται για 2-2,5 ώρες σε προθερμασμένο φούρνο έως 200 βαθμούς.

Μετά το μαγείρεμα του χοιρινού κρέατος, το βόειο κρέας βρίσκεται σε ηρεμία για τουλάχιστον 10 λεπτά.

Προετοιμασία σάλτσας: ψημένα λαχανικά με χυμό που εκκρίνεται, ψιλοκομμένο με μπλέντερ. Οι πουρέ πατάτας θερμαίνονται (3-5 λεπτά) σε μια κατσαρόλα με βούτυρο και κρασί.

Το ελαφρώς ψυγμένο χοιρινό κόβεται και σερβίρεται με σάλτσα λαχανικών. Καλή όρεξη!

Το κρέας οποιουδήποτε ζώου και πουλερικών μπορεί να ψηθεί σε αλουμινόχαρτο. διάφορες συνταγές, αλλά υπάρχουν ορισμένες απαιτήσεις που τις ενώνουν

Το κρέας τοποθετείται στη λαμπερή πλευρά του φύλλου.

Το κρέας είναι τυλιγμένο σε αλουμινόχαρτο, έτσι ώστε η άνω επιφάνειά του να αγγίζει το περιτύλιγμα, δηλαδή να δημιουργείται κενό μεταξύ του κρέατος και του φύλλου. Επιπλέον, ένα κομμάτι κρέατος πρέπει να σφραγιστεί ερμητικά, διαφορετικά το χυμό θα διαρρεύσει, το κρέας θα χάσει τη γεύση του, το άρωμα και θα γίνει σκληρό.

Το κρέας σε αλουμινόχαρτο ψήνεται πάντα σε προθερμασμένο τόξο.

Ο χυμός που απελευθερώνεται κατά τη θερμική επεξεργασία χύνεται πάνω από το κρέας ή παχύνεται με κρέμα, αλεύρι και σερβίρεται ως σάλτσα σε μια κατσαρόλα.

Επιπλέον, κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος, θα πάρετε όχι μόνο ένα κοτόπουλο μπανάνα ψημένο σε αλουμινόχαρτο και ακόμη και στο φούρνο, αλλά εξαιρετικό άπαχο κρέας σε μια αρωματική σάλτσα πιπεριού και πικάντικο σκόρδο - εν συντομία, απλά νόστιμο. Αλλά πρώτα απ 'όλα, σύμφωνα με την παράδοση, ας μιλήσουμε λίγο για το τι είναι χρήσιμο το κοτόπουλο, για να μάθουμε τι είναι και, φυσικά, να πούμε λίγα λόγια για τα συστατικά της σάλτσας piri-piri, τα οποία χρησιμοποιούμε με χαρά για να μαγειρέψουμε κοτόπουλο στο φούρνο.

Εάν δεν έχετε αποφασίσει ακόμη τι να μαγειρέψετε από κοτόπουλο, θα σας δώσουμε μερικές πρακτικές συμβουλές σχετικά με το ποιες επιλογές είναι γενικά δυνατές και ποιες από αυτές είναι οι πιο επιτυχημένες.

• Το κρέας κοτόπουλου είναι εξαιρετικό για την παραγωγή αποθεμάτων. Ωστόσο, εάν πρόκειται να χρησιμοποιήσετε αυτήν τη συγκεκριμένη συνταγή για το μαγείρεμα κοτόπουλου, θυμηθείτε ότι μόνο σπιτικό κοτόπουλο είναι κατάλληλο εδώ. Το θέμα είναι ότι τα κοτόπουλα του εργοστασίου τρέφονται με σύνθετες τροφές και περιέχουν διάφορες ορμόνες και πρόσθετα που μπορούν να βλάψουν το ανθρώπινο σώμα. Λαμβάνοντας υπόψη ότι κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος καταλήγουν όλοι στο ζωμό, δεν είναι απολύτως σοφό να το φάτε. Αλλά στα οικόσιτα κοτόπουλα, τα πάντα είναι διαφορετικά. Περιέχουν λιπαρά, χρήσιμες βιταμίνες και ιχνοστοιχεία - οπότε μην είστε τεμπέλης, αντί για ένα κατάστημα, κοιτάξτε στην αγορά.
• Το κρέας κοτόπουλου θα κάνει επίσης εξαιρετικές κοτολέτες και κεφτεδάκια Ωστόσο, αυτά τα πιάτα είναι προτιμότερα να μαγειρεύονται από "σκοτεινό" κρέας, πράγμα που σημαίνει ότι δεν πρέπει να χρησιμοποιούνται για το σκοπό αυτό. φιλέτο κοτόπουλοκαι εάν δεν υπάρχει διέξοδος, χρησιμοποιήστε τουλάχιστον εν μέρει. Το θέμα είναι ότι το "λευκό" κρέας είναι πολύ άπαχο και τα κοτολέτα από αυτό θα αποδειχθούν στεγνά, ακόμη και για κεφτεδάκια με ρύζι και ακόμη περισσότερο.
• Υπάρχουν επίσης πολλές συνταγές που θα σας πουν πώς να μαγειρέψετε κοτόπουλο στο φούρνο. Επιπλέον, αυτό μπορεί να γίνει ολόκληρο και εν μέρει. Μπορείτε είτε να μαγειρέψετε το διάσημο κοτόπουλο στη σχάρα, είτε απλά να επιλέξετε μια συνταγή όπου το κοτόπουλο μαγειρεύεται σε αλουμινόχαρτο και είναι επίσης δυνατές παραλλαγές στο θέμα, για παράδειγμα, μπούτια κοτόπουλου, ολόκληρα ψημένα και γεμιστά, ή φτερά και πόδια, ή ίσως ακόμη και κοτόπουλο ψημένα ή γεμιστά ολόκληρα - όποιος μπορεί να το βγάλει έξω. Εδώ, ανεξάρτητα από τη συνταγή, ο κύριος στόχος είναι να το κάνει νόστιμο.
• Τώρα λίγα λόγια για το τι να μαγειρέψετε από φιλέτο κοτόπουλου. Με την πρώτη ματιά, τίποτα περίπλοκο - ό, τι θέλετε και μετά μαγειρέψτε. Υπάρχουν όμως αποχρώσεις. Όπως είπαμε νωρίτερα, αυτό το μέρος του σφαγίου κοτόπουλου είναι πολύ άπαχο, οπότε όταν επιλέγετε συνταγές από φιλέτο κοτόπουλου, πρέπει να θυμάστε ότι κάθε σταγόνα χυμού πρέπει να αποθηκεύεται, διαφορετικά το πιάτο θα μοιάζει με πολυστυρόλιο. Εάν, για παράδειγμα, τα κοτολέτες πρέπει να γίνονται μόνο από στήθος, προσθέστε λίγο εμποτισμένο άσπρο ψωμί και βαριά κρέμα, και αν το κοτόπουλο μαγειρευτεί σε αλουμινόχαρτο, τότε σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να κρατηθεί στο φούρνο και ξετυλιγμένο μέχρι να κρυώσει εντελώς. Επιπλέον, πρέπει να θυμόμαστε ότι δεν είναι όλες οι μαρινάδες κατάλληλες για κρέας κοτόπουλου. Εάν η συνταγή σας απαιτεί μαρινάρισμα, επιλέξτε κεφίρ ή γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά, σάλτσα σόγιας, μαγιονέζα ή ξηρή μαρινάδα.

Τώρα ξέρετε πώς να μαγειρεύετε κοτόπουλο στο φούρνο, σε ένα τηγάνι ή σε μια κατσαρόλα και, το πιο σημαντικό, δεν θα συγχέετε ποια μέρη αυτού του πολύ κοτόπουλου χρησιμοποιούνται καλύτερα για ποιο σκοπό. Επομένως, ήρθε η ώρα να πούμε λίγα λόγια για τα οφέλη του κοτόπουλου και των συστατικών που χρησιμοποιούνται για τη σάλτσα piri-piri.

Τα οφέλη του κοτόπουλου μαγειρεμένο σε αλουμινόχαρτο και το φούρνο

Πώς είναι χρήσιμο το κρέας κοτόπουλου;

Από σήμερα θα μάθουμε πώς να μαγειρεύουμε φιλέτο κοτόπουλου, θα επικεντρωθούμε στις ιδιότητες αυτού του συγκεκριμένου "λευκού" και των περισσότερων άπαχο κρέας... Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να θυμόμαστε ότι το φιλέτο κοτόπουλου είναι ο κάτοχος ρεκόρ για μαζική περιεκτικότητα, πράγμα που σημαίνει ότι είναι ιδανικό για διατροφική και αθλητική διατροφή. Για αυτήν την τροφή, το στήθος κοτόπουλου είναι μια πηγή απαραίτητων αμινοξέων για το σώμα. Και όλα αυτά, φανταστείτε, με ελάχιστη ποσότητα θερμίδων. Χάρη στη μοναδική του σύνθεση, το κρέας κοτόπουλου έχει σχεδόν θεραπευτικές ιδιότητες - ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και αποκαθιστά τη δύναμη μετά από ασθένεια.

Το κοτόπουλο περιέχει πολυακόρεστα λιπαρά οξέα · ως εκ τούτου, το κρέας αυτό ονομάζεται πολύτιμη θεραπεία για την πρόληψη της ισχαιμίας, των καρδιακών προσβολών και των εγκεφαλικών επεισοδίων. Το κοτόπουλο είναι γεμάτο βιταμίνες και καθένας από αυτούς είναι ειδικός στον τομέα του. Έτσι, οι βιταμίνες Β βελτιώνουν το μεταβολισμό, έχουν θετική επίδραση στο νευρικό σύστημα και τις μεταβολικές διεργασίες πρωτεϊνών και υδατανθράκων. Και επίσης μέσα κοτόπουλο υπάρχει κολλαγόνο και χάρη σε αυτό εγκαθίσταται τόσο καλά και μπορεί να αποτελέσει τη βάση της διατροφής ακόμη και για όσους πάσχουν από ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα.

Ποια είναι η χρήση της πιπεριάς;

Περιέχει αλκαλοειδή, το κύριο του οποίου είναι η καψαϊκίνη. Χάρη σε αυτόν, το πιπέρι είναι ικανό να αραιώσει το αίμα, το οποίο εμποδίζει το σχηματισμό θρόμβων αίματος και μειώνει την πίεση. Και επίσης στη δύναμή του να βελτιώσει την όρεξη και τη λειτουργία του στομάχου. Το β-καροτένιο έχει προικίσει το πιπέρι με την ικανότητα να βελτιώνει το ανθρώπινο δέρμα και την όραση. Και η βιταμίνη C, η οποία είναι γνωστό ότι είναι ένα από τα πιο ισχυρά αντιοξειδωτικά, μειώνει τη δράση των ελεύθερων ριζών και αποτρέπει την εμφάνιση και ανάπτυξη καρκίνου. Το φολικό οξύ σε πιπεριά προστατεύει από εγκεφαλικά επεισόδια και καρδιακές προσβολές. Επιπλέον, το πιπέρι περιέχει μια τεράστια ποσότητα άλλων βιταμινών και όχι λιγότερο ιχνοστοιχείων, μεταξύ των οποίων τα πιο σημαντικά είναι το ιώδιο, ο ψευδάργυρος, το μαγνήσιο, το ασβέστιο και ο σίδηρος.

Σε τι χρησιμεύει το σκόρδο;

Σε γενικές γραμμές, είναι εξαιρετικά δύσκολο να μιλήσουμε για τα οφέλη του σκόρδου, εάν μόνο επειδή περιέχει περισσότερες από 400 ποικιλίες διαφόρων συστατικών που είναι χρήσιμες για το σώμα με τον ένα ή τον άλλο τρόπο. Ας περιοριστούμε στη σύνοψη πιθανό όφελος το προϊόν επειδή μειώνει την αρτηριακή πίεση, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, έχει αντιφλεγμονώδη δράση κ.λπ. Είναι σημαντικό μόνο με όλα αυτά να μην ξεχνάμε ότι το θεραπευτικό αποτέλεσμα θα επιτευχθεί μόνο με τακτική λήψη, έτσι ώστε το πιάτο μας να γίνει για εσάς μία από τις πηγές πιθανών οφελών.

Ποια είναι τα οφέλη της πιπεριάς τσίλι;

Σε σύγκριση με το πιπέρι, η συγκέντρωση της καψαϊκίνης στις πιπεριές τσίλι είναι αρκετές φορές υψηλότερη, πράγμα που σημαίνει ότι όλα τα οφέλη αυτού του αλκαλοειδούς θα αυξηθούν επίσης. Το πιπέρι τσίλι είναι εξαιρετικά χρήσιμο ως αντιμικροβιακός παράγοντας, και έχει επίσης θετική επίδραση στη δραστικότητα, βοηθά στη μείωση της αρτηριακής πίεσης, αποτρέπει τον καρκίνο και, το οποίο είναι σημαντικό, καίει το υπερβολικό λίπος στο σώμα.

Λοιπόν, τώρα γνωρίζουμε τα οφέλη των συστατικών που επιλέγονται για τη σημερινή συνταγή και ήρθε η ώρα να μάθουμε πώς να μαγειρεύουμε κοτόπουλο στο φούρνο χρησιμοποιώντας σάλτσα piri piri. Όπως γνωρίζετε, το μαγείρεμα του κοτόπουλου στο φούρνο δεν είναι δύσκολο, αλλά αυτή η διαδικασία έχει τις δικές της αποχρώσεις - οπότε διαβάστε, παρακολουθήστε και ερευνήστε.

Συστατικά Foil Chicken

• Φιλέτο κοτόπουλου - 5 τεμ.
• Βουλγαρική πιπεριά - 2 τεμ.
• Πιπέρι τσίλι - 2-3 γραμμές
• Λεμόνι - 1/2 τεμ.
• Σκόρδο - 5 σκελίδες
• Ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας
• Αλάτι - μια πρέζα
• Μπαχαρικά για γεύση

Πώς να μαγειρέψετε κοτόπουλο σε αλουμινόχαρτο

1. Πρώτα απ 'όλα, επιλέγοντας αυτήν τη συνταγή κοτόπουλου φούρνου, ετοιμάστε τα πάντα απαραίτητα προϊόντα;
2. Τώρα καθαρίζουμε το πιπέρι από τις ουρές και τους σπόρους και το κόβουμε σε κομμάτια.

   



3. Τώρα κόβουμε και ξεφλουδίζουμε το τσίλι.

   



4. Στη συνέχεια, πιέστε το χυμό μισού λεμονιού στο μείγμα πιπεριών.

   







5. Στη συνέχεια, προσθέστε αλάτι.

   

6. Και τότε πρέπει να εισαγάγετε το σκόρδο.

   

7. Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ, ανακατέψτε και αλέστε καλά όλα τα συστατικά.

   

8. Μετά από αυτό, πρέπει να προστεθεί μια κουταλιά της σούπας στη σάλτσα. ελαιόλαδο πρώτα γυρίστε και ανακατέψτε τα πάντα ξανά με ένα κουτάλι.

   

9. Τώρα πλύνετε και στεγνώστε το φιλέτο κοτόπουλου με χαρτοπετσέτα. Επιπλέον, σε κάθε στήθος, πρέπει να γίνονται περίπου 4 διαγώνιες τομές και στις δύο πλευρές.

   



10. Τώρα τυλίγουμε το κρέας σε αλουμινόχαρτο και το τοποθετούμε σε ένα καλούπι σε μέγεθος. Είναι σημαντικό το σχήμα να μην είναι πολύ μεγάλο και το φύλλο δεν ανοίγει. Επομένως, το κρέας πρέπει να παραμείνει σε ηρεμία για τουλάχιστον μία ώρα, και είναι καλύτερα να το αφήσετε ακόμη και για 2 ώρες.

    

Όπως έχετε ήδη παρατηρήσει, δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο στο ζήτημα του τι μπορεί να μαγειρευτεί από κοτόπουλο. Η απάντηση είναι απλή - οτιδήποτε έχει καλή γεύση. Και η αξία αυτής της συγκεκριμένης συνταγής έγκειται επίσης στο γεγονός ότι μάθαμε πώς να φτιάχνουμε σάλτσα piri-piri, η οποία είναι εκπληκτικά καλή για το χοιρινό, και για τα ψητά, και για τα ψάρια και μπορεί να χρησιμεύσει ως μια καλή επιλογή για το μαγείρεμα κοτόπουλου. Θέλουμε πραγματικά να πιστέψουμε ότι αυτή η συνταγή μας, όπως και πολλές άλλες, θα πάρει τη σωστή θέση της στο βιβλίο μαγειρικής στο σπίτι σας και, ίσως, θα την βελτιώσετε ακόμη και να είστε σίγουροι. Το HozOboz είναι πάντα πρόθυμο να γνωρίζει τις εμπειρίες και τα πειράματά σας - γι 'αυτό γράψτε, μην ξεχάσετε! Ευχόμαστε σε όλους καλή διάθεση, καλή όρεξη και προσπάθεια για νέα επιτεύγματα στον τομέα της μαγειρικής. Πάντα ο πιστός φίλος και βοηθός σας HozOboz.

Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος για να ψήνετε ένα κομμάτι χοιρινό; Σε αλουμινόχαρτο ή έτσι; Και με τι; Και πόσο ψητό είναι ολόκληρο; και πήρα την καλύτερη απάντηση

Απάντηση από την Ђatiana [ενεργή]
Στο φύλλο θα βράσει ελαφρώς ... ψήνουμε στο φούρνο, ρίχνουμε το χυμό και γυρίζουμε περιοδικά το κομμάτι .... Ο χρόνος εξαρτάται από το μέγεθος του κομματιού ... Όσο περισσότερο, τόσο περισσότερο χρειάζεται για το ψήσιμο.

Απάντηση από Γκαλίνα Τσινγκάτοβα[γκουρού]
Ψητό χοιρινό σε αλουμινόχαρτο.
1 κιλό χοιρινό, 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο βότανο (μαϊντανός, άνηθος, σέλινο), κύμινο, 2 κρεμμύδια, 2 σκελίδες σκόρδο, 3 ψιλοκομμένα σκελίδες, πιπέρι, αλάτι, 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι. λάδι, 1 κουταλάκι του γλυκού. ζάχαρη, κιτρικό οξύ (χυμός λεμονιού), αλουμινόχαρτο.
Κόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο, ανακατεύουμε με βότανα, σκελίδες, πιπέρι, αλάτι, ζάχαρη και χυμό λεμονιού.
Βρέξτε τα χέρια σας με λάδι, τρίψτε το χοιρινό με ένα μείγμα μπαχαρικών, τυλίξτε το αλουμινόχαρτο και τηγανίστε στο φούρνο για 2 ώρες (τοποθετήστε σε μια σχάρα ή ένα τηγάνι).

Απάντηση από Ιολάντα[γκουρού]
ολόκληρο - μακρά - 180 ώρες θα είναι δροσερό ...

Απάντηση από Βλαντιμίρ Πτόκοφ[γκουρού]
Χοιρινό μπάρμπεκιου
Πάρτε ένα κομμάτι χοιρινό φιλέτο ζυγίστε 2 ~ 3 κιλά και τρίψτε το με μπαχαρικά, στη συνέχεια τηγανίστε σε λίπος σε ένα τηγάνι μέχρι να φουντωθεί για 3 λεπτά σε κάθε πλευρά. Στη συνέχεια σιγοβράστε για 12 ώρες στο ίδιο τηγάνι στο φούρνο σε θερμοκρασία 100 °, καλυμμένο με φύλλο αλουμινίου στην κορυφή. Δοκιμάστε το - έχετε ένα είδος μπάρμπεκιου. Έχοντας δοκιμάσει αυτό το πιάτο, θα καταλάβετε ότι δεν έχετε φάει κάτι τέτοιο - από την άποψη του χυμού, της γεύσης, της απαλότητας και της τρυφερότητας.
(Συνταγή για ελβετικό κρέας ψησίματος από το BBC Harutyun Engoyan)
Ψητό χοιρινό (γρήγορο)
Τρίψτε ένα κομμάτι άπαχο χοιρινό με το δέρμα με λίπος. Ψήστε ολόκληρο το κομμάτι σε ένα μαγκάλι στους 250 °. Όταν ροδίσει, γυρίστε και τηγανίστε στους 220 °, ρίχνοντας πάνω από το χυμό για μιάμιση ώρα. Αφαιρέστε το κρέας, προσθέστε αλεύρι, αλάτι, πιπέρι, προσθέστε κρέμα μετά από 5 "και αφήστε το να εξατμιστεί. Σουρώστε το χυμό από τη φριτέζα μέσω κόσκινου, προσθέστε το θρυμματισμένο σκόρδο και χυμό λεμονιού... Κόβουμε το κρέας σε μερίδες, βάζουμε σε ένα πιάτο, ρίχνουμε πάνω από τη σάλτσα, πασπαλίζουμε με βότανα, γαρνίρουμε με πατάτες, τρίβουμε με βούτυρο και ψήνουμε στο ίδιο ταψί μαζί με το κρέας.
600 γρ. Χοιρινό, 1 κουταλάκι του γλυκού. αλάτι, 1 κουταλάκι του γλυκού. μαύρο πιπέρι, 1 δευτερόλεπτο. μεγάλο. αλεύρι, 100 g κρέμας, 3 σκελίδες σκόρδο, ½ λεμόνι
Χοιρινό αρθρώσεις στο οστό μαριναρισμένο σε μπύρα με βραστές πατάτες
(συνταγή από τον σεφ του Γενικού Προξενείου της Βρετανίας στην Αγία Πετρούπολη Valentin Nechaev)
Μαρινάρετε το στέλεχος στην μπύρα με αλάτι, μέλι και πιπέρι για αρκετές ώρες. Το ρυθμίζουμε να ψήνει για 2 ώρες και το ποτίζουμε περιοδικά με την υπόλοιπη μαρινάδα. Προσθέστε ψιλοκομμένα βότανα, λάδι σε βραστές πατάτες, βάλτε ξινή κρέμα πάνω του.
1 χοιρινό σφιγκτήρα, μαύρη μπύρα 2 l, αλάτι 15 g, μείγμα πιπεριού 15 g, μέλι 70 g, πατάτες νεαρές 150 g, βούτυρο 50 g, αλάτι 2 g, πιπέρι 2 g, άνηθος 15 g, ξινή κρέμα 42% 30 g, σάλτσα Heinz " Μεξικάνικο "70 g

Απάντηση από Iraida Pantelemoilovna[γκουρού]
Δεν μου αρέσει το χοιρινό ... φρέσκια γεύση ... μόνο σε κεμπάπ ... αλλά σε αλουμινόχαρτο θα είναι σαν βραστό ... Το χοιρινό είναι καλό με μπαχαρικά μόνο για να τηγανίσουμε σε ένα τηγάνι. Και πρέπει να φτιάξετε ένα ψάρι σε αλουμινόχαρτο

Απάντηση από Μ Δ[ενεργός]
Χωρίς φύλλο:
1. Καλύψτε με μαγιονέζα, αλάτι, πιπέρι, τηγανίστε
2. Καλύψτε με μαγιονέζα, αλάτι, πιπέρι, πασπαλίστε με τριμμένο τυρί, τηγανίστε
3. Καλύψτε με μαγιονέζα με ψιλοκομμένα καρότα και σκόρδο, αλάτι, πιπέρι, τηγανίστε.
4. Παλτό με μαγιονέζα, αλάτι και πιπέρι, βάζουμε την κομμένη μπανάνα σε λεπτούς κύκλους, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και τηγανίζουμε
Σε φύλλο:
1. Γεμίστε με λεπτές φέτες καρότα, σκόρδο, αλάτι, πιπέρι και τηγανίστε ολόκληρα
Ο χρόνος μαγειρέματος σε οποιαδήποτε επιλογή είναι 1 ώρα.
Θερμοκρασία 180-200 γρ.

Απάντηση από Veruncha S.[γκουρού]
Σε αλουμινόχαρτο, μαρινάρετε λίγο και γεμίστε με σκόρδο. Και για να μην βράσει ελαφρώς, 15 λεπτά πριν το μαγείρεμα, ανοίξτε το φύλλο από πάνω - θα καφέ!

Αυτή η μέθοδος μαγειρέματος ψαριών, ίσως, είναι μια από τις πιο διατροφικές και ταυτόχρονα πρωτότυπες. Συμφωνώ, δεν προετοιμάζει κάθε νοικοκυρά ένα πιάτο όπως ψάρια σε αλουμινόχαρτο σε ένα τηγάνι. Αλλά ακριβώς αυτό το τέχνασμα με το τύλιγμα σε αλουμινόχαρτο επιτρέπει στα ψάρια να παραμένουν ζουμερά και τρυφερά. Προκειμένου το πιάτο να είναι πιο διαιτητικό, πρέπει να επιλέξετε ένα καλό ψάρι με χαμηλά λιπαρά. Μπορεί να είναι μπακαλιάρος ή μπακαλιάρος, ό, τι προτιμάτε. Είναι σημαντικό μόνο τα ψάρια να καταψυχθούν με ξηρή κατάψυξη και να καλυφθούν με ένα λεπτό στρώμα παγετού και όχι πάγου. Αλλά, εάν το ψάρι είναι απλώς τυλιγμένο σε αλουμινόχαρτο, θα κολλήσει σε αυτό και τότε θα πρέπει να σερβίρετε ένα πολύ άσχημο πιάτο για δείπνο. Και για να αποφευχθεί αυτό, το αλουμινόχαρτο πρέπει πρώτα να λιπαίνεται ελαφρά με λάδι, και για μια ιδιαίτερη γεύση, μπορείτε να βάλετε πολλές φέτες κρεμμυδιού ή ντομάτας κάτω από τα ψάρια. Τέτοια νόστιμα ζουμερά ψάρια μπορούν να σερβιριστούν με λαχανικά ή βραστό ρύζι.

Συστατικά:

• ψάρι (μερλούκιου, φρέσκο \u200b\u200bκατεψυγμένο) - 1 σφάγιο.
• λάδι (φυτικό, εξευγενισμένο) -0,5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
• αλάτι (θαλασσινό αλάτι, αλεσμένο) - για γεύση.
• μπαχαρικά για ψάρι - για γεύση.
• χυμό λεμονιού - 1-2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.

Ψάρια σε φύλλο σε τηγάνι: συνταγή

Ξεπαγώνουμε τα ψάρια χωρίς να χρησιμοποιούμε θερμικές μεθόδους. Φυσικά, επιταχύνουν αυτήν τη διαδικασία, αλλά μειώνουν σημαντικά τη γεύση και την ποιότητα των ψαριών. Κόψαμε το σφάγιο του ψαριού: κόψαμε τα πτερύγια, την ουρά, φροντίστε να καθαρίσετε την κοιλιά από τη μαύρη μεμβράνη και κόψτε τα ψάρια σε μεσαία κομμάτια.

Λιπάνετε ένα μικρό κομμάτι αλουμινίου με λάδι (μια βούρτσα σιλικόνης είναι η καλύτερη για αυτήν τη διαδικασία).

Στη συνέχεια, βάλτε ένα κομμάτι ψάρι στο φύλλο, πασπαλίζουμε με αλάτι, μπαχαρικά και πασπαλίζουμε με χυμό λεμονιού.
Στη συνέχεια, συσκευάστε τα σφιχτά και προσεκτικά σε ένα φάκελο (μπορείτε να βάλετε ένα μαξιλάρι κρεμμυδιών ή λαχανικών κάτω από το ψάρι).

Βάλτε το αλουμινόχαρτο με ψάρι σε ένα ζεστό, εντελώς στεγνό τηγάνι και μαγειρέψτε το πιάτο, καλυμμένο με καπάκι, για περίπου 7 λεπτά, κατά καιρούς γυρίζοντας τους φακέλους με αλουμινόχαρτο στην άλλη πλευρά.

Στήθος κοτόπουλου - αυτό είναι το πιο χρήσιμο και διαιτητικό μέρος ενός σφαγίου κοτόπουλου. Το μαγείρεμα από αυτό είναι απλό και ποικίλο. Είναι πιο οικονομικό να αγοράσετε δύο ολόκληρα σφάγια κοτόπουλου ταυτόχρονα στο κατάστημα. Τα φτερά και οι μηροί θα πάνε στο ψητό, οι κορυφογραμμές θα φτιάξουν έναν εξαιρετικό πλούσιο ζωμό.

Τα στήθη μπορούν να ψηθούν ολόκληρα, να βράσουν, να μαγειρέψετε σε κομμάτια, να στρίψετε σε κιμά για κοτολέτες, κεφτεδάκια, κατσαρόλες.

Έχουμε λοιπόν στήθος κοτόπουλου. Τώρα θα σας δείξουμε βήμα προς βήμα πώς να προετοιμάσετε δέκα ενδιαφέροντα, πρωτότυπα και το πιο σημαντικό, διαιτητικά, υγιεινά και νόστιμα πιάτα από αυτό. Οι συνταγές διατροφής από το στήθος κοτόπουλου θα μας βοηθήσουν να προετοιμάσουμε ένα ορεκτικό δείπνο σε ένα τηγάνι, στο φούρνο, σε αλουμινόχαρτο, με λαχανικά και μπαχαρικά.

Όλοι οι χαρούμενοι ιδιοκτήτες ενός αντικολλητικού τηγανιού μπορούν να χρησιμοποιήσουν τη συνταγή.

Χρειαζόμαστε:

• Δύο φιλέτα κοτόπουλου
• Kefir - το ένα τρίτο ενός ποτηριού
• Αλάτι και πιπέρι, βότανα της Προβηγκίας καρύκευμα - μια μεγάλη πρέζα

1. Φιλέτο κοτόπουλου μου, κομμένο σε επιμήκη κομμάτια.
2. Ανακατέψτε με μπαχαρικά, γεμίστε με κεφίρ και αφήστε να μαρινάρετε για δύο ώρες.
3. Στραγγίστε τα υπολείμματα κεφίρ και τοποθετήστε το κενό σε ένα καλά θερμαινόμενο τηγάνι χωρίς λάδι.
4. Μετά από δέκα λεπτά, χαμηλώστε το αέριο και φέρετε το πιάτο σε ετοιμότητα.

Εάν είναι απαραίτητο, μπορείτε να προσθέσετε λίγο νερό κατά τη διάρκεια της διαδικασίας.

Φιλέτο κοτόπουλου με ντομάτες

Δείπνο δείπνο με μια δροσιστική ξινή σάλτσα για γαρνιτούρα.

Χρειαζόμαστε:

• Φιλέτο κοτόπουλου - δύο κομμάτια
• Ντομάτες - ένα μεγάλο ή δύο μέσο
• Κρεμμύδι - μικρό κεφάλι
• Αλάτι και πιπέρι για γεύση, ζάχαρη - το ένα τρίτο του κουταλιού του γλυκού.
• Νερό - ένα ποτήρι.

1. Πλύνετε το φιλέτο και κόψτε σε μεσαία κομμάτια.
2. Κόψτε το κρεμμύδι ψιλοκομμένα, τρίψτε τα καρότα σε χοντρό τρίφτη.
3. Οι ντομάτες πρέπει να πλένονται και να τεμαχίζονται σε μπλέντερ μαζί με ζάχαρη.
4. Βάλτε όλα αυτά τα τρόφιμα σε ένα ταψί, ρίξτε ένα ποτήρι νερό, προσθέστε αλάτι και πιπέρι και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσουν.

ΠΡΟΣΟΧΗ: εάν αγοράσατε ντομάτες μη όξινων ποικιλιών, τότε μπορείτε να αρνηθείτε τη ζάχαρη, θα εξακολουθεί να αποδεικνύεται νόστιμο.

Κοτόπουλο βρασμένο σε ξινή κρέμα

Η προσθήκη μικρής ποσότητας ξινή κρέμα δεν θα αυξήσει τις θερμίδες έτοιμο γεύμα, γιατί θα μαγειρέψουμε χωρίς λάδι. Στην έξοδο, θα λάβετε ένα δεύτερο πιάτο με σάλτσα, η οποία μπορεί να χυθεί πάνω από το πιάτο.

Χρειαζόμαστε:

• Φιλέτο - 600 γραμμάρια
• Ξινή κρέμα με χαμηλά λιπαρά - κουταλιά της σούπας
• Αλάτι, πιπέρι - για γεύση
• Νερό - μισό ποτήρι

1. Πλένουμε τα φιλέτα μου με κρύο νερό και τα στεγνώνουμε με μια χαρτοπετσέτα.
2. Κόψαμε το κρέας σε μεγάλους κύβους.
3. Σε ένα μαγκάλι, ζεσταίνετε το ένα τρίτο ενός ποτηριού νερού, όταν βράσει, προσθέστε το φιλέτο.
4. Σιγοβράζουμε για περίπου είκοσι λεπτά κάτω από κλειστό καπάκι, ανακατεύοντας περιστασιακά.
5. Σε ένα ποτήρι, ανακατέψτε μια κουταλιά της σούπας ξινή κρέμα, λίγο νερό, μια πρέζα αλάτι και πιπέρι.
6. Ρίχνουμε το μείγμα σε ένα ταψί και σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσει.

Το στήθος κοτόπουλου με ξινή κρέμα είναι έτοιμο - ζουμερό και ορεκτικό.

Κοτόπουλο με champignons στο φούρνο για όσους χάνουν βάρος

Τα σαμπάνια, ανάλογα με τη μέθοδο παρασκευής και τις πρόσθετες σάλτσες, μπορεί να έχουν διαφορετικές θερμίδες. Επιλέξαμε τη συνταγή με τις χαμηλότερες θερμίδες στη συνταγή μας.

Χρειαζόμαστε:

• Φιλέτο - 500 γραμμάρια
• Champignons - μία συσκευασία (περίπου 400 γραμμάρια)
• Βούτυρο - 5 γραμμάρια

1. Πάρτε ένα ποτήρι ή αντικολλητικό πιάτο με καπάκι και βουρτσίστε το με ένα πολύ λεπτό στρώμα λαδιού.
2. Πλένουμε το φιλέτο κοτόπουλου, κόβουμε κατά μήκος σαν μπριζόλες - πάχους περίπου εκατοστό, χτυπάμε με ένα σφυρί.
3. Πλύνετε τα μανιτάρια, κομμένα σε διαμήκη κομμάτια πάχους περίπου 5-7 χιλιοστών.
4. Βάλτε τις μπριζόλες στο καλούπι, ελαφρά αλάτι, βάλτε τα κομμάτια μανιταριού στην κορυφή, προσθέστε λίγο λίγο αλάτι.
5. Ψήνουμε στο φούρνο για περίπου μία ώρα, σκεπάζουμε και σερβίρουμε για δείπνο. Αποδεικνύεται ένα πολύ νόστιμο διαιτητικό πιάτο από το στήθος κοτόπουλου.

ΠΡΟΣΟΧΗ: Το κοτόπουλο και τα μανιτάρια θα απελευθερώσουν πολύ χυμό κατά το μαγείρεμα, οπότε δεν χρειάζεται να προστεθεί νερό. Το πιάτο αποδεικνύεται υπερβολικά αρωματικό και ο χυμός που ρέει από τα μανιτάρια δεν θα επιτρέψει στο κοτόπουλο να στεγνώσει. Εάν δεν έχετε καλούπι με καπάκι, καλύψτε το καλά με αλουμινόχαρτο.

Φιλέτο σε αλουμινόχαρτο

Με αυτόν τον τρόπο, μπορείτε να μαγειρέψετε φιλέτο διατροφής στο φούρνο και αυτό συνταγή διατροφής σας βοηθά να αποφύγετε τα βρώμικα πιάτα στην κουζίνα

Χρειαζόμαστε:

• Τρία φιλέτα κοτόπουλου
• Τρεις φέτες λεμονιού
• Αλάτι με πιπέρι κατά την κρίση σας
• Μπαχαρικά "Ιταλικά βότανα"

1. Πλύνετε το φιλέτο στήθους και στεγνώστε το.
2. Τρίψτε το με αλαζονεία μπαχαρικών, πασπαλίστε με βότανα
3. Βάλτε κομμάτια αλουμινόχαρτου, βάλτε μια φέτα λεμονιού στην κορυφή.
4. Τυλίγουμε το αλουμινόχαρτο, κάνουμε πολλά τρυπήματα στην κορυφή με οδοντογλυφίδα έτσι ώστε να βγαίνει ατμός.
5. Στέλνουμε στο φούρνο για περίπου 50-60 λεπτά.

ΠΡΟΣΟΧΗ: για να μην λεκιάσετε το πιάτο, καλύψτε πρώτα με διάφορα στρώματα αλουμινόχαρτου, και μόνο στη συνέχεια τοποθετήστε τα κομμάτια κοτόπουλου σε αλουμινόχαρτο.

Βραστό κοτόπουλο

Σε αυτήν την περίπτωση, δεν χρειάζεται να βεβαιωθείτε ότι το πιάτο δεν καίγεται. Η προετοιμασία θα διαρκέσει περίπου δέκα λεπτά και θα έχετε μισή ώρα ελεύθερου χρόνου.

Χρειαζόμαστε:

• Φιλέτο - ένα κομμάτι ανά μερίδα
• Μικρό κρεμμύδι
• Μικρό καρότο
• Μισό πιπέρι (κατά προτίμηση κόκκινο ή πορτοκαλί)
• Αρκετά κλαδάκια άνηθου ή μαϊντανό
• Μια πρέζα αλάτι

1. Βάζουμε ένα δοχείο νερού ενός λίτρου στη σόμπα.
2. Ενώ βράζει, πλένω όλα τα προϊόντα με κρύο νερό.
3. Τα λαχανικά πρέπει να ξεφλουδίζονται και να κόβονται σε δύο ή τρία κομμάτια.
4. Μόλις βράσει το νερό, στέλνουμε τα προϊόντα μας στο τηγάνι, αλάτι.
5. Κλείστε το καπάκι χαλαρά και σιγοβράστε για μιάμιση ώρα.

Ο ζωμός αποδεικνύεται πολύ νόστιμος, στη βάση του μπορείτε να μαγειρέψετε σούπα με νουντλς για άλλα μέλη της οικογένειας. Το κοτόπουλο θα λιώσει στο στόμα σας και θα έχει ελαφριά γεύση λαχανικών. Εάν το επιτρέπει η διατροφή σας, μπορείτε να έχετε ένα φλιτζάνι ζωμό και βραστά λαχανικά.

Δείπνο σε δίαιτα σε πολυκουζινάκι

Το multicooker προετοιμάζεται απλό διαιτητικά γεύματα από κοτόπουλο χωρίς ταλαιπωρία και αποδεικνύεται πάντα νόστιμο. Ας μαγειρέψουμε ένα νόστιμο βρασμένο κοτόπουλο μαζί με ένα πιάτο για την απώλεια βάρους - φαγόπυρο

Χρειαζόμαστε:

• λευκό κρέας κοτόπουλου - περίπου 700 γραμμάρια
• Πλιγούρι φαγόπυρου - δύο ποτήρια
• Μικρό κρεμμύδι και καρότα μεσαίου μεγέθους.
• Νερό - 4-5 ποτήρια.

1. Πλύνετε το φιλέτο και ψιλοκόψτε το.
2. Ταξινόμηση των πλιγούρι.
3. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, τρίβουμε τα καρότα.
4. Βάλτε το φαγητό σε μια αργή κουζίνα, προσθέστε αλάτι και νερό.
5. Μαγειρέψτε στη λειτουργία "κουάκερ" για περίπου μία ώρα - μέχρι να ψηθεί το κρέας.

ΠΡΟΣΟΧΗ: Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, ελέγξτε αρκετές φορές για να δείτε εάν το νερό έχει βράσει, προσθέστε περισσότερα εάν είναι απαραίτητο. Η ίδια συνταγή μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να μαγειρέψετε το στήθος κοτόπουλου στο φούρνο.

Ψημένο στήθος κοτόπουλου

Για να διαφοροποιήσετε τη διατροφή σας, μαγειρέψτε κοτόπουλο σε γλάστρες. Αυτό δεν είναι ένα ταλαιπωρημένο και πραγματικά σπιτικό πιάτο που θα γεμίσει την κουζίνα με ζεστασιά και εκπληκτικό άρωμα. Τα κρεμμύδια δεν είναι μόνο χαμηλών θερμίδων, αλλά και ένα πολύ υγιές λαχανικό, η ποσότητα χρήσιμων βιταμινών και ανόργανων συστατικών είναι πολύ μεγάλη. Το κοτόπουλο σε χυμό κρεμμυδιού θα είναι ζουμερό, με εκπληκτική μυρωδιά και μια συγκεκριμένη, ελαφρώς γλυκιά γεύση.

Χρειαζόμαστε:

• στήθη κοτόπουλου - ένα κιλό
• Μικρά φύλλα δάφνης - από τον αριθμό των χρησιμοποιούμενων γλαστρών
• Μαύρο πιπέρι - από τον αριθμό των δοχείων που χρησιμοποιήθηκαν
• Μεσαίου μεγέθους λαμπτήρες - ανά αριθμό γλάστρες
• Αλάτι για γεύση
• Το νερό είναι κρύο

1. Κόψτε τα κρεμμύδια σε τέσσερα κομμάτια.
2. Φιλέτο μου και κομμένα σε μεγάλα κομμάτια.
3. Βάζουμε όλα τα συστατικά σε γλάστρες με την ακόλουθη σειρά: δύο φέτες κρεμμυδιού, κομμάτια κρέατος, τα υπόλοιπα δύο κομμάτια κρεμμυδιού.
4. Προσθέστε λίγο αλάτι.
5. Σε κάθε κατσαρόλα ρίχνουμε ένα μικρό φύλλο δάφνης και ένα μπιζέλι πιπέρι
6. Ρίχνουμε νερό στην κατσαρόλα έτσι ώστε να καλύπτει το κρέας.
7. Καλύψτε τα δοχεία με καπάκι ή αλουμινόχαρτο.

ΠΡΟΣΟΧΗ! Τοποθετήστε τα δοχεία μόνο σε κρύο φούρνο, ώστε να μην σπάσουν.

Μετά από δύο ώρες, το ψητό στήθος κοτόπουλου μπορεί να σερβιριστεί.

Το στήθος φούρνου είναι η ευκολότερη επιλογή

Ένας πρωτότυπος τρόπος για να προετοιμάσετε ένα όμορφο, χρυσό στήθος κοτόπουλου δικό χυμό με ελάχιστη επένδυση χρημάτων και χρόνου.

Χρειαζόμαστε:

• Στήθη κοτόπουλου - δύο κομμάτια
• Ζάχαρη και αλάτι - μισό κουταλάκι του γλυκού χωρίς διαφάνεια
• Κρύο νερό - μισό ποτήρι.

1. Πάρτε ένα μικρό τηγάνι, ζεσταίνετε αλάτι και ζάχαρη σε στεγνή επιφάνεια, ανακατεύοντας συνεχώς. Μόλις σκοτεινιάσουν τα μπαχαρικά, δηλαδή η ζάχαρη θα αρχίσει να λιώνει, ρίχνει νερό και μαγειρεύει λίγο περισσότερο ώστε τα μπαχαρικά να διαλύονται στο νερό.
2. Κάθε φιλέτο πρέπει να πλένεται και να κόβεται σε τρία κομμάτια.
3. Τοποθετήστε τα κομμάτια σε ένα καλούπι, χύστε στην κορυφή με περίπου το ήμισυ της προετοιμασμένης πλήρωσης και στείλτε στο φούρνο.
4. Εάν το υγρό εξατμιστεί κατά το ψήσιμο, ρίξτε την υπόλοιπη σάλτσα πάνω από το κοτόπουλο.

Λόγω της μικρής ποσότητας ζάχαρης στη σύνθεση, το φαγητό θα αποκτήσει ένα όμορφο χρυσό χρώμακαι το περιεχόμενο θερμίδων θα παραμείνει χαμηλό.