Βραστή διατροφή. Σούπες διατροφής - συνταγές με φωτογραφίες

Η διατροφή είναι οι κανόνες για την υγιεινή διατροφή. Η διατροφή είναι απαραίτητη για την ενίσχυση και βελτίωση του σώματος.

Πώς να μαγειρέψετε ένα διαιτητικό γεύμα ώστε να ωφελήσει το σώμα; Σε τελική ανάλυση, μια δίαιτα είναι απαγόρευση ορισμένων τύπων τροφίμων, επεξεργασίας, βιταμινών και ανόργανων συστατικών, διαστήματα μεταξύ της κατανάλωσης τροφίμων. Μια δίαιτα επιλέγεται για κάθε άτομο ξεχωριστά, ανάλογα με την κατάσταση της υγείας του, την ηλικία του, τις ασθένειες. Αυτό γίνεται από διαιτολόγους.

Οι γυναίκες που είναι υπέρβαρες συχνά αποφασίζουν να κάνουν δίαιτα μόνες τους. Δεν πιστεύουν ότι μια εσφαλμένα επιλεγμένη δίαιτα μπορεί να προκαλέσει σοβαρές επιπλοκές και προβλήματα υγείας.

Το μενού διατροφής αποτελείται από πιάτα με χαμηλά λιπαρά και υγρά. Αυτά μπορεί να είναι σούπες και ζωμοί. Τις περισσότερες φορές είναι σούπες από άπαχο πουλερικό, για παράδειγμα, κοτόπουλο. Αυτές οι σούπες είναι πολύ δημοφιλείς σήμερα.

Κάθε νοικοκυρά προετοιμάζει διαφορετικές σούπες διατροφής, προσθέτοντας διαφορετικά συστατικά, δηλαδή:

αυγά; λαχανικά; γαλακτοκομικά προϊόντα; κρέας; ψάρι.

Η διατροφική σούπα δεν περιλαμβάνει λίπη και προϊόντα αλευριού.

Η κοτόπουλο σούπα θεωρείται πολύ ικανοποιητικό και νόστιμο πιάτο, αλλά η θερμιδική του αξία είναι μικρή. 100 γραμμάρια αυτής της σούπας περιέχουν μόνο 82 kcal. Ζωμός από κοτόπουλο, έχει 20 kcal ανά 100 g.

Υπάρχουν κανόνες που θα σας βοηθήσουν να μειώσετε το ποσοστό θερμίδων σε ένα πιάτο και να συσχετίσετε κοτόσουπα σε ένα διαιτητικό γεύμα:

Για να προετοιμάσετε μια σούπα χαμηλών θερμίδων και πλούσια, είναι καλύτερα να χρησιμοποιήσετε φιλέτο κοτόπουλου. μια ελάχιστη ποσότητα αλατιού πρέπει να χυθεί στο πιάτο.

Η σούπα διατροφής δεν πρέπει να είναι μόνο άπαχη, αλλά και νόστιμη. Είναι πολύ δύσκολο να συμφωνήσουμε με την απουσία ζωμού σε συνταγές.

Τα πιάτα χωρίς βασική βάση έχουν χαμηλότερες θερμίδες. Αξίζει να προσέξετε το γεγονός ότι ο ζωμός έχει πολύ χαμηλό ποσοστό θερμίδων. Ένα διατροφικό πιάτο χωρίς βάση ζωμού χάνει πολλά στη γεύση του και πολύ λίγα σε ενεργειακές ιδιότητες.

Αυτό σημαίνει ότι το διαιτητικό σιτηρέσιο μπορεί να διαφοροποιηθεί με ασφάλεια με σούπες που μαγειρεύονται σε ζωμό.

Για ζωμό χαμηλών θερμίδων, επιλέξτε βόειο κρέας, κουνέλι, μοσχάρι ή λευκό κοτόπουλο.

Στη διαδικασία μαγειρέματος κρέατος, πρέπει να θυμάστε ότι είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε τον θόρυβο από το ζωμό, καθώς και το υπερβολικό λίπος. Σε τελική ανάλυση, ο κύριος στόχος μιας σούπας χαμηλών θερμίδων είναι μια ελαφριά βάση για ένα πιάτο με ελάχιστη ένδειξη ενεργειακής αξίας. Φυσικά μπαχαρικά μπορούν να προστεθούν στη σούπα για γεύση.

Το τηγάνισμα είναι ο κύριος τύπος επιδέσμου. Το τηγάνισμα χρησιμοποιείται για τον κορεσμό του πιάτου και, ως εκ τούτου, για την αύξηση του ποσοστού της περιεκτικότητάς του σε θερμίδες με τη βοήθεια ζωικών και φυτικών λιπών. Για μια διατροφική σούπα, μια τέτοια σάλτσα σίγουρα δεν είναι κατάλληλη.

Το τηγάνισμα αυξάνει την ενεργειακή αξία του πιάτου πολλές φορές. Επομένως, δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε τέτοιο ντύσιμο για μια υγιεινή διατροφική σούπα.

Σύντομα χαρακτηριστικά της διατροφής. Τύπος: χαμηλών θερμίδων. Διάρκεια: από 3 ημέρες έως 1 μήνα. Αποτελέσματα: από 3 έως 10 κιλά. Δυσκολία: μεσαίο.

Το τηγάνισμα είναι ο πιο επικίνδυνος τύπος μαγειρέματος, αφού μετά γίνεται πηγή επιβλαβούς χοληστερόλης, ελεύθερων ριζών, καρκινογόνων, τοξινών και ακόμη και δηλητηρίων. Όταν χάνετε βάρος, απαγορεύονται, επειδή είναι λιπαρά και έχουν πολλές θερμίδες. Από αυτή την άποψη, οι διατροφολόγοι συνιστούν βραστό ψάρι και κρέας.

Τα οφέλη των φρέσκων λαχανικών έχουν επίσης επικριθεί ενεργά. Μόνο τα βραστά καρότα είναι πηγή β-καροτίνης και αντιοξειδωτικών, ενώ τα ωμά καρότα τονίζουν το πάγκρεας. Εάν τρώτε μπρόκολο και σπανάκι χωρίς θερμική επεξεργασία, θα λάβετε μόνο το 3% των καροτενοειδών που περιέχουν και σε βραστή μορφή - 30% ταυτόχρονα. Οι ντομάτες μόνο όταν εκτίθενται σε υψηλές θερμοκρασίες παρέχουν στον οργανισμό μεγάλη ποσότητα λυκοπενίου - αντιοξειδωτικών που βελτιώνουν την καρδιακή λειτουργία. Αυτή η λίστα μπορεί να συνεχιστεί για μεγάλο χρονικό διάστημα και για όσους χάνουν βάρος υπάρχει ένα άλλο αδιαμφισβήτητο επιχείρημα υπέρ των βρασμένων, όχι των φρέσκων λαχανικών - έχουν λιγότερες θερμίδες.

Έχοντας υπόψη όλα αυτά τα γεγονότα, οι διατροφολόγοι έχουν αναπτύξει μια μαγειρεμένη διατροφή που έχει αντέξει στη δοκιμασία του χρόνου και έχει δείξει καλά αποτελέσματα στην απώλεια βάρους.

Βασικές αρχές

Δεν είναι δύσκολο να μαντέψουμε τον βασικό κανόνα μιας μαγειρεμένης διατροφής - όλα τα προϊόντα (ακόμη και τα φρούτα) πρέπει να καταναλώνονται μόνο σε βραστή μορφή. Η κλασική έκδοση αποκλείει όλες τις άλλες μεθόδους μαγειρέματος - ατμό, ψήσιμο, ψητό, ψητό. Ένα πιο ελεύθερο σχήμα επιτρέπει τη χρήση διπλού λέβητα. Χρειάζεστε επίσης:

1. Κρατήστε τα κλασματικά γεύματα: 5 φορές την ημέρα σε μικρές μερίδες.
2. Υπάρχει αυστηρά σύμφωνα με το πρόγραμμα.
3. Μειώστε τη συνήθη καθημερινή διατροφή κατά 300-500 kcal.
4. Πίνετε άφθονο νερό (έως 2 λίτρα την ημέρα).
5. Εάν η δίαιτα έχει σχεδιαστεί για περισσότερο από μία εβδομάδα, πάρτε ένα σύμπλεγμα πολυβιταμινών (μπορείτε να το πάρετε).
6. Πηγαίνετε για σπορ ή τουλάχιστον αυξήστε τη σωματική δραστηριότητα.

• το πρωινό πρέπει να είναι υδατάνθρακες (ιδανικό είναι το χυλό βραστό σε νερό ή γάλα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά) και λίγη πρωτεΐνη (ένα αυγό ή ένα σάντουιτς με κρέας).
• μεσημεριανό - εμπλουτισμένο (βραστά φρούτα και μούρα)
• μεσημεριανό - όσο το δυνατόν υψηλότερες θερμίδες, απαιτείται σούπα (), καθώς και ένα πιάτο με βραστά λαχανικά.
• απογευματινό τσάι - πρωτεΐνη, η καλύτερη επιλογή είναι το ψημένο γάλα.
• δείπνο - κυρίως πρωτεΐνες (ψάρι, κρέας) και λίγο υδατάνθρακες (συνοδευτικό πιάτο), που διοργανώνονται 3 ώρες πριν τον ύπνο.

Τα απαγορευμένα τρόφιμα περιλαμβάνουν:

• προϊόντα αρτοποιίας, αρτοσκευάσματα ·
• αλκοολούχα, ανθρακούχα, ενεργειακά ποτά ·
• φρεσκοι χυμοι;
• γάλα;
• τουρσιά, μαρινάδες?
• λιπαρά κρέατα, ψάρια, γαλακτοκομικά προϊόντα ·
• αποξηραμένα, μαγειρευτά, ψητά, τηγανητά τρόφιμα.

Υπάρχουν επίσης ορισμένα τρόφιμα που η μαγειρεμένη διατροφή σας επιτρέπει να τρώτε, αλλά σε περιορισμένες ποσότητες:

• φρέσκα και μούρα (2 φορές την εβδομάδα)
• αλάτι (όχι περισσότερο από 5 g ανά ημέρα)
• ζυμαρικά (μία φορά την εβδομάδα)
• ελαιόλαδο (όχι περισσότερο από 1 κουταλιά της σούπας ανά ημέρα για σάλτσα σαλάτας)
• γαλακτοκομικά προϊόντα.

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα

Πλεονεκτήματα:

• αποδοτικότητα: μπορείτε να χάσετε βάρος κατά 4-5 κιλά την εβδομάδα.
• Υγεία και Ασφάλεια;
• διαθεσιμότητα διαφορετικών επιλογών ·
• ο κατάλογος των απαγορευμένων τροφίμων δεν είναι τόσο εντυπωσιακός όσο και για άλλες δίαιτες.
• απαλλαγή από το οίδημα?
• έλλειψη πείνας
• καθαρισμός του εντέρου λόγω μεγάλης ποσότητας
• βελτίωση της κατάστασης του δέρματος.

Μειονεκτήματα:

• Η γεύση των μαγειρεμένων προϊόντων αφήνει πολύ να είναι επιθυμητή: σε μερικούς, φαίνονται ήπια?
• Λόγω έλλειψης ζάχαρης, μπορεί να υπάρξει βλάβη και ευερεθιστότητα.
• εντερικές διαταραχές και δυσκοιλιότητα ως παρενέργειες - Δεν είναι ασυνήθιστο;
• τον κίνδυνο ανάπτυξης αναιμίας.

Μπορείτε να κάνετε το μαγείρεμα πιο εύκολο με μια ειδικά σχεδιασμένη σχάρα.

1. Μπορείτε να βελτιώσετε τη γεύση των μαγειρεμένων αλατισμένων τροφίμων και πιάτων προσθέτοντας μπαχαρικά, βαλσάμικο ξύδι ή χυμό λεμονιού.
2. Εάν θέλετε να έχετε το μέγιστο όφελος από τα λαχανικά, βράστε τα απευθείας στη φλούδα με ελαφρώς αλατισμένο νερό, στη συνέχεια ξεφλουδίστε και χρησιμοποιήστε σύμφωνα με τη συνταγή.
3. Κόψτε το λίπος από το κρέας και τα ψάρια, ξεφλουδίστε τα πουλερικά.
4. Πρέπει να μαγειρέψετε σε μέτρια φωτιά, αποφεύγοντας έντονο βρασμό.
5. Μην στραγγίζετε το νερό μετά το βράσιμο: περιέχει πολλά θρεπτικά συστατικά - χρησιμοποιήστε το ως ζωμό για το μαγείρεμα άλλων πιάτων.

Ποικιλίες

Η κλασική έκδοση περιλαμβάνει τη χρήση οποιουδήποτε βρασμένου προϊόντος σε περιορισμένες ποσότητες.

Η μακροπρόθεσμη επιλογή 1 μήνα προσφέρει το ακόλουθο σχήμα:

• πρώτη εβδομάδα: μπορείτε να φάτε μόνο βραστά λαχανικά.
• δεύτερη εβδομάδα: βρασμένα ψάρια προστίθενται σε αυτά.
• τρίτη εβδομάδα: το ψάρι αντικαθίσταται με στήθος κοτόπουλου.
• τέταρτη εβδομάδα: 1 αυγό την ημέρα προστίθεται.

Υπάρχουν επίσης πολλές μονο-δίαιτες, η διατροφή των οποίων βασίζεται σε οποιοδήποτε προϊόν.

Σε βραστά αυγά

Η διατροφή συνιστάται στους αθλητές να διατηρούν και να χτίζουν μυϊκή μάζα. Κατά τη διάρκεια της εβδομάδας (αν το αντέχετε - όσο το δυνατόν περισσότερο, αλλά όχι περισσότερο από 2 εβδομάδες), πρέπει να φάτε 1 βραστό αυγό για πρωινό και δείπνο, εξαιρουμένων άλλων πιάτων από αυτά τα γεύματα. Μόνο το μεσημεριανό γεύμα θα είναι πλήρες. Λάβετε υπόψη ότι μια τέτοια διατροφή αντενδείκνυται σε ασθένειες του ήπατος, των νεφρών και του στομάχου.

Τα αυγά μπορούν να μαγειρευτούν σκληρά, βραστά, λαθραία - υπάρχουν πολλές ποικιλίες μαγειρέματος. Απαγορεύονται όμως τα ομελέτα και τα ομελέτα.

Σε βραστό φαγόπυρο

Συνιστάται για άτομα που εργάζονται στον πνευματικό τομέα. Μία από τις πιο διάσημες μονο-δίαιτες για 3 ημέρες, κατά τη διάρκεια της οποίας μπορείτε να φάτε μόνο βραστό φαγόπυρο χωρίς να προσθέσετε αλάτι και σε περιορισμένες ποσότητες - όχι περισσότερο από 500 g την ημέρα. Τα υπόλοιπα προϊόντα απαγορεύονται.

Σε βραστό κοτόπουλο

Διατροφή τροφίμων για αθλητές. Διάρκεια - έως 2 εβδομάδες. Κάθε μέρα πρέπει να τρώτε 500 γραμμάρια στήθους κοτόπουλου χωρίς δέρμα, μαγειρεμένα χωρίς αλάτι. Το σύνολο των άλλων προϊόντων είναι ελάχιστο, απλώς για να παρέχει την ημερήσια πρόσληψη θερμίδων (). Μπορείτε να καθίσετε για 3 ημέρες μόνο με κοτόπουλο.

Σε βραστά λαχανικά

Η διατροφή συνιστάται για χορτοφάγους. Καθαρίζει τέλεια το στομάχι. Παρουσιάστηκε το διαφορετικές επιλογές: μπορείτε να τρώτε 1 κιλό διαφορετικών βραστών λαχανικών καθημερινά ή μπορείτε να τα εναλλάσσετε (ημέρα - μόνο καρότα, ημέρα - μόνο πατάτες κ.λπ.). Η διάρκεια καθορίζεται από την κατάσταση της υγείας και την επίτευξη του επιθυμητού αποτελέσματος.

Σε βραστές πατάτες

Μια άλλη επιλογή για μια μαγειρεμένη διατροφή για χορτοφάγους και εκείνους που δεν μπορούν να ζήσουν χωρίς πατάτες. Είναι πολύ πιο εύκολο να μεταφερθεί από τα άλλα, αλλά τα αποτελέσματα δεν είναι τόσο εντυπωσιακά: αυτό το λαχανικό είναι πολύ άμυλο και έχει πολλές θερμίδες. Για να το αξιοποιήσετε στο έπακρο, συνιστάται να μαγειρέψετε με μια στολή. Ο ημερήσιος κανόνας δεν υπερβαίνει τα 500 g.

Σε βραστό καλαμπόκι

Στην εποχή, μπορείτε να κάνετε στο σώμα σας μια επανεκκίνηση καλαμποκιού. Μέσα σε 3-5 ημέρες, αυτό το λαχανικό αντικαθιστά πλήρως το πρωινό και το δείπνο (1 βαρέλι το καθένα)

Περιεκτικότητα σε θερμίδες βρασμένου καλαμποκιού 123 kcal ανά 100 g προϊόντος

Σε βραστό κρέας

Μια παραλλαγή μιας μαγειρεμένης διατροφής για άνδρες που φοβούνται να χάσουν βάρος σε λαχανικά, βότανα και φρούτα. Το κύριο πράγμα είναι να επιλέξετε άπαχα κομμάτια και να προτιμήσετε διατροφικές ποικιλίες: στήθος κοτόπουλου, φιλέτο γαλοπούλας, κουνέλι, βόειο κρέας, μοσχάρι. Εξαιρούνται το χοιρινό και το αρνί. Η ουσία είναι - στο πλαίσιο της μείωσης της ημερήσιας περιεκτικότητας σε θερμίδες της διατροφής, τρώτε 500 g (για γυναίκες), 800 g (για άνδρες) βραστό κρέας.

Σε βραστά ψάρια

Αυτή η επιλογή προσφέρεται σε εκείνους τους χορτοφάγους που επιτρέπουν στον εαυτό τους να τρώνε ψάρια, καθώς και σε άτομα που ασχολούνται με τη διανοητική σφαίρα. Το κύριο πράγμα είναι ότι είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και χαμηλών θερμίδων. Αμέσως αξίζει να σημειωθεί ένα σημαντικό μειονέκτημα αυτής της επιλογής - λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν πώς να μαγειρεύουν βραστά ψάρια υπέροχα, οπότε οι βλάβες δεν είναι ασυνήθιστες.

Πρέπει να διαλέξετε την επιλογή που κρατάτε όσο το δυνατόν περισσότερο.

Δείγμα μενού για μια εβδομάδα

Σχεδιασμένο για την κλασική διατροφή.

* η συνταγή δίνεται παρακάτω.

Συνταγές μαγειρικής διατροφής

Διατροφή δημητριακών πρωινού

Το βράδυ, ξεπλύνετε 200 g των επιθυμητών δημητριακών σε τρεχούμενο νερό. Ρίχνουμε σε 600 ml νερό. Βράστε, μειώστε τη θερμότητα. Ανάλογα με τα επιλεγμένα δημητριακά, μαγειρέψτε το για τον καθορισμένο χρόνο:

• το σιμιγδάλι μαγειρεύεται μετά από βρασμό για 15 λεπτά.
• κριθάρι, ρύζι - 20;
• φαγόπυρο - 25;
• καλαμπόκι - 30;
• πλιγούρι βρώμης - 30 (από δημητριακά ολικής αλέσεως), 5-7 (νιφάδες)
• κεχρί, φακές - 35;
• μαργαριτάρι κριθάρι - 1 ώρα.

Αφαιρέστε από τη φωτιά, καλύψτε, τυλίξτε σε μια πετσέτα. Κατά τη διάρκεια της νύχτας το κουάκερ θα επιπλήξει και το πρωί θα είναι έτοιμο για φαγητό.

Βραστά φρούτα και μούρα για μεσημεριανό γεύμα

Ξεφλουδίστε και σπέρμα και κόψτε σε μικρές φέτες 200 g μήλων, αχλαδιών, φραουλών, δαμάσκηνων και βερίκοκων. Η επιλογή των φρούτων μπορεί να είναι οτιδήποτε. Για γεύση, μπορείτε να προσθέσετε 1 πορτοκάλι ή 2 μανταρίνια, καθώς και μια χούφτα μικρά μούρα (σταφίδες, φράουλες, βακκίνια κ.λπ.). Διαλύστε όχι περισσότερο από 300 g κοκκοποιημένης ζάχαρης σε 3 λίτρα νερού, βράστε. Ρίχνουμε τις φέτες. Βράζουμε ξανά. Μαγειρέψτε για 7-10 λεπτά με συνεχή ανάδευση. Κρυώνω. Στραγγίστε το νερό. Τακτοποιήστε τα βρασμένα φρούτα και τα μούρα σε δοχεία και τοποθετήστε τον στον καταψύκτη. Μπορούν να αποθηκευτούν εκεί για έως και 3 μήνες. Συνιστάται να το ξεπαγώσετε πριν από τη χρήση, να προσθέσετε γιαούρτι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και μια πρέζα κανέλα (διαβάστε για τις ευεργετικές ιδιότητες του μπαχαρικού).

Σούπα της Βόννης - πρώτο για μεσημεριανό

Κόψτε τυχαία 200 g ρίζας σέλινου. Blanch 200 g ντομάτας και πουρέ. Βάλτε σε ένα λεπτό άχυρο 400 g κινέζικο λάχανο... Κόψτε 150 γραμμάρια κρεμμυδιών. Κόψτε 150 g πράσινο πιπεριά... Ρίχνουμε 3 λίτρα σπιτικό χυμό ντομάτας πάνω από τα λαχανικά. Βρασμός. Περίοδος με αλάτι, προσθέστε τα μπαχαρικά (για γεύση). Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για 10 λεπτά. Πασπαλίζουμε με βότανα. Επιμείνετε μισή ώρα.

Γαλακτοκομικά λαχανικά - το δεύτερο για μεσημεριανό

Ξεφλουδίστε 200 γραμμάρια πατάτας, καρότα, κολοκυθάκια, 100 γραμμάρια κρεμμυδιών, λευκά 1 μικρή ντομάτα. Περάστε τα καρότα από έναν χοντρό τρίφτη. Κόψτε 200 γραμμάρια λευκού λάχανου. Κόψτε την ντομάτα, τα κολοκύθια, 100 γραμμάρια σπαράγγια τυχαία. Βάλτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους. Ανακατέψτε τα λαχανικά, προσθέστε 50 g φρέσκων φασολιών.

Ρίχνουμε 4 λίτρα νερό, αλάτι και βράζουμε μετά το βράσιμο για 20 λεπτά. Προς το παρόν, προετοιμάστε τη σάλτσα γάλακτος: τηγανίστε 50 γραμμάρια αλεύρι σίτου σε βούτυρο και ρίξτε 500 ml ζεστό γάλα. Μειώστε τη θερμότητα, προσθέστε αλάτι, σιγοβράστε σε ένα τηγάνι, καλυμμένο για 15 λεπτά. Αφού μαγειρευτούν τα λαχανικά, ρίξτε τα πάνω από την παχιά σάλτσα που προκύπτει, βράστε και σβήστε. Εγχύστε για περίπου 10 λεπτά. Πριν το σερβίρετε, μπορείτε να πασπαλίζετε με ψιλοκομμένα βότανα και σπιτικά κράκερ σίκαλης.

Μπακαλιάρος με λαχανικά - κυρίως πιάτο για δείπνο

Κόβουμε σε 100 γραμμάρια καρότα, πράσα, μίσχους σέλινου. Λιώστε 30 γραμμάρια βουτύρου σε μια κατσαρόλα με πυκνά τοιχώματα, σιγοβράστε τα λαχανικά πάνω της (περίπου 7 λεπτά). Ανακατέψτε τα, βάλτε 1 μεγάλο φύλλο δάφνης στην κορυφή και μερίδες φιλέτου μπακαλιάρου (συνολικό βάρος - 500 g). Γεμίστε με φέτες λεμονιού έτσι ώστε να καλύψουν πλήρως τα ψάρια. Βάλτε 5-6 μαύρα πιπεριά και 2 ψιλοκομμένα σκελίδες σκόρδου σε μια κατσαρόλα. Ρίχνουμε με νερό (μπορείτε να ψαρέψετε ή ζωμό λαχανικών) έτσι ώστε να φτάσει πάνω από το φαγητό κατά 2-3 εκ. Μετά το βράσιμο, μαγειρέψτε για 20 λεπτά.

Μπουφάν πατάτες σε ναυτικό στιλ - ένα πιάτο για δείπνο

Ρίξτε 1,5 λίτρα νερό σε μια κατσαρόλα. Ρίξτε 500 γραμμάρια αλάτι σε αυτό (όχι λιγότερο!). Μείγμα. Αμέσως χαμηλώστε εκεί 5-6 μη αποφλοιωμένες, αλλά καλά πλυμένες πατάτες. Βρασμός. Μαγειρέψτε για μισή ώρα. Πλένουμε τις πατάτες που βράζονται στο δέρμα τους με τρεχούμενο νερό. Θα εκπλαγείτε πόσο νόστιμο θα αποδειχθεί!

Τα οφέλη μιας μαγειρεμένης διατροφής για την απώλεια βάρους είναι προφανή, αλλά λίγοι άνθρωποι τα χρησιμοποιούν λόγω της ήπιας γεύσης των πιάτων. Ωστόσο, αυτό το μειονέκτημα μπορεί εύκολα να εξαλειφθεί εάν μάθετε πώς να τα μαγειρεύετε. Έγινε σωστά, βγαίνουν ζουμερά και πλούσια - οι παραπάνω συνταγές θα το αποδείξουν.

Η απώλεια βάρους δεν σημαίνει ότι τρώτε μόνο λάχανο ή μασάτε βαρετό βραστό στήθος. Υπάρχουν πολλά ενδιαφέροντα διαιτητικά πιάτα που θα βοηθήσουν στη διαφοροποίηση της διατροφής, θα την κάνουν νόστιμη και υγιεινή. Οι πιο ενδιαφέρουσες, αλλά εύκολες στην προετοιμασία συνταγές για σούπες, ποτά, σαλάτες και επιδόρπια θα κάνουν την απώλεια βάρους ενδιαφέρουσα και δεν θα σας κάνει να αισθανθείτε πεινασμένοι. Με αυτά, η απώλεια βάρους θα είναι πολύ πιο εύκολη, η διατροφή θα μετακινηθεί ομαλά από ένα τεστ σε έναν τρόπο ζωής.

Περιεχόμενο:

Γενικές αρχές για την προετοιμασία διαιτητικών γευμάτων

Τα πιάτα αδυνατίσματος με χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες αποτελούνται κυρίως από λαχανικά, γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση, άπαχο κρέας, πουλερικά, ψάρια. Για το μαγείρεμα, χρησιμοποιούνται ήπιες μέθοδοι θερμικής επεξεργασίας: ψήσιμο στη σχάρα, βρασμός, στιφάδο, ψήσιμο. Ένα multicooker, το οποίο συνδυάζει πολλές λειτουργίες, θα είναι μια καλή βοήθεια στο νοικοκυριό. Οι σακούλες ψησίματος, το συνηθισμένο αλουμινόχαρτο, τα διάφορα καλούπια, τα αντικολλητικά τηγάνια δεν θα είναι περιττά.

Βασικές αρχές:

1. Ελάχιστο λίπος. Μια κουταλιά λάδι περιέχει περίπου 120 kcal, που είναι το 12-15% της μέσης ημερήσιας ενεργειακής αξίας μιας γυναίκας που χάνει βάρος. Τα λίπη πρέπει να προστίθενται αυστηρά στις ζυγαριές.
2. Ελάχιστη ζάχαρη. Τα γλυκά όχι μόνο έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, αλλά επηρεάζουν επίσης τις διακυμάνσεις στα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα, προκαλούν σοβαρή και ξαφνική πείνα. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε φρέσκα και αποξηραμένα φρούτα, μούρα ή φυσικά γλυκαντικά ως γλυκαντικά στα γεύματα διατροφής.
3. Ένα ελάχιστο αλεύρι σίτου, άμυλο. Στη διατροφή για απώλεια βάρους, επιτρέπεται η παρουσία ψημένων προϊόντων από ολικής αλέσεως, αλεύρι σίκαλης, πίτουρο, πλιγούρι βρώμης. Αλλά είναι καλύτερο να προετοιμάζετε άλλα διαιτητικά γεύματα.

Είναι σημαντικό να εγκαταλείψετε τις αγορασμένες σάλτσες. Ακόμη και η μαγιονέζα χαμηλών θερμίδων περιέχει πολύ λίπος και τα κέτσαπ γεμίζουν με ζάχαρη και άμυλο. Και οι ενισχυτές γεύσης που περιλαμβάνονται στη σύνθεση ξυπνούν το αίσθημα της πείνας, μειώνουν τα οφέλη των διαιτητικών γευμάτων. Ένας παρατηρητής βάρους θα πρέπει να το αφαιρέσει άνευ όρων από τη διατροφή του.

Πρώτες συνταγές διατροφής

Τα πρώτα διαιτητικά γεύματα για απώλεια βάρους πρέπει να υπάρχουν στη διατροφή, γεμίζουν το στομάχι, δημιουργούν ένα αίσθημα πληρότητας, αλλά ταυτόχρονα περιέχουν λίγες θερμίδες. Υπάρχουν ακόμη και ειδικές δίαιτες για σούπες. Τα κρύα πιάτα είναι δροσιστικά το ζεστό καλοκαίρι, είναι γεμάτα με βιταμίνες. Οι ζεστές σούπες θα σας βοηθήσουν να ζεσταθείτε το χειμώνα, παρακαλώ με την ποικιλία και να κάνετε το μενού ποικίλο.

Στα πιάτα αδυνατίσματος, δεν είναι επιθυμητό να συνδυάσετε πατάτες με δημητριακά, ζυμαρικά ή όσπρια. Εάν η σούπα είναι με χυλοπίτες ή φασόλια, τότε είναι καλύτερα να μην προσθέσετε αμυλούχο κονδύλο. Σε συνταγές για σούπα λαχανικών, μπορς, πατάτες μπορούν να χρησιμοποιηθούν με ασφάλεια.

Σούπα κρεμμυδιού με λάχανο

Σύνθεση:
Κρεμμύδια - 6 τεμ.
Λάχανο - 800 g
Πιπέρι - 2 τεμ.
Μίσχοι σέλινου - 4 τεμ.
Ντομάτες - 2 τεμ.
Πράσινα, μπαχαρικά για γεύση

Παρασκευή:
Μετρήστε 2,5 λίτρα νερό, ρίξτε σε μια κατσαρόλα, βράστε. Κόβουμε τα κρεμμύδια σε κύβους, προσθέτουμε σε μια κατσαρόλα, βράζουμε για 5 λεπτά. Κόψτε το λάχανο, κόψτε το πιπέρι, τους μίσχους σέλινου και προσθέστε τα πάντα στο κρεμμύδι, αλατίστε ελαφρά τη σούπα. Βράζουμε για 5 λεπτά, προσθέτουμε ψιλοκομμένες ντομάτες. Σιγοβράστε το πιάτο σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαγειρευτούν όλα τα λαχανικά. Τέλος, προσθέστε πιπέρι, φρέσκα βότανα, δάφνη και άλλα μπαχαρικά που σας αρέσουν.

Διατροφή okroshka

Σύνθεση:
Φρέσκα αγγούρια - 3 τεμ.
Βραστά αυγά - 2 τεμ.
Ραπανάκι - 10 τεμ.
Βρασμένο κοτόπουλο - 200 g
Πράσινα κρεμμύδια - 1 μάτσο
Άνηθος - 1 μάτσο
Κεφίρ χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά - 600 ml
Απλό ή μεταλλικό νερό - 400 ml
Λεμόνι - 0,5 τεμ.

Παρασκευή:
Ξεφλουδίστε τα αυγά, κόψτε σε κύβους και μεταφέρετε σε μια κατσαρόλα. Ταξινομήστε το κοτόπουλο σε ίνες ή κόψτε το επίσης. Συνιστάται να αφαιρείτε το δέρμα και τα λιπαρά κομμάτια. Κόψτε όλα τα λαχανικά και τα βότανα, συνδυάστε. Ανακατέψτε το κεφίρ και το νερό, μπορείτε να πάρετε μεταλλικό νερό με αέριο, προσθέστε αλάτι, πιπέρι, πιέστε το χυμό λεμονιού, ανακατέψτε. Προσθέστε τη γέμιση στα βασικά του γεύματος διατροφής. Σερβίρετε με απλή ψύξη, φυλάξτε στο ψυγείο για όχι περισσότερο από μια ημέρα.

Πράσινο μπορς "Καλοκαίρι"

Σύνθεση:
Κοτόπουλο (φιλέτο) - 250 g
Πατάτες - 2 τεμ.
Καρότα - 1 τεμ.
Κρεμμύδια - 1 τεμ.
Sorrel - 2 τσαμπιά
Άνηθος - 0,5 μάτσο
Αυγά - 3 τεμ.

Παρασκευή:
Ξεπλύνετε, κόψτε το φιλέτο κοτόπουλου σε κομμάτια, βάλτε σε μια κατσαρόλα, προσθέστε 1,5 λίτρα νερό, βράστε. Αφαιρέστε τον αφρό που προκύπτει, μειώστε τη θερμότητα, βράστε το ζωμό για 15 λεπτά. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και τα καρότα, κόψτε σε κύβους και ρίξτε σε μια κατσαρόλα. Βάλε αλάτι. Ξεφλουδίστε τις πατάτες, κόψτε σε κομμάτια, προσθέστε μετά το βράσιμο των πρώτων λαχανικών. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες. Πλύνετε οξαλίδα και άνηθο, κομμένα σε κομμάτια, κάλυμμα σχεδόν έτοιμη σούπα... Γευτείτε αλάτι, προσθέστε αν είναι απαραίτητο, καρυκεύστε με πιπέρι, δάφνη, βράστε, σβήστε. Καλύψτε το ταψί, επιμείνετε σε ένα γεύμα για 10 λεπτά. Όταν σερβίρετε, προσθέστε το ψιλοκομμένο βραστό αυγό στην πλάκα.

Συνταγές δεύτερου μαθήματος

Τα δεύτερα μαθήματα διατροφής δεν παρασκευάζονται από πατάτες, λιπαρά κρέατα, ζυμαρικά από μαλακό σιτάρι. Κυρίως αποτελούνται από λαχανικά, άπαχο κρέας ή πουλερικά, τα όσπρια είναι ευπρόσδεκτα.

Κοτολέτες διατροφής κοτόπουλου

Σύνθεση:
Φιλέτο - 500 γρ
Αυγό - 1 τεμ.
Βουλγαρική πιπεριά - 1 τεμ.
Καρότα - 1 τεμ.
Κρεμμύδια - 1 τεμ.
Σκόρδο - 2 σκελίδες
Αλάτι πιπέρι

Παρασκευή:
Αφαιρέστε τους σπόρους από τους λοβούς πιπεριού, κόψτε το λαχανικό σε κύβους και ρίξτε σε ένα μπολ. Στρίψτε το σκόρδο, το κρεμμύδι, το φιλέτο κοτόπουλου μέσω μύλου κρέατος. Προσθέστε το καρότο, κομμένο σε μικρούς κύβους και ένα ένα ωμό αυγό... Καρυκεύστε τον κιμά με μπαχαρικά, ανακατέψτε. Τυφλά μικρά στρογγυλά κοτολέτα 50-70 g το καθένα, βάζουμε σε ένα ταψί, μαγειρεύουμε το πιάτο στο φούρνο για 25 λεπτά στους 180 βαθμούς. Ή βάλτε σε ένα ταψί, μαγειρέψτε για 20-25 λεπτά μετά από βραστό νερό.

Διατροφή βρασμένο λάχανο με συκώτι

Σύνθεση:
Ήπαρ - 300 g
Λάχανο - 800 g
Κρεμμύδια - 100 g
Καρότα - 100 g
Λάδι 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Μπαχαρικά, βότανα, σκόρδο για γεύση

Παρασκευή:
Ρίχνουμε μια κουταλιά λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι, καζάνι ή κατσαρόλα, έτσι ώστε να λιπαίνει ελαφρώς η επιφάνεια, βάλτε την στη σόμπα. Κόβουμε το κρεμμύδι, τρίβουμε χυδαία τα καρότα, τηγανίζουμε ελαφρά. Ξεπλύνετε το συκώτι. Εάν το προϊόν είναι βόειο κρέας, τότε κόψτε σε λωρίδες. Εάν το συκώτι είναι κοτόπουλο, τότε απλά φέτες, όπως αποδεικνύεται. Προσθέστε στα λαχανικά, τηγανίστε για 1-2 λεπτά. Κόψτε το άσπρο λάχανο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν ειδικό τρίφτη ή μαχαίρι, ελαφρύ αλάτι και ρυτίδα με τα χέρια σας. Μεταφέρετε το λαχανικό στη συνολική μάζα, ανακατέψτε, καλύψτε και σιγοβράστε στο χυμό σας μέχρι να μαλακώσει. Δύο λεπτά πριν από το τέλος, καρυκεύστε το πιάτο με πιπέρι, σκόρδο, βότανα, προσθέστε αλάτι.

Σε μια σημείωση: Είναι καλύτερα να τηγανίζετε τρόφιμα για διαιτητικά γεύματα σε λάδι καρύδας. Είναι πολύ πιο υγιεινό και εκπέμπει λιγότερο επιβλαβείς ουσίες όταν θερμαίνεται.

Ρατατούιλ (συνταγή φούρνου)

Σύνθεση:
Μελιτζάνα - 250 g
Κολοκυθάκια (κολοκυθάκια) - 250 g
Κρεμμύδια - 170 γρ
Ελαιόλαδο - 10 g
Βουλγαρική πιπεριά - 100 g
Ντομάτες - 800 g
Μαϊντανό, μπαχαρικά, ξίδι για γεύση

Παρασκευή:
Κόψτε το κρεμμύδι σε κύβους, ρίξτε σε μια κατσαρόλα με συνταγή λάδι. Τηγανίζουμε ελαφρά. Δωρεάν πιπεριές από σπόρους. Κόβουμε σε κύβους, προσθέτουμε στο κρεμμύδι. Κόψτε δύο ντομάτες στη μέση, τρίψτε τον πολτό, αφαιρέστε το δέρμα. Προσθέστε την πάστα ντομάτας στο τηγάνι, καλύψτε και σιγοβράστε τα λαχανικά μέχρι να μαλακώσει το πιπέρι. Κόψτε τις μελιτζάνες, τα κολοκυθάκια και τις υπόλοιπες ντομάτες σε κύκλους. Προσθέστε μπαχαρικά σε λαχανικά σε ένα τηγάνι, αλάτι. Εάν επιθυμείτε, πιέστε το σκόρδο, αλατοπιπερώστε με ξύδι για πικάντικο. Τοποθετήστε το μισό σε ένα ταψί, ισιώστε το στρώμα. Τακτοποιήστε τα κομμάτια λαχανικών, εναλλάσσοντας μελιτζάνες με ντομάτες, κολοκυθάκια, βάλτε στην άκρη. Γεμίστε με το υπόλοιπο μείγμα λαχανικών πιπέρι και λείο. Ψήνουμε το πιάτο για 35-40 λεπτά στους 180 ° C.

Δίαιτα επιδόρπια

Για να προσθέσετε γλυκύτητα και να βελτιώσετε τη γεύση των διαιτητικών πιάτων για την απώλεια βάρους, χρησιμοποιούνται φρούτα, μούρα, επιτρέπονται υποκατάστατα ζάχαρης. Είναι φυσικά και συνθετικά. Από τις φυσικές ποικιλίες, τα προϊόντα με βάση τη στέβια είναι τα πιο συνηθισμένα. Είναι σημαντικό να χρησιμοποιείτε προσεκτικά το μέλι. Φυσικά, είναι πιο υγιεινό από την εκλεπτυσμένη λευκή ζάχαρη, αλλά έχει επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες.

Σπουδαίος! Ανεξάρτητα από το επιδόρπιο φρούτων με χαμηλές θερμίδες, συνιστάται να το χρησιμοποιείτε το πρωί ή τουλάχιστον έως τις 4 μ.μ. Διαφορετικά, το πιάτο θα εμποδίσει την απώλεια βάρους.

Ψημένα μήλα με κανέλα

Σύνθεση:
Μήλα - 3 τεμ.
Κανέλα - 1 κουταλάκι του γλυκού
Μέλι - 1,5 κουτ.

Παρασκευή:
Πλύνετε τα μήλα · συνιστάται να επιλέξετε σταθερά φρούτα του ίδιου μεγέθους. Με ένα μαχαίρι, κόψτε τον πυρήνα από το πίσω μέρος, κάνοντας ένα χωνί, αλλά μην τρυπήσετε. Βάζουμε 0,5 κουταλάκι του γλυκού σε κάθε μήλο. μέλι, πασπαλίζουμε τις φέτες με κανέλα. Εάν το επιθυμείτε, μπορείτε να κάνετε τις τρύπες μεγαλύτερες, γεμίστε με τυρί cottage ή κρέμα τυριού χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά. Βάλτε ένα φύλλο αλουμινίου στο κάτω μέρος του καλουπιού, τοποθετήστε τα μήλα, ψήστε το πιάτο επιδόρπιο μέχρι να μαλακώσει στο φούρνο. Θερμοκρασία 200 ° C.

Παγωτό Berry

Σύνθεση:
Γιαούρτι - 100 γρ
Οποιαδήποτε μούρα - 100 g
Μέλι - 1 κουταλάκι του γλυκού

Παρασκευή:
Τοποθετήστε τα πλυμένα μούρα σε ένα μπολ μπλέντερ. Εάν για παράδειγμα, είναι κεράσια, αφαιρέστε τα λάκκα. Χτυπάμε μέχρι να μαλακώσει. Προσθέστε το γιαούρτι, το μέλι, κτυπήστε ξανά. Τοποθετήστε στον καταψύκτη για 40 λεπτά. Βγείτε έξω, ανακατεύετε γρήγορα, βάζετε σε δοχεία παγωτού, καταψύχετε.

Επιδόρπιο τυρί cottage με μπανάνα

Σύνθεση:
Τυρί cottage - 300 g
Μπανάνα - 2 τεμ.
Χυμός λεμονιού - 10 ml
Γάλα - 100 ml
Ζελατίνη - 8 g

Παρασκευή:
Συνδυάστε το γάλα με ζελατίνη, ανακατέψτε. Αφήστε να φουσκώσει, ο χρόνος αναγράφεται στη συσκευασία. Μερικές φορές η ζελατίνη είναι στιγμιαία, αρκεί να παραμείνει στο υγρό για 5-10 λεπτά. Εάν το προϊόν είναι συνηθισμένο, τότε ο χρόνος αυξάνεται σε μισή ώρα. Ξεφλουδίστε τις μπανάνες, σπάστε τα κομμάτια, πασπαλίζετε με χυμό λεμονιού, έτσι ώστε τα φρούτα να μην σκουραίνουν. Πλένουμε καλά με ένα πιρούνι ή χτυπάμε με ένα μπλέντερ. Συνδυάστε με τυρί cottage, ανακατέψτε καλά. Λειώστε τη ζελατίνη σε γάλα σε υγρή κατάσταση, μπορείτε να το κάνετε σε φούρνο μικροκυμάτων ή σε λουτρό νερού. Συνδυάστε με τυρί cottage, κτυπήστε καλά για λαμπρότητα, βάλτε τη μάζα σε μικρά καλούπια, ποτήρια ή μπολ. Ψύξτε για 2,5-3 ώρες έως τη στερεοποίηση.

Συνταγές σαλάτας διατροφής

Για κάποιο λόγο, κατά την απώλεια βάρους, συνηθίζεται η χρήση σε απίστευτες ποσότητες φρέσκες σαλάτες... Τα λαχανικά είναι αναμφίβολα υγιή, αλλά είναι καλύτερο να τα συνδυάσετε με πρωτεϊνικά προϊόντα. Μόνο με αυτόν τον τρόπο θα κορεστούν, δεν θα τεντώσουν το στομάχι και θα αντικαταστήσουν εντελώς τα πιάτα μεσημεριανού γεύματος ή δείπνου. Οι καλύτερες επιλογές συμπληρώματος είναι αυγά, κοτόπουλο, ψάρι, γαλακτοκομικά προϊόντα.

Συνταγή σαλάτας διατροφής Caesar

Σύνθεση:
Βρασμένο κοτόπουλο ή γαλοπούλα - 100 g
Κεράσι - 6 τεμ.
Φύλλα μαρουλιού - 80 g
Βρασμένα αυγά ορτυκιού - 4 τεμ.
Βρασμένος κρόκος - 1 τεμ.
Σκόρδο - 1 τεμ.
Χυμός λεμονιού - 1 κουταλάκι του γλυκού
Μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού
Φυσικό γιαούρτι - 30 g

Παρασκευή:
Τοποθετήστε τα πλυμένα φύλλα μαρουλιού σε μια επίπεδη πλάκα. Κόβουμε κοτόπουλο ή γαλοπούλα και τοποθετούμε στην κορυφή. Προσθέστε κεράσι και αυγά ορτυκιούκομμένα σε τέταρτα, απλωμένα όμορφα. Για τη σάλτσα, αλέστε τη μουστάρδα με χυμό λεμονιού, ψιλοκομμένο σκόρδο και κρόκο, αραιώστε τα όλα με φυσικό γιαούρτι, αλάτι για γεύση. Καρυκεύστε τη σαλάτα διατροφής, σερβίρετε αμέσως.

Συνταγή γυναικείας σαλάτας

Σύνθεση:
Βρασμένο φιλέτο κοτόπουλου - 200 g
Φρέσκα αγγούρια - 250 g
Πράσινα - 1 μάτσο
Κονσερβοποιημένα πράσινα μπιζέλια - 150 g
Ξινή κρέμα 10% - 100 g

Παρασκευή:
Κόβουμε το βρασμένο φιλέτο, τα αγγούρια και τα χόρτα, ρίχνουμε σε ένα μπολ. Προσθέστε αρακά, αλάτι και ξινή κρέμα. Μπορεί να αντικατασταθεί με φυσικό γιαούρτι, ανακατεύετε.

Σαλάτα Cipollino (απλή συνταγή)

Σύνθεση:
Βραστά αυγά - 4 τεμ.
Πράσινα κρεμμύδια - 1 μάτσο
Ξινή κρέμα - 70 g
Αλάτι πιπέρι

Παρασκευή:
Κόβουμε τα πράσινα κρεμμύδια και τα βραστά αυγά, ρίχνουμε σε ένα μπολ, μπορείτε επίσης να προσθέσετε άνηθο ή μαϊντανό. Περίοδος με αλάτι, πιπέρι, ξινή κρέμα, ανακατεύουμε.

Βίντεο: Διατροφή σαλάτα σε 15 λεπτά

Ποτά διατροφής

Το νερό είναι ένα από τα κύρια συστατικά της σωστής απώλειας βάρους. Αλλά δεν θέλετε πάντα να το χρησιμοποιήσετε. Η διέξοδος είναι ποτά χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες, νόστιμα και λιπαρά. Συνήθως παρασκευάζονται με εσπεριδοειδή, βότανα, διαφορετικά είδη τσαγιού ή ποτά γάλακτος που έχουν υποστεί ζύμωση με χαμηλά λιπαρά.

Νερό Sassi

Σύνθεση:
Αγγούρι - 1 τεμ.
Νερό - 1,5 λίτρο
Λεμόνι - 0,5 τεμ.
Μέντα - 5-10 φύλλα
Τζίντζερ - 10 g

Παρασκευή:
Ξεπλύνετε το αγγούρι και το λεμόνι, κόψτε σε φέτες, ρίξτε σε ένα βάζο 2 λίτρων ή καράφα. Προσθέστε φρέσκια τριμμένη ρίζα τζίντζερ. Ξεπλύνετε τη μέντα, σκίστε, ρίξτε σε ένα βάζο. Ρίξτε κρύο καθαρισμένο ή νερό πηγής, κλείστε και ψύξτε για 10-12 ώρες. Είναι καλύτερα να προετοιμάζετε το νερό Sassi το βράδυ, ώστε να μπορείτε να το πίνετε όλη μέρα ανάμεσα στα γεύματα.

Πράσινο τσάι τζίντζερ

Σύνθεση:
Τζίντζερ - 15 γρ
Λεμόνι - 2 φέτες
Πράσινο τσάι - 1 κουταλάκι του γλυκού
Βραστό νερό - 500 ml

Παρασκευή:
Μπορείτε να φτιάξετε τσάι τζίντζερ σε ένα θερμό, ένα γαλλικό πιεστήριο (που είναι για καφέ) ή απλά σε ένα βάζο. Τρίψτε το τζίντζερ, κόψτε δύο σφήνες λεμονιού με τη φλούδα, βάλτε σε ένα χρησιμοποιημένο δοχείο, ρίξτε βραστό νερό. Καλύψτε, αφήστε για 5 λεπτά. Προσθέτουμε φύλλα πράσινου τσαγιού, ανακατεύουμε. Επιμείνετε για άλλα 20-30 λεπτά. Το πράσινο τσάι δεν πρέπει να παρασκευάζεται με απότομο βραστό νερό, καταστρέφει τα θρεπτικά συστατικά και δίνει πικρία. Καταναλώνεται κρύο ή ζεστό το πρωί, μπορείτε να προσθέσετε ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι.

Κοκτέιλ καύσης λίπους Kefir

Σύνθεση:
Kefir - 200 ml
Κανέλα - 0,3 κουτ
Αλεσμένο ξηρό τζίντζερ - 0,3 κουτ.
Τσίμπημα κόκκινου πιπεριού

Παρασκευή:
Συνδυάστε όλα τα συστατικά του κοκτέιλ κεφίρ, ανακατέψτε, αφήστε για 10-15 λεπτά, έτσι ώστε τα μπαχαρικά να απελευθερώσουν εστέρες και άρωμα. Ανακατέψτε ξανά, πιείτε αντί για σνακ ή για να ανακουφίσετε την ξαφνική πείνα. Είναι χρήσιμο να καταναλώνετε ένα κοκτέιλ με λίπος τη νύχτα.

Παρεμπιπτόντως! Όχι πάντα σε τσάντες κανέλας που αγοράζονται στο κατάστημα. Συχνά ο κατασκευαστής είναι ανόητος και χρησιμοποιεί ένα φθηνότερο ανάλογο - cassia. Δεν είναι επιβλαβές, δίνει επίσης ένα ευχάριστο άρωμα, αλλά δεν έχει πολλές χρήσιμες ιδιότητες και αποτέλεσμα καύσης λίπους, όπως το φυσικό φλοιό κανέλας.

Βίντεο: Smoothie καύσης λίπους

Διατροφικές σάλτσες για διαφορετικά πιάτα

Τα κέτσαπ, η μαγιονέζα, το βούτυρο είναι οι κύριοι εχθροί λεπτή φιγούρα... Είναι πολύ σημαντικό να βρείτε έναν άξιο αντικατάστασης για αυτούς. Το σωστό ντύσιμο για σαλάτες, ζυμαρικά, κρέας θα κάνει ακόμη και το πιο μέτριο πιάτο πιο νόστιμο, δεν θα αυξήσει την περιεκτικότητα σε θερμίδες και θα αποτρέψει τις βλάβες.

Σάλτσα γιαουρτιού για σαλάτες, κρέας, πουλερικά, πιάτα με ψάρι

Σύνθεση:
Φυσικό γιαούρτι - 100 g
Χυμός λεμονιού - 10 ml
Μουστάρδα - 5-10 g
Αλάτι, πιπέρι, σκόρδο για γεύση

Παρασκευή:
Για τη σάλτσα διατροφής, συνιστάται η χρήση φυσικού ελληνικού γιαουρτιού. Προσθέστε χυμό λεμονιού και μουστάρδα, ανακατέψτε. Περίοδος με αλάτι και πιπέρι για γεύση, μπορείτε να προσθέσετε βότανα και ψιλοκομμένο σκόρδο, ανάλογα με τη σύνθεση του πιάτου στο οποίο θα προστεθεί η σάλτσα.

Συνταγή σάλτσας ντομάτας

Σύνθεση:
Ντομάτες - 400 g
Βουλγαρική πιπεριά - 100 g
Κρεμμύδια - 50 g
Μήλο - 100 γρ
Ελαιόλαδο - 1 κουταλάκι του γλυκού
Αλάτι, πιπέρι για γεύση

Παρασκευή:
Κόβουμε το κρεμμύδι, τηγανίζουμε σε ένα κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο... Ψιλοκομμένες ντομάτες, φλούδες, κομμένες σε φέτες, προσθέτουμε στο κρεμμύδι. Τρίβουμε το μήλο και το πιπέρι, ρίχνουμε πάνω από τα λαχανικά, βράζουμε και μαγειρεύουμε στον απελευθερωμένο χυμό μέχρι να μαλακώσουν. Τρίψτε τα λαχανικά με ένα μπλέντερ, βράστε ξανά. Σεζόν με αλάτι, προσθέτουμε πιπέρι για πικάντικο.

Σάλτσα Pesto χαμηλών θερμίδων για οποιοδήποτε πιάτο

Σύνθεση:
Βασιλικός - 50 γρ
Παρμεζάνα - 50 g
Σκόρδο - 3 σκελίδες
Κουκουνάρι - 1 κουταλιά της σούπας μεγάλο.
Ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας μεγάλο.

Παρασκευή:
Η σάλτσα Diet Pesto έχει λιγότερο λάδι. Επομένως, είναι σημαντικό να κόβουμε καλά το ζουμερό βασιλικό και το σκόρδο. Βάλτε όλα αυτά σε ένα μπολ μπλέντερ, χτυπήστε μέχρι να επιτευχθεί ένα ομοιογενές γκρουπ. Προσθέστε παρμεζάνα, βούτυρο και κουκουνάρι. Χτυπήστε για 10-15 δευτερόλεπτα. Σερβίρετε το "Pesto" σε διαιτητικά γεύματα δημητριακών, κρέατος, πουλερικών, ψαριών.

Ιρίνα Καμσιλίνα

Το μαγείρεμα για κάποιον είναι πολύ πιο ευχάριστο από ό, τι για τον εαυτό σας))

Περιεχόμενο

Τα καυτά πρώτα μαθήματα πρέπει να υπάρχουν στη διατροφή κάθε ατόμου, ακόμη και σε όσους χάνουν βάρος ή υποφέρουν από ασθένειες του πεπτικού συστήματος. Το μόνο πράγμα που σε τέτοιες καταστάσεις πρέπει να καταλάβετε πώς να δημιουργήσετε σούπες που δεν θα υπερφορτώνουν το πεπτικό σύστημα και δεν θα κορεστούν με λίπη. Ποιες συνταγές αξίζει να μάθετε;

Πώς να φτιάξετε μια σούπα αδυνατίσματος διατροφής

Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να δώσετε προσοχή στην ερμηνεία της λέξης "διατροφή" - ανάλογα με το τι είναι, διαμορφώνεται το μενού. Οι κύριες αποχρώσεις:

• Εάν η δίαιτα οφείλεται σε γαστρίτιδα, παγκρεατίτιδα, χολοκυστίτιδα κ.λπ., εξαιρούνται μπαχαρικά, συστατικά κρέατος και ορισμένα λαχανικά.
• Εάν πρέπει να χάσετε βάρος με φυσικό ρυθμό (μέσω της σωστής διατροφής), η περιεκτικότητα σε θερμίδες και η περιεκτικότητα σε λιπαρά μειώνονται κυρίως.
• Εάν καταρτίζεται ένα μενού για ένα παιδί, πρέπει να μάθετε πώς να φτιάξετε μια ελαφριά σούπα που δεν υπερφορτώνει το πεπτικό σύστημα και δεν περιέχει αλλεργιογόνα (για το μικρότερο).

Καύση λίπους

Σε ένα τέτοιο διαιτητικό πιάτο, το βασικό ποντάρισμα δεν είναι μόνο το περιεχόμενο θερμίδων, αλλά και μια ειδική επιλογή συστατικών που θα έχουν τις ακόλουθες ιδιότητες:

• διουρητικός;
• επιτάχυνση του μεταβολισμού
• καθαρτικό;
• ρύθμιση του μεταβολισμού των λιπιδίων.

Η συνταγή για ένα διατροφικό πιάτο καύσης λίπους μπορεί να περιλαμβάνει τη χρήση ζεστών καρυκευμάτων: διευκολύνουν την απορρόφηση των λιπών και έχουν θετική επίδραση στην εικόνα. Το πιπέρι καγιέν, το τζίντζερ, το κάρυ είναι τα πιο δημοφιλή και χρησιμοποιούνται συνήθως για διαιτητικά γεύματα. Ωστόσο, μπορείτε ακόμη και να πάρετε ένα απλό μείγμα πιπεριάς: μαύρο, ροζ, λευκό - αυτό θα δώσει επίσης ένα αποτέλεσμα, αν και λιγότερο έντονο. Το σκόρδο και τα κρεμμύδια είναι επίσης χρήσιμα. Με αυξημένη οξύτητα του στομάχου και υπερβολική έκκριση χολής, απαγορεύονται.

Καλές επιλογές για σούπες καύσης λίπους που μπορούν να έχουν ταυτόχρονα χαμηλές θερμίδες:

• Βόννη. Παρασκευάζεται με βάση το λευκό λάχανο, τα κρεμμύδια (4-5 τεμάχια ανά πιρούνια), τους μίσχους σέλινου και μαϊντανού. Μαγειρεύεται χωρίς αλάτι, αλλά με κάρυ. Όταν αποκλείεται το σέλινο, αυξάνεται το ποσοστό του μαϊντανού.
• Κρεμμύδι. Άδειο, μαγειρεμένο σε σοταρισμένα ψιλοκομμένα κρεμμύδια με την προσθήκη άνηθου.

Χαμηλές θερμίδες

Όσον αφορά τη σύνθεσή τους, τέτοια πιάτα είναι πολύ ήπια στην πέψη, επομένως, είναι κατάλληλα για παιδικές τροφές και για ασθένειες του στομάχου, του ήπατος και της χοληδόχου κύστης. Ωστόσο, οι συνταγές πρέπει να επιλέγονται με βάση τις ιατρικές ενδείξεις. Οι σούπες διατροφής χαμηλών θερμίδων αποκλείουν τα λίπη και δεν επιτρέπουν τον συνδυασμό πρωτεϊνών με βαριές υδατάνθρακες (δημητριακά, ζυμαρικά, πατάτες). Κυρίως φαίνονται άπαχοι.

Μπορείτε να μαγειρέψετε μια σούπα χαμηλών θερμίδων μόνο σε τέτοια ζωμό:

• λαχανικό;
• ψάρι;
• κοτόπουλο (το δέρμα αφαιρείται, τα οστά αποβάλλονται).

Ιδέες πρώτου μαθήματος με πλούσιες θερμίδες:

• Κολοκύθι. Συχνά παρασκευάζεται σαν κρέμα σούπα, αλλά χωρίς κρέμα: μόνο πολτός κολοκύθας, τριμμένα καρότα, μερικά κρεμμύδια. Μετά το μαγείρεμα, τα υλικά μπορούν να πολτοποιηθούν.
• Φασόλι. Κλασική σούπα λαχανικών με ζωμό κρεμμυδιού, βραστά κόκκινα φασόλια, ντομάτες, πιπεριά, λίγο καστανό ρύζι.
• Κεφίρ. Χρησιμοποιείται για μια ημέρα νηστείας, όχι βραστό: τριμμένα φρέσκα αγγούρια με ψιλοκομμένα βότανα χύνονται με κεφίρ χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά (1-1,5%), η σούπα εγχύεται για μισή ώρα. Καταναλώνεται κρύο.

Συνταγές

Οι διατροφολόγοι σημειώνουν ότι το φαγητό αδυνατίσματος χαρακτηρίζεται από ένα ενδιαφέρον χαρακτηριστικό - δεν χρειάζεται πολύς χρόνος και είναι δύσκολο να προετοιμαστεί. Από αυτή τη θέση, οι συνταγές για ελαφριές σούπες δεν είναι μόνο αλγόριθμοι για τη δημιουργία πιάτων με χαμηλές θερμίδες, αλλά και ιδέες για ένα γρήγορο γεύμα που δεν σπαταλά επιπλέον προσπάθεια. Δώστε χρόνο στον χρόνο που χρειάζεται για να προετοιμάσετε οποιαδήποτε από τις συνταγές που αναφέρονται παρακάτω και θα εκπλαγείτε ευχάριστα από το αποτέλεσμα αυτού του ελέγχου. Από τις γαστρονομικές φωτογραφίες, είναι αδύνατο να πούμε ότι όλα αυτά τα πιάτα δημιουργούνται βιαστικά.

Από κολοκυθάκια

Εάν θυμάστε τα πιο χρήσιμα και ελαφρύτερα λαχανικά, τα οποία ταυτόχρονα έχουν υψηλή διατροφική αξία, τότε τα κολοκύθια είναι τα πρώτα που έρχονται στο μυαλό. Μπορείτε να κάνετε οτιδήποτε μαζί τους πιάτο με χαμηλές θερμίδες, συμπεριλαμβανομένου του πρώτου. Πώς να μαγειρέψετε σούπα λαχανικών διαιτητικό πουρέ σε βάση σκουός; Επιλέξτε νεαρά λαχανικά - δεν χρειάζεται να κόψετε τους σπόρους από αυτά, και η σούπα μετά το τεμαχισμό του φαγητού θα αποδειχθεί ιδιαίτερα τρυφερή. Για πιο απαλή σύσταση, μπορείτε να προσθέσετε πατάτες ή μερικές κουταλιές της σούπας κάθε αμύλου.

Συστατικά:

• μίσχοι σέλινου - 3 τεμ .;
• νεαρά κολοκύθια
• καρότο;
• πατάτα;
• μπαχαρικό;
• νερό - 1,9 λίτρα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόψτε όλα τα λαχανικά σε μικρούς κύβους.
2. Όταν βράσει το νερό, προσθέστε τα εκεί. Μαγειρέψτε τις πατάτες μέχρι να μαλακώσουν, καλυφθούν με μέτρια φωτιά
3. Αφαιρέστε από τη φωτιά, κρυώστε ελαφρά.
4. Τρίψτε με μπλέντερ, σεζόν.
5. Ξαναβράζουμε και σερβίρουμε.

Λαχανικό

Ο γρηγορότερος τρόπος για να προετοιμάσετε ένα τέτοιο πιάτο είναι να χρησιμοποιήσετε ένα έτοιμο κατεψυγμένο μείγμα λαχανικών, να βράσετε με αρκετή ποσότητα νερού και καρυκεύματα. Εάν δεν παίρνετε πατάτες, μπορείτε ακόμη και να ρίξετε λίγο δημητριακά ή ζυμαρικά εδώ - θα αποδειχτεί ικανοποιητικό, αλλά χαμηλό σε θερμίδες. Η σούπα λαχανικών διατροφής μπορεί να μαγειρευτεί με οτιδήποτε, αλλά το πιο γνωστό είναι το σπανάκι με σέλινο.

Συστατικά:

• λεμόνι - 1/2 τεμ .;
• μίσχοι σέλινου - 2 τεμ .;
• σπανάκι - 180 g;
• φρέσκο \u200b\u200bκρεμμυδάκι;
• μεγάλες ντομάτες - 2 τεμ.
• ελαιόλαδο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Λιπάνετε ελαφρά το τηγάνι με λάδι, τηγανίζετε το ψιλοκομμένο σέλινο και τα πράσινα κρεμμύδια.
2. Ρίχνουμε αυτό το μείγμα σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό, προσθέτουμε ψιλοκομμένο σπανάκι.
3. Καψάρετε τις ντομάτες, τρίψτε, προσθέστε στο ζωμό.
4. Μαγειρέψτε για 10-12 λεπτά αφού βράσετε ξανά.
5. Προσθέστε χυμό λεμονιού, σβήστε τη σόμπα, αφήστε το πρώτο κάτω από το καπάκι για έγχυση.

Πυγμάχος ελαφρού βάρους

Αυτό είναι χρήσιμο νόστιμο πιάτο ταιριάζει καλά σε οποιοδήποτε μενού, συμπεριλαμβανομένων των παιδιών. Η κλασική σούπα κοτόπουλου περιλαμβάνει κοπή κρέατος σε λωρίδες ή κύβους, αλλά αυτή η συνταγή είναι λίγο πιο ενδιαφέρουσα, όπως αποδεικνύουν οι φωτογραφίες - θα χρειαστεί να τυλίξετε τον κιμά και να φτιάξετε κεφτεδάκια. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την Τουρκία με τον ίδιο τρόπο. Επιλέξτε μια φυσική πάστα τομάτας, χωρίς αλάτι, λάδι και τεχνητά πρόσθετα ή απλώς τρίψτε τον πολτό μιας φρέσκιας ντομάτας.

Συστατικά:

• στήθος κοτόπουλου;
• κρεμμύδι - 1/2 τεμ.
• πάπρικα, αλάτι;
• καρότο;
• πάστα ντομάτας - 1 κουταλιά της σούπας. Λ.;
• νερό - 1,8 λίτρα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Στρίψτε το στήθος χωρίς δέρμα και χωρίς κόκαλα δύο φορές με μύλο κρέατος. Αλατίστε τον κιμά, προσθέστε μια πρέζα πάπρικα. Φτιάξτε μικρά κεφτεδάκια.
2. Ρίξτε ψιλοκομμένα κρεμμύδια και φέτες καρότου σε βραστό νερό.
3. Μετά από 4-5 λεπτά προσθέστε εκεί.
4. Μαγειρέψτε για περίπου ένα τέταρτο της ώρας και μετά βάλτε εκεί τοματοπολτός.
5. Ανακατέψτε, σιγοβράστε για άλλα 2-3 λεπτά, σερβίρετε.

Γλυκό, αρωματικό, απαλό, με τόσο ηλιόλουστο χρώμα που αναζωογονεί τη διάθεση - η κολοκύθα αξίζει να είναι παρούσα ακόμη και στο τραπέζι ενός χαμένου βάρους. Δεν πρέπει να το χρησιμοποιείτε καθημερινά για φαγητό, αλλά να το κάνετε μερικές φορές την εβδομάδα σούπα διατροφής από την κολοκύθα μπορείτε. Επιλέξτε στρογγυλές ποικιλίες - η σάρκα τους διατηρεί το σχήμα της καλύτερη, αλλά λόγω της χαλαρότητάς της καθίσταται απολύτως ομοιόμορφη όταν πολτοποιείται. Πολύ προφανής γλυκύτητα, όπως στις ποικιλίες μοσχοκάρυδου, στερούνται.

Συστατικά:

• κολοκύθα - 400 g;
• καρότα - 2 τεμ .;
• κρεμμύδι - 1/2 τεμ.
• γάλα - μισό ποτήρι
• Γλυκό πιπέρι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόψτε τον πολτό κολοκύθας σε κύβους. Τακτοποιήστε σε ένα ταψί, καλύψτε με αλουμινόχαρτο. Ψήνουμε για 20-25 λεπτά στους 170 βαθμούς.
2. Τρίψτε την κολοκύθα με ένα μπλέντερ.
3. Συνδυάστε τον πουρέ που προκύπτει με τριμμένα καρότα, ψιλοκομμένες πιπεριές και κρεμμύδια.
4. Βράζουμε, μαγειρεύουμε για 6-7 λεπτά.
5. Χρησιμοποιήστε ξανά το μπλέντερ.
6. Προσθέστε γάλα, ανακατέψτε, μαγειρέψτε τη σούπα για άλλα 3-4 λεπτά.

Το λιπαρό κρέας δεν συνιστάται για όσους θέλουν να χάσουν βάρος, αλλά η ζωική πρωτεΐνη εξακολουθεί να χρησιμοποιείται για ζωμούς διατροφής - για το σκοπό αυτό, παίρνουν κοτόπουλο ή γαλοπούλα. Εάν μαγειρεύετε τη σούπα χωρίς τα ίδια τα πουλερικά, αλλά μόνο στο νερό όπου μαγειρεύτηκε, θα πάρετε ένα πολύ ελαφρύ, αλλά θρεπτικό πιάτο. Η διατροφή σούπα λαχανικών σε ζωμό κοτόπουλου επιτρέπεται να παρασκευάζεται ακόμη και με δημητριακά ή ζυμαρικά - είναι καλύτερα αν είναι φαγόπυρο, ρύζι και όχι σιτάρι.

Συστατικά:

• φιλέτο κοτόπουλου - 150 g
• πράσινα φασόλια - 200 g;
• noodles φαγόπυρου (soba) - 50 g;
• βολβός;
• καρότο;
• τριμμένο πιπέρι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ρίξτε τα μισά του κρεμμυδιού σε βραστό νερό.
2. Μετά από 10 λεπτά (ο ζωμός πρέπει να συνεχίσει να βράζει), προσθέστε το πλυμένο φιλέτο και αφαιρέστε το κρεμμύδι.
3. Μαγειρέψτε για 45 λεπτά. Βγάλτε το κρέας, αφαιρέστε.
4. Προσθέστε πράσινα φασόλια, τριμμένα καρότα.
5. Μετά από άλλα 4-5 λεπτά προσθέστε τα σπασμένα ζυμαρικά. Μαγειρέψτε για 20-22 λεπτά, πιπέρι πριν κλείσετε τη σόμπα.

Μπρόκολο

Ελαφρύ, με ευχάριστη κρεμώδη υφή και ορεκτικό πράσινο χρώμα, με γλυκιά επίγευση, αυτή η σχεδόν γαλλική σούπα θα σας κάνει να επανεξετάσετε τις απόψεις σας για το λάχανο. Η συνταγή είναι ιδανική τόσο για δίαιτα απώλειας βάρους όσο και για διατροφή για την αποκατάσταση των γαστρεντερικών λειτουργιών. Στη φωτογραφία, ο διαιτητικός πουρέ μπρόκολου δεν είναι καθόλου κατώτερος από τις κλασικές λιπαρές εκδόσεις.

Συστατικά:

• βόειο κρέας - 100 g;
• βολβός;
• μπρόκολο - 500 g;
• Δάφνη;
• μεταποιημένο τυρί - 50 g;
• λευκή πιπεριά.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ρίξτε νερό πάνω από το βόειο κρέας, αφού βράσει, αφαιρέστε και μεταφέρετε σε μια νέα κατσαρόλα.
2. Γεμίστε ξανά με γλυκό νερό. Μαγειρέψτε για μισή ώρα, αφαιρώντας περιοδικά τον αφρό.
3. Προσθέστε πιπέρι, δάφνη, κρεμμύδι ψιλοκομμένο σε μισούς δακτυλίους.
4. Μετά από μισή ώρα, βγάλτε το κρέας, ψιλοκόψτε με ένα μαχαίρι, χαμηλώστε το πίσω.
5. Εισαγάγετε ταξιανθίες μπρόκολου, μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν.
6. Πριν το σερβίρετε, πουρέ με μπλέντερ, ανακατεύετε το τριμμένο τυρί.

Μπιζέλι

Νόστιμο, λεπτό, αμυλούχο, θρεπτικό, όσον αφορά το περιεχόμενο σε θερμίδες, δεν είναι καθόλου επικίνδυνο - όλα αυτά χαρακτηρίζουν τέλεια μπιζελόσουπα διαίτης. Μαγειρεύεται σε ζωμό λαχανικών, δεν έχει βαριά συστατικά, έτσι δεν θα βλάψει την απώλεια βάρους. Εάν έχετε προβλήματα με τα έντερα, είναι καλύτερα να αρνηθείτε ένα τέτοιο πιάτο. Εάν δεν μετράτε θερμίδες, μπορεί να σερβιριστεί με κρουτόν σίκαλης, αλλά με αυστηρή διατροφή, εξαιρούνται.

Συστατικά:

• μπιζέλια - 2/3 φλιτζάνι
• βολβός;
• καρότο;
• φρέσκα χόρτα
• ένα γαρίφαλο σκόρδο?
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι;
• ρίζα σέλινου - 1/2 τεμ.;
• ψωμί σίκαλης με πίτουρο - 70 g.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Μουλιάστε τα μπιζέλια το βράδυ, ξεπλύνετε αρκετές φορές το πρωί.
2. Κόψτε τη ρίζα του σέλινου και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι. Τηγανίζουμε σε ξηρό τηγάνι.
3. Τρίβουμε τα καρότα και το σκόρδο, ανακατεύουμε. Αφήστε το να σταθεί.
4. Ρίχνουμε τα μπιζέλια σε κρύο νερό, μετά το βράσιμο, μαγειρεύουμε για 30-35 λεπτά.
5. Προσθέστε σέλινο και κρεμμύδια. Μετά από 10-12 λεπτά - μάζα καρότου-σκόρδου. Μαγειρέψτε για άλλα 15 λεπτά.
6. Περίοδος με πιπέρι, φρέσκα βότανα.
7. Κόψτε το ψωμί σε κύβους, στεγνώστε σε ένα τηγάνι. Πασπαλίστε τα έτοιμο γεύμα όταν σερβίρετε.

Μανιτάρι

Το μεγαλύτερο μέρος αυτού του τύπου τροφίμων περιλαμβάνει τη χρήση μόνο ελαφρών λαχανικών - λάχανο, κολοκυθάκια, πιπεριές κ.λπ. Τα μανιτάρια για σούπες διατροφής σπάνια λαμβάνονται, καθώς είναι δύσκολο να αφομοιωθούν. Σε ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα, είναι απαράδεκτες και, όταν χάνουν βάρος, δεν συνδυάζονται με κρέας. Η σούπα διατροφής με μανιτάρια μπορεί να σημαίνει δημητριακά, αλλά σε πολύ μικρή ποσότητα.

Συστατικά:

• champignons - 240 g;
• φαγόπυρο - μισό ποτήρι
• βολβός;
• βουλγαρική πιπεριά κίτρινο;
• χόρτα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε τα champignons, κομμένα σε φέτες.
2. Αφαιρέστε τους σπόρους από το πιπέρι, ψιλοκόψτε σε λωρίδες.
3. Βράζουμε νερό (1,7-2 λίτρα), βάζουμε μισό κρεμμύδι εκεί. Μαγειρέψτε για 10-12 λεπτά, αφαιρέστε το, πετάξτε το.
4. Προσθέστε μανιτάρια, μαγειρέψτε για ένα τέταρτο της ώρας, αφαιρώντας τον αφρό - ο ζωμός θα είναι καθαρότερος.
5. Προσθέστε πλυμένο φαγόπυρο. Μετά από 20 λεπτά, προσθέστε το ψιλοκομμένο μισό κρεμμύδι, πιπέρι.
6. Όταν τα δημητριακά είναι μαλακά, καρυκεύστε με ψιλοκομμένα βότανα και σερβίρετε.

Ακόμα και τα παιδιά αρέσουν σε αυτό το πιάτο, επειδή το βασικό προϊόν έχει μια ευχάριστη γλυκύτητα, που κάνει τη σούπα να μοιάζει με ένα υγιές επιδόρπιο. Αν προσθέσετε επιπλέον λίγο τοματοπολτό ή φρέσκια ντομάτα εδώ, και μετά το μαγείρεμα χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ, θα πάρετε μια νόστιμη διατροφική σούπα πουρέ κουνουπιδιού. Οι λάτρεις των πυκνών τραγανών κομματιών σε ζεστά πιάτα μπορούν να παραλείψουν το στάδιο κοπής.

Συστατικά:

• κουνουπίδι - 400 g;
• ένα γαρίφαλο σκόρδο?
• καρότο;
• ένα μάτσο μαϊντανό?
• τριμμένο πιπέρι;
• μοσχοκάρυδο - στην άκρη ενός μαχαιριού.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ζεσταίνουμε ένα στεγνό τηγάνι, τηγανίζουμε ψιλοκομμένο σκόρδο με μοσχοκάρυδο σε αυτό.
2. Γεμίστε μια μικρή κατσαρόλα (1,5-1,7 l) με νερό. Όταν βράσει, προσθέστε εκεί λάχανο χωρισμένο σε ταξιανθίες εκεί.
3. Μετά από 5-6 λεπτά προσθέστε τα τριμμένα καρότα και σοτάρετε το σκόρδο. Μαγειρέψτε για 15-17 λεπτά κάτω από το καπάκι.
4. Πιπέρι, προσθέστε το σχισμένο μαϊντανό.
5. Τρίψτε το περιεχόμενο της κατσαρόλας με ένα μπλέντερ και βράστε ξανά. Εάν υπάρχει πάρα πολύ υγρό, μαγειρέψτε για άλλα 10-15 λεπτά με υψηλή ισχύ.

Σε ένα πολυκουζινάκι

Με αυτό συσκευές κουζίνας μπορείτε να φτιάξετε την ίδια νόστιμη, νόστιμη, ζεστή σούπα με τη σόμπα χωρίς καν να αλλάξετε τη συνταγή. Όλες οι επιλογές πιάτων που αναφέρονται παραπάνω μπορούν να προσαρμοστούν ή μπορείτε να επιλέξετε μια νέα. Το Multicooker Lentil Diet Soup είναι ένας καλός τρόπος για να δοκιμάσετε αυτόν τον τρόπο εργασίας και μια ακόμη αναθεωρημένη συνταγή. Εάν επιθυμείτε, μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε φασόλια ή μπιζέλια.

Συστατικά:

• φακές - ένα ποτήρι
• πατάτες - 2 τεμ .;
• βολβός;
• νερό - 1,5 l;
• Δάφνη;
• καρότο.

εγχειρίδιο μαγειρικής:

1. Ρίχνουμε ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τριμμένα καρότα σε ένα μπολ πολλαπλής κουζίνας, προσθέτουμε μισό ποτήρι νερό. Μαγειρέψτε στο "σιγοβράζοντας" για 10-12 λεπτά.
2. Προσθέστε αρκετές φορές κύβους πατάτας, πλυμένες φακές.
3. Ρίξτε το υπόλοιπο νερό, ρίξτε το σε φύλλα δάφνης.
4. Μαγειρέψτε στη λειτουργία "σούπα" για περίπου μία ώρα, αφήστε το για 15 λεπτά ακόμη, αφήνοντας το καπάκι κλειστό.

Μυστικά μαγειρικής από σεφ

Οι γενικές αποχρώσεις της επιλογής συνταγών και του συνδυασμού συστατικών για τέτοια πιάτα αποκαλύφθηκαν παραπάνω. Ωστόσο, πρέπει να λάβετε υπόψη μερικές ακόμη αποχρώσεις που επηρεάζουν την κατώτατη γραμμή. Οι επαγγελματίες σας λένε πώς να προετοιμάσετε τα σωστά διαιτητικά γεύματα για απώλεια βάρους:

• Προσπαθήστε να φτάσετε στη μέγιστη μείωση της ποσότητας αλατιού, εάν δεν μπορείτε να αρνηθείτε εντελώς.
• Μην μαγειρεύετε για μελλοντική χρήση. Αν μαγειρευτεί περισσότερο από το απαραίτητο, αξίζει να παγώσει αμέσως, αλλά να μην αφήσει το πιάτο ζωντανό στο ψυγείο για μια εβδομάδα.
• Εάν έπρεπε να χρησιμοποιήσετε κρέας χωρίς διατροφή, αλλάξτε το νερό κατά το μαγείρεμα τρεις φορές - η περιεκτικότητα σε θερμίδες θα μειωθεί σημαντικά.
• Προσπαθήστε να χρησιμοποιείτε λιγότερο συχνά τεύτλα, καλαμπόκι, πατάτες για ένα διατροφικό πιάτο: είναι πολύ χρήσιμα, αλλά όταν μαγειρεύονται, ο γλυκαιμικός δείκτης τους αυξάνεται.
• Για κορεσμό, η σούπα λαχανικών μπορεί να συμπληρωθεί με βραστό αυγό, αλλά χωρίς τον κρόκο.
• Για όσους δοκιμάζουν ένα πιάτο με σέλινο για πρώτη φορά, συνιστάται να φτιάξετε μια μικρή μερίδα για ένα δείγμα - αυτό είναι ένα πολύ συγκεκριμένο διαιτητικό προϊόν.
• Κάθε σούπα που περιέχει πατάτες μπορεί να μαγειρευτεί χωρίς αυτήν, εισάγοντας τη ρίζα της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ συνταγές διατροφής δημοφιλής στους διαβητικούς.

βίντεο

Βρήκατε κάποιο λάθος στο κείμενο; Επιλέξτε το, πατήστε Ctrl + Enter και θα το διορθώσουμε!

Γνωρίζατε ότι ορισμένα βραστά λαχανικά είναι πιο υγιεινά από τα φρέσκα; Ως εκ τούτου, μια μαγειρεμένη διατροφή βοηθά όχι μόνο να χάσετε βάρος, αλλά και να βελτιώσετε την υγεία του σώματος. Διαλέξτε από 10 επιλογές μενού και χάστε έως και 10 κιλά σε 14 ημέρες!

Η δήλωση ότι το μαγείρεμα υποβαθμίζει την ποιότητα του φαγητού είναι εν μέρει αληθές. Ακόμα κι αν δεν λαμβάνετε υπόψη τρόφιμα που είναι επικίνδυνα για κατανάλωση ωμά (κρέας, ψάρι, όσπρια), υπάρχουν πολλά λαχανικά, των οποίων η σύνθεση βιταμινών εμπλουτίζεται μόνο μετά το μαγείρεμα. Επιπλέον, το βραστό φαγητό απορροφάται τέλεια από το σώμα, έχει ήπια επίδραση στα ερεθισμένα πεπτικά όργανα και δεν περιέχει επιπλέον θερμίδες με τη μορφή λαδιού ή ζωμού.

Είναι αυτές οι ιδιότητες των προϊόντων που μαγειρεύονται σε βραστό νερό που χρησιμοποιεί η βραστή διατροφή, ανακουφίζοντας τους οπαδούς της από υπερβολικό βάρος και προβλήματα υγείας.

Κλασική έκδοση

Η κλασική εκδοχή της μαγειρεμένης διατροφής βασίζεται στη χρήση υγιεινών τροφίμων με χαμηλές θερμίδες, πλούσια σε χονδροειδείς ίνες, άμυλο ή πρωτεΐνες και εξομοιώνεται πλήρως μόνο μετά από θερμική επεξεργασία.

κανόνες

Για αποτελεσματική καύση λίπους και ευεξία, συνιστάται να τηρείτε τους ακόλουθους κανόνες:

1. Πάρτε τα τρόφιμα κλασματικά, σε 4-5 δεξιώσεις.
2. Βράζουμε τα δημητριακά μόνο σε νερό.
3. Τα αυγά αμφίβολης φρεσκάδας μαγειρεύονται σκληρά, φρέσκα - κατά προτίμηση μαλακά βραστά.
4. Πίνετε αρκετό υγρό, αλλά όχι λιγότερο από 1,5 λίτρα.
5. Φτιάξτε μεμονωμένες μερίδες εντός 250-300 g.
6. Συμπεριλάβετε σούπες στο μενού.
7. Πάρτε ένα συμπλήρωμα πολλαπλών βιταμινών.
8. Μην τρώτε μετά τις 7 μ.μ.
9. Εισαγάγετε τρόφιμα μόνο από την επιτρεπόμενη λίστα στη διατροφή.

Εάν τηρούνται αυστηρά, μπορείτε να χάσετε έως και 10 κιλά σε δύο εβδομάδες. Δεν συνιστάται να ακολουθείτε τη διατροφή για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, καθώς το σώμα χρειάζεται πλήρη πρόσληψη λιπών, αλατιού και, πιθανώς, αύξηση των θερμίδων.

Τι μπορείτε να φάτε

Η έμφαση δίνεται σε τέτοια προϊόντα:

• λαχανικά;
• σιτηρά;
• κρέας και εντόσθια ·
• ψάρι;
• μανιτάρια
• όσπρια;
• αυγά.

Από τα λαχανικά, είναι προτιμότερο να διαλέξετε εκείνα που, κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, ουσιαστικά δεν χάνουν θρεπτικά συστατικά ή ακόμη και τα αποκτούν. Αυτά περιλαμβάνουν:

1. Ντομάτες - όταν μαγειρεύονται, αυξάνεται η περιεκτικότητα σε λυκοπένιο.
2. Καρότα - Βρασμός 15 λεπτών αυξάνει τα επίπεδα αντιοξειδωτικών.
3. Σπανάκι - αρκεί να διατηρήσετε τα φύλλα σε βραστό νερό για μερικά λεπτά και η αρχική ποσότητα ασβεστίου θα αυξηθεί 3 φορές.
4. Το σέλινο, η μελιτζάνα, τα κολοκύθια, οι πατάτες, το καλαμπόκι, το λάχανο (λευκό λάχανο, λαχανάκια Βρυξελλών, κουνουπίδι, μπρόκολο, λάχανο) απορροφώνται καλύτερα από το σώμα.
5. Τεύτλα - τα οφέλη τους παραμένουν τα ίδια.

Μεταξύ των δημητριακών, επιτρέπεται να τρώει μόνο δημητριακά: βρώμη, κριθάρι μαργαριτάρι, φαγόπυρο, αχτισμένο καστανό ρύζι.

Τα ψάρια και τα θαλασσινά θα πρέπει να έχουν ποικιλίες χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά: χωματίδα, dorado, πέρκα, μπακαλιάρος, μπακαλιάρος, γάδος, λαβράκι, λαβράκι, γαρίδες, καλαμάρια, καραβίδες Το κρέας πρέπει να επιλέγεται σύμφωνα με την ίδια αρχή - τα πουλερικά, το άπαχο χοιρινό, το βόειο κρέας, το κουνέλι, τα εντόσθια (συκώτι, στομάχια, καρδιά, νεφρά) είναι τέλεια.

Για να χάσετε βάρος σε μια μαγειρεμένη διατροφή, δεν είναι απαραίτητο να τρώτε μόνο θερμικά επεξεργασμένα τρόφιμα. Είναι αποδεκτό να τρώτε μια μικρή ποσότητα φρέσκων λαχανικών και φρούτων, καθώς και γαλακτοκομικών προϊόντων με χαμηλά λιπαρά. Επιτρέπεται να πίνει μαύρο, λευκό, πράσινο, τσάι από βότανα, 2-3 φορές την εβδομάδα, μπορείτε να έχετε μαύρο καφέ.

Τι δεν μπορείτε να φάτε

Για 14 ημέρες από τη δίαιτα, θα πρέπει να σταματήσετε:

• αλάτι, ζάχαρη, μπαχαρικά
• προϊόντα αλευριού
• αλκοολούχα ποτά, αλκοολούχα ποτά, μπύρα
• σόδα, γλυκοί χυμοί
• ζωικό και φυτικό λίπος ·
• τουρσιά και μαρινάδες?
• αποξηραμένα, ψητά, τηγανητά τρόφιμα.

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα

Μια μαγειρεμένη διατροφή εκτιμάται από εκείνους που χάνουν βάρος για:

1. Η ικανότητα απώλειας δεν είναι μικρή, αλλά ταυτόχρονα δεν είναι ακραία ποσότητα κιλών.
2. Αναζωογονητικό αποτέλεσμα.
3. Συγκριτικά ισορροπημένο μενού.
4. Διατροφικότητα.
5. Εύλογα όρια.
6. Να απαλλαγούμε από πρήξιμο.
7. Έλλειψη ισχυρών αισθήσεων πείνας.
8. Ομαλοποίηση του πεπτικού συστήματος.
9. Βελτίωση της κατάστασης του δέρματος.
10. Μια ευκαιρία να ανανεώσετε τους γευστικούς σας ρυθμούς και να δημιουργήσετε μια υγιεινή διατροφή.

Για μια αντικειμενική αξιολόγηση, αξίζει να ληφθούν υπόψη τα μειονεκτήματα:

1. Στην αρχή, το φαγητό μπορεί να φαίνεται ήπιο και άγευστο.
2. Πριν από την προσαρμογή, ένα γλυκό δόντι μπορεί να παρουσιάσει ευερεθιστότητα και κόπωση.
3. Η έλλειψη χονδροειδών ινών μπορεί να προκαλέσει δυσκοιλιότητα και αποστράγγιση των εντέρων.
4. Η παρατεταμένη αποχή από το αλάτι αυξάνει τον κίνδυνο υπονατριαιμίας, μια κατάσταση που είναι εξαιρετικά επικίνδυνη για ολόκληρο το σώμα και ακόμη και απειλεί με θάνατο.

Προσοχή! Υπνηλία, ζάλη, κεφαλαλγία, ναυτία και σύγχυση είναι συμπτώματα υποναρθραιμίας. Εάν τα βρείτε, θα πρέπει να συμβουλευτείτε αμέσως έναν γιατρό.

Μενού

Συμβουλές μαγειρικής:

1. Για να προσθέσετε γεύση στα άλατα, μπορείτε να το καρυκεύσετε με χυμό λεμονιού και σάλτσα γιαουρτιού.
2. Εάν είναι δυνατόν, μαγειρέψτε τα δώρα των χωραφιών και των κήπων σε μια φλούδα, μειώνοντας τα ήδη σε βραστό, ελαφρώς αλατισμένο νερό.
3. Βράστε τα πουλερικά χωρίς δέρμα, κόψτε το λίπος από το κρέας και τα εντόσθια.
4. Αποφύγετε έντονο βρασμό.
5. Όταν μαγειρεύετε φαγητό, μερικά από τα θρεπτικά συστατικά πηγαίνουν στο νερό, οπότε είναι καλύτερα να μην το ρίχνετε, αλλά να το χρησιμοποιείτε ως ζωμό.
6. Εάν δεν απαιτείται ζωμός, το κρέας και τα ψάρια μπορούν να μαγειρευτούν στο μανίκι - με αυτόν τον τρόπο το προϊόν θα διατηρήσει τη χυμότητά του και ουσιαστικά δεν θα χάσει πρωτεΐνη, απλώς λάβετε υπόψη ότι με αυτόν τον τρόπο το φαγητό μαγειρεύεται 1,5 φορές περισσότερο.
7. Με τον παραπάνω τρόπο, μπορείτε να δοκιμάσετε να βράσετε τα τεύτλα για να τα διατηρήσετε στο μέγιστο χρωματικό κορεσμό τους.
8. Ρίξτε δημητριακά κρύο νερό, βράστε και αφαιρέστε από τη σόμπα μετά από 5-10 λεπτά. Χωρίς να ανοίξετε το καπάκι, τυλίξτε το τηγάνι και αφήστε τη νύχτα. Επιτρέπεται επίσης η χρήση θερμού για παρασκευή κουάκερ.

Για 10 ημέρες

Εκτός από το μάθημα απώλειας βάρους δύο εβδομάδων, η κλασική μαγειρεμένη διατροφή διατίθεται σε μια ελαφριά έκδοση 10 ημερών. Η υδραυλική γραμμή κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου δεν θα υπερβαίνει τα 8 κιλά.

• 350 - 350 γραμμάρια βρασμένα πράσινα λαχανικά, είναι δυνατή με την προσθήκη καλαμποκιού.
• O - διαιτητικό μπορς σε ζωμό κοτόπουλου.
• U - βραστά ψάρια και βραστό σπανάκι.

• Z - καστανό ρύζι ή άλλο κουάκερ ολικής αλέσεως.
• O - πουρέ λαχανικών με βραστό κοτόπουλο.
• Υ - σαλάτα μανιταριών.

Επιπλέον, μπορείτε να φάτε λίγο βρασμένο σέλινο και κουνουπίδι όλη την ημέρα.

• H - ένα αυγό και 100 γραμμάρια τυρί cottage.
• O - κοτόπουλο σούπα με λαχανικά.

Διανείμετε 1,5 λίτρο άπαχου λάχανου για 5 γεύματα.

Υπάρχει πουρέ κοτόπουλου με σκόρδο και μελιτζάνα και λάχανο στιφάδο.

Τις επόμενες 5 ημέρες, το μενού επαναλαμβάνεται.

Για δύο εβδομάδες

Δευτέρα

• Breakfast (πρωινό) - πλιγούρι βρώμης με μήλο.
• O (μεσημεριανό) - φακή σούπα με μια φέτα ιδέας.
• P (απογευματινό σνακ) - 2 μήλα και μια μπανάνα.
• Wu (Δείπνο) - Η εναπομένουσα γαλοπούλα από το μεσημεριανό γεύμα και ένα πιάτο από Λαχανάκια Βρυξελλών με σάλτσα γιαουρτιού.

• Z - τυρί cottage, χτυπημένο με γιαούρτι και μισή μπανάνα.
• ΣΧΕΤΙΚΑ ΜΕ - πατατόσουπα με αυγό.
• P - σάλτσα μήλου.
• U - σαλάτα από σπανάκι, πιπεριά, μανιτάρια και αυγά ορτυκιού.

• Z - σαλάτα με βραστά παντζάρια και 5 κομμάτια δαμάσκηνα, χύνεται με 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. γιαούρτι.
• O - πράσινο μπορς με αυγά.
• Wu - γαρίδες ντυμένες με χυμό λεμονιού και μπρόκολο.

• Ζ - κουάκερ φαγόπυρου και 100 g κρέατος κοτόπουλου.
• O - σούπα πουρέ λαχανικών.
• P - ζεστή σαλάτα μελιτζάνας.
• Έχετε - 200 γραμμάρια βρασμένου μπακαλιάρου με σάλτσα γιαουρτιού, αγγούρι και ντομάτα.

• Z - τυρί cottage με βερίκοκα.
• O - σούπα με φασόλια και ντομάτα.
• P - 100 g τυριού Adyghe χωρίς αλάτι και 6 ημερομηνίες.
• U - καστανό ρύζι με χαβιάρι σκουός (σπιτικό).

• Z - λαθραία και πλιγούρι βρώμης.
• O - σούπα γαλοπούλας και καλαμποκιού.
• P - πορτοκαλί, πράσινο μήλο και μπανάνα.
• U - νεαρές πατάτες με άνηθο.

Κυριακή

• Z - τυρί cottage με σκόρδο και βότανα.
• O - καλαμάρι γεμιστό με αυγό και αγγούρι.
• P - διάφορα φρέσκα λαχανικά.
• U - σαλάτα συκωτιού.

Τις επόμενες 7 ημέρες, μπορείτε να επαναλάβετε το μενού ή να δημιουργήσετε ένα νέο, χρησιμοποιώντας τις συνταγές στο τέλος του άρθρου.

Έξοδος από τη διατροφή

Μετά από 10 ή 14 ημέρες, είναι απαραίτητο να αρχίσετε σταδιακά να εισάγετε αλάτι στη διατροφή, αλλά εξακολουθεί να μην αξίζει να φτάσετε στα όρια των 15 g την ημέρα. Επιπλέον, η περιεκτικότητα σε αλάτι σε τελικών προϊόντων: ψωμί, σάλτσες, τυριά, λουκάνικα, τουρσιά.

Εάν επιτευχθεί το επιθυμητό βάρος και τα κιλά συνεχίσουν να λιώνουν, πρέπει να αυξήσετε τις μερίδες. Συνιστάται να μην αρχίσετε να τρώτε καθόλου ή να τα συμπεριλαμβάνετε στο καθημερινό μενού σε εξαιρετικά μικρές ποσότητες που απαγορεύονται κατά τη διάρκεια της διατροφής (εκτός από αλάτι και φυσικά μπαχαρικά).

Μπορείτε να συμπεριλάβετε ψητά, ψητά στη διατροφή. Είναι καλύτερα να αποθηκεύσετε τηγανητό σε μεγάλη ποσότητα λαδιού έως ότου έχει μια τραγανή καφετιά κρούστα για μεγάλες διακοπές ή να κανονίσετε πραγματικές διακοπές για το σώμα σας και να εγκαταλείψετε εντελώς αυτό το μαγείρεμα.

Ποικιλίες μαγειρεμένης διατροφής

Εκτός από την κλασική έκδοση του "βρασμένου νερού", δεν υπάρχουν λιγότερο αποτελεσματικά προγράμματα απώλειας βάρους με βάση τη χρήση βρασμένων προϊόντων.

Μακροπρόθεσμα

Το πρόγραμμα γευμάτων έχει σχεδιαστεί για 37 ημέρες. Η απώλεια κιλών κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου μπορεί να είναι διαφορετική. Όλα εξαρτώνται από την αρχική μάζα λίπους, τη σωματική δραστηριότητα και την προσαρμοστική ικανότητα του σώματος.

Η διατροφή περιορίζει την πρόσληψη πρωτεϊνών, ελαχιστοποιεί τους κόκκους και εξαλείφει εντελώς το αλάτι και τη ζάχαρη. Θα πρέπει επίσης να εγκαταλείψετε το αλκοόλ και τα λιπαρά τρόφιμα. Ωστόσο, είναι πιο εύκολο να αναφέρετε τι επιτρέπεται.

Το μερίδιο των πρώτων 10 ημερών αποτελείται μόνο από βραστά λαχανικά (σε απεριόριστες ποσότητες), 2 φρέσκο \u200b\u200bαγγούρι και πράσινα μήλα.

Τις επόμενες 10 ημέρες, το ψάρι αντικαθίσταται με στήθος κοτόπουλου.

Τις τελευταίες 10 ημέρες, το μενού γίνεται πιο ποικίλο λόγω της προσθήκης 2 πατατακιών και η πηγή πρωτεΐνης είναι το βόειο κρέας χωρίς λίπος.

1. Μια σημαντική μείωση των όγκων λόγω της εξάλειψης της περίσσειας υγρού και της μείωσης της συνηθισμένης περιεκτικότητας σε θερμίδες (η κατανάλωση πολλών στην αρχή σίγουρα δεν θα λειτουργήσει λόγω της ειδικής γεύσης των δώρων της φύσης που μαγειρεύονται χωρίς αλάτι, της απαγόρευσης των "καλούδια" και απουσία εξευγενισμένων και λιπαρών τροφών).
2. Έλλειψη έντονης αίσθησης πείνας (μπορείτε πάντα να αναζωογονηθείτε με βραστά λαχανικά).
3. Διαθεσιμότητα.
4. Καθαρισμός του σώματος.
5. Μια ευκαιρία να δοκιμάσετε υγιή, αλλά προηγουμένως μη αγαπημένα λαχανικά.

1. Έλλειψη πρωτεϊνών, αλατιού, λίπους, βιταμινών και ανόργανων συστατικών, που προέρχονται κυρίως από τρόφιμα ζωικής προέλευσης.
2. Αδυναμία του πεπτικού συστήματος λόγω της παρατεταμένης χρήσης κυρίως μαλακών διαιτητικών ινών.
3. Επιδείνωση της ευεξίας (ζάλη, αδυναμία) και εμφάνιση (ωχρότητα, τριχόπτωση, εύθραυστα νύχια κ.λπ.).
4. Ο κίνδυνος αναιμίας, υπονατριαιμίας και άλλων παθολογικών καταστάσεων που σχετίζονται με την έλλειψη βιταμινών.

Θα πρέπει να αφήσετε τη διατροφή αυξάνοντας σταδιακά την ποσότητα πρωτεΐνης, φρέσκων λαχανικών και φρούτων, λιπών (ξεκινώντας με φυτικά), προσθέτοντας δημητριακά ολικής αλέσεως και αλάτι.

Λαχανικό

Η απώλεια βάρους στα λαχανικά συμβαίνει όλη την εβδομάδα, κατά τη διάρκεια της οποίας το σώμα απαλλάσσεται από 3-5 κιλά βάρους. Γεύματα 4 φορές την ημέρα, μερίδα βάρους - όχι περισσότερο από 300 γραμ. Η διατροφή περιλαμβάνει φρέσκα και βραστά λαχανικά, φρούτα, ξηρούς καρπούς, σπόρους, υγιεινό ψωμί (ολικής αλέσεως, πίτουρο), νερό, πράσινο και τσάι από βότανα. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο αλάτι, αλλά με μέτρο, όχι περισσότερο από 2 κουταλάκια του γλυκού. για την ημερήσια ποσότητα φαγητού.

Οι ώρες γεύματος μπορούν να ποικίλουν: εάν το πρωί ξεκινά στις 6-7 η ώρα, τότε εκτός από το πρωινό, το μεσημεριανό και το δείπνο, συνιστάται να προσθέσετε μεσημεριανό (ή δεύτερο πρωινό). Σε αργότερα ξύπνημα, ένα απογευματινό σνακ μπορεί να γίνει ένα επιπλέον γεύμα.

Μενού διατροφής σε βραστά λαχανικά

Επιλέγεται μία επιλογή για κάθε γεύμα.

1. Δύο χαβιάρι ολικής αλέσεως και διατροφή σκουός.
2. Φασόλια σπαραγγιού με αμύγδαλα.
3. Βρασμένο καλαμπόκι, ντομάτα.
4. Σαλάτα καρότου, μερικές φέτες ψωμιού σίκαλης.
5. Σαλάτα μελιτζάνας, ντομάτα και πιπέρι, κουλούρι πίτουρου.
6. Πουρέ πατάτας με λαχανάκια Βρυξελλών.
7. Κολοκυθάκια με πατάτες και ντομάτες.

1. Σούπα πατάτας, μισό πιπέρι.
2. Λάχανο βρασμένο με καρότα και πατάτες.
3. Χορτόσουπα.
4. Ντοματόσουπα σε κατσαρόλα από ολικής αλέσεως ρολά.
5. Κρεμώδης σούπα μπρόκολου με ξηρούς καρπούς.
6. Σούπα κολοκύθας.
7. Πράσινο μπορς.

1. Λαχανικά σε σάλτσα φυστικιών.
2. Στιφάδο κουνουπιδιού και πράσινων φασολιών.
3. Πουρέ πατάτας και καρότα.
4. Βρασμένα κολοκύθια.
5. Πατάτες Ανδαλουσίας.
6. Πιπέρι γεμιστό με λαχανικά.
7. Βρασμένα σπαράγγια.

Μεσημεριανό ή απογευματινό τσάι

1. Βρασμένη σαλάτα παντζαριών με ξηρούς καρπούς και σκόρδο.
2. Δύο μπανάνες και μια χούφτα αμύγδαλα.
3. Πορτοκάλι, μήλο και μπανάνα.
4. Μελιτζάνα με σάλτσα φυστικιών, αγγούρι.
5. Βραστές αγκινάρες με κουκουνάρι, ροδάκινο.
6. Ένα φλιτζάνι σμέουρα, 2 μήλα.
7. Τοστ με 4 βερίκοκα και 50 γραμμάρια φυστικιών.

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα

Το καλό για τη διατροφή είναι ότι επιτρέπει την κατανάλωση όχι μόνο λαχανικών και φρούτων, αλλά και ξηρών καρπών, δημητριακών (ψωμί). Αυτό κάνει τη διατροφή πιο ισορροπημένη, πλούσια σε βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά.

Μικρές μερίδες βοηθούν στη μείωση της όρεξης και στην προσαρμογή του σώματος σε κορεσμό σε μικρές ποσότητες, κάτι που θα είναι ευεργετικό μετά τη δίαιτα, κατά τη διάρκεια της φάσης διατήρησης του βάρους.

Η γεύση του φαγητού βελτιώνεται λόγω της χρήσης αλατιού και μπαχαρικών, και τα γλυκά φρούτα και τα μούρα θα βοηθήσουν στην ικανοποίηση της πείνας όσων έχουν ένα γλυκό δόντι - ένα σημαντικό γεγονός για τους ανθρώπους που έχουν συνηθίσει να απολαμβάνουν το φαγητό. Αυτό μπορεί να μειώσει την πιθανότητα υποτροπής και να ελαχιστοποιήσει το άγχος που προκαλείται από διατροφικούς περιορισμούς.

Μεταξύ των μειονεκτημάτων, αξίζει να σημειωθεί η έλλειψη όλων των ίδιων βιταμινών και ανόργανων συστατικών από τις ζωοτροφές: B12, A, σίδηρος, ασβέστιο, ψευδάργυρος. Αλλά 7 ημέρες σε ένα vegan μενού είναι απίθανο να προκαλέσει μετρήσιμη βλάβη στην υγεία.

Μετά από μια εβδομάδα, αρκεί να προσθέσετε ένα συστατικό πρωτεΐνης (κρέας, ψάρι, αυγά, τυρί) σε κάθε γεύμα και μια τέτοια διατροφή μπορεί να ονομαστεί υγιεινή και ισορροπημένη.

Αυγό

Η διατροφή με βραστό αυγό είναι καλή καθώς δεν βασανίζει το χάσιμο βάρους με οξεία αίσθηση πείνας και τροφοδοτεί το σώμα με πολλά χρήσιμα στοιχεία:

• Εύπεπτη πρωτεΐνη, συμπεριλαμβανομένων 12 απαραίτητων αμινοξέων.
• λίπη, συμπεριλαμβανομένων των ωμέγα-3, ωμέγα-6, μονοακόρεστα λιπαρά οξέα.
• ρετινόλη, βιταμίνες Β (ειδικά Β4 και Β12), καλσιφερόλη, τοκοφερόλη, βιοτίνη, ΡΡ ·
• κάλιο, ασβέστιο, μαγνήσιο, θείο, φώσφορος, νάτριο, σίδηρος, ιώδιο, κοβάλτιο, χαλκός, σελήνιο, ψευδάργυρος, χρώμιο.

Παρά το γεγονός ότι τα αυγά απορροφώνται πλήρως μετά από μαλακό βρασμένο μαγείρεμα, συνιστάται να τα χρησιμοποιείτε σκληρά για μακροχρόνια αίσθηση κορεσμού. Σε αυτήν τη μορφή, βρίσκονται στο στομάχι για περίπου 3 ώρες.

Ο μύθος για τους κινδύνους των αυγών λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε χοληστερόλη έχει από καιρό αντικρουστεί. Για τους ανθρώπους, η χοληστερόλη που λαμβάνεται από ζωικά λίπη είναι επικίνδυνη, αν και αυτό το γεγονός αμφισβητείται ενεργά από τους επιστήμονες. Οι κρόκοι περιέχουν τη λεγόμενη καλή χοληστερόλη, η οποία παίζει σημαντικό ρόλο στον μεταβολισμό του λίπους, ώστε να μπορείτε να απολαύσετε με ασφάλεια τη γεύση και την πλούσια χημική σύνθεση αυγά κοτόπουλου.

Υπάρχουν πολλές δίαιτες που περιλαμβάνουν βραστά αυγά, αλλά παρακάτω είναι μόνο εκείνες των οποίων το μενού περιέχει περισσότερα από αυτά.

Τριήμερο

Σας επιτρέπει να χάσετε περίπου 3 κιλά. Εκτός από τη χρήση των προϊόντων που αναφέρονται παρακάτω, είναι σημαντικό να πίνετε αυξημένο όγκο υγρού - τουλάχιστον -3 λίτρα την ημέρα, τα περισσότερα από τα οποία πρέπει να είναι καθαρό νερό και τα υπόλοιπα - πράσινο τσάι χωρίς ζάχαρη.

Τρία γεύματα την ημέρα:

1. Πρωινό - 3 αυγά πλιγούρι βρώμης στο νερό.
2. Μεσημεριανό - 5 αυγά.
3. Δείπνο - 6 αυγά.

Δεν συνιστάται να επαναλαμβάνετε τη δίαιτα συχνότερα από μία φορά κάθε 6 μήνες.

Για 7-10 ημέρες

Η απώλεια βάρους δέκα ημερών στα βραστά αυγά βοηθά στην απώλεια 7 κιλών υπερβολικού βάρους, αλλά είναι πιο σκληρή από την προηγούμενη επιλογή.

Το καθημερινό μενού είναι το ίδιο - εκτός από κάθε γεύμα, πρέπει να τρώτε δύο αυγά:

1. Πρωινό - ένα εσπεριδοειδές.
2. Μεσημεριανό - ένα μείγμα λαχανικών και 100 γραμμάρια βραστών πρωτεϊνών με χαμηλά λιπαρά (φιλέτα πουλερικών, ψαριών, γαρίδων, καλαμαριών).
3. Δείπνο - ένα μήλο ή ένα πορτοκάλι.

Για δύο εβδομάδες

Όταν χάνετε βάρος κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, μπορείτε να χάσετε έως και 10 κιλά. Δεν μπορείτε να προσθέσετε λάδι και άλλα πρόσθετα υψηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες στα πιάτα. Δείπνο το αργότερο στις 19:00.

Για πρωινό, φάτε δύο βραστά αυγά, ένα μεσαίο γκρέιπφρουτ, πιείτε ένα φλιτζάνι Americano χωρίς ζάχαρη.

Το μεσημεριανό γεύμα από την 1η έως την 5η ημέρα (σε εβδομαδιαία μορφή) αποτελείται από τα ίδια δύο αυγά συν ένα λαχανικό ή φρούτα (ντομάτα, σπανάκι ή γκρέιπφρουτ), στην 6η - φρουτοσαλάτα, στον 7ο - γκρέιπφρουτ, 100 γραμμάρια - κρέας και ντομάτα λίπους πουλερικών. Συμπληρώστε το γεύμα με τσάι από βότανα.

1. Βρασμένη σαλάτα λαχανικών, δύο αυγά, γκρέιπφρουτ.
2. Άπαχο κρέας (150 g) και διάφορα φρέσκα λαχανικά.
3. Σαλάτα με παντζάρι και λάχανο, τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά, δύο αυγά.
4. Βινεγκρέτ με λάχανο τουρσί, βραστό ψάρι.
5. Επαναλάβετε την προηγούμενη επιλογή.
6. Μοσχαρίσιο στιφάδο και φρέσκια σαλάτα λαχανικών.
7. Βρασμένο κοτόπουλο, διάφορα λαχανικά.

Τα γεύματα έχουν προγραμματιστεί για μία εβδομάδα, τη δεύτερη - επαναλαμβάνεται.

Κοτόπουλο

Μια διατροφή κοτόπουλου παρέχει ένα αίσθημα πληρότητας, αποτελεσματική απώλεια βάρους και πλήρη παροχή πρωτεϊνών, μαγνησίου, φωσφόρου, κοβαλτίου, χρωμίου και βιταμίνης ΡΡ.

Παρεμπιπτόντως, οι επιστήμονες λένε ότι το χρώμιο, το περιεχόμενο του οποίου σε 100 g φιλέτο κοτόπουλο φτάνει τα 25 mcg (50% των ημερήσιων αναγκών ενός ατόμου), βοηθά να ξεπεραστούν οι πόθοι για γλυκά και διευκολύνεται η διαδικασία καύσης λίπους.

Για τη διατροφή σε δίαιτα, πρέπει να παίρνετε φιλέτα ή πόδια χωρίς δέρμα και λίπος. Το κρέας μπορεί να μαγειρευτεί σε βραστό νερό ή στο δικό σας χυμό.

Με βάση το βραστό κοτόπουλο, έχουν αναπτυχθεί πολλές δίαιτες: για 3 ημέρες, για 5, 7, 9 και για 3 εβδομάδες.

Για 3 ημέρες

Κάθε μέρα πρέπει να τρώτε 750 g κοτόπουλου χωρίς αλάτι, χωρίζοντάς το σε 5-6 μέρη. Προς το παρόν, απαγορεύεται να πίνετε πράσινο και μαύρο τσάι. Σε τρεις ημέρες, θα χάσετε από 1 έως 3 κιλά, αλλά δεν είναι ασφαλές να παραμείνετε σε μια τέτοια δίαιτα περισσότερο. Εάν δεν επιτευχθεί το επιθυμητό βάρος, η μονο-διατροφή κοτόπουλου μπορεί να συμπληρωθεί με εβδομαδιαία γεύματα σύμφωνα με το παρακάτω σχήμα.

Για 5 ημέρες

Η διατροφή αποτελείται από πουρέ κοτόπουλου με την προσθήκη βοτάνων και μπαχαρικών, επιτρέπονται περιστασιακά βραστά αυγά και φυλλώδη λαχανικά.

Αριθμός ημέρας 1: 400 g πουρέ με βότανα.

# 2: 300 g πουρέ συν σπανάκι και τζίντζερ.

# 3: 400 γρ. Πουρέ καρυκευμένο με κουρκούμη, δεντρολίβανο και πάπρικα, ένα κοτόπουλο ή 3 αυγά ορτυκιού.

4: 400 g πουρέ με κόλιαντρο (που δεν του αρέσει - με βασιλικό) και σκόρδο.

# 5: 300 g πουρέ, μαρούλι, αποβουτυρωμένο γάλα.

Τρώτε καθημερινά ποσότητα τροφής σε 3-4 δόσεις, μπορείτε να πίνετε πράσινο τσάι και καθαρό νερό.

Για μια εβδομάδα

Ένα εβδομαδιαίο γεύμα σε βραστό κοτόπουλο μπορεί να κάψει άλλα 5 κιλά λίπους. Φρούτα, λαχανικά και ρύζι προστίθενται στο κρέας.

Δευτέρα: 500 g κοτόπουλο, 350 g ρυζόγαλο, κατά προτίμηση από αλεύριτο ή καφέ σπόρους, ένα ποτήρι χυμό ντομάτας.

Τρίτη: 700 γραμμάρια φιλέτου, 550 γραμμάρια φρέσκου ανανά.

Τετάρτη: 600 g κρέατος, 500 g πορτοκάλια, 200 ml χυμού λαχανικών.

Πέμπτη: 400 g κοτόπουλο, 200 g ξυνολάχανο, 2 πράσινα μήλα.

Παρασκευή: 400 g στήθος, 200 g φρέσκα καρότα, πορτοκάλι.

Σάββατο: 700 γραμμάρια φιλέτο, 300 γραμμάρια φρέσκια σαλάτα λαχανικών χωρίς λάδι.

Κυριακή: 700g κοτόπουλο και μαρούλι.

9 ημέρες

Οι πρώτες 3 ημέρες είναι ημέρες εκφόρτωσης. Σε αυτό το στάδιο της απώλειας βάρους, 1,5 kg μήλων επιτρέπονται καθημερινά.

Το τελευταίο στάδιο της διατροφής αναμιγνύεται: 0,5 κιλά κοτόπουλο και ανανά τρώγονται καθημερινά.

3 εβδομάδες

Το καθημερινό μενού μοιάζει με αυτό:

• 200 γραμμάρια βραστό κρέας κοτόπουλου.
• 200 γραμμάρια κουάκερ στο νερό.
• 400 γρ. Δώρα λαχανικών σε βραστό στιφάδο και φρέσκο \u200b\u200b(εκτός από πατάτες και καλαμπόκι).

Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, μπορείτε να χάσετε βάρος κατά 7-12 κιλά.

Πατάτα

Είναι επίσης δυνατό να γίνει πιο αδύνατο στις πατάτες, αλλά για το σκοπό αυτό αξίζει να χρησιμοποιήσετε μόνο μια βραστή καλλιέργεια ρίζας. Οι πατάτες με λεπτή, ημιδιαφανή φλούδα είναι πλούσιες σε ασκορβικό οξύ, βιοφλαβονοειδή, φυτικές ίνες, βιταμίνες Β, κάλιο. Και, αντιθέτως, υπάρχει λιγότερο άμυλο σε σχέση με τον παλαιότερο σύντροφό του, ο οποίος ενθαρρύνεται ενεργά για λόγους απώλειας βάρους.

Είναι απαραίτητο να μαγειρέψετε πατάτες χωρίς ζύμη - έτσι θα διατηρηθεί το μέγιστο των θρεπτικών συστατικών που βρίσκονται ακριβώς κάτω από το δέρμα. Δεν μπορείτε να αλάτι.

Ακόμη και τα αδιαμφισβήτητα οφέλη των νέων πατατών δεν αποτελούν επαρκή λόγο για να τα τρέφουμε αποκλειστικά. Ένα άτομο χρειάζεται ένα ποικίλο μενού που περιλαμβάνει ένα ευρύ φάσμα θρεπτικών ουσιών που δεν μπορούν να ληφθούν από πατάτες. Επομένως, η μονο-δίαιτα δεν πρέπει να διαρκεί περισσότερο από μία εβδομάδα. Ακόμα κι αν συμπεριλαμβάνονται και άλλα προϊόντα στη διατροφή, εκτός από τις ρίζες, η ποσότητα τους παραμένει κάτω από τον κανόνα και η συνολική θρεπτική αξία δεν ικανοποιεί τις ανάγκες του σώματος, προκαλώντας δυσάρεστες και μερικές φορές επικίνδυνες παρενέργειες.

Μενού για 3 ημέρες

"Σκληρή" επιλογή

Υδραυλική γραμμή για απώλεια βάρους - 5 κιλά.

• 150 - 150 g πατάτας, 200 ml κεφίρ με ελάχιστη περιεκτικότητα σε λιπαρά.
• Περίπου - 300 g πατάτας, πράσινο τσάι.
• Y - 400 ml κεφίρ.

• Z - 200 ml κεφίρ.
• Περίπου - 300 g πατάτας, τσάι.
• Y - 150 g πατάτας, 200 ml γάλακτος που δεν υπερβαίνει το 1% λίπος.

• H - 150 g πατάτας.
• O - 300 g πατάτας και 200 \u200b\u200bml κεφίρ.
• Το U είναι νερό.

Μόνο

Φάτε 1,5 κιλά βραστές πατάτες την ημέρα χωρίς αλάτι, πίνετε άφθονο νερό. Η απώλεια βάρους θα είναι περίπου 3 κιλά.

"Μαλακός"

Αυτό το σχήμα απώλειας βάρους απαιτεί μέτρηση θερμίδων: δεν πρέπει να υπάρχουν περισσότερες από 1000 από αυτές την ημέρα. Τα επιτρεπόμενα προϊόντα για κάθε ημέρα αναφέρονται στο μενού, απλώς πρέπει να προσαρμόσετε την ποσότητα τους στην καθορισμένη ενεργειακή τιμή.

Θα πρέπει να εγκαταλείψετε γλυκά, αλκοολούχα, φυτικά έλαια και ζωικά λίπη. Αλλά δεν υπάρχουν περιορισμοί στο τσάι και τον καφέ.

• Z - πουρέ πατάτας με βραστό κοτόπουλο, καρυκευμένο με βότανα.
• O - πατάτες με σακάκι και δύο αυγά κοτόπουλου ή έξι αυγά ορτυκιού.
• Y - πουρέ πατάτας + λαχανικά.

• Z - το ίδιο με την πρώτη ημέρα.
• O - πατάτες και σαλάτα λαχανικών.
• Y - 0,5 λίτρα κεφίρ.

• Z - ένα σάντουιτς φτιαγμένο από ψωμί ολικής αλέσεως με τυρί χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, μια μερίδα πουρέ πατάτας.
• Ω - όπως τη δεύτερη μέρα.
• U - 100 g τυρί cottage 0% και μερικά μήλα.

Η απώλεια βάρους κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου θα είναι 1-1,5 kg.

Για 5 ημέρες

Καθημερινή διατροφή (επαναλαμβάνεται καθημερινά):

1. Πρωινό: 250 ml γάλακτος ή κεφίρ (χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά).
2. Μεσημεριανό: βραστές πατάτες χωρίς μπαχαρικά και αλάτι.
3. Δείπνο: σαλάτα 250 g πατάτας και αυγών, μπορεί να αλατιστεί και να καρυκευθεί με λάδι.

Η απώλεια βάρους σε περίοδο 5 ημερών είναι δυνατή κατά 4 κιλά.

Για 14 ημέρες

Για δύο εβδομάδες μενού πατάτας, μπορείτε να χάσετε από 7 έως 9 κιλά.

Τις πρώτες 3 ημέρες, θα πρέπει να τρώτε έως 1,5 κιλό πατάτες με σακάκι, χωρίς αλάτι και άλλα πρόσθετα.

Τις τελευταίες 4 ημέρες, οι πατάτες μπορούν να πολτοποιηθούν ή να καταναλωθούν ολόκληρες με αλάτι, λάδι και διάφορα μπαχαρικά, όπως ξύδι, χυμό λεμονιού, μαύρο πιπέρι κ.λπ.

Κρέας

Μια δίαιτα με βάση το βραστό κρέας σε 10 ημέρες διαρκεί από 6 έως 10 κιλά. Επιτρέπεται η καθημερινή κατανάλωση 0,5 kg κουνελιού, άπαχου βοείου κρέατος, χοιρινού κρέατος ή γαλοπούλας. Το κρέας μπορεί να αντικατασταθεί εν μέρει με ψάρια, θαλασσινά ή αυγά, επιτρέπεται η κατανάλωση λουκάνικων χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά υψηλής ποιότητας.

Η διατροφή πρέπει να περιλαμβάνει φρέσκα ή βραστά λαχανικά (περίπου 1 κιλό), εκτός από τις πατάτες, τα όσπρια, το καλαμπόκι, τα τεύτλα και τα καρότα.

Ένα παράδειγμα καθημερινού μενού

1. Πρωινό - σαλάτα γαλοπούλας, σπαραγγιού, ντομάτας και μελιτζάνας.
2. Μεσημεριανό - πράσινο μπορς με βόειο κρέας.
3. Απογευματινό σνακ - πράσινο μήλο και αυγό.
4. Δείπνο - γαρίδες με μείγμα λαχανικών.

Είδος σίκαλης

Το φαγόπυρο θεωρείται ένα από τα πιο υγιεινά δημητριακά λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε βιταμίνες Β1, Β2, Β6, πυρίτιο, μαγνήσιο, φώσφορο, σίδηρο, μαγγάνιο, χαλκό, μολυβδαίνιο, ωμέγα-6 πολυακόρεστα οξέα. Επιπλέον, το κουάκερ φαγόπυρου πρακτικά δεν αυξάνει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, απορροφάται αργά και διατηρεί την αίσθηση κορεσμού για 2-3 ώρες μετά την κατανάλωσή του.

Είναι προτιμότερο να επιλέξετε πράσινο φαγόπυρο και όχι να βράζετε δημητριακά σε βραστό νερό, αλλά να μαγειρεύετε σε θερμό χωρίς αλάτι και λάδι.

Η δίαιτα φαγόπυρου μπορεί να διαρκέσει από 7 έως 14 ημέρες. Η μέγιστη απώλεια βάρους θα είναι περίπου 12 κιλά.

Το βράδυ, είναι απαραίτητο να ρίξετε 0,5 κιλά ξηρού δημητριακού σε ένα θερμό και να ρίξετε 1,5 λίτρα βραστό νερό πάνω του. Αυτό θα γίνει το καθημερινό σιτηρέσιο την επόμενη μέρα. Μπορείτε να το αραιώσετε με ένα λίτρο κεφίρ χωρίς λιπαρά και 5-6 κομμάτια δαμάσκηνα ή αποξηραμένα βερίκοκα. Μερικές φορές επιτρέπεται η χρήση πράσινων μήλων, φρέσκου λάχανου, χόρτου.

Πρέπει να μεταβείτε σε μια θρεπτική διατροφή, ακολουθώντας τις ακόλουθες συστάσεις:

1. Μην «εκτρέψετε την ψυχή σας» τρώγοντας γλυκά και fast food.
2. Προσθέστε σταδιακά πρωτεϊνικά τρόφιμα, λαχανικά, φρούτα, φυτικό λάδι, ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ.
3. Μην τρώτε μετά από 3 ώρες πριν τον ύπνο.
4. Διατηρήστε ένα μέτριο μέγεθος μερίδας.

Παντζάρι

Τα τεύτλα είναι ένα από τα λίγα προϊόντα των οποίων η σύνθεση βιταμινών και μετάλλων δεν γίνεται φτωχότερη μετά από θερμική επεξεργασία. Η χρήση του βοηθά στον καθαρισμό του σώματος από τοξίνες και ραδιονουκλίδια, στη δημιουργία μεταβολισμού λίπους και στην ενεργοποίηση των εντέρων. Αυτά και πολλά άλλα ευεργετικά χαρακτηριστικά Τα τεύτλα χρησιμοποιούνται ευρέως για την υγεία και την απώλεια βάρους.

Η δίαιτα στα τεύτλα βοηθά στην απώλεια βάρους κατά 5-7 κιλά την εβδομάδα. Αυτές τις μέρες, ένα κύριο γεύμα πρέπει να αφιερώνεται σε βραστά παντζάρια. Μπορεί να καταναλωθεί ως σαλάτα, καρυκευμένο με γιαούρτι και σκόρδο, ή μαζί με αποξηραμένα φρούτα.

Εκτός από τα βρασμένα τεύτλα, τα ωμά τεύτλα, καθώς και άλλα λαχανικά, άπαχο ψάρι και κρέας, γαλακτοκομικά προϊόντα, πίτουρα ή ψωμί ολικής, ρύζι, αυγά, τυρί.

Το καθημερινό μενού μοιάζει με αυτό:

1. Πρωινό: ένα ποτήρι απλό γιαούρτι και ένα τοστ δημητριακών.
2. Μεσημεριανό: σαλάτα από τεύτλα, σκόρδο και τυρί.
3. Δείπνο: ψάρι με ρύζι, αγγούρι.

Μια δίαιτα νηστείας για 1-2 ημέρες βοηθά στη μείωση του βάρους κατά 1 κιλό ή περισσότερο. Αρκεί για 6 φορές την ημέρα να τρώτε 2 κιλά βραστά παντζάρια, καρυκεύοντας ελαφρά με λιναρόσπορο.

Ρύζι

Για μια δίαιτα, είναι καλύτερο να επιλέξετε καστανό ρύζι. Λόγω της ειδικής επεξεργασίας, ένα κέλυφος πίτουρου παραμένει στο σιτάρι, το οποίο πολλαπλασιάζει τα οφέλη των δημητριακών πολλές φορές. Το καστανό ρύζι έχει 4,5 φορές περισσότερες φυτικές ίνες από το λευκό, 2 φορές περισσότερες βιταμίνες Β, 3 - τοκοφερόλη, φώσφορο, κάλιο, μαγνήσιο, σημαντικά υψηλότερη περιεκτικότητα σε ψευδάργυρο και σελήνιο.

Μπορείτε να κάνετε με λευκό γυαλισμένο ρύζι, αλλά σε αυτήν την περίπτωση, η δίαιτα μπορεί να προκαλέσει δυσκοιλιότητα, αύξηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα και επίσης να γεμίσει το σώμα με τις λεγόμενες κενές θερμίδες. Ακόμα και το περίφημο κάλιο, στο οποίο το λευκό ρύζι υποτίθεται ότι είναι πλούσιο, σε 100 γραμμάρια κουάκερ δεν αρκεί για να καλύψει τουλάχιστον το 3% της καθημερινής ανάγκης ενός ατόμου.

Τα σχήματα απώλειας βάρους στο ρύζι έχουν διαφορετική αποτελεσματικότητα. Δείτε παρακάτω για διαφορετικές επιλογές διατροφής.

Για 3 ημέρες

Κάθε μέρα πρέπει να τρώτε 300 γραμμάρια κουάκερ ρυζιού, χωρισμένο σε 3 δόσεις. Εκτός από το καθένα, μπορείτε να επιλέξετε 1 φρούτο, λαχανικό (ένα μικρό μέρος 100-150 g) ή 200 ml ζωμό λαχανικών.

Δείγμα μενού

1. Πρωινό - ρύζι και μήλο.
2. Μεσημεριανό - ρύζι και ζωμό.
3. Δείπνο - ρύζι και βραστά καρότα.

Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η εκτιμώμενη υδραυλική γραμμή θα είναι 2–4 κιλά.

Για 5 ημέρες ("2 πιάτα")

Για 5 ημέρες, το φαγητό περιορίζεται σε δύο πιάτα, ένα από τα οποία είναι ρύζι και το άλλο είναι θαλασσινά ή ψάρι. Τα τρόφιμα πρέπει να μαγειρευτούν χωρίς αλάτι, δεν μπορεί να προστεθεί λάδι. Σε μια δίαιτα, μπορείτε να χάσετε από 2 έως 5 κιλά - το αποτέλεσμα εξαρτάται από το μέγεθος των μερίδων, που ελέγχεται από την απώλεια βάρους.

Για μια εβδομάδα

Το καθημερινό μενού αποτελείται από τα ακόλουθα στοιχεία:

• 350 γραμμάρια κουάκερ ρυζιού, το οποίο χωρίζεται σε 3 δόσεις.
• μη αμυλούχα λαχανικά σε βραστή και φρέσκια μορφή, μανιτάρια (σε ποσότητα μικρότερη από μια μερίδα ρυζιού).
• φρούτα και αποξηραμένα φρούτα (εκτός από ημερομηνίες, σταφύλια και μπανάνα)
• ξηροί καρποί (όχι περισσότερο από 20-30 g την ημέρα).

Παραδοσιακά, όλα αυτά πρέπει να τρώγονται χωρίς αλάτι και επιπλέον λίπος, αλλά η γεύση του φαγητού μπορεί να βελτιωθεί χρησιμοποιώντας φυσικά σάλτσα σόγιας με μειωμένη περιεκτικότητα σε αλάτι.

Σε μια εβδομάδα θα είναι δυνατό να αποχαιρετήσετε τα 4 κιλά. Για να χάσετε ακόμη περισσότερο βάρος, μπορείτε να παρατείνετε τη δίαιτα κατά 2 ημέρες.

Για δύο εβδομάδες ("5 τόμοι")

Πριν ξεκινήσετε τη δίαιτα (4 ημέρες νωρίτερα), πρέπει να κάνετε την ακόλουθη διαδικασία:

1. Σε 5 ποτήρια τυπικού όγκου, ρίξτε 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ξηρό ρύζι.
2. Συμπληρώστε τα ποτήρια με καθαρό νερό μέχρι την κορυφή.
3. Ανανεώστε το νερό κάθε μέρα.

Την 5η ημέρα, η δίαιτα ξεκινά. Κάθε πρωί, παίρνετε ένα ποτήρι ρύζι και φάτε το, στη συνέχεια ρίξτε ένα νέο μέρος δημητριακών σε αυτό και το βάζετε στο τέλος της γραμμής. Έτσι, μια μερίδα ζυμωμένου ρυζιού θα είναι έτοιμη για καθεμία από τις 14 ημέρες. Στον υπόλοιπο χρόνο, επιτρέπεται να τρώει όχι περισσότερο από 150 γραμμάρια τυρί cottage, κρέας ή ψάρι με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά ή 3 αυγά κοτόπουλουκαθώς και φρέσκα λαχανικά και φρούτα.

Για 2 εβδομάδες με τη βοήθεια μιας τέτοιας ασυνήθιστης διατροφής, διαρκεί από 5 έως 7 κιλά.

Συνταγές

Τουρκία σούπα φακής

• 250 γραμμάρια φιλέτο γαλοπούλας
• 30 g πράσινες φακές.
• 200 γραμμάρια ντομάτας
• μίσχος σέλινου.

Κόβουμε το φιλέτο σε κύβους και βάζουμε σε βραστό νερό (1 λίτρο) μαζί με τις φακές. Ξεφλουδίστε τις ντομάτες και κόψτε σε κύβους, προσθέστε στο τηγάνι μαζί με ψιλοκομμένο σέλινο μετά από 10 λεπτά. μαγείρεμα. Μετά από 15 λεπτά. η σούπα είναι έτοιμη.

Σούπα πατάτας με αυγό

• 200 g πατάτες;
• 1 αυγό κοτόπουλου
• ένα μικρό μάτσο σπανάκι.

Βουτήξτε τις ψιλοκομμένες πατάτες σε 0,75 λίτρα βραστό νερό. Προσθέστε ωμό αυγό και σπανάκι 5 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.

Τυρί Adyghe ή Ινδικό paneer

Αυτοί οι δύο τύποι τυριών πρακτικά δεν διαφέρουν στη γεύση, αλλά παρασκευάζονται εξίσου απλά:

1. Μέταλλο ή σμάλτο δοχείο χύστε 1,5 λίτρα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά και φέρετε στους 80 ° C ή έως ότου αρχίσουν να εμφανίζονται μικρές φυσαλίδες στην επιφάνεια του γάλακτος.
2. Σε ένα λεπτό ρεύμα, ανακατεύοντας, προσθέστε 0,75 λίτρα ορού γάλακτος ή 1-2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. χυμό λεμονιού (αυτή είναι η όλη διαφορά μεταξύ Adyghe και paneer).
3. Μόλις βράσει η μάζα, αφήστε το δοχείο στην άκρη από τη σόμπα και καλύψτε το με μια πετσέτα.
4. Μετά από περίπου μισή ώρα, ρίξτε το περιεχόμενο σε ένα σουρωτήρι επενδεδυμένο με διάφορα στρώματα γάζας για να διαχωρίσετε την πρωτεΐνη γάλακτος από το τυρόγαλα.
5. Δέστε τα άκρα της γάζας και κλείστε το για να πιέσετε το τυρί.

Είναι καλύτερα να το κάνετε αυτό το βράδυ και αφήστε το τυρί να κρέμεται όλη τη νύχτα.

Σάλτσα γιαουρτιού

Σε 100 ml παχύ απλό γιαούρτι (κατά προτίμηση σπιτικό), βάλτε μια ψιλοκομμένη σκελίδα σκόρδο και βότανα για γεύση, ανακατέψτε.

Βρασμένη σαλάτα καρότου

• 250 g καρότα;
• 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. ξύδι μήλου μηλίτη ή χυμό λεμονιού.
• 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. μαϊντανός;
• 1 δόντι. σκόρδο.

Τρίψτε τα καρότα σε χοντρό τρίφτη και προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά, ανακατέψτε και ψύξτε για 1-2 ώρες.

Ζεστή σαλάτα μελιτζάνας

• 100 γραμμάρια βραστής μελιτζάνας, φρέσκια γλυκιά πιπεριά και ντομάτα.
• 50 γραμμάρια τυριού Adyghe
• χόρτα;
• χυμό λεμονιού.

Κόψτε τα λαχανικά σε μεγάλες λωρίδες και προσθέστε το θρυμματισμένο τυρί. Περίοδος με χυμό λεμονιού και πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα βότανα.

Σαλάτα μανιταριών και συκωτιού

• 100 g συκωτιού κοτόπουλου;
• 100 γραμμάρια champignons.
• 2-3 st. μεγάλο. πυρήνες καλαμποκιού
• 1-2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. γιαούρτι.

Βράζουμε όλα τα συστατικά, κόβουμε με τον επιθυμητό τρόπο και σεζόν με γιαούρτι.

Γεμιστό καλαμάρι

• μικρό καλαμάρι;
• φρέσκο \u200b\u200bαγγούρι
• αυγό;
• 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. σάλτσα γιαουρτιού

Βυθίστε το σφάγιο καλαμαριού σε βραστό νερό για 10 δευτερόλεπτα και αφήστε το να κρυώσει σε ένα πιάτο. Ψιλοκόβουμε το αγγούρι και το βραστό αυγό, ανακατεύουμε με σάλτσα γιαουρτιού και γεμίζουμε το καλαμάρι.

Σπαράγγια με αμύγδαλα

• 300 g σπαράγγια;
• 10 g πέταλα αμυγδάλου.
• μερικές σταγόνες χυμό λεμονιού.

Βυθίστε τα σπαράγγια σε βραστό νερό για λίγα λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε και καλύψτε με παγωμένο νερό. Πασπαλίζουμε τους ψυχρούς και αποξηραμένους μίσχους με χυμό λεμονιού και πασπαλίζουμε με πέταλα αμυγδάλου.

Διατροφή χαβιάρι σκουός

• 500 g κολοκυθάκια;
• 30 g καρότα;
• 20 g κρεμμύδια;
• 15 γρ. Πάστα ντομάτας
• χόρτα.

Κόβουμε τα κολοκυθάκια και τα κρεμμύδια σε κύβους, τα καρότα - τριμμένα. Βάλτε τα πάντα σε μια κατσαρόλα και σιγοβράστε έως ότου εξατμιστεί πρακτικά η περίσσεια υγρού. Προσθέστε τοματοπολτό και ανακατέψτε με μπλέντερ χειρός. Σβήστε άλλα 10-15 λεπτά.