Ετοιμάστε μια πίτα με κρέας. Καρυδόπιτα από τη ζύμη

Εάν χρειάζεστε μια γρήγορη συνταγή κρέατος πίτας, τότε έχετε έρθει στο σωστό μέρος. Ψωάζω τέτοιες πίτες στην τελική ζύμη φούρνου πολύ συχνά! Αυτό που μόλις δεν προσπάθησα, κρέας, λαχανικά, γλυκά με φρούτα και τυρί cottage, κλπ. Σήμερα ετοίμασα μια συνταγή για μια ζουμερή πίτα από το κρέας ζαχαροπλαστική με ακατέργαστο κιμά και τα χόρτα.

Μαγειρική γέμιση για το κέικ μας. Το κρέας μου έχει ήδη μετακινηθεί στη γέμιση μέσα από τη μεσαία σχάρα. Αποτελείται από χοιρινό και μοσχάρι, περίπου 1: 1. Τα κρεμμύδια καθαρίζονται από το φλοιό, πλένονται και κόβονται σε μικρούς κύβους.

Σε αυτό το στάδιο ζαχαροπλαστική τυλιγμένο από τον εαυτό του και ψημένο στον φούρνο στους 180 ° για περίπου 30 λεπτά. Αυτός ο κορμός μπορεί να σερβιριστεί όχι μόνο ως σνακ, αλλά και ως κύριο πιάτο. Η κύρια προετοιμασία των αλατικών πίτας είναι η ίδια για όλους τους συνδυασμούς ανάμιξης και πλήρωσης. Όπως έχουμε πει, η βάση γίνεται, αφήνεται να ξεκουραστεί στο ψυγείο, ενώ η πλήρωση γίνεται με επιλεγμένα συστατικά. Στη συνέχεια, βάλτε σε ένα δίσκο ψησίματος γεμάτο με το χαρτί ψησίματος, αναγκάζοντας τις άκρες για να ταιριάζει καλά και να χύσει έξω το γέμισμα, το ισοπέδωση με ένα κουτάλι.

Βάλτε το κιμά σε ένα μπολ, προσθέστε ψιλοκομμένο κρεμμύδι και ψιλοκομμένα χόρτα.

Πασπαλίστε τα μπαχαρικά - πάπρικα, κουρκούμη, αλάτι και μαϊντανό πιπέρι. Ανακατέψτε.

2/3 ζύμη ζαχαροπλαστικής βγαίνει σε ένα στρώμα πάχους περίπου 1 cm και το μέγεθος του σχήματος μας, λαμβάνοντας υπόψη τις πλευρές. Κάλυψη χαρτιού ψησίματος με χαρτί ψησίματος. Διαδώσαμε το στρώμα της ζύμης στη μορφή ...

Όταν το μαγείρεμα γίνει, το κέικ αφήνεται να παραμείνει στο φούρνο για να απελευθερώσει την υγρασία. Πριν από τη σάλτσα, συνιστάται να το αφήσετε να κρυώσει, επειδή το κέικ αλάτι είναι πολύ πιο δροσερό ή πιο ζεστό. Το αλατισμένο κέικ μπορεί να μαγειρευτεί με σημαντική πρόοδο: μπορείτε να το προετοιμάσετε πριν από αυτό, στη συνέχεια να τον αφήσετε να ξεκουραστεί και να κρυώσει ή να το προετοιμάσει λίγες μέρες πριν την κατάψυξη. Αυτή είναι μια πολύ χρήσιμη μέθοδος, ειδικά όταν οργανώνετε γενέθλια: αν είναι απαραίτητο, απλά τραβήξτε το έξω από την κατάψυξη και ψήστε το ακριβώς στο φούρνο.

Και γεμίστε ομοιόμορφα με γέμισμα. Βγάζουμε την υπόλοιπη ζύμη στη δεξαμενή και κλείνουμε το κέικ μαζί της. Πιάστε τις άκρες των στρωμάτων της ζύμης.

Ιδανικοί αγώνες για αλάτι. Είπαμε ότι οι αλμυρές πίτες είναι εξαιρετικές ως εκκινητές, μοναδικά πιάτα ή ακόμα και δευτερόλεπτα, καθώς είναι εύκολο να ετοιμαστούν και αν έχετε ήδη έτοιμη ζύμηΕίναι επίσης πολύ γρήγορα. Επιπλέον, τα λαχανικά αλατισμένα κομμάτια μπορεί να είναι μια εξαιρετική επιλογή για κλασικά περιγράμματα!

Το τέλειο πιάτο για ένα ρουστίκ δείπνο είναι ένα αλμυρό κέικ μπρόκολο-μπέικον. Αυτά τα δύο συστατικά, απλά αλλά με έντονο άρωμα, συνδυάζονται ιδανικά για μεσημεριανό με φίλους. Για όσους αναζητούν την ιδέα ενός μεγάλου ενθουσιώδους, αλλά ταυτόχρονα άπληστου, αυτή είναι η τέλεια σαλάτα cheesecake. Το Cheesecake, εκτός από το μαγείρεμα με τη μορφή επιδόρπιο, μπορεί να είναι ένα εξαιρετικό αλμυρό πιάτο αλλάζοντας μερικά από τα κύρια συστατικά. Απλώς αντικαταστήστε τη βάση του μπισκότου με μια θρυμματισμένη βάση πυρόλυσης και γεμίστε την με κρέμες με βάση το τυρί.

Ψήνουμε στο φούρνο στους 180-200 μοίρες, περίπου 30 λεπτά (καθοδηγούμενα από τους φούρνους σας) και μην ξεχνάτε να προθερμάνετε το φούρνο!

Μπορείτε να πάτε στην αγορά σήμερα για την έτοιμη ζύμη ζαχαροπλαστικής και να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με ένα τέτοιο σούπερ ζουμερό πίτα κρέατος!

Είναι ιδανικό για συνδυασμό αλατισμένων κέικ στο μπουφέ, καθώς και νόστιμα αλμυρά κάστανα, μικρές νόστιμες φέτες, ιδανικές για φρυγανίσματος ή σάλτσες, λουκάνικα και τυριά. Αν θέλετε να κάνετε το πρώτο πρωτότυπο πιάτο, μπορείτε να φτιάξετε μια ωραία αλμυρή κέικ ρύζι. Προετοιμάστε τη βάση χρησιμοποιώντας αλεύρι, αυγό, μικρά κομμάτια βούτυρο και μια πρέζα αλάτι. Μετά την ετοιμότητα, η βάση πρέπει να ψύχεται στο ψυγείο για τουλάχιστον δύο ώρες. Εν τω μεταξύ, μπορείτε να μαγειρέψετε ρύζι: μετά το μαγείρεμα, επιστρέψτε στο τηγάνι με κολοκυθάκια, βούτυρο, αυγά και άμυλο.

Καλό φαγητό!

Η ζύμη για την παρασκευή πίτας με κρέας από τη ζύμη ζαχαροπλαστικής σύμφωνα με την συνταγή που παρουσιάζεται δεν χρειάζεται καμία διαφήμιση. Μπορείτε να το ψήσετε μόνοι σας ή να το αγοράσετε σε σχεδόν οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ για να μαγειρέψετε νόστιμα πιάτα για τον ελάχιστο χρόνο.

Όταν το μείγμα είναι κρεμώδες, προσθέστε τυρί παρμεζάνα, κατσαρόλα, αλάτι και πιπέρι. Σε αυτό το στάδιο, μπορείτε να συνδυάσετε τη βάση με τη γέμιση και να μαγειρέψετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 220 ° για περίπου 20 λεπτά. Για να φτιάξετε αυτό το πιάτο, μπορείτε να προσθέσετε mortadella ή μαγειρεμένο ζαμπόν στα ψημένα προϊόντα. Αυτό το πιάτο μπορεί επίσης να προετοιμαστεί εκ των προτέρων, καθώς μπορεί επίσης να σερβιριστεί. Έτσι, τα αλμυρά κέικ, ακόμα και απλά συστατικά όπως το ρύζι, γίνονται ξεχωριστά όταν μαγειρεύονται διαφορετικά!

Ταχύτερα, καθώς το παρασκεύασμα είναι ρουστίκ κέικ με λεκέδες και γραμματοσειρές. εδώ, επίσης, δύο πολύ ισχυρές γεύσεις συνδυάζονται τέλεια. Το ρωσικό κέικ μαγειρεύεται πολύ πιο γρήγορα επειδή χρησιμοποιεί ζύμη παρόμοια με τη ζύμη πίτσας. Επιπλέον, αν χρησιμοποιείτε τον πλανήτη, ο χρόνος προετοιμασίας θα μειωθεί.

Η χρήση του ζαχαροπλαστικής στη συνταγή ψησίματος που παρουσιάζεται είναι ένα μεγάλο πλεονέκτημα, επειδή προσθέτει το πιάτο πραγματικού κομψού και πικάντικου πιάτου. Επιπλέον, αυτή η ζύμη μπορεί να αποθηκευτεί στην κατάψυξη για αρκετούς μήνες. Υπάρχουν περιπτώσεις που οι νοικοκυρές άρχισαν να μαγειρεύουν 6 μήνες μετά την αγορά τους και δεν έχασαν τις ιδιότητές τους, κάνοντας το ψήσιμο τόσο νόστιμο όσο από φρέσκια ζύμη.

Οι συνδυασμοί αλμυρών κέικ που μπορούν να γίνουν είναι σχεδόν ατελείωτοι, καθώς είναι λίγο φανταστικό να προσθέσετε διαφορετικά συστατικά. Επιπλέον, νόστιμα κέικ - εξαιρετικό εργαλείο για να απαλλαγείτε από προηγμένα συστατικά ή γιατί όχι ένα υπέροχο δείπνο ύπνου όταν δεν έχετε χρόνο να πάτε για ψώνια!

Ξεφλουδίστε και ψήστε την κολοκύθα στο φούρνο ή στον ατμό. Κόψτε τον πολτό κολοκύθας και προσθέστε το αυγό, το αλάτι, το πιπέρι και το μοσχοκάρυδο, την κρέμα γάλακτος και το τριμμένο Parmigiano Reggiano κάθε φορά. Αμαλγάρετε καλά την ένωση και ρυθμίστε το αλάτι, εάν είναι απαραίτητο. Τώρα μαγειρέψτε τη ζύμη με τον αφρό. Αν δεν χρησιμοποιείτε ένα φύλλο έτοιμο, αλλά έχετε ένα μπολ ζύμης, πασπαλίζετε το αλεύρι πάνω από την επιφάνεια εργασίας και ξεκινήστε να ξεφυλλίζετε τη ζύμη χρησιμοποιώντας έναν τροχό.

Όσο για το κέικ σύμφωνα με τη συνταγή, θα είναι η καλύτερη προσθήκη σε μια εορταστική γιορτή ή ένα σπιτικό δείπνο. Μπορεί να προσφέρεται όχι μόνο σε ενήλικα μέλη της οικογένειας, αλλά και ψίχουλα από ενάμισι χρονών, έχοντας διαφοροποιημένη πλήρωση κολοκύθας και άλλες νόστιμες προσθήκες.

Συστατικά

Για την προετοιμασία του παρουσιαζόμενου τύπου κέικ σύμφωνα με τη συνταγή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ωμό ή βραστό κρέας, κομμένο σε μικρά κομμάτια ή ψιλοκομμένο μέχρι το σχηματισμό κιμά.

Για να ζυμώσετε την ζύμη στην καλύτερη περίπτωση, κυλάτε την κυλινδρική καρφίτσα εμπρός και πίσω χωρίς υπερβολική πίεση και χτυπήστε τη ζύμη περισσότερο από μία φορά. Μετακινήστε το συχνά, σύροντάς το πάνω στην επιφάνεια του τραπεζιού, ώστε να μην επιτεθείτε. Όταν η ζύμη έχει πάχος περίπου 3 mm, μπορείτε να την ισιώσετε στο τηγάνι, φροντίζοντας να καλύψετε πλήρως τις άκρες σας.

Χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι πιρούνι, κάντε μερικές τρύπες στο κάτω μέρος του ζυμαρικού, επιτρέποντας στον αέρα να διαφύγει κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Ρίξτε το μείγμα στο τηγάνι και το τοποθετήστε. Κόψτε τα άκρα της πλεονάζουσας πάστας. Πτυπημένο, πασπαλίζουμε με μια πρέζα φρέσκιας πιπεριάς. Όταν μαγειρεύετε, αφαιρέστε προσεκτικά το κέικ από το τηγάνι και το σερβίρετε. Μπορείτε να το παρουσιάσετε ως σνακ ή να το συνοδεύσετε με τυρί fondue.

Μπορείτε να διαφοροποιήσετε τη συνταγή με πατάτες και κολοκύθα, προσθέτοντας κρεμμύδια, καρότα, ντομάτες, μανιτάρια, τυρί, αυγά, βότανα, μπαχαρικά ή κρέμα γάλακτος.

Προσπαθήστε να μαγειρέψετε στρώμα κέικ με μια τεμπέλης ζύμη, η οποία δεν χρειάζεται να ζυμωθεί.

Έτσι, για την προετοιμασία της συνταγής θα χρειαστείτε:

500 g ζύμη ζύμης?
500 γραμμάρια κιμά (μπορείτε να πάρετε το βόειο κρέας, το χοιρινό ή να το φτιάξετε από φιλέτο κοτόπουλου).
2 κομμάτια κοτόπουλα αυγά?
1 κομμάτι καρότα;
1 κομμάτι το στέλεχος ενός πράσα (μπορεί να αντικατασταθεί με τους μίσχους ενός κοινού πράσινου κρεμμυδιού)?
1 μάτσο άνηθο (αν δεν βρείτε φρέσκο, μπορείτε να αγοράσετε ξηρό στο κατάστημα)?
4 κουταλιές της σούπας. l φυτικό έλαιο (απαιτείται για τηγάνισμα του κιμά) ·
πιπέρι, αλάτι - για γεύση.

Οι ιστορικές ρίζες τους χάνονται εγκαίρως και σε κάθε πολιτισμό μπορούν να αποδοθούν στο σιτάρι της μαρτυρίας, πρώτα ωριμασμένο, που λαμβάνεται με κόκκους ή όσπρια και στη συνέχεια με το καλύτερο αλεύρι. Στις μεσογειακές περιοχές, αυτές οι ζύμες ψήνονται στο φούρνο και γεμίζουν ακριβώς με ελαιόλαδο και τα βότανα ήταν γνωστά ως πίτσα, ενώ οι λεγόμενες πίτες προορίζονταν για αξιοσημείωτα δείπνα και όλα τα λεπτά ζυμάρια. Το λάδι πρέπει να προετοιμαστεί και να αποθηκευτεί στο ψυγείο μέχρι την εργασία.

Το αλεύρι κοσκινίζεται και αναμειγνύεται με αλάτι. Το ψυχρό βούτυρο προστίθεται στο μείγμα αλεύρων, δουλεύοντας με τα δάχτυλα των ποδιών για να σχηματίσουν ψίχουλα και όλο το αλεύρι ώστε να επικαλυφθεί με βούτυρο. Είναι σημαντικό να εργάζεστε γρήγορα ώστε το λάδι να μην θερμαίνεται. Αν το δωμάτιο είναι θερμότερο, ψύξτε το μπολ στο ψυγείο εκ των προτέρων. Πρέπει να πάρουμε ψίχουλα πετρελαίου, αλλά και μερικά μεγάλα κομμάτια βούτυρο.

Επιλέγοντας τα καρότα για τη συνταγή για την πίτα, μάθετε ότι η καλύτερη ποικιλία για το ψήσιμο είναι "Punisher". Αυτό το καρότο είναι εύκολο να μάθει, εφιστώντας την προσοχή στο βάρος του (περίπου 200 γραμμάρια) και μια στρογγυλή, γεμάτη άκρη. Πολλές νοικοκυρές λένε ότι αυτή είναι η πιο γλυκιά και πιο νόστιμη ποικιλία καρότων, κατάλληλη και για σαλάτες.

Εάν δεν σας αρέσουν τα καρότα στο ψήσιμο, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με κολοκύθα. Σε αυτή την περίπτωση, η πίτα κολοκύθας θα αποκτήσει νέες γεύσεις, και μπορεί ακόμη και να γίνει ακόμη πιό πιτσαντική.
Σε αυτό το σημείο, το νερό προστίθεται στο μείγμα - κρύο, και είναι μάλλον συγκεχυμένη η συλλογή της ζύμης. Τυλίξτε σε φρέσκο φύλλο αποθήκευσης και χαλαρώστε τις παλάμες σας για να σχηματίσουν ένα ορθογώνιο. Αυτό είναι σημαντικό για πολλούς λόγους: πρώτον, με αυτόν τον τρόπο η ζύμη θα ψυχθεί πιο ομοιόμορφα. Δεύτερον, πιέζοντας το, δημιουργούμε στρώματα κομμάτια του βουτύρου, τα οποία, όταν ψήνονται, θα κάνουν ζύμη.

Αυτή η ζύμη πρέπει να βρίσκεται στο ψυγείο για 3-4 ώρες. Αφού αφαιρεθεί από το ψυγείο, η ζύμη ξετυλίγεται μεταξύ δύο φύλλων χαρτιού ψησίματος με πάχος περίπου 3 mm. Η μορφή με την οποία ψήνεται, λερώνεται και διακοσμείται με ένα πολύ λεπτό στρώμα αλεύρου. Η κυλινδρική ζύμη κόβεται με μεγαλύτερη διάμετρο από τη διάμετρο του καλουπιού, τοποθετείται επάνω του και πιέζεται πάνω στη βάση και στους τοίχους. Η υπόλοιπη υπερβολική ζύμη κόβεται με ένα μαχαίρι για ισοπέδωση. Ένα κάλυμμα με το χαρτί ψησίματος και τα βάρη χύνεται πάνω του και πιέζεται πάνω στη ζύμη.

Προαιρετικά, μπορείτε επίσης να αλλάξετε τον αριθμό των συστατικών για την πλήρωση και ακόμη και να αφαιρέσετε ορισμένα από αυτά. ΚαρυδόπιταΜαγειρεμένο με αυτή τη συνταγή κολοκύθας ή καρότου, ή και τα δύο, αν θέλετε, μπορεί να είναι το μοναδικό πιάτο δημιουργίας και υπογραφής!

Διαδικασία μαγειρέματος

Για να προετοιμάσετε ένα τεμπέλης ζύμη με κρέας, θα χρειαστούν 55 λεπτά. Επιπλέον, θα χρειαστούν μόνο 15 για την προετοιμασία της γέμισης και 40 λεπτά για να μαγειρέψουν στο φούρνο.

1. Για να αρχίσει να βράζει αυγά κοτόπουλου, ξεφλουδίστε και ξεπλύνετε καλά τα καρότα. Βγάλτε τα προσεκτικά. Και τα καρότα μπορούν να τριφτούν σε χοντρό τρίφτη.

2. Τώρα κόβουμε το πράσο ή τα συνηθισμένα κρεμμυδάκια, στη συνέχεια ψιλοκόψουμε τον άνηθο.

4. Για να προετοιμάσετε περαιτέρω την πλήρωση του κέικ, κάντε ένα ψητό κρεμμύδι ηλιέλαιο, βάζετε στο ίδιο τηγάνι αλεσμένο βόειο κρέας, αναμειγνύεται καλά με κρεμμύδια. Κάλυμμα και σχάρα μέχρι να γίνει. Περίπου 10 λεπτά. πριν κλείσετε τον καυστήρα, βάλτε τα καρότα, τα αυγά, τα μπαχαρικά στο τηγάνι και προσθέστε τα πράσινα.

Ορισμένες νοικοκυρές προτιμούν να τηγανίζουν αμέσως με κρεμμύδια και καρότα, προσθέτοντας περίπου 0,5 κουταλιά σούπας. ζάχαρη και 0,5 κουταλάκι του γλυκού. αλάτι. Έτσι, θα γίνει ακόμα πιο αρωματικό και νόστιμο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την παρεχόμενη σύσταση ή να ενεργήσετε αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή.

5. Για να επιτύχετε την ετοιμότητα, βάλτε ολόκληρο το μείγμα σε ένα στρώμα ζύμης και τοποθετήστε το απαλά σε ολόκληρη την περιοχή. Τοποθετήστε το υπόλοιπο στρώμα ζύμης στην κορυφή και βγάλτε τις άκρες σε κύκλο. Για να ψήνουν έγιναν γυαλιστερά, όπως σε ένα κατάστημα, έμπειρους νοικοκυρές επικαλύψτε τη ζύμη πριν την τοποθετήσετε στο φούρνο με αυγό αναμεμειγμένο με 1 κουταλιά της σούπας. l νερό σε θερμοκρασία δωματίου. Αν θέλετε, μπορείτε να πάρετε βρασμένο, αλλά κατά την προετοιμασία του κέικ στο φούρνο δεν έχει σημασία.

6. Πριν από την αποστολή του κέικ στο φούρνο για 20 λεπτά. μην ξεχάσετε να το θερμαίνετε σε 190 μοίρες. Εάν η θερμοκρασία είναι χαμηλότερη, η ζύμη θα καθίσει, θα βγει υγρή και δεν θα ψηθεί. Προετοιμάστε ένα φύλλο ψησίματος βουρτσίζοντας το με λαχανικά ή βούτυρο. Εάν είναι επιθυμητό, ο πυθμένας του τηγανιού μπορεί να καλυφθεί με χαρτί περγαμηνής, λίγο πασπαλίζουμε με αλεύρι.

Σερβίρετε μια τέτοια τεμπέλης πίτα κρέατος θα πρέπει να ψύχεται ως ένα απεριτίφ ή την κύρια πορεία.

Πώς μπορείτε να διαφοροποιήσετε το κέικ

Εάν είναι επιθυμητό, μια πολυεπίπεδη πίτα μπορεί να διαφοροποιηθεί προσθέτοντας φρέσκα μανιτάρια ή λάχανο στο κρέας, χρησιμοποιώντας κρέας θηραμάτων αντί των συνήθων τύπων κρέατος, γεμίζοντας με τυρί ή προσθέτοντας κολοκύθα σε αυτό.

Στην τελευταία περίπτωση, θα πρέπει να κόψει προσεκτικά ή τριμμένο μαζί με τα καρότα και το τυρί, προσθέστε στο γέμισμα. Και μπορείτε να το διαφοροποιήσετε με τις πατάτες, αφού το καθαρίσετε καλά από το φλοιό και τα μάτια, καθώς και το πλύσιμο και τον τεμαχισμό. Σε αυτή την περίπτωση, παίρνετε μια πίτα με κρέας, τυρί, πατάτες και κολοκύθα, η οποία αναγνωρίζεται ως η κορυφή των γαστρονομικών δεξιοτήτων σας.

Μια τέτοια πίτα με λαχανικά και κρέας θα πάρει την κυρίαρχη θέση σε κάθε τραπέζι, και σίγουρα θα θελήσετε να το μαγειρέψετε πολλές φορές. Και το πιάτο με κολοκύθα και πατάτες θα είναι τόσο θρεπτικό ώστε μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως κύριο πιάτο στο τραπέζι σας.

Μαγειρέψτε πιο συχνά, μην ξεχάσετε να αφήσετε ένα σχόλιο και να απολαύσετε το γεύμα σας!

Ετοιμάστε μια πίτα με κρέας. Καρυδόπιτα από τη ζύμη - μια συνταγή.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

Πώς μπορείτε να διαφοροποιήσετε το κέικ