Κέικ πασπαλισμένο με ζάχαρη. Ζυμαρικά ζύμης ζύμης ζύμης.

Τα κεράσια με ζάχαρη, καλούνται επίσης κουλούρια, θυμίζουν πολλά σχολικά χρόνια. Μαλακά, αρωματικά, τραγανά κουλουράκια κουλούρας πωλούνται σε σχολικές καντίνες και κυλικεία. Η μαλακή ζύμη είναι θρεπτική, φθηνή, ικανοποιεί απόλυτα την πείνα και σε συνδυασμό με ένα φλιτζάνι ζεστό τσάι ή κακάο σας δίνει την πραγματική ευχαρίστηση. Είναι καλό να σερβίρετε τέτοια κουλουράκια για πρωινό ή τσάι.

Μαγειρεμένα κουλουράκια με ζάχαρη από ζύμη ή ζύμη. Μπορείτε να κάνετε το ψήσιμο πιο ενδιαφέρον με τη βοήθεια διαφόρων προσθέτων (παπαρουνόσποροι, ξηροί καρποί, σταφίδες, ζαχαρωμένα φρούτα), γεύσεις (αποστάγματα, μπαχαρικά) ή αλκοολούχα ποτά (μπράντυ, λικέρ).

Η παρασκευή της ζύμης και των προϊόντων από αυτήν δεν είναι δύσκολη. Ακόμα και η οικοδέσποινα αρχή θα είναι σε θέση να προετοιμάσει ρολά για πρωινό. Συνήθως κουλούρια χωρίς γέμιση δίνουν ένα περίπλοκο σχήμα με τη μορφή τριαντάφυλλων, καρδιών, σαλιγκαριών. Με την πρώτη ματιά, φαίνεται ότι μόνο έμπειροι μάγειροι μπορούν να το κάνουν. Στην πραγματικότητα, δεν υπάρχει τίποτα δύσκολο αν γνωρίζετε πώς να προετοιμάσετε τα κουλούρια με ζάχαρη βήμα προς βήμα, ακολουθήστε την συνταγή ακριβώς και χρησιμοποιήστε τις συμβουλές των επαγγελματιών. Ετοιμάστε τα ψωμάκια σύμφωνα με τις συνταγές μας και το αποτέλεσμα δεν θα σας απογοητεύσει.

Γρήγορα ρολά τσαγιού με ζάχαρη

Φωτογραφίες γρήγορων ρολών - τριαντάφυλλα με ζάχαρη

Κουνέλια όπως τα τριαντάφυλλα κατασκευάζονται από το σχολείο ζύμη ζύμης. Χρησιμοποιήστε ξηρή ή φρέσκια μαγιά. Ζυμώνουμε μια μαλακή ζύμη που δεν χωράει περισσότερο από 15-20 λεπτά. Η συνταγή Buns είναι ιδανική για πρωινό. Η προετοιμασία δεν παίρνει πολύ χρόνο και το αποτέλεσμα γίνεται αντιληπτό με ένα κτύπημα. Το άρωμα του φρέσκου ψησίματος θα αυξήσει το σπίτι σας από το κρεβάτι καλύτερα από το ξυπνητήρι, οπότε, σκεφτείτε τη μέθοδο παρασκευής τσαγιού τριαντάφυλλων με ζάχαρη.

Συστατικά της συνταγής:

• γάλα 2 φλιτζάνια
• αυγά 2 τεμάχια
• βούτυρο 100 γραμ
• ζάχαρη 1 φλιτζάνι
• ξηρή ζύμη 1 τσάντα (1 κουταλιά της σούπας)
• αλεύρι 500 g
• φυτικό έλαιο  50 ml.
• αλάτι στη γεύση

Συνταγή για την παρασκευή τσαγιού τριαντάφυλλων:

1. Πρώτα πρέπει να κάνετε μια παρασκευή. Ζεσταίνετε μισό φλιτζάνι γάλα ώστε να είναι ζεστό, αλλά όχι ζεστό. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη, μια πρέζα αλάτι και μια σακούλα ξηρής μαγιάς στο γάλα. Αφήστε το μείγμα σε ζεστό μέρος για να αρχίσει να λειτουργεί η ζύμη. Το γεγονός ότι η ζύμη είναι φρέσκια, δείχνει ένα αφρώδες καπάκι, το οποίο σχηματίζεται μετά από 15 λεπτά. Αν αυτό δεν συμβεί, η ζύμη έχει πάει κακή, πρέπει να πεταχτούν. Διαφορετικά, τα κουλούρια δεν θα αυξηθούν.
2. Ρίξτε το υπόλοιπο γάλα σε ένα βαθύ μπολ. Στο γάλα, με αυξημένη μαγιά, προσθέστε αυγά, λιωμένο βούτυρο και 3 κουταλιές σούπας ζάχαρη. Ανακατέψτε καλά χρησιμοποιώντας ένα χτυπητήρι ή ένα μίξερ με την ελάχιστη ταχύτητα.
3. Προσθέστε σταδιακά το αλεύρι, ζυμώντας πρώτα τη ζύμη σε ένα μπολ με ένα κουτάλι και έπειτα σε μια αλευρωμένη επιφάνεια εργασίας. Η ποσότητα του αλεύρου που δίνεται υπό όρους. Επικεντρωθείτε στη συνοχή της δοκιμής. Θα πρέπει να είναι μαλακό, ελαφρώς κολλήστε στα χέρια. Καλύψτε τη ζύμη με μια πετσέτα και αφήστε τη να καθίσει για 15 λεπτά.
4. Ζεσταίνετε το φούρνο. Διαχωρίστε τη ζύμη σε 2 μέρη. Κάθε ρολό σε πάχος στρώματος 1,5-2 εκατοστά. Χρησιμοποιώντας μια βούρτσα μαγειρέματος, βουρτσίστε τη ζύμη με φυτικό λάδι. Ψεκάστε ομοιόμορφα με το ήμισυ της υπόλοιπης ζάχαρης. Roll roll roll. Κόψτε το ρολό σε κομμάτια πάχους περίπου 5 εκατοστών.
5. Λιπάνετε ένα φύλλο ψησίματος με φυτικό έλαιο. Σφίξτε κάθε κομμάτι με το ένα χέρι. Βάλτε την ίδια πλευρά σε ένα φύλλο ψησίματος. Αφήνουμε να σταματήσουμε για 15 λεπτά, στη συνέχεια ψήνουμε σε ένα προθερμασμένο φούρνο μέχρι να ροδίσουν.

Μέθοδος υποβολής: Σερβίρετε κουλουράκια με ζεστό γάλα, ζεστό τσάι ή καφέ.

Σπιτικές καρδιές muffins με ζάχαρη

Φωτογραφίες σπιτικών κουλουριών - καρδιές κανέλας

Οι φίλοι των πικάντικων αρτοσκευασμάτων θα εκτιμήσουν τα κουλουράκια ζύμης με ζάχαρη και κανέλα. Μπορείτε να ετοιμάσετε μια απόλαυση από τη ζύμη ή τη ζύμη ζύμης. Αντί της κανέλας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε παπαρούνα, καρύδα ή κακάο. Θα είναι πρωτότυπο και νόστιμο.

Συστατικά της συνταγής:

• αυγά 2 τεμάχια
• ζάχαρη 1 φλιτζάνι
• ξηρή σακούλα ζύμης (11 g)
• αλεύρι σίτου 700 g
• γάλα 1 φλιτζάνι
• βούτυρο 150 g
• κανέλα 1 κουτ
• ζάχαρη βανίλιας 1 κουτ

Η συνταγή για την παρασκευή κουλουριών με ζάχαρη:

1. Χτυπήστε τα αυγά με μισό φλιτζάνι ζάχαρη. Προσθέστε ζεστό γάλα, ζάχαρη βανίλια και αλάτι.
2. Ανακατέψτε λίγο αλεύρι με ξηρή μαγιά. Προσθέστε βαθμιαία στο μίγμα γάλακτος αυγού. Προσθέστε το λιωμένο βούτυρο, αφήνοντας 1 κουταλιά της σούπας για να λιπαίνετε τα κουλούρια.
3. Ρίξτε το υπόλοιπο αλεύρι. Ζυμώνουμε σε ένα μαλακό τραπέζι, μαλακή ζύμη. Καλύψτε το με μια πετσέτα και αφήστε να πλησιάσει για 1 ώρα.
4. Διαχωρίστε τη ζύμη σε πολλά μέρη. Κάθε roll σε ένα στρώμα. Το λιπαίνετε με λιωμένο βούτυρο. Πασπαλίστε με προ-αναμεμιγμένη κανέλα.
5. Μετακινήστε τη ζύμη από τις δύο άκρες προς το κέντρο. Κόψτε σε λωρίδες πλάτους 3-5 εκατοστών. Τοποθετήστε τα σε ένα φύλλο ψησίματος με τη μορφή καρδιάς, όπως φαίνεται. Ψήνετε στο φούρνο, προθερμασμένο στους 200 ° C μέχρι να ροδίσουν. Πρέπει να μαγειρέψετε για περίπου 15 λεπτά.

Μέθοδος υποβολής: Για να διαφοροποιήσετε τα αρτοσκευάσματα, ανακινήστε ένα ποτήρι κρέμα με ένα ποτήρι ζάχαρη σε σκόνη. Ρίξτε τα τελικά ζεστά κουλουράκια με την προκύπτουσα κρέμα και αφήστε τα να μουλιάσουν. Σερβίρετε με τσάι ή καφέ.

Φωτογραφία φούρνου στο φούρνο

Τα κεράσια με ζάχαρη είναι καλά με κανέλα, τζίντζερ, γλυκάνισο, λεμόνι και φλούδα πορτοκαλιού. Ιδανικό για τσάι χειμώνα. Το άρωμά τους γεμίζει το σπίτι με μια εορταστική διάθεση και άνεση. Δεδομένου ότι τα κουλούρια δεν περιέχουν τη γέμιση, είναι καλύτερα να τα παρασκευάσετε από τη ζύμη ζύμης με την προσθήκη βουτύρου υψηλής ποιότητας, κρέμας ή ξινή κρέμα. Το ψήσιμο γίνεται υγρό, νόστιμο, μακρύ δεν σκληραίνει. Εξετάστε τη λεπτομερή διαδικασία παρασκευής κουλουριών με ζάχαρη.

Συστατικά της συνταγής:

• γάλα 500 ml.
• αλεύρι 7 ποτήρια
• αυγά 5 τεμ.
• ζάχαρη 1 φλιτζάνι (σε ​​ζύμη) και ½ φλιτζάνι (για ψεκασμό)
• κρέμα μαργαρίνη  250 g
• βούτυρο 50 γραμ
• ζύμη 50 g
• αλάτι ½ κουτ
• σταφίδες ½ φλιτζάνι
• τζίντζερ γέμιση ½ κουτ

Μέθοδος παρασκευής:

1. Η ζύμη μαγειρέματος για τα ψωμάκια αρχίζει με μια ζύμη, η οποία στη συνέχεια ζυμώνει τη ζύμη. Ζεσταίνουμε το γάλα σε θερμοκρασία 36 ° C. Διαλύουμε ζύμη στο γάλα. Προσθέστε μια κουταλιά ζάχαρης και αλάτι. Σταδιακά προσθέστε αλεύρι για να φτιάξετε τη ζύμη σαν τηγανίτες. Αφήστε να πλησιάσετε για 1-1,5 ώρες.
2. Στη συνέχεια θα πρέπει να κάνετε ένα ψήσιμο. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, τρίβετε τα αυγά με αλάτι και ζάχαρη, αφήνοντας μισό ποτήρι ζάχαρης για να πασπαλίζετε τα κουλούρια. Λιώνουμε τη μαργαρίνη, αφήνουμε να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου. Πλένετε και στεγνώνετε τις σταφίδες.
3. Στο έτοιμο ζυθοποιείο εισάγετε το μείγμα αυγών, τη λιωμένη μαργαρίνη, τις σταφίδες, το τζίντζερ και το υπόλοιπο αλεύρι. Ζυμώνουμε τη ζύμη μέχρι να σταματήσει να κολλάει στα χέρια σας. Πρέπει να ζυμώσετε για μεγάλο χρονικό διάστημα, περίπου 20 λεπτά. Στη διαδικασία της ανάμειξης, προσθέστε το αλεύρι, αλλά μην το παρακάνετε.
4. Βάλτε τη ζύμη σε ένα μπολ, καλύψτε με μια πετσέτα, βάλτε σε ένα ζεστό μέρος για 1-1.5 ώρες.
5. Διαχωρίστε τη ζύμη σε πολλά μέρη. Από κάθε ιμάντα κυλίνδρου κυλίνδρων, κομμένα σε κομμάτια 80-100 γραμμάρια. Roll κάθε κομμάτι σε ένα μικρό κέικ, λίπος με λειωμένο βούτυροπασπαλίζουμε με ζάχαρη. Λυγίστε τις άκρες του κέικ στο μέσον της τσάντας. Ρίξτε την μπάλα. Τοποθετήστε σε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος. Λιπάνετε τα ακατέργαστα τεμάχια με λιωμένο βούτυρο και πασπαλίζετε ελευθέρως με ζάχαρη.
6. Ψήνουμε στο φούρνο στους 180-190 ° C για 15-20 λεπτά.

Φωτογραφία ζύμης από ζύμη ζύμης

Όταν τελειώσει ο χρόνος και θέλω να ευχαριστήσω την οικογένεια και τους φίλους μου νόστιμα αρτοσκευάσματαέτοιμη ζύμη έρχεται στη διάσωση ζαχαροπλαστική. Το πλεονέκτημα της ζύμης είναι ότι δεν χάνει τη γεύση της μετά από κατάψυξη. Μπορεί να αποθηκευτεί στην κατάψυξη για αρκετούς μήνες, προκειμένου να αποψυχθεί και να ψήσει τα θαυμάσια μπισκότα με ζάχαρη τη σωστή στιγμή. Δεν πρέπει να ξεχνάτε ότι το θερμιδικό περιεχόμενο της ζύμης είναι πολύ υψηλό, επειδή περιέχει πολύ βούτυρο. Θα πρέπει να είστε προσεκτικοί σχετικά με μια τέτοια λιχουδιά.

Συστατικά της συνταγής:

• ζύμη ζύμης ζύμης  1 kg
• ζάχαρη 1 φλιτζάνι
• βούτυρο 30 γραμ

Μέθοδος παρασκευής ζυμών ζύμης ζύμης:

1. Ξεπαγώστε τη ζύμη φυσικά. Είναι καλύτερα να το κάνετε αυτό εκ των προτέρων μεταφέροντας τη ζύμη από την καταψύκτη στο κάτω ράφι του ψυγείου. Αν αποψύξετε τη ζύμη σε υψηλή θερμοκρασία (κοντά στην μπαταρία, στο φούρνο μικροκυμάτων), το βούτυρο που σχηματίζει τη ζύμη θα λιώσει και η ζύμη θα χαλάσει. Θα γίνει βαρύ, τα στρώματα δεν θα λειτουργήσουν και η ζύμη δεν θα λειτουργήσει.
2. Αναπτύξτε τη στρώση της ζύμης και, χωρίς επιπλέον κύλιση, κόψτε σε κύβους, λωρίδες ή αποσπάστε τη μορφή των κύκλων. Βουρτσίστε με λιωμένο βούτυρο. Πασπαλίστε με ζάχαρη.
3. Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο μέχρι να ροδίσουν.

Συμβουλές μαγειρικής ζάχαρης

Τα κεράσια με ζάχαρη είναι λαμπρά με την απλότητα τους. Από τα συνήθη συστατικά με τη βοήθεια απλών ενεργειών μπορεί να είναι μερικές ώρες για να προετοιμάσει μια νόστιμη θεραπεία. Το μαγείρεμα μπορεί να είναι από ζύμη ζυμών, ζυμωμένο σε αλεύρι και νερό. Τα πρόσθετα συστατικά προσθέτουν γεύση και άρωμα στα προϊόντα, επιτρέποντάς σας να δοκιμάσετε γεύσεις. Χρησιμοποιήστε τις συμβουλές για το πώς να κάνετε κουλούρια με ζάχαρη, έτσι ώστε το ψήσιμο να αποδείχθηκε καλά και δεν απογοητεύτηκε.

• Το μυστικό για την παρασκευή νόστιμων κουλουριών έγκειται στη μακρά ζύμη της ζύμης ζύμης, στη σωστή τεχνολογία μαγειρέματος και στα προϊόντα ποιότητας. Χρησιμοποιήστε βούτυρο, σπιτικά αυγά, αλεύρι της υψηλότερης ποιότητας, φρέσκια μαγιά και η γεύση των κουλουριών θα είναι εξαιρετική.
• Πάντα να αδειάζετε το αλεύρι πριν τη χρήση. Το αλεύρι είναι κορεσμένο με οξυγόνο, έτοιμο γεύμα  θα είναι πλούσια και ευάερα.
• Αν η ζύμη δεν είναι αρκετά ζεστή στο δωμάτιο όπου μαγειρεύεται η ζύμη, τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα μπολ με ζεστό νερό. Η ζύμη θα αυξηθεί από 2-3 φορές. Βεβαιωθείτε ότι το νερό δεν εισέρχεται στη ζύμη.
• Αν θέλετε να διατηρήσετε το τραγανό, μην καλύπτετε τα τελικά αρτοσκευάσματα, μην διπλώνετε τα κουλούρια σε μια διαφάνεια, έτσι ώστε να μην μαλακώσει το κρούστα.
• Για να κάνετε τα κουλούρια πιο ενδιαφέρον και νόστιμα, προσθέστε σταφίδες, καρύδια, τσιπς καρύδας, ζαχαρωμένα φρούτα στη ζύμη. Αν θέλετε να πάρετε αρωματικά αρτοσκευάσματα, χρησιμοποιήστε κανέλα, βανίλια, ξύσμα, τζίντζερ, σκελίδες, γλυκάνισο, αποστάγματα.
• Πριν ψήνετε τα ψωμάκια, αφήστε τα στο φύλλο ψησίματος για να τα δοκιμάσετε.
• Νόστιμα και πρωτότυπα ψωμάκια με ψίχουλα. Είναι φτιαγμένο από μια μικρή ποσότητα ζάχαρης και αλεύρου, το οποίο είναι αλεσμένο με βούτυρο. Το ψίχουλο που προκύπτει ψεκάστε την κορυφή του προϊόντος και ψήστε μέχρι να μαλακώσετε.
• Εάν τα κουλούρια αρχίσουν να καίγονται, παραμένοντας ακατέργαστα μέσα, θα πρέπει να τα καλύψετε με χαρτί περγαμηνής και να συνεχίσετε το μαγείρεμα.

Τα κουλουράκια ζαχαροπλαστικής κατασκευάζονται καλύτερα από ζύμη ζύμης. Εκείνοι που το σκέφτονται γλυκιά ζύμη  ανθυγιεινά, μπορούν να δοκιμάσουν τη συνταγή των κουνουπιών Bat, που εφευρέθηκε από τον Δρ Oliver τον 18ο αιώνα, ειδικά για τους ασθενείς που ήρθαν στα ιαματικά νερά του Bath.

Προϊόντα συνταγής

• ξηρή μαγιά 1 κουταλιά της σούπας. l.
• ζάχαρη 1 κουτ.
• γάλα ½ st.
• νερό ½ στρ.
• άλας ¼ st.
• αλεύρι σίτου 4 ½ στρ.
• ζάχαρη σε σκόνη ή πρόστιμο σάκχαρο 1/2 κουταλιές της σούπας.
• μεγάλη ζάχαρη 60 g (για ψεκασμό).
• ghee ¾ Art;
• 3 αυγά

Συνταγή μαγειρικής

1. Η ζύμη αναμιγνύεται καλά με έναν αναμικτήρα με ένα μέρος αλεύρου και ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη.
2. Το γάλα αναμιγνύεται με νερό και θερμαίνεται σε θερμοκρασία δωματίου. Ρίχνουμε σε αλεύρι με ζύμη και ζάχαρη, ανακατεύουμε και αφήνουμε να σταματήσουμε για μισή ώρα.
3. Χτυπάμε τα αυγά καλά, προσθέτουμε μισό ποτήρι ζάχαρη και λιωμένο βούτυρο σε αυτά.
4. Το μείγμα αυγού-λαδιού ζάχαρης προστίθεται στη ζυθοποιία.
5. Βυθίστε, ζυμάστε τη ζύμη για οκτώ λεπτά, τα υπόλοιπα δυόμισι φλιτζάνια αλεύρι.
6. Η ζύμη πρέπει να είναι μαλακή και ελαστική.
7. Καλύψτε τη ζύμη με μια πετσέτα και αφήστε την σε ζεστό μέρος για να διπλασιάσετε την ένταση. Αυτό θα διαρκέσει μια ώρα και μισή.
8. Η τελική ζύμη ζυμώνεται για δύο λεπτά, χωρισμένη σε δεκαπέντε μέρη. Τραβήξτε τα στρογγυλά ψωμάκια, τα οποία είναι τοποθετημένα σε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος και αφήνονται να ανέβουν για τριάντα λεπτά.
9. Όταν τα κουλουράκια έχουν διπλάσιο μέγεθος, ενεργοποιήστε το φούρνο. Σκουλαρίκια ψιλοκομμένα με κτυπημένο αυγό, πασπαλισμένα με ζάχαρη και ψημένα στο φούρνο στους 200 βαθμούς για περίπου είκοσι λεπτά μέχρι να ροδίσουν.

Σαλιγκάρια

Προϊόντα συνταγής

• γάλα 240 g;
• αυγό 1 τεμ.
• ζάχαρη 75 g;
• βούτυρο 100 g;
• αλεύρι 720 g;
• πρέζα άλατος?
• ξηρή μαγιά ½ st. l

Για ψεκασμό

• ζάχαρη βανίλιας 1 σ.
• αυγό 1 τεμ.
• ζάχαρη 125 g

Μαγειρική

Είναι απαραίτητο να ζεσταθεί το γάλα σε 30 μοίρες, ρίξτε μέσα του τη μαγιά, ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη και δύο φλιτζάνια αλεύρι. Μαγειρέψτε σε μια κατσαρόλα με μπολ, παρόμοια σε υφή και ξινή κρέμα. Καλύψτε το μπολ με μια πετσέτα και βάλτε το σε ένα ζεστό μέρος. Η Οπάρα για μια ώρα και μισή θα πρέπει να διπλασιαστεί.

Προσθέστε την υπόλοιπη ζάχαρη, το αλάτι, το αυγό και το λιωμένο βούτυρο στο τελικό απόθεμα. Κοσκινίστε το υπόλοιπο αλεύρι και ρίξτε το σε ένα μπολ ζύμης και άλλων προϊόντων.

Σχηματίζοντας μια μπάλα από τη ζύμη (θα είναι αρκετά μαλακό), καλύψτε με μια πετσέτα και βάλτε σε ένα ζεστό μέρος για δύο ώρες.

Όταν η ζύμη θα αυξηθεί σε μέγεθος δύο έως τρεις φορές, προχωρήστε στο σχηματισμό κουλουριών. Διαχωρίστε τη ζύμη σε δύο μέρη και ρίξτε σε ραφές πάχους μισού εκατοστού.

Τα στρώματα ψεκάζονται με ζάχαρη αναμεμειγμένη με βανιλίνη. Διπλώστε σε στενούς κυλίνδρους. Κόβουν το ρολό σε τεμάχια πλάτους 4 εκατοστών που είναι τοποθετημένα σε φύλλα που καλύπτονται με αλουμινόχαρτο ή περγαμηνή που έχει λιπαρώσει με φυτικό έλαιο. Καλύψτε με μια πετσέτα και αφήστε να ανέβει για μισή ώρα.

Δύο κουταλάκια του γλυκού νερού προστίθενται στον κρόκο αυγού και λερωμένα πάνω από τα κουλούρια. Βάλτε σε ένα ζεστό φούρνο (θερμοκρασία ψησίματος 200 μοίρες) για είκοσι λεπτά. Όταν τα νόστιμα κουλουράκια γίνονται κόκκινα, εξάγονται, αφήνονται να κρυώσουν ελαφρώς και να αφαιρεθούν από το φύλλο.

Σερβίρεται με τσάι για τους επισκέπτες, για πρωινό, σαν γλυκό επιδόρπιο.

Στιγμιαία αυγά

Προϊόντα συνταγής

• αλάτι 1 κουτ.
• συμπιεσμένη ζύμη 25 g.
• ζάχαρη 1 κουταλιά της σούπας.
• φυτικό έλαιο 50 g;
• γάλα ½ l;
• βανιλίνη 1 κουταλάκι του γλυκού.
• βούτυρο 50 γραμ

Συνταγή μαγειρικής

1. Από τη μαγιά, 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη, 3 κουταλιές γάλα και δύο κουταλιές της σούπας αλεύρι πρέπει να ετοιμάσετε ένα μικρό σφουγγάρι. Βάλτε το σε ζεστό μέρος για 5 ή 10 λεπτά.
2. Κοσκινίστε το υπόλοιπο αλεύρι σε ένα μεγάλο μπολ, ρίξτε την τελική ζύμη στο αλεύρι, προσθέστε το υπόλοιπο γάλα, προσθέστε αλάτι, βανιλίνη και πέντε κουταλιές της σούπας ζάχαρη. Κάντε μια μαλακή ζύμη. Στο τέλος του ζυμώματος προσθέστε φυτικό έλαιο.
3. Για να καλύψει έτοιμη ζύμη  πετσέτα και καθαρίστε σε ένα ζεστό μέρος για 1 ώρα.
4. Όταν η ζύμη έχει διπλασιαστεί σε μέγεθος, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να ψήνουν τα ψωμάκια.
5. Στο φύλλο για να βάλει περγαμηνή λαδωμένη. Ανακινήστε τη ζύμη σε ένα στρώμα. Γεμίστε με το λιωμένο βούτυρο, πασπαλίζουμε με την υπόλοιπη ζάχαρη (μισό φλιτζάνι). Ομαλή ζάχαρη στην επιφάνεια της δεξαμενής, και κάντε ένα ρολό. Κόψτε το ρολό σε κομμάτια του απαιτούμενου πάχους, βάλτε τα σε ένα φύλλο για ανύψωση για είκοσι λεπτά.
6. Ενεργοποιήστε το φούρνο πέντε λεπτά πριν το ψήσιμο, για να βάλετε τα ψωμάκια σε ένα ζεστό φούρνο. Ψήστε σε 200 μοίρες (είκοσι λεπτά ή μισή ώρα). Μην ξεραίνετε! Το τελειωμένο ψήσιμο σε κόκκους μπορεί να λερωθεί στην κορυφή με λιωμένο βούτυρο, ώστε να παραμείνει μαλακότερο.
7. Τα νόστιμα ψωμάκια μπορούν να παρασκευαστούν με διάφορες μορφές. Βγάλτε πλεξίδες από τη ζύμη, κάνετε μπούκλες και καρδιές, λουλούδια διαφορετικών σχημάτων, γράμματα αλφάβητου ή αστεία ζώα. Ζύμη ζύμης στο γάλα, που χρησιμοποιείται για κουλουράκια, είναι κατάλληλο για κέικ, ακόμη και ζυμαρικά  με γλυκά σφραγίσματα.

Απολαύστε το γεύμα σας!

Αυτή τη φορά δεν θα υπάρξει περίπλοκη χύτευση, έκανα τα πιο συνηθισμένα σφαιρικά σφαιρίδια με ζάχαρη από ζύμη ζύμης. Η εύθρυπτη υφή είναι στρωμένη, με μεγάλους και μικρούς πόρους, πάνω από ένα λεπτό κόκκινο κρούστα με κρυστάλλους ζάχαρης. Το ψήσιμο είναι εξαιρετικό, τα ζαχαροκάλαμα, αν και απλά, αλλά γεύση σαν καλό muffin. Η συνταγή υποσχέθηκε ότι δεν θα στάζουν για αρκετές ημέρες. Δεν υπήρχε καμία ευκαιρία να ελεγχθούν, τα ζυμαρικά με ζάχαρη σπαρμένα ενώ ζεστά, και το βράδυ η πλάκα είναι άδεια. Πολύ νόστιμο! Με το κρύο γάλα να πετάει το ένα μετά το άλλο.

Σημειώστε αυτή τη συνταγή για κουλουράκια με ζάχαρη από τη ζύμη ζύμης, ψήστε δύο φύλλα ψησίματος στο φούρνο. Και για αρκετές ημέρες το πρόβλημα του πρωινού και των σνακ θα λυθεί.

Συστατικά

Για να φτιάξετε ζαχαροπλάστες στο φούρνο θα χρειαστείτε:

• το γάλα είναι ελαφρώς θερμότερο από τη θερμοκρασία δωματίου - 250 ml.
• φρέσκια ζύμη - 25 g.
• σιτάλευρο - 3 κουταλιές της σούπας. l με ένα ψηλό βουνό.
• ζάχαρη σε κόκκους - 2 κουταλιές της σούπας. l;
• λεπτό αλάτι - 0,5 κουταλάκιφρ.

• άλευρο σίτου - 550-580 g.
• μαλακό βούτυρο - 100 γραμμάρια.
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 150 g.
• αυγά - 2 τεμ.

Πώς να κάνετε κουλούρια με ζάχαρη. Συνταγή

Κάνω τη ζύμη σε ζύμη, με σφουγγάρι, αλλά χωρίς μακρά ζύμη. Ζυμομύκητες χρησιμοποιώντας συμβατικά συμπιεσμένα. Τρίβω με ζάχαρη και αλάτι σε παχύ καφέ καλαμάκι.

Βάζω το ζεστό γάλα. Η θερμοκρασία είναι τέτοια ώστε το δάκτυλο να αισθάνεται ευχάριστα ζεστό. Αναδεύστε, ανακινήστε απαλά, μέχρι να διαλυθούν οι κρύσταλλοι.

Πληκτρολογώ τρεις κουτάλια αλεύρι με ένα ψηλό βουνό, όπως στη φωτογραφία. Βάζω γάλα με μαγιά, ανακατεύετε με ένα χτύπημα μέχρι να μαλακώσετε. Κάνω τη ζύμη υγρή, τη συνοχή μιας ζύμης από τηγανίτα. Αυτό το opara ταιριάζει πολύ γρήγορα, απλά το κρατάτε ζεστό. Για παράδειγμα, κοντά στην μπαταρία ή σε ένα ζεστό φούρνο με τη φωτιά μακριά.

Μετά από 20-25 λεπτά, η ζύμη θα αυξηθεί τουλάχιστον τρεις φορές. Οι φούσκες θα είναι αισθητές στην επιφάνεια, η βράση φαίνεται να αφρίζει και να πέφτει λίγο. Η μυρωδιά της ζύμωσης είναι αρκετά δυνατή, απότομη.

Κοσκινίστε το αλεύρι σε ξεχωριστό μπολ. Δεν είναι όλα μαζί, περίπου 500 γραμμάρια. Στη συνέχεια, όταν ζυμώνουμε, θα είναι δυνατόν να χυθεί. Ρίξτε τη ζύμη.

Αναμιγνύω. Η ζύμη αρχικά είναι χονδροειδής, άμορφη. Προσθέστε μαλακό βούτυρο

Ανακατεύω τα αυγά με ζάχαρη, χτυπήστε με ένα χτύπημα, έτσι ώστε οι κόκκοι να διαλύονται γρηγορότερα.

Προσθέστε το μίγμα αυγών-ζάχαρης. Τώρα πρέπει να ζυμώσετε επιμελώς. Πρώτον, σε ένα μπολ, είναι πιο βολικό.

Μετά από λίγα λεπτά, η ζύμη θα γίνει περισσότερο ή λιγότερο ομοιόμορφη, χαλαρή και λιπαρή. Συγκεντρώστε ένα τραχύ δωμάτιο, το οποίο μπορεί ήδη να τοποθετηθεί σε τραπέζι ή σανίδα.

Ζυμώνω με τα χέρια μου, τουλάχιστον δέκα λεπτά, έως ότου η υφή είναι ομαλή. Προσθέτω το αλεύρι που μετριέται για να μην "χτυπήσει" τη ζύμη κατά τη διάρκεια του ζυμώματος, για να μην το κάνει βαρύ.

Τοποθετήστε ζύμη ζύμης  για τα ψωμάκια θα είναι σε ένα μεγάλο μπολ. Σας συμβουλεύω να λιπαίνετε το κάτω μέρος και τους τοίχους με λάδι και φροντίστε να καλύψετε τα πιάτα έτσι ώστε η κορυφή να μην γίνει πυκνή, με σκληρή κρούστα.

Εδώ είναι η ζύμη σε μια ώρα. Δεν απαιτείται μεγάλη διόρθωση, καθώς υπάρχει ένα άλλο μπροστά, ήδη με τη μορφή στρογγυλών σφαιρών.

Obminu κάνει απαραίτητα. Πιέστε στη μέση προς τα κάτω και, στη συνέχεια, χτυπήστε το γύρω από τις άκρες.

Διαχωρίζω σε κομμάτια μερίδας που ζυγίζουν 60 γραμμάρια. Μπορείτε να κάνετε κουλούρια με ζάχαρη μικρότερη ή μεγαλύτερη, λαμβάνοντας υπόψη το μέγεθος του φύλλου ψησίματος ή το σχήμα στο οποίο τα ψήνετε.

Τώρα θα σας δείξω πώς να φτιάξετε όμορφα κουλούρια ζάχαρης από ζύμη ζύμης. Κάθε κομμάτι εργασίας ζυμώνει τα δάχτυλα σε παχιά κέικ. Περνάω τα άκρα των κέικ στο κέντρο και τα πιέζω με το δάχτυλό μου, ώστε να μην γυρίσουν.

Όταν συγκεντρωθούν όλες οι άκρες, πιέζω σφιχτά στη μέση, το κάνω σαν να είμαι μπαίνει. Το κλίνω ανάποδα, καλύψτε το με μια κυρτή παλάμη και περιστρέψτε το προς μία κατεύθυνση.

Έβαλα στρογγυλά κομμάτια με τη μορφή, με επένδυση από χαρτί ψησίματος. Καλύψτε, βάλτε τη σόμπα για 15-20 λεπτά, ενώ ο φούρνος θερμαίνεται.

Κορυφαίοι κύλινδροι λίπους με χτυπημένο αυγό και πασπαλίζουμε με ζάχαρη. Είναι καλύτερα να παίρνετε με μεγάλα κρύσταλλα - το ψήσιμο θα γίνει με μια κρούστα ανακούφισης.

Τα κουλούρια ζάχαρης ψήνονται στο φούρνο σε θερμοκρασία 200 μοιρών, όχι ψηλότερα. Έβαλα το μεσαίο επίπεδο, καθοδηγείτε από το φούρνο σας, επιλέξτε ένα μέρος με ομοιόμορφη θερμότητα. Μετά από 20 λεπτά μπορείτε να το πάρετε, ο κρούστας θα είναι κόκκινος.

Ορεκτικά κόκκινα κουλούρια με ζάχαρη είναι έτοιμα! Είναι καλύτερα να τα ψύξετε σε μια σχάρα έτσι ώστε ο πυθμένας να μην είναι βρεγμένος και να τα καλύψετε με μια πετσέτα, ενώ απομακρύνονται από τη φωτιά. Λοιπόν, μόλις δροσιστούν λίγο, ρίχνουμε το γάλα, το τσάι και δοκιμάστε τι συνέβη. Είμαι βέβαιος ότι θα σας αρέσει η συνταγή για σπιτικά κουλουράκια πασπαλισμένα με ζάχαρη και θα είναι ένα από τα αγαπημένα σας. Ευτυχισμένο ψήσιμο! Ο Πλουσούκι σου.

Τυρί με ζάχαρη - απλά προϊόντα αλευριού, αλλά έχουν και τις δικές τους σταφίδες: αρωματικές ζύμη αέρα, κόκκινη κρούστα και απίστευτη γεύση σπίτι ψησίματος. Αυτό το επιδόρπιο είναι μια ιδανική απόλαυση για καφέ ή τσάι, μπορεί να ετοιμάζεται καθημερινά ή να σερβίρεται στο εορταστικό τραπέζι.

Μποντ ίσως, μπορεί να ονομαστεί ένα από τα δημοφιλή επιδόρπια, και σε καταστάσεις όπου πρέπει να προετοιμάσετε επειγόντως κάτι για το τσάι, γίνονται απλώς απαραίτητες. Και αυτό δεν αποτελεί έκπληξη: το ψήσιμο παρασκευάζεται απλά και γρήγορα. Αν και συνήθως τα γλυκά κουλουράκια είναι φτιαγμένα από ζύμη ζύμης, την οποία πρέπει να τσιγαρίσετε, αλλά όταν δεν υπάρχει χρόνος για να την προετοιμάσετε, οι συνταγές θα σας βοηθήσουν πάντα, όπου αυτό το συστατικό δεν χρησιμοποιείται. Επιπλέον, τα κουλουράκια παρασκευάζονται τόσο σε γάλα όσο και σε κεφίρ. Υπάρχουν επιλογές για το άπαχο ψήσιμο, όχι λιγότερο νόστιμο, αλλά πιο χρήσιμο, όπου το βούτυρο και τα αυγά δεν αποτελούν μέρος της ζύμης.

Όμως, ανεξάρτητα από το είδος της ζύμης, η αρχή της παραγωγής κουλουριών είναι πολύ απλή. Κατ 'αρχάς, η ζύμη γίνεται, έπειτα ξετυλίγεται και προχωράει στο σχηματισμό των προϊόντων. Η φόρμα τους μπορεί να είναι εντελώς διαφορετική: μπάλες, καρδιές, τριαντάφυλλα, ρολά, bagels, φακέλους. Συνήθως, πριν από το ψήσιμο, τα έτοιμα κουλούρια ψιλοκομμένα με βούτυρο ή κτυπημένο αυγό και στη συνέχεια ψεκάζονται με ζάχαρη, κανέλα, παπαρουνόσπορους, ψιλοκομμένα καρύδια. Αυτό το απλό κόλπο δίνει το ψήσιμο ελκυστικό εμφάνιση  και εκπληκτικά οικεία γεύση. Συχνά παρασκευάζονται κουλουράκια με μια γέμιση, η οποία μπορεί επίσης να είναι πολύ διαφορετική: σταφίδες με καρύδια, ζάχαρη με κανέλα, μέλι με καρύδια, μαρμελάδα, φρέσκα φρούτα.

Συνήθως, τα κουλούρια είναι φτιαγμένα από ζύμη ζύμης, αλλά το ψήσιμο αυτό δεν είναι πολύ χρήσιμο, εκτός από μια σακούλα ξηρής μαγιάς που μπορεί να μην είναι σε ετοιμότητα. Προσφέρουμε μια απλή συνταγή για το ψήσιμο με βάση το φυσικό γιαούρτι. Η ζύμη αποδεικνύεται απίστευτα τρυφερή και ευάερη και τα κουλουράκια λιώνουν απλά στο στόμα - μια μεγάλη προσθήκη στο τσάι ή το γάλα. Γιαούρτι μπορεί να αντικατασταθεί με κεφίρ ή ξινή κρέμα.

Συστατικά:

• αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας.
• γιαούρτι - 1 κουταλιά της σούπας.
• ζάχαρη - ½ ογ.
• σκόνη ψησίματος - 1 κουταλιά της σούπας. l.
• φυτικό έλαιο - 2 κουταλιές της σούπας. l.
• αλάτι - τσίμπημα?
• Κανέλα - για γεύση.

Μέθοδος παρασκευής:

1. Αφαιρέστε το αλεύρι, προσθέστε τη σκόνη ψησίματος, τη ζάχαρη, το αλάτι. Η ξηρή μάζα αναμιγνύεται καλά.
2. Ρίχνουμε βούτυρο, βάζουμε γιαούρτι. Ψήστε τη μαλακή ζύμη. Εάν αποδειχθεί ότι η ζύμη δεν είναι αρκετά παχύ, τότε προσθέστε λίγο περισσότερο αλεύρι.
3. Βγάλτε τη ζύμη σε ένα στρώμα, πασπαλίζετε με ζάχαρη και κανέλα, αναρροφείτε σε ρολό, το κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
4. Τα προϊόντα βρίσκονται σε ένα φύλλο ψησίματος (προ-λαδωμένο).
5. Ψήνουμε στο φούρνο (200 ° C) για 20 λεπτά. Ελέγουμε την ετοιμότητα με τη βοήθεια ενός ξύλινου σουβλάκι: η επιφάνειά του θα πρέπει να παραμένει καθαρή όταν τρυπιέται τα κουλουράκια, τότε τα προϊόντα μπορούν να αφαιρεθούν.
6. Τοποθετήστε τα έτοιμα φαγητά σε ένα πιάτο, εάν είναι επιθυμητό, ​​πασπαλίστε με ζάχαρη σε σκόνη.

Ενδιαφέρουσες από το δίκτυο

Διαφοροποιήστε τη διατροφή σας στη θέση μπορεί να είναι, αν μαγειρέψετε αυτά τα νόστιμα κουλουράκια, τα οποία δεν περιλαμβάνουν αυγά και γαλακτοκομικά προϊόντα. Το ψήσιμο γίνεται απίστευτα εύκολο, ευάερο και πολύ ορεκτικό. Αν θέλετε να κάνετε τα κουλουράκια πιο αρωματικά, λιπαίνετε την επιφάνεια τους με φυτικό έλαιο και μετά πασπαλίζετε με ζάχαρη και κανέλα. Μπορούν να γίνουν και αλμυρά ψωμάκια. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε στη ζύμη αρωματικά βότανα, σουσάμι, σπόρους παπαρούνας, αποξηραμένα βότανα και ψήνουμε το πάνω ψεκάστε με τριμμένο τυρί.

Συστατικά:

• αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας.
• μαγιά - 1,5 κουταλιά της σούπας. l.
• νερό - 1 κουταλιά της σούπας.
• αλάτι - τσίμπημα?
• ζάχαρη - 100 g.
• φυτικό έλαιο - για δοκιμή λίπανσης.

Μέθοδος παρασκευής:

1. Διαλύουμε τη ζύμη σε ζεστό νερό, προσθέτουμε δυο κουταλιές σούπας ζάχαρη, αλάτι, ανακατεύουμε καλά, αφήνουμε για 15 λεπτά μέχρι να εμφανιστεί το καπάκι αφρού.
2. Κοσκινίζουμε το αλεύρι σε ένα ξεχωριστό μπολ, ρίχνουμε το μείγμα μαγιάς, ζυμώνουμε τη μαλακή ζύμη, την οποία περιστρέφουμε σε ένα μπολ. Καλύψτε τη ζύμη με μια πετσέτα πανί, αφήστε για 60 λεπτά.
3. Ελάτε η ζύμη κόβεται σε κομμάτια, τα οποία ρίχνουμε μικρές μπάλες.
4. Τηγάνι ψησίματος με το χαρτί ψησίματος, απλώνονται κουλουράκια. Η επιφάνεια τους λιπαίνεται με φυτικό λάδι, πασπαλίζουμε με ζάχαρη στην κορυφή.
5. Ψήνουμε στο φούρνο (220 ° C) για 25 λεπτά. Οι έτοιμες κουλουράκια παίρνουν μια ορεκτική χρυσή κρούστα, απλώνονται σε ένα πιάτο και στη συνέχεια σερβίρουν.

Εύκολα παρασκευασμένα ψωμάκια ζύμης, τα οποία έχουν σχήμα κομψής καρδιάς. Αποκτήστε εξαιρετική προσθήκη σε τσάι, καφέ ή γάλα. Ψεκάστε το κουλούρι δεν μπορεί μόνο ζάχαρη, κατάλληλη για κανέλα, σησαμέλαιο ή παπαρούνα.

Συστατικά:

• αλεύρι - 4 κουταλιές της σούπας.
• αυγό - 1 τεμ. (+1 αυγό για λίπανση).
• νερό - 1 κουταλιά της σούπας.
• ξηρή μαγιά - 1 κουταλιά της σούπας. l.
• αλάτι - τσίμπημα?
• βούτυρο - 80 g.
• ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.

Μέθοδος παρασκευής:

1. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι (2 κουταλιές της σούπας), ζύμη και ζεστό νερό (¾ κουταλιές της σούπας). Ανακατεύουμε καλά με ένα κουτάλι, καλύψτε με φιλμ προσκόλλησης, αφήστε για 60 λεπτά.
2. Στη συνέχεια, προσθέστε το υπόλοιπο αλεύρι, νερό (¼ Art.). Ζυμώνουμε τη ζύμη καλά με ένα μίξερ.
3. Ξεχωρίστε ξεχωριστά το λάδι (30 g), το αυγό, τη ζάχαρη (½ κουταλιού της σούπας), το αλάτι.
4. Προσθέστε το προκύπτον μίγμα αυγών-κρέμας στη ζύμη, ανακατέψτε λίγο περισσότερο.
5. Αφήστε τη ζύμη για 1,5 ώρες.
6. Η ζύμη χωρίζεται σε 2 μέρη, τα κυλάει σε ορθογώνια. Κάθε ένα από αυτά γράσο (50 g). Ορθογώνια roll σε ένα ρολό, κομμένα σε κομμάτια των 8 cm.
7. Τα κομμάτια που προκύπτουν διπλώνονται στο μισό, κόβουν πάνω και ξετυλίγουν τη ζύμη σε σχήμα καρδιάς.
8. Βάλτε τα προϊόντα σε ένα φύλλο ψησίματος (λαδωμένο εκ των προτέρων), καλύψτε με μια πετσέτα, αφήστε για 20 λεπτά.
9. Στη συνέχεια λιπάνετε κάθε κουλούρι με άφθονο χτυπημένο αυγό, πασπαλίζετε με ζάχαρη στην κορυφή.
10. Ψήνουμε στο φούρνο (180 ° C) για 30 λεπτά, μέχρι τα τελικά κουλουράκια να μην πάρουν μια ωραία χρυσή κρούστα. Βγάζουμε τα προϊόντα σε ένα πιάτο, πασπαλίζουμε με σκόνη ζάχαρης, αν το επιθυμούμε.

Τώρα ξέρετε πώς να κάνετε κέικ ζάχαρης με μια συνταγή με μια φωτογραφία. Καλό φαγητό!

Για να προετοιμάσετε νόστιμα κουλουράκια με ζάχαρη, δεν θα χρειαστείτε πολλά συστατικά. Η σύνθεση αυτής της ζύμης περιλαμβάνει μόνο αλεύρι, ζάχαρη, ζύμη, βούτυρο, αυγά - απλά προϊόντα που βρίσκονται στο οπλοστάσιο κάθε οικοδέσποινας. Συνήθως, τα ψωμάκια ψήνονται στο φούρνο, αλλά αν υπάρχει ψωμί ή βραστήρας στο σπίτι, τότε μπορούν να ψηθούν εκεί. Οι έμπειροι σεφ θα σας πουν πώς να μαγειρεύουν νόστιμα κουλούρια ζάχαρης:

• Για την προετοιμασία των κουλουριών, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όχι μόνο ξηρό, αλλά και νωπό συμπυκνωμένο ζυμομύκητα.
• Τα κέικ θα γίνουν πιο αρωματικά αν προσθέσετε λίγο εκχύλισμα βανίλιας ή ζάχαρη βανίλιας στη ζύμη.
• Ρυθμίστε τη γεύση των κουλουριών, τα κάνετε πιο αρωματικά απλά: προσθέστε λίγο αποξηραμένα φρούτα, καρύδια, ξύσμα εσπεριδοειδών, τσιπ καρύδας. Πριν από το ψήσιμο, τα ήδη σχηματισμένα προϊόντα μπορούν να πασπαλιστούν με σουσάμι ή σπόρους παπαρούνας.
• Τα κέικ είναι πολύ νόστιμα όταν ψεκάζονται με ψίχουλα άμμου. Παρασκευάζεται απλά: μικτή ποσότητα βουτύρου, αλεύρι και ζάχαρη αναμειγνύεται. Το μίγμα αναδεύεται μέχρις ότου ληφθεί μια ψίχα, η οποία στη συνέχεια ψεκάζεται με ψωμάκια και ψήνεται.
• Όταν ζυμώνετε τη ζύμη έτσι ώστε να μην κολλάει στα χέρια, αρκεί να λιπαίνετε με φυτικό έλαιο. Και παρόλο που πολλές νοικοκυρές προτιμούν να ρίχνουν αλεύρι σε μια τέτοια περίπτωση, είναι προτιμότερο να μην το κάνετε αυτό, καθώς τα κουλουράκια μπορεί να μην είναι χνουδωτά και ευάερα. Σε αυτή την περίπτωση, είναι πολύ βολικό να χρησιμοποιείτε ένα μπουκάλι με κρύο νερό αντί για τροχό.
• Αν η κορυφή των κουλουριών αρχίζει να κολλήσει, αλλά μέσα να παραμείνουν υγρά, τότε καλύψτε τα προϊόντα με χαρτί περγαμηνής.
• Πριν από το ψήσιμο κουλουριών από ζύμη ζύμης, πρέπει να φύγετε για κάποιο χρονικό διάστημα στο τηγάνι για raslaoyka.

Χρυσά χνουδωτά κουλούρια - απλά, νόστιμα, γλυκά κουλουράκια από ζύμη ζύμης. Χάρη σε μια ειδική τεχνική σχηματισμού, τα κουλούρια παίρνουν το παραδοσιακό, εύκολα αναγνωρίσιμο σχήμα καρδιάς, πεταλούδας ή τόξου.

Για μένα, αυτή η ζαχαροπλαστική προέρχεται από την παιδική ηλικία. Με μία μόνο αναφορά, ο Carlson έρχεται αμέσως στο μυαλό, ορεκτικά αναμειγνύοντας κουλουράκια και για τα δύο μάγουλα, και το άρωμα των φρεσκοψημένων κουλουριών δίνει μια αίσθηση ζεστασιάς και άνεση στο σπίτι.

Συνήθιζα να ψήνω τέτοια ψωμάκια ως παιδί η μητέρα μου και οι γιαγιάδες μου, και τώρα μερικές φορές έχω πάρει τσάι με κουλούρια. Δοκιμάστε το και μαγειρεύετε απλά, νόστιμα, σπιτικά κουλουράκια με ζάχαρη από ζύμη ζύμης!

Προετοιμάστε τα συστατικά της λίστας.

Ανακατέψτε το ζεστό γάλα και 1-2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη. Προσθέστε τη ζύμη και αφήστε το μίγμα για 10-15 λεπτά για να ξεκινήσει η διαδικασία ζύμωσης.

Ή παραλείψτε αυτό το βήμα εάν η ζύμη που χρησιμοποιείτε μπορεί να προστεθεί απευθείας στο αλεύρι.

Κοσκινίστε το αλεύρι σε ένα μπολ και κάντε ένα πηγάδι στο κέντρο.

Ρίξτε μείγμα γαλακτώδους ζύμης στην εσοχή. Προσθέστε φυτικό λάδι, λιωμένο βούτυρο, αλάτι, άλλα 2-3 κουταλιές της σούπας. ζάχαρη και βανίλια.

Ζυμώνουμε τη μαλακή ζύμη.

Καλύψτε το δοχείο με τη ζύμη και αφήστε για 50-60 λεπτά σε ένα ζεστό δωμάτιο.

Όταν η ζύμη ανεβαίνει και ο όγκος της θα διπλασιαστεί, μπορείτε να αρχίσετε να φτιάχνετε κουλούρια.

Ξεχωρίστε ένα κομμάτι ζύμης και τραβήξτε λεπτό σε σχήμα ορθογωνίου. Μου αρέσουν τα μεσαίου μεγέθους κουλούρια, και συνήθως παίρνω ένα μικρό κομμάτι ζύμης με το μέγεθος μιας μπάλας του τένις.

Γεμίστε τη ζύμη με το λιωμένο βούτυρο, αφήνοντας περίπου ένα εκατοστό μακριά από την άκρη. Πασπαλίστε την επιφάνεια με ζάχαρη, συνήθως 1 ή 2 κουταλιές της σούπας, αν σας αρέσουν τα γλυκά γλυκά.

Σε αυτό το στάδιο, μπορείτε επίσης να προσθέσετε κανέλα ή άλλα μπαχαρικά για γεύση. Προσθέτω μερικές σταγόνες γεύσεων (βανίλια, κανέλα, ρούμι ή αμύγδαλα) σε λιωμένο βούτυρο.

Ανακινήστε τη ζύμη σε ρολό.

Διπλώστε το ρολό στο μισό, έτσι ώστε η ραφή να είναι μέσα. Πιάστε τα άκρα.

Τοποθετήστε το ρολό στην πλευρά του και κάντε μια τομή, αναχωρώντας 1-2 εκατοστά από την άκρη.

Επεκτείνετε τα ελεύθερα άκρα του ρολού - έχετε έτοιμο το πρώτο κουλούρι!

Τοποθετήστε τα διαμορφωμένα κουλουράκια σε ένα δίσκο ψησίματος με επένδυση από χαρτί ψησίματος.

Βουρτσίστε με κρόκο αυγού και αφήστε 20-30 λεπτά για να φουσκωθούν τα κουλουράκια. Στη συνέχεια, ψήνουμε στο φούρνο προθερμασμένο στους 175-180 μοίρες για 30-35 λεπτά.

Ζυμαρικά ζύμης ζύμης ζύμης είναι έτοιμα! Έχετε ένα ωραίο πάρτι τσαγιού!