Deliciosa masa de levadura con mantequilla en la panificadora.

Metodo de cocina

• 1 artículo = 250 ml
• Ponga todo en la máquina de hacer pan (en secuencia, de acuerdo con las instrucciones) y póngalo en el modo TEST. Después de 1 h 50 min. Tengo un lindo traje masa dulce.

Nota

Hola a todos! ¡Primero quiero agradecer a los creadores y participantes del sitio por lo que son! Hace 8 meses, compramos un panadero, comenzamos a probar recetas de los libros adjuntos (Black & Dacker - EE. UU. / Canadá). ¡Esto es algo raro! ¡Y aquí puedes! ¡Sí, e incluso con tan sabroso! ¡Gracias a todos ENORMES! Un agradecimiento especial por la masa de pastelería.

Entonces, SOBSSSSNO en el TEMA ... como dicen "Haz el bien y arrójalo al mar ..."

Encontré una receta en mi librito ... se llamaba MEJOR SIEMPRE DULCE. Sonaba arrogante, especialmente después de todo lo que ya tenía la imprudencia de intentar. Pero no pudo resistir. Chicos, que delicioso resultó ser !!!

1) opción LAZY:
pan dulce con pasas y nueces para el desayuno (cuando la máquina amasa la masa y luego comienza a chirriar, le agrego pasas y nueces, y cuando la masa está lista, la coloco en un molde y la envío al horno

2) Opción MEDIA-SENCILLA: hora máxima de su tiempo

rollo con semillas de amapola (mientras la máquina hace la masa, preparo el relleno: 150 gramos de semillas de amapola, vierto agua hirviendo durante 30-40 minutos, luego enjuague, extienda sobre una toalla de papel, bien, o lo que no sea una pena, y dé un buen drenaje y seque) (! ) es muy importante (!) luego mezclo 150 gramos de miel +1/2 tazas de azúcar (no temas, no será muy dulce) o batí 1 huevo con 1 taza de azúcar (a quién le gusta más) y lo mezclo con semillas de amapola secas. El relleno está listo.
Masa lista  dividir en 4 partes. Cada rollo en la forma de un rectángulo. Pongo el relleno y apago el rollo. Bordes y aristas a los costados. Pero, por lo general, todavía se separan de mí y pongo la red en la bandeja para hornear con una costura.
Horno a 375 F o 190 C durante 20 minutos. Abandonar el enfoque no es necesario, se eleva maravillosamente en el horno. Mientras hornea hace glaseado: 50 gr. manteca +1/5 tazas de leche +1/2 tazas de azúcar se derriten en el microondas y lubrican generosamente la rutina preparada.

3) OPCIÓN LABORATORIA: Los bollos de queso con ellos son mucho más molestos

Muy sabroso el relleno se obtiene a partir de masa cuajada con cáscara de limón.: 1 vaso de queso cuajado + 3 h, l azúcar  + 1 cucharadita de harina. Revuelva +1 yema + 1 cucharada, l crema agria + ralladura de 1 limón (es muy importante hacer esto: cortar la parte amarilla de la piel con una capa delgada, cortar con cuidado la capa blanca. Cortar en rodajas finas, cubrir con agua y hervir durante 3-4 minutos, luego la cáscara se volverá suave y no tendrá sabor amargo, escurrir y secar).

También puse el relleno dentro, en forma de pasteles de queso (tomé una tira de masa, por ejemplo, de 6 por 20 cm, puse el relleno y lo hice por la mitad a lo largo de toda la longitud, puede pellizcarlo por todos lados o solo bordes estrechos) o en forma de panecillos (tomo un trozo de pasta, hago un bollo , luego aplanar un poco, y en el centro hago una pequeña muesca para el relleno.

Los muffins listos engrasan todo el mismo esmalte - vea la opción 2)

Por separado, la palabra sobre el esmalte. En primer lugar, hace que hornear sea más apetitoso y, en segundo lugar, más suave, así que tómate unos minutos de tu tiempo: sabroso y hermoso

En nuestra familia, esta pastelería es simplemente "aplausos", incluso el marido está lamiendo, aunque no puedes llamarlo dulce. Él de alguna manera más en carne ...

Hornear la masa en la máquina para hacer pan es más fácil de cocinar que amasarla a mano. Solía ​​ser que bailaba con panderetas alrededor de la masa, hasta que conseguí una bicicleta, es decir, no compré una panificadora.

Lo compré yo mismo, y nunca lamenté la compra, mi asistente lleva el nombre, tiene 14 modos. Es cierto que no uso todo, pero aquí están los modos " Masa fresca"Y" Dough "- muy a menudo.

Y como todo electrodomésticos  creada para facilitar el trabajo de la anfitriona, entonces la máquina de pan no es una excepción. Esta mañana, mi esposo y yo nos reunimos para dar un paseo en bicicleta, así que pude poner todos los ingredientes necesarios en la máquina para hacer pan antes de salir de la casa, y como no hacía calor en la casa, la masa de pan en la máquina para hacer pan debería haber durado más de 1,5 horas. Como resultado, la masa en los bollos insistió 2,5 horas y se ajustó perfectamente.

Esta receta masa de pastelería  He utilizado más de una vez, en el sitio "Me encanta cocinar" es.

Aquí, confiando en esta receta, se me ocurrió una pasta de naranja para la panificadora. Verifiqué todas las proporciones, por lo que esta pasta de levadura no necesita corrección, inmediatamente puede tirar todos los ingredientes en la panificadora y ocuparse de su negocio.

El resultado será masa exuberante en jugo de naranjade la cual puedes hornear un pastel de levadura o bollos en el horno.

Proporciones para pastelería en panadería:

200 ml de leche

100 g (media cara de vidrio) de azúcar

100 g de crema de margarina

0.5 té / l de sal

Jugo de una naranja (100 ml)

600 g de harina + 2 cucharadas / l de harina (si es necesario en el proceso de amasar el bollo)

1 ¾ té / l levadura instantánea

Yema de huevo o huevo entero batido para untar los bollos.

Papel de hornear para hornear

Del número especificado de ingredientes para la masa, se obtienen 17 bollos que pesan entre 60 y 70 gramos.

Puede experimentar agregando otro jugo o reemplazando la cantidad especificada de jugo con leche o agua.

Cómo hacer pastelería en la panificadora.

Como siempre, les recuerdo que la colocación de productos en la máquina de pan se realiza de acuerdo con las instrucciones para su modelo de máquina de pan, en la máquina de pan Philips 9046 HD, primero viene líquido, luego harina y levadura en la parte superior.

La levadura instantánea es más activa que la levadura seca normal. Pero empíricamente descubrí que no tienen un efecto significativo en la velocidad del enfoque de prueba. Porque lo habitual en seco, eso es instantáneo - al amasar masa de levadura  Utilízalos por igual.

Vierta la leche en el balde para hacer pan, no lo calenté. Inmediatamente vierta el azúcar y la sal en la leche, ponga margarina en rodajas, huevos sin cáscara.

De la naranja o el limón exprime el jugo y viértelo en el cubo de la panificadora.

Queda por agregar harina, siempre la tamizo por el bien de la pompa del panecillo en la salida, y es necesario poner la levadura en la parte superior.

Eso es todo, cierre la tapa y el número de programa 10 "Dough" durante 1,5 horas, la hora se ajusta automáticamente.

La masa se amasará, la mantequilla se amontonará durante mucho tiempo, pero será su turno de intervenir en la masa.

Miré el bollo, me pareció pedir harina, vertí dos cucharadas.

Pero depende de la harina, que tenía de Ryazanzernoprodukt, que compré en Magnit, una bolsa roja con guisantes blancos, el precio es más que asequible.

Entonces la masa de pan en la panificadora se levantó independientemente, ya sin mí. Y en forma terminada, la masa para los bollos en la panificadora se levantó perfectamente, aquí está una foto:

Ahora no es necesario tirar, es hora de hornear bollos.

Cómo hornear bollos en casa.

Por supuesto, usted necesita y la masa, y ya lo tenemos, y el horno. Usualmente uso el mini horno Energy.

Saque la masa acabada de los panes de la panificadora del cubo sobre la superficie cubierta con harina.

Enrolle la harina por todos lados para que sus manos no se peguen a la masa.

Divida la masa en 18 piezas, saque una bola de cada parte y colóquelas en una bandeja para hornear para que no toquen las mangas)))

Cepille los bollos con un huevo batido, aplicándolo suavemente con un cepillo de silicona.

Los muffins se hornean durante 20 minutos, la temperatura de horneado deseada debe ser de 160-180 gr.

En el proceso de cocción, se volverán más de dos veces y se enrojecerán.

Sepáralos del papel de hornear y colócalos en un plato hermoso.

Dulce masa de levadura  Muy sabroso en la cocción, pero al mismo tiempo, un poco caprichoso en la cocina. Para la masa de la manera habitual, las amas de casa necesitan mucho esfuerzo, paciencia y tiempo. Quiero ofrecerte receta rapida  Masa de levadura casera, amasada en una panificadora. La receta se complementa con fotos tomadas paso a paso, por lo tanto, puede repetirla de manera fácil y simple.

Para empezar, prepararemos un conjunto de productos que necesitamos: 3 cdas. harina, 1 cda. Agua tibia purificada, 1 huevo, 3 cdas. aceite vegetal, 1 cda. Levadura seca, 1 cda. azúcar, 1 cucharadita sal

Cómo hacer masa de levadura en la panificadora.

Para amasar la masa, vierto un vaso de agua tibia en el recipiente de la panificadora.

Tamizar la harina necesariamente 2 veces. De no ser tamizada la masa de harina resultará densa y no sabrosa. Vierto uniformemente en el agua.

El agua y la harina no deben mezclarse. En las esquinas y en el centro del tanque hacemos pozos pequeños (sin llegar al agua). En los surcos, coloque todos los ingredientes en el medio: la levadura, en las esquinas, el resto de los productos.

Con cuidado, inserte el recipiente en la máquina de pan Cierre y active el modo "Dough". Si durante el período de amasado, la masa se atasca en las paredes y en las esquinas del recipiente, luego tome una espátula de madera y raspe la masa total. Durante la prueba, la tapa no se puede abrir. La masa de levadura en la panificadora en una hora y media estará exuberante y lista para hornear.

Desde la deliciosa masa de levadura cocida, amasada en una máquina para hacer pan, puede cocinar tartas, aderezos, pizzas, donas, salchichas o chuletas en la masa, panes ... En resumen, todo lo que su corazón desea.